Dýně je bobule nebo ovoce. Celá pravda.

Dýně je rod bylinných rostlin z rodiny Dýně. Tato rodina zahrnuje melouny, melouny, okurky a dýně. Máme dýně chápána jako druh obyčejné dýně nebo cukety. Dýňová obyčejná je každoroční bylina. Při výrobě dýně je Rusko po Číně a Indii třetí.

Otázka, zda dýně je bobule nebo ovoce, je pravděpodobně kvůli nesprávnému tvrzení, že meloun je bobule, protože meloun je více populární než dýně. Také spolu s touto otázkou může vzniknout otázka, zda dýně je zelenina.

Celý tento zmatek vzniká kvůli různým klasifikacím. K dispozici jsou 2 klasifikace, které je třeba aplikovat: kulinářské a botanické.

V kulinářském a domácím prostředí existují pojmy jako ovoce, zelenina, bobule a další. Zelenina se chápe jako pikantní části rostlin, ovoce, kořeny, listy atd. Podle této klasifikace je dýně zeleninou.

V botanice se ovocem rozumí reprodukční orgán, který je tvořen květinou, ze které se následně objevují semena. Existuje mnoho druhů ovoce. Jeden typ ovoce je - dýně. To je jen ovoce obyčejné dýně a odkazuje na typ dýňového ovoce.

Také jeden z druhů ovoce je - bobule. Bobule je ovoce, které má mnoho semen, vnitřní maso a tenkou kůru. Dýňová kůže je odolná, což je důvod, proč dýně patří dýně, meloun a meloun. A pojem "ovoce" nemá s ovocem nic společného.

Závěr: obyčejná dýně je druh dýňového ovoce a v každodenním životě zelenina.

Dýně a terminologie: ovoce, bobule nebo zelenina

Chutná a zdravá dýně je známa všem. Existuje mnoho možností pro jeho použití v každodenním životě: od jídla až po krásné řezbářství na Halloweenu. Od srpna do prosince přinášejí bílé, žluté a zelené ovoce odrůdu naší stravě v podobě pečenců, obilovin, polévek, koláčů a dezertů.

Historie dýně

Předpokládá se, že dýně přišla ze Severní Ameriky. Jeho semena jsou nalezena při vykopávkách indických měst a obrazy lze vidět v hojnosti na stelách a basrelifech. Velké žluté ovoce bylo široce známé místním obyvatelům Ameriky. Indiáni ho používali jak jako pokrmy, tak jako potraviny.

Nové obyvatele Ameriky, ona také přišla na chuť. Kolonisté ho snědli jako obloha, polévku nebo dezert, sušili a smažili. V časných koloniálních dobách byla dýně použita jako přísada kůry kobylky, ale nebyla použita k plnění.

A mnohem později objevili nové Američany nádhernou chuť dýňové buničiny. Irové kolonisté našli jasné pomerančové ovoce: jejich dýně se ukázala jako skvělá lucerna Jack-lucerna.

V Americe bylo plodů tolik a bylo tak levné, že je Irští nahradili okurekmi a od té chvíle na dýně byl symbolem oslavy Halloweenu.

Proč zmatek?

Pokud je jeden objekt interpretován prostřednictvím definic různých věd a činností, pak je zde zmatek. To neznamená, že některá z definic je špatná, jen málo.

Různé definice se mohou týkat různých období nebo různých zemí. Co se týče dýně, někdo to považuje za zeleninu a někdo s bobulem.

Definice z hlediska botaniky

Bylinná rostlina rodiny dýňových z hlediska botaniků je bobule.

Botanická bobule je jedním z druhů ovoce rostliny, která má šťavnatou buničinu a spoustu malých semen. Botanická zelenina je rostlina, která používá kořenovou zeleninu k jídlu. Botanický pohled však není jediný.

Definice z hlediska vaření

Kulinární tradice považuje zeleninu za všechny rostliny používané při přípravě prvních jídel a příloh, pikantní nebo slabě sladká.

Podle I.V. Dalu, zelenina - toto zahradní ovoce.

Termín zelenina vznikl již dávno - v době starých Slovanů a znamenal všechny jedlé druhy vegetace. Ale slovo "ovoce" přišlo do našeho lexikonu v roce 1705 z polského jazyka. Od tohoto okamžiku bylo všechno, co roste na zemi, považováno za zeleninu a plody stromů byly plody.

Jaký je výsledek: ovoce, bobule nebo zelenina?

V botanické terminologii je ovoce reprodukční orgán, tvořený z květů, který dává nové semeno.

Existuje obrovské množství ovoce, například:

  • krabice máku;
  • hrách pod;
  • ořech;
  • jablko;
  • bobule;
  • dýně;
  • oranžová;
  • šťavnaté kopyto.

Kde jinde použijete dýně?

Po celou dobu své historie, plody byly s pokrmy a mat, potraviny a dekorativní dekorace, hudební nástroj a medicína. Buničina je používána v potravinách a olej je vyroben ze semen.

V medicíně

Dýně je bohatá na karoten, sacharózu, vitamíny C, B1, B2, PP. Její tělo je dobrou diuretikou a je doporučeno pro chronickou zácpu.

Vitamíny A, E, obsažené v něm, zpomalují proces stárnutí v těle.

Kosmetické vlastnosti

Dýňový olej v kosmetice se používá pro péči o pleť: změkčení, čištění a regeneraci pokožky, stejně jako pro ochranu před vnějšími dráždivými látkami. V aromaterapii je základním prvkem hlavního aroma oleje. Při ztrátě vlasů se doporučuje tříkat dýňový olej do kořenů 30 minut před praním 2-3 krát týdně.

Dekorativní vlastnosti

Kromě tradičního a známého kulatého tvaru dýně jsou zde i malé plody různých tvarů:

  • podobně jako pomeranče;
  • hruškovitého tvaru;
  • bílé rebrované dýně;
  • turmoidní variace.

Ozdobná odrůda rostliny přitahuje pozornost s úžasnými plody, je snadné růst a růst rychle. Jeho kompaktní formy tvoří bush, který se v kontejneru cítí skvěle a stane se ornamentem pro letní altán. Ovoce dekorativních odrůd jsou nejčastěji nejedlé, ale úspěšně se používají k výrobě dekorativních kazet nebo váz.

Hotový výrobek může být zdoben malbou a lakován. Jasné girlandy, vázy nebo jiné zajímavé řemeslné výrobky vás po dlouhou dobu zanechávají vůni a teplo letního slunce.

Výjimečně bohaté složení stopových prvků poskytuje mnoho způsobů, jak používat dýně ve vaření, medicíně a kosmetologii. Tvar a barva inspirují tvorbu dekorativních mistrovských děl a velikost bude vždy zdrojem pro praktickou realizaci nekonečné představivosti člověka.

Dýně - výhody a poškození těla, kalorie, vlastnosti, recepty

Zeleniny v zahradě hodně a všichni mají známou, známou formu. Ale dýně může být ploché a kulaté a hladké a kopcovité...

Ale bez ohledu na to, jaký druh dýně se dostanete na stůl, můžete si být jisti: výhody tohoto produktu jsou obrovské a rozmanitost možných pokrmů s ním je úžasná.

