PP Vitamin - kyselina nikotinová

PP vitamín je důležitý pro lidské zdraví. Získejte to v správných dávkách je poměrně jednoduché, protože je obsaženo v mnoha potravinách a není zničeno teplotou, zásadou nebo kyselinou.

Co je to vitamin PP a proč tělo potřebuje - přečtěte si.

Funkce v těle

PP vitamín je také známý jako kyselina nikotinová, niacin a nikotinamid. Zahrnuto do souboru látek spojených pod názvem B3. Tři názvy pro vitamín jsou jeho formy, přičemž kyselina a nikotinamid jsou považovány za aktivní formy.

Do lidského těla se kyselina nikotinová konvertuje a posílá za účelem poskytnutí redoxních procesů, které regulují metabolismus tuků. Tato funkce vitaminu PP je daleko od jediné:

  • podílí se na rozpadu sacharidů a tuků, enzym také ovlivňuje metabolismus bílkovin;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • zvyšuje aktivitu krevních buněk;
  • zlepšuje krevní oběh a zdraví srdce;
  • normalizuje koordinaci;
  • zlepšuje paměť a soustředění.

Navíc vitamín PP vytváří odolnost těla před rozvojem hypertenze a cukrovky, ovlivňuje normalizaci intestinální motility, zlepšuje funkci jater a pankreatu.

Kolik potřebujete denně?

Denní dávka kyseliny nikotinové ve věku 18 let je 20 mg a dávka nezávisí na pohlaví a hmotnosti. Avšak těhotné ženy ve druhé polovině tohoto období potřebují konzumovat 22 mg látky, u kojících matek se toto číslo zvyšuje na 23 mg. U novorozenců potřebujete nejméně 4 mg PP vitaminu s ročním zvýšením o 0,8 mg.

Nezávisle vypočítat dávku kyseliny nikotinové je docela obtížné, ale jedna věc je jistá: pouze s vyváženou stravou a špatnými zvyklostmi se může zabránit nedostatku vitaminu PP.

Nedostatek vitaminu PP: časté příznaky

Nedostatek tak důležitého vitamínu jako PP vede k různým chorobám. Dobrým příkladem je pellagra, který vede k demenci a dermatitidě. V reálném životě se tato patologie může objevit pouze v nevyvinutých zemích, kde lidé žijí pod hranicí chudoby a nemají přístup k kvalitním výrobkům. Jinak tato nemoc dlouho zůstala v minulých stoletích.

S mírným nedostatkem vitamínu PP začínají různé poruchy nervového systému: agresivita, nervozita a zvýšená podrážděnost.

Mezi příznaky nedostatku vitamínu PP vysílá:

  • postupně klesá chuť k jídlu;
  • přetrvávající bolesti hlavy a závratě;
  • přítomnost průjem, pálení žáhy a nevolnosti;
  • hypersenzitivita dásní;
  • výskyt nespavosti;
  • zhoršení duševní aktivity;
  • někdy dokonce i halucinace;
  • bledá kůže;
  • zvýšená suchost pokožky, na některých místech jsou možné červené skvrny a praskliny;
  • dermatitida.

Známky přebytku PP

Ale kromě nedostatku vitamínu PP je i nadbytek, který je také nezávadný pro lidské zdraví. Patologie je poměrně vzácná. Většinou ženy, které používají vitamín PP v ampulích pro obličej a vlasy, jsou na ni náchylné.

Symptomy přebytku kyseliny nikotinové obvykle vypadají takto:

  • zčervenání obličeje;
  • zvýšená necitlivost kůže;
  • snížená chuť k jídlu;
  • nevolnost;
  • z těžších případů se rozlišují tmavé moč a osvětlení stolice, které jsou výsledkem tukové játry.

Jaké potraviny obsahují PP vitamín

Rostlinné a živočišné produkty bohaté na kyselinu nikotinovou jsou často součástí denní stravy lidí:

  • v masných vedlejších produktech - játra a ledviny z kuřete, hovězí;
  • v bílém maso - krůtí, kuřecí;
  • v kuřecích a křepelčích vejcích;
  • v rybách - tuňáka a lososa;
  • v mléčných výrobcích;
  • v obilovinách;
  • v ovoci - ananas a termíny;
  • v zelenině - rajčata, brokolice a mrkev;
  • v domácí zelenině - šťovík a petržel;
  • v různých oříšcích.

Bohužel v nízkokvalifikovaných potravinách je koncentrace vitaminu PP snížena v důsledku použití velkého množství antibiotik a hormonů u výrobců. Chcete-li vyloučit ze stravy syntetické kyseliny nikotinové, musíte si vybrat pouze vysoce kvalitní výrobky.

Vitamín PP (vitamín B3, kyselina nikotinová, niacin, nikotinamid), v němž obsahují vitamín PP, úlohu a význam vitamínu PP, nedostatek a nadbytek vitamínu PP

Vitamín PP - vitamín B3, kyselina nikotinová, niacin, nikotinamid - má tak příznivé a léčebné vlastnosti, které oficiální medicína rovná lékům. Kyselina nikotinová, jedna z nejznámějších forem vitaminu PP, byla získána v 19. století, ale teprve v roce 1937 byla totožná s vitamínem PP, jehož název znamená "varovný pellagra".

Pellagra je závažné onemocnění, při kterém dochází ke zmatenosti, depresi, dermatitidě, průjem, zvracení, halucinace. Není-li onemocnění ošetřeno včas, může to být fatální. Pellagra se stále nachází v zemích s nízkou životní úrovní mezi chudými; Alkoholici mohou také způsobit - pak se nazývá "alkoholická pellagra".

Kyselina nikotinová a nikotinamid jsou považovány za dvě aktivní formy vitaminu PP.

Jaké potraviny obsahují vitamín PP, zdroje vitaminu PP

Kyselina nikotinová je v mnoha produktech. Produkty živočišného původu obsahující vitamín PP: hovězí játra, vepřové maso, sýr, ryby, mléko, vejce, ledviny, bílé kuřecí maso.

Více rostlinných zdrojů: brokolice, mrkev, brambory, rajčata, luštěniny, arašídy, data, kvasnice, obiloviny, kukuřičná mouka a pšeničné klíčky. Bohatý na vitamín PP a mnoho bylin: šťovík, šalvěj, kořen lopuchu, vojtěška, boky růžové, mořští, červený jetel, kajenský pepř, gerbil, malinové listy, heřmánek, máta peprná, ženšen, přeslička, chmel, ovanka, fenykl, kopřivka, kosatka, petržel, oves, pampeliška.

U lidí může být také syntetizována kyselina nikotinová za předpokladu, že je přítomen esenciální aminokyselina tryptofan. Tato kyselina v našem těle je dostačující, pokud v potravě je vždy dostatek živočišných bílkovin.

Hodnota uvedených produktů není stejná - záleží na tom, jakou formu obsahují vitamín PP. Například u luštěnin je obsažena ve formě, kterou tělo může snadno asimilovat. Vitamín PP, který je obsažen v obilovinách a obzvláště u kukuřice, se prakticky neabsorbuje, a proto v zemích, kde se tradičně konzumuje kukuřice, se mohou zvýšit případy pellagra.

