Přínos nebo poškození

Treska ryba - příbuzný tresky jednoskvrnné a pollock, s bílým masem, žije na severu Atlantiku a Tichého oceánu. Ryby se cítí nejlépe ve studených arktických vodách.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: witoldkr1

Olej z tresčích jater se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů A a D a mastných kyselin omega-3. Z těchto mořských plodů se získává oblíbený doplněk stravy - rybí olej (kromě syntetických). Treskové maso, zbavené pokožky a vařené, například vařené, je vynikající dietní produkt. S minimálním obsahem kalorií a tuku je vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a stopových prvků. Nejkvalitnější a nejživější treska obecná - chycená mimo pobřeží Aljašky a Islandu.

Hodnota výživy tresky

Nutriční hodnota tresky se však neomezuje na proteinovou složku. Tato oceánská ryba má mnoho vitaminu B12 rozpustného ve vodě. Také se nazývá "červený vitamin" (kyanokobalamin). Je nezbytné pro zdraví nervového systému, normální růst a vývoj dětí, reprodukci červených krvinek. Zlepšuje chuť k jídlu a podporuje energetickou bilanci těla. Jedna část tresky tvoří 0,89 mcg vitaminu B12, což je 37% denní normy pro dospělou osobu. Dalšími zdroji kobalaminu jsou hovězí, vepřové, kuřecí vejce, mléko, sýr, droby.

Teprve pro vitamin D. Jeho podíl na tresci představuje 7% denní hodnoty. Další přírodní zdroje "vitamínu ze slunce": losos, sardinky, sleď, tuňák a mléko. Spolu s posilováním kostní tkáně vitamín D zachází s konjunktivitidou a v kombinaci s dobrými dávkami vitamínů A a C pomáhá při prevenci nachlazení a chřipky.

Stejně jako mnoho jiných produktů z mořských plodin je treska důležitým zdrojem minerálů ze selenu, což je silný antioxidant, který je obzvláště nedostatečný pro obyvatele oblasti Volha a některých dalších oblastí Ruska: početná měření ukázala nízký obsah selénu v půdě. U jedné porce tresky se jedná o 32 mikrogramů selenu nebo 58% denní dávky pro dospělé.

Další důležitou živinou v této rybě je fosfor, strukturní složka buněčných membrán, kostí a zubů. Treska a tady před mnoha dalšími mořskými živočichy: 117 mg fosforu, nebo 17% na porci.

Dietní vlastnosti tresky

Postarejte se o tvůj tvar těla? Pacifická treska je vynikající dietní produkt s vysokým podílem bílkovin. To znamená, že nahrazení tučného hovězího masa rybou nebo vepřovým masem ve vaší stravě, nebudete cítit slabost nebo ztrátu energie, jak se často děje při stravování s ovocem a zeleninou. Vzhledem k působivému seznamu živin obsažených výhradně ve výživě zvířat by bylo chybou zcela opustit to. Postupný přechod na výživné nízkotučné potraviny je však skvělým krokem ke zdraví srdce a krevních cév, zbavit se dalších kilogramů a dalších problémů.

Pokyny pro výživu oddělení, které vypracovalo Ministerstvo zemědělství USA, poukazují na skutečnost, že s věkem dochází ke zpomalení metabolických procesů těla a dochází k postupnému zvýšení hmotnosti. Abyste tomu zabránili, doporučuje se revidovat dietu ve prospěch nízkokalorických potravin bohatých na vitamíny a mikroelementy.

Kód pro kognitivní činnost

Zástupci Norského zdravotního ústavu studovali vztah mezi konzumací tresky a lidskou kognitivní aktivitou. Výsledky nalezly odpověď na stránkách časopisu American Journal of Clinical Nutrition v listopadu 2007.

Studie zahrnovala 2 000 lidí ve věku 70-74 let. Výsledky ukázaly, že pravidelná konzumace tresky obecně zpomaluje pokles kognitivní aktivity mozku, což je s věkem nevyhnutelné. Mezi účastníky experimentu měli ti, kteří jedli více než 10 g stravy denně, nejlepší výsledky testů. Maximální účinek je navíc dosaženo spotřebováním 75 g tresky za den.

Treska a nedostatek vitamínů

Příznivé vlastnosti tresky zajišťují bohatost jeho vitamínové a minerální kompozice, což je vzácné pro průměrnou stravu moderního člověka.

Strava dětí, dospívajících a dospělých v Rusku často trpí nedostatkem draslíku s jasným přebytkem sodíku. A to je důležitá součást lidského zdraví. Draslík reguluje tlak a také sleduje udržování rovnováhy mezi kyselinami a tekutinami. Ve 100 g tepelně ošetřené tresky bylo 516 mg draslíku nebo 15% denní potřeby.

Pro starší lidi je otázka nedostatku vitaminu B12 a D. Současné 100 g vařených ryb produkuje 1,04 mcg vitaminu B12 a 56 IU vitaminu D. Podle australského vládního ministerstva zdravotnictví jsou tyto dva vitamíny klíčovými složkami zdraví věkových skupin.

Těžké kovy nebo možné poškození tresky

Po staletí byla treska jedním z nejoblíbenějších druhů ryb. Portugalští rybáři překročili Atlantik za velkorysý výlov dlouho předtím, než Columbus přistál na Haiti. Nicméně průmyslové znečištění, zejména rtuť a těžké kovy, zkazilo bezvadnou pověst oblíbených ryb Američanů.

