Listová zelenina

Listový salát - roční rostlina, ve formě malých hlav s listy různých tvarů a všech odstínů zeleně. Povrch listů může být zvlněný, hladký, vlnitý, kudrnatý. Barva a vzhled listů jsou zcela závislé na počasí. V horkých dnech zblednou, v chladném čase, naopak se stávají nasycenými, šťavnatějšími a pružnějšími. Stonka silně rozvětvená, tvoří velký počet květenství. Kořeny jsou slabé, ve tvaru tyče, které se nacházejí na samém povrchu půdy.

Složení a výživová hodnota listového salátu

Pěstování listového salátu v nechráněných lůžkách je poměrně jednoduché. Rostlina obsahuje všechny vitamínové skupiny nezbytné pro tělo a obrovské množství minerálních složek:

  • draslík;
  • vápník;
  • mangan;
  • železo;
  • jod;
  • měď;
  • bor;
  • molybden;
  • organické kyseliny.
Vitamíny a minerály zahrnuté v listovém salátu

Zelenina pomáhá strávit potraviny, urychluje a stabilizuje výměnu materiálu. Listový salát nelze tepelně ošetřit, používá se pouze čerstvý.

Druhy listového salátu

Z hlediska stárnutí je rostlina rozdělena do několika typů:

  • jarní - nejčasnější, lze pěstovat v zahradě nebo ve skleníku (Asterix, Kritset, Lakomka a další);
  • léto - dokonale snáší horké počasí (Azarius, Amerika, Dionysus, Dubrava a další);
  • Podzim - roste v chladných klimatických podmínkách, netrpí nedostatkem světla, prakticky se necítí špatně (balet).

Každá odrůda je odolná vůči vzhledu květu, mohou být pěstovány jak ve skleníkových podmínkách, tak na nechráněné půdě.

Kromě toho může být zelenina jinou barvou:

Užitečné vlastnosti

Salát má mnoho užitečných vlastností. Chrání mozkové buňky před chemickými látkami, které mohou způsobit rakovinu. Současně stimuluje neurony, zlepšuje paměť, urychluje proces zpracování informací a zabraňuje Alzheimerově nemoci.

Nízká hladina kalorií pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. To přispívá k úlevě od srdečních chorob, chrání před infarktem a mrtvicí.

Antioxidanty obsažené v listí chrání játra před toxiny a čistí tělo. Složky absorbují volné radikály a okamžitě je odstraní. Jíst zeleninu v mimo sezónu může posílit imunitní systém a urychlit proces metabolismu.

Draslík přítomný v zelenině zvyšuje krevní oběh, plní tkáně kyslíkem a zabraňuje předčasnému stárnutí těla. Listový salát je často doporučován lékaři lidem, kteří jsou náchylní k obezitě. S ním můžete eliminovat zácpu, zlepšit práci gastrointestinálního traktu.

Nízká hodnota glykemického indexu umožňuje diabetikům jíst salát. Rostlina řídí hladinu cukru, zabraňuje tvorbě glukózových hrotů. Výživové složky rostliny jsou vynikající pro vlasy a pokožku obličeje, normalizující tvorbu tuku.

Přítomnost velkého množství vlákniny v listech pomáhá zhubnout. Tento výrobek může zvýšit hlasitost jakéhokoli pokrmu a udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.

Džus připravený z této rostliny pomáhá očistit krev a nasytit ji užitečnými složkami. Je snadné vypít něco - potřebujete mrkev, salát a řepu ve stejném poměru.

Pro ženy

Salát snižuje bolest během menstruačních cyklů, doplňuje tělo živinami a vitamíny, stabilizuje hemoglobin.

Je také schopen snížit počet záblesků během menopauzy, což usnadňuje celkový stav.

Rostlina může být zavedena do stravy těhotných žen, aby pomohla při správné tvorbě nervového systému a muskuloskeletálního systému plodu. Salátové greeny mohou zlepšit kvalitu mateřského mléka, eliminovat hořkost.

Tato kultura se také používá v kosmetologii pro výrobu masky. Stačí jen rozemlet a uložit na povrch pokožky. Zmizí vyrážka a hnisavé pupínky. Zmačkaná ze salátové šťávy pomáhá obnovit poškozené vlasy, zvyšuje jejich růst;

Pro muže

Zlepšuje libido, kvalitní stav spermií. Lékaři doporučují, aby byla rostlina konzumována rodinami, které mají potíže s koncipováním. Obsah zinku v rostlině zabraňuje vzniku impotence.

U mužů se zvyšuje libido.

Kosmetologie

Rostlinný extrakt se používá při přípravě určitých léků. Zpravidla jsou určeny k posílení nehtů, k léčení kůže. Poměrně často se zeleň používá pro vnější použití.

Zranění při používání

Rostlina obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, která je obzvláště škodlivá pro lidi, kteří trpí onemocněním ledvin a močového měchýře.

Spotřeba listového salátu je řešena osobami trpícími astmatem a tuberkulózou po návštěvě ošetřujícího lékaře. Nepoužívejte přípravek, pokud máte alergické reakce na jeden nebo jiný prvek. Normy pro stravování listového salátu pro potraviny:

  • zdravý dospělý potřebuje sto gramů produktu denně, což je asi dvě šálky drcených listů;
  • pro děti starší než dvanáct, tato sazba se sníží na polovinu.

