Wasabi

lat Wasabia japonica

Jedná se o populární koření, které se získá sušením a broušením kořenu vytrvalé rostliny s vyvýšenou plíživou stonkou a velkými srdíčkovitými listy ze skupiny zelí. Poprvé se tato tráva začala pěstovat v 10. století v Japonsku, kde je stále masivně pěstována v zeleninových zahradách a ve studené vodě v částečně roztaveném stavu na březích horských řek. Současně, hon-wasabi, druhá třída, charakterizovaná bohatší chutí, je považována za nejvyšší kvalitu a je výrazně dražší.

Vedle své historické vlasti najdete "japonský křen" na plantážích Číny, Spojených Států, Koreje a Nového Zélandu. Nicméně i tam je cena isabi velmi vysoká, protože drtivá většina japonských restaurací používá napodobování tohoto koření ve formě prášku, pasty v tubách nebo tabletách. Je vyroben na bázi isabi-daikonu, hořčice, koření a některých potravinových barviv přidaných k napodobení specifického zeleného odstínu.

Jak si vybrat

Wasabi lze zakoupit jako prášek nebo pastu. Především byste si měli pečlivě přečíst složení uvedené na obalu. Složení by mělo být označeno japonským křenem, vodou, malým množstvím soli a rostlinného oleje. A prášek by měl být drobivý, jemně mletý.

Jak uložit

Požadované množství kořene wasabi je strouháno. Zbytek je zabalen do filmu, aby se zachoval jeho vůně a chuť. V této podobě může být uložen bez ztráty kvality až na jeden měsíc.

Pokud jste koupili wasabi prášek, pak je musíte dát do nádoby nebo uzavřeného kontejneru a dát ho do ledničky. V této formě bude prášek skladován asi rok.

Po otevření by měla být hadabi pasta uchovávána v chladničce a používána několik týdnů.

Ve vaření

Jídlo wasabi ve formě kořenu, který byl třen, začal již v roce 1396 v oblasti Shizuoka. Jeho obyvatelé přinesli koření jako dárek budoucímu šógunu. Podle legendy se mu výrobek líbil a začal distribuovat wasabi v jiných oblastech Japonska. Strouhaný a sušený kořen má silnou vůni. Ostrost isabi je spíš ostrost obyčejné hořčice, spíše než horké pepř, a více stimuluje nosní průchody než jazyk.

Takový "skutečný wasabi" lze nalézt pouze v Japonsku, ale i tam se roste ve zvláštních podmínkách: při teplotě 10 až 17 stupňů. a tekoucí vodu. Proto je tak drahá a hodnocená.

Pro přípravu používejte 3 a 4 ročné kořeny, stejně jako stopky a květy rostliny. Tam je málo tradiční japonské jídlo bez koření. Nejčastěji se smíchá se sójovou omáčkou nebo tenká rýže na rýži, jak je tomu u sushi. Také wasabi je často přidáván do rolí nebo sloužil samostatně. Wasabi vyrábí další slavné pokrmy kuchyně - tempura.

Je pravda, že kvůli vysokým nákladům na ochucení ve většině restaurací mimo Japonsko se používá imitace wasabi na bázi koření, křenu a potravinových barviv. Imitace se provádí ve formě hotových těstovin v tubách nebo prášku.

Wasabi kalorie

Kalorie wasabi je 10 kcal. Současně s nízkým obsahem tuku můžete používat koření dokonce i ve stravě.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti wasabi

Složení a dostupnost živin

Struktura kořene zahrnuje bílkovinné látky (až 10 procent), silice, sinigrin, glykosidy, vitamín C, B6, A, kyselina listová, vláknina, niacin, a stopové minerály (vápník, draslík, hořčík, železo, sodík, fosfor, mangan, zinek, měď).

Užitečné a léčebné vlastnosti

Obsažené v wasabi těkavých látek (isothiokyanáty) jsou schopné inhibovat růst patogenních streptokoků, které způsobují dutiny a tak zabránit vzniku zubního kazu. Kořenící atribut antiastmatické a anti-nádorový účinek, schopnost zabránit vzniku krevních sraženin v cévách.

Vzhledem k tomu, že se jedná o vzhledu antikoagulační účinek aspirinu je jen 30 minut a od esenciálního oleje z kořene wasabi - okamžitě, mohou být považovány za poslední účinnější způsob, jak zabránit komplikacím kardiovaskulárních chorob a aterosklerózy.

Japonci mimo jiné již dlouho vědí silné antimikrobiální a antifungální vlastnosti hasabi, což vysvětluje popularitu koření v kombinaci s rybami v sushi.

Každý potřebuje pravidelné čištění jater. Je nezbytné pro odstranění škodlivých látek, které jsou uloženy v tukových buňkách. Extrakt z kořenů Wasabi vám pomůže vyčistit játra nejjednodušším a nejbezpečnějším způsobem.

Také tento kořen byl dlouho používán k vyřešení mnoha dalších problémů. Takže wasabi má uzdravující účinek v astmatu; zvládne chladno; zmírňuje příznaky anafylaktického šoku; pomáhá bojovat proti stafylokokům, Escherichia coli a houbám různých původů; pomáhá s cukrovkou a dokonale čistí nosní dutiny.

Prášek bylabi je často přidáván do jídla pro ty, kteří trpí závislostí na drogách a alkoholu. A jako přírodní afrodiziakum, koření zvyšuje tok krve a zvyšuje touhu, zejména u žen.

Použití v kosmetologii

Kořen Wasabi se používá v lázeňském průmyslu a kosmetologii jako hlavní složce pro provádění určitých postupů. Extrakt založený na Wasabi, který má jedinečné vlastnosti, má pozitivní vliv na tělo, pronikající skrz kůži.

Účinná látka isothiokyanát společně s vápníkem, draslíkem, fytochemikáliemi a vitamínem C účinně bojuje s hlavní příčinou stárnutí volnými radikály. To je způsobeno stimulací krevního oběhu a saturací tkání pomocí kyslíku.

V lázních je wasabi používána pro zábaly, které pomáhají ženám porazit nejhorší nepřátele - celulitidu.

Wasabi vyrábí a balí. Tento postup se provádí tak, aby se zbavil tak nepříjemného účinku jako "pomerančová kůra". Současně se odstraní křeče, krevní oběh se normalizuje a bolest v kloubech zmizí. Kromě isabi, esenciálního oleje z rozmarýnu a extraktu pomerančového stromu se přidávají ke směsi.

Wasabi křovina dokáže dokonale očistit pokožku od všech mrtvých částic, což z ní činí hladkou a rovnoměrnou vůni. Kromě hasabi obsahuje esenciální oleje z čokolády shea a jojoba, které při změkčování účinku hlavní složky nezasahují do exfoliace a čištění pokožky.

