Užitečné vlastnosti kefíru pro tělo

Obsah:

Před první světovou válkou byl kefír vyráběn výhradně v otevřených prostorách SSSR. Vlastivědný mléčný výrobek - Severní Osetie.

Podle legendy o horách Mohammed otevřel recept na výrobu kefíru lidem a přinesl si ho svým zaměstnancům. Kavkazci dlouho drželi tajemství tohoto užitečného spouštěče, první oficiální zmínka o ní byla nalezena v dokumentech až v roce 1867.

Na konci 19. století získal bílý nápoj s léčivými vlastnostmi světovou slávu a postupně získal popularitu.

Složení výrobku

Kefír se získává v důsledku fermentace mléka, která je stimulována speciální houbou, která se skládá z více než 10 mikroorganismů (bakterií mléčného kvašení).
Obsah kalorií na 100 gramů kefíru v závislosti na stupni obsahu tuku je: 40 kcal (1%), 53 kcal (2,5%), 59 kcal (3,2%). Kefírový produkt "Bio Balance" - 32 kcal (0%), 41 kcal (1%).

V 1 sklenici (250 ml) kefír:

Nutriční hodnota produktu v závislosti na obsahu tuku:

  • bílkoviny - 2,9 - 3 g;
  • Tuk - 1 - 3,2 g;
  • uhlohydráty - 4 g.

Obsahuje také: cholesterol, nasycené mastné kyseliny, organické kyseliny, popel, mono- a disacharidy.

Kefír se skládá z 88,3 - 90,4% vody.

Koncentrace alkoholu - 0,2 - 0,6%

Vitaminy A (0,02 mg), beta-karoten (0,01 mg), PP (niacinový ekvivalent) - 0,8 mg, B1 (0,04 mg), B2 (0,17 mg), B5, 3 mg), B6 ​​(0,06 mg), B9 (0,0078 mg), B12 (0,0004 mg), C (0,7 mg), H (0,0035 mg), PP mg), cholin (43 mg).

Minerály: vápník, draslík, chlor, fosfor, sodík, síra, hořčík, zinek, železo, fluor, měď, jod, mangan, molybden, selén, chrom, kobalt.

Tento kyselý mléčný výrobek je nasycen draslíkem (146 mg) a kalcipheron (vitamin D), který je v něm, pomáhá vápníku (120 mg) a fosforu (90 mg), aby se strávil.

Za den se nedoporučuje vypít více než půl litru kefíru.

Užitečné a léčebné vlastnosti pro zdraví

Existuje 3 stupně zralosti kefír: jednodenní (slabý), dvoudenní (střední), třídenní (silný). Současně má slabý kefír laxativní účinek a silný protiklad spolu.
Kefír bez tuku se doporučuje použít ke ztrátě hmotnosti. Ale je to mastný kefír, který má nejvyšší množství vitamínů a stopových prvků.

Léčivé vlastnosti kefír:

  • Dokonale pomáhá s intestinální dysbiosou, pocit těžkosti v žaludku, nadýmání. V tomto případě má bifidokapher, který je více koncentrovaný prospěšnými mikroorganismy, silnější účinek.
  • S mléčným nápojem z pankreatu je vynikajícím zdrojem snadno stravitelných živočišných bílkovin.
  • Dobře uspokojuje pocit hladu, v důsledku čehož se aktivně používá ve stravě.
  • Zasahuje do vývoje různých gastrointestinálních infekcí
  • Doporučujeme pít s nervózním vyčerpáním a únavou. Velmi uvolňující a podporuje dobrý spánek, pokud pijete sklenici kefíru před spaním
  • Zlepšuje zrak (vitamin A - 0,02 mg)
  • Pro ženy je tato vlastnost příjemným bonusem ke konzumaci kefíru - dává pleti zdravý tón a sametový vzhled.
  • Má pozitivní vliv na cukrovku.
  • Přínos pro muže. Vědecké studie ukázaly, že syrovátkové bílkoviny jsou stavebními kameny svalové tkáně (mají anabolický účinek). Použití kefíru zabraňuje atrofii svalů, pomáhá udržet je v tónu

Existuje jedna funkce lidského těla: u dětí je stravitelnost plnotučného mléka mnohem vyšší než u dospělých. V tomto případě budou dospělí pohodlnější a užitečné použít kefír, ryazhenka, syrovátka, jogurt, tvaroh.