Dýně je bobule nebo ovoce nebo zelenina

Dýně "se narodila" v Jižní Americe a je považována za nejstarší kulturu. Dlouho se jedl ve velkém množství, díky vysokému výnosu a velké velikosti ovoce.

Mimochodem, ovoce rostliny se nazývá dýně, je pokryta vnější vrstvou (kůra), pod kterou se nachází šťavnatá buničina a semena.

Otázkou je, co je považováno za dýně - bobule, ovoce, zeleninu, zatímco otevřené. Podle botanických definic může být uznána jako ovoce nebo bobule.

Z hlediska spotřebitelů se však považuje za zeleninu. Užitkovost dýně z přesných doplňků se nezmenšuje, stejně jako počet jejích hlavních druhů (pro všechny druhy - množství poddruhů):

  1. Velkoplodé - sladké, má různorodý tvar a barvu a zároveň rostou na obrovské velikosti.
  2. Muscat - roste jen v teplých zemích, má podlouhlý tvar.
  3. Pevná - je konzumována pouze v nezralé formě a plody jsou malé.

Složení, kalorie, vitamíny

Buničina, která zabírá až 70% celkového produktu, obsahuje asi 12 g sacharidů, 2 g bílkovin, 3 g vlákniny a 0,2 g tuku na 100 g.

V zelenině je mnoho organických kyselin, pektin, cukry. Není to bez důvodu, že respektujeme odborníky na výživu, protože chemické složení je velmi bohaté na různé minerály a vitamíny.

Minerální složení je reprezentováno:

  • Železo
  • Sodík
  • Vápník
  • Fluor
  • Hořčík
  • Zinek
  • Draslík
  • Kobalt, atd.

Produkt má silný antioxidant - selen, který má protirakovinové vlastnosti.

Jaké vitamíny v dýně jsou přítomny ve velkém množství? Jedná se o kyselinu askorbovou, karotenu (druhá v drtě více než v mrkev). Dýně je také známá přítomností kyseliny listové, vitamínů D a E, kyseliny nikotinové, vitamínů PP, B2, B1.

Výhody dýně pro lidské tělo je skvělé a díky přítomnosti vzácného vitamínu T zlepšuje metabolismus a zabraňuje obezitě.

Kolik kalorií v dýně

Surová buničina, která se přidává do salátů nebo suší, může být při výpočtu kalorického obsahu stravy skoro ignorována - nepřesahuje 20 kcal. U sladkých odrůd může být tento ukazatel vyšší - až 23 kcal.

Kalorický obsah vařené dýně je také minimální - v průměru 24 kcal / 100 g. Mnoho z nich dává přednost pečené dýně v peci, která má sladkou, příjemnou chuť.

Kalorie pečená dýně je mírně vyšší (27 kcal) kvůli zhutnění produktu, ale pro ty, kteří upřednostňují stravu jídlem, je tato jídlo také vhodné. Důležitá podmínka - nemusíte posypat zeleninový cukr, pokud plánujete zhubnout.

Dýně - výhody a poškození těla

Výrobek je uznáván jako univerzální regulátor trávení. Při konzumaci dýně můžete zapomenout na zácpu a účinek bude mírný, bez následků pro tělo.

Dýně posiluje nebo oslabuje, je také nutné znát rodiče dětí po 6-9 měsících: malá dýňová šťáva nebo bramborová kaše - a střeva dítěte bude fungovat bez selhání.

Také milujeme zeleninu ve výživě, sloužíme jako ideální přílohu pro maso, pomáhá odstraňovat přebytečný tuk z těžkých potravin.

Dýně s pankreatitidou (chronická forma) pomáhá obnovit pankreatické buňky, snižuje zánět, normalizuje enzymovou aktivitu těla.

Zelenina je nejlepším jídlem pro lidi s onemocněním srdce, cév, snižuje tlak. Než je dýně užitečná pro lidské tělo, je důležité vědět a problémy s játry: produkt odstraní zánět, zabrání tukové dystrofii.

Neuvěřitelně důležité dýně a trpí chorobami ledvin, močového měchýře, nespavosti. Maso produktu léčí ekzém, akné, popáleniny, křečové žíly, má vynikající kosmetické vlastnosti.

Index glykemie dýně je poměrně vysoký (75), ale u diabetiků je produkt stále žádoucí. Obsahuje málo sacharózy a glukózy a hlavní složení cukrů je fruktóza.

Kromě toho pektinová vláknina a vláknitá vláknina nedovolí, aby se cukry rychle vstřebaly do krve, takže pacient by měl jíst produkt pravidelně v jakékoli formě.

Kontraindikace dýně

  1. Zanechat spotřebu zeleniny bude mít při akutní gastritidě s peptickým vředem.
  2. Přejímaní přípravku by nemělo být během laktace, aby nedocházelo k poruchám trávicího traktu u dítěte.
  3. V těžkých formách diabetu, pokud jsou zakázány všechny potraviny s minimální přítomností cukru, neměli byste jíst též dýně.

Jak si vybrat dýně

Před nákupem je třeba pečlivě zkontrolovat produkt, aby byl zralý a vysoký. Musíte si koupit dýně s takovými označeními:

  • Velikost - střední nebo malá (u velkých dýní vláknitá buničina)
  • Stopka je suchá
  • Zeleninové proužky - rovný, jednotný výkres
  • Peeling - hladké, bez záhybů, hniloby, poškození

Nejsladší dýně mají jasně oranžovou nebo modravou barvu kůže. Chutné ovoce může mít jasně žluté nebo oranžové tělo.

Je lepší nekupovat produkt v takových případech:

  • Pásky jsou nesouvislé, zakřivené
  • Stopka je zelená nebo dokonce odříznutá
  • Tam jsou skvrny, čipy
  • Kůra je snadno stisknuta
  • Zelenina nakrájíme na několik kusů
  • Maso je měkké, má konzistenci těsta

Jak ukládat dýně doma

Zelenina je nenáročná a existuje spousta způsobů, jak udržet tykve na zimu. Nejjednodušší je umístit sbírané ovoce na suché, chladné místo s teplotou 5-10 stupňů. V tomto případě leží až do jara.

Pro uložení zeleniny je nutno umístit pouze stonky. Ve sklepě je třeba položit dýně tak, aby se nedotýkaly. Byt je bude muset umístit na balkon, zabalený látkou ze slunce nahoře. Pokud dojde k mrazu, je důležité zeleninu zabalit přikrývkou.

Jak udržet dýně řezané? Chraňte již "vytištěný" výrobek před poškozením může být pouze v chladničce. Ovoce by mělo být nakrájeno na plátky, odstraněno semena, zabaleno fólií nebo papírem, umístěno do ledničky. Bezpečnost výrobku je zaručena po dobu 3-4 týdnů.

Pro zimu je také přípustné mrznoucí dýně, její výhody zůstávají. Maso musí být nakrájeno na kostky, zabaleno v pytlích, podnosy, těsně zabalené a složené v mrazáku.

