Chrome v jídle

Chrome získal svou slávu kvůli jeho širokému použití v průmyslu. Ale jen málo lidí ví, že také denně jdeme chromem, i když nepochopitelně. Tento chemický prvek je součástí našeho nejznámějšího jídla.

Pokud člověk konzumuje dostatek chrómu s jídlem, cítí se bdělý a aktivní. Při nedostatku tohoto stopového prvku se okamžitě objevují příznaky, které jsou pro starší lidi charakteristické: apatie, únava, zhoršená koordinace, necitlivost končetin, silný hlad a žízeň. Když zjistíte, jaké potraviny obsahují chróm, můžete prodloužit mládí a vyhnout se nežádoucím poruchám v těle.

Produkty "Chrome"

Příroda poskytuje nejjednodušší způsob, jak doplňovat tělový vitamín a minerální rovnováhu - prostřednictvím toho, co jíme a pijeme. A není třeba hledat chróm v některých zámořských lahůdkách - je přítomen v potravinách, které jsme od dětství zvyklí, a jsou k dostání na regálech běžných obchodů. Jedná se o kategorie potravin:

  • rybí produkty - křížový kapr, kapuce, makrela, sleď, tuňák, krevety, losos a jiné druhy obyvatel moře a řek;
  • maso a droby - kuřecí, kachní, hovězí, stejně jako játra, ledviny, srdce kteréhokoli z těchto zvířat;
  • zelenina, ovoce a sušené ovoce - brokolice, řepa, švestka, hruška, broskev, brambory, data, sušené švestky, rozinky;
  • obiloviny, obiloviny a luštěniny - kukuřice, ječmen, fazole, pohanka, proso, sójové boby, čočka;
  • ořechy a semena - lískové ořechy, ořechy z Brazílie, slunečnicová semena;
  • mléko a jeho deriváty - celé a sušené mléko, sýr;
  • další produkty - houby, vejce, pivovarské kvasnice, kukuřičný olej, citrónový balzám.

Produkty obsahující chróm mají široký výběr, takže můžete bezpečně experimentovat s jejich kombinacemi, najednou najít nové lahodné recepty. Pokud nemáte nedostatek chrómu, stačí jen jíst různorodé. Nicméně v případě nedostatečnosti tohoto stopového prvku bude nutné se opřít o výrobky, které obsahují chróm ve velkém množství. Níže uvedená tabulka vám pomůže rozhodnout.

Chrome v potravinách je obsažen v jiném objemu. Důvodem je vyčerpání půdy díky průmyslovému zpracování. Proto jsou údaje v tabulce zprůměrovány.

Denní příjem chrómu

Vědět, kde chrom je nejvíce obsažené, nestačí. Je důležité pochopit svou individuální potřebu tohoto stopového prvku. To se liší u různých lidí v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a fyzické aktivitě. Zvažte další tabulku, která naznačuje potřebu chrómu v různých kategoriích populace.

V některých případech možná budete potřebovat další použití chrómu v složení léků. Ale proveditelnost takové léčby je stanovena lékařem po vyšetření. Stejně nebezpečný a deficit a nadbytek chrómu. Jediná dobrá věc je, že je velmi obtížné předávkovat chróm - za to by na krátkou dobu trvalo 2000 μg. To je možné pouze s přijetím čistého chromu, který není ve složení jídla.

Funkce, které potřebujete vědět

Chromový nedostatek v těle často nevyplývá ze skutečnosti, že dieta postrádá rozmanitost. Můžeme se nevědomky zbavit adekvátního doplnění tohoto stopového prvku, pokud nevíme nebo nesledujeme některá pravidla:

  1. Chrome nemá rád sladkosti. Proto u diabetiků je imunita inzulínu přímo spojena s nedostatkem chromu. Používáte-li mnoho rafinovaných, moučných a sladkých potravin, hrozí, že zvýší spotřebu chrómu a tím i jeho nedostatek.
  2. Vysoké teploty a dlouhodobé skladování téměř úplně zničí chróm. Proto je vhodné spotřebovat co nejvíce čerstvých, syrových a nezpracovaných potravin.
  3. Chrom je přátelský s obsahem zinku a vitamínu C. Vaše strava by měla být plánována s přihlédnutím k jejich společenskému bohatství - tyto mikroelementy jsou mnohem lépe absorbovány tělem a přinášejí to maximální užitek.
  4. Pro vaření je lepší použít nádoby z nerezové oceli - nedovolí tomu, aby se chrom "vypařil".
  5. Je třeba vyhnout se stresovým faktorům pro chróm - kardinální výživu (zejména nízkoproteinové), infekcím, tělesnému a duševnímu nadměrnému zatížení.

Použijete-li tato doporučení, nedostatek chrómu vás neohrozí. Pro jeho profylaxi upravte výživu, pro léčbu se poraďte s lékařem o metodách léků, které mají vyplnit deficit. A pak se zdraví, mládí a krása stanou stálými společníky.

Které výrobky obsahují chrom

Chrom (Cr) je důležitý stopový prvek, který je trvalou složkou tkání lidského těla. Tělo v průměru obsahuje až 6 g látky. Současně se nejvíce koncentruje ve vlasech, nehty, kůži, kostech a svalových tkáních.

Nedostatek a nadbytek chrómu mají negativní dopad na celkové zdraví a celkové zdraví. Proto je velmi užitečné vědět, které produkty obsahují chróm a jak připravit denní menu, aby byla zachována co nejoptimálnější koncentrace specifikované látky v těle.

Fyziologická role chrómu

Chromium provádí v lidském těle celou řadu vitálních funkcí:

  • reguluje koncentraci glukózy a cukru v krvi;
  • odstraňuje nadbytečný cholesterol z těla;
  • reguluje tělesnou hmotnost;
  • eliminuje dysfunkci štítné žlázy;
  • podporuje regenerační procesy, podporuje urychlené hojení ran;
  • normalizuje tlak a udržuje jej na optimální úrovni;
  • posiluje kosti.

Tento stopový prvek navíc vytváří podmínky pro vylučování radionuklidů, toxinů a dalších škodlivých látek.

Spotřeba chrómu

Fyziologická potřeba chrómu závisí na pohlaví, věku a obvyklém životním stylu. Zejména denní spotřeba specifické látky je (v μg):

  • děti od 12 měsíců do 3 let - 11;
  • děti 3-11 let - 14 let;
  • adolescenti ve věku 12-14 let - 25 let;
  • adolescenti ve věku 15-18 let - 35;
  • dospělí - 50.

Faktory, které mohou zvýšit denní potřebu chrómu až do 200 μg, jsou:

  • pravidelné intenzivní sportovní aktivity;
  • období těhotenství;
  • nadměrné cvičení;
  • zneužívání rafinovaných potravin (bonbóny, mouka, cukr, sýtené nápoje atd.);
  • infekční nemoci různých původů;
  • nedostatečný příjem proteinových potravin;
  • stresující situace.

Jaké produkty obsahují chrom?

Mezi hlavní zdroje chrómu patří různé druhy ryb, masné výrobky a drůbež. Nicméně významné množství tohoto mikroelementu je přítomno v luštěninách, obilovinách, zelenině, mléčných výrobcích a některých ovojích. Podrobnější údaje o tom, které produkty obsahují chróm, jsou uvedeny v tabulce.

Je důležité si uvědomit, že během vaření se ztrácí až 90% chrómu přítomného v potravinách. Proto se doporučuje obohatit produkty, které nevyžadují speciální tepelné ošetření.

Měla by také vzít v úvahu skutečnost, že v trávicím traktu je v těle absorbováno pouze 1% chrómu v jeho čisté formě a přibližně 25% látky, která vstoupila do gastrointestinálního traktu ve formě organických sloučenin. Úroveň strávitelnosti této makrocelky je výrazně snížena ve stáří.

Chromový nedostatek: příčiny a účinky

Hlavními důvody pro vznik nedostatku chrómu v těle jsou:

  • snížení příjmu tohoto stopového prvku v těle z důvodu negramotné přípravy stravy, dodržování příliš přísných diet, hladovění a jiných důvodů;
  • poruchy výměny;
  • zvýšená spotřeba stopových prvků během těhotenství, infekční nemoci různých etiologií, při stresových situacích, při operacích a úrazech se zvýšenou fyzickou aktivitou;
  • zneužívání sacharidů - bílý chléb, těstoviny, sladkosti atd.

