Šprot - jaký druh ryb je, jak je to užitečné a jak ho vařit?

Baltské sleďové ryby nebo baltické sleďy jsou velmi oblíbené u domácích spotřebitelů. Je to chutné a levné, ale mnoho lidí neví, jak užitečné je pro lidské tělo. Jaké je použití sleďů a jak nejlépe vařit je popsáno níže.

Rybí sleď - užitečné vlastnosti a použití

Stručný popis a funkce

Baltský sleď je velký druh sledě - je to baltský sleď.

Tělo ryby dosahuje délky 200 mm (často nedosahuje až 370 mm - obří sleď), váží až 75 gramů.

Životnost až 7 let.

Charakteristickým rysem sleďů je jejich menší počet obratlovců (54-57) ve srovnání s atlantickým sleděm.

Šprota je pelagická ryba, která žije v čistých vodách a ráda jíst zooplankton, obvykle malé korýši, ale někdy jí i larvy / smažit.

Velcí lidé jedí svůj druh. Seznamte se s balíčky mohou být mimo pobřeží Baltského moře.

Baltský sleď obydlený ve vodě, mírně slaný, ačkoli je možné setkat se s rybami ve sladké vodě.

Baltské sleďy jsou hlavní obchodní baltské moře, produkuje 50% úlovku, který se v těchto vodách sklízí.

Ryby mořských sleďů nejsou příliš atraktivní, ale Evropané ocení jejich chuť, pomocí produktu vytvořit:

Produkt je také velmi ceněn obyvateli Finska a Švédska, tato ryba je zde národní pokrm.

V naší zemi je baltský sleď obecně známý především jako uzené maso, které se nazývá "kouřové".

Biochemické složení

Ryby obsahují až 23% tuku a asi 28% bílkovin, je to jedinečný zdroj:

  1. Retinol.
  2. Vitamin D.
  3. Cobalamin.
  4. Thiamin
  5. Vitamin B2.
  6. Kyselina askorbová.
  7. Vitamin E.
  8. Kyselina nikotinová.

Také ve složení přípravku obsahuje následující makro- a mikronutrienty:

Složení baltských sleďových proteinů jsou esenciálními aminokyselinami, stejně jako omega-3 mastnými kyselinami.

Jaké jsou přínosy a škody způsobené ryby sleďů?

Šprota obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které mají pro tělo velký užitek.

Jejich léčebné kvality mohou být nekonečné, tady jsou některé z nich:

  1. Zlepšete imunitní systém.
  2. Normalizace funkce centrálního nervového systému.
  3. Snížení krevního tlaku.
  4. Odstranění zánětu a úlevu od bolesti.
  5. Zlepšení odolnosti vůči stresovým situacím.
  6. Normalizace mozku.

Omega-3 PUFA jsou navíc důležité již v počátečním stádiu vzniku embryí v těle těhotné ženy, protože snižuje riziko vzniku patologických stavů CNS u dítěte.

Mladší generace také potřebuje jíst potraviny, které obsahují omega-3, protože pomáhají při potížích s selháním hormonů (pupínky, suché nehty a kadeře).

Osobám s patologií kloubní tkáně je velmi důležité používat požadovaný počet PUFA.

Jak vařit sleď?

Rostlinné ryby jsou velmi výživné produkty.

Lze je smažit, zapečené v omáčce ze smetany, uzené a nakládané.

Tato zdánlivě nenápadná ryba je oblíbenou pochoutkou Švédů a Finů.

Holanďané hodnotí chuť ryb tak, že každoročně tráví dovolenou a navrhnou zkusit tento recept na něm.

V naší zemi, i mnoho fanoušků tohoto druhu produktů ryby, ale více z toho je jedená kouř, šprota je velmi chutné, jestliže si smažit.

Lékaři, odborníci na výživu, doporučují konzumovat vysoce kvalitní sleď a další rybí produkty, ale je důležité vědět, jak ho správně vařit.

Pro lidi, kteří dodržují dietu, můžete vyzkoušet pečené rybí pokrmy s rostlinnými přísadami a jíst s vařenou rýží.

Nebo je dobré vařit jatečně upravená těla s mrkví, rajčaty, cibulovitými cibulkami, které také zachrání své léčebné vlastnosti.

Ti, kteří rádi jedí výživně, je dobré konzumovat rybí maso kořeněných slaných, nakládaných nebo jen smažených čerstvých těl v oleji.

A milovníci pivních nápojů si možná dopřejí lahůdku, která je připravována různými způsoby kouření.

Výběr čerstvého produktu

Štěpka by měla mít jednotnou barvu.

Je také povinna dobře cítit, pokud je téměř bez chuti, znamená to, že je stará.

Balené ryby nesmí být otevřeny.

Čerstvé a zmrazené ryby by měly být vybrány podle standardních pravidel.

Výrobek musí být vysoce kvalitní, oči ryb jsou čisté, tělo je elastické, na těle by nemělo být žádné poškození.

Je důležité zakoupit vysoce kvalitní produkt a správně ho připravit, pak budou ryby velkým přínosem pro tělo.

Šprota: fotografie, příprava, výhody a poškození

Šprota: popis, příprava, složení, užitek a poškození

Salac (lat. Clupea harengus membras), také nazývaný baltský sleď, není nezávislý biologický druh, ale poddruh atlantického sleďa. Je charakterizován zvláštními morfologickými znaky a stanovištěm. To se nachází v Baltském moři, hlavně v odsolených zátokách, zejména v oblasti Curonian a Kaliningrad. To je také nalezeno v některých sladkovodních jezerech ve Švédsku.

Popis sleďů

Šprota je středně velká ryba, dosahuje délky nejvýše 20 cm a hmotnost 25-50 g. Záznam o délce ulovené šproty byl 37,5 cm.

Má velkou hlavu, jejíž délka může být více než čtvrtina délky celého těla. Sleď má také velké oči, které pokrývají čtvrtinu hlavy.

Zadní část této ryby je plochá, ale břicho je zaoblené. Kýl je slabý, tvořený 9-15 stupnicemi. Hřbetní žebro tvoří 17-21 paprsků (obvykle 19) a anální ploutve se skládá z 15-19 paprsků (v průměru 17).

Zadní část sledě je tmavě modrá, boky jsou stříbřitě modré, břicho je stříbřitě bílá.

Životní styl sleďů

Sleďová sleva se skládá převážně z malých korýšů.

Žije v horních vrstvách vody (pelagické druhy), vede živelný způsob života. Obvykle se šprot tvoří místní stáda, která žije v určitých zátokách a částech moří. Tam jsou také dva sezónní závody těchto ryb, které se liší, pokud jde o tření.

