Každý den Uzvar: užitečné vlastnosti a pravidla přípravy

Uzvar je velmi populární v Rusku, je připravena kdykoliv v roce, a to nejen na Vánoce. Budeme vyprávět příběh o nápoji, jeho významu na vánočním stole a výhodách pravidelného užívání, stejně jako sdílet nejchutnější recepty uzvara.

Uzvar je tradiční vánoční jídlo, jako je Kutia. Tento nápoj má zvláštní význam pro lidi, kteří ctí pravoslavné tradice.

Historie a tradice spojené s Uzvar

Jméno nápoje "uzvar" pochází ze slov "vařit" a "vařit". Starověké Slované volaly uzvara různé bylinné nápoje, ovocné kompoty, odrůdy z bobulí a želé. Jídlo má další oblíbené názvy: kompot, smola, chléb, kulaga, kizelitsa.

Uzvar je vždy přítomen na stole pro Vánoce, Starý Nový Rok a Zjevení. Nápoj se podává na Štědrý den 6. ledna a druhý den - 7.. Podle tradice byly Uzvar a Kutyu umístěny dohromady ve svatém koutě u ikon. Pod nimi byly špízy pšenice nebo slámy, které hlava rodiny přinesla do domu večer Štědrý den.

Uzvar a kutya - tradiční pokrmy na Vánoce

Jak naši předkové připravovali usvar

Předtím byl kulag připraven trochu jinak. Kromě základních složek - voda a sušené ovoce, použité cukrové řepy a léčivé byliny. Valerijský, hloh, kopřiva, melissa, čekanka, plantejník. Tento uzvar obsahoval mnoho aminokyselin, vitamínů a stopových prvků.

Kulaga - ročník zdravého nápoje

Symbolický význam nápoje

Kulaga - nasycený kompot ze sušeného ovoce. Sušené ovoce a bobule byly sklizeny od podzimu, aby si vychutnali chutný a zdravý nápoj v zimě.

Uzvar nese stejný symbolický význam jako kutya - věčný život a znovuzrození. Narození a odpočinek, vidění ze starého roku a setkání s novým, spící v přírodě v zimě a jeho jarní vzkříšení - to je to, jak naši předci vnímají čas. Věčný život a absence konce jako taková je možnost nekonečného cyklického počátku a jarního oživení spolu s přírodou.

Uzvar symbolizuje znovuzrození života

Pravidla vaření

Připravte kompot sušeného ovoce nejen na náboženské svátky. Během podzimu a zimy bude tento teplý nápoj velmi užitečný a pomůže se vypořádat s nedostatečností vitamínů.

Na rozdíl od kompotů, které se vaří, uzvar - se vaří jako čaj. To znamená, že ovoce vařené ve vroucí vodě a trvá na tom, ale nevarujte. Nápoj je tedy více nasycený a uchovává více příznivých látek obsažených v sušeném ovoci.

Zvláštnost vaření uzvar - nevaří a nevarí

Základy uzávěru vaření

Klasický recept na vaření Uzvar pro Vánoce zahrnuje použití standardní sady sušeného ovoce: jablka, hrušky, sušených meruněk a švestek. Pro sladší chuť se přidávají třešně nebo sušené hrozny a šípky jsou pro dobroty a jedinečnou vůni.

Neexistují přísná omezení času přípravy, stejně jako pravidla pro technologii:

  • Všechny složky jsou dávkovány podle individuálních preferencí chuti;
  • Přibližně 300 g suchého ovoce a bobulí se doporučuje pro 1 litr kapaliny;
  • Přísady jsou vařeny na nízké teplotě až do vaření;
  • Doporučuje se, aby jablka a hrušky z uzvar byly o něco dřív, protože rychle uvaří měkkou;
  • Po vaření musí být nápoj podáván 2-3 hodiny.

Nápoj bude ještě chutnější, pokud přidáte med, různé bobule, citronovou šťávu a koření. Recept uzvary s pomerančovou kůrou, kořením a jogurtem Vás překvapí neobvyklou chutí a vůní.

Příprava ingrediencí a nádob

Sušené ovoce a bobule před vařením by měly být dobře vyprané v tekoucí vodě. Můžete je ponořit do horké vody na několik minut a potom opláchnout znovu v chladu.

Pro intenzivnější chuť nápoje můžete sušené ovoce namočit celou noc před vařením. Pokud není počet ovoce a bobulí nijak zvlášť důležitý, pak by měly být koření pečlivě zváženy. Totéž platí pro citron - mělo by být přísně odměřeno, aby nedošlo ke zkažení nápoje.

Uzvar se skořicí zahřeje v mrazivé zimě a chrání před nedostatkem vitamínů na jaře

V uzávěru smaltu doporučujeme vaření uzvar. Hotový nápoj je filtrován přes cedidlo a podáván v jakémkoliv kontejneru. Kulag lze také vařit v pomalém sporáku pomocí režimu "kalení". Recept uzvara-kissel se skořicí a hřebíčkem se připravuje přidáním škrobu. Tento nápoj je podáván chlazen na vánoční stůl.

Výhody uzvary pro tělo

Naši předkové také věděli o výhodách a hojivé síle sušeného ovoce. Díky vaření bez trávení si zachovávají své vlastnosti a udělají nápoj neuvěřitelně prospěšné tělu.

Pro přípravu uzvary nasadit jakékoliv sušené ovoce

  • Obsahuje vitamíny: A, B a C; a stopové prvky: vápník, fosfor, železo, draslík;
  • Sušené meruňky nasycují tělo karotenem, pomáhají v boji proti obezitě;
  • Švestky jsou schopny zlepšit práci trávicího traktu, pomáhají vyrovnat se se stresem;
  • Hrušky usnadňují práci střeva v důsledku nerozpustného vlákna;
  • Sušené hrozny mají příznivý účinek na srdce a plíce.

Uzvar od starověku je tradiční nápoj, který je podáván u stolu na Vánoce a svaté svátky. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale neexistují žádné tvrdé omezení a pravidla. Hlavním cílem je zachovat výhody sušeného ovoce a vytvořit jedinečnou chuť pokrmu.

Uzvar

Slovník Dahla. V.I. Dal. 1863-1866.

