Kolik se smaží shimidzhi

Shimidzhi smažte 10 minut na střední teplotu bez víka na rostlinném oleji.

Jak smažit shimidzhi

Produkty
Shimidzhi houby - 300 gramů
Cibule - 2 hlavy
Olivový olej - 2 lžíce
Tomato - 1 kus
Kuřecí filé - 4 ks asi půl kilo
Sůl - 1 polévková lžíce
Basil, kopr - na chuť

Jak vyřadit shimidzhi

Produkty
Shimidzhi - 400 gramů
Sýrový tvrdý - 200 gramů
Cibule - 1 hlava
Česnek - 2 zuby
Čerstvý koriandr - 1 svazek
Sůl, černý pepř - na chuť
Máslo - krychle 100 gramů
Olivový olej - 1 polévková lžíce
Sójová omáčka - 2 lžíce
Mléko - 600 mililitrů
Mouka - půl šálku

Shimeji - podrobný popis těchto hub

Shimeji: vlastnosti

Kalorie: 43 kcal.

Popis

Shimeji je druh lahodné houby ústřic, která rostou především ve východní Asii. Například v Japonsku a Koreji jsou tyto houby nejoblíbenější a často si kuchaři dávají přednost. V naší zemi se shimedži mohou nacházet pouze v regálech obchodů, stejně jako v sušené formě, ale pokud je to žádoucí, mohou být tyto nádherné houby pěstovány doma. Nejsou náročné na půdu a jsou často pěstovány ve speciálních sklenících.

Užitečné vlastnosti

Shimeji mají nejen velice příjemnou chuť, ale také mnoho užitečných vlastností. Takže jsou bohaté na základní vitamíny A a B. Kromě aminokyselin houby obsahují také lecitin, o kterém je známo, že zabraňují akumulaci cholesterolu v těle a tím posilují kardiovaskulární systém. Dokonce i ve složení hub existuje vlákno, které již pomáhá očistit tělo, má dobrý účinek na trávicí systém a podporuje úbytek hmotnosti. Speciální enzymy, které jsou také bohaté na shimedzhi, dělají výbornou práci s rozštěpením tuků a glykogenu.

Jak vařit tyto houby?

Shimeji je jedním z nejoblíbenějších typů hub mezi japonskými kuchaři. Mají jemnou a příjemnou vůni, bohatou smetanovou chuť a mají velmi silnou strukturu. Houby dokonale snášejí zpracování teploty a zároveň neztrácejí užitečné vlastnosti. Jediným omezením je to, že je třeba vařit, nejsou jedlé syrové.

Shimeji může být dušený, smažený, vařený, přidán do polévky nebo omáčky, sůl nebo nakládaný a vysušen. Hluboce smažené shimedži jsou v Japonsku obzvlášť oblíbené - to je velmi jednoduché, ale neuvěřitelně chutné jídlo. Další užitečnou vlastností hub ve vaření je to, že pohlcují dokonale vonné látky, takže ochucením misky s kořením můžete získat zcela neobvyklé zacházení, které ohromí všechny hosty. Nejčastěji se s těmito houbami používá tymián a tymián, ale zde nejsou žádná pravidla - vše je na uvážení kuchaře!

Výhody shimeji a léčby

Výhody shimeji jsou obtížně přeceňovány. Bohaté na vitamíny, aminokyseliny, minerály, houby mají příznivý vliv na práci celého těla, podporují imunitní systém, zlepšují funkci mozku. Pravidelná konzumace hub má dobrý účinek na celkový stav vlasů, kůže a dokonce i nehtů, pomáhá předcházet únavě a pomáhá při chronické únavě a dlouhodobé depresi.

V lidové medicíně se shimeji používá k léčbě infekčních kožních onemocnění. Také lékaři z celého světa si jsou vědomi příznivých vlastností těchto hub v boji proti rakovině - mikroelementy v nich aktivně bojují proti tvorbě maligních nádorů.

Harm Shimeji a kontraindikace

Harm Shimeji nepřináší lidské tělo, ale stojí za to pamatovat, že jsou zcela nevhodné pro použití v surové formě. Kvůli velkému množství vlákna vyžadují tepelné zpracování. Samozřejmě, ve své surové formě, nebudou způsobovat otravu, ale mohou se objevit problémy se žaludkem a trávením. Kromě toho surové shimeji prostě ochutnáte nepříjemné.

Stojí za to pamatovat na správné podmínky skladování hub - pokud je úkolem zachovat čerstvé houby co nejdéle, pak se nemusí vypláchnout. Stačí dát houby do papíru a dát je do ledničky. To zabrání vývoji škodlivých bakterií na houbě, což může způsobit problémy s trávením a otravy.

Houby shimiji recepty

Shimidzhi s bílou omáčkou

Shimidzhi - houby, ve vzhledu trochu podobné našim domácím hřebenům. Ale to jistě není pravda. Exotické, jistě, jíst na východě - v Číně, Koreji a Japonsku. Přicházeli ke mému stolu náhodou spolu s klíčky sójových bobů. Stručně řečeno, kulinářský experiment.

Takže pro vaření shimidzhi s bílou omáčkou budete potřebovat:

- Shimidzhi výstup (část pro 2 osoby)

- 100 gramů másla a lžíce oliv

- cibulová hlava

- sůl, kajenský pepř, bílý a černý pepř

- 200 gramů sazenic sóji

- 200 gramů sýra

Rozemlete 50 g másla v pánvi, poté přidejte lžíci olivového oleje a začněte smažit jemně nakrájenou cibuli. Jakmile se zlací, přidejte česnek. Smažte trochu (asi minutu) a přidejte shimidzhi. Potřebují pouze umýt, řez není nutné, jsou malé. Posypeme kajenským pepřem (dávejte pozor, horké) a smažte 2-3 minuty. Houby umístěte do samostatné mísy a promícháme s jemně nasekaným koriandrem.

Smažte oheň na oheň po dobu 5-7 minut, pak přidejte kapku octa a sójové omáčky. Nechte guláš 10 minut.

A konečně, bílá omáčka. Roztajte 50 gramů másla, přidejte lžíci mouky. Mezitím zahřejte mléko, ale nenechte ho vařit. Jakmile se mouka rozpustí v másle, přidejte je do mléka. Ujistěte se. Pak vše nalít do mixéru a přidejte strouhaný sýr, bílý a černý pepř a sůl. Míchání a připravenost.

Shimidzhi "my. ru - recepty na vaření.

