Podrobná tabulka škodlivých a prospěšných přísad do potravin E

Nyní vzácné produkty se mohou pochlubit, že neobsahují potravinářské přídatné látky, které výrobci dávají dokonce i v pekárenských výrobcích. Někdy, když čtete složení produktu, zjistíte, že na obalu se táhne celý seznam různých "E". Nyní se pravděpodobně neobjevují pouze v domácích masných výrobcích, mléce, ovoci a zelenině, ale ani v těchto případech nelze zcela ujistit, že škodlivé potravinářské přídatné látky se nedostanou spolu s krmivy nebo hnojivy.

Tabulka těchto sloučenin je poměrně rozsáhlá, protože jsou uváděny do mnoha produktů, aby se zlepšily jejich specifické vlastnosti, například aby se prodloužila skladovatelnost, vyloučila pach, zlepšila chuť, vzhled a často snížila náklady. V souvislosti s nebezpečím a přínosy potravinářských přídatných látek dochází k mnoha nahromaděným diskusi a jejich účinek na lidské tělo ještě nebyl plně studován.

Je třeba říci, že člověk po stovky let přidává různé látky ke změně vlastností určitých výrobků. Neměli bychom zapomenout na jednoduchou stolní sůl, koření. Například krb v moderních stolech označovaných jako E120 byl z hmyzu extrahován před tisíci lety a sloužil jako organické fialové barvivo.

Až do začátku minulého století se výrobci snažili přidávat pouze přírodní potravinářské přídatné látky, ale čím více se chemický průmysl vyvinul, tím delší byl seznam umělých přísad do potravin. Někdy získané sloučeniny měly tak složité názvy, že se dokonce ani nenacházely na štítku. Poté Evropská unie rozhodla o jejich klasifikaci a číslování. Před každým číslem bylo uvedeno písmeno "E", což znamená "Evropa". Čísla určovala, zda příloha patří do jedné skupiny. Později byl systém vylepšen a zaveden mezinárodními standardy.

Počet chemických sloučenin roste každým rokem, staré jsou nahrazovány novými, stávají se mnohem obtížnějšími, pouze objem přírodních a užitečných se neustále snižuje. V tomto článku se pokusíme poskytnout kompletní seznam všech přísad do potravin, které používají moderní výrobci při výrobě výrobků.

Užitečné a škodlivé doplňky E - tabulka s dekódováním

Potravinová výroba a přeshraniční obchod vyžadují systematizaci látek používaných ve výrobním procesu. K oddělení škodlivých přísad do potravin z neutrálních a prospěšných potravin je nutné zkoumat jejich vlastnosti.

Obecné charakteristiky doplňků E

Potravinové doplňky jsou klasifikovány podle vlastností:

  • e100-182 přidán ke zbarvení směsi;
  • E200-299 se používají k uchování čerstvosti produktu;
  • E300-399 - antioxidanty;
  • e400-499 - emulgátory;
  • e500-599 - slouží k úpravě kyselosti;
  • e600-699 zvyšuje chuť nebo vůni;
  • e700-899 - náhradní hodnoty;
  • e900 - látky s jednotlivými vlastnostmi (například e950 - sladidlo).

Také potravinářské přídatné látky jsou klasifikovány podle účinků na člověka:

  • užitečné;
  • neškodné nebo neutrální;
  • škodlivé látky.

Účinek složek potraviny E na tělo

Potravinářské výrobky jsou nepřetržitě používané přísady do potravin. V domácnostech lidé používají ocot, kyselinu citronovou, sódu atd. V průmyslové výrobě je také nutné zlepšit vlastnosti konečného výrobku. Například E konzervační látky umožňují udržovat čerstvé potraviny několikrát déle, než je možné v přírodních podmínkách.

Chcete-li se dozvědět vše o doplňku typu E, vědci provádějí řadu testů. Bezpečné látky mohou používat.

Škodlivé potravinářské přídatné látky mohou způsobit nádory, chronické nemoci, poškození vnitřních orgánů. Je zakázáno používat.

Tabulka-katalog nejběžněji používaných potravinářských přídatných látek

Celá tabulka E je příliš velká. Seznam obsahuje tisíce látek. Proto je popis nejběžnějších látek v potravinářském průmyslu.

E kódy potravinářských přídatných látek

Kompletní tabulka potravinových aditiv s označením škodlivých a nepovolených přísad na území Ruské federace. Tabulka obsahuje kompletní seznam kódů E pro potravinářské přídatné látky. Informace byly připraveny z oficiálních zdrojů (SanPiN 2.3.2.1293-03) a ne oficiální.

Obsah kalorií v potravinách, kalorický stůl

Spotřeba kalorií

Výživové doplňky jsou seskupeny podle funkční třídy.

Tabulka používá následující poznámku:

* * * - látka je zařazena na seznam potravinářských aditiv E zakázaných pro použití v potravinářském průmyslu Ruské federace (text na červeném pozadí);
** - látka je zahrnuta v seznamu potravinových doplňkových látek E chybějících nebo vyloučena z dokumentu SanPiN 2.3.2.1293-03 (text na šedém pozadí).

(zdroj dokumentu: Právní systém Consultant Plus)

Další neoficiální a neověřené informace:
INFO MOH - podle INFO MOH
"KEDR" - na základě materiálů z Centra nezávislých ekologických znalostí "KEDR"
Poznámka - informace získané z jiných zdrojů.
Tyto informace nebyly ověřeny a nemohou být použity k žádnému účelu.

Katalog aditiv potravin

Výživové doplňky - účinný způsob dávkování a dlouhou dobu zachování atraktivního vzhledu produktu. Jsou schopny prodloužit skladovatelnost několikrát, zlepšit barvu, chuť a vůni jídla. Kompletní katalog potravinových doplňků se skládá z několika stovek položek. Pravděpodobně ale jen chemici a potravináři zcela pochopí, co je za každým "E". Většina těchto doplňků je škodlivá a některé jsou zvláště nebezpečné.

Obecné charakteristiky E-aditiv

Všechny přísady do potravin jsou podle jejich funkcí rozděleny do kategorií:

  • E100-182 - barviva (ovlivňují barvu výrobku);
  • E200-299 - konzervační přípravky (prodloužení trvanlivosti potravin);
  • E300-399 - antioxidanty (inhibují oxidační procesy, účinky připomínající konzervační látky);
  • E400-499 - stabilizátory (konzistence), zahušťovadla (přidat viskozitu);
  • E500-599 - emulgátory (poskytují jednotnou konzistenci, zabraňují vzniku hrudky);
  • E600-699 - zesilovače chutí a zápachu;
  • E700-899 - vyhrazené místnosti;
  • E900-999 - odpěňovače, protipálené.

