Zelenina kořen: Kultivace a použití

autor Nedyalkov S.F., Rodionova K.S.; foto E.Yu. Ziborová

Rostlím celer kvůli chutným a hojivým kořenům, které jsou dokonale zachovány v suterénu. A pro nás jsou voňavé vitamínové listy celeru kořeněný vedlejším produktem.

Dříve jsme ročně rostli asi 80-90 kořenů této nejcennější zeleninové koření. Ale s příchodem nových dovezených odrůd kořenového celeru se počet vysadených rostlin snížil. Důvodem je skutečnost, že vysoce dovezené odrůdy celeru mají velký kořen vážící až 800 g (např. Odrůda "pražský gigant"). A předtím jsem rostl celeru odrůd Yablochny a Gribovsky, ve kterém hmotnost kořenů byla více než 200-250g.

Správné vysetí semen celeru a obsah sadby

Osivo celeru musí být čerstvé, protože při skladování rychle ztrácí klíčivost. Již ve druhém roce skladování klesá jejich klíčivost na katastrofálně nízké hodnoty.

Výsev kořenových semenáčů celeru začíná v polovině března. Chcete-li zničit inhibitory, které brání klíčivosti, namočte semínka celeru ve sněhu nebo dešťové vodě. Pravidelně vyměňujte vodu čerstvou (třikrát za tři dny).
Poté vyliji nasáklé semena celeru na navlhčený papír (filtr nebo toaletní papír) umístěný v mělké talíři.
Potom vložte talíř do plastového sáčku. Mělo by být v teplém (možná v tmavém) místě; stav semen by měl být monitorován pravidelně.

Jakmile se nabobtná semena celeru začnou hýbat (budou mít začátky kořenů), pak je čas začít sejit.

Pomocí zubního pásu nebo zaostřeného zápalku rostliny pořádám jeden po druhém do připravené půdní směsi (rovnoměrně rozřezávám písek a humus). Strávím v řadách. Zachovávám vzdálenost mezi semeny přibližně 2x2 cm, což umožňuje semenáčkům aktivně se rozvíjet, aniž by se vzájemně rušily.
Nasypím semínka celeru se vrstvou substrátu, která není větší než 0,5 cm.

Ploshka s plodinami vystavuji nejjasnějšímu místu. Polévání pravidelně strávit, aniž by půda vyschla.
Je-li to možné, počátkem dubna položte sazenice ve skleníku, chrání je před možnými mrazy.

Když se sadlíčky ze zeleru objeví v 1-2 pravých listích, skokujte mladé rostliny do malých hrnců jeden po druhém se špetkou centrálního kořene.
Aby se zakořeněné sazenice ze zeleru dobře vyvíjely, strávím kapalinu (2-3 krát).

Výsadba sazenic ze zeleru v otevřeném terénu

Na konci května nebo začátkem června, po skončení silných dešťů a možných nebezpečných mrazů, přenesu sazenice ze skořápky z šálků na otevřenou půdu. Vyrábím je v dobře obdělávané a kořenové půdě podle schématu o rozměrech 20 x 30 cm. Současně se snažím nezničit hromadu země, která je již v tomto okamžiku prošita kořeny.
Rostliny při výsadbě nejsou pohřbeny. Dobré zavlažování.
Celer v procesu růstu by neměl trpět nedostatkem vody, ale také nadměrná vlhkost rostlin je nežádoucí.

Celerní péče během růstu hlíz

Když se mladé rostliny začnou kořenit a růst trochu, nové listy se objeví v celeru. Je na čase odstranit další kořeny z pěstovaných rostlin.
V této fázi vývoje rozděluji kořenový celer, přičemž se odděluji všechny kořeny, které jsou horizontální. Dělám to znovu. Je lepší odříznout zbytečné kořeny celeru nožem.
Jsou-li v kořenovém celeru ponechány horizontální kořeny, hlíz bude růst "rohatý" - pak, když vykopáváme sklizeň celeru, bude muset být odříznuto mnoho kořenů.

A nezapomeňte - kořenový celer v žádném případě nemůže vyletět!
Proto, když uvolňuji rostliny v procesu odchodu, snažím se vylévat zem do kořenů.

Odstranění a použití listů celeru

Jak rostou hlízy celery, spodní listy se používají jako potraviny; obvykle padnou na zem. Tyto listy mohou být odstraněny z rostlin bez ohrožení budoucího výnosu hlíz.

Nejsilnější přírůstek hmotnosti hlíz celery začíná poklesem délky dne (až 12,5 hodiny nebo méně). Během tohoto období jsem postupně odřízl většinu listů z kořenového celeru. Nechávám na každé rostlině pouze ty listy, které rostou vertikálně nahoru.
Zvažte: pokud listy nejsou odříznuty, pak celer má ploché kořeny!

Listy celozrnné jsou široce používány po celou dobu sezóny - jako koření pro různé polévky (my je neklademe jen do mléčných polévek), při vaření vývarů, pro stewing meat atd.
Ujistěte se, že používáte listy celeru pro moření okurky (zatímco fenykl byl obecně vyloučen, protože to dává hořkou chuť). S přídavkem listů celeru jsou nakládané okurky obzvláště slané, s mírnou chutí.

Sklízení a skladování celeru

Nakořil jsem kořenový celer na podzim co nejpozději, aby rostliny získaly dobrou hmotu a hojnost živin po dlouhou dobu vývoje.
Mráz o hloubkách -3 stupňů může odolat bez problémů.

Kolem poloviny října vysekám hlízy celeru, vyčistí je od kořenů, prolistuji listy malou částí ovocného těla.
Určené pro použití v blízké budoucnosti celeru listy dát do malého množství vody - a tak dokonale udržovat čerstvé na chladném místě po dobu jednoho měsíce.
Chcete-li v zimě používat čerstvé listy celeru, zmrazte je v plastových sáčcích.

Hlízy celer jsou uloženy v suterénu (kde je skladována i jiná zelenina) bez prášků. Pokud jde o teplo, i nadále udržuji zbývající kořeny v lednici až do nové sklizně; použijte je podle potřeby.

Výživová a léčivá hodnota kořenového celeru je nesporná, zvláště pro zdraví lidí. Z této užitečné rostliny můžete připravit obrovské množství pokrmů, které používají celery hlízy, a to jak samostatně, tak jako součást složitého pokrmu.
Celer hlízy se vyznačuje sladkou chutí, nemá silný pikantní odstín ve srovnání s listy.

Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, Běloruská republika)

Používání celeru v medicíně

Celer je nádherná aromatická rostlina, která byla již dlouho pěstována v mnoha zemích po celém světě.
Celer semen byl dovážen, s největší pravděpodobností, z Řecka. Tam, věnce z kořeněného zeleného celeru zdobily chrámy a udělily vítěze, zobrazoval celer na mincích.

