Přeskoč na obsah Přejít na hlavní navigační a autorizační formulář Přejděte na další informace

Sója je nejstarší rostlina, kterou člověk pěstuje. Jeho původ je považován za jihovýchodní Asie, kde začal růst před více než pěti tisíci lety. V současné době se tato kultura úspěšně kultivuje všude, s výjimkou případů pólů.

Sójová bobule, která je zástupcem struku, je charakterizována bohatým obsahem rostlinných bílkovin, a proto je výbornou náhradou mnoha živočišných produktů. Tato rostlina má široké uplatnění ve vaření - sója se používá jako náhražka masa, je také hlavním materiálem pro výrobu omáček, másla, sladkostí, nápojů a také speciálního sójového tofu.

V úžasné schopnosti sójových bobů se přeměnit na voňavou paštu, chutnou klobásu, lahodnou masovou guláš je zvláštní jedinečnou vlastností. Skládá se ze schopnosti absorbovat jakékoliv příchutě a chutě, které při nepřítomnosti vlastní chuti a vůně dovolí sóji nahradit prakticky jakýkoli produkt.

Jak si vybrat

Sójové boby se prodávají v obchodech stejně jako běžné fazole nebo hrach - ve formě balených balení fazolí. Podobný princip výběru - v obalu by neměly být zlomené ovoce, různé rostlinné trosky, stonky. Barevný rozsah sóji je přijatelný, ať už od světle až po téměř černé, kvalita fazole nemá vliv na barvu.

V prodejních odděleních stravovacích produktů se nachází Okara - nažloutlá vlhká tvarohová hmota, která vzniká po varu a mletí namočeného sójového ovoce. Okara je bez chuti, vůně a je základem pro rozsáhlý seznam pokrmů, kde se nalézají nejen kotlety a kotletky, ale i chléb a různé dezerty. Důležitým plusem bude skutečnost, že sójová hmota je dokonale uložena v chladničce, aniž by vůbec ztratila své užitečné vlastnosti.

K dispozici jsou také kompletně připravené sójové produkty - sójové maso, zmrzlina, sušenky, máslo, mléko a sladkosti. Doporučení při výběru takových výrobků je pouze jedna - je žádoucí označení na obalu, informující o absenci GMO v produktu. Faktem je, že sójové boby se ukázaly být velmi vhodným materiálem pro genetický výzkum a experimenty, a protože výsledky GMO expozice lidskému tělu jsou dosud neznámé, je lepší se zdržet neodůvodněného rizika při nákupu potravin z modifikovaných fazolí. Mimochodem, upřednostňujte domácích sójových bobů nebo hotových výrobků na bázi sóji, nemusíte se o tuto záležitost obávat - zavedení sójových bobů "inženýrství zlepšených" jsou prováděny dováženými výrobci.

Sójové skladování

Pro ukládání sójových bobů je vhodné používat těsné skleněné nádoby. Pokud je dáte do ledničky, sója je dobře zachována po dobu šesti měsíců.

Kalorie sója

Ačkoli sója je poměrně vysokokalorický výrobek, který má až 380 kcal na 100g výrobku, nepoškozuje vaše postava. Díky sóji můžete rychle získat dostatek zdravých rostlinných bílkovin, tuků a sacharidů. A pokud chcete získat více dietního a lehkého produktu, stačí před použitím vyčistit sóju, a tím snížit obsah kalorií na 141 kcal.

Sója: popis, původ, užitečné vlastnosti

Dnes, pokud chce člověk vědět, jak jsou pravdivé mýty, které se vyvinuly kolem takového výrobku, jako je sója, bude muset znovu číst mnoho lékařské a populární vědecké literatury. Dokonce i když odmítnete ty práce, které popisují superoptické jádro nebo je mnohem srozumitelnější - nejsevernější ostrov Japonska, který nese stejné jméno, objem bude stále působivý. Faktem je, že tyto fazole stále způsobují spoustu diskusí ve vědeckých kruzích. Někteří lidé tvrdí, že produkt je velmi užitečný, jiní se domnívají, že fytoestrogeny ve svém složení způsobují pouze škody.

Užitečné vlastnosti

Tato rostlina patří do rodiny zeleniny. Rozvíjí se téměř na všech kontinentech, včetně Jižní Ameriky, Afriky a Austrálie, a je pěstována jako cenná zemědělská plodina. Stejně jako všechny luštěniny, obsahuje mnoho bílkovin, vitamínů a minerálů, což určuje jeho hodnotu. Charakteristický rys tohoto výrobku začíná zmínkou o jeho dietních vlastnostech. A skutečně, tyto fazole mají vysoký obsah bílkovin, což činí tento rostlinný luštěniny užitečným produktem. Ale není to jediná pozitivní kvalita.

Z ekonomického hlediska se sójové boby (název rostliny z biologického hlediska nejsou zcela biologicky) vyznačují takovými výhodami, jako je vysoký výtěžek a obsah bílkovin až do výše 50% - což způsobilo použití této plodiny pro výrobu potravin a krmiv.

Proteiny, oleje, vitamíny a další cenné složky tvořící sóju jsou potřebné jak pro léčbu, tak pro prevenci některých onemocnění (např. Osteoporózy a kardiovaskulárních patologií).

Sójová rostlina je vysoká tráva, která kvete s bledými lilami. Jeho vzhled však není tak důležitý jako jeho kvalita - pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu v krvi, zabraňuje některým onemocněním krve. Sójové potraviny jsou pro diabetiky přínosné. Nakonec mohou být základem stravy pro úbytek hmotnosti, který účinně ovlivňuje metabolismus.

Existují však vedlejší účinky a kontraindikace. Zejména fytoestrogeny obsažené v sóji stále způsobují spor ve vědecké komunitě. Sójové boby jsou navíc produkt, který nelze jíst nezpracované.

Galerie: sója (25 fotek)

Historie původu

Jedná se o jednu z nejstarších kultur, která lidé rodí. Zejména v Číně byla nalezena jeskynní malba, která potvrdila, že začaly pěstovat rostlinku z luštěniny před 5000 lety. V Číně, stejně jako v ostatních východních zemích, byla vždy oblíbená, protože byla mnohem levnější než mléčné výrobky a masné výrobky.

Na Západě se rostlina objevila až v 17. století, pronikající tam, spolu s katolickými misionáři, kteří navštívili Čínu. Kniha jednoho z nich zajímala Benjamina Franklina tolik, že se rozhodl pokusit se o rostlinu v Americe. Jeho zkušenost byla úspěšná - o 30 let později ji zahrnuli do agrárních referenčních knih.

V té době však na Západě byla sója vyráběna převážně z krmiv, zatímco na východě bylo připraveno sójové mléko, které má chuť jako kravské mléko, ale má o něco výraznější sladkou chuť. Na východě je také oblíbený sójový proteinový sýr nazvaný tofu. Dnes se prodává v domácích obchodech. Sójová omáčka se také vyrábí na východě, ale v současné době je na trhu mnoho syntetické omáčky. Způsob výroby sójové omáčky je skutečně dlouhý, protože přirozená fermentace může trvat téměř 6 měsíců, proto se mnoho výrobců snaží tuto dobu zkrátit.

Výrobky, jako je sójové maso a sladkosti, jsou to, co bylo vynalezeno místo masa a pro podporu zdravého stravování (nízkokalorické tyčinky a sladkosti). Vyrábějí se v továrně, kde jsou řízeny všechny technologické procesy. Produkují také sójové náhražky mléčných výrobků - například sójové jogurty. A přestože odborníci na výživu doporučují takovéto potraviny jako základ pro krátkodobé mono-diety, je třeba dbát na to, protože rostlina neobsahuje vše, co tělo potřebuje.

