Vitamíny: tabulka a názvy vitamínů. Vše o vitamínech

Retinol nebo vitamin A se nazývají "vitamín mládí", protože to je ten vitamin, který přispívá k zachování zdraví naší pokožky (dovoluje jí zůstat pružnější déle), vlasům a tělu jako celku. Také vitamin A má pozitivní vliv na vidění. Normální obsah tohoto vitaminu v našem těle poskytuje imunitní systém, který chrání tělo před viry, bakteriemi a jinými cizími látkami, které se do něj dostávají.

Vitamin B1 nebo thiamin se nazývá "antinevreticheskim", protože byl objeven jako výsledek studií onemocnění, jako je chronická únava. Hraje důležitou roli ve fungování nervového systému, kardiovaskulární aktivitě a přenosu nervových impulzů. V důsledku toho je pro normální fungování mozku a imunitního systému velmi důležitým vitamínem.

Thiamin hraje důležitou roli v procesu obnovy buněčné struktury těla a udržování rovnováhy kyselin.

Vitamin B2 patří do skupiny flavinů - látek obsahujících žlutý pigment. Je odolný vůči tepelnému zpracování, je dobře zachován v životním prostředí a je vystaven slunečnímu světlu a ztrácí své vlastnosti.

Riboflavin plní důležité funkce v lidském těle. Účast na tvorbě červených krvinek, hormonů, chrání sítnici před UV zářením, ovlivňuje vnímání barev a zrakovou ostrost.

Jména a funkce tohoto vitaminu jsou mnoho: nikotinamid, kyselina nikotinová, vitamín PP.

Vitamín B3 ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá očistit krevní cévy před aterosklerotickými plaky a zabraňuje ateroskleróze. Nikotinamid podporuje energetický proces v těle, protože podporuje tvorbu nových tkání a buněk, podílí se na syntéze bílkovin, sacharidů a tuků. Detoxikační vlastnosti tohoto vitaminu pomáhají neutralizovat jedy a toxiny v buňkách.

Cholin má přímý účinek na práci nervového systému, takže jeho obsah je výrazně snížen během nervových šoků a duševní námahy.

Cholin (vitamín B4) díky skutečnosti, že se podílí na metabolismu tuků v těle, podporuje tvorbu lecitinu, který naopak odstraňuje tuky z jater a také se podílí na metabolismu cholesterolu a odstraňuje "špatný" cholesterol z jater. Tento vitamin chrání naše játra před škodlivými účinky mastných potravin a alkoholu. Dostatečné množství tohoto vitaminu snižuje riziko aterosklerózy, onemocnění nervového systému, cukrovky a žlučových kamenů.

Kyselina pantothenová (vitamin B5) se podílí na syntéze a metabolismu ve všech orgánech a systémech našeho těla. Řídí činnost nadledvin a produkci adrenálních hormonů. Je důležitou součástí nervového systému a zabraňuje vzniku mnoha nemocí. Účast na syntéze metabolismu mastných kyselin a cholesterolu.

Vitamin B6 má několik názvů: adermin, pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal. Hraje zásadní roli při konstrukci proteinových molekul a při zpracování aminokyselin v celém těle. Pyridoxin je nedílnou součástí syntézy enzymů nezbytných pro normální fungování jater.

Tento vitamín se doporučuje používat lidé, jejichž práce je plná stresových situací, což pomůže vyhnout se nervovým poruchám a únavě, protože vitamín B6 zajišťuje správné fungování nervového systému.

Vitamín B8 nebo inositol se často nazývá "vitamin mladosti", protože tento vitamín je zodpovědný za strukturu naší pokožky, stejně jako svalové a kostní systémy. Zajišťuje normální fungování mozku, štítné žlázy, pankreatu a ledvin. Látka se také podílí na metabolických procesech těla, podílí se na tvorbě enzymů. Hraje zásadní roli v reprodukční funkci těla.

Kyselina listová (vitamin B9) se často nazývá "listový vitamín", protože byla nejprve izolována ze špenátu. Podle statistik asi 85% světové populace trpí nedostatkem tohoto vitamínu. Kyselina listová je nepostradatelnou součástí procesu tvorby krve, metabolismu bílkovin, přenosu a skladování dědičných informací. Rovněž její úloha má zásadní význam pro fungování mozku a míchy.

Vitamín B12 nebo cyanokobalamin je ve vodě rozpustný vitamín, který má schopnost akumulovat se v těle. Provádí důležité funkce v těle, jako je: tvorba krve (podílí se na tvorbě bílých krvinek a červených krvinek), lipotropní funkce (zabraňuje obezitě jater), přispívá k zapamatování informací. Kobalamin ovlivňuje růst a reprodukční schopnost.

Kyselina orotická je látka podobná vitamínu, neboť v ní nejsou všechny vlastnosti vitaminu. Jeho hlavními vlastnostmi je účast na metabolismu. Také vitamín B13 ovlivňuje růst a vývoj plodu. Pomáhá regenerovat jaterní buňky a reguluje metabolismus cholesterolu.

Vitamín B15 je látka podobná vitamínu, která má lipotropní účinek, podílí se na biosyntéze adrenalinu, cholinu, kreatinu, kreatinfosfátu, steroidních hormonů a dalších hormonů. Má mnoho příznivých vlastností: má anti-toxické vlastnosti, snižuje hladinu cholesterolu a urychluje oxidační procesy v tkáních.

Vitamín C nebo kyselina askorbová nemá schopnost akumulovat se v těle. Má různé účinky na tělo. Pomáhá posilovat imunitní systém, neutralizuje toxiny a viry, které vstoupily do našeho těla. Podílí se na tvorbě kolagenu a pojivové tkáně, posiluje kostní tkáň, klouby, šlachy, zuby a dásně.

Vitamin D nebo ergokalciferol jsou základní vitamín rozpustný v tuku. Přispívá k normalizaci výměny fosforu a vápníku v krvi, což ovlivňuje správnost tvorby kostry a kostry jako celku. Ukazuje také působení hormonu, podílí se na fungování štítné žlázy a nadledvin.

Nazývá se to "solární vitamin", protože s výjimkou jídla může být syntetizován pod vlivem slunečního záření.

Vitamín E nebo tokoferol není syntetizován lidským tělem, proto musí být požit spolu s jídlem. Je odpovědný za tvorbu kolagenu (respektive za elasticitu tkání) a hemoglobinu (pro složení krve a krevního tlaku). Ukazuje antioxidační a antihypoxický účinek. Účast na regeneraci tkání a je důležitou látkou pro správné fungování reprodukčního systému mužů. Co se týče žen, snižuje riziko patologických poruch ve vývoji plodu a výskytu spontánních potratů.

