Vegetariánství: kde začít?

Vegetariánství není dietou, ale způsobem života. Být vegetarián je módní a je dobré držet se vegetariánské stravy. Stát se vegetariánem je ve skutečnosti snadné. Je pravda, že je nutné provést první krok k novému systému napájení správně. Pak bude přechod k ní bezbolestný a tělo bude od prvních dnů pociťovat neuvěřitelný nárůst vitality a síly!

Kde začít?

Tato otázka už desetiletí znepokojovala lidstvo. Profesionálové a amatéři nabízejí své možnosti řešení. Ale, jak ukazuje praxe, stále stojí za to začít s vyhledáváním informací.

A musíte věnovat pozornost nejen autoritativním zdrojům, ale také blogům slavných vegetariánů, náhodným publikacím lékařů a úspěchům vědců. Vše je důležité: zkušenosti s přechodem na nový potravinový systém, zkušenosti s přechodem na nový potravinový systém, potíže spojené s ním, možnosti vynechání situací, popis změn, norem a odchylek, příklady vegetariánského menu, plánování stravy a recepty na zajímavé vegetariánské pokrmy. V této fázi je třeba najít odpovědi na otázky: Co je pravda vegetariánství? Který z jeho druhů je lepší preferovat? Mám pro to nějaké kontraindikace? Jak mi může pomoci osobně?

Více užitečných informací bude zpracováno, tím jednodušší bude v budoucnu. Když se objeví pokušení, nedorozumění ostatních a nakonec i zoufalá touha vrátit všechno zpět na druhou a podřídit "přesvědčování" těla, aby jedl kus masa.

Východní literatura

Snažíte se být šťastnější pomocí vegetariánství? Pak východní literatura je přesně to, co potřebujete. Faktem je, že Indie je po staletí vegetariánskou zemí. Dnes žije více než 80% vegetariánů. Všichni z nich po staletí dodržují zásady vegetariánské stravy, protože pevně věří, že neoprávněné zabíjení nevinných zvířat je velkým hříchem.

Zde je určitá filozofie výživy. Pro místní obyvatele, vegetariánství není dietou, která ztrácí váhu nebo čistí vaše tělo. Jedná se o jistý způsob, jak najít cestu ke srdci každé osoby, a na prvním místě sám a stát se duchovně bohatý.

Kromě toho v Indii je vegetariánství úzce spjata s jógou. Vegetariáni z jiných zemí říkají, že je to ona, která vám umožňuje rychle změnit své chuťové návyky, je snadnější projít procesem adaptace a stát duchovně bohatší a šťastnější. Takže možná je to důvod k cvičení?

První kroky

Pokud se nepřihlíží k ostrému přechodu na vegetariánskou nabídku, je vhodné ji předem připravit. Neměli byste se přes noc vzdát svých oblíbených steaků a medailonů z masa. Je lepší začít s přípravou prvního zdravého jídla. Stejné, že v budoucnu bude možné je nahradit. Pouze když si plně uvědomíte jeho nepřekonatelnou chuť, bude možné bez strachu uspořádat stravu.

Navíc vegetariánské menu není tak malé. Naopak, může být mnohem rozmanitější než maso. A to vše proto, že existuje mnoho receptů na vegetariánské pokrmy. Kde je najdete? V italštině, gruzínské, indické, turecké, mexické, balkánské, české, ruské a ukrajinské kuchyně.

Po první zkoušené misce se můžete přesunout na druhou, třetí, desátou. Experimentovat a osobně přesvědčen o extravaganci a plnosti nových vkusu v určitém okamžiku si můžete uvědomit, že maso nemá místo ve stravě.

Postupně - všechno

Pokud se zbavíte zvířecích bílkovin bezbolestně, můžete se uchýlit k mazanosti, postupně snižovat množství v pokrmech, a pak je zcela eliminovat. Jak to udělat? Začněte vaření omáčky, masové kuličky, zrazy, masové rohlíky a další pokrmy z mletého masa s obilovinami a zeleninou. Zpočátku v poměru 50x50. Pak by měl být zvýšený podíl obilovin a zeleniny a snížit podíl masa. To tělo ošle a konečně je jednodušší jej přeložit do vegetariánského menu.

Hlavním úkolem není zůstat v této fázi už dlouho, i přes "atraktivní" vyhlídky. A pamatujte, o čem to všechno začalo.

Jak ukazuje praxe, způsoby vaření také pomáhají urychlit přechod na vegetariánskou nabídku. Vzhledem k tomu, že smažené potraviny stimulují chuť k jídlu, je lepší je nahradit vařenými nebo pečenými. Kromě toho je v této podobě také užitečnější.

Plánování vaší stravy

Když skončí fáze částečného nebo úplného opuštění masa, je čas začít plánovat vaši dietu. Špatné zdraví, ztráta vlasů, deprese nebo ztráta síly nejsou ničím jiným než důsledkem zanedbání této fáze.

Odmítat maso, musíte být připraveni něco nahradit. V tomto případě jsou ideální luštěniny, ořechy, sójové produkty, obiloviny a dokonce i nějaká zelenina, jako je brokolice.

Kromě bílkovin mohou vegetariáni trpět nedostatkem vitaminů D a B12, železa, vápníku a omega-3 kyselin. Samozřejmě, že jsou všechny v obilovinách a potravinách rostlinného původu. Nejzajímavější však je, že je nutné nejen najít je, ale i správně prezentovat své tělo, aby bylo možné je přesně asimilovat. O důvodech nejlepšího a nejhoršího srozumitelnosti? Pokud ne, musí pochopit.

Trávitelnost: co je to a proč

Mluvit o podmínkách, za kterých jsou stejné produkty vyžívány lépe nebo horší, může být dlouhé. Aby se nestalo podrobností, odborníci na výživu uvádějí, že je žádoucí konzumovat zeleninu a ovoce mastnými potravinami, například rostlinnými oleji. V této podobě jsou lépe absorbovány. Potraviny obsahující železo se nejlépe konzumují odděleně od těch, které obsahují vápník a kofein. V opačném případě nemůžete získat všechny "výhody". Ale pokud je doplníte o produkty s vitamínem C, může se tento "užitek" zdvojnásobit.

Pokud jde o vitamín B12, o čem jsou legendy a mýty složeny, jen některé léky mohou zabránit jeho absorpci. Ano, a naše tělo může syntetizovat to nezávisle, nicméně, v zdravém střevě.

Mluvte o vegetariánském menu?

Z nějakého důvodu, přemýšlející o vegetariánství, si každý představí vařenou zeleninu, obiloviny, ořechy a čerstvé ovoce. Samozřejmě, že mohou jíst, spokojeni s malými. A můžete se podívat na stránky kuchařských knih a webových stránek a najít pro sebe něco přijatelnějšího.

Navíc existují různé recepty na vaření pizzy, ravioli, všechny druhy salátů, risotto, flatbreads, fajitos, lobio, polévky, bramborová kaše, musaka, bramboraka, krokety, paella a dokonce i masové kuličky bez masa. Rychle a chutně! A co je nejdůležitější, s přínosem pro tělo.

Jezte lépe 5-6krát denně v malých porcích. Mezi hlavními jídly si můžete dát občerstvení. Požadované zdravé ovoce, sušené ovoce, ořechy nebo semena.