Ze starověku v Rusku byl celer vysoce ceněn jako léčivá rostlina: "Jíst celery kořeny ohřívají, prospěšné žaludek, podporuje pocení, nutkání jíst, léčí oslabení žaludku a střev, řídí větry, chrání před zkažením. Infuze semen, jako léčivý bylinný čaj, pohání moč. "
Pro lékařské účely používejte listy, semena a kořeny celeru.
Listy zeleru jsou sklizeny pro léčbu v červnu až červenci, kdy ještě nebyly vytvrzeny. Semena se sklízejí, když zrají, a kořeny - na podzim.

Aplikujte celer uvnitř jako lék na onemocnění ledvin, edém, diabetes, obezitu, různé dermatitidy.
Celer se používá při praní trofických vředů a purulentních ran.

Z kořenů celeru (čerstvé nebo suché) připravte z výpočtu hojivý vývar: 2 polévkové lžíce až 3 šálky vařící vody. Vezměte odvar z 1 polévkové lžíce 4 krát denně, půl hodiny před jídlem.
Pro účely lotionů nebo mycího roztoku se připraví 4 polévkové lžíce surovin pro 3 šálky vroucí vody, aby se připravila odvar.

Léčivý olej z čerstvých listů celeru se připravuje následovně: 2 lžíce listů jsou jemně rozdrceny, mleté ​​a smíšené s 0,5 šálky olivového oleje, naplněné.

Infuze semen celeru se provádí v poměru: 1 polévková lžíce semen pro 3 šálky studené vody. Proveďte infuzi 1 polévkové lžíce 4x denně, půl hodiny před jídlem.

Kontraindikace k použití celeru jsou bohaté období, močová inkontinence, těhotenství.

Kapitolina Semenovna Rodionova (Rusko)

Týdenní bezplatné webové stránky Digest

Každý týden, po dobu 10 let, pro 100 000 našich zákazníků, vynikající výběr relevantních materiálů o květinách a zahradě, stejně jako další užitečné informace.

Celer výhoda a poškození

Celer je bylinná rostlina, která má dvouletý životní cyklus. Patří do rodiny Umbrella. Latinský název rostliny je apium. Mnoho odrůd celeru bylo známo v dávných dobách. Dříve byla použita jako přísada do různých pokrmů. Kvůli svým léčivým vlastnostem nejprve získal popularitu v Evropě a po Rusku.

Popis

Celer je cenný potravinářský výrobek a zároveň vynikající léčivou rostlinou. Vlastnosti obsažené v tomto produktu nelze uvést. Nicméně stojí za zmínku hlavní rysy - celer zpomaluje stárnutí, má pozitivní vliv na trávicí systém, uklidňuje nervový systém a má dobrý účinek na kardiovaskulární systém. Měl by být použit pro revmatismus, onemocnění ledvin, dnu.

Hlavní vlastnosti a recepty skořice

Zeleninový kořen dokonale čistí a omlazuje tělo. Také se považuje za fortifikační agent. Jídlo kořenové seddy v potravinách bude mít pozitivní vliv na stav vlasů, kůže a celkové zdraví.
Vlastnosti celeru root zahrnují:
• Pomáhá bojovat s nachlazeními. Jídlo kořen bude vynikající prevence nachlazení.
• Obsahuje vitamín K, který se podílí na srážení krve.
• Kořen pomáhá snížit tlak, pomáhá také s anémií, anémií, vyčerpáním.
• Pokud je zelený kořen pravidelně obsažen ve stravě, pomůže to zlepšit metabolismus, takže se často spotřebovává, pokud chcete zhubnout.
• Vzhledem k tomu, že jsou horečnaté soli, má celer dobrý účinek na nervový systém.
• Zlepšuje pohodu, stimuluje paměť.
• Zeleninový kořen přispívá ke zlepšení kloubů zlepšením jejich mobility.
• Kořen může být součástí stravy pro prevenci rakoviny.
• Posiluje imunitní systém a bude vynikající diuretikum a projímadlo.
• Šaláty a džus čistí tělo toxinů a strusek.
Stojí za zmínku, že celer zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. V mnoha programech hubnutí se tento produkt používá k odstranění toxinů a toxinů z těla.
Šťáva z kořene je složena z užitečných látek, které snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Dokonale také čistí krevní cévy. Kořen je obvykle přidán do salátů, polévek, pečených a vařených. Aby byla aroma charakteristická, měl by být kořen snížen co nejmenší.

Celer: užitečné vlastnosti

Celerové hlízy, stejně jako zelená hmota, obsahují mnoho vlákniny. Také zde je celulóza, která normalizuje metabolické procesy, eliminuje přebytek cholesterolu v krvi a eliminuje jeho vstup do střeva.

Rostlinné vlákna normalizují střevní aktivitu a vytvářejí nejvhodnější podmínky pro mikroflóru. Celer je také velmi užitečný ve svých vlastnostech, protože zlepšuje trávení a vytváří nárůst intelektuální a fyzické síly. To také snižuje potřebu dlouhého odpočinku v noci.

Když je tato zelenina pravidelně požitá, má dobrou odolnost vůči chorobám a cizím mikroorganismům. Pokud užíváte 100 gramů této rostliny každý den, vaše tělo obdrží velkou dávku vitaminu A a C. Obsahuje stopové prvky, jako je vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor, železo.

Kontraindikace

Věnujte pozornost kontraindikacím při použití strouhaného celeru. Zdravá osoba by neměla užívat více než 150 gramů tohoto produktu. V opačném případě může dojít k poškození trávení. Nejezte celer, pokud máte potíže s zažívacím traktem. Pokud máte pískové nebo ledvinové kameny, musíte omezit 80 gramů celeru denně. Tento produkt dokonale čistí ledviny, ale měl by být postupován postupně, aby se zabránilo bolestivým pocitům.
Pokud máte křečové žíly, můžete konzumovat 60-70 gramů celeru. Hlavní vlastností takové zeleniny je aktivace všech procesů v lidském těle. Celer by neměl být konzumován v pozdním těhotenství, stejně jako během období laktace - to může mít vliv na chuť mléka.

Pokud máte vyčerpání, příliš slabé stěny cév, nemocné játra, gastritidu, onemocnění štítné žlázy, neměli byste jíst celer.

