O výhodách a poškozování hlíz Jeruzalémských artičoků pro lidské tělo

Vysoké, prominentní z dálky, rostliny jeruzalémského artičoku jsou těžké si nevšimnout na své chatě. Nejen, že hlízy této kultury nemají ve srovnání s bramborami žádné nutriční vlastnosti, používá se Jeruzalémský artyčok a škody způsobené špatnou konzumací produktu byly dlouho studovány.

Rodilí Američané v zemi byli kultivováni před několika tisíci lety kmeny místních obyvatel. Jeruzalémský artyčok dal potřebné jídlo, odolné vlákno na rohože a oblečení. Dnes je hodnota rostliny zachována. Šťavnaté, sladké, škrobovité hlízy o hmotnosti od 20 do 100 gramů jsou krásně skladované a mohou sloužit jako kompletní jídlo od podzimu až po příští sklizeň.

Přínosné vlastnosti Jerusalemských artyčoků se neomezují pouze na schopnost vařit vynikající kulinářské pokrmy. Jednou z hlavních výhod kultury je neuvěřitelná hojivá síla hlíz.

Složení a příznivé vlastnosti jeruzalémského artičoku

Kdyby po staletí bylo možné mluvit o terapeutických účincích pouze na základě pozorování a rozmaru, dnešní vědci se ujali lékařské profese. Biochemická analýza jeruzalémského artičoku ukázala, že skromné ​​hlízy připomínající zelí pahýly obsahují rekordní počet účinných látek a sloučenin.

Co je topinambur užitečné? Které látky nejvíce zajímají národní a státní lékařství?

Čerstvé hlízy jsou zdrojem kyseliny askorbové, vitamínů B1, B2, B6, A a PP. Jeruzalémský artyčok je oprávněně považován za vůdce mezi kořenovými plodinami a hlízy v obsahu prvku, který je pro člověka velmi důležitý - železo. Pravidelná konzumace hlíz pomáhá uspokojit potřeby draslíku a vápníku, fosforu a sodíku, hořčíku a křemíku. Všechny tyto mikro- a makronutrienty jsou obsaženy v dostatečně velkých množstvích, což určuje aktivní účinek produktu na lidskou pohodu.

Proto příznivé vlastnosti jeruzalémského artičoku nebo hliněné hrušky, jako zahradníci a přívrženci zdravého životního stylu, často nazývají rostlinu, se ukázaly být žádoucí s nedostatkem určitých prvků v těle:

  1. Například systémový nedostatek draslíku může vést k rozvoji neuralgie.
  2. Ztráta vápníku, zubů a kostí začíná rozbít.
  3. Hořčík je nepostradatelný pro práci a rozvoj srdečního svalu a udržuje aktivní nervovou aktivitu.
  4. Sodík je zodpovědný za metabolické procesy a jeho nedostatek vede k porušení trávicího systému a urogenitální oblasti, záchvaty a další negativní důsledky.
  5. Mangan, který ovlivňuje růst, funkci tvorby krve, aktivitu pohlavních žláz.
  6. Nedostatek železa vede ke změnám v kvalitě krve a ke zhoršení dodávky kyslíku.
  7. Příjem křemíku zabraňuje vývoji aterosklerózy a dalších onemocnění spojených s metabolickými procesy.

Navíc, s hlízy a nádobí z nich v těle dostane vlákno, které má antioxidační vlastnosti pektiny, bílkoviny, organické kyseliny, cukry a nejcennější aminokyseliny.

Prochází trávicí trakt vlákna, jako štětec, čistí střevní stěny, přičemž se s ním nejen strusky, ale také nadměrný cholesterol škodlivý pro tělo. V důsledku pravidelné konzumace hlíz je riziko aterosklerózy sníženo a proces defekace se zlepšuje.

Díky schopnosti jeruzalémského artičoku mít blahodárný účinek na střevní mikroflóru můžeme mluvit o účinnosti terapeutických vlastností jeruzalémského artičoku při dysbióze, dyspepsii a jiných poruchách trávení.

Potraviny z hlíz mohou být zahrnuty do stravy, aby se zabránilo exacerbacím gastritidy a pankreatitidy. Jeruzalémský artyčok nejenom pomáhá škodlivým látkám opustit tělo včas, potlačuje životně důležitou aktivitu těchto druhů mikroflóry jako jsou stafylokoky, salmonely a enterokoky.

Druhou "hvězdou" složení Jeruzalémského artičoku je inulin, rostlinná látka, která se ve vlastnostech velmi blíží inzulínu. Přítomnost sloučeniny, jejíž obsah v sušině dosahuje 20%, určuje aktivní použití Jerusalemského artyčoku u diabetu, avšak zájem lékařů není omezen na inulin.

Dlouhý seznam aminokyselin přítomných v hlízách si zaslouží velkou pozornost. Mezi nimi více než tucet bioaktivních sloučenin, které ovlivňují:

  • na procesy stárnutí a metabolismu;
  • na neuropsychologickém stavu;
  • na svalový tonus;
  • na imunitu
  • o rychlosti regenerace tkáně.

Je zajímavé, že sloučeniny obsažené v hlízách tvoří přírodní kombinace využít artyčoková terapeutické vlastnosti, na základě různých nemocí a chorobných stavů, například pro prevenci takových ohrožujících onemocnění, jako je infarkt mrtvice, dny a oslabené přirozenou ochranu těla.

Jídlo a léky z Jeruzalémského artičoku: recepty na vaření, výhody a poškození

Jeruzalémský artyčok je konzumován syrový, vařený, smažený a zapečený. Na základě hlíz jsou připraveny:

  • dietní polévky;
  • originální přílohy pro chutné drůbeží a zeleninové pokrmy;
  • koláče;
  • čipy

Topinambur mouky, podobně jako u bramborového škrobu se přidá do pečiva a pro diabetiky recepty z artyčoku - skutečný dar z nebes, což umožňuje značné množství ještě předtím, než v nabídce nedostupná a proto bezpečné cukrovinek.

S velkým přínosem Jerusalem artichoke škody z jeho zařazení do stravy je téměř žádný. Jsou-li hlízy tepelně ošetřeny, zejména pražení a vaření, jsou v moderování velmi užitečné. Jeruzalémský artyčok doporučujeme zahrnout do dietní nabídky:

  • dna;
  • s anémií;
  • s gastritidou s vysokou kyselostí;
  • s pankreatitidou;
  • s aterosklerózou;
  • s hypertenzí;
  • při tvorbě ledvinových kamenů a močového měchýře;
  • s nadváhou a obezitou.

Užitečný produkt nebude nadbytečný, pokud osoba pracuje v odvětvích s nebezpečím výbuchu nebo žije v oblasti s nepříznivou environmentální situací. Nicméně studiem receptů na přípravu Jeruzalémského artyčoku, prospěchu a poškození nekontrolovaného používání hlíz, je třeba si uvědomit, že v čerstvých rostlinných surovinách jsou účinné látky mnohem víc. Ale opatrnost, když se vezmete v tomto případě, by mělo být více. Je bezpečnější přidávat plátky surového jeruzalémského artyčoku do salátů a zeleninových občerstvení. Pokud tak učiníte pravidelně, výrazně se snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění, tromboflebitidy, aterosklerózy a hypertenze.

Pro léčbu výše uvedených onemocnění se doporučuje provést odvar z kořenových plodin, který je rovněž účinný proti urolitiázám a pálení žáhy.

Existují recepty na přípravu artyčoku z Jeruzaléma s pomocí a bez pomoci při řešení vnějších problémů pokožky. Masky a lotiony na bázi nasekané hlízy uvolňují podráždění, zklidňují pokožku po popálení, dlouhou expozici slunci nebo ekzému.

Přírodní organické kyseliny v kombinaci s minerálními solemi a škrobem pomáhají zvládat projevy akné, zlepšují tón pleti, bílí a vyschnou. Vany s odvar z listů jeruzalémského artičoku usnadňují stav dny, artritidy a osteochondrózy.