Role a význam vitaminu PP

Hlavní roli vitaminu PP v těle je účast na redox procesech. Vitamin PP podporuje normální růst tkání, má příznivý účinek na metabolismus tuků, podílí se na přeměně cukru a tuku na energii, snižuje hladinu "špatného" cholesterolu v krvi.

Díky vitaminu PP je člověk chráněn před kardiovaskulárními chorobami, trombózou, hypertenzí a cukrovkou. Bez vitaminu PP je normální fungování nervového systému nemožné. Taková složitá nemoc, jako je migréna, může být zmírněna nebo prevencí dodatečným užíváním vitaminu PP.

Zdraví žaludku a celého zažívacího traktu je také určeno dostatečným obsahem vitamínu PP v těle: bojuje proti zánětu, podporuje rozvoj žaludeční šťávy, stimuluje játra a pankreas a zrychluje pohyb jídla ve střevě.

Vitamin PP je také velmi důležitý pro syntézu hemoglobinu a tvorbu červených krvinek. Jedním z hlavních rozdílů od ostatních vitamínů je to, že se podílí na tvorbě hormonálních hladin v našem těle. Bez účasti vitaminu PP nedochází k tvorbě estrogenů, progesteronu, testosteronu, inzulínu, kortizonu, thyroxinu - hormonů, které jsou nezbytné pro práci mnoha orgánů a systémů.

Vitamín PP, vitamín B3, niacin a kyselina nikotinová jsou ve skutečnosti několik názvů pro jednu látku. Nejčastěji se nazývá niacin nebo kyselina nikotinová a nikotinamid je jedním z derivátů kyseliny nikotinové. Ze všech drog je niacin nejúčinnější v regulaci cholesterolu v krvi - dokonce i lékaři to uznávají.

Niacin pomáhá tělu produkovat energii, udržuje normální krevní oběh a srdeční funkce; podílí se na výměně aminokyselin a dalších látek. Překvapivě tento vitamín zachránil více pacientů než složité farmaceutické přípravky - lidé, kteří přežili infarkt, často přežili díky niaciinu. Niacin nejen neutralizuje srdeční záchvat, ale také významně prodlužuje život pacientů - dokonce i po zastavení příjmu vitamínu A.

Tento vitamin také snižuje hladinu triglyceridů v těle, která se zvyšuje s hypertenzí a diabetem typu II.

Nikotinamid, derivát niacinu, zabraňuje vzniku cukrovky, neboť chrání inzulín-produkující slinivku před poškozením. Lékaři již dlouho věděli, že snižuje potřebu pacientů s diabetem typu 1 při inzulínových injekcích a jako profylaktické činidlo snižuje výskyt více než poloviny.

U osteoartrózy - onemocnění kloubů způsobené různými příčinami: nadváhou, zraněními, dědičností, nedostatkem živin v tkáních a věkem, kdy jsou zásoby těla vyčerpány, může nikotinamid zvyšovat pohyb kloubů a významně snížit bolest.

Stejně jako niacin má nikotinamid uklidňující účinek na neuropsychiatrické a emoční poruchy, zmírňuje úzkost, deprese, zlepšuje koncentraci a může potlačit vývoj schizofrenie.

Denní potřeba vitaminu PP

Norma vitaminu PP na den pro zdravého dospělého - 20 mg. Děti potřebují více vitaminu PP s věkem: od 6 mg na půl roku až po 21 mg u mladistvých. Mladí muži potřebují tento vitamín víc než dívky. S fyzickým a nervovým stresem, těhotenstvím a kojením potřebujeme více vitaminu PP - až 25 mg denně nebo více.

Vitamin PP nedostatek a nadměrné zásobování

Nedostatek a nedostatek vitamínu PP má mnoho nepříjemných projevů: ztráta chuti k jídlu, nevolnost, závratě, pálení žáhy, bolavé dásně, ústa a jícnu, špatný dech, trávicí problémy, průjem.

Na straně nervového systému jsou to únavnost a svalová slabost, podrážděnost, deprese a apatie, nespavost a bolesti hlavy, ztráta orientace, demence, halucinace a bludy.

Kožní léze se také vyskytují s nedostatkem vitaminu PP: je to bledost, suchost, vzhled trhlin a žíravých vředů; zčervenání kůže, peeling a dermatitida.

Mezi další příznaky patří oslabená imunita, tachykardie, bolest v pažích a nohou, nízká hladina cukru v krvi.

V případě beriberi - téměř úplné absence vitaminu PP, dochází k pellagra - závažné onemocnění popsané výše. Samozřejmě, abyste se dostali do takového stavu, neměli byste vůbec konzumovat potraviny obsahující vitamín PP, nebo aby v těle nebyla jeho syntéza možná.

Musím říci, že to bude vyžadovat úsilí, protože vitamín PP perfektně snáší kulinářské zpracování: zmrazování, sušení, konzervování, dlouhé skladování téměř v jakýchkoliv podmínkách, vaření produktů při vysoké teplotě.

Při procesu vaření můžete ztratit nejvýše 20% vitaminu PP, zbytek se dostane do těla. Další věc je, jak se tam učí. A samozřejmě to vše závisí na správné volbě jídla a zejména na výběru proteinových potravin.

Pokud vaříte potraviny ve velkém množství vody, nevypouštějte tuto vodu, ale použijte ji pro další vaření - vitamín PP jde do vývaru.

Předávkování vitamínem PP zpravidla nezpůsobuje nebezpečné následky. Mohlo by dojít ke zčervenání kůže na obličeji, horní části těla, dočasného závratě, pocitu spáry krve do hlavy; mravenčení nebo necitlivost. Stejné příznaky se často vyskytují při užívání kyseliny nikotinové na prázdný žaludek; to všechno rychle prochází.

Intravenózní podávání vitaminu PP může způsobit prudký pokles tlaku.

Pokud užíváte vitamín PP a jeho deriváty po dlouhou dobu, moč může ztmavnout, stolice bude světle šedá; bude bolest v žaludku a snížená chuť k jídlu. Může se dokonce změnit na žlutou kůži, oči bílého a degenerace mastných kyselin nastane v játrech. To se nestane, pokud užíváte lipotropní léky spolu s vitamínem PP - například methioninem. Nejlepší je zahrnout do vaší stravy další potraviny bohaté na methionin: tvaroh, tvrdé sýry, vejce, kaviár, čerstvé ryby, maso, sójové produkty.

Kontraindikace k použití vitaminu PP

Kyselina nikotinová je kontraindikována při akutní exacerbaci některých gastrointestinálních onemocnění: žaludeční vřed a duodenální vřed, závažné poškození jater. Komplexní formy hypertenze a aterosklerózy, dny a nadměrné kyseliny močové v krvi jsou také důvody pro kontraindikace použití vitaminu PP.