U dětí je kefír velmi užitečný, ale může být podáván jako jídlo, když je dítě ve věku 8 měsíců. Norm - ne více než 1 šálek denně.

Zajímavé je, že někteří vědci věří, že v léčivých vlastnostech kefíru je skryt tajemství dlouhověkosti horníků.

Použití během těhotenství a kojení

Lékaři důrazně doporučují, aby ženy během těhotenství pijí kefír alespoň jednou denně.
Užitečné vlastnosti kefíru pro těhotné ženy:

  • Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.
  • Během těhotenství a během kojení je velmi důležité, aby tělo bylo dobře trávené a správně zpracované bílkoviny a vlákniny. Toto je usnadněno použitím kefíru, díky prebiotickým látkám a bakteriím mléčného kvašení, které jsou v něm obsaženy.
  • Pomáhá při zácpě (může se vyskytnout v prvním trimestru) a působí jako projímadlo.
  • Má diuretický účinek, který je přínosný pro ledviny. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a zabraňuje otokům končetin.
  • Jako sedativum a zbavit se náhlých změn nálady, pro nejlepší efekt, doporučujeme kefír, aby se trochu zahřál.
  • Eliminuje toxokonózu.

Škody a kontraindikace

V jakých případech je nežádoucí užívat kefír nebo je absolutně kontraindikováno:

  • alergie na laktózu;
  • s extrémní opatrností a v omezených množstvích by měly být používány osobami s vysokou kyselostí žaludku, s gastritidou a vředy (a s výhodou pít jeden nebo dva dny kefír);
  • je nežádoucí pít velmi chladno.

Jak se ukázalo, kefír a jeho deriváty mohou být škodlivé, pokud jsou nadměrně zneužívány. Je lepší odmítnout chutný a výživný nápoj, pokud máte problémy s žaludkem nebo jakoukoli urolitiázou. Vzhledem k tomu, fosfatury vyvolávají ukládání solí vápníku a fosforu ve formě lehkého sedimentu. Alkalická reakce moči může být při této diagnóze vyslovena.

Lékařské aplikace

Kefír se již dávno stál jako posilující vitamínový nápoj. Jeho léčebné vlastnosti se úspěšně používají při léčbě různých onemocnění.

Výrobek z kyselého mléka má příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Těžké a obtížně stravitelné potraviny přitahují srdce. A pokud dojde k nějakým škodlivým změnám v tomto životně důležitém orgánu, výrazně to ovlivní fungování celého organismu. Vzhledem k úlevě metabolických procesů v těle za pomoci kefíru nesnáší srdce navíc energii.

V případě dysbakteriózy a různých gastrointestinálních onemocnění se doporučuje jako terapeutická látka pít kefír v malých dávkách na prázdný žaludek před jídlem.

Při pálení záhy by měl vypít půl šálku (ale ne více než 2/3) kefír. Pomůže také zbavit se žaludeční těžkosti a hořké chuti v ústech.

Když drozd v kombinaci se specializovanými léky, musíte přehodnotit stravu. Vedle zdravého ovoce a zeleniny byste měli přidat ke každodennímu jídlu, kuřecím masům, rybím, mléčným výrobkům, které obsahují mnoho zdravých bílkovin (mezi nimiž by se měl také nacházet kefír).

Také pomůže douching, a tampóny namočené v kefír. Po tomto postupu je třeba vyčistit mukózní vývar heřmánek. Současně stojí za výběr nejčerstvějších kefír s krátkou trvanlivostí.

