Top 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Lidské tělo není schopno nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou, takže ji musí přijímat zvenčí.

Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C se nachází v potravinách, především v zelenině, ovoci a bobulích.

Ale jak vybrat výrobky s vysokým obsahem vitamínu C z celé řady potravinářských rostlin? To pomůže tabulce níže.

Vitamin C v potravinách

Po stručné analýze údajů z tabulky lze do potravin TOP-10 s vysokým obsahem vitamínu C přidávat následující ovoce, ovoce a zeleninu:

Jak vidíte, většinou vitamin C se nachází v divoké růži, červené a zelené papričce, rakytníku, černém rybízu, zelenině, petrželce a růžičce.

Co je víc vitamín C? Nesporným "šampiónem" v obsahu kyseliny askorbové je divoká růže.

Existuje tolik "ascorbinka", že odborníci říkají, že po každém použití burgundského vývaru je nutné propláchnout ústa vodou tak, aby zubní sklovina neklesla.

Mnoho vitaminu C se nachází v kopru, divokém česneku, kiwi, červeném jeřábu a květáku.

Poměrně vysoký obsah vitaminu C v pomerančích, jahodách, červeném zelí, jahodách, špenátovém a křenovém.

Vitamín C v zelenině se nejvíce nachází v zelených a červených sladkých paprikách, růžových klíčích, divokém česneku, kopru a petrželce.

Stojí za pozornost následující ovoce a plody s vitamínem C: kiwi, pomeranče, grapefruity, jahody a jahody.

Ale obsah vitaminu C v citronu, který jsme považovali za "komoru s kyselinou askorbovou", je zklamáním.

V této funkci je citrus výrazně nižší než jeho méně slavní sousedé podle hodnocení.

Vzpomeňme si na produkty s vysokým obsahem vitamínu C, ale nebudeme obcházet ty, které zabírají spodní polovinu vitamínového stolu C.

Veškerá zelenina, ovoce a bobule obsahují mnoho hodnotných látek, takže je nevylučujte z vaší stravy.

Důležité tipy pro správnou přípravu a použití potravin bohatých na vitamín C:

  • Čerstvé jablko obsahuje enzym ascorbinase, který v rozporu s celistvostí ovoce ničí vitamin C. Proto je lepší vařit pětiminutový kompot z celých jablek nebo pečeme je v troubě. Po zahřátí se nestabilní askorbinasa zničí a kyselina askorbová se zachová.
  • Pro úplnější uchování brambor "ascorbinka" je také výhodnější pečení v peci se šupinou nebo vaření "v uniformě". Mimochodem, rozšířená kultivace brambor ve středověké Evropě dokázala ukončit epidemii skorumpování.
  • Rosehip se nedá vařit s vroucí vodou a trvá na termosku. V tomto případě dostanete pouze účinnou choleretickou látku. Chcete-li získat maximum vitaminu C z šípky, nalije se vodou o teplotě nejvýše 80 stupňů, nádoba je pokrytá víkem a nasycená po dobu několika hodin.
  • Kyselina askorbová je bohatá na nejedlé rostliny. Takže s nedostatkem vitamínu C jsou velmi užitečné odvarky, tinktury a výtažky z jehličnatých jehličích listů a listů rybízu. A z listů mladé kopřivy je užitečné udělat si vitamínové saláty.

Správně vařené potraviny s vysokým obsahem vitamínu C pomohou udržet zdraví, mládí a vysoký výkon.

Krásný a zdravý životní styl pro vás a vaše děti

Veselost a síla

Vitamín C, stále nese následující názvy: anti-zing vitamín, anti-spalující vitamin.

Vitamín C je ve vodě rozpustná látka v těle se nehromadí. Musí se každý den požívat s jídlem, jinak nebudete po celý den v dobré náladě, protože má přístup k citovému prostředí člověka. Vitamin C pomáhá udržovat vitalitu po mnoho let.

Hodnota a role vitaminu C

Hlavním úkolem vitamínu C je poskytnout spolehlivou imunitní ochranu a stabilizaci lidské psychiky, neboť je to nejhorší nepřítel způsobující choroby: bakterie, viry a parazity. Další důležitou funkcí vitamínu C - silné antioxidační vlastnosti, takže se cítí skvěle v boji proti volným radikálům, které nám přinášejí rychlé stáří a únavu. Zvláště mnoho volných radikálů vzniká během těžké fyzické námahy a vylepšených sportovních aktivit. Zhoršená metabolismus, ultrafialové sluneční záření, nepříznivé prostředí, které je jedovaté a zdraví škodlivé látky přispívají ke škodlivému působení volných radikálů, které jsou jejich spojenci, takže je třeba dávat pozor na naší výživě, závislostmi, zábava na slunci, atd Například když kouříte 1 cigaretu, ztrácíte asi 25 mg kyseliny askorbové. Pokud jste ovšem pod vlivem škodlivých faktorů, musíte věnovat zvláštní pozornost výrobkůam s vitamínem C.

Čím více užitečné vitamin C: má posilující účinek na kosti, kůže, šlachy, zuby, krevních cév, zvláště v mikroskopických kapilár zvyšuje pružnost a pevnost cév a urychluje hojení ran, popálenin, krvácení dásní. Příjem dostatečného množství kyseliny askorbové má pozitivní vliv na regulační metabolické procesy. Také vitamin C zlepšuje funkci a stav žláz s vnitřní sekrecí, zažívací ústrojí, nadledvinek a jater, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, má antialergické a působení proti rakovině, zabraňuje tvorbě vředů v žaludku, má příznivé účinky na oči, odstraňuje toxiny v alkoholiky a, pomáhá při křečové zvětšení žíly, hemoroidy, zpomaluje proces stárnutí těla, eliminuje vrásky a záhyby, stará se o štíhlost naší postavy a krásy. Kyselina askorbová se podílí na produkci řady hormonů, včetně antistresu. Vápník a vitamin C jsou přírodní zubní lékaři, říkají moderní biochemisté, protože: Vitamin C bojuje proti bakteriím, které způsobují zubní kaz a zpevňují dásně, a vápník posiluje zuby a čelisti.

Denní potřeba vitamínu C

Při změnách klimatických podmínek, velkých svalových zátěží, nemocech, stresových situacích a starších osob je nutné zvýšit spotřebu vitamínu C.