Kultivace sóje (video)

Sójové fytoestrogeny

Rostlina obsahuje fytoestrogeny. Staly se předmětem kontroverze. Na konci dvacátého století byla provedena řada lékařských studií, které zkoumaly výskyt rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění v různých zemích, aby studovali vliv stravy a životního stylu na zdraví. V oblastech, kde je luštěnina oblíbeným produktem (Japonsko, Čína, Korea, oblasti Dálného východu), jsou kardiovaskulární nemoci a rakovina prsu méně časté než u žen žijících v Evropě a Americe. Kromě toho menopauzální komplikace, jako jsou návaly horka a osteoporóza, jsou v těchto oblastech méně časté. Je zajímavé, že to platí i pro první generaci přistěhovalců, kteří se stěhují z Asie do Evropy a Ameriky. A již v druhé generaci emigrantů se tato onemocnění objevují tak často jako u obyvatel západních zemí.

Vědci to připisovali skutečnosti, že role luštěnin ve stravě národů Asie je skvělá a rostlina obsahuje estrogeny. V důsledku toho se ukázala teorie, že ženy v Asii jsou méně pravděpodobné, že budou čelit popsaným chorobám, protože jejich tělo trvale přijímá estrogeny podobné rostlinným hormonům.

Další studie však tuto hypotézu nepotvrdily. Dnes je tento jev spojován s celým složitým faktorem. Za prvé, sója obsahuje nejen fytoestrogeny, ale také jiné příznivé látky. Za druhé, jejich dopad by měl být zvažován v kombinaci s dalšími produkty zahrnutými ve stravě a životním stylem.

Existují další studie týkající se kompozice. V pozdních osmdesátých letech byly provedeny pokusy, které ukázaly, že velké množství sójových bobů u hlodavců způsobuje zhoršení pohody. V roce 1994 byl prokázán vliv fytoestrogenů na stav pankreatu. Koncem devadesátých let vědci dospěli k závěru, že konzumace sóje by mohla způsobit ranní pubertu u dívek.

Ve skutečnosti to není tolik továrna, která je na vině, ale obrovské množství produktů, ve kterých nahradil tradiční přísady, například dětská výživa. V Asii jedí hodně luštěnin, ale nenahrazují všechny ingredience v řadě, ale používají je v tradičních kombinacích. Kromě toho všichni mluvili o nebezpečích fytoestrogenů na základě experimentů prováděných na laboratorních hlodavcích. Ale vstříkli takové množství účinné složky, kterou člověk nemůže přirozeně získat z produktů. Takže pravda, jako vždy, leží někde uprostřed. Rostlina je prospěšná, ale pouze tehdy, když je používána správně a s přiměřeností.

Geneticky modifikovaná sója: Pravda a mýty

Je zajímavé, že tato rostlina byla jednou z prvních, která se změnila na genetické úrovni. A to způsobuje lidem pochopitelné obavy, protože používání GMO na lidské DNA se stále neočekává. Ve skutečnosti by se lidé měli mnohem více zabývat chemickým složením těchto bobů než riziko genetické modifikace.

Skutečnost spočívá v tom, že jakýkoli produkt se v procesu trávení rozpadá na nejjednodušší látky, které nemají vliv na lidskou genetiku, jinak by to ovlivnilo všechny druhy živočišných a rostlinných potravin po tisíce let.

Nebezpečí geneticky modifikované rostliny leží jinde. Použití sóji není omezeno na výrobu potravin. Používá se v krmivech pro zvířata. Ale chemické složení sóji je špatné v methioninu - esenciální aminokyselina, která je potřebná pro vyváženou stravu. Vědci neuspěli v chovu takového druhu sóji, který by obsahoval tuto látku v dostatečném množství. Proto genetickým inženýrstvím byl gen přenesen z genu bertonie (to jsou takzvané Brazilské ořechy, které obsahují vysoký obsah proteinů bohatých na methionin). Taková genetická modifikace by neměla mít žádné zvláštní důsledky.

Takové chemické složení však může skutečně způsobit problémy, ale zcela odlišné povahy. Uvedený protein obsahující samotný methionin je silný alergen. Tak alergický člověk taková rostlina je kontraindikována. V současné době společnost, která pěstuje takovou sóju, zastavila výrobu tohoto produktu.

Nicméně, ani poslední genetická modifikace, ovoce této kultury samo o sobě obsahuje alergeny. Po mnoho let v Japonsku, který je hlavním spotřebitelem tohoto produktu, byl považován za hlavní alergen, stejně jako arašídy jsou zvažovány v USA. To bylo zapříčiněno pouze širokým rozdělením sóji v regionu. Distribuce produktu na jiné trhy způsobila nárůst alergií na tento produkt v těchto zemích. To zahrnuje chemické složení výrobku, nikoliv však genetické inženýrství.

Sójové produkty: výhody nebo poškození (video)

Co obsahuje sóju

Nutriční hodnota sóji je určena kombinací bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Tento typ fazolí obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, z nichž nejdůležitější je kyselina linolová (není syntetizována lidským tělem, ale hraje v ní důležitou roli, takže je musíte dostat z jídla). Semena sóji obsahují isoflavony - vzácnost. Tyto sloučeniny jsou glykosidy, které nejsou zničeny ani při vaření. Mají výše popsanou estrogenní aktivitu.

Kompozice se vždy začíná popisovat ne s PUFA, ale s bílkovinami, protože jsou považovány za nejdůležitější. Ve skutečnosti je mezi všemi plodinami i šampiónem tohoto ukazatele. Některé odrůdy mohou obsahovat až 50% bílkovin.

Nejdůležitější složkou, která obsahuje sójový olej, jsou triglyceridy. Jsou složeny z glycerolu a mastných kyselin.

Kromě toho je jejich obsah mnohem menší než u živočišných produktů a olejů, ale toto množství je dostatečné k zajištění potřeb tělních sloučenin těmito látkami.

Nutriční hodnota sóji je určena kombinací bílkovin, tuků a uhlohydrátů

Chemické složení sóji je mírný obsah uhlohydrátů, který je reprezentován glukózou, fruktózou, sacharózou a některými dalšími látkami, včetně saponinů, které na rozdíl od obecné víry neposkytují sladkou, ale hořkou chuť. Ale mají pozitivní vliv na krevní oběh.

Tam jsou také vitamíny v složení sójových plodů - to je vitamin E, vitamíny skupiny B, niacin a některé další. Když hovoříme o makro- a mikroelementech, jedná se o draslík (pochází nejprve), o železo, mangan, fosfor, křemík, sodík, molybden, kobalt a jod.

Jak vařit sóju

Někdy se tato kultura nazývá produkt-chameleon. Ve skutečnosti to není podobné s jinými luštěninami - fazolemi, hráškem, čočkou. Všechny z nich mají výraznou chuť, zatímco tato rostlina se přizpůsobuje hlavním produktům, ať už jde o zeleninu, maso nebo rybu, a rychle získává vůni koření.

Příprava této kultury vyžaduje určité dovednosti a znalosti o nuance. Zvláště skutečnost, že je vařená po dlouhou dobu - sójové boby nemusí být jen namočit přes noc, ale pak opláchnout a vařit po dobu několika hodin. Poté už z jemných fazolí můžete vařit vše, včetně koláčů a kastrolů s vlašskými ořechy.

