Produkty obsahující vitamín B12

Správná výživa nemůže existovat bez obsahu denního jídla takového jedinečného a užitečného vitamínu jako B12. Tato látka je schopna normalizovat hematopoetické funkce těla, práci gastrointestinálního traktu, mozku a centrálního nervového systému. Rozumíme, jaké potraviny obsahují vitamin B12, jak správně a vyváženě vstoupit do stravy.

Význam vitaminu B12 pro lidi

Vitamín B12 je jedinečný ve svém složení a podílí se téměř na všech procesech v těle a jeho hlavní úlohou je zajistit tvorbu krve. Díky vitamínu B12 se obnovují červené krvinky, syntetizují se membrány nervových buněk a vyrábí se některé z nejdůležitějších proteinů.

Manifestace nedostatku vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 vede především k narušení tvorby některých krevních buněk, což vede k obecnému narušení metabolických procesů v těle a k negativním účinkům na mnoho orgánů a orgánových systémů.

Nedostatek vitaminu B12 se projevuje prudkým poklesem chuti k jídlu, častým srdečním selháním, poklesem hladiny hemoglobinu, necitlivostí končetin, podrážděností a zhoršením vidění.

Podrobnosti o úloze vitamínu B12 pro lidské tělo, jeho nedostatku a přebytku, si přečtěte článek Proč tělo potřebuje vitamín B12.

Produkty obsahující vitamín B12

Chcete-li správně dávku dávkovat, která okamžitě vstoupí do vitamínu B12, potřebujete vědět, jaké produkty obsahuje.

Každý ví, že vedoucím místem v množství tohoto vitaminu je játra (tele nebo hovězí). Nebude schopen soutěžit s jinými produkty, takže játra by měla být povinná při přípravě stravy pro děti a dospělé.

Vitamín B12 se také vyskytuje v rybách a mořských plodech. Samostatné místo by mělo být přiděleno skupině mléčných výrobků, zejména sýru, kefír, ryaženka, zakysaná smetana atd.

Vitamín B12 ve velkém množství se vyskytuje pouze v játrech, ledvinách, sledě, pstruhu, sardinelle a mléčných výrobcích. Tento druh jídla byste měli užívat nejméně několikrát za 7-10 dní, abyste doplnili látku v těle.

Chcete-li si lépe vzpomenout a znát seznam produktů s obsahem vitamínu B12, měli byste sledovat zvláštní tabulku.

Kolik vitaminu B12 potřebujete denně

K udržení dostatečného množství vitamínu B12 v těle potřebuje dospělý 3 mikrogramy denně. S pomocí výše uvedené tabulky si každý může vypočítat různé menu a potěšit vaše tělo, a to jak s vitamíny, tak s lahodným zdravým jídlem. Ale přehánění by také nemělo být, může to způsobit přebytek vitamínu B12.

Pokud mluvíme o dětech, pak pro ně existuje zvláštní dávka, v závislosti na věku:

  • novorozenci - 0,5 mcg;
  • děti do 4 let - 0,8-1 μg denně;
  • děti od 4 do 7 let - 1-1,5 mcg;
  • od 7 do 10 let - 1,8 mcg;
  • od 10 do 13 let - 2 mcg;
  • od 13 do 15 let - ne více než 2,6 mcg.

Po 15 letech děti již mohou užívat denní dávku B12 ve stravě jako dospělý (3 mcg).

Je třeba poznamenat, že lidé, kteří konzumují alkoholické nápoje, kuřáky, vegetariány i starší osoby, by měli užívat vitamín B12 ve formě tablet, které jsou dokonale absorbovány v těle.

Co potřebujete vědět o asimilaci vitamínu B12 tělem? Nerovnováha střevní mikroflóry vede k špatné absorpci vitaminu. Abyste tomu zabránili, je vhodné pít prebiotika nebo enzymy. Kyselina chlorovodíková pomáhá při absorpci vitaminu B12. Pijte šťávu ze zeleru, zvyšuje se hladina kyseliny chlorovodíkové.

Abyste se vypořádali se zdravotními problémy, rovnoměrně vyvážte svou denní stravu pomocí kvalitních a obohacených potravin.

Kde obsahuje vitamín B12. Ve kterých produktech

Vitamin B12 je ve vodě rozpustná látka cyanokobalamin.

Mezi další podobné látky se vyznačuje schopností akumulovat důležité lidské orgány - ledviny, plíce, slezinu a játra. Díky své odolnosti vůči světlu a vysokým teplotám je v krmivu dobře zachován cyanokobalamin.

Zvažte, proč tělo potřebuje vitamín B12, co je nebezpečné jeho nedostatkem a způsoby doplnění látky.

Hodnota vitamínu B12 v těle

Mnoho různých funkcí se provádí pomocí kyanokobalaminu v lidském těle.

Posiluje imunitní systém, zabraňuje akumulaci tuků játry a chrání před obezitou, stimuluje činnost bílých krvinek a prodlužuje životy pacientů s AIDS, kteří konzumují dostatečný počet vitamínů B12.

Látka je zodpovědná za mozkový a psycho-emoční stav:

  • Posiluje nervová vlákna.
  • Upozorňuje na depresi.
  • Eliminuje poruchy spánku.
  • Přizpůsobí tělo ke změně režimu dne.

Hematopoetické procesy a mechanismy tvorby kostní tkáně vyžadují také vitamín B12. Nedostatek kyanokobalaminu inhibuje růst kostí, což je v dětství a dospívání nepřijatelné. Racionální příjem látky rozpustné ve vodě normalizuje krevní tlak náchylný ke snížení.

Denní potřeba vitaminu B12 je zanedbatelná - pouze 0,000003 g. Po dobu jednoho roku plné vitální aktivity těla stačí 0,001 g. Toto množství je optimální pro zdravé lidi bez špatných návyků. Kuřáci, milovníci alkoholu, vegetariáni a starší lidé by měli užívat kyanokobalamin jako součást svých vitaminových komplexů nebo je užívat ve formě pilulky.

V těhotenství a HB se potřeba vitamínu zvyšuje 2 - 4krát. Ale nemůžete užívat B12 sami. Stojí to za to zvýšit hladinu vitamínu v těle, rozhodne doktor.

Co je to nebezpečná hypovitaminóza cyanokobalamin

Nedostatek vitaminu B12 vyvolává vývoj nervových abnormalit včetně roztroušené sklerózy. Podstata patologie je následující: myelínové vrstvy, které poskytují ochranu nervovým axonům, jsou zničeny a paralýza je diagnostikována u osoby.

Životnost roztroušené sklerózy je významně snížena.

Metabolické reakce pro metabolismus tuků, sacharidů a bílkovin nemohou plně pokračovat v nedostatku vitamínu. B12 je důležitým účastníkem syntézy RNA a DNA buněk, které generují dědičnou informaci.

Gastrointestinální trakt reaguje na nedostatek kyanokobalaminu svým vlastním způsobem. Kvůli špatnému zpracování potravin vznikají různé patologické stavy:

  • Imunodeficience.
  • Porucha paměti
  • Ospalost.
  • Bolení hlavy.
  • Podrážděnost.
  • Časté závratě.
  • Porušení vizuálních funkcí.

Není vždy možné okamžitě diagnostikovat hypovitaminózu vitamínu B12. Stává se skutečným problémem několik let, pokud člověk jede nesprávně. Aby se zabránilo hypovitaminóze, stačí užívat i 1/10 denní dávky a nezbavovat stravu živočišných produktů.

