PP Vitamin - kyselina nikotinová

PP vitamín je důležitý pro lidské zdraví. Získejte to v správných dávkách je poměrně jednoduché, protože je obsaženo v mnoha potravinách a není zničeno teplotou, zásadou nebo kyselinou.

Co je to vitamin PP a proč tělo potřebuje - přečtěte si.

Funkce v těle

PP vitamín je také známý jako kyselina nikotinová, niacin a nikotinamid. Zahrnuto do souboru látek spojených pod názvem B3. Tři názvy pro vitamín jsou jeho formy, přičemž kyselina a nikotinamid jsou považovány za aktivní formy.

Do lidského těla se kyselina nikotinová konvertuje a posílá za účelem poskytnutí redoxních procesů, které regulují metabolismus tuků. Tato funkce vitaminu PP je daleko od jediné:

  • podílí se na rozpadu sacharidů a tuků, enzym také ovlivňuje metabolismus bílkovin;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • zvyšuje aktivitu krevních buněk;
  • zlepšuje krevní oběh a zdraví srdce;
  • normalizuje koordinaci;
  • zlepšuje paměť a soustředění.

Navíc vitamín PP vytváří odolnost těla před rozvojem hypertenze a cukrovky, ovlivňuje normalizaci intestinální motility, zlepšuje funkci jater a pankreatu.

Kolik potřebujete denně?

Denní dávka kyseliny nikotinové ve věku 18 let je 20 mg a dávka nezávisí na pohlaví a hmotnosti. Avšak těhotné ženy ve druhé polovině tohoto období potřebují konzumovat 22 mg látky, u kojících matek se toto číslo zvyšuje na 23 mg. U novorozenců potřebujete nejméně 4 mg PP vitaminu s ročním zvýšením o 0,8 mg.

Nezávisle vypočítat dávku kyseliny nikotinové je docela obtížné, ale jedna věc je jistá: pouze s vyváženou stravou a špatnými zvyklostmi se může zabránit nedostatku vitaminu PP.

Nedostatek vitaminu PP: časté příznaky

Nedostatek tak důležitého vitamínu jako PP vede k různým chorobám. Dobrým příkladem je pellagra, který vede k demenci a dermatitidě. V reálném životě se tato patologie může objevit pouze v nevyvinutých zemích, kde lidé žijí pod hranicí chudoby a nemají přístup k kvalitním výrobkům. Jinak tato nemoc dlouho zůstala v minulých stoletích.

S mírným nedostatkem vitamínu PP začínají různé poruchy nervového systému: agresivita, nervozita a zvýšená podrážděnost.

Mezi příznaky nedostatku vitamínu PP vysílá:

  • postupně klesá chuť k jídlu;
  • přetrvávající bolesti hlavy a závratě;
  • přítomnost průjem, pálení žáhy a nevolnosti;
  • hypersenzitivita dásní;
  • výskyt nespavosti;
  • zhoršení duševní aktivity;
  • někdy dokonce i halucinace;
  • bledá kůže;
  • zvýšená suchost pokožky, na některých místech jsou možné červené skvrny a praskliny;
  • dermatitida.

Známky přebytku PP

Ale kromě nedostatku vitamínu PP je i nadbytek, který je také nezávadný pro lidské zdraví. Patologie je poměrně vzácná. Většinou ženy, které používají vitamín PP v ampulích pro obličej a vlasy, jsou na ni náchylné.

Symptomy přebytku kyseliny nikotinové obvykle vypadají takto:

  • zčervenání obličeje;
  • zvýšená necitlivost kůže;
  • snížená chuť k jídlu;
  • nevolnost;
  • z těžších případů se rozlišují tmavé moč a osvětlení stolice, které jsou výsledkem tukové játry.

Jaké potraviny obsahují PP vitamín

Rostlinné a živočišné produkty bohaté na kyselinu nikotinovou jsou často součástí denní stravy lidí:

  • v masných vedlejších produktech - játra a ledviny z kuřete, hovězí;
  • v bílém maso - krůtí, kuřecí;
  • v kuřecích a křepelčích vejcích;
  • v rybách - tuňáka a lososa;
  • v mléčných výrobcích;
  • v obilovinách;
  • v ovoci - ananas a termíny;
  • v zelenině - rajčata, brokolice a mrkev;
  • v domácí zelenině - šťovík a petržel;
  • v různých oříšcích.

Bohužel v nízkokvalifikovaných potravinách je koncentrace vitaminu PP snížena v důsledku použití velkého množství antibiotik a hormonů u výrobců. Chcete-li vyloučit ze stravy syntetické kyseliny nikotinové, musíte si vybrat pouze vysoce kvalitní výrobky.

Jaké produkty obsahují kyselinu nikotinovou

Kyselina nikotinová (niacin, vitamin PP, B3) je zásadní sloučenina, která se podílí na většině biochemických procesů v lidském těle. Poprvé byla tato jedinečná látka získána v roce 1867 v průběhu oxidační reakce mezi nikotinem a kyselinou chromovou. Nicméně, prospěšné vlastnosti niacinu byly mluveny teprve v polovině 20. století poté, co bylo zjištěno, že tato sloučenina umožňuje účinně se vyrovnat s jednou z forem beriberi, pellagra.

V průběhu speciálně provedeného výzkumu bylo zjištěno, že i malý nedostatek vitaminu PP může nepříznivě ovlivnit práci většiny systémů a vnitřních orgánů lidského těla. Proto je důležité zajistit, aby kyselina nikotinová vstoupila do těla v dostatečném množství, aby byla zajištěna její životaschopnost.

Funkce kyseliny nikotinové

Úloha vitaminu PP v těle je obtížné přeceňovat. Zejména tato látka:

  • je jedním z nejdůležitějších vazeb většiny redoxních reakcí;
  • podílí se na vývoji řady enzymů;
  • brání výskytu nádorových novotvarů;
  • podílí se na metabolismu tuku a bílkovin;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • normalizuje tkáňové dýchání;
  • zlepšuje krevní oběh;
  • je antikoagulant;
  • udržuje normální sliznice a pokožku;
  • vytváří podmínky pro správné fungování vizuálního přístroje;
  • má výrazný detoxifikační efekt;
  • má příznivý účinek na procesy trávení;
  • upravuje činnost centrálního nervového systému;
  • stabilizuje činnost srdce;
  • udržuje normální krevní tlak.