Složení:

150 g shimidzhi (mám zlato shimidzhi + shimidzhi)

1 pór (bílá část)

1 malá rajče

4 kuřecí filet mignon (kuřecí prsa)

Způsob přípravy:

nakrájejte cibuli na tenké květy, rajčata nakrájená na kousky, kuřecí filet - na malé kousky, tříděte houby jeden po druhém

zahřejte olivový olej, opečeme cibuli na vysokém ohni, přidejte rajčata, smažte, mícháme neustále, přidáme houby, bazalku, smažíme na 5 minut, houby pečeme velmi rychle, přidáme filety, přinést připravenost (doslova 2-3 minuty, když si koupím kuřecí filé, Vždycky namočte do mléka, velké kuřecí prsíčky 10-12 hodin v ledničce, pak se filé stávají velmi jemnými, měkkými, ideální pro "Caesar")

pokrm se vaří velmi rychle vyšlo najevo, velmi chutné, chuť houby fantastické, nemají cítit jako skleník a hříbky, takže nezískal žádné přírodní aroma koření, jen sůl a přidá trochu bazalky (ale nemůžete dát)

Bon appetit!

Foto:

Domů - farmy tekoa

Naše produkty zahrnují: jedinečné jedlé houby v jejich čerstvé a sušené formě, čekanka endive, čerstvý zázvor zázvoru, šalotka a další.

Zveme vás k objevení těchto "pokladů" a vychutnejte si jejich mimořádný vkus.

Na zdraví a bon appetite!

Portobello a Shimidzhi - čínské houby

Houby jsou nízkokalorické potraviny bohaté na sodík, draslík, fosfor, síru a vlákninu, které jsou dobré pro střeva. Není pochyb o výhodách hub, které mají zlepšit imunitu kvůli obsahu beta-glutenu, který se úspěšně používá k prevenci nádorů. Podle vědců nejúčinnější houby bojují proti rakovinovým nádorům. Výhody hub pro zlepšení zraku jsou způsobeny obsahem ergotionenu - látky patřící do třídy antioxidantů.

Užitnou houbou lze bezpečně přičíst čínskému Shimidžimu. Někteří najdou podobnost shimidzhi s ústřicovými houbami, s rozdílem ve velikosti, shimidzhi - houba malá, s malým kloboukem na tenké stonce. Tato nenápadná houba má překvapivě sladkou a mastnou chuť a má pevnou a křupavou strukturu. Existuje mnoho druhů hub, ale nejčastější varianty světle šedé uzávěry o průměru 2,5-10 cm. Shimidzhi Houby jsou velmi jednoduché a velmi prostý vypadající, krémově zbarvená, také známý jako „bílé bukové houby“.

Shimidzhi jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů, příznivých mikroživin. Shimidzhi obsahují vlákninu.

Stejně jako nějaké houby, jdou dobře s olivovým olejem, česnekem nebo šalotkou. Osobnost Shimidži je vylepšena použitím čerstvých koření, bylin a různých koření. Zvláště zdůrazněte chuť těchto hub, pikantní a tymián. Shimidzhi jsou vynikajícím doprovodem k grilovanému masu, drůbeži, rybám a mořským plodům, jít dobře s rajčaty, červenou paprikou a citrusovými plody. Vaření nádobí s těmito houbami není vůbec těžké. Nejdůležitější je nehrávit a přetáhnout je. Houby v některých recepturách se doporučují vařit odděleně a pouze na konci se smíchají s jinými složkami misky.

Shimidzhi je ideální volbou pro polévky, omáčky a saláty. Vlastnosti struktury činí tyto houby vhodným výrobkem pro hluboké smažení, jsou také pečené a párované. Shimidzhi perfektně kombinuje s bílým vínem a brandy.

Portobello je druh žampionu. Tato poměrně velká houba, když je jeho uzávěr úplně otevřen, dosahuje průměru 15 cm. S úplně otevřený uzávěr, vlhkost z houby Portobello odpařuje více než jakékoliv jiné houby, ale jejich struktura je silná a masité, čímž se za tepla zpracovatelské houby jsou velmi voňavé.

V přírodě portobello roste v nevzhledných podmínkách: po silnicích, na pastvinách a dokonce i na hřbitovech. Název "Portobello" se objevil v 80. letech, aby popularizoval tento druh houby. Dříve se tyto houby nepoužívaly při vaření a často se jednoduše odhodili.

Portebello je nejkrásnější typ žampionu, který se používá ve všech evropských kuchyní, stejně jako v izraelském. Portobello je slaná, nakládaná, grilovaná a smažená, vařená v zakysané smetaně a omáčky, přidaná do salátů, dušených omeletů, omáček, kastrolů a pizzy, juliens.

Při vaření polévek, vývarů a omáček se nohy hubu portobello odstraní, protože jsou velmi vláknité a husté. Uzávěry houby se používají stejným způsobem jako jiné houby: jsou řezané nebo ponechány neporušené.

Čím delší je houba portobello podrobena tepelnému zpracování, tím hubší bude a získá se výrazný pach masa. Při předúpravě hub je malé tajemství, houby se neumývají. Pokud je malé množství nečistot, pečlivě je odstraňte nožem.

Navzdory skutečnosti, že portobello je výživné a spíše vysoce kalorické houby (100 g zpracovaných hub obsahují asi 40 kcal), jejich použití je prospěšné tělu. Houba se někdy nazývá "maso vegetariánů", protože obsahuje velké množství bílkovin a díky bohatému pachu masa. Portobello obsahuje ve svém složení měď a selén. Konzumace tohoto houba podporuje přirozené vylučování soli těžkých kovů, a proto tyto jíst houby někdy prakticky syrové velkoryse nalévání citronové šťávy a olivového oleje.

Portobello je vyroben ze schnitzelu, mísy, které je v Evropě velmi oblíbené. U houby se noha rozsekne, uzávěr se slaní, pepřuje a smaží v oleji. Podávaly si každý klobouk na plátky měkkého sýra na listy salátu.

Natalya Petrova, zejména pro Kulina.ru

Houby Shimidzhi recepty "nejlepší recepty s fotografiemi

Recepty houby shimidzhiIngredienty pro „salát“ Normal „“ bílý pepř prášek Složky pro ‚Šťavnaté kuřecí křidélka v křupavé obalované sýr s restovanou zeleninou podávané s‘ suluguni sýra nebo mozzarelly vařené chobotnice filé, nakrájíme na proužky. Krevetky jsou vařené, vyčištěné z pláště, rozloženy na vlákna. V bodu varu vývar put opečené zeleniny po 10 -15 minut, - promyje květenství. Květák, pak vařte polévku až do vaření, dát krevety nebo chobotnice, přinést polévku připravenost a nechat vařit 15 - 20 minut.