Podívejte se, co "UZVAR" v jiných slovnících:

Uzvar - Uzvar [1] (zastaralý) nealkoholický nápoj vyrobený ze suchého ovoce a bobulí, někdy s přídavkem medu. Tradiční ukrajinské vánoční jídlo. Jméno pochází z výrazu vařit, protože ovoce je přivedeno pouze k varu. Uzvar může být... Wikipedia

Uzvar je starý ukrajinský nápoj ze sušeného ovoce s přídavkem medu. Slovník kulinářských termínů. 2012... Kulinářský slovník

uzvar - n., počet synonym: 3 • vaření (7) • kompot (8) • odvar (8) Synonym Slovník ASIS. V.N. Trishin... Slovník synonyma

UZVAR - (ukr.), Brew, odvar ze suchého ovoce, obyčejný na jihu Ruska... Etnografický slovník

uzvar - (ukr.), vaření, odvar ze suchého ovoce, obyčejný v jižním Rusku... Encyklopedie "Národy a náboženství světa"

Uzvar - Kuchyně: Ukrajinská kuchyně Druh jídla: Hlavní jídla Výrobky: Hrušky 10, Třešně 5, Jablka 5, Švestky 10, Rozinky 5, Med 20, Voda 150. Příprava receptu: V současné kategorii (ukrajinská kuchyně)... Encyklopedie kuchařských receptů

Uzvar - (ukr.), Brew, odvar ze suchého ovoce, obyčejný na jihu Ruska... Etnografický slovník

Uzvar - kompot suchého ovoce, yuzhn. (Dal, také u Gogolu). Z ukr. Uzvar - to samé od * vz a var (viz kuchař)... Etymologický slovník ruského jazyka Maxem Vassmerem

Uzvar - Uzv ar, a... ruský pravopisný slovník

uzvar - část 1) Slepice r_dka Strava je sušené ovoce a jagod, zalévání; kompot. || stasis Solodkiy vіdvar je sušené ovoce, vychovával před kostelem svaté - Ríszdva a Kreschenya - yak rituální Strava. 2) Sušené ovoce a bobule... Ukrajinský slovník slov

Uzvar

Uzvar je tradiční ukrajinský nápoj vyráběný ze sušených ovoce, který se v Rusku rozšířil. Za starých časů byl uzvar připravován hlavně na Vánoce, ale dnes je připravena, prodávána a kupována kdykoli během roku, dokonce i v létě, a to i přes množství ovoce a bobulí, protože má příjemnou, nelegislativní chuť a rychle se žízní.

Jaký je použití uzvary?

Pro vaření, sušené jablka a hrušky se používají hrozy. Dále můžete vezmout švestky, třešně, sušené meruňky, ovoce z hlohu. Takže použití uzvary a kvůli výhodným vlastnostem těchto plodů a bobulí. Je známo, že sušené ovoce obsahují více stopových prvků než čerstvé ovoce.

Vzhledem k výše zmíněným složkám ve správné přípravě, o kterých budeme hovořit později, jsou vitaminy A, B1, B2, B3, C a pektin, které jsou velmi důležité pro střevní funkci a vlákninu, která je užitečná pro glukózu mozku. Hrušky a jablka, které jsou nezbytně používány k výrobě nápoje, jsou antioxidanty, proto použití uzvary umožňuje odstranit volné radikály z těla.

Je také třeba poznamenat, že v závislosti na ovoci, které se dodatečně používají k přípravě nápoje, sušené ovoce Uzuzvar snižuje zánět, posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, zlepšuje celkově střevní a střevní práci, kardiovaskulární a respirační systém a také tóny, odstraňuje soli a "Špatný" cholesterol.

Pro ty, kteří chtějí zlepšit práci střev, by měly být do uzvar přidány slivky; ti, kteří mají sníženou imunitu - hloh; kteří trpí vysokým krevním tlakem, kardiovaskulární choroby - sušené meruňky. Mimochodem, pokud připravíte uzvar, ve kterém hodně sušených meruněk, a ne sladit, dostanete vynikající diuretikum s vitamíny.

Další uzvar je známý jako lék na kocovinu - protože posiluje, pomáhá zbavit se nahromaděných toxinů.

Jak uvařit suché ovoce uzvar

Významnou roli hraje způsob přípravy nápoje. Nejedná se o obvyklý kompot, který se vaří po vroucí vodě - uzvar je vytažen ze sporáku okamžitě poté, co se voda vaří se sušeným ovocem.

Před sušením sušeného ovoce vyperte v případě potřeby sušené ovoce a namočte je ve vodě, aby se namočily a nafoukly. Existují dvě názory na to, jak moc namočit sušené ovoce: můžete je nechat přes noc (jak to dělají naše babičky), nebo můžete jen 10-15 minut.

Proporce pro vaření uzvar: trvá asi 400 gramů sušeného ovoce na 2 litry vody. Cukr pro toto množství vody by měla být vzata asi 250 gramů, a med - asi jeden a půl lžíce (50-60 gramů).

K dispozici je také recept na vaření uzvary, ve kterém je doporučeno jednoduše nalít připravené sušené ovoce s vařící vodou a nechat je pod víkem. Tato metoda je považována za méně "traumatickou" pro ovoce, ztrácí méně vitamínů. Pouze v tomto případě je nutné naléhat na nápoj, jinak se uzvarem ukáže slabá.

Tradičně se uzvar naplní medem, když se nápoj ochladí. Ti, kteří nemají takovou příležitost, nebo jsou alergičtí na med, mohou používat cukr. To je obvykle posypáno do vody, než se vaří. Zlepšit chuť nápoje může být pomocí hřebíčku, skořice, citronu nebo pomerančové kůry.

Co jiného je důležité, uzvar nutně trvá několik hodin až několika dní. Navíc čím víc trvá, tím je chutnější a zdravější.

Poškození

Je třeba věnovat péči diabetikům. Lepší je, aby vůbec nezbavovaly uzvar, protože v ovoci je i glukóza.

Zbytek uzvar pouze užitečný pouze tehdy, pokud člověk má nesnášenlivost jablek, hrušek, rozinek, atd, pak to musí být zlikvidován jako normální, a to buď Uzvara nebo nepoužívat alergeny při přípravě ovocný nápoj.

Co je uzvar a jak ho vařit

Uzvar je chladný nápoj vyrobený z ovoce a bobulí. Lidé často berou sušené ovoce, aby připravili vaření.

Tento nápoj dostal své jméno od slova "vařit", protože je vypnut okamžitě po varu. Můžete se také bránit.

Uzvar je velmi populární v jiho-ruských oblastech. Jakmile byla položena na stůl pouze pro vánoční prázdniny, ale dnes je vařená kdykoli. Zvláště dobré pít v létě. Navzdory velkému výběru ovoce je to uzvar, který potlačuje žízeň.

Uzvar je také nazýván nápojem z bylinek a přísad do vína. Tento vývar se vaří po varu. Hodnota se týká omáčky pro masové pokrmy, které jsou tradiční v ruské kuchyni.

V tomto typu uzvary přidejte olej, mouku a ocet. Velmi vzácné jídlo s podobným názvem je vaří rýže nebo cibule kapaliny na kvass.

Velmi zřídka se uzvar zavolal želé.
V minulých stoletích byl každý alkoholický nápoj nazýván podobným způsobem (svařené víno, protialergický park). Byl vroucí a podává se horko.

Přírodní ovoce a bobule byly symbolem plodnosti a bohatství. Proto byl vařený jako terapeutický kouzelný nápoj.

Uživé vlastnosti uzvarov

Plody, bobule a jiné plody mají mnoho užitečných vlastností. Proto je považováno za užitečné. Sušené ovoce obsahují mnohem užitečnější prvky než čerstvé ovoce.

V Uzvaru jsou vitamíny jako A, B (1,2,3) a C; pektin, užitečný pro vývoj myšlenkové glukózy a pro střevní vlákno.

• Používání uzvary pomáhá zbavit se volných radikálů v těle.

• Sušené ovoce ze suchého ovoce posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, eliminuje zánět, zlepšuje funkci žaludku jako celku. Práce na respiračních a kardiovaskulárních mechanismech je normalizována, soli a cholesterol jsou eliminovány a tělo je tónováno.