Kromě toho se kyselina nikotinová podílí na syntéze řady hormonů, včetně progesteronu, inzulínu, estrogenu, testosteronu a thyroxinu.

Příjem vitaminu PP

Denní potřeba niacinu závisí na věku, stavu těla a je (mg za den):

  • ve věku šesti měsíců - 2 roky;
  • 7-11 měsíců - 6;
  • 1-3 roky - 9;
  • 4-9 let - 11 let;
  • 10-14 let - 13;
  • od 14 let - 20 let.

Příjem vitamínu B3 se zvyšuje na 25 mg během dne během těhotenství a laktace. Kromě toho se každodenní potřeba této látky zvyšuje se zvýšenou fyzickou aktivitou, žijící v zemích s příliš chladným nebo teplým klimatem, stejně jako ve stresových situacích.

Jaké potraviny obsahují vitamín B3?

Zdroje vitaminu B3 jsou:

  • masné výrobky;
  • mořské plody;
  • matice;
  • ryby;
  • houby;
  • některé sušené ovoce.

Kromě toho je v některé zelenině přítomno značné množství kyseliny nikotinové. Podrobnější údaje o obsahu niacinu v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Vitamín PP a zdravé tělo

Vitamin PP je sloučenina, která existuje ve dvou formách: kyselina nikotinová a nikotinamid. Jedná se o jediný vitamin přijatý v tradiční medicíně pro medicínu díky svým zázračném vlastnostem.

Přestože byl nikotinamid objeven a studován po dlouhou dobu, jeho prospěšné vlastnosti byly zjištěny až v polovině 20. století. Tento vitamin je látka nezbytná pro lidské tělo.

Vzhledem k tomu, že název souhlásky obsahuje některé přidružené kyseliny nikotinové s nikotinem obsaženým v tabákových výrobcích.

Navzdory podobnosti názvů tyto dvě látky nemají s sebou nic společného, ​​takže se nemějte bát, že vitamín PP může způsobit stejné poškození těla jako nikotin.

Chemici nazývají kyselinu 3-pyridinkarboxylovou kyselinu nikotinovou. Jedná se o lehký mikrokrystalický prášek bez charakteristického zápachu.

Nevytváří se v těle, proto se získává fotolýzou derivátů pyridinu. Jednou v těle se kyselina nikotinová převede na nikotinamid, který reaguje s NAD a NADPH.

V těle se vitamin PP podílí na metabolismu bílkovin, lipidů, aminokyselin a purinů, podporuje tkáňové dýchání, pomáhá rozkládat glykogen na glukózu v játrech a také přispívá k biosyntéze příznivých látek.

Normalizuje také množství mastných kyselin a cholesteridů v krvi.

Podporuje expanzi malých krevních cév mozku, čímž se zlepšuje mikrocirkulace krve a také působí proti nadměrnému srážení a zesílení krve v cévách.

Kromě toho má kyselina nikotinová detoxikační vlastnosti.

Úloha vitamínu v těle

Díky své široké škále chemických vlastností hraje nikotinamid pro lidské tělo velmi důležitou roli.

Nejprve kyselina nikotinová přispívá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, zabraňuje nadměrné srážení krve, vytváří krevní sraženiny, které blokují cévy.

Niacin je často předepsán jako profylaxe u lidí trpících srdečními chorobami.

Podle statistik jsou lidé užívající tento vitamin pravděpodobněji přežíváni po infarktu myokardu. A to vše proto, že kyselina nikotinová kromě zředění krve dilatační stěny cév.

Také vitamín PP stabilizuje cholesterol v krvi, snižuje koncentraci škodlivého LDL-cholesterolu na vnitřní straně tepen a zvyšuje koncentraci příznivého HDL-cholesterolu, který pomáhá očistit oběhový systém před škodlivými látkami.

V moderní medicíně dosud nebyly objeveny účinnější látky, které regulují aktivitu lipoproteinu než kyselina nikotinová.

Niacin zajišťuje energetickou funkci tím, že se účastní syntézy energie z glukózy a tuku. Přítomnost této látky závisí na tónu a síle celého organismu.

Navíc vitamín PP podporuje všechny energetické procesy v buňkách a nejdůležitější z nich je metabolismus bílkovin.

Kyselina nikotinová také provádí regulační funkci, tj. podílí se na tvorbě hormonálního pozadí: produkce estrogenu, progesteronu, testosteronu, inzulínu, kortizonu a thyroxinu. Také pomáhá tukům přeměnit na hormonální látky - eikosanoidy.

Je schopen zmírnit zánět sliznice gastrointestinálního traktu. Podílí se na vylučování žaludeční šťávy a v nejlepším trávení jídla.

Nikotinamid pomáhá snižovat bolest v kloubech artritidy a zvyšuje jejich pohyblivost.

Důležitou roli hraje vitamin PP v redoxních reakcích organismu - podílí se na dýchání buněk a tkání.

Kromě toho kyselina nikotinová dokáže do jisté míry neutralizovat jedy, které vstupují do našeho těla: toxiny a další škodlivé látky.

Malá pomoc vitaminu poskytuje imunitní systém: schopný zvládnout mírnou chřipku a akutní respirační virové infekce.

Má sedativní účinek: uklidňuje silný nervový a duševní stres a stres, zmírňuje stres a úzkost, zlepšuje pozornost a paměť. Navíc vědci zaznamenali schopnost zabránit rozvoji schizofrenie.

Navíc, krása kůže, hřebíků a vlasů závisí na vitamínu PP.

Denní potřeby a indikace pro použití

Denní příjem kyseliny nikotinové je:

Vitamin PP pro mozek a náladu

Pokud máte nespavost, strach, úzkost, hněv, podrážděnost, neschopnost se soustředit na nic, a tak dále. N., pokud jste začali prohibitivní přibrat na váze, a stav psychiky je taková, že je doporučeno jít k psychiatrovi, pokud jste plné agresivity - změňte stravu primárně tak, aby obsahovala potraviny bohaté na vitamíny skupiny B, zejména PP, B1, B2, B6, stejně jako vitamíny A, C atd.