Konzervační látky a antioxidanty jsou nejškodlivějšími přísadami, které způsobují mutace v těle, chronické onemocnění a rakoviny. A v USA, Kanadě, Německu, Anglii a Francii už začali mluvit o tom, že konzumace konzervantů ve velkém množství zastavuje rozklad těles po smrti. Formaldehyd (E240) má na tělo nejvíce škodlivý účinek. Mezi barvivy jsou zakázány jako vysoce rizikové látky: E121, E123 (nacházejí se v sodě a jasných odrůdách zmrzliny). A k tomu, aby se někdy dostalo hepatitidy, postačí pouze 6 měsíců pravidelného používání přípravků s náhradním sladidlem E968 (xylitol). Ve skutečnosti se pouze přírodní doplňky nazývají neškodnými (i když se děti nedoporučují): E100, E363, E504, E957.

Seznam nebezpečných a zakázaných přísad: E102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; E214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а- E954, E957.

Zvláště nebezpečné: E510, E513, E527.

Podezřelá, ale dosud zakázaná: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Vliv potravinových E-složek na tělo

Účinek výživových doplňků na lidské zdraví:

  1. Příčina poruchy zažívacího traktu: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Škodlivý pro střeva: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Škodlivé ledviny a játra: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Zvyšte hladinu cholesterolu: E320, 466, 471.
  5. Vyvolávají astmatické záchvaty: E102, E107, E122-124, E155, E2-2144, E217-227.
  6. Způsobují alergické reakce: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Má negativní vliv na pokožku, což způsobuje vyrážku: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Zvýšení krevního tlaku: E154, E250, E251.
  9. Ovlivňuje průběh těhotenství a vývoj plodu: 233.
  10. Vyvolávají růst nádorů: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Kompletní tabulka potravinářských přídatných látek (E-kódy a názvy)

Potravinářské přídatné látky - přírodní a syntetické látky, které se přidávají do potravinových produktů, aby získaly požadované vlastnosti.

Představujeme Vám kompletní tabulku potravinových přísad E s popisem jejich účinků (a možných účinků) na lidské zdraví.

Tabulka přísad do potravin (kódy E, názvy, úroveň nebezpečí)

E100-E199: barviva

E200-E299: konzervační látky

E300-E399: antioxidanty (antioxidanty)

  • E300 kyselina askorbová / vitamin C

E400-E499: stabilizátory, zahušťovadla, emulgátory

  • E400 Kyselina alginová

E500-E599: regulátory kyselosti, protiskluzové látky

  • E500 Uhličitany sodné

E600-E699: Zesilovače chuti a vůně

  • E620 Kyselina glutamová L (+) -

E900-E999: zasklení, odpěňovače, pohonné hmoty

  • E900 Dimethylpolysiloxan / Polydimethylsiloxan / PDMS

E1000-E1999 + přísady bez čísla: další potravinářské přídatné látky

  • E1000 Cholická kyselina

Enzymové přípravky povolené pro použití při výrobě potravin v Ruské federaci (Rusko) a CU (Celní unie)

  • Enzymové přípravky živočišného původu
  • alfa-amylázy

Klasifikace doplňkových látek

Moderní klasifikace potravinářských přídatných látek - systém číslování (s odpovídajícími názvy látek) - byl vytvořen v 50. letech 20. století. Bylo založeno na tom, že každé skupině podobných doplňkových látek bylo přiděleno jedinečné číslo, aby se sjednotilo a zjednodušilo vnímání a používání látek určených k "zlepšení" vlastností potravinářských výrobků.

Později, po řadě změn a zdokonalení, byla tato klasifikace zařazena do Codex Alimentarius (Potravinový kodex přijatá Mezinárodní komisí FAO / WHO) a rozšířila se v celé Evropě, stejně jako v některých dalších zemích. Kód je neustále aktualizován a doplněn a použití klasifikačních standardů je doporučení.

V Evropě je před číslem doplňkové látky napsáno písmeno "E" av Austrálii a na Novém Zélandu jsou čísla doplňkových látek označena bez předpony. Ale v našem tabulce potravinových přísad je "E" napsáno všude, ale při prohledávání stránky je lepší zadat pouze číslo (tímto způsobem najdete jistě nezbytnou).

Potravinářské přísady zakázané v Rusku E

Všechny potravinářské přídatné látky, které jsou zakázány kontrolními orgány Ruské federace (ruské Federální služby a ministerstva zdravotnictví), na seznamu přísad obecně jsou zvýrazněny červenou barvou „zakázaný v Rusku (ESUO celní unie).“

Co se týče mechanismu zákazu / povolování potravinových přísad v Rusku (celní unie EAEU), je zde celkem jednoduché:
při rozhodování o povolení / zákazu konkrétního doplňku se ruské úřady spoléhají nejen na vlastní výzkum, ale na výzkum zveřejněný JECFA (Smíšený výbor FAO / WHO pro potravinářské přídatné látky).

To znamená, že laboratoř toxikologie potravin známého Ústavu výživy ruské akademie lékařských věd není přímo zapojena do postupu pro hodnocení nebezpečí / bezpečnosti potravinářských přídatných látek.

Je to důležité! Ne všechny nezdravé přísady do potravin jsou v Rusku zakázány. Proto nenechte svou stráž dolů.

"Maskování" potravinových přídatných látek škodlivých pro zdraví

Před několika lety většina výrobců neváhala zahrnout kódy doplňkových potravin do složení produktů E. Ale teď na obalech, plechovky a lahve jsou stále poletovat není jasné, na všechny „E-shki“ a některých zámořských slov a četl některé těžké nemyslet na to ve svém volném čase a uvidíte, jak je to škodlivé / neškodné.

Proto při nákupu je velmi žádoucí mít buď telefon nebo telefon s kamerou, nebo alespoň tužku a kus papíru. Ale ještě lepší - smartphone s přístupem na internet, protože pak můžete zkontrolovat bezpečnost všech potravinových doplňků na našich webových stránkách přímo v obchodě, "aniž bychom se odklonili od pokladny", abych tak řekl...

Jak nebezpečné jsou výživové doplňky?

To je věřil, že v naší době, metody a technologie pro studium potravinářských přídatných látek může odříznout nejškodlivější a nebezpečnější z nich. To však není pravda.

Pokud pečlivě sledujete změnu seznamu potravinářských přídatných látek E, je zřejmé, že každým rokem z něj zmizí stále více "starých", kteří byli kdysi považováni za neškodné. V médiích každým rokem něco zní:
"Doplněk stravy E nnn má toxický účinek a vede ke vzniku maligních nádorů."

Kromě toho mezinárodní výbor prakticky všech potravinářských přídatných látek stanoví přípustnou denní dávku spotřeby a omezující obsah látky v konkrétním výrobku. A teoreticky by to mělo chránit člověka před zhoubnou intoxikací. Ale to se často nestává!

Koneckonců, průměrný obyvatel naší planety během dne jí více než jeden a ne dva "vylepšené" produkty. Moderní potravinářský průmysl je pronikán do potravinářských přísad doslova (počet povolených potravinových přísad v tabulce je velmi velký). A detoxikační kapacita našeho těla jednoduše nestačí k odstranění všech škodlivých látek, které do něj vstupují s jídlem.

