Výhody vitaminu B2 a jaké potraviny obsahuje

Každý, kdo se o své zdraví stará, by měl vědět, na co je vitamin B2 potřebný, jaké potraviny obsahují a jaké jsou.

Jedná se o přirozený pigment rozpustný ve vodě, který se účastní téměř všech fyziologických a biochemických procesů těla. Jednoduše řečeno, bez toho není možné dosáhnout dobrého zdraví nebo krásy.

  • Rychlá navigace k článku:
  • Vitamínové vlastnosti
  • Vitamínové produkty
  • Zachování vitamínu v potravinách
  • Požadavky na vitamíny
  • Nedostatek vitaminu
  • Vitamínové přípravky
  • Recenze

Vlastnosti vitaminu B2

Tento vitamín má několik názvů: B2, G, laktoflavin, hepatoflavin, verdeflavin, riboflavin. Druhé se používá častěji, znamená to "žlutý cukr".

Zpočátku byl vitamin izolován ze syrovátky, vajec, jater, rostlinných produktů, a tudíž mnoho různých názvů.

Zpočátku byl izolován ze syrovátky, vajec, jater, rostlinných produktů, a tudíž mnoho různých názvů.

Je to vitamin B2, který dává žluté barvy moči. Příliš nasycený stín by měl upozornit - z nějakého důvodu tělo odstraňuje riboflavin.

Vitamin B2 je nezbytný pro tvorbu červených krvinek - erytrocyty, ATP (adenositrifosforečná kyselina), tvorba zdravého plodu během těhotenství, normální růst, tvorba reprodukční funkce.

Společně s vitamínem A zajišťuje rozdělení epiteliálních buněk pokožky a sliznic, které chrání zdraví žaludku, střev a dalších orgánů trávicího ústrojí, močových orgánů, průdušek, plic, jakož i kardiovaskulárního a centrálního nervového systému.

Přispívá k správnému fungování štítné žlázy, chrání ji před různými nepříznivými účinky. Zachovává schopnost očí dobře vidět za soumraku, rozlišovat barvy, pomáhá vyživovat cévy a nervy sítnice, snižuje riziko zánětlivých očních onemocnění.

Zachovává schopnost očí dobře vidět za soumraku, rozlišovat barvy, pomáhá vyživovat cévy a nervy sítnice, snižuje riziko zánětlivých očních onemocnění.

Riboflavin podporuje syntézu a asimilaci dalších důležitých vitaminů a minerálů: železo, kyselina listová (B9), pyridoxin (B6) a vitamin K, podílí se na metabolismu bílkovin, tuků a uhlohydrátů, uvolňuje energii z potravy. Pomáhá udržovat vlasy a nehty zdravé.

Dávejte pozor! Vitamin B se v některých potravinách objevuje jako žlutá potravinářská barva pod kódem E101.

Vitamin B je dodáván nejen s jídlem, ale také syntetizován v těle střevní mikroflórou. Proto je důležité sledovat zdraví trávicího systému, včas k léčbě střevních poruch.

Produkty vitaminu B2

Správná výživa - hlavní způsob, jak dostat riboflavin. Jsou bohaté na droždí, játra, ledviny a další vedlejší produkty, mandle, arašídy, křepelčí vejce. Tyto produkty lze považovat za šampiony v obsahu B2.

Správná výživa - hlavní způsob, jak dostat riboflavin. Jsou bohaté na droždí, játra, ledviny a další vedlejší produkty, mandle, arašídy, křepelčí vejce.

O málo méně vitamínu B obsahuje mléčné výrobky, pohanky a ovesné vločky, celozrnný chléb, luštěniny, zeleninu, ryby, hovězí maso, kuřecí maso. Ale u brambor, rajčat, jablek, krupice, prosa je velmi malá.

Seznam základních produktů s takovým základním vitamínem B a rolí, které hraje lidské tělo, naleznete v následujícím odkazu.

Vysoká úroveň

Vysoká úroveň - od 0,44 do 4 mg na 100 g výrobku. Seznam produktů zahrnuje pivovarské a pekařské kvasnice, játra, ledviny a další vedlejší produkty, pšeničné klíčky, slunečnice, sezam, mandle, arašídy, křepelčí a kuřecí vejce, žampiony, lišky.

Některé ořechy a většina obilovin obsahují vysokou hladinu vitaminu B2.

Průměrná úroveň

Průměrná hladina je od 0,1 mg do 0,4 mg. Mezi tyto produkty patří zpracované a tvrdé sýry, mořská ryba, kukuřice, hnědá rýže, brokolice, bílá kapusta, karfiol, špargle, špenát, petržel, kopr, zelená cibule, pohanka.

Stejně jako čočka, ovesné vločky, celozrnný chléb, tvaroh, syrovátka, kefír, mléko, šípka, brusinky, borovice, vlašské ořechy, lískové ořechy, fazole, hrach, fíky, data, hovězí, jehněčí, kuřecí, králičí,.

Většina mléčných výrobků má průměrnou úroveň vitamínu B2.

Nízká úroveň

Nízká hladina - od 0,02 do 0,08 mg. K dispozici v těchto produktech: bílá rýže, řepky, mrkev, jablka, proso, krupice, rajčata, brambory, rajčata, majonéza.

K udržení správné hladiny vitaminu B2 v těle není nutné se opřít pouze o játra a mandle. Stravování by mělo být různorodé a vyvážené, nezapomeňte zahrnout obiloviny, zejména pohanky a ovesné vločky, zeleninu, byliny, bobule.

Stravování by mělo být různorodé a vyvážené, nezapomeňte zahrnout i zeleninu.

Doporučujeme, abyste nepoužívali rafinované výrobky, alkohol a nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Další vitamínové komplexy musí být vybrány jednotlivě a pečlivě je studovat složení.

Někdy působí aktivní nebo pomocné látky - modifikovaný škrob nebo barviva alergie.

Nápoje obsahující vitamín B2

Když není čas nebo příležitost připravit si plné jídlo, můžete dosáhnout míry riboflavinu tím, že pijete dvě sklenice kefíru nebo jiného fermentovaného mléčného nápoje.

Získejte míru riboflavinu pitím dvou sklenic kefír nebo jiného fermentovaného mléčného nápoje.

Je vhodné připravit vitamínové ovocné nápoje z plodů mořského, brusinek, rýže nebo divoké růže a nahradit je běžnou kávou nebo koksem.

Čaj z šalvěje a máty nejen uklidňuje a léčí zánětlivé nemoci, ale také podporuje hladinu riboflavinu v těle.

Děti dostávají potřebný vitamín a pomáhají pravidelně konzumovat kakao.

Jak udržet vitamín B2 v potravinách

Vitamín B2 je poměrně perzistentní látka, dobře toleruje tepelné ošetření.

Přidání ocetových a kyselých omáček na nádobí také neudělá velkou škodu, ale soda nebo pečící prášek může zničit riboflavin během jedné minuty - netoleruje alkalické prostředí, je třeba si to vzpomenout.

Jasné světlo je dalším nepřítelem vitaminu B2, produkty, ve kterých je obsaženo, nemohou být ponechány na slunci a skladovány v průhledných obalech. Chladnička nebo tmavá skříňka je nejlepší místo pro zdroje riboflavinu.

Chladnička nebo tmavá skříňka je nejlepší místo pro zdroje riboflavinu.

Při nákupu mléka a mléčných výrobků v obchodě stojí za zmínku, že když je zabalen do lahví, ztrácí více než polovinu vitamínu B2. Při dlouhodobém vaření a namáčení přechází vitamin B2 z jídla do vody a proudí do dřezu.

Abyste zabránili zničení vitaminů, obilovin a zeleniny, je nejlepší vařit pod uzavřeným víkem, masem, rybami, drobky, aby se dali vařit nebo pečiti. Zmrazené potraviny se nejlépe dobře vaří bez předchozího rozmrazování.

Kaše se nejlépe vaří ve vodě a mléko se přidává do hotové nádoby - při zahřátí ztrácí téměř polovinu vitamínu B2.

Kolik vitaminu B2 je potřeba, v němž jsou obsaženy produkty, bude užitečné se učit, aby se správně organizovala jídla.

Požadavky na vitamín B2

Riboflavin se v těle nehromadí - množství, které syntetizuje střeva, nestačí pro potřeby těla. Abyste předešli nedostatku vitaminu B2, musíte jíst potraviny, ve kterých je obsažen.

Abyste předešli nedostatku vitaminu B2, musíte jíst potraviny, ve kterých je obsažen.

Člověk potřebuje riboflavin, který je v lůně, po narození každý rok tato potřeba roste. Denní spotřeba závisí na věku, zdraví a životním stylu.