Vitamin PP (vitamín B3, kyselina nikotinová, niacin) pro mozku je stejný jako vápník pro kosti. Bez něj nemůže fungovat normálně mozok, protože člověk ztrácí paměť, schopnost se sdružovat, nemůže spát. Často jsou tyto příznaky přijímány jinými osobami kvůli senilitě. Známky nedostatku vitaminu PP se vyskytují u 13% lidí starších 60 let. Podle různých klinik se známky deficitu vitaminu PP (niacin) vyskytují u více než 9% žen a 8% mužů ve věku od 18 do 44 let. Dr. Edwin Boyle z USA spolupracuje s niacinem již více než 20 let. Věří, že nedostatek vitaminu PP (niacin) v těle vede k obezitě a že tento vitamín pomáhá odstranit i velmi husté usazeniny cholesterolu a dalších tuků na stěnách cév. Niacin také odstraňuje metabolické produkty z těla a zmírňuje bolesti s artritidou.

Zpočátku byl vitamín B3 pojmenován PP - "varovný pellagra". V USA - jedné z nejrozvinutějších zemí světa - zemře každoročně několik tisíc lidí z pellagra. V Egyptě, Itálii, Rumunsku a dalších zemích zemřou desítky tisíc. Pellagra je typické onemocnění v místech, kde kukuřice tvoří základní potravu, stejně jako beriberi je typický pro lidi, kteří jedí rýži.

Tam, kde je nedostatek ovoce a zeleniny, masa a mléka, kde je strava složena převážně z potravin bohatých na škrob, lidé začínají trpět pellagray. V některých případech mohou tyto příčiny způsobit chronický alkoholismus. Pellagra je obzvlášť neklidný v deštivých letech, kdy kukuřice nemá čas k úplnému zrání.

Pellagra je závažné onemocnění, které se projevuje poškozením kůže a sliznic, závažným průjmem a neuropsychiatrickými poruchami. Nyní je toto vážné onemocnění vzácné, ale jeho počáteční příznaky - nedostatek vitamínu PP - jsou zcela běžné. Toto onemocnění bylo zejména rozšířené mezi vězněmi v táborech během druhé světové války.

Akutní příznaky pelagry „jahoda jazyku“, zánět jazyka a celého ústech, nevolnost, zvracení, bolesti břicha, zácpa a průjem, často snížená žaludeční kyselost. Nejčastěji se na rukou, tváři, krku a vnitřních stehnech objevují symetrické zčervenání, otoky a odlupování pokožky. Člověk se začíná snadno obtěžovat, je mučeno bolesti hlavy, nespavost, oslabení paměti, je snadno podrážděn, jasné světlo, jasné barvy, hudba ho dráždí. Někdy spadne do melancholie, halucinace, vzrušení, třesení se v jeho rukou jsou možné. To vše je podobné nástupu těžké duševní nemoci. Pellagra je nejen nedostatek vitaminu PP. Jedná se o nedostatek multivitaminů, především skupiny B, stejně jako vitamíny C, A, E, D atd. Příznaky pellagra jsou často zastřeny tak, že lékaři diagnostikují "neurastenii". A až poté, co se nemoc vyvine, mohou obvykle určit správnou diagnózu.

Kyselina nikotinová (vitamín PP) je účinná léčba lidského pellagra. Vitamín PP se podílí na mnoha oxidačních procesech a reakcích těla. Jeho nevýhoda je často spojena s monotónní stravou, nedostatkem bylin, bylin, zeleniny a "živých" produktů ve stravě. Skupina vitamínů má téměř stejný antipellagický účinek. Mikroorganismy, které žijí ve střevech lidí a většiny zvířat, mohou syntetizovat kyselinu nikotinovou z tryptofanu (esenciální aminokyseliny, která není syntetizována v lidském těle a většině zvířat, což je nedílná součást mnoha proteinů, které se vyskytují pouze v rostlinách). Nicméně, s hnilobou produktů, s rozpadem proteinů ve střevě tryptofanu, získané z živočišných produktů, se tvoří toxické látky - skatole a indol. To naznačuje, že se musíme neustále starat o zaprvé používání zelené zeleniny v přirozeném stavu; za druhé, zajistit každodenní čištění střev (při defekaci) a za třetí, omezit živočišné bílkoviny ve vaší stravě, protože esenciální aminokyselina tryptofan se nachází pouze v rostlinách.

Sazby minimálního denního množství vitamínu PP

Fyziologická potřeba vitaminu PP, mg denně:

Vitamín B3 nebo PP: Top 10 bohaté potraviny s kyselinou nikotinovou

Kyselina nikotinová je vitamin, který vstupuje do těla jídlem a je také syntetizován v játrech z aminokyseliny tryptofanu. V lidském těle se sloučenina převede na nikotinamid. Tato látka byla objevena před sto lety americkým epidemiologem Josephem Goldbergerem jako nástroj varovného pellagra (Rellagra Reventing). Z tohoto důvodu je jiná složka - vitamin PP. To není vše. Takže všechny "názvy" vitamínu PP - kyselina nikotinová, niacin, B3.

Funkce kyseliny nikotinové

Vitamin PP je členem desítky biochemických procesů v těle. Sloučenina podporuje tvorbu enzymů nezbytných pro buněčné dýchání. Látka stimuluje metabolismus sacharidů, lipidů a bílkovin. Po štěpení jater se vyloučí ledviny jako metabolit.

Co jiného je tento vitamin určen?

  • Zajišťuje normální funkci mozku.
  • Zodpovědný za užitečnost vidění.
  • Podporuje zdraví vlasů, nehtů, kůže, ústní sliznice.
  • Snižuje krevní tlak, hladinu cholesterolu v tkáních a krvi.
  • Zabraňuje rozvoj kardiovaskulární insuficience.
  • Intervence s transformací normálních buněk na rakovinu.
  • Odolává útokům na volné radikály.
  • Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
  • Účast na fungování trávicího systému.
  • Zlepšuje krevní oběh.

