Co je slanina? Typy, příznivé vlastnosti a poškození.

Opakovaně jsme vám řekli o neuvěřitelné popularitě slaniny. A přesto to byl případ, řekli jsme, že vařit slaninu sami sebe je zajímavá zkušenost a slíbil si, že v pozdějším příspěvku napíše recept. Zachováváme naše slovo, chlápci, a dnes vám řekneme recept na slaninu.

Proč milujeme slaninu? On je božský. Vůně slaniny uklidňuje plačící dítě. Vegetariáni dělají výjimku pro slaninu. Bacon dokazuje existenci vyšších mocností v tomto světě. Slanina je úžasná sračka. A je to všechno o slanině, ale slyšel jsem, že domácí slanina bude zastínit někoho, kdo si koupil v supermarketu. Zdá se, že člověk nemůže zlepšit dokonalost - ale lidé trvají na tom, že je to možné. Navrhuji, abych tyto slova zkontroloval.

První krok: koupit maso

Jdeme na nejbližší místo, kde si můžete koupit maso. Myslím, že víte, kde to je. V místě, kde hledáme břicho. Dosahuje délku 50 nebo více centimetrů a šířku přibližně 20 centimetrů. Budete ji snadno poznávat: má výrazný vzhled slaniny. Je velmi důležité, aby na hrudníku byla kůže. A ano, slanina, samozřejmě, musí být čerstvá.

Koupila si slaninu - přivezte ji domů. To je zřejmé.

Druhý krok: Pickle

Je to také snadné. Lidé používali mariny ke konzervování masa, když neměli ledničky. A v nakládaných potravinách je obtížnější množit nežádoucí bakterie. Ale dnes, protože máme tak úžasnou věc jako elektřina, mořicové produkty se moc nehodí. A přesto marinovka působí zajímavým způsobem: sůl nasává kapalinu z masa a z této vůně se stává intenzivnější. Chcete-li marinovat svůj hrudník, budete potřebovat:

A můžete přidat to, co chcete: černý pepř, česnek, bobkový list - spousta koření, dát své oblíbené. Fantasize. Všechno, co přidáte, bude nějak cítit v chuti vaší slaniny. Kořenějte kořením ve slanině, nezapomeňte na sůl a cukr, pak vložíme do chladničky toto poněkud vyčerpané kusy masa v zip-lok a zip-lok. Nyní se uvolněte, zkontrolujte e-mail, hrajte počítač, posaďte se, spijte a klidně žít v obvyklém tempu na příští týden. Pravidelně se podívejte na směs koláče, vypusťte kapalinu a otočte ji.

Po týdnu vyjměte slaninu z chladničky, opláchněte a vysušte. Šance jsou skvělé, že si všimnete, že je velmi podobné marinovanému masu.

Nyní, bez zip-lock, nechte hrudník v chladničce na další den. Proč? Vytvoření fólie na něm - takové lepivé, lepkavé vrstvě, která pokrývá maso, když se ztuhne. Zní to tak, ale potřebuješ film.

Krok třetí: Kouř

Toto je poslední fáze, nejsložitější a trnitější. Slanina by měla mít správnou chuť a texturu. Pokud máte gril, máte štěstí. Pokud ji nemáte, požádejte ho od přítele. Pokud nějaký přítel nemá, pak alespoň gril - dým a uhlí jsou zde důležité, takže možná něco bude lepší. Pokud je to opravdu potíže, můžete se pokusit vyschnout v troubě: četl jsem to, dělají to takhle - ale bude to trochu smutná, vůbec ne zimní verze slaniny. Přidejte alespoň kapalný kouř.

Je důležité si uvědomit, že jen kouříte slaninu a nepečíte ji obvyklým způsobem. Použijte půl uhlíku jako obvykle, abyste místo grilu získali slaninu. Uhlí mohou být posunuty na stranu a hodit několik kusů surového dřeva nahoře a nechat je tam po dobu půl hodiny dostat dobrý kouř. Ujistěte se, že teplota nezvyšuje příliš vysokou teplotu a že uhlí se příliš tleje. Položte slaninu na grilu. Pamatujte, že jsem hovořil o filmu? To pomůže masu získat požadovanou chuť kouře.

Pokryjte hrudník víkem nebo jiným předmětem a uvidíte, že je dostatek kouře - a tak za další dvě hodiny - nezapomeňte uložit uhlí a surové dřevo dle potřeby. Co se týče všeho, jak jsem řekla, to bude trvat několik hodin - nezůstávejte daleko od grilování, udělejte něco příjemného: rozhovor s přáteli, pivo.

