Produkty vitaminu C

Před dvěma stoletími studoval lékař, jak v té době zacházet s hrozivou chorobou skřiváků. Choval se s citrony. Trvalo dvě stě let, než jsme věděli, že jde o kyselinu askorbovou, která je obsažena v citrusu. A to bylo možné získat z citrónové šťávy až ve dvacátém století. Potraviny s vitamínem C nemohou být ve stravě nadhodnoceny. Jejich přítomnost je prospěšná a nezbytná.

Je obtížné pojmenovat v těle alespoň jeden proces, při kterém by se anti-skórovaný vitamin (vitamin C) nezúčastnil. Tato ochrana proti napadení infekcí a posilování krevního oběhu a absorpce železa a regenerace buněk vyvolává všechny imunitní procesy v přítomnosti vitamínu C.

Stručně o vitamínu C

Vitamin C je bílý kyselý prášek, podobný glukóze v chemickém smyslu. Dobře rozpustný ve vodě. Při tepelném působení se zhroutí. Proto nemá smysl hledat askorbiku v hotových výrobcích - neexistuje žádný. Dlouhodobé skladování také není přínosem pro produkt, protože obsah vitaminu klesá.

Jaké potraviny obsahují vitamín C? Nejvíce se skladuje v složení zeleniny, bylin, bobulí a ovoce. Denní potřeby této látky se liší v závislosti na věku, pohlaví a dalších charakteristikách organismu. Například děti:

  • až do půl roku vyžadují až 30 mg vitamínu denně;
  • 6-12 měsíců - 35 mg;
  • od roku do 3 let - 40 mg;
  • 4-10 let zůstává potřeba 45 mg;
  • 11-14 let - 50 mg.

Adolescenti a dospělí potřebují 60 mg vitamínu denně. Těhotné ženy během laktace, stejně jako po dosažení věku 50 let, zvyšují potřebu anti-kys. Vitamínu (vitaminu C) o 30-50%.

Podrobnosti o denní potřebě vitaminu C pro děti a dospělé si přečtěte článek Denní dávka vitamínu C pro osobu.

Dávejte pozor! Kuřáci by měli vzít v úvahu, že jedna kouřovaná cigareta zabije 25-30 mg vitaminu C, což znamená, že musí být opravena nedostatek.

Trochu o nedostatku a přebytku vitamínu C

Je známo, že vitamin C posiluje imunitní systém, aniž by do těla pronikla žádná zima nebo virus, kterému tato důležitá látka chybí. Jak můžete pochopit, že tělo vyžaduje zvýšení obsahu vitaminu C ve stravě? Pokud sledujete:

  • Častý výskyt modřin na kůži a zranění a poškrábání se uzdravují pomaleji než obvykle a krvácení dásní;
  • Často máte pocit podráždění a nervozity v sobě, máte unavený a nemůžete spát;
  • Klouby jsou bolet a zanícené;
  • Při nejmenším fyzickém namáhání srdce znatelně bzučí, těžce dýchá a ráno se tvář zvětšuje;
  • Nepřiměřená ztráta vlasů;
  • Často nemocné.

Při těchto podmínkách vás tělo upozorňuje na to, že se musíte opřít o produkty s vitamínem C. Je obtížné získat přebytek vitaminu C, protože se rychle vylučuje močí z lidského těla. Přesto je to možné. Přebytek vitaminu C bude indikován symptomy podobné otravě: nevolnost, časté stolice - průjem, doprovázené bolestivými střevními křečemi, pálení žáhy, bolesti hlavy a tak dále.

Je to důležité! Kyselina askorbová není sama o sobě nebezpečná. Při nadměrném užívání může tělo na kůži vyvolat alergickou reakci ve formě vyrážky a svědění. Lidé, kteří trpí vředy v zažívacím traktu, mohou způsobit komplikace velké množství produktů s anti-spalujícími vitamíny.

Jaké potraviny lze najít proti vitaminům

Co je víc vitamín C? Jaké produkty jsou z tohoto hlediska nejužitečnější? Chcete-li zachovat zdraví na vynikající úrovni, bez ohledu na věk, měli byste zahrnout do seznamu potravin, které jsou bohaté na askorbiku. Proto malá sbírka nejcennějších produktů:

Kromě těchto produktů, které obsahují vitamín C: jahody, jahody, červené zelí a bílé zelí, grapefruity, citrony, mandarinky, šťovík a jiné produkty rostlinného původu jsou velmi cenné jako zdroje kyseliny askorbové. Obsah vitamínů proti jejich spalování je však mnohem nižší.

Ze živočišných produktů se kyselina askorbová nachází v malých množstvích v hovězí játrech a ledvinách, ale během dlouhodobé přípravy je vitamin C zničen téměř o 50%.

Zdrojem vitaminu C je kůň mléko a koza. Drink koumiss šetří vitamín C.

Zajímavé Informace, že hlavní sklad vitaminu C - citrusů, je zakořeněný ve dnech, kdy se lidé dozvěděli o své existenci. Od té doby se všechny produkty zkoumají na přítomnost a množství kyseliny askorbové. Ukazuje se, že citron ztrácí obsah této látky většině zeleniny s vitamínem C, plody a zeleninou.

Vzhledem k tomu, že zelenina a ovoce s vitamínem C jsou známé lidem, měli byste věnovat pozornost správnosti jejich použití:

  1. Aby zelenina uchovala vitamin C při vaření, neměla by být vařená, ale pečená s kůží.
  2. Integrita ovoce zachovává vitamín C. Neskladujte loupané a nakrájené ovoce po dlouhou dobu - kyselina askorbová je zničena.
  3. Bobule nelze nalít vroucí vodou, obzvláště trvá na termosky. Teplota vody by neměla překročit 80 stupňů.
  4. Ze zelených je lepší vařit saláty. A měly by být konzumovány nejpozději 2 hodiny po přípravě.
  5. Při výběru zeleniny si připravte pouze zralé, ale ne přezrálé ovoce, u kterých nebylo vitamínem C zničeno dlouhodobým skladováním.

Pět nejlepších potravin s vitamínem C

Briar - bush, známý všem z dětství, nenáročný rostlina, která se často nachází v našem regionu. Jeho plody, které mají zvláštní hodnotu z hlediska obsahu vitaminu C, dozrávají na podzim. Je důležité shromažďovat bobule před prvním zasažením mrazem, jinak většina z nich bude ztracena. Rosehip udržuje svůj obsah vitaminu velmi dobře s přirozeným vysycháním, pokud je bobule neporušené. A to je až 5 krát vitamínové sady dalších bobulí, například černého rybízu.

Kyselina askorbová v pepři je kompatibilní s vitamínem E, což činí pepř ideální způsob, jak posílit krevní cévy. Pepř zlepšuje trávení, má stabilizační účinek na nervový systém. Důvod - velké množství minerálů, které uchovávají každé ovoce.