Jaké jsou příznaky nedostatku vitamínu B12 u dospělých? První světlé znaky beriberi budou:

  1. Pocit necitlivosti těla.
  2. Žlutá kůže.
  3. Mírné ztmavnutí dlaní.
  4. Brnění v prstech, podobné pocitům během zimního ochlazení končetin, mírné svědění.
  5. Zubní onemocnění Glossitis Gunter-Muller, který se projevuje zarudnutím jazyka a zánětem jeho papil.
  6. Neustálý pocit běhání husi.

Některé z výše uvedených příznaků signalizují průběh anémie, někteří mluví o selhání nervového systému. Jsou pozorovány jeden po druhém nebo v komplexu. Nejvíce specifická pro hypovitaminózu kyanokobalaminu je brnění a necitlivost.

Anémie jako hlavní příznak deficitu vitaminu se vyvine kvůli nesprávné tvorbě určitých krevních buněk. Odchylka znamená porušení organických metabolických procesů a řady anomálií v různých orgánech a systémech. Anémie se vyskytuje ve dvou formách:

  1. Megaloblastická, spojená s nedostatečným příjmem vitamínu B12 ve stravě.
  2. Pernicious, kvůli neschopnosti trávicího ústrojí absorbovat z jídla kyanokobalamin.

Jaké potraviny mají hodně vitamínu B12

Můžete zabránit hypovitaminóze užitečné vodorozpustné látky, pokud víte, kde se nachází vitamin B12.

Přírodním zdrojem kyanokobalaminu jsou vnitřek zvířat - hovězí a telecí játra, ledviny a srdce různých zástupců zvířecího světa. Doporučujeme jíst droby 1 - 2 krát týdně v smažené, dušené a vařené formě. Pod přílohou můžete použít čerstvou zeleninu a bylinky.

Druhé místo mezi živočišnými produkty, které obsahují ve velkém množství vitamín B12, je obsazeno mořskými obyvateli:

Na třetím místě v obsahu kyanokobalaminu jsou produkty mlékárenské produkce. Denní konzumace mléka, sýra, kefír, tvaroh, zakysaná smetana podporuje úroveň nejen dané látky, ale i další prvky (vitamíny B1, D, B2, A a vápník).

Je vitamin B12 v rostlinných potravinách a ve kterých potravinách?

Ano, látka je přítomna, ale ve velmi malých poměrech. Proto, pro prevenci hypovitaminózy by vegetariáni měli navíc užívat farmaceutické přípravky ve formě pilulek a ampulí. Pro výživnou podporu těla je užitečné jíst vločky a speciální potraviny bohaté na vitamíny.

Potraviny bohaté na vitamín B12 zahrnují:

  1. Sója.
  2. Ořechy
  3. Hop.
  4. Rýže
  5. Sýr Tofu.
  6. Špenát.
  7. Vrchy mrkve.
  8. Salát listí.
  9. Sea Kale
  10. Klíčící pšenice.

Aby se zabránilo zdravotní poruše, lékaři doporučují konzumovat pouze přírodní produkty s vitamínem B12, stůl vám s tím pomůže.

10 potravin s vysokým obsahem vitamínu B12

Vitamin B12 je nejkomplexnějším vitamínem mezi těmi, které jsou v současnosti známy. Je to ve vodě rozpustný vitamín, který pomáhá udržovat zdravý mozek a nervy a také vytváří červené krvinky vašeho těla.

Jedná se o velmi důležitý vitamin, ale výzkum ukázal, že většina lidí ho konzumuje dost.

Symptomy nedostatku vitaminu B12:

  • únavu
  • deprese
  • anémie
  • zácpa
  • astma
  • nízký počet spermií
  • mánie

A dlouhodobý nedostatek vitamínu B12 může trvale poškodit mozek a nervový systém.

Příčinou těchto příznaků je, že nedostatek tohoto vitaminu vede k tomu, že tělo začne produkovat nezralé červené krvinky, které nemohou přenášet kyslík. Naštěstí můžete ve vaší stravě snadno obsahovat více vitaminů B12.

Proč potřebujete vitamín B12

  • pomáhá zvyšovat energii;
  • snižuje chuť k cukru;
  • snižuje depresi;
  • snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak;
  • chrání před rakovinou;
  • snižuje pravděpodobnost degenerace mozku.

Jaké potraviny obsahují vitamín B12

Vitamin je produkován bakterií a lze jej nalézt pouze v přírodních produktech živočišného původu, jako je maso, mléko a vejce. Také jsou k dispozici syntetické potravinářské výrobky, jako jsou obiloviny a tofu.

Navzdory skutečnosti, že průměrná osoba potřebuje pouze 2,4 mikrogramů vitamínu B12 denně, přejídání nebude způsobovat problémy. Přebytek se vylučuje a uchovává tělo k pozdějšímu použití. Takové rezervy našeho těla mohou trvat až rok!

Pokud máte nedostatek vitaminu B12 a chcete snížit příznaky, přidejte do jídelníčku níže popsané potraviny.

10 potravin, které obsahují vitamín B12

Hovězí játra

  • Vitamín B12 na 100 g: 83,1 mcg
  • Per pohár: 70,7 mcg
  • Na podání: 67,3 mcg

Hovězí játra obsahují také vitamín A a stopy minerálů, včetně zinku, mědi a fosforu.

Shellfish

  • Vitamin B12 na 100 g: 98,9 mcg
  • Per pohár: 84,1 mcg
  • Na podání: 187,9 mcg

Shellfish také obsahují hodně draslíku.

Makrela

  • Vitamín B12 na 100 g: 19,0 μg
  • Na pohár: 16,2 mcg
  • Na podání: 16,7 μg

Makrela je dobrým zdrojem vitamínu B12, vitamínu D a selenu.

Hovězí

  • Vitamin B12 na 100 g: 6,0 μg
  • Per pohár: 5,1 mcg
  • Na podání: 2,0 mcg

Hovězí je vynikajícím zdrojem bílkovin a zinku, stejně jako vitamín B12.

Hodváb Tofu

  • Vitamin B12 na 100 g: 2,4 mcg
  • Na pohár: 2,0 mcg
  • Na podání: 2,2 μg

Tofu obsahuje všech osm esenciálních aminokyselin, stejně jako mnoho bílkovin.

Odtučněné mléko

  • Vitamín B12 na 100 g: 0,5 mcg
  • Na pohár: 1,2 mcg
  • Na podání: 4,9 mcg
Odtučněné mléko je vynikajícím zdrojem vitamínu B12 a je také naplněno vápníkem a vitamínem D.

  • Vitamin B12 na 100 g: 2,0 mcg
  • Na pohár: 0,3 mcg
  • Jedna dávka: 0,36 mcg

Stejně jako mléko jsou vejce vynikajícím zdrojem vitaminu B12 a vitamínu D.

Krabové maso

  • Vitamín B12 na 100 g: 11,5 μg
  • Per pohár: 9,8 mcg
  • Na podání: 15,4 mcg

Krab obsahuje vitaminy B12, A, B a C, stejně jako zinek a hořčík.

Švýcarský sýr

  • Vitamin B12 na 100 g: 3,1 μg
  • Na pohár: 0,86 mcg
  • Na podání: 3,3 mikrogramů

Švýcarský sýr je vynikajícím zdrojem vitamínu B12, vápníku a bílkovin.