Kromě toho každý potravinový přípravek nese ještě větší hrozbu pro naše nejméně tolerantní a chráněné děti - starší osoby a alergie. Pro ně jsou všechny potravinové doplňky E charakteristické "Pandorovy krabice", z nichž může vyjít otravy, alergie, poruchy a poruchy v práci vnitřních orgánů, onkologie a dokonce i smrt.

Celkově je studium možného poškození potravinářských přísad v našich dnech právě začíná.

Proto považujeme za naši povinnost dát každému jednu velmi jednoduchou radu: držte se pryč od všech potravinových přísad, které dostaly kód E! No, pokud je nemůžete zcela vyloučit z vaší stravy, pak se alespoň pokuste zjistit svůj potenciální "nepřítele". A my se pokusíme pomoci s tímto...

Tabulka škodlivých doplňků stravy e s dekódováním

Pozor! - Informace o potravinářských přídatných látkách získaných z webu http://prodobavki.com. Společnost Totem Health není zodpovědná za její pravost.

Před čtením tohoto seznamu hrůzy je třeba poznamenat, že mnohé z níže uvedených látek mají nežádoucí účinky na tělo, pouze pokud se používají v mnohem větších dávkách než v potravinách! Pokud hledáte "příběhy o hrdě", ale pravdu, pokud jde o potravinářské přídatné látky jak v potravinách, tak i v kosmetice, doporučujeme provést svůj vlastní výzkum a nebrat 100% pravdu, co může být napsáno v jakémkoli zdroji internetu!

Jak najít potravinářskou přídatnou látku podle čísla? Na této stránce vidíte velký seznam výživových doplňků. Chcete-li najít potřebný doplněk, stiskněte Ctrl F a v zobrazeném okně zadejte číslo přísady, které chcete najít na této stránce. Chcete-li číst popis testu, stiskněte klávesu Enter.

Označení E na jídle (zpět)

Výživové doplňky (existuje několik stovek) je jednoduchý a levný způsob, jak dát produktu atraktivní vzhled a barvu, zvýšit chuť a prodloužit jeho trvanlivost.

Dříve byly názvy těchto chemikálií naprosto napsány na etiketách výrobků, ale zabralo tolik prostoru, že v roce 1953 bylo v Evropě rozhodnuto, že se celé názvy přísad chemických potravin nahrazují jediným písmenem s digitálními kódy. Index E (z Evropy) v rámci Evropského společenství se používá k označení přítomnosti všech potravinářských přídatných látek identifikovaných podle Mezinárodního klasifikačního systému (INS) v potravinářském produktu. Podle tohoto systému jsou přísady do potravin rozděleny do skupin podle principu působení. Skupina je určena první číslicí uvedenou za písmenem E.

Skupiny přidávání potravin (zpět)

Skutečně (a ne oficiálně) lze jenom malé množství výživových doplňků nazvat neškodné, ale dokonce i jejich lékaři nedoporučují, aby děti do 5 let používaly.

E100 - kurkumin (barvivo), může být obsažen v kari prášek, omáčky, hotová jídla s rýží, džem, kandirovanny ovoce, rybí paštika.

E363 - kyselina jantarová (okysličovadlo), obsažená v dezertech, polévkách, bujónech, suchých nápojích.

E504 - uhličitan hořečnatý (prášek do pečiva), může být obsažen v sýru, žvýkačku, stolní sůl.

E957 - thaumatin (subgenerátor) může být obsažen ve zmrzlině, sušeném ovoci, gumě bez cukru.

Konzervační látky: (zpět)

V prostředí, kde je takový lék přítomen, je život nemožný a bakterie umírají, což znemožňuje produkt poškozovat déle. Člověk se skládá z velkého počtu širokou škálu buněk a má velkou hmotnost (ve srovnání s jednobuněčné organismy), avšak na rozdíl od jednobuněčné organismy nejsou usmrceny použitím konzervační látky (v některých případech více, protože kyselina chlorovodíková v žaludku, částečně zničí konzervační látku). Konzervační látka E240 (formaldehyd) může být přítomna v konzervách (houby, kompoty, džemy, džusy atd.),

Konzervační prostředky a stabilizátory působí podobně jako antibiotika.

Mnoho škodlivých přísad mezi barvivy. Zejména jsou zakázány zejména: E121 (citrusové červené barvivo) a E123 (barvivo amaranth). Obvykle se vyskytují ve sladké sýtené vodě, sladkosti, barevná zmrzlina.

Již vědecky prokázáno, že všechny tři doplňky mohou přispět k tvorbě maligních nádorů.

Emulgátory: (zpět)

Často představované minerály, například: E500 - soda (hydrogenuhličitan sodný); E507 - kyselina chlorovodíková; E513 - kyselina sírová.

Kromě výše uvedených existují chemické sloučeniny, které nejsou považovány za nebezpečné a schválené pro použití po celém světě. Nicméně, posoudte si, jak vhodné je mluvit o jejich neškodnosti. Zde je jeden z nejběžnějších:

    • E250 - dusitan sodný
    • E251 - dusičnan sodný
    • E252 - dusičnan draselný

Bez těchto přísad není možné si představit párky. V procesu zpracování salámového masa ztrácí bledě růžové barvy a mění se na šedo-hnědou hmotu. Pak se používají dusičnany a dusitany a z výlohy se na nás dívá již vařená klobása z barviva telecí.

Přísady jsou obsaženy nejen v klobásách, ale také u uzených ryb, šproty, konzervovaných sleďů. Přidejte je na tvrdé sýry, abyste zabránili otokům.

Lidé, kteří trpí onemocněním jater, střev dysbiózou, žlučníku doporučují vyloučeny z dietních výrobků obsahujících tyto přísady. Tito lidé z dusičnanů vstupujících do gastrointestinálního traktu, se převede na více toxické dusitany, které zase vytvářejí poměrně silné karcinogeny - nitrosaminy.

Sladidla: (zpět)

Nedávno se různá náhražky cukru staly stále populárnějšími, tyto přísady jsou označovány kódy

E954 - sacharin
E952 - kyselina cyklámanová a cyklamáty
E950 - Acesulfan Draslík
E951 - aspartam
E968 - Xylitol

- tyto látky mají v různé míře negativní vliv na játra.

Vyvarujte se přípravkům, které obsahují takové doplňky, do šesti měsíců po trpícím hepatitidou. Pozornost by měla platit pro xylitol. Může způsobit dysbiózu.

Seznam škodlivých "E" konzervačních látek (zpět)

Zvláště škodlivé a zakázané potravinářské přídatné látky E podle informací Ministerstva zdravotnictví Ruské federace:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (glutamát monosodný, podrobnosti zde); E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Také odborníci společnosti Rospotrebnadzor považují za nebezpečné následující přísady:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, MANDURA 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 a E637. Tento seznam je velmi nebezpečné ho E123, E510, E513 a E527, ale stále nejsou zakázány z neznámých důvodů. Podezřelé názvem E104 přísady, E122, E141, E150, E171, E173, E241 a E477.