Existuje poměrně málo dalších prostředků, ve kterých bylo nalezeno wasabi. Jedná se o bělící masky na nehty, čisticí pleťové vody, tělové masky, deodoranty, šampony a přípravky na opalování.

Použijte wasabi pro hubnutí

Nyní je velmi populární takzvaná sushiová strava, která vždy používala wasabi. Sushi je vydatné, ale poměrně nízkokalorické jídlo. Náklady na uspořádání sebe jednou za týden vyložení pro podobný program po celý den.

Nemusíte jít do specializované instituce, protože sashimi, rohlíky a sushi mohou být připraveny sami. Wasabi nejen pomůže vyčistit tělo a zvýšit účinnost vypouštění. Koření s dezinfekčními vlastnostmi, chrání před mikroorganismy, které se nacházejí v syrových rybách.

Použijte při vaření

Wasabi lze použít pro marinádu, která se nalévá kebabem z kuřecího masa. K tomu, zalijeme kuřecí kousky z wasabi, olivového oleje omáčkou, sojovou omáčkou, česnekem a pečeme v troubě, což je vařit pro maso za pouhých 10 minut.

Tradiční japonská tempura je také připravena s wasabi. Pravá tempura se nejprve ponoří do těsta, a to nejen v mouce. Klyar je před použitím připraven z mouky, vajec a ledové vody. Není nutné ho pečovat velmi pečlivě, v něm by měly být kusy a vzduchové bubliny.

Mořské plody a zelenina (například celer, cibule, paprika) se promyjí a pak střih, vysuší a ponoří do těsta - a musí být pokryta fólií. Poté se propadá do vroucího oleje. Nemůžete měnit teplotu ohně při smažení - je nutné odhadnout pouhým okem, když tempura je připraven. To bude mít zlaté barvy, ostré venku a velmi měkké uvnitř.

Kromě toho byl wasabi vyroben z originálních omáček. Přidají se ke krému hobliny tuňáků, rybí vývar, wasabi, sůl a přinášejí do střední tloušťky a neustále se míchají. Těsně před oblékáním se do omáčky přidá kaviár. Podávejte tuto omáčku s tuňákem. Wasabi se přidává do vývarů a polévek, které jim dávají ostrý vkus. V obchodech se nejčastěji vyskytuje wasabi ve formě pasty nebo prášku. Můžete si z něj vyrobit pastu smícháním 1 lžičky. prášek s vodou, dokud nezískáte hustou zelenou látku.

Nebezpečné vlastnosti wasabi

Horká a může způsobit akutní zhoršení wasabi hyperacid gastritidu, peptický vřed, hepatitida, cholecystitida, pankreatitida a glomerulonefritida.

Použití isabi ve velkém množství může způsobit zvýšení krevního tlaku i u zdravého člověka.

Chcete vědět, jaké skutečné vasabi dělají v Japonsku?

Wasabi - kalorie a vlastnosti. Přínosy a škodu wasabi

Wasabi vlastnosti

Kolik je wasabi (průměrná cena za 1 kg.)?

Dnes budeme mluvit o jednom z japonských výrobků - wasabi, který se také často nazývá japonský křen. Jedná se o ostré sladké těstoviny, která se vyznačuje světle zeleným odstínem a je nedílnou součástí sushi. Ve své ostrosti je wasabi podobná hořčici a při jídle stimuluje nosní pasáže víc než receptory jazyka. Ale pokud jde o přínosy tohoto produktu pro zdraví, musíte se ještě dozvědět. Přestože japonští milovníci léčivých vlastností wasabi byli známí v 10. století.

Bohužel v moderních japonských restauracích a sushi barvách je hlavní část isabi pasty, kterou lze říci pouze napodobenina tohoto produktu, a je vyrobena z křenu, hořčice, koření a potravinových barviv. Pravda wasabi je věc příliš drahá, ačkoli ne méně užitečná. Důvodem pro takové vysoké náklady jsou obtíže spojené s pěstováním. Faktem je, že pro vytvoření jedlé kořenové zeleniny, ze které je vyrobena ostrá pasta, trvá to tři roky. Dalším předpokladem je vysoká vlhkost prostředí a konstantní chlad.

Wasabi našel své opravdové využití ve vaření, kde je obvyklé přidávat tuto pastu různým vývarům a polévkám, které jim dávají bohatou chuť. V supermarketech se tento výrobek nejčastěji vyskytuje ve formě pasty nebo, mnohem méně často, prášku. Kalibr wasabi je 109 kcal na 100 gramů.

Výhody hasabi

Známé je použití isabi jako bohatého zdroje izothiokyanátů, které jsou přirozenými antioxidanty. Jejich vlastnosti se projevují tím, že jsou schopné inhibovat tvorbu metastáz, aniž by poškozovaly zdravé buňky a "pracovaly" výhradně s rakovinovými nádory.

Nedávno bylo provedeno několik studií, v nichž se vyskytují velké naděje na to, že bysabi pomůže najít léky na astma, artritidu, sennou rýmu a mnoho dalších alergických reakcí.

Navíc, wasabi nejenže zabraňuje zánětu v těle, ale má také silné antibakteriální vlastnosti. Díky jednomu z nedávných objevů v oblasti medicíny bylo zjištěno, že použití této zelené pasty v potravinách může zastavit růst bakterií, které jsou zodpovědné za otravu potravinami. Není divu, že Japonsko podává tento pikantní doplněk jídel surových ryb.

Výhody isabi pro zuby jsou také zřejmé, protože zabíjí bakterie, které způsobují zubní kaz. Některé země již zahájily zkušební výrobu zubní pasty, stejně jako antibakteriální mýdlo s extraktem wasabi.

Harm wasabi

Harm na isabi (pokud je používán ve velkém množství) může plně postihnout osoby, které mají v akutní fázi cholecystitidu, hepatitidu, hyperaktivní gastritidu a pankreatitidu.

Wasabi kalorie 109 kcal

Energetická hodnota isabi (Poměr bílkovin, tuků, sacharidů - bju):

Pomer energie (b | W | y): 18% | 5% | 86%

Wasabi Sen Soi Premium

Wasabi Sen Soi Premium je japonská koření, nezbytný atribut sushi. Toto pikantní koření je vyrobeno ze speciálního druhu japonského křenu.

Kalorie Wasabi Sen Soi Premium

Kalorie Wasabi Sen Soi Premium je 241 kcal na 100 gramů produktu.

Složení Wasabi Sen Soi Premium

Složení: japonský křen, voda, rostlinný olej, sůl, kyselina citronová, emulgátor (E473), sladidlo (E420), barvivo (E133).