Důsledky nedostatečného obsahu chrómu v tkáních a orgánech lidského těla jsou:

  • zpomalení růstu v dětství;
  • zvýšená slabost, neustálý pocit únavy, neschopnost dělat totéž po dlouhou dobu;
  • poruchy spánku;
  • pocit bezdůvodné úzkosti;
  • bolesti hlavy;
  • snížení citlivosti paží a nohou;
  • třesoucí se končetiny;
  • ztráta schopnosti plně koordinovat práci svalů;
  • neuralgie;
  • zvýšení hladin cholesterolu v krvi, rozvoj příznaků aterosklerózy;
  • výrazná změna tělesné hmotnosti (růst, pokles);
  • zvýšená pravděpodobnost srdeční ischémie;
  • zvýšení hladiny glukózy v krvi, které zahrnuje rozvoj hyper- a hypoglykémie, výskyt diabetu;
  • poruchy fungování reprodukčního systému u mužů;
  • výrazný premenstruační syndrom u žen.

Přebytečný chróm v těle

Nadbytek chrómu v těle je vzácný jev, který za žádných okolností nemůže být způsoben spotřebou produktů obsahujících chróm. Příčiny předávkování chrómu mohou být:

  • prodloužený nekontrolovaný příjem léků nebo potravinářských přídatných látek, přičemž jednou ze složek je chróm;
  • zvýšená koncentrace tohoto mikroelementu ve vzduchu;
  • Nedostatek zinku a železa, který zvyšuje stravitelnost chrómu;
  • selhání výměny.

Faktory, které signalizují vznik přebytku chrómu v orgánech a tkáních, jsou:

  • nervové poruchy, nadměrná podrážděnost;
  • zvýšená pravděpodobnost alergických reakcí;
  • vývoj zánětlivých onemocnění zahrnujících ulceraci slizničních epiteliálních tkání;
  • zvýšené riziko nádorových novotvarů.

Pokud jsou zjištěny příznaky nedostatku chrómu, je nutné upravit stravu a obohatit ji o ryby, maso, drůbež a další produkty obsahující chróm. Na druhou stranu, pokud se zjistí příznaky přetížení chrómu, měli byste se poradit s lékařem a podstoupit léčbu podle schématu, který vyvinul.

Jaké potraviny obsahují nejvíce chromu a pro co je to?

Jaké souvislosti způsobuje v nás slovo "chrom"? Světelnost výkonných strojů, schopnost odolat korozi a trvanlivosti mechanismů, krásu a brilantnost šperků. Stejná vizuální řada je vhodná, pokud mluvíme o chrómu jako o stopovém prvku a jeho vlivu na hlavní biochemické procesy, které se vyskytují v těle. Je velmi důležité vědět, v jakých produktech je hodně chrómu a jak to ovlivňuje tělo.

Hodnota pro tělo

Není náhodou, že se chrom nazývá prvek - energie nebo prvek krásy. Jeho nedostatek v těle okamžitě ovlivňuje jak vzhled, tak pohodu.

Nedostatek prvku je indikován následujícími příznaky:

  • suchost, ztenčení, olupování kůže;

  • otupělost a akutní ztráta vlasů;

  • neodolatelná potřeba sladké;

  • stavy apatie a dokonce deprese;

  • snížení reprodukční funkce u mužů;

    Proto se chrom může také nazývat regulátor prvku. V dostatečném množství v těle:

    • stabilizuje množství cukru v krvi;

  • normalizuje funkci štítné žlázy;

  • reguluje výměnu cholesterolu a sacharidů;

  • podporuje resorpci aterosklerotických plaků;

  • podílí se na procesu tvorby krve a produkci inzulínu;

  • urychluje spalování tuků;

  • poskytuje růst a regeneraci tkání.
  • Co je to z přírodních zdrojů a kolik je potřeba

    Z mnoha důvodů se pro mnohé vyskytuje nedostatek tohoto základního prvku. Za prvé, množství minerálů v půdě drasticky kleslo. Proto se ovoce a zelenina přestaly hromadit a dodávaly nám chróm v správném množství.

    Za druhé, dokonce i obsah prvku, který stále zůstává v produktech rostlinného původu bohatých na chróm, je v důsledku tepelného zpracování během vaření snížen o přibližně 80%.

    Stres, nedílná součást života moderní společnosti, špatná ekologie také nepřispívá k nasycení chromové buněčné tkáně. Kolik prvků je nutno zabránit tomu, aby tělo selhalo, takže se na pozadí nedostatku chrómu nevyvíjejí vážné nemoci?

    • Denní potřeba dospělého poskytuje příjem minerálu v množství od 50 do 200 mikrogramů

  • U dětí bude stačit příjem 11 až 35 mcg (podle věku) za den.

  • U starších lidí je chróm absorbován horším, proto je starší osoba, tím více se potýká s problémem doplnění prvku v těle.

    Tato skupina zahrnuje také lidi, kteří měli závažné infekční nemoci a mají chronické nemoci.
    Musí dostat alespoň 100 mikrogramů denně.

  • U těhotných žen a kojících matek je nižší denní dávka posunuta na 150 μg.

  • Ti, kteří denně trpí významnou fyzickou námahou, by měli dostávat chróm v množství minimálně 200 mikrogramů.
  • Výživové tabulky s obsahem mikroelementů: kde hledat

    Můžete se seznámit s populárními potravinami, které obsahují nejvíce chrómu v tabulce níže, s níž nebude obtížné vypočítat dietu.

    Potraviny bohaté na chróm

    Mnozí zvykli na vnímání chrómu jako stylového nátěru pro různé výrobky, avšak kromě obratu v průmyslu tento stopový prvek hraje zásadní roli v organizaci metabolismu, tvorby buněk a produkci inzulínu v těle. Nedostatek a nadbytek chrómu může vést k katastrofickým následkům a různým komplikacím.

    Podívejme se blíže na prvek "chrom". Obsah potraviny této složky bude hlavním tématem článku.

    Proč je důležité, aby člověk měl chróm v jídle?

    Vzácné případy vyvážené stravy moderního člověka, přizpůsobené každodenní potřebě chrómu. Ale nedostatek tohoto mikroelementu je plný celé řady problémů, které lze řešit jednoduše potravinami bohatými na chróm:

    1. Existuje posedlý pocit hladu a silná touha jíst zlato.

    2. Metabolismus na různých úrovních je narušen, což způsobuje zvýšení tělesného tuku a aterosklerózu.

    3. Zvyšte míru hladiny cukru v krvi.

    4. Začíná alkoholová nesnášenlivost.

    5. Existují známky atypické deprese a depresivního stavu nervového systému (ospalost, nepřiměřená úzkost, podrážděnost, neustálé únavy, poruchy spánku, špatný výkon a pomalá duševní aktivita).

    6. Je silné pocení a záchvaty intenzivní žízeň.

    7. Proces stárnutí se zrychluje zpomalením zotavení na úrovni buněk.

    8. Příznakem může být snížení citlivosti a dočasné znecitlivění nohou a paží kvůli ztrátě svalového tonusu a ztrátě obvyklé koordinace jeho práce.

    9. Děti mají zpoždění ve vývoji a růstu.

    Při ignorování produktů s chromem vystavujeme tělo vážnému stresu, podkopáváme psychický stav, zvyšujeme hmotnost a dokonce zkracujeme očekávanou délku života.

    Nicméně není vhodné krýt na všechno, kde je chróm (drogy, doplňky stravy): při nepřítomnosti možnosti intoxikace potravinami je pravděpodobné, že složka bude otrávena přebytečným chromem v důsledku nekontrolovaného příjmu léků. Také na seznamu příčin může být dopad škodlivé produkce (vysoká koncentrace ve vzduchu) nebo vliv metabolických poruch.

    Symptomy nadměrné přítomnosti chrómu v těle zahrnují:

    • alergické reakce (akutní kožní vyrážka),
    • zánětlivé onemocnění trávicího traktu (vředy na sliznících tkáních),
    • bolesti hlavy s různou intenzitou
    • selhání jater
    • celkové vyčerpání.

