Rostlinné zdroje bílkovin pro vegetariány

Nejstarší vegetariáni nejvíce nevědí, které potraviny mohou nahradit maso nebo sloužit jako důležitý zdroj rostlinných bílkovin. V tomto článku vám řekneme o nejdůležitějších produktech, které by měly být na stole pro vegetariány.

Víme, že bílkoviny jsou základní součásti těla. Nacházejí se v mnoha živočišných produktech, jako je maso, ryby, vejce, mléko a také v některých rostlinných potravinách. Rostliny však nejsou úplným zdrojem bílkovin, na rozdíl od živočišných zdrojů. Můžeme říci, že rostliny nemají vysoce kvalitní proteiny.

Připomeňme, že v těle bílkoviny plní mnoho funkcí, včetně posilování, opravy a růstu svalových buněk. Existují různé typy aminokyselin, které jsou rozděleny do dvou skupin: podstatné a nepodstatné. Ten může být vyroben v těle, na rozdíl od prvního.

V rostlinných bílkovinách neexistují všechny esenciální aminokyseliny, takže mohou být vyvolány jako zdroj neúplných proteinů. Je však třeba poznamenat, že sója je výjimkou, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.

Lidé nejčastěji dávají přednost živočišným bílkovinám, aby získali aminokyseliny nezbytné pro tělo. Lidé však zapomíná, že tyto bílkoviny mohou být získány z různých rostlinných potravin. V důsledku toho může člověk dělat bez jídla zvířecího původu.

Výhoda rostlinných bílkovin

Víme, že maso je hlavním zdrojem bílkovin, ale maso je doprovázeno nasycenými tuky (čtěte zde), které vedou k obezitě a zvýšenému cholesterolu. Proto musíme být opatrní při konzumaci tohoto typu bílkovin, zatímco u rostlinných potravin není takový problém. Například čočka a hrášek obsahují málo tuku.

Aby se zabránilo nedostatku bílkovin, odborníci doporučují kombinovat dva druhy obilovin a luštěnin.

Tak můžete jíst pokrm z rýže a čočky nebo sóji a rýže. Tyto rostlinné bílkoviny, tj. Jejich kombinace používá mnoho vegetariánů v různých zemích světa.

Mnoho lidí si myslí, že člověk nemůže získat dostatek bílkovin z rostlinných potravin, ale to není pravda. Studie ukazují, že různorodá rostlinná strava poskytuje tělu všechny esenciální aminokyseliny. Proto není potřeba konzumovat další bílkoviny.

Předpokládá se, že denní požadavek na bílkoviny je ekvivalentní pouze pod 1 gram na kg zdravé hmotnosti. Například pokud máte zdravou váhu 70 kg, denní potřeba bílkovin je asi 70 gramů.

Pokud jste vegetarián, pak při každém jídle spojte dva rostlinné bílkoviny a získáte plnohodnotné bílkoviny. Nebo jen jíst různé rostlinné potraviny.

Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny

Pokud jste se stali vegetariáni, je důležité, abyste věděli hlavní zdroje bílkovin, které nahradí maso a jiné živočišné produkty. Zvažte nejpopulárnější.

Spirulina: obsahuje 65 g bílkovin na 100 g. Dnes je považován za jeden z nejlepších zdrojů bílkovin. V rozvojových zemích se používá jako alternativa k masu.

Sója: obsahuje 36 g bílkovin na 100 g. Sója může být použita místo masa, protože obsahuje všechny potřebné aminokyseliny. Kromě toho obsahuje více železa než hovězí a užitečné esenciální mastné kyseliny, které pomáhají zvládnout "špatný" cholesterol.

Semena konopí: kromě toho, že semena konopí jsou bohatá na omega-3, vitamín A, D a E, jsou také důležitým zdrojem rostlinných bílkovin. Obsahují 26 gramů bílkovin na 100 g.

Dýňová semena: obsahují 25 g bílkovin na 100 g. Kromě toho dodávají tělu vitamíny A, B1, B2 a minerály (železo, zinek, měď, draslík, vápník).

Arašídové máslo: obsahuje 25 g bílkovin na 100 g produktu. Kromě toho je bohatý na zinek, fosfor, vitamín B3.

Červená fazole (adzuki): obsahuje asi 25 gramů bílkovin na 100 gramů. Může být vařena v pyré, stejně jako čočka, cizrna a hrášek.

Čerstvého ovoce: obsahuje 23 g bílkovin na 100 g produktu. Čerstvé řezivo je nejčastěji používáno jako koření pro různé pokrmy. Rostlina je bohatá na vlákninu, která stimuluje trávení, zlepšuje chuť k jídlu (přečtěte si zde).

Tempe: 20 g na 100 g produktu. Tempe se vyrábí z fermentovaných sójových bobů. Tento produkt, původem z Indonésie, připomíná sýr a je vynikajícím zdrojem bílkovin.

Ořechy: mandle, pistácie, lískové ořechy jsou bohaté na bílkoviny 20 g na 100 g. Kromě toho ořechy obsahují rostlinné steroly, které pomáhají snižovat hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.

Chickpeas: 19 g na 100 g cizrny. Chickpeas jsou považováni za krále luštěnin, protože poskytuje tělu cenné rostlinné bílkoviny, hořčík, vápník. Produkt je populární u vegetariánů.

Semena chia: 17 g na 100 g semen. Semena ze Střední Ameriky jsou bohaté na antioxidanty, vlákninu, draslík a omega-3.

Quinoa: 14 g na 100 g. Semena quinoa quinoa jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, minerálů a vláken. Výrobek neobsahuje lepek.

Pohanka: 13 g na 100 g. Produkt má mnoho výhod a nejčastěji se používá v dietě. Pohanka neobsahuje lepek, ale je vynikajícím zdrojem manganu, hořčíku a mědi.

Ovesné otruby: 13 g na 100 g. Otruby jsou bohaté na vlákno, hořčík, železo, zinek. Nejčastěji se používají pro úbytek hmotnosti, diety pro léčbu diabetu, snížení hladiny "špatného" cholesterolu.

Stojí za zmínku, že fazole jsou považovány za nejlepší zdroj neživočišných bílkovin. Obsahují relativně malé množství methioninu (esenciální aminokyseliny), ale jsou bohaté na lysin. Někteří vegetariáni tak míchají červenou fazole s kukuřicí nebo čočkou s rýží, aby získali perfektní kombinaci bílkovin.

Luskoviny bohaté na bílkoviny: sójové boby, cizrna, čočka 18 g, černá fazole 15 g, bílé fazole 14 g, hrášek 9 g. Dalšími dobrými zdroji bílkovin jsou vlašské ořechy, arašídy, mandle.

Zelenina také obsahuje bílkoviny, například šálek špenátu obsahuje 5 g, špargle 4,2 g, brokolice 4 g, karfiolu 3,8 g, brambor 3,8 g, celeru 1,5 g

Ovoce jsou méně bohaté na bílkoviny, ale existují také dobré zdroje. Například 100 g sušených meruněk obsahuje asi 5 g bílkovin, švestek 4,5 g, šálek čerešň 3 g, banánu 2,5 g, avokáda 4,5 g

Nejlepší produkty pro nasycení těla bílkovinami

Protein je důležitou složkou lidského těla. Odstraňuje toxiny, řídí imunitní procesy, buduje svaly, kosti, chrupavku. Pro kvalitní ztrátu hmotnosti je nutné zahrnout do stravy bílkoviny. Potraviny bohaté na bílkoviny vyrovnávají nabídku a dosahují vašich cílů.