O dvě hodiny později vyjměte slaninu z grilu a bezpečně odřízněte kůži. Pospěšte si to, když je teplo, a snažte se s ním sundat spoustu tuku.

Pokud jste udělali všechno v pořádku, dostanete úžasnou umělou slaninu na výfuku. Nakrájejte ho na kousky jakékoliv tloušťky a vařte ho jakýmkoli způsobem. Tato radost bude uchovávána v chladničce po dobu jednoho týdne, v mrazáku - ani jeden měsíc.

A ano, dokud jsem nezapomněla, ještě jednu věc. Když si smažíte slaninu v pánvi, dostanete z ní hodně tuku - ani nemyslete na to, že ji umyjete do dřezu! Tuk slaniny je nepředstavitelně chutný - je to jako umytí tekutého zlata do dřezu. Namísto toho umístěte do uzavřené nádoby a vložte ji do ledničky. Můžete jej použít různými způsoby. Smažte vejce? Namísto zeleniny nebo másla - tuku ze slaniny. Vytvořte popcorn? Tuk z slaniny. Jakékoli pokrmy, které jste vařili na másle, můžete vařit v tuku na slaninu. Těstoviny, salátové dressingy a dokonce i toasty. Velmi chutné. Pozor! Pokud máte přátele a přítelkyně - vegetariány, neměli byste je krmit.

Jak si vybrat chutné BACON? / Bacon recept

Jak si vybrat chutné BACON? / Bacon recept

Bacon

Jak si vybrat lahodnou a zdravou slaninu? Tato otázka byla pravděpodobně položena mnoha milovníky tohoto tučného vepřového masa. Slanina je dobrá a jako samostatná mísa jako řez, jako občerstvení na sendvič a samozřejmě jen vynikající při vaření dalších teplých jídel. Je to ten, kdo dává zvláštní kuchyni známému všem pečeným bramborám nebo masům. Takže pokud nejste diety, zbožňujte jíst slaninu, chcete zjistit, jak si vybrat správnou slaninu a co dělat ze slaniny, a pak si přečtěte.

Bacon recept

Za prvé, pojďme zjistit, co je to slanina?

Slaninou je slané vepřové maso. Dostávají slaninu s vrstvami masa v důsledku zvláštního výkrmu prasat, když podkožní tuk je vrstvený ve vrstvách téměř rovnoměrně.

Je zajímavé, že i přes vysoký obsah tuku v slanině doporučují odborníci na výživu v malých množstvích a tady je důvod. U prasat se podkožním tukem hromadí mnoho vitamínů, karotenu a tak důležitých látek, jako jsou polynenasycené mastné kyseliny a obzvláště užitečná kyselina arachidonová. Tato látka je obsažena v tkáních srdce, mozku a ledvin, je nezbytná pro jejich správnou a vysoce kvalitní práci.

V závislosti na způsobu vaření se také mění prospěšné vlastnosti slaniny. Sušená slanina má protirakovinné vlastnosti, odstraňuje škodlivé toxiny z těla, čistí krev a cévy z cholesterolu, ale při použití spolu s česnekem.

Slanina by měla být konzumována v již zpracované podobě. Čerstvá slanina, bez jakéhokoliv zpracování - jako plátky ryb nebo carpaccio, se nedoporučuje. Vzhledem k tomu, že existuje možnost infekce parazity ze zvířete.

Jak si vybrat kvalitní slaninu? / Bacon recept

Při výběru slaniny v obchodě dbejte na následující faktory.

Jedním z hlavních ukazatelů kvality slaniny je jeho cena. Na regálech supermarketů můžete vidět obrovský sortiment slaniny od různých výrobců, ale cena každého produktu se výrazně liší. Nevyhánějte vysokou cenu. Nejčastěji je produkt s přirozenou kvalitou drahý. Cena slaniny je však nižší než cena čerstvého masa, měla by vás upozornit. Slanina je masný produkt, a proto by cena za něj měla být rovna ceně masa nebo o něco více.

Druhým stejně důležitým ukazatelem kvality je složení na štítku. V drahých kvalitních masných delikatesách dodáváme pouze solný roztok. Na štítku této slaniny bude uvedeno pouze 10% slané vody. Tato slanina, samozřejmě, přirozená, je skladována trochu, ale je drahá. Levnější výrobky na štítku obsahují přísady do potravin, oxidační prostředky a stabilizátory. Vybírejte je také více. Vyberte si slaninu, která obsahuje co možná nejvíce položek na štítku.

