Produkty obsahující vitamín B12

Správná výživa nemůže existovat bez obsahu denního jídla takového jedinečného a užitečného vitamínu jako B12. Tato látka je schopna normalizovat hematopoetické funkce těla, práci gastrointestinálního traktu, mozku a centrálního nervového systému. Rozumíme, jaké potraviny obsahují vitamin B12, jak správně a vyváženě vstoupit do stravy.

Význam vitaminu B12 pro lidi

Vitamín B12 je jedinečný ve svém složení a podílí se téměř na všech procesech v těle a jeho hlavní úlohou je zajistit tvorbu krve. Díky vitamínu B12 se obnovují červené krvinky, syntetizují se membrány nervových buněk a vyrábí se některé z nejdůležitějších proteinů.

Manifestace nedostatku vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 vede především k narušení tvorby některých krevních buněk, což vede k obecnému narušení metabolických procesů v těle a k negativním účinkům na mnoho orgánů a orgánových systémů.

Nedostatek vitaminu B12 se projevuje prudkým poklesem chuti k jídlu, častým srdečním selháním, poklesem hladiny hemoglobinu, necitlivostí končetin, podrážděností a zhoršením vidění.

Podrobnosti o úloze vitamínu B12 pro lidské tělo, jeho nedostatku a přebytku, si přečtěte článek Proč tělo potřebuje vitamín B12.

Produkty obsahující vitamín B12

Chcete-li správně dávku dávkovat, která okamžitě vstoupí do vitamínu B12, potřebujete vědět, jaké produkty obsahuje.

Každý ví, že vedoucím místem v množství tohoto vitaminu je játra (tele nebo hovězí). Nebude schopen soutěžit s jinými produkty, takže játra by měla být povinná při přípravě stravy pro děti a dospělé.

Vitamín B12 se také vyskytuje v rybách a mořských plodech. Samostatné místo by mělo být přiděleno skupině mléčných výrobků, zejména sýru, kefír, ryaženka, zakysaná smetana atd.

Vitamín B12 ve velkém množství se vyskytuje pouze v játrech, ledvinách, sledě, pstruhu, sardinelle a mléčných výrobcích. Tento druh jídla byste měli užívat nejméně několikrát za 7-10 dní, abyste doplnili látku v těle.

Chcete-li si lépe vzpomenout a znát seznam produktů s obsahem vitamínu B12, měli byste sledovat zvláštní tabulku.

Kolik vitaminu B12 potřebujete denně

K udržení dostatečného množství vitamínu B12 v těle potřebuje dospělý 3 mikrogramy denně. S pomocí výše uvedené tabulky si každý může vypočítat různé menu a potěšit vaše tělo, a to jak s vitamíny, tak s lahodným zdravým jídlem. Ale přehánění by také nemělo být, může to způsobit přebytek vitamínu B12.

Pokud mluvíme o dětech, pak pro ně existuje zvláštní dávka, v závislosti na věku:

  • novorozenci - 0,5 mcg;
  • děti do 4 let - 0,8-1 μg denně;
  • děti od 4 do 7 let - 1-1,5 mcg;
  • od 7 do 10 let - 1,8 mcg;
  • od 10 do 13 let - 2 mcg;
  • od 13 do 15 let - ne více než 2,6 mcg.

Po 15 letech děti již mohou užívat denní dávku B12 ve stravě jako dospělý (3 mcg).

Je třeba poznamenat, že lidé, kteří konzumují alkoholické nápoje, kuřáky, vegetariány i starší osoby, by měli užívat vitamín B12 ve formě tablet, které jsou dokonale absorbovány v těle.

Co potřebujete vědět o asimilaci vitamínu B12 tělem? Nerovnováha střevní mikroflóry vede k špatné absorpci vitaminu. Abyste tomu zabránili, je vhodné pít prebiotika nebo enzymy. Kyselina chlorovodíková pomáhá při absorpci vitaminu B12. Pijte šťávu ze zeleru, zvyšuje se hladina kyseliny chlorovodíkové.

Abyste se vypořádali se zdravotními problémy, rovnoměrně vyvážte svou denní stravu pomocí kvalitních a obohacených potravin.

Kde obsahuje vitamín B12. Ve kterých produktech

Vitamin B12 je ve vodě rozpustná látka cyanokobalamin.

Mezi další podobné látky se vyznačuje schopností akumulovat důležité lidské orgány - ledviny, plíce, slezinu a játra. Díky své odolnosti vůči světlu a vysokým teplotám je v krmivu dobře zachován cyanokobalamin.

Zvažte, proč tělo potřebuje vitamín B12, co je nebezpečné jeho nedostatkem a způsoby doplnění látky.

Hodnota vitamínu B12 v těle

Mnoho různých funkcí se provádí pomocí kyanokobalaminu v lidském těle.

Posiluje imunitní systém, zabraňuje akumulaci tuků játry a chrání před obezitou, stimuluje činnost bílých krvinek a prodlužuje životy pacientů s AIDS, kteří konzumují dostatečný počet vitamínů B12.

Látka je zodpovědná za mozkový a psycho-emoční stav:

  • Posiluje nervová vlákna.
  • Upozorňuje na depresi.
  • Eliminuje poruchy spánku.
  • Přizpůsobí tělo ke změně režimu dne.

Hematopoetické procesy a mechanismy tvorby kostní tkáně vyžadují také vitamín B12. Nedostatek kyanokobalaminu inhibuje růst kostí, což je v dětství a dospívání nepřijatelné. Racionální příjem látky rozpustné ve vodě normalizuje krevní tlak náchylný ke snížení.

Denní potřeba vitaminu B12 je zanedbatelná - pouze 0,000003 g. Po dobu jednoho roku plné vitální aktivity těla stačí 0,001 g. Toto množství je optimální pro zdravé lidi bez špatných návyků. Kuřáci, milovníci alkoholu, vegetariáni a starší lidé by měli užívat kyanokobalamin jako součást svých vitaminových komplexů nebo je užívat ve formě pilulky.

V těhotenství a HB se potřeba vitamínu zvyšuje 2 - 4krát. Ale nemůžete užívat B12 sami. Stojí to za to zvýšit hladinu vitamínu v těle, rozhodne doktor.

Co je to nebezpečná hypovitaminóza cyanokobalamin

Nedostatek vitaminu B12 vyvolává vývoj nervových abnormalit včetně roztroušené sklerózy. Podstata patologie je následující: myelínové vrstvy, které poskytují ochranu nervovým axonům, jsou zničeny a paralýza je diagnostikována u osoby.

Životnost roztroušené sklerózy je významně snížena.

Metabolické reakce pro metabolismus tuků, sacharidů a bílkovin nemohou plně pokračovat v nedostatku vitamínu. B12 je důležitým účastníkem syntézy RNA a DNA buněk, které generují dědičnou informaci.

Gastrointestinální trakt reaguje na nedostatek kyanokobalaminu svým vlastním způsobem. Kvůli špatnému zpracování potravin vznikají různé patologické stavy:

  • Imunodeficience.
  • Porucha paměti
  • Ospalost.
  • Bolení hlavy.
  • Podrážděnost.
  • Časté závratě.
  • Porušení vizuálních funkcí.

Není vždy možné okamžitě diagnostikovat hypovitaminózu vitamínu B12. Stává se skutečným problémem několik let, pokud člověk jede nesprávně. Aby se zabránilo hypovitaminóze, stačí užívat i 1/10 denní dávky a nezbavovat stravu živočišných produktů.

Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu B12 u dospělých? První světlé znaky beriberi budou:

  1. Pocit necitlivosti těla.
  2. Žlutá kůže.
  3. Mírné ztmavnutí dlaní.
  4. Brnění v prstech, podobné pocitům během zimního ochlazení končetin, mírné svědění.
  5. Zubní onemocnění Glossitis Gunter-Muller, který se projevuje zarudnutím jazyka a zánětem jeho papil.
  6. Neustálý pocit běhání husi.

Některé z výše uvedených příznaků signalizují průběh anémie, někteří mluví o selhání nervového systému. Jsou pozorovány jeden po druhém nebo v komplexu. Nejvíce specifická pro hypovitaminózu kyanokobalaminu je brnění a necitlivost.

Anémie jako hlavní příznak deficitu vitaminu se vyvine kvůli nesprávné tvorbě určitých krevních buněk. Odchylka znamená porušení organických metabolických procesů a řady anomálií v různých orgánech a systémech. Anémie se vyskytuje ve dvou formách:

  1. Megaloblastická, spojená s nedostatečným příjmem vitamínu B12 ve stravě.
  2. Pernicious, kvůli neschopnosti trávicího ústrojí absorbovat z jídla kyanokobalamin.

Jaké potraviny mají hodně vitamínu B12

Můžete zabránit hypovitaminóze užitečné vodorozpustné látky, pokud víte, kde se nachází vitamin B12.

Přírodním zdrojem kyanokobalaminu jsou vnitřek zvířat - hovězí a telecí játra, ledviny a srdce různých zástupců zvířecího světa. Doporučujeme jíst droby 1 - 2 krát týdně v smažené, dušené a vařené formě. Pod přílohou můžete použít čerstvou zeleninu a bylinky.

Druhé místo mezi živočišnými produkty, které obsahují ve velkém množství vitamín B12, je obsazeno mořskými obyvateli:

Na třetím místě v obsahu kyanokobalaminu jsou produkty mlékárenské produkce. Denní konzumace mléka, sýra, kefír, tvaroh, zakysaná smetana podporuje úroveň nejen dané látky, ale i další prvky (vitamíny B1, D, B2, A a vápník).

Je vitamin B12 v rostlinných potravinách a ve kterých potravinách?

Ano, látka je přítomna, ale ve velmi malých poměrech. Proto, pro prevenci hypovitaminózy by vegetariáni měli navíc užívat farmaceutické přípravky ve formě pilulek a ampulí. Pro výživnou podporu těla je užitečné jíst vločky a speciální potraviny bohaté na vitamíny.

Potraviny bohaté na vitamín B12 zahrnují:

  1. Sója.
  2. Ořechy
  3. Hop.
  4. Rýže
  5. Sýr Tofu.
  6. Špenát.
  7. Vrchy mrkve.
  8. Salát listí.
  9. Sea Kale
  10. Klíčící pšenice.

Aby se zabránilo zdravotní poruše, lékaři doporučují konzumovat pouze přírodní produkty s vitamínem B12, stůl vám s tím pomůže.

Vitamín B12, který obsahuje nejvíce

Kde je vitamin B12?

Nedostatek vitamínů v potravinách vede k hypovitaminóze. Symptomy jsou: ospalost, rychlá únava, zmatenost, časté nachlazení, zhoršující se stav pokožky, vlasů a nehtů.

Vitamíny jsou obvykle rozděleny do dvou kategorií: rozpustné v tuku a rozpustné ve vodě. Vitamíny C, P a B jsou ve vodě rozpustné. Lidské tělo si uchovává rezervu vitamínů rozpustných v tucích, ale není rozpustné ve vodě, proto je jejich trvalý příjem nezbytný. Existuje však ve vodě rozpustný vitamín, který se tělo může hromadit - to je vitamin B12 - kyanokobalamin, jediný prospěšný prvek obsahující kobalt. Nicméně, to se nehromadí v tucích, ale v játrech, ledvinách, plících a slezině.

Nedostatek vitaminu B12 vede k nervovým poruchám, svalové dysfunkci. Podílí se na tvorbě červených krvinek, je nezbytné pro obohacování červených krvinek celého těla s kyslíkem, zlepšuje paměť a schopnost učit se, posiluje kosti, omlazuje tělo. Navíc je tento vitamin nezbytný pro asimilaci dalších vitaminů skupiny B.

Pro hubnutí má vitamin B12 významnou podpůrnou roli. Pro karnitin, takzvaný kvazi vitamin, musíte mít v těle dostatek vitamínu B12. Tento kvazi-vitamin je zodpovědný za transport tukových molekul do mitochondrií, kde se tuk přeměňuje na energii. Karnitin je nezbytný pro oxidaci tuku a následně pro úbytek hmotnosti.

Co je vitamin B12?

Vitamín B12 se v těle nevytváří, musí se získat z potravin, komplexů vitamínů nebo doplňků stravy, ale použití přírodních potravin přináší více výhod než umělé přísady. Největší množství vitaminu B12 se nachází v živočišných produktech, zejména v játrech. Mořské plody jako chobotnice, kraby, losos, makrela a treska mají také vysoký obsah tohoto vitamínu.

Hovězí, vepřové, jehněčí a králičí maso může snadno naplnit potřebu těla pro vitamín B12, stejně jako sýr, kuřecí vejce a mléčné výrobky, zejména kyselou smetanu.

Mnoho vědců tvrdí, že rostlinná jídla vůbec neobsahují tento vitamín, že se tvoří jako výsledek životně důležité aktivity některých bakterií a proto mají vegetariáni nedostatek vitamínu B12. Je třeba poznamenat, že odborníci na výživu a lékaři, příznivci vegetariánství, jako životní styl, zásadně nesouhlasí s tím. Věří, že zelenina a zelenina mají nižší obsah vitaminů B12 u živočišných produktů, ale stále se v nich vyskytují v dostatečném množství. Špenát, mořské řasy. Zelená cibule, sójové boby a hlávkový salát - vegetariánské zdroje vitamínu B12.

Vitamín B12 je skladován v potravinách při zahřátí a skladování. Pouze sluneční světlo ničí, proto je třeba skladovat na temném místě.

Negativní účinky vitaminu B12

Denní dávka vitaminu B12 je 3 mcg, protože vysoký obsah tohoto vitaminu může být škodlivý kvůli vysoké biologické aktivitě. Příznaky předávkování vitamínem B12 jsou: bolest v oblasti srdce nebo zhoršená srdeční činnost, nervové vzrušení.

Negativní na absorpci a obsah vitamínu B12 v těle ovlivňuje příjem antikoncepčních pilulek, hormonálních léků a jiných léků.

Ve vodě rozpustné vitamíny se snadno odstraní z těla ledvinami, ale stále snižuje hladinu vitamínu B12 v krvi, což trvá déle. Vyhněte se nadměrné konzumaci vitamínů nebo doplňků stravy obsahujících vitamín B12.

Produkty obsahující vitamín B12 ve velkém množství a kompletní seznam

Pro dospělého člověka denně je nutné spolu s potravinami použít i 3 μg vitaminu B12. Pokud hrajete v sportu nebo máte aktivní životní styl, můžete tuto sazbu zvýšit čtyřikrát. Vitamín B12 se nachází hlavně ve živočišných produktech. Vitamín B12 musí být užíván denně pro normální tvorbu krve, pro správný metabolismus tuků v játrech, pro dobrý stav centrálního nervového systému a vitamín B12 snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi a pomáhá nám růst.