Jaké potraviny obsahují vitamín C (zdroje)

Bylinné produkty obsahující vitamín C:

Sušené šípky, dřišťál, šípek čerstvé, rakytník řešetlákový, černý rybíz, petržel, paprika, růžičková kapusta, fenykl, pórek, hloh, brokolice, květák, kiwi, jeřáb zahrada, pomeranč, grapefruit, jahody, křen (kořen), zelí bílý zelí, citron, mandarinka, ananas, šťovík, zelená cibule, zelený hrášek, ředkvičky, rajčata, brambory, domácí jablka, česnek, okurky, řepa, mrkev.

Vitamin C se nachází v živočišných produktech:

Mléko z koní.
Název produktů je napsán v rozporu s množstvím vitamínu C v něm. (údaje jsou spíše relativní, obsah vitamínů a minerálů se může lišit v závislosti na půdě, kde rostl produkt)

Interakce a kompatibilita vitaminu C

Vitamín C přispívá k absorpci hliníku, který může být pro vás toxický, takže neměli byste užívat léky obsahující hliník s kyselinou askorbovou. Antikoncepce a aspirin mohou snížit hladinu vitamínu C v krvi. Vitamín C se podílí na absorpci železa a eliminaci toxinů, interaguje s vitamíny A, B1, B2, B5. Kyselina askorbová je nezbytná pro tvorbu kyseliny listové a ochranu hemoglobinového železa, stejně jako pro stabilizaci vitaminu E, což zase zvyšuje antioxidační vlastnosti vitaminu C.

Symptomy nedostatku vitaminu C

Symptomy předávkování vitamínem C

Je třeba si uvědomit, že příznaky předávkování nejsou tak hrozné, jako při nedostatečném množství vitamínu C. Přesto velké dávky mohou změnit stravitelnost vitaminu B12 a vést k jeho nedostatku. Při dlouhodobém zneužívání vitamínu C, svědění, podráždění močových cest se může objevit průjem. Také nezneužívejte těhotné ženy, které mají zvýšené srážení krve a cukrovku.

Přečetl jste si článek: "Vitamin C: v jakých produktech existuje denní potřeba, hodnota a role", pokud se vám líbí, přidejte ji do záložky.

První lékař

Co je to vitamin C?

Krása a zdraví Zdravé tělo Chemické složení výrobků Zpět

Aby se doplnila dodávka vitaminu C v těle, je třeba nejprve obrátit na rostlinné produkty během jejich období květu. Listy stromů, trávy, kukuřice, pšenice a jiných obilovin obsahují v současné době mnoho vitaminu C. Prakticky to nevyžaduje velké náklady na jejich nákup. Ponořte zrna ve vodě po dobu 36 hodin na 4 dny, pak je protřete spolu s klíčky, které začaly a konzumují syrové. Cibule výhonky jsou velmi užitečné, jsou bohaté na vitamín C a mnoho dalších stopových prvků. Přidané do salátu jim dávají kořeněnou chuť. To vše je veřejně dostupné a nezatíží rodinný rozpočet. Nevyčerpatelným zdrojem vitamínu C jsou surové ovoce a zelenina.

Jedná se hlavně o surové ovoce a zeleninu, konzervy a vaření jsou uvedeny pouze pro srovnání. Informace v tabulce mohou prakticky uspokojit domácnosti v každodenním životě, zejména v případě nemoci člena rodiny. Pokud lékař doporučí velké množství vitaminu C rodinnému příslušníkovi, který je nemocný (což je desetkrát více než bylo přijato), můžete snadno najít v tabulce potraviny, které obsahují velké množství vitaminu C a budou v tomto období nejvíce dostupné.

Tyto údaje jasně ukazují. Že ovoce a zelenina v surové formě jsou nejbohatšími zdroji vitamínu C, ale pamatujte, že obsah tohoto vitaminu klesá s rostoucí dobou skladování. A samozřejmě, v tomto ohledu není možné srovnávat čerstvě vykopané brambory s těmi, které byly odebrány před 3 až 6 měsíci. Je také známo, že při tepelném ošetření dochází ke ztrátě vitamínu C. Čím více vody je v hrnci, tím delší je výrobek vařený, tím otevřenější jsou nádobí, tím vyšší je množství vitamínů, včetně vitamínu C, rozpuštěné ve vodě. Proto je třeba si uvědomit, že je obtížné uspokojit potřebu kyseliny askorbové pouze na úkor zeleniny. Významnějším zdrojem tohoto prvku jsou ovoce, zejména ty, jejichž odlupování je odolné proti působení vody a vlhkého vzduchu. Proto jsou citrusové plody nepostradatelným zdrojem tohoto vitaminu, zvláště když je to zapotřebí ve velkých dávkách. Jeden litr (5 pohárů) pomerančové šťávy obsahuje asi 700-800 mg kyseliny askorbové. To je dost jen pro ty, kteří trpí nedostatkem vitamínu C. Je pravda, že tam jsou ovoce, dokonce víc než citrusové plody, které jsou bohaté na tento vitamín. Patří sem guava. Čerstvé 250 g guajy stačí na to, aby se dostal tolik vitaminu C, jako v 5 šálcích pomerančového džusu. Červená paprika, křen, ředkvička, některé odrůdy zelí, mladá kopřiva jsou velmi bohaté na vitamín C.

Jak je vidět z tabulky, všechno, co je čerstvé, mladé a kvete, i když dosud nedosáhlo úplné zralosti, je bohatší na vitamín C než jiné plody země.

Je zřejmé, že obsah vitaminu C v různých druzích ovoce a zeleniny závisí na půdě, na které se pěstují, na klimatu v době dozrávání, množství srážek a konečně na čase a způsobu skladování. Dokonce i u různých druhů ovoce stejného druhu je vždy nějaký rozdíl, což vysvětluje různé údaje citované různými laboratořemi.

Přečtěte si. Jak správně ukládat a zpracovávat produkty obsahující vitamín C? Vraťte se na začátek oddílu Zdravé tělo
Zpět na začátek sekce Krása a zdraví

Domů >> Vše o vitamínech >>

Top 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Lidské tělo není schopno nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou, takže ji musí přijímat zvenčí. Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C se nachází v potravinách, především v zelenině, ovoci a bobulích.

Ale jak vybrat výrobky s vysokým obsahem vitamínu C z celé řady potravinářských rostlin? To pomůže tabulce níže.

Jaké potraviny obsahují vitamín C

Vitamin C nebo kyselina askorbová jsou ve vodě rozpustná organická sloučenina nezbytná pro normální průběh většiny biochemických reakcí v lidském těle. V průběhu evoluce člověk ztratil schopnost produkovat vitamín C sám - pro něj byl hlavním zdrojem této nenahraditelné látky konzumován jídlo. Z tohoto důvodu v polovině minulého století odborníci na výživu začali doporučovat věnovat zvýšenou pozornost zařazení potravin bohatých na kyselinu askorbovou do stravy a minimalizovat příjem látek, které brání jejich vstřebání.

