Složení potravinářské soli a její vliv na tělo

Dodávka drceného kamene libovolného zlomku!

(4822) 415-326, 415-327, 415-328,

nebo online:

Nejdůležitější koření

Složení slaného jídla není tak jednoduché, jak se může zdát. Často nakupují výrobky od jednoho výrobce, lidé zvyknou na zvláštní chuť a jsou překvapeni, že vyzkoušejí stejný výrobek z jiné značky. Hlavní složkou je chlorid sodný, který obsahuje asi devadesát sedm procent. Zbytek je způsoben různými nečistotami, které mohou být původně v surovinách nebo přidány během zpracování: hořčík, sodík, síran vápenatý, selén, mangan, jod, fluor, atd.

Další komponenty ve složení mají významný vliv na chuť produktu (jedním nebo druhým hořknutím) a jeho barvu (šedá, hnědá, růžová, bílá).

Na rozdíl od mnoha jiných druhů koření sůl nejen zlepšuje chuť připraveného jídla, ale je také důležitou složkou nezbytnou pro normální fungování trávicího, nervového, oběhového systému lidského těla a svalové tkáně. Nedostatek z toho rychle vede k patrným zdravotním problémům.

Potravinová sůl se liší od krmiv nebo technického rozsahu čištění a kvality přípravy. Existují následující rozdíly:

  1. Hrubé nebo jemné broušení. Je spíše otázkou individuálních preferencí než vlastností.
  2. Úroveň čistění, která může dosáhnout téměř sto procent.
  3. Přítomnost přísad.
  4. Způsob výroby. Jedlá sůl lze získat odpařením (mořem) nebo extrakcí v usazeninách (kameni). V evropské části Ruska a v sousedních zemích je druhá metoda běžnější, s pomocí dolů a speciálních zařízení. Kvalita tohoto výrobku je velmi vysoká a největší nánosy jsou na sluch. Složení potravinářské soli se výrazně liší i v sousedních oblastech, takže je smysluplné vyzkoušet výrobky několika výrobců a vybrat ten, který se vám líbí.

Samo o sobě je to levný produkt, přístupný všem, a můžete se soustředit na chuť a složení, nikoliv na cenu.

Potravinářská sůl se také používá v různých typech činností a výroby.

  1. Konzervování různých potravin. Jako přírodní antiseptická jedlá sůl pomáhá připravovat různé přípravky, které lze skladovat měsíce a roky.
  2. Farmaceutika. Je součástí různých léků a kosmetiky.
  3. Vaření Kromě toho, že většina pokrmů (dokonce i sladkých) je slaná, většinou se sůl často používá k vytvoření výrazné chuti nebo k získání originálních chutí.
  4. Účast na technologických procesech.

Složení potraviny je uvedeno na obalu nebo v doprovodných dokladech. Vždy má smysl objasnit na základě toho, jaká regulační dokumentace byla připravena. GOST má vysoké požadavky a lze ji považovat za nejvýznamnější v této oblasti.

Potravinová sůl - složení a vlastnosti. Druhy soli

Vlastnosti potravní soli

Kolik je sůl (průměrná cena za 1 kg)?

Sůl je považována za neuvěřitelně důležitou složku pro vaření. Drtivá většina kuchařských výrobků, stejně jako pokrmy, jsou prostě bez soli nemyslitelné. Sodná sůl je hlavní složkou všech odrůd jedlé soli. V přírodě je největší množství soli nalezeno v chemickém složení mořské vody. Kromě toho je sůl obsažena v minerálech nazývaném halit, jejichž ložiska jsou těžena ze sedimentárních hornin. Horská nebo horninová sůl není méně populární než jiné druhy stolní soli.

Pokud se budete řídit terminologií používanou v potravinářském průmyslu, potravinářská sůl je potravinářský výrobek, kterým jsou mleté ​​krystaly chloridu sodného, ​​které se používají při výrobě potravin. Potravinová sůl je především obecným názvem jedné skupiny potravin, z nichž každá má podobné vlastnosti, stejně jako chuťové nebo spotřební parametry. Jak již bylo uvedeno výše, chlorid sodný je zahrnut ve složení stolní soli, která určuje specifické vlastnosti produktu.

Složení soli

Složení soli často obsahuje další přísady a navíc potravinářské přídatné látky. Například je česnek nebo kořeněná sůl. Kromě samotné soli bude složení těchto produktů obsahovat příchutě příchutí identické s přírodními produkty. Potravinová sůl je obsažena v složení různých směsí koření nebo koření. Výrazná chuť a spotřebitelské vlastnosti jedlé soli činí tento produkt neuvěřitelně důležitý pro vaření a potravinářský průmysl obecně.

Potravinová sůl je důležitou složkou, která je nezbytná pro normální fungování lidského těla. Navíc jedinečné vlastnosti soli jsou potřebné nejen pro lidi, ale také pro všechny živé bytosti. Jedná se o sůl, která pomáhá při výrobě kyseliny chlorovodíkové. Lékaři stanovili denní normy pro konzumaci potravinářské soli pro normální fungování všech systémů podpory života člověka. Předpokládá se, že každý dospělý a zdravý člověk by měl konzumovat až 15 gramů soli.

Druhy soli

V současné době existuje několik hlavních typů potravinářské soli, které se navzájem liší nejen ve vzhledu, ale také ve spotřebiteli a chuti, ale také v chemických a fyzikálních parametrech. Mezi nejoblíbenější a nejvíce používané ve vaření a v potravinářském průmyslu jsou následující:

  • stůl nebo sůl;
  • potravinářská sůl;
  • mořská sůl;
  • černá sůl;
  • česnek, cibule, kořeněná a jiná jedlá sůl, která obsahuje další přísady a přísady do potravin;
  • potravinová jodovaná sůl;
  • dietní sůl a sůl hrubá nebo jemně drcená.

Kalorický obsah soli 0,1 kcal

Energetická hodnota potravinářské soli (Poměr bílkovin, tuků, sacharidů - k bzhu):

Poměr energie (b | W | y): 400% | 900% | 400%

Vše o potravinářské soli - koncept, vlastnosti a aplikace

Potravinářská sůl je univerzální minerální produkt, který byl od dávných dob široce používán ve vaření, medicíně, kosmetologii a chovu zvířat.

Látkou jsou drcené průhledné krystaly se zvýrazněnou chutí a bez zápachu. V závislosti na čistotě jsou v souladu s GOST R 51574-2000 rozlišeny čtyři stupně: extra, vyšší, první a druhý.

