Co je uzvar a jak ho vařit

Uzvar je chladný nápoj vyrobený z ovoce a bobulí. Lidé často berou sušené ovoce, aby připravili vaření.

Tento nápoj dostal své jméno od slova "vařit", protože je vypnut okamžitě po varu. Můžete se také bránit.

Uzvar je velmi populární v jiho-ruských oblastech. Jakmile byla položena na stůl pouze pro vánoční prázdniny, ale dnes je vařená kdykoli. Zvláště dobré pít v létě. Navzdory velkému výběru ovoce je to uzvar, který potlačuje žízeň.

Uzvar je také nazýván nápojem z bylinek a přísad do vína. Tento vývar se vaří po varu. Hodnota se týká omáčky pro masové pokrmy, které jsou tradiční v ruské kuchyni.

V tomto typu uzvary přidejte olej, mouku a ocet. Velmi vzácné jídlo s podobným názvem je vaří rýže nebo cibule kapaliny na kvass.

Velmi zřídka se uzvar zavolal želé.
V minulých stoletích byl každý alkoholický nápoj nazýván podobným způsobem (svařené víno, protialergický park). Byl vroucí a podává se horko.

Přírodní ovoce a bobule byly symbolem plodnosti a bohatství. Proto byl vařený jako terapeutický kouzelný nápoj.

Uživé vlastnosti uzvarov

Plody, bobule a jiné plody mají mnoho užitečných vlastností. Proto je považováno za užitečné. Sušené ovoce obsahují mnohem užitečnější prvky než čerstvé ovoce.

V Uzvaru jsou vitamíny jako A, B (1,2,3) a C; pektin, užitečný pro vývoj myšlenkové glukózy a pro střevní vlákno.

• Používání uzvary pomáhá zbavit se volných radikálů v těle.

• Sušené ovoce ze suchého ovoce posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, eliminuje zánět, zlepšuje funkci žaludku jako celku. Práce na respiračních a kardiovaskulárních mechanismech je normalizována, soli a cholesterol jsou eliminovány a tělo je tónováno.

• Ke zlepšení střevních funkcí se do uzvar přidávají slivky; pro dobrou imunitu - hlohu; pro normální tlak a lidé se srdečním onemocněním - sušenými meruňkami.

• Sušené meruňky ze sušených meruněk a bez přidání cukru - to je skvělá diuretická látka s vitamíny. To je dobrý nástroj pro získání střízlivosti. Takový nápoj podporuje a pomáhá odstraňovat nahromaděné toxiny.

• Jakýkoli tuk může pomoci zmírnit zácpu. Nejvíce těží z nápoje vyrobeného ze sušených meruněk, jablek a švestek.

Jak uvařit uzvar

Příprava uzvary závisí na tom, jaké komponenty přidáte a na jak dlouho ji chcete uložit. Každá uzvara musí mít asi libru ovoce. Množství přidaného cukru závisí na stupni sladkosti ovoce.

Pokud jsou ovoce sladké, jako jsou sušené švestky, vůbec je nemůžete oslabit. Ovocná chuť musí dominovat. Uzvar ovoce by mělo být filtrováno. V případě, že nápoj je velmi nasycený, můžete přidávat vařenou kapalinu ke zředění.

Když uvaříte uzvar s cukrem, musíte vařit tekutinu, opustit cukr a vařit na pár minut. Poté přidáme ovoce, opět varte a vyjměte z tepla.

1. Chcete-li připravit nádobu s medem, ovoce se okamžitě nalije studenou tekutinou a položí na sporák. Nyní je nutné vařit, odstraňovat a zakrývat usazování.

Po zahřátí uzváru můžete přidat med. Je to všechno o teplotě: pokud je více než 60 stupňů, med ztratí nějaké živiny.

2. Vypláchněte sušené ovoce a namočte v tekutině, dokud nenapálejí. Můžete namočit ovoce v noci nebo po dobu 15 minut. Vezměte libru suchého ovoce a nalijte 2 litry tekutiny. Přidejte 250 g cukru a 60 g medu.

Po ochlazení se doporučuje pít a usadit se asi 6 hodin. Ve starých dnech byl takový nápoj spotřebován třetí den. Tak se stal léčebnějším.

3. Existuje recept, ve kterém můžete vysušit suché ovoce horkou tekutinou a pokrýt. Plody tak téměř neztrácejí vitamíny. Nezapomeňte bránit nápoj tak, aby nebyl slabý. Po ochlazení uzvara naplní med.

Chuť se zesílí, když přidáte skořici, hřebíček, citronovou nebo pomerančovou kůru. Ve starých dnech byl vařený v pivu.

4. Růžová kyčelová polévka má následující recept: Vylijte 50 bobulí s litrem tekutiny, vložte do sporáku a vařte po dobu 3 minut. Musíte stát v půl hodině v chladné místnosti, pak filtr.

Rosehip obsahuje dostatečné množství vitaminu C. S tímto tukem budete dobře podporovat imunitu, zejména v zimě.

5. Sušené jablka, hrušky a švestky (každá 100 g) a 50 g rozinky naplníme 3 litry vody a ponecháme stát půl hodiny. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Pokud je zabalíte, tuk se ochladí po dlouhou dobu a absorbuje více vitaminů.

Po ochlazení přidejte 2 lžíce medu. Je důležité znát pořadí přidávání ovoce. Nejprve házet hrušky, po 5 minutách vaření - jablka, pak rozinky, švestky a třešně.

6. Umyjte 200 g suchých jablek a vložte do hrnce. Varejte kapalinu a nalijte ji do hrnce s jablky. Obalte a bránit asi 4 hodiny. Filtr, přidáme med a promícháme.

7. Pro vaření uzvara-kissel si přejete vzít hrušky, suché jablka, švestky, třešně a rozinky (500 g). To vše je umýváno a hodeno do litru studené kapaliny.

Přidejte 75 g sladidla a vařte na nízké teplotě, dokud se ovoce změkne. Rozpusťte 2 lžíce škrobu kapalinou, nalijte do horkého uzvaru, vařte a ochlaďte.

8. Starý recept. Sušené ovoce důkladně omyjte teplou tekutinou. Nalejte 100g hrušky s horkou vodou, zakryjte a nechte na nízké teplotě.

Po 10 minutách přidejte jablka, poté po stejné době - ​​slivky a po 5 minutách rozinky. Nechte to vařit, připravte si s cukrem nebo medem a nechte na chladném místě.

9. Uzvar z čerstvých jablek a brusinek stejného druhu. Umyjte 300 gramů brusinek a nalijte do pánve. Zatlačte džus a stiskněte ji. Zbývající obsah pánve musí být naplněn kapalinou, umístěn na sporáku před vařením, a pak filtrován.

Libra jablek rozřezaná na kostky. Přidejte 4 polévkové lžíce medu do filtrovaného vaření a trochu se vařte. Nyní přidejte jablka a vařte. Smíchejte výsledný vývar s brusinkovým džusem a nechte vychladnout.

Neexistují žádné kontraindikace pro použití zranění, protože jsou to velmi užitečné nápoje. Oni prodlužují mládí, jsou prostředky pro snížení hmotnosti. Pouze diabetikům je zakázáno jejich oslazení.

Ti, kteří nemají rádi med nebo určitý ovoce, mohou jednoduše nahradit tento nápoj jiným výrobkem.