Úplná tabulka shody potravinářských přísad "Číslo E" a jejich jména (přepis číslo E) (zpět)

Zvýrazněná červená - zakázané nebo zvýšené škodlivé přísady do potravin;
Tmavě žluté - škodlivé potravinářské přídatné látky nebo s nežádoucími vedlejšími účinky.

Oddělené informace o některých konzervačních látkách (zpět)

Benzoát sodný (E 211)

Sodná sůl kyseliny benzoové má spíše důležitou konzervační funkci - zabraňuje fermentaci džusů, nedovoluje množení bakterií. Přidává se na soda a štipy, maso a kečup. Dlouhodobé užívání E 211 v potravinách může vést k metabolickým poruchám a způsobit rakovinu.

Aspartam (E 951)

Toto sladidlo a zesilovač chuti nahrazuje cukr v diabetických potravinách. Aspartam se přidává do žvýkaček, nápojů, konzervované potraviny, koření, atd. Ale již několik let v Americe, kde se používá velmi široce, tam je kampaň za zákaz E 951. výrobků s přidáním aspartamu může vyvolat migrény, kožní vyrážky a poškození mozkové aktivity.

Sodná sůl glutamátu (E 621)

Chemická látka nazývaná glutamát sodný dává pokrmu chuť a vůni masa (přidává se do bujónových kostek pro zlepšení chuti). Pokud překročíte normu (nalijte několik pytlů do šálku nudlí) - můžete se otrávit. V Americe dochází každoročně ke stovkám tisíc takových otrav. (více informací zde)

Klasifikace potravinářských přídatných látek v systému Codex Alimentarius, který vypracovala Mezinárodní organizace pro výživu a zemědělství (FAO) v rámci OSN. Všechny tyto údaje jsou sdělovány výrobcům produktů, ale jelikož FAO je veřejná organizace, jejich informace mají pouze povahu.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - barviva. Obsahuje v sladké sýrové vodě, cukroví, barevná zmrzlina. Může vést ke vzniku maligních nádorů.

* E171-173 - barviva. Obsahuje v sladké sýrové vodě, cukroví, barevná zmrzlina. Může způsobit onemocnění jater a ledvin.

* E210, E211, E213-217, E240 - konzervační látky. Tam je v konzervách jakéhokoli druhu (houby, kompoty, džusy, džemy). Může vést ke vzniku maligních nádorů.

* E221-226 - konzervační látky. Používá se s jakýmkoliv konzervačním prostředkem. Může vést k onemocnění gastrointestinálního traktu.

* E230-232, E239 - konzervační látky. Obsahuje konzervy všech druhů. Může vyvolat alergické reakce.

* E311-313 - antioxidanty (antioxidanty) jsou jogurty, mléčné výrobky, uzeniny, máslo, čokoláda. Může způsobit onemocnění trávicího traktu.

* E407, E447, E450 - stabilizátory a zahušťovadla. Obsahuje džemy, džemy, kondenzované mléko, čokoládový sýr. Může způsobit onemocnění jater a ledvin.

* E461-466 - stabilizátory a zahušťovadla. Jezte v konzervách, džemy, kondenzované mléko, čokoládový sýr. Může způsobit onemocnění trávicího traktu.

* E924a, E924b - odpěňovače. Obsahuje v sycených nápojích. Může vést ke vzniku maligních nádorů.

Seznamy z jiných zdrojů (zpět)

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

Přísady škodlivé pro pokožku: E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

Rakoobrazuyuschaya přísady: E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E 249 E 252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Velmi nebezpečné přísady: E123 E510 E513 E527

Přísady způsobit zažívací potíže: E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Přípravek pro krevní tlak: E154 E250 E251

Závodníci: E310 E311 E312 E907

Přísady způsobují střevní poruchy: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Informace z jiného zdroje:

Nebezpečné přísady: volajícími malignity: E103, E105, E 121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Způsobují onemocnění zažívacího traktu: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Alergeny: E230, E231, E232, E239, E311-131.

Způsobují onemocnění jater a ledvin: E171-173, E320-322.

Pečlivě si přečtěte štítky na štítcích! Bez pohledu je možné zakoupit škrob s chutí, vůní a barvou klobásy.

Některé přísady jsou škodlivé pouze ve velkém množství, ale karcinogeny mají tendenci se hromadit v těle. Takže časem se to bude projevovat. Jakákoli modifikace produktů způsobuje, že jsou potenciálně nebezpečné pro zdraví. Použití syntetických zesilovačů chuti a barvy je podvodem vlastního organismu.

Jezte biopotraviny - čerstvou zeleninu, ovoce a bobuloviny.

Nekupujte produkty s dlouhou životností uvedenými na štítku - znamení, že existuje mnoho konzervačních látek!

© 2007-2015 Health Totem. Chráněno autorským zákonem Ruské federace. Kopírování materiálu je zakázáno.

Všechny materiály na tomto webu jsou poskytovány pro vzdělávací účely. Tyto informace nelze použít k diagnostice nebo léčbě žádných onemocnění. Pokud jde o použitelnost jakýchkoli produktů a informací, požádejte o radu a lékařskou radu svého lékaře, stejně jako doporučení pro diagnostiku nebo léčbu. Produkty uvedené na webu nebyly hodnoceny Neboť nejsou léky, a proto nejsou určeny k diagnostice, léčbě, léčení nebo prevenci nemocí.

Označení na potravinách

Výživové doplňky (existuje několik stovek) je jednoduchý a levný způsob, jak dát produktu atraktivní vzhled a barvu, zvýšit chuť a prodloužit jeho trvanlivost.

Dříve byly názvy těchto chemikálií naprosto napsány na etiketách výrobků, ale zabralo tolik prostoru, že v roce 1953 bylo v Evropě rozhodnuto, že se celé názvy přísad chemických potravin nahrazují jediným písmenem s digitálními kódy. Index E (z Evropy) v rámci Evropského společenství se používá k označení přítomnosti všech potravinářských přídatných látek identifikovaných podle Mezinárodního klasifikačního systému (INS) v potravinářském produktu. Podle tohoto systému jsou přísady do potravin rozděleny do skupin podle principu působení. Skupina je určena první číslicí uvedenou za písmenem E.

Zabezpečte "E"

Skutečně (a ne oficiálně) neškodné lze nazvat jen malým množstvím doplňků výživy, ale dokonce i lékaři nedoporučují používat děti do 5 let.

E100 - kurkumin (barvivo), může být přítomen v práškové kari, omáčky, hotová jídla s rýží, džem, kandirovannyh ovoce, rybí pasty

E363 - kyselina jantarová (okysličovadlo), obsažená v dezertech, polévkách, bujónech, suchých nápojích

E504 - uhličitan hořečnatý (prášek na pečení těsta), může být obsažen v sýru, žvýkačku, jedlé soli

O nebezpečích E-aditiv

Nejškodlivějšími jsou konzervační látky a antioxidanty.