Potraviny, které obsahují důležité aminokyseliny, zahrnují rostlinné a živočišné zdroje. Dobrá výživa znamená konzumaci složek obou skupin. Musíte také vědět, jaké kombinace přísad přinášejí maximální užitek.

TOP 5 bílkovinných produktů

Obecně řečeno, produkty obsahující bílkoviny jsou maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, luštěniny, některé druhy zeleniny a ovoce. Seznam je poměrně rozsáhlý. Pro úbytek hmotnosti je však nutno zahrnout do stravy "to nejlepší".

V tomto vydání poskytneme seznam hlavních složek:

  1. Drůbeží maso
    Zvláštní pozornost je třeba věnovat vařeným kuřecím prsíčkám. Obsahují maximum bílkovin, optimální množství tuku a neobsahují uhlohydráty. Také tato část kuře je plná vitamínů a minerálů.
  2. Hovězí, telecí a další maso.
    Tyto potraviny jsou bohaté na bílkoviny a liší se nízkým obsahem kalorií. Sto gramů telecí přinese 21 g bílkovin do těla, hovězí maso - 20 g. Pro snížení tělesné hmotnosti je lepší vybrat telecí maso ve věku 1-2 let. Kůň a králičí maso je také užitečné.
  3. Ryby
    V této kategorii se nejprve objevuje losos a tuňák s 24% bílkovinami, následovaný růžovým lososem (22%). Nezanedbávejte šťuku, hek, tresku, kapry, biskupa, krevety a kraby. Nezapomeňte také na kaviár, obsahuje asi 30% bílkovin, fosforu, draslíku.
  4. Vaječné bílé.
    To je král všech proteinů! Je to referenční protein, protože je absorbován lépe než ostatní v těle a nese maximální přínos. Jedno vejce obsahuje asi 7 gramů stavebních hmot.
  5. Sýr
    Tyto produkty jsou bohaté na bílkoviny, s nízkým obsahem tuku (až 15%) mají 25-30% bílkovin. Fatter odrůdy jsou také dobré, pouze jsou charakterizovány poměrně vysokým obsahem kalorií.

Chcete-li zhubnout nebo cvičit svaly, měli byste zahrnout přísady ze seznamu top 5 ve vašem menu. Rozmanitost je však klíčem k úspěchu. Proto seznam výrobků, které obsahují bílkoviny ve velkém množství, pokračuje.

Vstupte do stravy další dobroty

Během úbytku tělesné hmotnosti, zejména v nízkokarbohydrátových dietách, mnoho lidí rozpadá přesně proto, že jí nějaké kuřecí prsa nebo vejce. Nebuďte tak obtěžující. Zažijte radost ze stravy, představte chutné potraviny obsahující bílkoviny.

Takže pokračujeme v seznamu:

  1. Tvarohový sýr.
    V letní sezoně je míste s jahodami a budete cítit tuto bohatou chuť a vůni. Dezert je mnohem užitečnější sladkosti. Pouze s bobulemi je třeba být opatrní, protože mají také sacharidy.
  2. Drůbeží maso.
    Dušená játra se zeleninou, jazykem nebo srdcem mají vysokou nutriční hodnotu.
  3. Sójové produkty obsahují bílkoviny v množství 40-50% hmotnostních.
    Srovnatelně to není tak vysoce kvalitní jako kuřecí bílkovina, zvláště pro svaly a snižování hmotnosti, ale textury a sója jsou alternativou pro vegetariány.
  4. Obiloviny.
    Zkuste quinoa, obsahuje až 18% bílkovin. Ne příliš daleko za pohankou a proletovou krupičkou, následovanou krupicí a ovesnou kaší. Rýže tvoří pouze 2 až 6% bílkovin v závislosti na odrůdě. Kaše jsou také bohaté na sacharidy. V kombinaci se zeleninou stimulují činnost střev, což je důležité, když je strava bohatá na bílkovinné pokrmy.
  5. Růstové klíčky.
    Není to jen zdroj bílkovin, ale také obsahuje vitamíny, má nízký obsah kalorií a 0% tuku. Jedná se o hlavní zeleninu pro snížení hmotnosti a léčení různých onemocnění, včetně nádorových.

Uvedli jsme chutné a zdravé potraviny bohaté na bílkoviny. Ale většina z nich je živočišného původu, což není vhodné pro některé skupiny obyvatelstva. Tento problém lze vyřešit a dokonce je třeba.

Jak vyrovnat nedostatek bílkovin pro vegetariány?

Pokud vegetarián analyzuje výše uvedený seznam ingrediencí, pak z 10 míst si může dovolit jen 3. Příliš málo, říkáte. A s tím souhlasíme.

Vegetariáni jsou vyzýváni, aby do nabídky zahrnuli čočku, sóju, brokolici, cibuli, chřest a červenou papriku. Poměrně dobré ukazatele jsou kuskus a pšeničné klíčky. Z ovoce a zeleniny, špenátu, avokáda, banánů se ukázalo být vynikající (ale není příliš dobré pro ztrátu hmotnosti).

Podívejte se na ořechy v supermarketu - velmi výživný a zdravý produkt. Mandle, lískové ořechy, slunečnicová semínka a dýně jsou také důležité alespoň několikrát za měsíc. Kromě toho tělo nasytí zdravými tuky. Oblíbený produkt Američanů - arašídové máslo, dodá protein do tkáně.

Mezi vegetariány je Seitan oblíbeným produktem. Je vyroben z pšeničného lepku, který pohlcuje chutě připravených pokrmů. Sto gramů takového "masa" obsahuje 57 g bílkovin. Úspěšně nahradí kachna a kuře.

Tofu a tempeh sýry jsou důležité pro vysoce kvalitní ztráty hmotnosti a správné fungování. Mohou být smažené, marinované, přidány do polévek, rozmrzlé a dokonce i vařené jako steak, smažením celého obdélníku do koření.

Zelené sójové boby v luscích jsou také oblíbené u vegetariánů. Je to užitečné a výživné občerstvení. Jen tu je bílkovina v ní relativně malá - asi 7 g / 100 g.

Doporučujeme také vegetariánům, aby používali quinoa (pseudo-zrna), cukety, hummus, černé fazole a zelený hrášek. S nimi můžete vařit hodně bezkonkurenčních pokrmů, stačí jen ukázat představivost. Vzhledem k tomu, že všechny tyto produkty obsahují minimální množství tuku, tento způsob výživy je velmi dobrý pro snížení hmotnosti.

Seznam proteinových produktů

Tabulka produktů obsahujících bílkoviny.

Je čas přejít na konkrétní čísla. V tabulce se dozvíte, kolik bílkovin je obsaženo v různých potravinách. Tyčinky udávají hmotnost proteinu na 100 g složky.

Na tomto seznamu je několik dalších vedoucích proteinů. Nicméně při sestavování hodnocení jsme vzali v úvahu kvalitu bílkovin, možnost konzumace potravin a jejich celkový prospěch tělu. Například v tabulce výše je želatina nejbohatším zdrojem bílkovin, ale není možné jíst 100 g, zatímco drůbež, ryby a jiné produkty jsou skutečně spotřebovány v takovém množství a jsou dokonale tráveny.

