bestolkovyj-narod.ru

Brazilský ořech - držitel rekordů v obsahu selénu mezi produkty

Až donedávna měl tento zcela obyčejný zástupce periodické tabulky malý zájem o mysl lékařů. Postoj k selenu (Se) byl spíše ostražitý, protože ve vědeckém prostředí byl stabilní stereotyp o jeho toxicitě. A až v roce 1989, po dlouhých letech výzkumu a diskuse, Selena získala čestné místo v seznamu stopových prvků nezbytných pro fungování lidského těla.

Nedostatečná spotřeba potravy, kterou konzumujeme, a následně samotného těla, se může projevit oslabeným imunitním systémem, zhoršeným zrakem, nízkou koncentrací pozornosti, prodlouženým hojením ran a výskytem dermatologických onemocnění. To je důvod, proč jsou správně zvolené zdroje selenu, které obsahují tento stopový prvek v správném množství, tak důležité.

Funkce a vlastnosti selenu

Studie vlastností selénu v kontextu jeho významu pro naše zdraví pokračuje a mnoho otázek zůstává nevyřízeno. Ale již dostupné údaje jsou dostatečné na to, aby mluvily o Se jako stopový prvek, který plní řadu důležitých funkcí:

  • mající silné antioxidační vlastnosti, selén neutralizuje působení volných radikálů, čímž zpomaluje proces stárnutí, snižuje riziko onkologických, kardiovaskulárních, dermatologických a dalších onemocnění;
  • Účast na produkci červených krvinek, bílých krvinek, interferonu a protilátek aktivuje imunitní systém;
  • urychluje tok metabolických procesů;
  • podporuje reprodukční funkce;
  • zlepšuje kvalitu endokrinního systému;
  • reguluje emoční pozadí;
  • pozitivní vliv na vývoj kostní tkáně, včetně stavu vlasů a nehtů.

Pozoruhodná je skutečnost, že tělo selén potřebuje poměrně málo. Zdroje mohou být různé potraviny a jejich denní dávka se pohybuje od 80 do 100 mikrogramů. Proto doplnit obsah selénu v těle není obtížné. Přesto tam jsou někteří šampióny. Jaký druh jídla je v selenu nejbohatší - podívejme se blíže.

Lesní houby

Ano, houby a pouze les. Obsah selenu v houbách a rostlinách je určen koncentrací minerálu v půdě. Proto bychom neměli očekávat, že houby a ústřice vyráběné na umělém substrátu, s nímž jsou plněné skleněné regály naplněny, se stanou stejně velkorysými zdroji selenu jako jejich divoké protějšky. Další věc je lesní půda, která se vyznačuje ideálně vyváženým složením a zaručuje všechny podmínky pro rozvoj mycelií.

Podle obsahu selenu na 100 g hmotnosti mohou být houby zastoupeny v následujícím pořadí: bílá - 13,9 mcg, zášť, Russula, medová agarická - 9,3 mcg, lišty, hříbě - 2,2 mcg. Téměř všechny druhy jedlých hub patří do kategorie produktů s vysokým obsahem Se, ale tento ukazatel se může poněkud lišit v závislosti na půdních a klimatických podmínkách.

Mořské plody

S houbami je všechno poměrně jednoduché - prostě musíte počkat na správné počasí a jít na poctu lesa. S mořskými plody, věci jsou poněkud komplikovanější. Humři, humři, tuňáci, losos, krevety, ústřice - trochu drahé pro každodenní použití. Proto stojí za to věnovat pozornost dostupnějším, ale ne méně informativním zdrojům mořského původu.

Skvělá volba - chobotnice. V nich je koncentrace selenu 44 mikrogramů na 100 g hmotnosti. Vysoký obsah selénu a mořských ryb: treska - 34 mikrogramů, makrela - 40 mikrogramů, sledě obecného, ​​platýs - 46 mikrogramů. No, nejvíce zdroj rozpočtu Se-mořský kale. V tom je na každých 100 g hmoty 0,7 μg selenu. Nestačí, samozřejmě, ale ani špatná změna. Může být součástí denní stravy v kombinaci s jinými produkty obsahujícími selén.