    MPC chrómu v potravinách (maximální přípustná koncentrace chemikálie bez poškození lidského zdraví) nezpůsobuje obavy: na 1 kg mléka - 0,1 mg prvku, to znamená, že se může dosáhnout nebezpečné dávky 5 mg pouze po konzumaci 50 litrů.

    Bezpečné doplnění denní dávky prostřednictvím potravin bohatých na chróm. Vyrovnání stravy bude mít příznivý vliv na mnoho aspektů fungování těla:

    1. Chrom stimuluje aktivnější účast hormonálního inzulínu v metabolismu sacharidů a regulaci koncentrace cukru v krvi, podporuje oxidaci glukózy v tukových tkáních, urychluje intracelulární metabolismus.

    2. Prvek přirozeně snižuje pocit hladu, který ovlivňuje oblast mozku, která je zodpovědná za chuť k jídlu. Tento aspekt pomáhá lépe regulovat váhu a dává chrome právo být nazýván "minerálem štíhlosti".

    3. Komponenta přispívá k celkovému tónování, podporujícím uvolňování aktivní energie prostřednictvím procesu štěpení tuků.

    4. Chrom odstraňuje toxiny z těla, škodlivé látky, nadměrný cholesterol.

    5. Stopový prvek ovlivňuje zrychlený průběh regenerace tkání.

    6. Chrom pomáhá zvyšovat imunitu a podporuje práci štítné žlázy.

    7. Prvek přispívá k posílení kostní tkáně, vlasů, nehtů a aktivního budování svalů.

    Ukazatel se může lišit v závislosti na věku (u dětí a dospívajících - 11-35 μg / den), pravidelné fyzické námaze, stresových situacích a vstupu do gestace (do 200 μg / den).

    Jaké potraviny obsahují nejvíce chromu

    Po zjištění důležitosti stopového prvku pro každodenní použití, zejména během těhotenství, náchylnosti na stres, problémů se zvýšenou librou a aktivního sportu, pokračujte v přípravě stravy. Potraviny bohaté na chróm (Cr) jsou přítomny v každé kategorii potravin, takže nebudou žádné potíže při hledání "vzácných vzorků".

    Zvažte produkty, které obsahují chrom (co jsou). Seznam vedoucích pracovníků v kategorii "nejchromovanější" zahrnuje:

    • plody: hruška (27 mcg - 100 g), broskev (14 mcg - 100 g),
    • zelenina: brokolice (22 μg - 100 g), řepa (20 μg - 100 g),
    • matice: lískové ořechy (170 mcg - 100 g), bramborové ořechy (100 mcg - 100 g),
    • sušené ovoce: data (29 μg - 100 g), slivky (11 μg - 100 g),
    • obiloviny: kukuřice (22 mcg - 100 g), perličkový ječmen (13 mcg - 100 g),
    • maso: hovězí játra (32 μg - 100 g), ledviny (31 μg - 100 g), srdce (29 μg - 100 g), kuřecí stehna (20 μg - 100 g)
    • ryby: pelamid (100 μg - 100 g), tuňák (90 μg - 100 g),
    • olej: kukuřice (52 mcg - 100 g).

    Dlouhodobé skladování a tepelné zpracování způsobí ztrátu 90% počátečního obsahu prvku. Nejvíce "spolehlivé" sklady chrómu by měly být považovány za přední ořechy, sušené datumy a hrušku. Vitamín C pomáhá plně asimilovat, takže kombinace maso / ryby a zelenina se jeví jako nejvýhodnější. Rafinovaný cukr a sýtená voda, uhlohydrátová výživa (vyrobená z jemně mleté ​​mouky) zasahují do zpracování, takže milovníci buněk a sladkostí riskují tělo k "chromu" hladu.

    Kromě neměnných podmínek použití v čerstvé a surové formě (konzervy a polotovary v rozpětí) rostlinné produkty obsahující chróm a analogy bílkovin při požití do gastrointestinálního traktu přinášejí tělu pouze 25% původního složení prvku (čistá forma mimo organické sloučeniny je absorbována o 1%).

    Vedle účtování, kde je ve výrobcích chróm, je třeba sledovat "pomocníky" a "nepřátele" mikroelementu. Zinek zvyšuje příznivé účinky složky, vápník - výrazně oslabuje. Menu by měla být vyrobena z potravin bohatých na zinek a chróm: kvasnice, fazole, vejce, ryby, sýry, srdce, játra, jazyk. Převážně kategorie potravin jsou stejné.

    Snadno lze vypočítat užitečné organické sloučeniny, je obtížnější používat výrobky obsahující velké množství chrómu, aby bylo možné je používat kompetentně, přičemž si zachová většinu původního obsahu těla.

    Výrobky obsahující velké množství chrómu (stolní)

    Pro usnadnění posuzování rovnováhy mikroelementu v různých nezmiňovaných kategoriích potravin předkládáme schematické zobrazení údajů "Které produkty mají nejvíce chrom". Tabulka je uvedena níže.

    Které výrobky obsahují chrom

    Chrom je stopový prvek, který vyžaduje velmi malé množství těla k provádění některých důležitých metabolických procesů. Je prezentována ve dvou podobách:

    Trivalentní - bioaktivní forma, nalezená ve stopových množstvích v potravinách a ve vodě;

    Hexavalent - toxický vedlejší produkt průmyslové výroby.

    Předpokládá se, že chróm zvyšuje působení inzulínu a přímo ovlivňuje metabolismus glukózy, tuku a inzulínu.

    Obvykle je jeho nedostatek velmi vzácný. Ale se špatnou stravou a nevyváženou stravou může být nedostatek stravy. V tomto článku považujeme produkty, které nejvíce obsahují tento stopový prvek.

    Proč potřebujeme chrom v lidském těle

    Chrom je stopový prvek, který je obsažen v různých produktech. Jeho hlavní role v těle, hodnota a důvod, proč je potřeba, je stále nejasná až do konce. Vysvětluje je nízký obsah.

    V roce 1957 bylo zjištěno, že pivovarské kvasnice brání věkem podmíněné degeneraci a udržují hladiny glukózy u potkanů.

    V následujícím dekádě provedené studie ukázaly, že dodatečný příjem chrómu v dávkách až 250 mcg denně snižuje známky cukrovky, jako je hmotnost, inzulínová rezistence a neuropatie.

    Předpokládá se, že je nezbytný pro správný metabolismus bílkovin, sacharidů a mastných kyselin a je klíčovým faktorem zdravého metabolismu.

    Předpokládá se, že tento stopový prvek hraje roli v:

    Regulace cukru v krvi a transport glukózy do buněk zpomaluje vývoj diabetu typu 2;

    Zabránění vzniku osteoporózy u starších pacientů, protože zpomaluje ztrátu vápníku;

    Produkce serotoninu, hormonu spojeného s relaxací a pozitivní náladou;

    Odvozte špatný cholesterol.

    Vzhledem k tomu, že tento stopový prvek je nezbytný pro účinný metabolismus bílkovin, tuků a uhlohydrátů, je nezbytný pro výrobu energie.

    Navíc, jak naznačují vědci, on:

    Nutné pro normální funkci štítné žlázy;

    Regulace procesů regenerace po poranění a urychluje hojení;

    Může mít vliv na oči, jelikož byla nalezena vazba mezi obsahem chrómu a zvýšeným rizikem vývoje glaukomu;

    Ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému;

    Pomáhá udržovat normální krevní tlak.

    Jaké potraviny obsahují chróm

    Chrom je důležitým stopovým prvkem, jehož nedostatek může nastat při nesprávné výživě. Jeho obsah v produktech je ovlivněn přítomností tohoto prvku v půdě a ve vodě a zpracování během jejich výroby.

    Jeho největší množství se nachází v pivovarských kvasnicích. Jedna polévková lžíce může dávat až 15 mikrogramů, což je téměř polovina doporučené denní dávky pro dospělou osobu.

    Dalšími vynikajícími zdroji jsou:

    Masné výrobky: hovězí, kuřecí, kachní, krůtí, játra a srdce;

    Mořské plody: mnoho druhů ryb, krevety, ústřice;

    Zelenina: brokolice, kukuřice, řepa, sladké brambory, špenát, římský salát;

    Ovoce a bobule: hruška, slivky, broskve, data, rozinky, švestky;

    Krupice: oves, ječmen, pohanka, čočka, proso;

    Luštěniny: sójové boby, fazole, hrach;

    Podrobněji je obsah chrómu v jednotlivých produktech uveden v tabulkách.