Konzervační prostředky. V prostředí, ve kterém je takový lék, život se stává nemožné, a zabíjí bakterie, které již zachovává výrobek z kažení. Člověk se skládá z velkého počtu širokou škálu buněk a má velkou hmotnost (ve srovnání s jednobuněčné organismy), avšak na rozdíl od jednobuněčné organismy nejsou usmrceny použitím konzervační látky (v některých případech více, protože kyselina chlorovodíková v žaludku, částečně zničí konzervační látky). Konzervační látka E240 (formaldehyd) může být přítomna v konzervách (houby, kompoty, džemy, džusy atd.),

Konzervační prostředky a stabilizátory působí podobně jako antibiotika.

Mnoho škodlivých přísad mezi barvivy. Zejména jsou zakázány zejména: E121 (citrusové červené barvivo) a E123 (barvivo amaranth). Obvykle se vyskytují ve sladké sýtené vodě, sladkosti, barevná zmrzlina.

Již vědecky prokázáno, že všechny tři doplňky mohou přispět k tvorbě maligních nádorů.

Emulgátory častěji zastoupené minerály, například: E500 - běžná soda na pečení (hydrogenuhličitan sodný); E507 - kyselina chlorovodíková; E513 - kyselina sírová.

Kromě výše uvedených existují chemické sloučeniny, které nejsou považovány za nebezpečné a schválené pro použití po celém světě. Nicméně, posoudte si, jak vhodné je mluvit o jejich neškodnosti. Zde jsou některé z nejčastějších:

* E250 - dusitan sodný
* E251 - dusičnan sodný
E252 - dusičnan draselný

Bez těchto přísad není možné si představit párky. V procesu zpracování salámového masa ztrácí bledě růžové barvy a mění se na šedo-hnědou hmotu. Pak se používají dusičnany a dusitany a z výlohy se na nás dívá již vařená klobása z barviva telecí.

Přísady jsou obsaženy nejen v klobásách, ale také u uzených ryb, šproty, konzervovaných sleďů. Přidejte je na tvrdé sýry, abyste zabránili otokům.

Lidé, kteří trpí onemocněním jater, střev dysbiózou, žlučníku doporučují vyloučeny z dietních výrobků obsahujících tyto přísady. Tito lidé z dusičnanů vstupujících do gastrointestinálního traktu, se převede na více toxické dusitany, které zase vytvářejí poměrně silné karcinogeny - nitrosaminy.

Sladidla

V poslední době se stále častěji objevují různé náhrady cukru. Tyto doplňky jsou označeny kódy.

E954 - sacharin
E952 - kyselina cyklámanová a cyklamáty
E950 - Acesulfan Draslík
E951 - aspartam
E968 - Xylitol

- tyto látky mají v různé míře negativní vliv na játra.

Vyvarujte se přípravkům obsahujícím takové doplňky - do šesti měsíců po utrpení hepatitidy. Pozornost by měla být věnována také xylitolu. Může způsobit dysbiózu.

Seznam nezdravých doplňků stravy

Konzervační látky škodlivé pro zdraví: tabulka

Výživové doplňky jsou chemické sloučeniny zavedené do složení potravin, které zlepšují vzhled, chuť a skladovatelnost.

Existuje více než několik stovek takových přísad. V počátečním stádiu použití těchto látek na obalech výrobků byly uvedeny úplné názvy sloučenin.

Od roku 1953 bylo na obalech rozhodnuto označit tyto sloučeniny ve formě alfanumerického kódu, který označuje každou jednotlivou sloučeninu. Jakýkoliv výživový doplněk je označen písmenem E s odpovídajícím třímístným číslem.

V souladu se současnou mezinárodní klasifikací potravinářských přídatných látek jsou rozděleny do skupin podle principu jejich působení. Skupina, do které patří přísada použitá v produktu, je určena první číslicí třímístného kódu.

Následující skupiny těchto sloučenin se liší:

  1. Barviva - látky používané pro barvení výrobků - kód E100-E182.
  2. Konzervační prostředky - prodloužení doby použitelnosti - kód E200-E299.
  3. Antioxidanty - sloučeniny, které zpomalují oxidační proces, čímž chrání výrobky před poškozením. Tyto přísady E mají podobný účinek jako konzervační látky - kód E300-E399.
  4. Stabilizátory - přísady, které zachovávají požadovanou konzistenci produktu - kód E400-E499.
  5. Emulgátory jsou sloučeniny používané k udržování dané struktury produktu. Principu působení emulgátory připomínají stabilizátor - kód doplňkové látky je E500-E599.
  6. Zesilovače chuti a zápachu - kód E600-E699
  7. Záložní číslování E700-E899.
  8. Atiflamační a jiné sloučeniny - kód Е900-Е999

Jakékoli potravinářské přídatné látky mohou tělu poškodit, proto se nedoporučuje používat v potravinách, které mají tyto sloučeniny v jejím složení u dětí mladších pěti let.

Všechny výživové doplňky lze rozdělit do tří velkých skupin:

  • přírodní - rostlinného nebo živočišného původu;
  • identické s přírodními - sloučeninami syntetizovanými laboratoří, ale ve svých vlastnostech připomínají přírodní látky;
  • syntetické - uměle získané sloučeniny, které se nenacházejí v přírodě a jsou vyrobeny člověkem.

Jakékoli doplňky E mohou tělu poškodit, bez ohledu na povahu jeho původu, pokud se používá při výrobě potravin ve vysokých dávkách.

Celý sortiment přísad do potravinových produktů lze rozdělit do několika skupin v závislosti na pravděpodobnosti poškození lidského těla.

Tyto skupiny přísad jsou:

  1. Škodlivé doplňky E.
  2. Podmíněně neutrální.
  3. Podmíněně užitečné.
  4. Nebezpečné.
  5. Zakázáno použití.

Dokonce i relativně bezpečné přísady mohou být pro tělo nebezpečné, ale vzhledem k tomu, že dnes v jakémkoli průmyslu jsou tyto sloučeniny používány, nemohou být tyto složky zcela vyloučeny z použití.

Relativně bezpečné přísady do potravin

Poměrně bezpečně mohou být pouze ty sloučeniny, které se vyskytují u volně žijících zvířat.

Tyto látky zahrnují několik typů barviv, kyselin, dezintegračních činidel a sladidel.

Relativně bezpečný lze považovat za sloučeniny, které mají následující značení:

Látkou E100 je kurkumin - barvivo obsažené v prášku z kari, omáčky, hotová jídla s obsahem rýže, džemu a rybí pasty.

E363 je kyselina jantarová, která působí jako okysličovadlo. Tato směs se zavádí do složení různých dezertů, polévek a vývarů pro rychlé občerstvení a suchých nápojů.

E504 je uhličitan hořečnatý. Plní roli prášku do pečiva. V některých případech se používá při výrobě sýrů a žvýkaček.

E957 - thaumatin - sladidlo používané při výrobě zmrzliny, sušeného ovoce a žvýkačky.