Pro průjmy použijte následující recept: jemně nakrájejte 200 g vlašských ořechů a promíchejte je 3-denní kefír. Píjete třikrát denně za půl šálku.

Lékaři předepisují kefír pro různé alergické nemoci.

Co je užitečné kefír

Kefír je velmi chutný a neméně užitečný fermentovaný mléčný výrobek získaný dozráváním celého nebo odstředěného mléka přidáním bifidobakterií nebo hub. Nápoj má nepostradatelný imunitní stimulační účinek na tělo, pomáhá bojovat s chronickou únavou a nespavostí, takže pití sklenice kefíru v noci, nejlépe s přídavkem skořice, vám poskytne správný odpočinek při normalizaci nervového systému. Kefír dostatečně kompenzuje nedostatek bílkovin a nedostatek bílkovin, je dobře absorbován v těle, což umožňuje jeho použití jak dospělými, tak i dětskými. Pohanková kaše s kefírem je velmi užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout, aniž by tělo poškodily. Velký obsah výhodných vlastností biologicky aktivního nápoje má terapeutický a profylaktický účinek u mnoha nemocí. Abyste správně použili kefír, musíte se seznámit s jeho složením, výhodami a možným poškozením.

Výhody kefír - 10 užitečných vlastností

Saturace těla

Kefír je především velmi výživný fermentovaný mléčný nápoj, který je tradičně vyroben z kravského nebo kozího mléka. 1 porce (175 ml) kefír obsahuje:

Ve sklenici kefíru asi 100 kalorií, 7-8 gramů sacharidů a 3 až 6 gramů tuku v závislosti na typu použitého mléka. Produkt také obsahuje širokou škálu biologicky aktivních sloučenin, včetně organických kyselin a peptidů, a proto sklenice kefíru, opitého na prázdný žaludek ráno, přinese zdraví zdraví celého organismu. Kefír je velmi užitečný pro těhotné ženy, zejména domácí, pokud je připravujete vlastními silami z přírodního mléka.

- 20% doporučeného denního příjmu vápníku;

- 20% doporučeného denního příjmu fosforu;

- 14% denního příjmu vitamínu B12;

- 19% denního příjmu riboflavinu (vitamín B2);

- 5% doporučeného denního příjmu hořčíku;

- vitaminu D v dostatečném množství.

Je to silný probiotikum

Některé mikroorganismy mohou při požití mít příznivý účinek na zdraví. Známá jako probiotika, tyto mikroorganismy mohou ovlivnit zdraví různými způsoby, včetně zlepšení trávení, kontroly hmotnosti a stabilizace duševního zdraví. Starter Kefir obsahuje asi 30 kmenů bakterií a kvasinek, což činí z produktu velmi bohatý zdroj probiotik. Kefír sám obsahuje více než dvě biliony fermentovaných mléčných bakterií a dalších mikroorganismů. Jiné fermentované mléčné výrobky jsou vyrobeny z mnohem méně kmenů a neobsahují droždí.

Má silný antibakteriální účinek.

Některé probiotiky obsažené v kefíru jsou schopné bojovat proti různým infekcím. Probiotické kefiri laktobacily mohou významně snížit růst různých škodlivých bakterií, včetně salmonel, Helicobacter pylori a E. coli. Zvláštní typ sacharidů "Kefiran" obsažený v kefíru má rovněž baktericidní vlastnosti.

Zlepšuje zdraví kostí a snižuje riziko osteoporózy.