Přínosy a škodlivé účinky na zdraví pro Wasabi Sen Soi Premium

V jejím složení obsahuje isabi sen soi premium vitaminy: A, B6, C, glysenoidy, folát, niacin, vlákninu, esenciální oleje a stopové prvky.

Wasabi Sen Soi Premium má řadu užitečných vlastností:

  • Zničí tvorbu kazu na zubech
  • Zabíjí mikroby, houby
  • Stimuluje práci žaludku
  • Neutralizuje jed v těle
  • Zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách.
  • Potlačuje růst bakterií streptokoků v dutině ústní.

Poškození přípravku Wasabi Sen Soi Premium se těm lidem, kteří mají zažívací potíže (kalorizátor). Zhoršuje gastritidu, žaludeční a střevní vředy, cholecystitidu, hepatitidu, pankreatitidu. Při nadměrném používání u nezvyklého těla může dojít ke zvýšení tlaku u zdravého člověka.

Přínosy a škodu wasabi

Kdo dnes neví o slavné omáčce wasabi! Získala mimořádnou popularitu kvůli sushi, protože je tradičním doplňkem tohoto jídla po celém světě. Ačkoli musím říci, že v Japonsku se toto sezéně začalo doručovat poměrně nedávno, teprve od počátku minulého století.

Co je wasabi?

Wasabi je typ křenu. Má srdčité listy. Tato kultura patří do rodiny zelí. Tato rostlina roste výhradně v Japonsku. Faktem je, že je velmi náladový podmínkám existence: potřebuje teplotu v rozmezí + 10... + 17 stupňů a čistou tekoucí vodu. Nejvýznamnější rostliny rostou podél strmých břehů horských řek. Pěstovaná wasabi, která je pěstována zahradníky a zemědělci, nemá tak bohatou a zajímavou chuť jako jejich divoká rostoucí protějšky.
Avšak koření vyrobené ze zeleného křenu lze nalézt docela vzácně a pouze ve velmi renomovaných zařízeních, nejčastěji v Japonsku samotném. Důvodem je vysoká cena této kultury, která je následkem charakteristických rysů kultivace.

Cena 1 kg japonského křenu činí 200 eur.

Je logické, že většina japonských restaurací preferuje levnější imitace omáčky, která má podobu tablet, prášku nebo pasty v tubách.
Omáčka, která je vydávána pro skutečné wasabi, je vyrobena z levnějšího množství této rostliny - křenu wasabi-daikonového křenu. Dodává řadu barviv a koření, stejně jako hořčice, která dává ostrá ostrost a jemnou chuť.
Daikon je evropská kultura, ale je také pěstována v Japonsku.
Vně jsou dva druhy křenu velmi odlišné, ale jejich chuť je podobná. Z tohoto důvodu se v restauracích rozšířil levnější daikon.
Mělo by být zapamatováno, že v levných institucích se používá koření, vyrobené chemickými prostředky. Nejčastěji neobsahuje tuto užitečnou kulturu vůbec. Dokonce i v nejkvalitnějších falešných materiálech nepřesahuje procento isabi nebo daikonu 2.

Složení

Obě odrůdy japonského křenu jsou velmi užitečné. Obsahují vitamíny potřebné pro normální fungování lidského těla. Mezi ně patří:

  • Vitamin A, nezbytný pro krásnou pleť a dobré vidění;
  • Vitamíny B, které ovlivňují normální fungování imunitního systému;
  • vitamin C nebo kyselina askorbová;
  • niacin, thiamin, kyselina listová, pyridoxin;

Tato příchuť také zavazuje tělo různými mikroelementy, jmenovitě:

Tato omáčka má navíc velký počet isothiokyanátů, které jsou schopny poskytnout ochranu proti zubnímu kazu. Faktem je, že tento prvek má depresivní účinek na skupinu bakterií, které vyvolávají různé nemoci dentální dutiny. Tento efekt doplňuje syrové ryby, které neuvěřitelně zvyšují antimikrobiální vlastnosti omáčky.

Obsah kalorií

Tento produkt má poměrně nízký obsah kalorií, který nepřesahuje 109 kcal.
V tomto koření dokonale vyvážené množství bílkovin, tuků a sacharidů. Tyto prvky jsou obsaženy v produktu v následujícím poměru. Takže 100 gramů produktu obsahuje:

  • 4,8 g bílkoviny;
  • 0,63 g tuku;
  • 23,54 g sacharidů.

Zdravotní výhody Honwasabi

Skutečná japonská wasabi, nebo honvasabi, je neuvěřitelně přínosná pro lidské zdraví. S rozšířeným používáním potravin pro tuto koření, vědci spojují vynikající zdraví a vysokou očekávanou délku života Japonců.
Japonská křenová oddenka je bohatá na celý komplex živin. Pravděpodobně nejslavnější je vlastnost této rostliny zablokovat reprodukci rakovinných buněk a zničit je. Izotiokyanáty, které dávají kořen ostré a velmi specifické chuti, jsou přirozené antioxidanty. Jejich působení je skutečně jedinečné: bez poškození zdravých buněk brání tvorbě metastáz. Existují případy, kdy lidé, kteří zavedli tuto koření do stravy, zcela ulevili nemoc.
Tato kultura také díky všem stejným izothiokyanátům je velmi účinná při astmatu a anafylaktickém šoku.
Vědci po celém světě se shodli na tom, že aktivní využívání tohoto koření Japonce poskytuje vynikající zdraví zubů, protože zástupci této národnosti prakticky nemají kaz.
Tato rostlina je dnes pod kontrolou japonských vědců. Vedou velký počet studií, jejichž cílem je komplexní studium vlivu této kultury na lidské tělo. Vědci doufají, že vyvinou léky pro takové nemoci jako senná rýma, kaz, astma, artritida, alergie a samozřejmě rakovina.
Použití isabi není jen způsob, jak zabránit různým zánětům v těle, ale také má silný antibakteriální účinek. Z tohoto důvodu je schopen zabránit otravám potravinami. Možná proto si Japonci mohou dovolit konzumovat velké množství syrových ryb.
Tato rostlina zpomaluje proces stárnutí při konzumaci. Právě s tím je spojena japonská dlouhověkost. Kořen této kultury má tendenci používat v kosmetologii. Dnes se v tomto směru provádí aktivní výzkum.

Kontraindikace

Wasabi by měl být konzumován s omezenou schopností. Jinak tato rostlina přinese tělu nejen neuvěřitelné výhody, ale i významné škody.
Závažnost, která je způsobena přítomností terapeutického isothiokyanátu, může také vyvolat problémy s činností gastrointestinálního traktu, což způsobuje vředy, cholecystitidu, pankreatitidu a další nemoci. Je také možné zvýšit tlak a problémy s kardiovaskulárním systémem.