Biologické funkce vitaminu C

Kyselina askorbová v lidském těle plní řadu důležitých funkcí:

  • je silný antioxidant;
  • vytváří všechny nezbytné podmínky pro průběh redoxních procesů;
  • brání tvorbě benigních a nádorových nádorů;
  • je jedním z klíčových vazeb v syntéze kolagenu, kortikosteroidů, katecholaminů, serotoninu;
  • udržuje srážení krve na správné úrovni;
  • posiluje krevní cévy;
  • reguluje metabolické procesy;
  • podílí se na procesech tvorby krve;
  • zabraňuje výskytu alergických reakcí;
  • brání šíření zánětlivých procesů;
  • chrání tělo před účinky stresu;
  • zvyšuje tok regeneračních procesů;
  • posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla;
  • vytváří příznivé podmínky pro absorpci železa a vápníku;
  • pomáhá eliminovat toxiny;
  • snižuje riziko vzniku aterosklerotických plaků;
  • zabraňuje vzniku kurděje;
  • zajišťuje normální vývoj spojivových a kostních tkání;
  • Má příznivý účinek na pokožku.

Denní požadavky na kyselinu askorbovou

Každodenní potřeba přijetí kyseliny askorbové závisí na určitých faktorech:

  • sex;
  • věk;
  • povahu odborné činnosti;
  • všeobecné zdraví;
  • přítomnost nebo absence škodlivých závislostí;
  • klimatických podmínek v místě bydliště.

Doporučené denní dávky vitamínu C jsou:

  • pro kojence, 40-50 mg;
  • pro děti ve věku 1-3 let, 15-20 mg;
  • pro děti ve věku 4-9 let - 25-30 mg;
  • pro děti ve věku 10-14 let - 40-45 mg;
  • pro mladé muže 15-19 let - 70 mg;
  • pro dívky ve věku 15-19 let - 65 mg;
  • u dospělých mužů 85-90 mg;
  • pro ženy - 70-75 mg.

Potřeba kyseliny askorbové se výrazně zvyšuje ve stresových situacích, při dlouhodobém užívání antikoncepce pro orální podání, při dlouhodobém onemocnění pobyty na Dálném severu a v zemích s horkým klimatem, stejně jako na konstantní expozici toxiny (například pasivní kouření).

Potravinové zdroje kyseliny askorbové

Nejdůležitějšími zdroji vitamínu C jsou rostlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovoce). Potraviny živočišného původu obsahují kyselinu askorbovou v nevýznamných množstvích.

Vlastnosti absorpce vitaminu C

Absorpce kyseliny askorbové se vyskytuje v tenkém střevě. V přítomnosti citrusových bioflavonoidů (vitamin-jako sloučenin obsažených v kůře pomeranče, grapefruity, citrony nebo jiných plodů) absorpce vitamínu C se zvýšil o 35%.

Některé léky mají negativní vliv na absorpci kyseliny askorbové. Při užívání perorálních kontraceptiv, barbiturátů, tetracyklinů a kyseliny acetylsalicylové je narušena absorpce vitaminu. Navíc je proces absorpce kyseliny askorbové v gastrointestinálním traktu narušen při onemocněních zažívacího traktu (průjem, zácpa, parazitární invaze, žaludeční vřed atd.) As bohatým použitím alkalického pití.

Nedostatek a nadbytek kyseliny askorbové

Faktory vedoucí k tvorbě nedostatku kyseliny askorbové v těle jsou rozděleny do dvou skupin:

  • endogenní (porucha vnitřních orgánů a tělesných systémů, které brání normální absorpci vitaminu C);
  • exogenní (vznikající na pozadí nedostatečného příjmu živin do těla s jídlem).

První známky hypovitaminózy jsou:

  • krvácící dásně, zhoršené jakýmkoliv mechanickým působením na tkáň dásní;
  • předčasná ztráta zubů;
  • otoky a zčervenání interdentálních papil;
  • zvýšená krvácení z nosu;
  • vzhled hemoragických sypnyh prvků na povrchu kůže;
  • vysoká náchylnost k nachlazení;
  • modré nebo bledé rty;
  • sucho v ústech;
  • nepřiměřené zvýšení teploty;
  • rozvoj hypochromní anémie;
  • snížení výkonu, únava;
  • depresivní, depresivní stav;
  • somnologické poruchy;
  • pocit obecné slabosti;
  • deformace dlouhých tubulárních kostí dolních končetin nebo změna tvaru hrudníku (v dětství).

Kyselina askorbová je dobře tolerována i ve velkých dávkách. Jediným příznakem nadměrného příjmu této látky v těle je průjem. Je třeba poznamenat, že hladina denního příjmu vitaminu C, u kterého je pozorována výskyt hypervitaminózy, je pro každou osobu striktně individuální. Experti WHO však dospěli k závěru, že průměrná maximální přípustná dávka kyseliny askorbové za den by měla být 7,5 mg na kilogram hmotnosti.

Pokud jsou zjištěny příznaky nadměrného zásobování nebo nedostatek vitaminu C, musí se provést odpovídající úprava stravy. Při absenci účinku dietní terapie byste měli konzultovat co nejdříve lékaře a podstoupit úplný průběh léčby podle programu, který sestavil

Jaké potraviny obsahují vitamín C

Vitamin C je ve vodě rozpustná živina. Ve velkých množstvích v těle není uložena, nadbytek se vylučuje močí. Proto je důležité zahrnout denní kyselinu askorbovou do stravy.

Vitamin C je důležitý pro růst, obnovu kostí, zubů, kůže a dalších tkání. Navíc provádí řadu dalších funkcí v těle:

  • Zvyšuje absorpci železa z rostlinných potravin.
  • Pomáhá předcházet poškození buněk, snižuje riziko vývoje onkologie a dalších chronických onemocnění.
  • Chrání tělo před infekcemi a zlepšuje práci imunitního systému.

Většina lidí dostává dostatek kyseliny askorbové po zdravé stravě. Muži potřebují konzumovat 75 mg denně, ženy - 65 mg, můžete se dozvědět více v článku.

Obsah

Vitamín C, který obsahuje potraviny?

Existují dva produkty s nejvyšší koncentrací - kakadu švestky (Austrálie) a myrziariya (camu-camu berry) (Amazonská kotlina) - ale mimo tyto oblasti jsou extrémně vzácné.

Vzhledem k tomu, že vitamin C je ve světě rostlin velmi běžný, nelze vypsat všechny produkty, které ho obsahují. Můžete však identifikovat nejznámější a nejdůležitější zdroje kyseliny askorbové.