Třetím ukazatelem kvalitní slaniny je kouření. Jen slaná slanina v Rusku není populární. Milujeme tradiční folk slanou slaninu nebo slaninu. Ale upřednostňujeme uzenou slaninu. Dobrá slanina se kouří ve speciálních udírnách, což dává této pochoutce vůni dřeva, v kouři, z něhož byl vařený. Vůně uzené slaniny je téměř hlavním plusem. Chcete-li najít takovou slaninu v obchodě, podívejte se na kus masa v balení. Barva přírodní uzené slaniny od světle hnědé až tmavé. Uzená slanina s umělým "kapalným kouřem" vypadá jasně oranžově nebo dokonce žlutě.

Existuje několik tipů při výběru chutné slaniny.

Skutečná slanina se děje jak na kůži, tak bez ní. Hlavní věc je, že kůže by měla být čistá, bez skvrn, smrštění a zvláště bez štětin.

Správná a chutná slanina má jednotnou barvu a tloušťka tukové vrstvy není větší než 1,5 cm.

Pokud má slanina jasně žlutý odstín, skvrny a ztmavnutí, podivné skvrny, pak je s největší pravděpodobností dlouho v obchodě a neměli byste si koupit takovou slaninu.

Doba použitelnosti vařené nebo uzené slaniny není delší než 15 dní. Je-li na obalu uvedena doba trvanlivosti, znamená to, že v přípravku je mnoho konzervačních látek.

Co se vařit se slaninou? / Bacon recept

Mnoho pokrmů je upečeno se slaninou nebo slaninou. Jeden z nejrychlejších a nejjednodušších je

Recept na pečené brambory se slaninou

  1. Brambory umyjte v slané vařené uniformě. Mírně chladné a kůry.
  2. Brambory nalepte na plátky slaniny, vložte do nádoby na tuky a pečte 10-15 minut.
  3. Podáváme se zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou a zeleninou.

Recepty se slaninou najdete zde.

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY:

Podívejte se na další podobné recepty:

Viz související recepty:

Bacon - co to je a jak ho vařit doma

Slanina je zbožňována lidmi v mnoha zemích světa, nicméně ne všichni ví, jaký je to, co dělá, aby se udělala oblíbená delikatesa doma, a dokonce i nejjednodušší věc, maso, ze které zvířata slouží jako základ pro tento produkt.

Co je slanina?

Může být jak uzená, tak i slaná, ale má řadu charakteristických vlastností:

  • Na masném výrobku jde na stranu mladého prasete bez kostí, hrudní kosti a obratlů;
  • V chovu prasat slaniny jsou zvířata vykrmována zvláštním způsobem, nahrazující obvyklé potraviny mlékem, fazolem a ječmenem;
  • Ne každé prase je vhodné pro výrobu (vyžaduje zaoblené tělo, dlouhé zadní a tenké kůže).

Když jsou prasata řádně vykrmována, podkožní tuk leží spolu s masem téměř ve stejných vrstvách a rovnoměrně se rozšiřuje.

Výběr kvalitní slaniny

Slanina v Rusku je docela populární, protože hledání lahůdky v obchodě není problém. Ale najít kvalitní pochoutku již vytváří určité potíže. Vzhledem k tomu, kolik falzifikátů, prodaných výrobků, produktů plných různých škodlivých přísad jsou nyní, abyste si mohli zvolit opravdu kvalitní slaninu, měli byste produkt pečlivě prozkoumat a věnovat pozornost některým funkcím:

  • Náklady na produkt by neměly být nižší než dobré čerstvé maso (zároveň není nutné pronásledovat nebe vysoké ceny);
  • Méně látek jsou přítomny v kompozici na obalu, tím je bezpečnější (ve skutečně dobré slanině, procento fyziologického roztoku obvykle nepřesahuje 10);
  • Čím méně trvanlivosti produktu, tím méně konzervačních látek v něm (trvanlivost slaniny obvykle nepřesahuje 15 dní);
  • Kouřová pochoutka se vyznačuje vůní kouře a tmavé barvy;
  • Kůže, pokud existuje, musí být čistá a bez strniště;
  • Výrobek byste neměli užívat, pokud má výrazné skvrny, ztmavnutí nebo žlutý odstín.