Zahřejte polovinu zeleniny v pánvi a vložte do ledničky na 50-70 a petrželku, to je ten. Nastříkejte s citrónovou šťávou a smažte, aby se med a máslo roztavily. Dávkujeme na polovinu, dunk.

Domů - farmy tekoa

Naše produkty zahrnují: jedinečné jedlé houby v jejich čerstvé a sušené formě, čekanka endive, čerstvý zázvor zázvoru, šalotka a další.

Zveme vás k objevení těchto "pokladů" a vychutnejte si jejich mimořádný vkus.

Na zdraví a bon appetite!

Shimage houby recepty rec. - vyhledávání receptů na vcerecepti.ru

..ryby - 1-3ks., Oregano, paprika, Cibule - 1 ks, bulharský pepř - 1 ks, Houby - 3-5 ks, majonéza - 1-2 lžíce. Lžíce, sůl, pepř, chilli - chuť,..

White Shimidzhi: cena, popis, prodej - vědecko-výrobní mykologické laboratoře "mycelium"

Shimidzhi bílá

(Hypsizygus marmoreus)

Klobouk má průměr 5-10 cm, masité, zpočátku konvexní, se zvlněným okrajem, pak prostoupené, bělavé, světle béžové, světlé, někdy pokryté slabými "vodnatými" skvrnami.

Noha 4-8 cm dlouhá, až 2 cm tlustá, často zakřivená, vláknitá, čirá nebo lehčí.

Bílá, elastická, s příjemným zápachem houby.

Užitečné vlastnosti: Houby obsahují velké množství vitamínů, stopových prvků, bílkovin a vlákniny. Rakovský institut Japonska uvádí, že shimidži jsou vynikající v boji proti rozvoji rakoviny. Houby pomáhají posílit imunitní systém, zbavit se karcinogenních buněk, zabránit růstu rakovinných buněk, normalizovat krevní tlak, posílit kosti a zuby, usnadnit vstřebávání železa, bojovat s poruchami spánku, zabránit plešatosti, zlepšit mozkovou činnost, zmírnit stres. Shimidzhi jsou užitečné při cukrovce, obezitě, alergii, astmatu.

Spotřeba: Podobně jako mnoho hub, dobře se spojují s olivovým olejem, česnekem nebo cibulí. Shimidzhi jsou vynikajícím doprovodem k grilovanému masu, drůbeži, rybám a mořským plodům, jít dobře s rajčaty, červenou paprikou a citrusovými plody. Shimidzhi je ideální volbou pro polévky, omáčky a saláty. Vlastnosti struktury činí tyto houby vhodným výrobkem pro hluboké smažení, jsou také pečené a párované.

Shimidzhi. recept c fotografie, ukážeme vám, jak vařit!

Receptura není určena k hodnocení, není to nic pozoruhodného, ​​chtěl jsem vás jen představit novým houbám, které jsem nedávno objevil (možná je už mnoho z nich pozná). Houby jsou velmi chutné, voňavé, trochu křupavé. Upozorňuji na informace, které jsem našel na internetu:

"Japonsko je země s poměrně mírným a teplým podnebím, tady zde rostou četné druhy rostlin, včetně hub, japonské houby jsou kinoko, což znamená" stín stromu. "V Japonsku se houby často používají jako potraviny. kuchyně je nemyslitelná bez hub, používá se téměř v každé misce z cyklu nabemono.Vitamin D, jehož houby jsou bohaté, podporuje příjem vápníku a posiluje kosti.

Matsutake houby (matsutake) jsou v Japonsku nejdražší kvůli nemožnosti jejich pěstování za umělých podmínek. Na podzim se servírují v jílových hrncích. Cena nejdražších matsutaki dosahuje 10 000 jenů na hubu.

Nejčastějšími druhy hub jsou houby shiitake (shiitake). Shiitake je tradiční produkt, který je dnes převážně uměle pěstován. Sušený shiitake se používá k výrobě japonského dashi bujónu.

Maitake (Maitake) doslovně překládá jako "taneční houba", roste ve skupinách na kmenech stromů, nejčastěji dubů. Maitake je rozšířený v severovýchodní části Japonska. Tyto houby jsou ceněny svou schopností normalizovat metabolismus, a proto jsou široce používány v tradiční orientální medicíně.

Ale je to tak, obecný úvod do houbového kulinářského světa Země vystupujícího slunce. Dnes chci mluvit o jednom úžasném druhu hub, které jsou v současné době pěstovány v Japonsku. Toto je shimiji (shimeji, shimeji)), houby jsou tak úžasné, že psaní o nich v krátkosti nezvedne ruku. Doufám, že se se zájmem čtete o těchto Wonder Mushrooms.

Shimidzhi houby jsou velmi jednoduché a poněkud nenápadné vzhledu, krémově zbarvené, také známé jako "bílé bukové houby". Tato nenápadná houba má překvapivě sladkou a mastnou chuť i přes svůj obvyklý původ, plus má pevnou a křupavou strukturu. Existuje mnoho odrůd těchto hub, ale nejběžnější jsou se světle šedými čepičkami o průměru 2,5-10 cm.

Japonci dávají přednost těmto houbám všem ostatním ústřicovým houbám (ústřicové houby atd.), Protože mají strukturu, která ve všech ohledech překračuje všechny ostatní hlívy ústřic.

Takže ve skutečnosti Japonsko snižuje pěstování ústřicových hub a zvyšuje objem kultivace shimidzhi. Předpokládá se, že umělá kultivace hub Shimidzhi způsobí velkou "explozi" při pěstování exotických hub na celém světě. Houby se prodávají ve velkých obchodech a supermarketech a jsou naprosto bezpečné. Houbové plodiny produkují asi jednu miliardu dolarů ročně.

Shimidzhi jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů, příznivých mikroživin a vlákniny. Nepublikovaná zpráva Národního onkologického institutu Japonska naznačuje, že shimijs obsahují aktivní složky, které pomáhají snížit riziko rakoviny. V současné době se provádějí studie určující léčebné vlastnosti hub. Již bylo prokázáno, že použití shimidzhi v potravinách má pozitivní vliv na lidské zdraví a zcela bez negativních vedlejších účinků. To znamená, že mohou být používány pravidelně, bez poškození.

Obsah hlavních živin na 100 g výrobku

Vitamin B2 0,5 mg

Energetická hodnota: 14 kcal na 100 g výrobku

Hlavní fyziologické parametry složek obsažených v houbách shimidzhi.

beta-glukany. (polysacharidy s dlouhým řetězcem)

Typ polysacharidového nerozpustného vlákna. Podporujte aktivaci funkcí imunitních buněk a leukocytů, které chrání organismus před viry a zvyšují imunitu. Odstraní karcinogeny z těla, zabraňuje růstu rakovinných buněk. Usnadňuje vstřebávání železa. Zlepšení buněčné anémie, zabraňující stárnutí kostí, stabilizuje krevní tlak. Prevence obezity, alergií, astmatu, diabetu.

