Zeleninové steroly a cholesterol

Rostlinné steroly (také známé jako fytosteroly) jsou rostlinná verze cholesterolu obsažená v živočišných buněčných membránách. A rostlinné steroly jsou obsaženy v buněčných membránách rostlin. Vyrábíme cholesterol v játrech a částečně konzumujeme produkty živočišného původu. Fytosteroly se přirozeně vyskytují v rostlinných potravinách a mají podobnou strukturu jako cholesterol. V buněčných membránách rostlin vykonávají stejné funkce jako cholesterol v buněčných membránách zvířat.

Rostlinné steroly se nacházejí v různých rostlinných zdrojích, jako je zelenina, fazole, zrna, semena a ořechy. Nejbohatší zdroje těchto látek jsou pistácie, středomořské piniové oříšky, slunečnicová semínka, kešu, hrášek, fazole, mandle a další ořechy.

Když jedeme fytosterolům, zdá se, že tyto látky jsou podobné buňkám cholesterolu, které lemují tenké střevo. Výsledkem je, že jim to umožňuje vázat na místa na těchto buňkách, které by se spojil s absorpcí. Kromě toho blokují vstřebávání potravy a reabsorpci cholesterolu jater, což snižuje jeho hladiny. Více než 40 studií zahrnujících lidi ukázalo, že doplňky s fytosteroly mohou bezpečně snížit hladiny LDL až o 15%.

Rostlinné steroly jsou jednou z mnoha složek zdravé výživy založené na celých organických potravinách, které kontrolují hladinu cholesterolu. Pro lidi, kteří mají potíže s podporou příznivé hladiny LDL, jsou doplňky s fytosteroly bezpečnou a efektivní volbou.

Kromě snížení hladiny cholesterolu mají protirakovinné, protizánětlivé, anti-aterogenní a antioxidační účinky. Pozorovací studie ukázaly, že zvýšený příjem fytosterolů je spojen se sníženým rizikem rakoviny plic, žaludku a prsu.

Dietní fytosteroly navíc hrají ochrannou terapeutickou roli při benigní hypertrofii prostaty, běžném zdravotním stavu u starších mužů. Klinické příznaky se zlepšují užíváním doplňků s těmito látkami v malých dávkách (60 až 130 mg). Výživové doplňky s nimi jsou také spojeny se zlepšenou funkcí prostaty ve srovnání s placebem.

Výrobky bohaté na stanol

Podle většiny odborníků mají výrobky obsahující složky anti-cholesterolu, jako jsou stanoly a steroly, příznivý účinek na tělo.

Tuky, které se přirozeně vyskytují v rostlinách a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, se nazývají stanoly a steroly. Vzhledem k tomu, že nejedná o drogy, většina moderních výrobců dává přednost tomu, aby je začlenili do složení svých výrobků. Velké množství stanolů a sterolů se nachází v produktech, jako je margarín, sýr, máslo (krém) a mnoho jogurtů.

Pokud jde o použití stanolů, doporučují vám lékaři a odborníci na výživu, aby dodržovali normu a pečlivě prozkoumali štítky. Nadměrné dávky mohou nepříznivě ovlivnit funkci některých životně důležitých orgánů.

Potřeba stanols

Pokud jde o stanoly, je třeba znát opatrnost. Musí vstoupit do lidského těla pouze z nutnosti a s ustáleností.

Nedoporučujeme používat výrobky bohaté na stantales pro těhotné dámy, kojící matky a děti do 5 let.

Nebezpečí cholesterolu

Obrovská role v metabolismu cholesterolu. Díky němu se tvoří:

  1. Pohlavní hormony.
  2. Žlučové kyseliny.
  3. Vitamíny.

Nebezpečí cholesterolu spočívá v tom, že jde o tukovou látku uloženou na cévních stěnách, což ztěžuje krevní oběh. Snížení obsahu tuků s vysokou hustotou umožňuje speciální dietu "anti-cholesterolu", díky níž je látka bezpečně odstraněna z lidského těla.

Je důležité si uvědomit, že dieta v tomto případě je považována pouze za preventivní opatření, které zpomaluje vývoj diabetu a kardiovaskulárních patologií.

Správná výživa

Při zvýšené hladině cholesterolu je nesmírně důležité zahrnout do stravy produkty, které obsahují vlákninu, která pomáhá očistit tělo.

Co je třeba zahrnout do stravy

Cholesterol se nenachází v následujících potravinách:

  • pečivo (nesolené);
  • cookies (suché);
  • moukařské výrobky (hrubé broušení);
  • ryby (bez tuku);
  • maso (bez tuku);
  • klobása (nízký obsah tuku);
  • šunka (bez tuku);
  • mořské plody;
  • mléčné výrobky (bez tuku);
  • šťávy;
  • plody;
  • bobule;
  • zelenina (kromě špenátu, šťovíku a ředkvičky);
  • vejce (kuřecí, ne více než 2 do 7 dnů);
  • káva;
  • čaj (slabý);
  • pes vzrostl;
  • matice.

Spotřebu nedoporučujeme

Při sledování diety proti cholesterolu je mimořádně důležité vyloučit z nabídky následující produkty:

  • koláče s máslovým krémem;
  • muffin;
  • konzervy;
  • uzené výrobky;
  • kaviár;
  • těstoviny;
  • kaše (krupice);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • houby;
  • kakao;
  • sušené ovoce;
  • plody

Pravidla výkonu

Aby bylo tělo co nejdříve vyčištěno, je důležité dodržovat některá jednoduchá pravidla:

  • tučné potraviny musí být vyloučeny;
  • části masa by neměly být více než sto gramů denně;
  • spotřeba mléčných výrobků by měla být omezena na minimum;
  • použijte majonézu, která obsahuje olivový olej;
  • drůbeží (kuřecí, krůtí) doporučuje nejprve odříznout kůži a tuk;
  • jíst více ryb (upřednostňuje se červená, protože to přispívá k normalizaci metabolického procesu v těle);
  • věnujte pozornost hroznu, avokádo, dýně a lilku.

Účinek sterolů a stanolů

Vzhledem k tomu, že steroly a stanoly mají podobnou strukturu jako cholesterol, snadno je nahrazují. To pomáhá zabránit akumulaci této látky v lidské krvi.

Bezpečnost a výhody

Rostliny stanols jsou předmětem studia odborníků z celého světa již více než padesát let. Podle jejich názoru, snížit úroveň "škodlivého" cholesterolu na 7-11 procent, člověk potřebuje 1,8 až 2,8 gramů stanolů denně. Termín "léčba" - 4 - 12 týdnů.

Kromě toho hladina cholesterolu je snížena o 10-14%, pokud člověk spotřebuje 2 - 2,5 gramů stanolu denně. Výskyt nežádoucích účinků je vyloučen.

Úroveň cholesterolu se sníží o 6-15 procent v případě, že denní dávka osoby je 2-3 gramy rostlinných stanolů.

Pokud jsou v lidské stravě přítomny stanoly ve výši 3,4 gramu (je žádoucí kombinovat je s jinými užitečnými produkty), riziko kardiovaskulárních patologií bude výrazně sníženo.

Výrobky obsahující stanol a steroly

Rostlinné stanoly a steroly se nacházejí v produktech nejen v přírodní formě, ale také jako speciální přísady.

0,8 gramu sterolů (1,3 gramů esterů sterolu) obsahuje 3,4 gramů stanols (estery stanolu).

Rostlinné steroly a stanoly: co byste o nich měli vědět

Boj s cholesterolem

Péče o zdraví srdce je hlavním problémem mnoha lidí, stále více lidí trpí vysokým krevním tlakem, vysokým cholesterolem a cukrovkou 2. typu. Může se vám zdát, že víte, jak vše sledovat. Jíst zdravé srdce? Dobře. Pravidelně si udržujte kardiovaskulární systém? Dobře Pracujete na úpravě vaší hmotnosti? A to je dobré.

Když se nový produkt objeví na regálech obchodů a vidíte jeho reklamy v televizi nebo reklamy o nových produktech a doplňcích v obchodech, opět se cítíte zmatené. Rostlinné steroly a stanoly se stávají stále oblíbenějšími potravinářskými přísadami a pomocnými látkami. Pokud jste viděli (nebo konzumovali) pomerančový džus, jogurt a čokoládu, která snižuje hladinu cholesterolu, musíte se pokusit rostlinné steroly a stanoly, a to i bez toho, abyste o tom věděli. Na obalu výrobků, které je obsahují, existuje informace, že tyto produkty mohou zlepšit zdraví srdce, samozřejmě vás tyto informace zajímají. Takže jaké jsou tyto steroly a stanoly? Potřebujete je? A co je důležitější, mohou skutečně pomoci snížit hladinu cholesterolu?

Co jsou steroly a stanoly?

Rostlinné steroly a stanoly jsou fytosteroly (malé, ale důležité složky některých rostlinných membrán). V přírodní formě (v malém množství) se vyskytují v rostlinných olejích, oříšcích, obilovinách, luštěninkách, ovoci a zelenině. Studie ukázaly, že rostlinné steroly a stanoly mohou snížit hladinu cholesterolu. Snažící se těžit z toho a dělat potraviny "zdravější", producenti extrahovali tyto fytosteroly z jejich přírodních zdrojů, koncentrovali je a pak je přidali do potravin, které neobsahovaly steroly a stanoly, jako margarín, majonéza, jogurt, pomerančový džus, obiloviny a obiloviny, v cukrách.

Jak se chovají?

Když budete jíst potraviny, které obsahují dietní cholesterol (nacházející se v mase, vejcích a mléčných výrobcích), váš střevní tuk absorbuje tento cholesterol a pošle ho do oběhového systému. Rostlinné steroly a stanoly jsou chemicky podobné dietním cholesterolu nacházejícím se v živočišných produktech. Proto, když steroly a stanoly procházejí vaším gastrointestinálním traktem, zasahují do cholesterolu v potravě a zabraňují tomu, aby byl vstřebáván do krve. V důsledku toho vaše tělo pohlcuje méně celkového cholesterolu, když jsou přítomny rostlinné steroly a stanoly. Cholesterol, který nebyl absorbován, je z těla odstraněn. Při běžném používání mohou rostlinné steroly a stanoly snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Jsou skutečně bezpečné a účinné?

Rostlinné steroly a stanoly byly studovány již více než 50 let. Více než 140 publikovaných klinických studií zjistilo, že rostlinné steroly a stanoly snižují celkový cholesterol a "špatný" cholesterol.