Osteoporóza ("porézní" kosti) je charakterizována zhoršením kostní tkáně, což výrazně zvyšuje riziko zlomenin. Tato nemoc je poměrně častým problémem, zejména u starších osob. Získání dostatečného množství vápníku v těle je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zlepšit zdraví kostí a zpomalit progresi osteoporózy. Kefír z odstředěného mléka je nejen vynikajícím zdrojem vápníku a vitamínu K2. Tento výživový produkt hraje důležitou roli v metabolismu vápníku, přináší obrovské výhody a snižuje riziko zlomenin o 81%. Nedávné studie na zvířatech ukázaly, že kefír zvyšuje schopnost kostních buněk absorbovat vápník. To vede k významnému zvýšení hustoty kostí.

Jedná se o prevenci rakoviny

Vědci se domnívají, že probiotika v fermentovaných mléčných výrobcích inhibují růst nádorů tím, že snižují tvorbu karcinogenních sloučenin a stimulují imunitní systém. Ve stejné době se kefír o 40% lépe vyrovná s růstem rakovinných buněk, než je jogurt.

Eliminuje zažívací potíže

Probiotika, obsažená v kefír, pomáhají obnovit rovnováhu dobrých bakterií ve střevě. Proto jsou velmi účinné v boji proti různým formám průjmů. Kromě toho probiotika a probiotické přípravky pomáhají vyrovnat se s mnoha dalšími problémy gastrointestinálního traktu, jako je syndrom dráždivého střeva, žaludeční vředy způsobené infekcí Helicobacter pylori a řada dalších onemocnění. Z tohoto důvodu bude mít sklenice kefír, opojená před spaním, prospěšná a vylepšená práce celého trávicího systému.

Užitečné pro osoby s laktózovou intolerancí.

Většina mléčných výrobků obsahuje přírodní cukr nazývaný laktóza. S věkem většina lidí ztrácí schopnost rozpadat a správně absorbovat laktózu. Tento stav se nazývá intolerance laktosy. Bakterie mléčných kyselin v fermentovaných mléčných výrobcích (například kefír a jogurt) mění laktózu na kyselinu mléčnou, proto tyto produkty obsahují mnohem méně laktózy než mléko. Z tohoto důvodu je kefír obvykle dobře absorbován osobami s laktózovou intolerancí, přinejmenším ve srovnání s běžným mlékem.

Eliminuje příznaky alergií a astmatu

Alergické reakce jsou způsobeny zánětlivými procesy, ke kterým dochází v důsledku expozice jakékoliv látce (alergenu). Lidé s citlivým imunitním systémem jsou náchylnější k alergiím, které mohou dokonce vyvolat astmatické záchvaty. Studie na zvířatech ukázaly, že kefír potlačuje zánětlivé reakce spojené s alergiemi a v důsledku toho astmatu.

Posiluje imunitní systém

Přibližně asi 70% buněk odpovědných za imunitní systém se nachází přímo ve střevě. Proto pravidelné používání kefíru, obsahující probiotika a stimulující růst mikroorganismů ve střevě, pomáhá posílit imunitní systém.

Uklidňuje nervy

Kefír má mírný relaxační účinek kvůli přítomnosti tryptofanu v jeho složení. Tato aminokyselina je jedním z deseti esenciálních proteinů nezbytných pro syntézu a je spojena s těmito procesy v těle jako relaxace, práce nervového systému, odpočinek a spánek.

Kefír - kontraindikace

Navzdory velkým výhodám přinášeným lidskému tělu má kefír nějaké kontraindikace.

  • Kefír je kontraindikován pro osoby s vysokou kyselostí, stejně jako s žaludečním vředem.
  • Fermentovaný mléčný výrobek je kontraindikován u osob s individuální nesnášenlivostí.
  • Děti se doporučují používat kefír pouze v případě, že dosáhnou jednoho roku a v malém množství.
  • Nápoj by neměl pít příliš chladno.