Celer děti

Celer je velmi užitečný pro děti po zimě, kdy tělo potřebuje mnoho vitamínů. Všechny části rostliny jsou velmi užitečné a můžete je použít k přípravě různých pokrmů. Mohou to být saláty, pečivo, jahody - výběr jídel je velmi různorodý, takže vaše představivost prostě nemá žádné limity.
Je vhodné vzít v úvahu, že může být použit v surovém, dušené a smažené. Celer má však zvláštní chuť, takže ne všechny děti to ocení. Nenechte se rozčarovat - můžete přidávat trochu zeleru v zeleninové polévce a dítě jistě ocení tuto pochoutku.

Můžete začít s rostlinou dát jeden rok. Můžete dát malou část šťávy, která se vyvaruje nedostatku vitamínu. Nicméně, než to uděláte, nezapomeňte požádat svého pediatra o povolení - některé děti jsou alergické na celer.

Pro děti je nejlepší kombinací strouhaného celeru s jablky, ořechy, sušenými meruňkami a rozinkami.

Pěstování a péče o celer

Vegetativní období celeru je od 120 do 170 dnů, takže nejlepším řešením je růst rostliny se semenáčkami. Kořeny na sadbách vysázených 75 dní před výsadbou sazenic v zemi.

Před výsadbou je důležité připravit semena. Vzhledem k tomu, že obsahují esenciální olej, zpomaluje sazenice - můžete počkat asi 3-4 týdny, dokud se neobjeví první výstřel. Chcete-li urychlit klíčení semen, můžete je držet po celý den ve vodě, která je nasycená kyslíkem. Existuje i jiný způsob výsadby - semena jsou nakládána v roztoku manganistanu draselného a namočena v roztoku Appinu.
Po ošetření osiva je třeba je rozložit na navlhčenou látku a poté je vložit do krabic se směsí živin. V kbelíku podkladu připravte lžičku močoviny a sklenici popela.

Aby mohl celer růst bez problémů, musíte se o něj postarat. Pravidelně je třeba klíčky napájet teplou vodou. Když se semena začnou klíčit, povlak se odstraní a krabice se přenese na světlé místo.

První měsíc semenáčů zeleru roste poměrně pomalu. Ve fázi vývoje listů je třeba seřadit semenáčky, které mezi sebou musí být vzdáleny 4-5 cm. Mohou být také transplantovány do prostorného kontejneru.

Sazenice kořenů celer hroty v humus hrnce - je důležité zkrátit kořen. Při transplantaci v květináčích mohou být sazenice ponořena do země. Po zasetí celeru můžete rostliny chránit před sluncem vlhkým papírem.

Celerové odrůdy

Nejprve vyberte nejpopulárnější časné odrůdy celeru:

• Pražský gigant. Tato odrůda dozrává ve dnech 120. Kořenové plodiny jsou velmi velké, repovidnye. Maso rostliny je aromatické a jemné.

• Apple. V závislosti na počasí, celer může dozrát 90-160 dní. Kořeny této odrůdy jsou zaoblené, jejich hmotnost je 80-140 gramů.

• Gribovský. Zaoblené kořenové plodiny s vonnou buničinou. Tato odrůda se může konzumovat čerstvá nebo sušená.

• Globus. Tato odrůda je charakterizována zaoblenými kořeny, které dosahují od 150 do 300 gramů hmotnosti.

• Diamond. Tento druh celeru ripens po dobu 150 dnů. Má hladkou a kulatou kořenovou zeleninu, která může dosáhnout hmotnosti 200 gramů. Maso zůstává bílá a po tepelném ošetření.
Později odrůdy celeru lze identifikovat jako:

• Anita. Zůstává 160 dní. Tato odrůda má dobrou odolnost proti šroubování. Plody jsou často oválné, mají béžovou barvu a jemnou dužinu.

• Maxim. Závod má zaoblené kořeny, které váží až 500 gramů. Má smetanovou buničinu s chutí.

Celer džus: výhody a poškození, recepty, použití

Celer šťávy je úžasná síla přírody, která zabraňuje vývoji nádorů, vzhled toxických prvků, které zničí cholesterol a tuky. Denní používání celeru prodlužuje sexuální život.

Užitečné vlastnosti celeru lze zaznamenat takto:

  • Přítomnost minerálních prvků, které zbavují tělo tělesnému tuku.
  • Přítomnost vláken a rostlinných vláken.
  • Obsah antioxidantů, které vylučují tvorbu nádorů.
  • Obsah přírodního komplexu vitamínů.

Je třeba vzít v úvahu, že v případě individuální nesnášenlivosti tohoto produktu nelze použít šťávu z celeru. Také se nedoporučuje pro osoby trpící kardiovaskulárními a gastrointestinálními onemocněními.
Chcete-li připravit šťávu z listů a stonků, je třeba je stlačit v odšťavňovači nebo rozemlet v mixéru, a pak napnout. Šťáva z kořene je vyrobena na mletí masa nebo maso a pak je filtrována přes bandáž.

Píjete šťávu, když:

  • Stres a krevní onemocnění.
  • K ochraně před bakteriemi a viry.
  • S poklesem potence u mužů.
  • Když alkoholismus a kouření.
  • Jako diuretikum.
  • Při onemocnění kloubů.
  • S obezitou.
  • S kožními problémy.

Celer recepty

Chcete-li udělat jednoduchý celer salát, vezměte okurky a rajčata a promíchejte je s celerem. Šalát ochutnejte olivovým olejem a lehce sůl.

Při vaření zeleninové polévky přidávejte celerové byliny, které zvýší chuť. Je důležité, aby se to nepřehnalo, protože tato rostlina má velmi neobvyklou chuť.

Dalším oblíbeným receptorem je celerové pyré. Nakrájme kořeny a nakrájíme a pak vaříme ve slané vodě. Po nalévání trochu vody přidejte trochu mouky a mléka a přineste pyré do varu. Můžete jí podávat s masem nebo s vařenými vejci.

Celer vaření

Nezapomeňte, že celer je unikátní rostlina, která si zachovává své vlastnosti jak surové, tak i vařené. Můžete vařit, vařit a smažit, aby nádobí jasnější a sladší chuť.

Celer: Výhody pro ženy

Tato rostlina je přínosná pro ženy, protože má pozitivní účinek na tělo. Celer může zlepšit náladu a obnovit metabolismus soli. Také tato rostlina je schopna vyřešit mnoho problémů - pomáhá ženám zhubnout a zvyšuje libido.

Celer kalorií

Celer kalorie jsou poměrně malé. 100 gramů rostlin obsahuje 12 kcal. A to naznačuje, že to není škodlivé pro danou postavu a působí jako chutná a užitečná aditiva ke konkrétnímu pokrmu. Často se zeler konzumuje při hubnutí.