Denní potřeba vitaminu B2, v závislosti na věku:

  1. Od 0 do 6 měsíců - 0,5 mg;
  2. 6 měsíců - 1 rok - 0,6 mg;
  3. 1-3 roky - 0,9 mg;
  4. 3 - 6 let - 1,0 mg;
  5. 6 - 10 let - 1,4 mg;
  6. 10-14, 1,7 mg;
  7. 14 - 18 - 1,8 mg;
  8. 18 - 59 - 1,5 mg;
  9. 59 - 74 - 1,6 mg;
  10. 74 let a starší - 1,4 mg.

Doporučené dávky jsou poměrně podmíněné, poskytují určitou průměrnou hodnotu, v závislosti na zdravotním stavu a životním stylu se mohou zvýšit.

Během těhotenství vyžaduje laktace vitaminu B2 o 0,5 mg více než obvykle.

Jeho spotřeba byla zvýšena v případě stresu, katarální a zánětlivé nemoci, těžké fyzické námahy, pravidelné užívání alkoholu a kouření.

Zvýšená spotřeba B2 během stresu, nachlazení a zánětlivých onemocnění, těžká fyzická námaha, pravidelné užívání alkoholu, kouření.

Předpokládá se, že ženy potřebují méně vitaminu B než muži. Toto stanovisko je částečně podpořeno také lékaři, které uvádějí vážnější fyzické pracovní podmínky, stres, přítomnost špatných zvyků v silné polovině lidstva.

Ženy však podléhají stejným problémům v ne méně, a těhotenství, období krmení a kolísání hormonálního pozadí zvyšují spotřebu vitamínu B2 ještě více.

Nedostatek vitaminu B2

Aby tělo nemuselo zažít hladovění vitaminem, je nutné splnit několik podmínek:

  1. Denní krmivo musí nutně obsahovat potraviny, které obsahují vitamín B2;
  2. Skladujte a připravujte výrobky správně, vyvarujte se zničení riboflavinu;
  3. Při sportování, přetížení nervů, provádění farmakoterapie musí být zvýšena rychlost vitamínu B2;
  4. S nedostatečnou stravou, špatnými živinami musíte vypít vitamínové přípravky a doplňky stravy, aby se zabránilo hypovitaminóze.

Prvním příznakem nedostatku B2 jsou kožní problémy: zvýšené odlupování nebo mastnota, dermatitida, vředy, podráždění a praskliny v ústech úst (lepkavé rty), suché rty.

Tělo nehromadí riboflavin, krátkodobé předávkování může nastat pouze při použití vitamínových přípravků, ale nevede k vážným následkům. Nadbytečný riboflavin se pravidelně vylučuje z těla spolu s močí.

Jeho nevýhoda, zvláště dlouhotrvající, je mnohem vážnější.

Prvním příznakem nedostatku B2 jsou kožní problémy: zvýšené odlupování nebo mastnota, dermatitida, vředy, podráždění a praskliny v ústech úst (lepkavé rty), suché rty.

Oční problémy: únava, slzení, konjunktivitida, zánět víček, častý ječmen. Nedostatek vitaminu B2 produkuje jasně červený opuchnutý jazyk, vředy v ústech.

Při systematickém nedostatku (ariboflaminózy) se vyskytuje přetrvávající anémie - železo přestává být absorbováno, objevují se svalové křeče, nohy začínají bolet, svědící vnější pohlavní orgány a nepohodlí během močení.

Možná ztráta vlasů a řas, často předběhne nervové poruchy a deprese, nepřiměřená fyzická únava.

Pití silné kávy téměř zabije vitamín B2 v těle.

Nedostatek vitaminu B2 se vyskytuje z mnoha důvodů: pokud existují problémy se žaludkem, střevami, štítnou žlázou, hyporiblaminózou je přirozená, v těchto případech je nutné komplexní vyšetření.

Je důležité si pamatovat! Nedostatek vitaminu B2 je způsoben použitím antagonistických léků, které jsou s ním neslučitelné: sulfonamidy, antikoncepce, diuretika.

Alkohol a silná káva doslova zabíjí vitamín B, vysoce koncentrované nápoje také pracují.

Nedostatečná výživa, zejména okouzlení s hladkými listy, je také běžnou příčinou hyporiblavinózy.

Nejnebezpečnější nedostatek riboflavinu u dětí: růst zpomaluje, mentální, duševní a fyzický vývoj trpí.

Přípravky obsahující vitamín B2

Chemicky čistý riboflavin je žlutý hořký prášek. Je vyráběna ve formě tablet ve formě injekčních roztoků ve formě očních kapek.

Samostatně se vitamín B2 najednou nachází v tabletách, častěji je součástí komplexních doplňků stravy, které kombinují vitamíny skupiny B a stopové prvky.

Samostatně se vitamín B2 najednou nachází v tabletách, častěji je součástí komplexních doplňků stravy, které kombinují vitamíny skupiny B a stopové prvky.

Nezbytnou podmínkou pro účinnost vitaminových přípravků vitaminu B2 - příjem s jídlem, ideálně spolu s produkty, ve kterých je obsažen.

Pivovarské kvasnice

Nejvíce fyziologické komplexy obsahující pivovarské kvasnice - mají naprosto přirozenou kompozici, při respektování indikované dávky se nemusíte bát vedlejších účinků.

Jako součást pivovarských kvasinek je vitamin B2 kombinován se železem, zinkem, chrómem, hořčíkem, vitamíny E a PP, což přispívá k lepší absorpci riboflavinu, což pomáhá lépe a účinně řešit zdravotní problémy.

Předepište lék na kožní problémy různé přírody - zvýšený tuk, seborrhea, suchost, častý zánět, dermatitida, vzhled brzkých vrásek.

Jako součást pivovarských kvasinek je vitamin B2 kombinován se železem, zinkem, chrómem, hořčíkem, vitamíny E a PP, což přispívá k lepší absorpci riboflavinu.

Přijímání pivovarských kvasnic přináší systémový výsledek - nikoli jeden, ale některé problémy, které mají společnou příčinu, jsou vyloučeny.

Výsledky příjmu pivních kvasnic zahrnují následující změny:

  • chróm obsažený v přípravku pomáhá regulovat metabolismus uhlohydrátů a další typy metabolických poruch;
  • práce na trávicím traktu se zlepšuje;
  • stabilizuje stav nervového systému;
  • snížená oční vzdálenost;
  • vlasy a nehty se stávají silnějšími;
  • nedostatek vitamínů, minerálů a aminokyselin je doplněn, celkový zdravotní stav se zlepšuje.

Je možné užívat stravovací doplňky s pivovarským kvasnicem nejen jako terapeutické, ale i profylaktické: nervové a fyzické přetížení, podvýživa.

Přijímání pivovarských kvasnic přináší systémový výsledek - nikoli jeden, ale některé problémy, které mají společnou příčinu, jsou vyloučeny.

Kontraindikace užívání kvasinek: věk do tří let, houbové nemoci, přecitlivělost a závažné onemocnění ledvin. Těhotné ženy mohou užívat drogu po konzultaci s lékařem.

Injekční roztok

Riboflavinový mononukleotid je dostupný v ampulích a je určen pro intramuskulární a intravenózní injekce. Kompozice zahrnuje čistý riboflavin rozpuštěný v destilované vodě.

Předepište léčivo:

  • s hyporiblavinózou;
  • v komplexní léčbě očních onemocnění - keratitida, konjunktivitida, hemeralopie (noční oslepnutí);
  • ekzém a dermatitida;
  • anémie s nedostatkem železa;
  • narušení jater, včetně hepatitidy.

Riboflavinový mononukleotid je dostupný v ampulích a je určen pro intramuskulární a intravenózní injekce.

Výhodou řešení je to, že vstupuje přímo do svalů, obchází žaludek, úplně se vstřebává a nemá prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou zvýšené citlivosti.

Se současným užíváním antibiotik, zejména terakyclinu, doxycykinu, se redukuje účinek riboflavinu. Nepoužívejte vitamín B2 s stolomycinem.

Denní dávka roztoku vitaminu B2 je 1 ml - obsah jedné ampule. Při předávkování je svědění možné s pravidelným nebo významným předávkováním - vyrážka.

Oční kapky

Vodný 0,01% roztok vitaminu B2 je určen k topickému použití při onemocnění sítnice, rohovky očí, konjunktivitidy, častého ječmene, zhoršení zraku při hypertenzi nebo diabetes.

Kapky mohou být použity jako zpevňující a profylaktické činidlo při vysokém zraku, nepohodlí a pocitu písku v očích.