Agentura pro toxické látky označuje nejnebezpečnější znečišťující látky mezi těžkými kovy. Jedná se o rtuť a arzen. Na rozdíl od malých ryb a planktonu, které jsou schopné absorbovat drobné stopy rtuti, může maso velkých dravých ryb absorbovat depresivní, jednoduše jedovaté dávky těžkých kovů. Proto lékaři z celého světa varují ženy a děti před tím, že jedí žralok, mečoun, treska obecná, makrela obecná a tilefish.

Velké části tresky pravidelně u dětí mohou potlačit vývoj nervového systému se sníženými motorickými dovednostmi, řečovými a kognitivními schopnostmi.

Je povoleno jíst nejvýše 6 porcí této ryby měsíčně. Pak budou přínosy tresky mnohem větší. Mějte na paměti, že nejčistší obsah rtuti je ryba ulovená z pobřeží Aljašky. Pokud jde o jiné těžké kovy, jejich koncentrace nezpůsobuje obavy.

Jeden z nejchutnějších a nejoblíbenějších rusů příbuzných tresky obecné je ryba obecná. Přečtěte si o jeho užitečných vlastnostech v novém článku.

Treska může být smažena, pečena ve slaném plátně, zapařena, naplněna bylinkami, uzená, slaná a sušená. Nejvíce dostupný chlazený rybí filé. Mělo by být elastické, husté, lesklé, bez hrudníku, změkčené a vysušené skvrny. Dobrý produkt se vyznačuje mírným rybí vůní a rovnoměrnou barvou.

Treska: výhody a poškození těla

Treska je rybí ryba patřící do rodiny tresky obecné. Představitelé tohoto rodu mají podlouhlé tělo ve tvaru vřetena se dvěma análními a třemi hřbetními ploutvemi, velká špičatá hlava s vyčnívající horní čelistí a masité knír na bradě. Zadní část tresky je pokryta množstvím hnědých skvrn a její barva se může měnit od žlutozelené až hnědé. Břicho ryby je bílá, někdy s nažloutlým nádechem.

Rod tresky obecné zahrnuje několik druhů: Atlantik (poddruh - Atlantik, Kildin a Baltská treska), Grónsko a Tichomoří. Největší zástupci těchto druhů dosahují délky 200 cm a váží až 96 kg. V komerčním úlovku však jednotlivci nejsou déle než 70 cm a váží až 10 kg.

Treska má ve většině zemí světa velký ekonomický význam. Tato ryba je ceněna díky své vynikající stravě z masa a mastných jater. Treska se dodává v chlazeném, zmrazeném, slaném sušeném, uzeném tvaru nebo ve formě konzervovaných potravin. Při vaření se tato ryba používá k výrobě polévek, teplého a studeného občerstvení, hlavních jídel.

Vitamíny tresky a jeho výživná hodnota

Nutriční hodnota tresky obecné (100 g):

  • 15,781 g bílkovin;
  • 0,588 g tuku;
  • 82,091 g vody;
  • 1,211 g popela;
  • 39,516 mg cholesterolu;
  • 0,168 g omega-3 tuků;
  • 0,009 g omega-6 tuků.

Vitamíny v tresku (100 g):

  • 9,966 μg retinolového ekvivalentu (A);
  • 1,557 mcg kobalaminu (B12);
  • 0,165 mg pyridoxinu (B6);
  • 0,877 mg ekvivalentu tokoferolu (E);
  • 0,088 mg thiaminu (Bl);
  • 9,951 ug biotinu (H);
  • 11,277 μg folátu (B9);
  • 0,967 mg kyseliny askorbové (C);
  • 5,791 mg ekvivalentu niacinu (PP);
  • 0,067 mg riboflavinu (B2).

Kalorie tresky

Kalorická hodnota 100 g surové tresky je 68,908 kcal. Po kulinářské a tepelné úpravě se energetická hodnota tohoto produktu výrazně zvyšuje. Konkrétně obsah kalorií varené tresky dosahuje:

  • konzervy - 104,597 kcal;
  • slaná a sušená - 289,446 kcal;
  • uzeniny - 114,984 kcal;
  • smažený - 122,818 kcal;
  • pečená - 89,736 kcal;
  • vařený - 78,644 kcal;
  • dušená - 102 002 kcal.

Užitečné položky ve složení tresky

Makroživé prvky v tresku (100 g):

  • 339,414 mg draslíku;
  • 199,672 mg síry;
  • 24,681 mg vápníku;
  • 209,814 mg fosforu;
  • 29,618 mg hořčíku;
  • 164,773 mg chloru;
  • 54,488 mg sodíku.

Stopové prvky v tresku (ve 100 g):

  • 0,488 mg železa;
  • 149,883 μg mědi;
  • 699,707 ug fluoru;
  • 134,709 mcg jódu;
  • 3,871 μg molybdenu;
  • 54 992 μg chromu;
  • 29,414 mcg kobaltu;
  • 8,974 ug niklu;
  • 1,017 mg zinku;
  • 0,077 mg manganu.

Treska ryby

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Treska obecná patří do rodiny tresky obecné. Rybářská je středně velká: délka těla nepřesahuje 80 cm a váha je 500-600 g. Vzhled tresky je trochu jako treska jednoskvrnná a pollack.

Rybí tělo prodloužené, pokryté malými váhy. Boční linie je jasná, dobře definovaná. Hlava tresky je velká, s velkými ústy, horní čelist mírně převislá.

Barva těla je převážně šedozelená, špinavě žlutá na zadní straně. Povrch těla ryb je pokryt tmavými skvrnami střední velikosti. Existují dva typy: Atlantik a Pacifik.

Složení tresky

Maso je bílé, má příjemnou jemnou chuť. Treska obsahuje velké množství bílkovin, vitamíny skupiny B, fosfor, sodík, hořčík, fluor a jod, esenciální kyseliny.

