Raky

Raci jsou typickými zástupci vyšších korýšů. Žijí v čistých sladkovodních tělech, jsou aktivní v noci, skrývají se ve vodě v norech, pod zády, atd. Během dne je většina jejich stravy rostlinnou potravou, ale také konzumují skořápky, červy, další drobné živočichy a mršinu větších zvířat. Proto jsou raci všestranní.

Délka těla může dosáhnout 15-20 cm.

Tělo raků se skládá z cefalotoraxu a břicha. Hlava a hrudník rostou společně, charakteristický šev fúze je vidět na hřbetní straně.

Raci mají pět párů chodidel. Z nich je první pár přeměněn na drápy, se kterými zvíře brání a útočí a nepodílí se na chůzi. Zbývající čtyři páry rakoviny chodí po dně. Nicméně, kromě chůze končetiny, tam jsou jiné transformované do různých "zařízení", které vykonávají různé funkce. Jedná se o dva páry antény (antény a antény), tři páry čelistí (jeden horní a dva spodní), tři páry čelistních čelistí (krmí ústa). Na segmentu břicha jsou dvojice dvounohých malých nohou. U samic se na nich uchovávají vejce s vyvíjejícími se korýši. Na posledním segmentu břicha jsou končetiny upraveny do kaudální ploutve. Vyděšená rakovina se rychle plave dopředu, s ostrými pohyby, a hnízdí ploutve pod ním.

Tělo raka je pokryto chitinovou skořápkou, impregnovanou pro větší pevnost uhličitanem vápenatým. Vykonává funkce skeletu - chrání vnitřní orgány, je podpěra a místo připevnění pruhovaných svalů.

Trvanlivé chitinové pokrytí narušuje růst, takže zvíře se pravidelně vylučuje (asi dvakrát ročně, mladší korýši molt častěji). V tomto případě se stará skořápka odlupuje od těla a je vyprázdněna a nová, která se tvoří, není po určitou dobu zpevněna. Během tohoto období raka roste.

Žalud z raka se skládá ze dvou částí. První z nich je žvýkání, kde je potravina rozemletá chitinózními zuby, druhá je filtrační oddělení, kde jsou částice středního střeva přefiltrovány menšími částmi potravin a velké jsou vráceny zpět do první části. Ve středním střevě se otevřou průduchy jater, které vylučují tajemství, které digestuje jídlo. Výsledné živiny jsou vstřebány střevem a játry. Neléčené zbytky procházejí do zadního střeva a odstraňují se konečníkem, který se nachází na konci břicha.

Dýchání je prováděno žábry, které jsou výrůstky končetin a jsou umístěny po stranách pod silným cefalotoraktickým pancířem. Žábry mají dobře vyvinutou síť malých cév, což přispívá k efektivnější výměně plynu.

Cirkulační systém raků, jako všechny členovce, odemčené. Na dorzální straně je srdce, které nasává hemolymf z tělních dutin a vytlačuje ho do řady různě zaměřených tepen, odkud se opět vlije do mezery (úzké dutiny) těla. Protéká přes mezery, hemolymf dává kyslíku a živiny do buněk těla, po kterém se shromažďuje na ventrální straně, prochází žábry, kde je opět nasycen kyslíkem a pak vstupuje do srdce.

Vylučovací systém raků reprezentované dvojicí tzv. zelených žláz, jejichž kanály se otvírají kolem základny dlouhé antény. V nich jsou produkty rozkladu odfiltrovány z krve. Zelené žlázy jsou modifikované metanefridie. Váček každé žlázy je zbytkem cévy.

Nervový systém raků zahrnuje epifaryngeální a subfaryngeální ganglii, mezi nimiž se vytváří perifaryngeální kruh, a břišní nervový řetězec, od uzlů, z nichž se nervy rozšíří.

Smyslové orgány představovaný dvojicí očních tváří umístěných na mobilních stoncích, orgány dotyku a pachu, umístěné na anténách, orgány rovnováhy umístěné u základny antény.

Řekoví raci jsou dvoudomá zvířata. Tam je sexuální dimorfismus, ženy jsou poněkud odlišné od mužů, jejich břicho je širší a má 4, spíše než 5 (jako u mužů) dvojice nohama nohy. Hnojení je interní. Žena produkuje vajíčka (vejce) na podzim nebo na začátku zimy. Oni zůstávají připojeni k její břišní nohy. Do léta se z nich vylíhnou malé korýši, které zůstávají nějakou dobu pod břichem ženy. Rozvoj raků je tedy přímý.

Oddělení raků

Obsah

  1. Oddělení těla raků
  2. Končetiny cefalotoraxu
  3. Končetiny břicha
  4. Co jsme se naučili?

Bonus

  • Zkouška na téma

Oddělení těla raků

Tělo raků se skládá z 18 segmentů s nerovným rozměrem. Některé z nich se navzájem slučují a tvoří dvě hlavní části:

Toto oddělení je způsobeno charakteristickými funkcemi končetin umístěných v každé divizi raka. Zvíře může provádět pohyb končetin kvůli dostupným pruhovaným svalům.

Obr. Raky

Končetiny cefalotoraxu

Toto oddělení se objevilo v důsledku nárůstu hlavy a hrudní části těla. V záhlaví hlavy jsou orgány dotyku, vůně a vidění - to jsou antény, antény a kulaté oči.

Když hovoříme o segmentech tvořících toto oddělení, jedná se o 3 hlavy a 8 prsou, na něž jsou připojeny 11 párů končetin. Končetiny cefalotoraxu zahrnují:

  • čelisti - tvoří 3 páry končetin. Jednou z nich je horní čelist, další dvě jsou spodní čelist;
  • Maxilární čelisti jsou procesy se dvěma nohami, které pomáhají držet a rozemlat potravu;
  • chodící nohy - mají 5 párů končetin. První tři z nich mají drápy. První pár je rozvinutější s výkonnými drápy, další dva jsou malé drápy. Chůze nohou pomáhá posunout dopředu s hlavou na dně nádrže. Claws se používají k zachycení a držení kořisti, stejně jako k ochraně před příbuznými a jinými zvířaty.

Obr.2. Stonky raků

Na spodku chůze jsou dírkové dutiny, takže hrudní končetiny mají také funkci dýchání.

Povrch cefalotoraxu je pokryt chitinem, který je impregnován solí uhličitanu vápenatého. Taková kompozice tvoří hustou skořápku, za níž jsou spolehlivě zachovány vnitřní orgány a měkké tělo zvířete. Z času na čas raci molt, nahradit starý shell s novým. Během tohoto období, dokud není tělo chráněno hustou skořápkou, zvíře roste velmi rychle. Postup růstu je pozastaven, jakmile se vrchní nátěr vytvrdí.

Většinou raci jsou noční. Během dne se schovávají pod kameny, zábrany a dalšími předměty na dně nádrže. Během chátrání je zvíře velmi zranitelné, loví ho draví obyvatelé nádrže. Chitinózní pokryv zelenohnědého odstínu pomáhá dokonale maskovat na dně řeky.

