První lékař

Folát, kyselina listová, folacin. V klasifikaci přijaté v Rusku je označen jako "Bc".

Vitamín B9 byl nejprve izolován z listů špenátu, odtud název - folium v ​​latinském listu.

Kyselina listová se vyskytuje hlavně v rostlinách a je syntetizována v malém množství střevní mikroflórou.

Produkty bohaté na vitamín B9

Uvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

Denní potřeba vitamínu B9

Horní přípustná hladina vitamínu B9 je stanovena na 1000 μg denně.

Potřeba vitaminu B9 se zvyšuje s:

  • sportovní aktivity;
  • těhotenství a kojení.

Užitečné vlastnosti a jejich účinek na tělo

Folacin je nezbytný pro normální tvorbu krve a aktivitu trávicího systému. Podílí se na regulaci buněčného dělení a syntézy aminokyselin, nukleových kyselin a mediátorů nervového systému, serotoninu a noradrenolinu. Tento vitamin je nezbytný pro to, aby tělo mohlo produkovat nové buňky (kůže, vlasy, krev atd.).

Vitamín B9 má charitativní účinek na metabolismus tuků v játrech, cholesterolu, cholinu a některých vitaminů. Zlepšuje chuť k jídlu, poskytuje zdravý vzhled pokožce.

Interakce s dalšími důležitými prvky

Folacin spolu s vitaminem B6 a vitaminu B12 snižuje riziko vzniku aterosklerózy, zabraňuje tvorbě škodlivých zplodin amino-homocystein metabolismu, podporovat rozvoj aterosklerotických plaků v cévách.

Kyselina listová přispívá ke ztrátě hořčíku (Mg) z těla.

Vitamín B9 a B12 úzce interagují v procesu tvorby krve, růstu a vývoji organismu, proto má pouze optimální účinek na jejich společný vstup do organismu.

Symptomy nedostatku vitaminu B9

  • anémie;
  • nafouklý bolestivý jazyk;
  • problémy s vývojem a aktivitou nervového systému;
  • krvácející dásně, střeva atd.;
  • porucha zažívacího traktu (stomatitida, gastritida, enteritida).

Faktory ovlivňující obsah vitaminu B9

Kyselina listová je během kulinářského zpracování snadno zničena - při vaření zeleniny, její ztráta dosahuje 70-90%, při smažení masa - 95% při vaření vajec - 20-50%. Konzervovaná zelenina také významně snižuje obsah vitaminu B9.

Proč se vyskytuje nedostatek vitaminu B9?

Nedostatek folainu v těle se může projevit nejen v nedostatečném množství potravy, ale také při dlouhodobém nedostatku stravy bílkovin a vitaminů C, B6 a B12. Tato látka porušuje tvorbu aktivní formy kyseliny listové v játrech.

Také nedostatek vitaminu B9 se vyskytuje u onemocnění gastrointestinálního traktu (dává jeho vstřebávání), jaterní onemocnění (zhoršuje výměnu Folacin), chronický alkoholismus, nemoc z ozáření, při užívání antibiotik, sulfanilaminov, antikoncepci.

Vitamin B9 - antidepresivum, antioxidant a významný asistent během těhotenství

Nejprve skupina látek, které dnes známe jako vitamín B9, byla považována za sbírku různých aktivních prvků, které by mohly být izolovány z kvasinek, jaterního extraktu, zelené listové zeleniny. Co je spojovalo, bylo, že oni

se stejným úspěchem pomohl vyrovnat se s těžkými formami anémie. Později bylo zjištěno, že všechny tyto látky mají stejnou povahu a podobnou chemickou strukturu. Byly nazývány foláty a připisovány vitamínům skupiny B na základě podobnosti základních funkcí s prvky této skupiny, přiřazením devátého čísla novému vitaminu. Vitamin B9, dnes známý jako kyselina listová, však může nejen pomoci s anémií, ale také posiluje nervový systém.

Obecné vlastnosti vitaminu B9, jeho název a forma

Druhým názvem vitaminu B9 je kyselina listová, která je způsobena listovou zeleninou, ze které byla izolována (foto: foodandhealth.ru)

Poprvé se v třicátých letech hovořilo o nové látce z třídy organických kyselin, které pomohly vypořádat se s anémií u těhotných žen. Pak byl nalezen v kvasnicích a jaterních výtažcích a pak izolován z listů špenátu, petrželky a některých dalších rostlin. Z chemického hlediska tato látka sestávala ze tří skupin: kyselina para-aminobenzoová a kyselina glutamová, deriváty pteridinu. Kromě toho v každé z produktů, kde byla tato látka nalezena, převládala jedna ze skupin a vědci nejprve považovali za různé látky, ale pak počítali s identitou. Látka byla pojmenována kyselina pteroilglutaminovaya, ale vzhledem k tomu, že obsahuje velké skupiny sloučenin, vědci identifikovali zvlášť folátů - sloučeniny s jádrem z kyseliny pteroevoy a Folacin - sloučeniny kyseliny tetragidropteroilglutaminovoy (z latinského «foliům», což znamená „list“, protože hlavním zdrojem studie byly látky z listové zeleniny).

V roce 1945 skupinách godu látek Folacin a kyseliny listové byly syntetizovány v laboratoři a názvem kyselina listová na sumárního vzorce C19H19N7O6, a celkový název látka systematické - N-4-2-amino-1,4-dihydro-4-oxo-6-pteridil -methyl-aminobenzoyl-L (+) - glutamové kyseliny.

K vitamínu skupiny B byla přidána kyselina listová z následujících důvodů:

  • stejně jako jiné sloučeniny této skupiny, je ve vodě rozpustná látka;
  • není schopen se v těle nahromadit;
  • jeho chemická struktura je podobná vitamínům B;
  • je životně důležité pro mnoho funkcí spojených s prací mozku a nervového systému.

Oficiálně se kyselina listová nazývá vitamin B9, ale někdy se také nazývá vitamin M nebo vitamin B.