Šprota se neustále pohybuje kolem svého stanoviště. Obvykle běží od otevřených oblastí moře k břehu a zpět. Na jaře se baltské sleďy nacházejí poblíž břehu mělké vody, ale jakmile teplota vody dosáhne +16 ° C, baltský sledě opustí otevřené moře a zůstává v létě ve středních horizontech a hlubokých místech. Na podzim se šprot vrátí opět do mělkých vod a začátkem zimy se vrací do hlubokých míst a žije ve spodních vrstvách vody.

Žije až 11 let. Šprota dosáhne své sexuální zralosti ve věku 2-3 let. Jarní závod začíná v květnu až červnu v mělké hloubce, zatímco hůl je roztrhávána na dno. Podzimní závod se táhne v srpnu a září daleko od pobřeží, jeho pelagického tele. V podzimním závodě existují i ​​víc a méně oči.

V úlovku je hlavní část sledě ve věku 2-4 let s délkou těla 14-16 cm.

V chladné sezóně tvoří kopepodí korýši základ příčin baltského sleďa; Velcí dospělí jedinci mohou vést dravý životní styl, jíst sticklebacks.

Šprot, který je v potravinovém výklenku, je šprot (šprota), jehož strava je podobná.

Přirozeným nepřítelem baltského sleďa je tylek a hlíz, kteří jedí srst a larvy, stejně jako treska a losos, které jedí mladý sleď. Občas dokonce i lamprey napadá dospělá šprota.

Průmyslový rybolov sleďů probíhá po celý rok. Úlovky jsou obvykle pevné nebo hladké sítě, stejně jako nevody (pevné a přechodné).

Šprot ve vaření

Téměř polovina celosvětového úlovku sleďů jde do rybářských továren pro výrobu konzervovaných potravin a konzerv. Kromě toho obchodní název potraviny získané z ní nemusí odrážet název sleďů používaných k jejich výrobě: "šproty v oleji", "šproty" nebo dokonce "sardely".

Když si koupíte sleď, měli byste věnovat pozornost čerstvosti ryb: měl by mít příjemný zápach, pružný, regenerační po stisknutí, tělo, průhledné oči a jasně červené žáby.

Tato pochoutka sleďů - takzvaný "kouřový", který je získáván jeho polokoulou kouřením.

Salaku lze také snadno nalézt v obchodě s rybami, kde se prodává v mírně slaném, chlazeném nebo zmrazeném.

Salaku lze také smažit v másle, pečené, dusené apod. Finské národní pokrmy se pečou v zakysané smetaně s koprem koprem.

Šprot

Baltský sleď, poddruh rybích rybích ryb. Délka až 20 cm (zřídka až 37 cm - obrovský šprot), váží až 75 g. Šproty žijí až 6-7 let. Baltský sled se liší od atlantického sleďa v menším počtu obratlů (54-57). Jedná se o baltskou formu (poddruhu) atlantického sleďa.

Baltský sleď je typická pelagická ryba, která žije ve vodním sloupku a krmí se zooplanktonem, především malými korýši, ale neodmítá larvy ani ryby. Obří třmeny jedí nejen obyčejný sleď, ale i trnité hroty.

Baltský sleď žije v Baltském moři na východ od dánského kanálu, žije v nízko slané vodě a někdy se nachází ve sladké vodě některých švédských jezer. Baltský sleď je hlavní obchodní ryba Baltského moře, která poskytuje přibližně polovinu celkového úlovku uloveného v tomto vodním útvaru.

Baltský sleď není příliš pozoruhodný, ale Evropané ocení jeho chuť, za použití šproty pro vaření uzeného masa, pečeně a konzervovaných potravin. V Holandsku, dokonce na počest této malé ryby, je organizován roční festival, jehož hlavním jídlem je samozřejmě baltský sleď. Je také národním pokolením Švédů a Finů. V Rusku je šprota nejlépe známá přesně jako uzené jídlo, nazvané v některých oblastech prostě "kouřové".

Užitečné vlastnosti sleďů

Šprota obsahuje až 23% tuku a asi 28% bílkovin, je výborným zdrojem vitamínů A, D a B12, B1, B2, C, E, PP, obsahuje makro a stopové prvky jako vápník, fosfor, chlor, síra, železo, zinek, jod, měď, mangan, chrom, fluor, molybden, kobalt, nikl.

Proteiny sledě obsahují esenciální aminokyseliny, stejně jako omega-3 mastné kyseliny.

Malý sleď, umístěný několik dní v nálevu bezprostředně po úlovku. Po půl měsíce se převede do nového solného roztoku a pak se umístí do sudů v řadách bez kapaliny, kropí se hrubou solí a kořením. Je uchováván po dobu 4 měsíců při teplotě + 4 ° C a je odeslán k prodeji bez řezání.

Nebezpečné vlastnosti sledě

Slaný přípravek by měl být konzumován ve slané formě s velkou opatrností, aby nebyl zneužíván, protože ve vodě zůstává voda v těle, což může vést k dodatečnému namáhání těla. Především se to týká lidí s onemocněním ledvin, vysokým krevním tlakem, tendencí k otokům.

Výběr této ryby může být sporný, pokud jde o šetrnost k životnímu prostředí. Baltské moře je jedním z nejvíce znečištěných průmyslovým odpadem. Proto se u balicích sleďů často zjišťuje, že obsah dioxidů překračuje přípustnou úroveň.

Video odhaluje tajemství jednoduchého a snadného způsobu vyklízení sleďů. Zajímavé je, že jiné druhy ryb, jako je šprota, sleď a makrela, mohou být marinovány stejným způsobem.

Šprot

Salak je poddruh malých komerčních ryb ze sleďové rodiny. Baltský sledě žije v Baltském moři s nízkou slanost a je nazýván baltským sleděním.

Délka sleďů dosahuje 20 cm (v některých případech až 37 cm), hmotnost - až 76 gramů. Tento malý rybář vede záznamy o rybolovu v oblasti Baltského moře, což představuje více než 50% úlovku uloveného v oblasti.

Nízkotučný sleď se liší od tresky obecného v Atlantickém moři, nicméně je vynikajícím produktem pro vaření uzeného masa, okurky a okurky. V některých oblastech Ruska se baltský sleď pyšně nazývá "kouř".

Ve Švédsku a Finsku je šprota národním pokrmem a v Holandsku se každý rok koná festival na počest této chutné a zdravé ryby.

