Jaké potraviny obsahují omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny jsou soubor látek, které jsou pro lidské tělo životně důležité a mají podobné biochemické vlastnosti. K dnešnímu dni obsahuje tato skupina více než 10 sloučenin s různým chemickým složením. Nicméně tři z nich - kyselina dokosahexaenová, kyselina alfa-linolenová a kyselina eikosapentaenová - mají největší vliv na práci lidského těla.

Účinek omega-3 polynenasycených mastných kyselin (PUFA) na růst orgánů a tkání lidského těla byl prokázán ve 30. letech minulého století. Nicméně úplné porozumění úloze těchto sloučenin při udržování zdraví a normálního fungování těla se objevilo teprve před dvěma desetiletími. Bylo také zjištěno, že jsou mezi nepostradatelnými látkami (tělo je nemůže vyrábět nezávisle). Proto zásoby sloučenin v této skupině vyžadují pravidelné doplnění z potravinových zdrojů.

Biologická úloha omega-3 mastných kyselin

Biologická úloha omega-3 PUFA v lidském těle je obtížné přeceňovat. Je dokázáno, že látky patřící do této skupiny:

  • významně urychlují metabolické procesy;
  • jsou stavebními materiály pro endokrinní a nervové systémy mozku;
  • podílet se na tvorbě buněčných membrán;
  • představují základ energetických rezerv lidského těla;
  • zabránit výskytu a následnému šíření ohnisek;
  • pomáhá snížit krevní tlak a udržuje jej na normální úrovni;
  • zabránit výskytu dermatologických onemocnění;
  • mají antioxidační vlastnosti;
  • zlepšit stav a vzhled vlasů, snížit jejich křehkost, zabránit jejich patologické ztrátě;
  • zvyšuje zrakovou ostrost, snižuje riziko vzniku očních onemocnění;
  • přispívají k odstranění přebytku cholesterolu z krve;
  • snížit riziko onemocnění srdce;
  • udržovat normální koncentraci cukru v krvi;
  • dává pružnost a pevnost pokožce, vyrovnává její barvu;
  • zabránit výskytu onemocnění kloubů nebo výrazně snížit jejich příznaky;
  • pomáhá vypořádat se se syndromem chronické únavy, zvyšuje vytrvalost, celkový tón, odolává výraznému fyzickému namáhání a výkonu;
  • zvýšit produkci některých hormonů;
  • zabraňují rozvoj psycho-emocionálních poruch, nervových poruch, pomáhají vyhnout se náhlé změně nálady a prodloužené depresi;
  • zvýšit duševní bdělost;
  • hrají zásadní roli ve vývoji plodu.

Spotřeba omega-3 mastných kyselin

Denní potřeba omega-3 mastných kyselin je 1 g. Tato dávka se však může během sezóny zmrazení zvýšit až na 4 g denně, s prodlouženými depresemi a také s vývojem mnoha poruch v těle (Alzheimerova choroba, hypertenze, nádor neoplazmy, hormonální poruchy, ateroskleróza, předinfrakční stavy). Kromě toho se potřeba těchto sloučenin zvyšuje s vysokou fyzickou námahou.

Jaké potraviny obsahují omega-3 mastné kyseliny?

Mořské plody a ryby jsou považovány za nejbohatší zdroje omega-3 mastných kyselin. V tomto případě se však jedná o ryby, které byly uloveny na otevřeném moři. Rybí produkty získané na farmách se nemohou pochlubit dostatečným obsahem sloučenin patřičných ke specifikované skupině. Takový rozdíl je založen na vlastnostech stravy ryb: obyvatelé hlubokého moře nejí krmné směsi.

Omega-3 mastné kyseliny jsou také přítomny v potravinách rostlinného původu. Konkrétně, lněná semena, vlašské ořechy, pšeničné a ovesné zárodky, fazole a jiná zelenina, obiloviny, zelenina mají vysoký obsah těchto látek. Podrobnější informace o obsahu sloučenin patřících do této skupiny v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

TOP 10 potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny

Skutečnost, že tuky škodí lidem, to ví každý. Ale co rostlinný olej? Koneckonců, je to 100 procent tuku a přesto považováno za užitečné.

Faktem je, že rostlinné oleje obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny.

Otázka "Omega-3 mastné kyseliny a výrobky, které je obsahují" vyžaduje podrobnější studii.

Jaký je přínos omega-3 mastných kyselin?

Dlouhodobé vědecké studie prováděné u nás a v zahraničí přesvědčivě dokazují, že účinek omega-3 mastných kyselin na lidské tělo je prospěšný a komplexní.

Tyto kyseliny se podílejí téměř na všech procesech, které se vyskytují v těle:

  • posilují krevní cévy a dávají jim větší pružnost;
  • snížit hladinu "špatného" cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění;
  • zabránit arytmii;
  • snížit riziko rakoviny;
  • přispívat k aktivní práci mozku;
  • aktivovat imunitní systém;
  • normalizuje funkce nervového systému, brání neuróze a depresi;
  • urychlují metabolické procesy a přispívají k úbytku hmotnosti;
  • zajišťují prevenci artritidy;
  • detoxikovat tělo;
  • potlačit vývoj zánětlivých procesů;
  • předcházet alergickým reakcím;
  • snížit pravděpodobnost nákazy žen;
  • zlepšit kvalitu pokožky, vlasů a nehtů;
  • podporují absorpci určitých vitamínů.

Zdroje Omega-3 mastných kyselin

Omega-3 polynenasycené kyseliny mají pouze jednu nevýhodu: nelze je syntetizovat lidským tělem. Jediným zdrojem jejich příjmu jsou potraviny, které konzumujeme.

Proto je důležité vědět, které potraviny obsahují omega-3 mastné kyseliny:

1. Lněné semínko, lněné semínko.

2. Rostlinné oleje - lněné semínko, řepkový olej, sója, kukuřice, olivový olej, sezam, olej z pšeničných klíčků.

4. Ryby - makrely, sardinky, sleď, losos, tuňák, pstruh, sumec, losos, bílé ryby, kapřince, treska jednoskvrnná, treska obecná, treska obecná, sumec, halibut.

5. Mořské plody - mušle, chobotnice, krevety, krab, hřebenatka, treska játra, pollack hřebíček, černý kaviár, wakame mořské řasy, ústřice.

6. Ořechy - vlašské ořechy, piniové oříšky, mandle, pistácie, pekaře, kešu, makadamie.

7. Dýňový butternat, dýňová semínka.

8. Sójové boby, sójové mléko.

9. Vejce, Camembert, tofu.

10. Avokádo, špenát, brokolice, květák, růžičková kapusta, zelená (kopr, petržel, purslane, koriandr).

Omega-3 mastné kyseliny - kontraindikace

Výhody omega-3 mastných kyselin jsou zřejmé. Ale mnoho potravin, které je obsahují, jsou vysoce kalorické. Jedná se o rostlinný olej, rybí tuk, tresčí játra, černý kaviár, ořechy, sýr.