Kyseliny guanilové. Typy aminokyselin, které podporují regeneraci buněk.

Niacin. Přísada, která zabraňuje plešatosti. Pomáhá porušit spánek, mozkovou činnost (a to také významně eliminuje syndrom kocoviny

Vitamin B2. Posiluje imunitní systém, zabraňuje vycpávání, zmírňuje napětí oka. Překážka obezity. Odstranění všeobecné únavy.

Vitamin D. Prevence osteoporózy, zpevnění zubní tkáně, prevence stárnutí těla. (Doufám, že tato rozptýlení na lékařské téma nebylo pro vás nadbytečné).

No, teď, když nás zajímá první místo. Na použití ve vaření houby shimidzhi. Shimidzhi jít dobře s olivovým olejem, česnekem nebo šalotkou. Osobnost Shimidzhi je vylepšena použitím čerstvých koření (bylin) a různých koření. Pikantní a tymián - zvláště zdůrazňují vůni těchto hub. Shimidzhi jsou skvělým doprovodem k grilovanému masu, drůbeži, rybám a mořským plodům, jít dobře s rajčaty, červenou paprikou a citrusovými plody. Ideální volba pro tempura vaření, polévky a polévky na vaření.

Atraktivní konstrukce z něj dělá ideální produkt pro hluboké smažení. Může být pečené nebo páry. Pražení obohacuje jeho přirozenou dokonalost. Shimidzhi dokonale kombinuje s bílými víny. Při vaření nechte v malých skupinkách nebo rozdělit na jednotlivé části.

Aby se shimiji dobře zachovaly, vložte do papírového pytlíku nepasené houby nebo je umístěte mezi mokré papírové ručníky a umístěte do chladničky. Studený vzduch zpomaluje enzymatický proces plísní a zpomaluje jejich poškození. Neskladujte v plastových kontejnerech, protože se během skladování rychle zhorší čerstvé houby. Před použitím okamžitě umyjte. Nenechávejte houby ve vodě. Dobře konzervované, chlazené směsi mají skladovatelnost až dvacet dní.

No, to se zdá být všechno. O těchto houbách můžete mluvit po dlouhou dobu. Doufám, že vás toto téma zajímá a vy sami začnete hledat zajímavé fakty o naší oblíbené vaření. A podejte se s námi všechny zajímavé příběhy a fakta. A já zase slibuji, že se nezastavím v tom, čeho jsem dosáhl, a bude pokračovat ve svých kulinářských cestách v zemích světa. "

Hlavní jídla s houbami shimeji

- Hlavní jídla s houbami shimeji, jak vařit doma;
- 2 recepty, hodnocení a snadné vyhledávání;
- Hlavní jídla s houbami Shimedzhi krok za krokem recepty s fotografiemi.

  • Šalotka - 5 ks Houby shimedzhi - 100 g česneku - 3 stroužky Rostlinný olej - Oyster omáčka chuť - 2 lžíce škrob - půl lžička „> Přísady
  • 7 produktu.
  • 2 porc.
  • 15 min
  • 20. 20. 2015
  • Teriyaki omáčka - 100 ml čerstvé pomerančové šťávy - 100 ml zelenina - podle chuti Chestnut medu - 100 ml houby shimedzhi - podle chuti olivový olej extra panenský - 4 lžíce tymiánu - 3 stonek Ginger - podle chuti sůl - podle chuti mletého pepře - do na chuť "> Ingredience
  • 11.
  • 4 porc.
  • 50 min
  • 03/10/2016
  • 1 šálek = 250 ml = 16 Č. lžíce
  • 1/2 šálku = 125 ml = 8 Art. lžíce
  • 1/3 šálku = 83 ml = 5.3 Č. lžíce
  • 1/4 šálku = 62 ml = 4 Č. lžíce
  • 1 špetka = 1/8 čajové lžičky

Populární recepty

Recepty národních kuchyní

Recepty podle značek

Můžete se obrátit na naše odborníky a získat odborné rady ohledně vašich otázek.

Shimidzhi

Složení:

150 g shimidzhi (mám zlato shimidzhi + shimidzhi)

1 pór (bílá část)

1 malá rajče

4 kuřecí filet mignon (kuřecí prsa)

Jak vařit:

nakrájejte cibuli na tenké květy, rajčata nakrájená na kousky, kuřecí filet - na malé kousky, tříděte houby jeden po druhém

zahřejte olivový olej, opečeme cibuli na vysokém ohni, přidejte rajčata, smažte, mícháme neustále, přidáme houby, bazalku, smažíme na 5 minut, houby pečeme velmi rychle, přidáme filety, přinést připravenost (doslova 2-3 minuty, když si koupím kuřecí filé, Vždycky namočte do mléka, velké kuřecí prsíčky 10-12 hodin v ledničce, pak se filé stávají velmi jemnými, měkkými, ideální pro "Caesar")

pokrm se vaří velmi rychle vyšlo najevo, velmi chutné, chuť houby fantastické, nemají cítit jako skleník a hříbky, takže nezískal žádné přírodní aroma koření, jen sůl a přidá trochu bazalky (ale nemůžete dát)