Salát, i když je považován za jarní podzimní rostlinu, ale růst v horkém létě je poměrně složitý. Ale s příchodem jara je to ten, kdo dokáže zachránit z avitominózy a deprese. Doporučuje se pěstovat tuto rostlinu v místech osvětlených sluncem, půda by měla být úrodná, dobře uvolněná se střední kyselostí. V procesu růstu kultury vyžaduje hnojení hnojiv kompozice obsahující množství dusíku a draslíku.

Typy zelených salátů, listových a zelných odrůd

Chutný a zdravý salát je již dlouho neustálou přísadou jídel nejen mezi adepty správné výživy, ale také mezi těmi, kteří dávají přednost tradiční kuchyni. V přírodě je asi tisíc druhů hlávkového salátu. Všechny jsou nízkokalorické, naplněné užitečnými látkami a dekorativními vlastním způsobem. Nejčastěji se používají v surové nebo konzervované formě a rostliny s obzvláště krásnými listy, občas zvlášť zdobí květinové záhony a postele.

Chemické složení

Tam je obrovské množství zelených pro saláty. Ale ne všechny je možné srovnávat s touto zeleninou v počtu cenných látek. Čerstvé listy salátu obsahují:

  • vitamíny A, C, E, P, H, skupina B;
  • železo, jod, síra, vápník, selén, sodík, draslík, fosfor, hořčík;
  • beta-karoten;
  • bílkoviny a snadno stravitelné vlákno.

Jedna část salátu (100 g), v závislosti na typu zeleniny, obsahuje od 12 do 15 kcal.

Výhody a ublížení

Vzhledem k vícesložkovému složení konstantního používání listů této zeleniny má příznivý vliv na práci celého lidského těla. Důležité stopové prvky, základní vitamíny a jedinečné látky vytvářejí pro každodenní stravu opravdu zdravý a chutný produkt.

  1. Funkce gastrointestinálního traktu je zlepšena kvůli tvrdým dietním vláknům, které fungují jako přirozený sorbent.
  2. Lactutin, který dává listům některých odrůd horkou chuť, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a má mírný sedativní účinek.
  3. Práce srdce a nervového systému je stabilizována.
  4. Vlasy a nehty se stávají silnějšími a zdravějšími, pokožka je čistá.
  5. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové se zvyšuje míra kognitivních procesů.
  6. Rovnováha vody a solí je regulována, toxiny jsou eliminovány a nadváha odpadá.
  7. Celková imunita těla je posílena.

Je třeba si uvědomit, že všechny druhy zeleného salátu obsahují kyselinu šťavelovou. Proto odborníci na výživu doporučují snížit používání této rostliny pro onemocnění ledvin. A také opatrně stojí za použití tohoto přípravku pro hepatitidu, dnu, kolitidu a enterokolitidu.

Typy salátů

Existují 2 velké skupiny: listové a zamířené. Oddělení probíhá podle tvaru rostliny a typu listů salátu. Z hlediska kvality, chuti a přínosu se tyto skupiny liší jen málo.

Listová zelenina

Saláty v této kategorii mají rovnoměrné nebo otevřené listy různých barev: od světle zelené až tmavě hnědé. Všechny druhy listových salátů se vyznačují jemnou, mírně nenáročnou chutí s mírnou nebo výraznou hořkostí. Nenáročná, studená odolnost a schopnost několikrát sklízet během sezóny je velmi oblíbené u zahradníků.

Krásně rostou od dubna do srpna v volné, poměrně vlhké půdě na dobře osvětlených místech. Jsou kompaktní a rostou v průměru až do výšky 25 cm. Sklizeň zeleniny se provádí při růstu listů, odstranění celého keře nebo jen ztenčení stonku.

Existuje mnoho druhů listových salátů. Snad nejčastější je Lollo Rossa. Tato volumetrická ornamentální rostlina s měkkými kudrnatými listy připomíná živý zeleně-hnědý korál. Odtud vzniklo jeho druhé jméno - Coral. Má hořkou ostrou chuť a velmi neobvyklý vzhled, který zdobí zahradní plochy a zeleninové zahrady. Smaženo maso, čerstvá a pečená zelenina, teplé a studené předkrmy. Předpokládá se, že je lepší kotletové listy ručně naložit, a nikoli nožem.

Jiný typ - dubový salát nebo Oaklif. Jeho vinutí, jak naznačuje název, vypadá jako dubové listy. Barva se liší od zelené až červenohnědé. Oakleaf zelené mají lehkou chuť ořechů a používají se s různými pokrmy: od lehkých omáčků až po studené saláty a horké.

Zelenina zelí

Tato skupina zahrnuje rostliny, které tvoří zelené hlavy z listů různé hustoty. Jasná zelená hmota se neliší od listové zeleniny v chuti a kuchařském využití. Pěstování začíná semenáčkami, které se přenesou do otevřené půdy po nástupu konzistentně teplé průměrné denní teploty. Kukuřičné hlavy jsou tvořeny pouze pravidelným zavlažováním a vynikajícím osvětlením. Sklizeň začíná po dosažení hlavy o průměru přibližně 7-8 cm.