Končetiny břicha

Toto oddělení je zastoupeno šesti segmenty, na kterých jsou umístěny dvounohé končetiny, které se používají k plavání. Tvar těla je doplněn ocasní ploutví, tvořenou sedmým úsekem lamelárních končetin a análním lalokem.

Píseň "Rakovina se pohybuje dozadu" se objevila kvůli schopnosti zvířete v případě nebezpečí stlačit ocas a provést rychlé plavecké pohyby v opačném směru.

Kromě plavání břišní končetiny hrají důležitou roli při reprodukci. Například u mužů tvoří 2 páry břišních končetin kolektivní orgán. U žen jsou tyto končetiny zkráceny, vejce jsou bezpečně připevněny a potom malé korýši.

Obr.3. Raka samice

Co jsme se naučili?

Hlavní části těla raků zahrnují hlavu a břicho. Každá z nich má vlastní řadu končetin, které plní různé funkce tělesné životně důležité činnosti. Například například potraviny, dýchání, reprodukce, pohyb a ochrana.

Struktura raků

Struktura těla raků.

Raci patří do třídy Crustaceans (Crustacea), do podtřídy Higher Crustaceans (Malacostraca), k objednávce Decapod crustaceans (Decapoda). V této objednávce patří krevety s krabky žijící v čerstvé a mořské vodě. Raci obývají všechny existující nádrže na Zemi, sladkovodní a moře, malé a velké, žijící v dno a ve vodním sloupci, pronikají do podzemní vody. Plátované v silném těle shellu, silné zubaté drápy, řada různých končetin - běh, plavání a ústa a jen 19 párů, černé oči na dlouhých stopkách.

V posledních letech se horkovodní raky staly velmi módními akvarijními objekty. Fanoušci po celém světě úspěšně udržují je v akváriích. Některé druhy jsou pravidelně prodávány na domácích "ptačích" trzích a prodejnách domácích zvířat. Obzvláště populární jsou pestrobarevné - červené, modré, pruhované raky.

Téměř celé tělo rakoviny je pokryto skořepinou - sklerotickou kůžičkou, která slouží jako vnější kostra. Toto brnění pomáhá jim přežít ve volné přírodě av některých akváriích také. Brnění těla a příložky tvoří segmenty, segmenty spojené kloubovou kůžičkou. Kůže je dobrá bariéra proti patogenům, má mechanismus proti znečištění. Tělo rakoviny sestává z primární hlavy (protocephalon), celestegrud, nebo gnathotrax (gnathothorax), hrudníku (hrudníku), břicha (abdomen) a telson (telson). Protocefolon, gnathotorax a hrudník jsou pokryty společným štítem - karapaxem.

Přední část těla končí rostrum (rostrum), na jehož stranách jsou oční výstřižky (incisurae oculi). Na skořápce jsou viditelné tři stehy: occipital (suturae cervicalis), který odděluje hlavovou část od hrudníku a dvě suturae branchiocardiale. Boční části skořápky - branchiostegity (branchiostegit) tvoří žlábky.

V těle decapodů raků se rozlišují dvě části: hlava a hrudník. Cefalotorax je rozdělení přední části rakoviny, skládá se ze dvou dalších zlomených částí: hlavy a hrudi. Na "hlavě" jsou smysly, a to jsou oči, antény 6 kusů - 2 dlouhé a 4 krátké. Na hrudi jsou jeho dýchací orgány - žáby.

Břicho se skládá ze šesti pohyblivých kloubových segmentů a telsonu. Každý segment je na zadní straně zakryt konvexní tergitovou destičkou (tergum) a na ventrální části je omezen na hrudní kosti (hrudní kosti). Výstupy neustále provádějí kyvadlové pohyby. Z posledního plechu je ocasní ploutve sestávající z pěti segmentů pokrytých vlákny. Na těle můžete rozlišit 2 velké drápy, které vykonávají funkci zachycení a držení kořisti, ale také pomáhají rakovině bránit. Klíče jsou pokryty malými trny.

Raci mají 19 párů končetin (5 hlav, 8 hrudních a 6 břicho). Tři páry maxily (maxillepedes) a pět párů vycházkových končetin (pereiopodae) slouží jako přísady prsou. Všechny přídavky mají specializovaný účel. Poskytují jídlo, potravu, ochranu, dýchání, orientaci, nesoucí potomky apod. První tři páry chůze jsou zachyceny a jsou nazývány "chelipeda" ("chelipedae"), poslední dva páry končí v drápcích. Končetiny, vybavené pazourkami, plní důležité funkce v životě raků, jmenovitě při těžbě potravin, výživě, obraně apod.

Všechny končetiny mají společnou strukturu pro korýši a skládají se ze čtyř částí protopoditu, exopoditu, endopoditu a epipoditu. Z listů epopoditů coxopodit (koxopodit). Bazopodit spojený s exopoditem a koxopoditem. Endodus obsahuje 5 segmentů: basopodit (basipodit), ishiopodit (mechi), meropodit (meropodit), carpopodit (propopit), propodit (daktilopodit).

Chůze nohou (pereiopodae) u raků 5 párů, 4 páry končetin se účastní pohybu. První pár je pomocný při překonávání překážek. Periopody jsou bez exopoditů a mají jednu strukturu větví. U epipoditů periopodů je podél jedné větve žíly a trsy vláknitých výrůstků. Břichní nohy (pleopodae) jsou opatřeny prvními pěti segmenty, šestým úsekem jsou ploché desky - uropody.

První pár nohou u mužů se změní na kapu lární orgán - gonopody. Druhá dvojice břicových nohou se také podílí na odstraňování spermatoforu, a proto se někdy nazývají druhými gonopody. U žen je první pár břišních nohou bez exopodity. Zbývající nohy mají dvě nohy. Přílohy šesté části - uropods - jsou složeny z protopoditu, exopoditu a endopoditu.

U raků je sexuální dimorfismus dobře vyjádřen. Muži se liší od žen s delšími drápy. U mužů jsou drápy prodlouženy, přední pár plaveckých nohou (pleopodů) je modifikován a je kopulativní (kopulační) orgán. Oni jsou mnohem déle než ostatní břišní nohy, ukazují dopředu a tlačí na tělo. Hlava a hrudník žen jsou širší než muži, drápy jsou matné, krátké. U žen jsou první břišní nohy zcela nepřítomné nebo mnohem menší. Pleopody u samic jsou určeny k přepravě kaviáru.

Při hledání jídla se raci pohybují podél dna, používají čtyři páry nohou a drží připravené rozpěrné drápy. Raci jsou orientováni pomocí orgánů chemického smyslu - chemoreceptory. Jedná se o chlupy, které se nacházejí hlavně na antechách, antulích a drápcích, s nimiž rakovina určuje složení a teplotu vody, přítomnost jídla, přítomnost vlastních nebo něčího. Ale on dobře vidí rakovinu: pokud před ním položíte zrcadlo, rakovina okamžitě převezme pózu ohrožení a dokonce někdy napadá "nepřítele".