Použití 1,8 - 2,8 g rostlinných sterolů a stanolů denně ze 4 týdnů na 3 měsíce významně snižuje celkový cholesterol u účastníků o 7% až 11%.

Použití 2,0-2,5 g rostlinných sterolů a stanols denně snižuje hladinu "špatného" cholesterolu o 10% až 14% bez vedlejších účinků.

Národní program vzdělávání dospělých pro léčbu vysokého cholesterolu také tvrdí, že konzumace 2-3 gramů rostlinných sterolů a stanolů denně sníží úroveň "špatného" cholesterolu o 6 až 15%.

Představme si, že váš celkový cholesterol činí 225 mg / dl (předpokládá se, že jde o vysokou hladinu), užíváte terapeutické dávky rostlinných sterolů a stanols každý den (vše podle pokynů). Můžete snížit hladinu cholesterolu na 202 mg / dl - poměrně významné snížení.

Potraviny, které mají nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu a které obsahují alespoň 1,3 gramu rostlinných sterolů a 3,4 gramů rostlinných stanolů užívaných několikrát denně s jinými potravinami, mohou snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Na obalu výrobku může být nápis o zdravotních přínosech, pokud má výrobek malý obsah nasycených tuků (1 g nebo méně na porci), produkt má nízký obsah cholesterolu (20 mg nebo méně na porci) a neobsahuje více než 13 g celkového tuku na porci a 50

Kolik potřebujete?

Osoba by měla jíst rostlinné steroly a stanoly, které každý den tvoří různé potraviny a nápoje - jako by užíval léky ke snížení cholesterolu. Maximální účinek je dosaženo při použití rostlinných sterolů a stanols ve výši 2 g denně.

Jak bylo uvedeno výše, rostlinné steroly a stanoly mohou být obsaženy v potravinách v jejich přirozeném stavu nebo mohou být přidány do jiných potravin. Takže, 1 malý avokád nebo 1 lžička. kukuřičný olej obsahuje 0,13 g sterolů a stanolů a čtvrtku šálku slunečnicových semen - 0,19 g.

Poznámka: Celé množství bylo přeměněno na gramy sterolů a stanolů, aby bylo zajištěno ekvivalentní měřítko v produktech (0,8 g sterolů = 1,3 g esterů sterolu = 3,4 g esterů stanolů).

Zde je několik bodů, které je třeba mít na paměti, pokud chcete přidat ke své dietě rostlinné steroly a stanoly:

Rostlinné steroly a stanoly NEJSOU náhradou předepsaných léků. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem a / nebo odborníkem na výživu o změnách ve vaší stravě, zejména pokud užíváte nějaké léky.

Vezměte 2 až 3 g rostlinných sterolů a stanolů denně. Pro lepší výsledky je třeba užít s jídlem. Je docela dost na konzumaci až 2 g rostlinných sterolů a stanolů v jednom jídle.

Spotřeba více než 2-3 gramy rostlinných sterolů a stanolů denně NEPOSTITUJE další snížení hladin cholesterolu.

Existují další způsoby, jak snížit hladinu cholesterolu společně s rostlinnými steroly a stanoly. Zkontrolujte hladinu cholesterolu, poraďte se s lékařem a zjistěte, jak ho udržet normální.

Super Spice: Kurkuma

Kurkuma (kurkuma) je žlutooranžová kořenka z hlíz rostliny z rodiny zázvorů, také známá jako indická šafrán, již dlouho používána na východ jako lék. Samotný kurkuma nemá

má výraznou chuť a vůni a je ceněn hlavně kvůli své schopnosti přenést krásnou žluto-oranžovou barvu na misku. Používá se buď jako samostatný koření nebo jako součást kari, na který dává jasně žlutou barvu

Hojivé vlastnosti kurkumu

Curcumin - aktivní složka kurkuma, která má téměř magické hojivé vlastnosti. Prozánětlivé vlastnosti kurkuminu jsou známy v čínské a ayurvedické medicíně před mnoha tisíci lety. Ale s pronikáním tradic východní kuchyně v západních zemích se moderní západní věda také zajímala o léčebné vlastnosti kurkumu na zdraví a začala provádět četné

výzkumu v tomto směru.

Curcumin je přibližně 5% kurkuma. Má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Curcumin také pomáhá při výrobě takového důležitého stopového prvku, jako je glutathion. Glutathion je klíčovou postavou v obranyschopnosti našeho těla, která je jedním z mála antioxidantů, které produkuje

tělem. Jako antioxidant, kurkumin bojuje s volnými radikály, které způsobují stárnutí buněk. Konstantní používání tohoto koření v potravinách vám umožní dlouhou dobu prodloužit mládí.

Ve studiích kurkuminu jako možného léku proti artritidě prokázal ještě větší účinnost při snižování artritické bolesti a zvýšení flexibility kloubů, než se očekávalo. Bylo také prokázáno, že kurkumin je schopen chránit a normalizovat funkci jater a žlučníku.

V jiných studiích byl kurkumin prokázán jako účinný při potlačení amyloidních plaků, které jsou považovány za hlavní příčinu Alzheimerovy choroby.

Navíc kurkuma má žlučové a choleretické působení, zvyšuje antitoxickou funkci jater, snižuje sekreci a kyselost žaludeční šťávy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Esenciální olej,

nacházející se v kurkumu, brání růstu bakterií.

Studie lidí, jejichž dieta zahrnuje zvýšenou konzumaci kurkumu, odhalila mezi nimi snížený výskyt rakoviny. Možná proto, že kurkumin je schopen zpomalit růst rakovinných buněk. Nedávno západní medicína používá extrakt curcumin jako doplněk k tradičním způsobům léčby rakovinových nádorů, aby snížil dávku rakovinových léků s vysokými toxickými vlastnostmi. No a východní medicína už dávno užívala tento nádherný koření, kurkuma, pro léčbu rakoviny.

Dr. Russell Blaylock, uznávaný neurochirurg a vědec, zahrnoval extrakt kurkuminu v jeho soupravě po vakcinaci, aby se minimalizovala možnost vzniku zánětlivých a alergických reakcí po očkování.

Jak užívat kurkumin

Curcumin je absolutně netoxický. V extrémních případech, jako například v léčbě rakoviny, lidé denně užívali až 6 g extraktu kurkuminu a v nich žádné toxikologické vedlejší účinky

nebyl nalezen. A protože kurkumin sám o sobě tvoří pouze 5% kurkuma, jeho použití v potravinách není omezeno na jakýkoliv rámec.

Curcumin má příznivý vliv na zdraví pouze tehdy, pokud je správně užíván. Problém asimilace kurkuminu je podobný problému asimilace resveratrolu: žaludek a tenké střevo ho nenechte projít.

dostatečné množství v krvi, kde musí být, aby se buňky živily. Tento problém je však snadno vyřešen, pokud kombinujete kurkumin s tuky. Jakýkoliv druh tuku bude užitečný: zelenina a máslo, salátové dresingy, mléčné výrobky, sýry, ořechy tuky. Bylo také zjištěno, že zahřívání zvyšuje absorpci kurkuminu, stejně jako současný příjem určitého množství černého pepře. Pro jednodušší možnost užívání kurkuminu můžete ve sklenici teplého mléka míchat 1-2 lžičky kurkuma. Nyní můžete najít také tobolky obsahující extrakt kurkumin v lékárnách. Jsou uzavřeny ve speciálním plášti, který dovoluje správné trávení kurkuminu.

Pokud nepotřebujete zvýšenou léčbu, pak 1 až 3 čajové lžičky kurkuma za den stačí k léčení těla a zpoždění stárnutí - levné, účinné a bezpečné.

Kurkuma pro krásu

Kurkuma má příznivý účinek přímo na pokožku. To je skvělá základna pro masky a

Koberce mají léčivý, antibakteriální a protizánětlivý účinek. Na východě se kurkuma aplikuje na rány a popáleniny. Kurkuma může být úspěšně léčena akné. Nebojte se, pokud kurkuma dává kůži

nažloutlý odstín - horká voda ji umyje.

Indické ženy používají kurkumovou pastu k léčbě vypadávání vlasů.

Prášek z kurkuma se zředí teplou vodou nebo rostlinným olejem a půl hodiny se nanáší na vlasové kořeny a pokožku hlavy, poté se odmyje.

Rostlinné steroly a stanoly

Co jsou steroly a stanoly a má někdo je?

Téměř všichni jedli potraviny snižující hladinu cholesterolu, jako jsou ořechy, losos a ovesné vločky. Ale co jsou rostlinné steroly a stanoly? A opravdu je chcete vyzkoušet?

Většina odborníků odpoví - ano. "Jíst potraviny obsahující sterol a stanol je snadný způsob, jak snížit hladinu LDL, což pomůže snížit riziko srdečních onemocnění," říká Ruth Frenchman, certifikovaný výživový odborník, zástupce Americké diety.

Rostlinné steroly a stanoly jsou přírodní látky, které se nacházejí v malých množstvích v mnoha zrninách, zelenině, ovoci, luštěninách, oříšcích a semenách. Protože mají silné vlastnosti snižující hladinu cholesterolu, výrobci je začali přidávat k produktům. Steroly a stanoly se dnes nacházejí také v margarínu, těstovinách, pomerančovém džusu, cereáliích a dokonce i v müsli.

Užitečné vlastnosti sterolů a stanolů

Na molekulární úrovni jsou steroly a stanoly velmi podobné cholesterolu. Když se cholesterol dostane do gastrointestinálního traktu, dostanou se do cesty. Mohou zabránit vstřebávání cholesterolu do krve. Místo toho, aby se ukládala na stěny arterií, cholesterol se jednoduše vylučuje z těla.

"Estery rostlinných stolů pomáhají blokovat resorpci cholesterolu," říká Francouz v rozhovoru. "Studie ukazují, že tři porce denně mohou snížit hladinu cholesterolu o 20 bodů."

Desítky let odborníci studovali vlastnosti produktů obsahujících rostlinné steroly. Jedna důležitá studie, ve které se lidé s vysokým cholesterolem zúčastnili, ukázali, že méně než jedna unce margarínu obsahující stanol denně může snížit hladinu "špatného" cholesterolu o 14%. Výsledky byly publikovány v Medical Journal of New England.

Novější studie na University of California, Davis Medical Center, zkoumala vlastnosti pomerančového džusu obsahujícího sterol. Z 72 dospělých účastníků, polovina lidí pravidelně pil pravidelné pomerančové šťávy a polovinu - pomerančový džus obsahující steroly. Po 32 týdnech vykazovala druhá skupina pokles hladin LDL o 12,4%. Výsledky byly publikovány v časopise Ateroskleróza, trombóza a vaskulární biologie.