  • melouny, včetně pižma (meloun);
  • vodní melouny.
  • goji bobule;
  • loganberry;
  • angrešt;
  • jahody;
  • elderberry;
  • borůvky;
  • malina

Ostatní zelenina a ovoce:

Některé zvířecí orgány:

  • hovězí, telecí, vepřové, kuřecí a jehněčí játra;
  • srdce, jazyk a mozek jehněčího.
  • velbloudové mléko;
  • kozí mléko;
  • kravské mléko.

Kyselina askorbová v potravinách - tabulka

Níže uvedená tabulka vám poskytne informace o obsahu vitaminu C v potravinách a pomůže vám vybrat potraviny bohaté na tuto živinu. Velikost porce odpovídá dennímu dávkování kyseliny askorbové.

Produkty

Velikost porce

Vitamin C v mg

ZELENINA

Pepř (červená, žlutá), surová

125 ml (1/2 šálku)

Pepř (červená, zelená), vařený

125 ml (1/2 šálku)

Brokolice, syrové

125 ml (1/2 šálku)

Růžové klíčky, syrové

125 ml (1/2 šálku)

Pepř zelený, syrový

125 ml (1/2 šálku)

Brokolice vařené

125 ml (1/2 šálku)

Zelí červené, syrové

Růžové klíčky vařené

125 ml (4 výhonky)

Kachlrabi zelí vařené

125 ml (1/2 šálku)

Sněžný hrášek vařený

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Bílé zelí vařené

125 ml (1/2 šálku)

Květák, surový nebo vařený

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Zelí Rapini (list brokolice)

125 ml (1/2 šálku)

Brambory s kuchyní

1 střední brambory

Čínský kale (bok choi)

125 ml (1/2 šálku)

Sladké brambory s kuchyní

1 střední brambory

Zmrazená chřest, vařená

Mamordica (balsamická hruška)

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Sněhový hrášek, syrový

125 ml (1/2 šálku)

Kale vařené

125 ml (1/2 šálku)

1 středně velká rajčata

Konzervovaná rajčatová omáčka

125 ml (1/2 šálku)

Dušené konzervované rajčata

125 ml (1/2 šálku)

OVOCE

Acerola (třešeň Barbados)

1 velké ovoce

1 středně oranžová

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

Grapefruit, růžová nebo červená

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

125 ml (1/2 šálku)

1 střední mandarin

125 ml (1/2 šálku)

Bobule (maliny, borůvky, ostružiny)

125 ml (1/2 šálku)

SOKI

Šťáva (pomeranč, grapefruit, jablko, ananas, hroznové víno) s vitamínem C

125 ml (1/2 šálku)

Ovocný nebo zeleninový koktejl

125 ml (1/2 šálku)

Kukuřičný nektar

125 ml (1/2 šálku)

MEAT

Potraviny bohaté na kyselinu askorbovou (vitamín C) - praktické doporučení pro stravu

1. Dogrose

Tento výrobek se používá hlavně k výrobě džemů, želé, sirupů, bylinných čajů, vín a marmelád. Obsah vitaminu C ve 100 gramech divoké růže je 426 mg, jedná se o jednu z nejlepších potravin bohatých na tuto živinu.

Jak zahrnout do stravy?

Rosehip může být přidán do čaje, polévky, zmrzliny nebo dortu, dělat džem, želé, krekry z toho.

2. Zelená chilli

Překvapivě je tento produkt extrémně bohatý na vitamín C ve 100 g chilli - 242 mg kyseliny askorbové. To je víc než citron, oranžová a limetková. Dobrou zprávou pro ty, kteří milují kořeněné jídlo!

Jak zahrnout do stravy?

Některé nakrájené zelené chilli mohou být přidány do salátu, kari nebo guláš. Produkt lze nakládat a používat jako koření. Pokud existují onemocnění, jako je syndrom dráždivého střeva, zánětlivé onemocnění střev, žaludeční vřed, operace byla provedena na střevě, nemůžete jíst nic akutního, včetně zeleného chili.

3. Žlutá paprika

100 gramů produktu - 183 mg vitamínu C, v jedné velké žluté papričce - 341 mg živiny. Při konzumaci můžete zvýšit imunitu a učinit nádobí živější.

Jak zahrnout do stravy?

Plátky žlutého pepře lze přidat do salátu, sendviče; přidat kostky do těstovin nebo použít produkt v asijské nebo mexické kuchyni. Pepř můžete nakládat s nakrájenými houbami nebo cizrnami (cizrna z luštěniny) nebo jakoukoli zeleninou, kterou ochutnáte a pečeme, vytváříte velmi chutné a zdravé pokrmy.

4. Petržel

V této skromné ​​rostlině - vysoký obsah vitamínu C - 100 g - 172 mg. Přidá nejen chuť a vůni, ale také zlepšuje imunitu.

Jak zahrnout do stravy?

Přidejte nakrájenou petrželku na pikantní koláče, na ranní zeleninové smoothies, posypeme saláty, zdobíme zeleninovou guláš. Nebo vařit marináda, aby maso nebo rybu výrazně čerstvou chuť.

5. Červená paprika

Věděli jste, že 100 g tohoto produktu obsahuje 100-140 mg vitamínu C? Červená paprika má vynikající chuť a každý pokrm vizuálně přitahuje.

Jak zahrnout do stravy?

Jeho plátky lze přidávat do salátů a sendviček, vařit v rámci asijské a mexické kuchyně. To jde dobře s kuřecím nebo rybího guláš. Jako dodatečnou dávku vitaminu C může být přidána do ranní lahůdky.

6. Kiwi

Kiwi nebo čínské angreštové je vynikající tropické ovoce bohaté na vitamín C - 100 g - 84 mg. Má sladkou a kyselou chuť a hladkou texturu. Je vynikajícím zdrojem vitamínu A, vlákniny, vápníku, hořčíku a draslíku. Studie také ukazují, že kiwi pomáhá usnout rychleji a zlepšuje kvalitu spánku.

Jak zahrnout do stravy?

Přidejte kiwi do svého ranního koktejlu nebo džusu. Jezte na snídani nebo na občerstvení. Můžete si udělat detoxikát, který bude obsahovat kiwi, okurku a mátou. Pokud chcete hubnout, přidejte ji k jinému ovoci a jíst na oběd.

7. Brokolice

100 g této výživné křemičité zeleniny obsahuje 89,2 mg vitaminu C.

Jak zahrnout do stravy?