    Maso, vedlejší produkty z masa a polotovary

    Ryby a mořské plody

    Zelenina, luštěniny, obiloviny a houby

    Denní příjem chrómu

    Chrom se nachází ve velmi malých množstvích v produktech, což ztěžuje kvantifikaci denní sazby. Mnoho odborníků na výživu odhaduje, že požadovaná dávka je u dospělých přibližně 50 mikrogramů denně.

    Metodická doporučení Rospotrebnadzor Ruska pod číslem MR 2.3.1.2432-08 průměrná denní částka může být 25-160 mcg denně. Podle těchto doporučení je průměrný denní požadavek pro dospělé do 50 mcg a pro děti od 11 do 35 mcg. Dospělí mohou užívat 30 až 100 mcg denně. Horní limit není nastaven.

    Množství chrómu, které potřebujeme, závisí na několika faktorech, včetně zranění, vysoké fyzické aktivity, období laktace a stravy s vysokým obsahem cukrů. Stejně jako ostatní minerály v naší stravě interaguje chrom s dalšími živinami (aminokyselinami, vitamíny), což ovlivňuje její absorpci a absorpci.

    Americký lékařský ústav Národní akademie věd stanovil následující doporučené normy pro konzumaci chrómu v závislosti na věku a pohlaví:

    Dodatečný příjem chrómu ve formě přísad může být požadován, pokud:

    Pravidelné sportovní aktivity s velkými náklady (sportovci);

    Během těhotenství a kojení;

    Velká fyzická námaha;

    Přítomnost závažného infekčního onemocnění;

    Trvalá nevyvážená strava, ve které jsou přítomny převážně rafinované produkty;

    Nedostatek příčin chrómu a příznaky

    Hlavním důvodem nedostatku chrómu v těle, odborníci na výživu nazývají nízký obsah půdy, vody a rafinace produktů, když jejich zpracování odstraňuje většinu tohoto minerálu.

    Symptomy nedostatku mohou být:

    Silná touha po sladkosti;

    Deprese, úzkost, únava;

    Snížená citlivost končetin;

    Snížená schopnost těla absorbovat glukózu a tuky;

    Inhibice tvorby proteinů;

    Vývoj velkého množství cholesterolu a triglyceridů.

    Nedostatek často postihuje starší lidi. S věkem dochází k poklesu absorpce živin.

    Může se jednat o mladé lidi a děti, neboť tato kategorie nejčastěji zneužívá nápoje sýtené oxidem uhličitým, cukrovinky a další produkty hlubokého zpracování a s velkým množstvím barviv, konzervačních látek a tak dále.

    Mastné potraviny, mléčné výrobky mohou také ovlivnit vstřebávání chrómu. Například fosfor z mléka se v čelech váže s chrómem, čímž se tvoří fosfát chromu, který prochází střevem a vylučuje se z těla.

    Chybějící chróm v těle mladých lidí a dětí může vést k pomalejšímu uzdravení zranění, sníženému růstu.

    Případy nedostatku chrómu byly pozorovány u lidí, kteří byli dlouhodobě krmeni trubicí.

    Abyste předešli nedostatku tohoto stopového prvku:

    Jezte méně sladké potraviny, sodovky, snídaňové cereálie;

    Vyvarujte se rafinovaných potravin a hluboce zpracovaných potravin;

    Zahrnout ve své stravě více celozrnných produktů, sazenic, zeleniny;

    Zahrnujte pivovarské kvasnice jako přísadu.

    Přebytečný chróm v těle

    Naštěstí neexistují téměř žádné případy přebytku chrómu. To může být velmi vzácné. Jediným možným důvodem nadměrného zásobování může být nekontrolovaný příjem doplňků chrómu ve velkých dávkách.

    Při požití potravou, i když je přebytek možný, je přebytek chromu vylučován výkaly a močí.

    Lidé pracující v nebezpečných podmínkách (hlavně metalurgický průmysl) mohou hromadit šestimocný chrom, který je toxický pro tělo a může vést k vážným zdravotním problémům.

    Předpokládá se, že určité množství takového chrómu může být spotřebováno při vaření v nádobách z nerezavějící oceli.

    Chrom je základní minerál, který můžeme dostat z jídla, ale jeho vstřebávání tělem není vždy tak efektivní, jak bychom rádi.

    Přestože vědci plně nerozumí její roli a významu, ale je nezbytně nutná pro řádné fungování celého organismu. Je lepší, když ji obdržíte s potravinami, než ve formě přísad, které pravděpodobně povedou k přebytku, které je také nebezpečné a škodlivé pro zdraví.

    Výrobky obsahující velké množství chromového stolu a seznamu

    Potraviny bohaté na chrom

    Chrom (Cr) je důležitý stopový prvek nezbytný pro správný metabolismus bílkovin, sacharidů a lipidů, stejně jako pro zvýšení citlivosti na inzulín.

    Obecný popis

    Až do roku 1977 vědci nerozpoznali chróm jako zásadní živiny. A jen jako výsledek experimentu bylo možné zjistit, že pacienti bez Cr trpí poškozeným metabolismem glukózy.

    Cr je kovový prvek, který lidé potřebují v malých množstvích. Jednou v těle ovlivňuje metabolické procesy, reguluje hladinu cukru v krvi a zvyšuje funkci inzulínu. Kromě toho se podílí na metabolismu lipidů, sacharidů a bílkovin. Ve farmakologii je prezentována ve formě výživových doplňků.

    Chrom je jedním z stopových prvků, které tvoří téměř všechny orgány a tkáně těla. Nejvyšší koncentrace prvku je v kostní tkáni, nehty a vlasy, takže nedostatek Cr ovlivňuje především jejich kvalitu. Všechny dospělé buňky obsahují přibližně 6 mg této živiny. Cr se vylučuje z těla močí, výkaly a vydechovaným vzduchem.

    Zinek a železo zvyšují účinek Cr a nadbytek vápníku vede k jeho nedostatku.

    Denní potřeba

    Různé biochemické školy určují nerovnoměrnou denní míru Cr. Ale většinu času vědci nazývají bezpečnou dávku chrómu pro dospělé 0,2-0,25 mg látky denně. Na konzumaci lidí, kteří vedou sedavý životní styl, se doporučuje maximálně 25-35 mikrogramů mikroelementu denně. Sportovci by naopak měli dávku zvýšit na 200 mikrogramů denně.

    Je důležité říci, že Cr vstupuje do lidského těla nejen potravou, ale také vzduchem. Navíc není z potravy absorbováno více než 1 procento čisté látky. Téměř 30% prvku je absorbováno, pokud jeho zdrojem jsou organické sloučeniny, které obsahují tento stopový prvek. S věkem se schopnost těla absorbovat chróm snižuje.

    Látka získaná ze vzduchu není také zcela absorbována - ne více než 25 procent, zbytek je odstraněn během expirace. Mezitím dlouhodobý pobyt v oblastech s vysokou koncentrací chrómu (ve výrobě) může způsobit dysfunkci respiračních orgánů.

    Chromový nedostatek

    Chromový nedostatek je vzácný. Lidé, jejichž diety jsou bohaté na rafinované potraviny, jsou náchylnější k tomu, že nedosáhnou Cr. Rovněž jsou ohroženi lidé s obezitou, cukrovkou nebo aterosklerózou. Časté stresy, tvrdá fyzická práce, nedostatek bílkovin mohou vyvolat pokles hladiny chromu.

    Nedostatek látky je plný zhoršených metabolických procesů v těle, stejně jako vývoj inzulínové rezistence.

    Některé zdroje tvrdí, že chronický nedostatek Cr může způsobit diabetes a metabolický syndrom a také způsobit reprodukční dysfunkci u mužů.

    Dokonce i relativně malý nedostatek mikronutrientu ovlivňuje skoky z glukózy v krvi, což způsobuje úzkost, únavu.

    Přerušený metabolismus cholesterolu, způsobený nedostatečnou konzumací chrómu, přispívá k rozvoji aterosklerózy, zpomalení růstu u dětí, dlouhotrvajícímu zrání rány po úrazech a chirurgických zákrocích.