Kefír

Mezi absolutně všechny fermentované mléčné výrobky, které se nyní vyrábějí ve světě, je kefír na prvním místě z důvodu, protože podíl jeho produkce je 65% celkové produkce. Pokud hovoříme o původu tohoto produktu, pak všichni vědci, jako jeden, říkají, že jeho domovinou je Kavkaz. To je logické, jelikož dlouhý život kavkazského lidu je vysvětlen právě tím, že se objevily takové užitečné potraviny. Nicméně původ slova samotného, ​​který označuje nejužitečnější fermentovaný mléčný výrobek, je připisován Turkům, v jehož jazyce je také spojen s dobrým stavem a zdravím.

Trochu historie

Dříve na Kavkaze byl kefír považován za skutečný dárek z nebe, tajemství, které kavkazští nikomu nedůvěřovali. Dnes už víme, že tento nádherný výrobek je vyroben ze speciálních hub, které mu dodávají skutečně hojivé vlastnosti. Bylo to kvasné kvasivo, které mělo pro horáky vysokou hodnotu, a proto byly s ním spojeny mnohé specifické rituály a rituály. Nejvíce bizarní je to, že nebylo možné někoho prodat, jinak houby ztratí své kouzelné vlastnosti. Proto byly "únosy" zcela běžné - když lidé, kteří potřebovali houby, nabízeli majitelé samotní, aby je tiše unesli a až poté zloděj přinesl určenou částku majiteli "zázračných semen". Mohly by být dány také jako věno dívce, ale nevěsta v předvečer svatby je také musel ukrást, aby je přivedla do nové rodiny.

Složení a příznivé vlastnosti kefíru

Tělo absorbuje kefír třikrát rychleji než mléko, ale také tento fermentovaný mléčný výrobek dokonale stimuluje trávení, díky čemuž se jiné potraviny absorbují mnohem rychleji. Je známo, že asimilace bílkovin není vždy snadná, ale právě ty bílkoviny, které jsou obsaženy v kefíru, nezpůsobují žádné potíže.

Také vysoko v produktech sacharidů a tuků, mastných a organických kyselin. Navíc přínos kefíru spočívá v tom, že je zdrojem přírodních cukrů a cholesterolu, beta-karotenu, vitamínů PP, C, A, H a skupiny B. Obrovské množství kefíru a vápníku, hořčíku, draslíku, sodíku, fosfor, zinek, jod, železo, mangan, měď, kobalt, selén, mangan, kobalt, molybden a množství dalších minerálů.

Kefír je dietní produkt. Ve verzi s nízkým obsahem tuku obsahuje pouze 32 kcal na 100 g a obsah kalorií nejchudších druhů je 58 kcal / 100 g.

Použití kefíru

Podle recenzí je kefír nepostradatelný pro gastritidu, která je charakterizována nízkou kyselostí, takže se doporučuje pravidelně užívat. Odborníci na výživu radí, aby lidé s touto chorobou pili třikrát denně na půl sklenice.

V rozporu s trávením výhody kefír bude významné, pokud používáte bez cukru. V případě potřeby můžete přidat 1 lžičku. zlato Nemůžete pít kefír, který je čerstvý z chladničky, také se nedoporučuje používat ho přehřátý nebo teplý, je lepší, že je při pokojové teplotě.

Vlastnosti kefíru pomáhají vyrovnat se s hmotností v žaludku a dysbacteriosis, protože bakterie mléčného kvašení, které v něm žijí, stimulují střeva, neumožňují množit různé patogeny, rozkládají kasein, který je obtížně strávitelný, podporuje vstřebávání vápníku, železa a vitaminů, a také potlačují různé procesy rozpadu a fermentace.

Kefirové bakterie jsou nepostradatelné při léčbě poruch endokrinního systému, zejména v případě onemocnění slinivky břišní nebo diabetu. Přínosem kefíru je normalizovat hladinu glukózy v krvi.

Vlastnosti kefír jsou úžasné, recenze potvrzují v boji proti obezitě - výrazně zlepšuje fungování střev a také pomáhá tělu se zbavit toxinů a hlenu mnohem rychleji. To je to, co vysvětluje popularitu kefírů. Pokud se kefír stává součástí dne na půdě, pomůže vám rychle se rozloučit s několika kilo.