Pěstování sóji v zahradě

Obsah

Sója - vzácný host v naší zemi

Sójové pěstování

Jak jej používat

Sója - vzácný host v naší zemi

Již po šest let jsem na své půdě pěstovala sóju ultra-rané odrůdy Zelenogradskaya-1, kterou jsem dostal od Tomskské oblasti. Přesvědčena zkušeností, že rostoucí sója výrazně obohacuje náš jídelní stůl. Proto se domnívám, že pro zahradníky a zahradníky má smysl propojit se s touto kulturou. Biologické složení sóji, podle vedoucích vědců ve Spojených státech, Japonsku a Číně, umožňuje léčit rakovinu, kardiovaskulární a gastrointestinální onemocnění.

Tato každoroční rostlina je přátelská se všemi kulturami. A tato odrůda má vegetační období 100 dnů. Sójové boby vypadají zevně jako fazole - stejná stonka, vzpřímená stonka, jen šestiúhelník a nevyžaduje podporu.

V Rusku se kultivace sójových bobů zakořenila pouze na Dálném východě a Krasnodarském území, i když je to první obsah bílkovin a tuků v potravinách. Je oficiálně uznáváno, že sója je nejcennější ze všech plodin pěstovaných na zemi. Podle OSN ze stovek čtverců plodin poskytuje 3krát více bílkovin než vysoce kvalitní ozimá pšenice a 1,5krát více než slunečnice. Studie provedené ve Výzkumném ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd naznačují, že sójový protein je snadno stravitelný, vysoce hodnotný, dostatečně vyvážený, pokud jde o složení aminokyselin, jeho biologická hodnota je srovnatelná s biologickou hodnotou mléka, ryb a hovězího masa. Nicméně, na rozdíl od živočišných produktů, sója neobsahuje cholesterol, což nám dovoluje doporučit pacientům s metabolickými poruchami. Sójové boby obsahují vitamín E, který zabraňuje stárnutí a poskytuje ochranu před ozářením, stejně jako vitamin B1 nezbytný pro normalizaci nervového systému, posiluje metabolismus nervového systému a uhlohydrátů a hořčík, což zlepšuje metabolismus. To mě zajímá v této kultuře. Po dlouhou dobu jsem zažíval bolestivou chorobu z nesprávného metabolismu.

Sójové pěstování

V roce 1992 obdržel od jednoho sibiřského katalogu semen, který našel sóju této odrůdy. A předtím již testoval pět odrůd, které objednal z Krasnodarského území a Dálného východu. Tyto odrůdy se v našich podmínkách nezlepšily. Tomskovi okamžitě pošlu peníze na 30 kusů, po určitém čase jsem dostala odrůdu sojových bobů Zelenogradskaya-1. Technologie výsadby byla jednoduchá, protože rostoucí rostlinná zelenina v Rusku poskytla jisté zkušenosti. Okurky, rajčata, melouny (meloun, hybrid z okurky a melounů), stejně jako brambory jsou nejlepšími prekurzory pro sóju. Od podzimu naplňuji místo humusem. Hlavní opracování sójových bobů je zaměřeno na úplnější čištění orné vrstvy z plevele. Na jaře přidám 20 gramů močoviny na metr čtvereční. m a obrábění půdy je zaměřena na potlačení mimořádných havárií plevelů a vytvoření příznivého agrofyzikálního stavu horní (0-6 cm) vrstvy, aby se získaly přátelské výhony sóji. Bažení a předsevní kultivace do hloubky osazování osiva (4-6 cm). Po tomto přistání začíná.

Během prvních dvou let byla vysazena sazenicemi, která byla připravena stejně jako běžné zahradní plodiny. Sazenice byly zasazeny do země, když teplota půdy v hloubce 0-10 cm dosáhla 10-12 ° C, podle schématu 45 cm mezi řadami a v řadě mezi rostlinami 5 cm. Je třeba poznamenat, že transplantace je dobře tolerována. Za poslední 4 roky jsem zasadil sóju přímo do země do hloubky 6 cm, při zohlednění stabilního ohřevu horní vrstvy půdy na 12-14 ° C.

První 3-6 týdnů sója roste pomalu a slabě konkuruje plevelům. Na tomto základě péče o plodiny zahrnuje: hromadění po sklizni, systematické uvolňování půdy, plevel. A po sejení je nutné provést válcování. Popíjen pouze během kvetení, tvorba fazolí a nasycení semen. Nezapomeňte podávat infuze mullein (1:10) během kvetení. Bylo prakticky ověřeno, že sazenice sóji tolerují krátkodobé mrazy na minus 2-4 ° С. Dalším rysem je, že v polovině srpna jeho mohutné rostliny rozdrtily plevele.

Fazole dozrávají na technickou zralost. Jakmile stopka zůstane bez listů, pokračujte v sklizni. Odřízl jsem ho srpem, navázal je na košťatách a pověsil jsem ho v podkroví a po měsíci jsem začal mlátit. Během celého zimního období můžete osvěžit. Stébla můžete zavěsit na balkoně. U sójových bobů se zvlášť vykládám jedno lůžko (13x1) a také rostou s jinými plodinami: mrkev, cibule, česnek, jahody a dokonce i brambory. Taková technologie rostoucích sójových bobů v Rusku dává vynikající výsledek v jakémkoli počasí, hlavním je splnit všechny podmínky.

Jak jej používat

Zelené fazole se používají k vaření zeleninových pokrmů, střílí - jako salát. Rozemlete obilí na mouku na mlýnek na kávu a přidejte do těsta při vaření koláčů. Vařte v tlakovém hrnci po dobu 30 minut, ale ujistěte se, že namočíte po dobu 6 hodin, opláchněte a oloupejte. Vařená sója je dalším doplňkem bílkovin k hlavním pokrmům a sójový vývar se používá k výrobě polévek a borščů. Fritters s přidáním sójového pyré jsou velmi výživné.

Sója je nejvýnosnější plodina. Kromě toho zanechává v půdě značné množství dusíku. Proto v rámci těch plodin, které jsou vysety po sóji, lze použít mnohem méně hnojiva. V přírodě neexistují žádné stejné kultury, které by konkurovalo sóji v nutriční hodnotě. Sójový kaviár nahrazuje maso a není nižší než černý kaviár beluga. Bohužel, nemůžete popisovat vše v novinových řádech. Pro ty, kteří projevují otcovskou zdravotní péči, je vhodné přijmout opatření, která zajistí, že sójová boby převezme své oprávněné místo ve střídání plodin. Nezapomeňte na slova čínského mudrce: Medicína je jídlo a jídlo je lék.

Správné nasazení a péče o sóju

Sója je cenná potravinářská a krmná plodina, používá se také jako surovina pro průmyslovou výrobu. Díky vysokým výnosům, vysokému obsahu bílkovin a široké škále aplikací se sójové boby staly všudypřítomnými. Světová produkce sóji dosahuje téměř 300 milionů tun a stále roste. Chcete-li se naučit růst luštěnin na vašem webu, promluvte si dál.

Popis kultury

V zemědělství je jeden druh sóji oblíbený, který je rozdělen do tří poddruhů: Manchu, Japonska a Číny. Rodinou této rostliny jsou země východní Asie, kde byla pěstována více než 7 tisíc let.

Vzhled

Sója patří do rodiny luštěnin a je každoroční bylinkou. Stonka je rozvětvená, rozšiřuje se, dosahuje výšky 50-80 cm, ale existují druhy trpasličí (s výškou stonku až 25 cm) a gigantické (s výškou stonku až 2 m).

Kořenový systém je klíčový, hlavní kořen je krátký, odkud se odvíjí mnoho postranních procesů. Kořeny mohou hlouběji dojít do půdy o 2 metry.

Listy jsou třílisté, mění se ve tvaru a velikosti: mohou mít šířku od 1,5 do 12 cm, délku od 4 do 18 cm. Forma se liší od kulatého, vejčitého až kopinatého.