Jaké produkty obsahují vitamín B12, zjistíte právě teď:

Potraviny obsahující vitamín B12 zahrnují makrely na jejich seznamu. Makrela obsahuje nejvíce vitaminu B12 - 12 mikrogramů na 100 gramů produktu. Makrela je užitečná ryba, protože tam je 14 více vitamínů, 7 makronutrients a 10 stopových prvků v něm. Na 67% makrely se skládá z vody. 100g makrely obsahuje zdravé tuky - 13,1 gramů a živočišné bílkoviny - 18 gramů. Díky vitamínům a minerálním látkám obsaženým v makrelu se podílí na syntéze proteinů a tvorbě hemoglobinu, pozitivně ovlivňují zdraví srdce a cév, zlepšují stav pokožky a vlasů a pozitivně ovlivňují zdraví kloubů.

Hovězí maso má velké množství vitaminu B12 - 2,6 mcg na 100 gramů jídla. Hovězí maso je bohaté na různé vitamíny (11 kusů), makronutrienty (7 kusů), mikroelementy (11 kusů). Hovězí maso obsahuje zdravé bílkoviny - 18,5 gramů a ne velmi zdravé tuky - 16 gramů. V souvislosti s důstojným množstvím živočišných tuků je nutné jíst hovězí maso mírně a pak pozitivně ovlivnit zdraví srdce a cév. Také hovězí maso má dobrý účinek na gastrointestinální trakt. Hovězí je užitečné pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl a pro sportovce.

Jaké potraviny obsahují více vitaminu B12? Na 100 g jehňat se podává 2 mikrogramy tohoto vitaminu. Jehněčí má prospěšné vlastnosti a slušné množství vitamínů - 11 kusů. Kromě toho je v jehněčích ve velkém množství minerálů - 18 kusů. Obsah kávy je 202 kalorií na 100 g jídla. Pravidelná konzumace skopového masa minimalizuje riziko vzniku cukrovky, normalizuje hladinu hemoglobinu a má pozitivní vliv na fungování nervového systému.

Sledujte užitečné video číslo 1:

Seznam produktů s vitamínem B12 zahrnuje - kód č. Treska je chutná a zdravá ryba. Obsahuje 1,6 mikrogramů vitaminu B12 na 100 gramů. Treska obsahuje velké množství vitamínů - 12 kusů, makronutrienty - 7 kusů a 10 mikroelementů. Ryby jsou 82% vody. Treska je také bohatá na živočišné bílkoviny - 16 gramů. Treska má výhody pro vlasy, kosti, nehty. Vitamíny a minerály obsažené v tresci zlepšují metabolismus a mají dobrý účinek na zdraví srdce a cév. Z tresky můžete vařit velké množství zdravých a chutných kuchařských pokrmů.

Kapr obsahuje vitamín B12 v množství 1,5 μg na 100 gramů produktu. Kapr má velké množství vitamínů (15 kusů), makronutrientů (7 kusů), mikroelementů (11 kusů). Kapr je 77% vody. Kapr má prospěšné živočišné bílkoviny - 16 gramů na 100 gramů produktu. Jezte kapr v jídlo, protože má pozitivní vliv na práci míchy a mozku, užitečné pro nervový systém, trávení.

Kuřecí filet

Kde je vitamin B12? Samozřejmě v kuřecím filé! 100 g kuřecího filé obsahuje 0,6 μg vitaminu B12. Kuřecí filé mají vysoký obsah živočišných bílkovin - 23,5 g na 100 gramů produktu. Kuřecí filé obsahuje 12 vitaminů, 8 mikroživin a 7 makronutrientů. Kuřecí filet je dietní strava, protože na 100 g se účtuje pouze 112 kalorií.

Kuřecí vejce

Kuřecí vejce obsahují 0,52 μg vitaminu B12. V kuřecích vejcích je dalších 16 vitamínů, 7 makronutrientů a 10 mikroelementů. Vejce se skládá z bílého a žloutkového. Žlutá potřeba jíst, ne více než 2-3 kusy týdně, a jíst bílkoviny, kolik chcete. Žloutky obsahují nežádoucí tuky živočišného původu, takže počet žloutků by měl být omezen. Ale v jednom kuřecím vejci - jsou tu 4 až 6 gramů živočišných bílkovin, které potřebujeme každý den. Víte, kolik denně potřebujeme živočišné bílkoviny? 1,2 g na 1 kg své vlastní hmotnosti, tj. s váhou 50 kg, musíte jíst denně 60 g živočišných bílkovin a s hmotností 80 kg - 96 gramů bílkovin.

Seznam produktů, které obsahují slušné množství B12:

  • Kuřecí filet
  • Králík maso
  • Cod
  • Kuřecí vejce
  • Jehněčí
  • Makrela
  • Smetanové sýry
  • Kefír
  • Smetana
  • Tvarohový sýr
  • Kysané mléko
  • Hovězí
  • Kravské mléko

Sledujte užitečné video číslo 2:

Produkty obsahující vitamín B12

Správná výživa nemůže existovat bez obsahu denního jídla takového jedinečného a užitečného vitamínu jako B12. Tato látka je schopna normalizovat hematopoetické funkce těla, práci gastrointestinálního traktu, mozku a centrálního nervového systému. Rozumíme, jaké potraviny obsahují vitamin B12, jak správně a vyváženě vstoupit do stravy.

Význam vitaminu B12 pro lidi

Vitamín B12 je jedinečný ve svém složení a podílí se téměř na všech procesech v těle a jeho hlavní úlohou je zajistit tvorbu krve. Díky vitamínu B12 se obnovují červené krvinky, syntetizují se membrány nervových buněk a vyrábí se některé z nejdůležitějších proteinů.

Manifestace nedostatku vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 vede především k narušení tvorby některých krevních buněk, což vede k obecnému narušení metabolických procesů v těle a k negativním účinkům na mnoho orgánů a orgánových systémů.

Nedostatek vitaminu B12 se projevuje prudkým poklesem chuti k jídlu, častým srdečním selháním, poklesem hladiny hemoglobinu, necitlivostí končetin, podrážděností a zhoršením vidění.

Produkty obsahující vitamín B12

Abyste mohli správně formulovat dávku, která okamžitě vstoupí do vitamínu B12, potřebujete vědět, jaké produkty obsahuje.

Každý ví, že vedoucím místem v množství tohoto vitaminu je játra (tele nebo hovězí). Nebude schopen soutěžit s jinými produkty, takže játra by měla být povinná při přípravě stravy pro děti a dospělé.

Vitamín B12 se také vyskytuje v rybách a mořských plodech. Samostatné místo by mělo být přiděleno skupině mléčných výrobků, zejména sýru, kefír, ryaženka, zakysaná smetana atd.

Vitamín B12 ve velkém množství se vyskytuje pouze v játrech, ledvinách, sledě, pstruhu, sardinelle a mléčných výrobcích. Tento druh jídla byste měli užívat nejméně několikrát za 7-10 dní, abyste doplnili látku v těle.

Chcete-li si lépe vzpomenout a znát seznam produktů s obsahem vitamínu B12, měli byste sledovat zvláštní tabulku.

Kolik vitaminu B12 potřebujete denně

K udržení dostatečného množství vitamínu B12 v těle potřebuje dospělý 3 mikrogramy denně. S pomocí výše uvedené tabulky si každý může vypočítat různé menu a potěšit vaše tělo, a to jak s vitamíny, tak s lahodným zdravým jídlem. Ale přehánění by také nemělo být, může to způsobit přebytek vitamínu B12.