Aktivní koenzymová forma vitaminu v těle je kyselina tetrahydrofolová, která nese fragmenty s jedním uhlíkem. Propojením tyto fragmenty s částicemi sodíku a dalších vitamin B9 prvků zapojených do syntézy purinových bází - a tedy DNA a buněčných jader podporuje produkci glycin, serin a jiné aminokyseliny, které interagují s vitaminem B12 a podporuje své aktivity. Deriváty kyseliny listové, di-, tri- a polyglutamáty jsou také zahrnuty do vitamínu B9.

Kyselina listová vypadá zevně jako žluté nebo žlutooranžové malé krystaly bez chuti nebo zápachu. Při zahřátí se tyto krystaly neroztahují, ale pomalu ztmavují a charakterizují. Ve vodě a alkoholu se téměř nerozpouštějí, ale snadno reagují s alkalickými látkami a rozkládají se pod vlivem světla.

Absorpce vitaminu B9

Vitamín B vstupuje do těla hlavně s jídlem, ačkoli malé množství je syntetizováno mikroflórou ve střevě. Absorpce vitaminů se vyskytuje v tenkém střevě a částečně v pankreatu, v procesu jeho asimilace se vyskytují enzymy, které jsou bohaté na žluč, pankreatickou šťávu a střevní stěny. Maximální koncentrace kyseliny krevní je přibližně půl hodiny nebo hodinu po požití potravy. Asi polovina absorbované kyseliny listové je uložena v játrech a tyto zásoby jsou připraveny naplnit nedostatek látek v těle po dobu dalších 4 měsíců. Malá rezerva vitaminu B9 se hromadí v ledvinách a střevní sliznici.

Zvláštností vitamínu B9 je to, že je schopen proniknout do hematoencefalické bariéry do mozku, placentou, ovlivňovat vývoj nenarozeného dítěte a také vstoupit do mateřského mléka ženy.

Kyselina listová se vylučuje ledvinami jako metabolity, přibližně 50% absorbované látky opouští tělo močí za den. Pokud je množství spotřebované kyseliny mnohem vyšší než denní potřeba, začne se intenzivně vylučovat z těla beze změny. S pravidelným příjmem alkoholu jsou zásoby kyseliny listové v těle také rychle vyčerpány.

Při vaření potravinářských výrobků obsahujících kyselinu listovou je třeba mít na paměti, že při ohřátí se velmi rychle zhroutí a dokonce i když jsou potraviny uchovávány na světle - můžete ztratit až 90% této hodnotné látky.

Biologická role vitaminu B9: proč je nezbytné pro tělo

Vitamín B9 hraje klíčovou roli při syntéze hemoglobinu a prevenci anémie (foto: allabouthealthyfood.com)

První z důležitých rolí vitaminu B, která byla určena při objevu této látky, byla snížit projevy anémie. Kyselina listová dodává uhlíkové částice nezbytné pro syntézu hemoglobinu, a proto se stává aktivním účastníkem tvorby krve. Dokázala významnou úlohu vitamínu B9 při syntéze krevních buněk, plnila úlohu obranců těla a posílila imunitní systém.

Další důležitou roli kyseliny listové, která vede k tomu, že tato látka souvisí s jinými vitamíny B, je zajistit normální fungování nervového systému. Vitamin B9 je součástí mozkomíšního moku a reguluje přenos nervových impulsů excitace a inhibice. Úroveň tohoto vitamínu koreluje s naší pamětí a výkonem.

Kyselina listová se podílí na syntéze některých hormonů, zejména norepinefrinu a serotoninu, které jsou zodpovědné za činnost srdce a cév, tón gastrointestinálního traktu, odolnost vůči stresu, dobrou náladu a normální spánek.

Vitamín B9 je nezbytný pro syntézu aminokyselin methioninu a homocysteinu. Tyto aminokyseliny jsou nepostradatelné. S jejich nedostatkem se zvyšuje riziko poškození krevních cév a tvorba krevních sraženin, rozvoj mrtvice. S účinkem kyseliny listové se syntetizují aminokyseliny DNA, RNA, esenciální prvky buněčných jader a membrány.

Bylo prokázáno, že kyselina listová se podílí na oxidačních a redukčních procesech na úrovni buněk, při zachování buněčné struktury a při ochraně před poškozením volnými radikály. Produkce žaludeční šťávy a žlučových kyselin v játrech se neuskutečňuje bez kyseliny listové, ovlivňuje aktivitu samčích zárodečných buněk a udržuje plodnost. Vitamín B9 se přímo podílí na obnově svalové tkáně, tvorbě a růstu tkáně pokožky, sliznic žaludku a střev, kostní dřeně.

Funkce vitaminu B9

Kyselina listová řeší mnoho důležitých problémů v těle na základě biologické úlohy této látky a vlivu na klíčové procesy v orgánech a systémech:

  • brání rozvoji anémie;
  • snižuje negativní účinky na stres;
  • chrání proti poporodní depresi;
  • koriguje úroveň plodnosti a kvality samčích spermií;
  • pomáhá snadněji přenášet menopauzální změny;
  • snižuje riziko srdečního záchvatu, mrtvice, aterosklerózy, anginy pectoris;
  • normalizuje krevní tlak;
  • zlepšuje paměť, duševní činnost a výkon;
  • podporuje imunitní systém.

Pravidelný příjem odpovídajících množství vitaminu B9 snižuje riziko rakoviny prostaty a kolorektálního karcinomu o 4 krát. Avšak se zvýšeným rizikem vývoje nádorů prsu se kyselina listová nedoporučuje k profylaxi, protože existují důkazy o jeho negativním dopadu na vývoj změněných buněk.

Význam vitaminu B9 během těhotenství

Vitamín B9 je nezbytný pro zdravé dítě (foto: hairy.hostenko.com)

Je dokázáno, že kyselina listová je kritická látka během těhotenství a laktace. Podílí se na zrání a normálním fungování placenty, chrání plod před škodlivými faktory. Nedostatek kyseliny listové v těle těhotné matky může být spojen s následujícími komplikacemi těhotenství:

  • fetální malformace (oči, končetiny, nervové a kardiovaskulární systémy jsou ovlivněny);
  • nenosí;
  • vývojové prodlevy a úmrtí plodu;
  • předčasné oddělení placenty;
  • předčasný porod.