Sůl může být jemná a hrubá, látka může obsahovat různé přísady (jód a jiné minerály). Dávají bezbarvé krystaly šedivý, žlutý nebo dokonce růžový odstín.

Denní potřeba soli pro člověka je 11 gramů, což je přibližně jedna čajová lžička. V horkém klimatu je rychlost vyšší - 25-30 gramů.

Výživová hodnota soli:

Potravinářská sůl je nezbytná pro správné fungování jakéhokoli organismu, ale je velmi důležité dodržovat doporučené dávkování. Nedostatek nebo přebytky látek mohou způsobit významné poškození zdraví. Uvidíme, co je užitečné a co je škodlivé pro NaCl, jak se vyrábí a kde se používá.

Chemické složení jedlé soli

Vzorec soli je známo každému žákovi - NaCl. Ale absolutně čistý chlorid sodíku, nenajdete ani v přírodě, ani v prodeji. Látka obsahuje od 0,3 do 1% různých minerálních nečistot.

Složení stolní soli je upraveno normou GOST R 51574-2000, kterou jsme již zmínili výše. Standardy:

Stejnou GOST je sůl volně tekoucí krystalický výrobek bez nečistot, s výjimkou těch, které jsou spojeny s jeho výrobou. Chlor sodný má slanou chuť bez chuti. Ve vyšších, prvním a druhém stupni soli mohou být tmavé částice v mezích obsahu oxidu železa a zbytku nerozpustného ve vodě.

Výroba potravinářské soli

Metody výroby chloridu sodného se od dávných dob příliš nezměnily a v téměř každé zemi dochází k produkci látky. Zavolejte na hlavní cesty:

  • Odpařování ve speciálních nádržích s mořskou vodou. V tomto případě kompozice obvykle obsahuje mnoho užitečných prvků, včetně jódu.
  • Extrakce z ústí země v lomech a dolech - tato látka neobsahuje téměř žádnou vlhkost a nečistoty.
  • Elucí a odpařením solného roztoku, čímž se získávají odrůdy soli "Extra", je to nejvyšší stupeň čištění.
  • Sbíráme ze spodku solných jezer tak, že dostanete sůl, která jako moře obsahuje mnoho potřebných minerálů pro organismy.

Druhy soli

Dnes existuje mnoho druhů soli. Mezi nimi je, můžeme říci klasické a exotické. První dávno vstoupila do naší stravy. Již dávno se používají při přípravě jídla a při výrobě různých léčivých a kosmetických prostředků:

  • Kamenná sůl - obyčejná sůl bez zvláštních nečistot.
  • Jodidová sůl - chlorid sodný, který je uměle obohacen jódem, je velmi populární v oblastech, kde lidé trpí nedostatkem jódu.
  • Fluorovaná sůl - obohacená fluoridem je vhodná pro zuby.
  • Dietní sůl má nižší obsah sodíku, který má mírně odlišnou chuť.

Exotické druhy soli se používají v různých kuchyní na světě, mezi něž patří vulkanická indiánská sůl, himálajská růžová, francouzská kouř a mnoho dalších. Takové výrobky jsou různé odstíny a přítomnost specifických chutí.

Užitečné vlastnosti

Sůl není tvořena tělem nezávisle, ale je velmi důležitá v metabolických procesech. Chlor je nezbytný pro syntézu kyseliny chlorovodíkové v žaludku, stejně jako další látky, které jsou zodpovědné za rozklad tuku. A sodík zajišťuje správné fungování svalů a nervového systému, ovlivňuje stav kostí a vstřebávání živin do tlustého střeva.

Sůl se podílí na metabolických procesech na úrovni buněk, díky ní dostane tkáň požadovaný počet prvků. Sloučenina sodíku a draslíku je odpovědná za průnik aminokyselin a glukózy přes buněčnou membránu.

Kromě toho má stolní sůl vynikající antibakteriální vlastnosti. Je účinnou ochranou proti škodlivým bakteriím.

Další užitečnou vlastností chloridu sodného je to, že zvyšuje chuť výrobků a přispívá ke zvýšení potěšení jejich spotřeby a chuti k jídlu.

Použití soli

Produkt je široce používán v různých oblastech. Jednou z nejoblíbenějších aplikací je vaření. Zde je sůl důležitou složkou téměř všech pokrmů. Je součástí masových a zeleninových pokrmů, hlavních jídel a dezertů.

Navíc, s pomocí konzervovaných potravin, a dát zvláštní chuť, a zachovat je až do příští sklizně. Chlorid sodný zabíjí bakterie, takže slané potraviny po dlouhou dobu zůstávají použitelné.

Další významnou oblastí použití soli je medicína (kosmetiku lze také zahrnout zde). Na bázi solných roztoků se připravují různé léky. Kromě toho se samotná látka používá ke zlepšení stavu osoby nebo zvířete.

U nachlazení, bolesti v krku a dalších onemocnění horních cest dýchacích se často doporučují pravidelné oplachování soli. Chcete-li se zbavit dlouhodobé rýmy a vyhnout se sinusitida, lékaři doporučují, aby se ohřívání: sůl nalévá do sáčku a zahřívá se v pánvi, pak vak je aplikován na nos.

Chlor sodný se používá k posílení nehtů, stejně jako k přípravě kosmetiky.

Škody a kontraindikace

Zneužívání potravní soli může vést k nepříjemným následkům. Nadbytečný chlór sodíku přispívá ke zvýšení tlaku, rozvoji onemocnění ledvin a kardiovaskulárního systému. To vede k vzhledu bolesti hlavy, otoku a navíc ke špatnému fungování nervového systému.

Velké množství soli v těle může způsobit rozvoj katarakty a mnoha dalších onemocnění.

Příjem soli v játrech, ledvinách, kardiovaskulárním systému, obezitě, revmatismu a zánětlivých onemocněních by měl být snížen.

Mělo by být zřejmé, že samotná sůl není toxická, ale s ní stejně jako s jakoukoli jinou látkou byste ji neměli přehánět.

Nedostatek soli může také mít špatný vliv na vývoj a fungování těla. V tomto případě mohou být významné problémy s trávením, svalovou prací, oběhovými a nervovými systémy.

Pokuste se udržet rovnováhu a konzumovat sůl méně nebo více než denní norma.