Pokud mluvíme o dětech, pak pro ně existuje zvláštní dávka, v závislosti na věku:

  • novorozenci - 0,5 mcg;
  • děti do 4 let - 0,8-1 μg denně;
  • děti od 4 do 7 let - 1-1,5 mcg;
  • od 7 do 10 let - 1,8 mcg;
  • od 10 do 13 let - 2 mcg;
  • od 13 do 15 let - ne více než 2,6 mcg.

Po 15 letech děti již mohou užívat denní dávku B12 ve stravě jako dospělý (3 mcg).

Je třeba poznamenat, že lidé, kteří konzumují alkoholické nápoje, kuřáky, vegetariány i starší osoby, by měli užívat vitamín B12 ve formě tablet, které jsou dokonale absorbovány v těle.

Co potřebujete vědět o asimilaci vitamínu B12 tělem? Nerovnováha střevní mikroflóry vede k špatné absorpci vitaminu. Abyste tomu zabránili, je vhodné pít prebiotika nebo enzymy. Kyselina chlorovodíková pomáhá při absorpci vitaminu B12. Pijte šťávu ze zeleru, zvyšuje se hladina kyseliny chlorovodíkové.

Abyste se vypořádali se zdravotními problémy, rovnoměrně vyvážte svou denní stravu pomocí kvalitních a obohacených potravin.

Potraviny bohaté na vitamín B12, které obsahují B12 - tabulku a seznam

Jaké potraviny obsahují vitamin B12

Přijímání s produkty vitaminu B12 (kyanokobalamin) je nezbytné pro fungování těla. Krystalická látka obsahující kobalt byla poprvé uměle získána z jater v roce 1948 a je stále používána k prevenci a léčbě rozsáhlého seznamu onemocnění.

Cyanokobalamin je ve vodě rozpustný, syntetizován střevní mikroflórou. Je odpovědný za hladinu hemoglobinu, funguje nervový systém, snižuje podrážděnost, v kombinaci s kyselinou listovou (B9) je nezbytný pro tvorbu krve v kostní dřeni, zrání červených krvinek.

Dostatečný obsah vitamínu B12 ve stravě stimuluje metabolismus uhlohydrátů a tuků, aktivuje systém koagulace krve, pozitivně ovlivňuje funkci nervového systému a jater, stimuluje tvorbu žlučových solí, což snižuje hladinu cholesterolu.

Významné množství vitaminu B12, které obsahuje živočišné produkty, se vyskytuje v játrech a ledvinách, stejně jako ve slezině, ve svalech.

Cyanokobalamin se používá k prevenci a léčbě různých forem anémie, onemocnění jater, sleziny, kůže, neuritidy a neuralgie, vyčerpání těla, metabolických poruch, zánětu ústní sliznice.

Vitamin B12 má příznivý vliv na činnost srdečního svalu a štítné žlázy, posiluje imunitní systém, normalizuje krevní tlak, má antialergické, protinádorové a antitoxické účinky, může zvýšit účinek některých léků.

Produkty obsahující vitamín B12 jsou zahrnuty do stravy, aby se zlepšila reprodukční funkce (zejména u mužů), chuť k jídlu, zvýšení tónu, normalizace spánku, bojová deprese, snížení podrážděnosti, zvýšení schopnosti soustředit se, zlepšení paměti.

Denní potřeba

Doporučený denní požadavek je:

  • pro dospělé, do 3 mcg;
  • pro kojící matky - 2-4 mcg;
  • pro děti - 0,5-1,5 mcg;
  • pro děti - až 0,4 mcg.

Tyto hodnoty lze zvýšit při zneužívání alkoholu, kouření, užívání antikoncepčních prostředků a tablet na spaní.

Je obzvláště důležité zajistit potřebný příjem vitaminu B12 pro vegetariány, protože bylinné přípravky jej neobsahují. Abyste zabránili a odstranili deficit vegetariánů, musíte užívat multivitamínové doplňky.

Seznam a tabulka produktů obsahujících vitamín B12

Cyanokobalamin syntetizuje střevní mikroflóru. Dříve byla uměle získána za použití mikroorganismů, které byly umístěny do živného prostředí obsahujícího soli kobaltu.

V ovoci a zelenině není žádný kyanokobalamin. Přes skutečnost, že řepa je rostlinný produkt a neobsahuje kyanokobalamin, obsahuje soli kobaltu, které se používají v intestinální mikroflóře při syntéze vitamínu B12.

Pro jeho lepší absorpci je nutné užívat vápník, s nímž interaguje cyanokobalamin v procesu stravování. Vitamín B12 je absorbován kyselinou listovou (B9).

Většina vitaminu B12 v živočišných produktech obsahuje játra, maso, rybí kaviár, mléčné výrobky. Musí být zahrnuty do stravy jednou týdně.

Příčiny a příznaky nedostatku

Z těla se kyanokobalamin vylučuje do žluče, jeho zničení se vyskytuje po dlouhou dobu.

Nedostatek vitaminu B12 je pozorován zejména s dlouhým odmítáním produktů, které ho obsahují - maso, játra, ryby, mléko, vejce. E200 může rovněž způsobit destrukci kyanokobalaminu.

Nedostatek způsobuje porušení jeho absorpce u onemocnění gastrointestinálního traktu - atrofická gastritida, enterokolitida, helminthická invaze.

V případě pravidelného nedostatku dochází k rozvoji anémie s deficiencí B12 během 5-6 let. Výsledkem je narušení tvorby deoxyribonukleové kyseliny, metabolismus mastných kyselin, snížení hladiny erytrocytů a hemoglobinu, poškození gastrointestinálního traktu a centrálního nervového systému. Tento typ anémie může vést k onemocnění jater, ledvin a krve.

Příčiny selhání anémie B12 mohou být také spojeny s užíváním léků proti záchvatům, antikoncepci, nadměrnému užívání potravin obsahujících kvasnice.

V případě onemocnění žaludku, žlučových cest, střeva se vyskytuje tzv. Sekundární nedostatek vitaminu, který je spojen se snížením tvorby kyanokobalaminu střevní mikroflórou.

Dokonce i při dostatečném příjmu přípravků obsahujících vitamín B12 může být špatně absorbován, pokud tělo nevytváří dostatek takzvaného vnitřního faktoru (faktor Casta) - enzymu, který interaguje s neaktivní formou kyanokobalaminu z potravy a přeměňuje ho na aktivní (stravitelnou) formu.

Často ve stáří, Kasla faktor je prakticky ne produkoval kvůli nízké syntéze kyselin v těle. V takovém případě může lékař předepsat injekci namísto tablet s kyanokobalaminem. Zahrnutí do stravy z kyselých rostlinných potravin - bobule, ovoce, zelenina - pomáhá udržovat požadovanou úroveň produkce kyseliny v těle.

Mnoho vitamínů se navzájem zničí, takže při injekčním podání nemůžete ve stejné injekční stříkačce vitamíny B12 a B1, B2, B6 kyselinu askorbovou, která je zničena iontem kobaltu obsaženým v molekule kyanokobalaminu.

Následující příznaky mohou naznačovat nedostatek vitaminu B12:

  • únava, ospalost, deprese;
  • bolesti hlavy, závratě;
  • podrážděnost;
  • nedostatek chuti k jídlu;
  • necitlivost končetin;
  • oslabení a ztráta vlasů;
  • šedavé nebo nažloutlé pleti.