Receptura není určena k hodnocení, není to nic pozoruhodného, ​​chtěl jsem vás jen představit novým houbám, které jsem nedávno objevil (možná je už mnoho z nich pozná). Houby jsou velmi chutné, voňavé, trochu křupavé. Upozorňuji na informace, které jsem našel na internetu:
Shimidzhi
"Japonsko je země s poměrně mírným a teplým podnebím, tady zde rostou četné druhy rostlin, včetně hub, japonské houby jsou kinoko, což znamená" stín stromu. "V Japonsku se houby často používají jako potraviny. kuchyně je nemyslitelná bez hub, používá se téměř v každé misce z cyklu nabemono.Vitamin D, jehož houby jsou bohaté, podporuje příjem vápníku a posiluje kosti.
Matsutake houby (matsutake) jsou v Japonsku nejdražší kvůli nemožnosti jejich pěstování za umělých podmínek. Na podzim se servírují v jílových hrncích. Cena nejdražších matsutaki dosahuje 10 000 jenů na hubu.
Nejčastějšími druhy hub jsou houby shiitake (shiitake). Shiitake je tradiční produkt, který je dnes převážně uměle pěstován. Sušený shiitake se používá k výrobě japonského dashi bujónu.
Maitake (Maitake) doslovně překládá jako "taneční houba", roste ve skupinách na kmenech stromů, nejčastěji dubů. Maitake je rozšířený v severovýchodní části Japonska. Tyto houby jsou ceněny svou schopností normalizovat metabolismus, a proto jsou široce používány v tradiční orientální medicíně.
Ale je to tak, obecný úvod do houbového kulinářského světa Země vystupujícího slunce. Dnes chci mluvit o jednom úžasném druhu hub, které jsou v současné době pěstovány v Japonsku. Toto je shimiji (shimeji, shimeji)), houby jsou tak úžasné, že psaní o nich v krátkosti nezvedne ruku. Doufám, že se se zájmem čtete o těchto Wonder Mushrooms.
Shimidzhi houby jsou velmi jednoduché a poněkud nenápadné vzhledu, krémově zbarvené, také známé jako "bílé bukové houby". Tato nenápadná houba má překvapivě sladkou a mastnou chuť i přes svůj obvyklý původ, plus má pevnou a křupavou strukturu. Existuje mnoho odrůd těchto hub, ale nejběžnější jsou se světle šedými čepičkami o průměru 2,5-10 cm.
Japonci dávají přednost těmto houbám všem ostatním ústřicovým houbám (ústřicové houby atd.), Protože mají strukturu, která ve všech ohledech překračuje všechny ostatní hlívy ústřic.
Takže ve skutečnosti Japonsko snižuje pěstování ústřicových hub a zvyšuje objem kultivace shimidzhi. Předpokládá se, že umělá kultivace hub Shimidzhi způsobí velkou "explozi" při pěstování exotických hub na celém světě. Houby se prodávají ve velkých obchodech a supermarketech a jsou naprosto bezpečné. Houbové plodiny produkují asi jednu miliardu dolarů ročně.
Shimidzhi jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů, příznivých mikroživin a vlákniny. Nepublikovaná zpráva Národního onkologického institutu Japonska naznačuje, že shimijs obsahují aktivní složky, které pomáhají snížit riziko rakoviny. V současné době se provádějí studie určující léčebné vlastnosti hub. Již bylo prokázáno, že použití shimidzhi v potravinách má pozitivní vliv na lidské zdraví a zcela bez negativních vedlejších účinků. To znamená, že mohou být používány pravidelně, bez poškození.
Obsah hlavních živin na 100 g výrobku
300 mg draslíku
Železo 1,1 mg
Měď 0,36 mg
Vitamin B2 0,5 mg
Vitamin D 4 mg
Energetická hodnota: 14 kcal na 100 g výrobku
Hlavní fyziologické parametry složek obsažených v houbách shimidzhi.
beta-glukany. (polysacharidy s dlouhým řetězcem)
Typ polysacharidového nerozpustného vlákna. Podporujte aktivaci funkcí imunitních buněk a leukocytů, které chrání organismus před viry a zvyšují imunitu. Odstraní karcinogeny z těla, zabraňuje růstu rakovinných buněk. Usnadňuje vstřebávání železa. Zlepšení buněčné anémie, zabraňující stárnutí kostí, stabilizuje krevní tlak. Prevence obezity, alergií, astmatu, diabetu.
Kyseliny guanilové. Typy aminokyselin, které podporují regeneraci buněk.
Niacin. Přísada, která zabraňuje plešatosti. Pomáhá porušit spánek, mozkovou činnost (a to také významně eliminuje syndrom kocoviny
Vitamin B2. Posiluje imunitní systém, zabraňuje vycpávání, zmírňuje napětí oka. Překážka obezity. Odstranění všeobecné únavy.
Vitamin D. Prevence osteoporózy, zpevnění zubní tkáně, prevence stárnutí těla. (Doufám, že tato rozptýlení na lékařské téma nebylo pro vás nadbytečné).
No, teď, když nás zajímá první místo. Na použití ve vaření houby shimidzhi. Shimidzhi jít dobře s olivovým olejem, česnekem nebo šalotkou. Osobnost Shimidzhi je vylepšena použitím čerstvých koření (bylin) a různých koření. Pikantní a tymián - zvláště zdůrazňují vůni těchto hub. Shimidzhi jsou skvělým doprovodem k grilovanému masu, drůbeži, rybám a mořským plodům, jít dobře s rajčaty, červenou paprikou a citrusovými plody. Ideální volba pro tempura vaření, polévky a polévky na vaření.
Atraktivní konstrukce z něj dělá ideální produkt pro hluboké smažení. Může být pečené nebo páry. Pražení obohacuje jeho přirozenou dokonalost. Shimidzhi dokonale kombinuje s bílými víny. Při vaření nechte v malých skupinkách nebo rozdělit na jednotlivé části.
Aby se shimiji dobře zachovaly, vložte do papírového pytlíku nepasené houby nebo je umístěte mezi mokré papírové ručníky a umístěte do chladničky. Studený vzduch zpomaluje enzymatický proces plísní a zpomaluje jejich poškození. Neskladujte v plastových kontejnerech, protože se během skladování rychle zhorší čerstvé houby. Před použitím okamžitě umyjte. Nenechávejte houby ve vodě. Dobře konzervované, chlazené směsi mají skladovatelnost až dvacet dní.
No, to se zdá být všechno. O těchto houbách můžete mluvit po dlouhou dobu. Doufám, že vás toto téma zajímá a vy sami začnete hledat zajímavé fakty o naší oblíbené vaření. A podejte se s námi všechny zajímavé příběhy a fakta.

To je správné

Jak to udělat, jak koukat a další..

Jak vařit houby shimeji

Lehké a chutné houby shimeji se také snadno připravují. Chcete-li zachovat svou vyváženou chuť a co nejvíce zdůraznit přirozenou vůni, doporučujeme použít náš recept. Dnes budeme vařit šimeji se zeleninou, pro to potřebujete:

• čerstvé Shimeji - 300 g;
• Sladká paprika - 2 ks;
• Zralé rajčata - 5 ks;
• Olivový olej - 3 l., Art.
• Bílá pepřová půda - 1 hod., L.
• Rozmarýn, bazalka se dvěma větvemi.
Shimeji houby dusené se zeleninou recept:
1. Veškerá zelenina a houby se umyjí pod tekoucí vodou;
2. Shimeji rozdělen na jednotlivé segmenty;
3. Řezané rajčata do polokruhů;
4. Pepř je oloupán a nakrájen na tenké proužky;
5. Nalijte olej do pánve a smažte houby na to po dobu 3 minut;
6. Po přidání pepře ještě 3 minuty;
7. Nakonec přidejte rajčata, sůl a byliny.
Pokud je to nutné, můžete vylévat vývar do pánve. Stew shimeji huby pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut.

