Jaké potraviny obsahují jód

Vážení čtenáři, dnes budeme hovořit o jódu a jeho významu pro naše tělo. Toto téma je velmi důležité, protože mnoho lidí se potýká s takovým problémem, jako je nedostatek jódu. Velmi často nepochopíme jeho význam, nepřiznáváme důleţitost změnám, které se vyskytují v našem těle.

Podívejme se, co může vést nedostatek a nadbytek v těle tohoto stopového prvku, a v jakých produktech je jod obsažen. Promluvme si o všem na obyčejné úrovni, aniž bychom se ponořili do lékařských podmínek.

Proč potřebujeme jód

Co je jód a jaká je jeho role? Jód není jen nástroj, který lze koupit v lékárně pro léčbu ran, ale také stopový prvek, bez kterého naše tělo nemůže dělat. Je na něm, že zodpovídá za práci štítné žlázy, která produkuje hormony, které jsou pro nás životně důležité. Pokud funkce štítné žlázy správně funguje, neexistují žádné problémy s metabolickými procesy, srdcem a játry u osoby.

S pravidelným příjmem jódu v těle zvyšuje vstřebávání kyslíku tkáněmi, zlepšuje duševní aktivitu, člověk se stává energičtějším, méně unavený. Má pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů a zubů.

Tělo dospělého člověka obsahuje 20 až 50 mg jódu. Většina z nich, konkrétně 60%, je ve štítné žláze a 40% je distribuováno v krvi, svalů a vaječnících.

Co je nedostatek jódu. Co je nebezpečný?

Jód vstoupí do těla zvenku. Jeho nepravidelné přijetí nebo příjem v příliš malém množství po nějaké době může ovlivnit práci životně důležitých orgánů a systémů. Jak pochopit, že tělo postrádá jód? Následující příznaky mohou naznačovat nedostatek jódu:

  • Únava, slabost, lhostejnost k tomu, co se děje;
  • Snížená chuť k jídlu;
  • Vypadávání vlasů, stejně jako jejich matka a křehkost;
  • Suchost a ztráta elasticity kůže;
  • Nadváha (narušený metabolismus);
  • Zácpa (střevní potíže);
  • Bolest v srdci a dušnost, otok, nízký krevní tlak, arytmie;
  • Porušení menstruačního cyklu, neplodnosti, impotence;
  • Rozptýlení, špatná koncentrace, poruchy paměti (změny v mozku);
  • Snížená imunita, časté nemoci;
  • Endemický roubík, jehož příčinou je zvětšená štítná žláza. Stlačuje orgány, které se nacházejí vedle něj, a často způsobuje kašel, udušení, potíže s polykáním.

Příčiny nedostatku jódu

Po zhodnocení významu jódu pro organismus a dozvěděli se o tom, jak by se jeho nedostatek mohl dotknout, promluvme si o tom, co může způsobit jeho nedostatek. Ve skutečnosti se na tomto problému setká více než 1 miliarda lidí na světě. Ve větší míře jsou to lidé žijící v evropských zemích. Ale ti, kteří žijí v blízkosti moře, kde je vysoká koncentrace jodu ve vodě a ve vzduchu, jsou méně náchylné k výskytu nedostatku jódu.

Jednou z příčin nedostatku jódu je nevyvážená strava, při níž jsou výrobky obsahující jod spotřebovány v nedostatečném množství. Nedostatek jódu může také nastat kvůli jejich zneužití. Například brom, mangan, železo, vápník, chlor nebo kobalt mohou interferovat s trávením mikroelementu. Proto jsou výrobky s vysokým obsahem těchto prvků nežádoucí používat společně s výrobky obsahujícími jód.

Jiné faktory mohou také vyvolat rozvoj nedostatku jódu - zvýšené záření na pozadí, znečištěné prostředí. Často se s tímto problémem setkávají lidé, kteří užívají léky, které zabraňují asimilování jódu. Patří sem ty, ve kterých je přítomen uhličitan lithný.

Kdo je v nebezpečí?

Především jsou to děti, starší lidé, stejně jako těhotné a kojící ženy.

Denní příjem jódu

Největší potřeba je vnímána ženami v období nosení dítěte. Proto se během těhotenství ženám doporučuje používat jod 250-300 mcg denně, což je 2krát více než je požadováno dospělým nebo dospívajícím (150-200 mcg).

Dětské tělo také potřebuje tento stopový prvek, a jakmile zestárne, potřeba se zvyšuje. Děti do jednoho roku vyžadují 90 μg jodu denně, 2 až 6 již 100-130 μg a od 7 do 12 - 130-150 μg.

Jaké potraviny obsahují jód?

Jaké produkty obsahující jód by nám měly dávat pozor? U mořských plodů a mořských plodů je jejich koncentrace nejvyšší, takže je musíte nejlépe zahrnout do stravy. O málo méně jódu se nachází v potravinách živočišného a rostlinného původu.

Přední jodové produkty

Rybí olej Držitel záznamu pro jód je považován za rybí olej. Nezapomeňte ji zahrnout do stravy!

Mořské ryby. Také bychom měli věnovat zvláštní pozornost mořským rybám. Je také lídrem v obsahu jódu.

Žije ve vodě s vysokou koncentrací jodu, je schopen filtrovat a hromadit. Nejcennější je treska a přesněji její treska, játra, tuňák a krevety. Pokud vaříte mořské plody pro pár nebo je budete chátrat, můžete ušetřit více příznivých látek, které obsahují. Pokud jedete kus tresky, který váží 100 gramů denně, může být denní potřeba jódu v těle doplněna o 2/3.

Sea Kale V řasách je koncentrace jódu dostatečně velká. 200 mcg, tato denní dávka pro dospělé je obsažena ve 100 gramech mořských řas. Pokud nejste nadšeni chutí řasy (tzv. Mořská kala), nebo se jí nelíbí ve své čisté podobě, můžete použít tento výrobek k výrobě salátů, které si můžete také zakoupit ve většině supermarketů. Na blogu jsem ji již řekl v článcích Laminaria pro hubnutí a Dry Laminaria.

Maso, mléčné výrobky

Potraviny živočišného původu mohou být také zdrojem jodu pro naše tělo. Koncentrace jodu těchto produktů je nižší než mořské plody. Pokud máte rádi mléčné výrobky, zahrnujte je ve své stravě co nejvíce, protože jsou také zdrojem vápníku a mnoha dalších látek, které potřebujeme. Vše podrobněji jsem popsal v článku Výrobky obsahující vápník. Ale při výběru masa je upřednostňováno hovězí nebo vepřové maso.

Zelenina, ovoce a bobule

Některé druhy ovoce a zeleniny převyšují jód ve stejných mléčných výrobcích nebo ve stejném maso. Vedoucími osobami v této skupině produktů jsou jablka, feijoa, špenát, houby, brambory a řepa. Jablkám se doporučuje jíst se semeny, které obsahují hodně jódu.