Některé z konzervačních látek mohou být podmíněně označovány za bezpečné. Zavedením takových sloučenin do potravy způsobují smrt bakterií a vytvářejí podmínky nevhodné pro existenci jednobuněčné. Tento účinek z použití součástí umožňuje prodloužit trvanlivost výrobků.

Škodlivé konzervační látky a barviva

Konzervační látky jsou škodlivé přísady pro lidské tělo, ale jejich poškození je buď minimální, nebo minimalizováno úsilím těla.

Velkou roli při ničení těchto škodlivých sloučenin je kyselina chlorovodíková, která je součástí žaludeční šťávy.

Takovým škodlivým konzervačním prostředkem je E240, což je formaldehyd. Tento silný jed se dá použít při výrobě konzervovaných hub, kromě toho se tato směs zavádí do kompozice kompotů, džemů, džusů a některých dalších.

Používaný v malém množství, ve složení těchto produktů se formaldehyd neutralizuje kyselinou chlorovodíkovou v žaludku.

Všechny konzervační látky a stabilizátory jsou škodlivé potravinářské přídatné látky a působí jako antibiotika ve složení výrobků. Jakékoli sloučeniny zavedené do produktů pro prodloužení jejich skladovatelnosti jsou škodlivé konzervační látky nebo škodlivé stabilizátory.

Mnohé relativně škodlivé doplňky E patří mezi barviva. Některé zakázané látky jsou také zahrnuty do této skupiny sloučenin. Takové zakázané součásti jsou E121 a E123. První sloučeninou je citrusové červené barvivo a druhé je amarantové barvivo. Nejčastěji tyto komponenty používají bezohlední výrobci při složení takových výrobků, jako je soda, sladkosti a barevná zmrzlina.

V důsledku vědeckého výzkumu bylo spolehlivě prokázáno, že použití E 240, E123 a E121 ve velkém množství může vyvolat vývoj rakoviny.

Škodlivé emulgátory a sladidla

Vedle barviv, stabilizátorů a konzervačních látek obsahuje seznam škodlivých přídatných látek sloučeniny patřící do jiných skupin potravinových složek.

Takovými látkami mohou být například některé emulgátory a náhražky cukru.

Emulgátory používané v potravinářském průmyslu nejčastěji představují látky minerálního původu.

Takové sloučeniny jsou následující:

  1. E500 - hydrogenuhličitan sodný.
  2. E507 - kyselina chlorovodíková.
  3. E513 - kyselina sírová.

Kromě toho existují chemické složky, které jsou podmíněně bezpečné a schválené pro použití ve světě. Ale škodlivé doplňky E tyto nebo nehodnotí spotřebitele, zvláště pokud je obeznámen s kódováním sloučenin. Takže pod kódem E250 je dusitan sodný skryt, kód E251 patří k dusičnanu sodnému a kód E252 odpovídá dusičnanu draselnému. Každý ví, že všechny nitridy a dusičnany jsou toxické sloučeniny. Ale bez použití těchto komponent je nemožné si představit přípravu klobás v průmyslovém měřítku.

Použití těchto sloučenin je způsobeno tím, že v procesu zpracování mleté ​​maso ztrácí svou růžovou barvu a změní se na neatraktivní hmotnost. Zavedení těchto sloučenin vám umožní dát pěkně růžové barvy.

Zavedení škodlivých potravinářských přídatných látek, jako jsou dusičnany a dusičnany, se rovněž používá při výrobě jiných výrobků. Tyto přísady jsou detekovány v potravinách z ryb a mořských živočichů. Někdy se tyto škodlivé přísady E používají při výrobě sýrů. Zavedení těchto komponent zabraňuje výskytu nadýmání.

Použití těchto škodlivých přísad v potravinách může poškodit osoby trpící chorobami jater, střev, dysbiózy, cholecystitidy.

Při těchto onemocněních by se mělo zdržet používání potravin obsahujících tyto složky. Odmítnutí užívání těchto přípravků je způsobeno tím, že v žaludku nemocné osoby se nitráty převádějí na toxické nitridy, které zase tvoří nitrosoaminy. Ty jsou nejsilnějšími karcinogeny.

Škodlivé sloučeniny zahrnují následující sloučeniny:

  • E954 - sacharin;
  • E952 - cyklomanová kyselina a cyklomáty;
  • E950 - draselný acesulfam;
  • E951 - aspartam;
  • E968 - xylitol.

Všechny tyto složky mohou mít na člověka jiný účinek. Například akesulfam draslík je pro tělo škodlivý narušením jater.

Aby se normalizovalo fungování těla, nemělo by se po dobu šesti měsíců vyhýbat konzumaci potravin obsahujících uvedené náhražky cukru.

Negativní vliv potravinářských přídatných látek na lidské tělo

Vědci, kteří prováděli výzkum o tom, jak doplňky v potravinách ovlivňují lidské tělo, vytvářejí speciální tabulky.

V těchto tabulkách jsou všechny známé další složky potravinových produktů rozděleny podle povahy expozice člověka.

Všechny použité škodlivé doplňky E jsou rozděleny do několika skupin:

  1. Velmi nebezpečné. Patří sem nejškodlivější sloučeniny pro tělo, označené jako E123, E510, E515E, E527.
  2. Nebezpečné složky. Tato skupina zahrnuje E102, 201, 400503, 110, 220, 401, 620, 636, 402, 222, 120. 124, 223, 403, 637, 127, 129, 155. 180. 224. 404. 405. 228. 233.501, 502, 242.
  3. Karcinogenní přísady. Tato skupina obsahuje chemické sloučeniny E131, 142, 153, 210, 212, 213, 214, 215, 316, 219, 230, 240, 249, 280, 281, 282, 316, 219, 230, 240, 280, 281, 282, 283, 310, 954.
  4. Potravinové složky, které způsobují problémy v práci žaludku - E338, 339, 340, 341, 343, 450, 461, 462, 463, 465, 466.
  5. Aditiva vyvolávající výskyt kožních onemocnění, kódy E 151. 160, 231, 232, 239, 311, 312. 320, 907, 951, 1105.
  6. Porucha střevní funkce je způsobena složkami, které mají kódy E154, 626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634, 635.
  7. Přísady ovlivňující krevní tlak mají kódy E154, 250, 252.
  8. Nebezpečným pro tělo dítěte je přísada E270.
  9. Zakázané použití při výrobě potravin jsou doplňkové látky s kódy E103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152, 211, 952.
  10. Podezřelé chemické sloučeniny, jejichž účinek není plně pochopen, jsou E104, 122, 141, 171, 173, 241, 477.

Tabulka škodlivých přísad, pokud se s ní seznámíte, vám umožňuje vyhnout se negativním účinkům chemických sloučenin na tělo odstraněním produktů, při jejichž výrobě se používají chemikálie uvedené v tomto dokumentu.

Chemické sloučeniny, které jsou pro organismus nejvíce škodlivé, patří do prvních dvou skupin a do skupiny aditiv zakázaných pro použití. Než si koupíte výrobek, měli byste se seznámit s tím, jaké jsou přísady v produktech zakoupených v obchodě.