Ořechy

Nyní je třeba věnovat pozornost pouze produktům rostlinného původu. Houby a mořské řasy nejsou mezi těmi, takže mluvme o oříšcích. Existuje mnoho druhů, ale světovým lídrem nejen mezi ořechy, ale i dalšími produkty - zdroji selénu je bramborová ořech, která vykazuje bezprecedentní výsledek - 1530 μg Se na 100 g hmotnosti. Dále s velkým zpožděním, ale dobré ukazatele jsou pistácie - 45 mg, kešu - 20 mg, ořech - 4,8 mg, lískové ořechy - 2,4 mg.

Pro pohodlí zde můžeme zmínit kokos s výsledkem 80 mikrogramů, arašídy - 7,2 mikrogramů, mandle - 2,6 mikrogramů, ačkoli se mylně nazývají ořechy - nemají s tímto druhem nic společného.

Pták

Pták je bohatý na selén. V kuřecím filé je hodně selenu - 55 mcg na 100 g produktu. Ale to není absolutní výsledek. Ve své kachně - 68 mcg av malém nápadu - 71 mcg. U kuracích, kachních, křepelčích vajec je obsah selenu 12-30 μg na 100 g hmotnosti.

Maso a droby

Tato kategorie potravin vykazuje pro obsah Se velmi rozdílné výsledky. Takže pokud 100 g hovězího masa obsahuje až 3,5 μg Se, v játrech to není více než 6,0 μg, pak v jehněčích a vepřových ledvinách je tento ukazatel 88 a 270 μg. Dobré výsledky ukazují vepřové maso a sádlo - 40 μg na 100 g produktu.

Krupičky

Pokud nejste velkým fanouškem zmíněných lahůdek, tak proč ne se podívat blíže na jinou bohatým zdrojem selenu - obilovin. Selén, který je mnoho zbožňován, obsahuje 14 mikrogramů na 100 gramů obilovin. U pšenice a jejích derivátů je Se přítomen v výrazně větším množství - 70 μg. V žitě - 37,9 mcg, v perličkovém ječmenu - 37,7 mcg. V ovesné vločce a rýži - každý 10-12 mikrogramů každý. Neměli bychom zapomenout na celozrnný chléb, v němž obsah Se je 25-45 mcg na 100 g produktu.

Zelenina

V obsahu selenu a mezi zeleninou jsou držitelé záznamů. Spousta Se v česneku - 14,2 mcg na 100 g hmotnosti. Pak následuje: dýně, rutabaga, řepka, ředkvička, zelí, brambory, cuketa a další. Ale jejich výsledky jsou mnohem skromnější - ne více než 0,7 mcg na 100 g.

Zeleň

V této skupině jsou jasně zvýrazněny červeň a cilantro, z nichž každá obsahuje 29,3 μg Se na 100 g produktu. Příští bavorský list - 2,8 mikrogramů, pór - 1,0 mikrogramů, zelená cibule - 0,5 mikrogramů, celer - 0,4 mikrogramů.

Ovoce a bobule

Pokud jde o obsah selénu, neexistují žádní vynikající vůdci a absolutně nepromíští outsiderů. Jediným plodem, který lze odlišit od odrůdy, je banán. Obsahuje obsah Se 1,0 g na 100 g hmotnosti.

U egreše, moruše, selénového rybízu nejvýše 0,6 mg. Mučenky, papája, guava a někteří další zástupci "zámoří" vykazují podobná čísla. U melounu, ostružiny, vápna, selenu je ještě méně - 0,4 mcg na 100 g hmotnosti.

Takový výsledek však nelze považovat za uspokojivý, zejména vzhledem k tomu, že ve většině dárků zahrad, polí a zahrad vědci našli pouze "stopy selenu", nikoliv však jeho skutečnou přítomnost.