Obiloviny

  • Vitamín B12 na 100 g: 20,0 μg
  • Per pohár: 18,0 mcg
  • Na podání: 6,0 μg

Obiloviny jsou bohaté na vitamíny B12 a vlákniny: ve skutečnosti je 5 gramů vlákniny na porci!

Pokud příznaky přetrvávají po přidání dalšího vitamínu B12 k vaší stravě, poraďte se se svým lékařem.

Vitamín B12, ve kterém produkty obsahují tabulku

Jaké potraviny obsahují vitamín B12

Přijímání s produkty vitaminu B12 (kyanokobalamin) je nezbytné pro fungování těla. Krystalická látka obsahující kobalt byla poprvé uměle získána z jater v roce 1948 a je stále používána k prevenci a léčbě rozsáhlého seznamu onemocnění.

Funkce v těle

Cyanokobalamin je ve vodě rozpustný, syntetizován střevní mikroflórou. Je odpovědný za hladinu hemoglobinu, funguje nervový systém, snižuje podrážděnost, v kombinaci s kyselinou listovou (B9) je nezbytný pro tvorbu krve v kostní dřeni, zrání červených krvinek.

Dostatečný obsah vitamínu B12 ve stravě stimuluje metabolismus uhlohydrátů a tuků, aktivuje systém koagulace krve, pozitivně ovlivňuje funkci nervového systému a jater, stimuluje tvorbu žlučových solí, což snižuje hladinu cholesterolu.

Významné množství vitaminu B12, které obsahuje živočišné produkty, se vyskytuje v játrech a ledvinách, stejně jako ve slezině, ve svalech.

Cyanokobalamin se používá k prevenci a léčbě různých forem anémie, onemocnění jater, sleziny, kůže, neuritidy a neuralgie, vyčerpání těla, metabolických poruch, zánětu ústní sliznice.

Vitamin B12 má příznivý vliv na činnost srdečního svalu a štítné žlázy, posiluje imunitní systém, normalizuje krevní tlak, má antialergické, protinádorové a antitoxické účinky, může zvýšit účinek některých léků.

Produkty obsahující vitamín B12 jsou zahrnuty do stravy, aby se zlepšila reprodukční funkce (zejména u mužů), chuť k jídlu, zvýšení tónu, normalizace spánku, bojová deprese, snížení podrážděnosti, zvýšení schopnosti soustředit se, zlepšení paměti.

Denní potřeba

Doporučený denní požadavek je:

  • pro dospělé, do 3 mcg;
  • pro kojící matky - 2-4 mcg;
  • pro děti - 0,5-1,5 mcg;
  • pro děti - až 0,4 mcg.

Tyto hodnoty lze zvýšit při zneužívání alkoholu, kouření, užívání antikoncepčních prostředků a tablet na spaní.

Je obzvláště důležité zajistit potřebný příjem vitaminu B12 pro vegetariány, protože bylinné přípravky jej neobsahují. Abyste zabránili a odstranili deficit vegetariánů, musíte užívat multivitamínové doplňky.

Seznam a tabulka produktů obsahujících vitamín B12

Cyanokobalamin syntetizuje střevní mikroflóru. Dříve byla uměle získána za použití mikroorganismů, které byly umístěny do živného prostředí obsahujícího soli kobaltu.

V ovoci a zelenině není žádný kyanokobalamin. Přes skutečnost, že řepa je rostlinný produkt a neobsahuje kyanokobalamin, obsahuje soli kobaltu, které se používají v intestinální mikroflóře při syntéze vitamínu B12.

Příjem vápníku je nezbytný pro jeho lepší absorpci. s níž interaguje cyanokobalamin v procesu stravování. Vitamín B12 je absorbován kyselinou listovou (B9).

Většina vitaminu B12 v živočišných produktech obsahuje játra, maso, rybí kaviár, mléčné výrobky. Musí být zahrnuty do stravy jednou týdně.

Tabulka potravin obsahujících nejvíce vitaminu B12

Obsah vitaminu B12, mcg

Příčiny a příznaky nedostatku

Z těla se kyanokobalamin vylučuje do žluče, jeho zničení se vyskytuje po dlouhou dobu.

Nedostatek vitaminu B12 je pozorován zejména s dlouhým odmítáním produktů, které ho obsahují - maso, játra, ryby, mléko, vejce. E200 může rovněž způsobit destrukci kyanokobalaminu.

Nedostatek způsobuje porušení jeho absorpce u onemocnění gastrointestinálního traktu - atrofická gastritida, enterokolitida, helminthická invaze.

V případě pravidelného nedostatku dochází k rozvoji anémie s deficiencí B12 během 5-6 let. Výsledkem je narušení tvorby deoxyribonukleové kyseliny, metabolismus mastných kyselin, snížení hladiny erytrocytů a hemoglobinu, poškození gastrointestinálního traktu a centrálního nervového systému. Tento typ anémie může vést k onemocnění jater, ledvin a krve.

Příčiny selhání anémie B12 mohou být také spojeny s užíváním léků proti záchvatům, antikoncepci, nadměrnému užívání potravin obsahujících kvasnice.

V případě onemocnění žaludku, žlučových cest, střev se vyskytuje tzv. Sekundární nedostatek vitamínu. spojené s poklesem produkce cyanokobalaminové střevní mikroflóry.

Dokonce i při dostatečném příjmu přípravků obsahujících vitamín B12 může být špatně absorbován, pokud tělo nevytváří dostatek takzvaného vnitřního faktoru (faktor Casta) - enzymu, který interaguje s neaktivní formou kyanokobalaminu z potravy a přeměňuje ho na aktivní (stravitelnou) formu.

Často ve stáří, Kasla faktor je prakticky ne produkoval kvůli nízké syntéze kyselin v těle. V takovém případě může lékař předepsat injekci namísto tablet s kyanokobalaminem. Zahrnutí do stravy z kyselých rostlinných potravin - bobule, ovoce, zelenina - pomáhá udržovat požadovanou úroveň produkce kyseliny v těle.

Mnoho vitamínů se navzájem zničí. proto by se injekce neměly smíchat v jedné injekční stříkačce vitamínů B12 a B1, B2, B6, kyseliny askorbové, která je zničena iontem kobaltu obsaženým v molekule kyanokobalaminu.

Následující příznaky mohou naznačovat nedostatek vitaminu B12:

  • únava, ospalost, deprese;
  • bolesti hlavy, závratě;
  • podrážděnost;
  • nedostatek chuti k jídlu;
  • necitlivost končetin;
  • oslabení a ztráta vlasů;
  • šedavé nebo nažloutlé pleti.

Nadbytek kyanokobalaminu

Když obdržíte potraviny obsahující vitamín B12, nedochází k nadbytku. Při předávkování vitamínovými komplexy jsou však možné alergické reakce.

V případě přebytku nastává nervové vzrušení, rychlý srdeční tep (tachykardie), bolest v oblasti srdce.

Překročení je možné u následujících onemocnění: chronická hepatitida, cirhóza, chronické selhání ledvin, leukémie.

Jaké potraviny obsahují vitamín B12

Antianemický vitamín je velmi specifický. To není syntetizováno rostlinami a zvířaty, proto by mělo být pravidelně přiváděno do lidského těla výhradně jako součást potravy. Samozřejmě se vytváří kyanokobalamin v lidském hrubém střevě, ale ve velmi malých množstvích, které nejsou absorbovány.