Černý rybíz byl vždy považován za léčivý přípravek v evropských zemích, stejně jako na Sibiři. V rýží lze použít nejen bobule, ale i listy. Obsahují těkavé, éterické a třísloviny. Tento produkt je považován za velmi nízký obsah kalorií. Používejte čerstvé bobule, stejně jako čerstvé džusy z nich. Rybíz má diuretický účinek, zvyšuje hemoglobin, snižuje krevní tlak a je u diabetiků užitečný.

Rakytník je malý, huňatý strom s jasně žlutohnědými malými bobulemi. Rastlinný mošt může zpomalit stárnutí tím, že zabraňuje oxidaci tkání. Toto bobule má výrazné antioxidační vlastnosti.

Kiwi je citrusová rostlina, která se otáčí jako vinná réva. Kiwi posiluje imunitní systém, zlepšuje fyzickou výkonnost. Jeden bobule je schopen doplnit vitaminovou rezervu lidského těla v případě přetížení. Kiwi se používá při výrobě kosmetiky.

Každý ví, že vitamin C posiluje lidský imunitní systém. A jaké další funkce tento vitamin působí v našem dalším článku Ascorbic - co tělo potřebuje.

Top 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Lidské tělo není schopno nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou, takže ji musí přijímat zvenčí.

Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C se nachází v potravinách, především v zelenině, ovoci a bobulích.

Ale jak vybrat výrobky s vysokým obsahem vitamínu C z celé řady potravinářských rostlin? To pomůže tabulce níže.

Vitamin C v potravinách

Po stručné analýze údajů z tabulky lze do potravin TOP-10 s vysokým obsahem vitamínu C přidávat následující ovoce, ovoce a zeleninu:

Jak vidíte, většinou vitamin C se nachází v divoké růži, červené a zelené papričce, rakytníku, černém rybízu, zelenině, petrželce a růžičce.

Co je víc vitamín C? Nesporným "šampiónem" v obsahu kyseliny askorbové je divoká růže.

Existuje tolik "ascorbinka", že odborníci říkají, že po každém použití burgundského vývaru je nutné propláchnout ústa vodou tak, aby zubní sklovina neklesla.

Mnoho vitaminu C se nachází v kopru, divokém česneku, kiwi, červeném jeřábu a květáku.

Poměrně vysoký obsah vitaminu C v pomerančích, jahodách, červeném zelí, jahodách, špenátovém a křenovém.

Vitamín C v zelenině se nejvíce nachází v zelených a červených sladkých paprikách, růžových klíčích, divokém česneku, kopru a petrželce.

Stojí za pozornost následující ovoce a plody s vitamínem C: kiwi, pomeranče, grapefruity, jahody a jahody.

Ale obsah vitaminu C v citronu, který jsme považovali za "komoru s kyselinou askorbovou", je zklamáním.

V této funkci je citrus výrazně nižší než jeho méně slavní sousedé podle hodnocení.

Vzpomeňme si na produkty s vysokým obsahem vitamínu C, ale nebudeme obcházet ty, které zabírají spodní polovinu vitamínového stolu C.

Veškerá zelenina, ovoce a bobule obsahují mnoho hodnotných látek, takže je nevylučujte z vaší stravy.

Důležité tipy pro správnou přípravu a použití potravin bohatých na vitamín C:

  • Čerstvé jablko obsahuje enzym ascorbinase, který v rozporu s celistvostí ovoce ničí vitamin C. Proto je lepší vařit pětiminutový kompot z celých jablek nebo pečeme je v troubě. Po zahřátí se nestabilní askorbinasa zničí a kyselina askorbová se zachová.
  • Pro úplnější uchování brambor "ascorbinka" je také výhodnější pečení v peci se šupinou nebo vaření "v uniformě". Mimochodem, rozšířená kultivace brambor ve středověké Evropě dokázala ukončit epidemii skorumpování.
  • Rosehip se nedá vařit s vroucí vodou a trvá na termosku. V tomto případě dostanete pouze účinnou choleretickou látku. Chcete-li získat maximum vitaminu C z šípky, nalije se vodou o teplotě nejvýše 80 stupňů, nádoba je pokrytá víkem a nasycená po dobu několika hodin.
  • Kyselina askorbová je bohatá na nejedlé rostliny. Takže s nedostatkem vitamínu C jsou velmi užitečné odvarky, tinktury a výtažky z jehličnatých jehličích listů a listů rybízu. A z listů mladé kopřivy je užitečné udělat si vitamínové saláty.

Správně vařené potraviny s vysokým obsahem vitamínu C pomohou udržet zdraví, mládí a vysoký výkon.

Jaké potraviny obsahují vitamín C

Vitamin C nebo kyselina askorbová jsou ve vodě rozpustná organická sloučenina nezbytná pro normální průběh většiny biochemických reakcí v lidském těle. V průběhu evoluce člověk ztratil schopnost produkovat vitamín C sám - pro něj byl hlavním zdrojem této nenahraditelné látky konzumován jídlo. Z tohoto důvodu v polovině minulého století odborníci na výživu začali doporučovat věnovat zvýšenou pozornost zařazení potravin bohatých na kyselinu askorbovou do stravy a minimalizovat příjem látek, které brání jejich vstřebání.

Biologické funkce vitaminu C

Kyselina askorbová v lidském těle plní řadu důležitých funkcí:

  • je silný antioxidant;
  • vytváří všechny nezbytné podmínky pro průběh redoxních procesů;
  • brání tvorbě benigních a nádorových nádorů;
  • je jedním z klíčových vazeb v syntéze kolagenu, kortikosteroidů, katecholaminů, serotoninu;
  • udržuje srážení krve na správné úrovni;
  • posiluje krevní cévy;
  • reguluje metabolické procesy;
  • podílí se na procesech tvorby krve;
  • zabraňuje výskytu alergických reakcí;
  • brání šíření zánětlivých procesů;
  • chrání tělo před účinky stresu;
  • zvyšuje tok regeneračních procesů;
  • posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla;
  • vytváří příznivé podmínky pro absorpci železa a vápníku;
  • pomáhá eliminovat toxiny;
  • snižuje riziko vzniku aterosklerotických plaků;
  • zabraňuje vzniku kurděje;
  • zajišťuje normální vývoj spojivových a kostních tkání;
  • Má příznivý účinek na pokožku.

Denní požadavky na kyselinu askorbovou

Každodenní potřeba přijetí kyseliny askorbové závisí na určitých faktorech:

  • sex;
  • věk;
  • povahu odborné činnosti;
  • všeobecné zdraví;
  • přítomnost nebo absence škodlivých závislostí;
  • klimatických podmínek v místě bydliště.