Použití sleďů

Jako všechny ostatní mořské plody, šprota obsahuje esenciální aminokyseliny a omega-3 mastné kyseliny, které bojují s vysokým obsahem cholesterolu v krvi a zabraňují vzniku aterosklerotických změn v cévách. Používání omega-3 mastných kyselin s jídlem (a naše tělo není schopno produkovat tyto látky nezávisle) zlepšuje kardiovaskulární systém (snižuje riziko srdečních infarktů a infarktů), normalizuje krevní tlak, zmírňuje záněty v kloubech, zlepšuje zrak a přispívá k úspěšnějšímu mozková funkce. Kromě toho jsou mastné kyseliny omega-3 vynikající antioxidant, který posiluje imunitní systém, odstraňuje volné radikály a další toxické látky z těla.

Použití šproty není omezeno na tento obsah: obsah těchto vitamínů je vysoký u těchto malých ryb (A, D, B1, B2, B12, C, E, PP), stejně jako mikro- a makroekonomických prvků: hořčík (20 mg), sodíku (70 mg), fosforu (220 mg), draslíku (210 mg), síry (150 mg), chlóru (165 mg), zinku (1.35 mg), železa (1 mg), mangan (0,09 mg), chrom (5 ug), nikl (6 ug), molybden (4 ug). Salac je produkt charakterizovaný vysokým obsahem fluoru (430 μg), mědi (160 μg) a kobaltu (25 μg).

Kalorický sledě

100 gramů šprota obsahuje 120-125 kilokalorií, z toho 5,6 gramu tuku a 17,3 gramu bílkovin. Složení sledě se mění v závislosti na rybích rysech. Kalorické ukazatele sledování jsou tedy:

  • Baltský sledě (125 kcal, 5 g tuku, 17 g bílkoviny);
  • Hotový uzený sledě (152 kcal, 5,6 g tuku, 25,4 bílkovin);
  • Jarní-letní sleď (93 kcal, 3 g tuku, 17,5 g bílkovin);
  • Podzimní zimní šprot (143 kcal, 8,3 g tuku, 17 g bílkovin).

V sledě je úplná nepřítomnost sacharidů.

Jak vařit sleď

Stejně jako všechny ostatní ryby je šprota výhodnější než pára, grilovat nebo pečeme v troubě, ne více než 20-30 minut - tím ušetříte největší množství živin. Ve slané, uzené a sušené formě zůstávají přínosy šprota stále, nicméně nutriční hodnota těchto produktů je výrazně snížena.

Kontraindikace

Vzhledem k častému používání sledě ve slané formě se nedoporučuje zneužívat tuto rybu u lidí, kteří trpí onemocněním ledvin, vysokým krevním tlakem a edémem končetin.

Videa YouTube související s článkem:

Byla nalezena chyba v textu? Vyberte jej a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.

Většina žen může být více potěšena tím, že uvažuje o svém krásném těle v zrcadle než o sexu. Takže ženy, usilují o harmonii.

Padající od osla, je větší pravděpodobnost, že zlomíte krk než pádu od koně. Jen se nesnažte vyvrátit toto tvrzení.

Kariéra je nejčastější infekční onemocnění na světě, že ani chřipka nemůže konkurovat.

Pokud játra přestala pracovat, došlo by ke smrti během 24 hodin.

Hmotnost lidského mozku je asi 2% celé tělesné hmotnosti, ale spotřebuje asi 20% kyslíku, který vstupuje do krve. Tato skutečnost činí lidský mozek velmi náchylný k poškození způsobenému nedostatkem kyslíku.

Lidské kosti jsou čtyřikrát silnější než beton.

Ve snaze vytáhnout pacienta ven, lékaři často jdou příliš daleko. Například určitý Charles Jensen v období od roku 1954 do roku 1994. přežilo přes 900 operací odstraňování novotvarů.

Průměrná délka života leváků je menší než pravá.

Ve Velké Británii existuje zákon, podle kterého může lékař odmítnout provést operaci u pacienta, pokud kouří nebo má nadváhu. Osoba se musí vzdát špatných návyků a pak možná nebude potřebovat operaci.

Pokud se usmíváte pouze dvakrát denně, můžete snížit krevní tlak a snížit riziko srdečních záchvatů a mrtvice.

Žaludek člověka dobře zvládne cizí předměty a bez lékařského zásahu. Je známo, že žaludeční šťáva může dokonce rozpustit mince.

Američtí vědci prováděli experimenty na myších a dospěli k závěru, že melounová šťáva brání rozvoji aterosklerózy. Jedna skupina myší pila čistou vodu a druhá - melounová šťáva. Výsledkem bylo, že nádoby druhé skupiny neobsahovaly plaky cholesterolu.

Vědci z Oxfordské univerzity provedli řadu studií, ve kterých dospěli k závěru, že vegetariánství může být škodlivé pro lidský mozek, protože vede k poklesu jeho hmotnosti. Vědci proto doporučují vyloučit z jejich stravy ryby a maso.

Každý má nejen otisky prstů, ale i jazyk.

Milióny bakterií se narodí, žijí a umírají v našich střevách. Mohou být viděny jen se silným nárůstem, ale pokud se sejdou dohromady, hodí se do pravidelného šálku.

Na první pohled se zdá, že spotřebitelé nezajímá, jak je organizována práce farmaceutů. Každá společnost má vlastníka a manažera - předpoklad.

Šprot

Ryby - Salak

Salak (baltský sleď) je poddruh atlantického sleďa, který protíná vody Baltského moře (Kaliningrad a Curonian Lagoon). Délka dospělé osoby dosahuje 20 cm a její hmotnost nepřesahuje 50 g. Jedná se o malou rybu se zaobleným břichem, dobře vyvinutými zuby, podlouhlým tělem stříbrné barvy a tmavou záda. Ve vzhledu se podobá atlantickému sledě.

Největší šprota byla chycena místními rybáři v roce 1959 ve Finském zálivu. Její hmotnost byla 1,5 kg.

Potravinovým zdrojem baltských sleďů jsou larvy, smažit, malé korýši, zooplankton. Habitat - horní vrstvy vody. Očekávaná délka života nepřesáhne 7-8 let.

Šprota obsahuje 28% bílkovin a 23% tuku. Je to cenný zdroj esenciálních aminokyselin omega-3,6,9, vitamínů A, C, E, PP, B1, B2, sodíku, síry, fosforu, draslíku, vápníku, hořčíku, chlóru,, molybden, železo, jod, kobalt, nikl. Vzhledem k bohatému chemickému složení zástupce atlantického sleďa s pravidelným používáním zlepšuje fungování srdce, cév, zmírňuje záněty, normalizuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, odstraňuje toxické látky z těla.

Užitečné vlastnosti

Biologicky aktivní složky, které tvoří sleď, mají následující účinky na lidské tělo. Zabraňují tvorbě plaků cholesterolu, minimalizují riziko vzniku srdečních záchvatů, zlepšují funkci srdce. Snižte zánětlivé reakce v kloubech. Zvyšte duševní výkon, detoxikujte a normalizujte krevní tlak.