Jak zmrazit dýně, pokud je v mrazáku trochu místa? Bude snadné skladovat produkt nastrouhaný na hrubé struhadle a je ideální pro výrobu brambor, salátů, dezertů, pečení.

Kdy vyčistit dýně ze zahrady

Je důležité sklízet v suchém počasí, když rostliny vysuší z rosy. Skutečnost je, že doma ukládání dýně je delší, pokud nebyla v kontaktu s vlhkostí. Ovoce shromážděné během dešťů by mělo být důkladně vysušeno, odstraněny vyhozené vzorky a teprve pak uloženy.

Jak zjistit zralost dýně v zahradě

Pokud znáte známky připravenosti zeleniny na sklizeň, můžete získat lepší produkt na stole. Zralá dýně má na zahradě tyto značky:

  1. Listy změnily barvu na žlutou, uschly.
  2. Stonka rostliny se ztuhla a její horní vrstva ztuhla.
  3. Je téměř nemožné přesunout ovoce na jiné místo bez poškození stopky.
  4. Vzorek na zelenině se stal jasnějším, stejně jako jeho hlavní barva. Viditelná matná deska.
  5. Na kůži nejsou žádné hluboké škrábance, protože pokožka se vytvrdila.
  6. Z tlaku prstů kůra zeleniny není pružná a zvuk bavlny se slyší.

Kdy vybírat dýně

Doba, kdy zralá dýně, není stejná v závislosti na regionu, odrůdě a dnech výsadby. Nejdříve zralé odrůdy dozrávají nejdříve 4 měsíce. Obvykle sklizená zelenina v září, před mrazem. Ale některé odrůdy mohou být odstraněny i po mrazu, například dekorativní dýně.

Odrůdy Muscat v horkých zemích jsou sklizeny počátkem října. V mírném a chladném klimatu se doporučuje sklízet plodinu až do poloviny září. To je dovoleno jíst zeleninu od konce srpna.

Někdy ukládání dýní doma v zimě produkují poté, co byl odstraněn ze zahrady trochu podrost. Dýně může dozrávat měsíc a tento produkt zůstane čerstvý a zdravý téměř po celou zimu.

Je možné jíst surovou dýně

Složení surové zeleniny je bohaté na živiny a přesto je horší absorbováno tělem než vařeným. V přípravku je hodně vlákniny a lidé s gastritidou, vředy a jinými gastrointestinálními nemocemi by neměli být zneužíváni.


Ale otázka je, můžete jíst surovou dýně, je důležité pro ty, kteří trpí zácpou: saláty s touto zeleninou pomůže zbavit se citlivého problému rychle a bez léků.

Je také známa léčba dýňová játra a surovina pro tento účel je ideální. Použitá zelenina a úbytek hmotnosti v důsledku zrychlení metabolismu a odstraňování toxinů.

Surové dýně u diabetes mellitus typu 2 odstraňuje přebytečnou glukózu z těla, i když potřebujete pouze jíst nesladené odrůdy. Můžete jíst surový produkt, ale často - 1-2 krát týdně pro 100-150 g.

Jak vařit dýně

Navzdory skutečnosti, že výhody surové dýně je skvělé, nejradši ji podrobí tepelnému ošetření. Doba vaření závisí na velikosti kusů. Například v hrnci na sporáku budou středně velké části produktu vařeny za půl hodiny.

V multi-sporáku v režimu "kalení" mohou být stejné kusy vařeny po dobu 20-25 minut. U kojenecké výživy je připravena zelenina po dobu až 40 minut. Kusy malé velikosti lze vařit do připravenosti za 15-20 minut.

Pravidla vaření:

  1. před vařením odstraňte semena, vlasy;
  2. důkladně očistěte kůru;
  3. nalijte pouze studenou vodu;
  4. v případě potřeby přidávejte do zeleniny na začátku vaření nějakou sůl.

Recepty z dýně Puree

Nejlepší je vařit polévku v kuřecím vývaru, i když vegetariáni mohou vařit nádobí a na vodu. Produkty:

  • Dýňová buničina - 3 šálky
  • Sůl
  • Mrkev - 1 ks.
  • Bujón - 0,5 litru
  • Cibule - ks.
  • Krém - 50 ml
  • Máslo - lžíce

Zahříme maslo (rostlinný olej), vložíme cibulku a mrkev, přidejte nakrájenou dýňu. Nalijte vývar (vodu), vařte zeleninu po dobu 15 minut.

Odstraňte z tepla, přidejte sůl, krém, míste polévku s mixérem. Podáváme sýrem, krutony. Když gastritis dýně v polévce je lepší se smažit, a okamžitě vařit v vývaru se zeleninou.

Kandovaná dýně doma - recept

Recepty na vaření dýně na zimu jsou pestré a jedním z nich je lahodné kandované ovoce, které lze skladovat v těsně uzavřené plastové nádobě.

Chcete-li vyrobit kandované ovoce, musíte vzít 1 kg dýně, 1,5 šálku cukru, 1 citron a výtěžek bude asi 300 g hotového výrobku.

Aromatický kandovaný citron s následujícím pořadím:

  1. Umyjte dýně, nakrájejte na velké kousky, odstraňte semena. Způsob, jak vyčistit dýně je zvláštní - je třeba nechat spoustu vláken, na kterých jsou semena připevněna (jsou velmi chutné v sušené formě).
  2. Broušku nakrájíme na plátky o tloušťce 0,5 cm.
  3. Umyjte citron, nakrájíme na plátky nebo na čtvrť.
  4. Na dně pánve položíme kus dýně, posypeme cukrem, hodíme trochu plátky citronu. Opakujte vrstvy stejným způsobem, dokud nedojde k vyčerpání potravin.
  5. Vařte na střední teplotu po dobu 5 minut.
  6. Dýně ochlaďte, zopakujte znovu vaření, vypusťte sirup.

Jak sušit dýně pro kandované ovoce? Je nutné pokrýt plech s pergamenem, položit kusy do jedné vrstvy, sušit nádobu při teplotě 100 ° C (nejlépe s konvekcí) asi 4 hodiny.

Odstraňte z pánev horké kandované bezprostředně po připravenosti.

Nebo to můžete udělat:

Líbí se vám tento článek? Přihlaste se k aktualizaci webů prostřednictvím RSS nebo zůstaňte naladěni na Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus nebo Twitter.

Přihlaste se k aktualizacím prostřednictvím e-mailu:

Řekněte svým přátelům! Informujte své přátele ve své oblíbené sociální síti o tomto článku pomocí tlačítek na panelu vlevo. Děkuji!

Jeden komentář

[...] Dýně je jedinečná rostlina. Má ovoce dobře v téměř všech regionech Ruska, je dobře zachována a je také levná. Přidejte vysokou výživu osiva a snadné použití. [...]

Dýně je zelenina, ovoce nebo bobule.

Věk moderních technologií, který podporuje rychlou výměnu informací a nový vědecký výzkum, výrazně změnil konvenční moudrost v řadě otázek, včetně botanických. Různé názory jsou slyšeny o užitečnosti a škodlivosti mnoha produktů, o jejich příslušnosti k jednomu nebo jinému druhu. Každý zná známou debatu o tom, zda bobule je meloun nebo zelenina. Názory odborníků souhlasily, že bobule. Nyní se objevila nová podobná otázka: dýně je zelenina nebo bobule.