Kapky mohou být použity jako zpevňující a profylaktické činidlo při vysokém zraku, nepohodlí a pocitu písku v očích.

Přestože jsou přípravky obsahující vitamín B2 prodávány bez lékařského předpisu, nemůžeme je používat bez lékařského předpisu. Musíte se ujistit, že neexistují žádné kontraindikace, je třeba je přezkoumat, jinak může být příjem užitečného nástroje ztracen nebo poškozen.

Snížením rizika hyporiblaminózy můžete trvale uchovávat čerstvou kůži, zdravé vlasy, zpoždění stárnutí a zdravotní problémy.

Není moc co dělat: dbejte, aby nabídka vždy obsahovala potraviny obsahující vitamín B2 v požadovaném množství, připravte je a správně je ukládejte, nepoužívejte kávu a alkohol, nekuřte.

Z tohoto videa můžete shromáždit informace o vitamínech B, zejména B2, a jejich nedostatku v těle.

Toto video vás seznámí s nejdůležitějšími informacemi o vitamínu B2.

Toto video vám poskytuje informace o roli vitaminu B2 v těle, důvody jeho nedostatku.

Vitamín B2 - jaké potraviny máte?

Vitamín B2 (riboflavin) - nezbytná součást k zajištění plného fungování těla. Je důležité jej obdržet společně s jídlem a občas doplnit zásoby potřebné látky pomocí farmaceutických přípravků. K tomu je třeba pochopit, kde je nejvíce obsažen vitamín B2 a které vitamínové komplexy zaručují úplnou absorpci látky.

Co tělo potřebuje B2?

Riboflavin se podílí na každém procesu, který se objevuje v těle. S jeho nedostatkem se začínají různé poruchy a nemoci. Nadměrné zásobování je však obtížné dosáhnout, pokud nebudete jíst denně s vysokým obsahem B2.

Úloha vitaminu B2 u lidí:

  • důležité pro udržení metabolismu sacharidů a lipidů;
  • děti potřebují k plnému růstu;
  • bez něj není možné správně asimilovat bílkoviny a získat svalovou hmotu;
  • pomáhá procesu tvorby krve a podílí se na tvorbě dalších důležitých enzymů, jako je glykogen (spaluje cukr);
  • zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
  • usnadňuje proces vstřebávání tuku ze střeva;
  • urychluje metabolismus;
  • snižuje namáhání očí a zlepšuje vidění;
  • v kombinaci s vitamínem A pomáhá udržovat krásu a zdraví pokožky, vlasů, nehtů;
  • posiluje spánek;
  • zmírňuje stres;
  • zabraňuje výskytu duševních poruch.

Přečtěte si více o roli vitaminu B2 pro lidské tělo, jeho nedostatku a přebytku, přečtěte článek Proč tělo potřebuje vitamín B2.

Které produkty obsahují nejvíce?

Vitamín B2 se nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Nicméně, mezi nejbohatší obsah riboflavinu převažují živočišné produkty. A v červeném maso a droby je víc než u ryb nebo kuřat.

Šampióni v seznamu potravin bohatých na vitamín B2 na 100 g:

  • pivo a pekařské droždí - od 2 do 4 mg;
  • jahňací játra - 3 mg;
  • hovězí a vepřová játra - 2,18 mg;
  • kuřecí játra - 2,1 mg;
  • hovězí ledviny - 1,8 mg;
  • prasečí ledviny - 1,56 mg;
  • instantní káva - 1 mg;
  • Mandle - 0,8 mg.

Je důležité si uvědomit, že ne všechny 100% vitamínů jsou absorbovány z jednoduchých potravin. Některé z nich se při tepelném ošetření ztrácejí a některé - v procesu pěstování zvířat, drůbeže, ryb, plodin pro hromadnou výrobu potravin.

Jiné potraviny bohaté na vitamín B2

Vitamin B2 je však součástí mnoha produktů, ale ne všechny potraviny jsou v dostatečném množství bohaté na riboflavin. Poskytnout tělu potřebné množství vitaminu B2 by mělo věnovat pozornost dalším výrobkům.

Zde je více skupin potravin s obsahem vitaminu B2 v koncentraci od 0,1 do 0,5 mg na 100 g:

  1. Rostlinné oleje - hroznové semeno, mandle, pšeničné klíčky. Je důležité používat nerafinované produkty. Maso živočišného původu je také bohaté na vitamín.
  2. Přírodní džusy ze zeleniny a ovoce. Mnoho druhů v hroznu.
  3. Ořechy - arašídy, lískové ořechy, kešu, pekanové oříšky, pistácie a para ořechy.
  4. Kaše a obiloviny - pohanka, žito, pšenice. Při výběru mouky dáváte přednost celozrnné nebo hrubé půdě, ale ne nejvyšší stupeň.
  5. Zelí všech odrůd, stejně jako zelený salát a špenát jsou bohaté na vitamín B2.
  6. Sušené ovoce - fíky a data.
  7. Mléčné výrobky. 100 g vysoce kvalitního tvarohu a tvrdého sýra obsahuje 1/5 denního příjmu vitamínu. Ale v jogurtu a kefír to není tak moc.

Pokud dodržujete zásady správné výživy, ve větším rozsahu můžete poskytnout tělu potřebné množství vitamínu B2.

Denní příjem vitaminu B2 a pravidla asimilace tělem

Pro plné fungování těla denně potřebujete určité množství vitamínu:

  • ženy - 1,8 mg;
  • těhotné ženy - 2 mg;
  • kojící matky - 2,2 mg, v některých případech až 3 mg;
  • děti a novorozence - od 2 mg do 10 mg;
  • muži - 2 mg.

Pro úplné trávení riboflavinu je zapotřebí dalších stopových prvků - zinek, měď a železo. Jsou nalezeny v mase a drobech, takže játra a další masové složky jsou považovány za dodavatele riboflavínu s vyšší kvalitou.

Nejlepší lékárny s vitamínem B2

Riboflavin je součástí většiny multivitaminových přípravků a je k dispozici také v mono-prostředcích - ampulích a tabletách. Nejčastěji jsou předepsány pro léčbu onemocnění, je-li nutné zvýšit dávku enzymu desetkrát. Bez doporučení lékaře k použití těchto formulářů je nemožné.

Optimální množství vitaminu obsažené v komplexech Complivit, Supradin, Vitrum. Zvláštní přípravky mužského i ženského pohlaví, například mužská nebo Perlivatální perinatální pro těhotné ženy, také obsahují odpovídající dávku enzymu.

Vitamín B2 by měl být přítomen v optimálním množství ve stravě každého člověka a zejména pěstování dítěte. Aby se udrželo požadované množství riboflavinu v těle, nestačí omezit pouze na živočišné a rostlinné produkty. Důležité je také vybrat osvědčené, oblíbené vitamínové komplexy s vitamínem B2, po konzultaci se svým lékařem.

Zjistěte, které potraviny obsahují vitamín B2 a kde je nejvíce (tabulka)

Existují dva způsoby řešení dočasného nebo trvalého nedostatku vitaminu B2 (riboflavinu) v těle. Prvním z nich je užívání speciálních komplexů vitamínů a v případě potřeby i léků, které mohou rychle kompenzovat nedostatek této látky. Nebo můžete zjistit, které potraviny obsahují vitamín B2, které z nich jsou obzvláště bohaté na ně, a upravte stravu tak, aby spolu s jídlem, dostatečné množství riboflavinu bude vždy pohlceno v těle

Samozřejmě, že pro patologické stavy a rychlé doplnění nedostatku této látky je zapotřebí léků s "šokovými" dávkami vitamínu. Korekce stravy je vhodnější pro prevenci možného nedostatku nebo pro řešení tohoto problému v počátečních fázích.

Nicméně, vědět, v jakých produktech je vitamín B2 nalezen v největších množstvích, je docela možné provést dostatečně intenzivní "riboflavinizaci" těla. Například šampiony obsahují až 4,5 mg této látky na 100 gramů hmotnosti, což znamená, že 50 gramů těchto látek bude dostatečně na to, aby plně pokrývalo každodenní potřeba vitaminu (lidské potřeby v tabulce se budeme dívat o něco níže). A bude to přirozenější a chutnější než pití syntetických drog.

Více důvtipných čtenářů může argumentovat: proč se obtěžovat myslet vůbec, jaké potraviny obsahují vitamín B2, pokud je produkován samotným tělem? Potřebujeme produkty s riboflavinem, pokud jsme schopni je vyrobit?