Aby nedošlo ke ztrátě vitamínů, makro- a mikroprvků, prospěšných kyselin omega-3,6,9, doporučujeme, aby se ryby dlouhodobě nepodléhaly tepelnému ošetření po dobu delší než 30 minut. Sleď je nejlépe naparovaný nebo grilovaný.

Nebezpečné vlastnosti

Salak je obyvatelem Baltského moře, které patří k jednomu z nejvíce znečištěných vodních těles na planetě. Proto je z hlediska životního prostředí konzumace takových ryb nebezpečná pro zdraví, protože může hromadit škodlivé toxické látky z životního prostředí.

Atletický sleď (vařený, smažený, pečený) může být jeden každým, kdo není alergický na produkt. Výjimkou jsou uzené a solené ryby, které jsou kontraindikovány pro otoky rukou a nohou, onemocnění ledvin, vysoký krevní tlak. V tomto případě je poškození výrobku způsobeno vysokým obsahem soli.

Chemické složení

Nutriční hodnota šproty závisí na podmínkách stanovišť, na období lovu, způsobu přípravy. Současně tato kritéria neovlivňují její chemické složení. V období tření se ryba dělí na 2 závody: jaro a podzim. Ta druhá, charakterizovaná masitým a velkým rozměrem, je považována za nejvhodnější volbu pro prázdná místa.

Ryby ulovené v podzimně-zimním období obsahují 143 kcal a 8,3 g tuku na 100 g a na jaře léto pouze 97 kcal a 3,0 g triglyceridů. Komerčně baltské sledě se sklízí po celý rok. Prodává se čerstvé a zmrazené. Kromě toho jsou na regálech skladů ryby prezentovány ve slaných, sušených, konzervovaných, uzených variantách.

Jak si vybrat

Známky čerstvého sledě:

  1. Oči jsou skvělé.
  2. Aroma - čerstvá, moře.
  3. Žlábky - jasně červené.
  4. Jatečně upravená tělka je čistá, hladká, hustá, nehybná.

Pokud jsou ryby zkroucené, rozbité, drcené, znamená to, že byly skladovány nesprávně. Namísto toho bylo vystaveno opakovanému zmrazování a odmrazování. Nekupujte pokrčené kadávery s kyselou vůní. Upřednostněte zmrazené ryby v původním obalu, než aby byly zabaleny v supermarketu. Při nákupu soleného sleďa a pikantního solení se doporučuje věnovat pozornost integritě jatečně upravených těl. V řádně vařené sledě, břicho bez poškození.

Jak chytit šprota

V létě je baltský sleď uloven rybářskou tyčí, a na podzim s multi-hook tackle (osel s platinou). Háčky návnada kembrikami nebo Lurex. Jako nástroj používaly značkové vložky představující průměry průměru 0,4-0,45 mm. Dlouhá kabeláž (až 3 cm) s vícebarevnými háčky (2-6 velikostí) je k němu připojena. Na nich jsou umístěny lesklé kousky návnady.

V září-říjnu se doporučuje přilákat pozornost ryb pomocí zlatých háčků nebo velké lesklé lžíce. Hmotnost je válcová.

Úzkory a území poblíž strmých skalnatých břehů až do hloubky 8 m jsou považovány za dobré místo pro lov sleďů. Zahrnují tyto mosty: Lilleholm v Parainen, Lauttasaari v Helsinkách, Rappaluoto ve Vaase.

Na jižním pobřeží je nejlepší rybářská sezóna v polovině května a na podzim v září-říjnu. Někdy se na hladině vody úplně zvedají šlachy sleďů nebo jdou dolů na samé dno. V tomto případě je nutné přizpůsobit se chování ryb. Pokud je zařízení příliš ponořené a nejsou žádné kousky, je zvednuto do horních vrstev moře a sleduje reakci hrotu tyče. Když začne trhat, znamená to, že jste padli na rybí místo.

Metody vaření

"Šprot z sleďů"

  • slunečnicový olej - 100 ml;
  • černý čaj - 4 sáčky;
  • čerstvý sleď - 1 kg;
  • bobkový list, sůl, pepř.

Pro vaření šproty používejte silné ryby střední velikosti. Velké potraviny potřebují vařit déle, navíc existuje riziko, že budou uhaseny nerovnoměrně. Baltský sledě je předem vyčištěn, střeva jsou odstraněny, hlava je zlikvidována. Koření se používá k ochutnání. Znalec pikantní chuti se může chuť kukuřice lišit pomocí fenyklu, hřebíčku a omáčky. Chcete-li barvit ryby ve zlaté barvě pomocí kapalného kouře nebo cibule.

  1. Pokryjte pokrmy tlustým dnem (hlubokou pánví, kachny) s fólií. Dejte první vrstvu ryb na břicho dolů. Jatečně upravená těla by se měla těsně spojit, pouze v tomto případě se během vaření nerozpadnou.
  2. Přidejte koření.
  3. Druhou vrstvu položte nahoře. Nakonec by ryby neměly trvat víc než 2/3 pokrmů, v opačném případě by se vařící olej odvzdušnil.
  4. Na základě výpočtu 2 čajových pytlů na 400 ml vody vytvořte silné vaření. Sůl rozpusťte v kapalině (10 g). Nalijte čajový čaj do hrnce s rybami. Přidejte slunečnicový olej na pokrytí sleďů. Utyatnitsu zapálit 20 minut. Nezakrývejte víko.
  5. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Vložte rybí nádobí do trouby, zakryjte víkem, nakrájejte 6 hodin. Šproty jsou považovány za připravené, když maso ryby získává charakteristickou zlatou barvu a kosti jsou měkké a nenápadné. Podáváme s okurkami, zeleninou, rajčaty, vařenými bramborami.

"Marinovaný sledě"

  • Baltský sleď - 1 kg;
  • cukr - 15 g;
  • voda - 1,5 l;
  • bobkový list - 2 kusy;
  • sůl - 45 g;
  • ocot - 15 ml;
  • sada koření pro marinády, kurkuma, hrášek černého pepře.
  1. Příprava ryb: odřízněte hlavu, odstraňte vnitřek.
  2. Vaření marinády. Vařte vodu, nalijte do octa, přidejte sůl, cukr a koření. Pro zlepšení chuti můžete přidat také kmín, hořčici, koriandrové semena, květy a kardamom. Vaříme marinádu po dobu 5 minut. Koření by mělo změkčit ve vařící vodě, odhalit jejich vůni a cukrové krystaly a sůl se zcela rozpouštějí. Odstraňte kořeněný vývar z ohně, ochlaďte na 20 stupňů. Do marinády můžete také přidat cibule. Rostlinné řezané velké polkruhy.
  3. Salaku umístil do keramické misky, plastové misky. Nalijte marinádu, zakryjte víkem, nechte 1 den na teplém místě a poté vložte do ledničky. Druhý den jsou ryby připraveny k jídlu. Před podávaním se pikantní solené sleďy nalije olejem a posypeme cibulí.