Jedinečnost produktu

Chcete-li pochopit, do čeho patří dýně, musíte se blížit k tomuto potravinovému produktu lidí a zvířat.

Dýně (latinský název - Cucurbita) je bylinná rostlina rodiny dýně. Tento produkt je široce používán ve vaření, zemědělství, stejně jako v medicíně a kosmetologii.

Příběh o vzniku tohoto nádherného produktu pochází ze střední a jižní Ameriky.

Zejména aztécké kmeny jedli dýně a z husté kůry, zbavené buničiny, vyrobily různé pokrmy a hudební nástroje. Nyní je pěstována v mnoha zemích, především s teplým klimatem.

Typy tykví

V Rusku se pravděpodobně objevila dýně v druhé polovině 16. století s karavany perských obchodníků. Bylo věřeno, že tato zeleninová zahrada. Rusové si oblíbili jedlé červené ovoce kulatého tvaru a rychle se staly jedním z hlavních, díky své chuti, nenáročnému kultivaci, bohatým plodinám a různorodým pokrmům, které lze z nich připravit.

To jsou jen některé z typů dýně:

  • obyčejný;
  • jídelna (kuchyně);
  • zakalený;
  • mamut;
  • sto liber;
  • mandle;
  • gigantický;
  • muškátový oříšek;
  • dekorativní.

Vzhled rostliny

Vzhled ovoce - dýně - ne méně rozmanité. Některé odrůdy rostou velké a dokonce obrovské (docela schopné uvést malou Popelku) a velmi malé - ne více než jablko; kulaté, podlouhlé, žebrované, hruškovité; žlutá, oranžová, zelená, bílá, pruhovaná; sladké a hořké, měkké a tvrdé, s hustou a tenkou kůží. Jen málo rostlin je tak pestrá. Existuje více než 20 druhů a 600 poddruhů dýně.

Křov z rostliny má fleecy, někdy malé velikosti, zkroucené stonky, dosahující až 10 metrů na délku. Tvar listu se také mění. Od plochých hladkých a zaoblených až po huňaté, s dobře definovanými okraji a výřezem na rukojeti.

Affiliation spory

Nadřazenost dýně je nepopiratelná. Jediná věc, která stále přináší spory: dýně je bobule nebo ovoce, nebo zelenina. Nyní je nutné objasnit biologické a spotřebitelské definice. Ovoce je sukulentní (ne nutně sladké) ovoce stromu nebo keře, v němž se nachází jeden až deset semen umístěných blízko sebe, které mají víceméně pevnou skořápku (kosti).

"Bobule je malé šťavnaté ovoce z keřů nebo bylinných rostlin, které při konzumaci nemusí být řezané." Wikipedia to říká. Jaká je tedy situace s melounem, což je bobule?

Existuje další názor. Většina spotřebitelů se domnívá, že na tom nezáleží velké bobule nebo malé, sladké nebo kyselé, s hustou kůží nebo tenkou. Hlavní rozdíl od bobulí a zeleniny spočívá v tom, že semena v bobulí jsou rozptýlena po celém ovoci. Maliny, jahody, ostružiny, rybíz a meloun samozřejmě. Ve všech je mnoho semen a nejsou v bezprostřední blízkosti.

Existují dvě definice pojmu "zelenina" - kulinářské a botanické. Z pohledu botaniků je zelenina plod, plíživá travnatá nebo polopravná rostlina, jejíž semena jsou četná a nacházejí se uvnitř plodu, oddělené od jedlé buničiny oka placentou.

Kuchaři volají zeleninu všechno, co je jedlé: listy (šťovík, salát, špenát), kořeny (Jeruzalémský artyčok, zázvor), květiny. Vyrábí také krásné pokrmy z dýňových květin.

Dýně nevyrůstá jako strom a má mnohem více než deset semen. Pomocí metody vyloučení mnoho lidí tvrdí, že dýně není ovoce. Zbývá pochopit: jedná se o zeleninu nebo o bobule. Dýňová semena nejsou rozptýlena, jsou umístěna přísně uprostřed plodů, oddělená od buničiny. Z těchto vlastností se ukazuje, že dýně je zelenina.

Populární moudrost: vše, co roste na zahradě, je ovoce, vše, co je na zahradě, je zelenina, ať už to jsou brambory nebo hrách. Takové kategorické definice vytvářejí mnoho zmatek. Nejvíce vynalézavý se dostat z obtížnosti, volat dýně ovocné nebo bobulové zeleniny, a některé - zeleniny bobule. Jak to neříkáte, užitečné vlastnosti nebudou méně.

Užitečné vlastnosti

Dýně obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Oranžová barva je v důsledku přítomnosti vitaminů B, C, E, PP, jakož i hořčíku, draslíku, vápníku, sodíku, zinku, fluoru, železa, manganu, mědi, kobaltu způsobena obrovským množstvím beta-karotenu. Všechna tato jména chemických prvků jsou dobře známa ze školních časů. Ale jaký vliv mají na lidské tělo a jak je dýně obsahující je užitečná:

  • detoxikovat;
  • snížit účinky radiačního a chemického znečištění;
  • zvyšovat růst a posilovat vlasy a nehty;
  • zlepšuje pokožku a její vzhled;
  • zničit a odstranit parazity z těla;
  • pomáhají při trávení;
  • normalizovat metabolismus;
  • pomáhá posílit kardiovaskulární systém;
  • zvyšují odolnost těla proti virům a bakteriím;
  • snížit expozici nachlazení;
  • obnovit játra a ledviny;
  • posiluje nervový a imunitní systém těla.

A opět to není úplný seznam všech užitečných vlastností zahradní krásy. Na rozdíl od mnoha dalších výrobků, jejichž užitečnost se po varení zhoršuje, dýně nejen zachovává nádherné vlastnosti, ale i některé stopové prvky se po tepelném zpracování stávají užitečnějšími. Uvařte kousky, brambory, polévky, koláče a zdravé!

Podívejme se, co je to dýně - je to zelenina nebo bobule?

Historie dýně a její vzhled

Nejdříve si všimneme, že je těžké přesně říct, odkud pochází tato zahradní rostlina. Některé zdroje uvádějí, že historická domovina dýně je na východě, zejména v Číně. Je možné, že obchodníci, kteří přinesli perské zboží, přinesli do našeho regionu první tekvicové semena. Jiný názor je ve prospěch amerického původu kultury, což je také přijatelné. Dýně by se k nám mohla dostat přes evropské země, které již dlouho obchodovaly s Jižní a Severní Amerikou. Neobvyklé, velké plody dýně poměrně úspěšně dozrály v klimatických podmínkách Evropy. XVIII. Století se díky nenápadné a snadné kultivaci staly dýně jednou z nejběžnějších zahradních plodin v Rusku. Malé rolnické farmy i široké pozemky vlastníků půdy nemohly bez této nádherné zeleniny. Brzy se dýně chytila ​​téměř na všech kontinentech, s výjimkou severních zemí a Antarktidy.