Existují vědecké důkazy, že těhotným ženám se doporučuje dostat alespoň 400-800 mcg kyseliny listové denně. Při tomto použití se riziko výskytu dítěte s Downovým syndromem a další vývojové vady snižuje o 40-70% a riziko poškození neurální trubice v plodu je výrazně sníženo.

Další příjem kyseliny listové (až 800 μg / den) po dobu 2-3 měsíců před počátkem snižuje riziko předčasného porodu a narození dítěte s velmi nízkou tělesnou hmotností (méně než 1,5 kg) o 70%. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje, aby všechny ženy, které plánují mateřství, užívaly kyselinu listovou v dávce nejméně 400 mikrogramů denně za 1-3 měsíce před koncepcí a během prvního trimestru těhotenství. Kromě toho je nutné upravit nabídku nastávající matky ve prospěch produktů s vysokým obsahem vitamínu B9.

Míra vitamínu pro spotřebu a obsah v těle

Obsah vitamínu B9 v těle závisí na věku, fyzickém a emocionálním stavu člověka, přítomnosti souvisejících onemocnění, dobré denní výživě. Většina lidí konzumuje mnohem méně vitaminu B9, než je stanoveno normami. Současně se obsah kyseliny listové v těle rychle snižuje pod vlivem alkoholu, tabákovým kouřem (včetně při "pasivním" kouření) a špatnou ekologií.

Potřeba vitaminu B9, v závislosti na věku, mcg / den

Množství kyseliny listové v denním menu by mělo být zvýšeno při užívání alkoholu, intenzivních sportovních zátěží a silného stresu. Starší příjem kyseliny listové - forma a dávka léčiva musí být koordinována s lékařem, neboť tato látka může stimulovat růst nádorových buněk a u starších lidí se často zvyšuje riziko nádorových onemocnění.

Je to důležité! Syntetická kyselina listová je rychleji a úplněji vstřebávána tělem než stejná látka z potravy, proto při užívání vitamínů a doplňků stravy s kyselinou listovou byste měli pečlivě kontrolovat stravu vitamínem B9, aby nedošlo k přebytku této látky

Pro stanovení optimálního obsahu vitaminu B9 ve stravě se používá koncept dietary folate equivalent: 1 μg kyseliny listové z potravin odpovídá přibližně 0,6 μg této látky z tablet nebo dietních doplňků.

Symptomy nedostatku vitaminu a předávkování v těle

Předávkování vitamínem B9 se objevuje při nadměrném užívání léků a doplňků stravy s jeho obsahem (foto: beremennuyu.ru)

S vyváženou a pravidelnou stravou nedochází k rozvoji nedostatku kyseliny listové v těle, pokud nejsou problémy s její absorpcí. Nicméně, pokud lékař poznamenává, že pacient má bledost spojivky očí a sliznic s jasně červeným suchým jazykem, slyší stížnosti na onemocnění židle, horečku, častou ztrátu pocitu v nohách a pažích, pak má všechny důvody, proč přijmout nedostatek kyseliny listové.

Nedostatek vitaminu B9 lze kromě deficitu výživy připsat určitým zdravotním problémům, jako je onemocnění střev, které narušují absorpci vitaminu, nedostatek enzymů nebo vitamín B12, které jsou odpovědné za úplnou stravitelnost látky. Důvodem nedostatku vitamínu B9 může být užívání některých léků. Nedostatek vitaminu B9 se vyskytuje, když je používán - například během těhotenství a v poporodním období.

Hypovitaminóza s nedostatkem vitamínu B9 se vyvíjí pomalu, protože tělo má malé množství kyseliny listové, která po určitou dobu kompenzuje nedostatek. S poklesem obsahu trpí tvoření krve a trávení, stejně jako u těchto systémů v těle se buňky rozdělují nejrychleji. Vyvine se anemie a pak krvácení sliznic žaludku a střev.

Předávkování vitamínem B9 je vzácné, protože kyselina listová má nízkou toxicitu a rychle se vylučuje tělem, i když se spotřebovává ve velkém množství. Dávka 100 mg se však považuje za nejnáročnější. Vyšší množství látky může mít na tělo alergický a toxický účinek.

Předávkování vitamínem B9 se projevuje svědivou vyrážkou, závratě a dechu. V závažných případech se může vyvinout bronchospazmus, tachykardie a bolest srdce. Pokud se v průběhu těhotenství vyskytne předávkování, zvyšuje se riziko vzniku dítěte s tendencí k astmatu a alergickým onemocněním.

Vedlejší účinky užívání vitamínu B9 ve velkých dávkách jsou nespavost, podrážděnost, podrážděnost a někdy i záchvaty. Pokud jsou doplňky kyseliny listové po dlouhou dobu užívány, může být stolice narušena - zácpa se střídá s průjmem a nevolností, bolestí a distenzí v břichách.

V případě náhodného předávkování vitamínem B9 musíte vypít žaludek po pití asi litru studené vody. Nepijte teplou vodu - urychluje vstřebávání kyseliny listové. Dále byste měli vzít adsorbent (například aktivní uhlí) a neustále pít vodu v malých porcích. Pokud předávkování vitamínem způsobilo těžké komplikace, je nutná diuréza podávána intravenózním podáním roztoků glukózy a minerálů - elektrolytů s určením diuretik. Kortikosteroidy nebo kyselina acetylsalicylová mohou být předepsány ke snížení hladiny kyseliny listové v krvi.

Výhody vitaminu a jeho obsahu v potravinách

Nejvyšší obsah vitaminu B9 je v syrových potravinách, které nejsou vařené (foto: bm.img.com.ua)

Výhody vitaminu B9 v potravinách přirozeně podporují důležité funkce těla, které se vyskytují u kyseliny listové, bez rizika předávkování látky. Syntetické formy vitaminu B9 jsou dvakrát aktivnější než přírodní a snadné trávení, ale při jejich příjmu jsou případy předávkování kyselinou listovou neúmyslně. Avšak v případě potřeby obnovení snížené hladiny kyseliny listové během těhotenství, s anémií nebo jinými nemocemi se provádí pod dohledem lékaře a za použití syntetických forem vitamínu, jejichž přínosy jsou v této situaci nesporné.