Zvláštní hodnotou je vitamin PP, jehož pravidelné užívání pomáhá při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu a jater.

Játra této ryby jsou také vysoce ceněna díky své chuti a příznivým vlastnostem. Obsahuje užitečné omega-3 mastné kyseliny.

Přínosné vlastnosti tresky obecné

Výhodu tresky obecné svědčí její nejbohatší složení. Jeho maso obsahuje téměř žádný tuk, proto je uznáván jako dietní. Pravidelná konzumace má příznivý účinek při léčbě stupně obezity I-III.

Maso a velmi treska sníží krevní tlak, je užitečná pro všechny kardiovaskulární nemoci. Posiluje imunitní systém, normalizuje metabolismus.

Důležité vědět! Příznivé vlastnosti tresky ryby mohou mít opačný účinek. Nedoporučuje se používat ryby v množství větším než 1 kg za měsíc. Nadměrné dávky mohou vést k inhibici aktivity nervového systému, zejména u dětí předškolního věku.

Harm tresky

U akutních onemocnění ledvin, žlučníku a urolitiázy je kontraindikace konzumace jater nebo tresky. Neměli byste jíst tento přípravek pro hypertyreózu a hypotenzi. Treska může způsobit vážné poškození těla během hyperkalcémie a přebytku vitamínu D.

Použití tresky ve vaření

Treska se používá v každé národní kuchyni světa. Je vhodný pro výrobu polévek, teplých i studených jídel, občerstvení a salátů. Maso, játra a kaviár jsou dobře zachovány. Pro dlouhodobé skladování jsou ryby slané, uzené, sušené. Podávané maso je oceněno ve stravě kuchyně.

To jde dobře s jakýmkoli kořením a kořením. V polévkách na snížení zápachu ryb přidejte celer kořen, petržel, cibuli.

Kalorie 69 kcal

Protein: 16g. (~ 64 kcal)

Tuk: 0,6 g. (~ 5,4 kcal)

Sacharidy: 0 g. (~ 0 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 92% 7% 0%

Cod

Treska obecná nebo treska obecná je ryba tresky obecné.

Délka dosahuje 1,8 m; V rybářství jsou ryby dlouhé 40-80 cm ve věku 3-10 let.

Hřbetní ploutve - 3, anální - 2, na bradě malý mšicovitý knírek. Barva chrbta se liší od zelené olivové až hnědé s malými hnědými skvrnami, břicho je bílá.

Areola tresky žije v mírném pásmu Atlantského oceánu a tvoří několik geografických poddruhů: Arktida, Bílské moře, Baltské moře atd.

V prvních dvou letech života jsou mladá treska neaktivní, tolerují teploty 1 ° C a nižší, aktivně se krmí v této době na malých korýšů. Od třech let začne treska v létě podél potoka na sever a východ, v zimě proti proudu na jih a na západ, zaznamenávat patrnou migraci. Tříleté děti váží 300-350 g, čtyři roky staré 600-700 g a pětileté ryby 1000-1200 g.

Užitečné vlastnosti tresky

Treska obsahuje velké množství vitaminu B12 a je také ideální rybou pro ty, kteří počítá kalorie, jelikož tučnina a tuk z tresky jsou velmi malé. Současně obsahuje málo vitaminu D a zdravé omega-3 tuky. Ale na druhou stranu v tresčích luscích jsou bohaté vitamíny A, B a C a užitečné látky jako vápník, sodík, zinek, fosfor, draslík a jód.

No a obzvláště populární, stejně jako kvůli jeho chuti a díky kvalitám, které jsou pro lidi velmi cenné, tresčí játra. Například vědci doporučují, aby těhotné ženy konzumovaly olej z tresčích jater přibližně od začátku druhého trimestru. Pokud ji pravidelně užíváte až do narození a také po něm, po celou dobu kojení dítěte mlékem, pak dítě vytvoří vysokou úroveň inteligence.

Bílý tresek obsahuje 18-19% bílkovin; má velmi málo tuku (0,3-0,4%), prakticky žádný cholesterol, fosfolipidy. Treska se proto považuje za dietní produkt. Masové maso a aspirace na výživovou hodnotu a chuť v blízkosti masa tresky.

Odborníci na výživu doporučují, aby játra a játra tresky byly pravidelně konzumovány dospělými a dětmi od tří let věku. Mladším dětem doporučujeme vařit tresku v mléku jako zdroj přírodního vápníku a vitamínů.

Olej z tresčích jater navíc snižuje pravděpodobnost nástupu poporodní deprese a snižuje krevní tlak. A jídlo z tresčích jater je vynikající prevencí kardiovaskulárních onemocnění. Také treska jater - skvělé "jídlo pro mozek", a dokonce s problémy s nervy, tento výrobek je schopen pomoci.

Treska je bohatá, což má příznivý účinek na metabolismus, nervový systém, posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost těla proti nachlazení a infekčním chorobám.

Britští vědci zjistili mechanismus působení složek oleje z tresčích jater na úrovni kloubní tkáně a chrupavky. Základem léčebného účinku je inhibice procesu zánětu, který je základem artritidy, snížení koncentrace zánětlivých markerů v krvi. Kromě toho omega-3 mastná kyselina inhibuje aktivitu enzymů, které ničí chrupavku, a blokuje vedení bolestivých impulsů do mozku.

V podmínkách biochemické laboratoře bylo prokázáno, že aktivní složky oleje z tresčích jater během dne mohou inaktivovat působení enzymů, které ničí chrupavku a zastavují zánětlivý proces.

Taková pozorování umožňují vědcům doporučit, aby starší lidé konzumovali tresku játra jako profylaktickou látku pro choroby kloubů.