Celer listy

Celer listy obsahují mnoho výhod. Pokud chcete diamantovat každodenní stravu, věnujte pozornost listovým listům celeru:
• Veselost. Tato odrůda toleruje změny počasí, zvládne chlad a nedostatek vlhkosti.
• Samurai. Tato odrůda má listy střední velikosti a dlouhé řapíky. Zelení této rostliny mohou být konzumovány čerstvé nebo sušené na zimu.
• Zakhar. Tento druh dozrává do tří měsíců a během tohoto období dává hodně zelené hmoty.
• Kartuli. Není náladový vůči povětrnostním podmínkám a jeho splatnost přichází za 2 měsíce. Listy tohoto typu jsou velmi voňavé - mohou být řezány několikrát za sezónu. Zvláště vhodné je používat čerstvé nebo sušené na zimu.

Takže víte, co je celer a jak ho používat, abyste získali maximální užitek. Vezměte prosím na vědomí, že se správným výběrem této rostliny bude dlouho skladovat - prostě nakrájejte celer, nakrájíme na malé kousky a vložíme do plastové nádoby v chladničce. Pokud si přejete, můžete jej přidat do jednoho nebo jiného pokrmu.
Pamatujte si, že dokonce i celer stébla vám pomůže zůstat zdravý a cítit se lépe. Proto tento výrobek v žádném případě nepřehlédněte.

Zeleninový kořen: výhody a škodlivost rostlin

Jedním z jedinečných a rozmanitých v používání zeleniny je celer. Všechno je užitečné a uplatňuje se v této kultuře: listy, stonky a kořen. Dnes budeme mluvit o celeru, jeho prospěšných vlastnostech a použití.

Zelenina kořen

Rostlina patří do velké rodiny deštníku. Jedná se o kořeně tvarovaný kořen s hustou a šťavnatou buničinou, rostoucí na 20 cm v průměru. Maso je sladké, hořké, s kořeněnou vůní. Životní cyklus rostliny je dva roky: v první oddenku a stonky s listy jsou tvořeny, ve druhém - květenství a semena. Všechny tři typy jsou populární: list, kmen a kořen. V zásadě je to totéž celer, jediný rozdíl je v metodě kultivace, nebo spíše v cíli. Když se pěstují kvůli listům a řapíkatům, věnuje se veškerá pozornost zelené hmotě a péči o ni. Když je zralá, tato část je vyřízena pro své potřeby a sbírá se kdykoliv v sezóně. Pěstování kořenového celeru, zelené nejsou řezané, jinak kořenová plodina jednoduše nezraje, stačí odstranit boční kořeny. Rostliny sklizené na podzim.

Složení výrobku

Jako součást kořene je přítomna důležitá kyselina - omega-6 v těle, navíc si můžete vybrat i další, ne méně užitečné: kyselina myristová, palmitová, stearová, linoleová, olejová, šťavelová a glutamová. Také rostlina je bohatá na flavonoidy, puriny, esenciální olej.

Vitamíny

Vitaminová kompozice rostliny je určena těmi složkami B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Minerální látky

  • makroživiny: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor;
  • stopové prvky: železo, mangan, měď, selén, zinek.
  • bílkoviny - 1,5 g,
  • tuky - 0,3 g,
  • uhlohydráty - 9,2 g,

Kromě toho se jako součást rostliny (na 100 g) uvolní také 1,8 g vlákniny a 88 g vody.

Obsah kalorií

100 g kořenového celeru obsahuje pouze 42 kcal, což činí rostlinu vynikající přísadou pro stravovací výživu.

Užitečné vlastnosti kořene

Ve farmakologii je celer kořen součástí léčiv pro léčení onemocnění ledvin a jater a v lidové medicíně se používá ke zmírnění stavu diabetu, kardiovaskulárních chorob, problémů zažívacího traktu, revmatismu.

Pro muže

Kořen obsahuje mužský hormon androsteron, který je metabolitem testosteronu, zvyšuje libido a potence, normalizuje reprodukční funkci, stimuluje funkci genitálií. Naši předkové věděli o vlastnictví celeru, který přitahuje ženskou pozornost: aosteron, když je vylučován potními žlázami, působí jako afrodiziakum. Navíc androsteron hraje důležitou roli při tvorbě svalové hmoty.

Pro ženy

Celer je zvláště užitečný pro ženy v kritických dnech, což pomáhá omezit krvácení a bolest. Během menopauzy bude podporovat nervový systém, hormony, posilovat srdeční sval. U chorob močového traktu (cystitida) bude celer mít diuretický a antiseptický účinek. Kromě toho se už nemusíte vyčerpávat dietou, snažit se o udržení tvaru a zbavit tělo nejdůležitějšími stopovými prvky - kořenová plodina naplní své plody a pomůže potlačit pocit hladu.

Je možné jej použít

Celer obsahuje purinové látky a éterické oleje, které mohou být za určitých podmínek škodlivé.

Pro děti

Dětský kořen dává nejen možný, ale nezbytný. Je zdrojem kyseliny askorbové, která je nezbytná pro imunitní systém. B vitaminy se podílejí na tvorbě kostní a svalové tkáně, nervových vláken, mozku a centrálního nervového systému, karoten je důležitý pro zdravé vidění a stopové prvky pro krev, srdce a trávicí činnost.

Těhotné a kojící ženy

Schopnost kořene dilatovat krevní cévy může být během těhotenství spíše nebezpečnou vlastností: Silný průtok krve do dělohy pravděpodobně způsobí potrat. Dojnice by měly také opustit produkt, protože purinové látky mohou v dítěti vyvolat nadýmání a koliku a esenciální olej - alergická reakce. Kromě toho je známá vlastnost produktu pro potlačení produkce mléka.

Škody a kontraindikace

Použití přípravku je kontraindikováno za následujících podmínek:

  • těhotenství a kojení;
  • vředy zažívacího traktu;
  • křečové žíly;
  • tromboflebitida;
  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • pankreatitida;
  • choroba štítné žlázy;
  • cholecystitida.

Jak si vybrat a uložit výrobek

Při výběru kořene byste měli být vedeni svou pružností a barevností: neměli by být obarvené, příliš žluté nebo mít zkažené místo. Věnujte pozornost zelené části: listy by měly být jasně zelené. Místo pro skladování je lednice, kde se kořen udržuje čerstvý po dobu jednoho týdne.

Jak zhubnout s celeru root

Jednou z hlavních výhod produktu je vlákno. Dietní vláknina naplňuje žaludek, způsobuje pocit sytosti, zlepšuje trávicí proces a odstraňuje z trávy jídlo spolu s struskami a cholesterolem. Celer s nízkým obsahem kalorií obohacuje tělo téměř všemi potřebnými látkami a energií a díky diuretickému účinku odstraňuje přebytečnou sůl z těla.