Čím delší ryby marinuje, tím více absorbuje sůl a koření.

"Smažený sleď"

  • Baltský sleď - 1 kg;
  • mouka - 100 g;
  • rostlinný olej - 150 ml.
  1. Ryby opláchněte a otřete suchým hadříkem. Je-li to žádoucí, může být vyčištěno z vnitřností.
  2. Předhřejte misku s máslem. Aby se zabránilo rozpadu šproty a přilepení k povrchu při otáčení, posypte sůl na dno.
  3. Nakrájejte ryby na všech stranách moukou a nasaďte na předehřátou pánvi. Smažte na vysokou teplotu po dobu 3 minut na každé straně, poté jej snižte na minimum a vařte, dokud nebude vařený. Podáváme čerstvou nebo dušenou zeleninu, zeleninu.

Doba vaření vajec závisí na velikosti jatečně upravených těl a nepřesáhne 10-15 minut.

Baltský sleď je všestranný produkt, který lze nakládat, nakládat, vyprážet, sušit, zapečené, uzené a dusené. Ryby se používají k výrobě mletého masa, studeného občerstvení. To se hodí dobře se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou. Nejlepším přídavným místem pro dušené sleď je vařená rýže.

Závěr

Baltský sledě je užitečná ryba, která pravidelně zlepšuje stav krevních cév, imunitního systému, mozku a srdce. Hlavní věcí je naučit se správně vařit, kontrolovat množství spotřeby.

Šprota je symbióza vitamínů a minerálů, má nízký obsah kalorií, je snadno absorbována lidským tělem. Jeho maso je bohaté na esenciální mastné kyseliny, které bojují proti nadměrnému cholesterolu v krvi. Navíc zlepšují duševní výkon, snižují zánět, normalizují krevní tlak.

Preferovaný způsob zpracování ryb - páry nebo grilované ne více než půl hodiny. Pouze v této formě si uchovává maximální množství užitečných látek. Slaný, uzený a sušený šprot třikrát ztrácí svou nutriční hodnotu a je kontraindikován pro osoby s vysokým krevním tlakem, onemocněním ledvin a otoky nohou.

Pro zlepšení gastronomických vlastností jsou rybí pokrmy ochuceny citrónovou šťávou, olivovým olejem, černým pepřem a cibulí.

Šprot

Salak nebo baltský sleď [1] (lat. Clupea harengus membras) - ryby ze sleďové rodiny, baltské poddruhy atlantického sleďa.

Obsah

Biologie

Krmí se malými korýši. Vždy udržuje školu, především v horních vrstvách vody (pelagické ryby). Sexuální zralost se vyskytuje u sleďů ve věku dvou nebo tří let. Žije až 11 let. Většina úlovků jsou jedinci ve věku od dvou do čtyř let, dlouhých 14-16 cm. Salak vytváří místní stády omezené na oddělené části moře a zátoky, stejně jako "sezónní" závody s různými obdobími tření. Existují dva závody: jaro a podzim [3]. Jarní jarní třešně se táhne v květnu až červnu v hloubce 5-7 m; mletý jar Podzimní závod je malý, rozvíjí se v srpnu až září, daleko od pobřeží. Pro podzimní závod je zaznamenáno velké oči a nízké oči. Kromě obvyklých, malých (až 20 cm) forem se objevují obří sledě až do 37,5 cm (Riesenstromlinge - od Němců, jattesstrommingar - ze Švédska a sillí z Fins), které patří ke stejným druhům Baltského moře, ale jsou speciální, [4]. Plodnost jarního sledování z východní části Finského zálivu dosahuje průměru 10,6 tisíc vajec [4].

Napájení

Hlavní jídlo na podzim, v zimě a na jaře jsou kopepody Limnocalanus a Eurytemora. V červenci - srpnu a na začátku září (v ústech Luga a Koporské) se na krmivu sleďů na prvním místě dostanou křupavci Bosmina a Daphnia. Obří sleď má papriky [4]. Šprot obecný nebo šprot (Sprattus sprattus balticus) je soutěžící ve stravě šprot, který se živí hlavně šprotkou.

Migrace

Šprota pravidelně pochází z otevřených oblastí moře do pobřežní zóny a pohybuje se zpět. Na jaře přichází na pobřeží na malých místech nebo se udržuje v horizontu povrchu. V létě, kdy voda v mělkých místech a v horizontu povrchu ohřeje až na 16 ° C, špratka opustí v otevřených prostorech na hluboké útesy a zůstává ve středních horizontech. Na začátku podzimu, při chlazení povrchových vrstev vody, se opět zvedne do horních vrstev a jde do mělkých vod. Na konci podzimu, při nástupu silného ochlazení vody, se baltský sleď znovu rozkládá na hluboké útesy a zůstává ve spodních vrstvách vody.

Rybaření

Sklizeň po celý rok. Chytí se sítí (pevnými a tekoucími), pascemi (nejméně bodavými a pevnými sítěmi) a sítěmi pro začátečníky.
Asi polovina celkového úlovku se používá pro vaření konzervovaných potravin ("šproty v oleji") a konzervy ("kilka" a "sardel"). Prostřednictvím speciálního (napůl horkého) kouření je známý uzený sleď, známý jako "uzený". Část úlovku se provádí v chlazené nebo zmrazené formě [4]. Salák je slaný, uzený, smažený v másle a zapečený v zakysané smetaně a koprem (národní pokrm Finnů) [5].