Použijte při vaření

První informace o použití oddenků této rostliny v potravinách patří do roku 1396. Ve starověkých rukopisech je uvedeno, že byl prezentován jako dárek budoucímu šógunu jako symbol jeho síly a dlouhověkosti.
V japonské kuchyni je plně využívána kultura: stopky, květy a listy jsou konzumovány. Z nich je připravena jídlo jako tempura.
Příprava a recyklace tohoto zařízení je nutná v minimálních množstvích. Stejně jako obvyklý křen, velmi rychle ztrácí chuť a vůni, stejně jako léčebné vlastnosti.

Kalorie wasabi. Chemické složení a výživová hodnota.

Výživová hodnota a chemické složení "wasabi".

Energetická hodnota wasabi činí 109 kcal.

** Tato tabulka zobrazuje průměrné hodnoty vitamínů a minerálních látek pro dospělé. Chcete-li znát pravidla zohledňující váš pohlaví, věk a další faktory, použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Primární zdroj: vytvořil uživatel.

Kalkulačka produktů

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

POUŽITÉ VLASTNOSTI VASABI

Co je to wasabi užitečné?

  • B-karoten je provitaminem A a má antioxidační vlastnosti. 6 μg beta-karotenu odpovídá 1 μg vitaminu A.
  • Vitamín B6 se podílí na udržování imunitní odpovědi, procesů inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, při transformaci aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek a udržuje normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen poklesem chuti k jídlu, porušením stavu pokožky, rozvojem homocysteinémie a chudokrevností.
  • Vitamín C se účastní redoxních reakcí, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, nazální krvácení kvůli zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
  • Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyseliny a elektrolytů, podílí se na procesech vedení nervových impulsů, regulaci tlaku.
  • Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, je zapojen do svalové kontrakce. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
  • Hořčík se podílí na energetickém metabolismu, syntéza proteinů, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytná pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnesemii, což zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních chorob.
  • Mangan se podílí na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů, které se podílejí na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytný pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečný příjem je doprovázen zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
  • Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a regulace exprese řady genů. Nedostatečná spotřeba vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, výskytu malformací plodu. Studie v posledních letech odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
stále skrýt

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá výživa".

Kolik kalorií v wasabi?

Kolik kalorií bylo v japonské hořčici?

Jaký je obsah kalorií japonského křenu wasabi?

Jak řekl hrdina Jean Reno v eponymním filmu, "chladná věc je wasabi, takže bylabi igai-yaki má kalorický obsah 136 kcal a wasabi Sen Soi Premium - 241 kcal na 100 gramů hmotnosti produktu.

Zajímavé se však ukazuje. Kromě toho, že Wasabi je horký, má také kalorie. 109 kalorií na 100 gramů tohoto produktu (zejména na internetu vypadalo). Je to hodně nebo málo - rozhodnete se. Ale zneužívání této japonské hořčice nestojí za to. Ale s sushi a pro sako, vůbec nic =) Bon apetit.

Wasabi igai-yaki

Hmotnost: 240 g / 80 g.

Pečené mušle v wasabi-tobiko omáčce.

Kalorie Wasabi Igai Yaki

Obsah kalorií wasabi igai-yaki je 136 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a prospěšné vlastnosti Wasabi Igai Yaki

Mušle jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerály: jedná se o skupiny B, C, folát, zinek, selén, mangan, železo a fosfor. Zvláště u mušlí jsou vitamín B12, selén a mangan, které mají příznivý vliv na imunitní systém, štítnou žlázu, zdraví kostí a produkci energie.

Wasabi zabraňuje zničení zubní skloviny, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, má antimikrobiální, antiparazitické, dezinfekční účinky.

Tobiko (nebo létající rybí jar) je bohatý na snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny A, C a D, které pomáhají bojovat s různými nemocemi a posílit imunitní systém.

Harm Wasabi Igai Yaki

Vzhledem k naléhavosti a ostrosti japonského přípravku se nedoporučuje používat přípravek Wasabi igai-yaki u osob s žaludečními a střevními vředy, stejně jako u těch, kteří trpí zvýšenou podrážděností žaludeční sliznice. Škody na jídle mohou také způsobit osoby s cholecystitidou, gastritidou, hepatitidou a pankreatitidou.

Nezapomeňte, že mořské plody jsou silným alergenem!

Wasabi

Wasabi je koření známé jako japonský křen, který je ve východních zemích široce používán k pikantnímu jídlu. Ve skutečnosti je to sušený, kořenový kořen rostliny stejného jména zelné rodiny. "Japonský křen" se pěstuje ve studené vodě horských řek, na zahradě nebo na břehu nedaleko nádrží. Kultivace rostlin začala ve století XX.

Wasabi pěstovaná na pláži má bohatší chuť a je ceněna víc než jeho "voda".

Místo narození - Asie a Dálný východ. Wasabi se pěstuje v Koreji, na Novém Zélandu, v Tchaj-wanu, v USA, v Číně, v japonské provincii Izu.

Ostrost koření je podobná hořčici. Zajímavé je, že wasabi stimuluje nosní cesty (čichové receptory) spíše než jazyk (chuťové). Není jediné občerstvení, první nebo druhý kurz japonské kuchyně je dokončen bez tohoto koření. Pro zmírnění chuti se smíchá se sójovou omáčkou.

Wasabi je základní složkou pro výrobu sushi, kotoučů. Koření se aplikuje na rýži v tenké vrstvě. "Japonský křen" je nejlépe podáván s mořskými plody, ryby. Wasabi a tuňák - perfektní kombinace, která výhodně zdůrazňuje své chuťové kvality. V obchodech je koření v práškových a pastovitých formách.

Chemické složení

Japonská křenová rostlina má velké listy tvaru srdce, na okrajích zubaté, s dlouhým řapíkem. Stébnutí plazů dosahuje výšky 1,5 cm. Období květu je od dubna do května.

Wasabi je nízkokalorický výrobek. 100 gramů koření obsahuje 109 kalorií, 69,11 gramů vody, 24 gramů sacharidů, 7,8 gramů vlákniny, 5 gramů bílkovin, 1,92 gramů popela. Tuky chybí.

Pro tvorbu kořene japonského vytrvalého, jedlého trvá tři roky. Wasabi má ostrý podivný zápach a jemnou hořící chuť. Přidává se na omáčky, saláty, první kurzy, sushi a sashimi. A také pro dezinfekci syrových ryb.

Zajímavé je, že v Japonsku je památka této rostliny.

Chcete-li použít nebo ne?