Uzvar

Podívejte se, co je "Uzvar" v jiných slovnících:

Uzvar - Uzvar [1] (zastaralý) nealkoholický nápoj vyrobený ze suchého ovoce a bobulí, někdy s přídavkem medu. Tradiční ukrajinské vánoční jídlo. Jméno pochází z výrazu vařit, protože ovoce je přivedeno pouze k varu. Uzvar může být... Wikipedia

Uzvar je starý ukrajinský nápoj ze sušeného ovoce s přídavkem medu. Slovník kulinářských termínů. 2012... Kulinářský slovník

UZVAR - yuzhn., Novoros., Maloros. uzvarety, vaření, vařené sušené ovoce, slivky, hrušky, jablka, švestky, rozinky atd., podávané na Štědrý den. Ouse, knír, místo druhé, poloviny, malý. a běloruštinu. našel v naší starověku, atd., Uzbegti, běžte;...... dal slovník

uzvar - n., počet synonym: 3 • vaření (7) • kompot (8) • odvar (8) Synonym Slovník ASIS. V.N. Trishin... Slovník synonyma

UZVAR - (ukr.), Brew, odvar ze suchého ovoce, obyčejný na jihu Ruska... Etnografický slovník

uzvar - (ukr.), vaření, odvar ze suchého ovoce, obyčejný v jižním Rusku... Encyklopedie "Národy a náboženství světa"

Uzvar - Kuchyně: Ukrajinská kuchyně Druh jídla: Hlavní jídla Výrobky: Hrušky 10, Třešně 5, Jablka 5, Švestky 10, Rozinky 5, Med 20, Voda 150. Příprava receptu: V současné kategorii (ukrajinská kuchyně)... Encyklopedie kuchařských receptů

Uzvar - kompot suchého ovoce, yuzhn. (Dal, také u Gogolu). Z ukr. Uzvar - to samé od * vz a var (viz kuchař)... Etymologický slovník ruského jazyka Maxem Vassmerem

Uzvar - Uzv ar, a... ruský pravopisný slovník

uzvar - část 1) Slepice r_dka Strava je sušené ovoce a jagod, zalévání; kompot. || stasis Solodkiy vіdvar je sušené ovoce, vychovával před kostelem svaté - Ríszdva a Kreschenya - yak rituální Strava. 2) Sušené ovoce a bobule... Ukrajinský slovník slov

Uzvar

Uzvar je tradiční ukrajinský nápoj vyráběný ze sušených ovoce, který se v Rusku rozšířil. Za starých časů byl uzvar připravován hlavně na Vánoce, ale dnes je připravena, prodávána a kupována kdykoli během roku, dokonce i v létě, a to i přes množství ovoce a bobulí, protože má příjemnou, nelegislativní chuť a rychle se žízní.

Jaký je použití uzvary?

Pro vaření, sušené jablka a hrušky se používají hrozy. Dále můžete vezmout švestky, třešně, sušené meruňky, ovoce z hlohu. Takže použití uzvary a kvůli výhodným vlastnostem těchto plodů a bobulí. Je známo, že sušené ovoce obsahují více stopových prvků než čerstvé ovoce.

Vzhledem k výše zmíněným složkám ve správné přípravě, o kterých budeme hovořit později, jsou vitaminy A, B1, B2, B3, C a pektin, které jsou velmi důležité pro střevní funkci a vlákninu, která je užitečná pro glukózu mozku. Hrušky a jablka, které jsou nezbytně používány k výrobě nápoje, jsou antioxidanty, proto použití uzvary umožňuje odstranit volné radikály z těla.

Je také třeba poznamenat, že v závislosti na ovoci, které se dodatečně používají k přípravě nápoje, sušené ovoce Uzuzvar snižuje zánět, posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, zlepšuje celkově střevní a střevní práci, kardiovaskulární a respirační systém a také tóny, odstraňuje soli a "Špatný" cholesterol.

Pro ty, kteří chtějí zlepšit práci střev, by měly být do uzvar přidány slivky; ti, kteří mají sníženou imunitu - hloh; kteří trpí vysokým krevním tlakem, kardiovaskulární choroby - sušené meruňky. Mimochodem, pokud připravíte uzvar, ve kterém hodně sušených meruněk, a ne sladit, dostanete vynikající diuretikum s vitamíny.

Další uzvar je známý jako lék na kocovinu - protože posiluje, pomáhá zbavit se nahromaděných toxinů.

Jak uvařit suché ovoce uzvar

Významnou roli hraje způsob přípravy nápoje. Nejedná se o obvyklý kompot, který se vaří po vroucí vodě - uzvar je vytažen ze sporáku okamžitě poté, co se voda vaří se sušeným ovocem.

Před sušením sušeného ovoce vyperte v případě potřeby sušené ovoce a namočte je ve vodě, aby se namočily a nafoukly. Existují dvě názory na to, jak moc namočit sušené ovoce: můžete je nechat přes noc (jak to dělají naše babičky), nebo můžete jen 10-15 minut.

Proporce pro vaření uzvar: trvá asi 400 gramů sušeného ovoce na 2 litry vody. Cukr pro toto množství vody by měla být vzata asi 250 gramů, a med - asi jeden a půl lžíce (50-60 gramů).

K dispozici je také recept na vaření uzvary, ve kterém je doporučeno jednoduše nalít připravené sušené ovoce s vařící vodou a nechat je pod víkem. Tato metoda je považována za méně "traumatickou" pro ovoce, ztrácí méně vitamínů. Pouze v tomto případě je nutné naléhat na nápoj, jinak se uzvarem ukáže slabá.

Tradičně se uzvar naplní medem, když se nápoj ochladí. Ti, kteří nemají takovou příležitost, nebo jsou alergičtí na med, mohou používat cukr. To je obvykle posypáno do vody, než se vaří. Zlepšit chuť nápoje může být pomocí hřebíčku, skořice, citronu nebo pomerančové kůry.

Co jiného je důležité, uzvar nutně trvá několik hodin až několika dní. Navíc čím víc trvá, tím je chutnější a zdravější.

Poškození

Je třeba věnovat péči diabetikům. Lepší je, aby vůbec nezbavovaly uzvar, protože v ovoci je i glukóza.

Zbytek uzvar pouze užitečný pouze tehdy, pokud člověk má nesnášenlivost jablek, hrušek, rozinek, atd, pak to musí být zlikvidován jako normální, a to buď Uzvara nebo nepoužívat alergeny při přípravě ovocný nápoj.

Byla nalezena chyba v textu? Vyberte jej a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.

Žaludek člověka dobře zvládne cizí předměty a bez lékařského zásahu. Je známo, že žaludeční šťáva může dokonce rozpustit mince.

74letý australský rezident James Harrison se stal asi 1000krát dárcem krve. Má vzácnou krevní skupinu, jejíž protilátky pomáhají novorozencům s těžkou anémií přežít. Tak, australský zachránil asi dva miliony dětí.

Američtí vědci prováděli experimenty na myších a dospěli k závěru, že melounová šťáva brání rozvoji aterosklerózy. Jedna skupina myší pila čistou vodu a druhá - melounová šťáva. Výsledkem bylo, že nádoby druhé skupiny neobsahovaly plaky cholesterolu.

Během kýchání se naše tělo úplně zastaví. I srdce se zastaví.