Na snídani v dopoledních hodinách můžete z něj udělat vynikající koktejl nebo si smažit s jinou zeleninou. Vyzkoušejte brokolici se sladkými brambory / rybí / kuřecími prsíčky. S tímto zelím můžete vařit nebo těstoviny.

8. Bruselský klíček

Tato malá zelená zelenina je nejen bohatá na vlákninu a bílkoviny, ale také vynikajícím zdrojem vitamínu C - 100 g - 85 mg. Obsahují také významné množství vitaminu A, vitaminu K, folátu, draslíku, vápníku a hořčíku.

Jak zahrnout do stravy?

Připravte kastról z růžičkových klíčků. Produkt lze vyprážet nebo pečnit se slaninou a avokádem. Je také přidán do polévky nebo domácí pizzy.

9. Karafiát

Křenky se používají hlavně v indické, pákistánské, malgašské kuchyni. Přidává chuť a život mnoha jídel. Má protizánětlivé, antivirové a antiseptické vlastnosti a je vhodný k léčbě bolesti zubů moudrosti. 100 g produktu obsahuje 80,8 mg vitaminu C, 1 čajovou lžičku - 1,6 mg.

Jak zahrnout do stravy?

Smažte kari s hřebíčkem, 1-2 hřebíček přidá chuť k pravidelné rýžové misce. Přidejte poloviční lžičku prášku z hřebíčku do vašeho ranního džusu.

10. Oranžová

Je nejoblíbenější u citrusových plodů, obsahuje nejvyšší množství vitamínu C - 60 - 80 mg.

Jak zahrnout do stravy?

Můžete jednoduše jíst ovoce nebo dělat šťávu; přidáme pomerančový džus k dortu, udělejte džem, sirup atd. Dejte chuť, chuť na saláty nebo sendviče, včetně oranžových plátků.

Obsah vitaminu C v potravinách

Neexistuje mnoho prvků, o výhodách kterých by bylo známo tolik faktů. Lidé se zajímají o to, jaké produkty obsahují vitamín C, protože jsou zdrojem vitality a imunity. Látka je nezbytná pro lidské tělo, jako je voda a vzduch. Pokud dovolíte jeho nedostatek, můžete vážně ublížit. Chcete-li dostat prvek v dostatečném množství, stačí správně organizovat stravu, dietu. V období nachlazení je nejlepší možností vitamínové komplexy, ale neměli by být vyloučeny zdravé produkty.

Zdroje vitaminu C

Je známo, že velké množství užitečného prvku je obsaženo v bobulích, ovoci a zelenině. Ve výrobcích se jeho množství mění s velkou variací - od 1 do 1500 mg na 100 g.

Pokud vezmete v úvahu maso, pak od něj člověk téměř nedostává vitamín C. Ve 100 gramech jeho pouze 1 mg. Asi 33 mg je přítomno v hovězí pečeni, vepřové a kuřecí. Abyste vstoupili do denní normy, musíte jíst hodně masa.

Zajímavé je, že národy Dálného severu mohou dostat kyselinu askorbovou v dostatečném množství z masa a ryb, protože nemají zeleninu a ovoce. Faktem je, že takové výrobky konzumují natolik, kolik by žádný obyvatel evropského Ruska nejíval. Dalším zdrojem vitamínu C v jejich podmínkách jsou nenáročné brusinky, borůvky, borůvky, borůvky a mraky.

Ovoce a bobule, nejbohatší vitamín

Přestože plody obsahují velké množství kyseliny askorbové, před nimi je nějaká zelenina. Bobule, které jsou v naší zemi oblíbené, obsahují 200 mg každé - to je rakytník a černý rybíz. Tato hodnota postačuje pro ženy v postavení a ošetřování. Tato částka bude také užitečná pro ty, kteří udeřili.

Pokud jde o ovoce, vitamín C je nejvíce přítomen v guavě - 230 mg. Norma pro děti - pouze 45 mg. Toto množství kyseliny je obsaženo ve 100 gramech kiwi, melounu, ananasu, mango a jablek.

To je věřil, že vitamin C je nejvíce v pomeranče a citrony. Ale je to omyl. Přestože je čaj s citronem velmi užitečný pro lidi, citrusové plody nejsou šampiony z hlediska obsahu užitečného prvku. Mohu dokonce říct, že jsou na konci seznamu. Čísla hovoří samy o sobě - ​​přibližně 45 mg je přítomno ve 100 gramech citronu. vitamín C. Denní příjem pro dospělé - 70 mg. Je zřejmé, že není možné jíst celý citrón. Nejčastěji se přidává na čaj v několika plátcích, zatímco dávkování je poměrně malé. Dokonce i pomeranče jsou zdravější - 100 gramů obsahuje 65 mg, což se blíží normálu.

Vedoucím k obsahu užitečného prvku - dogrose, nebo spíše jeho plody. 1500 mg je přítomno v sušené formě. V čerstvém ovoci - 700 mg. Zvláště užitečné dogrose během studené. S ním můžete zvýšit imunitu, zlepšit pokožku, nehty a vlasy.

Zelenina a houby jako zdroj vitamínu

Seznam potravin s nejužitečnějším vitamínem je v tomto případě širší. Element C je přítomen v jakémkoli pepři (horké, sladké, červené) a zelí (růžičková kapusta, květák, brokolice, fermentovaný). Salátové listy a zelené jsou také užitečné. To vše obsahuje denní dávku vitamínu C (100 g). Mimochodem, v pepři 200 mg. V období nachlazení můžete uniknout šalátům se spoustou této zeleniny.

Mnoho užitečných položek lze získat z hub. A to platí i pro suché - v nich je více vitamínů než v čerstvých.

Tabulka výrobků

Můžete si nekonečně uvést ty zeleniny a ovoce, které jsou bohaté na vitamín. Pro větší pohodlí stojí za to podívat se na tabulku, kde jsou uvedeny některé produkty. V pravém sloupci je uvedeno množství vitaminu C ve 100 gramech.

Při přípravě stravy s vysokým obsahem askorbinky je důležité si uvědomit, že její nadměrná nabídka je stejně nebezpečná jako deficit. Abyste to však dosáhli, budete muset použít velké množství divoké růže, zeleniny a pepře, ale to je nemožné.

Vlastnosti učení

Absorpce vitaminu C nastává v tenkém střevě. Některé léky mohou mít negativní vliv na tento proces. Ve většině případů se jedná o perorální antikoncepci, barbituráty, tetracykliny. Také kyselina askorbová je špatně absorbována v přítomnosti onemocnění trávicího traktu a se zvýšeným použitím alkalického nápoje.