Květy se nacházejí v ose listů, miniaturní, bílé nebo fialové, bez zápachu. Pods až 6 cm dlouhé, světle hnědé nebo hnědé, obsahují 3 až 4 semena uvnitř. Sójové boby mohou být žluté, zelené, hnědé nebo černé, podlouhlé nebo zaoblené.

Charakteristický

Sója má velmi vysoké výnosy, které díky práci chovatelů nadále rostou. Průměrný výnos dané plodiny na hektar činí 2,2 až 2,6 tuny, ale v závislosti na klimatických podmínkách a péči je možné sklízet až 4-4,5 tuny na hektar.

Vedoucími představiteli světové produkce a vývozu sójových bobů jsou Spojené státy (30% světové produkce), Brazílie a Argentina. Také ve velkém měřítku se sójové boby pěstují ve státech východní Asie (Čína, Indonésie, Indie), na Ukrajině av Rusku av zemích Latinské Ameriky (Uruguay, Bolívie, Paraguay).

Délka vegetačního období rozlišuje tyto odrůdy:

  • předčasné zrání (80-100 dní);
  • předčasné zrání (100-120 dnů);
  • střední zrání (120-140 dní);
  • pozdní zrání (140-150 dní).

Potřebuji sóju na chalupě

Dosavadní kultura rostlin není mezi obyvateli letního období zvlášť populární; navíc, když se o tom lidé zmínili, mnoho lidí má špatné sdružení s údajně masnými výrobky, které ve skutečnosti obsahují pouze sóju.

Sója je považována za polní plodinu a ve většině případů je pěstována v průmyslovém měřítku, ale je reálné pěstovat zeleninu ve své vlastní oblasti.

Existuje několik důvodů:

  • snadnost kultivace;
  • čištění půdy z plevele (jako sója je obdělávaná plodina);
  • nasycení půdy dusíkem a živinami pro další kultivaci jiných plodin;
  • dobrý výtěžek.

K získání bohaté sklizně je nutné vybrat odrůdy v závislosti na klimatických podmínkách jejich území.

Podmínky pro pěstování sójových bobů

Výběr správného místa a půdy značně zvýší šance na dobrou sklizeň. Důležité je také analyzovat, které plodiny rostly na místě dříve, protože sója není kompatibilní s některými rostlinami.

Výběr místa

Tato rostlina miluje světlo a teplo, intenzita fotosyntézy, biologická fixace dusíku, výživa rostlin a nakonec výnos bude záviset na těchto ukazatelích. Pro výsadbu musíte zvolit dobře osvětlený prostor.

Je také důležité mít na paměti, že sója je výrazným zástupcem rostlin krátkých dnů. To znamená, že nejlepší čas pro plodnost a kvetení je trvání noční doby 12 hodin. Pokud se denní světlo zvýší, rozkvět bobu se zpomalí.

Požadavky na půdu

Sója obecně není náročná na půdu - může růst i ve špatných písečných půdách, ale její výnos bude extrémně nízký. Nejlepší ze všeho je, že rostlina sama cítí v černé zemi a kaštanu, stejně jako regenerované trávní půdy. Nejlepší výtěžky zrna a zelených částí lze získat na úrodných půdách bohatých na minerály a vápník s dobrou drenáží a výměnou vzduchu. Optimální je umístit rostlinu na půdu neutrálním nebo mírně alkalickým pH.

  • na kyselých půdách;
  • na bažinaté půdě;
  • na slaných bažinách.

Velmi důležité je také péče o přípravu jarní a podzimní půdy. Jedná se o následující fáze: peeling, orba a hnojení. První dvě fáze poskytují uvolnění země, díky níž jsou nasyceny kyslíkem a zbavují se plevele, čímž se kořeny usnadňují klíčení. Jako hnojivo je třeba vyrábět humus. Na jaře, před výsadbou sójových bobů, musíte hrabat zemi do hloubky 6 cm, čímž zachováte vlhkost v půdě, nakonec odstraníte plevele a hladíte povrch pro pohodlné a rychlé výsadby.

Nejlepší předchůdci

Ve středním pruhu jsou nejlepšími prekurzory luštěnin takové rostliny:

Mimochodem, tyto plodiny a prosa jsou nejlépe vysázeny v místě pěstování sóji, to znamená, že je vhodné střídat tyto rostliny na stejném pozemku. Sója může být zasazena na jeden pozemek po dobu 2-3 let bez poškození půdy.

Po tomto období půda potřebuje 2letý odpočinek, během něhož se půda zaseta s jinou plodinou.

Je důležité vědět, které rostliny mají sóju po:

Pravidla výsevu

Dodržování zemědělské technologie umožní dokonce malou plochu získávat slušné plodiny luštěnin. Dále zvažujeme, jak připravit semena a půdu, jak vypočítat čas, a také zjistit schéma výsadby sójových rostlin.

Optimální časování

Doba výsevu je určena stupněm ohřevu horních vrstev půdy. Optimální je rostlina, když se ohřeje země na teplotu 10-15 ° C, avšak pokud dojde k rychlému oteplování, kultura může být vysazena při teplotě 6-8 ° C.

Obvykle je takový teplotní režim stanoven na konci dubna - první polovině května, ale musíte se řídit výhradně klimatickými podmínkami vašeho regionu. Pokud dojde v okamžiku klíčení výhonků k mrazu, setí může zemřít.

Pokud hodláte plantovat několik různých odrůd, měli byste začít s pozdním dozráváním a poslední rostlinou předčasné zrání.

Pokud sejete zrno příliš brzy (ve studené půdě), riziko výskytu onemocnění a poškození škodlivých organismů se významně zvyšuje, kousky budou slabé, dlouhé a chudé na fazole. Při správně vypočteném čase se výsadba objeví po dobu 5-7 dní. Pokud po 9 dnech nedojde k klíčivosti, znamená to, že rostlina je příliš brzy.

Příprava osiva

V podmínkách průmyslového pěstování se osivo vysazuje před vysazením zvláštními přípravky, jejichž množství se vypočítá na tunu osiva. Samozřejmě, doma, když na pozemku vyrostou velmi malé množství rostlin, není to možné.

Pokud však získáte vysoce kvalitní a zdravé osivo ve speciálních skladech, je možné se vyhnout chemické úpravě.

Povinným přípravným postupem je zpracování sójových mikrobiologických inokulantů. Díky tomuto postupu budou kořeny rostliny naplněny dusíkem po celou vegetační dobu. Léky se prodávají ve specializovaných prodejnách pro zahradu a zeleninovou zahradu a existují dva typy: suché inokulátory na rašelinové bázi a tekuté koncentráty.

Schéma výsevu

Komerčně se sázecí stroje používají k vysetí luštěnin, ale v malé domácí ploše se tento proces provádí ručně. Na místě je nutné vytvořit drážky, jejichž vzdálenost je určena různými druhy sóji a velikostí křoviny.

U většiny zralých odrůd je dostatečná vzdálenost 20-40 cm; pokud použijete odrůdu pozdního zrání, vzdálenost mezi řadami se zvětší na 60 cm. Navlhčete drážky vodou při pokojové teplotě.

Hloubka semena je 3-5 cm - sójová výsadba 6 cm a hlouběji bude riskantní, protože nemůžete čekat na sazenice. Je nutné pozorovat vzdálenost mezi semeny až do 5 cm. Je to poměrně tlustá plodina, ale stojí za to vzít v úvahu, že některé semena nebudou klíčit. Pokud jsou sadby velmi tlusté, mohou být vždy ředěny a udržovat vzdálenost mezi výhonky až na 20 cm.