Kvasinky

Jsou to oddělený typ mikroorganismů, ačkoli ve skutečnosti jsou jednobuněčné houby, které obývají tekuté substráty bohaté na organické látky.

Kvasinky, zejména pivo, jsou bohaté na selen. Patří k nejlepším zdrojům tohoto mikroelementu nejen kvůli své vysoké koncentraci - 500-800 mcg na 100 g hmotnosti, ale také proto, že je v nich zastoupen Se ve snadno stravitelné formě pro organismus.

Selén v potravinách

Máte strach z únavy? Zhoršil se zrak? Máte častěji studenou a objevují se na kůži zánětlivé elementy? Jednou z příčin těchto příznaků může být nedostatek selenu.

Tento prvek je důležitou součástí enzymů a hormonů v našem těle. Bez něj všechny orgány a systémy začnou pracovat nesprávně. Vzhledem k tomu, že hlavním obnovitelným zdrojem všech vitaminů je potravina, musíte pochopit, co obsahuje selen.

Produkty - zdroje selenu

Nemusíte hledat nějaké zámořské lahůdky, které by obohatily vaši stravu o užitečný stopový prvek. Selén se nachází ve velkém množství v potravinách, které jsme z dětství používali. Potraviny bohaté na selen jsou:

  • mořské plody - mořské řasy, tuňák, škeble, chobotnice, krevety, běžná mořská sůl;
  • kuřecí nebo křepelčí vejce;
  • luštěniny - fazole, čočka, hrach, kukuřice, sójové boby;
  • obiloviny a výrobky z nich - rýže, pšenice (zejména klíčené), ječmen a krupice, mouka, otruby, ovesné vločky;
  • ořechy a semena - ořech a brazil, arašídy, pistácie, mandle, sezam, kokos, dýňová semínka;
  • zelenina - rajčata, brokolice, špenát;
  • játra - zejména jehněčí, ale také kachna, kuřecí maso, vepřové maso, hovězí maso, krůtí maso;
  • další produkty - houby (suché a čerstvé), česnek, sýr.

Můžete vytvořit různorodé menu s uvedenými produkty, ale pokud taková možnost neexistuje, musíte se pokusit pravidelně objevit na stole alespoň nejvíce přístupné.

Obsah některých látek v obsahu selenu

Je žádoucí, aby příjem selenu v těle byl rovnoměrný - ne více a méně než doporučená denní dávka. Chcete-li to udělat, musíte znát přibližný obsah selénu v potravinách. Následující tabulka nám pomůže při definici.

Samozřejmě je nemožné zmínit všechny možné názvy, ale z tabulky je zřejmé, že na trhu se snadno nacházejí levné produkty obsahující selén a některé mohou být dokonce pěstovány samy u chaty.

Kolik selenu tělo potřebuje?

Potřeba těla na selén je pro všechny lidi odlišná. Průměrná denní sazba vám pomůže určit další malý stůl.

Někteří lidé možná budou muset zvýšit dávku selenu za takových okolností, jako jsou:

  • přítomnost závažného onemocnění, vyčerpání těla;
  • zvýšená fyzická námaha, ať už je to práce nebo sport;
  • žijící v oblastech, kde půda a v důsledku toho potraviny obsahují selén v nedostatečném množství.

Existují studie, které ukazují, že zvyšování dávky selenu je nezbytné pro lidi, kteří mají nedostatek jódu. Tyto dva mikroelementy pomohou vyhnout se patologickým stavům štítné žlázy a hormonálním poruchám, které s nimi souvisejí.