Nadbytek kyanokobalaminu

Když obdržíte potraviny obsahující vitamín B12, nedochází k nadbytku. Při předávkování vitamínovými komplexy jsou však možné alergické reakce.

V případě přebytku nastává nervové vzrušení, rychlý srdeční tep (tachykardie), bolest v oblasti srdce.

Překročení je možné u následujících onemocnění: chronická hepatitida, cirhóza, chronické selhání ledvin, leukémie.

Kde obsahuje vitamín B12. Ve kterých produktech

Vitamin B12 je ve vodě rozpustná látka cyanokobalamin.

Mezi další podobné látky se vyznačuje schopností akumulovat důležité lidské orgány - ledviny, plíce, slezinu a játra. Díky své odolnosti vůči světlu a vysokým teplotám je v krmivu dobře zachován cyanokobalamin.

Zvažte, proč tělo potřebuje vitamín B12, co je nebezpečné jeho nedostatkem a způsoby doplnění látky.

Hodnota vitamínu B12 v těle

Mnoho různých funkcí se provádí pomocí kyanokobalaminu v lidském těle.

Posiluje imunitní systém, zabraňuje akumulaci tuků játry a chrání před obezitou, stimuluje činnost bílých krvinek a prodlužuje životy pacientů s AIDS, kteří konzumují dostatečný počet vitamínů B12.

Látka je zodpovědná za mozkový a psycho-emoční stav:

  • Posiluje nervová vlákna.
  • Upozorňuje na depresi.
  • Eliminuje poruchy spánku.
  • Přizpůsobí tělo ke změně režimu dne.

Hematopoetické procesy a mechanismy tvorby kostní tkáně vyžadují také vitamín B12. Nedostatek kyanokobalaminu inhibuje růst kostí, což je v dětství a dospívání nepřijatelné. Racionální příjem látky rozpustné ve vodě normalizuje krevní tlak náchylný ke snížení.

Denní potřeba vitaminu B12 je zanedbatelná - pouze 0,000003 g. Po dobu jednoho roku plné vitální aktivity těla stačí 0,001 g. Toto množství je optimální pro zdravé lidi bez špatných návyků. Kuřáci, milovníci alkoholu, vegetariáni a starší lidé by měli užívat kyanokobalamin jako součást svých vitaminových komplexů nebo je užívat ve formě pilulky.

V těhotenství a HB se potřeba vitamínu zvyšuje 2 - 4krát. Ale nemůžete užívat B12 sami. Stojí to za to zvýšit hladinu vitamínu v těle, rozhodne doktor.

Co je to nebezpečná hypovitaminóza cyanokobalamin

Nedostatek vitaminu B12 vyvolává vývoj nervových abnormalit včetně roztroušené sklerózy. Podstata patologie je následující: myelínové vrstvy, které poskytují ochranu nervovým axonům, jsou zničeny a paralýza je diagnostikována u osoby.

Přečtěte si více Co způsobuje halitózu. Jak zacházet

Životnost roztroušené sklerózy je významně snížena.

Metabolické reakce pro metabolismus tuků, sacharidů a bílkovin nemohou plně pokračovat v nedostatku vitamínu. B12 je důležitým účastníkem syntézy RNA a DNA buněk, které generují dědičnou informaci.

Gastrointestinální trakt reaguje na nedostatek kyanokobalaminu svým vlastním způsobem. Kvůli špatnému zpracování potravin vznikají různé patologické stavy:

  • Imunodeficience.
  • Porucha paměti
  • Ospalost.
  • Bolení hlavy.
  • Podrážděnost.
  • Časté závratě.
  • Porušení vizuálních funkcí.

Není vždy možné okamžitě diagnostikovat hypovitaminózu vitamínu B12. Stává se skutečným problémem několik let, pokud člověk jede nesprávně. Aby se zabránilo hypovitaminóze, stačí užívat i 1/10 denní dávky a nezbavovat stravu živočišných produktů.

Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu B12 u dospělých? První světlé znaky beriberi budou:

  1. Pocit necitlivosti těla.
  2. Žlutá kůže.
  3. Mírné ztmavnutí dlaní.
  4. Brnění v prstech, podobné pocitům během zimního ochlazení končetin, mírné svědění.
  5. Zubní onemocnění Glossitis Gunter-Muller, který se projevuje zarudnutím jazyka a zánětem jeho papil.
  6. Neustálý pocit běhání husi.

Některé z výše uvedených příznaků signalizují průběh anémie, někteří mluví o selhání nervového systému. Jsou pozorovány jeden po druhém nebo v komplexu. Nejvíce specifická pro hypovitaminózu kyanokobalaminu je brnění a necitlivost.

Anémie jako hlavní příznak deficitu vitaminu se vyvine kvůli nesprávné tvorbě určitých krevních buněk. Odchylka znamená porušení organických metabolických procesů a řady anomálií v různých orgánech a systémech. Anémie se vyskytuje ve dvou formách:

  1. Megaloblastická, spojená s nedostatečným příjmem vitamínu B12 ve stravě.
  2. Pernicious, kvůli neschopnosti trávicího ústrojí absorbovat z jídla kyanokobalamin.

Jaké potraviny mají hodně vitamínu B12

Můžete zabránit hypovitaminóze užitečné vodorozpustné látky, pokud víte, kde se nachází vitamin B12.

Čtěte více Vitrum Beauty Elite Vitamin Composition. Jak si vzít a posoudit

Přírodním zdrojem kyanokobalaminu jsou vnitřek zvířat - hovězí a telecí játra, ledviny a srdce různých zástupců zvířecího světa. Doporučujeme jíst droby 1 - 2 krát týdně v smažené, dušené a vařené formě. Pod přílohou můžete použít čerstvou zeleninu a bylinky.

Druhé místo mezi živočišnými produkty, které obsahují ve velkém množství vitamín B12, je obsazeno mořskými obyvateli:

Na třetím místě v obsahu kyanokobalaminu jsou produkty mlékárenské produkce. Denní konzumace mléka, sýra, kefír, tvaroh, zakysaná smetana podporuje úroveň nejen dané látky, ale i další prvky (vitamíny B1, D, B2, A a vápník).

Je vitamin B12 v rostlinných potravinách a ve kterých potravinách?

Ano, látka je přítomna, ale ve velmi malých poměrech. Proto, pro prevenci hypovitaminózy by vegetariáni měli navíc užívat farmaceutické přípravky ve formě pilulek a ampulí. Pro výživnou podporu těla je užitečné jíst vločky a speciální potraviny bohaté na vitamíny.

Potraviny bohaté na vitamín B12 zahrnují:

  1. Sója.
  2. Ořechy
  3. Hop.
  4. Rýže
  5. Sýr Tofu.
  6. Špenát.
  7. Vrchy mrkve.
  8. Salát listí.
  9. Sea Kale
  10. Klíčící pšenice.

Aby se zabránilo zdravotní poruše, lékaři doporučují konzumovat pouze přírodní produkty s vitamínem B12, stůl vám s tím pomůže.

P.S. Doufám, že tyto informace vám pomohou rozvíjet každodenní stravu a zlepšit vaši pohodu.

Top 12 potravin bohatých na vitamín B12

Tento vitamín rozpustný ve vodě má ve vašem těle mnoho důležitých funkcí. Je nutné udržovat zdraví vašich nervů, podporovat produkci DNA a červených krvinek, stejně jako udržovat normální funkce mozku.