FDA přidělil těmto výrobkům "prohlášení o zdravotním tvrzení". To znamená, že odborníci jednomyslně uznávají příznivé vlastnosti sterolu a stanolu. Umožňuje také výrobcům inzerovat na svých obalech vlastnosti šetrné k srdci.

Jak vyrobit steroly a stanoly součástí vaší stravy

Podle Francouze není obtížné přidávat tyto potraviny do vaší stravy. "Když roztíříte těstoviny na chleba, zvolte si chléb obsahující sterol nebo stanol."

Susanne Farrellová, členka amerického Dietetického sdružení, Master of Science a certifikovaný výživář, souhlasí. "Pokud používáte máslo nebo margarín, prostě jděte na jednu z past, která obsahují steroly," říká v rozhovoru.

Pokud nepoužíváte máslo a margarín, neznamená to, že byste měli okamžitě začít roztírat pastu silnou vrstvou. Už to není lepší. Mnoho těstovin - se steroly nebo stanoly nebo bez nich - znamená více kalorií.

V některých olejích, saláty, mléko, jogurty, občerstvení a džusy najdete také steroly a stanoly. Ve skutečnosti jsou na regálech supermarketů tolik produktů s obsahem těchto živin, které se mohou cítit závratné z výběru. Ale pečlivě si přečtěte informace na štítcích. Zatímco rostlinné steroly jsou přínosné, nadměrné kalorie jsou škodlivé. Mohou vést k nadměrné hmotnosti.

Národní vzdělávací program pro cholesterol doporučuje, aby lidé s vysokým obsahem cholesterolu konzumovali 2 g stanol denně.

Upozornění od některých odborníků

Navzdory optimistickým výsledkům výzkumu se někteří experti domnívají, že je lepší získat živiny z přírodních a organických (celých) produktů. Tyto produkty obsahují složitou kombinaci živin, které fungují jako jediný mechanismus, který plně nerozumíme.

"Nejlepší způsob je konzumace živin s celými potravinami (místo doplňků)," říká Kitsa Harrisová, certifikovaná výživová a zástupkyně Americké diety. "Sterolové doplňky neposkytují tolik přínosu jako přírodní produkty."

American Heart Association nedoporučuje sterol a stanol. Místo toho nabízejí, že je užívají pouze těm, kteří mají vysoký cholesterol nebo mají infarkt.

Krása a zdraví ženy

vlastní péče

5 prospěšných vlastností rostlinných sterolů a stanolů

Steroly a stanoly, také nazývané fytosteroly, jsou sloučeniny, které se nacházejí v rostlinách.

Přestože jsou přijímány v malých množstvích z rostlinných potravin, přinášejí důležité přínosy pro zdraví, od prevence chronických onemocnění až po udržení optimální tělesné hmotnosti.

Ze strukturálního hlediska jsou steroly podobné jako cholesterol, extrémně účinné při snižování lipoproteinů (LDL) a špatného cholesterolu v těle. Nasycené steroly se nazývají stanoly.

Výhody

Steroly a stanoly lze získat z celých zrn, zeleniny, ovoce, luštěnin, ořechů, semen a rostlinných olejů. Vědci zjistili více než 200 různých typů sterolů.

Beta-sitosterol, kampesterol a stigmasterol se vyskytují ve velkých množstvích v rostlinách spotřebovaných lidmi, ale mnoho z jejich vlastností se při tepelném ošetření ztrácí. Četné studie ukázaly, že přítomnost asi 2 g fytosterolů ve stravě je ideální pro shromažďování mnoha výhod těchto látek.

1. Nastavení hladiny cholesterolu

První a nejdůležitější vlastností rostlinných sterolů a stanols je regulovat hladinu celkového cholesterolu v těle.

Nadbytečný cholesterol často vede k kardiovaskulárním onemocněním, obvykle se léčí statinem, lékem, který blokuje aktivitu enzymu, který je odpovědný za tvorbu tuku v játrech.

Za terapeutickou hodnotou statinů jsou možné negativní účinky, jako je svalová bolest, zvýšené riziko vzniku cukrovky a dokonce poškození svalů.

Výzkumníci zjistili, že rostlinné steroly mohou být vynikající adjuvans při léčbě kardiovaskulárních onemocnění.

2. Snížení rizika srdečního záchvatu a mrtvice.

Vzhledem k tomu, že fytosterol má vlastnosti ke snížení špatného cholesterolu, jejich častá přítomnost ve stravě pomáhá snížit riziko vzniku ischemické choroby srdeční a zabraňuje mozkové příhodě. Rostlinné steroly usnadňují odstranění přebytku cholesterolu z těla, což významně snižuje pravděpodobnost vzniku arteriálních plaků a nástup infarktu myokardu.

Tyto látky, které jsou získávány z rostlinných potravin, zajišťují optimální funkci srdce a krevní oběh životně důležitých orgánů.

3. Snížení rizika rakoviny

Vědci shromáždili důkazy, které potvrzují, že pravidelný příjem fytosterolů pomáhá snížit riziko vzniku rakoviny plic, prsu, vaječníků, tlustého střeva a žaludku. Steroly mají silné antioxidační vlastnosti, které chrání zdravé buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů.

4. Redukce triglyceridů

Často se doporučuje, aby pacienti s diagnózou vysokých triglyceridů konzumovali více ovoce a zeleniny. Toto doporučení je dáno skutečností, že fytosteroly snižují tvorbu triglyceridů v játrech.

Studie, v níž pacienti denně dostávali 1,6 g rostlinných sterolů, ukázala, že tento způsob léčby pomáhá snížit hladiny triglyceridů o 14% během pouhých šesti týdnů.

5. Posilování imunitního systému

Specializované studie zjistily, že fytosteroly pomáhají kontrolovat imunitní odpověď těla. I když stimulují účinnost protilátek, zabraňují množení zánětlivých buněk. Přísady založené na rostlinných sterolech a stanols pomáhají při léčbě zánětu kloubů v případě různých forem artritidy.

Produkty bohaté na fytosteroly

Přestože mohou být užívány jako potravinářské přídatné látky, nejlépe se fytosteroly absorbují z potravin. Výrobky, ve kterých jsou v dostatečném množství:

- obohacené potraviny (olej, pomerančový džus, ovesné vločky atd.);

-různé rostlinné oleje;

- mléčné výrobky (mléko, jogurt, sýr atd.);

- celá zrna (hnědá rýže, celozrnná pěst, atd.);

- luštěniny (hrach, fazole a čočka);

- olejnatá semena (lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy, sezam, slunečnicová semena, dýňová semínka atd.);

- zelenina (brokolice, růžičková kapusta, květák, zelenina)

Zatímco steroly a stanoly přispívají k udržení dlouhodobého zdraví, vyvážená výživa, pravidelné cvičení a prevence stresu zůstávají nejsilnějším prostředkem k ochraně zdraví a dlouhověkosti.

Rostlinné steroly, co to je

Existuje mnoho živin, o kterých výzkumníci tvrdí, že mohou mít pozitivní vliv na zdraví srdce. Mezi nejznámější fytosteroly (fytosterol) patří rostlinný sterol.

Tato látka, obsažená v mnoha rostlinách, mléčných výrobcích a margarinech, je schopna snížit hladinu cholesterolu a je dobře absorbována tělem. Nicméně není vše tak jednoduché. Existují výzkumníci, kteří tvrdí, že fytosteroly nejsou tak přínosné, jak se běžně domníváme. Je to pravda?

CO JE FYTOSTEROLY?

Fytosteroly nebo rostlinné steroly jsou rodinou molekul, která se do určité míry podobají cholesterolu - jsou to jeho ekvivalenty, ale pouze v "tělech" rostlin. Obě látky mají podobnou molekulární strukturu, ale jejich metabolismus je odlišný.

Jsou koncentrovány v buněčných membránách, kde provádějí funkce podobné cholesterolu - jsou odpovědné za udržování buněčné struktury. Nejčastěji fytosterol vstupuje do židle moderního člověka v podobě kampesterolu, sitosterolu a stigmasterolu. Kromě toho existují stanoly.

Vědci tvrdí, že v přírodě je asi 200 různých fytosterolů a nejvyšší koncentrace těchto látek se vyskytují v rostlinných olejích, oříšcích a luštěninách. V lidském těle existují dva sterolové enzymy, které plní regulační funkci. Určují, které fytosteroly mohou vstoupit do krevního řečiště a jsou absorbovány střevem.

PHYTOSTEROLY PROTI CHOLESTEROLU

Skutečnost, že fytosteroly jsou schopné snižovat hladinu cholesterolu, je skutečnost, kterou testovali mnozí vědci. Vědci dokonce vypočítali, že 2-3 gramy fytosterolů spotřebované denně po dobu 3-4 týdnů mohou snížit hladinu LDL cholesterolu (tzv. "Špatný") asi o 10 procent. Z tohoto důvodu jsou potraviny bohaté na rostlinné steroly považovány za velmi prospěšné pro lidi ve stáří, stejně jako pro lidi se zvýšeným cholesterolem.

Předpokládá se, že cholesterol a fytosterol vstupují do střeva a soutěží o stejné enzymy. Výsledkem je snížení absorpce cholesterolu.

V roce 2002 provedli experti americké výzkumy. Odstranili fytosteroly z kukuřičného oleje a požádali účastníky experimentu o jejich použití jako potraviny. Ukázalo se, že u všech experimentálních absorpcí cholesterolu se zvýšil o 38 procent.

Jak však ukazuje praxe, fytosteroly z potravin nestačí k boji s vysokým cholesterolem. V takových případech jsou bioadditivy vyzývány k pomoci.

"PLAST CHOLESTEROL" JE NEBEZPEČNÝ PRO KOORDY...

Někteří lidé se domnívají, že fytosterol může snížit hladinu cholesterolu, což znamená, že dokáže vyřešit další problém - prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Zatím neexistují žádné vědecké důkazy. Vědci nenašli vztah mezi fytosterolem a rizikem mrtvice, infarktu nebo úmrtí na srdeční onemocnění.

Navíc, paradoxně, někteří vědci mají názor, že steroly z rostlin mohou naopak zvýšit riziko špatného zdraví jader.

Početné pozorování ukázaly, že nadměrná spotřeba fytosterolů zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Zejména po prozkoumání skupiny mužů vědci dospěli k závěru, že lidé, kteří konzumovali mnoho rostlinných sterolů, měli 3krát vyšší riziko vzniku srdečních onemocnění než lidé, kteří měli průměrnou hladinu látky. Jiné studie u myší ukázaly, že fytosterol zvyšuje akumulaci plaku v tepnách, oslabuje zdraví, vyvolává mrtvice.