Kyselina listová není produkována u ryb, ptáků a savců, nicméně malé množství této látky lze nalézt u hovězí jater (253 μg / 100 g), kuře (240 μg) a vepřového masa (225 μg). A také v kuřecím žloutku (146 mcg), v tresčí jatě (110 mcg), malé množství mléka a sýra. Hlavním zdrojem kyseliny listové jsou rostliny schopné syntetizovat foláty a kvasnice (550 g kyseliny listové na 100 g produktu).

Obsah vitaminu B9 v některých rostlinných produktech, μg / 100 g

Jaké potraviny obsahují vitamín B9

Potřebujete vědět, jaké potraviny obsahují vitamín B9, protože tělo vždy potřebuje vitaminy této skupiny. Rovněž je nezbytné okamžitě identifikovat a odstranit následky jejich přebytku nebo nedostatku.

Vitamín B9 je součástí skupiny sloučenin kyseliny listové. Vědci jej nejprve objevili v listích špenátového rostliny. Slovo "list" v latině zní jako folium - odtud název kyseliny listové nebo folacín.

Užitečné vlastnosti a hodnotu

Přítomnost B9 umožňuje syntetizovat protein v hemoglobinu, který je založen na minerálním železe. Proto může snížení hladiny kyseliny listové v těle vyvolat anémii.

Vitamín B9 je potřebný k udržení imunity. Je důležitý v procesu syntézy nukleových kyselin, jejichž molekuly uchovávají údaje o dědičnosti. S pomocí tohoto vitamínu se každá buňka těla dokáže vyvinout a obnovit.

S věkem dochází k normálnímu pohlcení bílkovin a pouze díky přítomnosti požadovaného množství kyseliny listové je absorpce normální.

Nedostatek serotoninu, nazývaného hormonem radosti, vede k nervovým poruchám a poruchám. A nejčastěji se to týká lidí ve věku 15-24 let, kteří vedou aktivní životní styl. Pouze pod působením vitamínu B9 se začne syntetizovat látka odpovědná za produkci hormonů ze stresu. Zmizí deprese a zoufalství.

Přítomnost B9 dává naší pokožce zdravý vzhled a zlepšuje chuť k jídlu. Díky němu dochází k normalizaci metabolismu tuků a uhlíku, snížení hladiny cholesterolu a zlepšení nabídky a absorpce vitamínů.

Kromě toho má kyselina listová řadu funkcí:

  • přispívá k normálnímu rozvoji dítěte;
  • zajišťuje pořadí celého tělního systému;
  • syntetizuje aminokyseliny;
  • produkuje červené krvinky a bílé krvinky.

Vitamin B9 v kombinaci s vitamínem B6 a B12 snižuje možnost aterosklerózy. Společně neumožňují tělu hromadit homocystein, což může způsobit růst aterosklerotických plaků na stěnách krevních cév.

Přítomnost kyseliny listové může způsobit prudký pokles hořčíku v těle.

Vitamin B9 má velký význam během těhotenství a vývoje plodu. Nedostatek tohoto prvku vede k předčasnému porodu a narušuje vývoj plodu, který se projevuje v důsledku mentální retardace dítěte.

Kyselina listová je nezbytná pro pubertu u dívek a je doporučena pro ženy ve věku dospělosti k zpomalení menopauzy.

Jaká je denní sazba

Potřeba vitamínů B9 se vyskytuje pravidelně. Průměrná denní dávka je 200 mikrogramů. Během těhotenství se tento ukazatel v závislosti na zdravotním stavu zvyšuje o 2-3 krát. U dětí je tato rychlost v rozmezí 100-200 mg a závisí na věku a pohlaví dítěte. Děti potřebují 40-60 mcg.

Navzdory malé potřebě vitamínu je dostat to spolu s jídlem docela problematické. Většina z nich se ztrácí v procesu trávení. Pod vlivem drog a alkoholu se při selhání jater sníží příjem požadovaného množství látky v těle.

Nedostatek vitaminu B12 neumožňuje absorbci kyseliny listové a brání dosažení požadovaného množství denní potřeby. Pouze dodržováním této rovnováhy můžete dosáhnout požadovaného efektu. Ve skutečnosti, v buňkách, ve kterých v důsledku nedostatku vitamínu B12 přestává vitamín B9 zůstat, se proces rozdělení zastaví. To vede ke zpomalení růstu a dokonce ke smrti nenarozeného dítěte.

Nadbytek metioninu, který vstupuje do těla s příjmem masa a sýrových výrobků, vede k rychlé spotřebě folacínu.

Je třeba si uvědomit, že během tepelného zpracování produktů je zničeno asi 90% vitaminu B9. Chcete-li je uložit, doporučujeme vařit v misce se zavřeným víkem, aby se urychlil proces vaření. Pokuste se jíst více čerstvé zeleniny a zeleniny. Vařené produkty by měly být nahrazeny mírně dušenými.

Vitamin je snadno rozpustný ve vodě a je zničen působením světla. Proto se nedoporučuje skladovat zeleninu a ovoce v chladničce delší dobu. Doporučujeme jíst je přímo z postele a získávat kyselinu listovou v požadované kvalitě a množství.

Nedostatek a přebytek

Snížení stravy potravin bohatých na vitamíny B9, nedostatek bílkovin a vitamínů C, B6 a B12 vede k poškození tvorby kyseliny listové v játrech. Nemoc gastrointestinálního traktu, alkoholismus a nekontrolovaný příjem antibiotik a antikoncepce vedou k nedostatku prvku, který potřebujeme.

Mezi hlavní funkce patří:

  • anémie;
  • krvácí dásně;
  • narušení nervového systému;
  • otok a bolestivý jazyk;
  • porážka zažívacího systému.

Nedostatek vitaminu B9 může způsobit vypadávání vlasů a brzy šedivé vlasy. Avitaminóza může způsobit změny kůže a vést k lupénce. Nedostatek vitamínu vede ke snížení chuti k jídlu, slabosti, apatii a nespavosti. Člověk se rychle unaví, stane se podrážděný, vzniknou problémy s pamětí. Otrava těla je doprovázena vedlejšími účinky jako zvracení, břišní distenze a zvýšená tvorba plynu.