Vitamín B3 nebo PP: Top 10 bohaté potraviny s kyselinou nikotinovou

Kyselina nikotinová je vitamin, který vstupuje do těla jídlem a je také syntetizován v játrech z aminokyseliny tryptofanu. V lidském těle se sloučenina převede na nikotinamid. Tato látka byla objevena před sto lety americkým epidemiologem Josephem Goldbergerem jako nástroj varovného pellagra (Rellagra Reventing). Z tohoto důvodu je jiná složka - vitamin PP. To není vše. Takže všechny "názvy" vitamínu PP - kyselina nikotinová, niacin, B3.

Funkce kyseliny nikotinové

Vitamin PP je členem desítky biochemických procesů v těle. Sloučenina podporuje tvorbu enzymů nezbytných pro buněčné dýchání. Látka stimuluje metabolismus sacharidů, lipidů a bílkovin. Po štěpení jater se vyloučí ledviny jako metabolit.

Co jiného je tento vitamin určen?

  • Zajišťuje normální funkci mozku.
  • Zodpovědný za užitečnost vidění.
  • Podporuje zdraví vlasů, nehtů, kůže, ústní sliznice.
  • Snižuje krevní tlak, hladinu cholesterolu v tkáních a krvi.
  • Zabraňuje rozvoj kardiovaskulární insuficience.
  • Intervence s transformací normálních buněk na rakovinu.
  • Odolává útokům na volné radikály.
  • Stabilizuje hladinu cukru v krvi.
  • Účast na fungování trávicího systému.
  • Zlepšuje krevní oběh.

Vitamin PP se používá jako lék. Při cukrovce zabraňuje zničení pankreatu. Užívání léku může snížit dávku inzulinu. Kyselina nikotinová je zahrnuta do režimu léčby artritidy, neboť pomáhá snížit bolest, zlepšuje pohyblivost kloubů. Vitamín B3 má mírný sedativní účinek, takže je předepsán pro nervové poruchy způsobené dlouhodobým stresem, alkoholismem.

Rychlost a nedostatek vitaminu PP

Pro normální životnost musí dospělý spotřebovat 20 mg kyseliny nikotinové denně. U těhotných a kojících žen je ukazatel vyšší - 25 mg. Děti potřebují nezbytné množství vitamínu B3 (2-6 mg) s mateřským mlékem. Děti do tří let potřebují 8 mg kyseliny nikotinové, starší 8 let - u 10 mg a do 13 let - u 12 mg. Teenageři potřebují vitamín PP ve stejném množství jako dospělí.

Nedostatek kyseliny nikotinové v těle vede k užívání alkoholu. Nedostatek tohoto vitaminu lze pozorovat při nevyvážené výživě. Nedostatek prvku nastane v těch případech, kdy se jeho spotřeba výrazně zvyšuje. K tomu dochází v podmínkách tělesného a duševního nadměrného zatížení, prodloužené intoxikace, poruch trávicího traktu.

Vitamín PP je potřebný ve velkém množství, pokud pracujete při vysokých nebo nízkých teplotách, potíte hojně. Systémové nedostavení kyseliny nikotinové vede k pellagra, avitaminóze, doprovázené průjem a dermatitidou. Toto onemocnění zahrnuje poruchu pohybu, paralýzu končetin a demenci.

Následující příznaky mohou naznačovat nedostatek kyseliny nikotinové:

  • apatie a únava;
  • iracionální ztráta hmotnosti, ztráta chuti k jídlu;
  • bolesti hlavy a bolesti;
  • červené skvrny na obličeji, krku, ruce;
  • svrbení sliznice úst, praskliny v jazyku;
  • podrážděnost, agresivita;
  • snížená imunita;
  • suchost a bledost pokožky;
  • potíže s usínáním v noci;
  • búšení srdce;
  • častá zácpa a průjem.

Top 10 rostlinných produktů bohatých na vitamín B3

Když vegetariánství a syroedenie potřebují zajistit, aby strava byla dost vitamín PP. V některých případech, pokud existuje dlouhodobý nedostatek kyseliny nikotinové, budete možná muset užívat speciální léky.

Lékař však musí předepsat léčivé doplňky, protože vitamin PP získaný nadměrně, je také nebezpečný pro zdraví. Výsledkem je svědivá vyrážka na obličeji a na krku, mdloba. Dlouhodobé užívání léku může způsobit jaterní dystrofii.

Nejlepší možností je upravit dietu tak, aby obsahovala potraviny bohaté na kyselinu nikotinovou ve stravě. Hlavní rostlinné zdroje vitaminu PP jsou následující.

  • Sušené houby. Chcete-li dostat denní normu kyseliny nikotinové, postačí dospělý, aby jedl 24 g suchých hřibových osinek nebo 32 g hříbek denně.
  • Arašidová mouka obsahuje 35,5 mg niacinu. 105 g "mletých ořechů" nebo 150 g pasty může pokrýt denní potřebu kyseliny nikotinové.
  • Rýžové otruby (60 g denně) lze přidávat do salátů, pečiva nebo polévek. Vitamín PP v nich je přítomen v množství 33,9 mg.
  • Suchá spirulina obsahuje 28,3 mg. Takže 70 g mořských řas by mělo být konzumováno denně.
  • Pistácie pokrývají denní potřeby v množství 150 g. Pine nuts a pražená slunečnicová semena potřebují 240 g. Kešu - 280 g.
  • Čerstvé houby. Vitamín PP v množství 10,3 mg je přítomen ve 100 g medových agaric, 6,4 mg - syroezhek, 5,6 mg - houby.
  • Pšenice obsahuje 7,5 mg kyseliny nikotinové, chléb - 5,93 mg, klíčené zrna - 4,5 mg.
  • Zelený hrách je také bohatý na niacin. Doporučené množství produktu pro děti je 100-180 g, pro dospělé - 300 g.
  • Sesame (100 g) obsahuje 4,5 mg kyseliny nikotinové. Sezamová semena mohou být přidána k hlavním pokrmům.
  • Pohanka (100 g) dodává 4,2 mg vitamínu.

Nepřímými zdroji kyseliny nikotinové jsou produkty bohaté na tryptofan. Patří sem arašídy, mandle, kešu, sójové boby, piniové oříšky a slunečnicová semena. Ze 100 g těchto produktů dostane tělo 300-750 mg aminokyseliny, které se v játrech převede na 5-12,5 mg vitaminu B3.

Recepty s vysokým obsahem kyseliny nikotinové

  • Dýňová pyré polévka

Namočte 15 g sušených hříbek ve sklenici vody za čtvrt hodiny. 500 g buničiny nakrájené na kostky. Rozemlejte jednu cibuli. Voda se houbami nalila do hrnce. Vařte půl hodiny na středním ohni. Fry dýně s cibulí na olivovém oleji po dobu 5 minut. Dejte houby. Přidejte do vývaru vodu 200 ml. Ve varném vývaru promícháme smaženou zeleninu. Vařte 5 minut. Smažte houby mírně. Hotová polévka v mixéru. Podává se přidáním hub a pražených semen.