Kontraindikace používání jeruzalémského artičoku

Léčivé vlastnosti jeruzalémského artičoku a kontraindikace, které lze slyšet od lékařů, mají stejnou povahu. Jedná se o vysokou biochemickou aktivitu rostlinných materiálů.

Abyste neúmyslně neškodili zdraví, je nutné rozhodnout o použití Jeruzalémského artičoku k léčbě určité nemoci pouze po konzultaci s lékařem. Lékař bude schopen přesně vyhodnotit rizika na základě diagnostikovaných akutních a chronických onemocnění a proveditelnosti takové terapie.

Zdraví odborníci na výživu a gastroenterologové poradují proti zneužívání surových hlíz. Zvláště důležité je pamatovat na gastritidu s nízkou kyselostí a pomalým trávením. Vařené, pečené nebo přidané do polévkové nebo houbové hlízy dokonale uspokojí hlad a bezpečně doplní tělo o vše, co je bohaté na úžasný Jeruzalémský artičok.

Jeruzalémský artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Článek diskutuje Jeruzalémský artičok. Řekneme vám, jak tato rostlina vypadá a používá, jak správně sbírat a ukládat. Dozvíte se, jak jsou Jeruzalémské artyčoky užitečné pro diabetiky a těhotné ženy, a proč se doporučuje těm, kteří jsou na dietě.

Jeruzalémský artičok

Jeruzalémský artičok nebo hlízová slunečnice je velká trvalka z rodiny Astrovye s podzemními hlízy. Latinský název je Helianthus tuberosus. U lidí je rostlina nazývána hliněná hruška, bulba, barbaři, jeruzalémský artyčok, kořen slunce, čínské brambory.

Jak to vypadá

Vzhled (fotografie) Jeruzalémského artičoku Jeruzalémský artičok během období květu velmi připomíná slunečnice, pouze s menšími hlavami. Výška rostliny někdy dosahuje více než 2,5 metru.

Stonka je přímá, pýřitá s tuhými vlasy. Osoba s jemnou kůží ji může dokonce poškrábat. Horní část rostliny je rozvětvená.

Listy hřbetní, ozubené, pýřité. Dolní listy jsou vejčité nebo ve tvaru srdce, naopak. Horní listy - podlouhle vejčité nebo kopinaté, střídavé.

Květenství žluté nebo světle oranžové ve formě košů s hnědým srdcem dosahují průměru 4 až 10 centimetrů. Rostlina začíná kvést od druhé poloviny roku, kvete téměř na většinu mrazů.

Kořenový systém je velmi silný. Je to hluboko do země. Na podzemních výhoncích (stolonů) se tvoří až 30 jedlých hlíz. Barva hlíz, v závislosti na druhu, je bílá, žlutá, fialová nebo červená. Mnozí z Jeruzalémských artičoků připomínají zelí nebo řepku. Hlízy mohou být ponechány na zimu v půdě, jsou odolné proti chladu a tolerují těžké mrazy.

Ovocie - achhen. Ripens v první polovině podzimu.

Kde roste

Rostlina je velmi nenáročná, nevyžaduje péči. Rostoucí oblast je všude. Nebojte se škůdců. Nebojí se plevele. Upřednostňuje bohaté půdy a vysoké osvětlení, ale může růst na slabých kyselých půdách v částečném odstínu.

Pěstoval v Evropě, Malé Asii a jihovýchodní Asii, v Africe. Ve volné přírodě se nachází v Severní Americe.

Hlízy jeruzalémského artičoku

Rostlina je pěstována pro krmné, technické a potravinářské účely.

Jeruzalémský artyčok má vysokou nutriční a nutriční hodnotu. Nalezeno rozšířené v tradiční medicíně. Hlavní léčebnou vlastností rostliny je snížení hladiny glukózy v krvi.

Chemické složení

Hodnota jeruzalémského artičoku je důsledkem jeho bohatého chemického složení. Složení rostliny zahrnuje:

  • inulin;
  • vlákno;
  • železo;
  • mangan;
  • vápník;
  • magnesium;
  • draslík;
  • sodík;
  • křemík;
  • zinek;
  • veverky;
  • pektin;
  • aminokyseliny;
  • organické a mastné kyseliny;
  • vitamíny C, PP, B1, B2, B6.

Léčivé vlastnosti

Jeruzalémský artičok má takové léčebné vlastnosti:

  • imunostimulační;
  • snižování cukru;
  • uklidňující;
  • tonikum;
  • protizánětlivé;
  • tonikum;
  • aterosklerotická;
  • laxativum.

Jeruzalémský artyčok se používá při léčbě a prevenci těchto onemocnění:

  • urolitiáza;
  • dna;
  • anémie s nedostatkem železa;
  • metabolické poruchy, obezita;
  • ukládání soli;
  • hypertenze;
  • diabetes.

Jeruzalémský artičok pomáhá zvyšovat hemoglobin. Dobrý účinek na pankreas. Neutralizuje negativní účinky na lidské prostředí. Kořenová plodina odstraňuje z tělesných solí těžkých kovů, přebytečných radionuklidů.

Rostlina stabilizuje hladinu cukru a cholesterolu. Normalizuje metabolické procesy, odstraňuje strusky a toxiny z těla. Podporuje regeneraci tkání, normalizuje střevní mikroflóru. Snižuje chuť k jídlu, má mírný laxativní účinek, eliminuje zácpu a bolesti břicha.

Jeruzalémský artyčok je indikován pro hypertenzi. Vhodné pro prevenci aterosklerózy.

Léčují gastritidu, kolitidu, vředy. Dobré pro pálení žáhy. Má choleretické vlastnosti.

Jak sbírat

Stonky jeruzalémského artičoku začínají stříhat ve druhé polovině září a až do mrazu. Při shromažďování nechte 20-25 centimetrů půdní části, díky tomu přivádějte zbývající hlízy do země.

Kopat hlízy na jaře. Pokud jste to udělali na podzim, uložte je do sklepa při teplotě 0 ° C až + 2 ° C. Sklidte hlízy do dřevěné krabice a posypte každou vrstvu pískem. Způsob skladování jeruzalémského artičoku je podobný skladování všech kořenových plodin.

Hlízy mohou být také uloženy v chladničce. K tomu je třeba dobře opláchnout a nakrájet na malé kousky. Vysušte v stinném, dobře větraném prostoru. Doba použitelnosti hlíz je 1 rok.

Jak požádat

Pro terapeutické účely použití kořenů jeruzalémských artičoků Z hlíz Jeruzalémských artičoků připravte prášek, odvar, infuze a sirupy. Z listů a hlíz rostliny můžete připravit spoustu chutných a nízkokalorických jídel.

Při výběru Jeruzalémského artičoku v obchodě nebo na trhu věnujte pozornost kůži kořene. Nemělo by to být žádné poškození a smrštění.

V čerstvé a vařené formě použijte Jeruzalémský artyčok jako samostatnou misku nebo jako součást salátů. To jde dobře s rajčaty, okurky, ředkvičky, ředkvičky, různé zelené, hrušky a kdoule.

Jeruzalémské artyčoky jsou vařené, smažené, dušené, vznášené, konzervované, nakládané, sušené, nakládané. V sušené formě se kořenová zelenina používá při pečení.

Přidává se do pečiva, palačinek, vařených polévek, krémových polévek, příloh, pekáren, džusů.

Zároveň jeruzalémský artičok po tepelném ošetření maximálně šetří užitečné látky obsažené v něm.

S cukrovkou

Jeruzalémské artyčoky patří do stravy pacientů s diabetes mellitus typu 1 a 2. Existuje několik způsobů, jak používat Jeruzalémský artyčok s tímto onemocněním.

Jeruzalémský artyčok lze konzumovat v surové, vařené, pečené nebo fermentované formě. Nejužitečnější jsou stále považovány za čerstvé hlízy. Mohou se jíst jednoduše v plátcích nebo přidávat do zeleninových salátů.