Typy pochoutky

Typy slaniny nejsou známy všem a často lidé rozlišují pouze dva - uzené a solené. Navíc k výše uvedenému existuje několik docela zajímavých "inkarnací" tohoto produktu:

  1. Turecká slanina, což je libové maso ze stehna krůt, uzené a nízkotučné (chuť připomíná šunku);
  2. Kanadská slanina je vyrobena z bederního vepřového masa, je dražší než obvykle a může být jak smažená, tak pečená, přidaná do salátů a sendviček;
  3. Pancetta nebo italská slanina jsou slané kousky vepřové hrudní kosti, mastné a kořeněné kořením.

Jak vařit slaninu doma?

Existuje vjem, že slanina vařená doma je často víc chutná než ta, kterou koupil v obchodě. Vzhledem k tomu, že není tak obtížné vytvořit tento zázrak ve vlastní kuchyni, milovníci času experimentovat experiment s velmi neobvyklými metodami.

  1. Chcete-li začít, je třeba jít do obchodu a koupit čerstvé vepřové břicho;
  2. Dalším krokem je moření, bude to trvat 4 šálky soli a 2 šálky cukru. Tyto přísady rozetřete do masa (můžete také přidat koření), poté je vložte do speciálního igelitového sáčku a pošlete jej do chladničky po dobu jednoho týdne;
  3. Je nutné pravidelně otáčet hrudní stěnou v sáčku a vyprázdnit tekutinu, vysušenou z masa se solí;
  4. Po týdnu otřete hrudní kůru a nechte ji v chladničce ještě jeden den bez obalu.
  5. Budete potřebovat gril nebo gril, v extrémních případech - troubu. Je nutné použít poloviční množství uhlí, jako při vaření kebabů, a umístěte hrudní kůru na grilu, pokožku nahoru. Kuchař pokrytý víkem by měl být ponechán na grilu / grilu po dobu asi dvou hodin, pravidelně uvádět uhlí a surové dřevo na vrchol (pro množství dýmu);
  6. Po odstranění slaniny z grilu je třeba odříznout kůži.

Zde je výběr lahodných sušených masných receptů, které lze připravit doma.

Jednoduché recepty druhých kurzů, které vás nebudou obtěžovat, i když je každý den vaříte.

Zajímavé recepty se slaninou

Ačkoli samotná slanina je vynikající pochoutka, nic vám nebrání v dosažení ještě jasnějšího efektu přidáním dalších ingrediencí do chutného vepřového masa.

Krevety a slanina, když jsou správně navrženy, dokáží vytvořit jednu z nejlepších dua na svačiny. Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:

  • Krevety - 6 kusů (velké);
  • Slanina - 60 gramů (dlouhé kusy);
  • Lemon - ½ kusů (šťáva z poloviny citronu);
  • Pepř - na chuť;
  • Sůl - chuť.
  1. Prvním krokem je vyčistit rozmražené krevety, pak je sůl a pepřem, zalévat čerstvě vymačkaným citronovým džusem a nechat marinovat po dobu 5-10 minut;

  • Masový výrobek by měl být řezán svisle do dlouhých proužků, po kterém by měl být každý z nich rozřezán vodorovně tak, aby krevety mohly být zabaleny ve výsledných skartacích;

  • Krevetky jsou zabaleny do proužků slaniny, po které by měly být propíchnuty špalíky, aby se vepřové během smažení neobracely;

  • Na vyhřívané pánvi by se krevety měly vyprážet 5-7 minut bez oleje (tam je dostatek tuku ze slaniny).
  • Kuřecí filety, pečené v této pochoutce, jsou ideální pro každý sváteční stůl. Vzhledem k tomu, že recept tohoto jídla je poměrně jednoduchý a chuť nenechá nikoho lhostejný, stojí za to vařit alespoň jednou.

    1. Kuřecí filé by mělo být marinováno v sójové omáčce a koření po dobu 30-40 minut, poté je rozloženo na slaných proužcích, složených křížem;
    2. Na vrchu se aplikuje vrstva měkkého smetanového sýru smíchaného s lisovaným česnekem a pepřem podle chuti;
    3. Další vrstva se skládá z strouhaného tvrdého sýra, po kterém jsou zabaleny proužky masové pochoutky a uzavření filé ze všech stran;
    4. V tepelně odolné podobě, pečeme 35-40 minut při teplotě 200 stupňů, pak posypané zelenou.