Lidská krev "běží" přes nádoby pod obrovským tlakem a v rozporu s jejich celistvostí je schopná střílet na vzdálenost až 10 metrů.

Když milují polibky, každý z nich ztrácí 6,4 kalorií za minutu, ale zároveň vyměňuje téměř 300 druhů různých bakterií.

Ve snaze vytáhnout pacienta ven, lékaři často jdou příliš daleko. Například určitý Charles Jensen v období od roku 1954 do roku 1994. přežilo přes 900 operací odstraňování novotvarů.

Lék na kašel "Terpinkod" je jedním z obchodních vůdců, ne kvůli jeho léčivým vlastnostem.

Čtyři plátky horké čokolády obsahují asi dvě stě kalorií. Takže pokud se nechcete dostat lépe, je lepší jíst více než dva plátky denně.

Dokonce i když srdce člověka nedokáže porazit, může ještě žít po dlouhou dobu, jak nám ukázal norský rybář Jan Revsdal. Jeho "motor" se zastavil ve čtyři hodiny poté, co se rybář ztratí a usnul ve sněhu.

Existují velmi zvědavé lékařské syndromy, například obsedantní požití objektů. V žaludku jednoho pacienta trpícího touto mánií bylo nalezeno 2500 cizích předmětů.

Naše ledviny dokážou za minutu vyčistit tři litry krve.

Kromě lidí, jen jedna živá bytost na planetě Zemi - psi - trpí prostatitis. To jsou opravdu naši nejvěrnější přátelé.

Vědci z Oxfordské univerzity provedli řadu studií, ve kterých dospěli k závěru, že vegetariánství může být škodlivé pro lidský mozek, protože vede k poklesu jeho hmotnosti. Vědci proto doporučují vyloučit z jejich stravy ryby a maso.

Průměrná délka života leváků je menší než pravá.

Salvisar je ruský lék bez předpisu pro různé nemoci pohybového aparátu. Ukazuje se každému, kdo z něj trénuje a časem.

Každý den Uzvar: užitečné vlastnosti a pravidla přípravy

Uzvar je velmi populární v Rusku, je připravena kdykoliv v roce, a to nejen na Vánoce. Budeme vyprávět příběh o nápoji, jeho významu na vánočním stole a výhodách pravidelného užívání, stejně jako sdílet nejchutnější recepty uzvara.

Uzvar je tradiční vánoční jídlo, jako je Kutia. Tento nápoj má zvláštní význam pro lidi, kteří ctí pravoslavné tradice.

Historie a tradice spojené s Uzvar

Jméno nápoje "uzvar" pochází ze slov "vařit" a "vařit". Starověké Slované volaly uzvara různé bylinné nápoje, ovocné kompoty, odrůdy z bobulí a želé. Jídlo má další oblíbené názvy: kompot, smola, chléb, kulaga, kizelitsa.

Uzvar je vždy přítomen na stole pro Vánoce, Starý Nový Rok a Zjevení. Nápoj se podává na Štědrý den 6. ledna a druhý den - 7.. Podle tradice byly Uzvar a Kutyu umístěny dohromady ve svatém koutě u ikon. Pod nimi byly špízy pšenice nebo slámy, které hlava rodiny přinesla do domu večer Štědrý den.

Uzvar a kutya - tradiční pokrmy na Vánoce

Jak naši předkové připravovali usvar

Předtím byl kulag připraven trochu jinak. Kromě základních složek - voda a sušené ovoce, použité cukrové řepy a léčivé byliny. Valerijský, hloh, kopřiva, melissa, čekanka, plantejník. Tento uzvar obsahoval mnoho aminokyselin, vitamínů a stopových prvků.

Kulaga - ročník zdravého nápoje

Symbolický význam nápoje

Kulaga - nasycený kompot ze sušeného ovoce. Sušené ovoce a bobule byly sklizeny od podzimu, aby si vychutnali chutný a zdravý nápoj v zimě.

Uzvar nese stejný symbolický význam jako kutya - věčný život a znovuzrození. Narození a odpočinek, vidění ze starého roku a setkání s novým, spící v přírodě v zimě a jeho jarní vzkříšení - to je to, jak naši předci vnímají čas. Věčný život a absence konce jako taková je možnost nekonečného cyklického počátku a jarního oživení spolu s přírodou.

Uzvar symbolizuje znovuzrození života

Pravidla vaření

Připravte kompot sušeného ovoce nejen na náboženské svátky. Během podzimu a zimy bude tento teplý nápoj velmi užitečný a pomůže se vypořádat s nedostatečností vitamínů.

Na rozdíl od kompotů, které se vaří, uzvar - se vaří jako čaj. To znamená, že ovoce vařené ve vroucí vodě a trvá na tom, ale nevarujte. Nápoj je tedy více nasycený a uchovává více příznivých látek obsažených v sušeném ovoci.

Zvláštnost vaření uzvar - nevaří a nevarí

Základy uzávěru vaření

Klasický recept na vaření Uzvar pro Vánoce zahrnuje použití standardní sady sušeného ovoce: jablka, hrušky, sušených meruněk a švestek. Pro sladší chuť se přidávají třešně nebo sušené hrozny a šípky jsou pro dobroty a jedinečnou vůni.

Neexistují přísná omezení času přípravy, stejně jako pravidla pro technologii:

  • Všechny složky jsou dávkovány podle individuálních preferencí chuti;
  • Přibližně 300 g suchého ovoce a bobulí se doporučuje pro 1 litr kapaliny;
  • Přísady jsou vařeny na nízké teplotě až do vaření;
  • Doporučuje se, aby jablka a hrušky z uzvar byly o něco dřív, protože rychle uvaří měkkou;
  • Po vaření musí být nápoj podáván 2-3 hodiny.

Nápoj bude ještě chutnější, pokud přidáte med, různé bobule, citronovou šťávu a koření. Recept uzvary s pomerančovou kůrou, kořením a jogurtem Vás překvapí neobvyklou chutí a vůní.

Příprava ingrediencí a nádob

Sušené ovoce a bobule před vařením by měly být dobře vyprané v tekoucí vodě. Můžete je ponořit do horké vody na několik minut a potom opláchnout znovu v chladu.

Pro intenzivnější chuť nápoje můžete sušené ovoce namočit celou noc před vařením. Pokud není počet ovoce a bobulí nijak zvlášť důležitý, pak by měly být koření pečlivě zváženy. Totéž platí pro citron - mělo by být přísně odměřeno, aby nedošlo ke zkažení nápoje.

Uzvar se skořicí zahřeje v mrazivé zimě a chrání před nedostatkem vitamínů na jaře

V uzávěru smaltu doporučujeme vaření uzvar. Hotový nápoj je filtrován přes cedidlo a podáván v jakémkoliv kontejneru. Kulag lze také vařit v pomalém sporáku pomocí režimu "kalení". Recept uzvara-kissel se skořicí a hřebíčkem se připravuje přidáním škrobu. Tento nápoj je podáván chlazen na vánoční stůl.

Výhody uzvary pro tělo

Naši předkové také věděli o výhodách a hojivé síle sušeného ovoce. Díky vaření bez trávení si zachovávají své vlastnosti a udělají nápoj neuvěřitelně prospěšné tělu.