Nebezpečné vlastnosti tresky obecné

Bez ohledu na výhody, které přináší maso tresky, by měla být spotřeba těchto ryb omezena na ty, které trpí žlučou nebo urolitiázou. Pokud pravidelně konzumujete tyto ryby, může se jejich stav zhoršit.

Není doporučeno zahrnout do stravy tresku ty, kteří označili svou individuální nesnášenlivost. Slané ryby, včetně jater a kaviáru, jsou nežádoucí ve stravě dětí, těhotných žen a lidí trpících vysokým krevním tlakem.

Treska může hromadit těžké kovy, jako je arsen a rtuť. Má toxický účinek na tělo. Bezpečné zvažte ryby chycené z pobřeží Aljašky.

Játra a kaviár jsou také nežádoucí, aby byly konzumovány přebytkem vápníku a vitamínu D.

Stojí za zmínku, že je lepší nechat tuto rybu kombinovat se sýrem. Jejich současné užívání může způsobit poruchu trávení.

Smažená treska s bramborami a salátem - voňavý a chutný oběd. Naučte se ho připravit z navrhovaného videa.

Výhody tresky: 12 faktů o výhodných vlastnostech

Dobře známá treska je mimo jiné druhy mořských ryb. Kromě toho, že treska je lahodná a cena tresky obecné je docela přijatelná, aby mohla být pravidelně zavedena do naší stravy, treska má mnoho užitečných vlastností. Tyto užitečné vlastnosti tresky jsou takové, že tuto rybu tvoří nezbytný prvek stravy jakékoli osoby.

Takže co je použití tresky? Nabízím vám základní informace týkající se této mořské ryby.

1. Treska může úspěšně nahradit maso.

Treska obsahuje poměrně velké množství bílkovin - 16 gramů na 100 gramů produktu. Tedy Obsah bílkovin tresky je poměrně srovnatelný s masnými výrobky. Zároveň je bílkovina tresky kompletní protein s množinou všech nezbytných aminokyselin pro lidské tělo. To znamená, že v procesu obnovy a výstavby proteinových struktur nebude tělo mít nedostatek stavebních materiálů.

Množství železa v tresku je mezitím výrazně nižší než v případě masa. Proto s tendencí ke vzniku anémie (nedostatek železa v těle) by nemělo být maso odstraněno z stravy.

2. Treska je dietní produkt.

Treska patří do třídy chudých mořských ryb a jeho obsah tuku je zanedbatelný: 0,6 gramů na 100 gramů produktu. Proto by ti lidé, kteří mají obavy z jejich vzhledu, nebo ti, jejichž index tělesné hmotnosti (BMI) vykazuje obezitu nebo obezitu, by měli upozornit na tento produkt.

Také treska, jako dietní produkt, se může stát nepostradatelným produktem pro ty, kteří mají problémy s játry a nemohou konzumovat tučné potraviny.

3. Treska je nízkokalorický výrobek.

Vzhledem k téměř úplné nepřítomnosti tuku a úplné absenci sacharidů má treska extrémně nízký obsah kalorií, pouze 69 kcal na 100 výrobků. Může se tedy spotřebovat ve velkém množství a nemá vliv na objem těla (pokud ovšem není přejímaný jiný produkt s treskou).

4. Treska je velmi snadno strávitelná.

Treska se snadno tráví v trávicím traktu (GIT) a je snadno absorbována tělem. Nemůže být nakrájen na malé kousky vůbec, ale vařený celý, což v žádném případě neovlivní stravitelnost.

5. Z tresky moudřejší.

Naše inteligence a duševní vývoj je do značné míry závislé na přítomnosti dostatečného množství jódu ve stravě. Treska, stejně jako mnoho jiných mořských ryb, obsahuje velké množství tohoto důležitého stopového prvku, takže jeho spotřeba (zvláště doporučená těhotným a kojícím ženám, stejně jako dětem ve vývojové fázi) bude mít pozitivní vliv na rozvoj duševních schopností.

6. Treska aktivuje krevní procesy.

Treska obsahuje až 1,6 μg vitaminu B12, který je schopen ovlivnit procesy tvorby krve v těle. Navíc vitamín B12 (a treska) aktivuje proces srážení krve.

7. Treska je dobrá pro gastrointestinální trakt.

Treska obsahuje určité množství vitaminu PP (B3, niacin) - 2,3 μg na 100 gramů produktu, což je nezbytné pro prevenci a léčbu onemocnění trávicího traktu. Rychle se uvolňuje z potravy, vitamin PP (B3, niacin) zahajuje svou terapeutickou aktivitu. Bohužel, vitamin PP (B3, niacin) nemá schopnost akumulovat se v buňkách jako rezervu a také se zhroutí pod působením cukrů, takže musí vstoupit do těla neustále. A treska může být zdrojem.

8. Treska je dobrá pro pokožku, vlasy a nehty.

Treska obsahuje takovou stopovou složku jako síru (200 mg na 100 g), která zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.

9. Treska pomáhá zdraví srdce.

Sodík (55 mg) a hořčík (130 mg) obsažené v tresku pomáhají při prevenci infarktu a onemocnění.

10. Treska je mnohem užitečnější než rozinky a sušené meruňky.

Treska obsahuje o 40% více takových stopových prvků nezbytných pro tělo jako fosfor a vápník (21 mg a 25 mg na 100 gramů produktu).

11. Treska je užitečná pro funkci mozku.

Treska obsahuje draslík (340 mg), který zlepšuje přívod kyslíku do mozku, což má velmi pozitivní vliv na fungování tohoto orgánu.