    Zajímavé fakty

    • Tam je obrovské množství sladkostí s touto pochoutkou, jako například slanina v čokoládě, cukroví nebo slanina-vejce zmrzlina. Někdy dokonce i vodka slaniny;
    • Vědci tvrdí, že tento masný výrobek dokáže odstranit kocovinu;
    • Delikát je velmi masné maso, ve 100 gramech obsahuje asi 460 kalorií;
    • Při dlouhodobém používání uzenin, slaných a konzervovaných masných výrobků, včetně a slanina, podle vědců, zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva.

    Ačkoli slanina je velmi chutná a v omezeném množství užitečného produktu, měli byste vždy věnovat náležitou pozornost její kvalitě, stejně jako znát opatření při používání masové pochoutky.

    Bacon

    Máte-li sen, ve kterém budete jíst slaninu, vězte, že je to dobré znamení, ale pouze když ji budete jíst čistými rukama a dobrou společností. A pokud ne sen, a vy jste jen milenec slaniny. Je to dobré nebo špatné?

    Jak vařit slaninu

    Chladené poloviny jatečně upravených těl se namočily na stolní počítače. Potom vyřízli část těla z polovin těl, opatrně je oddělují od kostí. Polovice by měly mít čistý, kulatý, hladký a krásný vzhled. Pouze s takovou úpravou se může slanina dostat do nejvyšší třídy a dostat se na trh s vysokými známkami. Vařené poloviny jsou solené dvěma způsoby: suché a mokré (ve slaném nálevu). Suché solení je následující: oříznuté poloviny slaniny jsou injektovány solným roztokem pomocí ručně ovládané pumpy. Uvnitř čerpadla je šikmá jehla s bočními otvory, aby se solanka mohla vyvézt pomocí kohoutku pro řízení toku fyziologického roztoku do těla. Získaná slaná voda před použitím je vařena, ochlazena, vyčištěna z vyhořelého dřeva a filtrována přes plátno. V suchém způsobu, salámy, je připravená slaná voda zavedena čerpadlem a jehlou rovnoměrně po celé polovině jatečně upraveného těla. Velmi důležitá je správná distribuce jehelních bodů na povrchu jatečně upraveného těla a množství roztoku uvolněné při každé injekci. Oba jsou určeny velikostí poloviny, vrstvou masa v místě vpichu, sezónou a dalšími faktory. Na konci rozstřikování slaného nálevu posypte poloviny suchou čistou solí a složte je v řadách, jedna po druhé, s kůží dolů na dřevěné rošty položené na podlaze. Ve výšce polovin ukládejte jeden na druhého na 10 ks. Takže jsou uchovávány po dobu 10 - 14 dní, poté jsou vyčištěny štětky z přebytečné soli a znovu opuštěny 7 - 9 dní. Po uplynutí této doby se považuje sůl za ukončenou.

    Uzená slanina

    Slaniny jsou zavěšeny ve speciálních udírnách, takže se poloviny nedotýkají. Předpečená slanina pečlivě a rovnoměrně posype kvalitní hrachovou moukou. Když je udírna naplněna slaninou, oheň je položen na podlaze, ale není příliš silný, aby nezměnil slaninu. Piliny jsou vhodné pro kouření, protože dlouho trhají a nedávají příliš mnoho tepla, ale spoustu potřebného kouře. Piliny potřebují použít olše. Uzená slanina obvykle trvá 3 dny, po které se nechá vychladnout a vyjmout z udírny. Bacon, odebraný před úplným chlazením, se snadno poškodí. Dobře uzená slanina musí být vysušená, spíše tvrdá na dotek a má zlatavě hnědou barvu.

    Bacon: chutná, jogo vidi, fotografie, které tsikavі recepty

    Sako obozhnyuyut lidi v Bagatokh koinakh svět, jak daleko ne všichni vědí, jak vv buvaС "vidіv, stačí připravit nejoblíbenějšího kamaráda a navici, b, nayprosici - me, yakyh tvarin sloužit jako základ pro učení.

    Scho si slaninu?

    Bacon, vedle rozšiřujícího duma, který není jeden z tuku druhého, je sám o sobě zvláštním zacházením.