To je zajímavé! Uznaný "dýňový" kapitál je v americkém státě Illinois. Zde, ve městě Morton, budete ošetřeni na nejkrásnější odrůdy a překvapí tím nejvíce neobvyklými tvary, odstíny a velikostí dýňového ovoce.

Jaký druh a rodina rostlin patří dýně? Většina zahradníků bude argumentovat, že jde o zeleninu a to samé řeknou kuchaři. Ale pokud jde o hýčkat, dýně je nicméně bobule! Samozřejmě, že takové obrovské ovoce, které dýně poskytly štědré přírody, umožňují pochybovat o jejich "bobulosti", ale takové tvrzení o vodních melonech také nebylo snadné pochopit.

Charakteristika rostliny

Takže obyčejná dýně je každoroční, bylinná rostlina.

  • Stem - ležérní nebo lezení, které lze pomocí podpory bočních rozvětvených antény připojit k podpěře.
  • Listy - velké, šťavnaté zelené, matné. V závislosti na odrůdě může být pět nebo sedm zubů. Horní a dolní povrch listů a samotného stonku jsou pokryty tuhými, ostnatými vlasy.
  • Květiny - velké, od světle žluté až po oranžové odstíny, zvonovité. Dýně kvete ve středním pruhu v červnu-červenci, dvousečné květy (samčí květy jsou shromažďovány ve svazcích, květy jsou samice).
  • Plody jsou velké, různé tvary a barvy. Povrch ovoce je hustý, dřevnatý, chrání měkké vláknité jádro dýně a jejích semen. Velikost ovoce závisí na odrůdových charakteristikách a podmínkách pěstování.

Dýňové ovoce je více než 90% vody, zbývající deset obsahuje obrovské množství vitamínů a stopových prvků. Největší hodnotou je karoten (provitamin A), který je větší než jasnější barva ovoce a odolnější odrůda z dýně. Přesto tato kultura se může pochlubit obsahuje vitamíny B, vitamin C, PP, D a E. Pro aktivaci metabolismus v lidském těle zamrkal obsažené v dýně vitamín T, takže tato zeleninové pokrmy jsou často zahrnuty v menu stravy. To také přispívá k přítomnosti vlákniny a absence tuku (0, 08%).

Minerální soli železa, vápníku, draslíku, hořčíku, mědi, zinku a kobaltu, přítomnost pektinů a různých "sladkých" sloučenin - fruktózy, glukózy a sacharózy umožňují ocenění dýně na jednom z prvních míst v nutriční hodnotě a prospěšné pro lidi.

To je zajímavé! Největší dýně pěstovala farmář z Kalifornie. Její váha byla více než 900 kg. K dnešnímu dni je to největší zaznamenaný záznam.

Použití dýně

Výhody tohoto produktu nelze přeceňovat. Dýňové výrobky nalezly uplatnění iv mnoha oblastech podpory lidského života

... ve stravě.

Vědci, biologové, vědci, lékaři a slavní odborníci na výživu se neunaví opakováním, že léčba dýně může nejen zabránit mnoha onemocněním, ale i pomoci při léčbě závažných onemocnění. Spotřeba dýňového ovoce zmírňuje účinky infarktu, pomáhá s rakovinou, hypertenzí a srdečním selháním. Doporučují se pro metabolické poruchy v těle, jako obecný tonik, pro nespavost a depresi.

Tip! Unikátní vitamín T přispívá k rychlému vstřebání i těžkých potravin. Proto pokrmy z buničiny dýně - to je nejlepší příloha pro pokrmy z tuku a smaženého masa.

Chuť dýňového ovoce je taková, že umožňuje používat tento výrobek k vaření různých pokrmů. Jemné a výživné polévky jsou vyrobeny z buničiny, jasné kousky dýně poskytují chutný pohled na zeleninové dušené maso, teplé saláty a předkrmy. Dýňová šťáva v kombinaci s pomerančovou, jablkovou a další pomáhá zvýšit přínos čerstvé čerstvé šťávy a snížit kyselinu bez použití cukru.

Jak důležité je obohatit dětskou výživu s nezbytnými vitamíny, je pro mnohé pochopitelné. Ale jak těžké to děláte, vzhledem k tomu, že mnoho dětí nemá rád zeleninu, obzvláště vařenou zeleninu. Pomáhat rodičům přichází dýně. Díky neutrální chuti se může bezpečně přidávat do jakéhokoliv bobulovného nebo ovocného pyré, připravit dezerty a pěny z buničiny. Stejně jako žádná jiná zelenina, dýně je vhodná pro mléčné pokrmy - to je rýže, proso nebo krupice kaše s krásnou pomerančovou ovocnou kaši.

Tip! Chcete-li zachovat co nejvíce vitamínů, ale aby se dýně měkčí a citlivější, stačí je uhasit v malém množství vody po dobu jedné minuty. Pak přidejte několik jahod, malin nebo plátek banánů a promícháme do mixéru. Doprajte svou rodinu tímto lehkým dezert - nikdo ani nepochybuje, že je vařený na základě obvyklé dýně!

Olej získaný z dýňových semen, používaný při přípravě salátů a omáček. Jeho zvláštní chuť dává známým pokrmům novou chuť a obohacuje je o vitamíny.

Nízký obsah kalorií tohoto produktu a současně jeho vysoká nutriční hodnota prakticky nemá žádné kontraindikace. Zvláštní atrakcí dýně je, že tato chutná a velmi užitečná zelenina se nachází v každé zahradě nebo v chatě. Takový původ dýně umožňuje nepochybovat o jeho čerstvosti a ekologické čistotě.

... v medicíně.

Obsah draslíku pomáhá posílit krevní cévy a pomáhá zbavit se otoků. Tento přípravek proto doporučují lékaři těm, kteří trpí srdečními chorobami, hypertenzí a onemocněním ledvin.

Čerstvá dýňová šťáva a dýňová semena pomáhají posílit sílu mužů a zabránit vzniku věkových problémů v této problematice.

To je zajímavé! Mnoho starobylých receptů na milostné lásky lektvarů nutně obsahovalo dýňová semena.

Vysoký obsah pektinu v buničině dýně přispívá k eliminaci cholesterolu a krevního čištění. Vláknina je snadno absorbována i vykuchaným organismem a zabraňuje vzniku kongestivních procesů ve střevech a zácpě. Proto lékaři doporučí dýňové pokrmy starším lidem, výživě pacientů v pooperačním období nebo během rehabilitace.

Choleretické vlastnosti čerstvého džusu a dýňové dužiny se úspěšně používají při léčbě onemocnění jater, včetně virové hepatitidy "A". Biologicky aktivní látky obsažené v této rostlině přispívají k obnově a normalizaci funkce jater.

Je to důležité! Tekvica, jako přírodní antiemetikum, se stává nepostradatelnou pomůckou pro toxikózu u těhotných žen a zmírňuje příznaky "námořní" nemoci.

Dýňová buničina se také používá při léčení kožních onemocnění a ran - s popáleninami, vyrážkami, podrážděním a ekzémy.