Vitamínové jamky se absorbují i ​​ve velkém množství. Hlavním příznakem předávkování je průjem. Experti WHO vypočítali, že maximální přípustná částka pro osobu za den je 7,5 mg na kilogram tělesné hmotnosti.

Pokud se objeví příznaky nadměrného zásobování nebo nedostatek vitaminu C, musíte znovu zvážit dietu.

V jakých případech je nutné překročit denní sazbu?

Existují odchylky, ve kterých je ještě větší potřeba vitamínu:

  • V době onemocnění se změní sazba. Tělo potřebuje další zdroj k potírání infekce. Společná nachlazení je případ, kdy by osoba měla dostat asi 500 mg látky z produktů. Někdy se potřeba zvyšuje na 1800-2000 mg.
  • Když člověk cvičí, potřebuje trochu více askorbiku než obvykle. Rychlost je 500-600 mg. Stejné množství je nezbytné i pro kuřáky a ty, kteří jsou v nepříznivých klimatických a environmentálních podmínkách.
  • Těhotné ženy potřebují lepší výživu - potřebují až 200 mg.

Jak se projevuje nedostatek?

Pokud tělo neobdrží požadované množství výrobků, projeví se následující příznaky:

  • Krvácí dásně.
  • Špatně uzdravují rány a odřeniny.
  • Obecná slabost a únava.
  • Změna nálady.
  • Podrážděnost dosahuje hysterie.
  • Deprese bez rozumného důvodu.
  • Ztráta chuti k jídlu
  • Krvácení z nosu.
  • Bolest ve svalech a kloubech.
  • Obličejová otupělost.

Obtíž je, že všechny tyto příznaky neznamenají vždy nedostatek kyseliny. Měli byste se vyhnout samodiagnostice a vždy kontaktujte odborníka. Pokud je skutečně nedostatek problému, vysvětlí, které potraviny obsahují více vitaminu C, to znamená, že vám poradí, abyste konzumovali více jahod, ovoce a zeleniny.

Jak udržet vitamin?

Za určitých podmínek se vitamíny obsažené ve výrobcích ztrácejí, takže byste měli zjistit podrobnosti o skladování:

  • Aby nedošlo ke zničení kyseliny askorbové ve výrobku, je nutné vyhnout se vysokým teplotám.
  • Nemůže být dlouhodobě skladován, protože množství vitaminu ve výrobku se snižuje dvakrát.
  • Měli byste se vyhnout expozici slunečnímu záření.
  • Nedovolte dlouhou interakci s kyslíkem.
  • Zabraňte styku s kovem.

Chcete-li ušetřit více živin, musíte dodržovat následující pravidla:

  • Nasekané zeleninové směsi by neměly být dlouhodobě skladovány v nádobách ze železa a hliníku. Je lepší používat sklo nebo smaltované.
  • Při vaření je nutné zeleninu spustit do již vroucí vody a musí být okamžitě pokryta víkem.
  • Bobule a ovoce by měly být konzumovány čerstvé a nepečené. Zelenina je také žádoucí jíst jako salát a ne smažit nebo dusit.
  • Je dobré sběr okurky, zelí a rajčat na zimu.
  • Na podzim stojí za vysušení bobulí do budoucna, zejména u boků.
  • Kde je nejvíce obsažen vitamin C? V kůži. Proto pokud je to možné, není nutné ho ořezat z ovoce a zeleniny.

Popsat všechny výhody kyseliny askorbové ve skořápce není možné. Je příliš velká pro člověka. Bohužel většina lidí stále nemá tento prvek. Díky našemu článku je možné pochopit, který oblíbený produkt obsahuje velké množství užitečného prvku.

Je zřejmé, že mezi vitamíny C - jeden z nejdůležitějších. S řádnou stravou a zdravým životním stylem můžete výrazně zlepšit svou pohodu. Doplnění těla kyselinou askorbovou není tak obtížné a přínos pro zdraví je neocenitelný.

Vitamin C

Vitamin C se týká vitamínů rozpustných ve vodě. Ve skutečnosti se pod tímto obecným názvem kombinuje několik forem této látky - askorbigen, kyselina isoaskorbová, askorbylpalmitát, askorbát vápníku atd.

Za starých časů, při dlouhých cestách s nedostatkem vitamínu C ve stravě, se lidé vyvinuli nemoc, která se nazývala kurděje a v latině to znamená "kurděje". Název "kyselina askorbová" pochází z tohoto slova, což znamená "anti-scing".

Vitamín C je vysoce rozpustný ve vodě, alkoholové roztoky, v alkalickém a neutrálním prostředí jsou inaktivovány, spíše stabilní ve slabě kyselém prostředí. Obecně je to velmi nestálá látka, která při styku s kovy rychle klesá při vyšších teplotách. Prodloužení namáčení produktů vede k přenosu většiny kyseliny askorbové do vody a po 2-3 měsících skladování čerstvé zeleniny a ovoce je polovina vitamínu obsaženého v nich zničena.

Obsah vitaminu C v potravinách

Vitamin C se nachází především v bylinných produktech - ovoce, bobule, zelenina a bylinky. V nich může být obsažena v oxidovaných, volných a vázaných formách. Vázaný stav je kyselinou askorbovou mnohem horší a v oxidované formě je její aktivita stejná jako u volné.

Obsah vitaminu C v některých produktech (mg / 100 g):

  • Růžičková kapusta - 120;
  • Sladká paprika - 150;
  • Mleté rajčata - 100;
  • Oranžová - 60;
  • Červená květina - 470;
  • Černý rybíz - 200;
  • Křen - 55;
  • Brusinky - 15;
  • Rajče - 200;
  • Špenát - 55;
  • Petržel zelená - 150;
  • Zelí - 30;
  • Zahradní jahody - 60;
  • Bílé zelí - 45;
  • Antonovka jablka - 30;
  • Lemon - 40;
  • Mandarin - 38;
  • Petržel kořen - 35;
  • Čerstvé lišky - 34;
  • Švédsko - 30;
  • Cherry - 15;
  • Angrešt - 30;
  • Ředkvičky - 29;
  • Kefírový tuk - 0,7;
  • Čerstvý zelený hrách - 25;
  • Malina - 25;
  • Ředkvičky - 25;
  • Quince - 23;
  • Brambory - 20;
  • Beanové lusky - 20;
  • Lingonberry - 15;
  • Salát -15;
  • Marhule - 10;
  • Banány - 10;
  • Cibule - 10;
  • Meloun - 7.