• Ke zlepšení střevních funkcí se do uzvar přidávají slivky; pro dobrou imunitu - hlohu; pro normální tlak a lidé se srdečním onemocněním - sušenými meruňkami.

• Sušené meruňky ze sušených meruněk a bez přidání cukru - to je skvělá diuretická látka s vitamíny. To je dobrý nástroj pro získání střízlivosti. Takový nápoj podporuje a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny.

• Jakýkoli tuk může pomoci zmírnit zácpu. Nejvíce těží z nápoje vyrobeného ze sušených meruněk, jablek a švestek.

Jak uvařit uzvar

Příprava uzvary závisí na tom, jaké komponenty přidáte a na jak dlouho ji chcete uložit. Každá uzvara musí mít asi libru ovoce. Množství přidaného cukru závisí na stupni sladkosti ovoce.

Pokud jsou ovoce sladké, jako jsou sušené švestky, vůbec je nemůžete oslabit. Ovocná chuť musí dominovat. Uzvar ovoce by mělo být filtrováno. V případě, že nápoj je velmi nasycený, můžete přidávat vařenou kapalinu ke zředění.

Když uvaříte uzvar s cukrem, musíte vařit tekutinu, opustit cukr a vařit na pár minut. Poté přidáme ovoce, opět varte a vyjměte z tepla.

1. Chcete-li připravit nádobu s medem, ovoce se okamžitě nalije studenou tekutinou a položí na sporák. Nyní je nutné vařit, odstraňovat a zakrývat usazování.

Po zahřátí uzváru můžete přidat med. Je to všechno o teplotě: pokud je více než 60 stupňů, med ztratí nějaké živiny.

2. Vypláchněte sušené ovoce a namočte v tekutině, dokud nenapálejí. Můžete namočit ovoce v noci nebo po dobu 15 minut. Vezměte libru suchého ovoce a nalijte 2 litry tekutiny. Přidejte 250 g cukru a 60 g medu.

Po ochlazení se doporučuje pít a usadit se asi 6 hodin. Ve starých dnech byl takový nápoj spotřebován třetí den. Tak se stal léčebnějším.

3. Existuje recept, ve kterém můžete vysušit suché ovoce horkou tekutinou a pokrýt. Plody tak téměř neztrácejí vitamíny. Nezapomeňte bránit nápoj tak, aby nebyl slabý. Po ochlazení uzvara naplní med.

Chuť se zesílí, když přidáte skořici, hřebíček, citronovou nebo pomerančovou kůru. Ve starých dnech byl vařený v pivu.

4. Růžová kyčelová polévka má následující recept: Vylijte 50 bobulí s litrem tekutiny, vložte do sporáku a vařte po dobu 3 minut. Musíte stát v půl hodině v chladné místnosti, pak filtr.

Rosehip obsahuje dostatečné množství vitaminu C. S tímto tukem budete dobře podporovat imunitu, zejména v zimě.

5. Sušené jablka, hrušky a švestky (každá 100 g) a 50 g rozinky naplníme 3 litry vody a ponecháme stát půl hodiny. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Pokud je zabalíte, tuk se ochladí po dlouhou dobu a absorbuje více vitaminů.

Po ochlazení přidejte 2 lžíce medu. Je důležité znát pořadí přidávání ovoce. Nejprve házet hrušky, po 5 minutách vaření - jablka, pak rozinky, švestky a třešně.

6. Umyjte 200 g suchých jablek a vložte do hrnce. Varejte kapalinu a nalijte ji do hrnce s jablky. Obalte a bránit asi 4 hodiny. Filtr, přidáme med a promícháme.

7. Pro vaření uzvara-kissel si přejete vzít hrušky, suché jablka, švestky, třešně a rozinky (500 g). To vše je umýváno a hodeno do litru studené kapaliny.

Přidejte 75 g sladidla a vařte na nízké teplotě, dokud se ovoce změkne. Rozpusťte 2 lžíce škrobu kapalinou, nalijte do horkého uzvaru, vařte a ochlaďte.

8. Starý recept. Sušené ovoce důkladně omyjte teplou tekutinou. Nalejte 100g hrušky s horkou vodou, zakryjte a nechte na nízké teplotě.

Po 10 minutách přidejte jablka, poté po stejné době - ​​slivky a po 5 minutách rozinky. Nechte to vařit, připravte si s cukrem nebo medem a nechte na chladném místě.

9. Uzvar z čerstvých jablek a brusinek stejného druhu. Umyjte 300 gramů brusinek a nalijte do pánve. Zatlačte džus a stiskněte ji. Zbývající obsah pánve musí být naplněn kapalinou, umístěn na sporáku před vařením, a pak filtrován.

Libra jablek rozřezaná na kostky. Přidejte 4 polévkové lžíce medu do filtrovaného vaření a trochu se vařte. Nyní přidejte jablka a vařte. Smíchejte výsledný vývar s brusinkovým džusem a nechte vychladnout.

Neexistují žádné kontraindikace pro použití zranění, protože jsou to velmi užitečné nápoje. Oni prodlužují mládí, jsou prostředky pro snížení hmotnosti. Pouze diabetikům je zakázáno jejich oslazení.

Ti, kteří nemají rádi med nebo určitý ovoce, mohou jednoduše nahradit tento nápoj jiným výrobkem.

Uzvar

Nápoje - Uzvar

Je čas na vánoční a novoroční svátky - nejoblíbenější období roku pro obyvatele naší země. Tradičně se na těchto svátcích objevuje na stolcích tekutá sladká pochoutka - uzvar. Samotný název tohoto nápoje hovoří o způsobu jeho přípravy - pivovarnictví.

Uzvar je nejen chutné ceremoniální jídlo: je užitečným nápojem pro celou rodinu. Může být opilý a teplý, jako čaj a chlad, jako kompot. Neměli byste si užít uzvar jako nápoj připravený podle klasického receptu na vánoční stůl: musí být připravován ze sušených nebo sezónních čerstvých plodů kdykoli během roku.

Složení uzvara

Uzvar je připraven podle různých receptů: od sušeného ovoce, kandovaného ovoce, čerstvého nebo mraženého ovoce a bobulí a různých kombinací těchto ingrediencí. Pro přípravu tradiční uzvara používejte tzv. "Sušení" - sušené ovoce a bobule rostoucí v oblasti.

Sušené ovoce nebo sušení jsou sklady živin. Slované rozhodli o sušení čerstvých jablek, hrušek, švestek, meruněk, třešní. Ale sušené ovoce jsou také zámořské lahůdky: rozinky, data, fíky, banány, ananas. Rozdíl mezi exotickým sušeným ovocem a kandovaným ovocem je způsob, jakým jsou připraveny - sušení ovoce zpracovaného v cukrovém sirupu. Jsou kalorií a nejsou moc užitečné. Ať už obchod, naše sušené ovoce.

Výhody sušeného ovoce nelze přeceňovat. Obsahují mnoho vláken (celulóza, lignin, pektin), organické kyseliny, velké množství vitaminů a minerálů (mikro a makroekonomické prvky). Takový způsob přípravy jako sušení odstraňuje vlhkost z ovoce a všechny užitečné sloučeniny se shromažďují ve zbývající sušině a dokonce i v koncentrované formě.