Potraviny s vitamínem B2 musí být nutně v lidské stravě, protože tělo nemá dostatek endogenního vitamínu. Přinejmenším proto, že výroba riboflavinu se provádí hlavně bakteriemi v dolním střevě, odkud se prakticky neabsorbuje do krve. Ukázalo se tedy, že tělo, jak se zdá, produkuje tuto látku, ale nemůže ji použít.

Takže je nutné dostat vitamín B2 s jídlem. Naštěstí je tento vitamín v přírodě velmi běžný av normální stravě je to spousta.

Je zajímavé, že konvenční moudrost, že riboflavin (stejně jako jiné vitamíny), především v ovoci a zelenině, není pravdivý: seznam zdrojů potravin vůbec nezačne s nimi. Dále se podíváme na to, které produkty obsahují vitamín B2 a které z nich budou nejlepšími zdroji této látky, stejně jako v jaké formě by měly být užívány pro získání riboflavinu v největších množstvích.

Potraviny s nejvyšším obsahem riboflavinu

Zde je seznam produktů, které jsou považovány za skutečné šampióny vitamínu B2:

  1. Kvasinky - v závislosti na formě jejich přípravy, množství riboflavinu v kvasinkách může být až 5 mg na 100 gramů produktu a v některých formách (například v suchém kvasnicovém extraktu piva) obsahuje 17,5 mg vitaminu B2 na 100 gramů produktu;

  • Játra - v závislosti na typu zvířete může obsah riboflavinu dosáhnout 6,5 mg na 100 gramů. Nejvíce se jedná o játrovou játra, velmi vysokou i v játrech mrožů a kožních tuleňů. Z hospodářských zvířat, které jsou nejlépe bohaté na vitamín B2, je jahňací játra - i po vaření v ohni se v něm skladuje až 4,5 mg vitamínu na 100 gramů produktu;

  • Vyčištěné konopné semeno - obsah riboflavinu dosahuje 3,8 mg na 100 gramů;

  • Sušená spirulina obsahující až 3,6 mg vitaminu B2 na 100 gramů produktu;

  • Hovězí ledviny, z nichž 100 gramů obsahuje až 2,9 mg vitaminu B2.

    Obličky a játra většiny zvířat slouží jako druh depotů pro vitamíny. Ve skutečnosti jsou to nejbohatší zdroje mnoha z nich: dokonce i ty vitamíny, které se nacházejí ve velkém množství hlavně v rostlinných potravinách, se nacházejí také v ledvinách a játrech. Například, i přes to, že ovoce jsou nejbohatší zdroje kyseliny askorbové, v játrech a ledvinách (jak hovězí a vepřové nebo jehněčí), je to také spousta. To mimochodem zachránila a zachránila před hypovitaminózou mnoha domorodých obyvatel Dálného severu, kteří se 7-8 měsíců v roce živí výhradně masem a vedlejšími produkty.

    Navíc některé potravinářské koncentráty jsou bohaté na vitamín B2. Například stejný vaječný prášek obsahuje ve velkém množství B2, ale nebude to považovat za vhodný zdroj vitaminu: je těžké si představit, jak můžete denně jíst 100 g tohoto prášku, abyste dostali denní dávku vitamínu.

    Totéž, mimochodem, se týká drobů - jater a ledvin, zejména různých exotických zvířat. Je zřejmé, že jsou velmi bohaté na vitamín, ale každý den, aby si na stole stál sendvič s lososem nebo mrožkou, je stejně problematická jako jíst například spirulinu. Ano, a jen jíst hovězí játra denně.

    Proto má smysl považovat riboflavin za obyčejné zdroje potravin, i když nejsou tak bohaté na ně, ale jsou jednodušší při nákupu a vaření produktů. Naštěstí je vitamin B2 velmi rozptýlený v přírodě a téměř vše, co k nám přichází na stůl, obsahuje v různých množstvích.

    Obsah vitaminu B2 v různých potravinách (tabulka)

    Vitamín B2 je zajímavý, protože není možné zvolit žádný přísně specifický druh produktů, v němž by byl více než produkty jiných typů. Jinými slovy, riboflavin se nalézá v širokém spektru potravin, takže může být naprosto jednoduché naplnit jeho nedostatek v těle.

    Obecně platí, že vitamin B2 je obzvláště bohatý na maso: riboflavin se nachází v jakémkoli masovém výrobku více než v ovoci, zelenině nebo například v luštěninách. Ale tato statistika je rozdělena mandlemi, ve kterých je riboflavin více než maso.

    Níže je tabulka, která ukazuje, jaká a v jakém množství je obsah vitaminu B2 a jaké části každého produktu jsou potřebné k tomu, aby plně pokryl denní potřebu těla pro vitamín pouze pomocí tohoto.

    Seznam produktů obsahujících vitamín B2:

    Obsah vitaminu B2, mg / 100 g

    Číslo produktu, které obsahuje denní dávku riboflavinu, g

    Vařené maso svaloviny

    Japonská ředkvička daikon

    Sladké jablka

    Tato tabulka neobsahuje potraviny, které jsou zvláště obohaceny o riboflavin: tato praxe je na Západu velmi běžná, kde se k chlebům, mléčným a snídaňovým obilím přidává vitamin B2. Seznam obsahuje pouze přírodní zdroje látky.

    Zpočátku surová rýže obsahuje více riboflavinu - až 0,1 mg na 100 gramů. Ale většina látky je ve skořápce zrna, která se odstraní dalším broušením. Technicky je snadné přidávat riboflavin k již vyčištěné leštěné rýži, aby se obohatila, ale v tomto případě obilí (a pokrmy z takové rýže) získají charakteristickou žlutou barvu pro riboflavin, což je nepřijatelné pro mnoho lidí, kteří tento produkt používají jako základ stravy.

    Faktem je, že v souladu s tradičními hodnotami různých východních kultur by měla být rýže bílá. Předpokládá se, že čím je bělejší, tím vyšší je jeho kvalita. Dnes se používá technologie zpracování rýže, ve které zůstává bílá, ale v ní se zachovává riboflavin. O ní říkáme o něco nižší.

    Jak vidíte, hlavními zdroji vitaminu B2 jsou maso a některé mléčné výrobky. Spirulina a konopné semeno, které jsou zvláštními výjimkami, lze sotva považovat za stálou složku stravy a z rostlinných produktů skutečně bohatými zdroji jsou mandle, daikon a různé houby.

    Nicméně, oni nebudou zcela pokrývat potřebu riboflavinu. Z tabulky lze vidět, že stejný mandle by měl být konzumován asi 250 gramů denně, aby se dosáhla denní dávka vitamínu a bílých hub nebo lišek, například více než 600 gramů. To je příliš mnoho. Naštěstí se takové přebytky ve stravě vůbec nevyžadují: kvůli přítomnosti riboflavinu ve většině potravinářských produktů (i když v malých množstvích), osoba s normální stravou dostává dostatečné dávky riboflavinu.

    Vitamín B2 je bohatý především na stejné produkty, v nichž je v dostatečném množství i vitamin PP. Je zajímavé, že příznaky jejich nedostatku jsou podobné jako u ostatních: nedostatek vitamínu PP vede k pellagra se stejnými dermatologickými problémy, které vznikají při nedostatku riboflavinu. Mimochodem, hypovitaminóza B2 je volána po podobnosti "pellagra bez pelagry".

    Níže uvedená fotografie ukazují typické projevy pellagra v raných fázích:

    Je pouze lékař, který může určit, zda příslušné příznaky souvisejí se skutečným nedostatkem pelagry a vitaminu PP nebo zda jsou způsobeny hypovitaminózou vitaminu A.

    Z výše uvedené tabulky vidíte, že vitamín B2 obsahuje velmi málo v zelenině a ovoci. Stejná jablka nebo například rajčata potřebují jíst víc než jeden a půl kilogramu, aby dostali denní dávku riboflavinu. O trochu více obsahu vitamínů v brokolici, ale také o "mletí" 800 gramů denně je skutečný výkon.

    V důsledku toho, abyste předešli nedostatku vitaminu B2 ze všech potravin, je zapotřebí věnovat pozornost především masnému a mléčnému výrobku a houbám.

    Normální strava s množstvím vitaminu B2

    Zárukou dostatečného množství vitaminu B2 ve stravě je její rozmanitost, přítomnost produktů rostlinného i živočišného původu.