Jak vařit houby shimeji

Populární recepty

Složení: Brambory - 600g. Cibule - 150g. Kuřecí filet - 500g Tvrdý sýr - 250-300g Česnek - 3-4 keřů Smažená smetana - 250-350 ml Majonéza - 2. Lžičky, sůl, pepř, koření. Nakrájejte nakrájené kuřecí filé, nakrájejte česnek na plátky, smíchejte majonézu, kuře, česnek, sůl, pepř.

Ne, netvrdím, že jediná cesta je správná, ale mám tento recept od starého arménka. Obecně platí, že tato metoda marinování je zajímavá několika způsoby: marinování poměrně rychle (40 minut), maso v marinádě.

Složení: 1 vejce sklenice mléka 1 pohár mouky 300 g suluguni (tvaroh) 30 g másla Máslo: 1. Vezměte vejce v misce. Nalijte mléko a bič znovu. Přidejte mouku a vše promícháme. Chcete-li třít 300 gramů suluguni.

Složení: - 300 g kuřecích prsíček (2 ks) - 250 g hub (mám houby) - 3-4 středních brambor - 1 cibuli - 1 polévková lžíce. lžíce mouky - 250 ml mléka - 150 g krému (mám 15%) -100 gramů.

PŘÍSLUŠENSTVÍ Na 0,5 litrových plechovkách: Okurka - 4 kg Cukr - 1 šálek Ocet 9% - 1 šálek nebo ocot 70% - 2 polévkové lžíce. l. Rostlinný olej - 1 sklo Voda - 1 sklenice Česnek - 1 hlava Pepř prášek -.

Shimeji

Jedná se o řadu lahodných ústřicových hub, které rostou především ve východní Asii. Takže v Japonsku a Koreji jsou tyto houby nejoblíbenější. Nejčastěji v těchto zemích preferují kuchaři při přípravě některých jídel.

Máme šimeji prodávaný pouze v obchodech, v surové a sušené formě, i když chcete, můžete se pokusit tyto houby pěstovat doma. Tento druh, připomínající houby ústřic, není na půdě náročný a často se pěstuje ve zvláštních sklenících.

Tyto malé houby rostou v několika hustě shromážděných malých rodinách. Barva může být hnědá a téměř bílá, tato kvalita závisí na odrůdě. Ale nejznámější a nejoblíbenější jsou houby světle šedého odstínu. Současně se průměr čepic takových hub pohybuje od 2 do 10 cm. Na samotných čepicích je vzorek podobný půdě, prasklý suchem.

Shimeji mají zvláštní příjemnou vůni a jemnou smetanou chuť s lehkým sladkým nádechem. Kromě charakteristických vlastností těchto hub, nazývaných charakteristická křupavá a poměrně stabilní struktura.

Jak si vybrat

Houby jsou produkty, které podléhají zkáze. Proto je třeba je vybírat, nejprve je třeba věnovat pozornost čerstvosti.

Nejdůležitějším indikátorem čerstvosti je vůně. Přítomnost nepříjemného, ​​ostrého zápachu potvrzuje, že houba je zkažena. Zobrazit shimeji ze všech stran. Pokud na okrajích víčka vidíte malé trhliny, znamená to, že houba není čerstvá. Na víčku by neměly být žádné žluté skvrny.

Jak uložit

Aby byl tento exotický výrobek čerstvý co nejdéle, musí být správně uložen. Za prvé, stojí za zmínku, že shimedzhi nelze umýt. Uložte je tak, aby byly houby uloženy do čistého papírového sáčku, překryty vlhkými ubrousky a pak je poslat do ledničky. V této podobě mohou být houby skladovány po dobu až 20 dnů.

Pokud jde o plastové nádoby, skladování v takovém kontejneru není vhodné pro shimedzhi, protože houby v nich se mohou velmi rychle zhoršit.

Ve vaření

V Japonsku, často vařená polévka zvaná tyankonabe. Jednou z hlavních ingrediencí tohoto jídla jsou houby shimeji. Je zajímavé, že podle tradice je tyankonabe hlavní silou zápasníků sumo. Mnoho škol Sumo a slavní zápasníci mají vlastní recept, který drží v tajnosti. Láska k této polévce proto není pouze gastronomická, je spojena s národní hrdostí země vyhlídky Rising Sun - sumo.

Tyto houby mají příjemnou a jemnou vůni, bohatou smetanovou chuť a zároveň mají silnou strukturu. Shimeji perfektně snáší tepelné ošetření a současně neztrácejí své užitečné, opravdu zázračné vlastnosti. Jediným omezením je, že houby musí být vařené, protože surové shimeji nejsou vhodné k jídlu. Důvodem je, že v této formě jsou houby špatně stráveny. Dokonce i když je chcete vyzkoušet surovou, neměli byste to dělat, protože taková shimeji je docela chutná. Ale i po nejmenším tepelném ošetření zmizí tato hořkost.

Pokud jde o způsoby vaření, prakticky neexistují žádná omezení. Takže kulinární odborníci říkají, že shimedzhi mohou být dušené, smažené, vařené, přidané do polévek nebo omáček, solené, nakládané a dokonce i vysušené. V japonské kuchyni je obzvláště oblíbená jídlo jako hluboce smažené shimeji. Japonští lidé se jí líbí nejen kvůli své jedinečné chuti, ale také kvůli rychlé přípravě. Kromě toho je fritéza, která umožňuje zachránit tvar a zvláštní strukturu hub. Takové shimedzhi jsou podávány jak jako nezávislé jídlo, tak i ve složení tempury - sady zeleniny nebo jiných produktů, které jsou namočené v těstíčku a smaženy ve vroucím oleji.

Další vlastností tohoto výrobku, který je užitečný při vaření, je to, že pohlcuje vynikající vůni, takže ochucením misky s kořením získáte naprosto výjimečné zacházení, které může ohromit všechny hosty. Nejčastěji kulinární specialisté používají tymián a tymián s těmito houbami, ale všimli si, že tu nejsou žádná pravidla - můžete zkusit nějaké koření, experimentovat a najít svůj oblíbený vkus. Takže další oblíbené produkty, které jsou považovány za nejvíce kompatibilní se shimeji, jsou česnek a šalotka a olivový olej se nejlépe používá jako olej.