Při pravidelném používání fermentovaného mléčného výrobku se můžete s rozloučením s osteoporózou rozloučit, což je velmi vážný problém. Dobrý kefír obsahuje hodně vápníku, který je téměř zcela absorbován.

S různými alergickými onemocněními a bronchiálním astmatem stojí každé ráno pít sklenici tohoto zázračné nápoje a v období exacerbací pomůže zbavit se útoků.

Vlastnosti kefíru pomáhají v boji proti různým kožním problémům, jako jsou vyrážky, peeling, svědění, zabraňují vzniku vředů a trhlin. Nepoužívá je nutně uvnitř, můžete si jen udělat lotion.

Je dobré pít sklenici výrobku na hypertenzi, zvláště když lékaři předepisují částečnou výživu.

Vědci říkají, že kefír, recenze to potvrzují, uvolňují a uklidňují, mohou snížit podrážděnost a významně snížit závažnost, která je důsledkem stresu. Obecně platí, že pokud máte depresi, je lepší začít každý den se sklenkou kefíru.

Kromě přínosů může kefír přinést negativní důsledky, pokud neznáte kontraindikace. Je přísně zakázáno používat produkt lidem, kteří mají alergickou reakci na mléko a mléčné výrobky.

Použití kefíru a lidí náchylných na dyspepsii, tj. Funkční poruchy střev, se nedoporučuje. Negativní následky mohou nastat u těch, kteří trpí žaludečními vředy nebo zvýšenou sekreci žaludeční šťávy.

Kefír - výhody, škody a pravidla pro výběr nápoje

Obsah

Kefír přišel do Ruska z úpatí hor Elbrus. Na Kavkaze byl nejdříve vytvořen kvas, jehož recept je stále tajný. Když hosté, kteří přišli na odpočinek na Kavkaze, ochutnali osvěžující nápoj a lékaři studovali chemické složení kefíru, začali distribuovat nápoj v Rusku.

Složení kefír

Bez kefíru si nedokážeme představit zdravou stravu. Nápoj je cenný jako výrobek a jako lék. Podrobná složka vitaminu-minerální nápoje s obsahem tuku 3,2% je popsána v Příručce "Chemické složení potravin" Skurikhina IM.

  • vápník 120 mg;
  • draslík - 146 mg;
  • sodík - 50 mg;
  • hořčík - 14 mg;
  • fosfor - 95 mg;
  • síra - 29 mg;
  • fluor - 20 mcg.

Kefír obsahuje vitaminy:

  • A - 22 ug;
  • C, 0,7 mg;
  • B2 - 0,17 mg;
  • B5 - 0,32 mg;
  • B9 - 7,8 mcg;
  • B12 - 0,4 μg.

Nápoj má různý obsah tuku: od 0% do 9%. Obsah kalorií závisí na tuku.

Obsah tuku z jogurtu 3,2% na 100 gramů:

  • Kalorie - 59 kcal;
  • proteiny - 2,9 g;
  • sacharidy - 4 g.

Sacharidy fermentovaného mléčného produktu představují především laktózu - 3,6 g, galaktózu a glukózu.

Kefír se částečně zpracovává na kyselinu mléčnou, proto se kefír absorbuje mnohem snadněji než mléko. V 1 ml kefíru přebývá asi 100 milionů mléčných bakterií, které neumírají působením žaludeční šťávy, ale dostanou se do střeva a množí se. Mléčné bakterie jsou podobné střevním bakteriím, proto pomáhají při trávení a zabraňují reprodukci škodlivých mikroorganismů.

Při procesu dozrávání se vyrábí alkohol kefir a oxid uhličitý. Obsah alkoholu ve 100 g. - 0,07-0,88%. To závisí na věku nápoje.