Pro přípravu uzvary nasadit jakékoliv sušené ovoce

  • Obsahuje vitamíny: A, B a C; a stopové prvky: vápník, fosfor, železo, draslík;
  • Sušené meruňky nasycují tělo karotenem, pomáhají v boji proti obezitě;
  • Švestky jsou schopny zlepšit práci trávicího traktu, pomáhají vyrovnat se se stresem;
  • Hrušky usnadňují práci střeva v důsledku nerozpustného vlákna;
  • Sušené hrozny mají příznivý účinek na srdce a plíce.

Uzvar od starověku je tradiční nápoj, který je podáván u stolu na Vánoce a svaté svátky. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale neexistují žádné tvrdé omezení a pravidla. Hlavním cílem je zachovat výhody sušeného ovoce a vytvořit jedinečnou chuť pokrmu.

Uzvar: co je to a jak ho správně vařit?

Mluvme o tak zajímavém nápoji jako uzvar. Co to je? Jedná se o tradiční národní ukrajinský nápoj. Je vyroben ze sušeného ovoce. V dávných dobách byla připravena výhradně na Vánoce. Teď pijí kdykoli v roce, a to i v létě, protože zase smáčí pozoruhodně a má velmi příjemnou chuť a vůni.

Užitečné vlastnosti uzvary

Uzvar je vyroben ze sušeného ovoce. Mohou jablka, hrušky, švestky, třešně, rozinky. Někdy přidaly sušené meruňky a plody z hlohu. Výhody přípravku Uzvar jsou způsobeny právě příznivými látkami obsaženými v plodech a ovoci. Koneckonců je již dlouho známo, že obsah mikroelementů v sušeném ovoci je vyšší než u čerstvého ovoce. Při správné přípravě nápoje je možné zachovat všechny vitamíny (B1, B2, A, C).

Cukr ze sušeného ovoce je užitečný při mnoha chorobách. Lékaři doporučili, aby jej pili posilovat imunitní systém, zejména na jaře, s gastrointestinálními chorobami, problémy s kardiovaskulárním systémem. Je také schopen odstranit toxiny z těla. Z tohoto důvodu je předepsáno pro otrava nebo střevní onemocnění. Přirozeně se v tomto případě nedoporučuje vkládat třešeň a švestku do kompoty. Uzvar se vyrábí na základě jablek. Pomáhá upevnit židli a zlepšit motorické dovednosti. To je tak nádherný nápoj.

Jak udělat nápoj jako uzvar?

Co je to - uzvar? Mnozí řeknou, že jde o obyčejný kompot, který se připravuje pouze z čerstvého ovoce, ale ze sušených. Ale to není úplně pravda. Běžný nápoj nemá tolik užitečných vlastností jako uzvara. Musíte být schopni vařit správně, aby bylo zachováno vše, co je v něm nejcennější.

Při přípravě obvyklého kompotátu ho po chvíli vaříte, jakmile dáte ovoce a bobule. S uzvara ne. Musí být odstraněna z ohně ihned poté, co voda a sušené ovoce vaří.

Obecně platí, že před vařením by se plody a ovoce měly důkladně umýt, někdy dokonce namočené, aby se mohly nabobtnat. Z tohoto důvodu existuje několik názorů. Můžete si namočit sušené ovoce přes noc, a tak i naše babičky. A můžete je ponořit do vody těsně před vařením doslova 15-20 minut.

Med nebo cukr v uzvaru?

V zásadě při vaření uzávěru není nutné dodržovat žádné jasné rozměry. Čím více ovoce jste dali, tím bohatější uzvar se ukáže. Ne každý to má rád. Některé ženy v domácnosti upřednostňují světlo, zoufalý kompot. To je záležitost vašeho vkusu. Co se týče cukru, to vše závisí na vašich preferencích. Věříme, že uzvar by měl být určitě sladký a můžete se rozhodnout, kolik cukru byste měli dát.

Pokud si poprvé upečíte uzvar (co jsme již udělali), dokud se nerozhodnete o osobních preferencích, můžete zachovat tyto poměry ingrediencí: můžete dát dva kilogramy ovoce a 250 gramů cukru do dvou litrů vody.

Existuje další důležitá nuance. Nenechte se překvapit, pokud kompot není tak sladký, jak byste chtěli, ačkoli jste v něm dostali dostatek cukru. Faktem je, že některé sušené ovoce samy o sobě absorbují. Proto doporučujeme dát trochu více cukru než obyčejný kompot.

Když se uzvar trochu ochladí, můžete přidat pár lžiček medu.

Je možné vyrobit uzvar jiným způsobem?

Co je to - uzvar? Všechny kuchařské knihy uvádějí, že jde o nealkoholický nápoj vyrobený ze sušených bobulí a ovoce, někdy s přidáním malého množství medu. Pravděpodobně název pochází ze slova "vařit", protože tento nápoj nelze vařit. K dispozici je recept na vaření, ve kterém jsou ovoce a bobule nalít vroucí vodou, pak pokryty víkem a infuse. Tento způsob přípravy se samozřejmě považuje za příznivější, protože umožňuje zachování všech nutričních vlastností a vitaminů v tomto nápoji. Je však třeba si uvědomit, že v tomto případě je nutné trvat na dlouhotrvajícím uzvaru, jinak se může ukázat jako příliš lehký a nenasycený. Říká se, že čím déle trvá, tím chutnější a zdravější se to ukáže.

Nápoj může být naplněn pouze medem a cukrem a vůbec ne. Někdy se k tomu přidávají hřebíček a skořice, dokonce i citronová a pomerančová kůra. Čistá potřeba být u diabetiků usvaru. Je lepší, aby je nepoužívali z důvodu nadměrné sladkosti.

Kuchařský uzvar pro kutya

Pro přípravu prázdninového kuty a nutně uzvar. "Co je to - kutya?" - ptáte se. Jedná se o tradiční vánoční jídlo. Je vyroben z pšenice, rozinky, máku, ořechů. Za starých časů říkali, že chutí kutya, tím bohatší bude rok. Tato kutya se také nazývá "bohatá".

K jeho přípravě nutně potřebuje uzvar. Pro kutia užívejte přísady, jako jsou:

  • Vyčištěná pšenice - 1 šálek.
  • Mac - 130
  • Voda - 250-300 g.
  • Sůl
  • Rozinky (s výhodou lehké) - 150-170 g.
  • Ořech (lehce pražený) - 120 g
  • Přírodní med - 4-5 polévkových lžic.

    Pro uzvara potřebujeme:

  • Sušené ovoce - 200 g.
  • Voda - 2 šálky.

    Pšenice se důkladně umyje a vaří po dobu nejméně dvou hodin. Nicméně před tím by měla být namočena ve vodě přes noc. To usnadní proces vaření. Poppy potřebuje páru a nechá jednu hodinu trvat na tom, aby trval na tom. Potom vyprázdní přebytečnou tekutinu a protřeje ji v maltě s cukrem nebo mixérem, dokud se mléko neobjeví. Hrozny se také nalije vroucí vodou.

    Jako pravidlo, vánoční kutya - velkorysá kutya. Je doplněn nejen medem, ale také uzvárem, který je velmi bohatý. Po ochlazení se k němu přidá med.

    Připravená pšenice se mísí s rozinkami, mákem, ořechy. Ze nápoje můžete přidat plátky sušeného ovoce. A pak trsy uzvara a medu.