Doporučené denní dávky vitamínu C jsou:

  • pro kojence, 40-50 mg;
  • pro děti ve věku 1-3 let, 15-20 mg;
  • pro děti ve věku 4-9 let - 25-30 mg;
  • pro děti ve věku 10-14 let - 40-45 mg;
  • pro mladé muže 15-19 let - 70 mg;
  • pro dívky ve věku 15-19 let - 65 mg;
  • u dospělých mužů 85-90 mg;
  • pro ženy - 70-75 mg.

Potřeba kyseliny askorbové se výrazně zvyšuje ve stresových situacích, při dlouhodobém užívání antikoncepce pro orální podání, při dlouhodobém onemocnění pobyty na Dálném severu a v zemích s horkým klimatem, stejně jako na konstantní expozici toxiny (například pasivní kouření).

Potravinové zdroje kyseliny askorbové

Nejdůležitějšími zdroji vitamínu C jsou rostlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovoce). Potraviny živočišného původu obsahují kyselinu askorbovou v nevýznamných množstvích.

Vlastnosti absorpce vitaminu C

Absorpce kyseliny askorbové se vyskytuje v tenkém střevě. V přítomnosti citrusových bioflavonoidů (vitamin-jako sloučenin obsažených v kůře pomeranče, grapefruity, citrony nebo jiných plodů) absorpce vitamínu C se zvýšil o 35%.

Některé léky mají negativní vliv na absorpci kyseliny askorbové. Při užívání perorálních kontraceptiv, barbiturátů, tetracyklinů a kyseliny acetylsalicylové je narušena absorpce vitaminu. Navíc je proces absorpce kyseliny askorbové v gastrointestinálním traktu narušen při onemocněních zažívacího traktu (průjem, zácpa, parazitární invaze, žaludeční vřed atd.) As bohatým použitím alkalického pití.

Nedostatek a nadbytek kyseliny askorbové

Faktory vedoucí k tvorbě nedostatku kyseliny askorbové v těle jsou rozděleny do dvou skupin:

  • endogenní (porucha vnitřních orgánů a tělesných systémů, které brání normální absorpci vitaminu C);
  • exogenní (vznikající na pozadí nedostatečného příjmu živin do těla s jídlem).

První známky hypovitaminózy jsou:

  • krvácící dásně, zhoršené jakýmkoliv mechanickým působením na tkáň dásní;
  • předčasná ztráta zubů;
  • otoky a zčervenání interdentálních papil;
  • zvýšená krvácení z nosu;
  • vzhled hemoragických sypnyh prvků na povrchu kůže;
  • vysoká náchylnost k nachlazení;
  • modré nebo bledé rty;
  • sucho v ústech;
  • nepřiměřené zvýšení teploty;
  • rozvoj hypochromní anémie;
  • snížení výkonu, únava;
  • depresivní, depresivní stav;
  • somnologické poruchy;
  • pocit obecné slabosti;
  • deformace dlouhých tubulárních kostí dolních končetin nebo změna tvaru hrudníku (v dětství).

Kyselina askorbová je dobře tolerována i ve velkých dávkách. Jediným příznakem nadměrného příjmu této látky v těle je průjem. Je třeba poznamenat, že hladina denního příjmu vitaminu C, u kterého je pozorována výskyt hypervitaminózy, je pro každou osobu striktně individuální. Experti WHO však dospěli k závěru, že průměrná maximální přípustná dávka kyseliny askorbové za den by měla být 7,5 mg na kilogram hmotnosti.

Pokud jsou zjištěny příznaky nadměrného zásobování nebo nedostatek vitaminu C, musí se provést odpovídající úprava stravy. Při absenci účinku dietní terapie byste měli konzultovat co nejdříve lékaře a podstoupit úplný průběh léčby podle programu, který sestavil

Jaké potraviny obsahují vitamín C

Vitamin C je ve vodě rozpustná živina. Ve velkých množstvích v těle není uložena, nadbytek se vylučuje močí. Proto je důležité zahrnout denní kyselinu askorbovou do stravy.

Vitamin C je důležitý pro růst, obnovu kostí, zubů, kůže a dalších tkání. Navíc provádí řadu dalších funkcí v těle:

  • Zvyšuje absorpci železa z rostlinných potravin.
  • Pomáhá předcházet poškození buněk, snižuje riziko vývoje onkologie a dalších chronických onemocnění.
  • Chrání tělo před infekcemi a zlepšuje práci imunitního systému.

Většina lidí dostává dostatek kyseliny askorbové po zdravé stravě. Muži potřebují konzumovat 75 mg denně, ženy - 65 mg, můžete se dozvědět více v článku.

Obsah

Vitamín C, který obsahuje potraviny?

Existují dva produkty s nejvyšší koncentrací - kakadu švestky (Austrálie) a myrziariya (camu-camu berry) (Amazonská kotlina) - ale mimo tyto oblasti jsou extrémně vzácné.

Vzhledem k tomu, že vitamin C je ve světě rostlin velmi běžný, nelze vypsat všechny produkty, které ho obsahují. Můžete však identifikovat nejznámější a nejdůležitější zdroje kyseliny askorbové.

  • melouny, včetně pižma (meloun);
  • vodní melouny.
  • goji bobule;
  • loganberry;
  • angrešt;
  • jahody;
  • elderberry;
  • borůvky;
  • malina

Ostatní zelenina a ovoce:

Některé zvířecí orgány:

  • hovězí, telecí, vepřové, kuřecí a jehněčí játra;
  • srdce, jazyk a mozek jehněčího.
  • velbloudové mléko;
  • kozí mléko;
  • kravské mléko.

Kyselina askorbová v potravinách - tabulka

Níže uvedená tabulka vám poskytne informace o obsahu vitaminu C v potravinách a pomůže vám vybrat potraviny bohaté na tuto živinu. Velikost porce odpovídá dennímu dávkování kyseliny askorbové.