Na ochutnání hlízy žárovky připomínají některé ředkvičky, řepky nebo chřest. Mají mírně kořeněnou chuť, takže přidání soli a koření není nutné. Nutriční poradci radí diabetikům, aby opustili brambor a nahradili je Jeruzalémským artičokem. Obsahuje výrazně méně kalorií, protože tato hmotnost je snížena, což je u diabetu velmi důležité.

Zvažte recept na šťávu z hlíz Jeruzalémských artičoků, které budou užitečné pro lidi s cukrovkou.

Složení:

Jak vařit: Hlízy dobře vypláchněte pod tekoucí vodou, trochu vysušte. Projděte je přes mlýn na maso a vytlačte džus z získaného dortu pomocí gázy.

Jak používat: Vezměte 100 ml šťávy 15 minut před jídlem. Doba trvání léčby je 30 dní. Šťáva by měla být používána po celý den. Druhý den už není vhodný.

Výsledek: Metabolismus je normalizován. Stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Také z jeruzalémského artičoku lze připravit alkoholovou infuzi. Chcete-li to udělat, potřebujete čerstvé listy rostliny. Místo alkoholu můžete použít vodku. Vyberte kvalitní alkohol, dejte si pozor na náhradu.

Složení:

  1. Jeruzalémský artyčok (listy) - 0,5 kg.
  2. Vodka - 1 litr.

Jak vařit: Nalijte listy vodkou a položte na tmavé místo po dobu 2 týdnů. Pak se napněte.

Jak používat: Vezměte 2 lžíce tinktury 3x denně před jídlem. Infuzi lze ředit vodou. Doba trvání léčby je 14 dní.

Výsledek: Snižuje hladinu cukru v krvi. Posiluje kardiovaskulární systém.

Také vhodný pro diabetiky, kávu a čaj z kořenů jeruzalémského artičoku. Vzhledem k tomu, že cukrovka předpokládá přísné omezení v oblasti stravování, můžete svou nabídku diversifikovat pomocí jeruzalémských artyčoků. Připravte si salát, hrnce nebo polévku z hlíz.

Chudnutí

100 gramů jeruzalémského artičoku obsahuje pouze 70 kcal. Kvůli nízkokalorickým dietologům doporučujeme, aby se do stravy začlenili, když se zbavíte nadváhy.

Pro hubnutí můžete použít čerstvý džus z hlíz Jeruzalémských artičoků. Ráno a večer pijte 50 ml nápoje po dobu 2 týdnů. V případě potřeby opakujte kurz po 14 dnech.

Zvažte, jak vařit na základě jeruzalémské artyčoku s přidáním čočky. Nízkokalorická jídla, která zároveň diverzifikuje výživu dieteru.

Budete potřebovat:

  • Čerstvé jeruzalémské artičoky - 250 gramů;
  • čočka - 100 gramů;
  • Bulharská paprika - 100 gramů;
  • žampiony - 8 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • bobkový list - 1 ks;
  • sůl - podle chuti;
  • slunečnicový olej - 50 ml;
  • voda - 400 ml.

Jak vařit:

  1. Strouhaný artyčok nakrájejte na malé kostičky a smažte do pánve na 5 minut.
  2. V lehce pražených hlízách přidejte nakrájený česnek, cibuli, houby a papriky. Přibližte dalších 10 minut.
  3. Naplníme zeleninu vodou, předem namočenou čočku přidáme, ponecháme do varu a necháme půl hodiny na nízké teplotě.
  4. Před vypnutím ohně přidejte bobkový list, sůl.

Kalorie:

Kalorie na 100 gramů produktu jsou 358 kcal.

Jídelna může být podávána jako příloha k naklánění ryb nebo vařených kuřecích prsíček nebo jako samostatná miska.

Samozřejmě, že všichni nebudou okamžitě pozorovat výsledky používání jeruzalémského artičoku. Zde musíte vzít v úvahu jednotlivé charakteristiky organismu každé osoby. Chtěli bychom také připomenout, že veškeré dietní potraviny zaměřené na hubnutí musí být doprovázeny fyzickou aktivitou, sporty. Věnujte pozornost své každodenní stravě, odstraňte "špatné" jídlo, pijte spoustu čisté vody (nejméně 1,5-2 litrů) a vzdávejte se špatných návyků.

Jiné použití

Jeruzalémský artyčok se používá také v kosmetologii. Na základě toho můžete připravit masku, která efektivně vyhlazuje vrásky na obličeji.

Složení:

Jak vařit: Vyčistěte a dobře umyjte kořen. Smažte ho na jemné struhadlo. Položte tenkou vrstvu na gázu, horní potah druhou vrstvou gázy.

Jak používat: Aplikujte na obličej. Doba trvání procedury je 20 minut. Po vyjmutí masky omyjte studenou vodou a nasypte krém. Tyto masky se doporučují aplikovat na tvář 2-3x týdně.

Výsledek: Kůže se stává pevnější a hladší. Vrásky jsou vyhlazeny.

Je možné podávat girasol během těhotenství a laktace

Gynekologové radí nastávajícím matkám, aby tuto zeleninu zahrnuly do své obvyklé stravy. Těhotné ženy často trpí zácpou a jeruzalémský artičok má mírně laxativní účinek. To platí zejména v pozdním těhotenství.

Vápník, který je obsažen v bubnových hlízách, posiluje kostní a zubní systém matky a budoucího dítěte a má příznivý účinek na strukturu vlasů.

Aminokyseliny přispívají k tvorbě svalové tkáně dítěte. Proto se doporučuje používat Jeruzalémský artičok nejen během těhotenství, ale i během kojení.

Jeruzalémský artičok má imunostimulační a protizánětlivé vlastnosti, které mají příznivý účinek na tělo matky a kojence. Při kojení chrání ženu a dítě před infekcemi.

Je možné dávat jeruzalémský artyčok dětem

Tato zelenina je vhodná jak pro dospělé, tak pro děti. Jeruzalémský artyčok má na těle dítěte následující akce:

  • zlepšuje trávení;
  • eliminuje dysbiózu ve střevě;
  • normalizuje krevní obraz;
  • posiluje imunitní systém;
  • zvyšuje odolnost těla před infekcemi.

Hematologové doporučují, aby bicí byly zahrnuty do stravy dětí, které mají nízký hemoglobin. Při léčbě této nemoci může často správně upravená výživa přinést úroveň červených krvinek zpět do normálu mnohem rychleji.

Kontraindikace

Závod je naprosto bezpečný. Jedinou kontraindikací je individuální nesnášenlivost. Pokud používáte poprvé Jeruzalémský artyčok, na začátek omezíte malou dávku.

Upozorňujeme, že topinambur může způsobit plynatost. Neměli byste ji používat v období exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Nesměšujte topinambur s šalvějí a melisou. Interakce s těmito bylinami vede ke ztrátě všech hojivých vlastností jeruzalémského artičoku.

Klasifikace

  • Doména: Eukaryotes.
  • Království: Rostliny.
  • Oddělení: Kvetoucí.
  • Třída: dvojklíčnolistá.
  • Pořadí: Astro.
  • Rodina: Aster.
  • Rod: Slunečnice.
  • Podívejte se na: Jeruzalémský artičok.

Druhy

Celkem je asi 300 druhů této rostliny. Všichni se liší ve velikosti oddenky. Některé druhy nejsou vhodné k jídlu.

Nejoblíbenější druhy jedlých topinambur jsou:

Přečtěte si více o tominamburu ve videu:

Jeruzalémské infografiky artyčoku

Foto Jeruzalémského artičoku, jeho užitečné vlastnosti a použití: Infografika na Jeruzalémském artičoku

Co si pamatovat

  1. Jeruzalémský artyčok je v první řadě vhodný pro diabetiky. Zelenina může být konzumována syrová, vařená z různých pokrmů nebo použitá jako součást při přípravě odvarů a infuzí.
  2. Zahrňte ve své dietě topinambur, pokud se rozhodnete házet několik extra kilo. Odborníci na výživu doporučují náhradu brambor s jeruzalémským artičkem.
  3. Jeruzalémský artyčok dobře čistí gastrointestinální trakt, normalizuje hladinu cukru v krvi a cholesterol. Neexistují prakticky žádné kontraindikace, takže je možné je použít k přípravě pokrmů, které budou vyhovovat celé rodině.