Zjistili jsme seznam produktů obsahujících vitamín B12. Denně je zahrňte do stravy, abyste zajistili denní dávku kobalaminu. Je důležité udržovat nervový systém, chránit nervová vlákna, tvorbu krve a také zlepšit stav vlasů. Z našeho článku zjistíte, kde se vitamin B12 nachází v produktech.

Podívejme se podrobně na otázku, jaké potraviny obsahují vitamin B12. Potraviny obsahující vitamín B12 ve velkém množství jsou především potraviny živočišného původu. Držitel záznamu pro kobalamin je játra hospodářských zvířat a ptáků. Zvláště hovězí a telecí játra.

Droby (játra, ledviny, srdce) jsou nejcennějšími zdroji vitaminu B12, protože obsahují největší zásobu antianemického vitamínu. Doporučujeme 1-2 krát týdně, aby se do jídelníčku přidávala dužená, vařená nebo smažená. Jako přílohu použijte čerstvou zeleninu, zeleninu.

Na druhém místě bohaté na potraviny stojí 12 mořských plodů: sardinky, ústřice, sleďy, kraby, různé druhy mořských dravých ryb.

Mléčné výrobky jsou na 3. místě v žebříčku produktů, které obsahují vitamín B12. Zahrnujte tvaroh, sýr, kysanou smetanou, kefír, mléko denně ve svém nutričním plánu, abyste kompenzovali nedostatek nejen kyanokobalaminu, ale také vápníku, vitamínů A, D, B1 a B2. Koneckonců, užitečné vlastnosti mléka jsou téměř nekonečné.

Lidské tělo akumuluje vitamín B12 "na deštivý den." Proto se nejprve na přísné stravě nebo při přechodu na vegetariánství člověk neobjeví příznaků nedostatku kobalaminu. Nicméně, aby vaše tělo na avitaminosis, lékaři doporučují 2-3 krát týdně zahrnout maso, mléčné výrobky a jiné potraviny bohaté na vitamín B12 ve vašem nutričním plánu, aby se zajistilo jeho doplnění.

Bylinné produkty bohaté na vitamín B12

Vegetariáni, je velmi obtížné získat z jídla antianemický vitamín. Jelikož je v rostlinných produktech, je obsažen v malém počtu. Pokud praktikujete vegetariánství, musíte si navíc užívat vitamíny ve formě pilulek nebo ampulí, aby se zabránilo hypovitaminóze. Můžete také jíst obiloviny, speciální chléb a další produkty, které jsou denně obohaceny o vitamíny.

Vitamín B12 rostlinného původu v malých dávkách se vyskytuje v salátu, pšeničných klíčcích, sóji, tofu, chmelu, špenátu, mořském kadeře, mrkev, ředkvičce a vrcholcích.

Z rostlinných potravin bohatých na vitamín B12 lze rozlišit obiloviny. Ale dávka kobalaminu v nich je zanedbatelná, množství vitamínů v kořene rostlinných produktů závisí na tom, na koho poště rostly.

Malé množství antianemického vitamínu se také vyskytuje u ořechů. Jsou zdrojem zdravých tuků. Plná výživa bez nich je nemožná. Zvláště ořechy jsou dobré pro srdce. Abyste tělu rychle vstřebali kobalamin a udržovali požadovanou úroveň kyselosti, vypijte denně sklenici čerstvého džusu.

Potraviny obsahující vitamín 12: stůl

Lékaři doporučují používat přírodní produkty bohaté na vitamíny B 12, aby neměly komplikace. A také pečlivě sledujte denní příjem. Stůl s jídlem bohatým na vitamín B12 vám pomůže správně připravit každodenní stravu.

Produkty obsahující vitamín B12 ve velkém množství a kompletní seznam

Pro dospělého člověka denně je nutné spolu s potravinami použít i 3 μg vitaminu B12. Pokud hrajete v sportu nebo máte aktivní životní styl, můžete tuto sazbu zvýšit čtyřikrát. Vitamín B12 se nachází hlavně ve živočišných produktech. Vitamín B12 musí být užíván denně pro normální tvorbu krve, pro správný metabolismus tuků v játrech, pro dobrý stav centrálního nervového systému a vitamín B12 snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi a pomáhá nám růst.

Jaké produkty obsahují vitamín B12, zjistíte právě teď:

Potraviny obsahující vitamín B12 zahrnují makrely na jejich seznamu. Makrela obsahuje nejvíce vitaminu B12 - 12 mikrogramů na 100 gramů produktu. Makrela je užitečná ryba, protože tam je 14 více vitamínů, 7 makronutrients a 10 stopových prvků v něm. Na 67% makrely se skládá z vody. 100g makrely obsahuje zdravé tuky - 13,1 gramů a živočišné bílkoviny - 18 gramů. Díky vitamínům a minerálním látkám obsaženým v makrelu se podílí na syntéze proteinů a tvorbě hemoglobinu, pozitivně ovlivňují zdraví srdce a cév, zlepšují stav pokožky a vlasů a pozitivně ovlivňují zdraví kloubů.

Hovězí maso má velké množství vitaminu B12 - 2,6 mcg na 100 gramů jídla. Hovězí maso je bohaté na různé vitamíny (11 kusů), makronutrienty (7 kusů), mikroelementy (11 kusů). Hovězí maso obsahuje zdravé bílkoviny - 18,5 gramů a ne velmi zdravé tuky - 16 gramů. V souvislosti s důstojným množstvím živočišných tuků je nutné jíst hovězí maso mírně a pak pozitivně ovlivnit zdraví srdce a cév. Také hovězí maso má dobrý účinek na gastrointestinální trakt. Hovězí je užitečné pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl a pro sportovce.

Jaké potraviny obsahují více vitaminu B12? Na 100 g jehňat se podává 2 mikrogramy tohoto vitaminu. Jehněčí má prospěšné vlastnosti a slušné množství vitamínů - 11 kusů. Kromě toho je v jehněčích ve velkém množství minerálů - 18 kusů. Obsah kávy je 202 kalorií na 100 g jídla. Pravidelná konzumace skopového masa minimalizuje riziko vzniku cukrovky, normalizuje hladinu hemoglobinu a má pozitivní vliv na fungování nervového systému.

Sledujte užitečné video číslo 1:

Seznam produktů s vitamínem B12 zahrnuje - kód č. Treska je chutná a zdravá ryba. Obsahuje 1,6 mikrogramů vitaminu B12 na 100 gramů. Treska obsahuje velké množství vitamínů - 12 kusů, makronutrienty - 7 kusů a 10 mikroelementů. Ryby jsou 82% vody. Treska je také bohatá na živočišné bílkoviny - 16 gramů. Treska má výhody pro vlasy, kosti, nehty. Vitamíny a minerály obsažené v tresci zlepšují metabolismus a mají dobrý účinek na zdraví srdce a cév. Z tresky můžete vařit velké množství zdravých a chutných kuchařských pokrmů.

Kapr obsahuje vitamín B12 v množství 1,5 μg na 100 gramů produktu. Kapr má velké množství vitamínů (15 kusů), makronutrientů (7 kusů), mikroelementů (11 kusů). Kapr je 77% vody. Kapr má prospěšné živočišné bílkoviny - 16 gramů na 100 gramů produktu. Jezte kapr v jídlo, protože má pozitivní vliv na práci míchy a mozku, užitečné pro nervový systém, trávení.