Zatím stojí za zmínku, že v této věci jsou názory výzkumníků rozděleny. Mnoho z nich nadále tvrdí, že fytosleroly mají příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému.

... ale chránit před rakovinou?

Vedle své schopnosti snižovat hladinu cholesterolu mohou fytosteroly ovlivnit riziko rakoviny. Studie ukázaly, že lidé konzumující potraviny bohaté na fytosterol jsou méně náchylné k rakovině žaludku, plic, prsou, vaječníků.

Studie na zvířatech rovněž potvrzují schopnost rostlinných sterolů zpomalovat růst a šíření rakovinných nádorů a rovněž prokázaly protinádorové vlastnosti látky. Ale říct, že fytosterol může zpomalit vývoj onkologie v lidském těle, vědci ještě nejsou připraveni, protože pokračují ve výzkumu.

OCHRANA KŮŽE

Méně známou výhodou fytosterolů jsou kožní přínosy. Jedním z faktorů jeho stárnutí je ztráta kolagenu, což je hlavní složka pojivové tkáně. S věkem lidské tělo ztrácí schopnost produkovat kolagen, přinejmenším v takových částech, jako je tomu v mládí. Němečtí vědci provedli experiment, který odhalil přínosy produktů obsahujících fytosterol a jiné přírodní lipidy.

Ukázalo se, že rostlinné steroly mohou nejen zpomalit proces snižování tvorby kolagenu, ale také přispět k aktivnější výrobě látky.

RASTLINNÉ OLEJE jako ZDROJ PHYTOSTEROLŮ

Mnoho rostlinných produktů obsahuje významné množství fytosterolů. Od nepaměti jsou ořechy, semena, luštěniny, zelenina a ovoce součástí lidské stravy. Existuje předpoklad, že starí lidé, kteří se podílejí na sběru, konzumovali výrazně více fytosterolů než moderní lidé.

Zatím ne všichni výzkumníci souhlasí s tímto názorem. A především kvůli rostlinným olejům, které se v moderní době přidávají téměř ke všemu. A všechny rostlinné oleje jsou velmi koncentrované zdroje fytosterolů. Proto zastánci jiného hlediska přesvědčují opak: moderní člověk konzumuje rostlinné steroly více než kterýkoli z jeho předků.

Je také zapotřebí pamatovat na jinou formu rostlinných tuků - margarínů, které se používají méně často než tekuté oleje. A obsahují také "rostlinný cholesterol".

Navíc vědci připomínají, že obiloviny, které se tak často objevují na stole moderního člověka, jsou účinnými zdroji sterolu.

Pravidla spotřeby fytosterolů:

  1. Denní dávka rostlinných sterolů by neměla překročit 3 g.
  2. Potravinové doplňky s "rostlinným cholesterolem" jsou kontraindikovány těhotným ženám a dětem.
  3. Předávkování vede k narušení hormonálních hladin.
  4. Ostré odmítnutí přípravků na fytosterol po dlouhém cyklu může způsobit takzvaný abstinenční syndrom a rovněž dramaticky zvyšovat hladinu cholesterolu.

TO JE NEBEZPEČNÉ RASTLINNÉ STERINY NEBEZPEČNÉ

Rostlinné steroly, vstupující do lidského těla, hrají roli regulátoru hormonálních hladin. Fytosterol je schopen jednat na oslabených, poškozených buňkách a přivést je zpět k životu. Ze správné úrovně sterolů závisí výkonnost většiny systémů v lidském těle: imunitní, trávicí, endokrinní, sexuální, respirační. Nedávné studie určily účinnost "rostlinného cholesterolu" při léčbě tuberkulózy.

Stručně řečeno, tato látka je nezbytná pro tělo.

Nedostatek sterolu lze vyjádřit:

  • slabá imunita;
  • osteoporóza a křehké kosti;
  • depresivní stavy;
  • chronická únava;
  • hormonální nerovnováha;
  • obezita.

ZDROJE POTRAVIN

Předpokládá se, že pro udržení zdraví je odpovídající část fytosterolů 1-3 g látky. Zdroje sterolu mohou sloužit téměř všem rostlinným potravinám. Fytosteroly v různých koncentracích jsou obsaženy v různých rostlinách. Většina ovoce a zeleniny obsahuje od 0,01 do 0,03 g látky na 100 g.

Nejvíce nasycené zdroje:

Rostlinné oleje jsou nejvíce nasyceným zdrojem fytosterolů. Různé oleje však obsahují různé koncentrace látky. Například lžička sezamového oleje poskytne 118 mg fytosterolů a podobná část kukuřičného oleje obsahuje o něco více než 100 mg sterolu. Dalšími dobrými zdroji jsou olivové a řepné oleje. Koncentrace fytosterolů však do značné míry závisí na způsobu rafinace produktu.

  1. Ořechy a semena.

Předpokládá se, že pistácie a slunečnicová semena obsahují nejvíce fytosterolů z ostatních produktů této skupiny. Vědci studovali složení 27 odrůd ořechů a semen. Ve skutečnosti nejvíce soustředěné v této kategorii jsou sezamová semínka a pšeničné klíčky. Ale jelikož málo lidí denně konzumuje jídlo, často si pamatují pistácie a slunečnicová semena. Kromě toho mohou být dobrým zdrojem arašídy, mandle, vlašské ořechy, kešu a makadamové ořechy.

Pouze půl šálku fazole, hrách nebo fazolí poskytne asi 100 mg fytosterolů. Co dělá tuto kategorii produktů jednou a nejsaturated a užitečnější, zvláště když si vzpomínám na koncentraci vlákniny a nenasycených tuků v jejich složení.

  1. Obohacené potraviny.

Výrobky obohacené fytosterolem se stále častěji řadí mezi produkty potravinářského průmyslu. Jedním z důvodů je celosvětový boj proti vysokému cholesterolu, který se rychle stává pandemií.

V 1 polévkové lžíci obohaceného margarínu obsahuje od 850 do 1650 mg fytosterolů. Majonéza, jogurt, mléko, sýr, čokoláda, pomerančový džus, salátové dresinky, sójové produkty, různé druhy občerstvení jsou nejčastější mezi obohacenými potravinami. Kolik rostlinných sterolů se nachází v potravinách, výrobci uvádějí na štítku produktu.

  1. Jiné zdroje.

Některé obiloviny a produkty z nich také slouží jako zdroj fytosterolů. Bylo zjištěno, že asi půl sklenice pšeničných otrub obsahuje asi 60 mg rostlinných sterolů. Dvě plátky žitného chleba obsahují 33 mg látky. Každé 100 g růžičkového klíčka obsahuje 34 mg sterolů.

APLIKACE PHYTOSTERINŮ

Kromě potravinářského průmyslu, kde se fytosterol používá jako obohacovač produktů, tato látka je akrylu používána farmaceuty jako surovina pro steroidní přípravky.

Jako léčivý přípravek se rostlinné steroly ošetřují:

  • kardiovaskulární systém;
  • imunitní problémy;
  • neplodnost

A také, jak již bylo poznamenáno vícekrát, snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi.

V kosmetologii se rostlinný sterol nachází v mnoha výrobcích omlazení pokožky.

Rostlinné steroly jsou nedílnou součástí lidské stravy jako součást zeleniny, ovoce, fazole a mnoha dalších rostlinných produktů. Moderní strava obsahuje nepřirozeně vysokou koncentraci rostlinných sterolů, především díky spotřebě rafinovaných rostlinných olejů, obohacené potravě.

Fystosterol může snížit hladinu cholesterolu, ale současně zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Tak co dělat v takové paradoxní situaci? Odborníci na výživu říkají, že existuje cesta, a je to velmi jednoduché: držet se zdravé výživy, připravit si nabídku zdravých potravin, omezit spotřebu obohacených potravin a vzdát škodlivých potravinových přísad. A to je obzvláště důležité - vyloučit z diety trans tuky, ve kterých kromě rostlinného sterolu existuje spousta škodlivých složek.

Fytosteroly po mnoho let jsou pro výzkumníky zajímavé. Vědci provádějí všechny druhy experimentů používajících rostlinné steroly a pravidelně sdílejí své objevy se světem. Možná brzy řeknou něco nového o "zeleninovém cholesterolu".

Jaké produkty obsahují stanoly?

Rostlinné steroly a stanoly

Co jsou steroly a stanoly a má někdo je?

Téměř všichni jedli potraviny snižující hladinu cholesterolu, jako jsou ořechy, losos a ovesné vločky. Ale co jsou rostlinné steroly a stanoly? A opravdu je chcete vyzkoušet?

Většina odborníků odpoví - ano. "Jíst potraviny obsahující sterol a stanol je snadný způsob, jak snížit hladinu LDL, což pomůže snížit riziko srdečních onemocnění," říká Ruth Frenchman, certifikovaný výživový odborník, zástupce Americké diety.

Rostlinné steroly a stanoly jsou přírodní látky, které se nacházejí v malých množstvích v mnoha zrninách, zelenině, ovoci, luštěninách, oříšcích a semenách.

Protože mají silné vlastnosti snižující hladinu cholesterolu, výrobci je začali přidávat k produktům.

Steroly a stanoly se dnes nacházejí také v margarínu, těstovinách, pomerančovém džusu, cereáliích a dokonce i v müsli.

Užitečné vlastnosti sterolů a stanolů

Na molekulární úrovni jsou steroly a stanoly velmi podobné cholesterolu. Když se cholesterol dostane do gastrointestinálního traktu, dostanou se do cesty. Mohou zabránit vstřebávání cholesterolu do krve. Místo toho, aby se ukládala na stěny arterií, cholesterol se jednoduše vylučuje z těla.

"Estery rostlinných stolů pomáhají blokovat resorpci cholesterolu," říká Francouz v rozhovoru. "Studie ukazují, že tři porce denně mohou snížit hladinu cholesterolu o 20 bodů."

Desítky let odborníci studovali vlastnosti produktů obsahujících rostlinné steroly. Jedna důležitá studie, ve které se lidé s vysokým cholesterolem zúčastnili, ukázali, že méně než jedna unce margarínu obsahující stanol denně může snížit hladinu "špatného" cholesterolu o 14%. Výsledky byly publikovány v Medical Journal of New England.

Novější studie na University of California, Davis Medical Center, zkoumala vlastnosti pomerančového džusu obsahujícího sterol.