Podporujte projekt - řekněte nám o nás

Jeruzalémský artičok

Jeruzalémský artičok Helianthus tuberosus je zástupcem rodiny Compositae, nazývaného jeho hruška nebo kořen slunce. A pěstuje se jako léčivá rostlina a výživný kořen.

Původní jeruzalémský artyčok je Severní Amerika, představená do Evropy před několika staletími, také se stala dokonale obeznámená s ruskou zahradou, ale je zřídka pěstována z jednoho důvodu - každý zahradník postrádá 6 akrů pro všechny požadované plodiny a Jeruzalémský artičok je vytrvalá rostlina Roky potřebují trvalé místo pod sluncem.

Jeruzalémský artyčok je poměrně velká rostlina s dutými travnatými stonky dutými uvnitř, řídce větvenými, dosahuje v průměru 1,5-2 m na výšku za příznivých podmínek - asi 3 m. Listy jsou husté, ve tvaru srdce, s ozubenou hranou. Květenství - koše o průměru 6-8 cm, s jasně žlutými rákosovými květy. Ovocie - achhen. Všechny nadzemní části rostliny jsou pokryty jemnou hustou puberstí.

Hodnota je oddenky jeruzalémského artičoku - pádem rostou hlízy (modifikovaný výhon), podobně jako zázvor nebo sladký brambor, některé podlouhlé, jiné zaoblené jako řepové a barva se liší od světle hnědé až bílé, někdy červené nebo fialové. Jsou docela chutné a mají řadu léčebných vlastností.

Co je topinambur užitečné?

Listy, stonky a květy Jeruzalémského artičoku se používají při odvarování artritidy. Chcete-li to udělat, musíte nakrájet vrcholy s nožem a nalijte 2 šálky vody na 5 lžíc zelených. Vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Poté podávejte infuzi po dobu 6-8 hodin, vyčistěte a připravte s roztokem gázových kompresí na bolavé klouby.

Hlízy se používají v receptech na cukrovku, při přípravě jídel nebo pijí šťávu z hlíz, půl sklenice 30 minut před jídlem, 3 krát denně.

Pivovarství listů Jeruzalémského artyčoku v složité sbírce s ostatními se používá jako hepatoprotektivní činidlo.

Jeruzalémský artyčok v dietě

Kořeny jeruzalémského artičoku mají úžasné složení, 100 g hlíz obsahuje: 2 g bílkovin (více než u jakékoliv zeleniny), 17,3 g sacharidů, z nichž 1,6 g jsou vlákniny, 9,6 g škrobu, 3,2 g - cukr. V jeruzalémském artičoku je velmi málo vitaminů, stopové prvky jako celek, kromě fosforu - jeruzalémský artyčok mezi zeleninou a plody ve fosforu a železem - v jeruzalémském artičoku 3,4 mg, ale u jablek Fe pouze 1,2 mg.

Ale jedinečnost jeruzalémských artičokových hlíz v obsahu inulinů je od 11 do 17%. Inulin je polysacharid ze skupiny prebiotik a je v současné době na vlně slávy mezi odborníky na výživu: není absorbován v tenkém střevě, ale je zpracován prospěšnou mikroflórou tlustého střeva (bifidobakterie a laktobakterie), který stimuluje jeho růst. A jak víme, zdravé střevo je zdravý organismus (vynecháme chvalozprávné ódy o odstranění radionuklidů a strusek).

Mírně nižší obsah inulinů je jen v česneku, ale ze zjevných důvodů nejste příliš mnoho. Ale hlízy Jeruzalémských artičoků jsou jedlé syrové a vařené. Chutná sladce, mírně oříšková, skvělá v salátech nebo zákusech, stejně jako pečivo při nízkých dávkách uhlohydrátů (diety Ducan, Montignac atd.).

Mimochodem, přejídání jeruzalémského artyčoku hrozí s nadýmáním a kolikou ve střevech!

Pěstování topinamburu

Jeruzalémské artyčoky jsou snadné růst ve srovnání s jinými kulturami s téměř žádnou starostí! Ačkoli jsou stále ještě požadavky, chcete-li získat nejen plod hlodavců, ale i velmi dobrou plodinu.

Místo pro Jeruzalémský artičok je dostatečně osvětlené, je možné, že v lehké penumbře, roste v blízkosti ovocných stromů, ani jablko ani švestka nejsou v rozpacích, hlavním důvodem je, že půda je dostatečně uvolněná a vyčerpaná. Rostl dobře na rašelině nebo lehké hlíně. Kyselina preferuje téměř neutrální nebo mírně kyselé pH 6,5-7. Jeruzalémský artyčok netoleruje těžké hlinité půdy!

Přistání

Topinambur je vysazen na začátku jara - od konce dubna, na začátku května nebo na podzim. Osazování v řádcích ve vzdálenosti 60-70 cm, 40-50 cm. Ve vzdálenosti 10-15 cm od hlíz instalujte bambusové nebo dřevěné tyče pro podvazky.

Pokud je půda špatná nebo na místě rostou pěstované plody, které byly silně konzumované, pak by měla být půda zlepšena. Například na 1 čtverec. m půdy na výrobu 7-8 kg humusu, ke kterému přidá 20 g dusičnanu amonného, ​​20 g síranu draselného, ​​30 až 40 g superfosfátu a 400 g dolomitové mouky. Nebo v každé jamce 1 polévková lžíce popela, 1 čajová lžička nitrofosky a 1 čajová lžička superfosfátu.

Hlízy pro výsadbu mají malé, asi 5-6 cm dlouhé. Můžete rozřezat jednu velkou hlízu na kusy (posypeme dřevěným uhlím), ale každá část musí mít alespoň tři oči. Jsou zasazeny do hloubky v závislosti na období: na jaře 8-9 cm, na podzim 12-15 cm.

Co rostl vedle topinamburu

Zřetelně koexistují vedle luštěnin z jeruzalémských artičoků (fazole, hrášek), zelí, ředkvičky, okurky, cibule (všechny druhy), lilky a bobulové keře - rybíz, angrešt.

Nezahradněte petržel a celer vedle jeruzalémského artičoku, je nežádoucí, aby vedle něj rostly brambory a rajčata.

Po Jeruzalémském artyčoku je nejlepší místo na plantáži jahod nebo jahod v tomto místě. Ačkoli po sklizni zůstává část hlíz v půdě a klíčí se proto s malými plodinami, jeruzalémský artičok se pěstuje mimo střídání plodin. Přesto na jednom místě je lepší nechat ji pěstovat déle než 5 let.

Péče o topinambur

Velké křoviny jeruzalémského artičoku, které jsou již několik let vysázeny, vyžadují pravidelné oblékání a zalévání v suchém teplém počasí.

Mladé vysazené keře musí také trávu z plevele. Když se vyrůstá Jeruzalémský artičok, sama se zatahuje sousední vegetací, zasazená do zahrady může být invazivní - stolonové oddenky se šíří pod zemí a klíčí v sousedních územích.

Na jaře s příchodem mladých klíčků musí být půda kolem Jeruzalémského artičoku odstraněna a vykrádána, aby zlepšila dýchání kořenů. Když výhonky vyrostou (koncem května), je třeba, aby se krunýře stýkaly. Vložte pasti pro slimáky na zem poblíž keřů.

Vzhledem k tomu, že stonky rostou, pokud je pozemek slunný a otevřený větru, časem budou krunýře potřebovat podporu. Můžete řídit tyč poblíž křoví a spojit stonky s jutou.