Výhody kefíru

Půst

Chudnutí

Ve sklenici kefír obsahuje 10 gramů bílkovin, a to je 1:10 denní norma mužů a 1: 7 normy žen. Protein je nezbytný pro svalovou hmotu, doplňování energetických rezerv a současně je tráven, bílkoviny nejsou uloženy v tuku.

Nápoj je povolen stravou bílkovin, takže je vhodné pít kefír ráno na snídani nebo před snídaní.

Přínos kefíru na prázdném žaludku spočívá v tom, že nápoj "rátuje" střeva ráno s prospěšnými mikroorganismy a připravuje orgán na celý den.

Před lůžkem

Pomáhá zht

Aby tělo mohlo získat živiny z potravy, musí být produkty rozloženy střevními bakteriemi. Za prvé, bakterie zpracovávají potravu a střevy absorbují potřebné látky. Tyto procesy jsou však někdy narušeny ve střevech a převažují škodlivé mikroorganismy namísto užitečných. Výsledkem je, že jídlo je horší absorbováno, tělo ztrácí vitamíny a minerály, nadýmání, průjem, nevolnost. Kvůli střevní dysbióze jsou ovlivněny jiné orgány, protože patogenní mikroorganismy nesplňují rezistenci.

Kefír obsahuje miliony dobrých bakterií, které množí a potlačují "špatné" bakterie. Přínosem kefíru pro tělo je, že nápoj pomůže vyrovnat se s nadýmáním, zažívacím potížím a zácpou.

Obnovuje potřebu vápníku

Sklenice kefíru s obsahem tuku 3,2% obsahuje polovinu denní potřeby vápníku a fosforu. Vápník je hlavním stavitelem kostní tkáně, nezbytný pro silné zuby, vlasy a nehty. Aby však byl vápník absorbován, musí být splněny následující podmínky: přítomnost vitamínu D, fosforu a tuků, proto doporučujeme konzumovat mastný nápoj - alespoň 2,5% - pro doplnění vápníku. Vápník je lépe absorbován v noci. To vysvětluje přínosy kefír v noci.

S pohankou

Kefír a pohanka jsou spojenci, kteří společně působí na tělo. Produkty obsahují draslík, měď, fosfor a vápník mnohokrát více než jednotlivě. Pohanka je bohatá na dietní vlákninu, kefír - bifidobakterie. V tandemu, produkt čistí střeva od toxinů a naplní ji užitečnou flórou. Pohanka s kefirem je užitečná pro snížení hmotnosti, protože nevyvolává produkci inzulínu, a proto ji vyživuje po dlouhou dobu.

Skořicí

Odborníci na výživu se neunaví v experimentování a vynalézání nových užitečných kombinací produktů. Takže tam byl nápoj skořice a kefír. Skořice zrychluje metabolismus, potlačuje vlčí chuť k jídlu a potlačuje produkci inzulínu. Kefír zahajuje činnost střeva, pomáhá složkám skořice lépe absorbovat do krve. V této kombinaci přicházejí produkty na pomoc těm, kteří dodržují správnou výživu, hrají sport a stále nemohou zhubnout.

Celkově

Bojuje s dehydratací a edémem

V článku "Velké sucho: je lépe pít v teplu", Ph.D., gastroenterolog a výživář, zaměstnanec klinické výživy klinik Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd Michail Gurvich cituje seznam nápojů horké nápoje. Mezi prvními patří mléčné výrobky: kefír, bifidok, ryazenka, neslazený jogurt. Díky vkusné vkusu nápoj uhasí žízeň a minerály, které ji tvoří, umožňují zachytit kapalinu.

Zároveň, na rozdíl od minerální vody ve slaném roztoku, kefír nezachycuje přebytečnou tekutinu v těle, ale naopak odstraňuje přebytečnou vlhkost. Produkt pomáhá odstranit otok a tonizovat buňky těla.