Kuřecí filet

Kde je vitamin B12? Samozřejmě v kuřecím filé! 100 g kuřecího filé obsahuje 0,6 μg vitaminu B12. Kuřecí filé mají vysoký obsah živočišných bílkovin - 23,5 g na 100 gramů produktu. Kuřecí filé obsahuje 12 vitaminů, 8 mikroživin a 7 makronutrientů. Kuřecí filet je dietní strava, protože na 100 g se účtuje pouze 112 kalorií.

Kuřecí vejce

Kuřecí vejce obsahují 0,52 μg vitaminu B12. V kuřecích vejcích je dalších 16 vitamínů, 7 makronutrientů a 10 mikroelementů. Vejce se skládá z bílého a žloutkového. Žlutá potřeba jíst, ne více než 2-3 kusy týdně, a jíst bílkoviny, kolik chcete. Žloutky obsahují nežádoucí tuky živočišného původu, takže počet žloutků by měl být omezen. Ale v jednom kuřecím vejci - jsou tu 4 až 6 gramů živočišných bílkovin, které potřebujeme každý den. Víte, kolik denně potřebujeme živočišné bílkoviny? 1,2 g na 1 kg své vlastní hmotnosti, tj. s váhou 50 kg, musíte jíst denně 60 g živočišných bílkovin a s hmotností 80 kg - 96 gramů bílkovin.

Seznam produktů, které obsahují slušné množství B12:

  • Kuřecí filet
  • Králík maso
  • Cod
  • Kuřecí vejce
  • Jehněčí
  • Makrela
  • Smetanové sýry
  • Kefír
  • Smetana
  • Tvarohový sýr
  • Kysané mléko
  • Hovězí
  • Kravské mléko

Sledujte užitečné video číslo 2:

Vitamin B12

Chemický vzorec:

Stručný popis

Vitamin B12 je velmi důležitá látka pro zdraví mozku, nervového systému, syntézu DNA a tvorbu krevních buněk. Ve skutečnosti je to jídlo pro mozek. Jeho použití je klíčové v jakémkoli věku, ale především při stárnutí těla - nedostatek vitaminu B12 je spojen s kognitivním postižením. Dokonce mírný nedostatek může vést ke snížení mentální schopnosti a chronické únavy. Jeden z nejdůležitějších vitamínů pro vegetariány, protože jejich největší množství se vyskytuje u živočišných produktů [1].

Také známý jako: kobalamin, kyanokobalamin, hydroxokobalamin, methylkobalamil, kobamamid, vnější faktor hradu.

Historie objevů

V 50. letech minulého století popsal anglický lékař smrtelnou formu anémie, která jí připisovala spojení s patologickou sliznicí žaludku a nepřítomností žaludeční kyseliny. Pacienti měli příznaky anémie, zánět jazyka, necitlivost kůže a abnormální chůze. Neexistoval žádný lék na toto onemocnění, a to bylo vždy smrtelné. Pacienti byli vyčerpaní, hospitalizováni a neměli žádnou naději na léčbu.

George Richard Minot, lékař na Harvardu, přišel s myšlenkou, že potravinářské látky mohou pomoci pacientům. V roce 1923 se Minot spojil s Williamem Perrym Murphym a založil svůj výzkum na předchozí práci George Whipple. V této studii byli psi přivedeni do stavu anémie a pak se snažili určit, které produkty regenerují červené krvinky. Účinná byla zelenina, červené maso a zejména játra.

V roce 1926 na konferenci v Atlantic City Minot a Murphy hlásili senzační objev - 45 pacientů s perniciózní anémií bylo vyléčeno tím, že užívalo velké množství syrových jater. Klinické zlepšení bylo zřejmé a obvykle došlo během 2 týdnů. Minot, Murphy a Whipple získali Nobelovu cenu za medicínu v roce 1934. O tři roky později William Castle, také vědecký pracovník Harvardu, zjistil, že onemocnění je spojeno s nějakým faktorem v žaludku. Lidé se vzdáleným žaludkem často zemřeli na perniciózní anémii a jíst játra nepomohlo. Tento faktor, který je přítomen v žaludeční sliznici, byl nazýván "vnitřní" a byl nezbytný pro normální absorpci "vnějšího faktoru" z potravy. "Vnitřní faktor" chyběl u pacientů s perniciózní anémií. V roce 1948 byl "vnější faktor" izolován v krystalické formě z jater a publikoval Karl Volkers a jeho spolupracovníci. Byl nazván vitamínem B12.

V roce 1956 popsala britská chemikka Dorothy Hodgkin strukturu molekuly vitaminu B12, pro kterou získala Nobelovu cenu za chemii v roce 1964. V roce 1971 oznámil organický chemik Robert Woodward úspěšnou syntézu vitamínu po deseti letech zkoušení.

Smrtelná nemoc může být nyní snadno vyléčena injekcí čistého vitaminu B12 a bez vedlejších účinků. Pacienti se plně uzdravili [2].

Produkty bohaté na vitamín B12

Uvedla odhadovanou přítomnost vitamínu [11] (μg / 100 g):

Denní požadavek na vitamín B12

Míra příjmu vitamínu B12 stanoví výbory pro výživu v každé zemi a pohybuje se od 1 do 3 mikrogramů denně. Například norma stanovená Výborem pro potraviny a výživu USA v roce 1998 je následující [3]:

V roce 1993 stanovil Evropský výbor pro výživu míru spotřeby vitamínu B12 denně:

Srovnávací tabulka doporučeného množství vitamínu B12 denně podle údajů v různých zemích a organizacích [4]:

Potřeba vitaminu B12 se v těchto případech zvyšuje:

  • starší lidé často snižují sekreci kyseliny chlorovodíkové v žaludku (což vede k poklesu absorpce vitaminu B12), stejně jako zvýšení počtu bakterií ve střevě, což může snížit hladinu vitamínu dostupného v těle;
  • s atrofickou gastritidou, je schopnost těla absorbovat přírodní vitamín B12 z jídla snížena;
  • v případě maligní (zhoubné) anémie neexistuje v těle žádná látka, která by pomohla absorbovat B12 z trávicího kanálu;
  • během gastrointestinálních operací (například zkrácení žaludku nebo jeho odstranění), tělo ztratí buňky, které vylučují kyselinu chlorovodíkovou a obsahují vnitřní faktor, který přispívá k absorpci B12;
  • u lidí na dietu, která neobsahuje živočišné produkty; stejně jako u dětí, jejichž laktající matky dodržují vegetariánství nebo veganství.

Ve všech výše uvedených případech může mít organismus nedostatek vitamínu B12, což může mít velmi vážné následky. Pro prevenci a léčbu takových stavů předepisují lékaři přívod syntetického vitamínu orálně nebo jako injekci [5].

Fyzikální a chemické vlastnosti vitaminu B12

Vitamín B12 je ve skutečnosti celá skupina látek obsahujících kobalt. Obsahuje kyanokobalamin, hydroxokobalamin, methylkobalamin a kobamamid. U lidí je nejaktivnější cyanokobalamin. Tento vitamin je považován za nejkomplexnější ve své struktuře ve srovnání s jinými vitamíny.