Když začne kvetení, je Jeruzalémský artyčok krásnou květinovou zahradou, ale květenství odnesou spoustu živin, takže pokud záhon zahrady nezáleží - řez květenství, takže délka stonků je asi 1,5-1,8 m.

V horkém počasí musíte rostliny častěji vodovat - obrovská listová hmota vypaří spoustu vody, ačkoli je Jeruzalémský artičok odolný vůči suchu a toleruje období sucha. Pokud o víkendech navštěvujete zahradu, přemísťujte půdu kolem rostlin slámou - umožňuje půdě dýchat, ale chrání před příliš rychlým odpařováním vlhkosti.

Během celé letní sezóny můžete několikrát (3-5x) vyčistit křoviny z Jeruzalémského artičoku s kompostem. Pokud je zasazena hnízdně po velké ploše, je třeba uvolnit uličky jednou za měsíc.

Naplňte jednou měsíčně komplexní hnojivo s mikro a makro prvky, optimální vzorec pro hnojivo s poměrem NPK 10-10-10. Jeruzalémský artyčok nemá rád přebytečný dusík!

Na podzim - v říjnu, ne dřív, můžete sklízet, jemně vykopat zemi vidličkami. Kůže hlíz je tenká, nositelná, snažte se nepoškodit.

Topinambur úložiště

Hlízy Jeruzalémského artičoku, vykopané ze země, leží v chladničce nejdéle dva týdny, pak se stávají měkkými a bez chuti. Proto když je přistání velké, můžete to udělat třemi způsoby:

  1. Vysejte sklizeň Jeruzalémských artyčoků čisté, nakrájíme na kusy nebo rošt a zmrazíme.
  2. Pokud nejsou zimy drsné, vydejte hlízy na podzim ne všechny najednou, ale postupně podle potřeby, zakryjte je slámou nebo jiným teplým mulčováním. Můžete pokračovat v vykopávání hlíz, dokud země nezmrazí.
  3. Část hlíz kopat a zmrazit nebo dát do suterénu ve směsi mírně vlhké rašeliny a písku při teplotě asi +2, a nechat některé v zemi až do jara - vykopat jarní plodiny, zem zemich.

Pokud ukládáte vykopané hlízy, je nutné při vlhkosti 75-85%, tj. asi stejně jako mrkev.

Rostoucí problémy

Jeruzalémský artyčok má málo škůdců a ve srovnání se zeleninou má nemnoho chorob. Nejčastěji může trpět praštitou plísní. Pokud přišla k vám na zahradě, ujistěte se, že strana artyčoku nebude obcházet. Kontrolní opatření, podobně jako u jiných rostlin, jsou postříkána fungicidy. Speciálně postižené listy jsou bezohledně odstraněny. Můžete vyjmout část stonků, abyste usnadnili zpracování a snížení hustoty křoví. Z léků je lepší používat ty, které jsou založeny na mědi: Bordeaux kapalina, hom, oxychim oxychlorid mědi atd.

Problémy s kultivací se mohou vyskytnout na zahradě a vadou jeruzalémského artyčoku - na příznivých půdách (zejména rašeliništi nebo lehké hlíně), roste poměrně agresivně a má tendenci ucpat jiné plodiny. Proto netrebujte topinambur na místě, kde byste chtěli v budoucnu pěstovat bobule nebo zeleninu, nebo řídit jeho růst vykopáním klíček, které se vaše cesta mimo zamýšlenou oblast.

Recepty z jeruzalémských artičoků

Jeruzalémský artyčok je v jakékoli formě dobrý: surový, dusený, smažený.

Čerstvé hlízy nemusí být čištěny - důkladně omyjte pokožku, opláchněte vařící vodou a roštem. Ale ve vzduchu, hlízy Jeruzalémských artičoků jsou oxidovány (tmavé) jako brambory tak, aby neztrácely svůj vzhled, posypeme jim citrónovou šťávou.

Pokud vyčistíte topinambur na polévku, okamžitě ponořte do studené vody.

Jeruzalémská artyčoková polévka se slaninou

  • 1 střední brambor (přibližně 200 g)
  • stejné množství jeruzalémských artičokových hlíz (přibližně 200 g)
  • 100 g nakrájené slaniny
  • 1 stroužek česneku
  • 1 litr kuřecí vývar
  • čerstvě mletý černý pepř
  • malá partička čerstvého pažitku
  • sůl

Oloupeme brambory a artyčok z Jeruzaléma, nakrájíme na tyčky o rozměrech 5 až 6 mm, vylijeme přes vývar a vřejeme. Jak se vaří, vaříme 15-18 minut.

V tuto chvíli smažte slaninu jemně nakrájeným česnekem. Když jsou brambory a Jeruzalémské artyčok připraveny, dejte jim slaninu, přivedete k varu a vyjměte z tepla.

Při podávání posypeme zelenou cibulí.

Smažený artyčok z Jeruzaléma

  • 500 g jeruzalémského artičoku
  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 2 lžíce sušeného tymiánu
  • 1 lžíce mletého česneku
  • sůl

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Oloupejte jeruzalémský artičok a nakrájíme na kusy asi 2 cm.

Ve velké misce smícháme olivový olej, tymián, česnek a sůl. Do směsi vložte směs jeruzalémského artičoku, promícháme.

Plátky položte rovnoměrně na nelepivý plech a vložte do trouby. Na průměrné mřížce pečte asi 30-35 minut, dokud je Jerusalem artičok měkký.

Můžete si tedy polévat jeruzalémský artyčok s jinou zeleninou, připravit si zeleninový talíř: bulharský pepř, cibule, cuketa a jeruzalémský artičok. Chutná sladce, ale ne jako sladké brambory - dobrá příloha pro drůbež nebo vepřové maso.

Dezert z Jeruzalémského artičoku

  • 200 g jeruzalémského artičoku
  • 200 g jablka nebo hrušky
  • 50 g lískových oříšků
  • 20 g hnědé čokolády
  • 1 polévková lžíce. lžíce kokosových čipů
  • 1 jar přírodního jogurtu
  • cukr nebo fruktóza volitelně (medová nádoba)

Jeruzalémský artičok a jablko nařezané do kostek. Přidejte drcené lískové ořechy, kokosové lupínky a jogurt. Oslaďte Vložte do vázy a posypeme strouhanou čokoládou.

Jeruzalémský artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Jeruzalémský artyčok je také nazýván hliněnou hruškou kvůli specifickému tvaru a způsobu růstu. Rostlina je široce využívána léčiteli tradiční medicíny, používá se také v oblasti kosmetiky a vaření. Zástupci exotických rostlin chtějí vědět vše o výhodných vlastnostech a možných vedlejších účincích spotřebovaných výrobků. Dnes se podíváme na hlavní rysy jeruzalémského artičoku.