Existuje velké množství odrůd zelí a polozuměných salátů. Jedním z nejznámějších je románský nebo římský salát. Jeho zelené listy, shromážděné ve velkých protáhlých hlavách zelí, mají okořeněnou sladkou chuť.

Nejčastěji je konzumován jako surový jako součást salátů, sendviček a občerstvení. V evropské kuchyni se používá polévky, bramborová kaše a saute, stejně jako samostatné jídlo v kombinaci s jogurtem.

Dalším zástupcem této skupiny je oblíbená odrůda Iceberg. Může vypadat stejně jako bílé zelí. Zelenina tvoří poměrně husté světle zelené hlavy šťavnatých, křupavých listů. Její chuť je poměrně neutrální a slouží k rozšířenému využívání rostliny při vaření. Takže to lze nalézt v receptech omáček a občerstvení, jako součást zelných rolníků a jako samostatná příloha. Silné listy ledovce se používají jako mísy na zeleninové saláty.

Rozmanitost druhů zelených salátů nenechá lhostejný žádný gurmán: sladký a hořký, měkký a křupavý, pikantní a bez výrazné chuti. Na kterém salátu si vyberete, vlastnosti pokrmu, čas svátku a kulinářský vkus rozhodnou. V každém případě budou přínosy skvělé a záruka potěšení.

Salát je zelenina

Salátová výživa

Tato strava je jednou z nejkrásnějších a zdravějších. S jeho pomocí, budete nejen ztratit pár kilo, ale také očistit tělo škodlivých toxinů, zlepšení stavu pokožky a vlasů. Tato strava je určena na 14 dní, během kterých můžete jíst pouze saláty ze zeleniny nebo ovoce. Některá pravidla stravy se salátem: Nemíchejte zeleninu a ovoce v jedné misce. Do jídla nepřidávejte sůl, cukr a med. Umožňuje naplnit saláty citrónovou šťávou a olivovým olejem. Jezte ne.

Doba trávení jídla:

- Když vypijete vodu na prázdný žaludek, okamžitě vstoupí do střeva. - Ovocné a zeleninové šťávy jsou stráveny 15 - 20 minut. - Smíšené saláty (zelenina a ovoce) jsou stráveny během 20 - 30 minut. - Meloun se absorbuje za 20 minut. - Meloun trvá 30 minut, než se strávit. - Pomeranče, hrozny a grapefruity vyžadují také poloviční hodinu k asimilaci. - Jablka, hrušky, broskve, třešně a další polosladké ovoce se rozkládají za 40 minut. - Zelenina jako rajčata, salát.

Ozdoba na kuře: oblíbené recepty

[img] [/ img] Na našich stolech se často objevují kuřecí nádobí, protože kuře je nejen velmi chutné, ale také velmi cenově dostupné. Samozřejmě je nutné dát kuře ke stolu s přílohou, ale co přesně je pro to vařit? Některé z nejpopulárnějších gurmánských receptů na kuře jsou podrobněji popsány níže. Jako vedlejší pokrm pro kuře je obvyklé vařit většinou vařené nebo smažené brambory, ovesné kaše a těstoviny. Je to známé a pohodlné, ale už je to tak "nudné".

Zdravé jídlo pro krásnou matku

Po těhotenství se každá matka chce zotavit rychleji, získat staré formy a zdobené tělo. Trénink, úsilí, kardio a fitness - vyžadují značný čas, úsilí. A veškerá pozornost je zaměřena na drobeček. Půst, silná fyzická námaha - nevhodné možnosti. Ale správná výživa a dokonce sportovní výživa - to, co potřebujeme. Například, taková strava pro 1500 kalorií může být považována za matku, sledovat postava: Snídaně: 2 vejce (měkké vařené / vařené) Okurka, rajčata.

Nízkokalorické recepty pro Nový rok: pro ty, kteří mají dietu.

Recepty svátků: Novoroční salát bez majonézy, zdravé občerstvení a dezerty pro ztrátu hmotnosti
. Vánoční saláty - dolů s majonézou. Co dělá zdravé novoroční saláty nezdravé? Samozřejmě, majonéza! Kromě toho, že obsahuje až 600 kcal na 100 g, je stále plný konzervačních a zahušťovacích látek, které na našem stole nemají místo. Současně jsou však všechny tradiční sváteční saláty připraveny na základě majonézy, a bez ní chuť na dovolenou ztratí obvyklé poznámky. Ale nádherná omáčka, ne méně než majonéza, můžete snadno vařit doma! Říkáme, jak vařit salát bez obvyklé majonézy. Olivier salát, nízkokalorický recept Na omáčku: nízkotučný jogurt - 150 ml octa - ¼ polévkové lžičky. žlutá hořčice - 1/8.