12. Treska je rybí olej.

Olej z tresčích jater se vyrábí dobře známým rybí tuk - přípravek, který je předepsán pro řadu tuberkulózních onemocnění, rachotu, pro zotavení z vážných onemocnění. Proto je rybí olej často předepisován dětem (v kapalné formě nebo v kapslích), aby se odstranil nedostatek vitamínů A a D.

Proto je treska velmi užitečná, rybí mořská ryba, která by se měla objevit na našich stolech co nejčastěji. Protože za přijatelnou cenu můžete udělat hodně dobrého zdraví.

Treska: výhody a poškození lidského těla

Treska je ryba, která patří do tresky obecné (lat. Gadidae) a do genu cod (lat. Gadus). Treska obecná sdílí jednu rodinu s rybami, jako jsou treska jednoskvrnná, Pollock, Pollock, treska modravá, navaga, smenok, mořský kobylka atd. červy a měkkýši. Tato ryba má obvykle délku 130 cm a nepravidelný tvar válce. Barva těla ze zelené až hnědé s bílým břichem. Tato ryba může vážit od 25 do 35 kilogramů. Atlantická treska obecná a treska tmavá jsou dvěma společnými druhy tresky. Atlantská treska se nachází v chladnějších nebo hlubších mořských oblastech severního Atlantiku, zatímco treska tmavá se nachází v západních a východních oblastech severního Pacifiku. Treska obsahuje dostatečné množství vitaminu B12, fosforu, selénu a bílkovin. Obsahuje také draslík, niacin, vitamín B6, kyselinu pantothenovou, molybden a omega-3 mastné kyseliny.

Přínos tresky a poškození lidského těla

Odrůdy tresky obecné

  1. Treska obecná (lat. Gadus morhua). Žije v severním Atlantiku.
  2. Treska tmavá (latinka Gadus macrocephalus). Loví korýši, ryby, bezobratlí a chobotnice. To se vyskytuje hlavně v Pacifiku.
  3. Treska obecná (lat. Gadus ogac). To se nachází v Arktidě, stejně jako v severozápadní části Atlantského oceánu. Krmí se korýši, rybami a hlavonožci.
  4. Treska jednoskvrnná Upřednostňuje hladkou vrstvu mořského dna a hlubší vrstvy vody. To se nachází v severním Atlantiku a je stěhovavým druhem ryb.

Hodnota výživy tresky

100 gramů tresky obecné obsahuje (v% doporučené denní dávky (RSNP)) (1):

  • Kalorie: 82 kcal (4%).
  • Protein: 17,8 g (36%).
  • Tuk: 0,7 g (1%).
  • Vitamin D: 44 IU (11%).
  • Niacin: 2,1 mg (10%).
  • Vitamin B6: 0,2 mg (12%).
  • Vitamin B12: 0,9 mcg (15%).
  • Fosfor: 203 mg (20%).
  • Hořčík: 32 mg (8%).
  • Selén: 33,1 mcg (47%).
  • Draslík: 413 mg (12%).
  • Cholesterol: 43 mg (14%).

Výhody tresky pro lidské tělo

Treska ryby je bohatá na živiny a vitamíny. Obsahuje také vitamíny B3, B6 a B12. Kromě toho tato ryba obsahuje bílkoviny, vitamín D a omega-3 mastné kyseliny. Je vhodný při diabetické srdeční chorobě a ateroskleróze. Denní spotřeba ryb snižuje riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění a infarktu. Omega-3 tuky a selén mají protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají redukovat záněty, působit revmatoidní artritidu, astma, migrénu a osteoartritidu.

1. Zlepšuje zdraví svalů

Treskové maso obsahuje mnoho bílkovin, které hrají zásadní roli při kontrakci a při svalové koordinaci. Protein se vyskytuje ve svalové tkáni, která tvoří mikrofilamenty a strukturu svalů. Růst svalů závisí na dostatečném množství bílkovin v těle. Je důležité, aby vznikla rovnováha mezi rozpadem svalového proteinu a jeho syntézou. Rozpad svalových proteinů se liší v závislosti na věku (2, 3, 4, 5, 6).

2. Posiluje imunitu

Konzumace tresky v potravinách pomáhá posílit imunitní systém lidského těla kvůli velkému množství bílkovin nacházejících se v mase těchto ryb. Protein je potřebný k vytvoření silné imunity. Lidské tělo potřebuje mechanismus sebeobrany, jako jsou protilátky, k prevenci nemocí a infekcí. Imunitní systém těla pomáhá eliminovat cizí prvky, jako jsou antigeny z těla. Lidské tělo se stává schopné reagovat s přítomností protilátek a deaktivovat je (7).

3. Regulace nervových signálů

Použití tresky pomáhá regulovat nervové signály, opět díky bílkovině v jeho složení. Protein pomáhá funkci nervového systému, která se aktivuje, když je spuštěna něčím. Dalším důležitým úkolem bílkovin je hladké fungování nervového systému. Poskytují také vhodnou reakci. Nervový systém obsahuje receptor, který pomáhá reagovat na bílkovinné komplexy (8).

4. Zlepšuje zdraví vlasů

Protein udržuje zdravé vlasy a zabraňuje poškození. Výzkum ukazuje, že protein hraje zásadní roli v růstu vlasů. Vzhledem k tomu, že protein má pozitivní účinek na vlasy, výrobci přípravků pro péči o vlasy ji používají přidáním svých výrobků. Používání tresky přispívá k udržení zdraví a normálního růstu vlasů a zabraňuje jejich poškození (9, 10).