Vitamin PP se používá jako lék. Při cukrovce zabraňuje zničení pankreatu. Užívání léku může snížit dávku inzulinu. Kyselina nikotinová je zahrnuta do režimu léčby artritidy, neboť pomáhá snížit bolest, zlepšuje pohyblivost kloubů. Vitamín B3 má mírný sedativní účinek, takže je předepsán pro nervové poruchy způsobené dlouhodobým stresem, alkoholismem.

Rychlost a nedostatek vitaminu PP

Pro normální životnost musí dospělý spotřebovat 20 mg kyseliny nikotinové denně. U těhotných a kojících žen je ukazatel vyšší - 25 mg. Děti potřebují nezbytné množství vitamínu B3 (2-6 mg) s mateřským mlékem. Děti do tří let potřebují 8 mg kyseliny nikotinové, starší 8 let - u 10 mg a do 13 let - u 12 mg. Teenageři potřebují vitamín PP ve stejném množství jako dospělí.

Nedostatek kyseliny nikotinové v těle vede k užívání alkoholu. Nedostatek tohoto vitaminu lze pozorovat při nevyvážené výživě. Nedostatek prvku nastane v těch případech, kdy se jeho spotřeba výrazně zvyšuje. K tomu dochází v podmínkách tělesného a duševního nadměrného zatížení, prodloužené intoxikace, poruch trávicího traktu.

Vitamín PP je potřebný ve velkém množství, pokud pracujete při vysokých nebo nízkých teplotách, potíte hojně. Systémové nedostavení kyseliny nikotinové vede k pellagra, avitaminóze, doprovázené průjem a dermatitidou. Toto onemocnění zahrnuje poruchu pohybu, paralýzu končetin a demenci.

Následující příznaky mohou naznačovat nedostatek kyseliny nikotinové:

  • apatie a únava;
  • iracionální ztráta hmotnosti, ztráta chuti k jídlu;
  • bolesti hlavy a bolesti;
  • červené skvrny na obličeji, krku, ruce;
  • svrbení sliznice úst, praskliny v jazyku;
  • podrážděnost, agresivita;
  • snížená imunita;
  • suchost a bledost pokožky;
  • potíže s usínáním v noci;
  • búšení srdce;
  • častá zácpa a průjem.

Top 10 rostlinných produktů bohatých na vitamín B3

Když vegetariánství a syroedenie potřebují zajistit, aby strava byla dost vitamín PP. V některých případech, pokud existuje dlouhodobý nedostatek kyseliny nikotinové, budete možná muset užívat speciální léky.

Lékař však musí předepsat léčivé doplňky, protože vitamin PP získaný nadměrně, je také nebezpečný pro zdraví. Výsledkem je svědivá vyrážka na obličeji a na krku, mdloba. Dlouhodobé užívání léku může způsobit jaterní dystrofii.

Nejlepší možností je upravit dietu tak, aby obsahovala potraviny bohaté na kyselinu nikotinovou ve stravě. Hlavní rostlinné zdroje vitaminu PP jsou následující.

  • Sušené houby. Chcete-li dostat denní normu kyseliny nikotinové, postačí dospělý, aby jedl 24 g suchých hřibových osinek nebo 32 g hříbek denně.
  • Arašidová mouka obsahuje 35,5 mg niacinu. 105 g "mletých ořechů" nebo 150 g pasty může pokrýt denní potřebu kyseliny nikotinové.
  • Rýžové otruby (60 g denně) lze přidávat do salátů, pečiva nebo polévek. Vitamín PP v nich je přítomen v množství 33,9 mg.
  • Suchá spirulina obsahuje 28,3 mg. Takže 70 g mořských řas by mělo být konzumováno denně.
  • Pistácie pokrývají denní potřeby v množství 150 g. Pine nuts a pražená slunečnicová semena potřebují 240 g. Kešu - 280 g.
  • Čerstvé houby. Vitamín PP v množství 10,3 mg je přítomen ve 100 g medových agaric, 6,4 mg - syroezhek, 5,6 mg - houby.
  • Pšenice obsahuje 7,5 mg kyseliny nikotinové, chléb - 5,93 mg, klíčené zrna - 4,5 mg.
  • Zelený hrách je také bohatý na niacin. Doporučené množství produktu pro děti je 100-180 g, pro dospělé - 300 g.
  • Sesame (100 g) obsahuje 4,5 mg kyseliny nikotinové. Sezamová semena mohou být přidána k hlavním pokrmům.
  • Pohanka (100 g) dodává 4,2 mg vitamínu.

Nepřímými zdroji kyseliny nikotinové jsou produkty bohaté na tryptofan. Patří sem arašídy, mandle, kešu, sójové boby, piniové oříšky a slunečnicová semena. Ze 100 g těchto produktů dostane tělo 300-750 mg aminokyseliny, které se v játrech převede na 5-12,5 mg vitaminu B3.

Recepty s vysokým obsahem kyseliny nikotinové

  • Dýňová pyré polévka

Namočte 15 g sušených hříbek ve sklenici vody za čtvrt hodiny. 500 g buničiny nakrájené na kostky. Rozemlejte jednu cibuli. Voda se houbami nalila do hrnce. Vařte půl hodiny na středním ohni. Fry dýně s cibulí na olivovém oleji po dobu 5 minut. Dejte houby. Přidejte do vývaru vodu 200 ml. Ve varném vývaru promícháme smaženou zeleninu. Vařte 5 minut. Smažte houby mírně. Hotová polévka v mixéru. Podává se přidáním hub a pražených semen.

  • Hnědá rýže se zeleným hráškem

V pánvi lehce smažte nakrájenou cibuli (hlava) a žampiony nakrájíme na tenké talíře (300 g). Přidejte špetku kmínu. Sůl a pepř podle potřeby. Do hrnce nalijte 100 g hnědé rýže a přidejte vodu. Po varu zkraťte na minimum teplotu. Vařte rýži až do vaření. Proveďte 450 gramů zeleného hrášku. Míchat a vařit další 2 minuty. Přidejte čerstvou bazalku a odstraňte z ní teplo.