Voda nerozpustná vláknina (celulóza a lignin) obsažená v sušeném ovoci, při přípravě nádoby, bobtná, absorbuje vodu na sebe. To je hlavní užitečná vlastnost ve vodě nerozpustných vláken - hromadit se na sebe a odstranit toxické látky, strusky a vodu z těla. Voda nahromaděná na sobě, ve vodě nerozpustná vlákna se mnohonásobně zvyšuje, čímž dráždí střevní stěny a stimuluje její peristaltiku.

Ve vodě rozpustné vlákno (pektin), na rozdíl od ve vodě nerozpustné, může být rozpuštěno a absorbováno v gastrointestinálním traktu. V žaludku se sloučeniny pektinu rychle zvětšují a poskytují člověku pocit plnosti a jsou absorbovány v tenkém střevě. V krvi zůstává jeho funkce stejná jako funkce ligninu a celulózy - absorpce toxických látek a strusků na sebe, ale pouze ty, které nejsou v lumen střeva, ale v krvi. Pektinové toxické látky z krve vstupují do jater, kde jsou neutralizovány.

Organické kyseliny sušeného ovoce zlepšují práci gastrointestinálního traktu a podporují lepší absorpci živin z jiných potravin.

Vitamíny během sušení ovoce nejsou zničeny, takže většina z nich "žije" v sušeném ovoci až do příští sklizně. Sušené ovoce jsou považovány za zdroj vitamínů B, C, PP, provitaminu A (karotenu).

Sušené ovoce a bobule obsahují mnoho minerálů:

  • makroživiny, které tělo potřebuje ve velkém množství (více než 200 mg denně): draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor;
  • stopové prvky, které tělo potřebuje v malých dávkách (méně než 200 mg denně): železo, jod, mangan, měď, zinek, bór, selén.

Když vyrábíme uzvara, většina z těchto látek, které jsou užitečné pro lidské tělo, spadá ze sušeného ovoce do nápoje. Proto správně připravený uzvar má pro organismus mnoho užitečných vlastností.

Jedinou škodlivou složkou uzvara je cukr. Uzvar s cukrem není zdravý nápoj, ale běžný sladký kompot. Ale je velmi snadné se zbavit tohoto nedostatku uzvary: prostě nepřidávejte cukr při vaření.

Užitečné vlastnosti

Uzvar je oblíbeným lékařským lékařským nápojem. Každý, kdo byl hospitalizován alespoň jednou v nemocnici, si pamatuje, že téměř každý den je pacientovu menu po jídle podáváno pití po jídle jako pití. Samozřejmě to nevypadá jako domácí, ale stále velmi chutné.

Uzvar je součástí doporučených jídel všech terapeutických diet: i terapeutická strava č. 0, která je určena pro pooperační pacienty. Taková úcta k sobě, uzvar si zasloužila své užitečné vlastnosti a minimální vedlejší účinky. Takže jaké jsou užitečné vlastnosti uzvaru?

Mezi užitečné vlastnosti uzvary patří:

  • je multivitaminový přípravek, který je zvláště cenný během chladné sezóny;
  • poskytuje tělu makro a mikroelementy;
  • jemně podporuje vývoj žaludečních šťáv a žluči;
  • zabraňuje zhuštění žluče a ztrátu žaludku v žlučových cestách a močovém měchýři;
  • stimuluje střevní peristaltiku;
  • normalizuje střevní mikroflóru;
  • váže a odstraňuje cholesterol ze střev;
  • zvyšuje elasticitu cév, spojuje cholesterol v krvi;
  • má antioxidační účinek, protože váže volné radikály;
  • zlepšuje funkci srdce, protože obsahuje hodně draslíku a hořčíku;
  • zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
  • zvyšuje pocení;
  • odstraňuje otoky, protože má diuretické vlastnosti;
  • zlepšuje mozkovou cirkulaci v důsledku obsahu vitamínů B;
  • zlepšuje imunitu, protože obsahuje hodně vitamínu C;
  • zlepšuje purinový metabolismus;
  • podporuje rozpuštění solí kyseliny močové v ledvinách;
  • normalizuje krevní glukózu, pokud je připraven bez použití cukru;
  • zlepšuje metabolismus;
  • podporuje ztrátu hmotnosti;
  • činí pokožku jemnou a pružnou, protože čistí tělo toxinů a toxických látek.

Tento seznam pokračuje dál. Čím lépe je připraven léčebný přípravek, tím více přínosů přinese tělu.

Indikace pro použití

S tímto množstvím užitečných vlastností nemůže být léčivo použito jako domácí terapeutické a profylaktické činidlo pro:

  • sezónní hypovitaminóza;
  • makro a mikronutrientních nedostatků;
  • chronické zánětlivé onemocnění gastrointestinálního traktu;
  • akutní infekční nemoci;
  • onemocnění žlučníku;
  • selhání jater;
  • zácpa;
  • intestinální dysbakterióza;
  • ateroskleróza;
  • koronární onemocnění srdce;
  • arytmie;
  • kardiovaskulární selhání;
  • zhoršená paměť a pozornost;
  • rozmazané vidění;
  • urolitiáza;
  • selhání ledvin;
  • horečka;
  • dna;
  • diabetes;
  • endokrinní patologie.

Každodenní užívání uzvaru bez cukru je užitečné pro těhotné ženy a kojící matky. Během výživy má mírný diuretický účinek. Dobrý účinek pravidelného pití tohoto nápoje na stav pokožky a jejích příloh.

Kontraindikace k použití

Uzvar je vynikající preventivní a léčebný prostředek. Současně nemá prakticky žádné kontraindikace. Kontraindikace k použití uzvary zahrnují:

  • individuální nesnášenlivost některých složek nápoje;
  • alergické reakce na některé sušené ovoce;
  • exacerbace žaludečního vředu a duodenálního vředu;
  • obezita, diabetes mellitus (pokud má uzvara cukr).

Zde je celý seznam kontraindikací vychutnat si chutný a zdravý nápoj. Ve své podstatě tyto kontraindikace nejsou absolutní, což znamená, že změnou receptury nápoje mohou všichni bez výjimky používat všichni.

Jak vařit

Uzvar lze připravit podle klasického receptu nebo s některými změnami. Klasický recept tohoto nápoje je velmi bohatý a chutný, ale současně zbavuje jeho léčebných vlastností.

Tradiční uzvar

Pro jeho přípravu se sušené ovoce a bobule berou ve stejném množství: jablka, hrušky, švestky, třešně. Umyjte pod tekoucí vodou a naplňte 10-15 minut teplou vodou, abyste zakryli sušené ovoce. Poté přidejte studenou vodu k poměru sušeného ovoce k vodě byl 1: 5. Naložte na oheň, přivedete k varu a ponechte na horkou teplotu asi hodinu. Poté přidejte med nebo cukr podle chuti, zakryjte víkem, obalte teplou přikrývku a nechte několik hodin naplnit.

Kalorický obsah tohoto nápoje je poměrně vysoký a závisí na množství cukru v něm. Může to být 20-30 kcal na 100 ml nápoje.

Pokud je to žádoucí, recept na tradiční uzvar se lišil: přidávejte kandované ovoce, citrusovou kůru, skořici, koření a koření.