Produkty

Velikost porce

Vitamin C v mg

ZELENINA

Pepř (červená, žlutá), surová

125 ml (1/2 šálku)

Pepř (červená, zelená), vařený

125 ml (1/2 šálku)

Brokolice, syrové

125 ml (1/2 šálku)

Růžové klíčky, syrové

125 ml (1/2 šálku)

Pepř zelený, syrový

125 ml (1/2 šálku)

Brokolice vařené

125 ml (1/2 šálku)

Zelí červené, syrové

Růžové klíčky vařené

125 ml (4 výhonky)

Kachlrabi zelí vařené

125 ml (1/2 šálku)

Sněžný hrášek vařený

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Bílé zelí vařené

125 ml (1/2 šálku)

Květák, surový nebo vařený

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Zelí Rapini (list brokolice)

125 ml (1/2 šálku)

Brambory s kuchyní

1 střední brambory

Čínský kale (bok choi)

125 ml (1/2 šálku)

Sladké brambory s kuchyní

1 střední brambory

Zmrazená chřest, vařená

Mamordica (balsamická hruška)

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Sněhový hrášek, syrový

125 ml (1/2 šálku)

Kale vařené

125 ml (1/2 šálku)

1 středně velká rajčata

Konzervovaná rajčatová omáčka

125 ml (1/2 šálku)

Dušené konzervované rajčata

125 ml (1/2 šálku)

OVOCE

Acerola (třešeň Barbados)

1 velké ovoce

1 středně oranžová

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Grapefruit, růžová nebo červená

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

1 střední mandarin

125 ml (1/2 šálku)

Bobule (maliny, borůvky, ostružiny)

125 ml (1/2 šálku)

SOKI

Šťáva (pomeranč, grapefruit, jablko, ananas, hroznové víno) s vitamínem C

125 ml (1/2 šálku)

Ovocný nebo zeleninový koktejl

125 ml (1/2 šálku)

Kukuřičný nektar

125 ml (1/2 šálku)

MEAT

Potraviny bohaté na kyselinu askorbovou (vitamín C) - praktické doporučení pro stravu

1. Dogrose

Tento výrobek se používá hlavně k výrobě džemů, želé, sirupů, bylinných čajů, vín a marmelád. Obsah vitaminu C ve 100 gramech divoké růže je 426 mg, jedná se o jednu z nejlepších potravin bohatých na tuto živinu.

Jak zahrnout do stravy?

Rosehip může být přidán do čaje, polévky, zmrzliny nebo dortu, dělat džem, želé, krekry z toho.

2. Zelená chilli

Překvapivě je tento produkt extrémně bohatý na vitamín C ve 100 g chilli - 242 mg kyseliny askorbové. To je víc než citron, oranžová a limetková. Dobrou zprávou pro ty, kteří milují kořeněné jídlo!

Jak zahrnout do stravy?

Některé nakrájené zelené chilli mohou být přidány do salátu, kari nebo guláš. Produkt lze nakládat a používat jako koření. Pokud existují onemocnění, jako je syndrom dráždivého střeva, zánětlivé onemocnění střev, žaludeční vřed, operace byla provedena na střevě, nemůžete jíst nic akutního, včetně zeleného chili.

3. Žlutá paprika

100 gramů produktu - 183 mg vitamínu C, v jedné velké žluté papričce - 341 mg živiny. Při konzumaci můžete zvýšit imunitu a učinit nádobí živější.

Jak zahrnout do stravy?

Plátky žlutého pepře lze přidat do salátu, sendviče; přidat kostky do těstovin nebo použít produkt v asijské nebo mexické kuchyni. Pepř můžete nakládat s nakrájenými houbami nebo cizrnami (cizrna z luštěniny) nebo jakoukoli zeleninou, kterou ochutnáte a pečeme, vytváříte velmi chutné a zdravé pokrmy.

4. Petržel

V této skromné ​​rostlině - vysoký obsah vitamínu C - 100 g - 172 mg. Přidá nejen chuť a vůni, ale také zlepšuje imunitu.

Jak zahrnout do stravy?

Přidejte nakrájenou petrželku na pikantní koláče, na ranní zeleninové smoothies, posypeme saláty, zdobíme zeleninovou guláš. Nebo vařit marináda, aby maso nebo rybu výrazně čerstvou chuť.

5. Červená paprika

Věděli jste, že 100 g tohoto produktu obsahuje 100-140 mg vitamínu C? Červená paprika má vynikající chuť a každý pokrm vizuálně přitahuje.

Jak zahrnout do stravy?

Jeho plátky lze přidávat do salátů a sendviček, vařit v rámci asijské a mexické kuchyně. To jde dobře s kuřecím nebo rybího guláš. Jako dodatečnou dávku vitaminu C může být přidána do ranní lahůdky.

6. Kiwi

Kiwi nebo čínské angreštové je vynikající tropické ovoce bohaté na vitamín C - 100 g - 84 mg. Má sladkou a kyselou chuť a hladkou texturu. Je vynikajícím zdrojem vitamínu A, vlákniny, vápníku, hořčíku a draslíku. Studie také ukazují, že kiwi pomáhá usnout rychleji a zlepšuje kvalitu spánku.

Jak zahrnout do stravy?

Přidejte kiwi do svého ranního koktejlu nebo džusu. Jezte na snídani nebo na občerstvení. Můžete si udělat detoxikát, který bude obsahovat kiwi, okurku a mátou. Pokud chcete hubnout, přidejte ji k jinému ovoci a jíst na oběd.

7. Brokolice

100 g této výživné křemičité zeleniny obsahuje 89,2 mg vitaminu C.

Jak zahrnout do stravy?

Na snídani v dopoledních hodinách můžete z něj udělat vynikající koktejl nebo si smažit s jinou zeleninou. Vyzkoušejte brokolici se sladkými brambory / rybí / kuřecími prsíčky. S tímto zelím můžete vařit nebo těstoviny.

8. Bruselský klíček

Tato malá zelená zelenina je nejen bohatá na vlákninu a bílkoviny, ale také vynikajícím zdrojem vitamínu C - 100 g - 85 mg. Obsahují také významné množství vitaminu A, vitaminu K, folátu, draslíku, vápníku a hořčíku.

Jak zahrnout do stravy?

Připravte kastról z růžičkových klíčků. Produkt lze vyprážet nebo pečnit se slaninou a avokádem. Je také přidán do polévky nebo domácí pizzy.

9. Karafiát

Křenky se používají hlavně v indické, pákistánské, malgašské kuchyni. Přidává chuť a život mnoha jídel. Má protizánětlivé, antivirové a antiseptické vlastnosti a je vhodný k léčbě bolesti zubů moudrosti. 100 g produktu obsahuje 80,8 mg vitaminu C, 1 čajovou lžičku - 1,6 mg.

Jak zahrnout do stravy?

Smažte kari s hřebíčkem, 1-2 hřebíček přidá chuť k pravidelné rýžové misce. Přidejte poloviční lžičku prášku z hřebíčku do vašeho ranního džusu.

10. Oranžová

Je nejoblíbenější u citrusových plodů, obsahuje nejvyšší množství vitamínu C - 60 - 80 mg.

Jak zahrnout do stravy?

Můžete jednoduše jíst ovoce nebo dělat šťávu; přidáme pomerančový džus k dortu, udělejte džem, sirup atd. Dejte chuť, chuť na saláty nebo sendviče, včetně oranžových plátků.

12 potravin s vysokým obsahem vitamínu C: posílí imunitu

Pravděpodobně si nikdo nebude pamatovat, kde pochází mýtus o "vysokém obsahu vitamínu C" v citroních. A proč mnozí z nás považují citrony za hlavní dodavatele ascorbinky v zimě. Možná pochází z našeho dětství, když v chladných sezónách nebylo prakticky nic z ovoce v obchodech, a citrony a mandarinky z jižních republik sloužily nejen jako symboly nového roku, ale také jako "krmivo pro vitamíny".