Wasabi obsahuje isothiokyanáty, které inhibují růst patogenních bakterií, které způsobují tvorbu kazu, otravu potravinami. Kromě toho se tyto látky považují za antioxidanty přírodního původu, které brání šíření metastáz.

Kořen rostlin je složka proti astmatu, která zabraňuje tvorbě krevních sraženin a má antimikrobiální, protiplísňové účinky.

Další léčebné vlastnosti wasabi:

  • neutralizuje působení toxinů;
  • otvírá chuť;
  • zvyšuje průtok krve;
  • zlepšuje trávení, chemické složení krve;
  • očistí játra, nosní dutiny;
  • bojuje proti chladu, stafylokokům, E. coli;
  • zmírňuje akutní příznaky anafylaktického šoku;
  • zvyšuje sexuální přitažlivost.

Extrakt Wasabi má okamžitý vliv na rychlost vstřebávání do krve a projevy jeho léčebných vlastností, není nižší než aspirin, ale má méně energie.

Koření se používá k ošetření následujících podmínek:

  • diabetes;
  • rakoviny gastrointestinálního traktu, prsu, tlustého střeva;
  • astma;
  • katarální choroby;
  • patologické stavy kardiovaskulárního systému;
  • prevence kazu, akné, trombózy;
  • průjem.

Pamatujte si, že pouze přírodní wasabi má výše uvedené užitečné vlastnosti. Buďte opatrní proti padělání!

Vzhledem k vysokým nákladům, mimo zemi vzrůstajícího slunce, jsou koření vyrobeny z obyčejného křenu, kukuřičného škrobu, hořčičného prášku, umělého zbarvení. Tento produkt nemá nic společného s wasabi.

Aby nedošlo k nákupu falešného produktu, pečlivě si přečtěte jeho složení na štítku. Pokud se na balení uvádí "první třída" - jedná se o 100% přírodní přírodní produkt. "Třída II" označuje, že koření obsahuje pouze čtvrtinu oddenků rostliny. Produkt třetí třídy je obvyklý křen, není to wasabi. Takový výrobek nepřinese zdraví.

Wasabi zvyšuje krevní tlak a zhoršuje následující nemoci:

  • pankreatitida;
  • glomerulonefritida;
  • hyperaktivní gastritida;
  • hepatitida;
  • cholecystitida;
  • žaludeční vřed, střeva.

Exotické koření je kontraindikováno u lidí s vysokou kyselostí žaludku, hypertenzí, onemocněním jater, onemocněním ledvin a zánětlivými procesy v gastrointestinálním traktu.

Aplikace pro vaření

Kořen Wasabi se používá jak čerstvý, tak i sušený. Surová rostlina obsahuje více živin než zpracovaná. Čerstvé kořeny vůně ředkvičky, a chuť jako křen a hořčice. Jsou naneseny na keramické nebo kovové struhadle těsně před použitím. Nicméně, v chladném tmavém místě, pasta wasabi zabalená v plastovém obalu může být skladována až jeden měsíc bez ztráty chuti nebo chuti. Světlá zelená masa se podává s rybími pokrmy, marinády, okurkami, přidanými k polévkám, salátům, sushi, masovým nudlům.

Chcete-li změkčit chuť a snížit ostrost, isabi se smíchá se sójovou omáčkou, vápnem, pastou z ořechů, sezamovým semínkem.

Kromě kořenových plodin, květy, stonky, mladé výhonky listů rostliny se používají při vaření. V Japonsku vaří tempura. Kousky rostlin se smažou do těsta až do zlaté křupavé kůry.

Na základě suchého prášku se připravují omáčky, které slouží jako dres pro tradiční japonské pokrmy "tempura", "sashimi", "sushi". Ideální kompozice je směs kukuřičných mouk, hořčice, kořenu wasabi.

Způsob přípravy omáčky z prášku: nalijte 30 g nasekané suché kořeny do kontejneru, nalijte 45 ml vařené, studené vody s pomalým proudem, míchat neustále. Pečlivě zkontrolujte hmotu, neměli by mít hrudky a konzistence se podobá měkké hlíně. V případě potřeby přidejte více tekutiny nebo prášku. Nechte připravenou omáčku 15 minut. Během této doby vysuší a vyzvedne charakteristickou vůni. Pro změnu chuti přidejte na obvaz 30 gramů strouhaného křenu a suché hořčice. Chcete-li zlepšit estetický vzhled, přidejte zelenou barvu do omáčky.

Je zajímavé, že prášek z oddenků wasabi nelze ředit vodou, ale citronovou šťávou. V tomto případě bude omáčka pikantní, s charakteristickou citrusovou kyselou vůní. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě maximálně 10 dní.

Pamatujte, že wasabi je teplejší než chili. Z tohoto důvodu pozorujte uklidnění a nemusíte zneužívat koření. Na rozdíl od pepře, japonská kořenová zelenina nehoří jazyk, ale "hity v nosu", které se snadno odmyjí vodou.

Wasabi recepty

Salát "Pikantní čerstvost"

  • Bulharská paprika - 2 kusy;
  • okurky - 2 kusy;
  • zelená cibule, petržel, kopr - každý 1;
  • zakysaná smetana 15% - 30 mililitrů;
  • wasabi omáčka.

Způsob přípravy: vyčistěte zeleninu a zeleninu, nakrájejte na požadovanou velikost, sezona se zakysanou smetanou a japonskou pastou z křenu. Sůl podle chuti. Salát je snadno trávený, stimuluje metabolismus.

Pečené ryby s wasabi omáčkou

  • sezamový olej - 30 mililitrů;
  • filet z lososa - 500 gramů;
  • strouhanka - 50 gramů;
  • koření s wasabi.

Princip přípravy: nakrájejte červené ryby na malé kousky, smíchejte stroužky s krekry, zelenou pastu se sezamovým olejem. Na směs smíchejte losos. Pečeme 20 minut v troubě, vyhříváme na 170 stupňů.

Pikantní ořechy

  • med - 15 mililitrů;
  • Japonská křenová pasta - 15 gramů;
  • arašídy - 400 gramů;
  • sójová omáčka - 45 mililitrů.

Postupnost vaření: mix medu, wasabi a sójové omáčky. Nasypte ořechy do zálivky, důkladně promíchejte a položte na plech, předtím pokrytý pergamenovým papírem. Pečeme v troubě po dobu 10 minut při 200 stupních.

V procesu vaření doporučujeme používat čerstvý kořen wasabi, protože má bohatší chuť, vůni a barvu než suchý (prášek).