Měli bychom mít na paměti, že sójové boby vyžadují dostatečný prostor a světlo pro normální vývoj, a proto by vzdálenost mezi kruhy měla být velká. Rostliny by se neměly navzájem zastínit.

Kultura péče

Hlavní pravidla péče zahrnují:

  • Zavlažování Obecně je sója považována za suchou odolnou rostlinu a nejprve nepotřebuje další zalévání. Hlavní věc je, že v době výsadby v půdě byla dostatečná vlhkost. Nicméně zavlažování je nezbytné od konce června, kdy sójové boby mají aktivní období tvorby pupenů a denní teplota dosahuje 30 ° C. Spotřeba vody je následující: 5 litrů na 1 m2.
  • Mulčovací půda. Tento postup pomáhá udržovat vlhkost v zemi. Pro mulčování můžete použít humus nebo rašelinu. Pokud nechcete provést mulčování, je nutné po zavlažování uvolnit půdu močením.
  • Ovlivňování plevele. Zvláště důležité je zabránit vzhledu rostlin plevelů v prvním a půl roce po výsadbě, protože sójové klíčky jsou stále velmi slabé a plevele mohou snadno ucpat. Plevele mohou být odstraněny chemickým zpracováním nebo ručně. Herbicidy (například "Roundup") lze aplikovat dvakrát: o několik dní později a měsíc po výsadbě.
  • Bolení nebo uvolnění. První metoda je vhodná pro velké plochy, druhá pro zpracování kompaktního prostoru. Bažení se provádí několikrát: 4 dny po výsevu, po vytvoření dvou listů (když klíček dosáhne 15 cm) a po vytvoření třetího listu.
  • Studená ochrana. V prvních týdnech po výsadbě může dojít k zasažení veškeré secí práce i při mírném zmrazení. Proto je třeba pečlivě sledovat počasí - v případě chladných dešťů až do -1 ° C je třeba pokrýt plodiny.

Sklizeň

Po odběru 100-150 dnů od výsadby (v závislosti na odrůdě) můžete zahájit sklizeň.

Známky zralosti

Různé zralé odrůdy mohou být sklizeny již v polovině srpna, pozdní zrání druhů dozrávají v polovině září.

Skutečnost, že přišel čas na sklizeň, lze nalézt z těchto důvodů:

  • lusky jsou snadno rozděleny a semena jsou jednoduše oddělena;
  • rostlina se změní na žlutou;
  • listy padají.

Metody sběru

V průmyslovém měřítku se používají speciální stroje pro sklizeň sójových bobů, ale můžete ručně sklízet plodinu na pozemku. Netrvá to dlouho a ztráta luštěnin bude minimální. Nejlepší je řezat (kosit) rostlinu v blízkosti kořene, ponechat kořenovou část v zemi. Na kořenech se vytvářejí speciální zahušťovadla - mikroorganismy žijící tam budou schopny recyklovat dusík a obohatit půdu. To bude mít pozitivní vliv na následnou sklizeň v této oblasti.

Po řezání se rostliny skládají ve svazcích a zavěšují se na suchém, dobře větraném místě pro zrání. Za tímto účelem můžete využít stodolu nebo podkroví.

Tato metoda je mimořádně účinná, pokud během období sklizně došlo k dešti a semena byla příliš nasádána vlhkostí. Po několika týdnech mohou být lusky protlačeny.

Funkce ukládání sóji

Hlavním pravidlem dlouhodobého skladování sójových bobů je regulace vlhkosti vzduchu. Skutečnost je, že sója je velmi hygroskopická, protože vlhkost v místnosti by neměla překročit 10-13%. Za těchto podmínek trvanlivost luštěnin dosahuje 1 roku. Pokud je vlhkost 14% nebo více, doba trvanlivosti produktu se sníží na 3 měsíce.

Semena ukládejte do tkaninových sáčků nebo kartonových krabiček na tmavém místě. Za tímto účelem jsou ideální spíž, suchá komora nebo zasklený balkon nebo nejvzdálenější police kuchyňských skříní.

Několik důležitějších pravidel pro úspěšné uchování sklizně:

  • fazole musí být opatrně vybírány a vyloučeny zkažené, zkažené a poškozené;
  • Udržujte fazole mimo jiné potraviny;
  • pokud vůně začne vycházet ze sóji, znamená to znehodnocení produktu.
Ze sójových bobů můžete vařit spoustu jídel, od masových náhrad až po kávu. Proto je vhodné mít vždy po ruce zásoby užitečného produktu z bobů.

Navzdory některým rysům zemědělské technologie obecně není obdělávání sójových bobů obtížné a dokonce i začínající obyvatelstvo v létě může získat dobrou úrodě z této plodiny.

Celá pravda o sóji: co je z ní vyrobeno a jak je to škodlivé

Sója se přidává k našim obvyklým klobásám a uzeninám, je obsažena v majonéze a cukrovinkách, nachází se v těstovinách a téměř ve všech polotovarech, které jsou připraveny podle principu "jen doplňte vodu".

Dobré nebo špatné?

Rostlinné bílkoviny obsažené v sójových bobech mají podobnou kvalitu jako maso, mléko a vejce. Díky tomu se sójové boby mohou rychle vyrovnat s pocity hladu a současně vás neodměňují za extra kalorie. Sójový protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které se nacházejí ve zvířecích bílkovinách.

Nedostatek těchto látek může vést ke snížení imunity a krevního tlaku, naše tělo potřebuje aminokyseliny k obnově buněk, tkání a orgánů. Proto pokud držíte vegetariánskou stravu, ujistěte se, že do jídelního lístku vkládáte sójové pokrmy. Například lidé Japonska, mezi nimiž je mnoho vegetariánů, jíst v průměru asi 27 kg sójových bobů za rok, zatímco Evropané pouze 3 kg. Mimochodem, lékaři před několika lety vysvětlili, že japonští lidé mají vysokou střední délku života díky přítomnosti velkého množství sójových bobů na svém stole. Bylo věřeno, že sója snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a chrání před rakovinou. Je pravda, že nedávné studie ukázaly, že zvěsti o užitečnosti sójových bobů jsou značně přehnané. Nadbytečný cholesterol je z těla odstraněn a fazole, bohužel, nejsou schopné zvládat zhoubné nádory.

Mutanty s opatrností

Hlavním nebezpečím, které zachycuje milovníky sójové potravy, je riziko nákupu geneticky modifikovaného produktu. Faktem je, že sójové boby se velmi často stanou předmětem pokusů genetiků. Diskuse o bezpečnosti geneticky modifikovaných produktů se rozpadá po celém světě. Avšak ani příznivci, ani oponenti nemají dostatečné argumenty, aby dali jednoznačné závěry.

Ale předpoklad, že změněné jídlo může ublížit, skutečně existuje. Příkladem toho je rodina modifikovaných amerických produktů. V Americe jedli 20 let. V důsledku toho je dnes každé třetí dítě v USA obézní, počet alergiků roste. A ačkoliv neexistují žádné spolehlivé údaje, že důvod spočívá právě v modifikovaných potravinách, je lepší nechat se na zbytečné riziko. Chcete-li zjistit, zda v produktu existují modifikované přísady, přečtěte si příslušný štítek na štítku "Obsahuje geneticky modifikovaný organismus" (GMO), který výrobci musí uplatnit.

Namísto masa

Vzhledem k tomu, že sójový protein může být náhradou za živočišné bílkoviny, výrobci polotovarů, ke snížení ceny svých výrobků, často přidávají sóju. A někdy to není nejlepší způsob, jak ovlivnit chuť klobásy nebo klobásy.