Jak se nerozbije? Tipy pro začátečníky

Starobylé prameny a skuteční vegetariáni tvrdí, že vegetariánství je způsob života, filozofie a nikoliv jen další potravinový systém. Přesto, pro mnoho lidí, kteří zvykli na maso a ryby ve své stravě od dětství, přechod k němu může být skutečnou výzvou.

Zvláště pro ně se chystají poradit "zkušenosti" o tom, jak odolat pokušení a neoživit zamýšlenou cestu. Skládají se z následujících:

  • Pokračujte ve čtení knih o vegetariánství. To umožní pochopit, proč je nutné opustit živočišné bílkoviny. Můžete také prohlížet blogy pro vegetariány. Jsou to hodně užitečných a zajímavých informací.
  • Vyhledejte osoby s podobnými názory. Nepovinné sousedy. Síť má dostatečný počet fór, kde zkušení a nováčci vegetariáni hledají odpovědi na všechny otázky, konzultují s odborníky nebo prostě komunikují srdce se srdcem.
  • Podívejte se na recepty na nové a chutné vegetariánské pokrmy. Monotónnost je nepřítelem harmonie, bez níž je nemožné opravdu užít život. A to platí nejen pro vegetariánskou nabídku. Proto musíte neustále hledat něco nového, zkusit a experimentovat. V ideálním případě by mělo být alespoň jedno nové jídlo týdně.
  • Postarat se o dostupnost vegetariánských jídel předem. Jinými slovy, připravte před prací, co můžete jíst po. Tělo tedy nebude v pokušení jíst "neoprávněné". Totéž platí pro výlety a služební cesty.
  • Aktivně používejte koření. Je to skladiště živin a vynikající zesilovač chutí.
  • Hledejte hobby, zkuste si vzít svůj volný čas s něčím opravdu zajímavým.
  • Vždy být v dobré náladě, užít si života a pamatujte si, že vegetariánství je krokem k novému životu!

Vegetariánství: 3 týdny na cestě k štěstí

A teď o příjemném! Pamatujte, že zvyk produkuje 21 dní? Takže přechod k vegetariánství není výjimkou! To znamená, že bude obtížné dodržovat nové principy výživy pouze v prvních třech týdnech, po kterých se tělo nakonec zvykne. Samozřejmě, pokušení nebude nikam, a možná i tajná touha podřídit se jim. Ale konfrontování s nimi bude nyní mnohem jednodušší.

Říká se, že vegetariánství je skutečné umění. Umění být zdravý a šťastný. Ať věříte, že je to na vás. Zvláště od prvního kroku k němu se brzy dozvíte!

Jak se stát vegetariánem, kde začít

Obecné informace

Statistiky ukazují, že každým rokem stále více lidí v různých zemích postupně přechází na vegetariánský potravinový systém a pokouší se ho začít trénovat po celou dobu. Mnoho lidí se rozhodne procvičovat takový systém jídla, protože má přínos pro tělo i z důvodu etických důvodů. Odborníci z různých zemí podporují tyto touhy a tvrdí, že vegetariánská strava může výrazně zlepšit kvalitu lidského života. Ale pouze za předpokladu, že pochopí, jak se stát vegetariánem bez poškození zdraví.

Aby se stal vegetarián nebo vegetarián, je nutné v první řadě se dozvědět více o vlastnostech tohoto napájecího systému, které mají osvědčený a dobře odůvodněné informace o všech výhodách a nevýhodách tohoto způsobu krmení. V tomto článku se bude diskutovat o tom, co je vegetariánství, kde začít a jak správně, postupně přecházet do tohoto potravinového systému.

Druhy

Vegetariáni jsou tzv. Ti, kteří nejí maso a ryby. Existuje však několik odrůd tohoto energetického systému.

  • Ovo vegetariáni konzumují vejce.
  • Lacto-vegetariáni zahrnují mléčné výrobky ve své stravě.
  • Lacto-ovo vegetariáni konzumují jak mléko, tak vejce.
  • Pískové vegetariány jedí ryby a mořské plody.
  • Pollo vegetariáni konzumují kuře, ale vylučují červené maso.
  • Vegani přijímá jen zeleninu.
  • Surovinští potravináři mohou do stravy zahrnovat pouze rostlinné produkty, které nejsou tepelně zpracovány.

Výhody a nevýhody vegetariánství

Při diskusi o zvláštnostech vegetariánské stravy je třeba věnovat pozornost jasným výhodám a nevýhodám, které má.

Pros

Mezi lidmi, kteří jsou vegetariáni, je velmi málo lidí, kteří trpí srdečními a cévními onemocněními, cukrovkou a hypertenzí. To je extrémně vzácné pro vegetariány diagnózou zánět slepého střeva a urate diatéza, občas se objeví i ledvinové kameny a žlučníku. Konečně je mezi vegetariány spousta centenarianů.

Složení ovoce a zeleniny, které dominuje stravě vegetariánů, obsahuje mnoho vitamínů, minerálů. Jejich vysoký obsah v těle má pozitivní vliv na imunitu. Také v rostlinných potravinách je mnoho phytoncidů, které potlačují proces rozkladu ve střevě a mají obecně pozitivní vliv na trávicí systém. Rostlinná výživa pomáhá odstranit přebytečný cholesterol z těla, jeho spotřeba je prevencí vzniku rakovinových procesů.

Dalším pozitivním faktorem pro ty, kteří se zajímají o to, jak se stát vegetariánem, je přítomnost dietních vláknin a rostlinných bílkovin v těchto potravinách. Vlákna, která je bohatá na potraviny rostlinného původu, je velmi důležitá pro udržení optimální rovnováhy střevní mikroflóry.

Vegetariáni nedostávají vitamín C, což je důležité pro normální imunitu a aktivní syntézu kolagenu v těle. Tato látka pomáhá uchovat mládí kůže a tělo jako celek.

Hodnotné nenasycené mastné kyseliny obsažené v ořechách, které jsou důležitou složkou stravy pro takovou dietu, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a zlepšují srdeční stav.

Vegetariáni se zpravidla vědomě vztahují nejen na výživu, ale také na životní styl obecně. Jejich strava obsahuje méně potravin se škodlivými přísadami, nadměrným cholesterolem, zřídka kouří nebo zneužívá alkohol.

Nevýhody

Za prvé, odmítnutí pokrmů masa může negativně ovlivnit tělo v důsledku vývoje anémie s nedostatkem železa. Koneckonců, železo je nejlépe absorbováno z živočišných produktů. Samozřejmě, že tento stopový prvek lze získat z rostlinných potravin - ořechy, luštěniny, pohanka, houby, džusy, sója. Ale nedostatek železa je často diagnostikován u vegetariánů. Nedostatek železa se zvláště špatně odráží na stavu žen s těžkým obdobím, těhotných žen a žen, které chtějí mít dítě.

Další důležitou nevýhodou je nedostatek bílkovin v těle. Zeleninový protein je pohlcován tělem mnohem horší. Výsledkem je snížení imunity, poškození reprodukčního systému, narušení endokrinního systému, poruchy oběhového systému.