    Namísto následného slova

    Uzvar je nádherný, zdravý a vitaminový nápoj. Je to docela možné ho vařit v letním slunečním zářením, ale pozoruhodně smáčí žízeň. Navíc se používá pro léčebné účely. I ve starých dnech se nápoj začal připravovat ve druhé polovině zimy, kdy bylo tělo vyčerpáno a potřebovalo vitamíny a užitečné prvky. Vyzkoušejte tento zázračný nápoj a vychutnejte si jeho chuť.

    Uzvar

    Podívejte se, co je "Uzvar" v jiných slovnících:

    Uzvar - Uzvar [1] (zastaralý) nealkoholický nápoj vyrobený ze suchého ovoce a bobulí, někdy s přídavkem medu. Tradiční ukrajinské vánoční jídlo. Jméno pochází z výrazu vařit, protože ovoce je přivedeno pouze k varu. Uzvar může být... Wikipedia

    Uzvar je starý ukrajinský nápoj ze sušeného ovoce s přídavkem medu. Slovník kulinářských termínů. 2012... Kulinářský slovník

    UZVAR - yuzhn., Novoros., Maloros. uzvarety, vaření, vařené sušené ovoce, slivky, hrušky, jablka, švestky, rozinky atd., podávané na Štědrý den. Ouse, knír, místo druhé, poloviny, malý. a běloruštinu. našel v naší starověku, atd., Uzbegti, běžte;...... dal slovník

    uzvar - n., počet synonym: 3 • vaření (7) • kompot (8) • odvar (8) Synonym Slovník ASIS. V.N. Trishin... Slovník synonyma

    UZVAR - (ukr.), Brew, odvar ze suchého ovoce, obyčejný na jihu Ruska... Etnografický slovník

    uzvar - (ukr.), vaření, odvar ze suchého ovoce, obyčejný v jižním Rusku... Encyklopedie "Národy a náboženství světa"

    Uzvar - Kuchyně: Ukrajinská kuchyně Druh jídla: Hlavní jídla Výrobky: Hrušky 10, Třešně 5, Jablka 5, Švestky 10, Rozinky 5, Med 20, Voda 150. Příprava receptu: V současné kategorii (ukrajinská kuchyně)... Encyklopedie kuchařských receptů

    Uzvar - kompot suchého ovoce, yuzhn. (Dal, také u Gogolu). Z ukr. Uzvar - to samé od * vz a var (viz kuchař)... Etymologický slovník ruského jazyka Maxem Vassmerem

    Uzvar - Uzv ar, a... ruský pravopisný slovník

    uzvar - část 1) Slepice r_dka Strava je sušené ovoce a jagod, zalévání; kompot. || stasis Solodkiy vіdvar je sušené ovoce, vychovával před kostelem svaté - Ríszdva a Kreschenya - yak rituální Strava. 2) Sušené ovoce a bobule... Ukrajinský slovník slov

    Uzvar - starý recept na nápoj ze sušeného ovoce a jeho léčebné vlastnosti

    Přijde trochu víc zimy, kdy naše tělo potřebuje hodně síly a energie, aby "nezůstalo spát" a bylo vždy v dobré kondici.

    Naši předkové věděli spoustu starých receptů na chutné a zdravé nápoje, které nejen pomohly našemu tělu přizpůsobit se chladnému počasí, ale také ho chránily před různými viry a infekcemi.

    A jedním z takových zázračných prostředků byl uzvar ze sušeného ovoce nebo vaření (ze slova "vařit"), nebo jednoduše kompot ze suchého ovoce a bobulí, někdy s přídavkem medu.

    Takový nápoj v dlouhých zimních večerních hodinách nejenže poskytne sílu a energii, ale také zlepší náladu, a také osloví děti i dospělé!

    Z tohoto článku se dozvíte:

    Uzvar ze sušeného ovoce - užitečné vlastnosti

    Pokud je uzvar správně připraven, zachová si všechny nejužitečnější složky: vitamíny A, B1, B2, B3, C, antioxidanty, pektin a vlákniny, minerály.

    Tento nápoj bude mít následující léčebné vlastnosti:

    • odstraňuje volné radikály - silný antioxidant
    • zmírňuje zánět v těle
    • zvyšuje imunitu
    • zlepšuje funkci střeva
    • zvyšuje hemoglobin
    • tóny
    • má čisticí a diuretické účinky

    Uzvar ze sušených plodů je užitečný pro ty, kteří často trpí nachlazeními, mají problémy s gastrointestinálním traktem, odstraňují strusky a škodlivý cholesterol, dokonale čistí krevní cévy a krev z nahromaděných toxinů.

    Zbytek je nejčastější lék na zvládnutí nachlazení a kocovin.

    Ale aby byl tento nápoj skutečně užitečný, musí být řádně připraven.

    Teď se s vámi podělím o dobré receptury uzvar doma.

    Jaké sušené ovoce lze použít pro vaření?

    Nejběžnějšími přísadami pro pečení jsou:

    Koření pro uzvara

    Koření, cukr a med mohou být také součástí varu.

    Hlavní koření, které můžete přidat k pití, jsou:

    Jak vařit vařit?

    Aby mohl pivovar udržet všechny své užitečné vlastnosti, musíte si pamatovat jeden z nejdůležitějších rysů jeho přípravy.

    Po pár minutách po vroucí vodě se sušenými ovocemi je uzvar odstraněn ze sporáku a nápoj je přiveden k úplnému chlazení po dobu nejméně čtyř hodin (ideálně přes noc) a pak oslazen medem.

    Technologie přípravy:

    1. Vypláchněte sušené ovoce Důkladně opláchněte pod tekoucí tekoucí vodou z písku a namočte do vody, aby se nabobtnal. Přibližně 3 hodiny.
    2. Poměr vaření je přibližně 1: 5 (tj. 200 gramů sušeného ovoce na 1 litr vody). Na litr 1 lžíce medu
    3. Sušené ovoce nalít vodu, přivedeme k varu, přidáme koření a vaříme 2-3 minuty. Vyjměte kompot z tepla, zavřete víko a trvá nejméně 4 hodiny, tím víc bude infuze, chutnější a zdravější bude.
    4. Napravte uzvar přes jemné síto nebo plátno a přidejte med, míchat až do úplného rozpuštění.

    Obvykle se kuchař připravuje s cukrem, ale považuji cukr za bílý jed a já ho nepřidám k tomuto nápoji a nedoporučuji vám.

    Bobule, které zůstávají po namáhání, jsou chutné! Děti je budou milovat jen proto, aby byly opatrní, mohou zůstat kosti.

    Snažte se udělat tento vinný nápoj před svatbami, nechte ji naplnit a nepotřebujete žádné džusy v zámořských obchodech.

    Uzvar zvýší trávení, vyčistí krev z toxinů, zvedne váš duch a dá vitalitu!

    Receptura Uzvara - recept

    Kontraindikace

    Uzvar ze sušeného ovoce se nedoporučuje pít s diabetes mellitus a individuální nesnášenlivost k těmto složkám, alergie na včelí produkty.

    Doufám, že se vám tento zdravý, chutný, vitaminový nápoj těší a sdílíte své názory.

    Také budu rád, kdybych vás zajímal o nějaké nové zajímavé recepty na vaření.

    S tebou byla Alena Yasneva, až se znovu setkáme.