Z 72 dospělých účastníků, polovina lidí pravidelně pil pravidelné pomerančové šťávy a polovinu - pomerančový džus obsahující steroly. Po 32 týdnech vykazovala druhá skupina pokles hladin LDL o 12,4%.

Výsledky byly publikovány v časopise Ateroskleróza, trombóza a vaskulární biologie.

FDA přidělil těmto výrobkům "prohlášení o zdravotním tvrzení". To znamená, že odborníci jednomyslně uznávají příznivé vlastnosti sterolu a stanolu. Umožňuje také výrobcům inzerovat na svých obalech vlastnosti šetrné k srdci.

Jak vyrobit steroly a stanoly součástí vaší stravy

Podle Francouze není obtížné přidávat tyto potraviny do vaší stravy. "Když roztíříte těstoviny na chleba, zvolte si chléb obsahující sterol nebo stanol."

Susanne Farrellová, členka amerického Dietetického sdružení, Master of Science a certifikovaný výživář, souhlasí. "Pokud používáte máslo nebo margarín, prostě jděte na jednu z past, která obsahují steroly," říká v rozhovoru.

Pokud nepoužíváte máslo a margarín, neznamená to, že byste měli okamžitě začít roztírat pastu silnou vrstvou. Už to není lepší. Mnoho těstovin - se steroly nebo stanoly nebo bez nich - znamená více kalorií.

V některých olejích, saláty, mléko, jogurty, občerstvení a džusy najdete také steroly a stanoly.

Ve skutečnosti jsou na regálech supermarketů tolik produktů s obsahem těchto živin, které se mohou cítit závratné z výběru. Ale pečlivě si přečtěte informace na štítcích.

Zatímco rostlinné steroly jsou přínosné, nadměrné kalorie jsou škodlivé. Mohou vést k nadměrné hmotnosti.

Národní vzdělávací program pro cholesterol doporučuje, aby lidé s vysokým obsahem cholesterolu konzumovali 2 g stanol denně.

Upozornění od některých odborníků

Navzdory optimistickým výsledkům výzkumu se někteří experti domnívají, že je lepší získat živiny z přírodních a organických (celých) produktů. Tyto produkty obsahují složitou kombinaci živin, které fungují jako jediný mechanismus, který plně nerozumíme.

"Nejlepší způsob je konzumace živin s celými potravinami (místo doplňků)," říká Kitsa Harrisová, certifikovaná výživová a zástupkyně Americké diety. "Sterolové doplňky neposkytují tolik přínosu jako přírodní produkty."

American Heart Association nedoporučuje sterol a stanol. Místo toho nabízejí, že je užívají pouze těm, kteří mají vysoký cholesterol nebo mají infarkt.

Nejlepší potraviny snižující hladinu cholesterolu

Dieta může hrát obrovskou roli při snižování cholesterolu. Níže jsou výrobky, které k tomu přispívají.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Může talíř ovesné kaše snížit hladinu cholesterolu? Nebo snad hrst ořechů nebo plátek avokáda? Podle našich doporučení v kombinaci s cvičením a dalšími dobrými návyky můžete snížit hladinu cholesterolu.

Kaše, ovesné otruby a potraviny bohaté na vlákniny

Ovesné vločky obsahují rozpustné vlákno, které snižuje množství lipoproteinů s nízkou hustotou, "špatného" cholesterolu. Lipoprotein s nízkou hustotou se také vyskytuje u fazolí, jablek, hrušek, ječmene a švestek.

Rozpustné vlákno může snížit vstřebávání cholesterolu do krevního řečiště. Spotřeba 5-10 gramů vlákniny denně může snížit jak hladinu celkového cholesterolu, tak lipoprotein s nízkou hustotou. V jedné části ovesné vločky obsahuje 6 gramů vlákniny. Přidáním jednoho ovoce, jako je banán, obdržíte další 4 gramy vlákniny. Pro změnu zkuste otruby ovesné vločky.

Ryby a omega-3 mastné kyseliny

Jíst tučné ryby může přispět k posílení kardiovaskulárního systému kvůli omega-3 mastné kyselině, což může pomoci snížit tlak a riziko vzniku krevních sraženin v cévách. V případě infarktu mohou omega-3 mastné kyseliny snížit riziko náhlé smrti.

[sam id = "1" kódy = "true"]

Ačkoliv omega-3 kyseliny neovlivňují hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou, kvůli příznivým účinkům na kardiovaskulární systém, American Heart Association doporučuje konzumovat alespoň dvě porce ryb za týden. Ryby obsahující nejvyšší množství omega-3 mastných kyselin:

  • Makrela
  • Hnědý pstruh
  • Sleď
  • Sardinky
  • Tuňák s dlouhým hrdlem
  • Losos
  • Halibut

Ryby musí být pečené nebo grilované, aby nedošlo ke zvýšení obsahu tuku. Pokud se vám nelíbí ryby, můžete získat správné množství omega-3 mastných kyselin z potravin, jako je lněné semínko a řepka.

Můžete také užívat dietní doplňky s omega-3 mastnými kyselinami nebo rybí tuk, ale v rybách, jako je selén, nebudete mít jiné užitečné látky. Než začnete užívat doplňky výživy, poraďte se s lékařem o doporučené dávce.

Ořech, mandle a jiné ořechy

Ořechy, mandle a jiné lískové ořechy mohou ovlivnit hladinu cholesterolu. Obsahují velké množství mono- a poly-nasycených mastných kyselin, a tak také pomáhají udržovat funkci krevních cév.

O hrstce ořechů denně (asi 42 gramů mandlí, lískových ořechů, arašídů, pekanů, borovice, pistácií nebo vlašských ořechů) může snížit riziko srdečních onemocnění. Ujistěte se, že máte nealkoholické nebo kandované ořechy.

Všechny ořechy jsou potraviny s vysokým obsahem kalorií, takže je omezen na malou porci. Chcete-li jíst příliš mnoho ořechů a nehromadit, nahraďte nasycené tuky ve vaší stravě ořechy. Přidejte například některé ořechy místo sýra, masa nebo krekrů v salátu.

Avokádo

Avokádo je potenciálním zdrojem mnoha užitečných látek, včetně polynenasycených mastných kyselin. Podle nedávných studií může přidání jednoho avokáda denně do jídelníčku snížit hladinu lipoproteinu s nízkou hustotou u lidí s nadváhou a obezitou.

Nejslavnějším avokádovým pokrmem je guacamole, které se obvykle konzumuje s kukuřičnými lupínky, které obsahují spoustu tuku. Zkuste přidávat plátky avokáda do salátů a sendviček nebo použijte jako přílohu. Můžete také vařit guacamole čerstvou zeleninou, například nakrájenou okurkou.

Nahrazení nasycených tuků, které se nacházejí v mase s polynenasycenými, může zvýšit vaši dietu pro zdraví srdce.

Olivový olej

Dalším vynikajícím zdrojem polynenasycených tuků je olivový olej.

Zkuste dvě lžičky olivového oleje denně (asi 23 gramů) místo jiných tuků. Potřebujeme zeleninu, sezamíte je marinádou nebo s octem jako salátový dresink. Můžete také použít olivový olej jako náhražku másla při přípravě omáčky na maso, nebo jednoduše ponořit kusy chleba do něj.

Avokádo i olivový olej jsou vysoce kalorické potraviny a konzumují je v omezeném množství.

Potraviny obsahující rostlinný sterol a stanol

V současné době jsou produkty obohaceny o sterol a stanol, látky, které se nacházejí v rostlinách a umožňují zablokovat vstřebávání cholesterolu. Ve výrobcích jako margarín, sýr, máslo (krém) a mnoho jogurtů se nachází velké množství stanolů a sterolů.

Některé firmy vyrábějí margarín, pomerančový džus a jogurt na pití s ​​rostlinným sterolem a pomáhají snížit lipoproteiny s nízkou hustotou o 5-15%. Požadované množství sterolu k dosažení udržitelného výsledku je nejméně 2 gramy, tj. Asi 240 mililitrů pomerančového džusu s přidáním sterolu denně.

V současné době není jasné, zda jíst sterol snižuje riziko srdečního záchvatu nebo mozkové mrtvice, i když někteří odborníci se domnívají, že snížená hladina cholesterolu snižuje toto riziko. Rostlinný sterol a stanol neovlivňují triglyceridy nebo lipoproteiny s vysokou hustotou, "dobrý" cholesterol.

Srvátkový protein

Srvátkový protein, jeden z dvou bílkovin obsažených v mléčných výrobcích (druhý je kasein), může být správně považován za hlavní "viníka" užitečnosti mléka. Studie ukázaly, že použití srvátkových bílkovin jako doplňku stravy snižuje jak nízkomolekulární lipoproteiny, tak celkový cholesterol.

Syrovátkový protein v práškové formě lze zakoupit v obchodě se zdravou výživou a v některých supermarketech. Postupujte podle pokynů přiložených k balení, abyste určili dávkování a pořadí příjmu.

Jaké jiné potraviny snižují hladinu cholesterolu?

Aby všechny výše uvedené produkty fungovaly efektivně, je třeba provést další úpravy stravy a životního stylu.

Zatímco některé tuky jsou prospěšné, omezte příjem nasycených tuků a trans-tuků.

Nasycené tuky obsažené v masném, máslovém, sýrovém a jiném netučném mléčném výrobku, stejně jako některé rostlinné oleje zvyšují hladinu celkového cholesterolu.

Trans tuky, které se často nacházejí v margarínu a nakupují sušenky, krekry a koláče, jsou obzvláště škodlivé, protože zvyšují hladinu lipoproteinu s nízkou hustotou a snižují hladinu "dobrého" cholesterolu.

Na obalu produktů najdete informace o dostupnosti trans-tuků, ale bohužel pouze pokud obsahují více než 1 gram na porci. To znamená, že tyto tuky můžete získat s jídlem, aniž byste o tom věděli, což může zvýšit hladinu cholesterolu. Pokud obal říká "s částečně hydrogenovaným olejem", pak tento výrobek obsahuje trans-tuky, a je lepší udělat, aniž byste ho koupili.

Kromě změny stravy je další práce na vašem životním stylu klíčem k práci na cholesterolu. Pravidelné cvičení, zastavení kouření a udržení zdravé hmotnosti pomohou udržet hladinu cholesterolu na přijatelné úrovni.

Steroly a rostlinné stanoly

Stav kardiovaskulárního systému dnes znepokojuje mnoho lidí. Mnoho potíží dává lidem vysoký krevní tlak, diabetes, vysoký cholesterol. To jsou všechny hlavní důsledky špatného stavu kardiovaskulárního systému.