Cyanokobalamin má tmavě červenou barvu, vyskytuje se ve formě krystalů nebo prášku. Nemá vůně ani barvu. Je rozpuštěn ve vodě, odolný vůči vzduchu, ale je zničen ultrafialovými paprsky. Vitamin B12 je při vysokých teplotách velmi stabilní (teplota tání kyanokobalaminu je 300 ° C), ale ztrácí svou aktivitu ve velmi kyselém prostředí. Také se rozpustí v ethanolu a methanolu. Vzhledem k tomu, že vitamín B12 je ve vodě rozpustný, tělo musí stále dostat dost. Na rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích, které jsou uloženy v tukových tkáních a jsou postupně využívány našimi orgány, jsou vitamíny rozpustné ve vodě odstraněny z těla, jakmile je dávka přijata nad denní normu [6,7].

Schéma získání B12 do krve:

Vitamín B12 se podílí na tvorbě genů, chrání nervy a pomáhá při metabolismu. Nicméně, aby tento vodou rozpustný vitamin fungoval správně, musí být adekvátně spotřebován a absorbován. K tomu přispívají různé faktory.

V potravinách je vitamin B12 kombinován se specifickým proteinem, který se pod vlivem žaludeční šťávy a pepsinu rozpouští v lidském žaludku. Když je uvolňován B12, vazebný protein se k němu připojuje a chrání jej při transportu do tenkého střeva. Jakmile je vitamin ve střevě, látka nazývaná "vnitřní faktor B12" odděluje vitamin od bílkovin. To umožňuje vitaminu B12 vstoupit do krevního oběhu a plnit jeho funkce. Aby byl B12 správně absorbován tělem, musí být zdravé žaludek, tenké střevo a pankreas. Kromě toho by mělo být v gastrointestinálním traktu vytvořeno dostatečné množství vnitřního faktoru. Pít velké množství alkoholu může také ovlivnit vstřebávání vitaminu B12, protože snižuje tvorbu žaludeční kyseliny [8,9].

Užitečné vlastnosti a jejich účinek na tělo

Interakce s dalšími prvky

Zatímco řada nemocí a léků může negativně ovlivnit účinnost vitaminu B12, některé živiny mohou naopak podporovat jeho účinek nebo dokonce to vůbec umožňují:

  • kyselina listová: tato látka je přímým "partnerem" vitamínu B12. Je zodpovědný za to, že po různých reakcích - jinými slovy, to znovu aktivuje kyselinu listovou zpět do své biologicky aktivní formy. Bez vitamínu B12 tělo rychle trpí funkční nedostatečností kyseliny listové, protože v těle zůstává v nevhodném stavu. Na druhou stranu vitamín B12 také vyžaduje kyselinu listovou: při jedné z reakcí produkuje kyselina listová (konkrétně methyltetrahydrofolát) methylovou skupinu pro vitamin B12. Potom methylkobalamin přichází na methylskupinu na homocystein, v důsledku čehož se převede na methionin.
  • Biotin: Druhá biologicky aktivní forma vitaminu B12, adenosylkobalamin, vyžaduje biotin (také známý jako vitamin B7 nebo vitamin H) a hořčík, aby splnil své důležité mitochondriální funkce. V případě nedostatku biotinu může vzniknout situace, pokud je dostatečné množství adenosylkobalaminu, ale je to zbytečné, protože jeho reakční partneři se nemohou vytvořit. V těchto případech mohou nastat příznaky nedostatku vitaminu B12, i když hladina B12 v krvi zůstává normální. Na druhé straně analýza moči ukazuje nedostatek vitaminu B12, i když ve skutečnosti tomu tak není. Dodatečný příjem vitaminu B12 by také nevedl k ukončení odpovídajících příznaků, neboť vitamin B12 jednoduše zůstává neúčinný kvůli nedostatku biotinu. Biotin je velmi citlivý na volné radikály, takže získávání dodatečného biotinu se stává nezbytným v případě stresu, těžkého cvičení a nemoci.
  • Vápník: absorpce vitaminu B12 ve střevě vnitřním faktorem přímo závisí na vápníku. V případech nedostatku vápníku se tato absorpční metoda stává extrémně omezena, což může vést k mírnému deficitu vitaminu B12. Příkladem toho je metafenin, lék na diabetes, který snižuje hladinu vápníku v střevě tak, že mnoho pacientů má nedostatek vitamínu B12. Studie však ukázaly, že to může být kompenzováno současným podáváním vitaminu B12 a vápníku. V důsledku nezdravých stravovacích návyků trpí mnoho lidí vysokou kyselostí. To znamená, že většina spotřebovaného vápníku se používá k neutralizaci kyseliny. Nadměrná kyselost střeva může vést k problémům s absorpcí B12. Nedostatek vitaminu D může také vést k nedostatku vápníku. V tomto případě se doporučuje užívat vitamín B12 vápníkem, aby se optimalizovala rychlost absorpce vnitřního faktoru.
  • Vitaminy B2 a B3: přispívají k přeměně vitaminu B12 poté, co se přemění na bioaktivní koenzymovou formu [10].

Absorpce vitaminu B12 s jinými produkty

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu B12 jsou dobré pro jídlo černým pepřem. Piperin, látka nalezená v pepři, pomáhá tělu absorbovat B12. Zpravidla mluvíme o masných a rybích pokrmech.

Studie ukazují, že konzumace správného poměru kyseliny listové a B12 může zlepšit zdraví, posílit srdce a snížit riziko vzniku Alzheimerovy nemoci; pokud je však kyselina příliš velká, může interferovat s absorpcí B12 a naopak. Zachování optimálního množství každého z nich je tedy jediným způsobem, jak zabránit vzniku deficitu. Kyselina listová je bohatá na listovou zeleninu, fazole a brokolici a B12 se nachází především v živočišných produktech, jako jsou ryby, organické a chudé maso, mléčné výrobky a vejce. Snažte se je spojit!

Přírodní B12 nebo výživové doplňky?

Stejně jako ostatní vitamíny je B12 nejlépe získáván z přírodních zdrojů. Existují studie, že syntetické přísady do potravin mohou poškodit tělo. Kromě toho může lékař určit přesné množství látky potřebné pro zdraví a pohodu. V některých případech jsou však nezbytné syntetické vitamíny.

V doplňcích stravy je vitamin B12 obvykle přítomen ve formě cyanokobalaminu, což je forma, kterou tělo snadno převádí na aktivní formy methylkobalaminu a 5-deoxyadenosylkobalaminu. Doplňky stravy mohou také obsahovat methylkobalamin a jiné formy vitaminu B12. Existující důkazy nevykazují žádné rozdíly mezi formami z hlediska absorpce nebo biologické dostupnosti. Schopnost těla absorbovat vitamín B12 z výživových doplňků je však z velké části omezena schopností vnitřního faktoru. Například pouze asi 10 mikrogramů z 500 mikrogramů perorálního doplňku je skutečně absorbováno zdravými lidmi [5].

Při přídavku vitaminu B12 je třeba především myslet na vegetariány a vegany. Nedostatek vitaminu B12 mezi vegetariány závisí především na typu stravy, kterou sledují. Vědci jsou nejvíce ohroženi. Některé obohacené obiloviny, obohacené o B12, jsou dobrým zdrojem vitamínu a často obsahují více než 3 μg B12 na každých 100 gramů. Některé značky potravinových kvasinek a vloček jsou navíc doplněny vitamínem B12. Různé sójové produkty, včetně sójového mléka, tofu a náhražky masa, obsahují také syntetickou B12. Je důležité se podívat na složení přípravku, protože ne všechny jsou obohaceny o B12 a množství vitaminu se může lišit.