A možná proto, že poprvé byl získán vitamín C (kyselina askorbová) z citrónové šťávy. Ale rychle vás zklamám, u citronů a mandarinek pouze 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g produktů. Existuje však množství zeleniny a ovoce, které milují mnozí z nás, jsou obvyklé v našich klimatických a regionálních podmínkách, ve kterých je mnohokrát více vitamínu C!

Samozřejmě, v tropickém ovoci existuje spousta tohoto potřebného a užitečného vitamínu:

v kiwi - 137,2 mg, v mangové buničině - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg a v ananasu - 78,9 mg na 100 g produktu. Ale co máme z toho, kromě poznání? Ty "exotické", které leží na regálech našich supermarketů a polovina této částky již není obsažena, protože nejčastěji jsou stále nezralé, jsou přivezeny z více než třiceti zemí a zde "dozrávají".

Proč potřebujeme vitamín C?

A proto vám nabízím naše "rodné" zdroje vitaminu C. Ale nejprve mi dovolte, abych vám připomněla, proč to potřebujeme. Kyselina askorbová, která je silným antioxidantem, chrání organismus před bakteriemi a viry, má protizánětlivý, hojivý a antialergický účinek, posiluje imunitní systém a zvyšuje účinek jiných antioxidantů, jako je selén a vitamin E.

De-stress s vitaminem c

Vitamin C ovlivňuje syntézu řady hormonů včetně antistresu, reguluje tvorbu krve a normalizuje kapilární propustnost, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavky těla, zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník, odstraňuje toxiny, reguluje metabolismus. A podle posledních údajů má také protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogových závislostí a dokonce zpomaluje proces stárnutí těla.

Proč se vitamín C nemůže hromadit do budoucna?

Vitamin C je klasifikován jako ve vodě rozpustný, takže se v těle nehromadí a jeho zásoby musí být doplněny zvenčí. Askorbinka nemá rád vysoké teploty, světlo a kyslík. Proto se u všech druhů vaření většinu z nich zničí, což je třeba vzít v úvahu a častěji se jedná o čerstvé potraviny.

V létě a na podzim, když ovoce a zelenina dozrávají, naše tělo dostává kyselinu askorbovou v množství, které často překračuje denní požadavky, ale v pozdním podzimu - v zimě a zejména na začátku jara - často nedostáváme vitamín C. Proto vám nabízíme tucet "našich »Jeho zdroje.

1. Rostlina (suchá - 1200 mg / 100 g, čerstvá - 650 mg / 100 g)

Skutečnost, že pes se zvedl, je vítěz v obsahu askorbinky, možná i u dětí. A chuť divoké růže je všem známá. Jen málo lidí ví, že naše "rodná" divoká růže má také velmi vysoký koeficient antioxidační absorpce volných radikálů (ORAC). Vzpomeňte si na humbuk kolem plodů Acai, které jsou téměř všelékem všech nemocí? A skutečně v acai berry, tento koeficient je možná nejvyšší - 102700, ale pouze v čerstvých, a jsou velmi rozmarné a rychle se zhoršují.

Pro srovnání, my všichni víme, „skladování“ antioxidantů, jako jsou borůvky nebo brusinky mají, respektive 5905 a 9090. Tak to je nejblíže k acai přiblížil čerstvé šípky s ORAC 96150. Ale dogrose výhodou je, že nemusí nikam odnášet ale proto, že náš šampion "vynechal" Acai berry ve všech ohledech. A pokud přidáte další užitečné vlastnosti.

2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

Druhé místo je zaslouženě obsazeno červenými odrůdami bulharského pepře, které kromě vitamínu C, červenožlutého pigmentu - karotenu a červeného pigmentu - lykopenu - mají silné antioxidanty, což snižuje riziko rakoviny. Červená paprika je také vůdcem v množství vitaminu A (125 μg).

3. Černý rybíz (200 mg / 100 g)

Zavře tři nejoblíbenější černou rýži. Díky svým léčebným vlastnostem je často používán v tradiční medicíně pro terapeutické a profylaktické účely. Černé rybízu kromě vitamínu C obsahují vitaminy B, P, skupinu K, provitamin A, cukry, pektinové látky, kyselinu fosforečnou, esenciální oleje, taniny, soli draslíku, fosforu a železa. Bobule a listy se používají pro lékařské účely. Je důležité poznamenat, že řada výhodných vlastností plodů černého rybízu je v procesu zpracovávání a konzervování uložena v domácím polotovaru.

4. rakytník (200 mg / 100 g)

Černý rybíz na stejné lince je rakytník, ale dal jsem jí čtvrté místo jen proto, že to není tak obyčejné v chatě a zahradě našich krajanů. Ano, a chuť, jak říkají mnozí, je zjevně horší než rybíz. Ale tady, jak se říká, kdo má rád co! A plody mořských plodů jsou přírodním multivitaminovým koncentrátem, který lze skladovat zmrazené až do jara.

5. Jablka (165 mg / 100 g)

Kdybych mohl, dal bych první jablka. No, musíte souhlasit, který z vás jí stejnou červenou papriku nebo rajský mošt s rýží více než jablka! A jíst jablka po celý rok. A "dostat" vitamín C počet ovoce jíst. Ale jablka - to je také nejčastějším zdrojem minerálů (draslíku, fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku, bohatá na železo) a dalších vitaminů (E, karoten, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) ve snadno stravitelné formě a ve nejlepší kombinace pro nás.

6. Petrželová zelenina (150 mg / 100 g)

Je bohatý na vitaminy C, B, PP, K, provitaminy A, obsahuje kyselinu listovou, komplexní éterické oleje, mnoho minerálních solí draslíku, sodíku, vápníku a hořčíku, železa a fosforu. V petrželku se používají všechny části - kořen, listy, semena, čerstvé i sušené. A co ještě je dobrá petrželka, takže je to příležitost k jejímu růstu v zimě na parapetu, každý den získávat "část" vitamínů a minerálů!

7. Zeleninová paprika (150 mg / 100 g)

Obsahuje antioxidanty lykopen a karoten, slušnou část tkáně, normalizuje činnost střev, stejně jako fytosteroly - rostlinné analogy cholesterolu zapojených do metabolismu lipidů a snížení hladiny „špatného“ cholesterolu.

8. Brokolice (136 mg / 100 g)

Prostě ideální z potravinového světa zeleniny zdraví, protože kromě vitaminu C obsahuje karoten a mnoho vysoce kvalitních rostlinných aminokyselin - například, cholin a methionin, které zabraňují akumulaci cholesterolu v těle. Tato "banda" dietní vlákniny, nízkokalorické a navíc brokolice má antikarcinogenní vlastnosti. A ještě jeden plus brokolice: na rozdíl od bílého zelí, toto zelí nevyhovuje "otáčení" v žaludku.