Od dětství známe anthelmintické vlastnosti dýňových semen. Babičky a matky se s nimi zaobíraly jako profylaxe, tak při léčbě parazitů.

... v kosmetologii.

Dýně je skvělý přírodní produkt, který může prodloužit mládí a přitažlivost. Kromě konzumace této zeleniny jako potraviny se používají k výrobě kosmetických masek, tonik, lotion a kompresí.

Desetminutová dýňová maska ​​s přídavkem žloutku a medu může například zvlhčit a obnovit pokožku. Stane se sametově, zbaví se mastného lesku a snižuje póry.

Hydratační a výživná směs lze připravit smícháním vařené ovocné buničiny a jakéhokoli rostlinného oleje. Stačí natáčet masku po dobu 15-20 minut několikrát týdně a vaše kůže se nebojí o suchu nebo olupování.

Osvěžující emulze může být vyrobena z loupaných a nasekaných dýňových semen míchaných s vodou (a ještě lépe s čerstvou dýňovou šťávou) v poměru 1:10. Zahřívejte tuto směs, dokud se nestane homogenní hmotou, a nechte ji mírně vychladnout. Doporučuje se aplikovat emulzi na předem očistenou pokožku po dobu asi dvaceti minut.

... v přírodě.

Zmínka o obrovské velikosti dýně nás vždycky přivádí k příběhu Popelka. Tak proč neudělat nádhernou transformaci do života. Staňte se kouzelníkem pro vaši dceru - otočte dýně z zahrady na nádherný kočár pro její kuklu a váš syn bude jistě spokojen s fantastickou "vesmírnou" lodí této zeleniny.

Jaký let fantazie poskytuje dekorativní odrůdy dýně! Mohou se proměnit v vázu, v krabici a ve svícnu. A co vyřezávané lampy dělají řemeslníky tohoto ovoce. A není to jen legrační nebo hrozné tváře pro Halloween. V závislosti na velikosti můžete vytvářet lesklé kuličky nebo báječný dům s osvětlenými okny.

Bez ohledu na diskusi na téma "Dýně je zelenina nebo ovoce", jedna věc je jistá, že je to nádherný, přirozený produkt, cenově dostupný a užitečný. Je snadné růst, snadno se připravit a zdravě k jídlu. Ujistěte se, že máte místo na vašich stránkách pro dýňové lůžka!

Dýně je bobule, ovoce nebo zelenina

Dýně ovlivňuje různé tvary, velikosti a barvy ovoce. Chuti různých druhů, hybridů a odrůd jsou také odlišné. Dýně jsou používány k přípravě prvních jídel a příloh, pečiva a dezertů, nápojů a sladkostí, ale většina zahradníků a kuchařů se o tuto otázku nezajímá. Berry nebo zelenina je univerzální rostlina. Dýně je dobrá sama o sobě, ale je připravena jak jako zelenina, tak jako ovoce, proto, abychom zjistili, do které kategorie je lepší přiřadit tuto rostlinu, je třeba se obrátit na terminologii.

Zelenina nebo ovoce z hlediska terminologie

Pokud se budeme odvolávat na definice a termíny, potom slovo "rostlinné" botanikové a kuchaři mohou znamenat zcela jiné věci. Vědci považují zeleninu kultury za konzumovanou kteroukoli částí rostliny (například kořenová plodina nebo hlíz). Jedlé šťavnaté plody rostlin vědců botaniků se odkazují na ovoce nebo bobule. Současně se jedná o ovoce, které obsahuje velké množství semen uvnitř, včetně různých dýňových semen.

Kuchaři a zahradníci, kteří používají termíny bobule, zelenina nebo ovoce, ne vždy věnují významu, který vědci dali do tohoto termínu, a proto se zelenina kromě kořenů, listů a stonků nazývá jedlé plody některých rostlin. Většina lidí také dává přednost tomu, aby se ponořili do vědeckých jemností a používali kulinářské pojmy. Ve vaření jsou všechny neslazené části rostlin, včetně ovoce, považovány za zeleninu, takže většina lidí také zahrnuje dýně v této kategorii.

Zajímavé Rajčata a okurka jsou považovány za zeleninu, ačkoli podle vědecké terminologie by měly být připsány na ovoce nebo bobule.

Dýně Berry

Stojí za to pochopit, co je bobule z hlediska botaniků a kulinářských specialistů. Daleko od botaniky jsou lidé zvyklí přidělit bobule, které nejsou ve struktuře, ale ve velikosti a vlastnostech. Prakticky všechny malé a šťavnaté plody, bez ohledu na jejich strukturu, jsou obvykle odkazovány na ně. Například, angrešt a rybíz jsou skutečné plody, a v jejich případě botanici a kulináři jsou současně, ale ovoce jako jahody a třešně, které jsou všechny nazývané bobule, nejsou ve skutečnosti takové.

Botanisté zahrnují ovoce šťavnatou buničinou, tenkou skořápku a tvrdé kosti uvnitř bobulí. Ve skutečnosti je dýně bobule, protože její plody plně odpovídají popisu navrhovanému vědci. Ale slyšet v každodenním životě, že dýně, meloun, meloun nebo jiné velké ovoce byly nazývány vědeckým termínem, je téměř nemožné. Pro rostliny botanické rodiny Dýňové navrhli své vlastní jméno - dýně, která se aktivně používá nejen pro dýně, ale i pro okurky, cukety, squash, meloun, meloun a jiné druhy.

Co jsou to dýně?

Vznikající dýně jsou extrémně různorodé ve tvaru a barvě, ale jejich struktura je podobná. Nejčastěji v polích, zahradách a dvorech najdete ty druhy dýně:

  • Velkoplodé;
  • Kalené (obyčejné);
  • Muscat;
  • Leták;
  • Smradlavý;
  • Nádobí (Lagenariya).

Zajímavé Smutná tykev tvoří nejen dýně, ale i podzemní kořeny, bohaté na škrob a živiny.

Na základě těchto druhů se množí mnoho odrůd a hybridů. Dýně jsou velmi odlišné od sebe:

  • Tloušťka odlupování;
  • Velikost ovoce;
  • Forma;
  • Barvící kůra a buničina;
  • Tloušťka buničiny;
  • Vlastnosti chuti;
  • Přítomnost nebo nepřítomnost skořápky v semene.

V samostatné skupině je poskytovat odrůdy s dekorativním ovocem. Jejich dýně vypadá neobvykle a dokonce i exotické. Jsou nevhodné k jídlu, s výjimkou výjimek, ale na druhou stranu mohou vyzdobit pozemek, altán nebo zimní stůl.

Dýně může být nazývána opravdu univerzální rostlinou. Jeho ovoce může být použito téměř na jakoukoli misku, stane se deskou pro kulinářské mistrovské dílo nebo nádobu na vodu a dekorativní vlastnosti si zaslouží zvláštní téma. Hlavní výhodou toho je, zda je zelenina nebo ovoce užitečným složením buničiny.

Je dýně zeleninou nebo bobule?