Můžete se dozvědět, odkud je klobása vyrobena, pokud pečlivě prohlédnete štítek. Pokud tam je nápis "rostlinné bílkoviny", to je s největší pravděpodobností o sóji. Sójové boby však mohou být také převlečeny jako E479 nebo E322. Předpokládá se, že pokud obsah sóji v polotovarech z masa nepřesáhne 20%, tato přísada nijak neovlivní jejich chuť.

Co máš s fazolemi?

Setkání sojových bobů v obchodě je téměř nemožné. Těsně před tím, než je jíst, musí být fazole namočená na jeden den a poté vařena několik hodin. A dokonce i po všech těchto manipulacích se jídlo ukázalo jako amatér. Fazole proto prostě nejsou v poptávce. Ale na regálech supermarketů určitě najdete výrobky na bázi sóji. Například:

● Tofu nebo sójový sýr. Vypadá to jako tvaroh. K mnoha tofu to vypadá příliš mírně, ale pokud si smažíte v olivovém oleji se zeleninou a kořením, dostanete velmi chutné jídlo.

● Yuba. Ve skutečnosti je juba pěnou ze sójového mléka. Ale máme tento výrobek mnohem více známý jako "korejský chřest", který je často sousedící s korejskou mrkví na pultovém pultu. Chuť trochu připomíná gumu, ale pokud posypete jubu s kořením a octem, dostanete dobré občerstvení.

Pod omáčkou

Sójová omáčka si zaslouží zvláštní příběh. Vzácné orientální jídlo stojí bez něj. V Číně a Japonsku úspěšně nahrazuje sůl.

Trvá dlouho trvat klasickou sójovou omáčkou. Sójové boby jsou oloupané, drcené a míchány s pšeničnou zrnou. Směs se nalije vodou, umístí se do speciálních sáčků a zavěsí se na slunce. Při procesu fermentace z pytlů se začne vytékat kapalina, která se shromažďuje a filtruje. Jedná se o sójovou omáčku. Navíc, více pšenice se přidává k sóji, sladší bude omáčka.

Při výběru omáčky je třeba vzít v úvahu její barvu. Čím je tmavší, tím bohatší je chuť omáčky. Tmavá omáčka se nejlépe hodí na masové pokrmy, ale musíte je opatrně přidat, pokud trochu přehnáte, bude to úplně "doplnit" chuť vašeho jídla. Jasná omáčka se dokonale "dostane" na ryby, zeleninu a saláty.

Kvalitní omáčka se prodává pouze ve skleněných nádobách. Nemělo by to být žádný sediment a nečistoty, ale další součásti, jako je česnek nebo arašídy, gurmáni jsou vítáni.

Mimochodem

Ženy, které chtějí mít dítě, je lepší opustit sójové produkty. Američtí vědci zjistili, že isoflavony obsažené v sóji jsou něco jako přírodní antikoncepce a mohou zabránit nástupu požadovaného těhotenství.

Hodnocení

Kde častěji přidávají sóju

>> Klobásy a ostatní masné polotovary.

Krátký

Sójové boby obsahují mnoho cenných stopových prvků, jako je vápník, fosfor, hořčík a železo. Sója je bohatá na vitamíny B, nezbytné pro dobré fungování nervového systému, dobrou pokožku a vlasy a vitamín E, který chrání organismus před škodlivými účinky prostředí.

Osobní názor

Lyudmila Lyadova:

- Sóju Nesnáším. Preferujte pro nás tradiční produkty. Například dnes jsem vzal mladé zelí, nakrájel, přidal cibuli, mrkev, jablka, trochu adžika, trochu cukru. Potravil se patnáct minut - a ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo, nazývá se to bigus. A když nemám čas, vaří můj manžel. Jeho podpisová jídlo je plov.

Sója: rysy kultivace, sklizně, řádné výsadby a péče

Obchod s pěstováním sóji má dobrou ziskovost - 25%. Můžete zvýšit ziskovost pomocí získaného extruderu pro výrobu "sójového masa" - kompaktní zařízení, které umožňuje zpracovat sóju.
V dnešní době je velmi oblíbeným zemědělským podnikem rostoucí sója. V tomto článku budeme zvažovat všechny jemnosti a rysy, které je třeba vzít v úvahu při pěstování sóji.

Obsah článku:

Obecné informace a výhody sóji

Sója je jednou z nejoblíbenějších rostlin preferovaných pěstiteli rostlin. Tato rostlina z luštěniny má mnoho výhod, včetně následujících:

  1. Vysoký výtěžek.
  2. Schopnost růstu na jakémkoliv druhu půdy, s výjimkou písku.
  3. Sójové plody obsahují ve velkém množství rostlinné bílkoviny.

Sója je velmi žádaná, i přes to, že její hodnota přesahuje hodnotu pšenice, protože je méně náchylná k růstu cen. Sója a její produkty se stále více a více vyžadují, souběžně s růstem výroby drůbežího masa a rozvojem chovu zvířat a chovu prasat, protože sójová ražba je ziskově výhodná. Ale stejně jako každá jiná obchodní linie, kultivace sóji má určité rysy, které nelze ignorovat.

Používání a použití sójových bobů v potravinářském průmyslu.

Aplikace sóji

Používání sóji je velmi rozmanité:

  1. Z plodů sóji jsou připraveny různé pokrmy.
  2. Sója je používána výrobci potravin - je součástí bílkovinných produktů pro vegetariány, sýry, klobásy, masové kuličky, polévky a další.
  3. Je to vynikající krmivo, které obdivují hospodářská zvířata.
  4. Semena sójových bobů se používají k výrobě sójové mouky, která se používá k výrobě sójového masa.
  5. Sójové boby se používají k výrobě sójového oleje - uznávaného jako nejlepšího rostlinného oleje.
  6. Sójové mléko se získává z bílých sójových bobů.
  7. Fermentovaná sója se používá k výrobě sójové tekuté omáčky.
  8. Lisované fazole se používají k výrobě sójové moučky.

Některé funkce při pěstování sójových bobů

Sója je kultura, která vyžaduje pozorný postoj a vytváření zvláštních podmínek, které jsou optimální pro její růst a rozvoj.

Hlavní fáze růstu sóji

Hlavní fáze růstu sóji jsou následující:

  1. Klíčení je období, které trvá od osiva až po první výhonky;
  2. Shoots - období od výskytu kotyledonů před kvetoucími listy;
  3. Pak se vytvoří první trifoliát;
  4. Začněte větvení;
  5. Budy se objeví;
  6. Začátek kvetení;
  7. Fazole jsou tvořeny;
  8. Semena pour;
  9. Plody dozrávají.

Podmínky pro dobrý růst a vývoj sóji

Pokud jsou podmínky příznivé, sóje produkují první výhonky již 6. až 9. den po setí. Když se semena vylijí, sója přestane růst a když fazole zrají, listy jsou rostlinami vyloupeny. Většina odrůd sóji se vyznačuje skutečností, že jejich zralé fazole nejsou prasklé a rostliny nepodléhají, což usnadňuje sklizeň.

Podivnou náhodou je poměrně obyčejný názor, že sója je považována za nenáročnou rostlinu. To vůbec není. sója je světelně náročná a náročná kultura.

Pokud roste sója s nedostatečným světlem, její stonky se začínají prodlužovat, řezy listů se prodlužují a to neumožňuje vznik bočních výhonků a plodů, což vede k pádům vaječníků, které dříve rostlina vytvořila v jejich spodních částech.

Sója je nejvíce náročná na teplo v období kvetení a když se tvoří ovoce. Optimální teplota vzduchu v těchto časových intervalech by měla být + 21-22 ° С. Pokud teplota vzduchu klesne na + 14 ° C a nižší, rostliny přestanou růst a vyvíjet.