Uzvar "Léčení"

Aby byl uzvar léčebný nápoj, musí být řádně připraven:

  1. Vezměte sušené ovoce z oblasti vašeho bydliště: jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně. Takže si můžete být jisti, že nejsou ošetřeni pesticidy, konzervačními látkami nebo antibiotiky. Navíc náš trávicí systém je lépe připraven pro "své" produkty než pro zámořské území.
  2. Cook uzvar bez přidání cukru nebo jiných sladidel.
  3. Po vaření se nenechte napínat tak, aby zůstaly v buničině maximální množství užitečných látek, jako je celulóza a pektin.

Poměr sušeného ovoce a vody by měl být 1: 5. Chcete-li vyřešit sušené ovoce, opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte teplou vodu po dobu 10-15 minut. Poté přidáme zbytek vody. V takovém případě by měla být voda velmi teplá. Při vysokém ohřátí přivedeme k varu, po vaření snižte oheň a vaříme 2-3 minuty. Odstraňte z tepla, kryt, obal teplou přikrývkou. Lepší je před spaním. Pak uzvar bude trvat celou noc.

Všichni Zdravý nápoj je připraven. Minimální tepelné zpracování umožňuje zachování všech užitečných látek v takovém nápoji. Nedostatek cukru činí nápoj dietní a antidiabetický. Potřebujte tento uzvar potřeba s buničinou, která spadá spolu s kapalinou ve sklenici.

Kalorický obsah tohoto nápoje je nízký a činí 15 kcal na 100 ml, v závislosti na sladkosti sušeného ovoce.

Jedinečnost uzvary "Léčení" spočívá v tom, že může být zařazena do lékařského menu pro gastritidu s jakoukoli kyselostí:

  • se zvýšenou kyselostí žaludku, uzwar je vyroben z hrušek a jablek. Přidejte slivky, třešně nebo jiné kyselé plody a bobule;
  • s nízkou kyselostí, není nutné provádět žádné změny receptury léčebného uzvaru.

Můžete ho pít horkou, teplou nebo chladnou. Teplota pití při pití závisí na účelu jejího příjmu jako terapeutického činidla.

Hot návar nápoj pro urychlení metabolismu v těle, s akutními infekcemi, horečkou. Ve formě teplého nápoje spotřebovaného při onemocnění trávicího traktu, aby se zabránilo nadměrné stimulaci žaludečních žláz: s hyperacidní gastritidou, duodenitidou, cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. V chladné formě může být uzvar spotřebováván při ztrátě hmotnosti: tělo tráví kalorie, aby ohřívalo tekutinu na vlastní teplotu. Při použití odvaru pro tento účel je nutné zajistit, aby nebyl studený. Teplota nápoje by neměla být nižší než pokojová teplota.

Jak vařit a jak používat uzvar, měl by každý rozhodnout sám. Zda uzvar je sladký kompot nebo léčebný zdravý nápoj závisí na receptu a způsobu přípravy. Pouze správná dieta spolu s každodenním užíváním umožní nápoju zobrazit všechny jeho příznivé vlastnosti.

Uzvar

Uzvar je měkký nealkoholický nápoj vyrobený na základě různých sušených ovoce, bobulí a medu. Na přístroji se používají sušené švestky, meruňky, jablka, hrušky, třešně, rozinky, holínky, šípky, horský popel, hloh, borůvky a další. Ovoce a bobule pro uzvara mohou být připraveny během jejich dozrávání nebo koupit v obchodě v hotové podobě.

Tento nápoj je národní ukrajinský nápoj a jeho jméno pochází z technologie přípravy. Sušené přísady jsou více naléhavé nebo vařené než vařené. Uzvar je považován za nutný nápoj, který musí být přítomen mezi dvanácti pokrmy na Štědrý den. Také na západní Ukrajině se uzáří uzvar při narození dítěte. Takový rituál se provádí tak, aby dítě mělo šťastný a prosperující život.

Pro přípravu předpis klasické Uzvara vyžadují vodu (3 I)., Sušené hrušky a jablka (200 g), švestky, třešně a suší se (100 g), a volitelně cukr nebo med. Před přípravou všechny sušené ovoce by měly být pečlivě promyje a po dobu 1-2 hodin, aby se naplní studenou vodou. Pak je třeba dát na oheň hrnec s vodou, nalijte do ní ovoce a cukr. Potřebujete plodit v určitém pořadí. První hrušky a jablka a pak všechno ostatní. Nechte nápoj vařit 1-2 minuty. Nápoj pak vyjměte z tepla, přikryjte těsným víkem a ručník. V žádném případě byste neměli přidávat med do teplého nápoje. Taková nedbalost převedení na směsi produktů značného toxinů z těla. Měl by být umístěn pouze v kapalině ochlazené na 40-35 ° С. Na žádost nápoje mohou být kořenící až přidáním trochu skořice, citrónová kůra nebo oranžové, a citrusové šťávy. Chcete-li maximalizovat ovoce dal všechno ochutnat uzvar by měl trvat minimálně 2-3 hodin. Servírujte nápoj by měl být studený.

Užitečné vlastnosti uzvary

Uzvar je koncentrovaný komplex vitamínů a minerálů, který může prodloužit mládí, zdraví a krásu. Díky látkám uvolněným ze sušeného ovoce má uzvar léčebné a protizánětlivé vlastnosti. Pozitivně tento nápoj ovlivňuje kardiovaskulární, nervový a močový systém, stejně jako střeva a žaludek.

Každá ze součástí uzvary obohacuje nápoj se speciálními látkami. Takže jablka a hrušky naplní nápoj vitamíny A, C, PP, B1, B2 a fruktózu, které dodávají tělu energii, energii, zlepšují funkci mozku, odstraňují těžké kovy a toxiny. Pektin a bromelain účinně působí na proces štěpení tukové tkáně, čímž přispívají k postupné ztrátě hmotnosti.

Hrozna obsahuje velké množství boru a jódu, přispívá k normalizaci štítné žlázy a je také profylaktickým činidlem pro osteoporózu. Posiluje kardiovaskulární, nervový a respirační systém. Složení rozinek zahrnuje snadno stravitelné cukry a užitečné kyseliny.

Sušená švestka je bohatá na vitamíny (C, A, PP, skupina B), minerály (železo, hořčík, zinek, měď, jod), které přispívají k správnému fungování střev a celého gastrointestinálního traktu. Látky ze slivinek váží a odstraňují toxiny, strusky a škodlivý cholesterol nahromaděný v těle. Používá se k prevenci onemocnění žlučníku a diabetu.

Sušené meruňky (sušené meruňky), jako jedna ze složek uzvary, dodávají pití karotenoidy, draslík a hořčík. Zvláště užitečné pít uzvar se sušenými meruňkami, lidmi trpícími anémií, anémií a hypertenzí.

Nebezpečné vlastnosti uzávěru

Uzvar nemá žádné jasné kontraindikace pro použití. Je nezbytné, aby se nepoužívalo pouze těm, kteří mají individuální nesnášenlivost k jedné ze složek nápoje. V tomto případě musí být při přípravě uzvary alergický přípravek vyloučen.

Uzvar: co je to a jak ho správně vařit?