5. Zlepšuje zdraví kůže.

Výhodou tresky pro ženy je to, že toto mořské plody pomáhají udržovat krásu a zdraví pokožky. Protein ve velkém množství v těchto rybách pomáhá posilovat tkáně, které trvale trpí poškozením a opotřebením. Kolagen je potřebný k posílení tkání, buněk a orgánů, jako je kůže, která vyžaduje trvalou obnovu a obnovu. Studie ukazuje, že protein pomáhá obnovit syntézu dermálního kolagenového proteinu, jehož množství určuje zdraví pokožky (11, 12).

6. Zlepšuje zdraví kostí

Fosfor ve velkém množství v tresci pomáhá zlepšit zdraví kosterního systému. Je nezbytné pro růst a udržování zubů a kostí. Spolu s vápníkem je pro tvorbu silných kostí potřebný fosfor. To přispívá k zdraví dásní, stejně jako zubní sklovina. Pomáhá zlepšit stav se ztrátou kostní minerální hustoty a kostní ztrátou (osteoporóza). Výzkum ukazuje, že fosfor je spojen se zdravím srdce a snižuje riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění (13, 14).

7. Pomáhá trávení

Použití tresky pomáhá zlepšit trávicí funkce. Fosfor v tresku hraje zásadní roli při usnadnění trávení. Niacin a riboflavin, které se také nacházejí v těchto rybách, jsou nezbytné pro energetický metabolismus pro emoční a neurologické reakční systémy. Díky tomu jeho použití pomáhá eliminovat zácpu, trávení a průjem, stejně jako odstranění toxinů z těla (15).

8. Pomáhá při regeneraci tělních buněk

Díky fosforu obsaženému v tresku pomáhá jeho pravidelná konzumace v procesu obnovy buněk těla, které se neustále opotřebovávají. Tento stopový prvek stimuluje vývoj tělesných buněk. Pomáhá tvořit bílkoviny a stimuluje hormony, aby správně reagovaly (16).

9. Zajišťuje zdraví srdce

Treska je bohatá na omega-3 mastné kyseliny. Podle studie publikované v dubnu 2005 vědeckého časopisu Chest v dubnu 2005 zlepšuje omega-3 mastné kyseliny kardiovaskulární systém zlepšením variability srdeční frekvence. Hodnoty omega-3 mastných kyselin jsou spojeny se sníženým rizikem náhlého úmrtí.

Studie provedená u pacientů užívajících rybí olej ukázala zlepšení ve funkci srdce během pouhých dvou týdnů. Aktivní životní styl v kombinaci s dobrým spánkem, užíváním doplňků rybího oleje a jíst ryby, jako je treska, vám pomůže chránit vás před srdečními infarkty.

10. Eliminuje toxiny

Fosfor je životně důležité pro zdraví ledvin. Poskytuje odstraňování odpadu z ledvin vylučováním a močením. Fosfor zvyšuje močovou frekvenci a výkon moči. Pomáhá tělu vyvážit přebytečné soli, kyselinu močovou, tuky a vodu. Fosfor stimuluje rovnováhu tekutin a látek v těle a uvolňuje toxiny (17).

Treska a prevence nemocí

Treska může snížit riziko vzniku nebo prevence následujících chorob a stavů:

  • Ateroskleróza
  • Srdeční onemocnění
  • Srdeční záchvat
  • Zdvih
  • Vysoký cholesterol
  • Vysoké triglyceridy
  • Trombóza
  • Plicní embolie
  • Rakovina (například rakovina tlustého střeva)
  • Leukemie
  • Non-Hodgkinův lymfom
  • Vícečetný myelom

Jedním z nejznámějších příznivých vlastností tresky je jeho pozitivní účinek na kardiovaskulární systém. Zejména tato ryba je vynikající volbou pro osoby trpící aterosklerózou nebo diabetickou srdeční chorobou. To je způsobeno skutečností, že mastné kyseliny omega-3 z tresky jsou užitečné pro ředění krve a kontrolu vysokého krevního tlaku. Pomáhají zabránit zanesení tepen. Navíc bylo zjištěno, že omega-3 mastné kyseliny brání výskytu arytmií a ischemické cévní mozkové příhody.

Mezitím vitamín B12 a vitamin B6 u tresky pomáhají snižovat hladiny homocysteinu, což zase pomáhá předcházet velmi závažným kardiovaskulárním zdravotním hrozbám, jako je srdeční infarkt a mrtvice.

Treska obsahuje také významné množství niacinu, které je také známé jako vitamin B3. Tento důležitý vitamin je velmi užitečný při prevenci nadměrné hladiny cholesterolu. Omega-3 mastné kyseliny také pomáhají zajistit, aby hladiny triglyceridů příliš nezvyšovaly, což může vést k vysokým hladinám cholesterolu. To je také důležité pro udržení dobrého kardiovaskulárního zdraví, protože vysoký cholesterol může vést k srdečním onemocněním.

Mnoho studií ukázalo, že konzumace ryb, a nikoli červeného masa, může významně snížit riziko vzniku trombózy hlubokých žil. Jíst ryby může také snížit riziko plicní embolie, ke kterému dochází, když krevní sraženina v hluboké žíle vypadne a cestuje přes žilní systém s krevním řečištěm.

Spotřeba tresky je také úzce spojena se snížením výskytu rakoviny tlustého střeva. Je spojena s vysokým obsahem selenu, vitamínu D a vitamínu B12 v tresku, která pomáhá chránit hrubé buňky před toxickými chemickými látkami, které mohou způsobit poškození těla.

Některé studie rovněž ukázaly, že treska může pomoci zabránit vzniku rakoviny ledvin. Podobně jíst čerstvé ryby může snížit riziko vzniku leukémie, non-Hodgkinova lymfomu a mnohočetného myelomu.