Pokud ze svého jídelníčku zcela vyloučit ryby, člověk ztrácí protein, který se dobře vstřebává v těle, stejně jako pro něj důležité polynenasycené mastné kyseliny potřebné pro normální fungování cév a srdce, pro prevenci hypertenze, revmatoidní artritidy a dalších.

Lidé, kteří konzumují výhradně rostlinné potraviny, zpravidla postrádají jiné prvky důležité pro tělo - množství vitamínů, měď, selén, zinek, vápník.

Navzdory skutečnosti, že vegetariánská strava přispívá k harmonii, neznamená to, že po přechodu na takovou dietu nemůžete získat další kilo. Konzumace vysokokalorických potravin - medu, sladkostí, ořechů - může člověk velmi rychle zvážit váhu.

Další nevýhodou vegetariánství, kterou by měli zohlednit lidé, kteří plánují přejít na takový systém, je, že nabídka správné vegetariánské stravy vyžaduje poměrně významné finanční investice. Chcete-li poskytnout nejrůznější dietu, obzvláště v chladné sezóně, je nutné strávit pozoruhodné částky peněz. Navíc rostlinné potraviny jsou těžší dostat dost, takže koupit tyto výrobky mají v mnohem větší množství.

Protein pro vegetariány

Je to přirozená otázka pro ty, kteří přešli na vegetariánství, kde se dostanou bílkoviny, bez nichž tělo nemůže dělat. Ve skutečnosti je nahrazení živočišných bílkovin docela možné. Koneckonců ve vegetariánském menu jsou četné zdroje bílkovin, odkud tělo získá správné množství bílkovin.

Protein je důležitý z mnoha důvodů. Především je zdrojem esenciálních kyselin, důležitých pro fungování těla. Navíc, protein vám umožňuje obnovit svaly, dovolí člověku rychle dostat dost. Vegetariáni by měli dávat pozor na následující potraviny, které obsahují mnoho bílkovin:

  • Zpracované ze sojových bobů, zejména sójového mléka - v jedné sklenici tohoto produktu obsahuje přibližně 8 g bílkovin. Doporučuje se rovněž konzumovat tofu, což je v podstatě univerzální produkt.
  • Quinoa - zdroj kompletního proteinu se všemi tělesnými potřebami aminokyselin. Tato obilovina je výživná a velmi užitečná.
  • Hrach, bílé fazole, fazole - pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, saturují tělo rostlinnými bílkovinami.
  • Čočka je zdrojem kyseliny listové.
  • Ořechy, arašídové máslo - zdroj bílkovin a zdravých mononenasycených tuků.
  • Černé fazole - má hodně bílkovin a vlákniny.
  • Brokolice má nízký obsah kalorií a poměrně vysoký obsah vlákniny a bílkovin.

Všechny tyto potraviny by měly být kombinovány s dalšími vegetariánskými potravinami.

Vitamíny pro vegetariány

Navzdory tomu, že vegetariáni jedí velké množství rostlinných potravin, jedním z důležitých výživových nedostatků je nedostatek určitých vitamínů. Koneckonců, soubor vitamínů obsažených v živočišných a rostlinných potravinách je opravdu jiný. Nicméně, mluvit o tom, co vitamíny nestačí pro vegetariány, je třeba poznamenat, že tento problém je stále aktuálnější pro vegany, jako lidé, kteří konzumují vejce a mléko, výrazně snížit pravděpodobnost beri-beri.

Aby se zabránilo tomuto problému, vegané pomohou správně vybranému komplexu vitamínů a minerálů. Nebylo by nadbytečné přijímat takové komplexy pravidelně pro ty, kteří odmítli pouze konzumovat maso a ryby. Doporučuje se užívat v těch obdobích, kdy se pravděpodobnost výskytu nedostatku vitaminu zvyšuje ve všech, tedy na jaře a pozdním podzimu. Vitamínové komplexy budou potřebovat také ti, kteří trpí onemocněním a obnoví tělo. V takových případech je však velmi důležité poradit se svým lékařem, aby vám pomohl vybrat nejlepší lék. V některých případech je třeba "zdůraznit" obnovu deficitu některých vitaminů a minerálů.

Nejčastěji potřebují vegetariáni a veganci doplnit dodávky těchto látek:

  • Vitamin A (retinol) - jeho zdroje jsou převážně živočišné produkty. Z nich mohou být k dispozici vegetariáni mléko, tvaroh, sýr, žloutek, zelená zelenina, některé bobule. Nedostatek tohoto vitaminu vede k zhoršenému vidění, zhoršení kůže, zpomalení růstu kostí, zvýšení rizika zánětlivých procesů.
  • Vitamin D (kalciferol) - tento vitamín je bohatý na rybí tuk, stejně jako jogurt, zakysanou smetanu, vaječné žloutky, pomerančový džus, houby. Jeho nedostatečnost vede k nespavosti, pomalejšímu růstu dětí, hypertenzi, migrénami, svalovým křečemi, slabosti, bolesti kloubů.
  • B12 (kyanokobalamin) - tento "živočišný vitamin" se vyskytuje hlavně v mase a rybách, ale v jogurtu, zakysané smetaně, žloutku, sýru.

To znamená, že pokud se vitaminy A a D nacházejí také v některých rostlinných produktech, pak vegetariáni budou muset doplnit nedostatek vitaminu B12. Koneckonců, jeho nedostatek může vést k projevům slabosti, únavy, zhoršení kognitivních schopností, narušení vodní alkalické rovnováhy. Existují také problémy s nervovým systémem a u žen s menstruačním cyklem.

Proto se doporučuje, aby vegetariáni konzumovali potraviny bohaté na tento vitamin alespoň dvakrát denně. Vegany by naopak měly užívat vitamín B12, který je v potřebných množstvích obsažen v komplexních multivitaminových přípravcích. V tomto případě je nutné pravidelně provádět laboratorní studie o obsahu vitaminu v těle.

Kromě toho vegané často potřebují další vápník, železo a další stopové prvky. Zdrojem vápníku pro vegetariány jsou především mléčné výrobky, tofu, sójové mléko, luštěniny, čerstvé šťávy. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že nedostatek vitamínu D je horší absorbován. Vápník je důležitý pro regulaci buněčného růstu, transport kyslíku, je součástí řady enzymů a bílkovin. Proto jsou vegetariáni vyzýváni, aby konzumovali dvě dávky mléčných výrobků denně a veganci by měli v menu obsahovat rostlinné potraviny obsahující vápník.

Železo je důležité pro přepravu kyslíku. Jeho nedostatečnost vede k zhoršení imunity, únavě. Zdroje železa pro vegetariány - škeble, tuňáky, ústřice. Veganům se doporučuje konzumovat více fazole, čočku, ovesné vločky, tofu, celozrnné, ale železo je mnohem méně v rostlinných potravinách než u zvířat. Aby se zvýšila jeho vstřebatelnost, doporučuje se do nabídky přidat další potraviny s vitamínem C, ořechy a luštěninami. Ale v každém případě musí být hladina železa pravidelně sledována laboratoří.

Esenciální aminokyseliny jsou také velmi důležité. Nevyrábí se v těle, takže musí pocházet z jídla. Jejich hlavním zdrojem jsou živočišné bílkoviny. Mezi rostlinnými produkty jsou sójové, pohankové, luštěniny a zrna. Moderní odborníci na výživu věří, že kompletní zeleninová strava může tělu dodat esenciální aminokyseliny.