Mluvme o tak zajímavém nápoji jako uzvar. Co to je? Jedná se o tradiční národní ukrajinský nápoj. Je vyroben ze sušeného ovoce. V dávných dobách byla připravena výhradně na Vánoce. Teď pijí kdykoli v roce, a to i v létě, protože zase smáčí pozoruhodně a má velmi příjemnou chuť a vůni.

Užitečné vlastnosti uzvary

Uzvar je vyroben ze sušeného ovoce. Mohou jablka, hrušky, švestky, třešně, rozinky. Někdy přidaly sušené meruňky a plody z hlohu. Výhody přípravku Uzvar jsou způsobeny právě příznivými látkami obsaženými v plodech a ovoci. Koneckonců je již dlouho známo, že obsah mikroelementů v sušeném ovoci je vyšší než u čerstvého ovoce. Při správné přípravě nápoje je možné zachovat všechny vitamíny (B1, In2, A, C).

Cukr ze sušeného ovoce je užitečný při mnoha chorobách. Lékaři doporučili, aby jej pili posilovat imunitní systém, zejména na jaře, s gastrointestinálními chorobami, problémy s kardiovaskulárním systémem. Je také schopen odstranit toxiny z těla. Z tohoto důvodu je předepsáno pro otrava nebo střevní onemocnění. Přirozeně se v tomto případě nedoporučuje vkládat třešeň a švestku do kompoty. Uzvar se vyrábí na základě jablek. Pomáhá upevnit židli a zlepšit motorické dovednosti. To je tak nádherný nápoj.

Jak udělat nápoj jako uzvar?

Co je to - uzvar? Mnozí řeknou, že jde o obyčejný kompot, který se připravuje pouze z čerstvého ovoce, ale ze sušených. Ale to není úplně pravda. Běžný nápoj nemá tolik užitečných vlastností jako uzvara. Musíte být schopni vařit správně, aby bylo zachováno vše, co je v něm nejcennější.

Při přípravě obvyklého kompotátu ho po chvíli vaříte, jakmile dáte ovoce a bobule. S uzvara ne. Musí být odstraněna z ohně ihned poté, co voda a sušené ovoce vaří.

Obecně platí, že před vařením by se plody a ovoce měly důkladně umýt, někdy dokonce namočené, aby se mohly nabobtnat. Z tohoto důvodu existuje několik názorů. Můžete si namočit sušené ovoce přes noc, a tak i naše babičky. A můžete je ponořit do vody těsně před vařením doslova 15-20 minut.

Související videa

Med nebo cukr v uzvaru?

V zásadě při vaření uzávěru není nutné dodržovat žádné jasné rozměry. Čím více ovoce jste dali, tím bohatější uzvar se ukáže. Ne každý to má rád. Některé ženy v domácnosti upřednostňují světlo, zoufalý kompot. To je záležitost vašeho vkusu. Co se týče cukru, to vše závisí na vašich preferencích. Věříme, že uzvar by měl být určitě sladký a můžete se rozhodnout, kolik cukru byste měli dát.

Pokud si poprvé upečíte uzvar (co jsme již udělali), dokud se nerozhodnete o osobních preferencích, můžete zachovat tyto poměry ingrediencí: můžete dát dva kilogramy ovoce a 250 gramů cukru do dvou litrů vody.

Existuje další důležitá nuance. Nenechte se překvapit, pokud kompot není tak sladký, jak byste chtěli, ačkoli jste v něm dostali dostatek cukru. Faktem je, že některé sušené ovoce samy o sobě absorbují. Proto doporučujeme dát trochu více cukru než obyčejný kompot.

Když se uzvar trochu ochladí, můžete přidat pár lžiček medu.

Je možné vyrobit uzvar jiným způsobem?

Co je to - uzvar? Všechny kuchařské knihy uvádějí, že jde o nealkoholický nápoj vyrobený ze sušených bobulí a ovoce, někdy s přidáním malého množství medu. Pravděpodobně název pochází ze slova "vařit", protože tento nápoj nelze vařit. K dispozici je recept na vaření, ve kterém jsou ovoce a bobule nalít vroucí vodou, pak pokryty víkem a infuse. Tento způsob přípravy se samozřejmě považuje za příznivější, protože umožňuje zachování všech nutričních vlastností a vitaminů v tomto nápoji. Je však třeba si uvědomit, že v tomto případě je nutné trvat na dlouhotrvajícím uzvaru, jinak se může ukázat jako příliš lehký a nenasycený. Říká se, že čím déle trvá, tím chutnější a zdravější se to ukáže.

Nápoj může být naplněn pouze medem a cukrem a vůbec ne. Někdy se k tomu přidávají hřebíček a skořice, dokonce i citronová a pomerančová kůra. Čistá potřeba být u diabetiků usvaru. Je lepší, aby je nepoužívali z důvodu nadměrné sladkosti.

Kuchařský uzvar pro kutya

Pro přípravu prázdninového kuty a nutně uzvar. "Co je to - kutya?" - ptáte se. Jedná se o tradiční vánoční jídlo. Je vyroben z pšenice, rozinky, máku, ořechů. Za starých časů říkali, že chutí kutya, tím bohatší bude rok. Tato kutya se také nazývá "bohatá".

K jeho přípravě nutně potřebuje uzvar. Pro kutia užívejte přísady, jako jsou:

  1. Vyčištěná pšenice - 1 šálek.
  2. Mac - 130
  3. Voda - 250-300 g.
  4. Sůl
  5. Rozinky (s výhodou lehké) - 150-170 g.
  6. Ořech (lehce pražený) - 120 g
  7. Přírodní med - 4-5 polévkových lžic.

Pro uzvara potřebujeme:

  1. Sušené ovoce - 200 g.
  2. Voda - 2 šálky.

Pšenice se důkladně umyje a vaří po dobu nejméně dvou hodin. Nicméně před tím by měla být namočena ve vodě přes noc. To usnadní proces vaření. Poppy potřebuje páru a nechá jednu hodinu trvat na tom, aby trval na tom. Potom vyprázdní přebytečnou tekutinu a protřeje ji v maltě s cukrem nebo mixérem, dokud se mléko neobjeví. Hrozny se také nalije vroucí vodou.

Jako pravidlo, vánoční kutya - velkorysá kutya. Je doplněn nejen medem, ale také uzvárem, který je velmi bohatý. Po ochlazení se k němu přidá med.

Připravená pšenice se mísí s rozinkami, mákem, ořechy. Ze nápoje můžete přidat plátky sušeného ovoce. A pak trsy uzvara a medu.

Namísto následného slova

Uzvar je nádherný, zdravý a vitaminový nápoj. Je to docela možné ho vařit v letním slunečním zářením, ale pozoruhodně smáčí žízeň. Navíc se používá pro léčebné účely. I ve starých dnech se nápoj začal připravovat ve druhé polovině zimy, kdy bylo tělo vyčerpáno a potřebovalo vitamíny a užitečné prvky. Vyzkoušejte tento zázračný nápoj a vychutnejte si jeho chuť.

Uzvar: recept na vaření, prospěch a poškození

Určitě jste slyšeli takové slovo jako "Uzvar". Mnoho lidí si myslí, že je to jen ukrajinské jméno kompoty, které se používá od dětství. Chyba. Na rozdíl od kompoty, uzvorení nevyžaduje dlouhé varu. Jeho složky jsou jednoduše "vařené" (odtud název), tj. voda spolu s ovocem je přivedena k varu. Existuje dokonce i názor, že Uzvar nelze vůbec vařit, ale jednoduše trval na tom.