9. Bruselský kel (120 mg / 100 g)

To je považováno za nejcennější mezi kříženci, protože obsahuje 2-3 krát více vitamínu C a 2,5 krát více bílkovin než bílá veverka. Ve šťávě je ve velkém množství draslíku, proto se doporučuje, aby se u hypertenzí jedl zelí. Vzhledem k tomu, že v něm je jen málo hrubých vláken, nezpůsobuje v žaludku kývání a je užitečné pro všechny ventrikuly - vředy.

10. Kopr (100 mg / 100 g)

Jedním z nejběžnějších koření, příznivé účinky na mnoha fyziologických procesů v těle, nutriční hodnota, která souvisí s přítomností esenciálních olejů, různých vitaminů (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kyselina listová), minerály (solí železa, vápník, draslík, fosfor ve snadno stravitelné formě).

11. červená červená (100 mg / 100 g)

Je bohatá nejen s obsahem askorbů, ale také s karotenem a obsahem vitaminu P, který je nezbytný pro kapiláry a správnou činnost štítné žlázy, může být umístěn na jednom z prvních míst mezi ovocem. Přípravky z jeřábu mají antibakteriální, hemostatické, hojení ran, diuretikum, projímadlo a antifungální účinnost, nižší hladinu cholesterolu v krvi, zvýšenou vaskulární rezistenci na nepříznivé účinky, snížení obsahu tuku v játrech, normalizuje metabolismus, odstranit nedostatek vitamínů v těle, mírně zvyšuje kyselost žaludeční šťáva, mají příznivý účinek na anémii a vyčerpání těla.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

Nejbližší příbuzný brokolice. Sto gramů karfiolu nejen dodává asi 70 miligramů vitaminu C, ale také 5 gramů vlákniny a 5 gramů bílkovin.

Zkontrolujte dietu s obdrženými informacemi a buďte zdravý!

Názor autorů Společenství nesmí být shodný s oficiálním postavením organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo předmět? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.

Jaké produkty obsahují vitamin C. Tabulka. Role a hodnota, vlastnosti, přínosy dětí a dospělých pro zdraví

Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je ve vodě rozpustná skupina. Prvek se v těle nehromadí. K udržení denní normy a naplnění jejího nedostatku je zapotřebí zahrnout do stravy každý den potraviny, které obsahují vitamín C.

Užitečné vlastnosti vitaminu C

V pozdních dvacátých a začátcích třicátých let byl první vitamin otevřen - C. Jeho chemická struktura byla založena v roce 1923. V roce 1928 byl izolován vitamín C nazvaný hexuronová kyselina. Syntetická kyselina askorbová, identická s vitamínem C v roce 1933.

Každý prvek, vitamín, minerál, přispívá k procesu lidského života.

Vitamin C má složitý účinek na tělo:

  1. Nehty Posiluje nehtovou desku, pomáhá rychle vstřebávat vitaminy A a E, urychluje přirozený růst zdravých nehtů.
  2. Vlasy Normalizuje krevní oběh pokožky hlavy, který přispívá k výživě vlasových folikulů. Vlasy rostou silně a vypadají, nepřesahují denní dávku - 100 kusů, rostou rychleji - až 1 cm za měsíc. Staňte se elastickou s jednotnou strukturou.
  3. Interní orgány. Posiluje krevní cévy, které přispívají k zásobování krví a nepřerušené práci všech orgánů.
  4. Kůže Vitamin C neutralizuje škodlivé účinky slunečního záření. Zvyšuje hladinu kolagenu, díky čemuž jsou integrovačky pružné a pružné. Neumožňuje nadměrnou pigmentaci kůže. Podporuje hojení ran.
  5. Zuby. Léčí gumy, snižuje riziko vzniku kazu, posiluje smalt a kostní tkáň.
  6. Bones. Kvůli zrychlené syntéze kolagenu se zvyšuje vstřebávání vápníku. Vitamin tvoří kosti, klouby, chrupavky silnější. Podporuje vytváření silného muskuloskeletálního systému u dětí.
  7. Svaly Odstraní toxiny, obnoví svalové buňky a urychluje jejich regeneraci. Pomáhá tělu absorbovat železo, které přispívá k růstu hladiny hemoglobinu. Posiluje výkonnost svalů. Podporuje syntézu a uvolňování testosteronového hormonu.

Vitamin C je užitečný a nezbytný pro podporu života těla jak pro děti, tak pro dospělé. Ovlivňuje téměř všechny tělesné systémy.

Procesy

Vitaminové působení

Výhody těla

Ušetří tělesnou hmotnost u starších osob.

Podporuje zdraví kostí, kloubů, krevních cév.

Obnovuje stav pleti. Je široce používán v kosmetice pro obličej, krémy, séra, masky. Vitamin C se nazývá vitamin krásy a mládí.

Podílí se na syntéze imunoglobulinů, protilátek, purinů, které rozkládají močovinu.

Zajišťuje normální vývoj těla v dospělosti.

Bojuje s ukládáním tuku v játrech.

Účast na procesech metabolismu.

Podporuje práci trávicího traktu.

Stimuluje syntézu proteinů a RNA.

Poskytuje plný vývoj v pubertě

Stimuluje proces osifikace u dětí a dospívajících.

Má přechodný účinek na tělo.

Příznivě působí na nervový systém.

Zlepšuje duševní schopnosti ve stresových situacích.

Podílí se na regulaci srážení krve.

Denní příjem vitaminu C

I při každodenní spotřebě potravin, které obsahují vitamín C, je rychle vyloučena z těla. U všech vitaminů a léků je dávka klasifikována podle věku.

Muži 11-30 let:

  • vedoucí normální, měřený životní styl 50-70mg;
  • vedoucí aktivní životní styl - 70-150 mg;
  • žijící v nepříznivých klimatických podmínkách - 150-300 mg;
  • špatně - 300-700 mg.

Muži 30 let a starší:

  • normální, měřený životní styl 70-150 mg;
  • s aktivním životním stylem - 150-500 mg;
  • žijící v nepříznivých klimatických podmínkách - 150-500 mg;
  • pro nemocné - 1000-2000 mg;
  • kuřáky - každá cigareta rozkládá 25 mg vitamínu.

Ženy 11-30 let:

  • normální, měřený životní styl 50-60 mg;
  • s aktivním životním stylem - 60-150 mg;
  • žijící v nepříznivých klimatických podmínkách - 150-300 mg;
  • pro nemocné - 300-700 mg.

Ženy od 30 let a starší:

  • normální, měřený způsob života 60-150 mg;
  • s aktivním životním stylem - 150-500 mg;
  • žijící v nepříznivých klimatických podmínkách - 150-500 mg;
  • nemocná osoba - 1000-2000 mg;
  • těhotných a kojících matek - 100-200 mg.