Potravinářská sůl - charakteristika vlastností přírodní přísady, její struktura a výživová hodnota, jakož i aplikace

Potravinová sůl: vlastnosti

Kalorie: 1 kcal.

Popis

Potravinová sůl je ve své podstatě univerzálním produktem, minerálem, který doprovází člověka od starověku. Lidé si už dávno uvědomili důležitost této koření v životě, a proto existuje mnoho přísloví a slov, například "jíst libru soli s někým" nebo "nechat sám", a samozřejmě mnoho dalších, což odráží velkou úctu lidí k tomuto produktu.. Navíc je sůl v mnoha civilizacích často používána jako vyjednávací čip, neboť pro určitou malou část je dokonce možné koupit otroka.

Proces extrakce soli potravinářských potravin není dnes od starověkých metod příliš odlišný. Kromě toho se těžba některých druhů provádí téměř v každé zemi. Výroba jedlé soli je odlišná, nejčastěji se provádí třemi způsoby:

  • Sůl samosadochnoy, která je tvořena přirozeným odpařováním mořské vody.
  • Solná sůl získaná ze slaných jezer nebo ze solných jeskynních jezírek.
  • Kamenná sůl získaná vývojem dolů. Taková sůl během extrakce není vystavena žádnému tepelnému zpracování.

Chemické složení soli potravinářské kvality

Chemické složení soli podle GOST je ve skutečnosti velmi jednoduché. Jedná se o sloučeninu tvořenou interakcí alkalických látek a kyselin, dvou chemických prvků - sodíku a chloru. Proto je vzorec potravinářské soli chlorid sodný. Tato sloučenina se získává ve formě bílých krystalů (viz foto), které jsme zvyklí pozorovat v našich slaných třepáčích.

Použití potravinářské soli

Výhody tohoto produktu jsou velmi nepravděpodobné, aby byly podhodnoceny v životě člověka. V současné době je řada různých druhů soli na regálech obchodů a supermarketů neuvěřitelně široká. Můžete vidět moře, jódované, himálajské a růžové s černou a mnoho dalších druhů. Všechny se liší v místě extrakce, metodách čištění a mnoha dalších faktorech, které ovlivňují přítomnost dalších užitečných složek ve složení soli.

Z tohoto důvodu má tento výrobek řadu užitečných vlastností. Každý den by se asi pět gramů tohoto minerálu mělo dostat do našeho těla, aby udrželo rovnováhu vody. Slouží také jako podklad pro tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku, který se podílí na trávicím procesu. Tento minerál musí být přítomen v lidské krvi a játrech a dokonce i na úrovni buněk. Díky své jedinečné kompozici pomáhá udržovat požadovanou úroveň elektrolytů.

Aplikace pro vaření

Použití kuchyňské soli jako přísady se používá po celém světě. Na světě není žádná kuchyně, kde by tuto koření nepoužívaly. Kromě přidávání chuti se také používá jako konzervační činidlo pro dlouhodobé konzervování zeleniny, masa a ryb. Je důležité si uvědomit, že byste ho měli užívat s omezenou schopností.

Užitečné vlastnosti a použití při léčbě

Příznivé vlastnosti soli a jejich použití při léčení této kompozice jsou již dlouho známy a jsou potvrzeny moderními studiemi. Chlorid sodný, který je přesně to, co se nazývá sloučenina, je vzhledem k jeho nepostradatelnosti v biologických procesech člověka a zbytku rostlinného i živočišného světa důležitou roli v životní aktivitě každého organismu.

Sodík je prakticky hlavním kationem, který se podílí na udržování potřebné rovnováhy kyselých bází a je také zodpovědný za stálost osmotického tlaku.

Sodná a draselná sloučenina poskytuje průnik glukózy a aminokyselin membránou buněčné membrány. Pokud je tato složka v lidském těle nedostatečná, přenos nervových impulzů a činnost různých svalů, včetně srdce, nemůže fungovat správně.

Bez sodíku bude docela těžké, aby některé živiny byly vstřebány do tlustého střeva.

Chlor je odpovědný za tvorbu kyseliny chlorovodíkové a některých dalších látek v těle, které jsou zodpovědné za rozklad tuků. Je hlavním stimulátorem reprodukčních a nervových systémů a pokud není dostatečně přítomen v těle, není možné plně tvořit kostní a svalové tkáně.

Použití soli pro získání přínosu těla je možné nejen díky jeho použití uvnitř. Můžeme výrazně zlepšit své zdraví tím, že aplikujeme některé recepty s externím použitím chloridu sodného.

Například solné lázně jsou velmi oblíbené pro zesílení nehtové talíře. Chcete-li jej získat, rozpusťte několik polévkových lžiček v šálku vody a ponořte špičky prstů do něj na několik minut.

U nachlazení a bolesti v krku doporučují lékaři také oplachování. Je nutné přidat štipku soli do pohárku teplé vody, promíchat a uklidnit. Brzy a bolest se brzy ustupují.

Také, pokud máte chřipku, doporučují vám, abyste to zahřáli: zahřívejte sklenici soli do pánve, vložte ji do sáčku z gázy nebo plátna a zahřejte nosní nos.

Dokonce i v boji proti obezitě se bude navíc slaná strava stát loajálním asistentem. Rozpusťte dva kilogramy soli v horké vodní lázni a ponořte se do výsledného roztoku po dobu patnácti minut.

Kromě toho existuje mnoho dalších způsobů, jak tento výrobek využít ve prospěch vašeho vlastního těla.

Škody na soli a kontraindikace

Existuje mnoho teorií poškození tohoto produktu. Nejdůležitější věc, kterou si všichni vědci všimli, není přehánět ji v používání. Optimální rychlost je u dospělého zdravého člověka považována za patnáct gramů chloridu sodného denně. A mělo by to být považováno za následující. Deset gramů vstupuje do těla již ve složení spotřebovaných výrobků. Pouze pět gramů může být použito navíc při přípravě různých pokrmů.

Extra sůl s jídlem může ve velkém množství vést k ucpání buněk našeho těla různými škodlivými látkami, může způsobit edém tkáně a další stres na arteriální cévy a srdce. Je třeba mít na paměti, že nadměrná spotřeba tohoto přípravku může vést k komplikacím v práci celého organismu. Kromě toho je nutriční hodnota stolní soli také poměrně vysoká a nadměrné množství soli v těle vede k další stagnaci vody v těle.