Smažené ryby, drůbež nebo maso, rajčata a paprika, dokonce i citrusové plody mohou získat zcela nové aromatické poznámky spolu s houbami shimeji. Tento výrobek lze však také sloužit jako samostatná mísa, jako například originální obloha pro voňavé pečivo. Kromě toho lze poznamenat, že tyto houby jsou poměrně běžnou součástí mnoha různých zeleninových salátů.

Obsah kalorií

Obsah kalorií hub shimeji je nízký, zatímco obsahuje téměř žádný tuk. Ale přesto není nutné při hledání nízkokalorických výrobků pro přípravu stravy nebo menu správné výživy věnovat pozornost shimeji. Koneckonců, žádné houby nejsou doporučovány používat ve velkém množství, protože jsou docela těžké strávit. Takže si můžete hýčkat originální pokrmy ze zámořských hub, ale neměli byste je používat často a ve velkém množství.

Hluboce smažené šimeji

Nejnovější položky v tomto časopise

O filmu "Gogol. Wii"

Podíval jsem se domů na druhou část trilogie na základě díla Gogola "Gogol Wii". Co mohu říct? Slabší než první (moje dojmy z...

Metro "Rusko - můj příběh"

Vyřešil jsem fotografii a našel jsem jiný pojmenovaný vlak, který jsem neposílal. "Rusko je můj příběh" - stejnojmenný pavilon na výstavě ekonomických úspěchů - multimediální...

Crimson Daisies

Byla to nádherná, nádherná kytice sedmikrásek, kterou jsem našel na svém prahu, ale s ním nebyly žádné dopisy ani karty, zdálo se, že je to poselství od Boha. Autor: Godunov...

Houby v Thajsku (fotografie a popis)

Houby v Thajsku. Thajská kuchyně využívá širokou škálu hub. Samozřejmě tam jsou také "lesní" stromy shromážděné v džungli, houby, ale nejrozšířenější houby v thajské kuchyni jsou pěstovány na farmách.

Slámové houby, ústřicové houby, stromové uši

Na fotografii výše, uprostřed tmavě zbarvených hub, se jedná o dřevěné uši, také nazývané mraky, dřevěné houby, muer, hlava Hunu. Tyto houby mají téměř žádnou chuť, ale nechávají na jazyku pocit něčeho hladkého a zároveň příjemného krčení. Uši z dřeva se používají k přípravě smažených a dusených, stejně jako polévek. Mouére houby jsou přínosem vitamínů a mikroelementů, které obsahují hodně železa. Je velmi cenné, aby houby byly velmi tepelně ošetřeny po velmi krátkou dobu.

Tyto houby se rozšířily po celém světě z Číny. Obvykle se prodávají v sušené formě, ale v thajských obchodech a na trzích jsou téměř vždy čerstvé. Klasickým thajsko-čínským receptorem, který je používá, je míchaná kuřata s zázvorovými a dřevnatými houbami.

umyjte si smažené maso, dřevěné uši a zeleninu

Bílá "oblázková" na první fotografii vlevo je sláma houba (Volvariella jedlý, travnatý žampion, rýže a sláma houba, Head Fang). Mladé houby jsou skryty ve skořápce. Dosáhnou velikosti kuřecího vejce a pak se vylézají z "kuklíku". Níže uvedená fotografie ukazují, jak se sláma houba "rozléhá".

Jsou téměř bez chuti, ale mají jemnou strukturu, chuť je nejblíže žampionům. Mají hedvábný povrch, takže na jazyku příjemný pocit plynulosti. Používá se při přípravě slavné polévky Tom Yam a Tom Kha.

Také tyto houby se používají v pokrmech masa a drůbeže.

kuřecí maso s houbami a cibulí v ústřicové omáčce

Houby jsou pěstovány na rýžových slaměných rohožích, tudíž jejich jméno.

A konečně vpravo na první houbové ústřice (ústřice, hlíva ústřice, hlava Nangrom). Chuť ústřicových hub připomíná chuť šampiňonu, ale akutnější. Mladé houby se po odstranění tuhé nohy používají k jídlu (až 7-10 cm). staré houby jsou příliš těžké.

Ustřičné ústřice rostou

Plody těl ústřicových hub jsou cenným dietním produktem, protože mají nízký obsah kalorií (38-41 kcal) a obsahují mnoho látek nezbytných pro lidské tělo. Pokud jde o obsah bílkovin (15% až 25%) a složení aminokyselin, ovesné vločky převyšují zeleninové plodiny, s výjimkou luštěnin, a je blízko masa a mléčných výrobků. Beta-glukanové polysacharidy (lentinan), izolované z ústřicových hub, mají vysoké protinádorové a imunomodulační účinky; Manitol a chitin, obsažené ve vláknové frakci, jsou účinným sorbentem toxických látek. Draslík, fosfor, železo, stejně jako vápník, kobalt, selen, zinek, měď a řada dalších prvků, které jsou pro lidské tělo nezbytné, patří mezi minerály obsažené v chybách. Hlívy ústřice jsou vynikajícím zdrojem jak vitamínů rozpustných ve vodě, tak vitamínů rozpustných v tucích, které jsou srovnatelné s masnými výrobky, zeleninou a ovocem. Ovocné těla ústřicových hub obsahují celý komplex vitamínů B, stejně jako kyselina askorbová, vitamín PP (5-10krát více než v zelenině), D2, E.

Další houba nalezená na trzích Thajska je shiitake (shiitake, shiitake, head home) (na obrázku níže). Shiitake je nejvíce kultivovaná houba na světě. Vypadají jako obyčejné velké houby s hnědými klobouky, ale ve skutečnosti jde o druh houb stromů. Na rozdíl od jiných asijských hub, shiitake má velmi jasnou chuť a vůni (a ne každý to rád). Ve skutečnosti se v thajštině nazývá "vonící houba". Proto je třeba je pečlivě používat: doslova pět houb bude postačovat pro hrnce nasyceného vývaru, shiitake by neměl být zneužíván v mycích hranolkách.

V Thajsku, shiitake páral nebo jen smažený. Shiitake houbové nohy se téměř nikdy nepoužívají při vaření, protože jsou příliš tvrdé. Tyto masité houby s kyselou chutí nechávají na jazyku klouzavou hladkost. Ve srovnání s běžnými houbami obsahují dvakrát více bílkovin. Kromě kuchařského použití má také léčebné vlastnosti.

Mimo přírodních stanovišť shiitake se prodávají v sušené formě. Aby tyto houby přivedly do bojové připravenosti, měly by být na chvíli ponořeny do studené vody.

Enoki (enoki, enokitaki, zimní můra). Tyto houby přišli do Thajska z Japonska.