    Normálně v normálních množstvích získává vitamín B2 lidé, kteří jsou stále v jejich jídle:

    1. Masné výrobky, včetně vedlejších produktů, nebo výrobky z nich vyrobené (krevní a jaterní klobása, mleté ​​maso s přidáním vedlejších produktů);
    2. Tvarohový sýr, kysaná smetana, mléko, jakož i pokrmy z nich (včetně sýrových koláčů, kastrolů, knedlíků s tvarohem a zakysané smetany);
    3. Obiloviny, obzvláště slabě zpracované (čerstvá "zelená" pohanka, hnědá neleštěná nebo dužená rýže, ovesná mouka s otrubami);
    4. Jídla s houbami;
    5. Celozrnný chléb, nejlépe s otrubami.

    Obvykle je část kaše z kaše 250 g se 100 gramů ragú houb, rajčatové šťávy a praženého hovězího filé obsahuje 0,6-0,7 mg riboflavinu. To je třetina denní normy. Pokud chcete dezert s čajem jíst několik mandlových ořechů a jíst jablko, pak člověk už dostane dobrou část vitamínu na jedno jídlo.

    Ještě jedna taková část za den - a riboflavin bude poskytnut. A pokud se necháte hýčkat i játrovými klobásami nebo například lahodným pokrmem se skořicovým masem, pak riboflavin půjde do trávicího traktu s rezervou.

    Je důležité si uvědomit, že riboflavin se v těle nehromadí. Pokud ji dnes využijete v hojnosti, neznamená to, že bude dostatečné pro zítřek a pro pozdější den. Vše, co tělo nepoužívá, bude rychle vylučováno močí a další den budou muset být produkty, které obsahují vitamín B2, znovu spotřebovány v dostatečném množství.

    Mimochodem, obzvláště velké množství masných výrobků pro dodávání těla vitamínem B2 se nevyžaduje. Vzhledem k vysokému obsahu této látky v nich doslova jediné jídlo s masem za den stačí k tomu, aby tělo získalo svůj standard.

    Ze zřejmých důvodů jsou některé potraviny obsahující velké množství vitaminu B2 méně vhodné ve své kvalitě zdrojů než nutriční složky, které jsou v riboflavinu chudší. Například tvarohový sýr může být konzumován více denně, je dostupnější a více jídel lze připravit z něj než z hovězího ledviny. Proto i přes mnohočetné rozdíly v obsahu riboflavinu jako zdroje vitamínu je sýrový sýr výhodnější než ledviny a játra.

    Množství vitaminu B2 ve stravě by mělo nejlépe následovat ti, kteří dodržují dietu, zvláště přísné. Nedostatek B2 v nich se projevuje, mimo jiné u hypovitaminózy, pokud je dieta špatně promyšlená.

    Potraviny, ve kterých je nejvíce obsažen vitamín B2, mají vysoký obsah kalorií, a proto se jim mnoho žen, které chtějí zhubnout, vyvaruje. Vitamin B2 hypovitaminóza je také obyčejný u vegetariánů, kteří nevěnují dostatečnou pozornost rostlinným zdrojům riboflavinu (jedlé jedlé jedlé a fruktorei trpí zejména nedostatky B2). Musí buď vstoupit do diety mandlí, lesních plodů a hub, nebo použít farmaceutické vitamínové komplexy.

    Zdroje vitaminu B2 pro děti (zejména pro kojence)

    Hlavním zdrojem vitaminu B2 pro dítě je samozřejmě mléko. Obsah riboflavinu je v průměru 0,036 mg na 100 gramů mléka (denní dávka riboflavinu u kojence je 0,4-0,6 mg). Ve skutečnosti, pokud dvouměsíční dítě konzumuje 800-900 ml mléka normálně pro něj denně, pak dostane 0,4-0,5 mg vitamínu, to znamená, že jeho potřeba je zcela pokryta.

    Moderní kojenecká výživa obsahuje o něco větší množství B2 než přirozené mateřské mléko. Například v části již zředěné a připravené k jídlu Simila pro novorozence je vitamin B2 přítomen v množství 0,088 mg na 100 ml směsi. Není to nic strašného, ​​protože přebytek vitaminu je odstraněn z těla dítěte a nebude ho ohrožovat hypervitaminózou.

    Když dítě začne lákat, používejte pouze potraviny dostatečně bohaté na riboflavin. Mezi prvními takovými výrobky dítě zpravidla získává tvaroh, kravské mléko a sýr, vejce, obiloviny s mlékem - všechny obsahují dostatečné množství vitaminu B2 a vzhledem k pokračujícímu kojení nedochází k nedostatku živin.

    Později, když dítě přechází do obvyklého "dospělého" jídla s masem a mléčnými výrobky, dostane vitamín ze stejných produktů, s nimiž dospělí také konzumují.

    Změna obsahu riboflavinu ve vařených potravinách

    Především je třeba mít na paměti, že riboflavin je při vaření poměrně odolný vůči určitým vlivům. Konkrétně se normálně přenáší zahřátí na 100 ° C a vaří, ale současně i při pokojové teplotě se rychle zhroutí, pokud dojde k jejímu osvětlení. Kromě toho je riboflavin stabilnější v kyselém prostředí, ale je mnohem náchylnější k ničení v přítomnosti zásad.

    Ve skutečnosti to znamená, že ve většině pokrmů je asi tak hodně z této látky, jaká byla před vařením. Při použití v receptech sódy dochází k vážnému poklesu jeho množství.

    Největší množství vitaminu B2 je ztraceno při skladování nebo zpracování produktů na slunci. Zejména v takových produktech, které se suší a suší na slunci, je riboflavin významně nižší než u těch, které jsou skladovány ve tmě. To platí zejména pro sušené houby a sušené ryby.

    Na druhé straně má moření, solení a moření produkty malý vliv na jejich obsah vitaminu. Stejně tak je B2 skladován v dostatečném množství v uzeném, grilovaném a pečeni. Vzhledem k tomu, že v této formě je možné jíst mnohem víc než v surovém stavu, je takové tepelné zpracování užitečné.

    Samostatná konverzace si zaslouží vaření masa a hub. Vitamín B2 se s ním nerozkládá, ale vychází ze samotných produktů do vývaru. Ve skutečnosti, ve vařené formě, obsahují tyto produkty výrazně méně vitamínu než syrový, ale obsah komplexní misky s polévkou (polévka, dušená) je zahrnut v přibližně původních množstvích. Abyste si to mohli dovolit, musíte použít jak vařené výrobky, tak i vývar pro výživu.

    Rýže pro vaření je lepší použít párou. Jeho zrna jsou před rozemletím podrobeny úpravě parou, což vede k přenesení riboflavinu na endosperm ze vrstvy aleuronu. Další zpracování vede k odstranění skořápky aleuronu, ale vitamin B2 je uložen v zrnu a zrno si zachovává obvyklou bílou barvu, která je normální pro daný produkt.

    Na foto - dušená leštěná rýže:

    Přípravky obsahující vitamín B2

    Vzhledem k významné roli a významu riboflavinu pro lidské zdraví se přidává k většině vitamínových komplexů jak pro dospělé, tak pro děti.

    Například z detského multivitaminu tato látka obsahuje následující léky:

    1. Multi-Tabs Kid (0,8 mg na pilulku - 90% denní potřeby);

  • Pikovit pro děti (1 mg na 5 ml sirupu - celkový denní příjem vitamínu);

  • Abeceda naše dítě (0,72 mg v pytli se zelenými nápisy - 80% denní potřeby).

    A další - seznam pro dnešek je poměrně rozsáhlý.

    U vitaminových komplexů pro těhotné ženy se vitamin B2 obvykle vyskytuje v plné denní dávce nebo ještě více:

    1. Multi-Tabs Perinatal (2,4 mg na tabletu je denní dávka pro těhotné ženy);

  • Materna (3,4 mg na tabletu - téměř 1,5 denní dávky);

  • Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg na tabletu).

    Často se ve složení multivitaminových komplexů zavádějí kofaktory těch enzymů, jejichž koenzymy jsou samotné vitamíny. Tím je zajištěno, že ve skutečnosti bude vitamín pocházející z léčiva fungovat podle potřeby. Někdy jsou tyto kofaktory (zpravidla sloučeniny různých kovů) zařazeny do kompozice jednoduše jako nezbytné složky, ale jako výsledek pracují zcela nebo částečně s vitamínem.

    Podobně mnoho multivitaminových komplexů obsahuje riboflavin. Kvůli složitému složení, mimochodem, nejsou vždy vhodné k nápravě nedostatku této látky samotné: vyplněním nedostatku riboflavinu je možné zajistit hypervitaminózu s dalšími složkami.

    Proto, pro potírání nedostatku riboflavinu, se často používají tablety, kapsle nebo prášky monovitaminových přípravků. Většina těchto produktů má zpravidla stejný název jako vitamin.