Kosmetické vlastnosti

Množství vitamínů, minerálů a organických kyselin ve složení rostlin se úspěšně používá v průmyslové a domácí kosmetice. Výrobky založené na celeru mají následující vlastnosti:

  • živí a očišťuje kůži;
  • zmírnit zánět;
  • regulovat mazové žlázy;
  • vytahujte "unavené" obrysy;
  • odstranit úhoře a komedony;
  • očistit a tónovat;
  • poskytují regeneraci a mládí na úrovni buněk.
Aplikujte produkt může být pro jakýkoliv typ pokožky, jedinou výjimkou je přítomnost poškození. Je pozoruhodné, že krása může být udržována jak vně, tak i uvnitř.

Kořen se rozřezá na tenké vrstvy a naplní se vodou (50 g suroviny na 400 ml kapaliny). Směs se vaří na nízké teplotě asi 15 minut a potom se vlije do vhodné nádoby. Lze jej používat nejen jako čisticí pleťové mléko, ale také jako podklad pro masku. Tento vývar, vařený ve větším množství, je před jídlem vypil čtvrt čtvrtí sklenice. Nástroj pomáhá překonat akné na obličeji.

Recept číslo 2. Čisticí maska ​​pro vybledlou pokožku

20 gramů kořene se třepe na struhadle, suší se v peci po dobu 10 minut a pak se rozdrtí (pomocí mixéru nebo mletí kávy). Rozdrcené suroviny se mísí s lžičkou bramborového škrobu, půl lžičky citrónové šťávy, nanesené na obličej po dobu deseti minut. Opláchněte ho teplou vodou a nasypte krém. Číslo receptury 3. Koktejl proti stárnutí

Kořenová šťáva musí být smíchána s mrkvovou nebo jablečnou šťávou v poměru 1: 1. Napijte půl sklenky nápoje denně za účelem zlepšení pleti, pokožky a vlasů, posílení nehtů, zlepšení zrakové ostrosti.

Recept číslo 4. Výživný a wellness mix

Strouhaný celer (20 gramů) by měl být smíchán s strouhaným zázvorem (10 gramů) a čajovou lžičkou medu. Maska je aplikována na obličej po dobu patnácti minut a po opláchnutí vyživuje pokožku hydratačním krémem. Stejné složky (zázvor a kořenová zelenina, nakrájené na plátky) jsou položeny ve vrstvách ve skleněné nádobě, peremazyvaya vrstev medu.

Jak vařit salátový salát

Recepty na výrobu salátů s kořením se nepovažují, ale nyní vám nabízíme pouze jednu z nich, která se perfektně hodí do stravy pro hubnutí a při normální stravě.

Požadované produkty

  • celer kořen - 1 ks;
  • Apple - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • matice - 50 g;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • hořčice - 0,5 lžičky;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • hustý přírodní jogurt - 6 polévkových lžiček. l

Proces vaření krok za krokem

V hluboké misce položte požadované množství jogurtu, strouhaného česneku, hořčice a citronové šťávy. Složky se smíchají do hladké. Oloupaný kořen potřebovat roštu a okamžitě přidat do obvazu, promíchat. Oloupeme mrkev a jablka, roste je na velkém struhadle a přidáme do celeru, promícháme, aby jablková buničina neztmavla. Nakrájejte vlašské ořechy (ne moc jemné) a nechte pár dekorů. Do salátu přidejte ořechy, promíchejte a zakryjte přilnavým filmem. Položte salát do ledničky tak, aby byl nasáklý obvazem a džusem všech složek. Před podáváním ozdobte poloviny matic. Navzdory specifické chuti může být kořenová zelenina velmi vhodná, pokud víte přesně, jak nejlépe vařit. Vzhledem k příznivým vlastnostem celého organismu je vhodné zahrnout celer ve stravě jak pro děti, tak pro dospělé.

Celer

Celer byl široce uznávaný již od dávných dob, nejprve jako léčivá surovina a později se začal oceňovat jako výživná zelenina. Jedná se o bylinnou rostlinu zastřešující rodiny.

Vzhled

Existuje asi dvacet odrůd této rostliny a všichni mají některé vnější podobnosti, ale vegetační období je jiné. Dvouletá tráva může dosáhnout výšky jednoho metru. V prvním roce tvoří pouze listy a kořenové plodiny a ve druhém se kvete a produkuje semena.

  • Stonky vztyčené, drážkované se zahuštěním v kořene. Na vrcholcích několika pinnately rozříznutých listů.
  • Drobné květy zelenožluté barvy, sestavené v složitých deštníky.
  • Kořen všech odrůd tyče, některé s výsledným zhušťováním - kořen.

V Rusku existují tři druhy celeru, které jsou oblíbené.

Konkrétně:

Zeleninový kořen (root)

Pěstované sazenice, kvůli dlouhé vegetační době (150-180 dní). Tento druh se pěstuje pro velké, kulovité kořenové plodiny, váha některých odrůd může dosahovat až kilogramu. Listy se používají při domácím vaření, ale mohou být shromážděny až po zrání kořene, a proto na podzim.

Celer celer (stonka)

Tato rostlina je středně vysoká, až půl metru. Stonky, kvůli kterým rostou, přicházejí v zelené, bílé a dokonce růžové, vše závisí na odrůdě. Zralé řapíky jsou velmi masité a poměrně husté, až 5 cm. To jde dobře s různými zeleninou, ať už jako samostatné jídlo, dušené nebo smažené. Kořen se nevyvíjí.

Listový celer

Tato voňavá tráva patří k časně zralým druhům. Listy jsou sklizeny v průběhu letního a podzimního období. Kořeny nejsou tvořeny.

Kde roste

Celer je velmi běžná zeleninová plodina, pěstovaná téměř na všech kontinentech. Ve volné přírodě se nejčastěji vyskytuje na území Ameriky, na mokré bažinaté půdě. Rodinou rostliny je Středozemí.

Způsob výroby koření

Italové jsou přesvědčeni, že tato zeleninová plodina zvyšuje energii těla, a proto se používá často a v jakékoli formě.

Kořenová zelenina se sklízí od října do listopadu. Mohou být připraveny do budoucna třemi způsoby. Čerstvá čerstvá skladovaná, proto je nejlepší přemístit zeleninu na proužky a zmrazit. Také drcené kořeny jsou sušeny na slunci a skladovány v suchém uzavřeného kontejneru. Mnoho nakládaného celeru na zimu. Chcete-li to provést, nakrájejte kořen v malých barech, zaparkujte ve vroucí vodě po dobu 3 minut a vložte do nádob, nalijte marinády (na litr vody, 1 šálek octa, sladkého hrášku a hřebíčku).