Proto stojí za to být mírný ve slaní pokrmů a pokud možno vyhýbat se dalším metodám tohoto minerálu, protože výhody a poškození jedlé soli vždy závisí jen na vaší opatrnosti. A pak tento starobylý výrobek, který dodává chuť, bude sloužit pouze Vašemu zdraví.

Kalorie Krmná sůl. Chemické složení a výživová hodnota.

Výživová hodnota a chemické složení "Sůl".

Energetická hodnota Potravinová sůl je 0 kcal.

  • Čajová lžička ("horní" kromě kapalných produktů) = 5 gramů (0 kcal)

** Tato tabulka zobrazuje průměrné hodnoty vitamínů a minerálních látek pro dospělé. Chcete-li znát pravidla zohledňující váš pohlaví, věk a další faktory, použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Hlavní zdroj: I.M. Skurikhin a další. Chemické složení potravin.

Kalkulačka produktů

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

POUŽITELNÉ VLASTNOSTI SALTOVÉ VAŘENÉ POTRAVINY

Jaká je užitečná sůl

  • Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, je zapojen do svalové kontrakce. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
  • Sodík je hlavní extracelulární iont, který se podílí na přenosu vody, krevního cukru, generování a přenosu elektrických nervových signálů, svalové kontrakce. Nedostatek sodíku se projevuje takovými příznaky jako: celková slabost, apatie, bolesti hlavy, hypotenze, záškuby svalů.
  • Chlor je nezbytný pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
  • Železo je součástí bílkovin, různých funkcí, včetně enzymů. Účast na přepravě elektronů, kyslíku, zajišťuje výskyt redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná spotřeba vede k hypochromické anémii, atonii nedostatku myoglobinu v kostním svalu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
  • Kobalt je součástí vitamínu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismus kyseliny listové.
  • Mangan se podílí na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů, které se podílejí na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytný pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečný příjem je doprovázen zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
  • Měď je součástí enzymů s redoxní aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech poskytování kyslíku tkáním lidského těla. Nedostatek se projevuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
  • Molybden je kofaktor mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
stále skrýt

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá výživa".

  • Domů
  • Složení výrobků
  • Složení bylin, koření a omáček
  • Chemické složení "Potravinová sůl"
Tagy:Potravinová sůl obsah kalorií 0 kcal, chemické složení, výživová hodnota, vitamíny, minerály, než užitečné Potravinová sůl, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Sůl

Energetická hodnota nebo kalorická hodnota - je množství energie uvolněné v lidském těle z potravin v procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilo-kaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 g. produktu. Kalorie používané k měření energetické hodnoty potravy se také nazývá "potravinářská kalorie", proto při indikování kalorické hodnoty v (kilo) kaloriích je kilo předpona často vynechána. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských produktů naleznete zde.

Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin v produktu.

Výživová hodnota potravinářského výrobku je kombinací vlastností potravinářského výrobku, při němž jsou splněny fyziologické potřeby lidí pro nezbytné látky a energii.

Vitamíny, organické látky, které jsou potřebné v malých množstvích ve stravě lidí i většiny obratlovců. Syntéza vitaminů se zpravidla provádí rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny zničeny silným ohřevem. Mnoho vitamínů je nestabilní a "ztraceno" během vaření nebo při zpracování potravin.

Druhy soli, složení a obsahu kalorií; výběr a skladování produktů; použití přípravku (v lékařství, domácnosti a každodenním životě); prospěch a poškození lidí

Jedlá sůl je dietní doplněk. Používá se k aromatizaci potravin. S malým množstvím nebo bez jídla je čerstvá. V přírodě neexistuje žádný jiný produkt, který by měl slanou chuť, zatímco sůl je nejlevnější produkt.

Produkt známý mnoha lidem se stal známou už dávno, ale bez něj téměř všichni obyvatelé planety nedokáží představit si jejich stravu. V běžné formě pro nás, sůl jsou krystaly bílé barvy a různé velikosti. Pro vnímání soli lidským tělem jsou zodpovědné bradavky na jazyku.

Význam soli ve vaření a lidském životě je obrovský. Sůl v téměř všech pokrmech a také v konzervování v domácích a průmyslových podmínkách. Výrobek byl také použit v chovu zvířat a v národním hospodářství.

Nedávno se stále více diskutovalo o výhodách a poškozování produktu a jedlá sůl, zejména ve vaření, se snaží nahradit tzv. Zelenou sůl (směs strouhaných sušených řas) nebo sójové omáčky. Co se týče těchto opatření, je sůl známá mnoha lidem škodlivá a stojí za to, že pokud lidé odmítnou používat tento výrobek, zkusme zjistit článek o jedlé soli.

Složení, vlastnosti a vlastnosti

Chemický vzorec obvyklé potravní soli je NaCl, což naznačuje, že sůl je přírodní složkou dvou složek - sodíku a chloru. Mořská jedlá sůl má složitější složení. Také tento výrobek je nasycen jódem a často má zápach síry. Kalorická sůl nula. Produkt také nemá žádné bílkoviny tuků a sacharidů, protože je to minerální látka.

Jedním z nejznámějších fyzikálních vlastností všech odrůd jedlých solí je rozpustnost ve vodě a nerozpustnost v olejích. Sůl má také vysokou teplotu tání, takže se používá jako spalovací katalyzátor.

Výrobek má vysokou absorpci. Krystaly přitahují vodu a drží ji po dlouhou dobu. Při znalosti těchto vlastností se lidé naučil používat soli v každodenním životě, vaření a medicíně, stejně jako v průmyslu.

Je třeba si uvědomit, že každý gram soli může obsahovat čtyři sta gramů vody. To znamená, že pokud je v lidské stravě přítomna sůl ve zvýšených množstvích, pak je edém nevyhnutelný. Nicméně úplné odmítnutí soli povede ke smrti organismu, protože nic není možné doplnit.

Denní standardní množství soli pro dospělé zdravé osoby je tři gramy, zatímco stejné tři gramy vynásobené kilogramem lidské hmotnosti se považují za letální dávku.

Klasifikace

Potravinová sůl může být klasifikována podle různých kritérií, včetně:

Odrůdy soli jsou čtyři odrůdy, v nichž se obsah čisté látky liší. Podle GOST je ve slané extra třídě nejméně 99,6% chloridu sodného, ​​nesmí být nižší než 98,2% ve výrobku vyšší třídy. V prvním stupni soli mohou být nečistoty nejvýše 2,5% a druhá ne více než 3%.