Místo salátů: 3 recepty na zeleninové předkrmy. Letní poklesy

Pečené lilky, rajčata, papriky - v omáčky na stolku a každý den

Recepty na dietní saláty

Líbí se ti jíst chutné, ale musíš sledovat postava? Dietní jídla - skvělá cesta. Proto jste dnes připravili pro Vás nejlepší recepty na dietní saláty. Správná výživa je pro tělo velmi užitečná, takže je velmi důležité jíst zdravé potraviny, i když nemusíte schudnout. Zeleninový salát 400 g zelí 1 okurky 0,5 lžiček kopru nebo petrželky citrónová šťáva sůl, pepř Zelí nakrájejte na tenké proužky a pak přidejte nakrájenou okurku, petržel nebo kopr.

o salátech - které děti jíst saláty

Jaké saláty milují děti ve věku 9-10 let? Děláme DR neteř. Při soutěžích se víceméně rozhodlo. Zůstala u stolu. Rozhodli jsme se vařit bramborové kaše, masové kuličky, řezání, pizzu, sýry a některé saláty. S ostatními je něco zcela jasné, ale nevíme, jaké druhy salátů. Návod k narozeninám nemůže být. Nejíst žádné saláty, a obecně, kromě pohankové kaše s kotletem, není možné ji vůbec podávat. Ale z jejích vrstevníků bude dalších 9. Oni, soudit podle školních obědů.

Zelenina a ovoce na jaře: jak zachránit vitamíny?

. V případě nutnosti skladovat zeleninu by měl vybrat tmavé chladné místo - sklep nebo lednici. Pokud v chladničce při + 4 ° C za špenát nebo petrželku za dva dny ztratí pouze 8% kyseliny askorbové, pak při těchto teplotách se tyto ztráty zvýší na 80%! Vystavení slunci při skladování zeleniny zvyšuje ztrátu vitamínu C třikrát. Za těchto podmínek může například listový salát a další zelené plody zcela ztratit tento vitamin během několika hodin. V posledních desetiletích se věnuje stále více pozornosti vytváření technologií, které zajišťují maximální bezpečnost vitaminů v zelenině a ovoci. V tomto ohledu je zvláště účinné rychlé zmrazení. Co se týče.

jídlo, saláty. Dítě od 1 do 3 let

Já dostanu všechny :) Karochi :) a máte děti jíst saláty? Líbí se mi dělat salát na večeři, dobře, tam jsou okurky, rajčata, nebo řepa s česnekem, s kvash.kabustoy. Vinaigrette, mrkev. Ale Temka jí jen AGUYCHIKI, v kousnutí, a ne v salátu. A vaše?

Ztrácím váhu. Natka799 blog na 7ya.ru

Nakonec se rozhodl, že se společně vytáhne a půjde na správnou výživu, na hubnutí. Ačkoli se zdá, že 5-6 kilogramů nejsou zatím kritické, ale přesto jsou trochu otravné. Zelenina, ovoce, byliny, bobule budou tvořit základ. Myslím, že nejužitečnější je zelenina. Všude píší, že je zdrojem vitamínů, vlákniny, stopových prvků, které jsou nezbytné pro normální metabolismus a ztrátu hmotnosti. Surová zelenina obsahuje kyselinu tartronovou, která zabraňuje přeměně uhlohydrátů na tuky. Mrkev, zelí.

Sedm vitálních produktů na jaře.

Zelí Na jaře se vitamin C stává nejvíce vzácným prvkem našeho těla. Jeho hlavními zdroji jsou čerstvá zelenina a ovoce, které se po zimním skladování, bohužel, nemohou pochlubit množstvím užitečných látek. Na začátku jara v naší střední lane zelí se stane šampiónem pro obsah askorbinky. Navzdory skutečnosti, že v zimě zelí ztrácí asi 30% vitamínu C, pouze 100 gramů zdravé zeleniny poskytne tělu denní potřebu tohoto vitamínu. Vitamín C úplně.

Menu pro týden: správná výživa pro ženy.

Dokonce i když nemusíte zhubnout, dodržujte výživu stále stojí za to. Správná vyvážená výživa pro každý den pomáhá udržovat zdraví a vysokou úroveň energie, navíc výrazně zlepšuje kvalitu života. Lidé obvykle nakupují určité potraviny, připravují jídlo na týden a jíst stejné. Doporučujeme vám připravit různé pokrmy ze základní sady obilovin, masa, zeleniny a přidat zeleninu a ovoce do svého denního menu. Nezapomeňte, že musíte pít.

Dieta užitečná :). Individuale blog na 7th.ru

Dietní snídaně. 30 minut před snídaní nutně 1 sklenici ne-uhličité vody. Stimuluje střeva a zabraňuje zácpě. Možnosti a / nebo - Sýr 50 g + chleba s otrubami nebo celozrnnou moukou (2 kusy 25 gramů, 100 gramů chleba by měly být menší než 45-50 gramů uhlohydrátů) nebo 3-4 bochníky vlákniny (Fin Crisp, Croisette ) - Tvarohový sýr 150-200 g + bobule (100 g) / džem na fruktóze (ne více než 1 lžička 20-25 g) / - Tvarohový sýr (vařený na.

Denní dávka jídla: Proteiny - 30.

Denní dávka jídla: bílkovina - 30% denních kalorií • Ryby nebo mořské plody (200-250 g chudé bílé ryby nebo 100-150 g mastných ryb, jako je halibut, butterfish, pstruh nebo losos) - 250-300 kcal denně • Tvarohový sýr 5-9% tuku) 100-200 g denně nebo se zeleninou a / nebo zeleninou (80-160 kcal) denně. 9 polévkových lžic tvarohu pokrývá každodenní potřebu bílkovin! • 1 kuřecí vejce nebo 3 křepelčí vejce (100 kalorií) - 1-2 krát týdně. Denní lze použít pouze.