Kolik byste měli konzumovat bílkoviny pro normální život?

Ženy potřebují v průměru 0,8-1,5 g bílkoviny na 1 kg tělesné hmotnosti. U mužů a těhotných žen (od 4. měsíce) činí tento indikátor 2 g. Obecně by měl být protein asi 15% celkového příjmu kalorické dávky denní dávky. To znamená poměr BZHU - 1: 1: 4. Třetí část bílkovin z tohoto množství by měla pocházet z rostlinných zdrojů. Kombinujte bílkovinové potraviny s zeleninou a listovou zeleninou, zlepšují stravitelnost.

Nedostatek látky se projevuje poklesem libida, slabostí, častou morbiditou, poruchami metabolických procesů a dalšími patologickými stavy. Upozorňujeme však, že přebytek bílkovin vede k zvýšenému zatížení ledvin, zácpa, někdy způsobuje onemocnění kloubů, vznik dny a dokonce i rakovinu střev.

Vzpomeňte si na zlatý zlomek a tělo vám poděkuje ve formě pohody a dobré nálady.

Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny. Seznam tabulky

Jak víte, protein je základem struktury buněk a tkání v lidském těle. Jedná se o dva druhy: rostlinný a živočišný původ. Rostlinné bílkoviny jsou lépe absorbovány, neobsahují steroly a nasycené lipidy, což lépe ovlivňuje činnost trávicího systému.

Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny - seznam nejlepších zdrojů

Produkty, které obsahují dostatečné množství rostlinných bílkovin, lze snadno koupit v supermarketu. V produktech jsou přítomny rostlinné produkty bohaté na bílkoviny:

  • Ořechy a semena;
  • Sušené ovoce;
  • Luštěniny;
  • Obiloviny;
  • Zelenina a ovoce;
  • Houby;
  • Mořské řasy
Ořechy jsou rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny ve velkém množství.

Ořechy jsou klasifikovány jako potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Kromě rostlinných bílkovin jsou bohaté na přírodní antioxidanty, nenasycené tuky, minerály a vlákninu. Lískové ořechy, mandle, pistácie, kešu, vlašské ořechy, arašídy jsou skvělé pro občerstvení.

Odborníci na výživu doporučují jíst až 30 gramů ořechů denně. Mohou být přidány do jogurtů, salátů, ovoce, tvarohu, ovesných vloček nebo zeleninových polévek.

Ořechy jsou 30% bílkovin a 60% nenasycených tuků. Proteiny nalezené v oříšcích jsou bohaté na arginin aminokyseliny, který spaluje tukové buňky.

100 g dýňových semen obsahuje 20 g bílkovin, jsou tučné a vysoce kalorické, ale jídlo v malých množstvích má příznivý vliv na zdraví.

Sesame je známý nejen přítomností vitaminů v jeho složení, ale také přítomností dvou antioxidantů. Sesamin a sesamolin chrání buňky před volnými radikály.

Ze sušeného ovoce většina bílkovin v sušených meruňkách, sušených švestech, datech

Sušené ovoce také obsahují rostlinné bílkoviny, ale nejsou ve stejné koncentraci jako u ořechů nebo luštěnin. Nejvíce bílkovin bohaté potraviny jsou sušené meruňky, data, sušené švestky, papája a třešeň. Jeden šálek sušených meruněk obsahuje 5,2 g bílkovin a jeden šálek slivinek obsahuje 4,7 g.

Luštěniny jsou bílé, červené, černé a zelené fazole, cizrny, čočka, sójové boby a hrach. Fazole a cizrna jsou dobré náhražky masa pro obsah sýtosti a bílkovin.

Chickpea je nízkokalorický výrobek a je indikován pro obezitu, který je více používán v arabských zemích. Fazole - oblíbenější, je přítomna v polích, salátech, konzervách, slouží jako výborná příloha. Čočka získává stále větší popularitu, obsahuje mnoho rostlinných vláken, vitamínů a minerálů.

Sója, jako rostlinný produkt bohatý na bílkoviny, se doporučuje pro osoby náchylné k alergiím na maso

Sójové potraviny mohou nahradit živočišné bílkoviny u lidí alergických na maso. Doporučují se pro osoby se zdravotním postižením v práci srdce a krevních cév, u pacientů s nadváhou, u diabetiků při potížích s klouby. Sója obsahuje 36 gramů bílkovin na 100 gramů hmotnosti.

U obilovin zahrnují všechny druhy obilovin: ovesné vločky, pohanky, kukuřice, rýže, quinoa. Ten je charakterizován vysokým obsahem aminokyselin, pomalu tráví, nasycuje tělo několik hodin, což znamená, že je vynikající pro stravu a zdravou výživu. Přítomnost nenasycených tuků v kompozici quinoa normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.

Oves kontroluje hladinu glukózy, pomáhá žlučníku pracovat, zlepšuje střevní propustnost, dokonale vyživuje a energii po celý den.

Co je použití rostlinných bílkovin

Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny jsou lépe absorbovány tělem, urychlují metabolismus, pomáhají kontrolovat hmotnost. Při produkci toxinů živočišných bílkovin, s nimiž je lidské tělo nuceno bojovat.

Rostlinné bílkoviny podporují zdravou mikroflóru a pomáhají rozvíjet "zdravý" cholesterol. Mají příznivý účinek na srdeční a krevní cévy kvůli nenasyceným lipidům ve své struktuře a také snižují riziko aterosklerózy a tvorby cholesterolu.

[box type = "note"] Důležité vědět! Rostlinné potraviny snižují možnost infekcí a zánětlivých procesů, včetně onkologických onemocnění.

Rozšíření stravy o rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny zabraňuje poklesu tvorby inzulinu v krvi a zabraňuje problémům s močovým měchýřem. [/ Box]

Existují nějaké rozdíly mezi rostlinnými a živočišnými bílkovinami?

Původ bílkovin má zásadní význam. Všechny bílkoviny jsou rozděleny na plné a podřadné. První obsahuje zvířata a druhá - zelenina.

Když bílkovina vstupuje do gastrointestinálního traktu, rozkládá se na aminokyseliny, které se liší jejich původem a hodnotou pro tělo. Vědci a lékaři rozdělují aminokyseliny do 3 skupin:

  • Vyměnitelné;
  • Částečně vyměnitelné;
  • Nezměnitelná

Vyměnitelné aminokyseliny jsou tvořeny z jiných chemických prvků, například z glukózy. Tělo je schopno je vyřešit, pokud přestanou zásobovat s jídlem.

Částečně vyměnitelné syntetizované v lidském těle, avšak v omezeném množství. Měli by jít s jídlem.

Nedostatek aminokyselin (produkty rozkladu bílkovin při požití) se projevuje na zdraví a celkovém lidském zdraví

Dávejte pozor! Esenciální aminokyseliny nejsou produkovány lidským tělem, ale jsou syntetizovány pouze z potravin. S nedostatkem takových aminokyselin se zdravotní stav zhoršuje a choroby se rozvíjejí.

Některé esenciální aminokyseliny jsou přítomny v rostlinných potravinách, ale všechny 8 druhů se vyskytují v živočišných produktech. Výjimkou je sója, která obsahuje 7 esenciálních aminokyselin.