Poznámky

  1. ↑ Reshetnikov Yu S., Kotlyar A. N., Russ T. S., Shatunovský M. I. Pyatiazychny slovník názvů zvířat. Ryby Latinsky, rusky, anglicky, německy, francouzsky. / editováno Acad. V. E. Sokolová. - M.: Rus. laz., 1989. - str. 59. - 12 500 výtisků. - ISBN 5-200-00237-0
  2. ↑ Moderní encyklopedie
  3. ↑ Článek TSB
  4. ↑ 1234 Belryba
  5. ↑ Skvělá encyklopedie kuchařského umění Pokhlebkin

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co je "Salak" v jiných slovnících:

SALAKA - (Clupea harengus membras), ryba rodu Herring, poddruh atlantického sleďa. Pro až do 20 cm, zpravidla až do 15 cm. Rychle rostoucí tvar obří S. ("tlustý") dosáhne dl. 38 cm S. žije na východě. části Baltského moře av některých jezerech ve Švédsku....... Biologický encyklopedický slovník

šprot obecný - Malá ryba rodiny sleďů, s jemným, rychle se vařícím masem nacházejícím se v Baltském moři, je považována za národní rybu Finnů a Estonců. Ze sleďů připravte konzervované potraviny (šproty), sůl, kouřte, smažte v oleji a pečte v zakysané smetaně a... Kulinářský slovník

SALAKA je název malého baltského sledě, který není zvláště tlustý, až 20 cm dlouhý a v jižní části Baltského moře až 25 27 cm; má dobrou chuť; kosti jsou malé, měkké. Ze sleďů připravte konzervované potraviny ("šproty v oleji"), tzv. smokies ("Hot sledování... Krátká encyklopedie domácnosti

SALAKA - SALAKA, komerční ryba (rod sleďů). Délka až 20 cm, váha až 75 g. Obývá Baltské moře a sladké vody švédských jezer... Moderní encyklopedie

SALAKA - ryby rodiny sledě. Délka až 20 cm, váží až 75 g. Obývá baltské moře a sladké vody některých švédských jezer. Objekt řemesla... Velký encyklopedický slovník

Salak - a Salakushka, sleď, žena. (finální salaka) (zool.). Malé ryby, různé sleďy. Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Vysvětlující slovník Ushakov

Salak - a Salakushka, sleď, žena. (finální salaka) (zool.). Malé ryby, různé sleďy. Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Vysvětlující slovník Ushakov

SALAKA - SALAKA, a žena. Malá ryba sleď. Slovník Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov slovník

šprota - n., počet synonym: 2 • ryby (773) • baltský sleď (1) slovník ASIS synonym. V.N. Trishin. 2013... Slovník synonym

Salak - SALAKA, komerční ryba (rod sleďů). Délka až 20 cm, váha až 75 g. Obývá baltské moře a sladké vody švédských jezer.... Ilustrovaný encyklopedický slovník

Ryba ryby

Bude to vypadat takto:

Zkopírujte níže uvedený text:

Popis

Baltský sledě je malá ryba patřící do rodiny sledě. Ryby žijí v Baltském moři, délka jednoho jednotlivce dosahuje 20-37 cm a hmotnost od 150 do 300 g.

Charakteristiky a stanoviště sleďů

Kromě Baltského moře se baltské sleďy nacházejí v některých jezerech ve Švýcarsku, ve sladkovodním Kursk Bay. Oblíbenost tohoto druhu ryb je přímo spojena s jeho příjemnou chutí a různými způsoby vaření. V Holandsku a Finsku se pořádá každoroční festival na počest sledě a škandinávci tento druh ryb znárodnili. Slované často používají baltský sleď uzený.

Zajímá vás to! Baltský sledě se liší od atlantického sleďa v nižším obsahu tuku.

Složení sleďů

Šprota má výbornou chuť, má málo kalorií a spoustu užitečných látek:

  • Omega-3 mastná kyselina.
  • Vitamíny: A, B, C, E.
  • Stopové prvky: vápník, fosfor, draslík, jod, hořčík.

Důležité vědět! Neexistují žádné uhlohydráty v sleji, což z něj dělá dietní a bezpečný produkt. A v kombinaci s omega-3 mastnou kyselinou, sleď se stává skutečnou "pilulkou" vysokého cholesterolu.

Složení a kalorie sleďů nejsou stabilní, faktem je, že během různých ročních období a způsobů vaření obsah kalorií a chemické složení ryb vypadají takto:

  • Surový baltský sleď obsahuje 125 kcal a 17 g bílkovin.
  • Uzená šprota má nejvyšší obsah kalorií - 156 kcal a 25,5 g bílkovin.
  • Šprot chycený na jaře-léto obsahuje pouze 93 kcal a 17,5 g bílkovin.
  • Ale podzimní-zimní šprot "fattens tuk" a jeho obsah kalorií je 143 kcal, obsah bílkovin je 17 g.

Je to důležité! Obsah tuku v podzimně-zimním sleji je nejvyšší - 8 g, po zbytek času tato hodnota nepřesahuje 5 g.

Užitečné vlastnosti sleďů

Každá ryba je užitečná, ale otázka spočívá pouze v obsahu tuku a obsahu kalorií určitého druhu. Baltský sleď je výjimečnou výjimkou, která kombinuje bohatou kompozici a stravu.

Zajímá vás to! Ryby mají nízkokalorickou a vysokou nutriční hodnotu. Dokonce i 150-200 g ryb vám může ušetřit pocit, že máte hlad po dobu 3-4 hodin.

Omega-3 mastné kyseliny a aminokyseliny zabraňují ateroskleróze, snižují hladinu cholesterolu a posilují tělo. Naše těla tyto látky samy o sobě nemohou samy syntetizovat, a proto použití sleďů má prospěšný účinek na tyto procesy v našem těle:

  • O stavu kardiovaskulárního systému, snížení rizika mrtvice a srdečního záchvatu.
  • Normalizuje krevní tlak.
  • Zlepšuje vidění a zrychluje mozek.
  • Posiluje imunitní systém.
  • Jedná se o prevenci zánětlivých procesů v kloubech.

Je to důležité! Chcete-li sleď přinést maximální užitek tělu, musí být řádně připraven. U sušených a uzených ryb je koncentrace živin 2-3krát nižší než u pečených nebo zapečetěných šprotů.

Sprat Harm

Čerstvé salaku, připravené podle stravovacího receptu, mohou děti, dospělí a starší lidé používat. Ale uzená a slaná sleď se doporučuje, aby byla opuštěna pro onemocnění ledvin, urolitiázu a vysoký krevní tlak.

Tip! Uzené nebo slané sledě je třeba se vyvarovat s tendencí k otoku: během těhotenství, v létě teplo, neměli byste jíst takové ryby v noci.

Šprot ve vaření

Desítky pokrmů jsou připravovány z baltského sleďa a každá země má své vlastní tradiční recepty na vaření této ryby. V zemích SNS je šprot slaný a uzený, pak přidán do salátů, jedli s přílohou brambor nebo zeleniny, dal na chléb a máslo.

Gastronomické rady! Chcete-li upečené sýrce v troubě, vezměte středně velké ryby, položte je na břicho s plechem na pečení (nezakrývejte ho papírem nebo fólií!) A položte vrstvu cibulových prstenců nahoře. Vše přidat do ryby 150 ml vody a 1 polévková lžíce. l oleje na vaření, pečte po dobu 20 minut. Ryba se vaří velmi rychle, je tučná a šťavnatá, servíruje pokrm se zeleninovým salátem nebo rýží.