Doporučený denní příjem (RSNP) vitaminu B12 je asi 2,4 mcg, ale mírně vyšší u těhotných nebo kojících žen (1). Je absorbován v žaludku enzymem nazvaným vnitřní faktor (Kasla faktor nebo antianemický faktor). Tato látka se váže na molekulu vitaminu B12 a usnadňuje její vstřebání do krve a buněk.

Vaše tělo uchovává nadbytek vitaminu B12 v játrech, takže pokud spotřebujete víc než vaše RSNP vyžaduje, vaše tělo ji uloží pro budoucí použití. Může se vyvinout nedostatek vitaminu B12, pokud vaše tělo nevytváří dostatečný vnitřní faktor, nebo pokud nedostanete dostatek vitamínu B12 (2).

Vitamín B12 se nachází hlavně v živočišných produktech, zejména v živočišné játrech, masném a mléčných výrobcích. Naštěstí pro lidi, kteří se drží veganské stravy, mohou být obohacené potraviny dobrými zdroji tohoto vitamínu (1, 3).

Níže je 12 vynikajících jídel s vysokým obsahem vitamínu B12.

1. Játra a ledviny zvířat

Organické produkty živočišného původu patří k nejživějším potravinám. Játra a ledviny, zejména jehněčí, jsou bohaté na vitamín B12. 100 gramů podávané jahňací játry dodává tělu neuvěřitelný 1500% vitamínu B12 (4) RSNP.

Zatímco jaterná játra obsahuje podstatně více vitaminu B12 než hovězí nebo telecí játra, poslední dvě obsahují asi 990% FGVD na 100 g (5, 6). Jehněčí játra jsou také velmi bohaté na měď, selén a vitamíny A a B2 (4).

Ledviny jehněčí, tele a hovězí ledviny obsahují také vitamín B12, který poskytuje asi 1300% RSNP na 100 g porce. Poskytují také více než 100% vitaminu B2 a selénu (7) RSNP.

Závěr:

100 g porcí jehněčí, hovězí nebo telecí jater obsahuje až 1500% vitamínu B12 RSNP, zatímco stejná část ledvin obsahuje až 1300% RSNP.

2. mušle

Jedlá hlíz je bohatá na živiny. Tento měkkýš je dobrým zdrojem bílkovin a obsahuje velmi vysoké koncentrace vitamínu B12. Můžete získat více než 3130% vitamínu B12 RSNP od pouhých 20 malých měkkýšů (190 gramů) (8).

Mušle také poskytují lidskému tělu velké množství železa. 20 malých měkkýšů obsahuje téměř 300% RSNP vitaminu B12 (9).

Bylo také zjištěno, že měkkýš je dobrým zdrojem antioxidantů (10). Zajímavé je, že měkký bujón také obsahuje hodně vitamínu B12. Bylo zjištěno, že konzervovaný vývar poskytuje tělu 2,7 až 14,1 μg vitaminu B12 na každých 100 g (11).

Závěr:

100 g dávky měkkýšů obsahuje až 99 μg vitaminu B12, což je 1600% RSNP.

3. Sardinky

Sardinky jsou malé mořské ryby s měkkými kosti. Obvykle se prodávají v konzervách ve vodě, oleji nebo omáčky, i když je můžete také koupit čerstvě. Sardinky jsou velmi výživné, protože obsahují téměř všechny živiny v dobrém množství.

Jedno 150 gramové porce sardinek obsahuje více než 220% vitamínu B12 (12) RSNP. Kromě toho jsou sardinky vynikajícím zdrojem mastných kyselin, u kterých se prokázalo, že přinášejí mnoho přínosů pro zdraví, například snížení míry zánětu v těle a zlepšení zdraví srdce (13).

Závěr:

V jedné dávce 150 g sardinek obsahuje více než 220% vitamínu B12 RSNP.

4. Hovězí maso

Hovězí je vynikajícím zdrojem vitamínu B12. 186 g porce grilovaného hovězího masa poskytuje téměř 200% vitamínu B12 RSNP. Navíc stejná dávka obsahuje dobré množství vitamínů B2, B3 a B6, stejně jako více než 100% RSNP selenu a zinku (14).

Pokud hledáte vyšší koncentrace vitaminu B12, doporučuje se jíst libové maso. Je také lepší vařit maso na grilu nebo ho pečeme, a ne smažit. Pomáhá udržovat obsah vitamínu B12 (15, 16).

Závěr:

100 g porce hovězího masa obsahuje asi 6,2 μg vitaminu B12. To je 102% doporučeného denního příjmu.

5. Obilné cereálie

Tento zdroj vitamínu B12 může být vhodný pro vegetariány a vegany, protože je synteticky vyroben a není získán ze živočišných zdrojů (17). Přestože se nedoporučuje jako součást zdravé stravy, obohacené obiloviny mohou být dobrým zdrojem vitamínů B, zejména B12.

Potravinářské opevnění je proces přidávání živin, které nejsou původně obsaženy v něm. Studie ukazují, že denní konzumace obohacených obilnin pomáhá zvýšit koncentraci vitamínu B12 v lidském těle (18, 19).

Ve skutečnosti jedna studie ukázala, že když účastníci konzumovali 240 ml obohacených obilovin obsahujících 4,8 μg vitaminu B12 po dobu 14 týdnů, jeho hladina v těle se významně zvýšila (18).

Pokud se rozhodnete použít obohacené obiloviny ke zvýšení příjmu vitamínu B12, ujistěte se, že upřednostňujete produkt s nízkým obsahem přidaného cukru (viz Cukr poškozený lidským tělem: 6 důvodů, proč nejsou cukry) a vysokým obsahem vlákniny nebo celých zrn.

Závěr:

Obilniny obohacené vitaminem B12 mohou také pomoci zvýšit hladinu tohoto vitamínu v těle. Nicméně, pokud nejste vegetarián nebo vegan, je nejlepší držet se jíst jiné živočišné produkty, aby si tento vitamín.

6. Tuňák

Tuňák je velká mořská ryba, která je vynikajícím zdrojem živin, včetně bílkovin, vitamínů a minerálů. Tuňák obsahuje vysoké koncentrace vitaminu B12, zejména ve svalech těsně pod kůží, známých jako tmavé svaly (20).

100 g porce čerstvého tuňáka obsahuje téměř 160% RSNP vitaminu B12 (21). Stejná velikost porce obsahuje také dobré množství bílkovin, fosforu, selénu a vitamínů A a B3 (22). Konzervovaný tuňák také obsahuje slušné množství vitamínu B12. Ve skutečnosti 165 g plechovek konzervovaných tuňáků obsahuje 85% RSNP tohoto vitamínu (23).

Závěr:

100 g porce vařené tuňáčky obsahuje 9,4 μg vitaminu B12. To je 157% RSNP.

7. Obohacené výživné droždí

Nutriční droždí (nezaměňujte s běžnými kvasnicemi) jsou dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů pro vegetariány a vegany. Tento typ kvasnic je pěstován pro lidskou spotřebu a nepoužívá se jako kynutá látka používaná při výrobě chleba a piva.

Vitamín B12 není přirozeně přítomen v nutričních kvasnicích. Obvykle se k nim přidává, což činí tento produkt vynikajícím zdrojem tohoto vitamínu. Stejně jako u obohacených obilovin je vitamin B12 v nutričních kvasnicích vegetariánský, protože je uměle produkován (16).

Dvě polévkové lžíce (16 gramů) nutričních kvasnic obsahují až 130% RSNP vitaminu B12 (24).