Rodina Užvaru je západní Ukrajinou, ale později tento nápoj šířil daleko za její hranice. Ortodoxní, byl obvykle zařazen do seznamu 12 lístkových pokrmů pro vánoční stůl. Uzvar byl symbolem bohatství a "sladkého života" a byl obvykle podáván v době pšeničných nebo rýžových koláčů. Tento nápoj byl věnován miminko Ježíši, takže později začali vařit a při příležitosti narození novorozence.

Recept

Tradičně byl Uzvar vyroben ze sušeného ovoce: jablka, hrušky, třešně a rozinky. Obvykle je tlustý a může obsahovat med. Od nepaměti byly všechny ovoce uzvar vyčištěny z ocasů a semen a sušeny v troubě. K základně nápoje můžete přidat suchý hloh, sušené meruňky a švestky, stejně jako čerstvé maliny a borůvky.

Jak správně vařit?

  • Namočte sušené ovoce. Můžete dokonce odejít na noc.
  • Podíl vody a ovoce je přibližně 10: 2, tj. 2 litry vody asi 400 g sušeného ovoce.
  • Sušené ovoce leželo ve studené vodě a přivedlo k varu.
  • Po varu okamžitě vypněte plyn.
  • Když se uzvar ochladí (asi na 40 ° C), je třeba jej vysušit a přidat několik polévkových lžic medu. Takže jeho užitečné vlastnosti zůstanou.
  • Cukru je lepší přidat. Pokud jste alergičtí na med, oslaďte nápoj cukrem tím, že ho nalijte několik minut před vařením.
  • Můžete zlepšit chuť uzvary pomocí citrusové kůry, skořice a kyseliny citronové.
  • K tomu, aby měl nápoj větší užitek, je lepší nechat vroucí vůbec, ale jednoduše nasypte vroucí vodu nad ovoce a nechte jej stát téměř celý den.

Výhody

Ukrajinský nápoj je skutečný sklad vitaminů a mikroelementů. V sušených ovojích, jak víte, koncentrace živin je vyšší než u čerstvých, což znamená, že nápoj uzvar zlepšuje vaše zdraví. Obsahuje vitaminy A, B, C, železo, pektin, vlákninu, glukózu, antioxidanty. Můžete zlepšit imunitu, zvýšit hemoglobin, snížit riziko rakoviny, snížit hladinu cholesterolu, odstranit soli a zpomalit stárnutí.

Uzvar dokonale potlačí žízeň. V ideálním případě by měla být osvěžující a slabě sladká, takže z toho nechcete pít. K překonání kocoviny také pomůže uzvar.

Uzvar by měl být velice opatrný na pití diabetiků. Používejte v malých množstvích a nepřidávejte sladidla.

V případě nesnášenlivosti součásti by měla být z uzlu vyloučena.

Obecně platí, že uzvar je velmi zdravý nápoj, který lze snadno vyrobit. Dare!

Co je Uzvar a jak ho správně vařit?

Uzvar je tradiční nápoj pro Ukrajince, který je vyroben ze sušeného ovoce a někdy z čerstvých bobulí. Každý uzvar je vždy vařený s ovocem, jako jsou hrušky, třešně a jablka. Jedná se o klasický nápoj, ale někteří k tomu dodávají další ovoce podle svých představ.

Po mnoho let byl uzvar tradiční nápoj ortodoxních křesťanů, kteří jej připravovali na náboženské svátky. Nejčastěji tento nápoj zdobil vánoční stůl. V mnoha rodinách nebyla tato tradice zapomenuta a je s velkým potěšením, že připravují uzvar jak na svátcích, tak na běžném dni, aby potěšili sebe i děti.

Slovo "uzvar" pochází ze slova "vařit", protože ovoce v něm by nemělo procházet celým procesem vaření, ale pouze vařit, to znamená vařit. V některých receptech se však nápoj vůbec nevaří, ale trval na tom. Jak v prvním, tak v druhém případě je k němu přidán med. To je také historická tradice, protože starí Slované považovali med jako symbol "sladkého" života. Proto sladit nápoj pro ně znamená přinést sladkosti do vašeho života.

Ovoce Slované považují za symbol plodnosti, takže se ukáže, že na jedné straně pili Uzvar, aby pokračoval v závodu a na druhé straně přinesl radost do života. Tyto cíle byly kombinovány s potěšením z nápoje, protože je opravdu velmi chutné. Existuje však nějaký užitek v takovém nápoji a je možné ho vypít i pro děti? Zjistíme to.

Použití Uzvaru

Ve skutečnosti je to velmi zdravý nápoj, který obsahuje obrovské množství stopových prvků a vitamínů. Výhodou uzvaru je především to, že v sušených ovojích jsou živiny koncentrovány lépe než v čerstvých. Proto je možné pít tento krásný nápoj prakticky bez omezení.

Můžete také zvýraznit užitečné vlastnosti uzvar:

  • Tento zázračný nápoj je skvělým pomocníkem v boji proti nachlazení a virovým chorobám. Opírá se při vysoké teplotě, protože má antipyretický účinek na tělo. Uzvar pomáhá rychle zvládnout chladné onemocnění, protože dává tělu sílu bojovat proti nemoci.
  • Z uzvary zvyšuje imunitu. Proto je pro člověka snadnější odolat různým nemocem.
  • Nápoj má protizánětlivé vlastnosti. Zvláště užitečné je pít uzvar těm lidem, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.
  • Pokud do vašeho těla vstoupí den před otrávením toxiny, solemi nebo těžkými kovy, nezapomeňte pít uzvar. Ve velmi krátkém čase odstraní všechny negativní látky z vašeho těla. Vaše tělo bude očištěno a budete se cítit mnohem lépe.
  • Vzhledem k tomu, že složení uzvary obsahuje jen obrovské množství vitamínů a příznivých stopových prvků, má tonikum na tělo. A to znamená, že po pití budete cítit čerstvější, energičtější a vaše nálada bude lepší.
  • Lékaři doporučují pití tohoto nápoje a především těch, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem. Z opilého uzvara se normalizuje práce srdce. Také uzvar může anestetizovat.
  • Vzhledem k tomu, že tento nápoj zlepšuje náladu, pít, je člověk méně nervózní. Jinými slovy, uzvar uklidňuje a pozitivně ovlivňuje nervový systém.
  • Pokud trpíte deficitem vitamínů, ujistěte se, že pijete tento nápoj, protože to pomůže s ním zvládnout.
  • Pokud do uzvar nepřidáte cukr, ale přidáte trochu sušených meruněk, bude mít na tělo diuretický účinek.
  • Pokud jste den předtím pil před mnoha dny a trpíte vážnou kocovinou, nemusíte spěchat na provoz lékárny kvůli drahým prostředkům ke zlepšení vaší pohody. Lepší vařte a pijte uzvar. Po uplynutí času se budete cítit mnohem lépe.
  • Uzvar dokonale potlačí žízeň.

Jak uvařit uzvar pro kuty?