Užitečné vlastnosti jeruzalémského artičoku

  1. Rostlina je známá svou schopností neabsorbovat toxické látky. Jeruzalémský artičok se účastnil experimentu, byl zasazen do oblasti akumulace radiace, pěstované a zkoumáno. Jak se ukázalo, ani po takovém "šikanování" rostlina nepřevzala jedy, takže byla jedlá. Jeruzalémský artičok není modifikovatelný, a proto je zcela bezpečný a užitečný.
  2. Kořeny jsou zvláště cenné kvůli jejich schopnosti vyčistit dutinu trávicího traktu. Jeruzalémský artičok působí jako štětec, který pečlivě zametá všechny strusky, soli, jedy z vnitřních orgánů. Rostlina čistí játra a obnoví buňky.
  3. Pektické látky v kompozici kořene nejenom čistí jícnu, ale také zabraňují fermentaci jídla v dutině. Pravidelné konzumace jeruzalémského artičoku zvýší absolutně všechny metabolické procesy v těle, přispěje k úbytku hmotnosti.
  4. Hlíz akumuluje hodně kyseliny askorbové, hořčíku, železa a draslíku. V kombinaci tyto sloučeniny posilují imunitní systém a působí jako přírodní antioxidanty. Jeruzalémský artyčok je nezbytný pro prevenci rakoviny, stejně jako pro léčbu stávajících rakovinových onemocnění.
  5. Zkušení odborníci na výživu doporučují zavádět kořenovou zeleninu do denní stravy lidí, kteří jsou obézní nebo mají jiné problémy s nadváhou. Nízkokalorický pozitivní efekt: tělo spotřebuje více kalorií pro zpracování Jeruzalémského artičoku, než přijímá.
  6. Hlíz má schopnost snížit hladinu cukru v krvi, čímž usnadňuje zdraví pacientů s cukrovkou. Pravidelný příjem kořenové zeleniny přispívá k produkci inzulínu a usnadňuje obecný průběh onemocnění. Spotřeba jeruzalémského artičoku snižuje hladiny cukru v krvi.
  7. Draslík s hořčíkem je nezbytný pro správné fungování srdce, utěsnění stěn cév, posílení krevního oběhu a zlepšení jeho složení. Jeruzalémský artyčok odstraňuje plaky cholesterolu z krevních kanálů a zabraňuje ateroskleróze.
  8. Jako součást množství železa je tento minerál nezbytný k prevenci anémie (anémie), stejně jako k léčbě stávající nemoci u dospělých a dětí. Při užívání topinamburu se hemoglobin zvyšuje, což je pro dívky užitečné během menstruace.
  9. Rostlinná šťáva se aktivně používá k léčbě dysbakteriózy, pankreatitidy a onemocnění kloubů. Jeruzalémský artyčok chrání játra před toxickými látkami a zvyšuje tok žluči. Rostlina by měla jíst lidé, kteří mají onemocnění žlučníku.
  10. Kořenová zelenina tvoří sirup, který se používá místo cukru. Jeruzalémský artyčok se používá k léčbě střevní obstrukce a časté zácpy. Když vstoupí do jícnu, obaluje sliznice a přispívá k lepší stravitelnosti potravin.
  11. Jeruzalémský artičok snižuje koncentraci kyseliny šťavelové a močoviny, a proto se používá k léčbě pálení žáhy. Také rostlina usnadňuje příznaky peptického vředu, gastritidy na pozadí vysoké kyselosti, kolitidy.

Jeruzalémský artyčok pro těhotné ženy

Dívky, které jsou v zajímavé pozici, musíte pečlivě sledovat jejich stravu. Výběr produktů se provádí s přihlédnutím k individuálním potřebám těla a působení kompozice.

Jeruzalémský artičok hromadí látky, které správně tvoří centrální nervový systém dítěte. Vzhledem k tomu, že vápník vstupuje do rostliny, vzniká svalovino-kosterní systém dítěte.

Výhody pro matku a plod spočívají v tom, že Jeruzalémský artyčok je známý hromaděním železa. Tato minerální sloučenina je nezbytná pro prevenci anémie a pro prevenci vrozených malformací u dítěte.

Těhotné ženy často trpí zácpou a pálením žáhy ve druhém a třetím trimestru. Spotřeba hlíz uleví od nepříjemných příznaků a vyřeší choulostivé problémy.

Lékaři s jedním hlasem říkají, že Jeruzalémský artyčok musí být přijata nejen těhotnými, ale i kojícími ženami. Jedná se pouze o schopnost rostliny zvýšit laktaci a zlepšit obsah tuku v mléce.

Jeruzalémský artyčok pro muže

Cenné složení hlíz má pozitivní vliv na zdraví silnějšího pohlaví. Stojí za zmínku, že pravidelné jídlo topinambur přinese stejné výhody pro muže všech věkových kategorií.

Obsahuje-li suroviny v různých pokrmech denně, riziko vzniku onemocnění močových cest je minimalizováno. Systematický příjem hlíz řeší problém s potenciálem a nedovolí rozvoj adenomu prostaty.

Jeruzalémský artičok s bolestem kloubů

Jako součást hlíz se hromadí taková minerální sloučenina jako křemík. Tento prvek je nezbytný pro léčení onemocnění spojených s klouby. Při systematickém přijetí se odstraní tuhost, bolest se snižuje.

Pouze 50 gramů. Jeruzalémské artyčoky denně mohou naplnit potřebu křemíku. Závod je předepsán pacientům, kteří trpí artritidou, radikulitidou, jinými onemocněními tohoto typu. Jeruzalémský artyčok může být v tomto případě používán interně i externě.

Jeruzalémský artyčok s diabetem

Rostlinné hlízy jsou uznávány tradiční a alternativní medicínou jako účinný prostředek diabetu jakéhokoli druhu. Jeruzalémská artyčoková šťáva a bujóny na jejím základě jsou vhodné k jídlu. Pozitivní účinek je pozorován při pravidelné, nikoli chaotické spotřebě.

Rostlina snižuje hladinu glukózy v krvi, odstraňuje přebytečný cukr. Vzhledem k tomu, že v kompozici nejsou rychlé sacharidy, které vyvolávají cukrové skoky, průběh diabetu není komplikovaný.

Inulin je zodpovědný za strávitelnost glukózy, takže koncentrace cukru v krvi slušně klesá. V tomto případě se pacient cítí lépe, zvyšuje produkci inzulinu v pankreatu.

Chcete-li zahájit léčbu, kontaktujte odborníka. Lékař určí individuální denní dávku a četnost přijetí. Ovšem zpravidla stačí, aby se vařená nebo čerstvá kořenová zelenina třikrát denně za čtvrtinu hodiny před jídlem.

Jeruzalémský artyčok s pankreatitidou

Pankreatitida patří mezi nemoci spojené se slinivkou břišní. Při takovém onemocnění jsou metabolické procesy narušeny, krevní zásobení vnitřního orgánu se zhoršuje. Jeruzalémský artyčok zmírňuje zánět pankreatu a také urychluje metabolismus a krevní oběh v této oblasti.

Pro terapeutické účely je nutné konzumovat 0,15 kg. surové hlízy za den. Před jídlem je kořenová plodina omyta, po níž se konzumuje spolu se slupkou (obsahuje spoustu základních látek).

Je třeba doplnit lékařskou terapii vývary na topinamburu a rovněž konzumovat hlízy v dušené, vařené formě. Ale z výživy je nutné zcela vyloučit fermentovaný, pečený, smažený Jeruzalémský artičok. V opačném případě začne podráždění sliznic pankreatu.

Topinambur pro hubnutí

Již bylo zmíněno, že Jeruzalémský artyčok je často používán ke snižování hmotnosti a boji proti obezitě. Ztráta tělesné hmotnosti je dosažena kvůli schopnosti rostliny zvýšit metabolické procesy.

Také Jeruzalémský artyčok má schopnost vyčistit trávicí orgány před třením. A každý ví, že pokud máte znečištěné tělo, nemůžete účinně zhubnout.

Rostlina obsahuje hodně vlákniny a jiných dietních vláken, které působí jako kartáče. Jeruzalémský artičok má diuretický účinek, objem prochází stažením přebytečné tekutiny.

V procesu používání hlinených hrušek se vylepšují výměnné procesy. Takže rostlina vede k přeměně uhlohydrátů na energii a nikoli na tukové vrstvy v pase.

Jeruzalémský artyčok pro hypertenzi

Zemská hruška má koncentraci inulinu. Enzym je organická látka ve formě polysacharidu. Díky této složce je trávicí funkce stimulována, mikroflóra je normalizována ve střevě.

Mnoho studií potvrdilo, že příslib stabilního krevního tlaku závisí na dobře koordinované práci gastrointestinálního traktu. Jeruzalémský artyčok by proto měl být zahrnut do každodenní stravy.

Jeruzalémský artyčok s onkologií

Pokud zahrnout do stravy hlíz rostliny v kombinaci s čerstvou zeleninou, riziko vzniku rakoviny tlustého střeva výrazně klesá. Pozitivní efekt je dosažen procesem rozpadu inulinových vláken. Látka ničí patogenní bakterie, které přispívají k rozvoji rakoviny.