Je to množství nečistot a určuje kvalitu soli jako produkt. Přestože podle nejnovějších závěrů vědců, kteří věnovali svou činnost studiím soli a jejímu vlivu na život na planetě, čím je sůl čistá, tím je škodlivější pro člověka. V důsledku toho je možná sůl vyšších a extrasportů, ale co nejméně.

Čistota extra produktu je způsobena procesem získávání (technologie) a není v žádném případě spojena s místem extrakce, s kompozicí nebo s původem. Sůl této odrůdy se získá odpařením produktu ze slaného roztoku. Proto tento výrobek má malé krystaly a je vždy sněhově bílý. Jiné odrůdy jedlé soli mohou být namalovány v krémové, bílo-šedé, růžové, nažloutlé stín nebo dokonce mají černé nebo nazelenalé oblázky viditelné pouhým okem.

Mletá sůl je tří stupňů: velká, střední a jemná. Podle původu je jedlá sůl rozdělena na:

Největší ložisko horninové soli je Artyomovskoye (Ukrajina), následované ložiskem přírodní soli pocházející z ložisek Iletskoye a Verkhnekamskoye. V nich je těžba soli prováděna důlní metodou. Způsob odpařování produkuje sůl v Solikamsku a Astrachánu, stejně jako v Bělorusku.

Samolepící sůl je ze dvou druhů. Rozdělte výrobek podle způsobu výroby. V prvním případě se sůl vytváří v procesu přirozeného odpařování vody nasycené solemi a ve druhé je extrahována v krystalické formě ze dna slaných jezer nebo jeskyní. Někdy je první typ zařazen do samostatné skupiny a nazývá se rostlinným produktem.

Sůl z mořských potravin byla v minulosti těžena v ústí řeky Odessy a na Krymu poblíž města Saki. Také jezero Sivash, které se nachází v blízkosti severní části Krymu, kde se poloostrov spojuje s pevninou, se může pochlubit velkým množstvím mořské soli. Mořská sůl je těžena ve vodách nejsolnějšího moře na světě - mrtvých.

Kromě uvedených odrůd soli, v přírodě jsou:

  • růžová (někdy nazývaná červená) sůl Himálaje;
  • sůl perla "Džibutsko";
  • Indická černá vulkanická sůl.

Podobnost vulkanické soli je považována za černou sůl Kostroma, která se nazývá moderní výrobce "Chetvergova". V přírodě takový produkt neexistuje. Je vyroben z obyčejné soli smíchané s:

  • fermentovaný srášený slad a chmel;
  • žitná mouka;
  • kysané zelí;
  • různé byliny.

Černá ruská sůl se získává tak, že se tato hmota vypálí v peci při vysoké teplotě. Uhlí jsou prosévány a prášeny. Ve starých dnech byla takto získaná látka použita jak při vaření, tak při obřadu. Ve víře toho času byla tato sůl schopna chránit před nemocí a znehodnocováním.

Podle složení přísad jsou jedlé soli klasifikovány jako jodované, potašové a obvyklé. První sůl má charakteristickou chuť jódu, druhá má hořkou chuť a třetí má chuť známou mnoha. Draselná sůl se extrahuje z částic země a podrobí se čištění.

Jodidová sůl se získá metodou obohacování. Mnoho lidí to rozezná s mořskou odrůdou, ale toto tvrzení je nesprávné, jelikož druhá má bohatší minerální složení. Seznam složek produktu obsahuje minerály, jako je jod, draslík, mangan, síra a hořčík. Proto má sůl neobvyklou chuť.

Na bázi obyčejné soli je připravena nejen jodovaná odrůda, ale také produkt, jako je dusičnanová sůl, široce používaná v potravinářském průmyslu při přípravě masových delikates.

Francouzi pokročili především ve "obohacování" horninové soli. Fumigují produkt kouřem z hořících sudů pod Chardonnay. Výsledkem je získání růžového odstínu a charakteristické chuti vína. Tato verze soli je nejdražší, nazývaná "merlot". Nepoužívejte ho v denní stravě a při výrobě dezertů, čokolády a luxusních nápojů.

Jak si vybrat a uložit?

Výběr a skladování soli je jednoduché. Při nákupu produktu je důležité dbát na to, aby sůl neobsahovala přísady, které se nazývají látky, které zabraňují tvorbě hrud. Tyto látky jsou škodlivé, protože jsou adsorbenty umělého původu. Sůl s nimi již není přírodní produkt. Sůl je mnohem jednodušší, než léčit nežádoucí potravinářské přídatné látky.

Potravinářská sůl se dodává v prodeji v různých obalech. Produkt lze také zakoupit podle hmotnosti.

Uložená sůl přírodního původu může být neurčitá. Soli obohacené minerály nebo ošetřované jinými způsoby si zachovávají své vlastnosti po celý rok, a pak ztratí své "superproperty" a stanou se běžným produktem.

Doba použitelnosti jedlé mořské soli je neomezená, ale vzhledem k nestabilitě minerálních látek dochází po roce k poklesu koncentrace užitečných složek. To bude nutně informace o obalu výrobku.

Aby se sůl drcala, je nejlepší ji uložit do těsné nádoby mimo zdroje vlhkosti. Pokud se však sůl stane hrudkou, pak by měla být před použitím produktu zabalena do malty nebo složena do plátěného sáčku a klepat na ni kladivkem.

Používání produktu

Chlorid sodný má mnoho užitečných vlastností, mezi které patří antiseptické vlastnosti. Saline a sůl v suché krystalické formě zabraňují vzniku hnilobných bakterií. Tato vlastnost slané soli byla zaznamenána již dávno a od té doby byla používána k ochraně jídla. Stejně dobře zachovalé:

po nasáknutí do slané vody nebo osolení suchým.

V medicíně

V tradiční medicíně se sůl používá v suché formě a v roztoku. Izotonický roztok chloridu sodného je známo mnoho jako solný roztok. Používá se jako rozpouštědlo při přípravě léků na injekci, stejně jako při inhalaci, mytí ran a sliznic. Řešení slané mořské soli se používá pro klouzání s angínou.

Užitnost solného roztoku zná mamičky. S pomocí této jednoduché drogy se u dětí projevuje potíže. Navíc je možné látku používat od velmi raného věku, protože podle fyziologických indikátorů je blízká složení tekutin v lidském těle a je nejméně odmítnuta.