Pravidla pro příznivé pěstování a vývoj sóji.

Když rostoucí období začíná a končí, rostliny potřebují méně tepla. Kromě toho se během tohoto období sójové boby mohou přenášet mráz poměrně snadno (když teplota vzduchu klesne na -2-3,5 ° C

Ale nejen světlo a teplo jsou nezbytnou sóji pro normální vývoj. Tato kultura rostlin vyžaduje velké množství vlhkosti, ačkoli toto období je také ovlivněno tímto parametrem.

V počátečním období růstu, než se objeví květiny, je sója relativně suchá odolná kultura. Ale nedostatek vlhkosti může mít negativní vliv na produktivitu rostlin, nižší boby se budou vyvíjet horší.

A pokud neposkytnete dostatečné množství vlhkosti v období, kdy kvete sója, tvoří vaječníky a semena rostlin jsou nalita, neočekávejte, že budete mít velký sklizeň.

Při intenzivním vývoji zelené hmoty se plocha rostliny, ze které se vlhkost odpařuje, stává větší, proto když se sójové boby začnou rozkvétat, zvyšuje se potřeba velkého množství vlhkosti.

Když nastane období kvetení a tvoří se fazole, rostlina požaduje nejenom zalévání - potřebuje vlhký vzduch. Pokud je vzduch s nízkou vlhkostí a blíž k suchu během kvetení a tvorbě sójových plodů, nové květy a fazole se nezobrazí, ale naopak, rostlina propadne ty, které se již vytvořily.

Vývoj a zrání sóji.

Odborníci doporučují vysetí sójových bobů v polích, které jsou zbaveny plevele, a mají optimální zásoby živin a vlhkosti. Nezapomeňte, že pro získání dobré úrody by tato rostlina měla dostat vše, co potřebujete: pravidelné a hojné zavlažování, stejně jako živiny, jejichž množství by mělo být 2-3krát vyšší než množství živin potřebných pro obilí.

To znamená, že půda, na které budou pěstovány sójové boby, musí být plodná a kultivovaná, jinak budete muset čelit dodatečným a značným finančním nákladům na nákup potřebných hnojiv ve velkém množství.

Sója nemá žádnou výhodu pro typy půd, ale považuje za ideální neutrální nebo mírně kyselou půdu, jejíž pH je v rozmezí 5,5-6,5, což je dobře propustné pro vodu, ve kterém se ve velkém množství vyskytuje fosfor, humus a vápník.

Pole a oblasti vhodné pro pěstování sójových bobů

Sója, stejně jako všechny luštěniny, je považována za cennou plodinu při střídání plodin. Je zaseta v polích, kde se pěstovala obilí (v polích s ozimou pšenicí). Pěstuje dobře po kukuřici, cukrovce, bramborách, trvale obilných trámech.

Oblasti, které byly dříve vysazeny jinými luštěninovými rostlinami, trvalými luštěninami, zelnými plodinami a slunečnicemi, jsou považovány za nevhodné, protože tyto rostliny mohou šířit bakteriózu a jiné nemoci.

Některé kultury jsou náchylné k onemocnění roztroušené sklerózy (zahrnují řepku, sóju a slunečnici), takže jejich střídání plodin by nemělo přesáhnout 33%.

Po sklizni sojového pole, kde byla pěstována, můžete zasít se zimní pšenicí. Jiné obiloviny, kukuřice, řepkové, krmné a zeleninové plodiny jsou také vhodné.

Vzhledem k pozdnímu sběru plodin, které jsou pro některé oblasti našeho Ruska zvláštní, kultivace zimních plodin nefunguje po sóji.

Po pěstování sóji se půda stává chudou v živinách, takže nezapomínejte, že výsev této plodiny na stejném místě nestojí za to dříve než o pár let později. Z tohoto důvodu každý, kdo pěstuje sóju, musí pravidelně každoročně hledat novou osetou plochu.

V oblastech, které jsou vhodné pro pěstování sójových bobů, je nutné zvolit vhodnou odrůdu pro výsev této plodiny. Na území Krasnodaru a na Dálném východě (v oblasti Amur, Primorsky a Khabarovských územích) je větší počet ploch - více než 80%. Zde se pěstují hlavní odrůdy sóji, včetně Venuše, Primorské a dalších.

Oblast Středního Volhy je také vhodná pro pěstování sójových odrůd Soer od 1 do 7 let.

V centrální zóně naší země se vysévá sója raných a středních zralých odrůd: Belgorodskaya, Svetla, Radiant.

Nejčasnější zrání a vysoký výnos jsou následující odrůdy sóji: Belor, Okskaya, Magev.

Na severním Kavkazu vznikly nejpříznivější podmínky pro růst a vývoj sójových bobů, a proto v tomto regionu činí index výnosu 40-45 centů na hektar.

V oblastech Primorye a centrální zóně Ruska neexistuje příležitost poskytnout sójové boby s optimálními podmínkami, a proto je výnosová hodnota mnohem nižší - 20 centů na hektar.

Uralské regiony s vyprahlým podnebím jsou charakterizovány ještě nižšími výnosy - ne více než 15 centy na hektar. V těchto oblastech produkuje pšenice stejné ukazatele výnosu pšenice. Vzhledem k tomu, že sója obsahuje třikrát více bílkovin než pšenice, rostoucí sója je výhodnější.

Rozdíl odrůd sóji

Existují různé odrůdy sóji, které vyžadují různé agroklimační a přírodní podmínky pro jejich kultivaci, a také mají různé účely.

Správná péče, výsadba a kultivace sójových bobů jistě přinese ovoce jako bohatou sklizeň.

Některé odrůdy této kultury jsou pěstovány pro použití při výrobě krmiva nebo v potravinách, které se zaměřují na produkci sójových bílkovin.

Kromě toho se odrůdy sóji liší v následujících parametrech:

  1. Hodnota nákupu;
  2. Složení;
  3. Poměr hlavních složek zrna;
  4. Výnos.

V naší zemi je pěstování geneticky modifikované sóji, které je rozšířené v zahraničí, zakázáno, protože to není náročná plodina a je levnější než běžné sójové boby.

Jak růst sója

Před sejbou sóje je nutná řádná příprava pole.

Správná příprava půdy pro výsev sójových bobů

Za prvé, v podzimní sezóně musíte držet pár peals, jejichž hloubka by měla být asi 10 cm, a hnojivo pro orbu.

Pokud bylo toto pole dříve používáno pro pěstování obilovin, mělo by se oplodnění v půdě provést do hloubky 22-25 cm a pokud by se při pěstování kukuřice měla hloubka 25-30 cm.

Když přijde časně na jaře, je nutné půdu obracet těžkými, středními nebo lehkými bránami napříč nebo pod úhlem směrem k orbě.

Nelze říci, že předsevní kultivace pole pro sóju má mnoho rozdílů od zpracování polí pro výsadbu jiných luštěnin - jsou podobné.

Hlavním účelem ošetření je odstranění plevelů z pole a zachování potřebné vlhkosti.

Pokud jste neměli čas na vyrovnání pole na podzim, který byl zarostlý plevelem a mrkví, pokud byla minulá zima dlouhá a studená, pak když přijde jaro, je nutné pěstovat pole do hloubky 6-8 cm a pak ho převalit.

Provedení těchto prací přispívá ke zvýšení teploty vrtné vrstvy o dva stupně a stimulování klíčení plevelů, které se pak snadno odstraní.

Pěstování před výsevem, které se provádí v hloubce 5 cm napříč nebo v úhlu k předchozí plodině, vyžaduje použití parních kultivátorů nebo řepných kultivátorů s plochými nožičkami.