Současně je docela možné, že pro vyloučení takových problémů děláte to nejlepší - jíte správně, pracujete na sobě aktivně v tělocvičně nebo jednoduše nezapomeňte na každodenní cvičení, pečlivě sledujte váhu a udržujte ji.

"Magické" moderní drogy

Ale teď v televizi inzeruje obrovské množství vynikajících produktů, které podle inzerentů mají jen magický efekt.

Na regálech najdete obrovské množství nových "progresivních" produktů, které pravděpodobně opravdu chcete vyzkoušet.

Mezi těmito rostlinnými produkty se rostlinné steroly a stanoly nedávno staly stále oblíbenějšími. Co to je?

Můžete je ilustrovat příklady: pokud jste již zkusili čokoládu, pomerančový džus, jogurt s nízkým obsahem cholesterolu, pak jste se již seznámil s těmito produkty. A zároveň jste o tom ani nevěděli.

Na obalu bylo zjištěno, že tyto produkty jsou neuvěřitelně užitečné pro kardiovaskulární systém.

Ale co vlastně reprezentují, jsou skutečně nezbytné pro naše tělo, nebo je to jen další reklamní krok výrobců? No, hlavní otázkou je, zda skutečně pomáhají snížit hladinu cholesterolu v těle.

Steroly a stanoly

Začínáme s definicí pojmu steroly a stanoly. Jedná se o phytoesteroly, které mají poměrně malý obsah, ale mají velký význam jako prvek buněčné membrány rostlin.

Najdete je v malých množstvích v rostlinných olejích, obilí a ořechách, fazolech, některé zelenině a ovoci. Takové rostlinné steroly a stanol opravdu pomáhají výrazně snížit hladinu cholesterolu v krvi.

To je dokázáno v řadě studií.

A výrobci olejů se po takových radostných zprávách rozhodli, že z toho získávají ještě větší výhody - rozhodli se, že některé potraviny budou mnohem užitečnější.

Současně výrobci začali izolovat fytoesteroly z rostlinných produktů, koncentrovat je a pak je přidávat do jiných potravin, které původně neobsahují podobné látky.

Mezi tyto produkty patří jogurt, margarín, pomerančový džus, majonéza, snídaňové cereálie a další.

Když jeme potraviny, které obsahují cholesterol, postupně se vstřebává do krve. To je obvykle spojeno s potravinami, které jsou živočišného původu, protože obsahují jen hodně cholesterolu.

Steroly a rostlinné stanoly mají velmi podobnou strukturu jako cholesterol, který se nachází v živočišných produktech. A proto jsou schopni ji nahradit, čímž se vyhne pravděpodobnosti jeho akumulace v krvi. Výsledkem je, že cholesterol je vylučován z těla a uvolněn jako struska.

Pokud používáte steroly a rostlinné stanoly často, jsou schopny snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Jaká je účinnost sterolů a stanolov?

Účinnost sterolů a stanolů při snižování hladin cholesterolu v krvi byla prokázána výzkumem. Tyto rostlinné látky byly pozorovány po dobu 50 let, což umožnilo vyvodit správné a přesné závěry.

Při poklesu cholesterolu v krvi je výrazně sníženo riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Nicméně tyto produkty nemusí být přenášeny, jelikož v každém případě by měla být celá lidská výživa co nejvážnější a produkty obsahující rostlinné steroly a stanoly by měly být používány v kombinaci s produkty s nízkým obsahem nasycených tuků.

V roce 2006, po obdržení detailních výsledků výzkumu sterolů a stanolů, vědci byli schopni učinit konkrétní doporučení týkající se výživy. Je třeba poznamenat, že rostlinné steroly a stanoly by měly být denně spotřebovány jako součást potravin a nápojů. A za účelem dosažení maximálního účinku by měla jejich denní sazba činit nejméně 2 gramy.

Již bylo poznamenáno, že jsou obsaženy v zcela odlišných potravinářských produktech a nejsou uměle zavedeny všude. Pokud tedy nebudete chtít používat steroly a rostlinné stanoly ve formě přísad, můžete si pro sebe určit stravu těch produktů, které jsou součástí.

Takové produkty zahrnují avokádo, slunečnicová semena, rostlinný olej, kukuřičný olej, ovesné muffiny, mandle a další.

Je třeba mít na paměti, že steroly a stanoly, bez ohledu na to, jak jsou účinné, nemohou nahradit léky. Pokud je tedy touha zavést je do stravy, aby se léčil kardiovaskulární onemocnění, musíte nejprve poradit s lékařem.

Možná rozhodne o nutnosti zrušit některé léky. A nesnažte se opírat o rostlinné steroly a stanoly, abyste dále snížili hladinu cholesterolu v krvi.

Vzhledem k tomu, že používáte více než 2 gramy těchto prvků denně, nepomůže to ke snížení hladiny cholesterolu.

Rostlinné steroly a stanoly a cholesterol

Steroly a stanoly jsou schopny chránit lidské zdraví, a sice jeho nádoby. Ve světě není pochyb o účinnosti těchto látek. Co to je, jak se chovají, v jakých rostlinných produktech je najdou, aby ochránili své zdraví a snížili hladinu cholesterolu v krvi?

Co je nebezpečný cholesterol a jak s ním jednat?

V Japonsku se říká: "Člověk je tak starý, jaký jsou jeho staré nádoby." Je obtížné přesněji vyjádřit. Plavidla jsou linie života. Podle nich krev přenáší kyslík, glukózu, aminokyseliny, hormony, enzymy a další živiny.

Život celého organismu závisí na jejich včasném podání. Bez průtoku krve mohou mozkové buňky trvat jen pár minut. Ty, které vytvářejí srdce a svaly, jsou trvalejší, ale nemohou trvat déle než několik hodin.

Nyní si představte, že se objevuje překážka v cestě průtoku krve... Například cholesterolu.

V průběhu let se plavidla zpravidla ucpávají a omezují. Ne poslední role v tomto procesu hrají plaky cholesterolu. Pokud je mnoho z nich, mozková příhoda a srdeční záchvat (dva lídři v hodnocení smrtelných onemocnění) jsou na dosah.

Dokonce před 35 lety byla úmrtnost ve Finsku z kardiovaskulárních chorob nejvyšší v Evropě. Proto v roce 1970 začal národní program proti hlavním rizikovým faktorům - kouření, vysoký krevní tlak a... cholesterol.

A pokud jde o druhou, byly podniknuty vážné kroky. Výrobky obohacené stanoly a steroly se objevily na regálech: měkké margaríny, mléko, jogurty, džusy, šalátové dresingy. Tyto látky snižují hladinu cholesterolu v krvi lépe než léky.

Strategie byla správná: výše uvedená hodnota země se snížila o 80%.

Co jsou steroly a stanoly?

Steroly a stanoly nejsou umělé látky extrahované v laboratoři. Jedná se o bylinné přísady nacházející se v másle, ovoci, zelenině, oříšcích, obilovinách. Jsou absolutně bezpečné a člověk potřebuje pouze 2 g denně ke snížení cholesterolu a udržuje ho v rozumu.

Ale to neznamená, že stanoly jsou dobré pouze pro ty, kteří mají zdravotní problémy. Mladí lidé, energičtí, vedoucí zdravý životní styl, také nezasahují. Je známo, že onemocnění je snadněji preventivní než lék. Nejzajímavější je, že vědci včera o stanolu nevěděli.

Již více než 50 let se mrzelo nad tím, jak je máslovit, například z másla, a přenést je na kefír. Proč? Protože v jejich přirozené formě je jejich koncentrace dostatečně nízká a ovlivňuje cholesterol ne tak efektivně, jak bychom rádi.

Ve lžíci kukuřičného oleje, nejbohatším zdrojem, je pouze 0,13 g, to znamená, že chcete získat doporučené 2 g, musíte použít nereálné množství tohoto produktu.

V roce 1980 však finští lékárníci našli způsob, jak je extrahovat z rostlin a přidat je do produktů, kde je přítomen tuk. Tyto nové složky, tzv. Estery sterolu a stanolu, se poprvé objevily v měkkých margarinech v roce 2000 ve vlasti neúnavných badatelů.

Nejnovější technologie dnes umožňují zavádět steroly a stanoly do různých potravin - sýra, jogurt, pomerančový džus, chléb, mléko. Obliba obohacených výrobků na světě roste každým rokem. Existuje naděje, že vlna přijde na náš trh, kde je tato výklena stále prázdná.

Rusko, nejbližší soused, už má možnost koupit margarínový sendvič a pít speciální jogurt.

Jak fungují steroly a stanoly?

Paradox: molekuly stanols se podobají struktuře cholesterolu. Avšak na rozdíl od těchto druhů nejsou cévy a tepny ucpané.

Měkké a pružné, slouží jako stavební bloky pro hormony, vitamíny a buněčné stěny místo cholesterolu.

Můžeme říci, že tyto rostlinné látky oklamají tělo přijetím vzhledu a struktury nepřítele. Steroly a stanoly se dostávají do trávicího traktu,

a ve střevě, kde je vstřebáván cholesterol, snažte se před konkurentem v každém možném směru. A zpravidla se jim podaří - absorbuje se v mnohem menším množství. Bonus: Studie ukazují, že tento pár nemá vliv na "dobrý" cholesterol (lipoproteiny s vysokou hustotou), které jsou nezbytné pro normální funkci těla.

Sterolů a stanolů v boji proti cholesterolu

Kdo potřebuje steroly a stanoly? Většina pacientů s celkovým cholesterolem je mírně zvýšená a pohybuje se v rozmezí 200-239 mg / dL ("špatný" - 139-159 mg / dL).

Je-li váš výkon podstatně vyšší (více než 240 pro všeobecné a 160 pro "špatné"), lékař vám pomůže určit, co bude ve vašem případě lépe konkrétně - rostlinné steroly, přípravky ze skupiny statinů nebo jejich kombinace.

Je třeba poznamenat, že stanoly jsou dobře kombinovány se statiny. Navíc výzkum ukazuje, že společně pracují efektivněji, než je například dvojnásobná dávka léků pro tlak. Toto spojení je zvláště dobré pro ty, kteří mají pocit nežádoucích účinků tablet.

"Pokud má pacient vysoký cholesterol a netoleruje statiny, předepisuji jako léčbu rostlinné steroly a hodně vlákniny," říká Arthur Agatston, kardiolog.