Obnova solné rovnováhy v lidském těle v situacích zahrnujících otravu jídlem, ztrátu krve a dysurie se provádí silou. Salinické roztoky se podávají intravenózně a perorálně.

Solný roztok také pomáhá obnovit barvu oční bulvy, takže krátké komprese s tímto roztokem se doporučují těm, kteří tráví dlouhou dobu u počítače nebo se zabývají jinou prací spojenou s přetížením zraku a sušením oční sliznice.

V domácnosti a domácnosti

V každodenním životě a ve stravě pro domácnost nalezla také místo. Produkt je krmen zvířatům a používán při ničení plevele. Silné řešení se nalévá přes mraveniště a cesty mravenců. Pokud do vody přidáte sůl k vaření, tak by tato tekutina vařila rychleji.

Kapesníky jsou namočené v silném fyziologickém roztoku. Tato metoda umožňuje nejen snadné vymytí hlenu, ale také napomáhá dezinfekci látky. Suchá hmota odstraňte tuk na hrncích, pánvích a jiných nádobách. Perfektně odstraňuje výrobek a čaje v kelímcích.

S pomocí soli a jeho řešení se můžete zbavit:

  • mastné skvrny na oděvu;
  • staré stopy krve;
  • nepříjemný zápach v odtokových potrubích.

Suchá sůl se používá pro lepší spalování dřeva a uhlí pro ohřev sporáku. Pouze jedna hrstka této látky - a materiály pro oheň namočené vlhkostí, vybuchnou. Pomocí suché soli můžete vypouštět sklepy a sklepy, stejně jako kožené boty, oděvy a tašky. To neznamená, že druhá metoda je nejlepší, ale v případě, že voda může způsobit větší poškození kůže, může být sůl použita jako havarijní pomůcka.

Dekor je vyroben z jedlé soli a velké kusy tohoto minerálu jsou přeměněny na solné lampy. Tato zařízení normalizují vnitřní klima a stávají se pomocným nástrojem při léčení mnoha onemocnění kardiovaskulárních a respiračních systémů a tvorby krve.

Výhody a poškození lidí

Potravinová sůl, o výhodách a nebezpečích, která vyvolává rozpačitou diskusi, je nepostradatelným produktem ve všech oblastech lidské činnosti. Není možné úplně opustit tento produkt, protože skutečnost, že fyziologický roztok je podobný tělu v lidském těle, už mluví sám o sobě.

V takovém případě by se neměla zneužívat sůl a příliš slané pokrmy. Zvláště nebezpečná je nadměrná chuť ve stravě:

  • diabetici jakéhokoli typu;
  • hypertenzní;
  • lidé trpící selháním ledvin a náchylní k hromadění usazenin v urogenitálním systému;
  • těhotné a kojící ženy;
  • nemocná gastritida.

Je důležité poznamenat, že:

  1. Sodium je důležité pro úpravu vnitřní rovnováhy a rovnováhy v těle. Tato látka umožňuje mozku řádně přenášet nervové impulsy, což přispívá ke snížení všech svalů. Nedostatek této látky v lidském těle se projevuje slabostí a ospalostí a také vede k depresi.
  2. Chlor jako stopový prvek je součástí žaludeční šťávy, krve a žluči. Pokud je tato látka v nedostatečném množství, začnou poruchy trávicího systému, které se dostávají do chronických.

Nedostatek složek potravní soli vede k porušení vodivosti buněk, k poklesu elektrolytů v buňkách a k poruše funkce mozku. Mírný přísun soli je prospěšné pro lidi, zatímco zanedbávání doporučení může zhoršit chronické nemoci a dokonce být fatální. Nadbytečná sůl může vyvolat mozkovou příhodu v důsledku zablokování močových cest a kapilár oběhového systému.

V závěru článku o soli bych chtěl říci následující: Nevzdávejte se tohoto produktu úplně podle doporučení "progresivních" odborníků na výživu a najděte "zlatý zlom" a buďte zdravý!

Složení potravinářské soli

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Sůl je koření, ve formě bílých, šedých nebo hnědých krystalů s charakteristickou chutí. Je to jediný přírodní minerál, který je zcela absorbován lidským tělem. Jiné názvy slaného kamene, stolní soli, chloridu sodného.

Technologie těžby

  • Odpařování z vody přirozeným způsobem, ve speciálních nádržích. Tato sůl je bohatá na stopové prvky, zejména jód. Obsah chloridu sodného - 94-98%.
  • Těžba z útrob zeme vyvíjením dolů nebo lomů. Tato sůl neobsahuje téměř žádné nečistoty a vlhkost. Obsah chloridu sodného je 98-99%.
  • Extrakce se promyje solankou a následuje odpaření. Toto se používá k extrakci odpařené soli s malými krystaly as nejlepším stupněm čištění - soli "Extra". Obsah NaCl je 98-99,8%.
  • Sběr soli ze dna slaných jezer. Vlastní sůl obsahuje významné množství stopových prvků. Obsah chloridu sodného - 94-98%.

Je zajímavé, že geologické zásoby soli ve světě jsou téměř nevyčerpatelné.

  • Kamenná sůl je obyčejná sůl těžená v solných dolech nebo v lomech speciálními kombajny.
  • Jodizovaná sůl uměle obohacená jódem slouží jako preventivní opatření proti chorobám s nedostatkem jódu.
  • Fluorovaná sůl je uměle obohacena fluorem a má účinek proti zubnímu kazu.
  • Mořská sůl - extrahovaná z mořské vody odpařováním pod sluncem.
  • Dietní sůl - sůl se sníženým obsahem sodíku. Navíc tato sůl obsahuje draslík a hořčík. Má specifickou chuť.

Stolová sůl vyrábí 4 odrůdy, které se liší stupněm čištění a velikostí broušení.

Mnoho kuchyní na světě je známé svou zvláštní sůl: mexická s přídavkem chili, indická s vůní sirovodíku, japonština s řasami, Svan s kavkazskými bylinami. Nyní existuje velké množství exotických odrůd soli:

  • Černá sůl - přírodní sopečná sůl, je těžena v Indii.
  • Himalajská růžová sůl je v Pákistánu těžena, bohatá na minerály: železo, hořčík, měď, draslík.
  • Uhlíková sůl se získává pražením stolní soli na dřevěném uhlí nebo březovém dřevě. Obsahuje aktivní uhlí a má antioxidační účinek.
  • Havajská sůl se vyrábí filtrací a odpařováním vod Tichého oceánu na pobřeží Havajských ostrovů
  • Peruánská nebo maraskája růžová sůl se získá odpařením podzemních slaných řek Andy. Má růžovou barvu, obsahuje velké množství minerálů: hořčík, železo, vápník, měď a zinek.
  • Francouzská uzená sůl s vůní vína - Fume de sel - se získává fumigováním krystalů soli s kouřem hořících dřevěných vínných sudů pod Chardonnay.
  • Africká sůl "Pearl", shromážděná na břehu kráteru jezera Assal má tvar koule. V některých případech mohou solné kuličky dosáhnout velikosti grapefruitu.