Jak začít přechod?

Takže, když jste se seznámili s teorií, můžete postupně pokračovat v praxi. Předtím než půjdete na vegetariánskou stravu, měli byste se rozhodnout, jaký typ vegetariánství budete mít, a také zohlednit důležité rady, abyste se cítili dobře tím, že začnete cvičit.

Především byste měli poslouchat doporučení odborníků na výživu, kteří říkají, že s dalším přísunem vitamínů a minerálních látek je vegetariánství vynikající prevencí řady nebezpečných onemocnění. Chcete-li správně přepnout na takovou dietu, musíte si vzít multi-vitaminový prostředek, který obsahuje velké množství B12 a D.

Nicméně, podle odborníků není nejlepší volbou příliš přísná vegetariánská strava, při které člověk konzumuje mléko a vejce v dostatečném množství. Lékaři dokonce doporučují praktikovat tento typ vegetariánství pro lidi zralého věku.

Prvním krokem k vegetariánství by mělo být studium různých informací o rysech a zkušenostech vegetariánství. Člověk musí jasně pochopit, co bude dělat a proč to dělá.

Než začnete přechod na jiný výživový systém, musíte studovat vlastní tělo. Za tímto účelem je nutné navštívit lékaře a vyšetřit se, když prošel krevními testy, aby zjistil množství vitamínů a stopových prvků v něm.

Pokud je člověk jistý, že je připraven k přepnutí na takový napájecí systém, měl by nejprve o tom mluvit se svými příbuznými. Není třeba být kategorický a jednoduše: "Chci a já." Je důležité objasnit vaše přesvědčení a vysvětlit, proč je pro vás důležité, a přitom máte rozumný a odůvodněný argument. Dobrým "zázemím" pro takovýto rozhovor může být vařené vegetariánské jídlo, které dokáže lidem zavřít, že vegetariánská jídla jsou vynikající.

Nemůžete jednat rychle, druhý den říkat všem: "Stal jsem se vegetariánem." Odborníci na výživu doporučují, aby v žádném případě neprováděly drastické kroky a pomalu se pohybovaly, pomalu se měnící stravovací návyky.

Příjem masa by měl být ukončen. Nejprve je nutné z dietky odstranit červené maso. O týden později se vzdát vepřového masa, další týden - z kuřecího masa. Na konci menu vynechejte ryby a mořské plody. Pokud došlo k poruše, není třeba zoufat, protože většinou lidé pomalu a postupně odmítají maso. Ale pokud se vám podaří udržet od jídla masa alespoň na několik dní, pak si člověk na to zvykne a už nebude potřebovat maso.

Nejčastěji přechod na vegetariánství trvá několik měsíců. Pak se vše děje hladce a bez stresu. Nicméně, někteří lidé dokáží přejít na novou dietu skoro za jeden den a cítí se dobře.

Protože tělo dostane méně kalorií kvůli přechodu na rostlinné potraviny, musíte naladit na to, co budete chtít nyní častěji. Proto by přestávky mezi jídly měly být menší.

Pro osoby, které mají určité chronické nemoci, je důležité při stravování tuto skutečnost zohlednit. Někdy tělo může postrádat enzymy, které tráví hrubé tepelně nezpracované rostlinné potraviny.

Je důležité se naučit, jak správně kombinovat produkty tak, aby v procesu přechodu na nový typ jídla se trávicí systém vyrovnal s prací bez poruch. Kromě toho byste měli mít jasnou představu o tom, jaké živiny jsou obsaženy v různých produktech, aby bylo možné vytvořit co nejkompetentnější a vyváženější menu.

Stejně důležité je také učit se vařit různé druhy pokrmů. Koneckonců ve skutečnosti existuje mnoho vegetariánských receptů a jejich použití může významně diverzifikovat stravu. Je třeba "skaut" a místa mimo dům, kde si můžete koupit vegetariánskou stravu nebo občerstvení na takové pokrmy.

Nezměňujte produkty, které zmizely z jídelníčku, sladkostí a dobrot. Mnoho lidí dělá chybu při přechodu na vegetariánství, dramaticky zvyšuje množství cukru v nabídce. Taková strava může být sotva nazývána zdravá. Odborníci na výživu doporučují nahradit cukr medem a jíst ho ve snižování - ne více než dvě lžíce denně.

Správná výživa pro vegetariány zahrnuje spotřebu správně zpracovaných tepelných potravin. Vegetariánská jídla by neměla obsahovat velké množství smažených jídel. V žádném případě by tento způsob vaření neměl být hlavní. Principy správné vegetariánské výživy by měly být následující: Nejdéle zdravé jídlo je pečené a vařené. Při dodržování tohoto principu bude možné organizovat nejvíce vyváženou a správnou výživu.

Ti, kteří praktikují aktivní sport, musí konzumovat rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny a zlepšit stravu jako celek. Doporučuje se také speciální sportovní výživa - vegetariánské doplňky obsahující živiny pro sportovce. Můžete sledovat video vysvětlující funkce organizace takové stravy.

Pokud jdeme o nový systém napájení, neměli bychom se snažit přesvědčit, že je tento čin správný, natož aby je přesvědčil, aby se řídil stejným příkladem. Vegetariáni by měli respektovat různé pohledy a nehledat jednostranně na potraviny a životní styl ostatních lidí.

Důležité je, abyste se nevinili za to, že něco nefungovalo poprvé. Pokud člověk udělá chybu, neznamená to, že se nemůžete pokoušet změnit způsob, jak jíst znovu.

Nakonec se odborníkům v oblasti výživy doporučuje, aby se naučili, jak si užívat vegetariánské stravy - to bude zárukou toho, že osoba ochotně využije nové jídlo.

Výživa po přechodu na vegetariánskou stravu

V moderním světě je velké množství vegetariánských pokrmů, polotovarů a plně připravených, které lze nalézt v supermarketech. Produkty se snadno nakupují na trzích a roste samostatně. Ale aby tento potravinový systém nebyl nudný, stojí za to rozmanitost jídelního lístku, vyzvednutí zajímavých receptů na snídani, oběd a večeři.

Doporučení pro výběr produktů

  • Sójové produkty pomohou nahradit maso. Sója v moderním průmyslu činí spoustu produktů, které mohou výrazně diverzifikovat nabídku.
  • Postupně by měla nabídka obsahovat ty produkty, které dříve vypadaly exotické. To především, různé druhy ovoce: pomelo, papája, karaoke a další.
  • Obiloviny ve stravě by měly být také diverzifikovány. Zajímavé a velmi chutné pokrmy lze připravit z pšenice, ječmene, quinoy, lucerny apod.

Jak vytvořit optimální dietu?