    Nedostatek Cr se může také projevit:

    • necitlivost končetin;
    • vypadávání vlasů;
    • koordinační poruchy;
    • nespavost.

    Můžete pochopit, že tělo postrádá chróm silnou touhou po sladkosti, neustálý pocit hladu, nadměrné pocení a často opakované závratě.

    Zdravotní přínos

    Cr má pýchu mezi doplňky stravy, které přispívají k budování svalů.

    Proto je tato látka populární již několik let mezi kulturisty a dietky. Také léky obsahující Cr, zvyšují vytrvalost a zvyšují sílu.

    Ale s užíváním doplňků je důležité nezanedbávat tipy ohledně dávkování, protože nadbytek látky způsobuje závratě, kopřivku, bolesti hlavy.

    Někteří vědci tvrdí, že chróm může ovlivnit hladiny glukózy u pacientů s diabetem typu 2. Tato tvrzení však dnes ve velkých lékařských kruzích nebyla podporována. Zkoušky pokračují.

    Dále se předpokládá, že sloučeniny chrómu mají příznivý vliv na celkový stav lidí s Alzheimerovou chorobou a amnézií. Kromě toho posilují imunitní systém a chrání před negativními účinky infekcí.

    Existují důkazy, že Cr pomáhá zvyšovat hladinu "dobrého" cholesterolu a také zabraňuje vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

    Přehled hlavních výhod chrómu zahrnuje schopnosti:

    • kontrolu hladin cukru v krvi;
    • vliv na metabolismus;
    • snížit chuť k jídlu;
    • kontrolu hladin cholesterolu;
    • zabránit hypertenzi;
    • normalizovat propustnost membrán v buňkách;
    • příznivý vliv na funkci štítné žlázy;
    • odstranění toxinů, solí těžkých kovů, radionuklidů;
    • posiluje kostní tkáň, vlasy a nehty;
    • zabránit vzniku katarakty (v kombinaci se zinkem).

    Vysoké produkty chromu

    Jedním z nejlepších zdrojů chrómu je brokolice, játra, hroznová šťáva a pivovarské kvasnice.

    Značné doplnění stopového prvku může být z brambor, celých zrn, mořských plodů a masa. Některé ovoce, zelenina a koření jsou také schopny poskytnout chróm. Šalát, surová cibule a zralé rajčata také poskytnou denní dávku látky. Ale ve většině mléčných výrobků tohoto mikronutrientu je extrémně malá.

    Nebezpečí předávkování

    Chrom, stejně jako jiné stopové prvky a minerály, není schopen způsobit jedovaté otravy, pokud je zdrojem výhradně přírodní potraviny. Ale s příjmem doplňků musí být opatrní.

    Předpokládá se, že 5 mg čtyřmocného chrómu nebo 200 mg trojmocného (k dostání v potravinách) způsobuje intoxikaci a 3 gramy látky mohou dokonce způsobit smrt.

    Chronické předávkování generuje:

    • kožní léze;
    • hypoglykemie;
    • porucha ledvin, jater a nervového systému.

    Chronická otravu chrómem doprovází:

    • pravidelné bolesti hlavy;
    • prudký pokles hmotnosti bez zjevného důvodu;
    • záněty sliznic trávicího traktu;
    • ekzém a dermatitida;
    • tvorbu pustul.

    Obyvatelé průmyslových měst (kde je prováděna nebezpečná výroba) jsou ohroženi otravou chrómem. Přebytek tohoto stopového prvku ve vzduchu může vyvolat vývoj rakoviny plic a astmatu.

    Je také důležité vědět, že chrom ovlivňuje absorpci určitých léků pro léčbu štítné žlázy. Pro maximální užitek stojí za to trvat 4hodinovou přestávku mezi užíváním obou léků.

    Pokud jde o diabetiky, měly by používat doplňky s obsahem chrómu pouze pod dohledem ošetřujícího lékaře. Navíc antacidy, H2-blokátory, inhibitory, kortikosteroidy mohou ovlivnit vstřebávání chrómu.

    Není žádoucí kombinovat chróm s kyselinou askorbovou, niacinem, beta-blokátory, inzulinem, nesteroidními protizánětlivými léky, inhibitory (aspirin, ibuprofen, indometacin, naproxen).

    Ale v tomto případě samozřejmě hovoříme o chrómu ve formě dietních doplňků a ne o složení potravin.

    Po desetiletí diskutovaly akademické kruhy o výhodách a škodách chrómu pro lidstvo. V posledních letech se však o tomto mikroelementu hovořilo se zvýšeným zájmem a respektem a nazývalo ho "faktorem dlouhověkosti".

    Faktem je, že po prozkoumání pozitivních vlastností této živiny se biocisté shodli na tom, že pravidelné používání chrómu vám umožňuje zachovat funkci mozku, imunitu a svalový tonus, dokonce i v extrémním stáří.

    Znamená to, že látka nazývaná chróm může prodloužit život, poskytovat energii a jasnost mysli ve stáří? Pokud ano, znamená to, že Cr je skutečně prvek proti stárnutí.

    Chrome v jídle

    Chrome získal svou slávu kvůli jeho širokému použití v průmyslu. Ale jen málo lidí ví, že také denně jdeme chromem, i když nepochopitelně. Tento chemický prvek je součástí našeho nejznámějšího jídla.

    Pokud člověk konzumuje dostatek chrómu s jídlem, cítí se bdělý a aktivní.

    Při nedostatku tohoto stopového prvku se okamžitě objevují příznaky, které jsou pro starší lidi charakteristické: apatie, únava, zhoršená koordinace, necitlivost končetin, silný hlad a žízeň.

    Když zjistíte, jaké potraviny obsahují chróm, můžete prodloužit mládí a vyhnout se nežádoucím poruchám v těle.

    Produkty "Chrome"

    Příroda poskytuje nejjednodušší způsob, jak doplňovat tělový vitamín a minerální rovnováhu - prostřednictvím toho, co jíme a pijeme. A není třeba hledat chróm v některých zámořských lahůdkách - je přítomen v potravinách, které jsme od dětství zvyklí, a jsou k dostání na regálech běžných obchodů. Jedná se o kategorie potravin:

    • rybí produkty - křížový kapr, kapuce, makrela, sleď, tuňák, krevety, losos a jiné druhy obyvatel moře a řek;
    • maso a droby - kuřecí, kachní, hovězí, stejně jako játra, ledviny, srdce kteréhokoli z těchto zvířat;
    • zelenina, ovoce a sušené ovoce - brokolice, řepa, švestka, hruška, broskev, brambory, data, sušené švestky, rozinky;
    • obiloviny, obiloviny a luštěniny - kukuřice, ječmen, fazole, pohanka, proso, sójové boby, čočka;
    • ořechy a semena - lískové ořechy, ořechy z Brazílie, slunečnicová semena;
    • mléko a jeho deriváty - celé a sušené mléko, sýr;
    • další produkty - houby, vejce, pivovarské kvasnice, kukuřičný olej, citrónový balzám.

    Produkty obsahující chróm mají široký výběr, takže můžete bezpečně experimentovat s jejich kombinacemi, najednou najít nové lahodné recepty.

    Pokud nemáte nedostatek chrómu, stačí jen jíst různorodé.

    Nicméně v případě nedostatečnosti tohoto mikroelementu bude nutné se opřít o produkty, které obsahují velké množství chrómu. Níže uvedená tabulka pomůže určit rozsah.

    Chrome v potravinách je obsažen v jiném objemu. Důvodem je vyčerpání půdy díky průmyslovému zpracování. Proto jsou údaje v tabulce zprůměrovány.

    Denní příjem chrómu

    Vědět, kde chrom je nejvíce obsažené, nestačí. Je důležité pochopit svou individuální potřebu tohoto stopového prvku. To se liší u různých lidí v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a fyzické aktivitě. Zvažte další tabulku, která naznačuje potřebu chrómu v různých kategoriích populace.

    V některých případech možná budete potřebovat další použití chrómu v složení léků. Ale proveditelnost takové léčby je stanovena lékařem po vyšetření. Stejně nebezpečný a deficit a nadbytek chrómu.