    PŘIPOJTE MÉ SKUPINY V SOCIÁLNÍCH SÍTI

    Uzvar

    Je čas na vánoční a novoroční svátky - nejoblíbenější období roku pro obyvatele naší země. Tradičně se na těchto svátcích objevuje na stolcích tekutá sladká pochoutka - uzvar. Samotný název tohoto nápoje hovoří o způsobu jeho přípravy - pivovarnictví.

    Uzvar je nejen chutné ceremoniální jídlo: je užitečným nápojem pro celou rodinu. Může být opilý a teplý, jako čaj a chlad, jako kompot. Neměli byste si užít uzvar jako nápoj připravený podle klasického receptu na vánoční stůl: musí být připravován ze sušených nebo sezónních čerstvých plodů kdykoli během roku.

    Složení uzvara

    Uzvar je připraven podle různých receptů: od sušeného ovoce, kandovaného ovoce, čerstvého nebo mraženého ovoce a bobulí a různých kombinací těchto ingrediencí. Pro přípravu tradiční uzvara používejte tzv. "Sušení" - sušené ovoce a bobule rostoucí v oblasti.

    Sušené ovoce nebo sušení jsou sklady živin. Slované rozhodli o sušení čerstvých jablek, hrušek, švestek, meruněk, třešní. Ale sušené ovoce jsou také zámořské lahůdky: rozinky, data, fíky, banány, ananas. Rozdíl mezi exotickým sušeným ovocem a kandovaným ovocem je způsob, jakým jsou připraveny - sušení ovoce zpracovaného v cukrovém sirupu. Jsou kalorií a nejsou moc užitečné. Ať už obchod, naše sušené ovoce.

    Výhody sušeného ovoce nelze přeceňovat. Obsahují mnoho vláken (celulóza, lignin, pektin), organické kyseliny, velké množství vitaminů a minerálů (mikro a makroekonomické prvky). Takový způsob přípravy jako sušení odstraňuje vlhkost z ovoce a všechny užitečné sloučeniny se shromažďují ve zbývající sušině a dokonce i v koncentrované formě.

    Voda nerozpustná vláknina (celulóza a lignin) obsažená v sušeném ovoci, při přípravě nádoby, bobtná, absorbuje vodu na sebe. To je hlavní užitečná vlastnost ve vodě nerozpustných vláken - hromadit se na sebe a odstranit toxické látky, strusky a vodu z těla. Voda nahromaděná na sobě, ve vodě nerozpustná vlákna se mnohonásobně zvyšuje, čímž dráždí střevní stěny a stimuluje její peristaltiku.

    Ve vodě rozpustné vlákno (pektin), na rozdíl od ve vodě nerozpustné, může být rozpuštěno a absorbováno v gastrointestinálním traktu. V žaludku se sloučeniny pektinu rychle zvětšují a poskytují člověku pocit plnosti a jsou absorbovány v tenkém střevě. V krvi zůstává jeho funkce stejná jako funkce ligninu a celulózy - absorpce toxických látek a strusků na sebe, ale pouze ty, které nejsou v lumen střeva, ale v krvi. Pektinové toxické látky z krve vstupují do jater, kde jsou neutralizovány.

    Organické kyseliny sušeného ovoce zlepšují práci gastrointestinálního traktu a podporují lepší absorpci živin z jiných potravin.

    Vitamíny během sušení ovoce nejsou zničeny, takže většina z nich "žije" v sušeném ovoci až do příští sklizně. Sušené ovoce jsou považovány za zdroj vitamínů B, C, PP, provitaminu A (karotenu).

    Sušené ovoce a bobule obsahují mnoho minerálů:

    • makroživiny, které tělo potřebuje ve velkém množství (více než 200 mg denně): draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor;
    • stopové prvky, které tělo potřebuje v malých dávkách (méně než 200 mg denně): železo, jod, mangan, měď, zinek, bór, selén.

    Když vyrábíme uzvara, většina z těchto látek, které jsou užitečné pro lidské tělo, spadá ze sušeného ovoce do nápoje. Proto správně připravený uzvar má pro organismus mnoho užitečných vlastností.

    Jedinou škodlivou složkou uzvara je cukr. Uzvar s cukrem není zdravý nápoj, ale běžný sladký kompot. Ale je velmi snadné se zbavit tohoto nedostatku uzvary: prostě nepřidávejte cukr při vaření.

    Užitečné vlastnosti

    Uzvar je oblíbeným lékařským lékařským nápojem. Každý, kdo byl hospitalizován alespoň jednou v nemocnici, si pamatuje, že téměř každý den je pacientovu menu po jídle podáváno pití po jídle jako pití. Samozřejmě to nevypadá jako domácí, ale stále velmi chutné.

    Uzvar je součástí doporučených jídel všech terapeutických diet: i terapeutická strava č. 0, která je určena pro pooperační pacienty. Taková úcta k sobě, uzvar si zasloužila své užitečné vlastnosti a minimální vedlejší účinky. Takže jaké jsou užitečné vlastnosti uzvaru?

    Mezi užitečné vlastnosti uzvary patří:

    • je multivitaminový přípravek, který je zvláště cenný během chladné sezóny;
    • poskytuje tělu makro a mikroelementy;
    • jemně podporuje vývoj žaludečních šťáv a žluči;
    • zabraňuje zhuštění žluče a ztrátu žaludku v žlučových cestách a močovém měchýři;
    • stimuluje střevní peristaltiku;
    • normalizuje střevní mikroflóru;
    • váže a odstraňuje cholesterol ze střev;
    • zvyšuje elasticitu cév, spojuje cholesterol v krvi;
    • má antioxidační účinek, protože váže volné radikály;
    • zlepšuje funkci srdce, protože obsahuje hodně draslíku a hořčíku;
    • zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
    • zvyšuje pocení;
    • odstraňuje otoky, protože má diuretické vlastnosti;
    • zlepšuje mozkovou cirkulaci v důsledku obsahu vitamínů B;
    • zlepšuje imunitu, protože obsahuje hodně vitamínu C;
    • zlepšuje purinový metabolismus;
    • podporuje rozpuštění solí kyseliny močové v ledvinách;
    • normalizuje krevní glukózu, pokud je připraven bez použití cukru;
    • zlepšuje metabolismus;
    • podporuje ztrátu hmotnosti;
    • činí pokožku jemnou a pružnou, protože čistí tělo toxinů a toxických látek.

    Tento seznam pokračuje dál. Čím lépe je připraven léčebný přípravek, tím více přínosů přinese tělu.

    Indikace pro použití

    S tímto množstvím užitečných vlastností nemůže být léčivo použito jako domácí terapeutické a profylaktické činidlo pro:

    • sezónní hypovitaminóza;
    • makro a mikronutrientních nedostatků;
    • chronické zánětlivé onemocnění gastrointestinálního traktu;
    • akutní infekční nemoci;
    • onemocnění žlučníku;
    • selhání jater;
    • zácpa;
    • intestinální dysbakterióza;
    • ateroskleróza;
    • koronární onemocnění srdce;
    • arytmie;
    • kardiovaskulární selhání;
    • zhoršená paměť a pozornost;
    • rozmazané vidění;
    • urolitiáza;
    • selhání ledvin;
    • horečka;
    • dna;
    • diabetes;
    • endokrinní patologie.

    Každodenní užívání uzvaru bez cukru je užitečné pro těhotné ženy a kojící matky. Během výživy má mírný diuretický účinek. Dobrý účinek pravidelného pití tohoto nápoje na stav pokožky a jejích příloh.