Lidé s obezitou a vysokým cholesterolem by měli být konzumováni mírně.

Některé z těchto produktů mohou způsobit alergie - ryby, slávky, sójové mléko atd. Kromě toho obsahuje sójové mléko látky, které brání absorpci vápníku tělem.

To platí pro lidi s problémy s kostí. Nezapomeňte, že na určité produkty existuje individuální nesnášenlivost.

Farmaceutický průmysl nabízí Omega-3 mastné kyseliny - vitamíny a léky. Mezi ně patří Vitrum Cardio Omega-3, který je komplexem polynenasycených mastných kyselin a je zaměřen na prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Nicméně odborníci doporučují opatrně léčit syntetické drogy obsahující nenasycené mastné kyseliny.

Nedávné údaje z výzkumu naznačují, že umělé antioxidanty (které obsahují omega-3 mastné kyseliny) ovlivňují organismus jinak než přirozeně a mohou být dokonce škodlivé.

Navíc téměř všechny léky obsahující omega-3 mastné kyseliny mají kontraindikace.

Vzhledem k výše uvedenému, pokud jde o příjem vitamínů a léků, poraďte se s lékařem. Stejné rady platí pro produkty s omega-3 mastnými kyselinami.

Top 25 Nejlepší Omega-3 mastné kyseliny

Dlouho je známo, že mastné kyseliny omega-3 jsou zázračné živiny, které mohou pomoci předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby a cukrovka, bojovat se zánětem a dokonce chránit mozek.

Důležité studium

Nedávno byla provedena studie, jejíž výsledky jsou publikovány v Nutritional Neuroscience. Vědci zjistili, že omega-3 mastné kyseliny mohou být přínosem pro pacienty s Alzheimerovou chorobou, když se vyskytnou symptomy.

Typy Omega-3

Existují tři typy této látky: kyselina alfa-linolenová (ALA), kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA). Eicosapentaenoické a dokosahexaenové kyseliny se nacházejí v rybách a dalších mořských plodech, zatímco kyselina alfa-linoleová se nachází v rostlinných olejích.

Zdravotní přínosy Omega-3 jsou všeobecně známé. Mnozí z nás zásobují speciálními doplňky, aby dostali svou denní dávku. Není však nutné jít do lékárny hledat potřebné prostředky, jejichž účinnost je v některých případech sporná. Místo toho můžete jít naopak: zahrnout určité potraviny do své každodenní stravy. Zejména proto, že z nich není tak málo, a mezi širokou škálu si můžete vybrat ty, které vám vyhovují. Některé z těchto produktů můžete konzumovat po celou dobu, aniž byste si uvědomili jejich výhody.

V obsahu omega-3 mastných kyselin jsou 25 "vůdci". Označuje také, kolik miligramů této důležité živiny je obsaženo v určitém množství produktu.

Top 25 omega-3 mastných kyselin

1. Vlašské ořechy: 2656 mg Omega-3 na čtvrtý pohár.

2. Chia semena: 214 mg na lžíci (12 gramů).

3. Losos: 3428 mg v polovině filé (198 gramů).

4. Sardinky: 2205 mg na šálek (bez oleje).

5. Lněné semínko: 235 mg na polévkovou lžíci.

6. Lněný olej: 7258 mg na polévkovou lžíci.

7. Syr Fontina: 448 mg na porci přibližně 57 gramů.

8. Makrela: 2753 mg na filet (asi 113 gramů).

9. Vejce: 225 mg na 1 ks.

10. Tofu: 495 mg na 85 gramů.

11. Řepkový olej: 1279 mg na 1 polévkovou lžíci.

12. Bílé fazole: 1119 mg na 1 šálek surového produktu.

13. Natto: 642 mg na polovinu šálku.

14. Sleď: 1674 mg na 100 gramů.

15. Ústřice: 720 mg na 100 gramů.

16. Ekologické hovězí maso: 152 mg na steak o hmotnosti 170 gramů.

17. Sardel: 587 mg na 28,35 g (bez oleje).

18. Hořčičné semeno: 239 mg na 1 polévkovou lžíci.

19. Černý kaviár: 2098 mg na 2 polévkové lžíce (32 gramů).

20. Sójové boby: 671 mg na polovinu šálku (suché pražené).

21. Zimní squash: 332 mg na 1 šálek.

22. Portulac: 300 mg na polovinu šálku.

23. Divoká rýže: 240 mg na půl šálku surového produktu.

24. Červená čočka: 480 mg na šálek surového produktu.

25. Semena konopí: 1000 mg na 1 polévkovou lžíci.

Výrobky obsahující omega-3 kyseliny

Vědci prokázali, že vitální omega-3 mastné kyseliny jsou lépe absorbovány z přírodních produktů než z potravinových přísad. Po uvedení několika položek do nákupního seznamu můžete vytvořit nabídku bohatou na tyto látky.

Omega-3 kyseliny jsou mastné kyseliny, které jsou životně důležité živiny. Omega-3 kyseliny jsou používány tělem ke kontrole srážení krve, vytváření buněčných membrán a udržování buněčného zdraví. Jedná se o tuky, které jsou dobré pro kardiovaskulární systém, pomáhají snižovat hladiny triglyceridů a lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) v krvi, takzvaný "špatný" cholesterol.

Omega-3 tuky jsou schopny potlačit různé záněty. Přestože jsou záněty normální součástí imunitní odpovědi těla, studie ukazují, že také podléhají mnoha závažným onemocněním, včetně kardiovaskulárních a autoimunitních onemocnění. Omega-3 mastné kyseliny byly používány při prevenci a léčbě Alzheimerovy choroby, astmatu, bipolární poruchy, lupus, vysoký krevní tlak, ekzém, diabetes, osteoartritida a osteoporóza, psoriáza a revmatoidní artritida. Doporučuje se užívat během těhotenství.

Odborníci na výživu věří, že dieta většiny lidí je špatná v omega-3 kyselinách. Následující problémy mohou naznačovat závažný nedostatek tohoto typu mastných kyselin: - bolesti kloubů, - únava, - suchost a svědění kůže, - křehké vlasy a nehty, - neschopnost koncentrace, nedostatek kyselin omega-3 může vést k diabetes mellitus 2. typu, depresi, kardiovaskulární choroby.