Nenechte si ujít příležitost doplnit zásoby jódu a dalších užitečných vitaminů s chutnými bobulemi. Líbí se vám bobule? Nenechte si ujít období jahod, hroznů a černého rybízu. A aby jód, který je požit, byl úplně absorbován, produkty, které ho obsahují, se nejlépe konzumují odděleně od červené a karfiolové, řepky, ředkvičky, sójové boby a řepky.

Podívejme se na seznam potravin, které obsahují nejvíce jódu.

Obsah jódu v potravinách. Tabulka

Seznam jód-bohatých štítných žláz

Jaká je role jódu a produktů v lidském těle?

Základními regulátory metabolismu jsou hormony syntetizované štítnou žlázou. Udržování normální bazální teploty, změny nálady, produkce energie, růst a dělení buněk - je způsobeno hormony.

Jsou zodpovědné za:

  • metabolismus;
  • reprodukční funkce;
  • stimulace imunitního systému;
  • pocit hladu, sytosti, sexuální touhy.

Při nedostatečném množství hormonů u ženy v poloze může dojít k nedostatečnému rozvoji trubice plodového nervu ak další demenci dítěte. Cévní a nervový systém je také hormonálně závislý. Trvalá deprese, stres, únava a nervozita - účinky nedostatku jódu v těle. Potraviny obsahující jód pro štítnou žlázu jsou nezbytné k udržení celkového zdraví. Tento subjekt je odpovědný za následující funkce:

  • obnovení kostní tkáně;
  • normalizace hormonálního pozadí;
  • kontrola metabolismu a chemických reakcí;
  • regulace vápníku jako hlavního biomateriálu pro kostní dřeň;
  • kontrola rozdělení buněk v těle.

Výrobky, které obsahují jód

Dnes existuje mnoho produktů, které obsahují jód. Celý den dospělý dospělý potřebuje 150 μg jodu a děti potřebují méně než 90 μg. Zvýšení potřeby jódu se vyskytuje u žen v poloze a je přibližně 250 mikrogramů. Některé potraviny jsou skladištěm jódu a v jiných je to dost. K prevenci nedostatku jódu v potravě by měly být zahrnuty potraviny:

  • mořské plody: rybí tuk, mořské řasy, tučná mořská ryba (losos, makrela);
  • obiloviny: pohanka, ovesná kaše, pšenice;
  • plody: hrozny, broskve, meruňky, švestky, všechny odrůdy jablek;
  • mléčné výrobky: tvaroh, sýrové výrobky, mléko.

Ne všechny tyto potraviny obsahují jód ve velkém množství. To přímo závisí na místě, kde se pěstují hospodářská zvířata a rostliny.

Existují produkty, ve kterých vůbec není jód:

Nejbohatší produkty z jódu pocházejí z moře. Obsahují 30krát více této mikrobunky. Jodizovaná voda je náhražkou mnoha produktů, je nutná s nedostatkem jódu.

Každé mořské plody obsahují jód, ale v tuňáku, tresce a krevety je mnohem víc. Sto gramů tresky jater je 350 mcg. Mořská kala a řasa jsou nejvíce obsahující produkty jódu. Sto gramů představuje 200 mikrogramů. Jodidovaná sůl je k dispozici všem lidem, pouze dva gramy zředěné vodou pokrývají nedostatek denní normy. Otevřené úložiště je nežádoucí, protože ztrácí své vlastnosti.

V závislosti na druhu a způsobu pěstování masa se mění množství jódu. Nejvíce bohaté na stopové prvky vepřové - 17 mg a hovězí - 12 mg. Vejce, bez ohledu na způsob přípravy, má 12 μg prvku.

Ve srovnání s druhy mořských ryb se sladkovodní druhy vyznačují méně jodem. Ve své surové formě je to asi 240 mcg a v ošetřené dávce až 70 mcg. Vysoká teplota snižuje obsah jodu v hotovém jídle. V tomto ohledu je smažení nežádoucí, ideální pro vaření nebo vaření potravin.

Tabulka produktů štítné žlázy bohaté na jód:

Jaké jsou příznaky nedostatku jódu?

Ne méně nebezpečný je přebytek stopových prvků, a ne jen nevýhoda. Není potřeba pečlivé užívání jodu bez lékařského předpisu, jinak to povede k nepříznivým následkům. Pokud mají příbuzní osoby problémy se štítnou žlázou, stojí za to přemýšlet o prevenci. Nesmíme zapomínat, že výrobky obsahující jod pro štítnou žlázu jsou látky nezbytné pro zdravé vlasy, kůži, nehty. Nedostatek jódu se projevuje následovně:

  • snížený imunitní systém;
  • apatie;
  • snížená duševní aktivita;
  • náchylnost k infekcím;
  • podrážděnost, nervozita;
  • poškození pamětí a zraku;
  • selhání cyklu u žen;
  • vzhled akné na obličeji a těle;
  • ztráta a poškození vlasů;
  • vzhled otoku;
  • chronická únava, ve vzácných případech, slzotvornost.

Normalizovat činnost štítné žlázy a hormony rovnováhy umožní dobré výživy a zdravé potraviny. Tito lidé potřebují zvýšenou koncentraci stopových prvků:

  • ženy na pozicích a kojících matek;
  • pacienti s hypotyreózou;
  • lidé žijící v chudých regionech se špatnou ekologií;
  • sportovci a lidé s těžkou prací.

Doporučuje se užívání dalších léků, například jódu a jodomarinu. Doktoři dokázali, že jód je rychleji a lépe absorbován spolu s vitamíny E, D a A. Proto je důležité formulovat takovou stravu tak, aby tělo bylo obohaceno všemi užitečnými stopovými prvky.

Pravidla výživy pro hypertyreózu

Zvýšená produkce hormonů také není dobrým ukazatelem. Tento proces vede ke zrychlení metabolismu, což způsobuje zvýšení potřeby dalších kalorií a minerálů. Je třeba dodržovat tato pravidla:

  • jídlo by mělo být v malých porcích - 6krát denně;
  • obsahovat bílkovinné potraviny ve stravě, prioritu v dietních masných a nízkotučných mléčných výrobcích;
  • rostlinné oleje ve formě olejů: sezam, olivový olej a lněné semínko. Ty musí být konzumovány na prázdném žaludku;
  • zvýšit počet kalorií denně na 3500.

Co nelze dělat s onemocněními štítné žlázy:

  • používejte karcinogeny, které se objevují jako výsledek pečení jídel (přepněte na vařené a dusené pokrmy);
  • jíst rychlé občerstvení a sýtené nápoje;
  • konzumují velké množství potravin, které způsobují problémy s plynatostí a střevním traktem;
  • často a ve velkém množství pít kávu a silný čaj. Tyto produkty můžete nahradit infuzí a odvar z divoké růže a rybízu.

Existuje několik bylin a doplňků výživy, které pomáhají snížit nebo zvýšit množství jodidu v těle. Časté jsou:

  • Goji bobule, které mají stopové prvky;
  • chlorofylový nápoj (šťáva z vylisovaných zelených bylin);
  • odvar z ženšenu, bělokorku a bílé Potentilly.