  • Chard a šampiňonový salát

Řekněte mladé cukety (100 g) do kostek. Rozemlete čerstvé žampiony (100 g) s talíři. Mix cuketa s houbami. Přidejte nakrájenou listovou řepu (50 g). V případě potřeby sůl. Oplodte olivovým olejem.

Vlastnosti příjmu vitamínu PP

Při úpravě stravy je třeba mít na paměti, že kyselina nikotinová v obilovinách má pevně vázanou formu. Samozřejmě to komplikuje proces asimilace vitamínu tělem. Další věc - luštěniny. U arašíd, hrachu, fazolí, čočky, cizrny a sóji je vitamín PP ve snadno stravitelné formě. Absorpce kyseliny nikotinové tělem je obtížná s malabsorpcí - chronickou poruchou trávení, transportem a vstřebáváním živin ve střevě. Porušení absorpce vitaminu B3 je pozorováno u starších osob.

Pokud jde o proces získávání kyseliny nikotinové z tryptofanu, jsou pro reakci nezbytné takové prvky, jako je železo, pyridoxin, riboflavin, v dostatečném množství. Vitamín B2 se nachází v pivovarských kvasnicích, mandlích, houbách, brokolici, zelí, pohanky. Zeleninové produkty bohaté na železo zahrnují sušené ovoce, zeleninu, ořechy, tmavé greeny a luštěniny.

Zdrojem vitaminu B6 jsou nerafinované obiloviny, avokádo, banány, mrkev a špenát.

Stojí za zmínku, že kyselina nikotinová je poměrně stabilní sloučenina. Vitamín PP neztrácí své vlastnosti při interakci s kyselinami a zásadami, sušením, mrazem, dlouhodobým skladováním. Pouze tepelné zpracování je destruktivní. V procesu smažení až 40% niacin je zničen. Ztráta vitaminu PP bude menší, pokud vaříte potraviny v malém množství vody.

Vitamin PP, nedostatek vitaminu PP, který obsahuje vitamín PP

S účinkem vitaminu PP probíhají redoxní procesy v tkáních těla. To je hlavní úloha vitaminu PP, který má příznivý vliv na metabolismus, zejména tuků. Navíc vitamín PP snižuje hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a podílí se na tvorbě energie z tuků a sacharidů.

Vitamin PP chrání lidi před kardiovaskulárními chorobami, jako je trombóza, a také zabraňuje výskytu diabetu a hypertenze. Významný nedostatek vitaminu PP vede k poruše nervového systému. Migrénu, která je poměrně složitou chorobou, lze předcházet nebo zmírňovat doplněním vitamínem PP.

Zdraví a trávicího traktu, zejména žaludku závisí na dostatečném množství vitamínu PP, protože se účinně eliminuje zánět stimuluje produkci trávicí šťávy, aktivuje funkci slinivky břišní a játra, zvyšuje rychlost postupu potravin prostřednictvím střev.

Kyselina nikotinová, niacin, vitamin B3 a vitamín PP jsou v podstatě stejná látka, která se říká jinak. Ve většině případů se používá kyselina nikotinová nebo niacin.

Při sestavování stravy je nutné přesně vědět, do jaké míry vitamín PP obsažené v některých potravinách, protože je s konceptem denní potřeby vitaminu PP, které je zdravé pro dospělého člověka důležitá je 20 miligramů. Dětské tělo vitamín PP vyžaduje různé množství v různých věkových kategoriích - 6 miligramy pro půl roku staré dítě a 21 miligramů denně pro teenager. Během nervové a fyzické námahy, například u žen během těhotenství a laktace, potřebuje vitamín PP víc, až 25 miligramů denně a v některých případech i více.

Nedostatek vitaminu PP

Manifestace nedostatečného množství vitaminu PP v těle jsou vícenásobné a nepříjemné. V tomto krátkém seznamu - závratě, nevolnost a ztráta chuti k jídlu, a obecné pálení žáhy zažívací potíže, jako je průjem, bolest v ústech, zejména dásně.

Trvalý nedostatek vitaminu PP je vyjádřen v únavě a svalové slabosti. Pozorovaná podrážděnost, apatie, včetně deprese, bolesti hlavy, nespavosti. V nejvíce "špičkových" případech dochází k demenci, bludům a halucinacím. Osoba může ztratit orientaci ve vesmíru. Nedostatek vitamínu RR - jeho úplná nepřítomnost vede k vzhledu pellagra.

Kde obsahuje vitamín PP

Kyselina nikotinová je součástí mnoha produktů. Velké množství vitaminu PP se nachází v různých potravinách, jak živočišných, tak rostlinných původů. Prvním z nich je vepřové maso, hovězí játra, různé sýry, rybí maso, mléko a mléčné výrobky, ledviny, vejce, bílé kuřecí maso.

V druhé skupině produktů - rostlinného původu - je však vitamín PP obsažen ve větším množství. Tyto produkty jsou - brokolice, brambory a mrkev, rajčata, luštěniny, arašídy, výrobky z obilovin, pšeničné klíčky, výrobky z kukuřičné mouky, droždí. Z plodů bohatých na vitamín PP datum. Mnoho vitamínů PP obsahuje bylinky - šalvěj, šťovík, kořen lopuchu, vojtěšku, červenou jetel. Vysoký obsah vitaminu PP je zaznamenán u kajenského pepře a šípkových lodí.

Vitamin PP

Vitamín PP (kyselina nikotinová, vitamin B3, nikotinamid, niacin) je pro naše tělo zásadní. Vzhledem k silným terapeutickým účinkům této látky na lidské tělo v úředním lékařství je toto považováno za léčivo.

Nicotinamid a kyselina nikotinová jsou dvě aktivní formy vitaminu PP.

Ze všech léků je kyselina nikotinová (niacin) údajně lékařem považována za nejefektivnější způsob, jak kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi. Niacin pomáhá neutralizovat infarkt, a proto může prodloužit život pacientů.

V lidském těle probíhá proces syntézy a akumulace kyseliny nikotinové za aktivní účasti aminokyseliny tryptofanu, stejně jako s dostatečným množstvím živočišných bílkovin.

Kde obsahuje vitamín PP?