Celer listy jsou sklizeny, když rostlina dosáhne výšky 25 centimetrů. Vysušte listy ve stínu nebo v troubě o 40 stupňů. Jsou také zmrazené a nakládané. A můžete připravit tento přípravek: 1 kg čerstvých, čistých, suchých, nakrájených zelených, smíchaných s 250 g. sůl, válejte do sklenic a uložte na temném, chladném místě.

Organická sůl se připravuje ze stonků. K tomu je třeba umýt, nasekat a uschnout v troubě. Teplota by neměla přesáhnout čtyřicet stupňů, jinak nebude mít žádný užitek. Když se vysušené stonky začnou dobře rozbít, rozdrtí je do prášku a uloží se do vzduchotěsné nádoby.

Semena celeru se také používají při vaření. Jako koření jsou vhodné, čerstvé i sušené.

Celer

Celer (Latinský apium) je rod bylinných rostlin z rodů Apiaceae (Apiaceae).

Nejslavnější druh celeru je vonný (Apium graveolens) - obyčejná zeleninová plodina.

Obsah

Botanický popis

Dvouleté nebo vytrvalé rostliny střední a velké velikosti se zahuštěným kořenem, které upřednostňují růst na mokré půdě močálů a solných bažin. Vyrůstají až na výšku 1 metr a mají perforované rozvětvené stonky a malé zelené bílé květy, které se shromáždily v složitých deštných kvědlech.

Zajímavé fakty

  • Rostlina byla považována za přinášející štěstí a byla často zavěšena v místnostech s cibulí a česnekem.
  • Ve starověkém Řecku hrobky zdobily rostlinu a vyrobily věnce pro vítěze.
  • Město Arvada (Colorado, USA) má neoficiální titul "Celer Capital of the World" (celer hlavního města světa). [zdroj nebyl zadán 430 dnů]

Pouze asi 20 druhů [3], distribuovaných téměř na všech kontinentech kromě Antarktidy.

  • Apium annuum P.S.Short
  • Apium australe thouars
  • Apium bermejoi llorens
  • Apium commersonii DC.
  • Apium crassipes (Koch ex Rchb.) Rchb.f.
  • Apium fernandezianum johow
  • Apium graveolens L. - Celer vonný, nebo kultivovaný celer
  • Apium insulare P.S.Short
  • Apium inundatum (L.) Rchb.f.
  • Apium larranagum M.Hiroe
  • Apium × moorei (Syme) Druce
  • Apium nodiflorum (L.) Lag.
  • Apium panul (DC.) Reiche
  • Apium prostratum Labill.
  • Apium repens (Jacq.) Lag.
  • Apium santiagoensis M.Hiroe
  • Apium sellowianum H.Wolff

Poznámky

  1. ↑ Používá se také název Angiosperms.
  2. ↑ Podmíněnost specifikace třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Dikotyledony".
  3. ↑ Druh rodu Apium na seznamu rostlin

Odkazy

  • Apium // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: V 86 svazcích (82 tun a 4 extra.). - SPb., 1890-1907.
  • Technologie růstu celerůKontrolováno 23. března 2009
  • Celer: užitečné vlastnosti a recepty

Dlouhá kurkuma | Ochucená kurkuma | Kurkuma cedoaria | Turmeric kolo

Maurský pepř (Kumba) | Guinea Pepper (Černá)

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co je celer v jiných slovnících:

CELERY - (Němec, z brnění, Selinum). Rast. z toho. deštník, kořen se silným zápachem a pikantní chutí, má několik typů; použitý jako kuchyňská zelenina. Slovo cizích slov obsažených v ruském jazyce. Chudinov A.N., 1910. CELTERIES vůně... Slovník cizích slov ruského jazyka

Celer - Pikantní zahradní rostlina, která jde na maso a zeleninu. Celer je hlíznatý (jablko) a zelený, s bujnou stonkou a listy. Pro masové pokrmy nejsou žádné rozdíly v používání těchto druhů, ale s ohledem na zeleninu, zvláště když...... kulinářský slovník

CELERY - dvouletá bylina; pěstované jako pikantní zelenina. Existují tři kulturní formy celeru: kořen, řapík a list; v SSSR jsou pěstovány hl. arr. kořenové odrůdy. V prvním roce po vysetí se kořen celeru tvoří kořen... Stručná encyklopedie domácnosti

celer - já, m. SELES, já, m. SELERY a, w. céleri m., cíl. celderij <lat selinum <gr. selinon. Zahradní rostlina, jejíž kořeny a listy jsou konzumovány jako koření. ALS 1. Saláty.. mohou být vyrobeny z různých bylin a kořenů, jako je...... Historický slovník ruštiny gallicisms

CELERY - CELERY, rod dvouletých bylinných rostlin (skupina deštníků). Asi 20 druhů. Celer voní (divoké formy v Eurasii, Africe, Americe, Austrálie) zeleninové kultury. Všude rostou. V kořících a listí (200 300 c na 1 ha)...... Moderní encyklopedie

CELERY - rod dvouletých bylin rodiny deštníku. Dobře 20 druhů. Celozrnné (divoké formy v Eurasii, Africe, Americe, Austrálii) rostlinné (v listech, cukrových kořenech, bílkovině, vitamínu C, esenciálním oleji) ve všech zemědělských oblastech;...... Velký encyklopedický slovník

CELERY - (Apium), rod rostlin tohoto druhu. deštník. Dvouletá rostlinná bylina. Dobře 20 druhů, někdy kombinovaných do jednoho druhu s poddruhou C. odorous (A. graveolens), rostoucí v Evropě, Asie (od západní Asie do Indie), v Africe, Americe,...... Biologický encyklopedický slovník

CELERY - Bienále rostliny, které jako petržel dávají prodejné produkty až v prvním roce života ve formě růžice listů a kořenů. Květy jsou vztyčené, pruhované, hojně rozvětvené. Listy jsou velmi velké,...... Encyklopedie semen. Zeleninové plodiny

Celer - Celer: 1 ?? kořenová zelenina; 2 ?? stál. celer (Apium), rod jedna, dvě nebo víceleté rostliny rodiny deštníků, zeleninová kultura. Asi 20 druhů je distribuováno v Eurasii, Africe, Americe a Austrálii. S. odorous...... Zemědělství. Velký encyklopedický slovník

CELDERS - CELERY, celer, pl. žádný manžel (francouzská céleri). Zeleninová rostlina z toho. deštník, kořeny a listy, které jsou vzpřímené. v potravinách jako koření. Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Vysvětlující slovník Ushakov

Užitečné vlastnosti a poškození produktů

Celer - užitečné vlastnosti a kontraindikace

26. října 2012 kanalie

Během panování Kateřiny II., Když celer nejprve přišel do Ruska, byl po dlouhou dobu pravděpodobně považován za okrasnou rostlinu a někdy byl používán pro léčebné účely. Ale postupně byly studovány užitné vlastnosti celeru a byla zařazena jako kultivovaná rostlina. Celer je zelenina, která je plně jedlá. Listy, kořeny, stonky, stonky - to všechno je možné jíst.