  • Chcete-li zlepšit trávení a zvýšit aktivitu absorpce stopových prvků v těle, měli byste pít sklenici teplé vody ráno, přidáním nějaké citronové šťávy. Takový nápoj může být konzumován před každým jídlem.
  • Fazole se nedoporučuje k snídani, protože značně přetíží tělo. Avšak pohanka a ovesné vločky se sušenými ovocemi na snídani jsou v pořádku. K obilovinám můžete přidat lněný olej.
  • Vegetariánům doporučujeme jíst na snídani ovoce. V létě by měly být čerstvé a v zimě z času na čas můžete jíst sušené ovoce na snídani. Stojí za to věnovat pozornost recepty s nimi.
  • Lacto-vegetariáni v dopoledních hodinách mohou jíst jogurt, pít mléko nebo ryazhenku. Doporučuje se pít mléko v teplé podobě, můžete do něj přidat skořici.
  • Sladkosti jsou také lepší zahrnout do menu snídaně. Může se jednat o bonbóny, sušené ovoce, tmavou čokoládu.
  • Doporučuje se pravidelně vařit hladké a koktejly z různých druhů zeleniny, plodů a ovoce.

Recepce na snídani

Mrkev a Orange Smoothies

Budete potřebovat 200 g čerstvé mrkvový-pomerančový džus, 4 broskve, 2 lžíce. l lněná semena, 1 polévková lžička. l zemní kořen zázvoru. Všechny součásti musí být smíchány v mixéru, dokud se hmota nestane homogenní.

Dýně Smoothies

Bude to trvat 200 g dýňové dužiny, 100 g jablek, 2 lžíce. l med, špetku skořice. Všechny součásti předem vyčistěte, promíchejte a mlejte do mixéru až do hladkosti. Může se ředit vodou, pokud je hmotnost příliš silná. Chladničky v chladničce.

Banana a Strawberry Smoothies

Budete potřebovat 6 velkých jahod, dva banány, 200 ml pomerančového džusu, 1 polévkovou lžíci. l lněné semínko. Produkty musí být vyčištěny a smíchány v mísiči, aby vznikla homogenní hmota.

Jako první kurz jsou vhodné polévky z hrachu, fazole, čočky, stejně jako polévka z houbových a zeleninových pyré.

Jako vedlejší pokrm můžete připravit pokrmy z brambor - bramborové kaše, pečené brambory, různé ovesné kaše na vodě. Zeleninové pokrmy jsou nepostradatelnou součástí vegetariánského oběda. Můžete si vařit zeleninové kotletky s krupicím nebo škrobem. Ve druhém pokrmu je třeba použít různé rostlinné oleje - lněná, olivový, slunečnicový.

Při večeři se doporučuje připravit nádobí z cizrny, hrach s přidáním dusené cibule a zeleniny. Tam jsou také četné recepty na pečivo se sušeným ovocem, ořechy, bobule a ovoce. Koláče s různými výplněmi udělají. Ve večerních hodinách se doporučuje jíst více brambor kromě zeleniny.

Závěry

Takže vegetarián může být každý, kdo vědomě zachází s vlastním zdravím a správně přistupuje k takovým změnám. Je důležité důkladně připravit teoreticky a jednat postupně. Poté bude přechod na vegetariánskou stravu co nejmenší a nejjednodušší.

Jak se stát vegetariánem? Pokyny z 10 kroků

Repost

Tento článek je určen především těm, kteří právě dělají první kroky na cestě k vegetariánství nebo o tom přemýšlejí, ale nevědí, kde začít.

Instrukce pro začátečníky vegetariánů

Krok 1. Rozhodněte se stát se vegetariánem. Těžké rozhodnutí je již prvním krokem k úspěchu. Zeptejte se sami sebe, proč je pro vás tak důležitá? Jaký byl důvod vaší změny? Trápení zvířat, péče o vlastní zdraví nebo vliv idolů? Správná motivace je klíčem k úspěchu v každém úsilí. Nebuďte líní, abyste si vzali notebook a pero a podrobně předepisovali všechny odpovědi, které přišli - přinesou inspiraci a stanou se vaší silnou podporou v čase nepokojů a pochybností.

Krok 2. Podívejte se dopředu. Nyní přemýšlejte a zapište, jaké úskalí se můžete setkat na cestě. Problémy se dějí v každém úsilí, nezapomeňte na to. Víte, že vaše babička nebude podporovat vás? V jídelně při práci jedno maso? Co je čočka? Uveďte všechny potíže, se kterými se můžete setkat - předem varování, předzbrojení!

Krok 3. Připravte se. Bylo by hezké se naučit základy správné výživy a nutriční hodnoty různých potravin. Mnoho vegetariánů je dobře orientováno v anatomii a výživě - takže je snadnější si vybrat správnou dietu pro sebe. Například pokud odmítnete maso, prostě ho nahraďte zelenými fazolemi (v něm je bílkovina - proč ne?). Takové změny vám nepřinesou nic dobrého.

Krok 4. Naučte se vařit. Rýže, pohanka a čočka nejsou jedinými přáteli vegetariánů. Vegetariánská jídla mohou být velmi, velmi rozmanité - alespoň pamatujte na Indii. Nyní na internetu najdete spoustu zajímavých a informativních blogů (a knih) o tématu vegetariánské výživy. Časem budete mezi nimi mít domácí mazlíčky a notebook s recepty bude růst a zvětšovat. Mimochodem, na těchto místech najdete hodně cenných tipů od "vyšších soudruhů" o tom, jak zvýšit vaši stravu ještě zajímavější a zdravější. Neváhejte se podívat na pravidelné stránky v sekci rychlého občerstvení. Další důležitý detail - jídlo. Zvláště v malých městech, vyjížďka s přáteli v restauracích a kavárnách nebo jednoduchá přestávka na oběd může být skutečnou výzvou pro začátečníky. Přidejte ji do seznamu úskalí a ve svém volném čase se podívejte na několik pohodlných míst pro sebe.

Krok 5. Poslouchejte své tělo. Přechod k vegetariánství pro každého z nás je již ukazatelem, že víme, jak poslouchat a důvěřovat sobě. Držte se dobré práce! Naše tělo je mnohem moudřejší než my. Bez ohledu na to, kolik jste tvrdili, že špenát obsahuje velké množství užitečných prvků, nemusíte se mučit, pokud netolerujete špenátu. Najděte výrobky, které vás opravdu apelují - přinášejí vám největší užitek.

Krok 6. Připravte plášť neviditelnosti. Pokud nejste zvyklí na pozornost veřejnosti, bude vám užitečné. Při každé rodinné oslavě, návštěvě přátel, zpráva, že nejste jíst maso, způsobuje spoustu diskusí a sporů. Ale je to hvězdný čas pro ty, kteří rádi upřednostňují pozornost. Jen se pokuste být připraveni na to.

Krok 7. Naučte se odpovědět a mlčet. Chyba každého novorozeného vegetariána je hrozivě házet u ostatních, dokazovat jejich případ a dělat lidi na "černé" a "bílé" - to znamená "jíst maso" a "zeleň". Téměř všichni byli v té době nemocní. Naučte se přijímat a respektovat názor někoho jiného, ​​aniž byste ukládali své vlastní. Koneckonců, i vy jste nepříjemní lidé, kteří vám při každé příležitosti přednesou přednášku o nesporných výhodách masa? Být moudrým partnerem a neopakujte tuto chybu.