Spolu s deficitem může výrazný přebytek denní dávky způsobit hypervitaminózu. Nejčastěji je to způsobeno příjmem vitamínu ve formě léků. Nelze jej předávkovat příjmem potravy.

Potraviny s vitamínem B9

Existuje obrovské množství produktů obsahujících vitamín B9.

Jsou rozděleny na rostliny a zvířata.

Mezi zástupci první skupiny je největší množství vitaminu obsaženo v špenátovém balení v množství 80 mg na 100 gramů produktu, v listu salátu a v růžovém klítě ve výši 48 a 31 mg.

Tam je vitamin B9 v luštěninách a citrusů. Mezi velkou rozmanitost zeleniny a ovoce lze rozlišit banány, meruňky, jablka, dýně a řepu. Například jablka obsahují 2 mg kyseliny listové. Pomocí jednoduchých výpočtů zjistíte, že požadované množství vitaminu lze získat pouze při příjmu 100 gramů produktu. Ale ve skutečnosti se to nestane. Ve skutečnosti v procesu trávení jídla je více než 50% vitamínu zničeno. Toto je třeba vzít v úvahu při přípravě denní stravy.

V létě se doporučuje jíst plody a ovoce, získávat dodávky vitamínů. A pro zimu je žádoucí připravit terapeutickou směs založenou na stejném počtu plodů řešetlákového a rowanového. Brouky rozemleteme mletou mýdlovou masou nebo mixérem a přidáme med v množství 300 gramů na 1 kg bobulí. Skladujte směs v chladničce. Vezměte si to v zimě na 1-2 lžíce denně, umyjte teplou vodou.

Na obsah kyseliny listové lze rozlišovat pohanku a ovesné vločky, kvasnice, otruby a obiloviny.

Vedení ve druhé skupině patří do hovězí jater. 100 gramů produktu obsahuje maximální množství kyseliny listové - 240 mg. Stačí, abyste jíst jen 100 gramů jater, abyste uspokojili potřebu tohoto prvku. Ale, jak bylo uvedeno výše, aplikací tepelného zpracování výrobků, tím výrazně snížíme tok požadovaného prvku do těla.

Kyselina listová se nachází ve vejcích a mléčných výrobcích: sýr, tvaroh a mléko a v pasterizovaném a vařeném mléce, ve srovnání se spárovaným obsahem vitamínů je mnohem méně. Ze živočišných produktů se vitamin B9 nachází v mase a rybách, zejména lososu a tuňáku.

Přiměřená kyselina listová se produkuje v dostatečném množství ve střevě.

Pro zlepšení procesu syntézy byste měli používat biokefir a živé jogurty, komplexy založené na bifidobakteriích.

To vše obnoví střevní mikroflóru a zajistí produkci kyseliny listové v těle.

Jaké potraviny obsahují vitamín B9

Vitamín B9 (kyselina listová), v němž jsou produkty, úloha a důležitost vitamínu B9, potřeba vitaminu B9, nedostatek a nadbytek vitamínu B9

O vitaminu B9 - kyselině listové. lze říci, že jde o "listový vitamin". Slovo "list" v latině zní jako "folikum" a vitamín B9 byl nejprve izolován ze zelených listů špenátu.

Vitamín B9 je rozpustný ve vodě, lehce zničen při světle a při vaření. Vysoké teploty pro vitamin B9 jsou destruktivní, ale dokonce i při pokojové teplotě se zhroutí, pokud je potravina skladována po dlouhou dobu. Proto byste neměli po dlouhou dobu držet ovoce a zeleninu a je lepší upřednostňovat syrové saláty na vařené a dusené pokrmy.

Jaké potraviny obsahují vitamín B9 (kyselina listová), zdroje vitaminu B9

Mnoho potravin je bohaté na kyselinu listovou a především samozřejmě zelenou listovou zeleninu a byliny: zelený salát, petržel, zelí, zelené listy mnoha zelenin; listy černého rybízu, divoká růže, malina, bříza, lipa; pampeliška, plantain, kopřiva, máta, řez, spánek atd.

Řepa, hrach, fazole, okurky, mrkev, dýně, obiloviny, banány, pomeranče, meruňky - seznam rostlinných produktů je velmi velký a jejich přenos bude vyžadovat spoustu místa. Ze živočišných produktů vitamín B9 obsahuje: maso - hovězí, vepřové, jehněčí, živočišnou játra, kuřecí a vejce, sýr, tvaroh, mléko, tuňáky a losos. V určitém množství kyseliny listové může být produkováno ve střevě za předpokladu, že je zdravá mikroflóra.

Role a význam vitaminu B9 (kyselina listová)

Role kyseliny listové v našem těle je velmi důležitá - bez ní není normální produkce červených krvinek možná. Díky kyselině listové je protein obsahující železo syntetizován v hemoglobinu - koneckonců přináší uhlíkové molekuly nezbytné pro tuto reakci. Složení a kvalita metabolismu krve, sacharidů a tuků bude v pořádku, pokud je dostatečná kyselina listová; jinak se vyvine anémie.

Syntéza nukleových kyselin, jejichž molekuly obsahují dědičnou informaci, není dokonce bez vitamínu B9. Desítky bilionů našich buněk rostou, vyvíjejí a aktualizují díky vitamínu B9 a jsou také odpovědné za chuť k jídlu a normální trávení.

Mnoho lidí po 40 letech trpí žaludečními chorobami kvůli nízké kyselosti žaludeční šťávy. V tomto případě se tělo nemůže účinně vypořádat s parazity, toxiny a jedy, které vstupují do žaludku a bílkoviny absorbují špatně. Pokud se tělo dostalo o něco více vitamínu B9, tyto problémy by ustoupily - stačí jen jíst salát nebo tmavě zelenou zeleninu každý den.

Serotonin - hormon radosti, je produkován v dostatečném množství, pokud tělo má dostatek kyseliny listové, ale lidé, kteří nemají nedostatek, dnes je jen málo. Není to důvod pro četné neurózy a deprese, o nichž dnes mluví i mladí lidé, kteří tvrdě pracují?