Nezapomeňte, že jód by neměl být zneužíván, protože to může vést k opačnému účinku - rozvoj hypertyreózy.

Jako preventivní opatření je nutné pravidelně darovat krev za testy, navštěvovat lékaře, který bude po dobu léčby připravovat vhodnou stravu.

Pokud se problémy se štítnou žlázou neopravují pomocí výživy nebo se zhoršují, pak v takových případech bude vyžadována lékařská léčba nebo chirurgie.

Kaviár, pohanka a rajčata: top 5 produktů obsahujících jód

Jedním z nejdůležitějších prvků štítné žlázy je jód. Je to nedílná součást hormonů, které tato žláza produkuje, jeden z nejdůležitějších pro naše tělo.

Bohužel, v moderním světě, obyvatel kanceláře megacity často má nedostatek jódu. Co s sebou přináší rychlá únava, ztráta chuti k jídlu, špatná nálada, ztráta vlasů, suchá kůže, časté bolesti hlavy, oslabená imunita, bolest v srdci, dušnost.

Denní potřeba

Osoba trpící onemocněními štítné žlázy může každodenní potřeba jódu několikrát růst.

Jedna desetina potřeby jódu je zajištěna vzduchem a vodou a zbytek přichází do těla s jídlem. Proto je důležité jíst správně a vyváženě a konzumovat jódu obsahující potraviny.

Většina jodu se nachází v produktech mořského původu: v mořském kale, kaviáru, tresku, tresku a tuňáku, krevetách a chobotnicích. Jód je v zelenině a ovoci, například rajčata, černý rybíz, okurky, brambory a česnek.

Jaké produkty nám pomohou vyhnout se nedostatku jódu a posílit štítnou žlázu?

Červený kaviár

Jeden z nejcennějších produktů - protože bílkovina z červeného kaviáru je absorbována mnohem jednodušší a rychleji než bílkoviny obsažené v mlékárnách a masných výrobcích. Kromě toho má červený kaviár velké množství jodu ve snadno stravitelné formě. Jód a další vitamíny a stopové prvky pomáhají absorbovat: fosfor, draslík, železo, vitamíny A, D, E.

Volovans s červeným kaviárem

1 balíček těstovin bez tekutého těsta

Sea Kale

Pouze 100 gramů mořských řas za den - a denní požadavky jódu jsou splněny. Není divu, že kapusta má charakteristický jódový zápach - je tam hodně jódu a je také dobře tráven. Kromě jódu z kapusty můžete získat vitamíny A, E, C, skupinu B, stejně jako železo a hořčík.

Mléko a mořské řasy

200 g mořských řas

Krok 1. Důkladně umyjte proso a vařte viskózní kaši (3 šálky vody na 1 šálek obilovin).

Játra tresčí

V Sovětském svazu byla treska játra pochoutka, nebyla k dispozici. Játrový salát byl vyroben pouze pro svátky. V dnešních dnech jsou játrky jater v každém obchodě, bylo to snadné koupit, ale to způsobilo, že treska jater není méně užitečná. Koneckonců obsahuje obrovské množství omega-3 mastných kyselin, vitamínů D, E a C, které mají omlazující účinek a samozřejmě i jód.

Salát z tresčích jater

1 plechovka tresčí jater

Krok 1. Položte játra do misky na saláty, rozetřete vidličkou a trochu oleje z nádoby.

Persimmon

Yoda v rajčatě je docela hodně, i když ne tak jako v mořském kale. Ale rajčata jako mnohem víc lidí. Kromě užitečného jódu obsahuje hořčík, sodík, železo (dokonce překonává jablka v obsahu - dobře známém nejužitečnějším ovoci), stejně jako vitamíny A, C a P.

Persimmon Mousse

Pohanka

Snad nejužitečnější a nejoblíbenější obiloviny v Rusku. Tam je v pohankové a jódové, jeho obsahem je šampión ve světě obilovin. Kromě toho, pohanka v různých užitečných vitamínů a minerálních látek, které vám pomohou absorbovat jód.

Pohanka v polních podmínkách

1 šálek pohanky

Přebytek jódu v těle

Není o nic méně nebezpečný než jeho nedostatek a vyvolává podrážděnost, slabost, pocení, vyčerpání, tendenci k průjem, brýle, svalovou atrofii. Přebytek jódu je nebezpečný různými onemocněními štítné žlázy, může být způsoben chlupatým ústy.

Získání přebytku jódu pouze nakloněné na výrobky obsahující jod je poměrně obtížné. Dokonce i jodidovaná sůl nebude mít takový účinek, ale pokud máte problémy se štítnou žlázou, měli byste okamžitě přestat léčit sama a léčit mořské řasy a měli byste se poradit s lékařem, abyste opravili dietu.

Faktem je, že u onemocnění štítné žlázy jsou jody často kontraindikovány a také z kapusty, ředkvičky, ředkvičky, mrkve, okurky, jeruzalémského artičoku, špenátu a broskví by měly být vyloučeny ze stravy.

Obsah jodu v potravinách

Jód je velmi důležitý stopový prvek, který je zodpovědný za regulaci metabolismu bílkovin, tuků a vody a elektrolytů.

Navíc pomáhá regulovat vstřebávání určitých vitamínů.

Proto je důležité, aby tento stopový prvek byl pohlcen v dostatečném množství.

Je to ten, kdo je zodpovědný za tvorbu thyroidního hormonu thyroxinu.

Obecný popis mikroelementu

Jod je extrahován z popílku z mořských řas a chilských dusičnanových roztoků.

Starověcí léčitelé ji použili k uzdravení ran.

V přírodě se tato látka nachází téměř všude - v půdě, minerálech, živých organismech.

Navíc je to velmi v půdě a ve vzduchu pobřežních oblastí.

Lidské tělo obdrží tuto mikrobunku se vzduchem a jídlem a hromadí se ve štítné žláze - tento orgán je zodpovědný za správný růst a intelektuální vývoj.

Kromě toho biologická role tohoto stopového prvku spočívá v tom, že:

  1. Regulace metabolických procesů;
  2. Ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému: řídí krevní tlak a reguluje frekvenci kontrakcí srdce;
  3. Reguluje vývoj buněk a tkání;
  4. Zajišťuje normální fungování nervového systému;
  5. Přispívá k normálnímu vývoji těla;
  6. Podílí se na tvorbě kostní tkáně;
  7. Ovlivňuje intelektuální schopnosti;
  8. Pomáhá tělu odolávat virem a bakteriím;
  9. Regulace potřeby vitamínů;
  10. Podporuje správnou tvorbu plodu během těhotenství;
  11. Pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Nedostatek jódu: příznaky a příznaky

Nedostatek jódu se může projevit různými způsoby - velmi často se vyskytují bolesti hlavy, poruchy paměti, pozornost a zvýšený tlak.

Emocionální stav člověka často trpí: je podrážděný, letargický a zapomnětlivý.

Nedostatečné množství tohoto prvku v těle může také ovlivnit stav srdečního systému.

V tomto případě se objeví arytmie, ateroskleróza a zvýšení srdečního tlaku.