Dýně Všechny botanické odkazy, dýně připisované rodu bylinných rostlin dýňové rodiny. Další věc je, že ovoce této rostliny, zvané dýně. Ve skutečnosti je dýně pěstována jako zelenina.

A proč dýně nemůže být oběma? Jen zelenina a bobule nebo, řekněme, ovoce - to jsou pojmy zcela odlišných kategorií. Zelenina je běžným názvem pro rostliny, které se pěstují v zeleninové zahradě a používají se jako potraviny. V botanice není v klasifikaci rostlin a jejich plodů žádná zelenina. To znamená, že jakákoli zelenina je nějaká rostlina, která má ovoce určitého druhu, které je pro ni zvláštní. Zde je dýňové ovoce nazýváno dýně, a to ovoce botanici považují bobule, ačkoli bobule je zvláštní s obrovským množstvím semen. Podobně jsou bobule plody melounu, cukety a dalších příbuzných dýně. Avšak pojem bobule odkazuje pouze na ovoce a nikoliv na samotnou rostlinu. Podobně, na základě slavné pohádky, můžete se zeptat, a dýně je zelenina nebo dopravní prostředek.

Je dýně zeleninou nebo bobule?

Je dýně zeleninou nebo bobule?

Vyrostl jsem ve vesnici a nikdy by si nemyslel, že by dýně mohla být považována za bobule. Dýně je zelenina, spíše nenáročná, má velké množství odrůd, obsahuje spoustu vitaminů, ale v žádném případě se nevztahuje na plody.

Nejčastěji se dýně používá při vaření - vařená kaše s dýní, pečená, dělat manti s dýní.

Berry může být přičítán Meloun, dokonce i okurka. Ale vědci nemohou s jistotou říci a opírají se o zeleninu. Dýně může být vyrobena kaše a dokonce i džem. Vlastenec této zeleniny je Severní Amerika, a pokud říkáte přesně, kde to nebylo právě používáno, a dekorativní odrůdy dělaly suvenýry, šperky a různé předměty, už dávno se jedly v Rusku. Plody se dodávají v široké škále velikostí, tvarů, závaží, chutí, barev. Dýňové semena jsou velmi užitečné, protože mají účinný antiparazitický účinek, jsou důležité pro děti a oslabený organismus. Spousta lidí, kteří nemají rádi Pumpkin. Já jedu a snědám lidi sám tím, že je to velmi užitečné a neříkej mi, že tohle je živočišná potravina (skot) Jedná se o dietní zeleninu. Vymačkaná šťáva z suroviny je velmi užitečná. Nemůžete používat diabetes, akutní formy onemocnění trávicího traktu.

Vždy jsem považovala dýně za zeleninu, ale po přečtení jsem si uvědomila, že toto ovoce stále patří bobulím. Je však pěstována, ale stále jako zelenina. Samozřejmě nevím, ale pro mě bude dýně zůstat zeleninou.

Přesněji řečeno, dýňové ovoce je dýně. Jak vidíte, to není ani zelenina, ani bobule. Ve společné řeči se ovoce dýně nazývá dýně, krčma, garbovka. To závisí na místě růstu. Pokud ukrajinská dívka dává kluk na chlapce během zápasu, pak to znamená odmítnutí.

Dýně je nejužitečnější rodina, většina ovoce je jedlá (melouny, okurky, dýně, vodní melouny).

Ovocné dýně bobule.

Dýně jsou velmi malé, dekorativní a někdy i obrovské, od 10 do 15 kilogramů.

Nezapomeňte, že na Ukrajině byl nevhodný snoubenec doručen dýně.

v Halloweenově oštěpu vyčistil a použil jako obrovskou masku

Mohu s jistotou říci, že dýně je zeleninová plodina.

Další věc je, kde se její botanici odkazují - na rod bylinných rostlin, rodinu Dýně.

Ukazuje se, že přesně nikde neříká, na co se dýně týká, ale nemůžete přesně zavolat dýně, proto je to stále zelenina.

Dýně patří do rodu bylinných rostlin, rodiny dýně. Dýňové ovoce se nazývá dýně. Termín "zelenina"; připisované kuchařským konceptům spíše než botanickým. Podle kulinářské klasifikace patří dýně ke zelenině.

Dýně je jednou z nejužitečnějších rodin: plody mnoha druhů jsou jedlé (melouny, okurky, dýně, vodní melouny). dýně, někdy obrovské velikosti, buď zcela měkké, nebo s více či méně tvrdou, dřevěnou vnější vrstvou

Dýně Všechny botanické odkazy, dýně připisované rodu bylinných rostlin dýňové rodiny. Další věc je, že ovoce této rostliny, zvané dýně. Ve skutečnosti je dýně pěstována jako zelenina.

Z botanického hlediska patří k plodu bobulí dýně, jako je meloun, meloun, rajčata, okurka, cuketa, lilek, brambory.

Ovocné bobule - rajčata, brambory, chřest.

Dýňové ovoce - meloun, dýně, cuketa, meloun, okurka.

Citrusové plody jsou plody podobné berry - hesperid nebo pomeranč.

Obecně platí, že rozdělení na zeleninu a ovoce není botanické, ale kulinářské. Neexistuje žádný takový druh plodů; nebo druh ovocného ovoce; Nejčastěji se například píší takto: "Pěstováno jako zelenina."

V jedné odpovědi na jiném místě bylo dobře řečeno:

A proč dýně nemůže být oběma? Jen zelenina a bobule nebo, řekněme, ovoce - to jsou pojmy zcela odlišných kategorií. Zelenina je běžným názvem pro rostliny, které se pěstují v zeleninové zahradě a používají se jako potraviny. V botanice není v klasifikaci rostlin a jejich plodů žádná zelenina. To znamená, že jakákoli zelenina je nějaká rostlina, která má ovoce určitého druhu, které je pro ni zvláštní. Zde je dýňové ovoce nazýváno dýně, a to ovoce botanici považují bobule, ačkoli bobule je zvláštní s obrovským množstvím semen. Podobně jsou bobule plody melounu, cukety a dalších příbuzných dýně. Avšak pojem bobule odkazuje pouze na ovoce a nikoliv na samotnou rostlinu. Podobně, na základě slavné pohádky, můžete se zeptat, a dýně je zelenina nebo dopravní prostředek.

Dýně je zelenina, také dietní. Vzhledem k nízkému obsahu hrubých vláken a organických kyselin ve své buničině se může jíst i při zánětlivých onemocněních žaludku a střev. Dýně je druh přírodního vitamín-minerálního komplexu. Šampión mezi vitamíny obsažené v dýně je beta-karoten, dýně je bohatá na vitamíny C, E, B1, B2, PP. Obsahuje hodně draslíku, vápníku, železa, hořčíku, mědi, zinku, kobaltu, křemíku, fluoru. Stručně řečeno, zázračná zelenina, pro kterou ji miluji.

Dýně

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Dýně - je jednou z nejběžnějších potravinových a krmných plodin na světě, jejichž různé odrůdy se pěstují téměř na všech kontinentech. Vedle samotného dýňového ovoce se aktivně používají i semena, která mají cenné nutriční vlastnosti a užitečné léčebné vlastnosti.