Krok 8. Najděte své tempo. Odborníci tvrdí, že přechod na zeleninovou stravu je lepší provádět postupně, odstraňovat potraviny jeden po druhém. Mezi vegetariány jsou lidé, kteří se jednoho dne vzdali nějakého zvířecího jídla a začali se cítit mnohem lépe. Tam jsou také ti, kteří po tom ztratili hodně váhy (jistě jste se setkali s takovými nešťastnými nováčci), získali mnoho zdravotních problémů a nakonec se vrátili do obvyklé stravy. Po takových nehodách, které chcete opakovat: poslouchejte své tělo, dejte si příležitost se pohybovat svým vlastním tempem a držte si hlavu na ramenou.

Krok 9. Dejte si právo udělat chybu. V každém případě existují výkyvy a pády. Nejsme dokonalí, stejně jako my, a každý z nás může udělat chybu. Neodcházejte z cesty jen proto, že jste narazili. A abyste se opět podporovali a inspirovali, viz krok 1 a krok 2.

Krok 10. Vychutnejte si! Možná je právě to, že všichni začátečníci vegetariáni usilují, že? Udělejte svůj život lépe, postavte svůj svět podle svých přesvědčení - není to to, o co všichni usilujeme, a není to důvod, proč se každé ráno v dobré náladě dostat a dát to všem kolem sebe?

Vegetariánství - kde začít? Výhody a nevýhody vegetariánství, recenze

V posledních letech je vegetariánství v naší zemi stále častější. Dříve se většina lidí stala přívrženci takového potravinového systému z morálního a etického hlediska. Bylo nepřijatelné, aby jíst maso mrtvých zvířat, ryb a někdy i produkty, které z nich pocházejí (mléko, vejce, med). Nevztahuje se z živočišné stravy z náboženských důvodů je také možné.

Nyní se lidé z různých důvodů stávají vegetariány. Ve vzácných případech je spotřeba masných potravin zcela ze zdravotních důvodů vyloučena. Mnoho z nich přechází na rostlinné potraviny, protože výzkum ukázal, že vegetariánská strava pomáhá snížit riziko vzniku mnoha nemocí trávicího a kardiovaskulárního systému. Většina vegetariánů se domnívá, že jíst maso zvířat je nepřirozené pro člověka a rostlinná jídla jsou pro tělo mnohem výhodnější. U vegetariánů je více žen, protože takový potravinový systém je úspěšně nahradil dietou, která může zhubnout.

Mnoho lidí odmítá maso a ryby, protože nedůvěřují jejich kvalitě a náklady na masné výrobky jsou tak vysoké, že nejsou dostupné všem. V posledních letech byly také zdůrazněny environmentální aspekty: výroba masa znečišťuje životní prostředí a využívá přírodní zdroje neekonomicky.

Co je vegetariánství?

Předtím, než radikálně změníte svou stravu a stanete se vegetariánem, musíte pochopit, co je vegetariánství a jaké druhy to existují.

Vegetariánství není nová strava, jak mnoho věří, ale formovaný výživový systém, známý už několik tisíc let. Zahrnuje odmítnutí jíst maso všech zvířat, ryb a mořských živočichů. Existuje několik druhů vegetariánství, které umožňují použití určitých produktů odvozených ze zvířat, aniž by jim to způsobilo škody:

  1. Lacto-ovo vegetariánství je nejjednodušší druh rostlinné stravy. Maso, ryby a mořské plody jsou zcela vyloučeny ze stravy, ale mléko a mléčné výrobky, vejce a med jsou povoleny. Tento typ vegetariánství může poskytnout úplnou vyváženou stravu, protože mléčné výrobky a vejce obsahují všechny živiny, které jsou v mase a rybách.
  2. Lacto-vegetariánství dovoluje pouze mléko a med.
  3. Ovo-vegetariánství umožňuje jíst vajíčka a med, ale vylučuje mléčné výrobky.
  4. Veganismus je nejpřísnější forma vegetariánství, která přísně zakazuje používání produktů získaných ze zvířat (mléčné výrobky, vejce a ve většině případů i med).

Existují dvě další oblasti veganství:

  • surové potraviny - konzumované zeleninové potraviny čerstvé, eliminuje tepelné ošetření výrobků;
  • fruitarianism - potraviny ovoce, bobule, ovoce a ořechy, a ve stravě se používají pouze ty ovoce, jejichž extrakce nemusí škodit rostlině.

Jak se stát vegetariánem?

Je třeba připravit se na přechod na vegetariánskou stravu, tělo potřebuje čas přizpůsobit se nejen novému stravování, ale ve skutečnosti novému způsobu života. Kde začít?

Lékařské vyšetření

Než zásadně změníte systém napájení, doporučuje se poradit se s lékařem a podstoupit malé vyšetření, které nutně zahrnuje biochemický krevní test a diagnózu stavu trávicího systému. V případě anémie, poklesu hladiny bílkovin v krvi a dalších odchylek od normy je nutné podstoupit léčbu, jinak přechod k vegetariánství může zhoršit problém.

Neměla byste dramaticky měnit stravu během akutních onemocnění, stejně jako během období obnovy těla po závažných onemocněních, operacích, během těhotenství a laktace.

Postupný přechod na rostlinné potraviny

Doporučuje se přechod na rostlinné potraviny postupně, snížení množství masa v potravě a zvýšení podílu rostlinných potravin. Pokud nejste připraveni okamžitě opustit maso, můžete jej postupně odstranit ze stravy. Nejprve musíte přestat jíst červené maso a droby (hovězí, vepřové, jehněčí, atd.), Pak je vyloučeno drůbeží maso, pak ryby a mořské plody.

Po úplném opuštění živočišných potravin jsou začínající vegetariáni povzbuzováni, aby i nadále konzumovali mléčné výrobky nebo vejce. Pokud je to požadováno, můžete v budoucnu jít do přísnější formy vegetariánství.

Trávicí systém potřebuje čas, aby se přizpůsobil nové stravě, obvykle u zdravých lidí od týdne do několika měsíců. S rostoucím množstvím rostlinných potravin ve stravě se vláknina zvyšuje v těle a mohou se vyskytnout poruchy zažívání. Během tohoto období se doporučuje dodatečný příjem probiotik.

Vytvoření stravy

Velmi zodpovědná by měla být zvážena při přípravě stravy. Každý den by měly obsahovat potraviny, které tělu poskytují co nejvíce potřebných živin. Nejprve budete možná muset jíst častěji, protože rostlinná jídla jsou rychleji než "těžké" maso a hladu se objeví rychleji.

Dieta by měla být velmi různorodá. Samozřejmě, ovoce a zelenina obsahují mnoho vitamínů a minerálů, ale mají relativně nízkou hladinu bílkovin, kromě toho nemají lidské aminokyseliny. Hlavním zdrojem bílkovin by měly být luštěniny (sójové boby, fazole, hrach, čočka, cizrna atd.), Vysoký obsah různých ořechů, zelí (brokolice, karfiol), chřest, obiloviny (ovesné vločky, pohanka), banány, avokádo. Právě s těmito produkty je třeba vyměňovat maso a ryby a v žádném případě nemají makarony, brambory a jiné sacharidové potraviny.

Kromě bílkovin je třeba věnovat pozornost výrobkům obsahujícím železo, zinek a jod, které nejsou také bohaté na rostlinné potraviny. Mořské zelí, citrusové plody, zelené, otruby a obiloviny, semena, pšeničné klíčky vám pomohou vyřešit tento problém. Zdrojem cenných látek pro vegetariány jsou rostlinné nerafinované oleje (lněné semínko, řepka, sója atd.), Které obsahují nenasycené mastné kyseliny a vitamíny.