Tento rozdíl je způsoben povahou masných výrobků. Maso je sval zvířete, obdařený příznivými stopovými prvky.

Zeleninový protein je absorbován pouze 70-80%, ale tělo je snadněji stravitelné. A drsná povaha vlákna slouží jako dobrý stimul pro střevní funkci.

Výhody rostlinného proteinu

Výrobky rostlinného původu jsou uznávány odborníky na výživu jako produkty s méně bohatou nabídkou bílkovin, ale mají několik výhod:

  • Snadno vstřebává tělo, dobře nasycené;
  • Urychluje metabolismus, má příznivý účinek na gastrointestinální mikroflóru;
  • Ovlivňuje množství svalové hmoty v těle;
  • Nevyvolá alergie;
  • Obsahuje hodně vlákniny;
  • Řídí produkci inzulínu;
  • Zabraňuje rozvoj nádorových nádorů;
  • Zlepšuje pružnost pokožky, sílu vlasů a sílu nehtů.

[box type = "info"] Důležité vědět! Zeleninový protein, na rozdíl od zvířete, si zachovává svou hodnotu během tepelného ošetření.

Živočišné produkty výrazně ztratily během vaření vitaminy a stopové prvky. [/ Box]

Které rostliny mají hodně bílkovin

Kromě obilovin, fazolí, čočky a ořechů se protein nachází v zelenině, ovoci, řasách a houbách. Například u brokolice - 3 g bílkovin na 100 g produktu. Kalorie zelené zeleniny jsou velmi nízké v oblasti 30 kcal na 100 g.

Seznam užitečných rostlin s vysokým obsahem bílkovin je uveden v následující tabulce.

Řasy se přidávají do salátů, příloh, nápojů. Pravidelná konzumace tohoto přípravku pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, nasycuje organismus jodem a alkalizuje.

Nejběžnější řasy jsou spirulina. Obsahuje 65 g bílkovin na 100 g hmotnosti. V některých kulturách se používá jako náhražka masa.

Ovoce lze konzumovat v omezených množstvích, je lepší jíst 400 g denně, což je dostatečná norma pro různé druhy stravy a doplňování s potřebnou dodávkou stopových prvků.

Úloha rostlinných bílkovin v lidském metabolismu

Proteiny jsou součástí všech buněk a tkání těla. V metabolismu mají řadu základních funkcí. Jejich hlavním účelem je konstrukce nových buněk a tkání. Kromě toho plní funkci plastu: jsou zodpovědní za neustálou obnovu buněk, tkání a organismu jako celku.

Enzym je zodpovědný za biochemické reakce, které řídí metabolismus a tvorbu bioenergie z živin vstupujících do těla.

Proteiny jsou zodpovědné za vazbu toxinů a jedů, srážení krve, tvorbu protilátek, zvýšení ochranných vlastností těla a imunitu. To je jejich ochranná funkce. Přenášejí kyslík, stejně jako váží a transportují některé ionty, drogy, toxiny.

Energetická funkce proteinů je uvolňování energie během oxidace.

Možné kontraindikace použití rostlinných bílkovin

Každý produkt má své výhody a nevýhody. Vše závisí na množství spotřeby a vyvážené stravě. Zeleninový protein není schopen poskytnout tělu úplnou sadu aminokyselin, dostatečné množství železa a vitaminu B.

Při absenci masa, ryb, vajec, tvarohového tvaru ve stravě, hladiny karbohemoglobinu v krvi, snížené nasycené lipidy, únava, letargie, únava a dokonce i urolitiáza.

[box type = "warning"] Buďte opatrní! Dlouhodobá konzumace sójových bobů může vést k hormonálnímu narušení u žen a častá konzumace luštěnin vede k nadýmání. [/ Box]

Správná kombinace produktů rostlinného a živočišného původu je cestou k zdravému životu. Důležité je zjistit vlastnosti vašeho těla a od nich začít rozhodovat o dietách a omezeních.

Buďte opatrní a buďte zdraví!

[typ pole = "stín"]
Nenechte si ujít nejoblíbenější články nadpis:

Nabízíme sledování videa o rostlinných produktech bohatých na bílkoviny - jak užitečné a důležité jsou:

V jakých produktech najdete rostlinné bílkoviny - viz toto video:

1 KOMENTÁŘ

Mám opravdu rád jiné ořechy (vlašské ořechy, arašídy, mandle, pistácie) a vždycky jsem myslel, že jsou tučné. Ukázalo se, že jsou také bohaté na bílkoviny.

Squirrels

Protein je důležitým stavebním materiálem pro naše tělo. Skládá se z každé buňky těla, je součástí všech tkání a orgánů. Navíc speciální typ bílkovin hraje roli enzymů a hormonů v živém organismu.

Kromě funkce budovy může být protein také zdrojem energie. A v případě nadbytečného proteinu, játra "obezřetně" převádí bílkoviny na tuky, které jsou v těle uloženy v rezervě (jak se zbavit takového tuku?).

Lidské tělo obsahuje 22 aminokyselin: organismus může syntetizovat 13 aminokyselin nezávisle na dostupném stavebním materiálu a může získat 9 z nich pouze s jídlem.

V procesu asimilace tělem se bílkoviny rozkládají na aminokyseliny, které jsou zase dodávány do různých částí těla, aby vykonávaly své základní funkce. Bílkoviny (ve formě aminokyselin) jsou součástí krve, jsou součástí hormonálního systému, štítné žlázy, ovlivňují růst a vývoj těla, regulují vodní a acidobazickou rovnováhu těla.

Potraviny bohaté na bílkoviny:

Odhaduje se odhadované množství na 100 g výrobku.

Denní potřeba bílkovin

Doporučený požadavek na bílkoviny pro dospělé je 0,8 g na 1 kg hmotnosti. Tento indikátor lze nalézt v tabulkách výpočtu ideální tělesné hmotnosti. Skutečná váha osoby v tomto případě není vzata v úvahu vzhledem k tomu, že aminokyseliny jsou určeny pro buněčnou tělesnou hmotnost, a nikoli pro tukové usazeniny.

Podle pravidel výživy by bílkovinové potraviny měly být asi 15% celkového obsahu kalorií v denní stravě. I když se toto číslo může lišit v závislosti na druhu lidské činnosti, stejně jako na svém zdravotním stavu.

Potřeba bílkovin se zvyšuje:

  • Během onemocnění, zejména po operaci, stejně jako během období zotavení.
  • Během práce vyžadující silnou fyzickou námahu.
  • V chladné sezóně, kdy tělo vynakládá větší úsilí na vytápění.
  • Při intenzivním růstu a vývoji těla.
  • Během sportovních soutěží, stejně jako přípravu na ně.

Potřeba bílkovin je snížena:

  • V teplé sezóně. To je způsobeno chemickými procesy v těle, které se vyskytují při vystavení teplu.
  • S věkem. Ve stáří je obnovení těla pomalejší, takže je zapotřebí méně proteinů.
  • U nemocí spojených se strávitelností bílkovin. Jednou z těchto onemocnění je dna.