    Vitamin B2 potřebuje tělo k syntéze vitaminů B9 a B6. Často s nedostatkem se vyvíjí nedostatek těchto látek a musíme se potýkat s komplexními nedostatky vitaminů.

    Jedna tableta monovitaminového přípravku obvykle obsahuje od 2 do 5 mg vitaminu B2. Přesný obsah by měl být uveden v pokynech pro konkrétní drogu a jeho použití by mělo být koordinováno s lékařem, aby se předešlo předávkování. Odborník doporučuje, jak si vybrat takovou dietu, kde budou potraviny bohaté na riboflavin a budou vzaty v úvahu specifické individuální charakteristiky organismu.

    Jaké potraviny obsahují vitamín 2

    Jaké potraviny obsahují vitamín B2

    Jedním z nejdůležitějších vitaminů pro udržení krásy a lidského zdraví je vitamin B2. Může se dokonce nazývat vitamínem "kůže".

    Pokud naše menu obsahuje potraviny obsahující dostatečné množství riboflavinu, můžeme počítat s tím, že naše pokožka zůstane elastická, hladká, mladá a zdravá po dlouhou dobu.

    Důsledky nedostatku těla takového vitamínu jako B2

    Velmi významný nedostatek těla tohoto vitaminu ovlivňuje imunitu osoby. Zrak se zhoršuje. Oslabený nervový systém a v důsledku toho deprese a nervové poruchy jsou dalším nepříjemným výsledkem nedostatku riboflavinu v těle. Pro normální funkci trávicího systému má tento vitamin velký význam.

    Jste nešťastná s tím, jak vypadá vaše kůže? Bojíte se příležitostného oparu, vaření a ječmene? Poté okamžitě změňte dietu a obohacujte ji o produkty s vysokým obsahem riboflavinu.

    Účinky riboflavinu jsou podobné vitamínu B1 - podporuje spalování tuků a také zvyšuje práci energetických mechanismů. V kombinaci s kyselinou fosforečnou a bílkovinami v přítomnosti stopových prvků vytváří enzymy, které organismus potřebuje pro normální metabolismus (sacharidy) a pro přenos kyslíku do všech buněk a tkání těla.

    Vznikají vrásky v koutcích rtů, popraskané rty, malé trhliny v ústech, pálení očí, mastné vlasy, šupinatá pokožka na čele, uši a nos, zarudnutí očních víček - to vše může sloužit jako příznaky nedostatku vitamínu B2. Podobné procesy mohou nastat s nedostatkem železa v těle.

    Nicméně nedostatek riboflavinu ovlivňuje nejen krásu. Mnohem důležitější je stav mozku a vize, činnost endokrinních žláz, fungování celého nervového systému jako celku.

    Utahování rány na ústní sliznici nebo na kůži nastává růstem epiteliálních buněk. Pokud zvyšujete dávku vitaminu B2, může být tento proces urychlen.

    Po úspěšných experimentech na zvířatech používajících riboflavin pro léčbu katarakty byly zahájeny pokusy na člověku. Jak se však ukázalo, že riboflavin není schopen zabránit kataraktu, to vyžaduje další složky, může pouze zpomalit vývoj.

    Podívejme se, jaké množství riboflavinu (nebo vitamínu B2) je nutné pro lidské tělo.

    Denní dávka vitaminu B2 je relativně malá - 1,2 mg pro dospělou - ale neměli byste podceňovat jeho hodnotu pro tělo.

    Funkce riboflavinu v těle

    • V kombinaci s kyselinou listovou (vitamin B9) se podílí na tvorbě červených krvinek v kostní dřeni a prodlužuje jejich existenci.
    • Při procesu asimilace železa pomáhá zlepšovat jeho vstřebávání v těle. V kombinaci s thiaminem (vitamín B1) pomáhá udržovat normální hladinu tohoto stopového prvku v krvi. To je důvod, proč lidé trpící anémií, doplňky železa předepsané současně s kyselinou listovou a riboflavinem.
    • To je nejdůležitější pro těhotné ženy, protože je poznamenáno, že během těhotenství nastává nedostatek železa a kyseliny listové. A v této situaci může začlenění do stravy potravin bohatých na vitamín B2 spolu se železem poskytnout neocenitelnou pomoc nejen pro matku, ale i pro její dítě.

    Nyní, když jsme zjistili, že vitamín B2 je pro tělo skutečně nezbytný, zjistíme, jaké produkty lze použít k vyloučení jeho nedostatku.

    Při každodenní spotřebě kyselého mléka a 50-100 g tvarohu nebo sýra bude denní potřeba riboflavinu prakticky uspokojena. Nicméně je třeba poznamenat, že je nutné jíst nejméně tři sklenice jogurtu nebo kefíru denně, zvláště v těch obdobích, kdy je tělo vystaveno zvýšenému fyzickému namáhání.

    Co se týče těch, kteří mléčné výrobky nevyvolávají chuť k jídlu, nezoufejte. Vedle kefíru, tvarohu a sýrů je dostatečně vysoké množství tohoto vitamínu přítomno v mase, vedlejších produktech (játra, ledviny), zelené listové zelenině, nerafinovaných zrn nebo chleba z nich vyrobeného.

    Faktory snížení hladiny vitamínu B2 v těle

    Ve většině případů je to způsobeno léky, nedostatkem nebo zvýšením funkce štítné žlázy a dalšími nemocemi. Riboflavin může být zničen vystavením lékům používaným v psychiatrické léčbě, perorálním kontracepčním tabletám a také kyselině borité, která je součástí obrovského množství výrobků používaných v domácnosti.

    Vitamín B2 se může rozpustit ve vodě, netoleruje světlo, ale téměř nereaguje na vysoké teploty. Proto jeho ztráty budou skvělé při vaření v otevřeném pokrmu.

    Vitamín B2 může být skladován v chladničce, ale v případě rozmrazování hovězího masa a zeleniny je zničen ve světle asi 14-15 hodin. Proto, aby se zachoval vitamin, mražené potraviny jsou namočené přímo do vroucí vody, nebo trouba slouží k jejich odmrazení.

    Lékaři poznamenali, že ženy, jejichž tělo obsahovalo dostatečné množství vitaminu B2, se narodily zdravé děti. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro dobrý rozvoj mozku dítěte.

    Kolik vitaminu B2 (riboflavin) člověk potřebuje denně?

    U mužů - 1,6 mg / den a u žen 1,2 mg / den. Maximální přípustná dávka vitaminu je asi 3 mg / den u lidí, kteří konzumovali více masa, bílkovin nebo těhotných žen. Ale přebytek dávky tohoto vitaminu nepoškodí. Nejlepší způsob, jak zvýšit množství vitamínu v těle, je injektovat ho s jídlem, a ne s léčivy, které jsou velmi drahé.

    Jaké potraviny obsahují vitamín B2

    Následující produkty obsahují riboflavin:

    • sušené droždí, sušené pivovarské kvasnice, čerstvé pečicí droždí,
    • sušené mléko a čerstvé,
    • tvaroh,
    • telecí, tučné vepřové, hovězí, jehněčí,
    • pohanka a kaše,
    • mandle, arašídy,
    • pšeničná mouka, žitná mouka,
    • kuřecí vejce,
    • kakao
    • zelený hrášek, květák, špenát,
    • brambory

    Tvarohový sýr se může lišit. Pokud je tvaroh měkký, znamená to, že existuje velké množství syrovátky, a proto vitamín B2.

    Pokud je mléko v denním světle ve skleněné nádobě, pak se v něm ztrácí velké množství vitaminu B2. Mléko je 2 hodiny v denním světle, ztrácí asi 50% vitaminu B2.

    Ve vaně hrášku, z něhož odtékáme vodu, vitamín B2 vůbec nezůstává. Proto při vaření potřebujete zajistit, aby byla pánka zavřená, jinak oxidovaly více vitaminů.

    Vitamín B2 - jaké potraviny máte?

    Vitamín B2 (riboflavin) - nezbytná součást k zajištění plného fungování těla. Je důležité jej obdržet společně s jídlem a občas doplnit zásoby potřebné látky pomocí farmaceutických přípravků. K tomu je třeba pochopit, kde je nejvíce obsažen vitamín B2 a které vitamínové komplexy zaručují úplnou absorpci látky.

    Co tělo potřebuje B2?

    Riboflavin se podílí na každém procesu, který se objevuje v těle. S jeho nedostatkem se začínají různé poruchy a nemoci. Nadměrné zásobování je však obtížné dosáhnout, pokud nebudete jíst denně s vysokým obsahem B2.