Pole připravené pro výsev je co nejsladší, každá hliněná hrudka je rozbitá. To je nezbytné, protože u sójových bobů je lokalita fazolí poměrně nízká, a když je povrch nerovnoměrný, těžba je obtížná. Hřebeny by neměly přesáhnout 4 cm a hloubky drážky by neměly být větší než 4 cm.

Půdní hnojivo po vysetí sóji

Po vysetí, před klíčením by měly být herbicídy aplikovány na půdu pomocí vrtání, jehož minimální hloubka by měla být 3 cm. Pro zvýšení účinnosti baktérií fixujících dusík můžete také použít kroužkové válečky.

Pokud se na poli objeví výskyt rhizomatózních a ferostatických plevelů, pak se neprovádí předsevní úprava, protože čekají, až se pšeničná tráva zvýší na 10-15 cm a pak sejí.

Když trvá 3-4 dny po výsevu, kdy se ještě nevyskytly semenáčky sóji, musí být pole ošetřeno pomocí kontinuálního herbicidu "roundap". Hnojiva se spotřebovávají v těchto množstvích:

  1. Dusík - od 10 do 20 kg na hektar;
  2. Fosfor - 15-30 kg na hektar;
  3. Draslík - 25-60 kg na hektar.

Příprava osiva sóji před sejbou

Před zasetím sóji vyžaduje přípravu nejen polí, ale i samotných semen. Semena jsou leptaná a před sejbou jsou roubovány pomocí uzlových bakterií (rizotorfin).

Očkování sójových semen není možné na běžných mořících strojích, protože risotrofin se skládá z poměrně velkých částic, které nemohou projít tryskou a filtrem běžných strojů, a pokud používáte risotrofin jako kapalinu, je obtížné.

Někteří farmáři používají pro inokulaci betonové míchačky, jiní používají tělo kamionu a následné rozbití kusů, které se objevily v plantáži. Pracovní roztok je spotřebován v množství 70-80 litrů na tunu.

Risotorfin nepoužívají všichni zemědělci. Dusičnan amonný se místo toho přidává do půdy. Tato metoda ovlivňuje nárůst výrobních nákladů, ale díky němu je poskytován vysoký index výnosů.

Séjový proces sóje

Sójové boby se vysévají v druhé polovině dubna (obvykle třetí desetiletí měsíce) nebo v první a druhé dekádě v květnu, kdy se půda zahřeje na 10 až 15 ° C.

Za prvé, sejdou pozdní zralosti odrůd, a pak brzy zrání. Hloubka výsevu semen sóji by měla být 450-700 mm. Je nutné nechat mezi řádky vzdálenost 0,4-0,6 metru.

Následující parametry ovlivňují rychlost sečení:

  1. Odrůda rostlin;
  2. Metoda sečení;
  3. Způsob, jak ovládat plevele.

Průměrná hustota výsevu je od 35 do 40 semen na metr. Pokud zvětší šířku řádků, sečtěte rychlost 10-20%.

Péče o plodiny po vzniku

Jakmile se objeví první výstřely, musíte neustále provádět plenění, ničit rostliny plevele a uvolnit uličky.

Když tam je 5-6 z těchto listů, je čas kvitnout sóji. Během tohoto období je nutné do půdy zavést nitrofosforečnan (minerální dusík-fosfor-draselné hnojivo), poté hojně zalévat půdu a naplnit ji půdou.

Zavlažování a hnojení rostlin během vývoje sójových sazenic.

Zrání sójových plodů se vyskytuje v různých termínech od 85 dnů do 245. Termín zrání je ovlivněn odrůdou a klimatickými podmínkami oblasti, ve které se pěstuje. Zrání z raných odrůd sójových bobů se vyskytuje na konci července a pozdní - do začátku října.

Sběr sóji

Sójová plodina je odstraněna po pádu listů a fazole se změní na šedou barvu. Před vykopáním pozemku je nutné vytáhnout stonky rostlin, pohřbít padlé listí do země (tak rychle se hnijí, přeměňují se na hnojivo).

Před mlácením sójových bobů jsou umístěny na slunci. Ze slunečních paprsků jsou ovoce otevřené nebo loupané, které je pak třeba osetět a zakrývat v pytlích.

Skladování sójových bobů

Sójové boby skladujte v obyčejné arochniki. Hlavní podmínkou skladování je parametr vlhkosti - nesmí překročit 15% (optimální hodnota vlhkosti je 12%). Pokud jsou sójové ovoce příliš mokré, sušené, pro které se používá speciální zařízení, sušení, které je považováno za poměrně nákladný proces, mnohdy zvyšující náklady na hotové výrobky.

Následující hlavní ukazatele ovlivňují výnos sójových bobů:

  1. Oblast, ve které se kultura pěstuje;
  2. Odrůda sóji;
  3. Poveternostní podmínky

Pokud neplodíte plodinu, průměrný výnos bude 10 centů na hektar a pokud bude sója poskytována včasným a dostatečným napájením, výnos se zvýší na 25 centů na hektar.

Nejvyšší výnosy, bez ohledu na oblast růstu, se liší od původních odrůd sóji. Zkušení zemědělci již dlouho vědí, že výsev a pěstování sóji není příliš složitý proces. Je mnohem obtížnější shromažďovat získané výnosy. Sója jde s pomocí harvestorů.

Sójová plodina musí být sklizena v krátké době (některé druhy plodin to vyžadují během 3-5 dní). V opačném případě začnou fazole praskat a rozpadat se na zemi. Avšak i při dostatečném množství vybavení potřebného pro sklizeň není snadné mít čas na jeho odstranění za tak krátký čas.

Teoreticky produktivita jednoho sklízeče za den činí maximálně 20 hektarů čištění, a za předpokladu, že pole bylo zpracováno správně a plevele na něm nevyrůstaly.

V praxi je výkon zařízení mnohem menší - čištění maximálně 5 hektarů denně. V tomto případě jsou ztráty výnosů významné. Při sklizni se ujistěte, že stopky rostlin nespadají do bubnu kombinace - stroj se může zlomit.

Zařízení pro pěstování sójových bobů

Chcete-li zahájit zemědělský podnik pro pěstování sójových bobů, musíte mít následující vybavení:

  1. Pneumatické sekačky (použití sázecího stroje, které je zaseto slunečnice, zrno nebo řepa) je povoleno.
  2. Kultivátor.
  3. Zařízení, které je naočkováno a bráněno.
  4. Kombajny, které jsou sklizeny.
  5. Extrudér používaný k výrobě sójového "masa" je produkt, který je mezi spotřebiteli velkou poptávkou.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Ječmenné krémy

Ječmenové krupice jsou neleštěné kusy ječmene ječmene. Jedná se o drcené zrno ječmene různých tvarů, zbavené květinových filmů. Ječmenové krupice, na rozdíl od perlového ječmene, jsou vyráběny bez broušení a leštění, takže je v nich více vlákniny.

Čtěte Více

Pampeliška - popis, vlastnosti, aplikace

Pampeliška je vytrvalá bylina rodiny Astrovae nebo Compositae. Známá dandelion officinalis s růžičkou bazálních listů a jasně žlutými květy.Popis pampeliškyVýška rostliny je od 10 do 30 cm.

Čtěte Více

Chemické názvy základních vitaminů

Začněte rozhovor o chemických názvech vitamínů, nejdříve se zaměříme na historii. Zakladatelem vitaminologie se považuje slavný domácí vědec N. I. Lunin. Byl to ten, kdo v roce 1880 prokázal existenci vitaminů.

Čtěte Více