Někdy člověk konzumuje velké dávky omega-3 mastných kyselin, ale stále trpí nedostatkem. Faktem je, že pro jejich úplné vstřebávání v těle musí být ve správném množství takové živiny, jako jsou: - Vitamin B6, - Vitamin B3, - Vitamin C, - Hořčík, - Zinek.

Vitamín E chrání omega-3 tuky před oxidací, takže by měl být ve vaší stravě. Navíc aktivita omega-3 tuků snižuje spotřebu nasycených a hydrogenovaných tuků.

Omega-3 tuky, stejně jako všechny polynenasycené oleje, jsou extrémně citlivé na teplo, světlo a kyslík. Okysličují nebo jednoduše řečeno stanou rancidní. To ovlivňuje nejen chuť a vůni, ale i nutriční hodnotu.

Jeden z nejlepších zdrojů omega-3 kyselin je mořské plody. Sto džbánů konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě obsahuje denní doporučenou dávku těchto kyselin. Také bohaté na omega-3 jsou odrůdy ryb, jako jsou: - halibut; - sleď; - pstruh; - makrela; - losos; - sardinky.

Dobrým zdrojem omega-3 tuků jsou ústřice, humry, chobotnice, krevety.

Důležitým faktorem je původ mořských živočichů. Jen ty, které jsou zachyceny v přírodních podmínkách, jsou bohaté na esenciální kyseliny. Ryby pěstované v umělém prostředí se živí rybí moučkou a přísadami na řasy, což z něj činí méně užitečnou.

Dýně a lněné semínce, vlašské ořechy a arašídy jsou vynikajícím zdrojem omega-3 kyselin, stejně jako olej z nich vytlačený. Lněné semínko je považováno za obzvláště bohaté na omega-3 tuky. Můžete přidat do obilovin a salátů, pečeme koláčky a pečivo. Omega-3 tuky se také vyskytují v sóji, hořčičném oleji a řepkovém oleji. Některá zelenina je bohatá na omega-3, obzvláště zelené listové, mezi něž patří růžičková kapusta a zelí, dýně, špenát, petržel a máta. Příznivci vegetariánské potravy by měli jíst více fazole - zejména červené fazole, aby získaly potřebné dávky omega-3 tuků.

Maso získané ze zvířat pěstovaných na rostlinné stravě je také zdrojem omega-3 kyselin. Maso ze zvířat, které jedl obilí, obsahuje méně zdravých kyselin a maso ze zvířat, které jedí krmné směsi, neobsahuje téměř žádné omega 3. Omega-3 vejce se vyskytují hlavně ve žloutek, který se mnohým vyhýbá stravování kvůli přítomnosti nasycených tuků. a cholesterolu.

Studie ukázaly riziko hemoragické mrtvice a krvácení u lidí s onemocněním spojeným s ředěním krve a nadměrným užíváním kyselin omega-3, takže lidé s předispozicí k takovým nemocem by měli konzultovat s lékařem maximální přípustné dávky omega-3 tuků.

Omega-3 kyseliny - kde jsou obsaženy a proč jsou užitečné?

Kde obsahuje Omega-3?

Byly objeveny v 50. letech 20. století, ale vědci z oblasti medicíny začali věnovat zvláštní pozornost jen o 20 let později. Lékaři z Dánska začali studovat jejich vliv na tělo Eskimos z Grónska, kteří žijí mnohem déle než Evropané. Díky výzkumu se ukázalo, že Eskimové prakticky netrpí hypertenzí, trombózou, aterosklerózou a jinými onemocněními souvisejícími se srdcem. Vyčerpali mnoho mořských ryb - toto jídlo je plné této přirozené "složky".

Studie o složení krve obyvatel Grónska ukázala, že konzumace této složky je pro tělo mimořádně užitečná. Dokosahexaenová, eikosapentaenová a kyseliny alfa-linolenové provádět ochrannou funkci vnitřních orgánů a krve se nechá zahustit. ale také zabránit zánět kloubů, zachování pevnosti nehtů a pružnost pokožky, má pozitivní vliv na vlasy, krevní cévy a zrakové ostrosti. Chcete-li porodit zdravé dítě, pak je tato složka doporučena pro každodenní spotřebu.

Pokud jde o míru spotřeby, je důležité respektovat poměr mezi konzumací omega-3 a omega-6. Poměr by měl být 5: 1 (Omega-tři by měly být menší). Omega-6 se vyskytuje v slunečnicích a másle nebo vepřovém. Pro vyvážení stravy stačí přidat lněný olej, ořechy a mořské plody do své denní stravy (alespoň jednou týdně).

Jedním z hlavních zdrojů prvku tohoto typu je rybí olej, ale před jeho použitím je lepší konzultovat se svým lékařem. Díky správné rovnováze nejen zlepšíte své zdraví, ale i vaši náladu. Tato součást zpomaluje proces stárnutí a cítí se mnohem lépe. Vezměte je během vředu nebo gastritidy, aby se rány hojily rychleji. To je vynikající prevence deprese a Alzheimerovy choroby.

Potraviny s obsahem této složky se doporučují pro použití v případě vývoje bronchiálního astmatu a častých bolestí hlavy. Mají velkou hodnotu pro rostoucí plod během těhotenství u ženy. Pokud chcete, aby se váš mozek dítěte správně formoval, přidejte alespoň alespoň jednu rybu do vaší stravy.

Zdroje Omega-3 - co mohu jíst?

Mořské plody

Můžete jednoduše zakoupit speciální jar v nejbližší lékárně, ale pokud nejste fanouškem lékárenských výrobků, pak můžete trochu změnit stravu. Doporučuje se začít s mořskými plody - nejlevnější je ryba.

Ale ne každý druh ryby je bohatý na Omega-3. Podívejte se na seznam:

  • Losos. Prodává se v jakémkoli supermarketu chlazeném nebo zmrazeném. Pokud byl sklizen v jeho přirozeném prostředí, má vysoký obsah složky, kterou potřebujeme.
  • Sardinka. Také vhodný sleď nebo sardinella. Nejčastěji se prodávají v konzervách nebo zmrzlých. Pokud konzervované potraviny nejsou příliš slané, pak jsou zachovány všechny užitečné přísady.
  • Smelt. Plachty od moře k řece a jde tam k plodu. Jedna z nejlepších možností pečení nebo smažení. Vynikající rozpočet, pokud nechcete koupit losos.
  • Sleď. Vynikající alternativa pro doplnění Omega-3 a mnohem levnější než sardinky. Doporučuje se pečení a nepřidávání příliš velkého tuku.
  • Sardel. Jsme zvyklí na nákup této ryby s názvem hamsa. Nekupujte slanou sardelu, protože většina živin v tomto produktu byla neutralizována.