  • Hnědá rýže se zeleným hráškem

V pánvi lehce smažte nakrájenou cibuli (hlava) a žampiony nakrájíme na tenké talíře (300 g). Přidejte špetku kmínu. Sůl a pepř podle potřeby. Do hrnce nalijte 100 g hnědé rýže a přidejte vodu. Po varu zkraťte na minimum teplotu. Vařte rýži až do vaření. Proveďte 450 gramů zeleného hrášku. Míchat a vařit další 2 minuty. Přidejte čerstvou bazalku a odstraňte z ní teplo.

  • Chard a šampiňonový salát

Řekněte mladé cukety (100 g) do kostek. Rozemlete čerstvé žampiony (100 g) s talíři. Mix cuketa s houbami. Přidejte nakrájenou listovou řepu (50 g). V případě potřeby sůl. Oplodte olivovým olejem.

Vlastnosti příjmu vitamínu PP

Při úpravě stravy je třeba mít na paměti, že kyselina nikotinová v obilovinách má pevně vázanou formu. Samozřejmě to komplikuje proces asimilace vitamínu tělem. Další věc - luštěniny. U arašíd, hrachu, fazolí, čočky, cizrny a sóji je vitamín PP ve snadno stravitelné formě. Absorpce kyseliny nikotinové tělem je obtížná s malabsorpcí - chronickou poruchou trávení, transportem a vstřebáváním živin ve střevě. Porušení absorpce vitaminu B3 je pozorováno u starších osob.

Pokud jde o proces získávání kyseliny nikotinové z tryptofanu, jsou pro reakci nezbytné takové prvky, jako je železo, pyridoxin, riboflavin, v dostatečném množství. Vitamín B2 se nachází v pivovarských kvasnicích, mandlích, houbách, brokolici, zelí, pohanky. Zeleninové produkty bohaté na železo zahrnují sušené ovoce, zeleninu, ořechy, tmavé greeny a luštěniny.

Zdrojem vitaminu B6 jsou nerafinované obiloviny, avokádo, banány, mrkev a špenát.

Stojí za zmínku, že kyselina nikotinová je poměrně stabilní sloučenina. Vitamín PP neztrácí své vlastnosti při interakci s kyselinami a zásadami, sušením, mrazem, dlouhodobým skladováním. Pouze tepelné zpracování je destruktivní. V procesu smažení až 40% niacin je zničen. Ztráta vitaminu PP bude menší, pokud vaříte potraviny v malém množství vody.

Jaké potraviny obsahují vitamín PP (B3, kyselina nikotinová)

Výhody a terapeutické vlastnosti vitaminu PP (kyselina nikotinová)

Je obtížné přeceňovat význam této biologické sloučeniny, protože vitamín PP se podílí na téměř všech životně důležitých procesech těla.

Již v padesátých letech věděli lékaři, že výrobky obsahující nikotinamid ruší tvorbu cholesterolu v krvi, zabraňují zhrubnutí stěn tepny a jsou vynikající v boji proti ateroskleróze a migrénami.

Jedinečná biologicky účinná látka přispívá k přeměně bílkovin, tuků a uhlohydrátů na energii. Včetně pomáhá přeměnit cukr v krvi, uhlohydráty v tkáních svalů a jater pro pozdější použití.

Indikace pro použití kyseliny nikotinové

Vědci identifikovali antidiabetické vlastnosti tohoto vitaminu. Většina pacientů s diabetem méně potřebuje inzulínové injekce s dietou obohacenou vitamínem PP.

Niacin pomáhá při tvorbě pohlavních hormonů u lidí trpících určitými sexuálními poruchami, jako je impotence a erektilní dysfunkce.

Při pravidelném užívání nikotinamidu dochází ke snížení projevů artrózy: zlepšení pružnosti kloubů, snížení bolestivého syndromu a otoků. Nedostatek biologicky účinné látky způsobuje kožní onemocnění, jako je pellagra, bulózní pemfigoid a granulom ve tvaru prstence.

Pro správnou tvorbu lidského genetického materiálu jsou všechny vitamíny a minerály nezbytné, ale experti nalezli korelaci mezi nedostatkem vitaminu PP a porušením genetického kódu.

Četné studie potvrzují, že lidé s větší pravděpodobností, že používají potraviny bohaté na kyselinu nikotinovou ve své stravě, mají menší pravděpodobnost vývoje Alzheimerovy choroby.

Jaké potraviny obsahují nejvíce kyseliny nikotinové

V současné době je obtížné si představit, že v těle je nedostatek vitamínu PP, protože stopový prvek se nachází v mnoha produktech. V nedostatečně rozvinutých zemích se nedostatek kyseliny nikotinové projevuje v podmínkách chudoby, podvýživy nebo chronického alkoholismu. Níže je seznam nejoblíbenějších produktů obsahujících vitamín PP:

Mezi šťávy je největší množství vitaminu PP rozpustného ve vodě v rajčatech, hroznu a jablku. Samozřejmě, pokud si osobně připravíte sladký nápoj z vhodného ovoce, můžete v něm najít také zdravý stopový prvek.

Kyselina nikotinová je také vysoká v ořechách. Arašídy, vlašské ořechy a piniové oříšky, lískové ořechy a mandle budou zvláště užitečné pro starší lidi, těhotné ženy a všechny, kteří odmítají konzumovat maso a rybí výrobky.

V nejvíce přístupné formě se vitamín PP nachází v zelenině, ale jejich obsah užitečného stopového prvku je malý. Největší množství nikotinamidu lze nalézt v Jeruzalémském artyčoku, bramborách, paprikách, mrkve, česneku a cukety.

Mezi plody a bobule jsou vůdci avokádo, divoká růže, malina, moruška, meruňka, broskev a moruše.

Vitamín PP se nachází téměř ve všech mléčných a mléčných výrobcích. Můžeme bezpečně říci, že konzumace mléka, sýra, tvarohu a másla umožní všem získat potřebné stopové prvky a udržet si zdraví.

Kyselina nikotinová je odolná vůči všem vnějším vlivům. Nikotinamid dokonale odolává tepelnému ošetření, zmrazení, sušení a dokonce i konzervaci.

Obsah vitaminů PP

Kyselina nikotinová v dietetice a při hubnutí

V oblasti výživy je niacin nezbytný pro regulaci práce gastrointestinálního traktu a pro urychlení vylučování produktů degradace z těla. Kyselina nikotinová se aktivně podílí na metabolismu tuků, kombinuje s molekulami mastných kyselin a odstraňuje je z těla.

Denní sazba B3

Zdravá a vyvážená strava je zpravidla dostačující k získání denní potřeby vitamínu PP. Je však třeba vzít v úvahu denní sazbu pro každý věk, aby se správně formulovala strava.

Denní sazba B3

Nežádoucí účinky a účinky nedostatku a přebytku kyseliny nikotinové

  • snížil celkový tělesný tón (únava, apatie);
  • cévní poruchy (závratě, migrény, palpitace);
  • porušení gastrointestinálního traktu;
  • porucha spánku.