Biotin nebo vitamin H se často označují jako mikrovitamin, protože naše tělo potřebuje ve velmi malých dávkách. Současně počet funkcí, které provádí, není velký, ale velmi významný.

Vitamin hraje důležitou roli při výměně tuků, sacharidů a bílkovin. Účastní se syntézy glukózy a tvorby DNA. Je odpovědný za normální fungování nervového a imunitního systému, gastrointestinálních orgánů a plic.

Vitamín H1 nebo kyselina para-aminobenzoová má opalovací krém a zabraňuje stárnutí pokožky. Také vitamin H1 se podílí na krvi a metabolismu. Má schopnost snížit hladinu cholesterolu v krvi a snižuje tak riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Je to nezbytný vitamin pro intestinální mikroflóru, protože podporuje růst užitkových mikroorganismů ve střevě.

Vitamin K zahrnuje kombinaci dvou látek rozpustných v tucích: phylloquinone (K1) a menahiónu (K2). K2 je schopen produkovat zdravou intestinální mikroflóru a K1 vstoupí do našeho těla potravinami rostlinného původu.

V našem těle se podílí na mnoha procesech: absorpce vápníku, chrání a obnovuje poškozené krevní cévy, ovlivňuje srážení krve.

L-karnitin nebo vitamin B11 je důležitou látkou podobnou vitaminu, která může vstoupit do našeho těla potravou a syntetizovat samostatně.

L-karnitin je zapojen do výměny a výdajů energie, zvyšuje vytrvalost a zotavení těla po těžké fyzické námaze. Má anabolický účinek a antihypoxický účinek.

Vitamín N nebo kyselina lipoová jsou vitamínové látky. Má inzulinový účinek, působí jako antioxidant. Zvyšuje koncentraci, chrání a opravuje poškozené jaterní buňky. Regulace metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů.

Má schopnost regulovat hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tak vzniku aterosklerózy.

Chemické názvy základních vitaminů

Začněte rozhovor o chemických názvech vitamínů, nejdříve se zaměříme na historii. Zakladatelem vitaminologie se považuje slavný domácí vědec N. I. Lunin. Byl to ten, kdo v roce 1880 prokázal existenci vitaminů. Ve stejnou dobu se objevilo jméno "vitamíny", které je z latiny přeloženo jako "životní aminy". To je způsobeno skutečností, že v prvních vitamínech izolovaných v chemicky čisté formě byla aminoskupina (později se však ukázalo, že tato vlastnost není charakteristická pro všechny vitamíny).

Vitamíny vyžadují, aby tělo udrželo stabilitu téměř všech biochemických procesů, a proto je jejich úloha obtížně nadhodnocená. Zejména jsou to vitamíny, které jsou zodpovědné za produkci četných hormonů, za fungování vitálních systémů, zvyšují odolnost těla vůči různým negativním faktorům atd.

Všechny vitamíny lze rozdělit přímo na vitamíny a sloučeniny podobné vitaminu. Ty mají ve svých biologických vlastnostech mnoho společného s vitamíny, ale na rozdíl od nich jsou požadovány ve větších množstvích. Vedle vědy jsou prakticky neznámé případy nedostatku těla vitamínových sloučenin, protože i při nevyvážené stravě vstupují do těla v dostatečném množství.

Pokud jsou klasifikovány podle fyzikálně-chemických vlastností, mohou být sloučeniny vitaminu rozděleny do dvou skupin: rozpustné ve vodě a ve vodě rozpustné.

Všichni, bez ohledu na typ, mají své vlastní písmenné označení, stejně jako chemický název. Dnes je uvolněno pouze 12 vitamínů a 11 vitaminů.

Názvy vitamínů

Vitamin A
Chemický název vitaminu A: retinol

Aktivní formy vitaminu: sítnice, retinylfosfát.

Vitamín A je potřebný pro normální vývoj a růst, navíc jeho dostatečný obsah v lidském těle má příznivý účinek na imunitní systém. Také vitamín A zlepšuje stav kůže a nehtů člověka.

S nedostatkem vitamínu A u lidí je hmotnost výrazně snížena, kůže se stává suchá a hřebíky a vlasy jsou křehké. Navíc charakteristickým znakem nedostatku vitaminu A je také zhoršení nočního vidění (tzv. Noční slepota) a v některých případech narušení denního vidění, suché rohovky a konjunktivitidy.

Hypervitaminóza A nemá také nepříjemné důsledky. Zejména přebytek těla retinolu je plný bolesti hlavy, nevolnosti, ospalosti. V některých případech mají pacienti poruchu chůze, exacerbaci chronických onemocnění, jako je cholecystitida a pankreatitida.

Je třeba mít na paměti, že retinol je přítomen pouze u produktů živočišného původu. Většina z nich je ve vejcích, stejně jako v rybách, živočišných a mléčných tucích. Mnoho rostlin naopak obsahuje provitamin A (jeho jiné jméno je karoten), který se mění v retinol přímo v lidském těle. Nejdříve mluvíme o mrkve, dýně, rakytníku, meruňkách a divoké růže.

Denní příjem vitaminu A:

  • Děti - 1250-2335 mg
  • Muži - 3333 mg
  • Ženy - 2667 mg
  • Během laktace - 4333 mg.

Vitamin B1
Chemický název vitaminu B1: thiamin, aneurin
Aktivní formy vitaminu: thiamin difosfát (TDF, thiamin pyrofosfát, kokarboxyláza).

Vitamín B1 je spolehlivou ochranou proti nástupu onemocnění, jako je polyneuritida a beriberi. To nejspolehlivěji ovlivňuje fungování nervového systému, stejně jako svalů. Tento vitamín je navíc součástí řady enzymů, které jsou zodpovědné za životně důležité funkce těla, zejména metabolismus sacharidů a aminokyselin.

Nedostatek thiaminu vede především k dysfunkci nervového systému, který se může projevit ve formě nespavosti, bolesti hlavy, podrážděnosti a dokonce i změny v duševním stavu. Při předávkování vitamínem B1 jsou možné autonomní poruchy, které se projevují především formou arteriální hypotenze.

U nemocí, jako je neuritis, ischias, neurodermatitida atd., Se zvyšuje potřeba vitamínu B1.

Hlavním přírodním zdrojem vitaminu B1 jsou rostlinné produkty, především obiloviny a jejich produkty.

Denní příjem vitaminu B1:

  • Děti: 0,3 - 1 mg
  • Muži: 1,2 - 1,5 mg
  • Ženy: 1,1 - 1,2 mg
  • Během těhotenství: 1,6 mg.