Daikon - bílá ředkvička. Chutné? Ano. Užitečné? Proč? Salát

Co se dá vařit z daikonu?

Veselá krize. Zeleninové pokrmy

. Je třeba odřezat zeleninu a cibuli (2 cibule) a umístit do tlakového hrnce s máslem (25 g). Samostatně, vařte 1,5 litru slané vody nebo vývaru, nalijte zeleniny, které jsou v hrnci v té době a vaříme 10 minut. Podávejte s krutony a hrubě nasekané vařené vejce. Tato zelenina není náhoda tak zábavná a krásná: často se používá k ozdobení předkrmů a salátů. Je to obzvlášť účinné v případě, kdy potřebujete krmit nezbedné dítě. Děti obvykle zvedají nosy z "čerstvých" (po čokoládě) zeleniny a zeleniny, ale s velkým potěšením žvýkají umělecké předměty z ředkviček. Roztomilý, protože se získávají ryby / ptáci / myši. Dnes se ředkvička může snadno stát vazbou, která spojuje bývalou estetiku malých.

Vegetariánské jídlo: Zelenina. Ovoce a zelenina ve stravě

. Vděčné domácnosti vám poskytnou hvězdu Michelin a medaili s profilem Ilya Glazunov. Zkuste to! Polévka cappuccino mladých hrášku s krutony čekanky, grilované jater arabskými ztrácí s houbami a kuskus salát s řepy a pomeranče Maultashen c nádivkou ze špenátu koláč s čokoládou cukety článku jsou poskytovány podle časopisu.

Užitečné vrcholy a kořeny. Ovoce a zelenina ve stravě

. Místo nakrájených listů rychle rostou nové. V stopkovaném čaroději se řapíky začnou od poloviny srpna poněkud později odtrhnout a pokračovat až do podzimu. Listy a řapíky obsahují uhlohydráty, bílkoviny, vitamíny C, E, skupiny B, P, PP, pro-vitamín A, kyselinu listovou, makro- a mikroelementy. Listy a řapíky jsou jemné na patře a jednoduché na přípravu a může být použit v salátech, vinaigrette, letní polévky a polévky, plněné zelí v zeleninové dušené s mrkví a česnekem. Stonky jsou vařené ve slané vodě a smaženy máslem a strouhankou. Pravidelná konzumace této rostlinné zeleniny v potravinách snižuje možnost aterosklerózy a vývoje hypertenze. Šťáva z listů a brouků s medem m.
. Botkin cukr se vyznačoval vysokou kvalitou, byl velmi oblíbený na domácím trhu a byl vyvezen do evropských zemí. Až dosud jsou odrůdy cukrové řepy hlavní surovinou pro výrobu cukru v mnoha zemích a nejsou používány k vaření. Krmná řepa. Již v 18. století se tato zelenina rychle rozšířila po celé Evropě. Chemické složení krmné řepy se málo liší od ostatních druhů řepy, ale její kořeny obsahují velké množství vláken a vláken. A dělá z cukrové řepy dobré jídlo pro býložravce a příliš hrubé pro naše žaludky. Nejen kořeny, ale také zásuvky velkých zelených listů se používají jako potraviny. I.S.

Saláty na zimu. Blanks

Všechna zelená zahrada. Zdravé jídlo

. Česnek by měl být před uložením dobře vysušen. Cibule, česnek a bílý pepř se přidávají do konzervovaných potravin v malých množstvích od osmi měsíců věku. Salátové listy, bez výjimky, mají osvěžující a osvěžující účinek, obohacují naše jídlo minerály a vitamíny. Vzhledem k příznivému poměru draslíku a sodíku v něm má salát regulační účinek na vodní bilanci těla. Ve středním pruhu jsou nejčastěji hlávkový salát a řeřich. Hodnota druhého z nich je, že se objevuje na počátku jara během období akutního nedostatku vitaminu a jeho užitečnost není nižší než u jiných druhů hlávkového salátu. Šalát je bohatý na soli draslíku a vápníku (220 a 77 mg na 100 g). V salátu obsahuje kyselinu šťavelovou (33 mg), vitamíny.
. Chřest (nebo chřest) obsahuje vitaminy C (20 mg na 100 g), PP, skupinu B, karoten. Z minerálů převažují draselné soli (196 mg na 100 g), vápník, fosfor a železo. Jedná se o dezertní zeleninu. Mladé, bílé nebo světle zelené stonky, které právě vynořily půdu, jdou do jídla. Chřest se jedí vařený, s máslem nebo s omáčkou, dát do polévek. Nemůže být tráveno: ztrácí chuť a stane se vodní. Je lepší vyjmout kůži z ní ostrým nožem, aby nedošlo k zlomení nejkvalitnější části - hlavy. V nádobě artichoke soder.