Chovatelé již dlouho pracují na chovu nových odrůd celeru a výsledek jejich práce byl listnatý, řapíkaté odrůdy celeru a kořenový celer.

Zelenina má velmi jemnou a voňavou buničinu. Neexistují alternativy k celeru v přírodě kvůli unikátním látkám v jeho složení. Někdy je dokonce na stejné úrovni s léčivými účinky ženšenu.

Celer - užitečné vlastnosti

Jedním z nejzajímavějších lidských problémů v dnešní době je otázka ztráty hmotnosti. A celer v této věci zeleniny je velmi užitečné. Za předpokladu, že je pravidelně užíván s jídlem, stejně jako za přítomnosti půstu po jeho účasti, tyto extra libry rychle a efektivně vystupují. Za prvé, celer obsahuje pouze 16 kcal na 100g a za druhé, když je tráven, energie se vyčerpává několikrát více, než je získáno.

Celer je velmi příznivý účinek na nervový systém. Máme v krvi speciální stresový hormon. Látky zahrnuté ve složení celeru výrazně snižují obsah tohoto hormonu, který uklidňuje a uklidňuje. Takže místo toho, abyste spolkli sedativu, stačí jíst nějaký celer nebo vypít šťávu, kterou získáte z něj.

Celer, jehož prospěšné vlastnosti jsou rozsáhlé a mnohostranné, pomůže s mnoha nemocemi a onemocněními. Léčí metabolické poruchy a různé vnitřní patologie.

Zejména se to týká patologií srdce a cév. Pro tento účel je nejlepší použít kořen. Jeho příznivé vlastnosti jsou dobrou prevencí aterosklerózy, protože snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Také snižuje krevní tlak, což je zvláště cenné při hypertenzi. Zeleninový kořen ovlivňuje srdeční svaly a zlepšuje jejich práci s kardiotonickým účinkem. Všechny tyto příznivé vlastnosti, zásluhy různých biologicky aktivních látek obsažených v kořeně zeleru.

Celer je velmi bohatý na vlákninu, čímž pomáhá při zácpě. Je velmi užitečná pro naši paměť, chrání před senilní demencí (Alzheimerova choroba).

U mužů je celer obecně nepostradatelný. Ti, kteří jsou seznámeni s chronickou prostatitidou, doporučujeme aktivně používat celer. Aktivně ovlivňuje práci prostaty, zlepšuje její trofismus a zásobení krví. Pro léčbu prostatitidy se doporučuje používat kořeny a stonky celeru.

Ale léčba prospěšných účinků prostatitidy na celeru na samčím těle nekončí. Jedním z nejběžnějších a nejzajímavějších mužských problémů je sexuální funkce. Celer je považován za mocný afrodiziakum. Má dobrý účinek na potence a libido.

Jak již bylo zmíněno dříve, můžete jíst všechny složky celeru. A listy, kořen a stonky. Pokud mluvíme o tom, co je pro lidské zdraví prospěšnější, pak nemůže být řečeno nic. Každý z nich má své vlastní prospěšné vlastnosti a dokonale se doplňují. Stalo se tak, že celer je bezolejová zelenina. Všechny jeho části se používají při vaření a pro léčebné účely.

Pokud má člověk oslabený imunitní systém, potom bude celer kořen první pomoc při řešení tohoto problému. Posílí váš imunitní systém a bude mnohem jednodušší, aby odolal všem druhům virů, infekcí a chorobám, které s sebou přinášejí. Totéž platí pro zhoubné nádory. Díky celeru tělo s těmito těmi aktivně bojuje a zabraňuje jejich formování. Celer, vzhledem k tomu, že obsahuje ftalidy a polyacetyleny, neguje vliv karcinogenů.

Celer je užitečný v tom, že obsahuje mnoho vitamínů a živin, jako je vitamin C, vitamíny skupiny B, vitamín A a vitamín E. Ve vysokém kořene má celer vysoký obsah vitamínu K, který se podílí na srážení krve a je vhodný pro kosti. Obsahuje také mnoho draslíku, jehož funkce v lidském těle jsou velmi rozsáhlé. Reguluje metabolismus, rovnováhu vody a soli a ovlivňuje činnost srdečního svalu, jak bylo zmíněno výše.

Jiné části zeleru, například listy, by neměly být ignorovány. Lidem s diabetem se doporučuje jíst listy celeru, protože regulují metabolismus těla, což je velmi příznivý vliv na hladinu cukru v krvi.

Vedle stravovacích vlastností má celer regenerační účinek na tkáně a vnitřní orgány, což vede k dobrému zdravotnímu stavu, navíc celer přináší omlazující účinek.

Aplikace ze zeleru

Díky svým zvláštním aromatickým a chuťovým vlastnostem mnoho lidí, jako je celer, v důsledku čehož se aktivně používá při vaření.

Celer se často používá jako koření koření. Pro výrobu koření vhodné všechny složky zeleniny. A stonky, kořeny, listy a semena. Kromě kořeněného koření má celer má trochu hořkou chuť. Používá se při přípravě masa, ryb, hub, zeleniny. Často jsou celerové kořeny součástí některých salátů a jsou přidávány do polévek, omáček, vývarů, vaječných pokrmů. Celer jde dobře s fazolemi, rajčaty, lilkem, mrkví, bramborami a zelím.

Více informací o celeru a jejích příznivých vlastnostech naleznete v následujícím videu:

Celer - kontraindikace a poškození

Celer, jehož prospěšné vlastnosti jsme uvažovali, nemohou být všemi používány. Například vředy a lidé trpící gastritidou se nedoporučuje používat. U lidí s vysokou kyselostí způsobuje celer negativní reakci, neboť její šťáva má stimulační účinek na gastrointestinální trakt.

Rovněž se nedoporučuje používat celer trpící tromboflebitidou, křečovými žíly, těhotnými ženami a kojícími ženami.

Celer - jak si vybrat

Při výběru celeru se pokuste vybrat zeleninu, která dobře voní a lehce lesklá, má jasně zelenou barvu a silné listy. Pokud jsou listy celeru jemné na dotek, znamená to, že je nezralé.

Při výběru stejného kořenového celeru nejdříve věnujte pozornost integritě ovoce a je pevný. Čím menší je kořenová zelenina, tím je měkčí. Ale příznivé vlastnosti jsou bohaté na malé i velké plody.