Aplikace v kosmetologii

Kvůli svým vlastnostem hoření je kořen wasabi používán v lázeňském průmyslu pro tělesné zábaly a čištění pokožky. Rostlinný extrakt proniká hluboko do dermis a pomáhá porazit nejzávažnějšího nepřítele ženy - celulitidy. Účinná látka isothiokyanát, která je součástí isabi, v kombinaci s kyselinou askorbovou, draslíkem a vápníkem bojuje s volnými radikály, které urychlují stárnutí těla. Výsledkem je, že tkáně jsou nasyceny kyslíkem, stimuluje se krevní oběh a prodlužuje se mládí buněk.

Balení s wasabi eliminuje "oranžovou kůru" z kůže, zmírňuje vazospazmus, uklidňuje bolest v kloubech. Pro napájení dermis se do horké zelené směsi přidá esenciální olej z rozmarýnu.

Vyčistit pokožku mrtvých buněk pomocí bylinky. Postup nejenže odstraňuje mrtvé částice, ale také dělá dermis hladkou a rovnoměrnou. Pro zmírnění účinků hlavní složky, bambucké máslo, japonské dřevo a jojobové oleje se zavádějí do křoviny.

Kromě toho výrobci přidávají extrakt wasabi k deodorantům (k neutralizaci bakterií, které způsobují nepříjemný zápach), šampony (pro posílení žárovek a stimulující růst vlasů), tělové masky (pro zvýšení krevního oběhu a usazování tuku), pěna pro nehty bělicí deska).

Wasabi hubnutí

Každým rokem získává stále více popularity sushi-dieta, což vám umožní snížit kilogram denně. Předpokladem pro tuto metodu hubnutí - použití hasabi koření ve spojení s hlavním jídlem.

Sushi - výdatné jídlo, v jedné části kotouče, vážící 50 gramů, obsahuje pouze 70 - 80 kalorií. Chcete-li udržet váhu, doporučujeme, aby se takové "japonské" půstové dny prováděly jednou týdně. Během dne je dovoleno jíst pouze domácí sushi s pikantní wasabi omáčkou. Počet jídel - 4 krát. Jedna porce - 2 role. V den je dovoleno jíst nejvýše 8 kusů.

Podle složek obsažených v miskách jsou kotouče dietní, nízkokalorické jídlo a jsou velmi uspokojivé a zdravé.

Co je vyrobeno sushi?

  1. Vařená rýže. Poskytuje tělu komplexní uhlohydráty, vlákninu, vitaminy skupiny B, jod, vápník, fosfor, zinek, železo. Adsorbuje karcinogenní látky z těla, odstraňuje strusky a soli.
  2. Řasy "Nori". Je zdrojem jódu, vápníku, železa a vitamínů A, D, B, které příznivě ovlivňují fungování štítné žlázy, posilují kostru, oběhový systém a zvyšují myšlení.
  3. Mořské plody a ryby. Obsahují draslík, zinek, jod, fosfor, vitaminy skupiny B, snadno stravitelné bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které zabraňují tvorbě krevních sraženin, sexuální dysfunkci a destrukci kostí.
  4. Wasabi Dezinfikuje syrové ryby, stimuluje metabolismus, aktivuje trávení.
  5. Avokádo Obsahuje draslík, mononenasycené tuky a vitamín E, které eliminují plaky cholesterolu, posilují imunitní systém.
  6. Okurky. Zelenina je 95% vody, potlačuje chuť k jídlu, vyvažuje kyselost těla, zásobuje orgány živinami (vitamíny B, hořčík, zinek, železo, fosfor, draslík, vápník).

Sushi dieta je symbióza příznivých produktů, které aktivují metabolismus a spalování tuků. Hlavními podmínkami jsou rolí nezávisle na čerstvých výrobcích a pozorování moderního jídla.

Závěr

Wasabi - japonské koření se zářivým zápachem a pálícím vkusem. Kořeny, květiny, rostlinné výhonky se používají při vaření, tradiční medicíně, kosmetologii. Užitečné vlastnosti wasabi díky bohatému chemickému složení. Koření obsahuje celulózu, aminokyseliny, glykosidy, esenciální oleje, sinegrin, vitamíny A, B, C, PP, makro- a mikroelementy (fosfor, železo, mangan, draslík, vápník, hořčík, měď, sodík, zinek).

V 19. století vědci dospěli k závěru, že lidé, kteří používají wasabi, netrpí gastrointestinálními chorobami, protože paraziti žijící v produktech a na sliznicích nevydrželi vliv účinných látek koncentrovaných v hořícím kořene. Kromě toho má wasabi široké spektrum účinku: potlačuje astmatické záchvaty, anafylaktický šok, zabíjí bakterie, houbové invaze, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, rakovinovým nádorům, čistí játra, nosní dutiny. Japonský křen odstraňuje přebytečnou vodu z těla, zlepšuje trávení, aktivuje metabolismus, dodává vitamíny a minerály. Koření je velmi ostré, proto je kontraindikováno u pacientů s hypertenzí a lidí se zánětlivými procesy v gastrointestinálním traktu, v ledvinách a onemocněních jater.

Takže wasabi nejen dává chuť a koření na misku, ale také zvyšuje její nutriční hodnotu. Výherní kombinace: sushi, rohlíky, mořské plody, ryby, maso, ořechy, nudle. Současně jsou těstoviny v tubách směsem sušeného kořene a obyčejného křenu. Kvalita a cena výrobku závisí na poměru těchto složek.

Pure wasabi - honwasabi - drahé koření, které se nachází pouze v Japonsku.

V jiných zemích se vyrábí jeho umělá surovina se škrobem, barvivy, hořčicí, křenem. Podíl těchto složek je uveden na štítku. Před nákupem produktu pečlivě přečtěte složení: čím méně chemických přísad, tím lépe.

Wasabi - co to je, co je užitečné a jak vařit doma

Prakticky každý z nás splnil toto slovo, zejména v oblasti japonské kuchyně, a někteří dokonce ochutnali to jako doplněk k sushi nebo sashimi. Málokdo ví, že většina japonských restaurací slouží místo skutečné náhrady wasabi.

Tento "podvod" je způsoben vysokými náklady na skutečný japonský křen. V japonštině se náhrada nazývá "seiyo wasabi", což v našem jazyce znamená "obyčejný křen" (Armoracia Rusticana).

Je to jemně strouhaný křen s hořčicí pro koření a pomocí kurkuma nebo barvení potravin pro barvu. Výsledkem je produkt, který se podobá wasabi v barvě, ale nemá s ním nic společného. Přestože většina lidí o tom nehádne.

Wasabi - tak co je to? Skutečná wasabi je úhledně zmařená oddenka japonské rostliny Wasabia japonica, která, stejně jako náš křen, patří do křižovatky.