Celer a fenykl. Zeleninové pokrmy

. Nejčastěji jsou kořenový celer využíváni kuchaři z evropských zemí. V Rusku se bohužel pěstuje a jedí nespravedlivě málo, zatímco může a mělo by mít stejné místo ve výživě jako mrkev. Zeleninová zelenina je k dispozici po celý rok. Tato rostlina je obzvláště užitečná v období od listopadu do dubna, kdy většina čerstvých zelených rostlin obsahujících biologicky účinné látky potřebné pro lidské tělo prakticky chybí. Rozlišovací dosud hodnocen plný rysem této kultury je, že pokud jsou uloženy v něm jsou dobře zachovalé charakteristickou štiplavou vůni, pikantní sladce hořkou chuť a všechny biologicky aktivní látky.
. Kořenový celerový salát s jablky a vlašskými ořechy (Marquise de Pompadour recept) Oloupejte malou zeleninovou zeleninu a jablka (odstraňte jádro jablek). Rozetřete je a promícháme s vlašskými ořechy. Přidejte citronovou šťávu a cukr podle chuti. Pro 1 celer kořenovou zeleninu - 2 jablka, 2 polévkové lžíce. lžíce jemně nasekaných a pražených vlašských ořechů. Kořenový celer a mrkev salát

Mrkev pro zdraví a krásu. Ovoce a zelenina ve stravě

. Neexistují žádná jiná zelenina a ovoce, které obsahují tolik karotenu než mrkev. V porovnání s ní v tom, možná, může jen sladký pepř. Mrkev je také vynikajícím zdrojem vitaminu C, B, D a E, je bohatý na minerály a stopové prvky - draslík, vápník, železo, fosfor, jód, hořčík, mangan. Obsahuje také esenciální oleje, fyziologicky účinné látky - steroly, enzymy a další.
. Při tření směsi do pokožky hlavy vlasy rostou lépe a získávají krásný lesk. Pokud chcete být zdravý, krásný a energický, jíst více mrkve. Vyrobte z něj saláty, přidejte je do tvarohu, vařte nastrouhanou mrkev na obloha na maso a rybí pokrmy. Zde je několik receptů. Salát zdraví. Okurky, mrkev a jablka nakrájené na tenké proužky a salát listy do 3-4 kusů každý. Vše promíchejte a naplňte zakysanou smetanou. Přidejte citronovou šťávu, cukr, sůl. Horní salát zdobí rajčata, plátky, zeleniny. Okurka - 2 ks, surový mrkev. - 2 ks, jablka - 2 ks, rajčata -. 2 ks, salát -.. 100 g smetany - 100 g Lemon - 1/4 jednotky, petržel..

Houby nebo zelenina? Zdravé jídlo

V teplé sezóně, kdy příroda přichází do života, chci diverzifikovat stravu a chutnat sami i své blízké sezónní produkty. Mezi tyto produkty v létě a na podzim jsou houby. Ale pro dítě nejsou v bezpečí.
. Vypláchněte zeleninu pod tekoucí studenou vodou, ne dlouho, ne namočte. Vařte zeleninu, stejně jako ostatní produkty, je lepší je oloupat a ponořit je do vařící vody. Trvanlivou zeleninu nevářejte: jakákoli tepelná úprava ničí vitamíny. Neměli byste také vyrábět polotovary na zeleninové saláty (zeleninu nakrájejte předem): nakrájená zelenina je oxidována a ve vzduchu je zničen vitamin C. Recepty Zeleninové kastroly Povinné: středně velké brambory; Tomato - 1 ks; mleté ​​maso - 30 g; jemné tvé

Puff saláty. Vaření

Pamatujte si, že zde byly uvedeny recepty na šalátové saláty. Naléhavě potřebujeme, aby tchyně diktovala pár receptů a jsou doma. Dát soubor někoho, jinak jsem odstranil vše na počítači. Děkuji!

Salát

Roční rostlina, v létě má čas růst, růst a dát semenům. Salát se konzumuje hlavně čerstvě s octem a olejem nebo v kombinaci s jinými druhy zeleniny. Přidáním salátu na maso, ryby a bramborové pokrmy nejen zlepšuje jejich chuť, ale také významně zvyšuje jejich strávitelnost. V salátu je mnoho různých vitaminů, minerálů a organických látek.

Salát je zralá kultura a často se nejprve objeví na stole. Z hlediska zralosti spotřebitelů jsou saláty rozděleny na jaro, léto a podzim. Zahradníci vyrábějí převážně čtyři druhy salátů: list, hlava, římse a chřest.

Historie jeho kultury jde do vzdálené minulosti. Již dávno byla známá Řekům, Římanům a Egypčenům. V evropských zemích se salát v polovině XVI. Století objevil v kultuře.

Rodina rostliny je neznámá, ale v současné době se pěstuje všude v zeleninových zahradách. Až dosud nebyl původ kulturních forem salátu přesně stanoven, ani nebyla stanovena jeho stávající odrůda.

Vznik obrovského množství odrůd hlávkového šalátu je výsledkem přechodu mezi jeho hlavními odrůdami, které pocházejí z různých zemí.

Užitečné vlastnosti salátu

Salát LATUK, bohatý na kyselinu listovou, který reguluje metabolismus, se podílí na nervovém a hematopoetickém systému. Pokud jde o celkový obsah soli, salát je druhý pouze na špenát. Je také bohatý na stopové prvky: obsahuje měď, zinek, kobalt, mangan, molybden, titan, bor, jod.