Vlastnosti vstřebávání selenu tělem

Adekvátní obohacení těla selenem je možné pouze při zohlednění následujících skutečností:

  1. Selén organického původu se nejlépe absorbuje. Je-li to možné, s nedostatkem selenu, je nutné upravit stravu a neprodleně spustit do lékárny pro komplex vitamínů.
  2. Pro správnou absorpci selenu v těle musí být dostatečné množství a další vitamíny, jako A, E, B6, C.
  3. Je nutné pouze zvýšit množství selenu z potravin nebo léků, pokud jste si jisti, že trpíte nedostatkem tohoto stopového prvku. Používáte-li více než 800 mikrogramů selénu denně, může dojít k nadbytku, který může způsobit velmi vážná onemocnění.

Pokud jsou splněny všechny podmínky a přijmou se opatření k odstranění nedostatku selénu, velmi brzy uvidíte pozitivní změny ve vašem vzhledu a pohodě. Vaše pokožka se zlepší, vaše vlasy a nehty budou silnější, vaše vitalita se zvýší a projevy některých onemocnění mohou zcela zmizet. Chcete-li získat tento účinek, stačí jen postarat se o správnou výživu.

Jaké potraviny obsahují selen

Skutečnost, že selen (Se) je jedním z životně důležitých stopových prvků lidského těla, se stala známou již před několika desetiletími. Teprve v polovině minulého století, vědci byli schopni prokázat, že látka je zapojen do většiny vyskytující se v lidském těle biochemických reakcí, má příznivý vliv na funkci vnitřních orgánů a systémů, zpomaluje proces stárnutí tkání.

Lidské tělo obsahuje 11-13 mg selenu, přičemž nejvyšší koncentrace se nacházejí u mužů v ledvinách, srdci, slezině, játrech, spermatu a varlata. K udržení obsahu tohoto stopového prvku na konstantní úrovni je nutné pravidelně zahrnovat do menu dostatečný počet produktů obsahujících selen.

Biologická role selenu v lidském těle

Selén, který vstupuje do těla současně s jídlem, provádí mnoho životně důležitých biologických funkcí. Zejména tento stopový prvek:

  • vykazuje výraznou antioxidační aktivitu, detoxikuje reaktivní deriváty kyslíku, které mohou vyvolat vývoj nádorových onemocnění;
  • zlepšuje fungování endokrinního systému;
  • zpomaluje proces růstu již vzniklých rakovinových nádorů;
  • je nedílnou součástí většiny enzymů a hormonů;
  • chrání orgány a tkáně před negativními účinky olova, rtuti a jiných škodlivých látek;
  • stimuluje tok metabolických procesů;
  • zabraňuje předčasnému stárnutí tkání;
  • zvyšuje odolnost těla vůči infekcím, posiluje imunitní sílu;
  • je složka proteinů svalových tkání;
  • vytváří podmínky pro normální fungování zažívacího traktu, přispívá k regeneraci sliznice;
  • zabraňuje reprodukci houbové mikroflóry a deaktivuje toxické látky, které produkuje;
  • podporuje normalizaci práce u žen, snižuje riziko předčasného porodu dítěte na světě;
  • zabraňuje vzniku poruch v muskuloskeletálním systému;
  • má pozitivní vliv na práci mužského reprodukčního systému;
  • příznivý účinek na vzhled a stav nehtů a vlasů.

Vedle toho pravidelný příjem selenu v těle pomáhá zlepšit činnost mozku, koncentraci, paměť a náladu.

Spotřeba selenu

Denní potřeba selénu závisí přímo na pohlaví, věku a obecném stavu člověka. Konkrétně WHO stanoví následující denní příjem specifikovaného mikroelementu:

  • kojenci mladší než 6 měsíců - 9-11 mcg;
  • kojenci od 6 do 11 měsíců - 13-15 mcg;
  • děti od 12 měsíců do 6 let - 19-21 mcg;
  • děti 7-11 let - 29-31 mcg;
  • adolescenti ve věku 12-14 let: dívky, 43-47 mg, mladí muži, 39-43 mg;
  • mladí lidé ve věku 15-19 let - 53 mcg;
  • ženy od 19 let - 57 mcg;
  • muži od 19 let - 73 mcg.