Absorpce proteinů

Když člověk konzumuje sacharidy, začne proces jejich trávení během pobytu v ústech. S bílkovinami je všechno jiné. Jejich trávení začíná pouze v žaludku za pomoci kyseliny chlorovodíkové. Nicméně, jelikož proteinové molekuly jsou velmi velké, proteiny jsou tráveny poměrně tvrdě. Pro zlepšení asimilace proteinů je nutné používat produkty obsahující bílkoviny v nejlépe stravitelné a snadné formě. Patří sem vaječné bílkoviny, stejně jako bílkoviny nacházející se v fermentovaných mléčných výrobcích, jako je kefír, ryazenka, ovčí sýr atd.

Podle teorie oddělené výživy, bílkovinné potraviny se dobře spojují s různými greeny a listovou zeleninou. Moderní odborníci na výživu tvrdí, že protein je lépe absorbován v přítomnosti tuků a sacharidů, které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo.

Jelikož bílkovinné potraviny v těle zůstávají déle než uhlohydráty, pocit sytosti po konzumaci bílkovin trvá mnohem déle.

Užitečné vlastnosti bílkovin a jejich vliv na tělo

V závislosti na jejich specializaci mají proteiny v těle různé funkce. Například transportní bílkoviny se podílejí na dodávkách vitamínů, tuků a minerálů do všech buněk těla. Proteinové katalyzátory urychlují různé chemické procesy, které se vyskytují v těle. Existují také proteiny, které bojují proti různým infekcím, jsou protilátky proti různým onemocněním. Kromě toho jsou bílkoviny zdrojem důležitých aminokyselin, které jsou nezbytné jako stavební materiál pro nové buňky a posilují stávající.

Interakce s podstatnými prvky

Všechno v přírodě je propojeno a také vše v našem těle působí. Proteiny, jako součást celkového ekosystému, interagují s dalšími prvky našeho těla - vitamíny, tuky a sacharidy. Navíc kromě jednoduché interakce se proteiny také podílejí na transformaci jedné látky na druhou.

Co se týče vitaminů, pro každý gram konzumovaných bílkovin je nutné konzumovat 1 mg vitamínu C. S nedostatkem vitamínu C se absorbuje pouze takové množství bílkovin, které obsahuje dostatek vitamínu v těle.

Nebezpečné vlastnosti bílkovin a varování

Známky nedostatku bílkovin v těle

  • Slabost, nedostatek energie. Ztráta výkonu.
  • Snížené libido. Lékařský výzkum může odhalit nedostatek určitých pohlavních hormonů.
  • Nízká odolnost vůči různým infekcím.
  • Dysfunkce jater, nervového a oběhového systému, fungování střeva, slinivky břišní, metabolické procesy.
  • Rozvinutá svalová atrofie, zpomalující růst a vývoj těla u dětí.

Známky přebytečných bílkovin v těle

  • Křehkost kosterního systému v důsledku okyselování těla, což vede k vyluhování vápníku z kostí.
  • Zhoršená vodní bilance v těle, která může také vést k edému a nedostatečné stravitelnosti vitamínů.
  • Vývoj dny, který se v dávných dobách nazýval "nemoc bohatých lidí", je také přímým důsledkem přebytku bílkovin v těle.
  • Nadváha může být také důsledkem nadměrného příjmu bílkovin. To je způsobeno aktivitou jater, kterou přebytečný protein přeměňuje na tukovou tkáň těla.
  • Rakovina střev, podle některých vědeckých zdrojů, může být výsledkem zvýšeného obsahu purinů v potravinách.

Faktory ovlivňující obsah proteinu v těle

Složení a množství potravin. Protože esenciální aminokyseliny tělo nemůže syntetizovat samy o sobě.

Věk Je známo, že v dětství je množství bílkovin potřebných pro růst a vývoj těla více než dvakrát vyšší, než je potřeba lidského proteinu ve středním věku! Ve stáří jsou všechny metabolické procesy mnohem pomalejší a v důsledku toho se výrazně snižuje potřeba tělních proteinů.

Fyzický a profesionální sport. K udržení tónu a výkonu sportovců a lidí, kteří se zabývají intenzivní fyzickou prací, je nutné zvýšit míru konzumace bílkovin zvýšenou o 2krát, protože všechny metabolické procesy jsou velmi intenzivní v těle.

Proteinové potraviny pro zdraví

Jak jsme již uvedli, existují 2 velké skupiny proteinů: bílkoviny, které jsou zdrojem esenciálních a neesenciálních aminokyselin. Esenciálními aminokyselinami jsou pouze 9: threonin, methionin, tryptofan, lysin, leucin, isoleucin, fenylalanin, valin. To je v těchto aminokyselinách, které naše tělo zvláště potřebuje, protože jsou absorbovány pouze z potravy.

V moderní výživě existuje taková věc jako kompletní a neúplný protein. Proteinová výživa obsahující všechny esenciální aminokyseliny se nazývá kompletní protein, potravina obsahující pouze některé esenciální aminokyseliny se považuje za neúplný protein.

Výrobky obsahující vysoce kvalitní bílkoviny zahrnují maso, mléčné výrobky, mořské plody a sóju. Prvním místem v seznamu těchto výrobků patří vejce, která jsou podle lékařských kritérií považována za zlatý standard vysoce kvalitních bílkovin.

Vadný protein se nejčastěji vyskytuje u ořechů, různých semen, obilovin, zeleniny, luštěnin a některých druhů ovoce.

Kombinace jídla s jedinou stravou obsahující defektní bílkoviny s plným obsahem, můžete maximalizovat vstřebávání defektních bílkovin. Chcete-li to provést, stačí zahrnout do stravy jen malé množství živočišných produktů a přínosy pro tělo budou podstatné.

Proteiny a vegetariánství

Někteří lidé svým morálním a etickým přesvědčením zcela vyloučili masné výrobky z jejich stravy. Nejznámější z nich je Richard Gere, hvězda modré laguny, Brooke Shields, nádherná Pamela Anderson a nepřekonatelný ruský humorista Michail Zadornov.

Aby však tělo nebylo zbaveno, je nutná úplná náhrada ryb a masa. Ti, kteří konzumují mléko, tvaroh, vajíčka, samozřejmě, jednodušší. Ti, kteří zcela opustili živočišné bílkoviny, musí být velmi vynalézaví, aby tělo netrpělo nedostatkem bílkovin. To platí zejména pro rychle rostoucí dětský organismus, který s nedostatkem aminokyselin dokáže zpomalit růst a normální vývoj.

Díky určitým studiím souvisejícím se studiem asimilace rostlinných bílkovin tělem bylo známo, že určité kombinace tohoto proteinu mohou tělu poskytnout kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Zde jsou tyto kombinace: houby, obiloviny; ořechové houby; zeleninová zrna; fazolemi, stejně jako různé druhy luštěnin, kombinované v jednom jídle.

Ale to je jen teorie a bude to trvat dlouho, dokud nebude zcela potvrzeno nebo vyvráceno.

Mezi produkty rostlinných bílkovin se název "šampión" v obsahu bílkovin dostává do sóji. 100 gramů sóji obsahuje více než 30% bílkovin. Japonská miso polévka, sójové maso a sójová omáčka nejsou v žádném případě všechny lahůdky, které jsou vyrobeny z tohoto úžasného produktu. Houby, čočka, fazole a hrášek obsahují v množství 100 gramů 28 až 25% defektních bílkovin.