Látky syntetizované v mozku pomocí vitamínu B9 přispívají k včasnému přenosu nervových impulzů, stejně jako k vývoji specifických hormonů, které tělu umožňují účinně chránit před stresem.

Vitamin B9 (kyselina listová) Nedostatek a nadbytek

Náš přístup ke stresu a úzkosti závisí na dostatečném obsahu kyseliny listové. Pokud to nestačí, člověk se stále snaží vyřešit problémy a vypořádat se s nimi, ale bez nadšení a vůbec v té nejlepší náladě. V tomto případě se do krve uvolní více adrenalinu a místo toho, aby byl aktivní a energický, s optimismem v pochopení situace začne člověk projevovat agresi a nespokojenost.

Asi třetina všech pacientů, kteří hledají pomoc od psychiatrů, trpí vážným nedostatkem kyseliny listové. Je třeba jej dodatečně aplikovat a onemocnění se uvolní.

Během těhotenství může nedostatek kyseliny listové způsobit vážné poruchy a dokonce i abnormality plodu. Kromě toho se objevují velmi závažné anomálie: cerebrální kýla; poruchy nervové trubice, která je základem a základem celého nervového systému u zvířat a lidí; hydrocefalus - mozek mozku nebo anencefalie - jeho úplná nepřítomnost; různé vrozené duševní patologie a mentální retardace.

Předčasné porodnění, předčasné prasknutí amniotic- ké membrány a narození předčasného dítěte je možné vyhnout, pokud žena dostane dostatek kyseliny listové během těhotenství. Po porodu pomáhá zmírnit depresi, takže ženy prostě musí vždy zahrnovat do své stravy co nejvíce potravin s kyselinou listovou.

Pokud je puberta opožděna u dívek, pak kyselina listová pomůže vrátit tento proces zpět do normálu; doba menopauzy, naopak, může být odložena, pokud vždy používáte potraviny s kyselinou listovou v dostatečném množství.

Při sledování příjmu kyseliny listové v těle se může zabránit problémům s kůží: lupénka, vitiligo, akné se pravděpodobně neobjeví u lidí, kteří ji mají dostatek.

Příznaky, které lze pozorovat u lidí s deficitem vitamínu B9, se projevují zcela jasně: rychlá únava, slabost a bolest hlavy, bledost, podrážděnost a nespavost, zapomnětlivost a špatná paměť.

V případě akutního nedostatku kyseliny listové se člověk stává nejen agresivním, ale nepřátelským vůči světu kolem něj, rozvíjí mánii a paranoii, ztrátu chuti k jídlu a váhu.

Vegetariáni netrpí nedostatkem vitamínu B9, protože jedí hodně zeleniny a zelených. Co se týče lidí, kteří častěji konzumují rafinované, strávené a konzervované potraviny, potřebují užívat vitamín B9 jako součást vitaminových komplexů, jinak se potřeba těla nezajistí.

Při závažném nedostatku vitamínu B9 se rychle rozvíjí nejnebezpečnější onemocnění - megaloblastická anémie, která vyžaduje naléhavou léčbu. Jinak je velmi pravděpodobný smrtelný výsledek.

Přebytek kyseliny listové je vzácný a je téměř nemožné dostat ji z jídla - není možné jíst tolik zeleně, aby způsobila hypervitaminózu.

Při užívání syntetického vitamínu B9 ve velkých dávkách mohou děti zaznamenat různé poruchy zažívacího traktu, zvýšenou excitabilitu a dospělé, navíc mají poruchy spánku.

Denní potřeba vitaminu B9 (kyselina listová)

Kyselina listová potřebuje tělo ve velmi malých množstvích - pouze 200 mikrogramů denně, ale pravidelně. Těhotné ženy se musí zdvojnásobit a někdy až třikrát více - záleží na průběhu těhotenství a zdravotních prvků.

Nicméně není tak jednoduché dostat kyselinu listovou z potravin: asi polovina z nich se ztrácí, když je trávena, pod vlivem alkoholu, léků, jater nefunguje, nebo když je nedostatek nebo přebytek jiných látek. S nedostatkem vitamínu B12 se kyselina listová neabsorbuje a s přebytkem methioninu, který je obzvláště bohatý na maso a sýr, je rychle spotřebován. Bez vitamínu B12 je obecně nemožné mít v těle dostatek vitamínu B9, proto byste měli vždy sledovat rovnováhu těchto dvou látek.

Buňky zbavené vitamínu B12 nezachovávají vitamín B9, což může způsobit ukončení procesu jejich rozdělení: zde a růst je obzvláště nebezpečný pro těhotné ženy - protože plod, pokud nemá dostatek vitamínu B9, bude neškodný.

Dodatečné množství vitaminu B9 je zapotřebí pro ty, kteří se rádi opalují na slunci, vedou mobilní životní styl a především děti a dospívající, aby zajistili jejich normální růst a rozvoj. Spolu s kyselinou listovou by měl být dostatečný i vitamin C.

Nedostatek kyseliny listové je jedním z nejčastějších typů hypovitaminózy. Je známo, že zdravá intestinální mikroflóra může syntetizovat vitamín B9, ale moderní medicína často používá antibiotika k léčbě různých onemocnění.

Jak zachránit vitamín B9 (kyselina listová)

Pravděpodobně dnes nejsou téměř žádní lidé, kteří nebyli nikdy léčeni antibiotiky - v důsledku toho je střevní flóra zničena a nikdo není syntetizován kyselinou listovou. V takových případech je nutné provést komplex s bifidobakteriemi, často existují živé jogurty a biokefir k obnovení střevní flóry všemi možnými způsoby.

Nezapomeňte, že během tepelného ošetření je vitamin B9 velmi zničen, a proto se pokuste vařit jídla rychle a v pokojích se zavřeným víkem. Co můžete jíst syrovou, nemusíte tepelně ošetřovat - konzumujte zeleninu a zeleninu surovou, protože obsahují kyselinu listovou v nejlepším stavu.

Bohužel čerstvé mléko, ve kterém je mnoho vitaminu B9, není pro nás k dispozici, ale není ponecháno v pasterizovaném a vařeném mléce. Proto by se biologicky aktivní doplňky s kyselinou listovou neměly zanedbávat.