Potřeba selenu u žen se zvyšuje během těhotenství (až 70 mcg denně) a během kojení dítěte (až do 75 mcg během dne).

Jaké potraviny obsahují selen?

Nejbohatšími zdroji selenu jsou mořské plody, játra a vedlejší produkty z masa. Kromě toho se významné množství tohoto stopového prvku nachází ve svalovině, obilovinách, oříšcích a některé zelenině. Podrobnější informace o obsahu selenu v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

LiveInternetLiveInternet

-Citatnik

Šití župany By: Pupyrka U mě.

Složení: - 4-5 brambor - 1-2 polévkové lžíce mouky - 300 g smíšené.

Kuchyňské tajemství pro test. 1. Vždy přidejte zředěný bramborový krém.

1. Vstaňte brzy Je brzy jít spát a vstát brzy - první pravidlo. Brain lu.

-Nadpisy

  • KANZASHI (3)
  • JOKÉ Z ŽIVOTA A NENÍ POUZE (26)
  • Bruggy krajky, obrysy a videa (14)
  • Virtuální LIFE (11)
  • Vitamíny (2)
  • TASTY A PLÁNOVÁNÍ))) (4)
  • Druhé kurzy (9)
  • Pletení HOOK (121)
  • Pletací stroj FORK (rám) (2)
  • Pletení na paprsky))) (113)
  • Horoskopy a testy (1)
  • Dezert (4)
  • Design interiéru (5)
  • Občerstvení (12)
  • ZVUK ŽIVOTA na Zemi (8)
  • Sušenky, muffiny, buchty, CHLEBA (22)
  • KRÁSA A ZDRAVÍ (57)
  • Macrame. dobré staré makra (2)
  • Pěkné dívky (2)
  • MK (video) pleteniny (19)
  • MOJE MYSLI. MŮJ ŽIVOT. (144)
  • Modlitby (2)
  • HUDBA. HUDBA. HUDBA. (25)
  • Soft TOY & MOTANK (29)
  • Nápoje (4)
  • NUMEROLOGY a další. UŽITEČNÉ ZNALOSTI (22)
  • Karty s kódem (21)
  • Oh, ty gadgety. (41)
  • Koláče (14)
  • Tkaní novinových trubek))) (25)
  • Polštáře, polštáře, pohovky (2)
  • GOODBELLS od INET (132)
  • Tipy a triky (10)
  • GUIDEBOOK na Li.Ru (11)
  • řemeslníci))) (82)
  • Saláty (8)
  • SYMORON! Kdo s ním není. (16)
  • tipy pro ženy z Zdorovaya_life (dot) ru (12)
  • VERSES. (22)
  • Tašky, nákupní tašky, batohy, kosmetické tašky (15)
  • Denní schémata a pozadí (67)
  • Dorty (11)
  • Háčkované vzory (23)
  • Vzory pletení (11)
  • PHOTOSHOPER (23)
  • Šály, boler, pončo a capes (19)
  • Klobouky, čepice. a barety. a klobouky atd. (7)
  • Šití a móda (13)

-Pomozte novým příchozím

-Odkazy

-Hudba

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlaste se e-mailem

selen - léčitel trávy

Možná jste slyšeli o léčivých vlastnostech astragalus. Tato rostlina je nejlepším zdrojem selenu na světě, prvkem, který je vrahem proti rakovinovým buňkám, vysavačem, který čistí volné radikály z mezilunkuálního prostoru a obnoví tkáňovou strukturu až do buněčného jádra. Selém je nezbytný při onemocnění srdce, jater, gastrointestinálního traktu, onkologických onemocnění a dalších stavů.

Nejvíce přirozený selén v rostlině Astragalus woolly-floral. Rostou v Moldavsku, na Ukrajině, v jižní části Ruska, všude na Balkáně. Použití astragalové infúze v lékařské praxi bylo povoleno Farmakologickým výborem Ministerstva zdravotnictví SSSR od roku 1957. Nikdo se nepokouší sbírat nebo vařit právě teď. Ale teď si můžete koupit jako výživový doplněk v každé lékárně. Chytil jsem selén se zinkem. Taky nic. Levné a rozzlobený.