    Jediná dobrá věc je, že je velmi obtížné předávkovat chróm - za to by na krátkou dobu trvalo 2000 μg. To je možné pouze s přijetím čistého chromu, který není ve složení jídla.

    Funkce, které potřebujete vědět

    Chromový nedostatek v těle často nevyplývá ze skutečnosti, že dieta postrádá rozmanitost. Můžeme se nevědomky zbavit adekvátního doplnění tohoto stopového prvku, pokud nevíme nebo nesledujeme některá pravidla:

    1. Chrome nemá rád sladkosti. Proto u diabetiků je imunita inzulínu přímo spojena s nedostatkem chromu. Používáte-li mnoho rafinovaných, moučných a sladkých potravin, hrozí, že zvýší spotřebu chrómu a tím i jeho nedostatek.
    2. Vysoké teploty a dlouhodobé skladování téměř úplně zničí chróm. Proto je vhodné spotřebovat co nejvíce čerstvých, syrových a nezpracovaných potravin.
    3. Chrom je přátelský s obsahem zinku a vitamínu C. Vaše strava by měla být plánována s přihlédnutím k jejich společenskému bohatství - tyto mikroelementy jsou mnohem lépe absorbovány tělem a přinášejí to maximální užitek.
    4. Pro vaření je lepší použít nádoby z nerezové oceli - nedovolí tomu, aby se chrom "vypařil".
    5. Je třeba vyhnout se stresovým faktorům pro chróm - kardinální výživu (zejména nízkoproteinové), infekcím, tělesnému a duševnímu nadměrnému zatížení.

    Použijete-li tato doporučení, nedostatek chrómu vás neohrozí. Pro jeho profylaxi upravte výživu, pro léčbu se poraďte s lékařem o metodách léků, které mají vyplnit deficit. A pak se zdraví, mládí a krása stanou stálými společníky.

    Jaké produkty obsahují chrom, jeho význam pro tělo

    Jaké souvislosti způsobuje v nás slovo "chrom"? Světelnost výkonných strojů, schopnost odolat korozi a trvanlivosti mechanismů, krásu a brilantnost šperků.

    Stejná vizuální řada je vhodná, pokud mluvíme o chrómu jako o stopovém prvku a jeho vlivu na hlavní biochemické procesy, které se vyskytují v těle.

    Je velmi důležité vědět, v jakých produktech je hodně chrómu a jak to ovlivňuje tělo.

    Hodnota pro tělo

    Není náhodou, že se chrom nazývá prvek - energie nebo prvek krásy. Jeho nedostatek v těle okamžitě ovlivňuje jak vzhled, tak pohodu.

    Nedostatek prvku je indikován následujícími příznaky:

    • suchost, ztenčení, olupování kůže;
    • otupělost a akutní ztráta vlasů;
    • exfoliace nehtů;
    • záchvaty závratí;
    • nadměrné pocení;
    • nervozita;
    • nespavost;
    • neodolatelná potřeba sladké;
    • diabetes-like conditions;
    • vývoj obezity;
    • stavy apatie a dokonce deprese;
    • snížení reprodukční funkce u mužů;
    • předčasné stárnutí.

    Proto se chrom může také nazývat regulátor prvku. V dostatečném množství v těle:

    • stabilizuje množství cukru v krvi;
    • normalizuje funkci štítné žlázy;
    • reguluje výměnu cholesterolu a sacharidů;
    • podporuje resorpci aterosklerotických plaků;
    • podílí se na procesu tvorby krve a produkci inzulínu;
    • urychluje spalování tuků;
    • poskytuje růst a regeneraci tkání.

    Z mnoha důvodů se pro mnohé vyskytuje nedostatek tohoto základního prvku. Za prvé, množství minerálů v půdě drasticky kleslo. Proto se ovoce a zelenina přestaly hromadit a dodávaly nám chróm v správném množství.

    Za druhé, dokonce i obsah prvku, který stále zůstává v produktech rostlinného původu bohatých na chróm, je v důsledku tepelného zpracování během vaření snížen o přibližně 80%.

    Stres, nedílná součást života moderní společnosti, špatná ekologie také nepřispívá k nasycení chromové buněčné tkáně. Kolik prvků je nutno zabránit tomu, aby tělo selhalo, takže se na pozadí nedostatku chrómu nevyvíjejí vážné nemoci?

    • Denní potřeba dospělého poskytuje příjem minerálu v množství od 50 do 200 mikrogramů
    • U dětí bude stačit příjem 11 až 35 mcg (podle věku) za den.
    • U starších lidí je chróm absorbován horším, proto je starší osoba, tím více se potýká s problémem doplnění prvku v těle.

    Do této skupiny patří také lidé, kteří zaznamenali těžké infekční onemocnění a mají chronické onemocnění. Musí dostat alespoň 100 mikrogramů denně.

  • U těhotných žen a kojících matek je nižší denní dávka posunuta na 150 μg.
  • Ti, kteří denně trpí významnou fyzickou námahou, by měli dostávat chróm v množství minimálně 200 mikrogramů.
  • Vzhledem k tomu, že hlavním zdrojem chrómu je potravina, je možné upravit obsah zásob mikroelementu v těle odpovídajícím způsobem plánováním.

    Můžete se seznámit s populárními potravinami, které obsahují nejvíce chrómu v tabulce níže, s níž nebude obtížné vypočítat dietu.

    Ryby a mořské plody

    Maso, drůbež, droby

    Zelenina, ovoce, luštěniny

    Seznam dalších potravin, které je obsahují

    Tabulky ukazují, že produkt s nejvyšším obsahem chrómu je ryba, je to šampión v minerálním obsahu, proto by ryby měly být upřednostňovány pro každodenní výživu.

    Vzhledem k nevyhnutelné ztrátě prvku v důsledku tepelného zpracování a povinné přítomnosti aminokyselin pro lepší absorpci minerálních, rybích a masných pokrmů musí být doplněna čerstvou zeleninou.

    Produkty obsahující kyselinu askorbovou dále přispívají k úplné absorpci chrómu.

    A "špatné" sacharidy - makarony, rafinovaný cukr, pečivo a sladkosti, sýtené nápoje - "nepřátelé" stopového prvku. Když jsou tyto potraviny spotřebovány nad 30% denního příjmu kalorií, chróm je silně spotřebován a doslova vymyt z těla.

    • Pro doplnění rovnováhy chrómu nebude mít z dlouhodobě skladovaných ani předem zmrazených produktů žádný užitek, a to ani v případě, že byli zpočátku vedeni v hodnocení obsahu mikroelementů.
    • Použití kuchyňských potřeb z nerezové oceli pomůže zachovat větší množství stopových prvků.

    Naučte se z tohoto videa mnoho užitečných a zajímavých informací o produktech obsahujících chróm ve velkém množství:

    Podle odborníků na výživu, kvůli tradičnímu přístupu k vaření, kdy se nepoužívá syrové jídlo, by měl být dokonce i vyvážený poměr obsahu chrómu s použitím zvláštních dietních doplňků posílen.

    Vynikajícím zdrojem stopových prvků jsou například pivovarské kvasnice. Různé farmaceutické přípravky z kvasinek s přidáním chrómu jsou poměrně velké a kromě toho navíc obsahují různé aminokyseliny.

    Takové doplňky stravy jsou užitečné jako profylaktické a pro ty, kteří používají systém s nízkým obsahem sacharidů: kvasnice s chromem snižují chuť na sladkosti, snižují pravděpodobnost narušení stravy, pomáhají regulovat rovnováhu uhlohydrátů a normalizují hladiny glukózy.

    Nežádoucí účinky zvýšené spotřeby chrómu nebyly zjištěny: pokud se člověk nezabývá výrobou, kde existuje vysoké riziko otravy chrómem (kovový a dřevozpracující, kožedělný a textilní podnik), je předávkování téměř nemožné.

    Měli byste však zvážit interakci doplňků stravy s určitými léky.

    Taková léčiva jako:

    • omeprazol,
    • ranitidin
    • zástupci kortikosteroidů a antacid

    v přítomnosti chrómu ovlivňují kyselost žaludku.

    Pomáhá zvýšit absorpci chrómu při jeho užívání:

    • inzulin;
    • kyselina nikotinová;
    • ibuprofen;
    • aspirin;
    • indomethacin;
    • atenolol (betablokátory).