Listy salátu obsahují více než 38% draslíku, 15% vápníku, více než 5% železa a asi 5% hořčíku, více než 9% fosforu a hodně síry, která je součástí hemoglobinu a hraje roli oxidačního činidla. Mnoho nervových onemocnění vzniká v důsledku vstupu síry a fosforu do těla v anorganické formě (například při konzumaci masa a krupičky). V kombinaci s křemíkem (jeho listy salátu obsahují více než 8%) síry a fosforu jsou nezbytné pro normální stav pokožky, šlachy a růst vlasů.

Listy salátu obsahují alkaloidy, hořkost, dehet. Mají odvykací, antitusivní, diuretické a sedativní vlastnosti. Salát je také vynikajícím zdrojem vitaminu A a C.

Celulární šťáva z šalátu obsahuje dusičnany, sírany a soli kyseliny chlorovodíkové draslíku, které mají příznivý účinek na činnost ledvin, jater, pankreatu a krevního oběhu.

Železo obsažené v listy salátu je nejaktivnějším prvkem v těle, takže je důležité, aby byl aktualizován častěji než kterýkoli jiný prvek. Játra a slezina jsou místa akumulace železa; používá se tělo v případě náhlých potíží (například pro rychlou tvorbu červených krvinek s velkou ztrátou krve), stejně jako v případě potravin, které neobsahují požadované množství tohoto prvku v organické formě.

A hořčík obsažený v listy salátu, revitalizuje svalovou tkáň, mozku a nervy. Organické soli hořčíku jsou stavebními kameny buněk - především nervového systému a plicní tkáně. Přispívají také k udržení normálního krevního oběhu a dalších funkcí, bez nichž není možné správný metabolismus.

Jako produkt pro kojenecké a dietní potraviny je salát užitečný pro diabetes, sedavý životní styl, zlepšuje trávení, má uklidňující účinek na nervový systém a má mírný hypnotický účinek. Doporučuje se pro osoby v pokročilém věku, pro ty, kteří trpí závažným oslabujícím onemocněním.

Vodní infuze rozdrcených semen zvyšuje množství mléka u kojících matek. Přípravky z šalátových šťáv jsou účinným homeopatickým prostředkem proti srdečním onemocněním. V lidové medicíně je infuze čerstvých drcených listů předepsána pro zvýšení emoční excitability nespavosti, chronické gastritidy, kurděje, hypertenze a onemocnění jater.

Konzumace salátu má také příznivý účinek na metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což zabraňuje vzniku aterosklerózy, hypertenze a obezitě.

Salát CRESS obsahuje 15 esenciálních vitamínů a minerálů, velké množství železa, vápníku, kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E a K. Jiskra působí jako světelný stimulant a je skvělá otvírá chuť k jídlu. Je to známý zdroj fytochemikálií a antioxidantů. Žehlička má vlastnosti diuretika, expektorant a zlepšuje trávení. Kromě toho hračka pomáhá s nachlazeními, rýmajícím nosem, bronchiálními chorobami, stresem, bolesti zad a kloubů, artritidou, anémií, zácpou a emfyzémem.

Cress salát je jedním z nejlepších zdrojů jódu potřebného pro normální funkci štítné žlázy. Listy ze žvýkačky se používají jako lotion k léčbě zvětšené prostaty. Síra, která je obsažena v žáruvě, hraje důležitou roli v procesech absorpce proteinů, čištění krve a konstrukci buněk, a je také nezbytná pro zdravé vlasy a kůži. Žehlička je známá svými antiscorbutickými vlastnostmi. Listové listy nebo džus se také používají pro kosmetické účely - čistí kůži, eliminují akné a akné. Denní konzumace řeřicha v případě rakoviny výrazně snižuje úroveň destrukce DNA a zvyšuje odolnost buněk proti další destrukci DNA pod vlivem volných radikálů. Naviják navíc snižuje triglyceridy v krvi v průměru o 10%.

Pravidelná konzumace žíněnky přispívá ke zvýšení hladin luteinu a beta-karotenu v krvi, které působí jako antioxidanty o 100% a 33%. Vysoká úroveň těchto pigmentů snižuje pravděpodobnost vývoje očních onemocnění, jako je katarakta a makulární dystrofie související s věkem.

Nebezpečné vlastnosti salátu

Salát se nedoporučuje u pacientů s dnou a urolitiázou (urátovými a oxalátovými kameny).

Nedoporučuje se pro akutní a chronickou kolitidu a enterokolitidu doprovázené dyspeptickými příznaky.

Kontraindikace použití šalátu jsou exacerbace žaludečních vředů a duodenálních vředů. V případě akutní gastritidy musí být listy salátu před jídlem nasekány. Nedoporučuje se jíst salát a exacerbace různých onemocnění střev, které jsou doprovázeny průjmem.

Nemůžete také jíst salát s fosfaturou (onemocnění, které se vyznačuje přítomností fosfátových solí v moči) kvůli velkému množství alkalických látek. Ze stejného důvodu je šalát kontraindikován u lidí trpících oxalurií.

Zneužití listů salátu může vést ke zvýšení tvorby plynu, stejně jako negativně ovlivnit zdraví pacientů s tuberkulózou a astmatem.