Děti i dospělí Vitamin C je životně důležitý.

Aby nedošlo k poškození, ale k pomoci tělu, je klasifikace dávkování podle věku pro děti:

  • od 0-1 let - 30-35mg;
  • od 1-3 let - 35-40 mg;
  • od 4-10 let - 40-100 mg.

V období chladu je o 50% více než denní norma pro každý věk.

Nedostatek a nadbytek vitamínu v těle

Vitamín C vstupuje do těla s jídlem. Je důležité, aby nepřekročili okraj prevence jako podpora organismu Hypovitaminóza není úplný nedostatek vitaminu v těle, ale jeho nerovnováha. Důvodem může být buď nevyvážená strava, nebo nedostatek absorpce vitaminu C kvůli nedostatku potřebných minerálů.

Symptomy nedostatku vitamínu C v lidském těle:

  • závratě;
  • ospalost;
  • svalová bolest;
  • únavu;
  • suchá kůže a vlasy;
  • krvácí dásně;
  • vzhled krevních skvrn pod kůží.

Nedostatek vitaminu C u lidí vede k následujícím chorobám:

  • hypotenze (nízký krevní tlak);
  • onemocnění srdce (ischemické léze, ateroskleróza, hypertrofie);
  • kukuřice (uvolnění kostí, krvácení zubů, ztráta zubů, tvorba kolagenu);
  • avitaminóza (metabolická porucha, suchá kůže, únava, bledá kůže);
  • exacerbace chronických onemocnění;
  • snížená imunita (tělo nemůže dokonce bojovat s běžnými nachlazeními, infekcemi, houbami a jde do složité formy onemocnění s komplikacemi);
  • demence (snížená duševní aktivita, špatná paměť, pomalá reakce);

Ve vyspělých zemích je nedostatek vitaminu C extrémně vzácný. Předávkování vitamínem C se nazývá hypervitaminóza. Jeho vývoj je možný při užívání kyseliny askorbové a produktů, které obsahují vitamín C.

Symptomy:

  • zčervenání kůže;
  • bolesti hlavy;
  • závratě;
  • pruritus;
  • zvýšení krevního tlaku;
  • snížená srážení krve;
  • metabolické poruchy;
  • porušení urogenitálního systému a střevního traktu, může být průjem, stres na ledvinách,
  • vyluhování vitamínu C následovaným nedostatkem.

Léčba hypervitaminózy nastane dostatečně rychle, pokud vyloučíme další zdroj kyseliny askorbové.

Vitamín C je odvozen přirozeným způsobem - genitourinární systém. Tělo nehromadí vitamin C, nekombinuje ho. Prevence vitaminů se provádí podle kurzů. Stačí, abyste konzumovali zdravé potraviny, které podporují denní dávku vitamínu. Vitamin C se nachází v mnoha potravinách.

Ovoce obsahující vitamín C

Ovoce bohaté na vitamíny, průměrný obsah látek, které jsou uvedeny v mg na 100 g produktu:

  • jablka 154;
  • Kiwi 90;
  • oranžová 62;
  • papaya 60;
  • grapefruit 45;
  • citron41;
  • meloun 40;
  • mandarinky 39;
  • džince 22;
  • ananas 21;
  • rajčat 15;
  • marhule, broskev 12;
  • hrozny 8;
  • hruška 5;
  • obr. 2.

Bobule obsahující vitamín C

Bobule více než jiné produkty jsou vybaveny vitamínem (mg / 100 g):

  • sušená šípka 1200, čerstvá - polovina;
  • Princess 220;
  • černý rybíz 210;
  • plod obecný 205;
  • horský popel červený 100;

Pokud víte, jaké potraviny obsahují vitamin C, můžete upravit stravu a posílit imunitní systém.

  • jahody, jahody 50-55;
  • stín, bílý rybíz 40;
  • maliny, borůvky 22-25;
  • brusinky, čínské ostružiny, ostružiny 16-20;
  • sladká třešeň 14;
  • meloun 7.
  • Zelenina s vitamínem C

    U zeleninových plodin obsahuje maximální množství vitamínu C (mg / 100 g):

    • Bulharský pepř 240, zelený - 155;
    • brokolice 136;
    • Růstové klíčky 123;
    • karfiol 75;
    • špenát 55;
    • ředkvička 29;
    • cuketa 15;
    • okurky, buryak8-12;
    • mrkev 6;
    • lilek 4.

    Fazole kultury s vitamínem C

    Užitečné kultury (mg / 100 g):

    • vařené fazole 530;
    • čerstvý špenát 55;
    • vařená sója 35;
    • zelený hrášek 25;
    • zelené fazole 19;
    • naklíčená čočka 16;

    Ořechy a obiloviny s vitamínem C

    Je užitečné:

    • gaštan 21 mg / 100 g;
    • arašídy, pistácie 5 mg / 100 g;
    • lískové oříšky 1,8 mg / 100 g;
    • ořech 0,4 mg / 100 g;
    • Brazilská matice 0,2 mg / 100 g;

    Produkty, které neobsahují vitamin C, obsahují různé oleje.

    Živočišné produkty

    Obsahuje vitamín C:

    Všechny výše uvedené produkty obsahují malé množství vitaminu C - 0,1-0,5 mg na 100g.

    Byliny a koření bohaté na vitamín C

    Užitečné použití (mg / 100 g):

    • cilantro 500;
    • jalovec 266;
    • chilli 220;
    • čerstvý tymián 160;
    • petržel 146;
    • kopr 100;
    • šafrán 80;
    • zemní hřebíček 73;
    • bobkový list 46;
    • sorrel 42;
    • celer 37;
    • chřest 20;
    • cibule 11;
    • dýně 8.

    Je zřejmé, že u některých produktů obsah vitaminu C na 100 g překračuje denní normu, v ostatních jeho nevýznamné množství a v němž vůbec neplatí. Lidé, kteří jsou alergičtí na citrusové plody, jsou nuceni hledat jiné potraviny s důležitým obsahem vitamínů.

    Chuťové preference lidí jsou rozmanité, nelze vynutit člověku, aby jedl brokolici natolik, aby získal potřebnou denní sazbu, i když je to užitečné.

    Tabulka produktů s maximálním obsahem vitamínu C

    Vzhledem k tomu, že hypervitaminóza vede k komplikacím, musíte pochopit důsledky stravy, kterou ovládá vitamin C.

    V jakých produktech je obsažen ve velkých objemech je uveden v tabulce:

    Jméno

    Množství vitaminu C mg / 100g

    Obsah vitaminu C v ovoci a zelenině:

    Plody

    Obsah

    mg / 100 g

    Zelenina

    Obsah

    mg / 100 g

    Jak zachovat maximum vitaminu C během tepelného ošetření výrobků?