Vitamin PP (kyselina nikotinová) je přítomen téměř ve všech potravinách živočišného a rostlinného původu. Nejvyšší obsah vitaminu PP v živočišných produktech: bílé kuřecí maso, hovězí játra, sýr, vepřové maso, ledviny, ryby, vejce, mléko.

Obsahuje také vitamín PP v potravinách rostlinného původu: mrkev, brambory, brokolice, arašídy, rajčata, luštěniny, data, kukuřičná mouka, kvasnice, pšeničné klíčky a mnoho obilovin.

Zjistěte, kde je obsažen vitamin PP, měli byste dieta své denní dávky stravy s produkty obsahujícími tuto prospěšnou látku.

Význam a aplikace

Aktivní složka vitaminu PP (kyselina nikotinová) se aktivně účastní redoxních procesů v těle. Také tato látka může příznivě ovlivnit proces metabolismu tuků. Tento vitamin je také zapojen do procesu přeměny tuků a cukrů na energii.

Kyselina nikotinová pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi, což zase chrání člověka před výskytem kardiovaskulárních onemocnění, vzniku krevních sraženin v krvi, rozvojem cukrovky a hypertenzí.

Tento vitamín má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, podílí se na procesu produkce žaludeční šťávy, stimuluje pankreasu a játra a také usnadňuje a zrychluje pohyb jídla ve střevě.

Vitamín PP je důležitý pro syntézu hemoglobinu a aktivně se podílí na tvorbě červených krvinek. Hlavním rozdílem mezi vitamínem PP a dalšími vitamíny B je jeho aktivní účast na tvorbě hormonálních hladin v lidském těle. S nedostatkem kyseliny nikotinové v těle se proces tvorby vitálních hormonů zpomaluje nebo úplně zastaví: estrogeny, testosteron, progesteron, inzulin, tyroxin a kortizon.

Nikotinamid aktivně chrání před poškozením slinivky břišní, což zase zabraňuje vzniku cukrovky a snižuje hladinu triglyceridů, které se mohou zvýšit s hypertenzí a diabetes 2. typu.

Lékaři prokázali, že užívání vitaminu PP ve formě nikotinamidu významně snižuje počet injekcí inzulínu u pacientů s diabetes mellitus druhého typu, a pokud se užívá k léčebným a preventivním účelům, výskyt diabetu se sníží na polovinu. Z přehledu vyplývá, že nikotinamid se úspěšně používá k léčbě osteoartrózy (onemocnění kloubů), pomáhá zvyšovat mobilitu kloubů a snižovat bolestivé příznaky.

Vitamin PP produkuje uklidňující účinek na neuropsychiatrické a emoční poruchy, deprese, úzkostné stavy. Také tento vitamin je schopen inhibovat a inhibovat vývoj schizofrenie.

Vitamín PP pro vlasy

Vitamin PP ve formě kyseliny nikotinové má příznivý účinek na lidské tělo včetně vlasů. Stojí za zmínku, že klasické užívání léku (kyselina nikotinová) ústní nebo injekční nedává požadovaný účinek. K dosažení stabilnějšího účinku musí být kyselina nikotinová ve formě roztoku třepána do vlasů. Používá se a masky s vitamínem PP pro vlasy.

Místní expozice kyselině nikotinové přispívá k expanzi krevních cév, zlepšuje krevní oběh, transport kyslíku a stopových prvků do kořenů vlasů hlavy. Pod vlivem kyseliny nikotinové se vlasové buňky aktualizují rychleji, což vede k jejich zrychlenému růstu. Vzhledem k tomuto účinku tohoto vitaminu na růst vlasů, kosmetika obsahující kyselinu nikotinovou může být použita jako profylaktická a léky na plešatost.

Je třeba poznamenat, že kyselina nikotinová může mít aktivní vliv nejen na vlasové folikuly, ale také na tvorbu vlasového pigmentu tělem, což zase pomáhá zastavit bělení (šedění) vlasů.

Použití vitaminu PP pro vlasy může nejen urychlit jejich růst, ale také dát vlasům přirozený lesk a krásu.

Denní potřeba

Zdraví lidé by denně měli dostávat asi 20 mg vitaminu PP. Denní dávka pro děti je 6-21 mg, v závislosti na věku. Během aktivního růstu mladí muži vyžadují zvýšené množství vitaminu PP. Také zvyšuje potřebu těla pro tento vitamin se zvýšeným fyzickým a nervovým stresem. Během těhotenství a kojení by měla být ženě podána přibližně 25 mg vitaminu PP denně.

Nedostatek vitaminu PP v těle může být rozpoznán následujícími příznaky:

  • nevolnost a pálení žáhy;
  • snížená chuť k jídlu;
  • bolavé dásně;
  • závratě;
  • špatný dech;
  • průjmy a jiné poruchy trávení;
  • svalová slabost, únava, deprese a apatie, podrážděnost, bolesti hlavy a nespavost, demence, ztráta orientace;
  • bledost a suchá kůže, peeling a dermatitida;
  • bolest v pažích a nohou, tachykardie, oslabená imunita.

Použití kyseliny nikotinové je kontraindikováno při exacerbacích některých onemocnění gastrointestinálního traktu, dny, v komplexních formách hypertenze a aterosklerózy.

Jaké potraviny obsahují vitamín PP (kyselina nikotinová)

Vitamin PP znamená anti-hellagenní vitamin. Také nazývaná kyselina nikotinová a niacin (nikotinamid) se látky liší chemickým složením, ale mají stejnou hodnotu.

Vůdci v obsahu tohoto vitaminu zahrnují:

Pro milovníky ryb vám můžeme doporučit:

zelenina stojí za zmínku:

Z léčivých rostlin je nejlepší upřednostňovat lucernu, sorrel, dogrose, pampelišku apod.

Mléko a vejce - jsou vůdci v obsahu niacinu, který může zaplnit nedostatek kyseliny nikotinové.

Kolik potřebujeme vitamín PP?

Denní potřeba vitamínu PP závisí na věku, pohlaví, fyzickém a duševním stresu, měli byste také zvážit přítomnost chronických onemocnění.