Tabulka 1. Obsah Omega-3 v rybách (v gramech na 100 g produktu):

Jaké potraviny obsahují omega-3 mastné kyseliny a jaké jsou jejich použití?

Co je Omega-3 tuky a jak ovlivňují tělo. Jaké jsou zdroje mastných kyselin a nebezpečí jejich nedostatku a přebytku.

Omega-3 je polysaturovaná mastná kyselina. Patří do kategorie podstatných prvků a přicházejí pouze s jídlem. Omega-3 mastné kyseliny jsou podmíněně rozděleny do tří kategorií:

  • kyselina eikosapentaenová;
  • kyselina dokosahexaenová;
  • alfa-linolová kyselina.

Každá z uvedených kyselin má symboly - EPA, DHA a ALA. ALA se vyznačuje rostlinným původem a je obsažena v konopí, lněném semínce a listové zelenině. DHA a EPA jsou kyseliny živočišného původu. Zdrojem omega-3 mastných kyselin jsou ryby, losos, sardinka, tuňák.

Omega-3 je nepostradatelná látka, která má mnohostranný účinek na tělo, podílí se na metabolických procesech, normalizuje práci mnoha orgánů a systémů. Ale kde jsou nejhojnější omega-3 mastné kyseliny? Jaký vliv mají na tělo a jaký je riziko nedostatku a přebytku látky?

Výhody

Při posuzování biologické úlohy ALA, DHA a EPA je třeba zdůraznit následující účinky na tělo:

  • Zrychlení metabolických procesů.
  • Pomoc při konstrukci nervového a endokrinního systému.
  • Účast na tvorbě buněčných membrán.
  • Ochrana proti zánětlivým procesům a prevenci jejich vývoje.
  • Naplnění nedostatku energie potřebné pro plnou práci životně důležitých orgánů.
  • Snižuje tlak a udržuje jej na bezpečné úrovni.
  • Ochrana pokožky a snížení rizika vzniku kožních onemocnění.
  • Protizánětlivý a antioxidační účinek.
  • Zlepšení stavu vlasů, snížení jejich křehkosti, eliminace jejich ztráty.
  • Vylučování přebytku cholesterolu z těla.
  • Zlepšení zrakové ostrosti, snižuje riziko vzniku očních onemocnění.
  • Chrání srdce a snižuje riziko vývoje onemocnění kardiovaskulárního systému.
  • Zlepšení stavu pokožky, její pružnost a pružnost.
  • Normalizace plazmatických hladin cukru.
  • Odstraňte riziko vzniku kloubních onemocnění a odstraňte příznaky.
  • Pomáhá v boji proti chronické únavě, zvyšuje vytrvalost, zvyšuje účinnost. Potraviny s omega-3 mastnými kyselinami ve stravě zvyšují odolnost vůči fyzické námaze.
  • Prevence poruch centrálního nervového systému: eliminuje poruchy a časté změny nálady.
  • Zvýšená produkce některých hormonů.
  • Zvýšená duševní bdělost.
  • Pomoc při vývoji plodu.

Denní potřeba

Produkty obsahující omega-3 by měly být dostatečně obsaženy v lidské stravě. Studie ukázaly, že nerovnováha dvou typů kyselin (Omega-3 a Omega-6) je masivní. Současně je často přítomen přebytek Omega-6 na pozadí nedostatku omega-3. Optimální poměr je 2: 1.

K pokrytí denní potřeby v těle by měla být 1-2,5 gramů látky denně. Zde hodně závisí na věku a zdraví. Lékaři doporučují zvýšit dávkování, pokud máte následující problémy:

  • hypertenze;
  • deprese;
  • ateroskleróza;
  • nedostatek hormonů;
  • onkologické onemocnění;
  • Alzheimerova choroba;
  • problémy kardiovaskulárního systému;
  • nemoci mozku.

Potřeba těla Omega-3 se také zvyšuje v chladné sezóně, kdy se více energie vynakládá na tok všech procesů. Je snazší získat požadovanou část ryby - stačí to trvat 3-4krát týdně.

Obsah omega-3 ve výrobcích denní stravy může být snížen při absenci výše popsaných problémů i při nízkém tlaku.

Trávitelnost a zásady vaření

Aby byla zajištěna optimální strávitelnost mastných kyselin, musí být enzymy pohlceny do těla, což zajistí účinné používání NLC. Skupina požadovaných komponent v dětství přichází spolu s mateřským mlékem. U dospělých se živé enzymy vyrábějí v dostatečném množství. Potraviny bohaté na omega-3, vstoupí do žaludku, jsou tráveny a kyselina je absorbována v horní části střeva.

Při tvorbě stravy stojí za zvážení následující:

  • V procesu jíst 22-25 procent NLC je ztracena. Z tohoto důvodu produkují výrobci farmaceutických produktů rybí olej ve formě tobolek. To zajišťuje rozpuštění látky pouze v horní části střeva. Díky kapsli je zajištěno 100% absorpce.
  • Pro lepší stravitelnost se doporučuje dodržovat řadu pravidel pro skladování a přípravu potravin. PUFA se bojí tepla, světla a kyslíku. To je důvod, proč stojí za to vědět, které produkty obsahují Omega-3 a uchovávejte je v chladničce a hermeticky uzavřených kontejnerech. V procesu vaření v hlubokém tuku zdravé vlastnosti produktů jsou zničeny. Pro ukládání důležitých látek je nutno provést pečení šetrně.
  • Po vstupu do těla reaguje NLC s vitamínem D. Kombinace omega-3 a retinolu nebo omega-6 se považuje za prospěšnou. Trávitelnost se zlepšuje i v kombinaci s proteinovými potravinami.

Zdroje Omega-3 mastných kyselin

Každý by měl vědět, co je obsaženo v omega-3 mastných kyselinách. Díky tomu je možné vytvořit správnou stravu a vyhnout se nedostatku užitečného prvku. Největší množství esenciálních mastných kyselin se vyskytuje u ryb a mořských živočichů. V tomto případě mluvíme o rybách, které mají "mořský původ". Pokud se pěstuje na farmě, obsah užitečné kyseliny je minimální. To je způsobeno zvláštní stravou mořského života. Ryby, bohaté na omega-3 mastné kyseliny, rychle pokrývají nedostatek těla v životně důležitém prvku a odstraňují problémy, které budou popsány níže.