Rakovinové pohyby jsou pomalé, klidné, téměř nepostřehnutelné - pouze antény a antény (jako zoologové nazývají korýši) mírně měří prostor vody. V případě nebezpečí rakovina s pomocí kaudální ploutve zvedá bahno a houpá se ostrým pohybem. Plavejí zpět a současně porazí ocasy na vodě. Raci mají také schopnost plavat, rakovina dělá impuls ocasní ploutví a pak pomocí vlnitých pohybů ploutve získává výšku, kterou potřebuje, a objekt, na němž potřebuje "přistát". Nebojí raky a dlouhý pobyt bez vody.

Kolik divizí je tělo raků?

Odpověď nebo řešení 1

Tělo raka se skládá ze dvou částí.

1. Bolest hlavy. Obsahuje:

  • pár očí;
  • dlouhé antény - orgány dotyku;
  • krátké antény - orgány pachu a rovnováhy;
  • ústní orgány - čelist a mandibula:
  • chodící nohy - 5 párů, první se změnil v drápy.

2. Břicho, skládající se ze 6 segmentů, 7. umístilo do kaudální ploutve. Na všech částech břicha, kromě posledního, jsou břišní nohy. Neustále se pohybují a řídí vodu pod skořápkou cefalothoraxu, kde jsou umístěny žáby.

Tělo raka se skládá z

Raci žijí v čisté čisté vodě - řece, potoky a jezera. Během dne se raci skrývají pod kameny nebo v nory vykopané na dně nebo na pobřeží pod kořeny stromů. V noci se plazí ze svých úkrytů a hledají jídlo. Raci jsou všivoví. Krmí rostliny a zvířata a mohou jíst živou i mrtvou kořist. Vůně raků potravin se cítí na velké vzdálenosti, zvláště když se těla žab, ryb a dalších zvířat začaly rozkládat.

Rak, stejně jako všichni členovci, má tvrdý kryt, který je založen na organické hmotě - chitin. Tento lehký, ale tvrdý chitinový obal chrání měkké části těla zvířete. Kromě toho slouží jako vnější kostra, protože svaly jsou na něm připevněny zevnitř. Tvrdé kabáty rakovinově zelenohnědé barvy. Toto ochranné zbarvení je neviditelné proti tmavému dnu. Barviva kůže během varu rakoviny jsou zničeny a mění barvu - rakovina se stává červená.

Tělo rakoviny je rozděleno na dvě části: masivní cefalotorax a plochý segmentovaný břicho. Cefalotorax se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou trvale spojeny. V místech náběhu je viditelná zakřivená drážka - šev. Hlavní část má přední ostrý hrot. Na stranách hrotu v dutinách sedí na mobilních stoncích oka a dva páry tenkých a velmi mobilních antén odjíždějí vpředu: jedna krátká a druhá dlouhá. Jsou to orgány dotyku a vůně. Na bocích úst jsou upravené končetiny - to jsou ústní orgány. Přední pár se nazývá horní čelisti, druhý a třetí - nižší.

Hrudník je tvořen 8 segmenty nesoucími 8 párů hrudních končetin. První tři páry z nich, nazývané maxilární čelisti, zachycují jídlo a krmí ho do úst. Následuje 5 párů hrudních jednobuněčných končetin, z nichž první pár je drápy, zbylé 4 páry jsou chodící nohy. Žáby v raku se nacházejí v cefalothoraxu ve speciálních žábrových komorách vymezených z vnějšího prostředí cefalotoraktickým štítem a z vnitřních orgánů tělesem těla.

Břicho, sestávající ze 7 segmentů, má 5 párů dvoukolejných končetin, které slouží k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním úsekem tvoří chvostovou ploutví.

Rakovina je spodní zvíře. Za normálních okolností se nejprve pohybuje po dně na hlavu nohou. Ale je nutné ho vyděsit, protože pod ním vytváří ostrou ploutvičku a rychle se vznáší dozadu.

U raků vypadají ženy odlišné od mužů. U žen jsou segmenty břicha výrazně širší než cefalotorax. Muži mají břišní čepici. Na konci zimy hodí samice vajíčka, které jsou připevněny k nohám břicha. Zde vajíčka a rozvíjet. Na začátku léta se na ně objevují krysy. V prvních 10-12 dnech života zůstávají pod břichem ženy a pak se přesouvají k nezávislé existenci.

Chitinózní srst je velmi slabě roztažená, proto se růst mladých raků vyskytuje nerovnoměrně. Pravidelně se stará obálka stává stísněnou pro rostoucí zvíře. To zaostává za tělem a pod ním tvoří nový kryt. Existuje molit: starý obal praskne a z ní přichází rakovina, pokrytá měkkým a bezbarvým chitinem. Rakovina rychle roste a chitin je nasycen vápnem a ztuhne. Pak se růst zastaví až do nového moltu.

Dutina těla se přizpůsobuje různým orgánovým systémům.

Trávicí systém raků má složitější strukturu než žížala. Potrava v ústech, hltanu a jícen vstupuje do žaludku. Skládá se ze dvou oddělení. V prvním (velkém) oddělení je potravina rozemletá chitinózními zuby. Ve druhé části je filtrační jednotka, která filtruje nakrájené potraviny. Potraviny vstupuje do střev a pak do trávicího ústrojí, kde tráví a absorbuje živiny. Nehybridní pozůstatky jsou vyloučeny konečníkem umístěným na středním laloku kaudální ploutve.

Cirkulační systém raka je charakterizován vzhledu pulzujícího orgánu - srdce, které podporuje pohyb krve otevřené: krev protéká cévami do tělesné dutiny a promývá vnitřní orgány, přenáší živiny a kyslík k nim, pak vstupuje do cév a srdce. Kyslík rozpuštěný ve vodě proniká přes žíly do krve a oxid uhličitý nahromaděný v krvi se odstraňuje přes žáby. Takže v těle rakoviny dochází k výměně plynu. Krysa obohacená kyslíkem vstupuje do dutiny srdce skrze otvory v něm.

Orgány vylučování rakoviny jsou dvojice zelených žláz. Z každého z nich vystupuje výstupní kanál, který se otevírá ven na základně antény. Prostřednictvím zelených žláz z těla rakoviny jsou odstraněny rozpuštěné v krvi škodlivých odpadních produktů.

Nervový systém rakoviny se skládá z hrudního nervového kroužku a ventrální nervové šňůry. Nervové uzliny v rakovině jsou vysoce vyvinuté, zejména epifaryngeální a subfaryngeální. Z epifaryngeálního uzlu se nervy pohybují k očím a anténám, od hltanu k ústům, od břišního nervového řetězce po vnitřní orgány a končetiny.

Dlouhé antény jsou orgány rakoviny dotyku a zápachu. Cíti okolní předměty. Na bázi krátkých antény je orgán rovnováhy a sluchu.

Orgány vidění - vyklenuté oči - sedí na pohybujících se stopkách. To dává rakovině příležitost podívat se všemi směry. Oči rakoviny jsou složité. Skládají se z jednotlivých očí dohromady. Každá kukátka vnímá jen malou část okolního místa rakoviny a kolektivně vnímá celý obraz. Taková vize se nazývá mozaika. Mozaikové vidění je charakteristické pro většinu členovců.