Nejnovější výživový doplněk E1442 a jeho účinek na tělo

E 1442 je složkou produktů nazývaných okysličený propylfosfát. Ve skutečnosti je tato sloučenina modifikovaným škrobem. Vlastnosti a struktura škrobu jsou modifikovány chemickými metodami. Pro tento účel je metoda esterifikace.

Tato složka se v potravinářské výrobě používá relativně nedávno, takže vzniká otázka - použití této látky nebo ne je škodlivé pro lidské zdraví.

Tato složka potravinových produktů umožňuje její zavedení pro dosažení požadované konzistence a stability výsledných produktů.

Takto modifikovaný škrob se používá při výrobě:

  • sladké glazované sýry;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • dezerty;
  • pudinky;
  • zmrzlina.

Kromě toho se sloučenina používá při výrobě různých kečupů, majonézových omáček, je součástí složení instantních polévek.

Látka se přidává při konzervování rybích produktů, bobulí a ovoce.

Tato přísada může být použita při výrobě stavebních směsí jako zahušťovadla. Používá se také v průmyslu jako přísada ke směsím, které mazají zařízení určená pro těžbu nerostů.

E1442 je látka přírodního původu, podle oficiálních zdrojů.

Je třeba poznamenat, že účinek této sloučeniny na tělo není plně pochopen.

Stabilizátor je schválen pro použití v zemích SNS, Evropské unii a na Novém Zélandu.

Podle dostupného výzkumu může dietní fosfát v osobě způsobit nevolnost, žaludek, nadýmání a žaludeční kongesce.

Je třeba si uvědomit, že všechny doplňky E nemají zásadní přínos a jejich poškození závisí na koncentraci látky v těle.

Tabulka škodlivých doplňků stravy e s dekódováním

Především bych rád poznamenal, že ne všechny doplňky E jsou nebezpečné a slouží k zachování kvality produktu. Zvláště důležitá otázka použití různých potravinářských přídatných látek se stala růstem dovozu výrobků. Přísada "E" není ničím jiným, než speciálním přísadou přidaným výrobcem ke zlepšení chuťových vlastností a prodloužení doby trvanlivosti produktů. V současné době existuje mezinárodní kódovací systém pro všechny potravinářské přídatné látky, jejichž třídění je jasně rozloženo:

E1... - barviva;

E2... - konzervační látky;

E3... - antioxidanty;

E4... - stabilizátory;

E5... - emulgátory;

E6... - příchutě chuti, příchutě

E9... - protipalivé přísady.

Antioxidanty se používají k prodloužení doby trvanlivosti produktu, vzhledem k jeho schopnosti zabránit vzniku hnilobných procesů a poškození výrobku. Stabilizátory jsou zodpovědné za zachování konzistence produktu a emulgátory jsou odpovědné za udržování struktury. Kódy s čtyřmístnými čísly označují přidání látek jako je sůl, cukr atd.

Nebezpečné potraviny Doplňky stravy (tabulka)

Tyto kódy musí být zapamatovány! Používání přípravků obsahujících nebezpečné přídatné látky může vést k vážným a nebezpečným onemocněním, v důsledku čeho může člověk ztratit nejdražší věc - zdraví a život.

Doplňky E123, E510, E513, E527 jsou uznávány jako obzvláště nebezpečné na celém světě.

Potravinářům je zakázáno používat přísady 103 (alkan, alkanin), 105, 111, 121 (citrusové barvivo), 123 (amaranth), 125 (ponco), 126, 127 (erythrosin), 128, 130, 153 173 (práškový hliník), 216 (propyletheru), 217 (propylether, sodná sůl), 240 (formaldehyd), 952. Kromě uvedených přísad je přísně zakázáno používat dětské potraviny: E249, E627, E631.

Všechny "E", které si pamatujete, jsou prostě nerealistické a každý to chápe. Doporučujeme vytisknout poznámku s nejnebezpečnějšími a zakázanými kódováními a pokud nedochází k podvádění, vyvarujte se častého používání výrobků s konzervačními látkami (E2.) A antioxidanty a E3.... Nicméně mezi konzervačními látkami jsou přísady, které jsou pro člověka bezpečné - dusitan sodný (E250), dusičnan sodný (E251) a dusičnan draselný (E252). Nesnažíme se posoudit, jak jsou neškodné, rozhoduje každý sám o sobě, zda je připraven použít takové výrobky, nebo je lepší používat přírodní produkty bez jakýchkoli přísad. Nezapomínejme, že výroba klobás a konzervovaných ryb je bez těchto přísad nemožná. Používání těchto přípravků se nedoporučuje u osob, které trpí onemocněním gastrointestinálního traktu, jater a ledvin.

Důsledkem použití přípravků s nebezpečnými přísadami může být rozvoj urolitiázy, maligních nádorů, poruchy trávení, zvýšený krevní tlak, kožní vyrážky, respirační onemocnění a ateroskleróza.

Bezpečné doplňky E

Je to mnohem snazší vzpomenout na takové přísady, protože je jen velmi málo z nich - přírodní kyselina octová (E260), kyselina citronová (E330) a soda (E500).

Relativně bezpečný jsou také přísady E101, E160, E161, E270, E290, E296, E306-309, E322, E375, E338, E440, E916-917. Nicméně tyto doplňky by měly být používány s opatrností v dětské výživě.

Tyto doplňky v některých případech pomáhají při vstřebávání potravin, odstraňování toxických a škodlivých látek ze střeva, posílení imunitního a kostního systému. Například lecitin (E322) je nezbytnou látkou, která zlepšuje myšlenkové procesy, paměť a přispívá k výrobě energie, kterou tělo potřebuje po celý den.

Tabulka škodlivých přídatných látek v potravinách E

Potravinové doplňky E jsou doplňky, které levně pomáhají poskytovat produkt krásný vzhled a barvu, jasnější chuť a delší trvanlivost. Až do začátku 20. století byly názvy použitých chemikálií napsány na obalech jako celku, ale bylo příliš mnoho z nich a na etiketě nebylo dost místa, a proto v roce 1953 Evropané navrhli nahrazení názvů přísad jedním písmenem (E index - z Evropy) číselnými kódy. Tento režim rozděluje potravinářské přídatné látky do skupin podle jejich vlastností (první číslice kódu určuje kategorii).

Seznam (tabulka) škodlivých přídatných látek v potravinách E.