Krásné domácí video, které zobrazuje králíka a dychtivě jedí list salátu

Seznam zeleniny

Zelenina je jedlou částí rostlin, která hraje obrovskou roli v lidské stravě. Zelenina obsahuje velkou skupinu - kromě obilovin, ořechů, ovoce, hub a některých bobulí. Pro podrobnější informace o nejdůležitějších vlastnostech a užitečných informacích o nějaké zelenině - klikněte na odkaz.

Seznam nejčastějších a nejoblíbenějších zeleninových rostlin:

Listová zelenina

Rodina: Cruciferous (zelí)

Rodina: Cruciferous (zelí)

Brassica oleracea var. gongylodes

Rodina: Cruciferous (zelí)

Brassica oleracea var. italica

Rodina: Cruciferous (zelí)

Brassica oleracea var. gemmifera

Rodina: Cruciferous (zelí)

Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda

Rodina: Cruciferous (zelí)

Brassica rapa subsp. pekinensis

Rodina: Cruciferous (zelí)

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Rodina: Cruciferous (zelí)

Rodina: Asteraceae nebo Asterovye

Rodina: Cruciferous nebo zelí

Ovocná zelenina

Solanaceae

Rodina: Solanaceae (Solanaceae)

Capsicum capsicum

Rodina: Solanaceae (Solanaceae)

Rodina: Solanaceae (Solanaceae)

Rodina: Solanaceae (Solanaceae)

Dýně

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Cucurbita pepo var. giromontina

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

(Mexická okurka) Sechium edule

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Hořká okurka Momordica charantia

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Meloun meloun Cucumis anguria

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

(Červená okurka) Thladiantha dubia

Rodina: Dýně (Cucurbitaceae)

Ostatní

Rodina: Malvaceae (Malvaceae)

Květinová zelenina

Rodina: Aster (Asteraceae)

Fazolová zelenina

Rodina: luštěniny (Fabaceae)

Rodina: luštěniny (Fabaceae)

  • Vigna chřest
  • Křídlové fazole

Kořenová a hlízová zelenina

Rodina: Amaranth (Amaranthaceae)

  • Ředkvičky
  • Ředkvičky
  • Křen
  • Celer
  • Pasternak
  • Batat
  • Yam
  • Manioc
  • Tarot
  • Yacon
  • Jeruzalémský artičok
  • Rýže
  • Rutabaga
  • Hikama
  • Čínský artičok
  • Scorzonera španělština
  • Šedohnědé kosatce
  • Rapek
  • Lotus
  • Tubulární kyselina
  • Hlíznaté nasturcium
  • Ulluko tuberiferous
  • Arracaca
  • Maca Peruvian

Žárovka a kmenová zelenina

  • Bow
  • Shallots
  • Pórek
  • Cibule batun
  • Cibule Slizun
  • Sladká cibule
  • Cesnak
  • Chřest
  • Rebarbora
  • Sorrel

Mořské řasy

6 komentářů k "Seznamu zeleniny"

V důsledku chovu se na světě stále objevují nové druhy zeleniny. Například, žlutá řepa - obvyklá zelenina pro nás není obyčejné zbarvení. Samozřejmě, že je těžké si představit například červenou řepu žluté barvy, ale novinka má ještě jednu nespornou výhodu - při vaření nezakrývá ruce.

Třešňové rajčata jsou zahradní odrůda rajčat s ovocem 10 - 30 gramů. Jsou všichni známí jako předkrm, připravují různé druhy salátů a konzervují. Existují určité druhy třešní, které jsou sušené. Jméno pochází z anglického slova třešeň, což znamená třešeň. To neznamená, že by rajčata a třešňová chuť podobná. Jen vzhled a velikost zeleniny je velmi podobná třešně.

V důsledku chovu se na světě stále objevují nové druhy zeleniny. Například, žlutá řepa je známá zelenina neobvyklé barvy. Samozřejmě, že je těžké si představit například červenou řepu žluté barvy, ale novinka má ještě jednu nespornou výhodu - při vaření nezakrývá ruce.

Toto je umělecké dílo!
A jak jsem žil bez vašeho webu?
Děkujeme vám za článek! A běžím do kuchyně - mám všechny přísady!

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Kompozice vitaminu C

Přírodní vitamín C představují tři typy látek, které se účinně přeměňují: askorbigen, dehydroaskorbická a askorbová kyselina.Kyselina dehydroaskorbová se redukuje na kyselinu askorbovou v přítomnosti cysteinu, glutathionu (sulfhydrylových sloučenin), flavonoidů a thioglykolové kyseliny.

Čtěte Více

Jaký druh stravy pro těhotné ženy je lepší s toxikózou?

Toxikóza během těhotenství se vyskytuje u každé druhé matky a je považována za znamení normy. Obvykle, po 12 týdnech, symptomy nauzey a zvracení ustupují a úplně zmizí s nástupem druhého trimestru těhotenství.

Čtěte Více

Které výrobky obsahují chrom

Chrom (Cr) je důležitý stopový prvek, který je trvalou složkou tkání lidského těla. Tělo v průměru obsahuje až 6 g látky. Současně se nejvíce koncentruje ve vlasech, nehty, kůži, kostech a svalových tkáních.

Čtěte Více