Vitamin B2
Chemický název vitaminu: riboflavin
Aktivní formy vitaminu: flavin mononukleotid (FMN), flavin adenin dinukleotid (FAD).

Vitamin B2 má vliv na obnovu, stejně jako na vývoj buněk a normální fungování orgánů zraku, protože je součástí vizuální purpury, která je ochranou lidského oka před poškozujícími účinky ultrafialového paprsku. Navíc je riboflavin nedílnou součástí enzymů odpovědných za metabolismus tuku, bílkovin a uhlohydrátů.

Když hypovitaminóza B2 zahájí problémy se zrakem (zejména konjunktivitida a bolest v očích), sliznice se zapálí a jazyk se usuší.

V dostatečném množství riboflavinu, které se nachází v rajčatech, luštěninách, stejně jako v játrech, mléce a vejcích.

Denní příjem vitaminu B2:

  • Děti: 0,4 - 1,2 mg
  • Muži: 1,5 - 1,8 mg
  • Ženy: 1,2 - 1,3 mg
  • Během těhotenství: 1,6 mg.

Vitamín B5
Chemický název vitaminu B5: kyselina pantothenová
Aktivní formy vitamínu: koenzym A (koenzym A, CoA).

Vitamín B5 významně ovlivňuje procesy trávení a metabolismu. Hlavními zdroji přírodní kyseliny pantothenové jsou ledviny, vejce, játra, maso a ryby, navíc se v některých produktech rostlinného původu vyskytuje vitamin B5. Zejména u luštěnin, karfiolu, chřestu a žampionů.

Vitamin B6
Chemický název vitaminu B6: pyridoxin
Aktivní formy vitaminu: pyridoxal fosfát (PALP).

Vitamin B6 ovlivňuje metabolické procesy v těle. Jeho nedostatek v těle může vyvolat zhoršení mozkové aktivity a negativně ovlivnit funkci krve. Kromě toho může nedostatek pyridoxinu vést k problémům spojeným s nervovým a kardiovaskulárním systémem.

V některých případech vyžaduje lidské tělo vyšší dávky vitamínu B6. Především mluvíme o dlouhé době užívání antibiotik.

Nejčastěji se vitamín B6 vyskytuje v potravinách rostlinného původu, jako jsou brambory, ořechy, citrusové plody, jahody a fazole. Je však také přítomen v živočišných produktech (například vejcích, rybách a maso).

Denní příjem vitaminu B6:

  • Děti: 0,3-1,4 mg
  • Muži: 2 mg
  • Ženy 1,4 - 1,6 mg
  • Během těhotenství: 2,2 mg
  • Během laktace: 7,1 mg.

Vitamin B12
Chemický název vitaminu B12: kyanokobalamin
Aktivní formy vitaminu: methylkobalamin, deoxyadenosylkobalamin.

Vitamín B12 se přímo podílí na syntéze aminokyselin, koagulaci krve a tvorbě krve. Kromě toho má pozitivní vliv na funkci jater.

Pokud se na hypovitaminózu B12 objeví závratě, anémie, poškození nervového systému nebo slabost. Kromě toho mohou existovat různé poruchy v nervovém systému.

Hlavním rysem cyanokobalaminu je však to, že jeho nedostatek se může objevit i v případě, že vstoupí do těla v dostatečném množství. To je způsobeno skutečností, že kyanokobalamin vyžaduje speciální "katalyzátor" - protein syntetizovaný lidskými organismy. V těchto případech, pokud je narušena syntéza tohoto proteinu, není vitamin B12 tělem absorbován.

Denní příjem vitaminu B12:

  • Děti: 0,3 - 1,4 mcg
  • Muži: 2,2 mcg
  • Ženy: 2,2 mcg
  • Během těhotenství: 2,2 μg
  • Během laktace: 7,6 mcg.

Vitamin C
Chemický název vitaminu C: kyselina askorbová
Aktivní formy vitamínu: není známo.

Vitamin C výrazně zvyšuje ochranné funkce lidského těla, má příznivý účinek na nervový a imunitní systém a zvyšuje propustnost a pružnost cév. Kromě toho kyselina askorbová zabraňuje negativním účinkům karcinogenů na buňky a normalizuje proces tvorby krve. Jako silný antioxidant se vitamin C podílí na regulaci redoxních procesů, podílí se na metabolismu železa a kyseliny listové, stejně jako na syntéze kolagenu a prokolagenu.

Hypovitaminóza C vede zpravidla ke zvýšené únavě, snížené imunitě, ve vzácných případech - ke zkrocení. Hypervitaminóza C by se neměla obávat zejména. Navíc může být užitečné pro pacienty s diabetem, lidmi se sníženou imunitou a kuřáky.

Vitamin C se nachází hlavně v potravinách rostlinného původu. Nejdříve mluvíme o citrusových plodech, rakytníku, bramborách, zelí a zelené cibuli. Ale hlavně hodně vitamínu C v tabáku, který je v současné době hlavní surovinou, ze které se získává vitamin C ve farmakologii.

Denní příjem vitaminu C:

Vitamin D
Chemický název vitaminu: kalciferol
Aktivní formy vitaminu D: 1,25-deoxycholecalciferol.

Hlavní rozdíl vitaminu D od ostatních je, že do lidského těla nevstupuje s jídlem (s výjimkou velmi malých dávek s produkty z ryb), ale je syntetizován nezávisle pod vlivem ultrafialového záření. Vitamin D je zodpovědný za metabolismus vápníku a fosforu a jeho nedostatek může vést k rozvoji rachit.

Předávkování vitamínem D je plné těžké otravy, ale pouze v případě užívání syntetické drogy. Při dlouhodobém pobytu na slunci a při konzumaci velkého množství ryb nedochází k hypervitaminóze D.

Denní příjem vitaminu D:

  • Děti: 300 až 400 IU
  • Muži: 200 - 400 IU
  • Ženy: 200 až 400 IU.

Vitamin E
Chemický název vitaminu: tokoferol
Aktivní formy vitamínu: alfa-tokoferol.

Tokoferol zlepšuje funkci pohlavních žláz a dalších endokrinních žláz. Jako antioxidant zabraňuje oxidaci vitaminu A a pomáhá zpomalit proces stárnutí.

Podle své chemické struktury patří do skupiny alkoholů. Obsahuje většinu rostlinných a živočišných produktů.

Denní příjem vitaminu E:

  • Děti: 3 - 7 IU
  • Muži: 10 IU
  • Ženy: 8 IU
  • Během těhotenství: 10 IU
  • Během laktace: 17 IU.

Vitamin PP
Chemický název vitaminu PP: kyselina nikotinová
Aktivní formy vitaminu: nikotinamid adenin dinukleotid (NAD), nikotinamid adenin dinukleotid fosfát (NADP).