Složení

Na chemické struktuře obsahuje 94-99% chloridu sodného chlorid sodný (NaCl). V nevýznamných množstvích obsahuje: hořčík, draslík, železo, fluor, měď, mangan.

Užitečné vlastnosti

Sůl je zdrojem:

  • sodík, jehož nedostatek vede k pocitu slabosti, únavy a jiných neuromuskulárních poruch.
  • chlór, který slouží k produkci žaludeční šťávy.

Mírný příjem soli:

  • detoxikuje (odstraňuje škodlivé látky);
  • udržuje rovnováhu vody a soli;
  • reguluje krevní tlak;
  • má antiseptický účinek na vývoj hnilobných bakterií.

Škodlivé vlastnosti

  • zvyšuje krevní tlak;
  • přispívá k rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému a ledvin;
  • vede ke vzniku otoku a bolesti hlavy;
  • může být příčinou vývoje katarakty oka.

Jak vařit a sloužit

Ve středních podnebích by příjem soli nesměl přesáhnout 15 g, a v horkých zemích - 25-30 g denně.

Aromatická sůl se snadno vyrábí. Smíchejte pravidelnou sůl s nasekaným česnekem nebo citronovou kůrou nebo mletou sladkou paprikou, bylinky.

Omezení používání

Snížení příjmu soli stojí za choroby:

  • Ledviny;
  • Játra;
  • Kardiovaskulární systém;
  • Revmatismus;
  • Obezita;
  • Zánětlivé procesy.

V některých případech se pacientům doporučuje po dobu 14 dnů doporučené soli bez japonské stravy. Aby se zabránilo nedostatku sodíku a chloru v těle dlouhou dietou bez soli - víc než dva týdny, je přijatelné používat čas od času asi 5 gramů soli denně.

Historie města

Primitivní lidé "bronzového věku" těžila sůl, hořící rostliny dříve namočené v mořské vodě. Výsledný popel byl použit jako sůl.

Nejstarší saliny se nacházejí na bulharském pobřeží. Byly používány v 5. tisíciletí před naším. období.

Ve starém Římě, středověké Evropě a v Rusku platili, často používali soli místo peněz.

V Číně, ve 13. století. mincí se solou.

Zajímavé fakty

Hrubá a nerafinovaná sůl je blíže přírodní soli a je výhodnější pro lidskou spotřebu.

V Koreji používají sůl pečená s bambusovými stonky.

Židovská kuchyně často používá kosherovou sůl. Je to střední sůl nebo hrubá sůl, která se používá k zpracovávání masa, aby z něj vytahovala krev, to znamená kosher.

U lidí je asi 300 g soli, většina z nich je obsažena v krevní plazmě.
Ve věku 70 let jedl asi 500 kg soli.

Sůl v lidské výživě: druhy, poškození a výhody

Když mluvíme o výhodách a nebezpečích soli, je poměrně obtížné najít minimálně silné argumenty na obranu těchto malých krystalů přírodního původu. Sedání jídla se solí není ničím jiným než pochybným zvykem, který se po staletí zakořenil, protože před tím bylo bez ní klidně zacházeno a nestěžovalo si na blahobyt. Tak proč je sůl škodlivá pro lidi a má dokonce alespoň některé více či méně užitečné vlastnosti?

Co je škodlivá sůl pro lidské tělo

Jedním z největších problémů výživy je použití "bílého jedu" nebo soli.

Většina z nás ani nemyslí na skutečnost, že sůl není jídlo! O použití chloridu sodného ve vaření již není opodstatněné, než při použití chloridu draselného, ​​chloridu vápenatého, bária nebo jakéhokoli jiného činidla odebraného z police lékárny.

Tak proč je sůl škodlivá pro tělo a proč by měla být jeho spotřeba omezena? Sůl není trávena a není tělem absorbována. Nemá žádnou nutriční hodnotu. Sůl neobsahuje vitamíny, organické a jiné živiny. Škodlivé vlastnosti soli spočívají v tom, že může přispět k dehydrataci tkání.

Proč je sůl stále škodlivá pro lidi? Zvyšuje excitabilitu nervového systému a navíc přispívá k vymytí vápníku, což je nezbytné pro ty, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami.

Navzdory škodlivým vlastnostem soli se používá velmi široce: po tisíce let je zvyk slaného jídla pevně zakořeněný. Předpokládá se, že naše tělo je údajně potřebné pro sůl. Mnoho národů však nikdy nejí sůl a vůbec netrpí. A u některých druhů zvířat, zejména u drůbeže, je sůl absolutní jed.

Je dokázáno, že přírodní chlorid sodný, který se nachází v zelenině, rybách, masa a jiných produktech, postačuje k uspokojení potřeb lidského těla. Potvrzení této skutečnosti lze znovu nalézt v dějinách lidí, kteří nikdy nepoužili sol. Například před příchodem Evropanů Američané nevěděli nic o soli, zatímco Columbus a všichni velcí průzkumníci Nového světa našli fyzickou kondici indiánů velkolepou. Bohužel, degenerace domorodců vždy začala po setkání se solí, alkoholem a nepřirozeným jídlem pro ně.

Jaká sůl je a proč je škodlivá pro tělo

Známý pojem "sůl" není tak homogenní, jak se na první pohled může zdát. V přírodě je několik známých odrůd. Samozřejmě, po přečtení tohoto článku nebude počet milovníků soli v naší zemi mnohem menší. Ale je důležité učit lidi alespoň pochopit různé druhy slané soli - to je důležité v rámci denní 6 g "bílého jedu" doporučené lékařskou vědou.

Co je sůl a který z jejích typů je pro lidské tělo méně škodlivý?

Extra. "Agresivní" druh soli, protože neobsahuje nic jiného než čistý chlorid sodný. I přes naprosté rozhořčení domácího výrobce to je. Všechny užitečné stopové prvky jsou zničeny v důsledku odpařování vody a při čištění sodou. Tento druh soli je nejméně užitečný, včetně pro hubnutí. protože podporuje zadržování tekutin.