Avokádo je srovnatelné v obsahu bílkovin s čerstvým kravským mlékem (obsahuje asi 14% bílkovinné látky). Kromě toho obsahuje ovoce omega-6 polynenasycené mastné kyseliny a dietní vlákniny. Ořechy, pohanka, růžičková kapusta a květák, stejně jako špenát a chřest doplní naše daleko od úplného seznamu potravin bohatých na rostlinné bílkoviny.

Veverky v boji za harmonii a krásu

Pro ty, kteří chtějí zůstat vždy fit a krásní, odborníci na výživu doporučují přilnout k určité dietě před a po tréninku:

  1. 1 Za účelem budování svalů a získání sportovní postavy doporučujeme konzumovat bílkovinové potraviny hodinu před cvičením. Například půl talíře tvarohu nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek, kuřecí prsa nebo krůtí maso s rýží, ryba se salátem, omeleta s ovesnou kaší.
  2. 2 Chcete-li získat sportovní postavu, je povoleno do 20 minut po tréninku. Kromě toho byste měli jíst potraviny s obsahem bílkovin a uhlohydrátů, ale ne tuky.
  3. 3 Pokud je cílem tréninku získání štíhlosti a milosti, aniž byste museli vytvářet svaly, měly by se bílkoviny konzumovat nejdříve 2 hodiny po ukončení lekce. Před tréninkem nejedzte bílkoviny po dobu 5 hodin. Poslední jídlo (sacharidy) 2 hodiny před třídou.
  4. 4 A teď o zachování správného metabolismu v těle. Podle odborníků na výživu se doporučuje používat odpoledne bílkoviny. Oni si zachovávají pocit plnosti po dlouhou dobu, a to je vynikající prevence vydatné noční jídla.
  5. 5 Krásná kůže, načechrané a lesklé vlasy, silné nehty - výsledek aktivity dostatečného počtu esenciálních aminokyselin ve stravě, působící společně s vitamíny a stopovými prvky.

Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body o veverkách a budeme Vám vděční, pokud sdílíte obrázek na sociální síti nebo blogu, s odkazem na tuto stránku:

Úplný seznam produktů obsahujících rostlinné bílkoviny

Nejdůležitějším prvkem v lidském těle, po vodě, je bílkovina (protein). Je to nezbytná složka každé buňky a zahrnuje aminokyseliny.

Většina aminokyselin se vyrábí nezávisle na lidském těle, ale 8 je zásadní a je kompenzováno výživou. Jejich zdrojem jsou potraviny bohaté na bílkoviny.

Protein se vyskytuje většinou ve svalech a pokožce. Je to ten, kdo člověku dodává potřebné množství energie a udržuje optimální zdraví.

Výhody rostlinných bílkovin

Výrobky obsahující bílkoviny

Dobrá výživa by měla obsahovat proteiny různého původu: rostlinné a živočišné. Předpokládá se, že některé esenciální aminokyseliny mohou být získány pouze jím, produkty pro hubnutí živočišného původu. Toto stanovisko není zcela správné.

Zahrnutím velké škály rostlinných potravin do vaší stravy můžete svým tělem poskytnout všechny potřebné stopové prvky, vitamíny, minerály a aminokyseliny.

Kromě toho se odborníci domnívají, že pro zdraví je rostlinný protein výhodnější a výhodnější. Udržuje hladinu inzulínu v normálním rozmezí, což snižuje riziko onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem.

Rostlinné bílkoviny také poskytují tělu vlákninu, normalizují trávicí proces, obnovují mikroflóru, zlepšují metabolismus, posilují imunitní systém a mají příznivý účinek na pokožku, vlasy a nehty.

Jejich použití může působit jako prevence obezity, diabetu, aterosklerózy a onkologie.

Jaké rostlinné potraviny obsahují bílkoviny?

Ve všech produktech rostlinného původu obsahuje bílkoviny v jednom nebo v jiném množství. Mezi nejběžnější patří:

  • luštěnin;
  • zelí včetně fermentovaných;
  • obiloviny;
  • sója;
  • ořechy a semena;
  • houby

Pozitivní je to, že rostlinné bílkoviny v potravinách jsou zachovány během jakéhokoli tepelného ošetření. Vegetariánská jídla jsou extrémně rozmanité a zahrnují takové pokrmy jako polévky, zeleninové pyré, čočkové šlehačky, džusy a müsli.

Různé luštěniny mají odlišný obsah bílkovin.

Odborníci na výživu, pokud vyloučíte potraviny živočišného původu z výživy, doporučujeme konzumovat bylinné produkty pomocí následujících kombinací:

  1. rýže s luštěninami, sezam;
  2. pšenice je vhodná pro luštěniny, sezam, sóju nebo arašídy;
  3. Sója může být konzumována s rýží, pšenicí, arašídy a sezamem;
  4. arašídy jdou dobře se slunečnicovými semeny.

Při použití takových kombinací je tělo opatřeno kompletní sadou všech aminokyselin.

Podle obsahu rostlinných bílkovin má seznam produktů také své "vůdce", které ji zahrnují v maximálním množství.

Výrobky s vysokým obsahem bílkovin

Výrobky obsahující bílkoviny

Při organizování správné a zdravé výživy byste se měli seznámit s rostlinnými potravinami bohatými na bílkoviny. Mezi nimi jsou "zámořské" jména, ale přesto jsou pro průměrného člověka docela přístupné.

  • Zelený hrášek

Velké množství bílkovin nalezených v čerstvém hrášku. Může se však jednat jak v konzervách, tak i zmrazených. Měli byste vědět, že ve srovnání s hráškem "ze zahrady", který obsahuje 100 g bílkovin v množství přesahujícím 5 g, bude ve zpracovávaném produktu 3,6 g. Rozdíl je nevýznamný.

Zrna s vysokou nutriční hodnotou. Je velmi cenný ve složení, protože obsahuje značně vyšší počet aminokyselin než u rýže, kukuřice nebo pšenice. 100 g produktu odpovídá 14 g bílkoviny. Indiáni ji oprávněně dali jméno "továrna na bílkoviny". Tato obilovina je ideální pro obiloviny, přílohy. Pokud je rozdrtíte, můžete pečeme zdravý vegetariánský chléb.

Lískové ořechy, mandle, kešu, vlašské ořechy a arašídy mají vysoký obsah kalorií. Tuky v nich neobsahují cholesterol.

Dobré pro snacking. Jsou přidány do salátů, zeleninových polévek, jogurtů. Dokonale uspokojí hlad po dlouhou dobu. Doporučuje se jíst 30 g denně. Proteiny obsažené v oříšcích jsou bohaté na arginin aminokyseliny, který podporuje spalování tukových buněk.

Tato 100 g rostlin z fazolí obsahuje 24 g bílkovin. Pro usnadnění vaření byste jej měli ponořit do vody na několik hodin. Nutriční hodnota se zachovává ve fazolích a po uchování nebo zmrazení. String fazole je vynikající příloha, a polévky a saláty s tímto produktem se dlouho staly každodenní pokrmy.

  • Chickpea nebo cizrna

Je považována za dobrou náhražku masných výrobků. Používá se hlavně v arabských pokrmech. Chickpeas na 100 g obsahuje až 30 g bílkovin. Často je doporučována výživou pro obezitu, protože je nízkokalorická.

  • Tofu (tvaroh z tvarohu)

V závislosti na hustotě obsahuje 10 - 5 g bílkovin na 100 g. Vhodný pro všechny pokrmy, jelikož neexistuje vlastní chuť.