NLC jsou také přítomny v rostlinných produktech. Většina kyselin v vlašských ořechách, lněném semínce, ovesu, pšeničném klíči a zelenině. Chcete-li dietu nasytit s užitečnou látkou, měli byste vědět následující věci - vlastnosti vaření s Omega-3, ve kterém produkty obsahují. Tabulka pro pomoc je uvedena níže:

Kromě těch, které jsou uvedeny výše, je třeba zdůraznit další zdroje omega-3 (g / 100 gramů produktu):

  • rybí olej - 99,8;
  • semena z lnu (olej) - 55;
  • camelina olej - 37;
  • treska jater - 15;
  • vlašské ořechy - 7;
  • kaviár (černý a červený) - 6,9;
  • sušené fazole - 1,8;
  • avokádový olej - 0,94;
  • suché fazole - 0,7;
  • čočka - 0,09;
  • lískový oříšek - 0,07.

Abyste těmto produktům mohli těžit co nejvíce, měli by být odčerpáni surovou nebo nakládanou. Kalení, vaření, smažení, pečení vede k poklesu nutriční hodnoty. Pokud uvážíme, kde jsou obsaženy Omega-3 mastné kyseliny, stojí za zmínku konzervované ryby, které neztrácejí své vlastnosti. Výhodou produktu je přítomnost rostlinných olejů, které chrání NLC v celistvosti.

Co je nebezpečný nedostatek a nadměrné zásobování?

Není-li strava správně vytvořena (vegetariánství, strava, hlad) nebo jestliže jsou problémy s gastrointestinálním traktem, riziko nedostatku NLC je vysoké. Rozpoznání nedostatku je nejsnadnější pro následující příznaky:

  • bolesti svalů, šlach a kloubů;
  • lupy;
  • pocit žízně;
  • zvýšená únavnost těla, snížená výkonnost;
  • problémy s vlasy (zlomení a ztráta);
  • kožní vyrážka, peeling, vysychání;
  • apatická a depresivní stavy;
  • zhoršení nehtových desek, snížení jejich hustoty;
  • problémy s stolicí, které se projevují jako zácpa;
  • narušení v procesu hojení ran;
  • postupné zvyšování krevního tlaku;
  • oslabení imunitního systému, zvýšení rizika nachlazení a virových onemocnění;
  • porucha paměti a pozornosti, nadměrná zmatenost;
  • snížené vidění;
  • zpoždění procesu duševního rozvoje a růstu;
  • pomalé procesy obnovy.

Pokud nevíte, jaké potraviny obsahují omega-3 mastné kyseliny a nasycení stravy s nimi, je výskyt popsaných symptomů realitou. Navíc, nedostatek výhodných prvků po dlouhou dobu vede k rozvoji problémů s centrálním nervovým systémem, neuropsychiatrických onemocnění.

Přebytky zvažované látky jsou vzácným jevem, který je často spojen s nekontrolovaným příjmem léčiv s vysokým obsahem polysaturovaných mastných kyselin. V takovém případě není předávkování látky méně nebezpečné než nedostatek. Problém se projevuje následovně:

  • Volné stolice, průjem.
  • Snižuje srážení krve, což vede k prodlouženému krvácení. To je možné i při malých řezech. Nejnebezpečnějšími jsou vnitřní krvácení - v žaludku nebo střevě.
  • Poruchy trávicího traktu.
  • Postupné snížení tlaku.

Pravidla pro přijímání dětí a těhotných žen

Podle výsledků výzkumu tělo matky během těhotenství dává dítě 2,2-2,5 gramů NLC. Proto ženy během těhotenství a děti by měly aktivně užívat ryby obsahující omega-3 mastné kyseliny. Mělo by se vyhnout tomu, aby se vzala královská makrela a mečoun kvůli vysokému obsahu rtuti. Děti si zaslouží zvláštní pozornost. Měli by pít doplňky pod dozorem zdravotnického personálu nebo rodičů, aby se předešlo předávkování.

Omega-3 mastné kyseliny mají řadu kontraindikací. Nedoporučují se pro osoby s onemocněním spojeným s ředěním krve. V případě předispozice nebo v přítomnosti takového onemocnění se poraďte se svým lékařem.

Výsledky

Vědět, co jsou prospěšné Omega-3 tuky, jaké potraviny obsahují a kolik by měly být užívány denně je povinné pro každou osobu. Správné uspořádání stravy v otázce jejího naplnění mastnými kyselinami - cestou k dobrému zdraví a mládí.

Produkty obsahující omega-3 polynenasycené mastné kyseliny. 15 nejlepších produktů

Vaše tělo potřebuje omega-3 polynenasycené mastné kyseliny v potravinách.

Omega-3 jsou "esenciální" mastné kyseliny, protože tělo je nemůže vyrábět nezávisle. V tomto ohledu musíme konzumovat výrobky obsahující omega-3 mastné polynenasycené kyseliny, aby se tělo doplnilo těmito velmi prospěšnými látkami.

Existují tři různé typy omega-3 mastných kyselin: ALA (kyselina alfa-linolenová), DHA (kyselina dokosahexanová) a EPA (kyselina eikosapentaenová). Prioritními druhy jsou DHA a EPA, které se nacházejí v mořských plodech, jako je losos a sardinka. Na druhou stranu se ALA vyskytuje v některých potravinách rostlinného původu, včetně ořechů a semen, stejně jako ve vysoce kvalitních kusech z hovězího masa živného trávy.

Pro získání potřebných polynenasycených mastných kyselin doporučuji, aby obsahovaly potraviny bohaté na omega-3 a v mnoha případech doplňují. Dokonce i v této kombinaci se ujistěte, že dostanete nejméně 1000 miligramů DHA a EPA denně a přibližně 4000 miligramů celkového Omega-3 (kombinace ALK / DHA / EPA).

Co dělá výrobky s omega-3 lepší než ostatní?

Lidské tělo má schopnost jaksi přeměnit ALA na prospěšné DHA a EPA, ale není tak účinné, pokud tělo přijalo tyto Omega-3 přímo z produktů, které je obsahují. To je jen jeden z důvodů, proč odborníci na výživu doporučují konzumovat komerční ryby několikrát týdně, protože mnoho druhů mořských plodů má vysokou úroveň DHA a EPA.

Zatímco EPA a DHA jsou preferované zdroje Omega-3, všechny další zdroje jsou také užitečné a povzbuzovány, takže si na snídani přidejte ořechy a semena, nebo obědějte ryby. I po rozsáhlém výzkumu není zcela zřejmé, jak dobře se ALA přeměňuje na EPA nebo DHA, nebo je sama o sobě prospěšná, ale zdravotnické služby, jako je Harvard Medical School, stále věří, že všechny zdroje Omega-3 jsou nezbytné pro výživu.