Dlouhé tenké nohy těchto půvabných a extrémně chutných hub jsou doplněny drobnými bílými klobouky. Exokálně, enoki připomínají sušené tygří lilie pupeny; Číňané i Číňané dávali poetické jméno "houby - zlaté jehly". Enoki mají jemnou sladkou, téměř ovocnou vůni a chutnou chuť.

Jemné aroma enoki se nejlépe projeví, pokud se přidá surová do salátů, nebo se podává lehce vařená jako příloha.

Tyto houby rostou v "malých rodinách" s obyčejnou houbovou základnou. Stačí je odříznout - a houby jsou připraveny k jídlu. Tepelné zpracování teplou vodou je však stále doporučeno pro snadnější vstřebávání. Pokud se oenoki ohněm přeexponuje, stávají se tuhými a přidávají se k jídlu před podáním.

Houby Enoki (enokitaki)

Mimochodem, enoki získávají svůj podivný vzhled, protože rostou v naprosté tmě. Divoké hnědé a s mnohem kratší nohou.

Enoki uchovávejte v oddělení zeleniny v chladničce po dobu až 4-5 dní. Vyhněte se nákupu hub s mokrými skluzavkami a ztracenými barvami.

Enoks obsahují polysacharidový zánět, který vědci předepisují protirakovinné vlastnosti. Zlepšují trávení, zabraňují vzniku rakoviny, jsou považovány za dietní produkt. Nulový cholesterol, nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin pomáhají zhubnout. Houby jsou zdrojem draslíku, který pomáhá snižovat krevní tlak, je užitečný pro pacienty s hypertenzí.

Enoki obsahuje selen, což je dobrý antioxidant. Houby jsou zdrojem vitamínů B, B2 a B3, které pomáhají při únavě a stresu. Jsou nasyceny bílkovinami (více než 50%), vápníkem a železem. Kalorická hodnota enoki - 30 kcal.

Eringi je korejská houba, pěstovaná ve speciálním prostředí, nazývána také houbami královské ústřice. Jedná se o příbuzného obyčejných ústřicových hub. Odlišuje se od nich v tlusté hlavě ve tvaru hlavně, která se ve skutečnosti používá jako jídlo. Na rozdíl od ústřicích hub je eringa noha poměrně měkká a elastická a také má více "houbové" chuti a vůně.

Jsou považovány za potravu a léčbu a jsou dobře absorbovány. Jezte je a čerstvé - v salátech, kombinovat s rajčaty, jablky, zelený salát, pór a smažené. Chuť houby královské ústřice je velmi jemná, trochu sladká, připomínající kešu, s příjemnou konzistencí. Můžete také vařit vynikající houbovou polévku nebo okurkou.

Houba není zvlášť asijská - roste divoce v stepní zóně Ruska a ve Středomoří. Přišla jsem do Thajska s houbovou módou v nedávné době ze sousedních zemí a dosud pro ni nepřijala žádný speciální recept.

Šimeji (shimiji, shimeji, shimeji)

Shimeji je další "japonská" houba, která se nedávno rozšířila po celé Asii. Thajci ho používají jako všechny ostatní houby - v hranolkách, polévkách a salátech.

Shimeji houby mají sladkou, krémovou chuť a příjemnou vůni. Barva shimegi se liší od hnědé na bílou, v závislosti na druhu, nejčastější jsou houby se světle šedými čepičkami o průměru 2,5-10 cm.

Chcete-li zachovat shimedzhi, musíte v ledničce dát špinavé houby do papírového pytle a vložit mezi mokré papírové ručníky. Nemůžete ukládat shimedzhi do plastových nádob, protože se rychle zhoršují. Doba použitelnosti chlazených hub Shimeji je až 20 dní. Houby Shimeji jsou bohatým zdrojem vitamínů, bílkovin a užitečných stopových prvků. Nerozpustná vlákna obsažená v něm zvyšují imunitu, chrání tělo před viry a zabraňují růstu rakovinných buněk. Jíst shimeji je dobrá prevence obezity, alergií, astmatu, diabetu.

Shimeji se nedoporučuje jíst syrové. Nemůžete je otrávit, ale jsou velmi špatně tráveny bez tepelného ošetření. Kromě toho má shimedzhi silnou hořkou pachuť, která zmizí i při velmi rychlém tepelném ošetření. Shimeji se používá v dušených, smažených, pečených a nakládaných formách. Shimeji jsou také přidány do polévek. Díky své struktuře se tyto houby stávají ideálním produktem pro hluboké smažení.

Chcete-li vychutnat jedinečnou chuť a vůni shimeji, při vaření přidejte do hub čerstvé koření a koření. Zvláště zdůrazňují jejich aroma pikantní a tymián. Olivový olej, šalotka a česnek se dobře shimeji.

Shimeji dobře zastíní chuť pečeného masa, ryb, kuřecího masa, kombinované s červenou paprikou, rajčaty a dokonce i citrusovými plody. Vařený shimedzhi sloužil jako příloha k rýžovým pokrmům nebo jako součást zeleninových salátů.

Při vaření shimeji se rozpadne nebo odchází v malých skupinkách. Umyjte houby těsně před použitím. Nemůžete je nechat dlouho ve vodě.

Shimeji houby jsou bohaté na železo, draslík, měď. Z vitaminů v nich, obzvláště hodně vitaminu D a B2. Kalorie shimedzhi - 14 kcal.

Bílé houby

bílé houby

Tato houba je spíše ze sortimentu čínských lékáren než thajských potravin, ale v Thajsku se nachází všude, takže je zde také. Bílá stromová houba je příbuzná houby černého stromu, ale je ještě více bez chuti a želatin. Číňané dělají dezerty a polévky, je také považován za terapeutický.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Mandle je ořech nebo kámen, jak roste a jaké vlastnosti má?

Mandle

Mandle - co to je?

Kde a jak roste mandle?

Jaké užitečné vlastnosti má?

Kde a jak se používají mandle?

Škody a kontraindikace

Metody a pravidla skladování

O mandlích, které obyvatelé planety věděli před naší dobou, dokonce pěstovali rostlinu v těch dnech.

Čtěte Více

Rajčata - příznivé vlastnosti zlatých jablek

Koncem léta a začátkem podzimu je sezóna, kdy si můžete vychutnat spoustu chutných, šťavnatých, zdravých rajčat a cítit jejich užitečné vlastnosti.Fotografie: Depositphotos.com Autor: Valentyn_Volkov

Čtěte Více

Alergie Dieta

Alergie je imunitní porucha, k níž dochází při požití zvláštních látek, které se nazývají alergeny. Alergeny způsobují ostré oči, otoky, závratě, kožní vyrážky u dospělých, bolesti hlavy a další příznaky.

Čtěte Více