V jedné studii vědci zahrnovali dietní droždí ve stravě veganských syroedovů, což vedlo k tomu, že tento produkt zvyšuje hladinu vitamínu B12 v krvi a pomáhá snížit ukazatele jeho nedostatku (25).

Závěr:

Dvě polévkové lžíce (16 gramů) nutričních kvasnic obohacených vitamínem B12 poskytují lidskému tělu 7,8 miligramů tohoto vitamínu. To je 130% RSNP.

8. Pstruh

Pstruh duhový je považován za jeden z nejlepších pro zdraví ryb. Tento druh sladké vody je vynikajícím zdrojem bílkovin, zdravých tuků a vitamínů B. 100 g porce pstruha obsahuje asi 125% vitamínu B12 RSNP a více než 1300 mg omega-3 mastných kyselin (26).

RSNP kyseliny eikosapentaenové (EPA) a kyseliny dokosahexaenové (DHA) dohromady tvoří 250 až 500 mg (27).

Pstruh je také vynikajícím zdrojem minerálů, jako je mangan, fosfor a selén (26).

Závěr:

100 g porce duhového pstruha obsahuje 7,5 μg vitaminu B12. To je 125% RSNP.

9. Losos

Losos je dobře známý tím, že má jednu z nejvyšších koncentrací omega-3 mastných kyselin. Tento produkt je však také vynikajícím zdrojem vitamínů B.

Poloviční filet (178 gramů) vařeného lososa může obsahovat více než 80% vitamínu B12 RSNP. Stejná velikost porce poskytuje také neuvěřitelné 4 023 mg omega-3 mastných kyselin (28).

Spolu s vysokým obsahem tuku losos obsahuje také velké množství bílkovin, asi 40 gramů na polovinu filé (178 gramů).

Závěr:

Polovina filé (178 gramů) vařeného lososa obsahuje více než 80% RSNP vitaminu B12.

10. Fortifikované mléko rostlinného původu

Rostlinné mléko je populární mezi těmi, kteří chtějí opustit používání mléka živočišného původu (kráva, koza atd.). Zatímco sójové, mandlové a rýžové mléčné výrobky přirozeně nemají vysoký obsah vitamínu B12, jsou obvykle obohaceny, což z nich činí vynikajícím zdrojem tohoto vitamínu.

Jedním z příkladů je sójové mléko, které může poskytnout až 45% RSNP vitaminu B12 v jedné misce (240 ml) (29). Z tohoto důvodu může být obohacené mléko rostlinného původu skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem vitamínu B12 a vyhnout se jeho nedostatku (30).

Vitamín B12 přidaný do mléka rostlinného původu je syntetický, proto se považuje za vegan (16).

Závěr:

Jedna šálka (240 ml) obohaceného sójového mléka obsahuje 2,6 μg vitaminu B12 nebo 45% RSNP.

11. Mléko a mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky, jako je jogurt a sýr, jsou vynikajícími zdroji bílkovin a několika vitamíny a minerály, včetně vitamínu B12. Jeden šálek (240 ml) plnotučného mléka obsahuje 18% RSNP tohoto vitamínu (31).

Bylo zjištěno, že mezi všemi druhy sýrů má švýcarský sýr nejvyšší obsah vitamínu B12. 30 gramů švýcarského sýra může obsahovat asi 16% RSNP tohoto vitamínu (32).

Plnotučné jogurt může být také hodným zdrojem. Bylo zjištěno, že jeho použití také pomáhá zlepšit obsah vitaminu B12 u lidí s nedostatkem (33, 34).

Je zajímavé, že studie ukázaly, že tělo absorbuje vitamín B12 z mléka a mléčných výrobků lépe než hovězí, rybí nebo vejce (35, 36, 37).

Studie více než 5 000 lidí ukázala, že mléčné výrobky mohou být dokonce účinnější než ryby při zvyšování obsahu vitaminu B12 (37).

Závěr:

Mléčné výrobky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B12. Jeden šálek plnotučného nebo plnotučného jogurtu poskytuje až 23% vitamínu B12 RSNP a jeden plátek (28 gramů) švýcarského sýra obsahuje 16%.

12. Vejce

Vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a vitamínů B, zejména B2 a B12. Dvě velká vejce (100 g) obsahují asi 22% RSNP vitaminu B12 plus 28% RSNP vitaminu B2 (38).

Studie ukázaly, že vaječné žloutky mají vyšší obsah vitaminu B12 než bílkoviny. Kromě toho je vitamín B12 obsažený ve vaječných žloutkách snadněji strávitelný. Proto se doporučuje jíst celé vejce, a nikoliv pouze bílkoviny (39).

Kromě získání dobré dávky vitamínu B12 získáte zdravé množství vitaminu D. Vejce jsou jednou z mála potravin, které přirozeně obsahují 9% RSNP ve dvou velkých vejcích (38).

Závěr:

Dvě velké vejce (100 g) obsahují 1,3 μg vitaminu B12. To je 28% RSNP.

Měli byste užívat doplňky vitaminu B12?

Přísady vitaminu B12 se doporučují pro osoby, které jsou ohroženy nedostatkem. Patří mezi ně starší, těhotné nebo kojící ženy, vegetariáni a veganci, lidé s střevními problémy a ti, kteří měli operaci žaludku.

Vitamín B12 obsažený v obohacených potravinách a doplňcích je synteticky vyroben, proto je vhodný pro vegany (16). Doplňky vitamínu B12 lze nalézt v mnoha formách. Můžete je polykat, žvýkat, pít, podávat je intramuskulárně nebo je umístit pod jazyk.

Studie ukázaly, že vitamin B12, užívaný perorálně a podáván intramuskulárně, je stejně účinný při obnově jeho hladiny u osob s nedostatkem (40, 41, 42).

Ve skutečnosti studie ukázala, že lidé s nízkým obsahem vitaminu B12 doplňují své rezervy do normálních hladin po 90 dnech, a to buď užíváním doplňků nebo injekcí (41).

Závěr:

Doplňky vitamínu B12 se doporučují pro osoby, které se vyhýbají konzumaci živočišných produktů nebo mají problémy se strávením. Mohou se nalézt v různých formách a dávky se pohybují od 150 do 2000 mikrogramů.

Shrnutí

  • Vitamin B12 je klíčová výživa, kterou vaše tělo potřebuje pro mnoho důležitých funkcí.
  • Lze jej nalézt ve velkém množství v živočišných produktech, obohacených potravinách a potravinářských přídatných látkách. Některé z nejbohatších zdrojů jsou játra, hovězí maso, sardinky, škeble a mléčné výrobky.
  • Pokud chcete zvýšit své zásoby vitaminu B12 nebo zabránit jejich nedostatku, konzumace těchto potravin může výrazně zlepšit vaše celkové zdraví.

Vitamin B12, ve kterém jsou obsaženy produkty. Tabulka výrobků

Lidské tělo je velmi složitý mechanismus. Pro správné fungování všech orgánů a systémů je nutné velké množství různých vitamínů a mikroelementů. Každá z nich je nezbytná pro fungování celého systému.

Dnes se podíváme na vitamin B12, který je pro tělo přínosný, jaké výrobky obsahuje (tabulka) a jaká je jeho hlavní funkce.

Co je vitamin B12 užitečný?

Vitamin B12 je jeden z vitamínů rozpustných ve vodě, obsahující většinu kobaltu. Proto je jeho druhé jméno cyklocobalin. Odpovědný za počet červených krvinek, koordinovanou práci lidského nervového systému, vytváření molekuly DNA pomáhá posílit imunitní systém.