Stolová sůl se obvykle extrahuje z podzemních ložisek. Je intenzivně ošetřen a vyčištěn ze všech možných nečistot prvků, s výjimkou chloridu sodného. Kromě toho přidává speciální látky, které brání hromadění soli, takže zůstává volná.

Čištění soli zpravidla zahrnuje rekrystalizaci: sušení v horké peci s přidáním speciálních chemikálií. Přirozená struktura krystalů soli je zničena. Sůl z tablety prochází tak intenzivním čištěním, že v ní zůstává 97-99% chloridu sodného. To znamená, že obsah jiných užitečných látek v takové soli nepřesahuje 3%, na rozdíl od 14% v moři.

Jodoval. Použití jodované soli je doporučeno pro osoby s rozšířenou štítnou žlázou, stejně jako pro ty, kteří žijí v ekologicky nepříznivých oblastech. Při konzumaci této soli je důležité sledovat trvanlivost - je to 9 měsíců od data výroby.

Kámen a vaření. Jedná se o dva typy jednoho produktu. Kamenná sůl je nečistě vyčištěný přírodní produkt a stolní sůl je horninová sůl čištěná průmyslovými prostředky. To není absolutně užitečné, protože v důsledku vaření jsou odstraněny všechny stopové prvky. Proč je sůl tak škodlivá pro lidské tělo? Protože jako "Extra" má tendenci zadržovat vodu v těle.

Moře Když mluvíme o výhodných a škodlivých vlastnostech soli, může být moře považováno za nejužitečnější druh, protože je obohacen o minerály. Mořská sůl se získává odpařením z mořské vody s mírným čištěním, díky čemuž si ve svém složení zachovává mnoho užitečných stopových prvků.

Výsledkem je, že mořská sůl má zvláštní chuť: je slanější než její stolní odrůda, a proto bude méně času přidávat takovou sůl do kuchyňských pokrmů. Těm, kteří upřednostňují mořskou sůl, nakonec méně slaných potravin - a to je velmi dobré, protože přebytečná sůl je velmi škodlivá. Složení mořské soli obsahuje chlorid sodný, vápník, draslík, hydrogenuhličitan, bromid, obsahuje téměř kompletní sadu všech stopových prvků nezbytných pro naše tělo. Ti, kteří se o jejich zdraví starají, je nutné jíst mořskou sůl, je lepší vybrat nečistotu. Doba skladovatelnosti není omezena, protože krystaly mohou být uloženy na dobu neurčitou.

Černá Tato přírodní surová sůl je užitečnější než škodlivá, protože je bohatá na různé stopové prvky: železo, jod, síru, draslík atd. Zlepšuje trávení a uchovává méně tekutiny než jiné druhy soli. Při dlouhodobém užívání působí černá sůl jako mírné projímadlo. Má však dvě nevýhody - nepříjemnou chuť a poměrně vysokou cenu.

Dietní. Nebuďte překvapeni, že tento druh soli skutečně existuje. Snižuje obsah chloridu sodného, ​​ale přidává hořčík a draslík. Tato sůl je určena pro lidi s různými chronickými stavy.

V závislosti na účelu použití se sůl v lidské stravě aplikuje při různém broušení. Malý se rychle rozpouští, takže se přidává k hotovým jídlům, častěji - v občerstvení a salátů. Střední sůl se používá pro suché solení masa a masných výrobků, pro kouření ryb, moření a konzervování. Hrubá sůl se přidává při vaření polévek, masa a různých druhů obilovin, stejně jako při konzervování zeleniny a solení ryb.

Omezení soli v lidské výživě

Existuje nějaký způsob, jak omezit přívod soli, aniž by čekal, až se mrtvice rozvine nebo infarkt? Snížení příjmu soli je silným faktorem při prevenci mnoha nemocí. Například poslanci portugalského parlamentu z Socialistické strany, kteří vědí, jaká sůl je pro lidské tělo škodlivá, a znepokojují vysokou úmrtnost v důsledku mrtvice v jejich zemi, předložili návrh zákona o omezení množství soli v chlebu, protože je považován za viníka v mnoha případech vysokého krevního tlaku.

Po staletí je jednou z hlavních potravin v Portugalsku sušená treska, která je namočená a připravená mnoha různými způsoby. Tento produkt je závislá na portugalštině pro více soli než jiné národy, takže místní pekaři velkoryse přidávají sůl do těsta. A protože portugalci jedli všechno s chlebem, ukázalo se, že je hlavním zdrojem spotřeby soli v zemi. "Dnes je v Portugalsku jedna z nejvyšších úmrtností z mozkových krvácení v Evropě. Je to téměř dvakrát vyšší než ve Španělsku a třikrát ve Francii, "uvádí se v návrhu zákona.

Podle portugalské společnosti vysokého krevního tlaku sníží omezení soli ve stravě na gram denně úsporu přibližně 2650 portugalských ročně. Až 20 000 lidí zemře na mrtvici v zemi, což je 20% celkové úmrtnosti v Portugalsku. Dokument také odkazuje na nedávnou studii zdravotní fakulty Univerzity Fernanda Pessoa, která stanovila, že denní příjem soli ze strany portugalštiny činí dvojnásobek 6letého limitu doporučeného Světovou zdravotnickou organizací.

Návrh zákona navrhuje snížení sazby o sůl o 25% a zavedení pokut do výše 5 000 eur za jeho přebytek. Rovněž stanoví povinné označování výrobků s vysokým obsahem soli.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jak vypadá ivanový čaj?

Ivan čaj lze nazvat skutečným přírodním darem, protože z této rostliny, která se také nazývá fireweed, připravují léčivý nápoj, který podporuje zdraví.Ivan-čaj roste ve všech regionech naší země.

Čtěte Více

Výživa a životní styl v autoimunní štítné žláze štítné žlázy

Autoimunitní tyroiditida (AIT) je charakterizována skutečností, že obranyschopnost těla produkuje protilátky proti buňkám vlastní štítné žlázy.

Čtěte Více

Jak užívat oleje z vlašských ořechů, aby to bylo prospěšné, neškodilo?

Ne každý ví, jaké vlastnosti oleje z vlašských ořechů, jaké jsou jeho výhody a poškození a jak tento lék užívat. Marc se získává z plodů ořechu.

Čtěte Více