    Kontraindikace k použití

    Uzvar je vynikající preventivní a léčebný prostředek. Současně nemá prakticky žádné kontraindikace. Kontraindikace k použití uzvary zahrnují:

    • individuální nesnášenlivost některých složek nápoje;
    • alergické reakce na některé sušené ovoce;
    • exacerbace žaludečního vředu a duodenálního vředu;
    • obezita, diabetes mellitus (pokud má uzvara cukr).

    Zde je celý seznam kontraindikací vychutnat si chutný a zdravý nápoj. Ve své podstatě tyto kontraindikace nejsou absolutní, což znamená, že změnou receptury nápoje mohou všichni bez výjimky používat všichni.

    Jak vařit

    Uzvar lze připravit podle klasického receptu nebo s některými změnami. Klasický recept tohoto nápoje je velmi bohatý a chutný, ale současně zbavuje jeho léčebných vlastností.

    Tradiční uzvar

    Pro jeho přípravu se sušené ovoce a bobule berou ve stejném množství: jablka, hrušky, švestky, třešně. Umyjte pod tekoucí vodou a naplňte 10-15 minut teplou vodou, abyste zakryli sušené ovoce. Poté přidejte studenou vodu k poměru sušeného ovoce k vodě byl 1: 5. Naložte na oheň, přivedete k varu a ponechte na horkou teplotu asi hodinu. Poté přidejte med nebo cukr podle chuti, zakryjte víkem, obalte teplou přikrývku a nechte několik hodin naplnit.

    Kalorický obsah tohoto nápoje je poměrně vysoký a závisí na množství cukru v něm. Může to být 20-30 kcal na 100 ml nápoje.

    Pokud je to žádoucí, recept na tradiční uzvar se lišil: přidávejte kandované ovoce, citrusovou kůru, skořici, koření a koření.

    Uzvar "Léčení"

    Aby byl uzvar léčebný nápoj, musí být řádně připraven:

    1. Vezměte sušené ovoce z oblasti vašeho bydliště: jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně. Takže si můžete být jisti, že nejsou ošetřeni pesticidy, konzervačními látkami nebo antibiotiky. Navíc náš trávicí systém je lépe připraven pro "své" produkty než pro zámořské území.
    2. Cook uzvar bez přidání cukru nebo jiných sladidel.
    3. Po vaření se nenechte napínat tak, aby zůstaly v buničině maximální množství užitečných látek, jako je celulóza a pektin.

    Poměr sušeného ovoce a vody by měl být 1: 5. Chcete-li vyřešit sušené ovoce, opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte teplou vodu po dobu 10-15 minut. Poté přidáme zbytek vody. V takovém případě by měla být voda velmi teplá. Při vysokém ohřátí přivedeme k varu, po vaření snižte oheň a vaříme 2-3 minuty. Odstraňte z tepla, kryt, obal teplou přikrývkou. Lepší je před spaním. Pak uzvar bude trvat celou noc.

    Všichni Zdravý nápoj je připraven. Minimální tepelné zpracování umožňuje zachování všech užitečných látek v takovém nápoji. Nedostatek cukru činí nápoj dietní a antidiabetický. Potřebujte tento uzvar potřeba s buničinou, která spadá spolu s kapalinou ve sklenici.

    Kalorický obsah tohoto nápoje je nízký a činí 15 kcal na 100 ml, v závislosti na sladkosti sušeného ovoce.

    Jedinečnost uzvary "Léčení" spočívá v tom, že může být zařazena do terapeutického menu pro gastritidu s jakoukoli kyselostí:

    • se zvýšenou kyselostí žaludku, uzwar je vyroben z hrušek a jablek. Přidejte slivky, třešně nebo jiné kyselé plody a bobule;
    • s nízkou kyselostí, není nutné provádět žádné změny receptury léčebného uzvaru.

    Můžete ho pít horkou, teplou nebo chladnou. Teplota pití při pití závisí na účelu jejího příjmu jako terapeutického činidla.

    Hot návar nápoj pro urychlení metabolismu v těle, s akutními infekcemi, horečkou. Ve formě teplého nápoje spotřebovaného při onemocnění trávicího traktu, aby se zabránilo nadměrné stimulaci žaludečních žláz: s hyperacidní gastritidou, duodenitidou, cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. V chladné formě může být uzvar spotřebováván při ztrátě hmotnosti: tělo tráví kalorie, aby ohřívalo tekutinu na vlastní teplotu. Při použití odvaru pro tento účel je nutné zajistit, aby nebyl studený. Teplota nápoje by neměla být nižší než pokojová teplota.

    Jak vařit a jak používat uzvar, měl by každý rozhodnout sám. Zda uzvar je sladký kompot nebo léčebný zdravý nápoj závisí na receptu a způsobu přípravy. Pouze správná dieta spolu s každodenním užíváním umožní nápoju zobrazit všechny jeho příznivé vlastnosti.

    K čemu patří kuchyně uzvar?

    Čí je nádobí uzvar?

    Uzvar, vaření - kuchyně lidí?

    Uzvar - ovocný nápoj, odkazuje na ukrajinskou kuchyni. V práci Vereiskaya "Tři dívky" je chvíle, kdy přátelský společný byt slaví Nový rok, a jeden z nájemníků, doktor, který byl zvaný doktor, připravuje tento nápoj na léčbu sousedů. Ale varuje špatně - namísto cukru přidává sůl a míchá sklenice.

    Ve skutečnosti jde o kompot, pokud je v ruštině. Ale moje tchyně říkala, že je to "Uzvar" a ve své rodině mluvili o kombinaci ukrajinštiny a ruštiny. Tchán je ukrajinský, takže jsem vždy věřil, že toto slovo pochází z ukrajinského jazyka.

    Vzvar nebo Uzvar je nápoj, který byl populární v jižních oblastech Malého Ruska (severní pobřeží Černého moře), Malé Rusko (Ukrajina), byl populární mezi kozáky v Kubanu a Donu.

    Tento nápoj lze připsat slovanské kuchyni. Připravil se nápoj z ovoce, sušeného ovoce, přinesl se do varu a dal se naplnit, do něj byly přidány med a rozinky, někdy byl uzvářený v pivu. Na rozdíl od našeho obvyklého tábora byla vařená směs hutnější a sytější. To je přesně ten druh tábora, který babička za staré dny vždy připravovala pro mě.

    Kozáci v dolních vesnicích ho nazývali kuchařem a ve vyšších vesnicích Uzvar.

    V ruské kuchyni se omáčky na masové pokrmy na bázi zeleniny nebo bobulí nazývaly netopýři, například v receptu ruské kuchyně z roku 1897, tam jsou brusinky, brusinky, cibule, pečené zelí (všechny se doporučují pro masové a rybí pokrmy).

    Za starých časů byly nápoje s nízkým obsahem alkoholu, které byly připraveny vařením, nazývány vařením.

    Uzvar: co je to a jak ho správně vařit?

    Mluvme o tak zajímavém nápoji jako uzvar. Co to je? Jedná se o tradiční národní ukrajinský nápoj. Je vyroben ze sušeného ovoce. V dávných dobách byla připravena výhradně na Vánoce. Teď pijí kdykoli v roce, a to i v létě, protože zase smáčí pozoruhodně a má velmi příjemnou chuť a vůni.