Gataulina Galina
pro dámský časopis InFlora.ru

Při použití a opětovném vytisknutí materiálu je povinný aktivní odkaz na ženský online časopis InFlora.ru.

Vitamíny a tělo. Zdroje vitamínů

Vitamín B9 (kyselina listová). Kdo potřebuje vitamín B9. Zdroje vitaminu B9. Jaké potraviny obsahují vitamín B9

Lékaři říkají, že vitamín B9 je vitamin, který většina lidí postrádá a naše tělo to potřebuje od hlavy k patě, protože je odpovědné za kvalitu naší krve. Vitamín B9 se podílí na tvorbě krve, reguluje metabolismus sacharidů a tuků v těle. Při nedostatečném množství vitamínů B9 dochází k rozvoji anémie.

Často zapomínáme, že naše krev (červené krvinky) vyžaduje více než železo a měď. ale také vitamíny. Bez kyseliny listové se nové buňky, včetně červených krvinek, nevytvářejí, nebo se stanou abnormálně velikými.

Musíme si vzpomenout na to, abychom vytvořili velkou krev, kromě železa. měď a kyselina listová (vitamín B9), vitamíny B12. B2 a samozřejmě vitamín C.

Kdo potřebuje vitamín B9 a kolik?

Předpokládá se, že zdravá osoba potřebuje 400 mikrogramů (tisíciny miligramů) kyseliny listové (vitamín B9). Během těhotenství ženy potřebují dvakrát tolik - 800 mikrogramů, ošetřující matky - 600 mikrogramů. Pitný člověk, i když občas užívá alkohol (aperitiv, koktejl, pivo nebo víno), s největší pravděpodobností nemá dostatek kyseliny listové (vitamín B9). Zvláště postrádá alkoholismus.

Zvýšená dávka kyseliny listové je nezbytná při užívání antikoncepčních tablet, při nadměrném užívání diuretických bylin a antibakteriálních léků.

Příznaky nedostatku kyseliny listové (vitamín B9): deprese, únava, nespavost, podrážděnost, zapomnění, slabost, bledost, zánět dásní a někdy i neuralgické bolesti (zejména u starších lidí).

Vitamín B9 (kyselina listová) je nezbytný pro správnou funkci vitamínu B12 při tvorbě červených krvinek a při zpracování sacharidů, tuků a bílkovin. Dobrým zdrojem tohoto vitamínu rozpustného ve vodě jsou játra, ledviny, zelenina, kvasnice, ovoce, sušené fazole a čočka, nerafinovaná zrna a pšeničné klíčky.

Nedostatek kyseliny listové je poměrně častý a způsobuje anemickou únavu, nespavost, zapomnětlivost a podrážděnost. Přiměřený příjem kyseliny listové je důležitý pro ženy, které chtějí otěhotnět a pro zdravé těhotenství.

Nedostatek kyseliny listové je častý u žen s cervikální dysplazií (abnormalita buněk děložního čípku, která může být prekancerózní) a u těch, kteří užívají perorální antikoncepci. (Pokud jste na pilulkách, ujistěte se, že užíváte vitamín B). Navíc je často nedostatek tohoto vitaminu u lidí trpících určitými formami duševních poruch, depresí, Crohnovy choroby a ulcerózní kolitidy.

Vitamin B9 se podílí jako koenzym v různých enzymatických reakcích, hraje důležitou roli v metabolismu aminokyselin, biosyntéza purinových a pyrimidinových bází - složka nukleových kyselin - určuje hodnotu vitaminu B9 pro normální průběh růstu a vývoje tkáně. Vitamín B9 je důležitý pro tvorbu krve a embryogenezi a také má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu.

Aplikujte kyselinu listovou na stimulaci erytropoézy (proces tvorby erytrocytů, který se obvykle vyskytuje v hematopoetické tkáni kostní dřeně) s anémií k normalizaci hematopoézy.

Zdroje vitaminu B9. Jaké potraviny obsahují vitamín B9

Vitamín B9 se nachází v tolika potravinách, které jíme. Bohužel jej často kvůli nesprávné přípravě téměř úplně zničíme.

Faktem je, že název tohoto vitamínu pochází z latinského slova "folium", což znamená "list", protože kyselina listová ve velkých množstvích je obsažena v listí, ale čerstvá, zelená, surová. Proto pomáhá infuze zelené listy maliny, černého rybízu, divoké růže, dlaně, rajčat. Zelené listy břízy, lipy, plantejny, pampelišky, jehličky, kopřivy, snyti, rašeliniště, mincovna atd. Mají léčivé vlastnosti.

Množství kyseliny listové (vitamín B9) se nachází v potravinách: petržel, salát, různé druhy zelí, řepa, okurky, hrach, fazole, čočka, sója a ovoce - v pomerančovém.

Dostný vitamín B9 - kyselina listová - v černém chlebu z celozrnné mouky, masa, vajec.

Bohatým zdrojem vitamínu B9 je játra, ve které jsou také další vitamíny potřebné k vytvoření kompletní krve, B12. B2 A. A ze stopových prvků - železo.

Při procesu vaření se však rozkládá kyselina listová (vitamin B12). A čím delší je vaření, tím méně vitamínu B12 zůstává v něm. Obvykle se při vaření jídla zničí více než polovina kyseliny listové, kterou obsahují. Zde následuje - jíst vše surové! Pokud opravdu potřebujete něco vařit nebo smažit, musíte to udělat rychle, s vysokým ohněm a pokud je to možné, v uzavřeném obalu.

Pokud čerstvé nevařené mléko obsahuje hodně kyseliny listové (vitamín B9), pak ani pasterizované ani sterilizované mléko nemá tento vitamín. Kyselina listová je hlavním protilátkem otravy alkoholem a otravou methylalkoholem. To "vymývá" jedy z těla. V tomto případě musíte užívat tablety kyseliny listové prodávané v lékárnách.