    Nestačí jen rozhodnout o produktu, je třeba ho řádně připravit, aby zachránil "náročný" vitamin C.

    Existuje několik pravidel:

    1. Je nutné jemně čistit výrobky a před jejich přímou přípravou a použitím.
    2. Nenechávejte loupané brambory ve vodě - vitamín C je ve vodě rozpustný. Také, brambor ztratí svou hodnotu vitamínu, pokud je nakrájený na vaření. Chcete-li zachovat maximální obsah vitaminu C v bramborách, musí být vařené v uniformě.
    3. Sůl vařená mísa by měla být na konci procesu.
    4. Nenechávejte vařenou zeleninu v bujónu, vitamin C zůstane v tekutině a zelenina se stane bez chuti a zbytečná.
    5. Vaření produktů na technologii, nestrávit.
    6. Při vaření by měla být zelenina úplně ponořena do vroucí vody a pokrytá víkem. Pokud přidáváte vodu, která se odpařuje, pak se vitamíny sníží.
    7. Napařte v pomalém sporáku nebo pečte v troubě.
    8. Sušení a kysání je jistým způsobem, jak zachovat vitamín C v produktu. Potřebujete sušit plody pouze v plném rozsahu v souladu s teplotním režimem. Před zaléváním je zelí špinavá s vařící vodou, nakrájená a slaná, přidejte brusinky, jablka, borůvky. Vitamín C se také nachází v kapustě zelí.
    9. Vitamin C je zničen interakcí s kovem, mohou to být kovové nádobí, řezací nože, kuchyňské spotřebiče. Je lepší vybrat keramiku.
    10. Vitamin C se rychle zničí kontaktem s kyslíkem, což může narušit rostlinné oleje. Chcete-li zachovat výhody vitaminového šalátu, musíte vyplnit olej.

    Interakce vitaminu C s jinými látkami

    BZHU, vitamíny, minerály jsou nezbytné pro plnou práci celého lidského těla. Některé z nich nemohou být stráveny sami. Jiní tráví pouze na vlastní pěst. Tam jsou ty látky, které nejsou vzájemně slučitelné při současném spotřebování.

    Vitamin C patří do vodorozpustných prvků, a proto je absorbován samostatně a rychle.

    Má vysokou kompatibilitu s vitamíny A, E, B1, B2, B4, B9, B12:

    • C a E podporují absorpci vitaminu A a chrání je před oxidací a rozkladem;
    • B1 a B2 absorbují B5, což pomáhá absorbovat C a B4, B9;
    • C zachovává objem B9 v měkkých tkáních těla;
    • C aktivuje a zvyšuje účinek vitaminu E;
    • E zvyšuje antioxidační vlastnosti vitaminu C.

    S minerály:

    • karotenoidy a flavonoidy zvyšují antioxidační vlastnosti vitaminu C;
    • vápník a chróm vitamín C pomáhá trávit;
    • Vitamin C s mědí usnadňuje vstřebávání hemoglobinu v těle.

    Špatná kompatibilita s vitamínem C:

    • vitamín B12 činí neaktivní současné užívání vitaminů A, B1, B2, B3, B6, C, E, minerálů ze železa, manganu, mědi;
    • předávkování vitamínem C odstraňuje měď z těla.

    Nekompatibilita s ostatními produkty vitaminu C, léky:

    1. Současný příjem velkých dávek kyseliny askorbové s aspirinem je nebezpečný. Vysoká pravděpodobnost podráždění a ulcerace žaludku.
    2. Neužívejte další dávky kyseliny askorbové s léky obsahujícími hliník, jako je přípravek Almagel. Vitamin C pomáhá absorpci hliníku, ale ve velkých dávkách je toxický pro celé tělo.
    3. Žvýkačka a bonbóny s vitamínem C zničují smalt. Je třeba opláchnout ústa nebo vyčistit zuby po žvýkačce a bonbónu.
    4. Během těhotenství mohou vysoké doplňkové dávky vitaminu C způsobit zpoždění ve vývoji plodu.

    Jak udržet hladinu vitamínu C v těle?

    Kontrola úrovně vitamínu C v těle může být nezávislá několika způsoby:

    1. Samodiagnostika avitaminózy. Tělo objasní nedostatek křehkosti a exfoliace nehtů, suchou kůži, matné vlasy a další příznaky. Když si všimnete známky beriberi, musíte věnovat pozornost vašemu životnímu stylu, kvalitě jídla a podnikat kroky.
    2. Monitorování výživy je důležité pro zdraví. Produkty musí být čerstvé, lepší, pokud jsou sezónní a místní, nebo se vyrábějí poblíž místa, kde žijete.
    3. Zdravý životní styl. Sport, procházky na čerstvém vzduchu posilují imunitní systém. Kouření, dokonce pasivní, a alkohol zabíjí všechny minerály a vitamíny v těle.
    4. Prevence vitaminů. Neexistují žádná přísná pravidla pro použití komplexu vitamínové profylaxe. Ale nemůžete házet do poloviny, pokud by začal chod vitamínů, měl by skončit. Před nezávislým "jmenováním" komplexu byste měli konzultovat s odborníkem. Pečlivě si přečtěte pokyny na obalu. Dávejte pozor na případné kontraindikace.

    Je nutné zachovat technologii vaření:

    • neumívejte do vody;
    • odlupujte bezprostředně před použitím nebo přípravou;
    • pára nebo pečení;
    • sůl na konci procesu vaření.

    Je důležité dodržovat pravidla pro přípravu jídel, které obsahují vitamín C, aby byly zachovány jejich výhody.

    Video: Vitamin C, ve kterém výrobky

    Ve kterých produktech je maximální obsah vitamínu C viz videoklip:

    Kde najít vitamín C, zjistěte ve videoklipu:

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Zdravotní přínosy a škodlivé vlastnosti švábů

    Vzhled v švédsku není pozoruhodný. To však nemá vliv na jeho vlastnosti. Přínosy zeleniny pro lidské tělo jsou neocenitelné. Již dlouho je známá svou léčivou silou.

    Čtěte Více

    Léčivé vlastnosti a kontraindikace použití eukalyptu

    Doma doma v Austrálii, eukalyptus, nebo doslova "dobře pokryté", roste v reliktech lesů, jeho další jména jsou Kummedist nebo úžasný strom. Australský koalas regale s listy eukalyptu a domorodci už dávno učinili léčebné lektvary ze všech jeho částí.

    Čtěte Více

    Pomelo

    Pomelo (Citrus maxima) - ovoce rostliny pomelo z podčeledi citrusů.Můžete také nalézt jména pamela nebo pamela, a také se nazývá sheddok (jménem slavného navigátoru) nebo holandským slovem pompelmus.

    Čtěte Více