E102

E221

E405

E103

E222

E450

E104

E223

E451

E105

E224

E452

E110

E226

E453

E111

E228

E454

E120

E230

může způsobit rakovinu

E461

E121

E231

škodlivé pro pokožku

E462

E122

E232

škodlivé pro pokožku

E463

E123

velmi nebezpečné zakázáno

E233

E465

E124

E239

škodlivé pro pokožku

E466

E125

E240

je zakázáno. Může způsobit rakovinu

E477

E126

E241

E501

E127

E242

E502

E129

E249

může způsobit rakovinu

E503

E130

E250

porušuje krevní tlak

E510

E131

E251

porušuje krevní tlak

E513

E141

E252

může způsobit rakovinu

E527

E142

může způsobit rakovinu

E270

E620

E150

E280

může způsobit rakovinu

E626

E151

škodlivé pro pokožku

E281

může způsobit rakovinu

E627

E152

E282

může způsobit rakovinu

E628

E153

může způsobit rakovinu

E283

může způsobit rakovinu

E629

E154

střevní rastrová střevní krevní tlak

E310

škodlivé pro kůži - vyrážka

E630

E155

E311

škodlivé pro kůži - vyrážka

E631

E160

škodlivé pro pokožku

E312

škodlivé pro kůži - vyrážka

E632

E171

E320

E633

E173

E321

E634

E180

E330

může způsobit rakovinu

E635

E201

E338

E636

E210

může způsobit rakovinu, kamenné onemocnění ledvin

E339

E637

E211

je zakázáno. Může způsobit rakovinu. Maximální přípustná dávka v nealkoholických nápojích - 150 mg / l!

E340

E907

škodlivé pro kůži - vyrážka

E212

může způsobit rakovinu

E341

E924a

E213

může způsobit rakovinu

E343

E924b

E214

může způsobit rakovinu

E400

E951

škodlivé pro pokožku

E215

může způsobit rakovinu

E401

E952

E216

je zakázáno. Propyléter (alkohol). Může způsobit rakovinu

E402

E954

může způsobit rakovinu

E217

je zakázáno. Propylether. Rakovina

E403

E1105

škodlivé pro pokožku

E219

může způsobit rakovinu

E404

E220

E407

Seznam speciálně škodlivých a zakázaných potravinových přísad E.

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180; E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635; E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Odborníci z Rospotrebnadzor považují tyto potravinářské přídatné látky za nebezpečné:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, MANDURA 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 a E637. Seznam velmi nebezpečných přídavných látek v potravinách zahrnuje E123, E510, E513 a E527, ale z neznámých důvodů ještě nejsou zakázány. Podezřené přísady jsou E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 a E477.

Potravinový doplněk - benzoát sodný (E 211).

Důležitou funkcí konzervačního prostředku je sodná sůl kyseliny benzoové - neumožňuje šťávu kvasit a neumožňuje množení bakterií. Potravinový doplněk - benzoát sodný (E 211) se nalézá v sýteném nápoje a štěpce, v mase a kečupu. Použití tohoto doplňku stravy po dlouhou dobu může způsobit změny v metabolismu a vyvolat vývoj rakoviny.

Doplněk stravy - aspartam (E 951).

Doplněk stravy - aspartam (E 951) je sladidlo a zesilovač chuti, který vám umožňuje používat cukr v diabetických přípravcích. Kromě toho je aspartam přidáván do žvýkaček, nápojů, konzerv, koření a tak dále. V uplynulých letech USA pracují na zákazu E 951, protože mohou způsobit migrény, kožní vyrážky a zhoršení mozkové aktivity.

Doplněk stravy - glutamát monosodný (E 621).

Potravinový doplněk - monosodný glutamát (E 621) dává pokrmu chuť a vůni masa (používané v kostkách bujónů, koření pro zvýšení chuti). Pokud překročíte normu (nalijte několik pytlů do nudlí) - můžete se otravit. V USA každý rok dostávají stovky tisíc takových otrav.

Seznam potravinářských přídatných látek FAO.

Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) vyvinula klasifikaci potravinářských přídatných látek v systému Codex Alimentarius (Codex Alimentarius je soubor mezinárodních potravinových norem).

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - jsou barviva. Zahrnuty do složení sladkých sýrových nápojů, cukrovinek, barevných zmrzlin. Někdy způsobují zhoubné nádory.

* E171-173 - jsou barviva. Zahrnuty do složení sladkých sýrových nápojů, cukrovinek, barevných zmrzlin. Někdy způsobují onemocnění jater a ledvin.

* E210, E211, E213-217, E240 - jsou konzervační látky. Zahrnuty v konzervách všech druhů (houby, kompoty, džusy, džemy). Někdy způsobují zhoubné nádory.

* E221-226 - jsou konzervační látky. Použijte ve všech konzervách. Někdy způsobují onemocnění gastrointestinálního traktu.

* E230-232, E239 - jsou konzervační látky. Zahrnuty do všech konzerv. Někdy způsobují alergické reakce.

* E311-313 - jsou antioxidanty (antioxidanty). Zahrnuty do složení jogurtu, mléčných výrobků, uzenin, másla, čokolády. Někdy způsobují onemocnění gastrointestinálního traktu.

* E407, E447, E450 - jsou stabilizátory a zahušťovadla. Zahrnuty do džemu, džemu, kondenzovaného mléka, čokoládového sýru. Někdy způsobují onemocnění jater a ledvin.

* E461-466 - jsou stabilizátory a zahušťovadla. Zahrnuty do džemu, džemu, kondenzovaného mléka, čokoládového sýru. Někdy způsobují onemocnění gastrointestinálního traktu.

* E924a, E924b - jsou odpěňovadla. Zahrnuto do sody. Někdy způsobují zhoubné nádory.

Potravinové doplňky E, škodlivé pro pokožku:

E151, E160, E231, E232, E239, E951, E1105.

Výživové doplňky korýšů:

E131, E142, E153, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E252, E280, E281, E282, E283, E330, E954.

Výjimečně nebezpečné přísady do potravin:

E123, E510, E513, E527.

Výživové doplňky, které způsobují trávení:

E338, E339, E340, E341, E450, E451, E452, E453, E454, E461, E462, E463, E465, E466.

Přípravek pro krevní tlak:

Přísady do potravin, které způsobují vyrážky:

E310, E311, E312, E907.

Výživové doplňky způsobující střevní poruchy:

E154, E343, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635.

Potravinové doplňky, které způsobují maligní nádory:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Potravinové doplňky způsobující gastrointestinální onemocnění:

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Potravinářské přídatné látky, které jsou nebezpečnými alergeny:

E230, E231, E232, E239, E311-131.

Výživové doplňky pro onemocnění jater a ledvin:

Od 1. března 2005 je používání konzervačních látek E216 a E217 zakázáno.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Tryptofan - které produkty obsahují: seznam produktů

Aromatická alfa-aminokyselina tryptofan je přítomna v proteinovém složení všech živých organismů.Vzhledem k obsahu aromatického jádra indolu patří do kategorie hydrofobních.

Čtěte Více

Jak jíst muškátový oříšek: jaké jsou jeho výhody pro tělo

Při vaření se často používá koření jako muškátový oříšek. Je vybaven množstvím užitečných vlastností, díky nimž je možné nejen vychutnat si neobvyklou chuť, ale také vyléčit některé nemoci.

Čtěte Více

Složení a použití sumců, jejich poškození a kontraindikace

Výživáři trvají na povinném zařazení mořských ryb do stravy dospělých a dětí. Pokud zvážíme výhody a škody sumců - patří do rodiny mořských vln - bude zřejmé, že je vhodné jejich uvedení do menu.

Čtěte Více