Mezi známky nedostatku jódu patří také slabost, otoky rukou a tváře, vzhled tmavých kruhů pod očima, bolesti svalů.

Pokud ji dítě delší dobu nepřijme, sání tohoto prvku v dostatečném množství, může způsobit zpoždění intelektuálního a fyzického vývoje.

Nedostatek tohoto stopového prvku během těhotenství a kojení má negativní vliv na tvorbu plodu.

Hlavní příznaky nedostatku jódu v těle jsou následující:

  1. Dýchací potíže;
  2. Únava;
  3. Zhoršení pozornosti a paměti;
  4. Ospalost a letargie;
  5. Ztráta chuti k jídlu;
  6. Bolest v srdci;
  7. Suchá kůže;
  8. Časté bolesti hlavy;
  9. Časté nachlazení;
  10. Zvýšení tělesné hmotnosti

10 potravin s nejvíce jodem

Úvod → Potraviny → Produkty → 10 potravin s nejvíce jodem

Nedostatek jódu může vést k depresi, špatné funkci mozku a zvýšení hmotnosti. Abychom se vyhnuli všem těmto hrůzám, zjistili jsme, v jakých produktech je vysoký obsah jódu.

Je známo, že denní příjem jódu je 150 mikrogramů. Pro těhotné ženy - 250 mcg.

Pouze pro obrovský seznam důležitých vlastností rozhodně stojí za to přidat do své stravy: švestky zabraňují výskytu závažných onemocnění (například rakoviny); reguluje hladinu cukru v krvi, což může zachránit vznik diabetu 2. typu a obezity; snižuje hladinu cholesterolu a posiluje kosti. Švestky obsahují také vitamín K, stejně jako beta-karoten. Podle studie, kterou provedla Harvardská škola veřejného zdraví v roce 2013, konzumace produktů obsahujících tento zeleninový pigment zlepšuje náladu a dělá lidi šťastnější. Celkem pět kusů slivků obsahuje 13 mikrogramů jodu.

7. Turecko prsa

10. Moře Kale

Bylo by skutečným zločinem, aby se do tohoto seznamu nezahrnoval mořský kel, protože je to skutečný držitel záznamu v obsahu jódu spolu s brusinkami - 300 mikrogramů na 100 gramů, což je dvakrát denní norma! Navíc, mořské řasy pouze 25 kalorií (na 100 gramů), téměř žádný tuk a sacharidy - skutečný nález stále ztrácí váhu. Ale nákup hotových salátů z takového zelí v obchodě je nutné věnovat pozornost složení - omáčky z majonézy nezanechávají stopy s nízkým obsahem kalorií. Mimochodem, samotné listy (nori) jsou vyrobeny z mořských řas, s pomocí kterých jsou válce "zkroucené".

Neobvyklé a chladné: co je tělo-digitální fitness

Jaké produkty obsahují jód. Lidové recepty s nedostatkem

Osoba může dostat jód pouze ze vzduchu, vody a jídla. Lidé, kteří žijí poblíž moře, dýchají vzduch obohacený přírodním jodem a nikdy nemají problémy s hormonální nedostatečností. Všechny zbytky musí obsahovat v nabídce produkty obsahující jod ve velkém množství (tabulka těchto produktů níže).

Jód je velmi důležitý přírodní prvek, který není produkován lidským tělem, ale je životně důležitý pro štítnou žlázu, která je zodpovědná za hormonální vývoj a fungování každé buňky v těle. Obzvláště velká je hodnota dostatečného obsahu jodu v produktech pro činnost mozku, reprodukci, zdraví srdce, jater, plic, obecnou dobrou imunitu. Nedostatek prvku přispívá k výskytu velmi závažných onemocnění srdce, anémie, mentální retardace a fyzického nedostatku.

Jak zjistit nedostatek jódu

Každý z nás potřebuje denní příjem 50-150 μg jodu zvenčí. Ženy, které čekají na dítě, sportovce a lidi, kteří byli podrobeni různým druhům ozáření, vyžadují mnohem víc.

Osoba, která nedostává dostatek jodu z jídla, vody a vzduchu, vykazuje příznaky jeho nedostatku, které se projevují jako:

  • modrostabilita oblasti pod očima,
  • dušnost při dýchání
  • slabost a ospalost
  • vypadávání vlasů
  • nepřesahující bolení hlavy,
  • rozptýlení, poškození paměti,
  • zvětšenou štítnou žlázou.

Takové projevy mohou vést k nejzávažnějším zdravotním důsledkům, a proto je naléhavé přejít na potraviny obsahující jod pro štítnou žlázu nebo jít do moře, kde je velké množství vody rozptýleno ve vzduchu a ve vodě.

Které výrobky obsahují jód: seznam výrobků

Abyste předešli výše uvedeným problémům, stačí zahrnout ve své stravě potraviny, které obsahují jód, hodně:

  • mořské řasy, mořská hlíva.
  • Kaviár, mastné ryby a rybí olej.
  • Tento prvek je bohatý na většinu zeleniny, ovoce a jiných rostlinných produktů: ovoce, léčivé, zahradní a polní byliny, pokud rostou na půdách, ve kterých je dostatečné množství.
  • Hlavním zdrojem jódu je přírodní voda, a pokud je v něm jen malý obsah prvku, jodovaná sůl by měla být přidána do jídla.

Byl seznam těch, které obsahují nejvíce jódu. Mnoho dalších, ale téměř všechny produkty ji obsahují v různých množstvích. Nabídka by měla být různá a měla by obsahovat výhradně čerstvé potraviny.

Pouze za předpokladu jejich přirozené a bezúdržbové funkce: bez hnojiv dusičnanů, přísad do potravin a známky znehodnocení, výrobky obsahující jód budou prospěšné tělu.

  • Je v obilovinách a luštěninách.
  • Ořechy a semena.
  • Mnoho se vyskytuje v přírodních mléčných výrobcích, vejcích.
  • Treska, makrela, tuňák a jiné mořské ryby v konzervách.
  • Rybí konzervy s rybí játrou a kaviárem.
  • Krevety, slávky, kraby, humry, všechny mořské tvory.
  • Laminaria, agar, mořské řasy v jakékoli formě: čerstvé, nakládané, zmrazené, sušené.

Jak se vyhnout nedostatku jódu ve špatných oblastech

Pokud žijete daleko od moře, produkty, které obsahují jód v malých množstvích, ale jsou často používány, budou vynikajícími zdroji životně důležitých vstupů:

  • říční ryby;
  • jádra ořechů a příčky;
  • hovězí maso, krůtí. Vejce, surové a tvrdé vařené;
  • česnek, všechny druhy cibule, šťovík, ředkvička, chřest, rebarbora, špenát;
  • čerstvé a pečené brambory, rajčata, mrkev, řepové, řepa, zelí;
  • citrony, melouny, ananas, persimmons, banány, hrozny, jahody. A všechno ovoce, které se stalo poblíž moře;
  • lesní bobule: brusinkový, brusinkový malinový, jahodový;
  • sušené švestky, sušené meruňky, rozinky;
  • mléko, kefír, tvaroh, kysaná smetana, sýr, máslo, pokud jsou vyrobeny z přírodních surovin;
  • houby;
  • konzervy: fazole, hrach a kukuřice;
  • bílý chléb.