    Buvaє vono yak kouřil, tak і solonim, ale maє řada společných rysů:

    • Na svém produktu je místo, kde mladí lidé jsou mladí, bez vín, příkrov a hřebenů;
    • V slanině svinarstv tvarin v_dgodovuyu zvláštní rituál, zamіnyuyuychi zvichneyne kharuvuvnya mléko, fazole a ječmen;
    • Nepoužívejte kůži prase pіdіyde pro virobnitstva (trvale kulatý tubul, dovga zpátky a tenké shkіra).

    Při opravě prasat je tuk prasat okamžitě praktický s nepatrnými kuličkami, které jsou rozšířeny červeně.

    Vibir yakіsnogo slanina

    Slanina v Rusku je populární, víte, že nakupování není problém. A osa poznat radost z dobrého a všechno dobře dohromady je obtížné. Vrahovuyuchi, yak bagato zaraz pіdrobok, šití výrobky, výrobky, nascheni іzni shkіdlivimi přísady, pro výběr spydate yakіnno ї bacon slіd retelno vivchiti zboží, zvertayuchi uvagu na deyakі specialita:

  • Výrobek je vinen nad nákladem ne méně než dobrý čerstvý m'yas (ohnout přes hlavu tsinami s tsomu nejen);
  • Než méně než rechovin přítomnost ve skladu na obalu, současně být bezpečné (v dobré slané vdshotok soli rozminchiny ne 10 procent);
  • Je menší než termín pro produkt, méně pro konzervační látky (termín pro slaninu by neměl přesáhnout 15 dB);
  • Pro kouřový deatsyutu charakteristický zápach má tmavou barvu;
  • Kůže, jak vyhrála, je vinná čistá a čistá štětina;
  • Nevyrábějte produkt, na nové yom-pom yazrakova se ukáže jako vrstva, potemny abo zhovtiy v_dtіnok.
  • Podívejte se na lahůdky

    Vidět slaninu vіdomі ne všichni, a často lidé rozsínnynyayut dva z nich - kouřil a soloniy. Nicméně, okrіm vishezgadanikh, není v pořádku opravit "produkt" produktu:

  • Bacon z indichki, což je nízkotučný steak indichka, uzený a nízkotučný (pochoutka na česnek);
  • Kanadská slanina je připravena z příčných prasat, silnice je dražší a můžete se špinit, takže jdu, dodavati v salátech a sendvičích;
  • Pancetta abo іtalіyskiy bacon - tse salinizace shmak vepřové schnozné hrudní kosti, tuky a koření speciality.

    Yak prigotuvati slaninu v domácím odtoku?

    Myslím, že dumka, scho slanina, vaření doma, často jít ven s dobrým jídlem, ne při nakupování. Vrahovuyuchi, scho storiti tse se divit na jeho mocné kuchyně není tak dobře a dobře, milovníci poeksperimentuvati hodinu vdayutsya dokončit osobní dovednosti.

    Recept recept na slaninu

    Chtěl bych sledovat svou vlastní slaninu vysukanim delіkatesy, ale neobtěžujte se ničím jiným než jen nejúčinnějším, když přijdete na chutné vepřové maso інші інредієнти.

    Krevety a slanina s pravou výzdobou jsou jedním z nejchutnějších snackových duetů. Za účelem přípravy na úspěch dalšího produktu:

    • Krevety - 6 ks (skvělé);
    • Slanina - 60 gramů (dovg shmatochki);
    • Lemon - ½ kusů (s polovinou citronu);
    • Pepř - pro gusto;
    • Sil - pro gusto.
  • Na přední straně postele očistěte krevety rosamorozou, po soli a sůl je napojte čerstvou citrónovou šťávou a marinujte 5-10 hilin;

  • Myasny produkt by měl svisle rozrіzat na dovі smuzhki, po kůži rozrіzati horizontálně tak, aby shrivochki mohl být přeměněn na krevety;

  • Krevety se pokazí sladkostmi slaniny, po tom, co byly vymačkané špalíky, bobkový vývar nevyhořel předtím, než byla hodina zasypána;

  • Na rozgrіtіy skovorіdtsі krevety porybno obsmazhuvati s 5-7 hilin bez másla (tuk pro slaninu vistachit).

    Kuryacha, pečená na tsiomu del_kates, vіdmіnno pіdіyde na be-yaky svyatkovogo stůl. Navíc je odpuštěn recept na léčení zločinu a neměl byste ho poškozovat s Baydujim nikogo, aby ho připravil na warto.