Tato rostlina je 20-30 cm vysoká, má velké listy ve tvaru srdce rostoucí z tlustého oddenku. Jeho květiny jsou bílé a malé. V přírodě roste v podrostu stromů a keřů, na březích řek a potoků, většinou v chladnějších místech.

Na takových místech jsou kořeny rostlin promyty studenou vodou (12-15 stupňů) při teplotě 8 až 18 stupňů.

Složení, kalorie, vlastnosti

Výrobek je také bohatý na vodu, bílkoviny, sacharidy, vlákniny, železo, fosfor, draslík, zinek, měď, sodík, mangan, vitamíny A, C, beta-karoten, kyselina listová a kyselina pantothenová.

Kromě cenných vitamínů a minerálních látek obsahuje japonský křen mnoho látek, které mají antibakteriální účinky. Ve skutečnosti byl bylabi pečlivě sledován z hlediska jeho složek a jejich léčebných vlastností.

Obsahuje glukosinolát, který při žvýkání v ústech rozpadá na isothiokyanity, které jsou vysoce účinné při prevenci různých druhů rakoviny, při zpomalení nebo zastavení toxických účinků běžné léčby rakoviny nebo chemoterapie.

Posiluje imunitní systém, působí jako antioxidant. Nezanedbajte wasabi jako přírodní antibiotikum, které brání růstu některých bakterií, kvasinek a plísní. Látky obsažené v rostlině mohou být použity k prevenci mrtvice, infarktu, prevence osteoporózy.

100 gramů wasabi obsahuje pouze asi 80 kalorií, takže tento produkt může být bezpečně zařazen do menu těch, kteří jsou na stravě. Není žádným tajemstvím, že tato rostlina má pozitivní vliv na celé naše tělo, a to:

  • posiluje imunitu;
  • chrání buňky před radikály;
  • používané pro prevenci rakoviny;
  • podporuje trávení;
  • urychluje metabolismus;
  • zlepšuje defekaci;
  • je silným antiseptikem;
  • očistí tělo;
  • podporuje dýchací cesty;
  • používané k prevenci kardiovaskulárních onemocnění;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Škody a kontraindikace

I přes všechny pozitivní vlastnosti používejte tento výrobek příliš často a ve velkém množství je nežádoucí.

Vzhledem k jeho závažnosti může častá spotřeba isabi exacerbovat stávající onemocnění trávicího systému (žaludeční vřed, pankreatitida, cholecystitida, gastritida nebo hepatitida). Také velké množství koření může způsobit zvýšení krevního tlaku.

Víte, která kaše je nejužitečnější? Přečtěte si tipy a triky v našem článku.

Pečená zelenina na grilu - recepty s fotografiemi a doporučení krok za krokem.

Oblasti použití

Pro vaření se toto koření prodává ve formě prášku, který je třeba smísit s malým množstvím vody do stavu kalu. Křídové listy se také používají k přípravě pikantních salátů.

Ale většina lidí zná wasabi pouze jako doplněk k sushi. Křen odstraňuje bakterie, které se chovají v čerstvých rybách a mořských plodech. Mrtvé ryby se rychle zhoršují, od této teemy s různými bakteriemi.

Wasabi je vysoce ceněn kvůli tomu, že rychle rozkládá tyto mikroorganismy rozštěpením jedu v rybách. Rovněž neutralizuje nepříjemný zápach ryb, takže se používá pro sushi. Japonský křen je často kombinován se sójovou omáčkou. Nicméně, nepřehánějte to zelenou těstovinou, protože to může snadno tlumit chuť hlavních součástí misky.

Japonci používají tento produkt nejen při servírování sushi. Další jídlo, do něhož je přidán zelený křen, je studená vzlykání. Pokud chcete experimentovat, pak můžete připravit salát s přídavkem japonského křenu a sezamových semen. V Japonsku můžete ochutnat isabi ochucenou zmrzlinu, bramborové lupínky a dokonce i Kit Kat s wasabi.

Zelený kořen je často používán v kosmetologii pro procedury. Například v Thajsku existuje služba, jako je wasabi masáž. Tento postup pomáhá předcházet tvorbě krevních sraženin, působí jako antioxidant, dobře čistí pokožku.

V našich lázních najdete možnosti léčebných procedur, jako je zábal s wasabi, který normalizuje krevní oběh a zmírňuje spazmus cév. To je také široce použitý křovin s wasabi, který dokonale čistí kůži od mrtvých částic, takže je pružný a hladký.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je tento produkt při dietě nepostradatelný. Přímá vůně isabi potlačuje chuť k jídlu, navíc má přirozený protizánětlivý účinek.

Jak si vyrobit wasabi doma

Jak vařit omáčku doma? Listy křenu jsou nejprve oddělené od oddenky. Mohou být také použity například v salátech nebo jako koření na maso, nakládané a přidané do sójové omáčky.

Mladé listy mají charakteristickou, kořeněnou chuť křenu. Kořen Wasabi se omyje studenou vodou a začne se třepat. Musíte připravit tolik produktů, kolik můžete konzumovat najednou.

Je známo, že po tření křenu se po 10 až 15 minutách podstatná část chuti odpaří a isabi ztrácí chuť. Pokud máte část nevyužité oddenky, musí být zabaleny do fólie a umístěny do ledničky.

V Japonsku používejte speciální strouhák vyrobený z žraločích kůží, který díky tvaru pomůže oholit krémovou hmotou isabi. Tato hmota se získává ve světle zelené barvě, velmi ostrá, ale neopouštějící hořkou chuť v ústech, jak je tomu například v případě pepperoni.

Bezprostředně po vaření může být omáčka podávána s nádobí. Fanoušci Bloody Mary mohou přidávat isabi koktejlu místo pepře.

Nejčastěji bylo téměř nemožné najít kořen wasabi, takže ho lze koupit hotové v obchodě nebo připravené z prášku a vařené vody.

Kalorie rolí a sushi, používat pro hubnutí

Spolu s chutným vzhledem, rolky a sushi mají nízký obsah kalorií. Hlavními složkami klasických japonských jídel jsou rýže s rybami. Ale dnes složení takových pokrmů se stalo poměrně rozmanité, a proto, aby bylo možné zhodnotit jejich skutečný obsah kalorií, je třeba věnovat pozornost složení, obsahu bílkovin, tuků a sacharidů.

Sushi a rolky jsou zahrnuty do stravy pro hubnutí, například v Dukan stravě.