Produkty, které obsahují jod v malém množství, jsou v nabídce každý den, proto jsou pro tělo stejně užitečné jako zřídka konzumované: kaviár, drahé ryby, mořské živočichy.

Tradiční recepty pro léčbu nedostatku jódu

Nedostatek obsahu jodu ve výrobcích může být částečně doplněn, pokud jsou po dvou měsících v řadě zralé vlašské ořechy a med.

Léčivá droga ze zelených vlašských ořechů se připravuje následujícím způsobem: pečlivě je rozemletí, kombinuje se s medem 1: 1, trvá 7 dní a jíst 1 měsíc denně s čajovou lžičkou před každým jídlem. Pak zorganizujte ekvivalentní přestávku a pokračujte v použití dalšího měsíce.

Tinktura propolisu: 50 g včelí propolis a 100 ml objemu ořechových příček je třeba naplnit alkoholem, trvá 20 dní v temnotě a v chladu. Pijte tinktury v množství 10 kapek v 50 ml vody, ráno, na večeři, na večeři, až do konce tinktury. Tento nástroj zlepšuje bolestivý stav, rychle eliminuje účinky nedostatku tohoto prvku.

Použití léčivých přípravků jodové lékárny je velmi škodlivé bez konzultace s lékařem. Samoléčení může způsobit všeobecnou otravu nebo onemocnění štítné žlázy. Výrobky bohaté na jód pro štítnou žlázu budou užitečné pouze. Tabulka s informacemi o nich výše.

Je to důležité! Lidé, kteří trpí geriatrickou chorobou, nemohou jíst hodně z těchto potravin.

Jaké produkty obsahují jód - seznam produktů obsahujících tento důležitý stopový prvek ve velkém množství

Vy a vaše děti dostáváte dostatek jódu? Jen málo lidí o takových problémech myslí, ale jód je životně důležitým prvkem a jeho nedostatek je vážným problémem, který postihuje téměř třetinu světové populace. Podle posledních údajů je na celém světě asi 2 miliardy lidí. V některých oblastech se tento problém prakticky nevyskytuje, v jiných je naopak velmi rozšířený.

Jaké produkty obsahují jód ve velkých množstvích, v nichž z nich je hodně, a na tomto seznamu se dozvíte seznam nejvýznamnějších zdrojů obsahujících tento prvek!

Role v těle

Jód je stopový prvek nezbytný pro normální fungování všech živých organismů. Mistři v jeho obsahu - mořské kale, fucus a jiné mořské řasy, které mohou být až 1% jódu.

Mnoho tohoto stopového prvku v jiných mořských tvorů - ryby, měkkýši, chobotnice. U lidí by měla být průměrná hmotnost jeho normálu asi 15 mg. Průměrný denní příjem je 0,15 mg.

Kdy je jíst: projevy nedostatku jódu

V počátečních stádiích se nedostatek jódu projevuje takovými příznaky, jako je:

  • letargie, apatie, ospalost;

  • časté bolesti hlavy;

  • snížená duševní výkonnost;

  • problémy s pamětí;

  • podrážděnost a nervozita.

    Při prodlouženém nedostatku jódu se v těle objevují závažnější poruchy a nemoci:

  • kretinismus a myxedém;

    Cretinism - poslední fáze hypotyreózy u dětí. U dospělých se objevuje myxedém - silný otok.

    Zpoždění ve fyzickém a duševním vývoji, které způsobuje nedostatek jódu v dětství a dospívání, může mít velmi vážné následky.

    Proto je obzvláště důležité poskytnout rostoucí tělo s dostatečným množstvím této látky.

    Hyperthyroidismus (nazývá se také difuzní toxický goiter, goiterova nemoc) je opakem hypotyreózy, nadměrné tvorby hormonů štítné žlázy.

    Pokud nedostatek jódu nebyl včas eliminován, objeví se i další nemoci:

  • vysoký krevní tlak;

  • pokles hladiny hemoglobinu.

    Pokud žijete v oblasti, která je charakterizována nedostatečností jódu nebo jíst malé jídlo, které je bohaté na jód (uvedené v tabulce v následující části), měli byste být opatrní.

    Při prvních známkách nedostatku této látky, vy nebo vašeho dítěte, je rozumné přidávat do vaší stravy potraviny, ve kterých je obsažena v dostatečném množství.

    Pro přesnější diagnostiku nedostatku jódu byste se měli poradit s lékařem. Může si objednat jednu ze tří vyšetření:

  • krevní test hormonů štítné žlázy;

    Jaké potraviny snižují hladinu cukru v krvi - užitečné tipy a potřebná strava pro ty, kteří jsou pověšeni svým obsahem.

    Vitamín B12 v potravinách - jeho role v lidském těle, naučit se přírodní zdroje obsahu a spotřeby našeho materiálu.

    Jak naplnit nedostatek kyseliny listové, co hrozí její nedostatek a kde tento základní stopový prvek obsahuje nejvíce - přečtěte si všechno zde.

    Kde je nejvíce - seznam v tabulce

    Tato tabulka obsahuje informace o obsahu jódu v potravinách, jakož i podrobný seznam toho, které produkty tohoto stopového prvku obsahují nejvíce:

    Co zabraňuje absorpci a snižuje její množství v těle

    Existují také produkty, které zabraňují absorpci jódu:

    Snížit hladinu absorpce tohoto stopového prvku a některých léků:

    Chokeberry, jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace k použití! Jak tato rostlina pomůže vypořádat se s mnoha onemocněními, tipy tradiční medicíny.

    Přečtěte si také v našem článku o výhodách plodů mořských plodů! Řekněme vám, jaké důležité vitamíny a živiny obsahuje rakytník a jaké jsou jeho náznaky některých onemocnění.

    Víte, jaké užitečné vlastnosti dýňového džusu má? Způsoby výroby léčebného nápoje jsou zde: http://foodexpert.pro/produkty/napitki/tykvenniy-sok.html.

    Tipy a triky

    Nejjednodušší způsob, jak kompenzovat nedostatek jódu, je přechod z běžné soli na jodovou sůl. Pokud existuje podezření na nedostatek jódu, udělejte to za to. Jodidovaná sůl stojí o něco víc, než je obvyklé, a stačí 4-5 gramů denně. V tomto případě nezapomeňte, že lékaři nedoporučují konzumovat více než 5 g soli denně.

    Lékárny také prodávají speciální přípravky obsahující jód:

    S jejich pomocí můžete jednoduše vyřešit problém nedostatku jódu. Obvykle se tyto léky používají při komplexní léčbě onemocnění štítné žlázy. Před použitím je třeba poradit se svým lékařem.