  • Kuryacha se podávala marinuvati ve speciální omáčce a specialitách 30-40 hilinů, když tam jdete, zbavíte se slaniny, sklopte křížový popruh;
  • Nahoře je položena koule mocného Verchowského otce, který se smíchá s hodinami a pepřem na chuť;
  • Kulička na vršku pečeného pejska, po pohledu na něj s lahůdkami mâyasnogo, se rozběhne, zakryvayuchi f_le z usih bokіv;
  • V horkých podobách počasí, 35-40 hilin při teplotách 200 stupňů, pak nalijte zelenou.

    Dobré fakta

    • Tam je velikost sladu solodoshchiv s danimi dekatiesom, jako je například slanina v čokoládě, zmrzlina nebo slanina-yakchene mrazu. Buvak Navit Bacon Hill;
    • Zboží pokladníka, dary mého výrobku jsou o něco lepší;
    • Lahůdka je trochu mastné m'yaso, ve 100 gramech yakogo, je blízko k 460 kalokolùy;
    • V případě trivale, implantované uzené, solené a konzervované masné výrobky, včetně slaniny, po slovech ve večerních hodinách, riziko rakoviny střev.

    Chtěl bych udělat slaninu ženu s výrobkem skořice ve voňavém prádle, okamžitě začít respektovat jogína a také znát znalosti světa.

    Bacon

    Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935-1940.

    Podívejte se, co "BACON" v jiných slovnících:

    BECON - speciální zpracování vepřového masa. Rozlijte slanou a uzenou slaninu. Slaná slanina je specialně řezané lehce slané vepřové maso, vyrobené z chlazených těl mladých prasat zvláštního výkrmu s tukovou konzistencí husté konzistence....... Krátká encyklopedie pro domácnosti

    Slanina - solené nebo uzené vepřové polotovary pro hruď, hřbet a šunku. * * * Bacon je mírně slané maso ze speciálně pěstované a vykrmované prasete, speciálně zpracované v zařízení na zpracování masa. Na slanině používejte prasata ve věku 6 let...... Kulinářský slovník

    Bacon - Bacon je slaný masný výrobek získaný v důsledku specifického výkrmu a chovu prasat (chov prasat slaniny). Je to strana mladého prasete bez dolních končetin, obratlů, pánevních kostí a hrudní kosti (bok). Od...... Wikipedia

    BECON (Bacon) masný výrobek připravený z bravčových boků získaných zpracováním prasat s krmením slaninou. Rozlišujte slaninu slanou a uzenou... Velký encyklopedický slovník

    slanina - slanina, vepřové Slovník ruských synonym. slanina n., počet synonym: 3 • slanina (2) • jídlo... Slovník synonym

    slanina - (špatná slanina)... Slovní zásoba výslovnosti a stresu v moderní ruštině

    BACON - BACON, BACON. vidět slaninu, slaninu. Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Vysvětlující slovník Ushakov

    Bacon - BACON, eh, manžel. Speciální přípravky ze slané nebo uzené vepřové maso. | adj slanina, oh, oh. Slovník Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov slovník

    Slanina - Polomělá vepřová slanina bez ramene speciální solení. [GOST 18158 72] Témata výroby masných výrobků... Příručka technického překladatele

    Bacon - Typ nádobí: Kategorie: Recept: V současné kategorii (Kulinářská encyklopedie):... Encyklopedie receptů

    Bacon

    Slanina je slaný nebo uzený masný výrobek získaný v důsledku konkrétního krmení a chovu prasat (chov prasat slaniny). Je to strana mladého prasete bez dolních končetin, obratlů, pánevních kostí a hrudní kosti (bok). Uzená slanina je vyrobena ze slané slaniny. Je charakterizováno nízkotučným a šťavnatým masem prosák nutým rovnoměrným sádlem. Pokud máte rádi slaninu se sladkou chutí, použijte kanadské uzené maso a pokud máte slaninu se silnou vůní, vyberte si evropské odrůdy, například italskou pancettu.

    Pokud chcete udělat dobrý vývar, vezměte si kus slaniny a smažte je se spoustou zeleniny a pak použijte vývar pro lahodné polévky z kořenové zeleniny.

    Řezání slaniny na malé kousky je nejpohodlnější s kuchyňskými nůžkami, nikoli nožem.

    Baconové kalorie

    Slanina je mastný, vysoce kalorický výrobek, který obsahuje 500 kcal na 100 g. Častá spotřeba slaniny může způsobit obezitu.