    Úloha vitaminu B2 u lidí:

    • důležité pro udržení metabolismu sacharidů a lipidů;
    • děti potřebují k plnému růstu;
    • bez něj není možné správně asimilovat bílkoviny a získat svalovou hmotu;
    • pomáhá procesu tvorby krve a podílí se na tvorbě dalších důležitých enzymů, jako je glykogen (spaluje cukr);
    • zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
    • usnadňuje proces vstřebávání tuku ze střeva;
    • urychluje metabolismus;
    • snižuje namáhání očí a zlepšuje vidění;
    • v kombinaci s vitamínem A pomáhá udržovat krásu a zdraví pokožky, vlasů, nehtů;
    • posiluje spánek;
    • zmírňuje stres;
    • zabraňuje výskytu duševních poruch.

    Které produkty obsahují nejvíce?

    Vitamín B2 se nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Nicméně, mezi nejbohatší obsah riboflavinu převažují živočišné produkty. A v červeném maso a droby je víc než u ryb nebo kuřat.

    Šampióni v seznamu potravin bohatých na vitamín B2 na 100 g:

    • pivo a pekařské droždí - od 2 do 4 mg;
    • jahňací játra - 3 mg;
    • hovězí a vepřová játra - 2,18 mg;
    • kuřecí játra - 2,1 mg;
    • hovězí ledviny - 1,8 mg;
    • prasečí ledviny - 1,56 mg;
    • instantní káva - 1 mg;
    • Mandle - 0,8 mg.

    Je důležité si uvědomit, že ne všechny 100% vitamínů jsou absorbovány z jednoduchých potravin. Některé z nich se při tepelném ošetření ztrácejí a některé - v procesu pěstování zvířat, drůbeže, ryb, plodin pro hromadnou výrobu potravin.

    Jiné potraviny bohaté na vitamín B2

    Vitamin B2 je však součástí mnoha produktů, ale ne všechny potraviny jsou v dostatečném množství bohaté na riboflavin. Poskytnout tělu potřebné množství vitaminu B2 by mělo věnovat pozornost dalším výrobkům.

    Zde je více skupin potravin s obsahem vitaminu B2 v koncentraci od 0,1 do 0,5 mg na 100 g:

    1. Rostlinné oleje - hroznové semeno, mandle, pšeničné klíčky. Je důležité používat nerafinované produkty. Maso živočišného původu je také bohaté na vitamín.
    2. Přírodní džusy ze zeleniny a ovoce. Mnoho druhů v hroznu.
    3. Ořechy - arašídy, lískové ořechy, kešu, pekanové oříšky, pistácie a para ořechy.
    4. Kaše a obiloviny - pohanka, žito, pšenice. Při výběru mouky dáváte přednost celozrnné nebo hrubé půdě, ale ne nejvyšší stupeň.
    5. Zelí všech odrůd, stejně jako zelený salát a špenát jsou bohaté na vitamín B2.
    6. Sušené ovoce - fíky a data.
    7. Mléčné výrobky. 100 g vysoce kvalitního tvarohu a tvrdého sýra obsahuje 1/5 denního příjmu vitamínu. Ale v jogurtu a kefír to není tak moc.

    Pokud dodržujete zásady správné výživy, ve větším rozsahu můžete poskytnout tělu potřebné množství vitamínu B2.

    Denní příjem vitaminu B2 a pravidla asimilace tělem

    Pro plné fungování těla denně potřebujete určité množství vitamínu:

    Pro úplné trávení riboflavinu je zapotřebí dalších stopových prvků - zinek, měď a železo. Jsou nalezeny v mase a drobech, takže játra a další masové složky jsou považovány za dodavatele riboflavínu s vyšší kvalitou.

    Nejlepší lékárny s vitamínem B2

    Riboflavin je součástí většiny multivitaminových přípravků a je k dispozici také v mono-prostředcích - ampulích a tabletách. Nejčastěji jsou předepsány pro léčbu onemocnění, je-li nutné zvýšit dávku enzymu desetkrát. Bez doporučení lékaře k použití těchto formulářů je nemožné.

    Optimální množství vitaminu obsažené v komplexech "Complivit", "Supradin", "Vitrum". Zvláštní přípravky mužského i ženského pohlaví, například "mužský vzorec" nebo "perinatální kompenzace pro těhotné ženy", také obsahují vhodnou dávku enzymu.

    Vitamín B2 by měl být přítomen v optimálním množství ve stravě každého člověka a zejména pěstování dítěte. Aby se udrželo požadované množství riboflavinu v těle, nestačí omezit pouze na živočišné a rostlinné produkty. Důležité je také vybrat osvědčené, oblíbené vitamínové komplexy s vitamínem B2, po konzultaci se svým lékařem.

    Související záznamy

    • Proč tělo potřebuje vitamín B2

    Co je užitečné a jaké potraviny obsahují vitamín B2

    Říjen-1-2016 Autor: KoshechkaM

    Co je to vitamin B2?

    Vitamin B2 nebo riboflavin - jeden z nejdůležitějších ve vodě rozpustných vitamínů, koenzym mnoha biochemických procesů.

    Ze 70 bilionů buněk v našem těle neexistuje žádný, který by mohl bez tohoto vitaminu. Každá buňka těla se skládá z nejméně 100 000 různých částí, jako jsou receptory, enzymy, proteiny, geny, dopravní cesty a kanály, energetické systémy, imunitní orgány atd. Lze jej srovnávat s rušným městem s organizovanou infrastrukturou.

    Pokud by molekuly riboflavínu, denně po dni, hodinu po hodině, nepodporovaly život v pracovní buňce, zemřelo by. Faktem je, že riboflavin je důležitou součástí dvou enzymů, které pomáhají převádět sacharidy a tuky do energie.

    Kvůli podvýživě trpí dvě třetiny populace v západních zemích nedostatkem riboflavinu ve větší či menší míře. To platí zejména pro staré a starší lidi, u kterých téměř neustále v krvi chybí riboflavin. Tento cenný vitamin je obsažen především v mléce a mléčných výrobcích, maso, ryby, drůbež, otruby a tmavě zelené listové zeleniny a saláty.

    Na rozdíl od thiaminu (vitaminu B2) je riboflavin odolný vůči teplu a kyselinám. Ale tento vitamin, který je nažloutlé krystaly, je velmi citlivý na světlo. Pokud láhev mléka trvá tři a půl hodiny ve světle nebo na slunci, je v ní zničeno až 70% molekul riboflavinu. Pasterizace a kondenzace mléka také ztrácí hodně vitaminu B2. Pokud si zachováte sýr, chléb a další produkty ve světle, pak volné radikály aktivované ultrafialovým zářením se vrhnou hlavně na molekuly riboflavinu.

    Co je to vitamin B2?

    Vitamin B2 je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, protilátek, pro regulaci růstu a reprodukčních funkcí v těle. To je také nezbytné pro zdravou pokožku, nehty, růst vlasů a obecně pro zdraví celého těla, včetně funkce štítné žlázy. Sport, gymnastika, tanec, jogging atd. přinese vám mnohem více energie, pokud vaše menu je bohaté na riboflavínové jídlo. Bez dostatečného množství vitaminu B2 sport a cvičení nedávají smysl, protože to nehromadí energii svalů.

    Základní funkce vitaminu B2:

    • Podílí se na metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků;
    • Podílí se na syntéze glykogenu;
    • Pomáhá absorbovat železo potřebné k vytvoření nových červených krvinek;
    • Posiluje imunitní systém a obranné mechanismy těla;
    • Hraje důležitou roli v nervovém systému, pomáhá při léčbě onemocnění, jako jsou: epilepsie, Alzheimerova choroba a zvýšená úzkost;
    • Potřebné k udržení normálního stavu sliznic úst a střev;
    • Regulace funkce štítné žlázy;
    • Přispívá k normálnímu světelnému a barevnému vidění, chrání sítnici před nadměrným vystavením ultrafialovým paprskům, snižuje únavu očí, přizpůsobuje temnotě, zlepšuje zrakovou ostrost a hraje velkou roli při prevenci katarakty;
    • Pomáhá při akné, dermatitidě, ekzému;
    • Zrychluje hojení poškozené tkáně;
    • Snižuje účinky toxinů na plic a dýchací cesty.

    Vitamín B2 pro děti

    Riboflavin je považován za jeden z nejdůležitějších ve vodě rozpustných vitaminů pro udržení lidského zdraví. A to není překvapující, protože tato látka je zapojena do mnoha biologických a chemických procesů, které zajišťují životně důležitou činnost a normální fungování těla.

    Jedná se o jednu z hlavních složek růstu a vývoje dítěte. Udržuje růst a dobrý stav vlasů, nehtů a kůže.