    V tomto videu se dozvíte více o tom, jaké potraviny jsou bohaté na jód, o zdrojích s vysokým obsahem a o tom, kolik potravin obsahuje mnoho tohoto prvku, které jsou nezbytné pro správné fungování štítné žlázy:

    Nyní můžete opravit stravu a poskytnout tělu dostatečné množství jódu, přičemž si vyberete potraviny s velkým obsahem podle vašich představ.

    Stejně jako článek? Ohodnoťte a sdílejte s přáteli v sociálních sítích!

    Ohodnoťte náš článek v pětibodové škále -

    Přihlaste se k aktualizacím webu prostřednictvím RSS nebo zůstaňte naladěni na VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus nebo Twitter.

    Přihlaste se k aktualizacím prostřednictvím e-mailu:

    Řekněte svým přátelům! Řekněte o tomto článku vašim přátelům ve vaší oblíbené sociální síti pomocí tlačítek pod článkem. Děkuji!

    Další zajímavé články

    Které produkty obsahují nejvíce selénu a jeho hlavní funkce

    Jaké potraviny obsahují nejvíce chromu a pro co je to?

    Hledáme měď: v jakých potravinách je obsaženo a pro co je to?

    1 komentář

    Žiji ve městě Saratov, nedostatek jódu je strašný. Každý druhý rezident má abnormality v štítné žláze a každá třetí má uzly. Kromě soli (vždy používám pouze mořské, jodované) Pokouším se krmit se sedmi sezónními plody, ve kterých je velké množství jódu. Myslím, že mnoho lidí ví o rajčat, ale téměř nikdy nezmiňují takové ovoce jako feijoa. A marně: jedna věc obsahuje denní poměr jodu pro jednu osobu. Nyní prodávají tuto exotiku téměř na všech trzích, dělám následující: 1 kg. Feijoa je pro mě dobrá, přeskočená přes mlecí stroj na maso (může být rozdrcena v mixéru), zaspím s půl kilogramu cukru, vložím směs do skleněné nádoby pod víkem - a do ledničky. V noci každý člen mé rodiny dá lžíci této chutné a zdravé směsi. Mám uzel na štítné žláze, po dlouhou dobu, ale stále je to v normálních mezích a můj zdravotní stav je stabilní, neexistují žádné zvláštní odchylky.

    Jód štítné žlázy

    Výrobky obsahující jód pro štítnou žlázu jsou základním prvkem stravy v mnoha patologických stavech těla, stejně jako ve státech ohrožených vývojem onemocnění.
    Jód je jedním z stopových prvků nezbytných pro naše tělo. Je absorbován buňkami štítné žlázy a je součástí jejího tajemství. Ty hormony štítné žlázy hrají zásadní roli v metabolických procesech. Skupina hormonů obsahujících jód zahrnuje tyroidní hormony: trijodthyronin (který obsahuje tři atomy jodu ve své molekule) a tyroxin nebo tetrajodthyronin (který obsahuje čtyři atomy jódu a je chemickým prekurzorem trijodothyroninu).
    [obsah]

    Kdo potřebuje produkty obsahující jod pro štítnou žlázu

    Jód vstupuje do těla s jídlem. Obsah stopových prvků v lidském těle je 20 - 50 mg. Denní potřeba stopových prvků se liší podle věku, hmotnosti a stavu osoby (tabulka 1). Pokud počítáme každodenní potřebu mikroelementu podle hmotnosti, činí to asi 3 μg na 1 kg tělesné hmotnosti.

    Tabulka 1 - Denní potřeba jodu

    Při nedostatečném obsahu jódu v těle je narušena syntéza hormonů štítné žlázy a v důsledku toho dochází k selhání metabolismu.

    Lékaři doporučují dietu obohatit o potraviny obsahující jód, tyto skupiny:

    • lidé žijící v oblastech s nedostatkem jódu (v regionech s nedostatečným obsahem jódu v půdě a ve vodě);
    • ženy během těhotenství a laktace (tyto podmínky jsou doprovázeny zvýšenou potřebou prvku);
    • adolescenty v pubertě (hormony štítné žlázy hrají důležitou roli ve vývoji, růstu a pubertu těla);
    • postmenopauzální ženy (hormonální nerovnováha zvyšuje náchylnost ženy k rozvoji endokrinních a dalších onemocnění);
    • lidé s nedostatečným jodem v těle nebo trpící primární (tyrogenní) hypotyreózou.

    V prvních čtyřech případech má konzumace produktů obsahujících jód pro štítnou žlázu profylaktický cíl. V druhém případě je součástí léčby. Dietní strava s hypotyreózou může navíc doplnit léčbu léčiva a má v počátečních stádiích nemoci samostatný terapeutický účinek.

    Výrobky obsahující jod

    Mnoho lidí ví, že nejvyšší obsah jódu v mořských plodech. To se týká nejen ryb, ale i dalších obyvatel hlubokého moře, včetně řas.

    V každé skupině potravin najdete ty, které jsou bohaté na prvek a odpovídají našim gastronomickým preferencím.

    Zvažte hlavní.

    Mořské plody obsahující jod:

    • měkkýši (chobotnice, chobotnice, slávky, ústřice, hřebenatky (nezaměňujte se s korálovými houbami));
    • členovci (krevety, kraby, humři);
    • ryby (platýs, sleď, makrela, treska obecná (včetně jater), halibut, tuňák, losos, losos, mořský vlk);
    • mořské řasy (řasa, lépe známá jako mořská kala, jedlé červené řasy - nori).

    Zelenina a obiloviny obsahující jod:

    • bílá kapusta, brokolice, karfiol, špenát, chřest, hlávkový salát;
    • solanaceous (sladký pepř, rajčata, lilky, brambory);
    • mrkev, řepa, řepu, ředkvičky;
    • česnek, cibule,
    • obiloviny (pohanka, oves, pšenice, žito);
    • luštěniny (hrach, fazole, arašídy);
    • matice (ořech).

    Bobule a ovoce obsahující jód:

    • feijoa;
    • banány;
    • rajčat;
    • jahody;
    • švestka;
    • brusinky;
    • hrozny;
    • černý ashberry;
    • citron;
    • oranžová;
    • meloun;
    • ananas

    Produkty živočišného původu obsahující jod:

    • vejce;
    • hovězí maso
    • mléko;
    • máslo;
    • sýr;
    • zakysaná smetana;
    • kefír.

    Vezměte prosím na vědomí, že nejvíce bohaté na jód jsou produkty, které jsou pěstovány buď v moři, nebo v oblasti, kde je blízko moře. Řecké ryby také obsahují tento stopový prvek, ale v menším množství než mořské ryby.

    Je třeba poznamenat, že tento prvek je velmi volatilní. Během tepelného zpracování nebo během dlouhodobého skladování se částečně nebo úplně odpařuje. Proto by se zelenina a ovoce obsahující jód měly konzumovat čerstvě. Produkty s obsahem jódu pro štítnou žlázu, které vyžadují povinné tepelné ošetření, je lepší párát nebo vařit na krátkou dobu. Vaření a pražení zbaví potravu cenné přísady.