Selén je součástí thyroidní dejodinázy, která zaujímá klíčovou pozici v biosyntéze thyroidních hormonů. Nedostatek selenu může významně zpomalit tento proces a být jednou z příčin narušení absorpce jódu. V posledních letech se nedostatek selénu považuje za možný faktor u některých kardiovaskulárních onemocnění. Předpokládá se, že riziko rakoviny u lidí s nízkým obsahem selenu je 2krát vyšší než u lidí s vysokým obsahem selenu (1,72 μM a vyšším). Při zjištění účinků selénu na nádorové tkáně mohou jeho antikarcinogenní vlastnosti indikovat o škodlivém účinku tohoto stopového prvku na nádorové buňky. Selén zpomaluje proces stárnutí, zahajuje proces antioxidační ochrany. Zvyšuje fyzickou aktivitu: objevuje se síla, zastavuje se bolesti hlavy, zlepšuje spánek, zlepšuje náladu, normalizuje chuť k jídlu. Účastnící se syntézy koenzymu Q-10, selen poskytuje mládí srdce, krevní cévy, klouby a páteř. Normalizuje činnost hormonů štítné žlázy. Selén je nejpotřebnější v tkáních jater, kamen, mozek, spermie (je součástí mužského pohlavního hormonu testosteronu). Má terapeutický účinek na kardiopatie, hepatitidu, pankreatitidu.

Denní dávka selenu pro dospělé je 80-200 mcg. Selén vstoupí do těla pouze s jídlem. Přírodní forma selenu je absorbována o 95-98 procent. Zvířata - o 30 procent, anorganická - o 10 procent.

Největší množství selenu se vyskytuje v rostlinných potravinách. Jedná se o kokos, pistácie, bílé houby, česnek, sóju, nerafinovanou rýži. Po obdržení mouky ze ztráty selénu v zrnu dosáhne 75 procent. Selen se také vyskytuje ve sádlo, mořské ryby, pšeničné otruby, vejce a játra. Nicméně, při vaření a smažení, polovina z nich je ztracena. Dokonce i v bohatých rodinách, kteří si dovolují dobrý stůl, obsahují selen v denní spotřebě 30 μg nebo méně. Takže praskne ve formě pilulek.

Potraviny obsahující selen: Brazilské ořechy, sušené, neplněné (1 porce) 544 mg. Tuňák, vypalovaný v oleji, 3 kusy o hmotnosti 63 mg. Hovězí, vařené 35 mg. Špagety s masovou omáčkou (1 porce) 34 mg. Turecko (smažené) 32 mg. Kuřecí prsa (pečená) 20 mg. Noodle (vařené), obohacené selenem, 1/2 dámy 17 mg. Vejce (1 ks) 14 mg.

Selén v potravinách - který obsahuje nejvíce (tabulka)

Po dlouhou dobu byl selén připisován silným jedům a teprve v polovině 20. století (v šedesátých letech) byla jeho nejdůležitější role ve fyziologických procesech probíhajících v lidském těle.

Bez selenu je normální provoz téměř všech systémů - kardiovaskulárního, zažívacího, endokrinního, nervového, imunitního, reprodukčního systému - nemožný. Vzhledem k tomu, že většina z nich (až do 90%) pochází zvenku (s jídlem), odborníci na výživu doporučují, aby stravování včetně rostlinných a živočišných produktů bohatých na selén bylo správně formulováno do denního menu.

Vzhledem k tomu, že nedostatek, jako nadbytek látky v potravinách, může vést k vážným zdravotním problémům, stojí za to pečlivě prostudovat níže uvedené informace. Dnes se podíváme na úlohu stopového prvku selenu v životně důležité činnosti lidského těla, denní potřebě organismu různých věkových kategorií a zjistíme, které produkty mají maximální obsah selénu.