Luštěniny jsou oceňovány díky vysokým obsahem bílkovin a příznivým stopovým prvkům.

  • Edamam (mladá zelená fazole)

Fazole s tak neobvyklým názvem jsou sklizeny mírně nezralé. Obvykle se uvádějí na trh v zmrazené podobě. Používá se jako občerstvení. Bohatý v množství železa.

Sezamová semena jsou cenná v tak silných antioxidantech jako sesamin a sesamolin, které pomáhají v boji proti volným radikálům v buňkách. Obsah bílkovin ve 100 g této rostliny je asi 20 g. Přidává se jako ochucovací přísada do různých pokrmů. Sezamový olej je docela populární.

Skládá se výhradně z pšeničných bílkovin. Perfektní náhražkou kukuřice. Můžete se s ním setkat v některých specializovaných orientálních obchodech. Když jej přidáte do misky, dostane se chuť kuře.

  • Spirullina (mikroalga)

Asi 70% této řasy je bílkovina. Pokud srovnáváte například s masem, například s hovězím masem, pak 10 g spiruliny obsahuje tolik bílkovin jako 1 kg tohoto druhu masa. K dispozici ve formě prášku, kapslí a tablet.

  • Sójové mléko

Kromě bílkovin obsahuje také vápník nezbytný pro kostní tkáň. Získejte z bílých zrn sóji. V průměru 100 ml - 3 g rostlinných bílkovin. V příspěvku stačí nahradit své pravidelné mléko, sóju.

Zeleninové mléčné výrobky se v obchodech nacházejí jen zřídka. Existuje však také rýže, ovesné vločky, mandlové mléko.

Seznam produktů zahrnuje také sušené ovoce a ovoce. Ne všechny obsahují vysoký obsah bílkovin, takže si můžete vybrat mezi nimi:

Obsah bílkovin v produktech (tabulka)

"Spodní částí je zhubnout, aniž byste popírali potravu. Rychle zhubnout a v důsledku toho získáte nejtvrdší břicho a hýždě, stejně jako krásný pas, tajemství drogy spočívá v neuvěřitelné kompozici."

S vysokým indexem tělesné hmotnosti dochází ke ztrátě hmotnosti ještě rychleji - až 4 kg týdně. Bez zranění těla šokovými diety, mnoho televizních hvězd už získalo tvar svých snů!

Tato tabulka vám pomůže uspořádat vaši dietu tak, abyste získali správné množství rostlinných bílkovin.

  • Největší množství bílkovin je nezbytné pro rostoucí organismus, zvláště ve věku 3 let, stejně jako těhotné ženy a sportovci.
  • Lidské tělo na jedno jídlo může absorbovat pouze 30 gramů bílkovin. Míra používání za den se liší v závislosti na pohlaví a zdravotním stavu.
  • Produkty obsahující rostlinné bílkoviny by měly být rovnoměrně rozděleny mezi jídla. Měli byste vědět, že bílkovina z rostlinných potravin absorbuje tělo pouze 70%.

Optimální příjem bílkovin pro tělo je 1 g na 1 kg hmotnosti. Je to mylný názor, že čím víc bílkovin pochází zvenčí, tím je energičtější a zdravější člověk.

Kvalita jídla závisí na zdraví a dlouhověkosti. Úloha bílkovin je neocenitelná při poskytování lidem potřebné energie pro energický a aktivní život. Nicméně, vše je v moderování dobré. Nadbytečné množství bílkovin vede k nadměrnému namáhání jater a ledvin, což může mít nepříznivý vliv na zdraví.

Potraviny bohaté na bílkoviny: dobré a možné poškození

Každý, kdo chce vypadat dobře a cítit se skvěle, by měl pečlivě sledovat stravu a pochopit, proč jsou na jídelním lístku určité pokrmy. Chcete-li to udělat, musíte vědět, odkud jsou vyrobeny a jaké jsou produkty zakoupené v obchodě, jaké je jejich složení.

Pravděpodobně každý ví, že všechny potraviny (složení) lze rozdělit na tři hlavní složky: tuky, sacharidy a bílkoviny. Každý odborník na výživu potvrdí, že každá z těchto složek je nezbytná pro úplnou a zdravou výživu. Není možné jíst správně, úplně odstranit z menu například tuky, ale také nadbytek např. Bílkovin nebo sacharidů je také nebezpečný.

Je důležité najít rovnováhu a zvolit dietu, která přinese zdraví pouze prospěch. Dnes budeme mluvit o tom, jak si vybrat potraviny bohaté na bílkoviny, aby bylo tělo nasyceno kvalitním stavebním materiálem.

Proč je protein tak důležitý?

Protein, který vstupuje do těla s jídlem, je rozkladen trávicími enzymy na aminokyseliny, které jsou nezbytné pro:

  • budování svalové tkáně;
  • tok regeneračních procesů v buňkách;
  • udržujte pokožku, vlasy a nehty zdravé a krásné.

Děti potřebují především potraviny s vysokým obsahem bílkovin, protože jejich těla jsou v procesu růstu, stejně jako profesionální sportovci nebo ti lidé, kteří navštěvují tělocvičnu, aby své tělo v pořádku a zvýšení svalové hmoty.

Denní příjem bílkovin je asi 2 gramy na kilogram tělesné hmotnosti, to znamená, že nebude pro někoho těžké vypočítat tuto částku pro sebe. Například osoba vážící 60 kg by měla každý den konzumovat 120 gramů bílkovin. Výživáři tvrdí, že potraviny s bílkovinami by měly být v průměru asi 40% z celkového množství potravin.

Profesionální výživa bílkovin

Popularita stravy, která je založena na vysoko bílkovinných potravinách, je způsobena skutečnou účinností. Faktem je, že bílkovina, i když vstupuje do těla v příliš velkém množství, není přeměněna na tuk, ale je zpracována a vylučována přirozeně.

To je důvod, proč ti, kteří chtějí trochu zhubnout a udržet tělo ve tvaru, často vybírají potraviny bohaté na bílkoviny jako hlavní součást své stravy a minimalizují spotřebu sacharidů a tuků.

Pozitivní aspekty takové výživy jsou následující, pokud ne zneužívá omezení.

  • Tyto extra kilogramy skutečně mizí, protože tělo je nuceno čerpat sílu, vypalovat tukové zásoby.
  • Popsané pokrmy bohaté na potraviny a bílkoviny jsou velmi uspokojivé, takže hlad nesleduje.
  • Při konzumaci potravin bohatých na bílkoviny se můžete vyhnout takovým nepříjemným jevům, jako je vypadávání vlasů a křehké vlasy, rozštěpení nehtů.
  • Svalová tkáň netrpí a ve skutečnosti je to díky práci svalů, že nadbytečný tuk spaluje v těle.

Jak je patrné z výše uvedeného, ​​existuje poměrně málo důvodů, proč obsahovat potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin v nabídce, ale znamená to, že na nich můžete vytvořit celou denní stravu? Rozhodně - ne!