    Poslouchejte sami sebe. Možná, že tam, kde se nejprogresivnější programy hubnutí ukázaly být bezmocné, mocné nástroje, jako jsou energizéry, umění kosmetičky a make-up umělci, pomůže jen tisíc gramu chrómu.

    Které výrobky obsahují chrom

    Chrom je stopový prvek, který vyžaduje velmi malé množství těla k provádění některých důležitých metabolických procesů. Je prezentována ve dvou podobách:

    Trivalentní - bioaktivní forma, nalezená ve stopových množstvích v potravinách a ve vodě;

    Hexavalent - toxický vedlejší produkt průmyslové výroby.

    Předpokládá se, že chróm zvyšuje působení inzulínu a přímo ovlivňuje metabolismus glukózy, tuku a inzulínu.

    Obvykle je jeho nedostatek velmi vzácný. Ale se špatnou stravou a nevyváženou stravou může být nedostatek stravy. V tomto článku považujeme produkty, které nejvíce obsahují tento stopový prvek.

    Proč potřebujeme chrom v lidském těle

    Chrom je stopový prvek, který je obsažen v různých produktech. Jeho hlavní role v těle, hodnota a důvod, proč je potřeba, je stále nejasná až do konce. Vysvětluje je nízký obsah.

    V roce 1957 bylo zjištěno, že pivovarské kvasnice brání věkem podmíněné degeneraci a udržují hladiny glukózy u potkanů.

    V následujícím dekádě provedené studie ukázaly, že dodatečný příjem chrómu v dávkách až 250 mcg denně snižuje známky cukrovky, jako je hmotnost, inzulínová rezistence a neuropatie.

    Předpokládá se, že je nezbytný pro správný metabolismus bílkovin, sacharidů a mastných kyselin a je klíčovým faktorem zdravého metabolismu.

    Předpokládá se, že tento stopový prvek hraje roli v:

    Regulace cukru v krvi a transport glukózy do buněk zpomaluje vývoj diabetu typu 2;

    Zabránění vzniku osteoporózy u starších pacientů, protože zpomaluje ztrátu vápníku;

    Produkce serotoninu, hormonu spojeného s relaxací a pozitivní náladou;

    Odvozte špatný cholesterol.

    Vzhledem k tomu, že tento stopový prvek je nezbytný pro účinný metabolismus bílkovin, tuků a uhlohydrátů, je nezbytný pro výrobu energie.

    Navíc, jak naznačují vědci, on:

    Nutné pro normální funkci štítné žlázy;

    Regulace procesů regenerace po poranění a urychluje hojení;

    Může mít vliv na oči, jelikož byla nalezena vazba mezi obsahem chrómu a zvýšeným rizikem vývoje glaukomu;

    Ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému;

    Pomáhá udržovat normální krevní tlak.

    Jaké potraviny obsahují chróm

    Chrom je důležitým stopovým prvkem, jehož nedostatek může nastat při nesprávné výživě. Jeho obsah v produktech je ovlivněn přítomností tohoto prvku v půdě a ve vodě a zpracování během jejich výroby.

    Jeho největší množství se nachází v pivovarských kvasnicích. Jedna polévková lžíce může dávat až 15 mikrogramů, což je téměř polovina doporučené denní dávky pro dospělou osobu.

    Dalšími vynikajícími zdroji jsou:

    Masné výrobky: hovězí, kuřecí, kachní, krůtí, játra a srdce;

    Mořské plody: mnoho druhů ryb, krevety, ústřice;

    Zelenina: brokolice, kukuřice, řepa, sladké brambory, špenát, římský salát;

    Ovoce a bobule: hruška, slivky, broskve, data, rozinky, švestky;

    Krupice: oves, ječmen, pohanka, čočka, proso;

    Luštěniny: sójové boby, fazole, hrach;

    Podrobněji je obsah chrómu v jednotlivých produktech uveden v tabulkách.

    Maso, vedlejší produkty z masa a polotovary

    Ryby a mořské plody

    Zelenina, luštěniny, obiloviny a houby

    Denní příjem chrómu

    Chrom se nachází ve velmi malých množstvích v produktech, což ztěžuje kvantifikaci denní sazby. Mnoho odborníků na výživu odhaduje, že požadovaná dávka je u dospělých přibližně 50 mikrogramů denně.

    Metodická doporučení Rospotrebnadzor Ruska pod číslem MR 2.3.1.2432-08 průměrná denní částka může být 25-160 mcg denně. Podle těchto doporučení je průměrný denní požadavek pro dospělé do 50 mcg a pro děti od 11 do 35 mcg. Dospělí mohou užívat 30 až 100 mcg denně. Horní limit není nastaven.

    Množství chrómu, které potřebujeme, závisí na několika faktorech, včetně zranění, vysoké fyzické aktivity, období laktace a stravy s vysokým obsahem cukrů. Stejně jako ostatní minerály v naší stravě interaguje chrom s dalšími živinami (aminokyselinami, vitamíny), což ovlivňuje její absorpci a absorpci.

    Americký lékařský ústav Národní akademie věd stanovil následující doporučené normy pro konzumaci chrómu v závislosti na věku a pohlaví:

    Dodatečný příjem chrómu ve formě přísad může být požadován, pokud:

    Pravidelné sportovní aktivity s velkými náklady (sportovci);

    Během těhotenství a kojení;

    Velká fyzická námaha;

    Přítomnost závažného infekčního onemocnění;

    Trvalá nevyvážená strava, ve které jsou přítomny převážně rafinované produkty;

    Nedostatek příčin chrómu a příznaky

    Hlavním důvodem nedostatku chrómu v těle, odborníci na výživu nazývají nízký obsah půdy, vody a rafinace produktů, když jejich zpracování odstraňuje většinu tohoto minerálu.

    Symptomy nedostatku mohou být:

    Silná touha po sladkosti;

    Deprese, úzkost, únava;

    Snížená citlivost končetin;

    Snížená schopnost těla absorbovat glukózu a tuky;

    Inhibice tvorby proteinů;

    Vývoj velkého množství cholesterolu a triglyceridů.

    Nedostatek často postihuje starší lidi. S věkem dochází k poklesu absorpce živin.

    Může se jednat o mladé lidi a děti, neboť tato kategorie nejčastěji zneužívá nápoje sýtené oxidem uhličitým, cukrovinky a další produkty hlubokého zpracování a s velkým množstvím barviv, konzervačních látek a tak dále.

    Mastné potraviny, mléčné výrobky mohou také ovlivnit vstřebávání chrómu. Například fosfor z mléka se v čelech váže s chrómem, čímž se tvoří fosfát chromu, který prochází střevem a vylučuje se z těla.

    Chybějící chróm v těle mladých lidí a dětí může vést k pomalejšímu uzdravení zranění, sníženému růstu.

    Případy nedostatku chrómu byly pozorovány u lidí, kteří byli dlouhodobě krmeni trubicí.

    Abyste předešli nedostatku tohoto stopového prvku:

    Jezte méně sladké potraviny, sodovky, snídaňové cereálie;

    Vyvarujte se rafinovaných potravin a hluboce zpracovaných potravin;

    Zahrnout ve své stravě více celozrnných produktů, sazenic, zeleniny;

    Zahrnujte pivovarské kvasnice jako přísadu.

    Přebytečný chróm v těle

    Naštěstí neexistují téměř žádné případy přebytku chrómu. To může být velmi vzácné. Jediným možným důvodem nadměrného zásobování může být nekontrolovaný příjem doplňků chrómu ve velkých dávkách.

    Při požití potravou, i když je přebytek možný, je přebytek chromu vylučován výkaly a močí.

    Lidé pracující v nebezpečných podmínkách (hlavně metalurgický průmysl) mohou hromadit šestimocný chrom, který je toxický pro tělo a může vést k vážným zdravotním problémům.

    Předpokládá se, že určité množství takového chrómu může být spotřebováno při vaření v nádobách z nerezavějící oceli.

    Chrom je základní minerál, který můžeme dostat z jídla, ale jeho vstřebávání tělem není vždy tak efektivní, jak bychom rádi.

    Přestože vědci plně nerozumí její roli a významu, ale je nezbytně nutná pro řádné fungování celého organismu. Je lepší, když ji obdržíte s potravinami, než ve formě přísad, které pravděpodobně povedou k přebytku, které je také nebezpečné a škodlivé pro zdraví.