Historicky je zjištěno, že lidé, kteří konzumují nejvíce potravy bohaté na Omega-3 (například lidé z Okinawy nebo Japonska), žijí déle a jsou zdravější než lidé, jejichž potraviny obsahují omezenou omega-3. Typická strava Okinawa - která se skládá z velkého množství ryb, mořské zeleniny a dalších čerstvých produktů - obsahuje 8krát více Omega-3 ve srovnání s naší stravou. To je důvod, proč je okinawanská populace považována za nejzdravější v dějinách lidstva.

Produkty obsahující Omega-3: nejlepší proti nejhorším

Věnujte pozornost jakémukoli velkému supermarketu a uvidíte, že nyní se potravinářské štítky chlubí o obsahu omega-3 více než kdy jindy. Zatímco Omega-3 je uměle přidáván do různých druhů jídel - např. Arašídového másla, kojenecké výživy, ovesné vločky a sušených bílkovin - je lepší tyto látky získat z přírodních mořských živočichů, zejména komerčních mořských živočichů.

Zatímco přírodní zdroje Omega-3 nejsou vždy dokonalé, můžete najít produkty, které do jisté míry obsahují díky obohacení: pasterizované mléčné výrobky, ovocné šťávy, vejce (ne organické nebo od kuřat, které nejsou v klecích), margarín, sójové mléko a jogurt, chléb, mouka, nápoje na snížení tělesné hmotnosti, kojenecká výživa (protože vědci zjistili, že Omega-3 pomáhá správně se vyvíjet mozek dětí).

Zdroje EPA a DHA v obohacených potravinách jsou obvykle extrahovány z mikroskopů. Ve své přirozené formě přidávají do jídla rybí vůni, takže tyto polotovary musí podstoupit intenzivní chemické čištění, aby zakryly jejich chuť a vůni. Snižuje nebo mění mastné kyseliny a antioxidanty v potravinách, což je méně přínosné než potraviny, které nebyly zpracovány.

Kromě toho se krmivo pro krmivo krmivo přidává k Omega-3, aby se zvýšil obsah mléčných výrobků, masa a výrobků z drůbeže. Vzhledem k tomu, že výrobci potravin si uvědomují rostoucí povědomí zákazníků o Omega-3, budeme i nadále stále více a více produktů obohacených o tuto přísadu.

Riziko nedostatku omega-3

Potraviny bohaté na omega-3 se domnívají, že přispívají ke snížení rizika onemocnění srdce v důsledku jejich protizánětlivých vlastností. Jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému, ochranu buněčných membrán, dobrou náladu a produkci hormonů.

Proto jsou produkty s omega-3 považovány za zdroje "zdravých tuků", které tvoří polynenasycené mastné kyseliny (PUFAS), lépe známé jako ALA (alfa-linolenová kyselina). Ačkoli většina lidí konzumuje dostatečné množství jiných typů mastných kyselin, známých jako omega-6 (nacházejí se v modifikovaných jedlých olejích jako je řepkový olej, slunečnicový olej a některé druhy ořechů), většina lidí má nízký obsah omega-3 a může dovolte svému vlastnímu zvýšit spotřebu potravin bohatých na tuto látku.

Studie ukazují, že nízký poměr omega-6 k omega-3 je žádoucí, aby se snížilo riziko mnoha chronických onemocnění, které se ve většině západních společností staly epidemickými. Například výzkumníci z Centra pro genetiku, výživu a zdraví ve Washingtonu DC zjistili, že čím nižší poměr omega-6 / omega-3 u žen, tím nižší je riziko vzniku rakoviny prsu. Poměr 2: 1 snižuje zánět u pacientů s revmatoidní artritidou a poměr 5: 1 má příznivý účinek na pacienty s astmatem.

Průměrná osoba trpí nedostatkem omega-3, protože ve své týdenní stravě nezahrnuje takové produkty Omega-3 jako ryby, mořská zelenina / řasy, lněná semínka nebo zvířata živená trávou. V závislosti na tom, kdo se ptáte, tato čísla se mohou lišit, ale trvám na tom, že ideální poměr výrobků s Omega-6 k produktům s omega-3 by měl být přibližně stejný nebo alespoň asi 2: 1.

Jaké jsou rizika použití příliš málo omega-3 (plus příliš mnoho omega-6)?

  • Zánět (někdy závažný)
  • Zvýšené riziko srdečních onemocnění a vysokého cholesterolu
  • Trávení
  • Alergie
  • Artritida
  • Bolest kloubů a svalů
  • Psychické poruchy, jako je deprese
  • Špatný vývoj mozku
  • Snížil kognitivní schopnosti

Výhody použití přírodních produktů s omega-3:

Mnoho studií ukazuje, že omega-3 mastné kyseliny podporují: (6)

  • Kardiovaskulární zdraví (snížením krevního tlaku, hladiny cholesterolu, tvorbou plaku v tepnách a pravděpodobností infarktu nebo mrtvice)
  • Stabilizace hladiny cukru v krvi (prevence diabetu)
  • Snížení bolesti svalů, kostí a kloubů snížením zánětu)
  • Pomáhá regulovat cholesterol
  • Zlepšení nálady a prevence deprese
  • Zlepšení mentálních schopností a pomoc při soustředění a učení
  • Zvyšuje imunitu
  • Léčba poruch příjmu potravy, jako je ulcerózní kolitida
  • Snížení rizika rakoviny a prevence metastáz
  • Zlepšení vzhledu, zejména stavu kůže

V současné době neexistuje žádné doporučení ohledně toho, kolik Omega-3 potřebujeme denně konzumovat, takže jeho množství se pohybuje od 500 do 1000 miligramů denně, v závislosti na tom, na koho se o to ptáte. Jak snadné je získat doporučené množství omega-3? Abyste měli alespoň nějakou představu, například více než 500 mg Omega-3 je obsaženo v plechovce tuňáka a malé části lososa. Níže podrobně popisujeme, jaké produkty obsahují omega-3 a kde je to více.

Jaké jsou nejlepší jídla omega-3?