Jeruzalémský artyčok pro kardiovaskulární systém

Pouze 100 gramů. suroviny obsahují až 10% denní normy draslíku pro lidské tělo. Toto množství je dostatečné, aby nedošlo k rozvoji patologie kardiovaskulárního systému.

Pravidelné konzumace jeruzalémského artičoku výrazně posiluje kostní tkáň. Výsledkem je snížení rizika zlomenin v nebezpečných situacích. Pokud často snášíte slané pokrmy, měla by být dieta různá kořenová zelenina. Aktivní látky neutralizují škodlivé účinky stopových prvků na tělo.

Jeruzalémský artyčok je známý svou aktivní biologickou látkou ve formě příbiotik. Takové enzymy snižují koncentraci triglyceridů v krvi. V průběhu komplexní chemické syntézy je pro tělo snadnější rozbít tuky.

Díky tomu je cholesterol stabilizován. Škodlivé látky se prostě rozdělí a odjedou. Tento proces má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Jeruzalémský artyčok pro gastrointestinální trakt

Produkt je bohatý na skupinu vitamínů B, zejména thiamin. 100 gr. surovin je asi 18% denní potřeby této látky. Thiamin je zapojen do téměř všech procesů v těle.

Hlavním cílem vitaminu zůstává, že se přímo podílí na syntéze kyseliny chlorovodíkové v metabolizmu žaludku a uhlohydrátů. Pokud tělo nemá dostatek látky, bude bolet v žaludku a absorpce bílkovin se sníží.

Nízká acidita v žaludku vede ke špatné absorpci užitečných enzymů z potravy. Spouští žaludek.

Jeruzalémský artyčok pro játra

Nepochybná výhoda spočívá v tom, že surovina je téměř úplně složena z rychle se vstřebávajících sacharidů. Proto může být produkt konzumován surový bez strachu. Hlízy uvolňují játra, zlepšují normální činnost a odstraňují toxiny. Odborníci doporučují dietu dvakrát ročně po dobu 10 dnů. Výsledkem je, že játra budou po mnoho let zdravá.

Jeruzalémský artyčok s anémií

Bohaté složení hlíz potvrzuje skutečnost, že Jeruzalémský artyčok obsahuje od denní potřeby asi 42% železa. Minerální je pro lidské tělo životně důležité, aby zajistilo, že všechny tkáně a buňky dostávají kyslík.

Navíc je potřeba železo pro zlepšení průtoku krve, kompozice a srážení krve. Pokud je tělo v nedostatku minerálů, pak do buněk dojde nedostatečný kyslík. Zvýšená únava, letargie a ospalost. Imunita padá, vyvine se anémie.

Jeruzalémský artičok z UV záření

Hlízy rostlin mají ochranu před negativními účinky ultrafialových paprsků. Kvůli agresivnímu slunci přichází předčasné stárnutí kůže.

Vzhledem k množství antioxidantů, Jeruzalémský artyčok chrání pokožku před okolím. Pokud tedy žijete v slunečných oblastech, je nutné, aby byl přípravek zařazen do vaší stravy.

Jeruzalémský artyčok pro imunitu

Inulin zvyšuje odolnost těla proti virům a nachlazení. Jeruzalémský artyčok by proto měl být pravidelně konzumován, aby posílil imunitní systém. Inulinová aktivita se projevuje v tlustém střevě, enzym vyvolává zvýšenou produkci bifidobakterií. Tyto mikroorganismy ničí patogenní viry v lidském těle.

Kontraindikace jeruzalémského artičoku

  • Jeruzalémský artyčok neobsahuje škodlivé látky a není schopen absorbovat produkty rozpadu. Ve vzácných případech však lidé měli individuální nesnášenlivost surovin. Proto před prvním známým se ujistěte, že není k dispozici.
  • Je zakázáno jíst hlízy, pokud trpíte plynatostí. Výrobek vyvolává zvýšenou tvorbu plynu, což vede k obtížím v práci v oblasti trávicího traktu.
  • Jako každý jiný užitečný produkt byste neměli zneužívat Jeruzalémský artičok. Tělo se může chovat nepředvídatelně. Znáte míru, zahajte spotřebu malými částmi.
  • Jeruzalémský artyčok je jedním z nejužitečnějších produktů s minimálním poškozením těla. Pomocí hlízy můžete zlepšit zdraví a zabránit vzniku vážných patologií. Pamatujte si, že obrovské stravování má negativní důsledky.

    Jeruzalémský artyčok: léčivé užitečné vlastnosti a kontraindikace

    Jeruzalémský artičok je vytrvalá rostlina, která se dobře přizpůsobila tvrdým zimám mírného podnebí. Nemůžete to vykopat každý rok, v zimě je v pořádku, nepotřebuje zalévání a plevel, vždy dává dobrou sklizeň. Jeruzalémský artyčok, jehož léčivé vlastnosti a kontraindikace jsou dobře studovány, nemá žádné analogy a zaslouží si zvláštní pozornost.

    Jeruzalémský artyčok: výhody pro tělo

    Sacharid, který tvoří tuto kořenovou plodinu, se nazývá inulin. Během skladování se změní na fruktózu, která dává jeruzalémskému artičoku sladkou chuť po vaření. Inulin je velmi užitečný pro trávení, podporuje nezbytnou mikroflóru ve střevě.

    Jeruzalémský artyčok obsahuje také mnoho stopových prvků - hořčík, chrom, vápník, železo, různé vitamíny, zvláště skupinu C. Jeruzalémský artyčok nebo hruška je jedinečná zelenina, která sama o sobě nehromadí dusičnany. Při skladování nevytváří škodlivé látky.

    Jeruzalémský artyčok se používá nejen v potravinách, ale také při přípravě výživných mask. Pomáhá udržovat mládí a krásu pokožky. K tomu je kořenová plodina umyta, odloupána, odříznutá na jemném struhadle a vyrobena z výsledné masky na obličej. V Jeruzalémském artičoku existují ovocné kyseliny, které vyčistí mrtvé buňky z horní keratinózní vrstvy pokožky. Tento postup pomáhá vrátit zdravou barvu do obličeje. Chcete-li zlepšit čisticí vlastnosti masky, můžete přidat med nebo citron.

    Jeruzalémský artičok pomáhá léčit mnoho onemocnění, používá se při dietě a preventivní léčbě.

    Léčivé vlastnosti

    Užitečné vlastnosti jeruzalémského artičoku díky jeho chemickému složení a vysoké nutriční hodnotě.

    Spotřeba tohoto kořenu pomáhá:

    • udržovat mládež;
    • vyčistit tělo toxinů a těžkých kovů;
    • zlepšit imunitu;
    • snížit výskyt akutních respiračních infekcí u dětí a dospělých;
    • zabránit vývoji onkologie;
    • léčit srdce a cévy;
    • zlepšit vizi;
    • zmírnit bolesti kloubů atd.

    Listy a stonky rostliny také léčí, dělají odvarky, čaje, infuze na koupání. Jeruzalémský artičok pomáhá při léčbě anémie a hypertenze, odstraňuje bolesti hlavy, odstraňuje přebytečnou vodu z těla.

    Jaká onemocnění pomáhá?

    Jeruzalémský artyčok je velmi užitečný pro lidi s cukrovkou, snižuje hladinu cukru v krvi. Při použití výrazně snižuje potřebu léků.

    Topinambur je také užitečný pro zdravé lidi, cítit výsledek, musíte jíst pravidelně 2-3 měsíce. Jídelní kořenová zelenina je dobrou prevencí nejen diabetu, ale i kardiovaskulárních chorob.

    Při pravidelném užívání jeruzalemského artičoku se zlepšuje zrak, uvolňuje bolesti hlavy spojené s vysokým krevním tlakem. Pro léčbu hypertenze, připravte čaj z listů nebo připravte si nápoj ze sušené kořenové zeleniny.