    Potraviny obsahující chróm

    Rovnováha vitaminů a stopových prvků v lidském těle je velmi důležitá. Do značné míry ovlivňuje naše blaho a fungování orgánů a systémů. Pokud všechny nezbytné látky vstoupí do těla v dostatečném množství, všechny orgány a systémy fungují hladce. Nedostatek, stejně jako přebytek některých látek, škodí zdraví.

    Chrom (Cr) je jedním z nejdůležitějších minerálů, které jsou stálou složkou tkání lidského těla. Průměrná koncentrace látky v lidském těle je 6 gramů.

    Obsahuje Cr v nehtové desce, kůži, vlasu, kostech a svalové tkáni. Množství prvku je doplňováno potravinami a vitamin-minerálními komplexy.

    Z tohoto článku se dozvíte o produktech, ve kterých je mikroelement obsažen a co je plné nedostatku a nadměrné nabídky.

    Role Cr a jeho funkce

    Je velmi důležité, aby tělo obsahovalo dostatek chrómu. Tento prvek se aktivně podílí na mnoha procesech a přispívá k:

    • úprava koncentrace glukózy a cukru v krvi;
    • odstranění škodlivého cholesterolu;
    • normalizace tělesné hmotnosti;
    • normalizace funkce štítné žlázy;
    • urychlit hojení ran;
    • stabilizace krevního tlaku;
    • posilování kostní tkáně;
    • čištění z toxických látek, strusky a radionuklidy;
    • zvýšení ochranných vlastností těla;
    • zlepšení stavu vlasů, kůže a nehtů;
    • prevence osteoporózy;
    • regulace metabolismu sacharidů;
    • normalizace fungování CCC.

    Denní potřeba

    Fyziologická potřeba stopových prvků závisí na pohlaví, věku a obvyklém životním stylu. Děti od jednoho roku do tří let by měly používat 11 μg chromu, děti mladší 11 let by měly užívat 14 μg, adolescenti do 14 let by měli užívat 25 μg a ti, kteří jsou starší než 15 let, by měli užívat 35 μg, dospělí 50 mg.

    Jedná se o průměrnou spotřebu potravin, které jsou zdrojem chrómu. Kvůli určitým faktorům může být potřeba prvku zvýšit až na 200 μg. Další produkty s Cr by měly být spotřebovány:

    • s pravidelnými intenzivními sportovními aktivitami;
    • těhotné ženy;
    • lidé, kteří zneužívají produkty z mouky, cukrovinky, sladké sody;
    • lidé trpící infekčními nemocemi;
    • s nedostatečným příjmem bílkovinných potravin;
    • když jsou vystaveny stresovým situacím.

    Tabulka obsahu Cr v potravinách

    Největší část tohoto prvku naleznou ryby, masné výrobky a drůbež. Vysoká koncentrace látky v kukuřičném oleji, zrně (ječmen, kukuřice), sušené ovoce, zelenina, ořechy a ovoce. Mléčné výrobky a luštěniny jsou také bohaté na chróm. Podrobnosti naleznete v tabulce.

    Nenápadnost při použití produktů z mikroelementu

    Pokud chcete, aby potraviny bohaté na Cr, které přinášejí maximální užitek, nestačí jen obohatit stravu s nimi, je stejně důležité je správně jíst.

    1. Kuchařské zpracování a dlouhodobé skladování produktů - příčiny ztráty více než 80% původní koncentrace látky.
    2. Kyselina askorbová přispívá k úplné absorpci stopového prvku, a proto nejvýhodnějšími kombinacemi jsou maso a ryby se zeleninou.
    3. Soda, cukr, výrobky z mouky - celá tato výroba neumožňuje, aby se element normálně asimiloval.
    4. Zinek zvyšuje pozitivní účinek Cr na tělo a vápník naopak oslabuje. Menu by měla být vyrobena z produktů bohatých na zinek a Cr: jazyk, játra, vejce, sýr, fazole, kvasnice.

    Nedostatek stopových prvků: příčiny a příznaky

    V lidském těle musí být stopový prvek dodáván denně a v takovém množství, které se rovná denní potřebě. Nedostatek prvku je plný nepříjemných důsledků. Nedostatek Cr může být způsoben:

    • nedostatečný příjem stopových prvků, nesprávná příprava stravy, časté hladování a diety;
    • poruchy výměny;
    • zvýšená spotřeba látek v období těhotenství, nemoci, stresu, po operaci nebo při intenzívním fyzickém namáhání;
    • zneužívání sacharidových potravin (moučné výrobky, sladkosti).

    Chromový nedostatek se může projevit různými způsoby pro každou osobu. Někdo má jeden nebo dva příznaky a někdo trpí celým svalem manifestací. Nedostatek Cr se vyznačuje následujícími příznaky a účinky:

    • výrazný premenstruační syndrom u žen,
    • porucha funkce reprodukčního systému,
    • zvýšené hladiny glukózy v krvi, což vede k vzniku patologických stavů, jako je hyper- a hypoglykémie, cukrovka,
    • zvýšené riziko onemocnění koronární arterie,
    • významné změny tělesné hmotnosti (zvýšení, snížení),
    • zvýšené hladiny cholesterolu v krvi
    • nástup příznaků aterosklerózy,
    • neuralgie
    • chvění a snižování citlivosti končetin,
    • časté bolesti hlavy
    • bezproblémová úzkost
    • porucha spánku
    • pocit nevolnosti
    • chronická únava
    • zpomalení růstu.

    Aby se odstranily nepříjemné příznaky, odborníci doporučují prověřit dietu a obohatit ji o zdrojové produkty chrómu. Často jsou lékaři také, aby kompenzovali nedostatek prvku, předepisují příjem vitamin-minerálních komplexů.

    Excess Cr: příčiny a projevy

    Nadměrná nabídka mikroelementu je zřídka diagnostikována. Tento jev není provokován použitím produktů chrómu.

    Předávkování prvku může být vyvoláno: poruchami metabolických procesů; prodloužený, nekontrolovaný příjem léků a doplňky stravy, které zahrnují chróm nebo jejich zneužívání; zvýšená koncentrace prvku ve vzduchu; nedostatek železa a zinku - látky, které zvyšují stravitelnost chrómu.

    Doprovázeno nadměrným dávkováním mikroelementu:

    • nervové poruchy;
    • zvýšená podrážděnost;
    • zvýšené riziko alergií a onkologických patologií;
    • zánětlivých onemocnění charakterizovaných ulcerací dermis a sliznic.

    Pokud se objeví takové příznaky, měli byste okamžitě vyhledat pomoc kvalifikovaného odborníka. Po objasnění příčiny předepíše vhodnou léčbu.

    Chrom je užitečná a nezbytná látka pro tělo, pomáhá očistit toxické látky a strusky, reguluje tělesnou hmotnost, zlepšuje pokožku, nehty a vlasy, zvyšuje ochranné vlastnosti těla, hojuje rány a normalizuje funkci štítné žlázy. A pokud chcete, aby prvek přinášel výjimečné výhody, používejte bohaté výrobky, ale nepoužívejte léky a doplňky stravy.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Vědci: Potravní doplňky E433 a E566 způsobují obezitu a cukrovku

    17:29, 11.02.2016 // Rosbalt, životní stylPotravní doplňky E433 a E566 jsou příčinou obezity a cukrovky, uvedli britští vědci. E433 a E566 jsou přidávány výrobcům k výrobě, aby se zabránilo oddělování vody od produktu.

    Čtěte Více

    Růžový losos

    Růžový losos je ryba z rodiny lososů. Druhým názvem této ryby je růžový losos.Růžový losos dostal své jméno kvůli hrbolu, který se objevil na zádech samců během období tření. To se nalézá jak v mořích, tak ve sladké vodě v chladném klimatu.

    Čtěte Více

    Kolik se smaží shimidzhi

    Shimidzhi smažte 10 minut na střední teplotu bez víka na rostlinném oleji.Jak smažit shimidzhiProdukty
    Shimidzhi houby - 300 gramů
    Cibule - 2 hlavy
    Olivový olej - 2 lžíce
    Tomato - 1 kus

    Čtěte Více