    Nutriční hodnota na 100 gramů:

    Užitečné vlastnosti slaniny

    Slanina se často používá k přípravě velkého množství různých pokrmů: polévky, předkrmy, saláty, sendviče, míchaná vejce, hlavní jídla atd.

    Bacon často zdobí sváteční stoly, je chutné a výživné. Je potěšením jíst ho :)

    Ale přemýšlejte o tom, jaký druh chemické a tepelné úpravy trvá a kolik absorbuje konzervační látky a barviva. Vedt často leží na pultu měsíce - bez změny barvy nebo zápachu.

    Nebezpečné vlastnosti slaniny

    Nedoporučujeme dětem dělat slaninu, šunku a jiné uzené maso, abyste předešli riziku vzniku rakoviny v dospělosti.

    Světová nadace pro výzkum rakoviny říkala, že rodiče by měli jednat ve vztahu k jejich dětem, aby snížili spotřebu nebo děti ztratili úplně z jídla uzených, slaných a konzervovaných masných výrobků. Problémem je, že dlouhodobé užívání takových přípravků zvyšuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, vysvětlují vědci.

    Zástupci Agentury pro potravinářské normy ve Velké Británii uvedli, že je možné jíst uzené maso na snídani, ale v malém množství a ne pravidelně. Pouze v posledních letech našli výzkumníci spojení mezi užíváním uzeného masa a rakovinou střev u dospělých. Podle vědců by bylo možné vyhnout se mnoha případům onemocnění, jestliže od dětství omezíte spotřebu takových výrobků na 70 gramů. týden, hlásí BBC

    Líbí se vám ostrý a šťavnatý slaný? Znáš tajemství, jak to dělat? Ne? Pak se podívejte na toto video!

    Bacon

    Slanina není druh slaniny, ale produkt speciálního výkrmu. Speciálně vybraná prasata - dlouhotrvající a předčasný zrání - jsou krmeny ječmenem, fazolem, mlékem a jinými lahůdkami, zatímco potravní odpad, oves a ryby jsou naopak vyloučeny ze stravy. Na slanině jde na stranu mladého prase - bez kostí a obratlů. Slanina se jedí právě takhle, smažená až do stavu čipů.

    Turecko Bacon

    Tato slanina je vyrobena z uzeného hovězího stehna a používá se jako alternativa k tradičnímu vepřového masa. Chuť slané slaniny je spíše jako šunka a při smažení se nezmenšuje, protože obsahuje málo tuku. Proto je lepší smažit ho v oleji - jinak se bude držet na pánvi.

    Kanadská slanina

    Kanadská slanina se nazývá chudou šunkou z bederní části vepřového těla. V angličtině existují ještě dva výrazy - spodní slanina a zkratka slaniny. Je dražší než běžná slanina a zřídka se prodává v řezech. Kanadská slanina může smažit, pečeme, dělat sendviče a přidat do salátů.

    Uzená slanina

    Uzená slanina, před přidáním do jídla, je lepší ji předem vařit ve vroucí vodě, abyste se zbavili charakteristické kouřové chuti. Slaný, mimochodem, může být také vařený, pokud se zdá příliš slaný.

    Pancetta

    Pancetta je italská slanina, velký kus tučného bravčového břicha, solené a kořeněné kořením a bylinkami, nejčastěji rozmarýnem. Je smažený a přidává se do těstovin, teplých jídel, salátů a občerstvení.

  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Užitečné a škodlivé produkty pro migrénu

    Těžká bolest hlavy, charakteristická pro neurologickou patologii, výrazně snižuje kvalitu lidského života. Specialisté vyvinuli programy pro boj s tímto onemocněním, ale dávají výrazný výsledek pouze v kombinaci s korekcí životního stylu.

    Čtěte Více

    Soda voda - složení výrobku, výhody a poškození; jak učinit doma; vaření

    Šumivá voda: vlastnostiKalorie: 43 kcal.PopisŠumivá voda je velmi populární nápoj. Podle stupně plnění vody oxidem uhličitým existují tři typy sody: s nízkým obsahem uhličitanu, s vysokým obsahem uhličitanu a s vysokým obsahem uhličitanu.

    Čtěte Více

    Potraviny bohaté na zdravé tuky

    Jednou z nejdůležitějších součástí živé buňky je tuk. Tento koncentrát energie a vitality těla pomáhá přežít těžké časy a nepříznivé přírodní podmínky. Lipidy jsou rozděleny do dvou velkých skupin: živočišné tuky a rostlinné oleje.

    Čtěte Více