Jedním z hlavních problémů vegetariánů je poskytnutí těla vitamínům B12 a D, stejně jako vápníku. Při konzumaci mléčných výrobků a vajec dostane člověk dostatečné množství těchto látek. Část těla může získat tyto vitaminy z listové zeleniny, zelí (čínské a brokolice), ořechy a semena, tofu, jejich zdrojem jsou také kvasnice, které ve stravě vegetariánů nejsou poslední. A s úplným odmítnutím produktů získaných ze zvířat je nutné užívat vitamínové doplňky nebo používat produkty rostlinného původu, které jsou dále obohaceny o vitaminy a minerály.

Výhody a nevýhody vegetariánství

Většina lidí, kteří ani nepřistupují k vegetariánství, věří, že v tomto nutričním systému existuje mnoho výhod a že rostlinná jídla jsou pro organismus výhodnější než živočišná strava. Odborníci na výživu po celém světě si uvědomují, že správně formulovaná vegetariánská strava je kompletní a může uspokojit potřeby člověka v jakémkoli věku.

Výhody vegetariánství

O výhodách vegetariánství lze říci pouze tehdy, pokud je strava kompletní a vyvážená.

Nevýhody vegetariánství

Vegetariánství a oponenti jsou poměrně málo, ačkoli většina z nich má negativní postoj k tomuto mocenskému systému, považuje to za hold módy a nepochopení jeho podstaty. Vegetariánství nemá žádné nedostatky, jestliže je strava správná. Všechny negativní důsledky opuštění živočišných potravin se vyskytují v případě, že strava není vyvážená.

Správná zdravá vegetariánství si nemůže dovolit každý. Čerstvá zelenina, ovoce, bobule, dobré ořechy, sušené ovoce a rostlinné oleje jsou drahé. Luštěniny, jako je sója, cizrna, mung fazole, čočka, která by měla obsahovat vegetariánskou stravu, se nenacházejí v každém obchodě. Odmítnutí masa z ekonomických důvodů se zvýšením podílu stravy levnějších uhlohydrátových potravin, s nízkým obsahem bílkovin, vitamínů a minerálních látek (obiloviny, těstoviny, brambory) může mít negativní účinky na zdraví.

Veganismus se nedoporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám, protože se zvýšila potřeba živin a vitaminů. Ukazují, že jedí mléčné výrobky a vejce. Nezanedbáváte různé vitamín-minerální a biologicky aktivní přísady, zejména v těch oblastech, kde je nedostatek vitamínů v důsledku geografických podmínek jedním nebo druhým způsobem většinou obyvatelstva.

Použití zeleniny pěstované v kontaminovaných oblastech s použitím různých hnojiv může poškodit tělo.

Vegetariáni hodnotí jejich stravu naprosto pozitivní, téměř se nikdo nevrací k používání živočišných produktů. Vegetariáni si uvědomují zlepšení dobrých životních podmínek. Tento systém výživy pomáhá mnoha z nich, aby se zbavili různých chorob.

Některá rostlinná strava však není vhodná. Dokonce i s vyváženou stravou se cítí horší, rozvíjejí anémii a jiné nemoci. V tomto případě vegetariánství přinese pouze škodu.

Mnoho lidí se domnívá, že není nutné dětem zavádět vegetariánskou výživu, protože každý musí vědomě učinit svoji volbu.

Škola Dr. Komarovského, promoce na téma "Dítě a vegetariánství":

Vegetariánství: kde začít?

Vegetariánství není dietou, ale způsobem života. Být vegetarián je módní a je dobré držet se vegetariánské stravy. Stát se vegetariánem je ve skutečnosti snadné. Je pravda, že je nutné provést první krok k novému systému napájení správně. Pak bude přechod k ní bezbolestný a tělo bude od prvních dnů pociťovat neuvěřitelný nárůst vitality a síly!

Kde začít?

Tato otázka už desetiletí znepokojovala lidstvo. Profesionálové a amatéři nabízejí své možnosti řešení. Ale, jak ukazuje praxe, stále stojí za to začít s vyhledáváním informací.

A musíte věnovat pozornost nejen autoritativním zdrojům, ale také blogům slavných vegetariánů, náhodným publikacím lékařů a úspěchům vědců. Vše je důležité: zkušenosti s přechodem na nový potravinový systém, zkušenosti s přechodem na nový potravinový systém, potíže spojené s ním, možnosti vynechání situací, popis změn, norem a odchylek, příklady vegetariánského menu, plánování stravy a recepty na zajímavé vegetariánské pokrmy. V této fázi je třeba najít odpovědi na otázky: Co je pravda vegetariánství? Který z jeho druhů je lepší preferovat? Mám pro to nějaké kontraindikace? Jak mi může pomoci osobně?

Více užitečných informací bude zpracováno, tím jednodušší bude v budoucnu. Když se objeví pokušení, nedorozumění ostatních a nakonec i zoufalá touha vrátit všechno zpět na druhou a podřídit "přesvědčování" těla, aby jedl kus masa.

Východní literatura

Snažíte se být šťastnější pomocí vegetariánství? Pak východní literatura je přesně to, co potřebujete. Faktem je, že Indie je po staletí vegetariánskou zemí. Dnes žije více než 80% vegetariánů. Všichni z nich po staletí dodržují zásady vegetariánské stravy, protože pevně věří, že neoprávněné zabíjení nevinných zvířat je velkým hříchem.

Zde je určitá filozofie výživy. Pro místní obyvatele, vegetariánství není dietou, která ztrácí váhu nebo čistí vaše tělo. Jedná se o jistý způsob, jak najít cestu ke srdci každé osoby, a na prvním místě sám a stát se duchovně bohatý.

Kromě toho v Indii je vegetariánství úzce spjata s jógou. Vegetariáni z jiných zemí říkají, že je to ona, která vám umožňuje rychle změnit své chuťové návyky, je snadnější projít procesem adaptace a stát duchovně bohatší a šťastnější. Takže možná je to důvod k cvičení?

První kroky

Pokud se nepřihlíží k ostrému přechodu na vegetariánskou nabídku, je vhodné ji předem připravit. Neměli byste se přes noc vzdát svých oblíbených steaků a medailonů z masa. Je lepší začít s přípravou prvního zdravého jídla. Stejné, že v budoucnu bude možné je nahradit. Pouze když si plně uvědomíte jeho nepřekonatelnou chuť, bude možné bez strachu uspořádat stravu.

Navíc vegetariánské menu není tak malé. Naopak, může být mnohem rozmanitější než maso. A to vše proto, že existuje mnoho receptů na vegetariánské pokrmy. Kde je najdete? V italštině, gruzínské, indické, turecké, mexické, balkánské, české, ruské a ukrajinské kuchyně.

Po první zkoušené misce se můžete přesunout na druhou, třetí, desátou. Experimentovat a osobně přesvědčen o extravaganci a plnosti nových vkusu v určitém okamžiku si můžete uvědomit, že maso nemá místo ve stravě.