    Vany listů a stonků odstraňují bolesti kloubů. Jeruzalémský artičok pomáhá uchovat mládí kvůli své jedinečné schopnosti odstranit škodlivé látky z tenkého střeva.

    Pravidla pro příjem hliněné hrušky

    Při nákupu jeruzalémského artičoku je třeba věnovat pozornost tomu, že hlízy byly elastické, pevné, nezkražené. Uchovávejte v papírovém pytlíku v chladničce. Pokud je kořenová plodina odříznuta, trvanlivost by neměla překročit 2 dny.

    V surové zelenině nejužitečnější látky. Může být přidán do všech zeleninových salátů. V chuti připomíná šťavnatou stopku bílého zelí nebo ředkvičky, jen trochu sladší a měkčí. Existují odrůdy s velkými uzly rovnoměrného tvaru, které jsou vhodné k čištění.

    Chcete-li udržet zdraví, musíte jíst 100 g jeruzalémského artičoku denně.

    Kořenová zelenina připravuje první a druhé kurzy, vyrábí palačinky, vyrábí kvas a dělá džem. Sušené hlízy dělají nádherný nápoj, napodobující kávu. Můžete to udělat doma. K tomu dochází k usušení roštěného kořenu v pánvi a mletí v mlýnku na kávu, jako jsou kávová zrna, až do jemného mletí. Pak se vařil v kávovaru a získal hojivý hnědý nápoj.

    Užitečné vlastnosti pro snížení tělesné hmotnosti

    Používání jeruzalémského artičoku v potravinách přispívá k normalizaci metabolických procesů a vyčištění těla toxinů. Pomáhá v boji proti obezitě.

    Díky inulinům a dietním vláknům obsaženým v kořene se normalizuje trávení, zlepšuje se práce žaludku. Problém zácpy a otravy toxiny zmizí, chuť k jídlu se vrátí do normálu.

    Při pravidelném používání kořene vychází z těla nadbytek tekutiny, protože má diuretický účinek. Má také příznivý účinek na zdraví a přispívá ke snížení hmotnosti.

    Jak používat zdraví lidí?

    Přínosné vlastnosti jeruzalémského artičoku pomáhají mužům všech věkových skupin chránit zdraví močového měchýře. Pro prevenci adenomu prostaty je nutné konzumovat 100 g hlíz denně, surové nebo pečené.

    Můžete ochutnat různé saláty přidáním rostlinného oleje a jiné užitečné zeleniny z Jeruzalémského artyčoku nebo pečeme v hrnci s masem.

    Jeruzalémský artičokový sirup: využití a výhody

    Jantarově žlutý sirup z jeruzalémského artičoku je sladký s mírně kyselou chutí. Kyselá chuť se získává přidáním citronové šťávy do receptury. Kalorický sirup je 267 kcal na 100 g. Můžete si ho koupit v lékárně nebo si ji připravit sami doma, odpařovat šťávu stlačenou z hlíz.

    Tento sirup dokonale nahrazuje cukr ve stravě. Užívá se ráno 1 hodinu před jídlem a večer před spaním 1 lží. l., po dobu 14 dnů.

    Zdravotní přínos sirupu se projevuje zlepšením celkového zdraví, posilováním imunity, normalizací metabolismu, očistou těla toxinů a zlepšením gastrointestinálního traktu.

    Recepty na zelené hrušky

    Recepty s jeruzalémským artičokem jsou pestré, smažené, dušené, konzumované syrové, vyrobené ze salátů, sladkého pečiva, nápojů a džemu. Po tepelném ošetření vypadá Jeruzalémský artyčok jako sladký brambor, ale je to úplně jiná zelenina a je špatné srovnávat ji s bramborem.

    Salát z jeruzalémského artičoku

    Kořeny v salátu nemají zvláštní chuť, ale jsou velmi užitečné. Rychle ztmavne, takže po čištění pokožky je žádoucí posypat ji citrónovou šťávou.

    Na salát si můžete vzít:

    • zelené jablko;
    • Bulharský pepř;
    • mrkev;
    • strouhaný celer;
    • Peking nebo obyčejné zelí;
    • čerstvá okurka;
    • Jeruzalémský artičok.

    Vaření:

    1. Pro zeleninový salát jsou hlízy Jeruzalémské artyčok strouhány spolu s jablkem a mrkví.
    2. Plátky bulharského pepře na tenké proužky, nakrájíme pár větviček zelených.
    3. Stříkané přísady jsou napojeny šťávou z poloviny citronu.
    4. Smíšený salátový dresink s rostlinným olejem a sójovou omáčkou zdobený větvičkou zelených.

    V hrnci

    Chutné vaření kořenové zeleniny v hrnci. Vrstvy: maso vepřového nebo kuřecího masa, mrkve, sladké papriky a oloupaný jeruzalémský artičok, krájené plátky. Horní spánek se strouhaným tvrdým sýrem, nebo napojený na majonézu. Zelenina a maso musí být ochuceny kořením. Můžete použít chmele-suneli, provensálské byliny, bazalku, papriku, černý pepř, oregano, koriandr. Vložte hrnec do trouby a nakrájejte, dokud nebude vařený.

    V pánvi

    Jeruzalémský artyčok lze smažit v pánvi. Chcete-li to udělat, nakrájejte hlízy tenké, jako štěpky. Kůže nemůže vyčistit, jen se dobře umyjte štětcem. Pečeme v rostlinném oleji, lehce posypané solí.

    Složení, kalorie

    Chemické složení Jeruzalémského artičoku se podobá bramboru, ale mnohem výživnější než to.

    100 g produktu obsahuje:

    • popel - 1,1 g;
    • bílkoviny - 3 g;
    • voda - 81 g;
    • pektiny - 0,1 g;
    • Celulóza - 0,8 g;
    • sacharidy - 15 g

    Obsah kalorií je 73 kcal.

    Kromě toho je kořenová zelenina bohatá na minerály a vitamíny:

    • kyselina askorbová - 20 g;
    • thiamin - 0,24 g;
    • Riboflavin - 0,5 g;
    • kyselina listová - 1 μg;
    • niacin - 0,3 mcg;
    • pyridoxin - 0,03 ug;
    • Kyselina pantothenová - 0,1 g;
    • draslík - 280 g;
    • sodík, 3,4 mg;
    • hořčík - 6 mg;
    • železo - 180 mg;
    • vápník - 16 mg.

    Složením kořene jsou také organické kyseliny - jablečná, malonová, fumarová a jantarová.

    Kontraindikace a možné poškození

    Výhody kořenových plodin daleko převažují nad nevýhodami. Opatrnost by měla být použita těmi, kteří jsou s touto rostlinou stále obeznámeni, aby zkontrolovali reakci těla.

    U lidí náchylných k plynatosti může spotřeba kořene způsobit mírné zvýšení flatulence střev. Je třeba také pečlivě sledovat ledvinové kameny nebo žlučník.

    Je velmi užitečné vzít sirupy nebo jíst pokrmy z Jeruzalémského artyčoku, zvláště pokud ještě nejsou žádné zjevné příznaky onemocnění. Taková strava bude dobrou prevencí různých onemocnění.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    TOP 10 potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny

    Skutečnost, že tuky škodí lidem, to ví každý. Ale co rostlinný olej? Koneckonců, je to 100 procent tuku a přesto považováno za užitečné.Faktem je, že rostlinné oleje obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny.

    Čtěte Více

    Fyzikální vlastnosti želatiny

    Želatina je produktem zpracování kolagenu, což je přirozeně se vyskytující proteinová látka, která tvoří hlavní složku pojivové tkáně obratlovců, zejména v kůži, kostech a šlachách.

    Čtěte Více

    12 výrobků obsahujících měď

    Měď je stopový prvek nezbytný pro udržení zdraví a krásy. Jeho nedostatečnost vede k rozvoji anémie, fokální nebo difúzní alopecie, únava, snížená imunita. Měď je nezbytná pro budování svalové a kostní tkáně, stejně jako pro normální fungování jater a žlučových cest.

    Čtěte Více