Vitamin PP je součástí enzymů, kterými se reguluje nervová aktivita a které se podílejí na buněčné respiraci a metabolismu bílkovin.

Nedostatek kyseliny nikotinové v těle je téměř nevyhnutelně příčinou vývoje pelagry - vážné nemoci, často fatální.

S hypervitaminózou PP je možné zvracet, obličejové proplachování a pocit pálení.

Denní příjem vitaminu PP:

  • Děti: 5 - 17 mg
  • Muži: 15 až 20 mg
  • Ženy: 15 mg
  • Během těhotenství: 17 mg
  • Během laktace: 70 mg.

Vitamin K
Chemický název vitaminu K: phylloquinone
Aktivní formy vitaminu: dihydrovitamin K.

Vitamin K je nezbytný pro lidské tělo, aby zajistil normální srážení krve. Předepisuje se pro hemoragickou diatezu, těžké krvácení a některé poruchy jater. Navíc vitamín K neutralizuje účinky aflotoxinů, kumarinu a řady dalších jedů, které mají v těle akumulační vlastnosti, zajišťují syntézu osteokalcinu, podílejí se na regulaci redoxních procesů a jsou prevencí osteoporózy.

Nedostatek vitaminu K vede k rozvoji hemoragických jevů. Tento vitamin není toxický ani ve velkém množství.

Denní příjem vitaminu K:

  • Děti: 5 - 30 mg
  • Muži: 60 mg
  • Ženy: 60 mg
  • Během těhotenství: 70 mg.

Vitamin Sun (Folate)
Chemický název vitaminu B: kyselina listová
Aktivní formy vitaminu: kyselina tetrahydrofolová (THPC).

Kyselina listová provádí funkci koenzymů, které přenášejí uhlíkové molekuly z jedné sloučeniny na druhou během metabolismu aminokyselin, a proto je velmi důležitým faktorem při tvorbě RNA a DNA. Kromě toho kyselina listová zlepšuje tvorbu červených krvinek a vitamínu B12.

Nedostatek kyseliny listové v těle je plný anémie, výskyt vředů v jazyku, pomalejší růst, únava, zhoršení paměti a komplikace během porodu.

Denní příjem vitaminu B:

Vitamin H
Chemický název vitaminu H: biotin
Aktivní formy vitaminu: biotinový zbytek spojený s e-aminoskupinou zbytku lysinu v molekule apoenzymu.

Biotin se podílí na metabolismu sacharidů v těle a významně přispívá k absorpci sacharidů. Reguluje hladinu cukru v krvi, čímž zabraňuje vzniku cukrovky. Kromě toho je biotin velmi důležitý pro lidský nervový systém, protože je druhem katalyzátoru pro reakci glukózy na metabolismus.

S nedostatkem vitamínu H v těle mají pacienti bledou kůži a jazyk.

Denní příjem vitaminu H:

  • Děti: 10-15 mcg
  • Muži: 30-100 mcg
  • Ženy 30-100 mcg.

Vitamíny - kompletní seznam názvů se společnou charakteristikou, denní míra jejich příjmu

Historie objevů a obecné charakteristiky

Vitamíny jsou organické sloučeniny, které se přímo podílejí na metabolických procesech těla. Hlavně s potravinami se tyto látky stávají součástí aktivních center katalyzátorů. Co to ale znamená? Všechno je snadné! Jakákoli reakce, která se děje uvnitř lidského těla, ať už je to trávení jídla nebo přenos nervových impulzů přes neurony, se objevuje pomocí speciálních enzymových proteinů, také nazývaných katalyzátory. Protože vzhledem k tomu, že vitamíny jsou součástí proteinových enzymů, díky své přítomnosti v nich umožňují proces metabolismu (to jsou chemické reakce, které se odehrávají v těle a slouží k udržení života v něm).

Vitamíny jsou obecně látky nejrůznějšího původu, které jsou nezbytné pro plný vývoj a fungování lidského těla, protože díky své povaze a úkolům, které plní, jsou aktivátory mnoha životně důležitých procesů.

Pokud jde o historii studia vitamínů, pochází z konce devatenáctého století. Například ruský vědec Lunin zkoumal vliv minerálních solí na stav laboratorních myší. Během studie byla jedna skupina myší na dietě složených částí mléka (kasein, tuky, sůl a cukr byly zavedeny do své stravy), zatímco druhá skupina myší obdržela přírodní mléko. Výsledkem bylo, že v prvním případě byly zvířata výrazně vyčerpány a zemřely, zatímco ve druhém případě byl stav hlodavců zcela uspokojivý. Vědci tak dospěli k závěru, že ve výrobcích jsou stále ještě některé látky, které jsou nezbytné pro normální fungování živého organismu.

Je však třeba poznamenat, že vědecká komunita nevzala vážně objev Lunina. Ale v roce 1889 byla jeho teorie potvrzena. Holandský lékař Aikman, vyšetřující tajemné onemocnění beriberi, zjistil, že je schopen zastavit nahrazení v poměru vyčištěného zrna "hrubým" nevyčištěným. Bylo zjištěno, že plevy obsahují určitou látku, jejíž spotřeba způsobuje záchvaty tajemného onemocnění. Látkou je vitamin B1.

V následujících letech, v první polovině 20. století, byly objeveny všechny další známé vitamíny.

Poprvé v roce 1912 pojem "vitamíny" použil polský vědec Kazimír Funk, který s pomocí svého výzkumu dokázal extrahovat látky z rostlinných potravin, pomohl experimentálním holubům, aby se zotavili z polyneuritidy. V moderní klasifikaci jsou tyto látky známé jako thiamin (B6) a kyselina nikotinová (B3). Poprvé navrhl nazvat všechny látky z této oblasti slovo "Vitamins" (latinský. Vit - life a Amines - název skupiny, do které patří vitamíny). Právě tito vědci představili pojem beriberi, stejně jako doktrína, jak ho léčit.

Všichni víme, že názvy vitamínů jsou zpravidla obsaženy v jediném písmenu latinské abecedy. Tato tendence má smysl v tom smyslu, že vitamíny byly přesně v tomto pořadí a byly otevřené, to znamená, že jim byly dány jména podle alternativních dopisů.