Složení klasických rolí a sushi je následující:

  • vařená nealkoholová rýže;
  • řasy řas;
  • krevety;
  • červená ryba (solené nebo uzené);
  • červený kaviár;
  • okurka;
  • avokádo

Tyto japonské pokrmy se skládají z čistě přírodních surovin, takže mají prospěch:

  1. 1. Rýže obsahuje vlákninu, velké množství vitamínů (B, K, PP) a stopové prvky (hořčík, draslík, vápník, zinek, měď).
  2. 2. Ryby a kaviár jsou nejen chutné a zdravé ingredience, obsahují jód, fosfor, kyselinu listovou, železo. Tyto produkty z mořských plodů jsou doporučovány pro lidi k prevenci aterosklerózy, zlepšení vidění a posílení kostí.
  3. 3. Mořské řasy jsou bohaté na jód, který je nezbytný pro štítnou žlázu. Navíc jejich složení obsahuje vysoký obsah bílkovin, vitamínů A a C, fosforu a vápníku. Řasy se doporučuje použít k zlepšení imunity, zlepšení práce srdce a mozku. Charakteristickým znakem nori je nedostatek tuku.
  4. 4. Avokádo normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, rozděluje jeho nadbytek a také pozitivně ovlivňuje kůži.

Rolls a sushi jsou považovány za potravu. Ale v každé restauraci jsou vařené jinak, takže místo smetanového sýra můžete často vidět majonézu, která několikrát zvyšuje obsah kalorií pokrmů. Koření servírované s rolky (sójová omáčka, wasabi, zázvor) obsahuje také další kilokalory.

V pečených rolkách je mnohem více kalorií než ve studených. Nejvíce dietní jídla jsou zelenina.

Tabulka kalorií sushi a rolí na 100 gramů produktu, poměr BJU:

Jméno

Kalorie, kcal

Proteiny, gramy

Tuk, gram

Sacharidy, gramy

Kalifornie:

Philadelphia:

s lososem a okurkou

S krabovými tyčinkami

Sushi

V průměru je hmotnost jednoho sushi 15-25 gramů, rolí - 20-50 gramů. Nejčastěji se jedná o část v restauraci o 6-8 kusů.

Rolls se perfektně hodí do stravy lidí se ztrátou váhy. Chcete-li připravit potravu, musíte dodržovat následující doporučení:

  1. 1. Bílá rýže obsahuje hodně škrobu, takže by měla být nahrazena hnědým.
  2. 2. Při vaření byste měli odmítat vysoce kalorické potraviny: avokádo, majonéza, sýr.
  3. 3. Používejte chudé ryby (tuňák, růžový losos).
  4. 4. Mořské plody jsou ideální krabové maso nebo krevety.
  5. 5. Je třeba vyloučit další koření (omáčka, wasabi, zázvor). V případě potřeby je lze nahradit citronovou šťávou s zeleným hořčicí.
  6. 6. Večer pro večeři je lepší vybrat sushi se zeleninou, protože slané a kouřové produkty jsou schopny zachytit tělesné tekutiny, zabraňující ztrátě hmotnosti.

Nedávno se stala populární takzvaná strava. Dolní řádek je:

  • Jeden týden denně jíst 3-4 porce sushi, jehož celkový obsah kalorií by neměl přesáhnout 1300 kcal.
  • Největší část by měla spadnout ráno.
  • Vylučte smažené, tučné a vysoce kalorické složky.
  • Je vhodné jíst různé druhy sushi a rolích pokaždé. To pomůže saturovat tělo živinami a zhubnout o 4-5 kg.

Nicméně ne všichni odborníci na výživu souhlasí s tímto tvrzením, protože věří, že toto jídlo není schopno poskytnout tělu celý komplex potřebných mikro a makroekonomických prvků.

Sushi je ideální pro dietu Dukan. Jediná věc na "útočné" fázi je vařit bez zeleniny.

  • Nori - 2 ks;
  • nízkotučný tvaroh - 100 g;
  • nízkotučný jogurt - 30 g;
  • krabové tyčinky - 5 ks;
  • čerstvá okurka - 1 ks. (na útoku se nepřičítá);
  • sójová omáčka - podle chuti;
  • greeny - banda.
  1. 1. Mash tvaroh s vidličkou a mix s jogurtem.
  2. 2. Nakrájeme krabí tyčinky na kostky a vložíme do tvarové hmoty.
  3. 3. Přidejte kopr a důkladně promíchejte. Pokud je směs tekutá, můžete přidat malý tvaroh a krabí tyčinky.
  4. 4. Rozšiřte mořské řasy a nasypte syr na jedné straně.
  5. 5. Nahoru s nakrájenou okurkou a otáčejte rolí.
  6. 6. Nakrájejte na několik kusů, podáváme sójovou omáčkou nebo zázvorem.
  • avokádo - 1 ks;
  • okurka - 1 ks;
  • mořské řasy (nori) - 1 list;
  • rýžový ocot - 1 polévková lžíce. l;
  • cukrová esence - 1 polévková lžíce. l
  1. 1. Omyjte rýži a vařte do poloviny vaření. Seďte s octem a esencí.
  2. 2. Nakrájejte avokádo a okurku na tenké proužky.
  3. 3. Roztáhněte list nori, vložte rýži na něj, na okurku a avokádo.
  4. 4. Zalomíme kotouč a nakrájíme na kusy.
  • vařená rýže - 100 g;
  • losos - 100 g;
  • měkký sýr - 50 g;
  • nori - 1 list;
  • sezam - 25 g
  1. 1. Odřízněte list nori na polovinu a vložte vařenou rýži na jednu stranu.
  2. 2. Otočte list tak, aby byla rýže ve spodní části.
  3. 3. Dejte malý isabi a měkký sýr.
  4. 4. Zalomíme kotouč a nakrájíme na kusy.
  5. 5. Položte na každé kolečko kus lososa.
  6. 6. Posypeme sezamem.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Užitečné produkty pro srdce po infarktu

Dieta pro koronární onemocnění srdceV koronárních arteriích se lumen zúžení (o 30-70%) způsobuje tvorba plaků, a proto dochází k ateroskleróze. To vede k mrtvici a srdečnímu onemocnění srdeční svalovosti kvůli nedostatku kyslíku dodaného krví.

Čtěte Více

Makové opium

Poppy nebo mák, popínavý mák (Latin Papaver somniferum) - ročná bylina, druh rodu Poppy (Papaver) z rodiny Poppy (Papaveraceae).ObsahBotanický popis [upravit překlad]Poppy hypnotický - trávníková rostlina, šedo-šedá, velká, 100-120 cm vysoká, méně větvená.

Čtěte Více

Léčba lidských léků na perikarditidu: přehled nejlepších receptů

Problémy s kardiovaskulárním systémem se vyskytují u mnoha lidí, kteří překročili věkovou hranici 30 let. Jedním z nejčastějších onemocnění v kardiologickém oboru medicíny je perikarditida, která je zánětlivým procesem perikardu.

Čtěte Více