V pokročilých případech můžete sledovat:

  • opuch kůže, necitlivost;
  • nedostatečná koordinace;
  • vysoký krevní tlak;
  • bolesti hlavy, tinnitus;
  • výskyt červených skvrn a bublin na pokožce;
  • pálení v ústech a zvýšení salivace;
  • zčervenání ústní sliznice;
  • průjem, ztráta chuti k jídlu, slabost.

Příznaky glutové kyseliny nikotinové naznačují:

  • svědí kůže;
  • nevolnost;
  • gastrointestinální poruchy;
  • kožní vyrážka;
  • mdloby.

Nicméně, přebytek vitaminu PP se velmi snadno vylučuje z těla, stačí jen snížit dávkování, aby se odstranily všechny vedlejší příznaky.

Interakce a kompatibilita vitamínu PP

Antibiotika tetracyklinové skupiny by se měly používat odděleně od vitaminu PP, protože absorpce a účinnost tetracyklinu se výrazně sníží.

Aspirin je považován za antagonistu nikotinamidu, proto je při současném užívání léků neutralizován účinek obou látek.

Přípravky na ředění krve (antikoagulancia) v kombinaci s vitamínem PP mohou zvýšit jejich účinek, což může později vyvolat krvácení.

Je třeba dbát na snížení krevního tlaku. Kyselina nikotinová zvyšuje účinek alfa-blokátorů, takže tlak může klesnout pod požadovanou rychlost.

Léky, které snižují hladinu cholesterolu v krvi, musí být užívány odděleně od léčivých přípravků obsahujících nikotinamid, protože účinnost obou poklesů.

Příjem niacinu během léčby diabetes mellitus musí být koordinován se svým lékařem.

Jíst potraviny obsahující vitamín PP pomáhá zlepšit tělo, předcházet chronickým chorobám a zhubnout.

Nicméně samoléčba s vitamínem PP může vést k neočekávaným výsledkům, takže se nejprve poraďte s odborníky.

Jaké produkty obsahují kyselinu nikotinovou

Kyselina nikotinová (niacin, vitamin PP, B3) je zásadní sloučenina, která se podílí na většině biochemických procesů v lidském těle. Poprvé byla tato jedinečná látka získána v roce 1867 v průběhu oxidační reakce mezi nikotinem a kyselinou chromovou. Nicméně, prospěšné vlastnosti niacinu byly mluveny teprve v polovině 20. století poté, co bylo zjištěno, že tato sloučenina umožňuje účinně se vyrovnat s jednou z forem beriberi, pellagra.

V průběhu speciálně provedeného výzkumu bylo zjištěno, že i malý nedostatek vitaminu PP může nepříznivě ovlivnit práci většiny systémů a vnitřních orgánů lidského těla. Proto je důležité zajistit, aby kyselina nikotinová vstoupila do těla v dostatečném množství, aby byla zajištěna její životaschopnost.

Funkce kyseliny nikotinové

Úloha vitaminu PP v těle je obtížné přeceňovat. Zejména tato látka:

  • je jedním z nejdůležitějších vazeb většiny redoxních reakcí;
  • podílí se na vývoji řady enzymů;
  • brání výskytu nádorových novotvarů;
  • podílí se na metabolismu tuku a bílkovin;
  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  • normalizuje tkáňové dýchání;
  • zlepšuje krevní oběh;
  • je antikoagulant;
  • udržuje normální sliznice a pokožku;
  • vytváří podmínky pro správné fungování vizuálního přístroje;
  • má výrazný detoxifikační efekt;
  • má příznivý účinek na procesy trávení;
  • upravuje činnost centrálního nervového systému;
  • stabilizuje činnost srdce;
  • udržuje normální krevní tlak.

Kromě toho se kyselina nikotinová podílí na syntéze řady hormonů, včetně progesteronu, inzulínu, estrogenu, testosteronu a thyroxinu.

Příjem vitaminu PP

Denní potřeba niacinu závisí na věku, stavu těla a je (mg za den):

  • ve věku šesti měsíců - 2 roky;
  • 7-11 měsíců - 6;
  • 1-3 roky - 9;
  • 4-9 let - 11 let;
  • 10-14 let - 13;
  • od 14 let - 20 let.

Příjem vitamínu B3 se zvyšuje na 25 mg během dne během těhotenství a laktace. Kromě toho se každodenní potřeba této látky zvyšuje se zvýšenou fyzickou aktivitou, žijící v zemích s příliš chladným nebo teplým klimatem, stejně jako ve stresových situacích.

Jaké potraviny obsahují vitamín B3?

Zdroje vitaminu B3 jsou:

  • masné výrobky;
  • mořské plody;
  • matice;
  • ryby;
  • houby;
  • některé sušené ovoce.

Kromě toho je v některé zelenině přítomno značné množství kyseliny nikotinové. Podrobnější údaje o obsahu niacinu v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Kde obsahují potraviny nejvíce vitamínu B3 (PP, nikotinamid)?

Vitamin PP znamená propelargický.

Patří do skupiny vitamínů rozpustných ve vodě.

Nicméně, voda rozpouští to špatně. Dobrý vodný roztok zásad.

Hlavní představitelé vitaminu: nikotinamid a kyselina nikotinová.
Biologická aktivita těchto sloučenin je stejná. Ale kyselina nikotinová má výraznější vazodilatační účinek.

V lidských a zvířecích tkáních dominuje niacin ve formě nikotinamidu.
Synonyma vitaminu B3 (PP): niacin, nikotinamid, kyselina nikotinová, soli kyseliny nikotinové.

Denní sazba

Adekvátní úroveň konzumace doplňků stravy pro vitamín PP -
20 mg, bezpečnost - 60 mg.

Doporučený denní příjem vitamínu u mužů je 16-17 mg, u žen 12-13 mg. Terapeutickou dávkou je zavedení 300-600 mg vitaminu.

Vitamín PP může být produkován buňkami těla. Ale v malých množstvích, která neovlivňují tělo. Proto je zdrojem niacin jídlo.

Výhody a ublížení

Vitamín B3 je nedílnou součástí koenzymů důležitých pro metabolismus.

Hlavní biochemické funkce:

  • akceptuje atomy vodíku vytvořené během oxidace glukózy, aminokyselin, glycerinu;
  • transportuje atomy podél mitochondriálního respiračního řetězce;
  • podílí se na syntéze DNA;
  • je zdrojem vodíku při syntéze steroidních hormonů, cholesterolu, mastných kyselin;
  • detoxikuje antibiotika a toxické drogy;
  • reguluje enzymy podílející se na energetickém metabolismu.

Vitamin stabilizuje aktivitu nervového systému, srdeční výkon, zlepšuje krevní oběh.

Kyselina nikotinová často vyvolává alergickou reakci. Uvolňuje histamin z mastocytů (imunitní buňky pojivové tkáně). Reakce na histamin:

  • svědění;
  • zčervenání kůže;
  • horečka
  • vyrážka;
  • zvýšená sekrece žaludeční šťávy.

Silná komplikace reakce - kolaps.