    U dětí s nedostatečností tohoto vitamínu může růst zakrnět. Malé děti mohou mít křeče.

    Hlavními projevy jsou praskliny a záněty sliznic v ústech úst, stejně jako glossitida (zánět jazyka - je hladký, brilantní, světle fialový) a seboroická dermatitida (specifická léze pokožky s výrazným škálováním).

    Často je nedostatek riboflavinu doprovázen očními příznaky: fotofobií, pocity pálení v očích, slzením, konjunktivitidou.

    Hypervitaminóza B2 je vzácná.

    Vitamín B2 pro vlasy

    Úloha vitaminu B2 pro vlasy je obtížné přeceňovat. Bez této látky, obvykle nazývané také riboflavin, se stávají matné a bez života, mastné v kořenech, přehnané, křehké, řezané - na koncích. Vlasy ztrácejí přirozenou vlhkost, rychle znečišťují, vlasy vypadávají a jsou tenké.

    Vitamín B2 pro vlasy jim poskytuje nepochybné výhody. Je to výborný dodavatel kyslíku pro buňky, proto s dostatečným množstvím v těle, kudrlinky jsou lehké a vzdušné.

    Jeho schopnost regulovat metabolické procesy umožňuje vlasovým folikulům normálně přijímat takové důležité prvky, jako jsou proteiny, tuky a sacharidy. Navíc vitamín B2 zlepšuje krevní oběh, což zvyšuje množství příchozích minerálů a dalších vitaminů do kožních buněk.

    Takový složitý účinek umožňuje obnovit vlasy, dělat je poslušný, měkký a hedvábný.

    Chcete-li dosáhnout nejlepšího účinku, je nejlepší používat vitamín B2 současně, a to jak uvnitř, tak i zvenčí. Je to velmi snadné - prostě musíte ve své dietě zahrnout potraviny s vysokým obsahem a pravidelně dělat speciální masky, ve kterých bude přidán také vitamín B2.

    Požadavky na vitamín B2

    Riboflavin je jedinečný motor těla. Neutrálně stimuluje produkci energie v buňkách těla. Pokud cvičíte nebo fyzicky pracujete, spotřebuje se velké množství riboflavinu. Záleží na energii a temperamentu člověka.

    Kolik riboflavinu potřebujeme?

    Ženy potřebují denně asi 1,2 mg vitaminu B2. Pokud jsou vystaveni silnému stresu, potřebují až 1,7 mg denně, během těhotenství a kojení i 2 nebo více mg. Muži, v závislosti na spotřebě energie, potřebují 1,4-1,7 mg riboflavinu, a pokud osoba zažívá stres, jde o sport nebo tvrdě fyzickou práci, potřebuje až 2,6 mg vitaminu B2 denně.

    Potřeba tohoto vitamínu pro novorozence: 0,4-0,6 mg denně. Pro děti a mládež: 0,8-2,0 mg.

    Je zajímavé, že když volné radikály interagují s riboflavinem, doslova vyvolává zvýšenou aktivitu těchto sloučenin zabijáků. Tam, kde je dostatek světla a kyslíku, riboflavin působí jako magnet na ně. Proto je riboflavin jedinou skupinou vitaminu B, která za určitých okolností může být toxická, pokud se užívá ve velkém množství. Citlivost, která je citlivá na světlo, může například podpořit vývoj katarakty. Proto se starším a starým lidem nedoporučuje užívat tablety riboflavinu kromě jídla.

    Ti, kteří trpí mentálním nebo fyzickým stresem, vyžadují obzvláště velké množství riboflavinu, které přispívají k uvolňování stresových hormonů, jako je adrenalin z kůry nadledvin. Mnoho lidí, kteří spěchají a jsou nuceni vyřešit konflikty a problémy, darují své rezervy riboflavinu pro stálou produkci stresových hormonů. V takovém případě se vitamin nezapojuje do buněčného metabolismu a výskyt výše uvedených symptomů - pokaždé v oslabené části těla.

    Dodatečné dávky riboflavinu se také vyžadují u žen během těhotenství. Bez něho je metabolismus v buněčných jádrech, který obsahuje dědičné informace, narušen ve vyvíjejícím se plodu. "V tomto případě," říká Marianna Fordyseová, výzkumná pracovnice na Floridské univerzitě, "růst zpomaluje a nervová tkáň se degeneruje." Dr. Bruce Makler z University of Washington se domnívá, že riboflavin je nesmírně důležitý v prevenci potratů.

    Ti, kteří trpí stresem, vyžadují zvláště velké množství riboflavinu, což přispívá k uvolnění stresových hormonů do krve, jako je adrenalin. Zvýšené dávky vitaminu B2 jsou také nutné pro těhotné ženy.

    Nedostatek vitaminu B2

    Nedostatek vitaminu B2 je velmi zákeřný a může se stát nepřímým důvodem ke snížení délky života. Nedostatek vitaminu B2 vede k poruchám nervového a zažívacího systému, poškození zraku. Nedostatek riboflavinu, chronická kolitida a gastritida, obecná slabost, kožní onemocnění různého charakteru, deprese a nervové poruchy, často způsobují sníženou imunitu. Pokud je kůže člověka nezdravá, pokud jsou vajíčka nebo opary často "navštěvovány", může to být známka nedostatku riboflavinu.

    Příčiny nedostatku vitaminu B2:

    • Primární - nedostatek příjmu potravy, nadměrná spotřeba mléka a jiné produkty obsahující bílkoviny živočišného původu.
    • Sekundární - porucha absorpce ve střevech, zvýšená poptávka, narušená absorpce v důsledku chronické průjmy, onemocnění jater, chronický alkoholismus nebo parenterální výživa bez zahrnutí dostatečných dávek vitaminu B2.

    Symptomy nedostatku:

    • ztráta chuti k jídlu
    • ztráta hmotnosti
    • obecná slabost
    • bolesti hlavy
    • snížení hmatové a citlivosti na bolest
    • bolest v očích, rozmazané soumrak
    • bolest v ústech úst a spodní ret
    • závratě, nespavosti, mentální retardace
    • praskliny a chrasty v ústech úst
    • ztráta vlasů začíná
    • zánět ústní sliznice a jazyka
    • seboroická dermatitida nosu, labialní záhyby
    • kožní léze, dermatitida
    • poruchy trávení
    • Změny rohovky, konjunktivitida. katarakta
    • anémie a nervových poruch
    • záchvaty u dětí

    Nedostatek riboflavinu může také vést k narušení absorpce železa a oslabení štítné žlázy.

    Jaké potraviny obsahují vitamín B2

    Nejdůležitějšími zdroji riboflavinu jsou játra, ledviny, jazyk, mléko a vejce. Nejlepším doplňkem stravy jsou pivovarské kvasnice, které společně s riboflavinem obsahují všechny ostatní vitamíny skupiny B.

    Veganci, kteří odmítají používat nejen maso, ale také mléko a vejce, by měly kompenzovat nedostatek riboflavinu v důsledku sójových produktů. Totéž platí pro lidi, kteří chtějí zhubnout, jíst příliš málo. Mohou mít nebezpečný nedostatek vitaminu B2.

    Vědci doporučují, aby pili co nejvíce mléka, a pouze čerstvé zdravé potraviny obsahující přírodní složky riboflavinu.

    Stejně jako thiamin, riboflavin se uvolňuje z potravní hmoty v horní části tenkého střeva a vstupuje do krve stěnami.

    Zvláště bohaté na riboflavin (v miligramech na 100 gramů):

    Játrový klobása - 1.10

    Sýr (mastný) - 0,44

    Celozrnný otrubový otrubový chléb - 0,30

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Pohlednice o potravě a hubnutí

    Představujeme Vám náš výběr pohlednic na potraviny a hubnutí. Bez smyslu pro humor v této věci v žádném případě :)Oblíbené části našeho fotoalbumu:Sezónní produkty z našeho katalogu:

    Čtěte Více

    Chrpa - Léčivé vlastnosti a lékařské aplikace

    Chrpa obecná - obecný popisChrpa obecná (Centaurea) je rostlina plevelů z rodiny Astroviců, asteritů. Listy kopinaté, pýřité s plstěním, v různých formách od 15 do 100 cm.

    Čtěte Více

    Běloruský

    Běloruská kuchyně byla utvářena vlivem sousedních zemí - Polska, Litvy, Ruska a Ukrajiny a rozdíly mezi kulinářským vkusem obyčejných lidí a dominantními šlechty. Poslední preferovaná německá kuchyně, řemeslníci si vypůjčili hodně od Židů, kteří od 17.

    Čtěte Více