Šprot, připravený na grilu, v troubě nebo v pánvi, získává sladkou chuť a příjemnou mořskou příchuť. Nejčastěji se jedná o olivový olej, citrónovou šťávu, černé pepřové květy a cibuli jako dresink pro sledě.

Obsah kalorií 125 kcal

Protein: 17 g. (~ 68 kcal)

Tuk: 6,3 g. (~ 56,7 kcal)

Sacharidy: 0 g. (~ 0 kcal)

Poměr energie (b | W | y): 54% 45% | 0%

Rybí sleď Výhody kalorií a sleďů

Vlastnosti ryby šprota

Kolik stojí ryba šprota (průměrná cena za 1 kg)?

Myslíme si, že málo lidí si uvědomuje, že baltské sleďové ryby jsou ve skutečnosti poddruhů atlantického sleďa, který žije hlavně v Baltském moři, stejně jako v Kaliningradských a Curonských zátokách. Sleď obecný patří do rodiny sleďů a žije v mořské vodě. Baltský sleď se však vyskytuje ve sladkých vodách Švýcarska.

Štěpka se často používá pro konzervované šproty. Malé výkrmky mají podobný vzhled a chuť k baltimské pochoutce, takže často bezohlední výrobci ani nemění jméno na plechovce. Můžeme s jistotou říci, že většina konzervovaných potravin, pravděpodobně vyrobená ze šproty v naší době, je vyrobena ze sleďů nebo šprotů. Ryba šprota žije v hejnu, jeho délka zřídka přesahuje 15 cm.

Štěpka je rozdělena na dvě hlavní rybí závody. V závislosti na čase tření je slede jarním a podzimním závodem. To je věřil, že nejúspěšnější podzimní sleď pro průmyslovou výrobu a sklizeň, tato ryba je ještě větší a větší. Co je zajímavé, kromě malých ryb v řadách saláku jsou skuteční obři, kteří dosáhli bezprecedentní velikosti pro tuto rybu - 37 cm.

Šprota se sklízí komerčně po celý rok. Obvykle se na čítačce šprot dostane v čerstvé nebo zmrazené formě. Většina úlovků baltského sleďa jde do výroby konzervovaných potravin - "šproty v oleji", "šprota" nebo "sardel". Velmi chutný uzený sleď nebo kouř. V receptech se často doporučuje vyprážet sleď ve smažce na slunečnicovém oleji. Finové vynalezli své národní pokrmy s rybí baltský sleď, který je zapečený v zakysané smetaně s přídavkem zelených.

Použití sleďů

S dostatečně nízkou hladinou kalorií (jen 125 kcal na 100 gramů produktu) tato ryba dokonale vyživuje tělo. To je dáno především užitečnými látkami a stopovými prvky, které tvoří sledě.

Výjimečné použití šprota je obsah ve složení rybích nasycených omega-3 mastných kyselin, které pomáhají udržovat hladiny cholesterolu v bezpečí pro lidské zdraví. Není možné procházet různorodými vitamíny obsaženými v rybách.

Vitamíny skupiny A, B1, B2, B6, E, stejně jako vitamín C, který je pro imunitní systém nepostradatelný. Přidávejte jód, fosfor, hořčík, vápník, železo a další užitečné stopové prvky do všech výše uvedených věcí.

Kombinace užitečných prvků ve složení ryb, stejně jako nízká hladina sleďů kalorií činí tento produkt nepostradatelný ve stravě. Můžete si bezpečně vařit pokrmy ze sleďů a absolutně se nemusíte starat o vaši postavu, ale naopak se ujistěte, že obdržíte mnoho užitečných látek, které obsahují malou rybu rodu sleďů.

Kalorie šprotové ryby 125 kcal

Energetická hodnota ryby šprota (poměr bílkovin, tuků, sacharidů - bju):

Pomer energie (b | W | y): 54% | 45% | 0%

Šprot

Salak - malé komerční ryby rodiny sledě, které je oblíbeným švédským a finským gurmánem

Popis

Salak (z latiny Clupea harengus membras) je poddruh atlantického sleďa, tzv. Baltského sleďa. Obývá východní část Baltského moře a jeho zátoky, kde voda má sníženou slanost a někdy se nachází v naprosto sladké vodě několika švédských jezer. Jednotlivci nejsou velké (o délce nejvýše 20 cm) a v hromadě (až 50 g) a jsou v těchto parametrech výrazně nižší než na sleď obecný. Baltský sledě, stejně jako mnoho jiných pelagických ryb, má stříbřitou barvu se zelenavě modrou zadní a šedivou stranou. Váhy ryby vypadají velmi snadno, proto jsou často malé rybky přinášeny z pobřeží k pobřeží téměř bez váhy.

Hlavním jídlem baltských sleďů jsou kopepodové a rozvětvené korýši. Kromě malého společného sledě, který se živí planktonem, se někdy vyskytují dravé obří vzorky, dosahující až 37 cm, které se živí třemi jehlami. Průměrná délka života jednotlivců je 11 let. Salak má tendenci tvořit místní skupiny, tzv. "Stády", spojené s konkrétními jednotlivými částmi moře a zátokami. Baltský sleď se rozkládá v hloubce 2 až 20 metrů na pevné půdě. V závislosti na čase rozmnožování existují dva druhy ryb: jaro a podzim. V jarním závodě je květen od května do června v hloubce asi sedmi metrů. Podzimní závod v menších počtech se v polovině srpna rozplývá, od pobřeží. Mezi jesenním závodem rozlišují rozmanité sleďové slečny s velkým okem a nízkým okem. U slede se vyznačuje silnou migrací. Pravidelně se přibližuje k pobřežní zóně z otevřených mořských oblastí a pak se vrátí zpět. Na jaře se ryby uchovávají v horizontech a v létě, kdy voda v mělkých oblastech ohřeje až na 16 ° C, jde do hlubokých míst ve středních horizontech. Na začátku podzimu, když se povrchová voda zchladí, špratka opět jde do mělkých vod. A na podzim se ryby přesouvají do spodních vrstev vody.

Šprota poskytuje přibližně polovinu celkového úlovku uloveného v Baltském moři. Chytání této ryby se obvykle provádí pomocí sítí nebo sítí. Jedná se o první cenné komerční ryby zachycené ve Finském zálivu (druhé místo je smelt). Rybolov je soustředěn podél jižního břehu zálivu, v údolích Luga, Koporskaya a Narva, kde se těžba provádí pevnou záchrannou sítí. V Baltském moři se baltské sleďy loví podél estonského pobřeží, v Rižském zálivu i mimo pobřeží Kaliningradu. V polovině 50. let minulého století byl zajímavý pokus aklimatizovat sleď v Aralském moři. Kaviár byl uměle přiveden do rybníka a po třech letech začal rozmnožovat šprot, který vyrostl z něj. V roce 1960 bylo zaznamenáno hromadné tření baltských sleďů Aralova původu. Časem se však zásoby krmiv (diptomus a dikerogammarus) začaly vyčerpávat, a proto se snížil růst a tloušťka sleďů. Po čase se baltské sleďy úplně zmizely z Aralových vod.