Druhy vitamínů

Druhy vitamínů nejčastěji vylučují pouze podle jejich rozpustnosti. Proto můžeme rozlišovat tyto odrůdy:

  • Vitamíny rozpustné v tucích - tato skupina může být absorbována tělem pouze tehdy, když přichází spolu s tuky, které musí být přítomny v lidské stravě. Tato skupina zahrnuje vitamíny jako A, D, E, K.
  • Vitamíny rozpustné ve vodě - tyto vitamíny, jak to naznačuje název, mohou být rozpuštěny za použití obyčejné vody, což znamená, že neexistují žádné zvláštní podmínky pro jejich vstřebávání, protože v lidském těle je spousta vody. Také tyto látky se nazývají enzymové vitamíny, protože neustále doprovázejí enzymy (enzymy) a přispívají k jejich plnému působení. Tato skupina zahrnuje takové vitamíny jako B1, B2, B6, B12, C, PP, kyselina listová, kyselina pantothenová, biotin.

Jedná se o základní vitamíny, které existují v přírodě a jsou nezbytné pro plné fungování živého organismu.

Zdroje - ve kterých produktech jsou obsaženy?

Vitamíny se nacházejí v mnoha potravinách, které jsme jedli jako potraviny. Zároveň však vitamíny jsou pro vědce tajemstvím, protože některé z nich lidské tělo může vyrábět samo o sobě, jiné nemohou být za žádných okolností vytvořeny nezávisle a vstoupit do těla zvenčí. Kromě toho existují takové odrůdy, které lze plně asimilovat pouze za určitých podmínek, a důvod k tomu ještě není jasný.

Hlavní zdroje získávání vitamínů z jídel naleznete v následující tabulce.

Tabulka 1 - Seznam vitaminů a jejich zdrojů

Vitamíny - popis, klasifikace a role vitaminů v lidském životě. Denní potřeba vitamínů

Obsah:

Dobrý den, milí návštěvníci projektu "Dobrý IS!", Sekce "Medicína"!

V dnešním článku se zaměříme na vitamíny.

Projekt již měl informace o některých vitamínech, tentýž článek je věnován obecnému pochopení těchto látek, abychom tak mluvili o látkách, bez nichž by lidský život měl mnoho potíží.

Vitamíny (z latiny Vita - "život") - skupina organických sloučenin s nízkou molekulovou hmotností relativně jednoduché struktury a různorodé chemické povahy, nezbytná pro normální fungování organismů.

Věda, která studuje strukturu a mechanismy působení vitaminů, stejně jako jejich použití pro terapeutické a profylaktické účely, se nazývá Vitaminologie.

Klasifikace vitaminů

Na základě rozpustnosti se vitamíny dělí na:

Vitamíny rozpustné v tucích

Vitamíny rozpustné v tuku se v těle akumulují a jejich depot je tuková tkáň a játra.

Vitamíny rozpustné ve vodě

Vody rozpustné ve vodě se nenacházejí v podstatných množstvích a vylučují se přebytečně vodou. To vysvětluje vysokou prevalenci hypovitaminózy vitamínů rozpustných ve vodě a hypervitaminózy vitaminů rozpustných v tucích.

Vitaminové sloučeniny

Spolu s vitamíny existuje známá skupina vitamínových sloučenin (látek), které mají tyto nebo jiné vlastnosti vitamínů, nicméně nemají všechny základní známky vitamínů.

Mezi sloučeniny podobné vitaminu patří:

Rozpustný v tucích:

  • Vitamin F (esenciální mastné kyseliny);
  • Vitamin N (kyselina thioktová, kyselina lipoová);
  • Koenzym Q (ubichinon, koenzym Q).

Vodorozpustné:

Role vitaminů v lidském životě

Hlavní funkcí vitamínů v životě člověka je regulovat metabolismus a tím zajistit normální tok téměř všech biochemických a fyziologických procesů v těle.

Vitaminy se účastní krvetvorby, poskytují normální fungování nervového, kardiovaskulární, imunitní a trávicí systém se podílejí na tvorbě enzymů, hormonů, zvýšenou odolnost proti působení toxinů, radionuklidů a jiných škodlivých faktorů.

Navzdory mimořádnému významu vitamínů v metabolismu nejsou zdrojem energie pro tělo (nemají kalorie) ani strukturální složky tkání.

Vitamíny v potravinách (nebo v životním prostředí) ve velmi malých množstvích, a proto patří k mikroživinám. Vitamíny nezahrnují stopové prvky a esenciální aminokyseliny.

Funkce vitamínů

Vitamín A (retinol) je nezbytný pro normální růst a vývoj těla. Podílí se na tvorbě vizuální purpury v sítnici, ovlivňuje stav kůže, sliznic a zajišťuje jejich ochranu. Podporuje syntézu proteinů, metabolismus lipidů, podporuje růstové procesy, zvyšuje odolnost proti infekcím.

Vitamin B1 (thiamin) - hraje důležitou roli ve fungování trávicího systému a centrálního nervového systému (CNS) a také hraje klíčovou roli v metabolismu sacharidů.

Vitamín B2 (Riboflavin) - hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků, tkáňových dýchacích procesů, podporuje produkci energie v těle. Také riboflavin zajišťuje normální fungování centrálního nervového systému, trávícího ústrojí, zrakových orgánů, tvorby krve, udržuje normální stav pokožky a sliznic.

Vitamín B3 (Niacin, Vitamin PP, kyselina nikotinová) - se podílí na metabolismu tuků, proteinů, aminokyselin, purinů (dusíkatých látek), tkáňového dýchání, glykogenolýzy, reguluje redoxní procesy v těle. Niacin je nezbytný pro fungování trávicího systému, který přispívá k rozpadu potravin na sacharidy, tuky a bílkoviny během trávení a uvolňování energie z potravy. Niacin účinně snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje koncentraci lipoproteinů v krvi a zvyšuje obsah HDL s anti-aterogenním účinkem. Rozšiřuje malé cévy (včetně mozku), zlepšuje mikrocirkulaci krve a má slabý antikoagulační účinek. Je důležitá pro udržení zdravé pokožky, snižuje bolest a zlepšuje pohyblivost kloubů při osteoartritidě, má mírný sedativní účinek a je užitečná při léčbě emočních a duševních poruch včetně migrény, úzkosti, deprese, snížené pozornosti a schizofrenie. A v některých případech dokonce potlačuje rakovinu.

Vitamín B5 (kyselina pantothenová) - hraje důležitou roli při tvorbě protilátek, podporuje vstřebávání jiných vitaminů a také stimuluje produkci adrenálních hormonů v těle, což je účinný nástroj při léčbě artritidy, kolitidy, alergií a onemocnění kardiovaskulárního systému.

Vitamín B6 (Pyridoxin) - se podílí na metabolismu bílkovin a jednotlivých aminokyselin, stejně jako metabolismus tuků, hematopoéza, kyselinotvorná funkce žaludku.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M) - podílí se na tvorbě krve, podporuje syntézu červených krvinek, aktivuje používání vitamínu B12 tělem a je důležitý pro růstové a vývojové procesy.