Je váš cholesterol v normálních hladinách (celkem - méně než 200 mg / dl, "špatný" - méně než 100 mg / dl)? Výrobky, které obsahují tyto rostlinné látky, vám neublíží. To prostě neovlivní analýzy, nebo bude mít velmi nevýznamný účinek.

Kdo by se jim měl vyhnout? Vědci nevědí, zda potraviny "plněné" rostlinnými steroly jsou pro těhotné ženy a děti bezpečné. Ale ti a ostatní by se neměli unášet. To se však nevztahuje na obiloviny, máslo, ořechy, zeleninu, kde jsou v malém množství.

Co dalšího musíte vědět o sterolech a stanols

Za prvé se ukázalo, že steroly snižují absorpci beta-karotenu, kterou tělo používá k získání vitaminu A. Aby nedošlo k jeho nedostatku, často se jedná o mrkev, dýně, pepř, lilku, cukety, squash, listové zeleniny v denních jídlech.

Za druhé nezapomeňte, že produkty obsahující rostlinné steroly a stanoly mají vysoký obsah kalorií (zejména oleje a ořechy). Nemůžete je používat neovladatelně, abyste získali co nejvíce užitečných látek.

Možnost: na druhou stranu nakrájejte určité množství kalorií - nechte dort na dezert, alkoholický koktejl na večírku, čokoládové lanýže jako znamení vděčnosti.

Extra kilogramy nesou srdce dodatečného zatížení, zatímco my se snažíme, aby nám usnadnil život.

Aplikuje steroly a stanoly správně, můžete chránit vaše srdce a krevní cévy, stejně jako snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Rostlinné steroly a stanoly: co byste o nich měli vědět

Boj s cholesterolem

Dieta online - články a doporučení odborníků.

Péče o zdraví srdce je hlavním problémem mnoha lidí, stále více lidí trpí vysokým krevním tlakem, vysokým cholesterolem a cukrovkou 2. typu. Může se vám zdát, že víte, jak vše sledovat. Jíst zdravé srdce? Dobře. Máte pravidelně trénovat k udržování kardiovaskulárního systému? Dobře Pracujete na úpravě vaší hmotnosti? A to je dobré.

Když se nový produkt objeví na regálech obchodů a vidíte jeho reklamy v televizi nebo reklamy o nových produktech a doplňcích v obchodech, opět se cítíte zmatené.

Rostlinné steroly a stanoly se stávají stále oblíbenějšími potravinářskými přísadami a pomocnými látkami.

Pokud jste viděli (nebo konzumovali) pomerančový džus, jogurt a čokoládu, což snižuje hladinu cholesterolu, pak jste museli ochutnat rostlinné steroly a stanoly, a to aniž byste o tom věděli.

Na obalu výrobků, které je obsahují, existuje informace, že tyto produkty mohou zlepšit zdraví srdce, samozřejmě vás tyto informace zajímají. Takže jaké jsou tyto steroly a stanoly? Potřebujete je? A co je důležitější, mohou skutečně pomoci snížit hladinu cholesterolu?

Rostlinné steroly a stanoly jsou fytosteroly (malé, ale důležité složky některých rostlinných membrán). V přírodní formě (v malém množství) se vyskytují v rostlinných olejích, oříšcích, obilovinách, luštěninkách, ovoci a zelenině. Studie ukázaly, že rostlinné steroly a stanoly mohou snížit hladinu cholesterolu.

Snažící se těžit z toho a dělat potraviny "zdravější", producenti extrahovali tyto fytosteroly z jejich přírodních zdrojů, koncentrovali je a pak je přidali do potravin, které neobsahovaly steroly a stanoly, jako margarín, majonéza, jogurt, pomerančový džus, obiloviny a obiloviny, v cukrách.

Když jíte potraviny, které obsahují dietní cholesterol (nacházejí se v mase, vejcích a mléčných výrobcích), váš střevní tuk absorbuje tento cholesterol a pošle ho do oběhového systému. Rostlinné steroly a stanoly jsou chemicky podobné dietním cholesterolu nacházejícím se v živočišných produktech.

Proto, když steroly a stanoly procházejí vaším gastrointestinálním traktem, zasahují do cholesterolu v potravě a zabraňují tomu, aby byl vstřebáván do krve. V důsledku toho vaše tělo pohlcuje méně celkového cholesterolu, když jsou přítomny rostlinné steroly a stanoly. Cholesterol, který nebyl absorbován, je z těla odstraněn.

Při běžném používání mohou rostlinné steroly a stanoly snížit hladinu cholesterolu v krvi. Rostlinné steroly a stanoly byly studovány již více než 50 let. Více než 140 publikovaných klinických studií zjistilo, že rostlinné steroly a stanoly snižují celkový cholesterol a "špatný" cholesterol.

typo? Prosím, promluvte o tom.

24.6.2011 © Tento článek je vlastněn společností Diet Online. Každý list je notářsky ověřen.
Publikování článků o jiných zdrojích je možné pouze s aktivním odkazem
k webu

a můžete komentovat článek!

Sterols: definice, struktura a příznivé vlastnosti

Jeden obyčejný člověk sotva narazil na takovou koncepci jako steroly. Jednou z nejznámějších látek patřících do této skupiny je cholesterol.

Lidé se tímto pojmem bojí, protože vědí, jak nebezpečný je jeho přebytek, ale je to chyba, protože takové spojení je pro tělo nezbytné.

Abychom pochopili, jaké steroly jsou, je důležité vědět, jaký vliv mají na člověka a jak vstoupí do těla.

  • 1 sterolů
  • 2 Užitečné vlastnosti
  • 3 Jaké produkty obsahují?

Sterols

Tyto látky se nacházejí ve formě volných alkoholů nebo esterů vyšších mastných kyselin.

Nejslavnější ze sterolů - cholesterol. Je to předchůdce steroidních hormonů a vitamínů rozpustných v tucích. Ale lidé také používají steroly ve formě bioaktivních přísad rostlinného původu - to jsou vitamíny skupiny A, E, D a K.

Steroly jsou součástí rostlinných a živočišných tuků. Nacházejí se v obilovinách, zelenině, ovoci, stejně jako v luštěninách, oříšcích a semenách. Látky ve skupině sterolů mají schopnost snižovat hladinu škodlivého cholesterolu.

Mohou se nalézt nejen v surových produktech přírodního původu, ale i v hotových pokrmech. Výrobci se zaměřují na kompozici, která přidává požadovanou dávku sterolů. Tento druh reklamy zpříjemňuje jejich výrobky.

Steroly a steroidy se nyní nacházejí ve složení šťávy, pasty, konzervy, obiloviny a dokonce i v margarínu.

Užitečné vlastnosti

Na úrovni molekulární struktury jsou steroly a stanoly podobné cholesterolu.

Ale pokud jsou tyto látky přítomné v lidském těle v dostatečném množství, nedovolují se, aby byl špatný cholesterol absorbován v gastrointestinálním traktu, respektive se nedostává do krve, ale vylučuje se výkaly.

Jednoduše řečeno, steroly jsou výborným profylaktickým činidlem, který zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu v cévách a rozvoji aterosklerózy.

Pozitivní účinek na lidské tělo je způsoben výrazným snížením cholesterolu v krvi při použití přípravků s vysokým obsahem sterolů. Kromě toho mají antioxidační účinek a zabraňují vzniku ischemické mrtvice, stejně jako infarktu myokardu.

Tato skutečnost byla opakovaně podložena vědci z různých zemí světa.

Po mnoho let studovali vlastnosti a biolol sterolů v lidském těle, vypočítali počet sloučenin potřebných pro normální průběh biochemických procesů a také vztah sterolů se sacharidy. Jedna studie zjistila, že dokonce 10 gramů margarínu s vysokým obsahem sterolů snižuje hladinu cholesterolu v krvi o 5%.

Vědci provedli výzkum se dvěma skupinami lidí: jeden vypil pomerančovou šťávu se stanolem a další bez této látky. Ti, kteří dostávali přípravek s doplňky stravy, snížili ukazatele "škodlivého" cholesterolu o více než 10%.

Pozitivní odborné posouzení a přidělení zvláštní značky výrobkům obsahujícím Sterol umožňují výrobcům inzerovat své výrobky a zaměřit se konkrétně na příznivé vlastnosti sloučenin.

Pro osoby s vysokým cholesterolem nebo diagnostikovanou aterosklerózou je doporučené dávkování 2 000 mg sterolů denně. Zdravá osoba jako preventivní opatření doporučuje konzumovat asi 1 000 mg denně.

Jaké produkty obsahují

Jak víte, steroly patří do skupiny steroidních alkoholů, jsou umístěny ve vrstvách buněk všech živých organismů. Steroly jsou nedílnou součástí rostlinných a živočišných tuků. Mikrobiologové je rozdělí na samostatné skupiny. Jedním z nich jsou fytosteroly - jsou přítomné v semenech a sójových bobech a existují mykosterolové látky - extrahují tyto živiny z pórů hub.

Vysoký obsah sterolů se může pochlubit těmito produkty:

  • matice;
  • luštěnin;
  • kukuřice a olivového oleje;
  • řepkového oleje a oleje z nich;
  • mořské plody;
  • mozky;
  • maso;
  • kvasnice a čokolády.

Pokud je cílem obohatit stravu o steroly, nezapomeňte na houby, ovoce, zeleninu a mléčné výrobky.

Ovesné otruby pomáhají vyčistit střeva před přebytkem cholesterolu a omezit jeho absorpci. Působí jako absorbent, otoky z kapaliny, absorbují škodlivé látky jako houbu. Společně s působením vlákniny, která je součástí, mohou otruby snižovat hladinu cholesterolu v séru o 10-15%.

Neméně užitečné v tomto ohledu je česnek. Nepotřebuje se vařit - ve své syrové podobě může snímek tohoto pikantního produktu snížit hodnoty lipidového profilu o více než 8 jednotek.

Pro milovníky sladkostí existuje mnoho omezení ve výživě, ale tmavá nebo černá čokoláda není zakázána. Přírodní steroly, které jsou ve složení kakaových bobů, činí čokoládovou tyčinku nejen chutnou, ale také překvapivě užitečnou.

Obvyklý černý čaj je lepší nahradit tonikovou zeleninou - má potřebné množství užitečných látek (vitamíny a mikroelementy) a steroly. Zvláště to bude užitečné pro osoby trpící kardiovaskulárními chorobami a obezitou.

Všechny tyto potravinové zdroje sterolů jsou k dispozici všem a měli byste jen pečlivě číst složení přípravků, abyste se znovu neobávali o své zdraví. Správná výživa ovlivňuje jak pohodu a vzhled, tak prodlužuje životnost již několik let.