Další užitečné vlastnosti tresky obecné

Některé z nejcennějších příznivých vlastností tresky obecné nesouvisejí s prevencí nemocí. Například omega-3 mastné kyseliny v tresku mohou zabránit kognitivnímu poklesu v důsledku stárnutí. Existuje mnoho důvodů, proč k tomu dojde, včetně skutečnosti, že omega-3 mastné kyseliny mají protizánětlivé a antikoagulační vlastnosti, které pomáhají zlepšit přívod krve do mozku.

Kromě toho omega-3 mastné kyseliny v tresku mohou snížit depresi a stres. Tyto účinky jsou zesíleny, pokud je zvýšení spotřeby omega-3 mastných kyselin spojené s poklesem konzumace potravin bohatých na omega-6 mastné kyseliny.

Je možné jíst tresku během těhotenství?

Vyšší množství rtuti obsažené v tresku může poškodit plod nebo novorozence, proto těhotné a kojící ženy doporučuje, aby sledovaly, jaká ryba jíst. Podle FDA by těhotné ženy a děti mladší šest let měly jíst pouze dvě porce ryb s nízkým obsahem rtuti za týden. Treska má mírné množství rtuti, a proto by se jí mělo zabránit u dětí a těhotných žen.

Poškození trupu těla: bezpečnostní opatření a kontraindikace

Treska je dostatečně velká dravá ryba, a proto se ve svém těle hromadí mírné množství rtuti. V tomto ohledu odborníci doporučují omezit používání této ryby na 200 g týdně.

Lidé, kteří jsou alergičtí na mořské plody, používají tresku kontraindikovanou.

Ostatní fakta o tresku

  • Velká treska může dosáhnout hmotnosti 100 kg.
  • Tato ryba může vyvinout nepatrnou rychlost.
  • Samice mohou položit až 5 milionů vajec, které se vylíhnou za 8-23 dní.
  • Fry mají délku 0,41 cm a jsou průhledné.
  • Zralý věk tresky pochází ze 3 - 4 let.
  • Treska obecná má v přírodě život 25 let.
  • Treska obecná se také nazývá "posvátná treska".

U dospělých tresek jsou lidé přírodní dravci.

Užitná treska, recenze

Chcete-li porozumět výhodám a škodám tresky obecné, musíte začít zkoumat tuto rybu. Velmi mnoho lidí to miluje, ale ne každý ví o nedostatcích tohoto produktu.

Co vypadá treska a kde je

Území tresky obecné je severní Pacifik, Beringský průliv směrem k poloostrově Kamčatka, což je mírná část Atlantického oceánu. Tato ryba se vyznačuje přítomností mnoha poddruhů podle stanoviště:

  • Baltská treska;
  • Belomorskaya;
  • Arktidy a další druhy.

Ve stejné době neexistuje prakticky žádná treska v otevřené části oceánu, celá hlavní životní cyklus ryb prochází poblíž pobřeží.

Barva této ryby může být olivově zelená a černá (v závislosti na druhu). U nás je černá treska nejčastější. Ryba má torpédový tvar, podlouhlá hlava s knírkem pod dolní čelistí. Zadní část může být pokryta malými skvrnami a břicho je většinou bílá, ve vzácných případech s nažloutlým leskem.

Chemické složení tresky obecné

Treska na dietě je velmi cenný výrobek s bohatým složením vitamínů, makro- a mikroživin.

Makro a stopové prvky

Kolik kalorií v tresku

Počet kalorií na 100 g čerstvých ryb je 68.908. V důsledku různých druhů léčby se však její výživový obsah výrazně zvyšuje. Informace o obsahu kalorií tresky obecné na 100 gramů produktu v souladu se způsobem přípravy jsou uvedeny v tabulce.

Sušené a solené

Užitečné vlastnosti tresky

Cenné vlastnosti tresky byly odhadnuty mnoha lidmi na stravě, která ztratila nebo udržovala hmotnost. Je také vhodný pro ty, kteří udržují místo, protože bude sloužit jako vynikající dodavatel bílkovin pro tělo.

Treska pro ženy je cenným produktem nejen z hlediska výživy, ale i krásy. Použití těchto ryb pomůže posílit a urychlit růst vlasů a nehtů, zlepšit stav kůže. Tyto účinky jsou možné díky obsahu zinku, síry a selénu v rybách.

Vzhledem k dostatečně velkému množství draslíku v tresku, jeho použití v potravinách podporuje průchod impulzů podél vláken nervového systému. Je také bohatý na fosfor, který se podílí na obnově tkáně kostí a chrupavek.

Zdravá přínosy tresky jsou také neocenitelné. Používání tohoto produktu se doporučuje při provádění preventivních opatření proti rachotům. Navíc, vzhledem k obsahu vápníku, tato ryba pomáhá posílit muskuloskeletální systém dítěte.

Léčivé vlastnosti tresky obecné

Treska bude asistent během preventivních a terapeutických postupů za přítomnosti:

  • onemocnění srdce;
  • mrtvice;
  • srdeční infarkt;
  • ateroskleróza;
  • vysoký cholesterol a triglyceridy;
  • plicní embolie;
  • trombóza;
  • určité druhy rakoviny;
  • mnohočetný myelom;
  • leukemie;
  • non-Hodgkin lymfom.

Je možné treskovat během těhotenství a kojení

Výhody a poškození tresky pro tělo těhotných a kojících matek jsou kvůli zvýšenému obsahu rtuti nejednoznačné. Podle doporučení Úřadu zdravotního dohledu ve Spojených státech mohou těhotné a kojící matky tresky konzumovat maximálně 2 porce po dobu 7 dnů. A až po měření množství rtuti v rybách (mělo by to být minimální).