Vitamin B12 (kobalamin, cyanokobalamin) - hraje důležitou roli při tvorbě a fungování centrální nervové soustavy, podílí se na metabolismu bílkovin, zabraňuje degeneraci tuků v játrech.

Vitamín C (kyselina askorbová) - podílí se na všech typech metabolismu, aktivuje působení některých hormonů a enzymů, reguluje redoxní procesy, podporuje růst buněk a tkání, zvyšuje odolnost těla před škodlivými faktory prostředí, zejména u infekčních agens. Ovlivňuje stav propustnosti stěn cév, regenerace a hojení tkání. Účast na procesu absorpce železa ve střevech, výměně cholesterolu a hormonů nadledvin.

Vitamin D (kaliciferol). Existuje mnoho druhů vitamínu D. Vitamin D2 (ercocalciferol) a vitamín D3 (cholekalciferol), nejvíce potřebné pro člověka. Regulace transportu vápníku a fosfátu v buňkách sliznice tenkého střeva a kostní tkáně, účast na syntéze kostní tkáně, zvýšení jeho růstu.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E se nazývá vitamin "mládí a plodnost", protože je silným antioxidantem, tokoferol zpomaluje proces stárnutí v těle a také zajišťuje fungování genitálních pohlavních hormonů jak u žen, tak u mužů. Kromě toho je vitamin E nezbytný pro normální fungování imunitního systému, zlepšuje výživu buněk, příznivě ovlivňuje periferní krevní oběh, zabraňuje vzniku krevních sraženin a posiluje stěny cév, je nezbytný pro regeneraci tkání, snižuje možnost tvorby jizev, zajišťuje normální srážení krve, snižuje krevní tlak, podporuje zdraví nervů, poskytuje svalovou práci, zabraňuje vzniku anémie, zmírňuje Alzheimerovu chorobu a diabetes.

Vitamin K. Tento vitamin se nazývá antihemoragický, protože reguluje mechanismus koagulace krve, který chrání člověka před vnitřním a vnějším krvácením během poranění. Je to kvůli této funkci, že vitamín K je často podáván ženám během porodu a novorozencům, aby se zabránilo možnému krvácení. Také vitamín K se podílí na syntéze osteokalcinového proteinu, čímž zajišťuje tvorbu a obnovu kostních tkání těla, zabraňuje osteoporóze, zajišťuje funkci ledvin, reguluje průchod mnoha redox procesů v těle, má antibakteriální a analgetický účinek.

Vitamín F (nenasycené mastné kyseliny). Vitamin F je důležitý pro kardiovaskulární systém: zabraňuje a snižuje ukládání cholesterolu v tepnách, posiluje stěny cév, zlepšuje krevní oběh a normalizuje tlak a puls. Vitamin F se také podílí na regulaci metabolismu tuků, účinně bojuje proti zánětlivým procesům v těle, zlepšuje výživu tkání, ovlivňuje reprodukci a laktaci, má antisklerotický účinek, zajišťuje funkci svalů, pomáhá normalizovat hmotnost, zajišťuje zdravou pokožku, vlasy, nehty a dokonce i slizniční membrána gastrointestinálního traktu.

Vitamin H (biotin, vitamín B7). Biotin hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů, je nezbytný pro aktivaci vitaminu C, při jeho účasti se objevují reakce aktivace a přenosu oxidu uhličitého v cirkulačním systému, tvoří součást některých enzymových komplexů a jsou nezbytné pro normalizaci růstu a tělesných funkcí. Biotin, který interaguje s hormonálním inzulínem, stabilizuje krevní cukr, se také podílí na produkci glukokinázy. Oba tyto faktory jsou důležité u diabetu. Práce biotinu pomáhá udržovat pokožku zdravou, chrání před dermatitidou, snižuje svalovou bolest, pomáhá chránit vlasy před šedivými vlasy a zpomaluje proces stárnutí v těle.

Samozřejmě, že tento seznam užitečných vlastností může pokračovat a nebude se hodit do jednoho článku, proto bude pro každý jednotlivý vitamin napsán samostatný článek. Některé vitamíny jsou již popsány na pracovišti.

Denní potřeba vitamínů

Potřeba jakéhokoli vitaminu se počítá v dávkách.

- fyziologické dávky - nezbytné minimum vitamínu pro zdravý život těla;
- farmakologické dávky - léčivé, mnohem lepší než fyziologické - se používají jako léčiva při léčbě a prevenci řady nemocí.

Rozlišujte také:

- denní fyziologická potřeba vitaminu - dosažení fyziologické dávky vitamínu;
- příjmu vitamínů - množství vitamínu E s jídlem.

Proto by měla být dávka vitamínu vyšší, protože absorpce ve střevě (biologická dostupnost vitamínu) není zcela závislá na druhu potravy (složení a výživová hodnota produktů, objem a počet jídel).

Tabulka denních potřeb těla na vitamíny

Dodatečný příjem vitamínů je zapotřebí:

- lidé s nepravidelnými stravovacími návyky, kteří se nepravidelně stravují a jedí většinou monotónní a nevyvážené potraviny, většinou vařené jídlo a konzervy.
- lidé, kteří po dlouhé době užívají dietu ke snížení tělesné hmotnosti nebo často začínají a přerušují stravu.
- lidé pod stresem.
- lidé trpící chronickými nemocemi.
- lidé trpící netolerancí mléka a mléčných výrobků.
- lidé, kteří dlouhodobě užívají léky, které zhoršují vstřebávání vitamínů a minerálů v těle.
- během onemocnění.
- pro rehabilitaci po operaci;
- se zvýšeným sportovním výkonem.
- vegetariáni, protože rostliny postrádají celý rozsah vitamínů nezbytných pro zdravý lidský život.
- při užívání hormonů a antikoncepce.
- ženy po porodu a během kojení.
- děti, kvůli zvýšenému růstu, kromě vitamínů by měly dodatečně dostávat v dostatečném množství tyto složky stravy jako: draslík, železo, zinek.
- během vysoké tělesné nebo duševní práce;
- Starší lidé, jejichž tělo pohlcuje vitamíny a minerály horší s věkem.
- kuřáci a ti, kteří konzumují alkoholické nápoje.

Zdroje vitamínů

Většina vitaminů není v lidském těle syntetizována, takže musí být v těle pravidelně a v dostatečném množství s jídlem nebo ve formě vitamin-minerálních komplexů a potravinových přísad.