V mnoha kulinářských tradicích pro přípravu chutných a zdravých jídel se používají dýňové květiny. Takže doslova každá část tohoto zařízení je užitečná a miluje spotřebitelé.

Dýňová obyčejná je rozmanitá dýňová rodina, která zahrnuje také melouny, cukety a okurky. Tato rostlina se vyznačuje dlouhými plíživými výhonky, velkými oranžovými květy a kulovitými plody.

Dýňové ovoce je pokryto tvrdou, žebrovanou kůží, pod níž je buničina různých odstínů oranžové barvy mírně sladká podle chuti. Každé ovoce obsahuje velké množství semen shromážděných v semenném prostoru pod buničinou.

Původu dýně

Vlasná dýně je střední Amerika. Bylo zjištěno, že bylo pěstováno na území moderního Mexika již 3000 let před naším letopočtem. Indiáni používali dýně na jídlo a tkané rohože ze sušených peelingů a také nádoby pro přepravu a skladování tekutin.

Po objevu Ameriky se dýně stala jednou z mnoha kultur přinesených do Starého světa, které se staly velice populární a hustě začleněné do stravy Evropanů.

Zajímavé Téměř v každém americkém státě, v Anglii, Německu a dalších zemích se každoročně konají dýňové festivaly, během nichž se konají soutěže o nejlepší jídlo, sochařství nebo malování z dýně, stejně jako házení dýně.

Typy tykví

Dýně se velmi liší ve tvaru, barvě a velikosti ovoce. Zahradníci jsou známí pro více než 50 druhů dýně, nejmenší, z nichž váží méně než jeden kilogram, a největší - více než 25 kilogramů. Barva ovoce se mění od tmavě zelené až po jasně oranžovou nebo červenou.

Hlavním rysem dýně, důležité při vaření, je sladkost buničiny. Dnes je známo, že dýně jsou zkřížené, například s melouny, jejichž ovoce má příjemnou vůni a poměrně sladkou chuť.

Složení a příznivé vlastnosti dýně

Není žádným tajemstvím, že dýně je jedním z nejužitečnějších přírodních produktů, jejichž kvalita je dána jedinečnou sadou látek, které jsou součástí jejího ovoce, jmenovitě:

  • dýně může být nazývána nízkokalorickou superstar, neobsahuje cholesterol a nasycený tuk, zatímco je bohatá na vlákninu, minerály, vitamíny a antioxidanty, a proto odborníci na výživu doporučují, aby se používal jako součást programů kontroly cholesterolu a hubnutí;

Důležité vědět! Velké množství vlákniny v buničině dýně zpomaluje trávicí proces a tím prodlužuje pocit nasycení těla.

  • Jasně oranžová barva dýňové buničiny je výsledkem vysoké hladiny beta-karotenu, který se u lidí převádí na vitamín A, což je důležité pro zdraví očí. Jeden pohár dýně obsahuje více než 200% doporučené denní dávky vitamínu A;
  • Mezi antioxidanty, které jsou součástí dýně, si zaslouží zvláštní pozornost lutein a zeaxantin. Předpokládá se, že mohou pomoci zabránit kataraktu, zpomalit vývoj věkové ztráty zraku;
  • protože je zdrojem vitamínů A a C, dýně pomáhá zbavit se virů a infekčních onemocnění a olej z dýňových semen je nenahraditelný v boji proti houbovým infekcím a bakteriálním infekcím;
  • díky přítomnosti antioxidantů a beta-karotenu pomáhá dýně snížit riziko rakoviny;
  • dýně také obsahuje velké množství vitaminu E, který se společně s vitamínem A stará o dobrý stav pokožky, zpomaluje proces stárnutí, vyhlazuje a chrání ji před negativními účinky ultrafialového záření;
  • Je dokázáno, že dýňová dužina zvyšuje toleranci glukózy a zvyšuje produkci inzulínu. To vše dělá z dýně jeden z hlavních produktů ve stravě lidí trpících cukrovkou;
  • dýňové ovoce jsou bohaté na vitamíny B, stejně jako minerály jako vápník, draslík a fosfor, které tělu pomáhají správně fungovat;
  • dýňová buničina obsahuje hodně mědi, železa a zinku, což z něj dělá obzvláště důležitý výrobek pro pacienty s anémií, stejně jako pro lidi, jejichž tělo bylo oslabeno nemocí;
  • Zvláštní pozornost by měla být věnována semenům z dýní, které jsou vynikajícím zdrojem dietních vláken a mononenasycených mastných kyselin, které jsou přínosné pro zdraví srdce. Navíc semena jsou koncentrovanými zdroji bílkovin, minerálů, vitamínů a aminokyselin, zejména tryptofanu, které zlepšují funkci mozku.

Zajímavé Ve starověké medicíně, podle popisů Avicenny, povaha dýně je mokrá a studená, a proto může být účinně použita k odstranění zvýšené sexuální excitability.

Jak vybrat a uložit dýně

Dýně se snadno nakupuje po celý rok. Při výběru vyvarujte se ovoce s vrásčitým povrchem, lézemi, zlomeninami a řezy. Lepší je koupit celou dýně a ne její kusy, zatímco by měla být poměrně těžká, se silným kmenem, a když se klepá, vytváří dobře rozpoznatelnou dřevěnou notu. Dýně může být uchovávána po mnoho týdnů, pokud je uchovávána na chladném, dobře větraném místě.

Použijte při vaření

Existuje obrovský počet originálních receptů, včetně dýňové buničiny. Proto je mezi Slovany rozšířena dýňová kaše s prosotem nebo jinými obilovinami. Známá jsou také dýňová polévka, dýňové koláče, palačinky, soufflé. Často je dýně používána jako příloha k mnoha pokrmům, předem pečená v troubách.

Zajímavé Nové kolo popularity u dětí a dospívajících zažilo šťavu z dýňového jablka poté, co se JK Rowlingová zmínila v seriálu románů Harry Potter jako oblíbený nápoj bradavických studentů.

Kalorický obsah 26 kcal

Protein: 7,0 g. (~ 28 kcal)

Tuk: 0,1 g. (~ 0,9 kcal)

Sacharidy: 1,0 g. (~ 4 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 107% 3% | 15%

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Kokosové ořechy: popis, složení a výhody

Kokosové ořechy: popis, prospěšné vlastnosti a kontraindikaceKokosový ořech, kokosová palma (Latin Cocos nucifera) - jediná rostlina rodiny Coconut patřící do rodiny Palm.

Čtěte Více

Jak a kde rostou fíky v Rusku

Nejstarší ovocný strom zmíněný v historii je nepochybně fíky. Listy byly prvním oblečením Adama a Evy, je dokonce i verze, že strom znalostí nebyl vůbec jabloně, ale fig.Historie starověkého světa je neoddělitelně spojena s kultivací fíků.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti želatiny

Potravinová želatina je denaturovaný kolagen, který se získává z chrupavky a spojivových tkání a kloubních tkání zvířat (šlachy, chrupavky, kloubů a kůže) dlouhodobým trávením.

Čtěte Více