    Uzvar je vyroben ze sušeného ovoce. Mohou jablka, hrušky, švestky, třešně, rozinky. Někdy přidaly sušené meruňky a plody z hlohu. Výhody přípravku Uzvar jsou způsobeny právě příznivými látkami obsaženými v plodech a ovoci. Koneckonců je již dlouho známo, že obsah mikroelementů v sušeném ovoci je vyšší než u čerstvého ovoce. Při správné přípravě nápoje je možné zachovat všechny vitamíny (B1, In2, A, C).

    Cukr ze sušeného ovoce je užitečný při mnoha chorobách. Lékaři doporučili, aby jej pili posilovat imunitní systém, zejména na jaře, s gastrointestinálními chorobami, problémy s kardiovaskulárním systémem. Je také schopen odstranit toxiny z těla. Z tohoto důvodu je předepsáno pro otrava nebo střevní onemocnění. Přirozeně se v tomto případě nedoporučuje vkládat třešeň a švestku do kompoty. Uzvar se vyrábí na základě jablek. Pomáhá upevnit židli a zlepšit motorické dovednosti. To je tak nádherný nápoj.

    Co je to - uzvar? Mnozí řeknou, že jde o obyčejný kompot, který se připravuje pouze z čerstvého ovoce, ale ze sušených. Ale to není úplně pravda. Běžný nápoj nemá tolik užitečných vlastností jako uzvara. Musíte být schopni vařit správně, aby bylo zachováno vše, co je v něm nejcennější.

    Při přípravě obvyklého kompotátu ho po chvíli vaříte, jakmile dáte ovoce a bobule. S uzvara ne. Musí být odstraněna z ohně ihned poté, co voda a sušené ovoce vaří.

    Obecně platí, že před vařením by se plody a ovoce měly důkladně umýt, někdy dokonce namočené, aby se mohly nabobtnat. Z tohoto důvodu existuje několik názorů. Můžete si namočit sušené ovoce přes noc, a tak i naše babičky. A můžete je ponořit do vody těsně před vařením doslova 15-20 minut.

    V zásadě při vaření uzávěru není nutné dodržovat žádné jasné rozměry. Čím více ovoce jste dali, tím bohatější uzvar se ukáže. Ne každý to má rád. Některé ženy v domácnosti upřednostňují světlo, zoufalý kompot. To je záležitost vašeho vkusu. Co se týče cukru, to vše závisí na vašich preferencích. Věříme, že uzvar by měl být určitě sladký a můžete se rozhodnout, kolik cukru byste měli dát.

    Pokud si poprvé upečíte uzvar (co jsme již udělali), dokud se nerozhodnete o osobních preferencích, můžete zachovat tyto poměry ingrediencí: můžete dát dva kilogramy ovoce a 250 gramů cukru do dvou litrů vody.

    Existuje další důležitá nuance. Nenechte se překvapit, pokud kompot není tak sladký, jak byste chtěli, ačkoli jste v něm dostali dostatek cukru. Faktem je, že některé sušené ovoce samy o sobě absorbují. Proto doporučujeme dát trochu více cukru než obyčejný kompot.

    Když se uzvar trochu ochladí, můžete přidat pár lžiček medu.

    Co je to - uzvar? Všechny kuchařské knihy uvádějí, že jde o nealkoholický nápoj vyrobený ze sušených bobulí a ovoce, někdy s přidáním malého množství medu. Pravděpodobně název pochází ze slova "vařit", protože tento nápoj nelze vařit. K dispozici je recept na vaření, ve kterém jsou ovoce a bobule nalít vroucí vodou, pak pokryty víkem a infuse. Tento způsob přípravy se samozřejmě považuje za příznivější, protože umožňuje zachování všech nutričních vlastností a vitaminů v tomto nápoji. Je však třeba si uvědomit, že v tomto případě je nutné trvat na dlouhotrvajícím uzvaru, jinak se může ukázat jako příliš lehký a nenasycený. Říká se, že čím déle trvá, tím chutnější a zdravější se to ukáže.

    Nápoj může být naplněn pouze medem a cukrem a vůbec ne. Někdy se k tomu přidávají hřebíček a skořice, dokonce i citronová a pomerančová kůra. Čistá potřeba být u diabetiků usvaru. Je lepší, aby je nepoužívali z důvodu nadměrné sladkosti.

    Pro přípravu prázdninového kuty a nutně uzvar. "Co je to - kutya?" - ptáte se. Jedná se o tradiční vánoční jídlo. Je vyroben z pšenice, rozinky, máku, ořechů. Za starých časů říkali, že chutí kutya, tím bohatší bude rok. Tato kutya se také nazývá "bohatá".

    K jeho přípravě nutně potřebuje uzvar. Pro kutia užívejte přísady, jako jsou:

    1. Vyčištěná pšenice - 1 šálek.
    2. Mac - 130
    3. Voda - 250-300 g.
    4. Sůl
    5. Rozinky (s výhodou lehké) - 150-170 g.
    6. Ořech (lehce pražený) - 120 g
    7. Přírodní med - 4-5 polévkových lžic.

    Pro uzvara potřebujeme:

    Pšenice se důkladně umyje a vaří po dobu nejméně dvou hodin. Nicméně před tím by měla být namočena ve vodě přes noc. To usnadní proces vaření. Poppy potřebuje páru a nechá jednu hodinu trvat na tom, aby trval na tom. Potom vyprázdní přebytečnou tekutinu a protřeje ji v maltě s cukrem nebo mixérem, dokud se mléko neobjeví. Hrozny se také nalije vroucí vodou.

    Jako pravidlo, vánoční kutya - velkorysá kutya. Je doplněn nejen medem, ale také uzvárem, který je velmi bohatý. Po ochlazení se k němu přidá med.

    Připravená pšenice se mísí s rozinkami, mákem, ořechy. Ze nápoje můžete přidat plátky sušeného ovoce. A pak trsy uzvara a medu.

    Uzvar je nádherný, zdravý a vitaminový nápoj. Je to docela možné ho vařit v letním slunečním zářením, ale pozoruhodně smáčí žízeň. Navíc se používá pro léčebné účely. I ve starých dnech se nápoj začal připravovat ve druhé polovině zimy, kdy bylo tělo vyčerpáno a potřebovalo vitamíny a užitečné prvky. Vyzkoušejte tento zázračný nápoj a vychutnejte si jeho chuť.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Jak připravit eukalyptus pro léčbu různých onemocnění

    Eukalyptus je jedním z mnoha rostlin, které byly úspěšně použity v tradiční a tradiční medicíně. Rozsáhlé oblasti eukalyptových lesů se nacházejí v Austrálii.

    Čtěte Více

    Mango: dobrý a škodlivý, složení a obsah kalorií. Když ovoce může prospěch tělu, a když to bolí

    Stále více se na stůl objevovaly mango s znalci všech exotických věcí.Jeho domovina je považována za Indii.

    Čtěte Více

    Seznam produktů s cukrem

    Hle, kořen! Skrytý cukr - náš nepřítel! Chcete chtít zhubnout a omezit se pouze na konzumaci cukrovinek? Jste na nesprávné cestě! Řekneme vám, co je opravdu stojí za to se obávat a které produkty nemusí být stejně bezpečné jako na první pohled.

    Čtěte Více