Symptomy nedostatku vitaminu B3

Nedostatek vitamínu B3 a nedostatek vitamínu je nebezpečný vývojem "tří D", který je charakteristický pro pellagra:

Musíte vědět, jaká léčba může vydržet vitamín PP, který obsahuje, v jakém množství.

Co obsahují produkty

Obsah vitaminů v produktech byl zaveden standardizovaným výzkumem v 90. letech sovětskými vědci. Vitamin je složka rostlinných a živočišných produktů.

Živočišné produkty

V první řadě obsah nakinové vepřové játry, jitroceho masa. Na druhé - kuřecí játra, tuňák. Ve třetí - hovězí játra, krůtí maso a kuřecí maso.

VitaMint.ru

Všechno, co jste chtěli vědět o vitamínech

Hlavní navigační nabídka

Stručný popis vitaminu PP (kyselina nikotinová)

Úvod »Vitamíny» Stručný popis vitaminu PP (kyselina nikotinová)

Stručný popis vitaminu PP (kyselina nikotinová)

Jméno, zkratky, jména: Kyselina nikotinová, niacin, vitamín PP, B3 (b3), b3, pp, E375

Skupina: vitamíny rozpustné ve vodě

Latinský název: Vitaminum PP, Acidum nicotinicum (rod Acidi nicotinici), Niacin, Nikotinamid

Druhy: V těle se kyselina nikotinová přemění na aktivní formu nikotinamid, ale jejich funkce jsou mírně odlišné.

Co (kdo) je užitečné pro:

  • Pro celý organismus: podílí se na většině redoxních reakcí (syntéza bílkovin, výměna energie...), při výrobě nových buněk, podporuje správnou funkci všech buněk v těle.
  • Pro mozog: podporuje normální fungování takových procesů, jako je paměť, pozornost, asociativní myšlení.
  • Pro cévní systém: pomáhá při čištění nádob z cholesterolu a jiných tuků (dokonce i hustých usazenin a "škodlivého" cholesterolu). Zasahuje do vývoje vaskulárních onemocnění, včetně aterosklerózy.
  • Pro oběhový systém: pomáhá neutralizovat mnoho toxinů, toxických látek, stejně jako snižuje hladinu triglyceridů (velmi důležité u diabetiků (typu II) a hypertenzních pacientů). Podílí se na syntéze hemoglobinu.
  • Pro nervový systém: pomáhá v boji proti poruchám nervového systému (migrény, deprese, strach, úzkost...).
  • Pro kůži, nehty: PP podporuje metabolické procesy v buňkách kůže a nehtů, zajišťuje tkáňové dýchání.
  • Pro klouby: podporuje normální metabolismus v kloubech a kostní tkáni, čímž se zabraňuje vzniku kloubních onemocnění.
  • Pro diabetiky: nikotinamid snižuje potřebnou dávku inzulínu pro tělo, snižuje pravděpodobnost pankreatu a obecně snižuje riziko vzniku diabetu typu I.

Co je škodlivé pro:

  • U pacientů s těmito chorobami: glaukomem, dna, selhání jater, hypotenze, hyperacid gastritidy, žaludečního vředu a duodenálního vředu (bez exacerbace), krvácení, zvýšené hladiny kyseliny močové v krvi. Příjem PP je možný, ale s velkou péčí.

Indikace pro použití:

hypovitaminóza B3 (PP), beri-beri, pellagra, poruchu slinivky, diabetes, prudký úbytek na váze, gastrektomii, enteropatie, průjem, horečka, hepatitida, cirhóza, hypertyreóza, dlouhotrvající stres, kolitidy, aterosklerózy, časté migrény, deprese, dlouhá nehojící se rány a vředy na kůži, osteoartróza a osteochondróza.

Chyba (nedostatek) je dlouhá:

Způsobit vážné onemocnění - pellagra (dermatitidy, lupénky, průjem, nevolnost, hlen (zánět jazyka), nervové poruchy, zarudnutí různých částí kůže, demence, alopecie), předčasné demence, ochrnutí, pálení žáhy, pálení v ústech, nadměrné slinění, vysoká krevního tlaku.

Silná únava, slabost, bolesti hlavy, nespavost, těžká podrážděnost, úzkost a obavy, deprese, depresivní nálada, otok a zarudnutí jazyka a sliznic v ústech, dermatitida, trhliny v ústech, průjem (nebo naopak zácpa), suchá a bledá kůže, tachykardie, bolesti v pažích a nohou.

Přecitlivělost a intolerance na PP, horečku, žaludeční a dvanáctníkové vředy (v akutním stavu), onemocnění močových cest, onemocnění jater, glaukom, dna, hypotenze, děti do 2 let.

Alergie; závratě a pálení (při intravenózním podání), svědění, vyrážka na těle, pálení žáhy, nevolnost, snížení krevního tlaku, zvýšení acidity žaludku, zvýšení hladiny kyseliny močové.

Denní dávka požadovaná tělem:

20 mg. Vitamin PP denně

  • Pro ženy -

    20 mg / den.

  • Pro děti (od 0 do 1 roku) -

    2 - 6 mg / den.

  • Pro děti (od 1 do 8 let) -

    8 - 10 mg / den.

  • Pro dospívající (od 9 do 13 let) -

    12 mg / den.

  • Pro těhotné ženy -

    25 mg / den.

  • Pro ošetřovatelství -

    Rychlost vitamínu v krvi:

    Těžká zarudnutí v obličeji, krku, ramen (průtok krve v datové oblasti), průjem, nevolnost, únava, suchá kůže, očí a sliznic, svědění, synkopa, arytmie, porucha funkce jater, nespavost.

    U dětí: sepse (otravy krve).

    Játra, vejce, mléko, pivovarské kvasnice, pšeničné klíčky, obiloviny, celozrnné nebo celozrnné (pohanka, oves, ječmen, žito), luštěniny (hrách, fazole), fíky, rajčata, zelí, mrkev, byliny (šťovík, máta, petržel... ).

    Jak dlouho můžete trvat:

    Nedoporučuje se užívat velké dávky niacinu po dlouhou dobu - to vede k tukové játre, těžkým průjmům, anorexii, nauzeu, žloutnutí kůže. Kurz je obvykle nejvýše 2-3 měsíce.

    Tablety, injekční roztok nikotinátu sodného.

    Kyselina nikotinová (vitamín PP) je jediným vitamínem, který lék považuje nejen za aditiva, ale za skutečný lék, protože je schopen léčit specifická onemocnění - pellagra, což snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

    Kyselina nikotinová, vitamín PP, B3 a niacin

    Všechna tato jména jsou jména stejné látky.

    PP označuje vitamíny rozpustné ve vodě, ale zároveň je špatně rozpustný ve vodě, velmi špatně v chladu a lépe v horkém stavu. Také špatně rozpustné v etheru a ethanolu.

    Niacin velmi dobře snáší vysoké teploty, ale netoleruje expozici světlu.