Bibliografie.

1. Kolesov D.V. Biologie. Výuka pro stupeň 8. - M.: Drofa, 2002

2. Serebryakov N.N. Pіdruchnik pro stupeň 8 zagalnoosvіtnіh navalnyh hypotéky. - K.: Іrpіn. 2007

Tělo raka se skládá z

Raci jsou reprezentativní třída vyšších raků. Raki jsou poměrně staré živočichové a objevili se v době Jurassic asi před 130 miliony let a usadili se téměř téměř ve všech sladkovodních tělech v Evropě téměř nezměněný. Jméno "rakovina řeky" není zcela správné, protože tato skupina zvířat žije nejen v řekách, ale také v jezerech a rybnících, takže by bylo přesnější říkat - rakovinu sladké vody.

Popis

Struktura rakoviny

Tělo se skládá z cefalotoraxu a plochého segmentovaného břicha. Cefalotorax se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spojeny dohromady. Na přední straně hlavy je ostrý hrot. V drážkách po stranách hrotu, na pohyblivých stoncích, jsou vypouklé oči a před nimi jsou dvě dvojice tenkých anténů: jedna krátká a druhá dlouhá.

Cefalotorax (přední)

Cefalotorax rakoviny sestává z hlavy (přední) a hrudi (zadní) části, které jsou spojeny dohromady. Pod krytem cefalotoraxu jsou žáby. Na hlavové sekci je ostrý chitinózní trn výše a na bocích ve vybrání jsou dvě vyklenuté, konvexní oči černé barvy. Oko raků je mozaikového typu a je spíše komplikované - skládá se z velkého počtu individuálních "očí", které vnímají světlo. V přední části, v blízkosti očí, jsou dlouhé chitinové antény stalked typu: dva páry dlouhé a dva páry krátkých. Antény jsou hustě inervované a hrají důležitou roli ve smyslu dotyku tohoto zvířete. V dolní, přední části cefalotoraxu je ústí raka. Ústní přístroj je poměrně složitý a skládá se ze dvou dvojic "čelistí", které jsou v průběhu evoluce modifikovány. Končetiny raků jsou jednočinné a jsou reprezentovány pěti páry: první pár je drápy a další čtyři páry jsou chodící nohy. Claws raků jsou navrženy tak, aby zachytily a držely kořist, chránily a útočily. U mužů mají drápy důležitou roli jako prostředek k uchopení a držení ženy během páření. Končetiny raků se mohou regenerovat během konce molt.

Břicho (zadní)

Segmentovaný břicho raka se skládá ze sedmi členů, na kterých se nacházejí pět párů malých končetin (břišní nohy) určených k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním segmentem (členem) tvoří ocasní ploutve.

Trávicí systém

Žaludek rak dvoukomorové, a skládá se ze dvou specializovaných divizí: první divize jídlo důkladně Frays (mletá) solidní chitinous „zuby“, a ve druhé části je jeho jemná filtrace (filtrace). Jemně nakrájené potraviny vstupují do střeva a trávicí žláza, ve které dochází k jeho konečnému trávení a absorpci všech živin. Všechny zbytky nezdravé potraviny jsou pak odeslány do vylučovacího systému umístěného v zadní části rakoviny. Odstranění zbytků (výkalů) raků se provádí v konečníku nacházejícím se v centrální části kaudální ploutve.

Nervový systém

Nervový systém raků je jednoduchý a skládá se z hltanu ganglia a břišního nervového řetězce.

Habitat a stanoviště

Nádrže, ve kterých mohou tyto bezobratlé živočichové žít, by měly mít hloubku 3-5 metrů a prohlubně s větší hloubkou - od 8 do 15 metrů. Optimální teplota letní vody je 16-22 ° C.

Funkce chování

Raci aktivně loví hlavně v noci a během dne se skrývají v široké škále přírodních přístřeší (bahna, skály, štěrbiny atd.). Umělé útočiště pro raky jsou vykopané nebo obsazené těmito nory, které se obvykle nacházejí podél pobřeží v měkké půdě nebo jílu. Délka nopů je v průměru 30-35 cm a často dosahuje půl metru. V létě raci preferují plytké vodní plochy a v zimě dávají přednost silné půdě (jílu, písku apod.). Raci se pohybují zvláštním způsobem, to znamená, že se pohybují dozadu, ale v případě nebezpečí, které vznikají, plavou na úkor ostrých a silných úderů kaudální ploutve, jako jsou krevetky a některé další korýši. Mezi raky výzkumníci často hlásí případy kanibalismu a tento jev se vyskytuje hlavně s prudkým nárůstem hustoty obyvatelstva nebo nedostatkem potravy. Vztahy mužů jsou dominantní ve vztazích mezi pohlavími, jelikož jsou větší než ženy, a v případě konfliktů mezi muži obvykle vyhrává větší a silnější rakovina.

Napájení

Při hledání potravin se říční raky nikdy neodchylují od svých vrtů a průměrná vzdálenost, kterou cestují z díry, se pohybuje od 1 do 3 metrů. Ve stravě raků převažuje převážně rostlinné potraviny (

90%) a některé zvíře bere (

10%). Rostlinné jídlo raků zahrnuje různé řasy a sladkou vodu nebo rostliny milující vlhkost - kopřivu, leknínu, přeslička, elodeu a rdest. Rozsah živočišných potravin, které konzumují raci, zahrnuje zejména měkkýši, želvy, červy, hmyz a jejich larvy. Ve stravě živočišných potravin řek raků jako stálé složky potravy jsou také zahrnuty různé druhy mrkve - mrtvoly zvířat a ptáků, které raci často pohlcují "čisté". V zimním období se raci živí i padlými listy stromů. Podle výpočtů výzkumníků je třeba poznamenat, že ženy z raků konzumují více potravin, ale krmí méně často než muži.

Reprodukce a vývoj

Doba puberty mužů raků dosahuje 3 roky po porodu a ženy po 4 letech. Na samém začátku podzimu se muži raků stanou mnohem aktivnějšími, mobilnějšími a dokonce i agresivnějšími a velmi často zaútočí na jedince. Jakmile samčí pozoruje ženu, okamžitě ji napadne a zachycuje ji za drápy, otočí ji zpátky. Muž musí být zpravidla mnohem větší a silnější než samice, jinak se prostě vymaní z jeho "objetí". Když muže zabaví a otočí ženu, muž převede své spermatofory do břicha a pak ji opustí. Odhaduje se, že raky mužské jsou schopny tímto způsobem hnojit během období rozmnožování přibližně 3-4 samicemi. Oplodněné ženy poté po dobu 2 týdnů uchovávají na břiše až 200-250 vajec. Bylo zjištěno, že inkubační doba pro vývoj oplodněných vajec u mladých korýšů závisí do značné míry na teplotě vody. Režim chovu raků je říjen.