Takže u našich dětí je tato hodnota 5-6 mg / den;

pro děti od 1 roku do 10 let - 7-12 mg / den,

pro dospívající muže a dospělé muže - 15-20 mg / den;

a pro dívky a ženy - 13-15 mg / den.

Zvláště je třeba poznamenat, že potřeba těhotných žen je 1,5 krát vyšší než denní norma pro ženy.

Úloha vitaminu PP v těle

Vitamin PP je zdrojem energie a krásy. Není syntetizován v našem těle. Kyselina nikotinová v lidském těle se mění na nikotinamid, který je součástí NAD (nikotinamid adenin dinukleotid) a podílí se na všech životně důležitých procesech. Žádná buňka nemůže žít bez OVER. Normalizuje metabolismus sacharidů a bílkovin, podílí se na procesu spalování sacharidů a tuků při uvolňování energie.

Niacin hraje důležitou roli při zajišťování našich buněk kyslíkem, snižuje hladinu cholesterolu a lipoproteinu s nízkou hustotou; má vazodilatační účinek, snižuje riziko aterosklerózy; přidělených lidem, kteří měli srdeční infarkt a zabránili případným novým infarktům.

Zvláště důležitou funkcí niacin v těle je čištění buněk ze škodlivých věcí, které pomáhají játrům pracovat; zajišťuje normální fungování nervového systému, má uklidňující efekt, obnovuje spánek. Příznivý účinek na práci žaludku a slinivky břišní. Účast na syntéze hormonů: testosteron, estrogen, inzulín.

Kyselina nikotinová má vazodilatační účinek, což znamená antikoagulační účinek. Zlepšuje mikrocirkulaci krve v mozku.

Známky nedostatku vitamínu PP

První známky nedostatku vitaminu PP, tzv. "Tři D": dermatitida, demence a průjem.

Související známky a stadia příznaků onemocnění:

  • jasně červená, bolestivý jazyk s prasklinami, stomatitida;
  • poruchy zažívacího traktu: ztráta chuti k jídlu a v důsledku toho obecná slabost těla, průjem;
  • bolesti hlavy, závratě;
  • poruchy spánku, deprese:
  • ztráta koncentrace;
  • mentální retardace, neurózy, halucinace.

Jaké dávky je třeba užívat jako vitamín PP (kyselina nikotinová)?

Vitamín PP je ve vodě rozpustný vitamin, nehromadí se v těle, vylučuje se z těla močí. Díky obrovské spotřebě sladkostí, sladkých nápojů v těle dochází ke ztrátě vitamínu PP.
Při vývoji pellagra je doporučená dávka zvolena ošetřujícím lékařem pro dospělé a pro děti.
Jako vitamin se používá od malých dávek, postupně se zvyšuje na požadované množství. K přijetí po jídle není nutné vypít vitamín teplými nápoji.

Komunikace vitaminu PP s dalšími látkami v těle

Vzhledem k tomu, vitamín PP ředí krev, že by neměly být konzumovány spolu s léky, které snižují krevní tlak, a antikoagulanty. Stravitelnost vitaminu při použití železa, hořčíku, kyselina askorbová, měď klesá. Opačný účinek je pozorován při aplikaci vitamíny třídy F (nenasycených mastných kyselin: linolová a linolenová) s vitaminem PP. B6, B12, B9, B1 - vitamíny, které zlepšují absorpci vitamínu PP.

Vitamin PP jako lék

Vitamin PP, díky své roli v lidském těle, může být používán jako lék. Se srdečním onemocněním, aterosklerózou, je to nejlepší lék. Ženy ji používají jako na hubnutí, zlepšují růst vlasů a omlazují. Nejčastěji se používá u pellagra, chronických gastrointestinálních onemocnění, rakoviny, artritidy a diabetu. Užívejte léky pod dohledem lékaře a nepřekračujte doporučenou dávku.

Vitamin PP

Dalšími názvy vitaminu PP jsou niacin, niacinamid, nikotinamid, kyselina nikotinová. Buďte pozorní! Termín B3 se někdy používá v zahraniční literatuře. V Ruské federaci se tento symbol používá k označení kyseliny pantothenové.

Hlavními představiteli vitaminu PP jsou kyselina nikotinová a nikotinamid. U živočišných produktů se niacin vyskytuje ve formě nikotinamidu a v rostlinných produktech ve formě kyseliny nikotinové.

Kyselina nikotinová a nikotinamid mají velmi úzké účinky na tělo. Kyselina nikotinová je charakterizována výraznějším vazodilatačním účinkem.

Niacin může být tvořen v těle z esenciální aminokyseliny tryptofanu. Ze 60 mg tryptofanu se odhaduje, že se syntetizuje 1 mg niacinu. V tomto ohledu je denní potřeba lidí vyjádřena v ekvivalentech Niacin (NE). 1 ekvivalent niacinu odpovídá 1 mg niacinu nebo 60 mg tryptofanu.

Potraviny bohaté na vitamíny PP

Uvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

Denní potřeba vitaminu PP

Denní potřeba vitaminu PP je: u mužů - 16-28 mg, u žen - 14-20 mg.

Potřeba vitaminu PP se zvyšuje s:

  • těžká fyzická námaha;
  • intenzivní neuropsychická aktivita (piloti, dispečeři, telefonní operátoři);
  • v podmínkách dalekého severu;
  • práci v horkém klimatu nebo v horkých obchodech;
  • těhotenství a kojení;
  • nízký obsah bílkovin a výskyt rostlinných bílkovin nad živočichy (vegetariánství, půst).

Užitečné vlastnosti a jejich účinek na tělo

Vitamín PP je nezbytný pro uvolňování energie ze sacharidů a tuků, pro metabolismus bílkovin. Zahrnuty do enzymů, které poskytují buněčné dýchání. Niacin normalizuje práci žaludku a slinivky břišní.

Kyselina nikotinová příznivě ovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém; udržuje zdravou kůži, střevní a ústní sliznici; se podílí na zajištění normálního vidění, zlepšuje krevní oběh a snižuje vysoký krevní tlak.

Vědci věří, že kyselina nikotinová zabraňuje přeměně normálních buněk na rakovinné buňky.