Nebezpečí nadměrného příjmu bílkovin

  • Tělo se asimiluje a používá pro svůj určený účel pouze množství bílkovin, které skutečně potřebuje. Mimochodem, nejvyšší rychlost je 30 gramů na jedno jídlo. Proto se doporučuje jíst často a v malých porcích. Přebytečné bílkoviny se zpracovávají a v tomto procesu se podílí vápník. Pokud je tato látka v přicházejícím jídle nedostatečná, musí být odstraněna z kostní tkáně, což může vést k onemocněním pohybového aparátu.
  • Vysoký obsah bílkovin v konzumovaných potravinách zvyšuje zatížení ledvin, což je škodlivé i pro zdravé tělo. Pokud osoba má nějaké poruchy v práci tohoto těla, pak množství bílkovin ve své stravě by mělo být přísně omezeno na povinné denní potřeby.
  • Když mluvíme o tom, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny, lidé jsou zvyklí především zmínit potraviny živočišného původu a zapomínat, že jsou nasyceny cholesterolem, antibiotiky a dalšími škodlivými přísadami, které jsou nebezpečné pro zdraví. Nebylo by lepší věnovat pozornost bohaté paletě rostlinných produktů, které také obsahují tento důležitý a nezbytný prvek?

Je zřejmé, že zneužívání bílkovinných potravin nebude přinést nic dobrého, protože dokonce i ty nejlepší produkty, které se konzumují v neomezeném množství, se změní na potraviny a poškozují tělo.

Jaké jídlo si vybrat?

Pomocí tabulky můžete snadno počítat množství bílkovin, které vstupují do těla určitým produktem, a připravit vhodné menu několik dní předem.

Samozřejmě, že tabulka nepředstavuje celý seznam produktů, které obsahují bílkoviny, je to jen malá část. Nicméně je zřejmé, že kaše nejsou jen sacharidy, jak se běžně věří, ale i bílkoviny! A ořechy a semena mohou být rychlé a velmi užitečné proteínové občerstvení, když není čas na důkladné jídlo.

Samostatně je třeba zmínit arašídové máslo. Jako 100% rostlinný produkt s poměrně působivým obsahem bílkovin by měl být používán s opatrností kvůli vysokému obsahu tuku v produktu. Malý sendvič vyrobený z celozrnného chleba a tenké vrstvy arašídového másla je nejlépe jedl na snídani nebo jen ráno jako lahůdku, ale neměli byste se do toho zapojit.

Zelenina a luštěniny

Možná, že pro mnohé to bude objev, ale zelenina a luštěniny také obsahují tuto složku nepostradatelnou pro zdravou výživu! Kromě toho dary přírody mají velmi bohatou složku vitaminu, která je nesmírně důležitá.

Pro normální fungování trávicího systému je zapotřebí vlákno, které jsou bohaté.

K rostlinným potravinám s nejvýznamnějším množstvím bílkovin může být bezpečně zahrnuta sója a všechny produkty vyrobené na jejím základě.

  • Sójový tofu je nejen chutný, ale i neuvěřitelně výživný, používá se jako samostatná miska a v salátech s čerstvou zeleninou a zeleninou.
  • Sójové maso Pokud je výrobek kvalitní, je to opravdu velmi chutné! Příznivci zdravého životního stylu s potěšením připravují toto zdravé jídlo kombinací sójového masa s vařenou nebo dušenou zeleninou, obilovinami a dalšími přílohami.
  • Sójové mléko má velmi jemnou a příjemnou chuť, může být doplněním jiných pokrmů nebo základem pro některé z nich.
  • Fazole všech odrůd, cizrna, jakákoli čočka, zelený hrách jsou produkty, jejichž obsah bílkovin umožňuje bezpečně je zahrnout do stravy sportovce a každého člověka, který vede aktivní životní styl.
  • Nabídka chřestu, špenátu, růžičkové kapusty - nedávno se tato zelenina bohatá na bílkoviny zdala exotická. Nyní již není třeba jít do vzdálených zemí, abyste si vyzkoušeli jídla vyrobená z těchto produktů, vše si můžete zakoupit v nejbližším supermarketu a připravit si ve vlastní kuchyni vynikající vitaminovou večeři.

Samozřejmě, zelenina se liší v kaloriích a jejich složení. Například růstové klíčky obsahují zanedbatelné množství kalorií a sacharidů a brambory jsou dostatečně kalorické a považují se za dobrý zdroj energie, protože obsahují užitečné "pomalé" sacharidy.

Plody

Nejvíce výživným ovocím na světě je avokádo, také nazývané olejem z močálů, chudou krávou a krokodýlskou hruškou. Toto lahodné ovoce je zmíněno v mnoha receptech pro zdravé a zdravé pokrmy.

Kromě avokáda jsou veverky zahrnuty do následujících druhů ovoce: pomeranče, jablka, mango, ananasy, hrušky, kiwi, broskve, nektarinky, meruňky, švestky atd. Výživáři moudře říkají, že je třeba menu čerstvé zeleniny a ovoce! V této přirozené přírodní potravě je taková hojnost živin, vitamínů a minerálů, které je nemohou nahradit syntetickými multivitamínovými komplexy.

Houby

Báječný zdroj bílkovin a neuvěřitelně chutné jídlo! Šampiňóny, ústřicové houby nebo divoké houby podávané na stole v podobě horké polévky nebo guláše vždy potěší oko a žaludek, dodávají tělu a dodávají tělu bílkoviny. Samozřejmě, že lesní houby jsou skutečnou delikatesou, ale pro to, abyste si mohli užívat bez rizika pro zdraví, musíte mít v této oblasti znalosti a zkušenosti. Otrava s nejedlými houbami může mít velmi vážné a hrozné následky. Je také důležité je shromažďovat pouze v čistém lese, kde půda není otrávena žádnými chemikáliemi. Houby, jako houby, absorbují mýtinu země.

Shrnutí

Existuje velké množství bílkovin s vysokým obsahem bílkovin, každý stojí za to vidět. Jen chci si uvědomit, jak důležité je nejen vybrat si zdravé potraviny, ale také je dobře vařit.

V ideálním případě je lepší, pokud je to možné, vyhnout se tepelnému ošetření těch výrobků, které jsou dobré a surové. Slovo "smažit" je obecně zapomenuto.

Sůl a cukr - to není nejlepší příloha k pokrmům! Když je opustíte, po chvíli si můžete uvědomit jas a rozmanitost chutí zdravého jídla. Sůl není špatné nahradit sušené mořské kale, a místo cukru, použijte trochu medu nebo regale někdy se sušeným ovocem.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Přínos nebo poškození

Vodka - výhody a škodlivost vodky pro lidské zdravíVodka je oblíbeným nápojem rusů a obyvatel jiných slovanských zemí. O jeho negativním dopadu na organismus můžete mluvit po dlouhou dobu, ale byl a bude i nadále lékem pro mnoho nemocí, zmírní stres a zlepší náladu.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují omega-9 mastné kyseliny

Omega-9 mastné kyseliny jsou malou skupinou mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které mohou ovlivnit práci těla. V průběhu četných studií bylo zjištěno, že sloučeniny patřící do této třídy hrají skutečně významnou roli při udržování zdraví a vizuální přitažlivosti osoby.

Čtěte Více

Arganový olej

Marocký arganový olej se vyznačuje absolutní převahou kosmetických vlastností oproti léčebným charakteristikám. Rozsah použití arganů je spojen s terapeutickými a profylaktickými účinky na kůži, na stav vlasů a nehtů, zatímco aktivní ochranné a obnovovací funkce základny nejsou stejné ani mezi jinými vzácnými oleji.

Čtěte Více