    Tryptofan, nalezený ve většině přírodních bílkovin, může být dobrým zdrojem kyseliny nikotinové. Je vytvořen v těle jen z tryptofanu (60 mg tryptofanu dává 1 mg kyseliny nikotinové). Nízký obsah tryptofanu v základním jídle (například kukuřice) může vést k pellagra. Je však třeba připomenout, že pro nás užitečný tryptofan se nachází pouze v rostlinných bílkovinách. Výhodně přítomnost vitaminů B6 (pyridoxin) a B2 (riboflavin) - zlepší syntézu.

    Vitamin PP není velmi kompatibilní s antihypertenzivy, kyselinou acetylsalicylovou (aspirinem) a antikoagulancie.

    Dobře se doplňují a zvyšují terapeutický účinek vitaminu 3 skupiny B - B1, B2 a B3 (PP). Doporučuje se také spojit PP s příjmem vitamínu C, protože kyselina nikotinová vyvolává vyplavování z těla a ztráta musí být okamžitě doplněna.

    Kyselina nikotinová a nikotinamid

    Tato látka je velmi podobná kyselině nikotinové a opakuje ji ve všem: jak v akčních, tak funkčních (i když ne všude) a podle indikací, pro které se používá. Jediným rozdílem od kyseliny je to, že při intravenózním podání nejsou pro tuto kyselinu typické vedlejší účinky (jsou uvedeny výše).

    Jak užívat (pro léčebné účely)

    Léky užívají jak uvnitř, tak ve formě injekcí intramuskulárně a subkutánně.

    Obvykle se užívá buď po jídle, nebo po něm.

    Tablety, prášky a dražé se užívají jednou denně (po jídle). Při léčbě závažných onemocnění se dávky zvyšují a příjem vitamínů se produkuje 2-4krát denně.

    Intramuskulárně se obvykle podávají jednou denně (někdy i dvěma).

    Jaké potraviny obsahují vitamín PP (kyselina nikotinová)

    Vitamin PP znamená anti-hellagenní vitamin. Také nazývaná kyselina nikotinová a niacin (nikotinamid) se látky liší chemickým složením, ale mají stejnou hodnotu.

    Vůdci v obsahu tohoto vitaminu zahrnují:

    Pro milovníky ryb vám můžeme doporučit:

    zelenina stojí za zmínku:

    Z léčivých rostlin je nejlepší upřednostňovat lucernu, sorrel, dogrose, pampelišku apod.

    Mléko a vejce - jsou vůdci v obsahu niacinu, který může zaplnit nedostatek kyseliny nikotinové.

    Kolik potřebujeme vitamín PP?

    Denní potřeba vitamínu PP závisí na věku, pohlaví, fyzickém a duševním stresu, měli byste také zvážit přítomnost chronických onemocnění.

    Takže u našich dětí je tato hodnota 5-6 mg / den;

    pro děti od 1 roku do 10 let - 7-12 mg / den,

    pro dospívající muže a dospělé muže - 15-20 mg / den;

    a pro dívky a ženy - 13-15 mg / den.

    Zvláště je třeba poznamenat, že potřeba těhotných žen je 1,5 krát vyšší než denní norma pro ženy.

    Úloha vitaminu PP v těle

    Vitamin PP je zdrojem energie a krásy. Není syntetizován v našem těle. Kyselina nikotinová v lidském těle se mění na nikotinamid, který je součástí NAD (nikotinamid adenin dinukleotid) a podílí se na všech životně důležitých procesech. Žádná buňka nemůže žít bez OVER. Normalizuje metabolismus sacharidů a bílkovin, podílí se na procesu spalování sacharidů a tuků při uvolňování energie.

    Niacin hraje důležitou roli při zajišťování našich buněk kyslíkem, snižuje hladinu cholesterolu a lipoproteinu s nízkou hustotou; má vazodilatační účinek, snižuje riziko aterosklerózy; přidělených lidem, kteří měli srdeční infarkt a zabránili případným novým infarktům.

    Zvláště důležitou funkcí niacin v těle je čištění buněk ze škodlivých věcí, které pomáhají játrům pracovat; zajišťuje normální fungování nervového systému, má uklidňující efekt, obnovuje spánek. Příznivý účinek na práci žaludku a slinivky břišní. Účast na syntéze hormonů: testosteron, estrogen, inzulín.

    Kyselina nikotinová má vazodilatační účinek, což znamená antikoagulační účinek. Zlepšuje mikrocirkulaci krve v mozku.

    Známky nedostatku vitamínu PP

    První známky nedostatku vitaminu PP, tzv. "Tři D": dermatitida, demence a průjem.

    Související známky a stadia příznaků onemocnění:

    • jasně červená, bolestivý jazyk s prasklinami, stomatitida;
    • poruchy zažívacího traktu: ztráta chuti k jídlu a v důsledku toho obecná slabost těla, průjem;
    • bolesti hlavy, závratě;
    • poruchy spánku, deprese:
    • ztráta koncentrace;
    • mentální retardace, neurózy, halucinace.

    Jaké dávky je třeba užívat jako vitamín PP (kyselina nikotinová)?

    Vitamín PP je ve vodě rozpustný vitamin, nehromadí se v těle, vylučuje se z těla močí. Díky obrovské spotřebě sladkostí, sladkých nápojů v těle dochází ke ztrátě vitamínu PP.
    Při vývoji pellagra je doporučená dávka zvolena ošetřujícím lékařem pro dospělé a pro děti.
    Jako vitamin se používá od malých dávek, postupně se zvyšuje na požadované množství. K přijetí po jídle není nutné vypít vitamín teplými nápoji.

    Komunikace vitaminu PP s dalšími látkami v těle

    Vzhledem k tomu, vitamín PP ředí krev, že by neměly být konzumovány spolu s léky, které snižují krevní tlak, a antikoagulanty. Stravitelnost vitaminu při použití železa, hořčíku, kyselina askorbová, měď klesá. Opačný účinek je pozorován při aplikaci vitamíny třídy F (nenasycených mastných kyselin: linolová a linolenová) s vitaminem PP. B6, B12, B9, B1 - vitamíny, které zlepšují absorpci vitamínu PP.

    Vitamin PP jako lék

    Vitamin PP, díky své roli v lidském těle, může být používán jako lék. Se srdečním onemocněním, aterosklerózou, je to nejlepší lék. Ženy ji používají jako na hubnutí, zlepšují růst vlasů a omlazují. Nejčastěji se používá u pellagra, chronických gastrointestinálních onemocnění, rakoviny, artritidy a diabetu. Užívejte léky pod dohledem lékaře a nepřekračujte doporučenou dávku.

    Vitamin PP: co je užitečné a kde je obsaženo

    Všichni dobře víme, že nedostatek vitamínů vede k nedostatku vitamínů. Mnoho lidí ví, že nadbytek není dobrý. Nicméně, málo lidí je dokonale obeznámeno s celou řadou vitaminů a mikroelementů potřebných pro člověka, zvláště těch, které jsou zřídkakdy zmíněny. Dnes Passion.ru představuje čtenáře vitamínu PP.