- Vitamín A, který lze syntetizovat z prekurzorů vstupujících do těla s jídlem;

- Vitamin D, který je vytvořen v lidské pokožce ultrafialovým světlem;

- Vitamin B3, PP (Niacin, kyselina nikotinová), jehož prekurzorem je aminokyselina tryptofan.

Navíc vitamíny K a B3 jsou obvykle syntetizovány v dostatečném množství lidskou bakteriální mikroflórou tlustého střeva.

Hlavní zdroje vitamínů

Vitamin A (retinol): Játra, mléčné výrobky, rybí tuk, pomeranč a zelenina, obohacený margarín.

Vitamin B1 (thiamin): luštěniny, pekařské výrobky, celozrnné produkty, ořechy, maso.

Vitamin B2 (riboflavin): zelená listová zelenina, maso, vejce, mléko.

Vitamín B3 nebo vitamín PP (Niacin, kyselina nikotinová): luštěniny, pekařské výrobky, celozrnné produkty, ořechy, maso, drůbež.

Vitamín B5 (kyselina pantothenová): hovězí a hovězí játra, ledviny, mořské ryby, vejce, mléko, čerstvá zelenina, pivovarské kvasnice, luštěniny, zrna, ořechy, žampiony, mateřská želé, celozrnná, celozrnná mouka. Kromě toho, pokud je střevní mikroflóra normální, může se v něm produkovat vitamín B5.

Vitamín B6 (Pyridoxin): kvasnice, játra, klíčky, otruby, nerafinované zrno, brambory, melasy, banány, surový žloutek vajec, zelí, mrkev, suché fazole, ryby, kuřecí maso, ořechy, pohanka.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M): zelený salát, petržel, zelí, zelené listy mnoha zelenin, listy černého rybízu, šípová, malinová, bříza, lipová; pampeliška, plantain, kopřiva, máta, hrach, fazole, okurky, mrkev, dýně, obiloviny, banány, pomeranče, meruňky, hovězí maso, jehněčí, losos

Vitamin B12 (cyanokobalamin): játra (hovězí a telecí), ledviny, sleď, sardinka, losos, mléčné výrobky, sýry.

Vitamin C (kyselina askorbová): citrusové plody, meloun, divoká růže, rajčata, zelená a červená paprika, brusinky, rakytník, sušené bílé houby, křen, červený kopr, divoký česnek, zahradní popelník, petržel, guava.

Vitamín D (Caliciferols): sleď, losos, makrela, ovesné vločky a rýžové vločky, otruby, kukuřičné vločky, zakysaná smetana, máslo, žloutky, rybí tuk. Také se vitamin D produkuje v těle za působení ultrafialového světla.

Vitamin E (tokoferol): rostlinný olej, celozrnné produkty, ořechy, semena, zelená listová zelenina, hovězí játra.

Vitamin K: zelí, hlávkový salát, treska, zelený čaj a černý list, špenát, brokolice, jehněčí, telecí, hovězí játra. To je také produkováno bakteriemi v tlustém střevě.

Vitamín F (linoleové, linolenové a arachidonové kyseliny): rostlinné oleje z pšeničných vaječníků, lněného semene, slunečnice, světlice, sójové boby, arašídy; mandlovky, avokády, vlašské ořechy, slunečnicová semena, černé rybízky, sušené ovoce, ovesné vločky, kukuřice, hnědá rýže, tučné a polotučné ryby (losos, makrela, sleď, sardinky, pstruh, tuňák).

Vitamín H (biotin, vitamín B7): hovězí játra, ledviny, srdce býka, žloutek vajec, hovězí, telecí, kuřecí maso, kravské mléko, sýr, sleď, pšeničná mouka, arašídy, žampióny, zelený hrášek, mrkev, karfiol, jablka, pomeranče, banány, melouny, brambory, čerstvá cibule, celozrnná žita. Kromě toho biotin nezbytný pro buňky těla, za předpokladu správné výživy a dobrého zdraví, je syntetizován střevní mikroflórou.

Hypovitaminóza (nedostatek vitamínu)

Hypovitaminóza je onemocnění, které se vyskytuje tehdy, když tělo potřebuje vitamíny nejsou plně uspokojeny.

Hypovitaminóza se vyvíjí nepostřehnutelně: podrážděnost, zvýšená únava, pozornost se snižuje, chuť k jídlu se zhoršuje, spánek je narušený.

Systémový dlouhodobý nedostatek vitamínů v potravinách snižuje výkon, ovlivňuje stav jednotlivých orgánů a tkání (kůže, sliznice, svaly, kostní tkáň) a nejdůležitější funkce těla, jako je růst, duševní a fyzické schopnosti, procreation, ochranné síly těla.

Abyste předešli nedostatku vitaminu, je třeba vědět důvody jeho vývoje, pro které byste se měli poradit se svým lékařem, který provede všechny potřebné testy a předepíše léčbu.

Avitaminóza (akutní nedostatek vitamínu)

Avitaminóza je těžká forma nedostatku vitamínu, která se vyvíjí s dlouhou nepřítomností vitamínů v potravinách nebo porušení jejich absorpce, což vede k narušení mnoha metabolických procesů. Avitaminóza je zvláště nebezpečná pro rostoucí organismus - děti a mládež.

Symptomy beriberi

  • bledá, ochablá kůže, náchylná k suchu a podráždění;
  • bezvládné suché vlasy s tendencí k řezání a vypadávání;
  • snížená chuť k jídlu;
  • popraskané rohy rtů, které nejsou ovlivněny ani krémem ani rtěnkou;
  • krvácení dásní při čištění zubů;
  • časté nachlazení s obtížným a dlouhým zotavením;
  • neustálý pocit únavy, apatie, podráždění;
  • porušení duševních procesů;
  • porucha spánku (nespavost nebo ospalost);
  • zhoršení zraku;
  • exacerbace chronických onemocnění (opakování herpesu, psoriázy a houbových infekcí).

Hypervitaminóza (předávkování vitamínů)

Hypervitaminóza je akutní porucha těla v důsledku otravy (intoxikace) s ultra vysokou dávkou jednoho nebo více vitaminů obsažených v potravinách nebo v léčivech obsahujících vitamíny. Dávka a specifické příznaky předávkování pro každý vitamin je jeho vlastní.

Antivitaminy

Možná to budou zprávy pro některé lidi, ale přesto vitamíny mají nepřátele - antivitaminy.

Antivitaminy (řečtina proti, latina, Vita - život) - skupina organických sloučenin, které potlačují biologickou aktivitu vitaminů.