Celer - jak ukládat

Celer není obvykle dlouho uložen. Musíte se pokusit koupit jako čerstvou zeleninu, jak je to možné, aby zůstala s vámi po dobu 3-7 dnů ve stejném čerstvém stavu. Čím je celer více přezrálý, tím méně bude uložen.

Pravidla, která se mají dodržovat při skladování celeru, jsou základní. Měl by být uchováván v chladničce, předtřepán v plastovém sáčku a umístěn do nádoby s vodou.

Existuje také způsob, jak mírně prodloužit trvanlivost celeru. To vyžaduje balení celeru nikoliv v sáčku, ale ve fólii.

Zeleninový kořen je nejlépe umístěn v papírovém sáčku a poté chlazen. Můžete jej uložit pouze několik dní.

Více informací o zeleném zeleru a jeho přínosných vlastnostech naleznete v následujícím videu:

Co je celer?

Celer je zázrak - zastřešující rodinná rostlina. Stává se to list, kořen a stopka.

Mám každý den na stole (omlouvám se, vzrostl o 100%).

Pokud si koupím kořen, pak to dobře vyčistím, odříznu malé kořeny a celou kůru - ihned je vyschnu, používám je při vaření vývaru, tak dobře obohacuje chuť, čerpá všechny špatné chutě tuku, pěny atd. Potom filtr a vaření polévky.

Samotný kořen je oloupán syrový a šlehán do salátů (pomáhá mi hodně z padagry (kužele na palci). Je to stejné s listy a řapíky - pouze syrové.

Má mnoho vitamínů a minerálů, dobře uklidňuje nervy a současně se nazývá také zdání Viagra. Vysazuje kameny velmi intenzivně od ledvin, proto je při takových onemocněních nemožné použít kvůli bolestem, které mohou způsobit pohyb kamení.

Diabetika jsou užitečná ve všech odrůdách, s opatrností konzumovaným žilním trombem. Pomáhá zhubnout velmi dobře.

Můžete vyschnout, jemně nasekat a nasadit na akumulátor, uschne velmi rychle.

Smíchejte strouhaný kořen s mrkví, zmrazte a vložte všechny pokrmy.

Kořeny ukládat pouze v str. balení, může rychle plesnivý.

Celer, parsnip a petržel - co nám říká wikipedia

O celeru Wikipedia nám říká nedostatečné informace. Zároveň byl od starověku vítaným hostem na stůl a v medicíně, a nyní se stal populárním v oblasti stravování a kosmetologie. Je zajímavé, že je často zaměňována s petrželkou. Venku je podobnost, ale její listy jsou větší a chuť je ostřejší. Někteří říkají, že celer je lovage (jsou velmi podobné, a ten je dokonce nazýván zimní nebo horský celer). Někteří dokonce ani v nepřítomnosti jakéhokoli podobného tvrzení, že celer je parsnip.

Při hledání pravdy

Nejčastěji jsou listy celeru "maskované" pod petrželkou. Drobné rozdíly, které ani při nákupu ne vždy věnují pozornost, povedou k tomu, že doma budete čuchat a divit se, proč má petržel vůně tak divné? A pokud jste zvyklí na petržel, pak celer se nezdá být přitažlivý, i když jeho chuť je měkčí. Tyto kořeněné bylinky se obecně snadno nahrazují.

Překvapením je zmatek "celer - parsnip". Je možné, že jsou příbuznými kulturami s podobnou zelení. Ti, kteří viděli oddenky obou, však srovnávají první s řepky a druhou s mrkví.

Wikipedia definuje voňavý (voňavý) celer jako rostlinu, která má asi 20 druhů. Se svou rozmanitostí zůstává samostatnou kulturou, která se uplatňuje nejen na stole, ale i na tvářích krás, na zahradě a v medicíně.

Aplikace ze zeleru

Celer byl původně použit jako lék a afrodiziakum. Jeho působení příznivě ovlivňuje práci ledvin, imunitního systému, zraku, nervového systému apod. Jako přírodní sorbent odstraňuje toxiny, které si všimli a používali výživové pro vývoj programů hubnutí.

Na zahradním lůžku je celer využíván jako kompaktor zasazením okurek nebo okrajů stop. Po jeho neštandardní službě může být úspěšně poslán na polévku, salát nebo jiné jídlo. O celeru Wikipedia říká, že je také dobré v omáčkách a přílohách.

V kuchyni se používají stonky, tráva, semena a celer.

  1. Stonky mají elastické šťavnaté tělo, které milují suroví potravináři. Oni jsou konzumovány s omáčkou nebo arašídové máslo, přidány do salátů, červené fazole, dušené, vařené a vařené.
  2. Listy jsou častěji používány jako dekorace, přidány do polévky, konzervy nebo salátu. Jsou také nasekané, sušené a zmrazené na zimu. Čerstvé listy se přidávají do jídla ve výši 2 g, vysuší -0,2 g.
  3. Zelenina kořínky jsou mletá na struhadle a jedí syrové, nakrájíme na kostky, přidáváme do vývarů a sušíme v zimní troubě. Jsou dušené, nakládané, vařené, pečené, smažené. Čerstvé loupané oddenky se skladují ve slané vodě. Nedoporučuje se ho používat k vředům a osobám trpícím gastritidou.
  4. Semena jsou přidávána do pokrmů jako koření, a také dělají pikantní "celer sůl". Během těhotenství jsou pokusy se semeny kontraindikovány - mohou způsobit kontrakce dělohy.

Celer s ostatními kořeními dobře funguje: koriandr, paprika, kurkuma a další. Je také konzumován se zeleninou (rajčaty, fazolemi, mrkví) a ovocem: hruškou, ananasem, jablkem.
Byl připraven článek pro "Svět koření"

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Top 10 produktů pro posílení vlasů

Naše vlasy roste asi o 1 centimetr měsíčně a nejdůležitější pro růst nových zdravých a silných vlasů - ty vitamíny a živiny, které dostáváme od potravin, trichologů a odborníků na výživu.

Čtěte Více

Co jíst po operaci

Po odložené operaci závisí dietní dávka především na tom, na jakém tkaništi nebo orgánu byly vyrobeny. Existují speciálně navržené diety pro pooperační léčbu gastrointestinálních onemocnění, krevních cév, onemocnění srdce, odstranění žlučníku.

Čtěte Více

Křen: přínosy a přínosy pro zdraví, prospěšné vlastnosti lidského těla

Křen se již dávno stal oblíbeným horkým kořením v národě, v kombinaci s mnoha pokrmy z různých kuchyní. Současně mnoho lidí neví o výhodách a škodách na zdraví.

Čtěte Více