Baltský sleď, baltský sleď, se liší od atlantického sleďa v nízkém obsahu tuku, nicméně je vynikající pro přípravu marinád, kořeněného solení a horké kouření. Z sleďů udělejte všechny své oblíbené občerstvení "šproty v oleji". V naší zemi jsou konzervované "baltské sleďy v rajčatové omáčce" vyrobené z baltského sleďa předpečené před zjevením zlaté kůry oblíbené. V kombinaci s rajčatovou omáčkou, octem, kořením a cibulí získá šprota jemnou a příjemnou chuť. Evropané velice oceňují chuť této ryby a používají své maso k vaření pečeně a různým uzeným masům. V Holandsku je každoroční festival s hlavním jídlem na stůl - sleď je uspořádán na počest její. Finové a Švédové, tato ryba neopouští stůl a je považována za jednu z národních pokrmů.

Složení, kalorie a zdravé vlastnosti sledě

Každý ví, že jakýkoliv sledě obsahuje užitečné Omega-3 mastné kyseliny, které bojují s vysokou hladinou cholesterolu v lidské krvi a zabraňují aterosklerotickým změnám v cévách. Sýr obsahuje vitaminy A, E, C, B2 (riboflavin), B1 (thiamin), B6 ​​(pyridoxin) a B12 (kyanokobalamin). Také v těchto rybách je relativně vysoký obsah vápníku, fosforu, jódu a hořčíku.

Na 100 g šprotu se podílelo 17,3 g bílkovin a 5,6 g tuku a celkový obsah kalorií byl 121 kcal.

Kontraindikace

Je nutno opatrně používat šprotu ve slané formě, aby nedošlo k jeho zneužívání, protože sůl může zadržovat vodu v těle (jeden gram chloridu sodného váže až 100 ml vody), což vede k dalšímu stresu na všech orgánech. Především to platí pro osoby s vysokým krevním tlakem, onemocněním ledvin a tendencí k otokům.

Volba sleďů je někdy v pochybnostech z hlediska šetrnosti k životnímu prostředí produktu. Baltské moře je jedním z nejvíce znečištěných průmyslových odpadů na mořích na planetě. Proto je často zjištěno, že baltské sleďy mají vysoký obsah dioxidu, který překračuje přípustnou úroveň stanovenou normami Evropské unie.

Šprota ryba wikipedia


Salak (baltský sleď, Clupea harengus membras) je poddruhem rybích ryb. Délka až 20 cm (zřídka až 37 cm - obří sleď), váha až 75 g. Salak se liší od atlantického sleďa v menším počtu obratlů (54-57). Jedná se o baltskou formu (poddruhu) atlantického sleďa.

Baltský sleď je dvakrát menší (obvyklá délka je 16-20 cm), má menší počet obratlů. Kromě malých sleďů ve Finském zálivu jsou velké, až 40 cm dlouhé ryby, které se nazývají obří třmínky. Největší exemplář sleďů byl vyroben v roce 1959 ve Finském zálivu, vážil 1 kg 50 g. Stremlings jsou považovány za speciální, rychle rostoucí baltské sleďy.

Baltské sleďy jsou první komerční rybou Finského zálivu, druhé místo je obsazeno houbou. Úlovek baltského sledě v jiných letech činí 60% celkového úlovku ryb v zálivu. Sleď se soustřeďuje podél jižního břehu zálivu, v ústech Koporské, Lugové a Narvě, je zde tažen pevnými sítěmi. Chytí je v otevřených částech Finska zálivu a v Baltském moři vlečnými sítěmi. V Baltském moři se baltské sleďy úspěšně rozvinuly podél estonského pobřeží a jsou chyceny v Rižském zálivu, poblíž pobřeží Litvy a Kaliningradského kraje.

Ve Finska zálivu se šprota dostane do Sestroretsk a Koporskaya Bay. V zimě jej často loví amatérští rybáři u Zelenogorsku. Často se chystá, když se v blízkosti Primorsku a Shepelev-Lebyazhega houbila ledová rybka.

Šprot se táhne z pobřeží na tvrdém podloží v hloubce 7-10 m. Žena rozmnožuje průměrně 10,5 tisíc malých vajec. Dosáhne sexuální zralosti ve druhém nebo třetím roce života. Jsou jarní léto a podzimní tření sleďů. Po rozmnožování baltské sleďy opouští pobřeží k otevření oblastí moře.

Baltský sleď je typická pelagická ryba, která žije ve vodním sloupku a krmí se zooplanktonem, především malými korýši, ale neodmítá larvy ani ryby. Obří třmeny jedí nejen obyčejný sleď, ale i trnité hroty. Stejně jako většina pelagických ryb, barva baltského sledě je stříbřitá, zadní strana je zelenavě modrá, boky se šedivým nádechem; sleď sleďů v Baltském moři se snadno vyprazdňuje, takže malé ryby jsou přivezeny na pobřeží bez jakýchkoli váhy, které ztratily svou krásu. Tato ryba žije v Baltském moři a ve sladkých vodách některých švédských jezer. Společný sledě jedí plankton, obří dravec.

Šprot se rozkládá na tvrdé kamenité štěrkové půdě v hloubce 2-3 až 20 m. Těžce se vyskytuje na jaře, částečně v létě a na podzim, a proto se rozlišují dvě formy - jarní a podzimní sleď. Salak je hlavní obchodní ryba Baltského moře. Chyť je hlavně z pobřeží se sítí a nevody.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Složení pohanky

Dnes se blíže podíváme na to, co obsahuje pohanka. Všechny cenné vlastnosti této obiloviny jsou vysvětleny přesně svým jedinečným složením. Znalost jeho vlastností vám pomůže využít vaši oblíbenou kaši na dlouhou dobu s maximálním přínosem pro sebe.

Čtěte Více

Fenykl - užitečné a léčebné vlastnosti; poškození a kontraindikace; použití ve vaření; rysy rostoucích rostlin

Fenykl: vlastnostiKalorie: 31 kcal.PopisFenikel je trvalka aromatická rostlina, která patří do rodiny celeru.

Čtěte Více

Obiloviny. Seznamte s fotografiemi

Amaranthaxamitnik, shchiritsa, kohoutní mušle, měsíček měsíčku
rostlina, která má malé červené květy v dlouhých, hustých květenstvích hvězdokupa a může dosáhnout výšky větší než tři metry.

Čtěte Více