Odborníci na výživu doporučují, aby vaše strava z potravin bohatých na steroly. To zahrnuje všechny druhy ovoce, obiloviny, zeleninu. Zvláštní důraz je kladen na rostlinné oleje - jedná se o tukový produkt, ale pokud jde o tuky rostlinného původu, které jsou ve stravě, budou těžit pouze z metabolických procesů. Doporučujeme nádobí naplnit olivovým, arašídovým nebo sezamovým olejem.

Všechny tyto produkty lze snadno najít v obchodě a používat k vaření. Tak společně s jídlem můžete získat všechny nezbytné pro normální fungování látky, včetně rostlinných sterolů.

Produkty, které snižují hladinu cholesterolu v krvi

Chutné, funkční jídlo vám pomůže snižovat hladinu cholesterolu přirozeným způsobem.

Hledáte dietu ke snížení cholesterolu? Všichni víme, že máslo, mastné maso a zmrzlina zvyšují hladinu cholesterolu, ale víte, které potraviny ho snižují? Zjistěte to nyní.

Je dobrá zpráva. Chcete-li snížit hladinu cholesterolu v krvi, stačí jíst velké množství určitých potravin. Takové "funkční potraviny" významně snižují hladinu cholesterolu. Jsou také mnohem chutnější než tablety.

"Tyto potraviny mohou být nazývány téměř kouzelnými," říká Ruth Frechmann, certifikovaný výživář, zástupce Americké diety.

Vědci zjistili, že některé potraviny - jako jsou tučné ryby, vlašské ořechy, ovesné vločky, ovesné otruby a potraviny, které obsahují rostlinné steroly a stanoly - mohou pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu. Některé studie ukazují, že výživa těchto "super jídel" má stejný účinek na snížení hladin LDL jako užívání léků.

To je skvělá zpráva pro miliony dospělých, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu. Jíst zdravé potraviny je snadný způsob, jak zlepšit své zdraví. Je to také levný způsob.

Jít do supermarketu je levnější než jít do lékárny. Navíc mnoho lidí netoleruje vedlejší účinky léků na snížení cholesterolu. Sledování zdravé výživy otevírá nové možnosti.

Více o super produktech:

1. Ovesné vločky

Ovesné vločky obsahují rozpustné vlákno, které snižuje hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), "špatného" cholesterolu. Rozpustná vláknina se také nachází v potravinách, jako jsou fazole, jablka, hrušky, ječmen a slivky.

Rozpustné vlákno může snížit vstřebávání cholesterolu do krve. Pět až 10 gramů nebo více rozpustných vláken denně snižuje váš celkový cholesterol a LDL.

1-1 / 2 šálky vařené ovesné vločky poskytuje 6 gramů vlákniny. Pokud přidáte ovoce, jako banány, přidáte asi 4 gramy vlákniny.

Zkuste přidat ovesné otruby do hotových jídel.

Tučné ryby
Omega-3 kyseliny, které jsou tak bohaté na mastné ryby, účinně bojují s usazeninami cholesterolu.

Ryby, jako je maso, jsou vynikajícím dodavatelem živočišných bílkovin potřebných tělem. Na rozdíl od bílkovin z masa masa obsahuje však méně pojivových vláken, a proto je snazší trávit a rychleji trávit. Navíc, ve srovnání s masem, ryby jsou méně kalorické, a proto je možné jíst bez strachu i těm, kteří se chtějí rozdělit s extra kilo.

Navíc, rybí bílkovina obsahuje hodně kyseliny taurové, která pomáhá předcházet kardiovaskulárním a nervovým onemocněním. Ryby oceánu jsou nejbohatší v taurinu. A samozřejmě ryba obsahuje celou řadu stopových prvků.

Mezi ně patří fosfor a fluor (zbaví se zbytečných návštěv zubního lékaře), draslíku (normalizuje krevní tlak) a selénu (posiluje imunitní systém a šetří z častých výkyvů nálad).

Tyto odrůdy pomohou snížit hladinu cholesterolu:

makrela pstruha sleďa sardinka losos tuňáka

3. Ořechy
Podle vědců měli lidé v průměru 45-60 gramů nějakých oříšků denně, kteří měli 5% pokles celkového cholesterolu v krvi. Mezitím došlo ke snížení koncentrace tzv. Špatného cholesterolu o 7,5%.

Výzkumníci také našli několik zajímavých vzorů. Takže, například, čím vyšší byla počáteční koncentrace špatného cholesterolu, tím více se jednalo o "ořechy".

Index tělesné hmotnosti také ovlivnil účinnost "stravy ořechů": čím je méně nadváhy, tím vyšší je hojivý účinek.

Další bonusy:
Všechny druhy ořechů obsahují vitamíny A, E a B, stejně jako celou řadu stopových prvků, jako je draslík, vápník, fosfor a železo. Navíc příznivé nukleoly snižují riziko aterosklerózy a srdečního záchvatu.

Nejvýhodnější z hlediska snížení cholesterolu jsou ořechy:

mandle, lískové ořechy, arašídy, pekanové ořechy, vlašské ořechy, piniové oříšky, pistácie

Ale je důležité jíst smažené, bez soli a cukru.

4. Olivový olej.

Olivový olej obsahuje silnou směs antioxidantů, které mohou snížit "špatný" (LDL) cholesterol. Zkuste použít asi 2 polévkové lžíce. (23 gramů) olivového oleje denně než jiné tuky ve vaší stravě, abyste získali výhody pro vaše srdce a celkové zdraví. Přidejte máslo do salátů.

Můžete také použít olivový olej jako náhražku másla - nátěr na chleba. Olivový olej obsahuje mnoho kalorií, takže jíst více než doporučuje.

Tento olej je méně zpracováván a obsahuje více antioxidantů.

5. Produkty s rostlinnými steroly nebo stanoly Výrobky, které obsahují steroly nebo stanoly, jsou látky nacházející se v rostlinách, které pomáhají blokovat vstřebávání cholesterolu.

Některé speciální pomerančové šťávy a jogurtové nápoje s přidáním rostlinných sterolů mohou pomoci snížit LDL cholesterol o více než 10% (čtení štítků)

Ostatní rostlinné produkty: česnek, mrkev, hrach, rajčata.

Cesnak
Cesnak je vázán účinkem anti-cholesterolu na látku nazvanou alliin. Je to ten, kdo dává česnek ostrost a zvláštní vůni. Alliin sama o sobě nepřináší zvláštní výhody tělu. Ale jakmile začnete řezat, drcovat nebo žvýkat česnek, alliin se změní na allicin, který odstraňuje plaketu z nádob.

Díky alicinu se česnek stal oblíbenou zeleninou pro kulturisty. Faktem je, že tato látka pomáhá budovat svalovou hmotu. Samozřejmě, není tak účinný jako steroidy, ale bez poškození těla. Nicméně, aby se biceps a triceps začnou zvyšovat objem, musíte jíst nejméně čtyři stroužky česneku denně a nezanedbávat cvičení.

A allicin je schopen zlepšit činnost mozku, normalizovat nervový systém a zvýšit účinnost. Navíc horká zelenina normalizuje krevní tlak. Pokud se však léčba hypertenze již zahájila a jste užil tento lék, neměli byste doplnit léčbu česnekem. V kombinaci s některými antihypertenzivy může česnek poškodit zdraví.

Rajčata
Jasně červený pigment rajčat, nazývaný lykopen - skutečný "antidot cholesterolu". Vědci se domnívají, že pouze 25 mg lykopenu denně zmírní desetinu cholesterolu v krvi. Abyste dosáhli této "dávky", stačí pít dvě sklenky rajčatové šťávy.

Rajčata mají hodně draslíku. Tento stopový minerál udržuje srdeční sval v tónu. To je důvod, proč lékaři doporučují zahrnout do menu co nejvíce čerstvé rajčata a ty, kteří mají problémy se srdcem a nádobami. Ale odborníci na výživu věří, že rajčata pomáhají vypořádat se s extra kilo, protože mají hodně chrómu, který pomáhá zmírnit hlad a velmi málo kalorií - pouze 22 kcal / 100 g.

Pea
Pokud jíte jen jeden a půl šálku vařeného hrášku denně po dobu tří týdnů, hladina škodlivého cholesterolu se sníží o 20%.

Hlavním bohatstvím hrachu je množství vitamínů B, které jsou nezbytné pro koordinovanou práci nervového systému, krásné vlasy a zdravý spánek. Ti, kteří chtějí vždycky zůstat mladí a plní energie, také potřebují vzít hold hrášku. Vědci našli v této zelenině velké množství antioxidantů - látek, které zpomalují stárnutí a chrání tělo před nepříznivými účinky prostředí. Když se o tom dozvěděli, kosmetologové okamžitě začali vyvíjet speciální řady anti-stárnoucí kosmetiky založené na hrachu.

Mrkev
Podle studií pouze 2 mrkve denně po dobu dvou měsíců snižují hladinu škodlivého cholesterolu v krvi o 15%.

Další bonusy:
Těm, kteří chtějí mít zdravé dásně a zuby, se doporučuje co nejčastěji oškubat oranžovou kořenovou zeleninu - mrkev dokonale vyčistit smalt z jídelního odpadu a vyrovnat se s bakteriemi, které způsobují zánět kazu a žaludku. Čerstvá mrkev je často zahrnuta ve stravě lidí trpících chorobami jater, ledvin, kardiovaskulárních chorob. Užitečná zelenina pomáhá předcházet zhoršení těchto onemocnění.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Byliny a rostliny. Seznamte s fotografiemi

Avran(lat. Gratíola officinális) je jedovatá bylinná rostlina, běžná ve střední a východní Evropě. Existuje mnoho denních jmen Havran: Boží milost, milost, horečnatá tráva, koňský koník, moknety, jelení tráva, dracyol, krev.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují křemík

Silikon (Si) je chemický prvek, který se řadí k druhému, pokud jde o prevalenci na naší planetě. Sloučeniny této látky (oxid křemičitý) jsou povinnými kompozitními složkami rostlinných buněk.

Čtěte Více

Užitečné vlastnosti Ivanova čaje

Než se čaj poprvé objevil v Rusku, naši předkové vypili bylinné infuze. Obzvláště populární byla bylinka Ivan-Chai, informace o výhodných vlastnostech, které dokonce išly v historii: je naprosto jisté, že připravená infuze byla podávána u knížecího stolu a zasílána v sušené formě do zahraničí.

Čtěte Více