Tepelné zpracování zničí až 90% vitamínu C v potravinách. Při dlouhodobé přepravě ovoce a zeleniny z místa jejich růstu se obsah vitaminu C v nich také snižuje. K tomu nedojde, pokud jsou produkty před přepravou vystaveny rychlému zmrazení. Aby se kyselina askorbová uchovala co nejdéle, měla by být skladována na chladném a tmavém místě.

Příjem vitaminu C

Potřeba kyseliny askorbové v různých obdobích života je odlišná, je vyšší v podmínkách života na Dalekém severu během těhotenství a kojení, při stresu a fyzické aktivitě a za špatných návyků.

Děti v první polovině života vyžadují kyselinu askorbovou 30 mg / den, od 6 do 12 měsíců - 35 mg / den, ve věku 1 až 3 roky - 40 mg / den, ze 4 do 10 let - 45 mg / den.

Chlapci od 11 do 14 let potřebují 50 mg kyseliny askorbové denně, muži mladší 50 let potřebují 60 mg denně, více než 50 let - 70 mg denně.

U dívky ve věku 11-14 let je dostatečná dávka kyseliny askorbové v dávce 50 mg / den, u žen mladších 60 let, 60 mg / den během těhotenství, nutnost zvýšení na 100 mg / den a až 120 mg / den během laktace.

Úloha kyseliny askorbové v těle

Úloha vitaminu C v těle nelze přeceňovat, je zapojena do mnoha důležitých procesů těla:

  • Podílí se na tvorbě kolagenu - hlavní součásti pojivové tkáně;
  • Zpevňuje stěny cév;
  • Zvyšuje imunitní obranu;
  • Snižuje hladinu cholesterolu;
  • Účast na syntéze adrenalinu v metabolismu kyseliny listové;
  • Chrání tělo před volnými radikály kyslíku;
  • Snižuje škodlivé účinky přebytečného cukru;
  • Zlepšuje regeneraci tkání;
  • Zvyšuje odolnost vůči stresu;
  • Stimuluje konverzi dvojmocného železa na železitý, který je lépe absorbován tělem.

Známky nedostatku vitaminu C

V případě hypovitaminózy se sníží odolnost těla vůči infekčním onemocněním, vzhled pokožky a vlasů se zhoršuje - kůže se stává příliš suchá, chabá, vrásky se objevují, petechiální krvácení v oblasti vlasových folikulů, vlasy snadno vypadnou a stane se matné.

Nedostatek vitaminu C může být rozpoznán následujícími příznaky:

  • Zvýšené krvácející dásně, krvácení do podkožní tkáně ("modřiny");
  • Bolesti kloubů a svalů;
  • Apatie, podrážděnost, únava;
  • Špatné uzdravení ran a řezů;
  • Snížený tlak

Hypovitaminóza předurčuje k obezitě.

Známky přebytečného vitamínu C

Přijímaní velkých dávek kyseliny askorbové dovnitř způsobuje předávkování, které se projevuje zhoršením neuromuskulárního přenosu a tím i zvýšená únavnost. Koordinace pohybů a jejich koherence s vizuálním analyzátorem je narušena. Existují poruchy v pankreatu, játrech, které vyvolávají poruchy zažívacího traktu. Přebytečná kyselina askorbová okyseňuje moč a může způsobit srážení urátu a oxalátů v sedimentech.

Vitamín C se používá k léčebným účelům

Kyselina askorbová se používá při léčení alergických onemocnění, akutních respiračních virových infekcí a nachlazení, herpes, obezity, deprese, zvýšené úzkosti, hyperaktivního syndromu, aterosklerózy, osteochondrózy, osteoartrózy, anémie, alkoholismu a dalších.

Je známo, že nedostatek vitaminu C vyvolává vývoj rakoviny. Vitamín užívaný ke zlepšení tělesné a emoční stability. Dávky jeho jedince, v závislosti na věku a nemoci. Pro profylaxi užívají dospělí po jídle 50 až 100 mg kyseliny askorbové 1x denně. Terapeutická dávka je v průměru 50-100 mg 3-5krát denně. Vytvořené léky na bázi kyseliny askorbové pro orální podávání a roztoky pro intravenózní a intramuskulární podání.

Kontraindikace na vitamin C

Dodatečné doplňování vitamínu C v dávkových formách s tendencí k trombóze, tromboflebitidě, zvýšené srážení krve a diabetes se nedoporučuje.

Produkty vitaminu C

Kyselina askorbová nebo vitamin C jsou důležitou strukturní složkou, která se podílí na regulaci fungování orgánů a jejich systémů v lidském těle. Často je fenomén nedostatku látky pozorován, pokud člověk nejezdí dostatek potravin obsahujících vitamín C. Aby bylo možné nahradit každodenní potřeby, stačí, aby osoba věděla, kam hledat kyselinu askorbovou v její přirozeném stavu den

Nevěnujte pozornost skutečnosti, že tělu chybí tato konkrétní látka. Problémy, které mohou vést k podobné situaci, někdy při zahájení celého procesu se rozvinou do chronických patologických podmínek, které brání normálnímu fungování těla. Netřeba dodávat, že kyselina askorbová se účastní všech metabolických procesů v těle, ovlivňuje práci nejen jednotlivých orgánů, ale všech jejich systémů.

Potraviny bohaté na vitamín C

V některých produktech se kyselina askorbová nachází ve větších množstvích. Doporučuje se, aby vstoupili do stravy v určitých množstvích. Učinit takový výpočet není tak snadné, ale protože všechny údaje uvedené v následující tabulce.

Denní potřeba vařené / surové (gr)

Červená sladká paprika

Zelená paprika

Jahody a jahody

Citrusové plody (pomeranč, grapefruit, citrón, mandarinka)

Všechny produkty jsou uspořádány tak, jak množství ascorbicles klesá. Takže vysušená správně šípka obsahuje mnohokrát více kyseliny askorbové než zelí. Je samozřejmě volně k dispozici, ale je nepravděpodobné, že by jej každý den užíval v takových množstvích.

Není nutné upravit stravu tak, aby obsahovala pouze produkty, které obsahují vitamín C. Potraviny by měly být různé a užitečné, aby bylo tělo nasyceno jinými užitečnými vitamínovými látkami a minerály.