Po ukončení vývoje vajíček z nich pochází mladý korýš o velikosti přibližně 2 mm. Po vzhledu mladých korýšů zůstávají na břicho ženy asi 10-12 dní, a poté po opuštění přecházejí na samostatné krmení, vývoj a osídlení v nádrži. Dva týdny po narození dosahuje velikost mladých korýšů přibližně 10 mm a jejich hmotnost je přibližně 23-25 ​​mg. Je známo, že v prvním létě svého života podléhají mladí korýši 5 stupňům chovu. Zároveň se jejich délka zvyšuje o 2 krát a hmotnost o 5,5 - 6krát. Bylo zjištěno, že růst velikosti mladých raků nastává poněkud nerovnoměrně a závisí na teplotních podmínkách vody a přítomnosti jednoho nebo jiného množství potravy. Během příštího roku života a vývoje, korýši procházejí dalšími šesti etapami chovu a do konce roku dosahuje délka mladých raků přibližně 35 mm a jejich hmotnost často dosahuje 1,7-2 gramů. Do čtvrtého roku svého života dosahují raci délku 90-95 mm a od tohoto okamžiku počet molů klesá dvakrát ročně.

Použití v potravinářském průmyslu

Od starověku se raky obecně používají k lidské výživě. Pozůstatky karapaců raků byly nalezeny v tzv. "Kuchyňských haldách" z neolitu. V podstatě se raci zpracovávají vařením ve slané vodě a na stůl se podávají zeleně (kopr, petržel, celer apod.) A získávají zvláštní červený odstín a chutnou vůni. Při vaření raků (a obecně korýšů) se zbarví červeně. Změna barvy korýšů se vysvětluje skutečností, že obsahují velmi velký počet karotenoidů. Nejběžnějším pigmentem v korýši je astaxantin, který má bohatě jasně červenou barvu v nejčistší podobě. Před tepelným ošetřením a v živých racích jsou karotenoidy spojené s různými bílkovinami a barva zvířete je obvykle modrastá, nazelenalá a hnědá. Při zahřívání se sloučeniny karotenoidů a bílkovin snadno rozpadají a uvolněný astaxantin dává tělu zvířete bohatou červenou barvu. Hlavní objem výživného raka je v břiše a poněkud menší množství v drápcích. Krabové maso je bílé se vzácnými růžovými žilkami, výživné a má vynikající chuť. Ve složení obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku. Procento objemu masa raků ve srovnání s jinými druhy korýšů, které lidé konzumují, je zřejmé, že raky nejsou šampiony, i když přesahují počet krabů. Jinými slovy, u dospělých raků je málo masa. Pokud kilogram celé krevetky obsahuje asi 400 gramů masa, pak je kilogram raků sotva 100-150 gramů (břicho a drápů), zatímco raci jsou asi 3-4krát dražší. Pravděpodobně spotřeba raků samotných je založena hlavně na poměrně atraktivním vzhledu různých pokrmů zdobených vařenými raky a částečně i na dlouholetých tradicích.

Rozmanitost raků

Humři (mořští raci)

Homery american (Homarus americanus) a evropský (homarus gammarus) humři mají rozšířený první pár nohou; v norském humři (Nephrops norvegicus) jsou delší a tenčí. Obvykle je ještě jeden další dráp - lisovací dráp; druhý, menší řezací dráp. Na hlavě jsou dva páry antén a pár složených očí. Chvost má tvar ventilátoru. Žena položí mnoho tisíc vajec. Lobřiři obvykle žijí až 15 let, ale jeden evropský držitel rekordů žil na 50 let.

Jiné rodiny raků

Úhoře raka (rod Enoplometopus) obývají korálové útesy; jejich drápy jsou pouze na prvním páru nohou (u humrů a raků na prvních třech párech). Glypheidy se skládají z desítek fosilních druhů a dvou žijících v Tichém oceánu.

Chytání raků

Chytání raků na začátku sezóny závisí především na teplotě vody. Je-li květen a červen teplé a teplota vody je vysoká, moll obou samců a samic skončí ještě před sezonou. V tomto případě jsou úlovky dobré od začátku. V chladném létě může být molit pozdě a rak se začne pohybovat poté, co se skořápka vytvrdí teprve koncem července.

V souvislosti s rozšířením rybolovu s ježkovi zůstávají v pozadí jiné metody lovu raků nebo jsou zcela zapomenuty. Existuje mnoho způsobů lovu raků, které nejsou tak snadné, ale zajímavé pro fanoušky.

Ruční rybolov

Chytání raků rukama je nejvíce primitivní a zjevně nejstarší. Chyták se opatrně pohybuje ve vodě a dívá se pod kameny, kmeny stromů, zvedne větve, pod nimiž se raci schovávají v denní době. Když si všimne rakoviny, pokusí se ho rychle uchopit, dokud se neskryje v útulku nebo uteče. Tato metoda rybolovu samozřejmě není vhodná pro ty, kteří se bojí o drápy. Největší úlovek se děje ve tmě, když raci uvolněni z jejich úkrytů mohou být zachyceni osvětlením dna nádrže lampou. Za starých časů byla na břehu stvořena tábora, aby přilákali raky. Jednoduše tak můžete zachytit stovky z nich poblíž pobřeží na skalnatém dně, kde je spousta raků.

Rakovinu lze uchopit rukama pouze tehdy, pokud hloubka vody není větší než 1,5 m. Pro lov raků v hlubších vodách a v nádržích s čistou vodou v hloubce až několika metrů byly použity tzv. Roztoče pochvy. Tyto dřevěné kleště snadno zachycují a zvedají raky z vody. Klíšťata mohou být dlouhá od jednoho do několika metrů. Aby se zabránilo poškození klíšťat, mohou být duté.

Jednodušší zařízení je dlouhá hůl, na jejímž konci je rozdělena a roztažena malou kamennou nebo dřevěnou hůlkou. Taková hůl nemůže vytáhnout rakovinu z vody, je pouze stisknutá na dno a pak zvednutá rukou. Rybaření s klíšťaty vyžaduje velké dovednosti, protože raci, jakmile cítí nebezpečí, velmi rychle utečou.

Při lovu raků s rukama používali síť najednou, což je zvláště s ohledem na lucernu mnohem pohodlnější a efektivnější. Podvodní rybolov platí také pro tuto metodu extrakce raků. Vyžaduje speciální brýle a dýchací trubici. Raci z otvorů lze vytahovat rukavicemi nebo se shromažďovat od dna v noci. Při nočním potápění musíte mít baterku, nebo by partner měl osvětlit dno od břehu nebo lodi. Přestože potápěč uloví poblíž pobřeží; je vždy v nebezpečí různých nebezpečí. Proto se doporučuje, aby byl partner na službě na břehu a sledoval rybolov.

Racionální zařízení

Shromážděné kolem návnady raků lze vzít s rukama nebo sítí. Ale "zdokonaleným" způsobem rybolovu je rybaření, při kterém se rakovina přilepí k návnadě, svázaná s koncem řady nebo základnou tyče a drží na návnadu, dokud není zvednutá sítí a vytažena z vody. To se liší od raků v tom, že nepoužívají háčky a rak může odblokovat v každém okamžiku.