    Co je vitamin PP?

    V roce 1937, kdy vyšlo najevo, že on je schopen chránit proti pelagrou - vážná nemoc, projevující se zmateností, halucinacemi, deprese, průjem, zvracení a dermatitida - „výstraha pellagra“ vitamín PP byl nazýván Pellagra je ještě nalezený v nízkých rozvinutých a nejchudších zemí na světě a je považován za smrtelné nemoci, a to zejména v případě neexistence včasné a kompetentní zacházení.

    Vitamin PP má dvě aktivní formy, ve kterých existuje - to je kyselina nikotinová a nikotinamid. První z nich je známá od 19. století, jmenovitě od roku 1873, kdy ho profesor Weidel syntetizoval oxidací nikotinu. Ale v té době kyselina nikotinová nebyla v žádném případě identifikována s vitamínem PP a nebyla žádným způsobem spojena s vývojem pelagry.

    V dnešní době, vitamín PP v její význam a účinnost ekvivalentní k lékům a je považována za prvek, který je nezbytný pro normální tok redoxních procesů v těle.

    Kromě toho, vitamín PP reguluje aktivitu vyšší nervové soustavy, má příznivý vliv na trávení, chrání kardiovaskulární systém, rozšiřuje cévy, brání vzniku trombózy a hypertenze, normalizovat hladinu cholesterolu, a usnadňuje proces detoxikaci organismu.

    Vitamin PP

    Dalšími názvy vitaminu PP jsou niacin, niacinamid, nikotinamid, kyselina nikotinová. Buďte pozorní! Termín B3 se někdy používá v zahraniční literatuře. V Ruské federaci se tento symbol používá k označení kyseliny pantothenové.

    Hlavními představiteli vitaminu PP jsou kyselina nikotinová a nikotinamid. U živočišných produktů se niacin vyskytuje ve formě nikotinamidu a v rostlinných produktech ve formě kyseliny nikotinové.

    Kyselina nikotinová a nikotinamid mají velmi úzké účinky na tělo. Kyselina nikotinová je charakterizována výraznějším vazodilatačním účinkem.

    Niacin může být tvořen v těle z esenciální aminokyseliny tryptofanu. Ze 60 mg tryptofanu se odhaduje, že se syntetizuje 1 mg niacinu. V tomto ohledu je denní potřeba lidí vyjádřena v ekvivalentech Niacin (NE). 1 ekvivalent niacinu odpovídá 1 mg niacinu nebo 60 mg tryptofanu.

    Potraviny bohaté na vitamíny PP

    Uvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

    Denní potřeba vitaminu PP

    Denní potřeba vitaminu PP je: u mužů - 16-28 mg, u žen - 14-20 mg.

    Potřeba vitaminu PP se zvyšuje s:

    • těžká fyzická námaha;
    • intenzivní neuropsychická aktivita (piloti, dispečeři, telefonní operátoři);
    • v podmínkách dalekého severu;
    • práci v horkém klimatu nebo v horkých obchodech;
    • těhotenství a kojení;
    • nízký obsah bílkovin a výskyt rostlinných bílkovin nad živočichy (vegetariánství, půst).

    Užitečné vlastnosti a jejich účinek na tělo

    Vitamín PP je nezbytný pro uvolňování energie ze sacharidů a tuků, pro metabolismus bílkovin. Zahrnuty do enzymů, které poskytují buněčné dýchání. Niacin normalizuje práci žaludku a slinivky břišní.

    Kyselina nikotinová příznivě ovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém; udržuje zdravou kůži, střevní a ústní sliznici; se podílí na zajištění normálního vidění, zlepšuje krevní oběh a snižuje vysoký krevní tlak.

    Vědci věří, že kyselina nikotinová zabraňuje přeměně normálních buněk na rakovinné buňky.

    Nedostatek vitamínů a přebytky

    Známky nedostatku vitaminu PP

    • letargie, apatie, únava;
    • závratě, bolesti hlavy;
    • podrážděnost;
    • nespavost;
    • ztráta chuti k jídlu, ztráta chuti;
    • bledost a suchá kůže;
    • srdeční tep;
    • zácpa;
    • snížení odolnosti těla proti infekcím.

    Při prodlouženém nedostatku vitamínu PP se může vyvinout onemocnění pellagra. Prvotní příznaky pellagra jsou:

    • průjmy (stolice 3-5x nebo více denně, vodní bez krve a hlenu);
    • ztráta chuti k jídlu, tíživost žaludku;
    • pálení žáhy, pálení žáhy;
    • pálení v ústech, slintání;
    • zarudnutí sliznice;
    • opuch rtů a vzhled prasklin na nich;
    • bradavky jazyka působí jako červené tečky a pak hladké;
    • hluboké praskliny jsou možné na jazyku;
    • na rukou, tváři, krku, loktech se objevují červené skvrny;
    • zduřená kůže (bolesti, svědění a puchýře se objevují na něm);
    • těžká slabost, tinnitus, bolesti hlavy;
    • pocity necitlivosti a procházení;
    • wobbly walk;
    • krevního tlaku.

    Příznaky přebytku vitamínu PP

    • kožní vyrážka;
    • svědění;
    • mdloby.

    Faktory ovlivňující obsah vitaminu PP produktů

    Niacin je dostatečně stabilní v prostředí - vydrží dlouhodobé skladování, zmrazení, sušení, slunečním zářením působení alkalické a kyselé roztoky. Ale s konvenčním tepelném zpracování (vaření, pečení), niacin obsah v produktech se sníží o 5-40%.

    Proč se vyskytuje nedostatek vitamínu PP?

    S vyváženou stravou je potřeba vitaminu PP plně splněna.

    V potravinách může být vitamin PP přítomen v jak snadno dostupných tak v těsné vazbě. Například u obilovin je niacin v takové nepřístupné formě, a proto je vitamín PP špatně absorbován z obilovin. Důležitým případem je kukuřice, ve které je tento vitamin ve zvláště neúspěšné kombinaci.

    Starší lidé nemusí mít dostatek vitamínu PP, a to i při dostatečném příjmu z jídla, protože oni porušili jeho asimilaci.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    O zahradě

    Jak vyrůst mango z kosti doma?Podobné zboží Stone je dlouhý a plochý. Oni jíst ovoce po odstranění kůry.Jak roste mango?Tam je kost, kůže - na chuť! =)Samozřejmě existuje a jaký má smysl? Kosti jsou velmi těžké.

    Čtěte Více

    Psyllium - léčivé vlastnosti a lékařské aplikace

    Plantain - obecný popisPlantejn je vytrvalá rostlina plantejské rodiny, charakterizovaná růžicí, ze které v centrální části narůstá kvetoucí listové stopky - květinové šípy.

    Čtěte Více

    Káva a artritida

    Přehled metotrexátu pro revmatoidní artritidu Po mnoho let se snaží vyléčit klouby? Vedoucí institutu společného léčby: "Budete se divit, jak snadné je léčit klouby tím, že každý den berete 147 rublů denně.

    Čtěte Více