    Stále více na pultech obchodů s potravinami najdeme hotové výrobky obsahující jod pro štítnou žlázu nebo polotovary uměle obohacené mikroelementem: chléb, kojenecká výživa atd. Do stravy můžete přidat iodovanou sůl. Doba použitelnosti takové soli je omezená, takže je lepší ji použít ihned, například solí s plátkem rajčat. Jód může být také získán užíváním speciálních aditiv a léků: jodid draselný, rybí olej. Jod je mnohem lépe absorbován v organické formě a z potravy než z anorganických solí.

    Při zahrnutí potravin obsahujících jód ve vaší stravě je třeba vzít v úvahu, že nadměrný obsah stopových prvků může také vyvolat řadu zdravotních problémů. Proto, abyste kompenzovali nedostatek obsahu stopových prvků ve vašem těle, jednoduše diverzifikujte nabídku a přidávejte do něj denně mořské ryby, zeleninu a ovoce obsahující jód. Při sledování stravy se spoléhat na tabulku "hodnocení" produktů obsahujících jód (tabulka 2) a na denní potřebu stopových prvků podle věku.

    Jod (I)

    Tělo obsahuje přibližně 25 mg jodu, z čehož 15 mg je ve štítné žláze, zbytek je koncentrován především do jater, ledvin, kůže, vlasů, nehtů, vaječníků a prostaty.

    Jód se obvykle vyskytuje v přírodě v organických a anorganických sloučeninách, ale může být také ve vzduchu ve volném stavu - s atmosférickými srážkami se vrací zpět do půdy a vody.

    Potraviny bohaté na jód

    Uvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

    Denní potřeba dospělého v jódu je 100-150 mcg.

    Potřeba jódu se zvyšuje s:

    • fyzická námaha;
    • těhotenství a kojení (až do 200-300 mcg);
    • pracovat s látkami, které inhibují funkci štítné žlázy (až 200-300 μg).

    Trávitelnost

    Organický jód z mořských řas je lépe absorbován a dlouhodobě uchováván v těle než jódové přípravky (jodid draselný atd.).

    Užitečné vlastnosti jódu a jeho účinek na tělo

    Jód je pro tělo velmi důležitý - je nezbytnou složkou štítné žlázy, která je součástí jeho hormonů (thyroxin, trijodthyronin). Jódové hormony stimulují růst a vývoj, regulují energetický a tepelný metabolismus, zvyšují oxidaci tuků, bílkovin a sacharidů.

    Tyto hormony stimulují rozklad cholesterolu, podílejí se na regulaci funkce kardiovaskulárního systému, jsou důležité pro vývoj centrálního nervového systému.

    Jód je biostimulant a imunostimulant, který zabraňuje srážení krve a tvorbě krevních sraženin.

    Nedostatek jódu a přebytky

    Známky nedostatku jódu

    • celková slabost, zvýšená únava;
    • porucha paměti, sluchu, zraku;
    • ospalost, apatie, bolesti hlavy;
    • zvýšení hmotnosti;
    • konjunktivitida;
    • zácpa;
    • suchá kůže a sliznice;
    • snížení krevního tlaku a srdeční frekvence (až 50-60 úderů za minutu);
    • snížila sexuální touhu u mužů;
    • porušení menstruačního cyklu u žen.

    Jedním z nejcharakterističtějších nedostatků jódu je endemická struma. Množství jodu v potravinářských produktech těchto oblastí je 5 až 20krát méně v rostlinných produktech a 3 až 7krát v mase než v oblastech s normálním obsahem jódu v přírodě.

    U dětí má nedostatek jódu zpoždění v duševním a fyzickém vývoji, jejich mozkový a nervový systém je špatně rozvinutý.

    Známky přebytku jódu

    • zvýšené slinění;
    • opuch sliznic;
    • laktace;
    • alergické reakce ve formě vyrážky a vyrážky;
    • palpitace, třes, nervozita, nespavost;
    • nadměrné pocení;
    • průjem.

    Elementární jod je velmi toxický. Mezi časné příznaky otravy patří zvracení, těžká bolest břicha a průjem. Smrt může nastat kvůli šoku z podráždění velkého počtu nervových zakončení.

    Nadměrný příjem jódu může způsobit geriatrické onemocnění.

    Faktory ovlivňující obsah v produktech

    Jod se ztrácí během dlouhodobého skladování a kulinářského zpracování. Při vaření masa a ryb se ztrácí až 50%, při vaření mléka - až o 25%, při vaření brambor s celými hlízy - 32% a v půdě - 48%. Při pečení chleba, ztráta jódu dosahuje 80%, vaření obilovin a luštěnin - 45-65%, vaření zeleniny - 30-60%.

    Proč se vyskytuje nedostatek jódu

    Obsah jódu ve výrobcích závisí na jeho obsahu v půdě a ve vodě, tam jsou oblasti, kde je jeho obsah extrémně nízký, takže jód se často přidává do soli (jodidovaná sůl), pro ty, kteří záměrně snižují množství soli ve stravě, to musí být vzato v úvahu.

    Výrobky obsahující jód: seznam štítné žlázy

    Proč je důležité zahrnout do stravy výrobky obsahující jód? Které z nich jsou nejbohatší cennou věcí? A jak jinak můžete vyplnit deficit, učit se z navrhovaného článku.

    Kdo potřebuje přípravky obsahující jód pro štítnou žlázu?

    Téměř všem občanům naší země lze doporučit co nejvíce konzumovat produkty s vysokým obsahem cenných stopových prvků. Faktem je, že většina území Ruska jsou oblasti s takzvanou jodovou endemií, tj. s velmi nízkým obsahem látek ve vodě a půdě. To znamená, že naše populace je téměř bez výjimky nedostatek jódu.

    V procesu geologických transformací, které se vyskytly v kůře, je jód extrémně nerovnoměrně rozložen po celé planetě. Hlavní část byla soustředěna v mořích a oceánech, a území nad hladinou moře, stejně jako vzdálená od pobřeží, zůstala zanedbaná.

    Jedna osoba doplňuje jód hlavně s jídlem. Obyvatelé ostrovů a pobřežních oblastí často konzumují mořské plody, a proto téměř nikdy nepociťují nedostatek tohoto prvku. Zbytek zůstává pečlivě sledovat jejich stravu a možná dokonce i uměle obohacené potraviny.

    Dostatečné množství jódu je předpokladem pro správné fungování štítné žlázy, jejíž hlavní funkcí je produkce hormonů štítné žlázy (látek produkovaných žlázou).

    Tyto aktivní látky hrají v těle nesmírně důležité role:

    • odpovědný za růst a rozvoj;
    • zvyšuje potřebu kyslíku v tkáních
    • stimulovat činnost srdce;
    • podílet se na nervové regulaci;
    • jsou odpovědné za produkci pohlavních hormonů;
    • regulovat metabolismus tuků.

    Jod je zvláště potřebný během růstu těla. Děti a dospívající mají největší potřebu, protože hormony štítné žlázy jsou zodpovědné za duševní a tělesný vývoj.

    Příjem jódu je také důležitý v dospělosti. Látky produkované štítnou žlázou stimulují činnost reprodukčního systému. Ovlivňují produkci pohlavních hormonů a schopnost otevírat.