Váznou rybářskou linku na tyč s délkou 1-2 m a návnadu na rybářskou linku. Upevněte konec tyče, uvíznuté na dně jezera nebo řeky poblíž pobřeží nebo v pobřežním svahu. Návnada je umístěna na správném místě pro respekt k rakovině.

Zachycovač může současně používat několik, dokonce desítky, rybářských prutů. Jejich počet závisí primárně na hustotě stanovišť raků v rybníku, aktivitě jejich zhora a rezervě trysek. Tryska přitahuje raky v stojaté vodě z pozemku o velikosti cca 13 m². Proto nemá smysl umísťovat zařízení častěji než ve vzdálenosti 5 m od sebe a ne méně než 2,5 m od pobřeží. Obvykle se tyče loví ve vzdálenosti 5-10 m od sebe, častěji v úchvatnějších místech, častěji v méně chytlavých místech.

Večer a večer, v závislosti na zhora, jsou rybářské pruty kontrolovány několikrát, někdy dokonce 3-4krát za hodinu. Rybářská oblast by neměla přesahovat 100-200 m na délku, takže můžete kontrolovat rybářské pruty včas, než mají raci čas jíst návnadu. Pokud se večer snížíte úlovek, musíte se přesunout na nové místo. Při kontrole rybářských prutů opatrně vytáhněte tyč ze dna a zvedněte rybářskou tyč tak pomalu a hladce, aby rakovina, která chytí návnadu, nevyskočí, ale stoupá s ní blíže k povrchu vody, kde je dno pečlivě zvednuto sítí. Koučování může být velmi produktivní. Někdy najednou můžete vytáhnout 10-12 raků. Houpavý konec hůlky, ke které je vázán rybářský řádek, naznačuje, že rakovina napadla návnadu.

Zakidushka a zherlitsa - stejný typ s rybářskou tyčkou. Oni jsou obvykle spojeni s délkou 1,5 metru linie návnady, a na druhém konci - plovák. Na tyč u návnad je připevněna platina.

Takzvaná plazivá tyč se liší od rybářského pólu tím, že krátký kus rybářské linie je vázán na hůl nebo vůbec nepoužívá rybářskou linku. V tomto případě je návnada připevněna přímo ke spodnímu konci tyče. Stick stick na spodní části oblasti rybolovu takovým způsobem, že návnada volně leží na dně.

Technika chytání s lovem, zherlitsa a raka je stejná s rybařením s rybářskou tyčí. Raci jsou spláchnuté se všemi těmito nástrahami i ryby. Rybář vždy držel tyčinku v ruce a pocit, že rakovina chytila ​​návnadu, ji jemně vytáhne spolu s návnadou na hladinu vody, blíž k břehu, a druhou rukou nahrazuje síť pro rakovinu.

Za starých časů byly na břehu umístěny tábořiště, které přitahovaly krabice k řešení. Raci byly široce distribuovány. To je opravdu rozmanitý a vzrušující způsob, jakým je k dispozici každý milovník.

Pštrosí sítě

Nyní široce začal používat rachevni. Zastavárna je válcovitá síť, protáhlá přes kovový okrouhlý oblouk. Obruče jsou v současné době vyrobeny z elektrolytického drátu. Předtím byly vyrobeny z vrbových včelí nebo větviček z včelího viru a uprostřed oka svázaly kámen, kus železa nebo pytel s pískem. Oblouk je obvykle o průměru 50 cm. Tři nebo čtyři tenké šňůry stejné délky jsou připevněny k obruči na stejných vzdálenostech, aby se zabránilo přehnutí rachevny, a jsou spojeny se společným uzlem, ve kterém smyčkou je použita silnější šňůra ke spuštění a zvedání převodu. Pokud je uloven z břehu, kabel je připojen k tyči. Návnada je připevněna k mřížce, k šňůře napnutou přes průměr obruče nebo k tenké tyči, která je připojena také k obručce a pasce je spuštěna dolů. Kord pro vytahování pozemního člověka svázaného s bójí nebo tyčemi, uvízlým ve svahu břehu.

Chytání lovců je založeno na skutečnosti, že rakovina, která zabavila návnadu, se nemůže dostat z pasti a zároveň ji zvednout z vody. Zvednout bastard by neměl zdržovat. Současně je možné zachytit několik podzemních vod, které se od sebe oddělují ve vzdálenosti 5-10 m.

Rachevni začal používat na konci 19. století. Typ rachevnya, o níž byla řeč - nejrozšířenější. Efektivnější verze této pasti je líhnička se dvěma obručemi umístěnými nad sebou ve vzdálenosti 5-10 cm. Žlábek umístěný v dolní části se skládá a když se vytáhne z vody, sítí roztažená mezi obručí zabraňuje rakovině vylézt z pasti. V jedné z pasti takových konstrukcí je pól, který je na konci, procházející středem mřížky a připojen k němu. Konec stožáru přesahuje síť tak, aby mohl být přilepený do dna od břehu nebo lodi, a současně dal rachevnya na dno.

Kromě takových závodníků použijte velké sítě. Spodní hranou takové sítě je dřevěná tyč nebo kovová tyč. do středu kterého je připojeno pero. Na spodní hranu a rukojeť je připevněn síťový vak. Pro mřížku můžete vytvořit kovový trojúhelníkový rám. Za soumraku se taková síť táhla po dně od pobřeží nebo lodi. Dno musí být hladké, bez kamenů a větví, jinak je snadné odtrhnout síť.

Tělo raka se skládá z

Raky / Astacus fluviatilis

Raky jsou také nazývány evropskou rakovinou sladké vody, ušlechtilou rakovinou, raky.

Popis raků:
Raci jsou pokryty tvrdými chitinovými skořápkami, které slouží jako vnější kostra. Dýchání raků. Tělo se skládá z cefalotoraxu a plochého segmentovaného břicha. Cefalotorax se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spojeny dohromady. Na přední straně hlavy je ostrý hrot. V drážkách po stranách hrotu, na pohyblivých stoncích, jsou vypouklé oči a před nimi jsou dvě dvojice tenkých anténů: jedna krátká a druhá dlouhá.

Raky

Jsou to orgány dotyku a vůně. Struktura očí je složitá, mozaika (sestávají z jednotlivých očí dohromady). Na bocích úst jsou modifikované končetiny: přední pár se nazývá horní čelisti, druhý a třetí - nižší. Dalších pět párů hrudních končetin s jedním končetinem, z nichž první dvojice jsou drápy, další čtyři páry jsou chodící nohy. Claws raky použití pro obranu a útok.
Břicho rakoviny sestává ze sedmi segmentů, má pět párů dvou končetin, které se používají k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním úsekem tvoří chvostovou ploutví. Muži jsou větší než ženy, mají silnější drápy a u žen jsou segmenty břicha mnohem širší než cefalotorax. Když je končetina ztracena, po vyholení roste nová.
Žaludek se skládá ze dvou částí: v první je potravina rozemletá chitinózními zuby a ve druhém se zemní potraviny filtrují. Poté jídlo vstoupí do střeva a poté do trávicího ústrojí, kde se tráví a vstřebává živiny. Nezostavené pozůstatky jsou vyvedeny přes konečníko umístěné na středním laloku kaudální ploutve. Oběhový systém u raků je otevřený.
Kyslík rozpuštěný ve vodě proniká přes žíly do krve a oxid uhličitý nahromaděný v krvi se odstraňuje přes žáby. Nervový systém se skládá z hrudního nervového kroužku a ventrální nervové šňůry.