Obsah kyseliny listové (vitamín B9)
v některých potravinách

Vitamín B9
(kyselina listová), μg / 100

Vitamín B9

Prvním zdrojem vitaminu B9, který vznikl v průběhu vědeckého výzkumu, byl špenát. Vzhledem k tomu, že listy rostliny byly bohaté na biologicky aktivní látku, na něj se přidal název "kyselina listová" z latinského slova "folium" - "list". Datum objevu připadá na rok 1941. Po 4 letech byl získán syntetický protějšek.

Účast vitaminu B9 v procesech těla

Jedním z hlavních úkolů kyseliny listové v těle jakékoli osoby je zajistit procesy tvorby krve. Díky její účasti se produkují erytrocyty a řada aminokyselin, syntetizují se proteiny a hemoglobin, množí se rakovinné buňky a zlepší se imunitní odpověď.

Vitamín B9 pomáhá nervovému systému pracovat - zvyšuje stresovou odolnost člověka a snižuje riziko duševních poruch, deprese, podráždění a poruch spánku. Pod jeho vlivem se zlepšuje chuť k jídlu a trávicí trakt funguje hladce a zajišťuje zdravý a krásný vzhled nehtů a vlasů. Vzhledem k schopnosti rychle obnovit tkáň se folacin stává pomůckou v boji proti akné, akné a dalším kožním problémům.

Kyselina listová je důležitá v ženském reprodukčním systému. Doporučuje se konzumovat v požadovaném množství nejen v procesu porodu dítěte, ale také ve fázi plánování mateřství. Pomáhá předcházet fyzickým a psychickým abnormalitám při vývoji plodu, anémii, nadměrné excitabilitě nervového systému, potratu a předčasnému porodu. Ošetřovatelské maminky ukazují dodatečný příjem této biologicky účinné látky, aby doplňovaly své rezervy a dostatečně pokryly potřeby rostoucího těla dítěte.

Denní příjem vitamínu B9

Doporučený denní příjem kyseliny listové pro každý dospělý organismus je 400 μg. Během těhotenství se tento údaj zdvojnásobuje, kojením - jednou a půlkrát. Děti do věku jednoho roku pro normální vývoj vyžadují asi 50 mikrogramů folikinu denně, až sedm let - 300 mikrogramů.

Zvýšený denní příjem vitaminu B9 (nejvýše 1000 mikrogramů) může být předepsán:

  • sportovci a lidé s aktivní fyzickou námahou;
  • dospívající s pubertou;
  • ženy, které pravidelně užívají antikoncepční pilulky;
  • v případě užívání určitých léků, například antibiotik, diuretik, železa a antikonvulziv;
  • lidé s nestabilní psychikou a nízkou odolností proti stresu;
  • v posttraumatickém období, s oslabeným imunitním systémem.
  • Nedostatek kyseliny listové

    Příznaky nedostatečného množství vitaminu B9 v těle mohou být poruchy spánku, bolesti hlavy, zmatenost, bledá barva pleti, zánět sliznic ústní dutiny, chronická únava, apatie, podrážděnost. Lidé, kteří překročili 40letou míli na pozadí nedostatku, často zhoršují onemocnění trávicího traktu, bílkoviny jsou špatně absorbovány a toxiny se hromadí. Výsledkem je nezdravá kůže, ztráta hmotnosti a špatná chuť k jídlu.

    Riziko nedostatku kyseliny listové se zvyšuje u osob, které zneužívají alkohol, těhotné a kojící a ženy s cervikální dysplazií. Jeho nedostatek je často pozorován u starších osob, stejně jako v případě nevyvážené stravy v jakémkoli věku.

    Na pozadí nedostatku vitamínu B9 je imunitní systém oslabený, riziko vzniku mrtvice, infarktu a aterosklerózy se zvyšuje. Práce trávicího ústrojí se zhoršuje. V budoucnu mají matky problémy s normálním průběhem těhotenství - existuje hrozba anémie, předčasného porodu.

    Nadbytečná kyselina listová

    Hypervitaminóza nebo nadměrné množství folacínu je vzácné a je možné pouze tehdy, když se získává v syntetické formě. Získejte to v hojnosti, jídlo je neskutečné. Předávkování kyselinou listovou je znovu zaplněno problémy s gastrointestinálním traktem, nespavostí a neurologickými poruchami.

    Jaké potraviny obsahují vitamín B9

    Je důležité si uvědomit, že pro doplnění nedostatku folikinu je nezbytné současně získat v dostatečném množství kyselinu askorbovou, stejně jako vitamíny B12 a B6. Potraviny by měly být různé a vyvážené.

    Získejte kyselinu listovou při použití:

  • nejvíce různorodé greeny (cilantro - 62 mcg, špenát - 195 mcg, bazalka - 68 mcg, rukolou - 97 mcg, pažitka - 105 mcg);
  • masné výrobky a ryby (játra - 240 μg, filé z lososa - 26 μg, tuňák - 20 μg);
  • luštěnin a plodů z ořechů (červené fazole - 100 μg, bílé fazole - 60 μg, hrášek - 65 μg, arašídy - 250 μg, vlašské ořechy - 70 μg, lískové ořechy - 70 μg);
  • mléčné výrobky (sýr brie - 150 mcg, camembert - 95 mcg, tvaroh - 25 mcg).
  • Obsah vitaminu B9 je indikován rychlostí 100 g výše uvedených produktů.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Jaké vlastnosti vitaminu H (biotin) má a kde je obsažen?

    Produkty obsahující vitamín h (biotin)Sušený žloutekPopis Vitamin H (biotin, vitamin B7) je ve vodě rozpustný vitamín, je dostatečně odolný proti tepelnému ošetření a není náchylný k oxidaci, ale je zničen dlouhodobým varu a vlivem světla.

    Čtěte Více

    Potraviny pro růst

    Problém krátké postavy znesnadňuje život mnoha lidem. Důkazem toho jsou nejen zprávy psychologů, ale také stovky nových otázek pro odborníky, kteří zůstali na fórech a webových stránkách o medicíně a sportu.

    Čtěte Více

    Ii. Molekulární fyzika

    Online testováníTermodynamikaSekce molekulární fyziky, která studuje přenos energie, zákony přeměny některých druhů energie na jiné. Na rozdíl od molekulárně-kinetické teorie termodynamika nezohledňuje vnitřní strukturu látek a mikroparametrů.

    Čtěte Více