Jedná se o sloučeniny blízké vitamínům v chemické struktuře, ale s opakovanými biologickými účinky. Při požití jsou antivitaminy součástí metabolických reakcí namísto vitaminů a inhibují nebo narušují normální průběh. To vede k nedostatku vitamínů (avitaminóza) i v případech, kdy je odpovídající vitamín zásobován dostatečným množstvím potravy nebo je vytvořen v těle samotném.

Antivitaminy jsou známé téměř pro všechny vitamíny. Například antivitamin vitaminu B1 (thiamin) je pyritiamin, který způsobuje polyneuritidu.

Více o anti-vitaminů bude napsáno v následujících článcích.

Historie vitaminů

Význam některých typů potravin pro prevenci určitých onemocnění byl znám ve starověku. Takže starí Egypťané věděli, že játra pomáhají před noční slepotou. Nyní je známo, že noční slepota může být způsobena nedostatkem vitaminu A. V roce 1330 v Pekingu Hu Sihui publikoval třídílné dílo s názvem Důležité principy jídla a pití, systematizující poznatky o terapeutické úloze výživy a uvedení potřeby kombinovat různé potraviny.

V roce 1747 uskutečnil skotský lékař James Lind v dlouhé plavbě určitý experiment na nemocných námořníky. Zavedením různých kyselých potravin do své stravy objevil vlastnost citrusů, aby zabránil skorumpování. V roce 1753 Lind vydal pojednání o kurdě, kde navrhl použití citronů a limetků na prevenci kurděje. Tyto pohledy však nebyly okamžitě rozpoznány. Nicméně, James Cook v praxi prokázal roli rostlinných potravin v prevenci kurděje tím, že do koryta lodi zavádí zelí, sladinu a podobně citrusového sirupu. V důsledku toho neztrácel jediného námořníka z kurděje - pro tuto dobu neslýchaný úspěch. V roce 1795 se citrony a jiné citrusové plody staly standardním doplňkem stravy britských námořníků. To byl vzhled extrémně otravné přezdívky pro námořníky - citronovou trávu. Známé tzv. Citrónové nepokoje: námořníci hodili přes sudy citronové šťávy.

V roce 1880 ruský biolog Nikolai Lunin z univerzity v Tartu krmil odděleně experimentálním myším všechny známé prvky, které tvoří kravské mléko: cukr, bílkoviny, tuky, sacharidy a sůl. Myši zemřely. Současně se myši krmené mlékem vyvinuly normálně. Ve své dizertační práci (Lunin) dospěl k závěru, že v malém množství existuje nějaká neznámá látka nezbytná pro život. Závěr Lunin získal bajonety vědeckou komunitu. Jiní vědci nemohli reprodukovat své výsledky. Jedním z důvodů bylo, že Lunin použil třtinový cukr, zatímco jiní vědci používali mléčný cukr, špatně rafinovaný a obsahující určité množství vitamínu B.
V následujících letech byly shromážděny údaje o existenci vitaminů. Tak, v roce 1889, holandský lékař Christian Aikman zjistil, že kuřata, když jsou krmení vařenou bílou rýží, jsou nemocní beriberi a když se přidávají do jídla rýžových otrub, jsou vyléčeni. Úloha nerafinované rýže v prevenci beriberi u lidí byla objevena v roce 1905 William Fletcher. V roce 1906 Frederick Hopkins navrhl, že kromě bílkovin, tuků, uhlohydrátů atd. Jídlo obsahuje jiné látky potřebné pro lidské tělo, které nazýval "doplňkové potravinářské faktory". Posledním krokem byl v roce 1911 polský vědec Casimir Funk, který pracoval v Londýně. On izoloval krystalický lék, z něhož malé množství vyléčilo beriberi. Lék byl pojmenován "Vitamin" (vitamin), z latiny vita - "život" a anglický amin - "amine", sloučenina obsahující dusík. Funk naznačil, že další nemoci - skorumpovaná, pellagra, rachita - mohou být také způsobeny nedostatkem určitých látek.

V roce 1920 navrhl Jack Cecile Drummond odstranit "e" od slova "vitamin", protože nedávno objevený vitamin C neobsahoval aminovou složku. Takže "vitamíny" se staly "vitamíny".

V roce 1923 byla chemická struktura vitaminu C založena Dr. Glenem Kingem a v roce 1928 byl doktor a biochemik Albert Saint-György průkopníkem vitamínu C, nazývaného kyselinou hexuronovou. Již v roce 1933 švýcarští vědci syntetizovali identický vitamin C známé kyseliny askorbové.

V roce 1929 dostali Hopkins a Aikman Nobelovu cenu za objevování vitamínů, ale Lunin a Funk je nedostali. Lunin se stal pediatrem a jeho role v objevování vitaminů byla dlouho zapomenuta. V roce 1934 se v Leningradu konala první celostátní konference o vitaminech, na kterou nebyl pozván Lunin (Leningrad).

V letech 1910, 1920 a 1930 byly objeveny další vitamíny. V 40. letech 20. století byla chemická struktura vitaminů dešifrována.

V roce 1970 Linus Pauling, dvakrát vítěz Nobelovy ceny, zatřásl lékařským světem svou první knihou Vitamin C, Společné studené a chřipkové, ve kterém dokumentoval účinnost vitaminu C. Od té doby zůstává askorbička nejslavnějším, nejoblíbenějším a nejdůležitějším vitamín pro náš každodenní život. Více než 300 biologických funkcí tohoto vitaminu bylo studováno a popsáno. Hlavní věc je, že na rozdíl od zvířat člověk nemůže vyrábět samotný vitamin C, a proto musí být jeho zásobení doplněno denně.

Závěr

Chci upozornit, drahí čtenáři, že s vitamíny je třeba zacházet velmi pečlivě. Nesprávná strava, nedostatečné předávkování, nedostatečné dávky vitamínů mohou vážně poškodit zdraví, proto pro konečnou odpověď na téma vitamínů je lepší poradit se svým lékařem - vitaminologem, imunologem.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jak posílit svaly dělohy doma

Otázka, jak posílit stěny dělohy, je v současné době znepokojující více mladých žen. Tímto výrazem znamená posilování svalů pánve.Jak posílitProlaps stěn dělohy je častější u žen starších než čtyřicet let.

Čtěte Více

Seznam bobulí - různé druhy

Bobule kdykoli na stole jsou oblíbené jídlo. Sladká příjemná vůně bobulí a láká k sobě. Zde jsou jména plodů, které způsobí tok slin, ale některé jména plodů budou slyšeny poprvé.

Čtěte Více

Prosperující vlastnosti a kontraindikace z hroznového oleje

V době rozkvetu velkých civilizací starověku se začalo objevovat jemná vůně, zelený olej z hroznových semen. Odkazy na tento produkt naleznete v biblických textech.

Čtěte Více