Barva: mění se v závislosti na vlastnostech vody a stanovištích. Nejčastěji je barva nazelenalá, hnědozelená nebo modro-hnědá.

Velikost: muži - do 20 cm, ženy - mírně menší.

Doba životnosti: 8-10 let.

Habitat: Čerstvá čistá voda: řeky, jezera, rybníky, rychlý nebo tekoucí potok (3-5 m hluboký a s depresemi do 7-12 m). V létě se voda zahřeje na 16-22 ° C.

Potraviny / potraviny: zelenina (až 90%) a maso (měkkýši, červy, hmyz a jejich larvy, želvy). listy. Při jednom jídle žena jedí víc než muž, ale jí méně. Raci hledají jídlo, aniž by se vzdálili daleko od háje, ale pokud není dostatek jídla, může migrovat 100-250 m.

Chování: loví raky v noci. Během dne se skrývá v úkrytech (pod kameny, kořeny stromů, v nory nebo na předmětech ležících na dně), které chrání před jinými raky. Dřevěné kopy, jejichž délka dosahuje 35 cm. V létě žije v mělké vodě, v zimě se pohybuje do hloubky, kde je půda silná, jílovitá nebo písečná. Existují případy kanibalismu. Procházení, raci, zpětná vazba V případě nebezpečí s pomocí kaudální ploutve se kal zvedá a ostrý pohyb se vznáší. V konfliktních situacích mezi muži a ženami muž vždy dominuje. Pokud se dva muži setkali, větší z nich obvykle vyhrává.

Reprodukce: na začátku podzimu se muž stává agresivnějším a mobilnějším, napadá blížícího se jedince, dokonce i z díry. Když vidí ženu, začne pronásledovat, a když se chytil, chytil ji za drápy a otočil ji. Muž musí být větší než samice, jinak by se mohla vymanit. Muž přenáší spermatofory na břicho ženy a opustí ji. V jedné sezóně může oplodnit až tři ženy. Po asi dvou týdnech produkuje 20-200 vajec, které nese na břiše.

Sezóna / období chovu: říjen.

Puberty: muži - 3 roky, ženy - 4.

Těhotenství / inkubace: Závisí na teplotě vody.

Potomci: Novorozené korýši dosahují délky až 2 mm. Během prvních 10-12 dní zůstávají pod břichem ženy a poté se přesouvají k nezávislé existenci. V tomto věku je jejich délka asi 10 mm, hmotnost 20-25 mg. V prvním létě se korýši pětkrát molují, jejich délka se zdvojnásobí a jejich hmotnost je šestkrát. V příštím roce budou růst na 3,5 cm a budou vážit asi 1,7 g, což se během této doby šestkrát stane. Růst mladých raků je nerovný. Ve čtvrtém roce života raci rostou asi na 9 cm, od této doby se vrhnou dvakrát do roka. Počet a časování moltů je velmi závislé na teplotě a výživě.

Výhoda / poškození lidí: raci se jedí.

Stejně jako u všech vyšších korýšů má rak rozvinutý pevný chitinový obal jako vnější kostru. Barva obalů raků je proměnlivá a do značné míry závisí na stanovišti. Nejčastěji raci mají barvu zelenavohnědých a hnědých odstínů, stejně jako modro-hnědý ("kobalt"). Rakovinové tělo se skládá z cefalotoraxu a silného segmentovaného břicha. Muži jsou mnohem větší než ženy, mají širší cefalotorax a větší drápy. Dýchání žampionu raci. Otevřený oběhový systém (kyslík rozpuštěný ve vodě proniká do krevního oběhu a kysličník uhličitý nahromaděný v krvi je vypouštěn přes žábry do vody). Řeky raka žijí v průměru asi 8 let, ale často žijí na 10 let.
[upravit překlad]
Cefalotorax (přední)

Cefalotorax rakoviny sestává z hlavy (přední) a hrudi (zadní) části, které jsou spojeny dohromady. Pod krytem cefalotoraxu jsou žáby. Na hlavové sekci je ostrý chitinózní trn výše a na bocích ve vybrání jsou dvě vyklenuté, konvexní oči černé barvy. Oko raků je mozaikového typu a je spíše komplikované - skládá se z velkého počtu individuálních "očí", které vnímají světlo. V přední části, v blízkosti očí, jsou dlouhé chitinové antény stalked typu: dva páry dlouhé a dva páry krátkých. Antény jsou hustě inervované a hrají důležitou roli ve smyslu dotyku tohoto zvířete. V dolní, přední části cefalotoraxu je ústí raka. Ústní přístroj je poměrně složitý a skládá se ze dvou dvojic "čelistí", které jsou v průběhu evoluce modifikovány. Končetiny raků jsou jednočinné a jsou reprezentovány pěti páry: první pár je drápy a další čtyři páry jsou chodící nohy. Claws raků jsou navrženy tak, aby zachytily a držely kořist, chránily a útočily. U mužů mají drápy důležitou roli jako prostředek k uchopení a držení ženy během páření. Končetiny raků se mohou regenerovat během konce molt.
[upravit překlad]
Břicho (zadní)

Segmentovaný břicho raka se skládá ze sedmi členů, na kterých se nacházejí pět párů malých končetin (břišní nohy) určených k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním segmentem (členem) tvoří ocasní ploutve.
[upravit překlad]
Trávicí systém

Žaludek rak dvoukomorové, a skládá se ze dvou specializovaných divizí: první divize jídlo důkladně Frays (mletá) solidní chitinous „zuby“, a ve druhé části je jeho jemná filtrace (filtrace). Jemně nakrájené potraviny vstupují do střeva a trávicí žláza, ve které dochází k jeho konečnému trávení a absorpci všech živin. Všechny zbytky nezdravé potraviny jsou pak odeslány do vylučovacího systému umístěného v zadní části rakoviny. Odstranění zbytků (výkalů) raků se provádí v konečníku nacházejícím se v centrální části kaudální ploutve.
[upravit překlad]
Nervový systém

Nervový systém raků je jednoduchý a skládá se z hltanu ganglia a břišního nervového řetězce.
[upravit překlad]
Habitat a stanoviště

Nádrže, ve kterých mohou tyto bezobratlé živočichové žít, by měly mít hloubku 3-5 metrů a prohlubně s větší hloubkou - od 8 do 15 metrů. Optimální teplota letní vody je 16-22 ° C.
[upravit překlad]
Funkce chování