Níže jsou uvedeny 15 nejlepších produktů, u kterých je Omega-3 nejvíce (procento je založeno na dávce 4000 miligramů omega-3 denně):

  1. Makrela: 6,982 miligramů v 1 vařeného poháru (174 procent denní potřeby)
  2. Rybí olej z lososa: 4 767 miligramů v 1 polévkové lžíce (119 procent denní hodnoty)
  3. Olej z tresčích jater: 2,664 miligramů v 1 polévkové lžíce (66 procent denní potřeby)
  4. Vlašské ořechy: 2664 miligramů v 1/4 šálku (66 procent denní potřeby)
  5. Chia Seeds (španělský salát): 2457 miligramů v 1 polévkové lžíce (61 procent denní sazby)
  6. Sleď: 1,885 miligramu za 3 oz (47 procent denní potřeby)
  7. Losos (místní pěstování): 1716 miligramů ve 3 unce (42 procent denní potřeby)
  8. Lněná semínka: 1,597 miligramu v 1 polévkové lžíce (39 procent denní potřeby)
  9. Tuniak: 1414 miligramů ve 3 uncích (35 procent denní potřeby)
  10. Bílé ryby: 1 363 miligramů ve 3 uncích (34 procent denní potřeby)
  11. Sardinky: 1 363 miligramů na 1 balení / 3,75 unce (34 procent denní potřeby)
  12. Semena konopí: 1000 miligramů v 1 polévkové lžíce (25 procent denní potřeby)
  13. Sardel: 951 miligramů v 1 jar / 2 oz (23 procent denní potřeby)
  14. Natto: 428 miligramů v 1/4 šálku (10 procent denní potřeby)
  15. Žloutky: 240 miligramů v 1/2 šálku (6 procent denní potřeby)

A jaké produkty by měly být zlikvidovány, přestože jsou inzerovány jako takové, že obsahují hodně Omega-3? Jedná se o tradiční zvířecí maso (které bylo krmeno přírodními produkty a trávou), farmářské ryby (zejména lososy jsou často chovány), běžné a pasterizované mléčné výrobky a výživové doplňky z mořského krillového oleje (vyrobené z krill, které jsou obvykle kontaminovány).

Nezapomeňte, že farmářské ryby jsou nižší než ryby ulovené v přírodních podmínkách, a to jak z hlediska znečištění, tak i živin a omega-3. Ryby z farmy obvykle obsahují vysokou koncentraci antibiotik, pesticidů a mají nízké hladiny živin, jako je vitamin D. Existuje také důkaz, že ryby z farmy mají více omega-6 mastných kyselin a méně Omega-3.

Níže je uvedena tabulka toho, co je obsaženo v omega-3 a v jakém množství na 100 gramů produktu.

Produkty obsahující omega 3 mastné kyseliny


Všechno začalo studiem v Grónsku. Ukázalo se, že Eskimové, kteří tam žijí, mají nízkou hladinu cholesterolu. Mají vzácnou aterosklerózu, infarkt myokardu, hypertenzi - onemocnění spojená se zvýšeným cholesterolem. Vědci učinili jasný závěr. Vzhledem k tomu, že Eskimos konzumují denně asi 16 g rybího tuku, znamená to, že má pozitivní vliv na srdeční a krevní oběh.

Dnes kardiologové na celém světě uznávají, že omega-3 mastné kyseliny v rybím oleji snižují riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění o téměř 30 procent. To je skutečně významný výsledek. Pokud tedy došlo k takovým onemocněním ve vaší rodině, ujistěte se, že užíváte dostatečný množství rybího tuku. Koneckonců posiluje naše srdce! Proto je nutné pravidelně konzumovat potraviny obsahující omega 3 mastné kyseliny.

Není žádným tajemstvím, že všechny nejvíce pokročilé nápady v medicíně jsou testovány na laboratorních potkanech. Když byly omega-3 kyseliny odstraněny ze stravy experimentálních hlodavců, po třech týdnech přestaly řešit nové problémy. Navíc se v stresových situacích potýkali s panikou. Totéž se děje s lidmi. To potvrdili výzkumníci z Izraele. Účinnost léčby deprese pomocí rybího oleje byla testována následovně. Porovnávaly účinek na placebo tělo - obyčejný olivový olej (ne omega 3) - a vyčištěný rybí olej (bohatý na omega 3). Během tří týdnů se více než polovina depresivních pacientů, kteří vypili rybí olej, úplně zbavila deprese nebo její symptomy byly výrazně sníženy. Další výzkum potvrdil, že lidé s emocionálními poruchami a těžkou depresí mají velmi nízkou hladinu DHA (jednu omega-3s) v krvi. V současné době jsou vědci obvykle přesvědčeni, že tučné ryby mohou pomoci odstranit depresi, apatii, úzkost a nespavost. Souhlasím - chutná vařená ryba zní mnohem chutnější než hrstka antidepresivních tablet.

Proč se to děje? Odpověď zní jednoduše: naše mozkové kůry jsou 60% mastných kyselin DHA (kyselina docosahexaenová). Proč tedy není rybí olej tak rozšířený při léčbě deprese? Bohužel je to všechno o penězích. Omega 3 mastné kyseliny jsou přírodní produkt, a proto nemohou být patentovány. Rybí olej tedy není předmětem zájmu velkých farmaceutických společností. Je to levné a nepřináší super zisky. Proto jsou finanční prostředky na další výzkum a reklamu malé.

Ne každá ryba je zdravá.

Ryby pěstované na rybích farmách obsahují méně omega-3 kyselin než ryby ulovené v přírodních vodách. Je to všechno o rozmanitosti jídla. Omega-3 kyseliny jsou koncentrovány do malých korýšů a řas, které jsou bohaté na přírodní vodní útvary. A na rybích farmách se jedná především o směsné krmiva. Jděte do obchodu a porovnejte: "divoký" losos je mnohem dražší než uměle pěstovaný. Ale souhlasím - naše zdraví a zdraví lidí, kteří jsou blízko nás, jsou neocenitelné! Pokud je to možné, jíst čerstvé ryby - jako Japonci. Při smažení a mražení ryb se omega-3 mastné kyseliny oxidují a ztrácejí své cenné vlastnosti. Totéž platí pro konzervované ryby. Pečlivě si přečtěte informace na štítcích. Vzhledem k tomu, že tukové ryby jsou před balením odtučněny, má velmi málo kyselin omega-3. Konzervované sardinky se zpravidla vyrábějí na rybářských plavidlech a nejsou odtučněné.

Užitný rostlinný olej.

Obvyklý slunečnicový olej obsahuje mnoho omega-6 mastných kyselin. A například lněk je bohatý na omega-3 kyseliny. Tyto kyseliny jsou pro tělo jistě prospěšné a nezbytné. Ale navzdory podobným názvům je jejich účel jiný. Hodně bylo řečeno o omega-3, ale omega-6 jsou nejdůležitější komponenty buněčných membrán. Výživáři poukazují na to, že obecně nesprávně vybíráme tuky v naší stravě. Poměr rostlinného oleje s obsahem omega-6 a oleje s omega-3 by měl být v poměru 4: 1 - 5: 1. Zatím statistiky ukazují, že naše dieta je velmi odlišná od doporučené. Jedna lžička řepkového nebo lněného oleje (omega-3) představuje 10 nebo dokonce 20 polévkových lžic slunečnicového oleje (omega-6). Je to proto, že omega-6 potraviny jsou snadno dostupné. Kromě toho jsou mnohem levnější. Najdete je v slunečnicovém oleji, kukuřici, sóji a dokonce i maso. Na jedné straně je dobré, že máte tyto produkty. Ale na druhé straně musíte udělat něco, abyste zajistili, že poměr omega-6 a omega-3 odpovídá doporučeným hodnotám.