Výhody tresky pro dítě

Abychom odpověděli na otázku, jak dlouho mohou být děti tresky, je třeba vzít v úvahu náchylnost dítěte k alergickým reakcím a toleranci prvních doplňkových potravin. Pokud jsou tyto údaje normální, může treska začít dávat dítěti do 1 roku. Takže na počátku krmení tresky ve věku 9-10 měsíců můžete dát 0,5 lžičky polévané polévky, vařené filety nebo masové kuličky.

Postupně můžete část zvýšit na 70 g. Nedoporučuje se častěji dávat tresku třikrát po dobu 7 dnů. Pokud jste náchylní k alergiím, část se sníží na jednu za týden.

Děti za rok mohou vařit složitější pokrmy z této ryby (koláč, kastrol, atd.).

Chudá treska

Treska je velmi cenný produkt jak pro chudé lidi, tak pro ty, kteří chtějí ovládat svou váhu. Mezi recepty na přípravu této ryby najdete spoustu jídel s nízkým obsahem kalorií. V závislosti na způsobu přípravy se jeho obsah kalorií mírně liší. A aby se zachovaly živiny, treska je lépe pečená nebo párová. Toto ošetření pomůže zachovat sodík a hořčík v rybách.

Díky nasycení omega-3 tresky pomáhá zlepšit metabolické procesy v těle, což má také pozitivní vliv na úbytek hmotnosti.

Je treska užitečná pro pankreatitidu?

Použití růžové tresky s pankreatitidou je velmi vysoké, protože je bohaté na živočišné bílkoviny, obsahuje malé množství kalorií. A saturace tresky s různými vitamíny a mastnými kyselinami má příznivý účinek na všechny systémy těla.

Rybí filé je skvělé pro výrobu brambor a krému, což je důležitá součást stravy této choroby. Ale i když je připravena po částech, bude dokonale asimilována a nepoškozuje gastrointestinální systém během pankreatitidy.

Doporučuje se to vařit nebo pást, je lepší podávat je ve formě kotlety, masové kuličky, masové kuličky.

V chronické formě onemocnění během období zotavení je povoleno použití různých kostek, koláčů, filet, steaků. Ale nádobí by mělo být vařené, dusené nebo pečené.

Jak vařit tresti chutné a zdravé

Aby nedošlo k poškození postavy a udržení maximálního množství vitamínů a stopových prvků v rybách, je lepší vařit, pečeme, páru nebo uhasit.

Tyto metody vaření tresky nepřispívají k přírůstku hmotnosti a díky zachovaným příznivým vlastnostem budou mít příznivý účinek na všechny lidské orgány.

Existuje mnoho receptů na přípravu tresky výše uvedenými způsoby, které budou vyhovovat i gurmánům. Mezi nimi je treska polévka, treska se zeleninou, treska souffle.

Pro vaření ryb si můžete prohlédnout následující video:

Škody na tresku a kontraindikace k použití

Navzdory působivému seznamu užitečných látek může treska poškodit tělo. Faktem je, že tato ryba může být přeplněna složkami emisí z průmyslové výroby a těžkých kovů. Ryby se navíc mohou stát distributorem různých parazitů. Měl by být vystaven dobrému tepelnému zpracování.

Při nákupu tresky byste měli požádat prodejce o vystavení certifikátu o kvalitě produktů a je lepší zakoupit je od spolehlivého dodavatele.

Ze zdravotních důvodů mohou být ryby zakázány v těchto případech:

  • individuální nesnášenlivost komponentů;
  • patologické změny ledvin a žlučových cest;
  • Obezita různého stupně je také důvodem pro odmítnutí rozštěpených jazyků tresky, ale použití filé z těchto ryb je povoleno;
  • přítomnost onemocnění, jako je hyperkalcémie, hypertyreóza a nízký krevní tlak, také vyžaduje úplné vyloučení tresky ze stravy.

Jak si vybrat a uložit tresku

Kvalitní treska by měla splňovat následující parametry:

  • žáci ryb by měli být průhlední a bez vrhu a nečistot;
  • treska vloček a kůže by měly být lesklé a nepoškozené;
  • rybí váhy jsou velmi malé a snadno se odstraní;
  • žáby by měly být jasně červené;
  • filé ryb by měly být monotónní;
  • treska má příjemný rybí vůně;
  • treska by neměla mít žádné vady a desky.

Udržujte tresku pouze v chladničce nebo v mrazáku. Pokud nebude balení, bude nutné jej umístit do plastového sáčku.

Závěr

V důsledku toho jsou přínosy a škody tresky obecné velmi nejednoznačné vzhledem k nepříznivým účinkům, které může mít časté používání a získání od neověřeného dodavatele. Koupit je pouze od prodejce, který má certifikát o jakosti výrobku.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaké bobule, ovoce a zeleninu lze po odstranění žlučníku konzumovat

Lékaři zřídka zdůrazňují, jaké druhy ovoce a zeleniny můžete jíst po odstranění žlučníku. Obvykle poskytují obecné rady ohledně stravy.

Čtěte Více

Vitamíny bez vitamínu c

8 produktů, z nichž se nebudete obnovovat. Stále si myslíte, že můžete zhubnout pouze tím, že se vyčerpáte dietou a neustále hladujete? Zapomeň na to! Můžete zhubnout, cítit poměrně pohodlné pocity a neoprňovat si kousek...

Čtěte Více

Kdo jsou kraby?

Krabi jsou velká skupina zvířat, která má téměř 8 000 druhů. Obývají všechna moře a oceány planety. Některé druhy krabů mohou dlouho strávit na zemi, ukládat vodu pod plášť a používat plic pro dýchání.

Čtěte Více