Raci aktivně loví hlavně v noci a během dne se skrývají v široké škále přírodních přístřeší (bahna, skály, štěrbiny atd.). Umělé útočiště pro raky jsou vykopané nebo obsazené těmito nory, které se obvykle nacházejí podél pobřeží v měkké půdě nebo jílu. Délka nopů je v průměru 30-35 cm a často dosahuje půl metru. V létě raci preferují plytké vodní plochy a v zimě dávají přednost silné půdě (jílu, písku apod.). Raci se pohybují zvláštním způsobem, to znamená, že se pohybují dozadu, ale v případě nebezpečí, které vznikají, plavou na úkor ostrých a silných úderů kaudální ploutve, jako jsou krevetky a některé další korýši. Mezi raky výzkumníci často hlásí případy kanibalismu a tento jev se vyskytuje hlavně s prudkým nárůstem hustoty obyvatelstva nebo nedostatkem potravy. Vztahy mužů jsou dominantní ve vztazích mezi pohlavími, jelikož jsou větší než ženy, a v případě konfliktů mezi muži obvykle vyhrává větší a silnější rakovina.
[upravit překlad]
Napájení

Při hledání potravin se říční raky nikdy neodchylují od svých vrtů a průměrná vzdálenost, kterou cestují z díry, se pohybuje od 1 do 3 metrů. Ve stravě raků převažuje převážně rostlinné potraviny (

90%) a některé zvíře bere (

10%). Rostlinné jídlo raků zahrnuje různé řasy a sladkou vodu nebo rostliny milující vlhkost - kopřivu, leknínu, přeslička, elodeu a rdest. Rozsah živočišných potravin, které konzumují raky, zahrnuje především měkkýši, želvy, červy, hmyz a jejich larvy. Ve stravě živočišných potravin řek raků jako stálé složky potravy jsou také zahrnuty různé druhy mrkve - mrtvoly zvířat a ptáků, které raci často pohlcují "čisté". V zimním období se raci živí i padlými listy stromů. Podle výpočtů výzkumníků je třeba poznamenat, že ženy z raků konzumují více potravin, ale krmí méně často než muži.
[upravit překlad]
Reprodukce a vývoj

Doba puberty mužů raků dosahuje 3 roky po porodu a ženy po 4 letech. Na samém začátku podzimu se muži raků stanou mnohem aktivnějšími, mobilnějšími a dokonce i agresivnějšími a velmi často zaútočí na jedince. Jakmile samčí pozoruje ženu, okamžitě ji napadne a zachycuje ji za drápy, otočí ji zpátky. Muž musí být zpravidla mnohem větší a silnější než samice, jinak se prostě vymaní z jeho "objetí". Když muž zachytil a otočil ženu, přenáší své spermatofory na břicho a pak ji opustí. Odhaduje se, že raky mužské jsou schopny tímto způsobem hnojit během období rozmnožování přibližně 3-4 samicemi. Oplodněné ženy poté po dobu 2 týdnů uchovávají na břiše až 200-250 vajec. Bylo zjištěno, že inkubační doba pro vývoj oplodněných vajec u mladých korýšů závisí do značné míry na teplotě vody. Režim chovu raků je říjen. Po ukončení vývoje vajíček z nich pochází mladý korýš o velikosti přibližně 2 mm. Po vzhledu mladých korýšů zůstávají na břicho ženy asi 10-12 dní, a poté po opuštění přecházejí na samostatné krmení, vývoj a osídlení v nádrži. Dva týdny po narození dosahuje velikost mladých korýšů přibližně 10 mm a jejich hmotnost je přibližně 23-25 ​​mg. Je známo, že v prvním létě svého života podléhají mladí korýši 5 stupňům chovu. Zároveň se jejich délka zvyšuje o 2 krát a hmotnost o 5,5 - 6krát. Bylo zjištěno, že růst velikosti mladých raků nastává poněkud nerovnoměrně a závisí na teplotních podmínkách vody a přítomnosti jednoho nebo jiného množství potravy. Během příštího roku života a vývoje, korýši procházejí dalšími šesti etapami chovu a do konce roku dosahuje délka mladých raků přibližně 35 mm a jejich hmotnost často dosahuje 1,7-2 gramů. Do čtvrtého roku svého života dosahují raci délku 90-95 mm a od tohoto okamžiku počet molů klesá dvakrát ročně.
[upravit překlad]
Použití v potravinářském průmyslu

Od starověku se raky obecně používají k lidské výživě. Pozůstatky karapaců raků byly nalezeny v tzv. "Kuchyňských haldách" z neolitu. V podstatě se raci zpracovávají vařením ve slané vodě a na stůl se podávají zeleně (kopr, petržel, celer apod.) A získávají zvláštní červený odstín a chutnou vůni. Při vaření raků (a obecně korýšů) se zbarví červeně. Změna barvy korýšů se vysvětluje skutečností, že obsahují velmi velký počet karotenoidů. Nejběžnějším pigmentem v korýši je astaxantin, který má bohatě jasně červenou barvu v nejčistší podobě. Před tepelným ošetřením a v živých racích jsou karotenoidy spojené s různými bílkovinami a barva zvířete je obvykle modrastá, nazelenalá a hnědá. Při zahřívání se sloučeniny karotenoidů a bílkovin snadno rozpadají a uvolněný astaxantin dává tělu zvířete bohatou červenou barvu. Hlavní objem výživného raka je v břiše a poněkud menší množství v drápcích. Krabové maso je bílé se vzácnými růžovými žilkami, výživné a má vynikající chuť. Ve složení obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku. Procento objemu masa raků v porovnání s ostatními korýši, které lidé konzumují, se stává

Je zřejmé, že rak není šampión, i když přesahuje počet krabů. Jinými slovy, u dospělých raků je málo masa. Pokud kilogram celé krevetky obsahuje asi 400 gramů masa, pak je kilogram raků sotva 100-150 gramů (břicho a drápů), zatímco raci jsou asi 3-4krát dražší. Pravděpodobně spotřeba raků samotných je založena hlavně na poměrně atraktivním vzhledu různých pokrmů zdobených vařenými raky a částečně i na dlouholetých tradicích.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Dieta pro dysbiózu: správná výživa

Co je možné jíst?Správná výživa pro intestinální dysbiózu je velmi důležité terapeutické opatření k odstranění symptomů onemocnění.Za prvé je nutné normalizovat dietu pacienta.

Čtěte Více

BLACK CAVIAR: užitečné vlastnosti a kontraindikace.


Černý kaviár je jednou z nejdražších delikates, jeho cena výrazně přesahuje náklady na červený kaviár. Černý kaviár má pozoruhodné chuťové vlastnosti a stejně jako jiné druhy kaviáru (losos, šťuka, polokruhový kaviár, kaviár z tresky atd.) Má úžasné výhody, které budou popsány v tomto článku.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti pstruhů a kontraindikace pro zdraví

Vynikající chuť a výhody lososa jsou známy všem. Rodina lososů zahrnuje různé druhy. Co je spojuje je, že stanoviště je studená voda. Proto složení ryb ve významném množství zahrnuje zdravé tuky, které pomáhají udržovat život v drsných podmínkách.

Čtěte Více