Postupně - všechno

Pokud se zbavíte zvířecích bílkovin bezbolestně, můžete se uchýlit k mazanosti, postupně snižovat množství v pokrmech, a pak je zcela eliminovat. Jak to udělat? Začněte vaření omáčky, masové kuličky, zrazy, masové rohlíky a další pokrmy z mletého masa s obilovinami a zeleninou. Zpočátku v poměru 50x50. Pak by měl být zvýšený podíl obilovin a zeleniny a snížit podíl masa. To tělo ošle a konečně je jednodušší jej přeložit do vegetariánského menu.

Hlavním úkolem není zůstat v této fázi už dlouho, i přes "atraktivní" vyhlídky. A pamatujte, o čem to všechno začalo.

Jak ukazuje praxe, způsoby vaření také pomáhají urychlit přechod na vegetariánskou nabídku. Vzhledem k tomu, že smažené potraviny stimulují chuť k jídlu, je lepší je nahradit vařenými nebo pečenými. Kromě toho je v této podobě také užitečnější.

Plánování vaší stravy

Když skončí fáze částečného nebo úplného opuštění masa, je čas začít plánovat vaši dietu. Špatné zdraví, ztráta vlasů, deprese nebo ztráta síly nejsou ničím jiným než důsledkem zanedbání této fáze.

Odmítat maso, musíte být připraveni něco nahradit. V tomto případě jsou ideální luštěniny, ořechy, sójové produkty, obiloviny a dokonce i nějaká zelenina, jako je brokolice.

Kromě bílkovin mohou vegetariáni trpět nedostatkem vitaminů D a B12, železa, vápníku a omega-3 kyselin. Samozřejmě, že jsou všechny v obilovinách a potravinách rostlinného původu. Nejzajímavější však je, že je nutné nejen najít je, ale i správně prezentovat své tělo, aby bylo možné je přesně asimilovat. O důvodech nejlepšího a nejhoršího srozumitelnosti? Pokud ne, musí pochopit.

Trávitelnost: co je to a proč

Mluvit o podmínkách, za kterých jsou stejné produkty vyžívány lépe nebo horší, může být dlouhé. Aby se nestalo podrobností, odborníci na výživu uvádějí, že je žádoucí konzumovat zeleninu a ovoce mastnými potravinami, například rostlinnými oleji. V této podobě jsou lépe absorbovány. Potraviny obsahující železo se nejlépe konzumují odděleně od těch, které obsahují vápník a kofein. V opačném případě nemůžete získat všechny "výhody". Ale pokud je doplníte o produkty s vitamínem C, může se tento "užitek" zdvojnásobit.

Pokud jde o vitamín B12, o čem jsou legendy a mýty složeny, jen některé léky mohou zabránit jeho absorpci. Ano, a naše tělo může syntetizovat to nezávisle, nicméně, v zdravém střevě.

Mluvte o vegetariánském menu?

Z nějakého důvodu, přemýšlející o vegetariánství, si každý představí vařenou zeleninu, obiloviny, ořechy a čerstvé ovoce. Samozřejmě, že mohou jíst, spokojeni s malými. A můžete se podívat na stránky kuchařských knih a webových stránek a najít pro sebe něco přijatelnějšího.

Navíc existují různé recepty na vaření pizzy, ravioli, všechny druhy salátů, risotto, flatbreads, fajitos, lobio, polévky, bramborová kaše, musaka, bramboraka, krokety, paella a dokonce i masové kuličky bez masa. Rychle a chutně! A co je nejdůležitější, s přínosem pro tělo.

Jezte lépe 5-6krát denně v malých porcích. Mezi hlavními jídly si můžete dát občerstvení. Požadované zdravé ovoce, sušené ovoce, ořechy nebo semena.

Jak se nerozbije? Tipy pro začátečníky

Starobylé prameny a skuteční vegetariáni tvrdí, že vegetariánství je způsob života, filozofie a nikoliv jen další potravinový systém. Přesto, pro mnoho lidí, kteří zvykli na maso a ryby ve své stravě od dětství, přechod k němu může být skutečnou výzvou.

Zvláště pro ně se chystají poradit "zkušenosti" o tom, jak odolat pokušení a neoživit zamýšlenou cestu. Skládají se z následujících:

  • Pokračujte ve čtení knih o vegetariánství. To umožní pochopit, proč je nutné opustit živočišné bílkoviny. Můžete také prohlížet blogy pro vegetariány. Jsou to hodně užitečných a zajímavých informací.
  • Vyhledejte osoby s podobnými názory. Nepovinné sousedy. Síť má dostatečný počet fór, kde zkušení a nováčci vegetariáni hledají odpovědi na všechny otázky, konzultují s odborníky nebo prostě komunikují srdce se srdcem.
  • Podívejte se na recepty na nové a chutné vegetariánské pokrmy. Monotónnost je nepřítelem harmonie, bez níž je nemožné opravdu užít život. A to platí nejen pro vegetariánskou nabídku. Proto musíte neustále hledat něco nového, zkusit a experimentovat. V ideálním případě by mělo být alespoň jedno nové jídlo týdně.
  • Postarat se o dostupnost vegetariánských jídel předem. Jinými slovy, připravte před prací, co můžete jíst po. Tělo tedy nebude v pokušení jíst "neoprávněné". Totéž platí pro výlety a služební cesty.
  • Aktivně používejte koření. Je to skladiště živin a vynikající zesilovač chutí.
  • Hledejte hobby, zkuste si vzít svůj volný čas s něčím opravdu zajímavým.
  • Vždy být v dobré náladě, užít si života a pamatujte si, že vegetariánství je krokem k novému životu!

Vegetariánství: 3 týdny na cestě k štěstí

A teď o příjemném! Pamatujte, že zvyk produkuje 21 dní? Takže přechod k vegetariánství není výjimkou! To znamená, že bude obtížné dodržovat nové principy výživy pouze v prvních třech týdnech, po kterých se tělo nakonec zvykne. Samozřejmě, pokušení nebude nikam, a možná i tajná touha podřídit se jim. Ale konfrontování s nimi bude nyní mnohem jednodušší.

Říká se, že vegetariánství je skutečné umění. Umění být zdravý a šťastný. Ať věříte, že je to na vás. Zvláště od prvního kroku k němu se brzy dozvíte!

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Potraviny pro zlepšení paměti

Skutečnost, že lidská paměť, ať už je pozoruhodná, se časem zhoršuje, absolutně vědí všechno. A to se děje z různých důvodů, nejčastěji fyziologických, je také známo absolutně všemu.

Čtěte Více

Jak provést dietu ke zlepšení pozornosti a paměti

Pro normální život ve společnosti, studium, práci, odpočinek, budování plnohodnotných vztahů by lidský mozek měl pracovat harmonicky. Pocity, emoce, touhy jsou přímo spojeny s prací tohoto lidského orgánu.

Čtěte Více

Chlorofyl

Chlorofyl je termín, který se používá k odkazu na několik blízko příbuzných zelených pigmentů obsažených v cyanobakteriích a chloroplastů řas a rostlin. Jméno pochází z řečtiny slova χλωρός, χλωρός ("zelený") a listový, phyllon ("list"). 1) Chlorofyl je extrémně důležitá biomolekuly, je rozhodující v procesu fotosyntézy, který umožňuje rostlinám absorbovat světelnou energii.

Čtěte Více