Užitečné vlastnosti kyseliny askorbové

Když se zjistí, jaké potraviny obsahují vitamín C, začínají lidé projevovat zájem o informace o jeho nezbytnosti v těle. Hlavní pozitivní aspekty vystavení člověka kyselině askorbové jsou:

  • posílení imunity, potlačení zánětlivého faktoru, boj s infekčními nosiči;
  • pomoc při tvorbě enzymových sloučenin;
  • pomoc při organizaci metabolických procesů různých typů. Nejčastěji jde o rozdělení a asimilaci dalších vitamínových látek a minerálů tělem;
  • ochrana trávicího traktu, normalizace pankreatu a štítné žlázy;
  • zpevnění stěn kapilár;
  • uvolnění tepen;
  • snížení arteriálního tlaku;
  • prevence aterosklerózy;
  • vylučování cholesterolu z těla;
  • inhibice procesů zvracení a stárnutí pokožky;
  • vylučování volných radikálů;
  • zvýšit rychlost hojení řezů, ran;
  • posílení zdraví dásní, zubů, cév.

Vzhledem k tomu, že je vitamin C užitečný, je třeba se starat o jeho každodenní užívání. Při výběru produktů, které vyhovují gastronomickým preferencím člověka a zároveň obsahují kyselinu askorbovou, se můžete dlouho zbavit mnoha zdravotních problémů a také zabránit vzniku mnoha patologických stavů.

Denní dávky pro děti a dospělé

Pro děti a dospělé existuje rozdílná míra spotřeby vitamínu C denně. Takže děti, které se narodily a nedosáhly roku, potřebují každý den 25-30 mg kyseliny askorbové. Vzhledem k tomu, že takové děti do určitého věku nemohou být krmeny žádným jiným než mateřským mlékem nebo směsí, je třeba dodržovat některá pravidla. Kojené matky by měly přizpůsobit stravu, vědět, které potraviny obsahují vitamin C, a ti, kteří krmí dítě se směsí by měli upřednostňovat výrobky, které ho obsahují v správném množství.

Když zestárnete, vaše dítě potřebuje více kyseliny askorbové. Denní dávka ve věku od jednoho do deseti let se pohybuje od 40 do 45 mg a adolescenti, kteří nedosáhli sedmnácti let, potřebují denně 60-85 mg vitamínové látky. Je třeba vzít v úvahu faktor přítomnosti virové nebo zánětlivé infekce u dítěte. V takových situacích se denní sazba pro děti zvyšuje dva, téměř třikrát.

Pokud jde o dospělé, jejich denní dávka se pohybuje od 140 do 160 mg. Existují však situace, kdy se množství konzumovaného vitaminu C snižuje nebo naopak zvyšuje. Takové případy zahrnují situace, kdy:

  • osoba je nemocná (i když se jedná o běžnou zimu - tělo potřebuje mnohem více kyseliny askorbové);
  • osoba trpí neustále velkou fyzickou námahou (norma v takových případech je až 600 mg);
  • žena je těhotná nebo kojila (měla by konzumovat nejméně 250 mg vitamínu C denně).

Pokud je v těle nedostatek kyseliny askorbové nebo její přebytek, signalizuje výskyt určitých příznaků. Jejich vzhled je důvodem k přehodnocení stravy a zahrnují produkty bohaté na askorbinku a konzultovat odborníka.

Nedostatek vitaminu C, jeho příznaky

Mezi hlavní příznaky nedostatku vitaminu C patří:

  • výskyt krvácích dásní;
  • dlouhé léčení ran, vředů, řezů, modřin;
  • konstantní smysl pro "vyprázdnění" těla;
  • neustálé změny nálady;
  • nespavost nebo naopak zvýšená ospalost;
  • vypadávání vlasů;
  • výskyt krvácení z nosu;
  • deprese;
  • snížená chuť k jídlu;
  • bolesti kloubů a svalů.

Pokud tělo nemá dostatek vitamínu C, postačí, že si předem nabídneme menu předem, včetně výrobků, které ho obsahují. V extrémních případech, kdy je více než několik příznaků a je tu řeč o akutním nedostatku kyseliny askorbové, jsou předepsány další léky, které ji obsahují.

Přebytek kyseliny askorbové, její příznaky

Hlavní příznaky přebytku vitamínu C v těle jsou:

  • kolika;
  • vodnaté stolice;
  • nesprávná nevolnost a zvracení;
  • časté močení nesouvisí s cystitidou nebo těhotenstvím.

Tyto příznaky jsou ukazatele nejen přebytku vitaminu C. Abyste mohli přesně určit a vyloučit potraviny bohaté na kyselinu askorbovou ze stravy, měli byste vyhledat pomoc od odborníků, kteří mohou provést řádné vyšetření.

Podmínky skladování a použití přípravků obsahujících vitamín C

Vitamin C, stejně jako každá jiná vitamínová látka, má určité vlastnosti, které určují pravidla pro skladování, přípravu a použití bohatých potravin. Mezi tyto funkce patří:

  • zničení v průběhu tepelného ošetření velkou měrou;
  • zničení během skladování výrobků na dlouhou dobu i na tmavých místech;
  • snížení množství v okamžiku zasažení sluncem;
  • špatná interakce s kyslíkem;
  • maximální konzervace produktů, které prošly sušením (odkazuje se například na plody z léčivých rostlin, např. divoká růže);
  • skladování kyselin;
  • umístění velkého množství vitaminu v kůži;
  • zničení z interakce s kovy.

Aby produkty maximalizovaly množství vitaminu C obsažené v nich, neměli byste předem nakrájenou zeleninu, zeleninu nebo ovoce v kovových a hliníkových pokojích. Je nutné vařit zeleninu a vložit ji do již vařící vody, těsně pokryté víkem. Zelí, okurky a rajčata pro zimu jsou nejlépe připraveny pro skladování ve formě okurky, v nich obsah kyseliny askorbové bude nejvíce.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Seznam duchů světa

Hlavní věc zde není přehánět, jinak by následky nebyly nejpříznivější. Ale každý, jak říkají, je sám za sebe zodpovědný a já jenom připomínám našim drahým čtenářům, že "nadměrné pití poškodí vaše zdraví." Moji spolužáci často žertovali, že pokud byli vyloučeni z univerzity, mohli by snadno předat všechny láhve alkoholu a vstoupit do placeného oddělení.

Čtěte Více

Mýly - příznivé vlastnosti, výhody a poškození jedlých měkkýšů

Mušle jsou různé mořské měkkýše žijící ve volné přírodě podél pobřeží. Ale dnes se často dostávají ke stolu ze speciálních farem. Má silnou mořskou vůni a hustou, téměř gumovou strukturu (ve vařeném stavu).

Čtěte Více

První lékař

Co je kyselina mléčnáDomů »Komponenty napájeníhlasů, průměrné hodnocení:Kyselina mléčná (laktát) je látka z karboxylové skupiny. V lidském těle je produktem glykolýzy (rozklad glukózy). Obsahuje v buňkách mozku, jater, srdce, svalové tkáně a dalších orgánů.

Čtěte Více