Nedostatek vitamínů a přebytky

Známky nedostatku vitaminu PP

  • letargie, apatie, únava;
  • závratě, bolesti hlavy;
  • podrážděnost;
  • nespavost;
  • ztráta chuti k jídlu, ztráta chuti;
  • bledost a suchá kůže;
  • srdeční tep;
  • zácpa;
  • snížení odolnosti těla proti infekcím.

Při prodlouženém nedostatku vitamínu PP se může vyvinout onemocnění pellagra. Prvotní příznaky pellagra jsou:

  • průjmy (stolice 3-5x nebo více denně, vodní bez krve a hlenu);
  • ztráta chuti k jídlu, tíživost žaludku;
  • pálení žáhy, pálení žáhy;
  • pálení v ústech, slintání;
  • zarudnutí sliznice;
  • opuch rtů a vzhled prasklin na nich;
  • bradavky jazyka působí jako červené tečky a pak hladké;
  • hluboké praskliny jsou možné na jazyku;
  • na rukou, tváři, krku, loktech se objevují červené skvrny;
  • zduřená kůže (bolesti, svědění a puchýře se objevují na něm);
  • těžká slabost, tinnitus, bolesti hlavy;
  • pocity necitlivosti a procházení;
  • wobbly walk;
  • krevního tlaku.

Příznaky přebytku vitamínu PP

  • kožní vyrážka;
  • svědění;
  • mdloby.

Faktory ovlivňující obsah vitaminu PP produktů

Niacin je dostatečně stabilní v prostředí - vydrží dlouhodobé skladování, zmrazení, sušení, slunečním zářením působení alkalické a kyselé roztoky. Ale s konvenčním tepelném zpracování (vaření, pečení), niacin obsah v produktech se sníží o 5-40%.

Proč se vyskytuje nedostatek vitamínu PP?

S vyváženou stravou je potřeba vitaminu PP plně splněna.

V potravinách může být vitamin PP přítomen v jak snadno dostupných tak v těsné vazbě. Například u obilovin je niacin v takové nepřístupné formě, a proto je vitamín PP špatně absorbován z obilovin. Důležitým případem je kukuřice, ve které je tento vitamin ve zvláště neúspěšné kombinaci.

Starší lidé nemusí mít dostatek vitamínu PP, a to i při dostatečném příjmu z jídla, protože oni porušili jeho asimilaci.

Kde obsahují potraviny nejvíce vitamínu B3 (PP, nikotinamid)?

Vitamin PP znamená propelargický.

Patří do skupiny vitamínů rozpustných ve vodě.

Nicméně, voda rozpouští to špatně. Dobrý vodný roztok zásad.

Hlavní představitelé vitaminu: nikotinamid a kyselina nikotinová.
Biologická aktivita těchto sloučenin je stejná. Ale kyselina nikotinová má výraznější vazodilatační účinek.

V lidských a zvířecích tkáních dominuje niacin ve formě nikotinamidu.
Synonyma vitaminu B3 (PP): niacin, nikotinamid, kyselina nikotinová, soli kyseliny nikotinové.

Denní sazba

Adekvátní úroveň konzumace doplňků stravy pro vitamín PP -
20 mg, bezpečnost - 60 mg.

Doporučený denní příjem vitamínu u mužů je 16-17 mg, u žen 12-13 mg. Terapeutickou dávkou je zavedení 300-600 mg vitaminu.

Vitamín PP může být produkován buňkami těla. Ale v malých množstvích, která neovlivňují tělo. Proto je zdrojem niacin jídlo.

Výhody a ublížení

Vitamín B3 je nedílnou součástí koenzymů důležitých pro metabolismus.

Hlavní biochemické funkce:

  • akceptuje atomy vodíku vytvořené během oxidace glukózy, aminokyselin, glycerinu;
  • transportuje atomy podél mitochondriálního respiračního řetězce;
  • podílí se na syntéze DNA;
  • je zdrojem vodíku při syntéze steroidních hormonů, cholesterolu, mastných kyselin;
  • detoxikuje antibiotika a toxické drogy;
  • reguluje enzymy podílející se na energetickém metabolismu.

Vitamin stabilizuje aktivitu nervového systému, srdeční výkon, zlepšuje krevní oběh.

Kyselina nikotinová často vyvolává alergickou reakci. Uvolňuje histamin z mastocytů (imunitní buňky pojivové tkáně). Reakce na histamin:

  • svědění;
  • zčervenání kůže;
  • horečka
  • vyrážka;
  • zvýšená sekrece žaludeční šťávy.

Silná komplikace reakce - kolaps.

Symptomy nedostatku vitaminu B3

Nedostatek vitamínu B3 a nedostatek vitamínu je nebezpečný vývojem "tří D", který je charakteristický pro pellagra:

Musíte vědět, jaká léčba může vydržet vitamín PP, který obsahuje, v jakém množství.

Co obsahují produkty

Obsah vitaminů v produktech byl zaveden standardizovaným výzkumem v 90. letech sovětskými vědci. Vitamin je složka rostlinných a živočišných produktů.

Živočišné produkty

V první řadě obsah nakinové vepřové játry, jitroceho masa. Na druhé - kuřecí játra, tuňák. Ve třetí - hovězí játra, krůtí maso a kuřecí maso.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Zinek v potravinách

Zinek je stále znám ze školy jako chemický prvek, ale málo vědí, jak je cenné pro naše živobytí. Všechny hormony a enzymy v těle obsahují zinek. Díky němu se provádí správný metabolismus, regeneruje se tkáň, zlepšuje se proces dodávání krve.

Čtěte Více

Veganská knihovna


Užitečné knihy a články pro vegany a vegetariány.
Název, odkaz, popisČlánky o důležitých a nezbytných vitamínů pro vegany http://veganhealth.ru/ Default.aspx - Jak zůstat zdravý se zeleninovou výživou

Čtěte Více

Který je lepší - chum losos nebo růžový losos? Jak si vybrat rybu

Červené ryby jsou považovány za nejoblíbenější mořské plody ve vaření. Je to chutné a zdravé, můžete z něj vařit hodně pokrmů. Ale velké množství druhů často ztěžuje výběr ryb.

Čtěte Více