Můžete například udělat malou revoluci v kuchyni: slunečnicový olej (omega-6) lze nahradit řepkovým olejem (omega-3) nebo olivovým olejem (neobsahuje velké množství ani jednoho z nich, a proto není porušení poměru mezi nimi ). Nezapomeňte zároveň snížit spotřebu másla a krému. Protože obsahují velké množství špatných nasycených mastných kyselin, které zabraňují další absorpci omega 3. Stále nejste si jisti, zda změníte dietu? Pak si představte, že váš mozek je motorem, který namísto práce na vysoce kvalitním benzinu je nucen "napájet" zředěnou podobu paliva. Jak daleko půjdete?

Ryby nebo rybí tuk?

Užívání omega-3 mastných kyselin u žen v naší zemi je příliš nízké. Naše denní dávka by měla být od 1 do 2 g (a pokud se chcete zbavit deprese - 2-3 g). V naší stravě by měly být 2-3 porce tučných ryb týdně o hmotnosti 750 g. Ne každá žena je schopna tento problém vyřešit z několika důvodů. Kapsule z rybího oleje mohou vyřešit tento problém. Jedná se o šetrný k životnímu prostředí produkt, který nezpůsobuje odmítnutí od specifického zápachu a chuti.

Význam vitamínů B, C a E.

Pomysleli jste někdy, že v těle může dojít k nedostatku omega-3, i když pravidelně užíváte doporučené dávky? Za prvé, alkohol dramaticky vypouští zdroje omega-3. Za druhé, nedostatek určitých vitamínů a minerálů významně snižuje vstřebávání kyselin omega-3. Vitamíny, které zlepšují metabolismus, stejně jako vstřebávání omega-3 - to jsou vitamíny skupiny B, C a E. Je zvláště nutné vitamín E. Dokonce i malé množství chrání omega-3 před oxidací.

Celá pravda o kuřecích vejcích.

Před několika lety lékařské časopisy zveřejnily informace, že vejce od kuřat v drůbežích farmách obsahují 20krát méně kyselin omega 3 než vejce ze slepic. Koneckonců, vesnické kuřata se živí přírodními potravinami a mají svobodu pohybu. Proto pokud je to možné, jíst "vejce". Také dnes si můžete koupit vejce obohacené omega-3 kyselinami ve specializovaných odděleních zdravotních potravin. Mimochodem, obohacování se děje jednoduchým způsobem - lněný olej nebo řasy jsou součástí stravy kuřat.

Pomáhat mladé matce.

Pokud chcete mít zdravé dítě, měli byste polykat tobolky z rybího oleje. Proč Existuje několik důvodů. Studie ukázaly, že děti, které jsou kojené nejméně po dobu 9 měsíců, jsou chytřejší. Protože omega-3 vstupuje do těla dětí mateřským mlékem. Je velmi užitečné pro vývoj mozku, centrálního nervového systému a srdce. U umělého krmení dítě ztrácí tuto výhodu. A ještě jedna věc: jestliže si po těhotenství neužíváte rybí olej, riziko poporodní deprese je vysoké. Zvláště po druhém (a následném) těhotenství, zejména pokud mezi těhotenstvím nebylo dostatek času.

Je možné získat tuky z tuku?

Jedna kapsle rybího oleje obsahuje asi 20 kcal. Toto množství rybího oleje se však těžko váží. Provedl výzkum pacientů trpících manicko-depresivním syndromem. Byly jim předepsány velké dávky rybího tuku. Výzkumníci na Harvardské univerzitě dospěli k závěru, že pacienti nemají váhu, a to i přesto, že každý den konzumují velké množství rybího tuku. Někteří dokonce ztratili váhu! Navíc v následných testech (tentokrát u myší) bylo zjištěno, že myši, které dostávaly omega-3 kyseliny, vážily o čtvrtinu méně než ti, kterým byla podána stejná množství kalorií s normálním jídlem (bez omega-3). Lze předpokládat, že způsob, jak tělo využívá prospěšné kyseliny omega-3, snižuje tvorbu tukové tkáně.

Užitečné vlastnosti omega-3:

- Snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění (snížení cholesterolu a krevního tlaku).

- Používají se při léčbě hormonálních změn a alergií.

- Zabraňují infarktu a dokonce rakovině.

- Posilují imunitní systém.

- Jsou nezbytné pro správný vývoj mozku.

- Pomoc s emocionálními problémy.

- Někteří vědci tvrdí, že časté případy dyslexie a deprese jsou spojeny s nedostatkem omega-3 mastných kyselin.

Produkty obsahující omega-3 kyseliny:

- V planktonu a řasách. Omega-3 kyseliny obsažené v nich vstupují do našeho těla hlavně prostřednictvím ryb, měkkýšů a korýšů, které se živí řasami a planktonem.

- Velké množství omega-3 kyselin se vyskytuje v tučných rybách. Nejbohatší jsou kyseliny, které žijí v chladných mořských vodách (v sestupném pořadí): makrela, sleď, tuňák, ančovičky, losos, sardinky.

- Velká koncentrace těchto kyselin v lněném semínce, vlašských ořechů, bramborových ořechů, řepkového oleje, špenátu a dalších zelených salátů.

Nyní víte, které potraviny obsahují omega 3 mastné kyseliny preferovat ve stravě.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Známky a léčba poranění žeber

Poranění je nejčastější zranění v oblasti hrudníku. Zásadně nedochází k vážným následkům v důsledku takového poškození, avšak ve vzácných případech jsou možné komplikace. Aby se zabránilo negativním důsledkům, je nezbytné poskytnout oběť první pomoc, kterou je třeba vzít do nemocnice a přísně dodržovat pokyny ošetřujícího lékaře.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti lněného oleje a jeho použití

V devatenáctém století se v Rusku vyráběl lněný olej v poměrně velkém měřítku. Byl odeslán k exportu, ale v naší zemi byl podíl tohoto produktu mezi ostatními oleji více než 40%.

Čtěte Více

Stabilizátory, Zahušťovače, Emulgátory - Tabulka přísad do potravin

Tato skupina (E400 - E499) potravinářských přídatných látek se skládá ze tří hlavních podskupin doplňkových látek:
Stabilizátory - slouží k lepší ochraně vzhledu, a to zabraňuje změně fyzikálních a chemických vlastností výrobku.

Čtěte Více