Různé vzorce pro děti, včetně sójových bobů, jsou obohaceny o vitamín B12. Novorozenci, kteří dostávají vzorec, hladina vitaminu B12 je vyšší než u kojenců. Zatímco výhradní kojení se doporučuje během prvních 6 měsíců života dítěte, přidání vitaminů B12 v druhé polovině dětství může být velmi přínosné.

Několik doporučení pro ty, kteří se drží vegetariánů a veganství:

  • Ujistěte se, že máte dobrý zdroj vitamínu B12 ve vaší stravě, jako jsou obohacené potraviny nebo doplňky stravy. Zpravidla nestačí konzumovat pouze vejce a mléčné výrobky.
  • Požádejte PCP o kontrolu úrovně B12 jednou za rok.
  • Ujistěte se, že vaše hladina vitaminu B12 je normální před a během těhotenství a jestliže kojíte.
  • Starší vegetariáni, zejména vegani, mohou potřebovat vyšší dávky B12 kvůli věku souvisejícím problémům.
  • Vyšší dávky pravděpodobně budou potřebné pro osoby, které již nejsou v nabídce. Podle odborné literatury se při léčbě osob s nedostatkem vitaminu B12 používají dávky od 100 μg denně (u dětí) do 2000 μg denně (u dospělých) [12].

Následující tabulka obsahuje seznam potravin, které mohou být zahrnuty ve vegetariánské a veganské stravě a jsou vynikající pro udržení normálních hladin B12 v těle [13]:

TOP 15 potravin obsahující velké množství vitaminu B12

Podle Národního ústavu pro zdraví je vitamin B12 živinou, která pomáhá udržovat zdravé nervové buňky a zajišťuje tvorbu červených krvinek.

Produkuje také genetický materiál v buňkách (DNA).

Vitamín B12 může zabránit určitému typu anémie - perniciózní anémii.

Lidé s touto nemocí jsou velmi unavení a letargičtí.

Podle Dr. Vyacheslava Varsoffa může nedostatek vitamínu B12 vést k trvalému poškození nervů, což může vést k paralýze. Proto člověk potřebuje jíst tolik potravin, které obsahují vitamín B12.

Nedostatek vitamínu B12 může také vést k duševním poruchám a snížení energetické hladiny.

Nedostatek vitaminu B12

  • Dýchavičnost
  • Únava
  • Nedostatek libida
  • Nízká aktivita spermií
  • Letargie
  • Depresivní
  • Zácpa
  • Anémie
  • Astma
  • Srdeční búšení
  • Bledá kůže
  • Ztráta paměti
  • Změny chování
  • Znepokojenost končetin a potíže při chůzi
  • Rozmazané vidění
  • Ztráta chuti k jídlu

Ti, kteří trpí takovými stavy, jako je zvýšený syndrom střevní propustnosti, ztenčení stěn žaludku, Crohnova choroba, alkoholismus, lupus, Gravesova nemoc a trávicí malabsorpce, často dostávají méně vitaminu A12.

Potraviny bohaté na vitamín B12: maso a živočišné produkty (mléko, sýry atd.)

Vegetariáni a veganci obvykle využívají výživové doplňky, které obsahují velké množství folátu a vitamínu B12.

Dětské maminky-vegetariány mají větší pravděpodobnost, že budou mít nedostatek vitaminu B12, protože konzumují mnoho vitaminu B12.

Tyto děti jsou vystaveny riziku, že se stanou rukojmíma stravovacími návyky své matky a zaostávají ve fyzickém a duševním vývoji, stejně jako anémie.

Doporučený obsah vitaminu B12 závisí na vašem věku, stravě, lécích, případně na lécích.

S věkem se riziko nedostatku vitaminu B12 obvykle zvyšuje.

Jaké potraviny obsahují vitamín B12?

Mléko

Vitamín b12, jako vápník, vitamín A a D, se nachází ve velkém množství mléka.

Chcete-li získat dostatek vitamínu B12, musíte vypít pouze jednu šálku mléka denně.

Lidé, kteří trpí intolerancí laktózy, mohou jako alternativu konzumovat sójové mléko.

Sójové mléko má také velmi nízkou hodnotu kalorií.

A kromě sójového mléka obsahuje velké množství vitamínu B12.

Jogurt má také vysoký obsah vitamínu B12.

Jeden šálek mléka se skládá asi z jednoho mikrogramu vitaminu B12 a pouze čtvrtina šálku jogurtu se skládá z přibližně 1,49 mikrogramů vitaminu B12.

Sýr obsahuje vitaminy B12, A, D a E, železo, fosfor, vápník a bílkoviny.

Tam je také široký výběr různých sýrů, jako je mozzarella, parmezán, feta, atd.

A v každém z těchto sýrů je v dostatečném množství vitamín B12.

Sýr dodává příjemnou chuť mnoha kulinářským pokrmům.

Připravte si těstoviny, pizzu nebo sýrové sendviče ke zvýšení hladiny vitamínu B12.

Věřte tomu nebo ne, nejen kuřecí vejce jsou dobré pro vaše zdraví, ale i kachní a křepelčí vejce.

Vajíčka jsou složena z mnoha užitečných živin, jako jsou bílkoviny, železo, riboflavin a vitamíny A a D.

Co je vitamin B12 ve vejcích? Největší množství je v žloutkách (také nezapomeňte, že tam je hodně cholesterolu).

Hovězí

Hovězí maso, stejně jako mnoho jiných potravin, je vynikajícím zdrojem vitamínu B12.

Také v hovězí maso existují další užitečné živiny: zinek, bílkovina, železo a fosfor.

Železo a vitamin B12 jsou užitečné při prevenci a léčbě anémie.

Hovězí je obecně prospěšné pro udržení "zdraví" červených krvinek.

To je také dobré pro zdraví vašeho mozku a produkci hormonů.

Hovězí maso se skládá z 1,5 mikrogramů vitaminu B12, což je přibližně 60% doporučeného denního příjmu.

Hovězí maso by mělo být součástí vaší stravy.

Mělo by však být konzumováno s omezenou mírou, protože přejídání nikdy nepřineslo dobré výsledky.

Vitamín B12 v potravinách je poměrně častý a ryba není výjimkou. Obsahuje vysoký obsah vitamínu B12, stejně jako další důležité živiny, jako jsou omega-3, mastné kyseliny, vápník a vitamin D.

Existuje také mnoho různých druhů ryb, které obsahují velké množství vitamínu B12.

Jsou to: losos, tuňák, makrela, sardinky a sleď.

Mastné kyseliny nacházející se v těchto rybách jsou mimořádně užitečné pro prevenci srdečních onemocnění.

Ryby jsou také důrazně doporučovány těhotným ženám, a to nejen kvůli bohaté kompozici vitaminu, ale také kvůli dalším životně důležitým živinám.

Jehněčí

Jehněčí je skvělý zdroj vitamínu B12.

Jako každá zvířecí maso má také mnoho dalších skvělých a přínosných přínosů pro zdraví.

Jehněčí obsahuje mnoho niacinu, omega-3, omega-6, kyseliny listové, zinku a vitamínů B1, B2 a B6.