Povoleno na alergii na laktózu

Při alergiích na laktózu nemůže tělo rozbít proteinové molekuly laktózy, ze kterých trpí zažívací systém, nadýmání, průjem, nevolnost. V chefiu se laktóza převádí na kyselinu mléčnou, která se snadno absorbuje.

Kefír je užitečný pro ženy, které kojí, jako nápoj, na rozdíl od mléka, nevyvolává koliku u dítěte a nezpůsobuje alergické reakce.

Snižuje hladinu cholesterolu

Pro ty, kteří mají hladinu cholesterolu nad přijatelnou úroveň, je užitečný nízkotučný kefír, protože nápoj může snížit hladinu "špatného" cholesterolu. Nízkotučný nápoj má však nižší výživový obsah než tlustý nápoj: vápník je z něj těžší strávit.

Škody a kontraindikace

Kefír má nevýhody, kvůli nimž není vždy užitečné.

Nápoj je kontraindikován pro použití, pokud:

  • gastritida a vředy s vysokou kyselostí;
  • otrava a gastrointestinální infekce.

V článku "Denní chléb a příčiny alkoholismu", profesor Zhdanov VG mluví o nebezpečích kefíru pro děti. Autor vysvětluje, že tento nápoj obsahuje alkohol. Nejméně alkohol v každodenním pití. Pokud je výrobek starší než 3 dny, byl dlouho uložen na teplém místě, množství alkoholu se zvyšuje a dosahuje 11%.

Poškození kefíru pro tělo se projevuje, pokud je nápoj starší než 3 dny, protože zabila bakterie. Zesiluje a způsobuje fermentaci ve střevech.

Kefír bez tuku, i když je pro svou lehkost pozoruhodný, je stále nižší než hodnota tučného čísla. V něm není část látky absorbována bez tuku.

Pravidla pro výběr kefíru

Nejužitečnější kefír - vyrobený z domácího mléka ve farmaceutickém startéru. Ale pokud okolnosti neumožňují vyrábět nápoj, pak musíte vědět, jak si ji vybrat v obchodě.

  1. Nejpříjemnější nápoj se připravuje ve stejný den.
  2. Než se dostanete na pult, musí být produkt řádně uložen. Oteklé balení naznačuje, že ležel v teple a těžce putoval.
  3. Tento kefír se nazývá "kefír". Nápis "kefír", "kefirchik", "kefír" - špatný pohyb výrobce. Produkty nejsou vyráběny na živé slané kousky a na suché bakterie a nemají výhody.
  4. Věnujte pozornost správnému složení. Skládá se ze dvou složek: mléko a droždí na houbách z kefíru. Neobsahuje sladidla, šťávy a cukry.
  5. Na konci doby trvanlivosti by měly být užitečné bakterie nejméně 1 x 107 CFU / g.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Partridge

Obecné informace

Jitročina je divoký pták, který patří k bažantské rodině, pořadí kuřat. Pták má malou velikost díky tomu, že je poměrně rychlý a agilní. Jeho členství v tomto druhu určuje jejich extrémně vysokou adaptaci na drsné klimatické podmínky, a proto korýšovitý žije téměř ve všech zemích severní polokoule, počínaje od okraje taigy přiléhající k polárnímu kruhu k subtropickým lesům Ameriky.

Čtěte Více

Do mango kosti jíst

17. května 2016 Kategorie: Mango Jak jíst mango?Není třeba být skeptický, když uvidíte název tohoto článku. Mango je exotické ovoce a mnozí se zajímají o to, jak správně jíst mango, ať už je možné jíst jeho kůži a kost.

Čtěte Více

Patologické změny v těle s obstrukční žloutenkou

Systém žlučovodů s obstrukční žloutenkouHlavní příčinou všech změn, které se udržují v orgánech a systémech pacientů s obstrukční žloutenkou, je vývoj žlučové stastny (cholestáza) v žlučových cestách.

Čtěte Více