    Je nesmírně důležité konzumovat správné množství jódu během těhotenství. Nejdůležitější je první trimestr, kdy embryo položí počátky všech orgánů a tvoří nervový systém.

    Stopový prvek je také nezbytný pro kojící matky, protože činnost štítné žlázy přímo ovlivňuje syntézu prolaktinu, hormonu, který stimuluje produkci mléka.

    Výrobky s obsahem jódu jsou užitečné pro tento obrázek. Hormony štítné žlázy regulují metabolismus tuků a neumožňují zpoždění přebytku.

    Tyto látky jsou důležité nejen pro zdraví, ale i pro krásu. Hormony štítné žlázy stimulují strukturu a obnovu tkání. Stav srsti, kůže a nehtů je velmi závislá na činnosti štítné žlázy.

    Výrobky obsahující jod jsou užitečné pro ty, jejichž práce je úzce spojena s nervovým a duševním stresem. Při dostatečném příjmu jodu v těle se zlepšuje paměť, koncentrace, zvyšuje odolnost proti stresu a nervozita podrážděnost se snižuje.

    Produkty s obsahem jódu jsou užitečné téměř pro všechny. Výjimku tvoří lidé, u kterých je štítná žláza odstraněna. Vzhledem k tomu, že spolu s ním také ztrácejí receptory, které reagují na jód. Jeho použití se stává nesmyslným.

    Kolik jodu člověk potřebuje denně?

    Čím je organismus mladší, tím intenzivněji se vyvíjí, tím rychleji je potřeba jódu. Děti mladší než jeden rok a děti předškolního věku potřebují denně 50 a 90 mikrogramů látky.

    Důležitou roli hraje fyziologický stav. Těhotné a kojící ženy jsou nejzranitelnější kategorie. Musí poskytnout prvek nejen pro sebe, ale i pro své dítě. Denní dávka pro ženy během těhotenství a laktace je nejméně 200 mikrogramů.

    Školáci ve věku od 7 do 12 let potřebují 120 μg jódu. A dospělí a starší lidé potřebují denní spotřebu 150 a 100 μg prvku. Jak tělo stárne, procesy, které se v něm vyskytují, zpomalují a potřeba látek se snižuje.

    Výrobky obsahující jod

    Zjistíte-li, co jídlo obsahují jod, můžete správně sestavit stravu. Ale bez ohledu na to, jak tvrdě se snažíme, nebudeme schopni přesně vypočítat množství látky.

    Referenční informace udává přibližný obsah jodu ve výrobku. Kolik to vlastně dostane do jídla závisí na mnoha podmínkách. Vezměte například ryby: záleží na tom, kde žily, co se živilo, rostly v přirozených nebo umělých podmínkách.

    Více jódu hromadí mořské plody a živočišné produkty. A rostliny, zejména rostoucí v endemických oblastech, ji obsahují v nejmenších množstvích.

    Seafood - seznam

    Mezi mořskými produkty je tkáňová játra lídrem v obsahu jódu. Podle různých zdrojů obsahuje každých 100 g produktu 370 až 800 μg hodnotné látky.

    Další mořské plody jsou také bohaté na jód:

    Při přípravě stravy je třeba mít na paměti, že většina jodu se při vaření produktu ztrácí.

    Například ve 100 g smažené krevety zůstává pouze 11 mkg užitečné látky.

    Zelenina a obiloviny obsahující jod

    Největší množství jódu se nachází v zelené zelenině a listových salátech. Hlavní výhodou těchto produktů je, že mohou být konzumovány syrové.

    Produktová tabulka je následující:

    Obiloviny také obsahují určité množství jódu:

    Ale jejich hodnota ve stravě je minimální, protože jsou nuceni podstoupit prodloužené tepelné ošetření.

    Bobule a ovoce s vysokým obsahem jódu

    Navzdory skutečnosti, že bobule a ovoce nehromadí velké množství jódu, pomáhají naplnit deficit. Jod není nejen vyhříván, ale také se v průběhu času odpařuje. Proto by měly být konzumovány ovocné produkty co nejdříve po sklizni.

    Nejvíce bohaté na jódové plody a bobule:

    Zbývající ovoce a bobule obsahují v průměru 2 až 6 μg jódu na 100 g produktu.

    Živočišné produkty

    Mléčné výrobky pomohou doplnit zásoby jódu:

    Některé živočišné produkty jsou také cenným zdrojem jódu:

    Při výběru způsobu vaření je třeba upřednostňovat nejnáročnější metody. Pro zachování jódu je nejlepší jídlo.

    Výrobky uměle obohacené jódem

    Pokud je sestavení stravy individuálním způsobem řešení nedostatku mikronutrientů, pak je nucená jodizace jídla považována za metodu masové profylaxe. Koncem devadesátých let vyvinul Ústav výživy ruské akademie lékařských věd standardy, podle nichž je uměle obohacovat potraviny, jako je sůl a chléb, s jódem.

    Při výrobě jodované soli se ke každému kilogramu suroviny přidá 4 mg jodičnanu draselného. Odhaduje se, že průměrný dospělý spotřebuje asi 1 čajovou lžičku soli. Pokud se během vaření ztratí asi polovina jodu, pak spolu s uměle obohaceným produktem obdrží spotřebitel přibližně 150 mikrogramů užitečné látky, což odpovídá denní rychlosti.

    Při obohacování chleba se jodid draselný přidává v počáteční fázi pečení přímo do mouky. A následně 300 g takového hotového výrobku obsahuje asi 110 μg jodu.

    Uměle obohacené potraviny mohou být součástí stravy. Chuť se liší od podobných, neforfikovaných výrobků. Nic neznemožňuje jeho použití v obvyklých množstvích.

    Seznam produktů nasycených jodem je poměrně velký. Proto je snadné provést dietu, která by odpovídala individuálním preferencím chuti. Nezapomeňte, že je lépe absorbován organický jód, který je obsažen v potravinách. Zelenina a ovoce jsou nejlépe konzumovány syrové a produkty živočišného a mořského původu by měly být vařené.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Poppy: složení, výhody a vlastnosti, použití, kontraindikace k použití

    Při studiu starých lékařských rukopisů vědci věnovali pozornost druhu nápoje, který je používán k ponoření osoby do spánku během chirurgických operací nad ním.

    Čtěte Více

    Co je kaše a jak ji používat správně?

    Začíná skvělý příspěvek a mnozí lidé hledají recepty, které jim pomáhají, aby neměli hlad v době, kdy nemůžete jíst potraviny živočišného původu. Vezměte si na vědomí mash - fazole, které se prodávají ve velkých supermarketech, ale téměř nemůžeme znát.

    Čtěte Více

    Jak vypadá keta ryba, její popis s fotografiemi, složením a přínosy této ryby; recepty na vaření s tímto druhem ryb

    Keta: vlastnostiObsah kalorií: 127 kcal.Popis Chum losos je migrující červená ryba, typ tichomořského lososa.

    Čtěte Více