Tyto živiny pomáhají při léčbě a prevenci kardiovaskulárních onemocnění, protože obsahují všechny esenciální mastné kyseliny.

Nejvíce výživnou součástí ovcí je játra.

Říká se, že jehněčí redukuje "oxidační stres".

Je také dokázáno, že jehněčí snižuje zánět, zvyšuje metabolismus, zvyšuje hladinu cukru. Navíc obsahuje téměř žádné sacharidy, ale je bohatý na bílkoviny.

Kuře

Jaké jsou produkty vitaminu B12? V nejjednodušší! A teď je váš seznam doplněn ještě jednou - kuřecím masem. Je to bohatý zdroj vitamínu B12.

Kuře také obsahuje mnoho bílkovin, fosforu, selénu, niacinu a vitaminu B6.

Denní doporučené množství je kuřecí prsa.

Kuře s kůží obsahuje 0,31 μg vitaminu B12.

Lidé, kteří konzumují červené maso, obvykle obsahují kuřata v normální stravě jako zdravou alternativu.

Kuře je také bohaté na kyselinu listovou.

Na rozdíl od červeného masa, kuře neobsahuje mnoho kalorií a tuku.

Kuře je také velmi populární pokrm po celém světě a může být vařeno různými způsoby.

Shellfish

Tam je hodně vitamínu B12 v mucech spolu s dalšími životně důležitými a prospěšnými živinami, jako je železo, selen, bílkovina, mangan, fosfor, riboflavin, měď a vitamin C.

Vitamin C je užitečný pro rozklad železa v těle, který pak přenáší kyslík na červené krvinky. V tomto procesu produkují tyto buňky energii.

Shellfish jsou také užitečné při udržování zdravých nervových systémů.

Ostruhy jsou také skvělé pro "budování" tkání a svalů.

Čerstvé škeble jsou mnohem výživnější než konzervované. Takže je lepší používat je čerstvé.

Vitaminované obiloviny

Obiloviny bohaté na vitamíny jsou pro vegetariány vysoce doporučovány pro každodenní výrobu vitamínu B12, neboť některé potraviny obsahující vitamín B12 nemohou být konzumovány kvůli ideologii potravin.

Takové obiloviny pomáhají snížit hladinu homocysteinu v krvi a jsou užitečné při prevenci demencí, mrtvice, kardiovaskulárních onemocnění a srdečních záchvatů.

Proto jsou obohacené obiloviny pro důchodce povinné a měly by být zahrnuty do každodenní stravy.

Při nákupu obohacených obilovin pečlivě přečtěte popisky a ujistěte se, že obsahují aktivní formu vitaminu B12, která se nazývá kobalamin nebo cyanokobalmín.

Extrakt z kvasnic

Tento produkt je také vhodný pro vegany a vegetariány.

Může být použito velice šetrně: ve cereáliích nebo v sušenkách potřebujete pouze dvě čajové lžičky.

Kvasinkový extrakt může být také použit jako náhražka másla pro toast a krekry.

Má bohatou a "sýrovou" chuť.

100 g kvasnicového extraktu vám poskytne asi 8% své denní dávky vitamínu B12.

Ústřice

  • jsou bohaté zdroje vitaminu B12, zinku a bílkovin.
  • Existuje nezbytné množství aminokyselin.
  • obsahují mírné množství riboflavinu a niacinu.
  • velmi užitečné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
  • bohaté na antioxidanty.

Ústřice účinně stimulují imunitní systém a rozkládají sacharidy, což dává energii.

Ústřice také zvyšují vaše libido.

Pomáhají předcházet nachlazení, protože účinně podporují imunitní systém.

Také ústřice jsou užitečné pro posilování vašich svalů.

Konzervované ústřice jsou obvykle baleny v oleji, tento olej je také dobrý pro vaše zdraví a obsahuje zdravé tuky.

Krabi

Krabi mají pro tělo mnoho úžasných výhod.

Jsou extrémně bohatými zdroji vitaminu B12, A, C, zinku, bílkovin, selenu a mědi.

Krab také má příjemnou a šťavnatou chuť.

V jeho jádru jsou kraby velmi nízkokalorické, což z nich činí vynikající volbu pro dietu pro hubnutí.

Na rozdíl od jiných mořských živočichů obsahují kraby minerál nazvaný chrom, který pomáhá regulovat hladiny glukózy v krvi.

Krabi jsou doporučeni pro osoby s diabetem typu 2.

Krabi jsou také užiteční pro zvýšení energetické úrovně.

Sušená srvátka

Syrovátkový prášek je běžně známý jako "protein" a je používán kulturisty k budování svalů.

Je pravda, že je také vynikajícím zdrojem vitamínu B12.

Syrovátkový prášek obsahuje 1,2 μg vitaminu na šálek.

Je také vhodný pro vegany a vegetariány.

Srvátkový prášek lze přidávat k cereální snídani, smetaně a smíchat s různými oblíbenými druhy ovoce.

Při snídani se doporučuje používat prášek syrovátky, protože zvyšuje energetickou hladinu.

Octopus

Octopus obsahuje extrémně vysoké množství vitaminu B12.

85 gramů chobotnice obsahuje asi 30 mikrogramů vitaminu B12, které již přesahuje doporučenou denní dávku.

Chobotnice by měla být konzumována mírně.

U lidí s vysokým cholesterolem by chobotnice neměla být součástí denní stravy.

Octopus řídí váš metabolismus, pomáhá při vytváření nových červených krvinek a podporuje zdraví vašeho mozku.

Chobotnice je také velmi nízkokalorická.

Existuje mnoho způsobů vaření chobotnice: může být součástí šalátů, gumbo (polévka) nebo těstovin.

Humři

Vitamín B12, ve kterém nejsou obsaženy pouze produkty! Humři jsou také bohatí na vitamín B12.

Kromě toho jsou bohaté na vitamíny B6, A, C, E, bílkoviny, draslík, zinek, hořčík a fosfor.

Lobiři přispívají k vašemu neurologickému zdraví, výrazně zvyšují hladinu energie, zlepšují zdraví kostí, udržují zdravou pokožku a dokonce zabraňují poškození buněčných membrán.

Humři také obsahují mírné množství tuku a neobsahují vlákniny ani uhlohydráty.

Humři by měli být konzumováni s omezenou schopností, zvláště u těch, kteří trpí vysokým krevním tlakem a vysokým cholesterolem.

Tabulka potravin obsahujících nejvíce vitaminu B12

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Používání alkoholu v lékařství

V medicíně je alkohol používán jako dezinfekční prostředek, při sterilizaci rukou při podávání injekcí, při přípravě kapátků a také při výrobě alkoholických tinktur a jiných léků.

Čtěte Více

26 potravin s nízkým obsahem tuku, které vám pomohou zhubnout

Mnoho lidí snít o tom, že ztratí váhu a získá dokonalé tělo, ale z nějakého důvodu nejsou schopni dosáhnout požadovaného výsledku. Chcete-li účinně spálit tuk, musíte jíst správně.

Čtěte Více

Černé čínské houbové recepty

Čínská houba černého stromu. Čínská kuchyně. kulinářský kaleidoskop. cook.mirlive.comKoupit suché lisované houby ve velkých ruských městech je nyní docela realistické. Existuje několik různých odrůd a jedna z nich je černá houba shiitake.

Čtěte Více