Tabulka produktů obsahujících vitamín B12 (množství μg na 100 g produktu)

Toto dítě pomáhá metabolizmu sacharidů a bílkovin, pomáhá syntetizovat tkáně. Přispívá k revitalizaci zásob železa v těle a jejich doplnění.

Kde hledat B12

Vitamin B12, ve kterém jsou obsaženy produkty. Tabulka výrobků

Část vitaminu je produkována lidským tělem. Velký podíl je však třeba získat zvenku.

Takže, jaké produkty obsahují vitamin B12, viz následující tabulka.

  1. Největší množství asimilovatelného vitaminu se nachází v hovězí peci. Měl by být lehce hnědý a konzumován v napůl pečené formě.

2. Dále existují různé mořské měkkýše: chobotnice, ústřice, hřebenatky.

3. Na třetím místě jsou tučné mořské ryby, jako jsou sardinky, makrela, mořské ryby.

4. Králík je bohatý na B12. Doporučuje se pro mnoho onemocnění.

5. Významná část cyklokobalominu se vyskytuje u běžného masa. Bez ohledu na to, vepřové, hovězí nebo jehněčí.

6. Malé množství se vyskytuje u rybích ryb: treska nebo kapr.

7. Tvrdý sýr (holandský, Poshekhonsky nebo Roquefort) jsou také dobrými dodavateli této skupiny vitamínů.

8. Krabové maso obsahuje asi 1 mikrogram vitaminu B12.

9. Jedním z nejdostupnějších zdrojů užitečných látek jsou vejce. Cyklokobalomin je absorbován ze surových žloutků.

10. Pro prevenci anémie je vhodné použít domácí mléko. Neméně užitečné produkty z toho: zakysaná smetana, tvaroh, měkké sýry.

  1. V rostlinných potravinách je téměř neexistující. Ve velmi malých množstvích se vyskytuje u sójových bobů, ořechů, špenátů, mořských kadeří a klíčících pšenice.

12. Pomáhá akumulaci konzumace vitamínů z pivních kvasnic.

Denní dávka vitaminu B12 je velmi malá - 3 mikrogramy. Dokonce i jíst malé množství masa, překročíme to pětkrát. Cyklokobalomin se proto akumuluje v játrech. Dospělý, který sleduje svůj životní styl, má dostatek vitamínových rezerv po dobu dvaceti let.

Nedostatek bude patrný po opuštění potravin živočišného původu po mnoha letech. Nalévání na lačno v tomto ohledu tedy není strašné. Pouze s dlouhodobým vegetariánstvím by se mělo starat o použití B12 v různých syntetických formách (tablety, výstřely, doplňky stravy).

Vyhněte se nedostatek vitamínů

Jaké vitamíny jsou pro člověka nezbytné

Už jsme zvažovali přínos vitaminu B12, v němž jsou obsaženy produkty (tabulka výrobků), a nyní si pamatujte, jak se vyhnout nedostatku vitamínu.

Existuje celá řada faktorů, při kterých se může vyvinout avitaminóza iu masožravců:

- B12 je vstřebáván ve střevech. Stav gastrointestinálního traktu přímo ovlivňuje množství cyklokobalinu.

- alkohol ničí játra. Spolu s ní zničí zásoby živin v něm.

- antibiotika přispívají ke zničení mikroflóry žaludku a střev. Spolu s ní zničí vitamíny.

- konzervační látky jsou určeny k usmrcení bakterií. Jakmile jsou uvnitř, zničí vše: špatné a dobré.

- během stresu se vytváří adrenalin. Jeho přebytek je ve střevech a ničí B12.

Co by byly všechny vitamíny a minerály v hojnosti, a jsou správně tráveny, některé potraviny jsou málo.

Je nutné se zapojit do sportu, aby neutralizoval nadbytečný adrenalin, nebudou nadbytečné přijímat komplexy vitamínů, jak to předepsal ošetřující lékař.

Dýchat více čerstvého vzduchu, žije aktivní životní styl.

Snažte se nepoužívat výrobky obsahující konzervační látky a přísady s označením "E".

Sledujte zdravotní stav vašeho žaludku a střev a jakoukoliv avitaminózu, kterou se nebudete bát.

Zjistěte, které produkty obsahují nejvýhodnější vitamíny pro tělo.

Produkty obsahující vitamín B12

Správná výživa nemůže existovat bez obsahu denního jídla takového jedinečného a užitečného vitamínu jako B12. Tato látka je schopna normalizovat hematopoetické funkce těla, práci gastrointestinálního traktu, mozku a centrálního nervového systému. Rozumíme, jaké potraviny obsahují vitamin B12, jak správně a vyváženě vstoupit do stravy.

Význam vitaminu B12 pro lidi

Vitamín B12 je jedinečný ve svém složení a podílí se téměř na všech procesech v těle a jeho hlavní úlohou je zajistit tvorbu krve. Díky vitamínu B12 se obnovují červené krvinky, syntetizují se membrány nervových buněk a vyrábí se některé z nejdůležitějších proteinů.

Manifestace nedostatku vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 vede především k narušení tvorby některých krevních buněk, což vede k obecnému narušení metabolických procesů v těle a k negativním účinkům na mnoho orgánů a orgánových systémů.

Nedostatek vitaminu B12 se projevuje prudkým poklesem chuti k jídlu, častým srdečním selháním, poklesem hladiny hemoglobinu, necitlivostí končetin, podrážděností a zhoršením vidění.

Podrobnosti o úloze vitamínu B12 pro lidské tělo, jeho nedostatku a přebytku, si přečtěte článek Proč tělo potřebuje vitamín B12.

Chcete-li správně dávku dávkovat, která okamžitě vstoupí do vitamínu B12, potřebujete vědět, jaké produkty obsahuje.

Každý ví, že vedoucím místem v množství tohoto vitaminu je játra (tele nebo hovězí). Nebude schopen soutěžit s jinými produkty, takže játra by měla být povinná při přípravě stravy pro děti a dospělé.

Vitamín B12 se také vyskytuje v rybách a mořských plodech. Samostatné místo by mělo být přiděleno skupině mléčných výrobků, zejména sýru, kefír, ryaženka, zakysaná smetana atd.

Vitamín B12 ve velkém množství se vyskytuje pouze v játrech, ledvinách, sledě, pstruhu, sardinelle a mléčných výrobcích. Tento druh jídla byste měli užívat nejméně několikrát za 7-10 dní, abyste doplnili látku v těle.

Chcete-li si lépe vzpomenout a znát seznam produktů s obsahem vitamínu B12, měli byste sledovat zvláštní tabulku.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Játra - prospěch a poškození. Užitečné vlastnosti jater

ObsahJátra jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších vedlejších produktů. Lidstvo jí játra různých druhů zvířat: ptáci (kuřecí, krůtí, kachní, husí játra), krávy (hovězí játra), prasata (vepřová játra) a také ryby (játra tresčí).

Čtěte Více

Co je sbiten a jak je užitečné?

Moderní lidé samozřejmě používají název medního nápoje jako sbiten. Většina si však ani neuvědomuje, že se jedná o jeden z nejstarších ruských nápojů, který byl konzumován dlouho předtím, než se v naší oblasti objevil čaj.

Čtěte Více

Běloruské národní pokrmy: tvůrčí přístup ke známým produktům

Ten člověk, který se s běloruskou kuchyní jednou stane, se zpravidla stává zajímavým: jak se formovaly běloruské národní pokrmy a co charakterizuje moderní běloruskou kuchyni?

Čtěte Více