Chcete-li kuti, ochucený uzvarem, ozdobit vánoční stůl, musíte připravit následující složky: pol kilogram pšenice, 200 gramů máku, 150 gramů cukru, 3 lžíce medu, ořechy a rozinky. Není nutné přidávat poslední dvě ingredience, ale s nimi bude kutya mnohem chutnější.

Za prvé, naše pšenice musí být dobře umyté. Je lepší to udělat několikrát. Pak byste ho měli umístit do nádoby, do které se vaří a vaří se na nízké teplotě po dobu dvou až tří hodin. Jakmile pšenice vaří, sůl.

Zatímco pšenice varí, dejte do ní mak: naplňte ji vařící vodou a nechte dvě hodiny bobtnat. Po uplynutí času začněte tahat mak s rukama předem, dekantovat ho a vytvořit "mléko".

Rozinky je třeba také naplnit vodou současně. Zatímco všechny ingredience jsou kresleny, můžete připravit matice. Pokud jste udělali vlašské ořechy, pak je odlupujte. Poté je lehce smažte ve smažce až do zlacení. Míchat všechny přísady a na konci je nalít do uzvaru.

Klasický recept ukrajinského uzvaru

K přípravě pokrmu potřebujeme sušené ovoce, jako jsou hrušky, švestky, jablka a třešně. Také připravte hrozinky, cukr a med.

Pro začátek by se ovoce mělo dobře umývat pod tekoucí vodou. Musíte to udělat alespoň dvakrát. Poté je usneme ve studené vodě. Vložíme hrnce, do kterého se vařeme, uzříme na středním ohni a vaříme, dokud voda neteří. Jakmile voda vaří, přidejte cukr. rozinky a rozmícháme uzwar pro rozpuštění cukru. Poté musíte udělat pomalý oheň a vařit nápoj po dobu dalších jedné nebo dvou minut. Poté odstraňte z tepla. Na samém konci musíte přidat med do uzvaru.

Než pijete, musíte trvat na pití. Nejlepší je ochlazení na balkon. Po dvou nebo třech hodinách uzvar připraven k použití. Pokud začnete pít okamžitě po ochlazení, bude to jako obyčejný kompot.

Dalším důležitým bodem: před podáváním stolu je třeba ho napnout.

Uzvar - recept na vaření doma

Smažené víno, punč, glogg, grog - všechny tyto vánoční nápoje v zahraničí se již dlouho staly známými a známými u našeho stolu. Mezitím v slovanské kulinářské tradici existují stejně pozoruhodné nápoje, které mohou z nich dělat dobrou konkurenci. Získejte alespoň stejný uzvar. On a žízeň dokonale uhasí a přínosy pro tělo přinese.

Celková doba vaření - 6 hodin a 30 minut
Aktivní doba vaření - 0 hodin 15 minut
Cena - velmi ekonomická
Kalorie na 100 gramů - 48 kcal
Počet porcí - 4 porce

Jak uvařit uzvar

Složení:

Voda - 1 l
Med - 3 polévkové lžíce.
Rozinky - 50 g
Apple - 100 g sušené
Hruška - 100 g sušené
Sušené meruňky - 100 g
Lemon - 1 ks.

Vaření:

Uzvar je nápoj, který je na Ukrajině tradičně připravován na Vánoce ze sušeného ovoce, mražených nebo sušených bobulí. Sušené ovoce a bobule našich předků ztělesnily symbol plodnosti a med, který sladí tento nápoj, je symbolem sladkého života. Uzvar symbolizoval naději na štěstí a blahobyt. Soubor uzvar, zpravidla, na konci jídla.

Ale v poslední době tato tradice již není dodržována. Nyní uzvar je vařený kdykoliv v roce, protože tento nápoj je neuvěřitelně užitečný. Sušené ovoce, které jsou součástí uzvaru, dodávají nápoji vynikající tonické vlastnosti a naplňují tělo energií po celý den.

Základem uzvary jsou jablka a hrušky. Dále můžete vzít rozinky, sušené meruňky, švestky, nebo například bobuloviny z divokých růží nebo hlohu. Kombinací různých sušených ovoce a bobulí můžete získat nápoj s různými příchutěmi a příznivými vlastnostmi, protože každý druh sušeného ovoce je užitečný svým vlastním způsobem.

Pokud chcete posílit imunitní systém, přidejte hlohu do jablek a hrušek, a pokud trpíte vysokým krevním tlakem nebo kardiovaskulárními chorobami, pak sušené meruňky.

Vaření uzvara - jednoduchá záležitost, ale bez jejich malých triků. Za prvé, stojí za to pamatovat, že Uzvar stále není kompot. Sušené ovoce se pro něj neváří, ale jednoduše se nalije vodou, která je pak filtrována a odděleně přivedena k varu. Za druhé, je nejlepší použít filtrovanou vodu pro uzvara, protože její chuť je měkčí a příjemnější. Zatřetí, je nutné dát uzvara vařit, aby chuť nápoje více nasycená.

Sušené ovoce důkladně opláchněte, abyste se zbavili nečistot a prachu.

Měl jsem sušené hrušky v polovinách, a tak jsem je rozřezal na malé proužky.

Nalijte sušené ovoce studenou vodou (prošel filtrem nebo vařil), nechte na pár hodin.

Nakládejte výslednou infuzi sítem.

Sušené ovoce odložené, ještě je nepotřebujeme.

Povlečte citron s vroucí vodou. Odstraňte chuť a vytlačte džus.

Nalijte filtrovanou infuzi do pánve a přidáme šťávu a citrónovou kůru.

Natižte oheň, přivedete k varu a okamžitě odstraňte z tepla. Odstraňte citronovou kůru.

Sušené ovoce složte do džbánu, přidejte med a nalijte horkou infuzi.

V mnoha receptech se navrhuje používat cukr jako sladidlo. I když mi to připadá nadbytečné, jelikož sukně sušeného ovoce a medu jsou dost. Ale pokud máte rádi všechny sladké, pak přidat do uzvar také cukr na chuť.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a vložte do lednice po dobu několika hodin, aby se zavvar vstřebal.

Před podáváním zahřejte žvýkací lžičku nebo ji nabízejte studenou.

Sušené ovoce lze buď přidat do sklenic, nebo jíst zvlášť.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Bourbon - co to je?

Bourbon: vlastnostiKalorie: 235 kcal.PopisBourbon je typ whisky, který se tradičně vyrábí v USA. Jedná se o zlatý nápoj (viz foto) s vůní skořice a vanilky.Bourbon je ušlechtilý alkohol, je sladký, má dlouhý konec.

Čtěte Více

8 nejlepších ovocných keřů pro zahradu

V rukou opatrných zahradníků se bobule keře mohou stát skutečnou výzdobou místa. Díky lásce vám pěstované ovoce potěší lahodnou sklizní po celou sezónu.Ovocné stromy a bobule pro zahraduUspořádání zahrady není kompletní bez ovocných keřů a stromů.

Čtěte Více

Jméno ovoce v abecedním pořadí. Více než 250.

Naše planeta je různorodá u různých druhů ovoce. Na pěti kontinentech rostou spousta mimořádných druhů ovoce. Chuť, vůně, barva, struktura, velikost a popularita se liší.

Čtěte Více