Výhody selenu pro lidi

Proč člověk potřebuje selén?

Podle mnoha studií je selén přítomen téměř ve všech hormonech a enzymech, které naše tělo produkuje. Tato sloučenina patří k nejsilnějším antioxidantům, které chrání buňky před účinky nebezpečných volných radikálů a prodlužují mládí našeho těla.

V přítomnosti selenu se aktivují vitaminy C a E (kyselina askorbová a tokoferoly), které patří do skupiny antioxidantů, a mnohokrát zvyšují jejich biologickou hodnotu. Díky prevenci oxidačního stresu těla pomocí těchto sloučenin dochází ke zpomalení procesů stárnutí, zabraňuje se tvorbě maligních novotvarů a na úrovni buněk dochází k neustálé aktualizaci.

Bez stopového prvku není normální fungování imunitního systému možné. Aktivuje obranyschopnost těla proti negativním faktorům, které ho obklopují, a zvyšuje jeho odolnost vůči infekčním činidlům (viry, bakterie, mikroby, houby). Taky chem. prvek katalyzuje hormony produkované štítnou žlázou a, jak je dobře známo, je lidské zdraví přímo závislé na jeho normálním provozu, zejména ve stáří.

Selén má příznivý účinek na stav pokožky, nehtů a vlasů, zlepšuje vizuální vnímání, aktivuje všechny typy metabolických procesů, podporuje reprodukční funkce mužů.

Dostatečný příjem látky s jídlem zajišťuje činnost spermií v samčí semenné tekutině, a proto je zodpovědný za reprodukční funkce mužského těla, čímž umožňuje v průběhu času neztrácet sexuální aktivitu.

Stopový prvek se podílí na neutralizaci a odstraňování toxických sloučenin a produktů rozkladu, jakož i strusky a karcinogeny. Je složen z aminokyseliny nazývané selenocystein, která je důležitá pro biologickou funkci proteinových sloučenin. Selen působí proti ničivým účinkům radionuklidů a solí těžkých kovů, zejména rtuti, olova a kadmia.

V moderní onkologii je selenu dána čestná úloha látek-oncoprotector zapojených do prevence degenerace maligních buněk. Optimální dávky selenu s jídlem vám umožňují zabránit vzniku patologických stavů rakoviny.

  • Selém je nutný naším motorem - srdcem, zvláště po infarktu myokardu.

Vědět, které potraviny obsahují nejvíce selénu, vám umožní denně obohacovat stravu o zdravé potraviny. Vzhledem k tomu, že části mikroelementu ve zdrojích potravin nejsou tak velké, aby byla zajištěna denní potřeba sloučeniny, je nutné vzít v úvahu uvedené údaje o obsahu selenu v μg na každých 100 g výrobku.

Denní dávka selenu pro tělo

Kolik jíst?

V těle dospělého člověka je pouze 10 až 14 mg selenu. Většina z nich se vyskytuje v játrech, ledvinách, pankreatu, míchu, plicích, varlatách a spermatických šňůrách (u mužů), ve vaječnících (u žen). Také vysoké koncentrace selenu se nalézají v kůži a jejích přílohách - na nehtových deskách a vlasových tyčích.

Denní potřeba dospělého organismu v selenu je od 20 do 100 μg. Maximální přípustná dávka selenu by neměla překročit 400 mg / den. U dětí za den se vyžaduje množství látky, vypočtené na základě tělesné hmotnosti - asi 1 μg na kilogram.

Odmítnutí rafinovaného cukru, konzervovaných potravin, mouky, polotovarů a zvýšení množství potravy bohaté na tokoferoly (avokádo, lněné semínko, dýně, ořech, sezam, kukuřice, slunečnicový olej, pečené ořechy a semena) umožňují mnohem lépe zachovat a vyžívat mikroelement.

Potřeba kombinace se zvyšuje s těžkým onemocněním, během těhotenství a kojení. Sportovci, lidé zabývající se fyzickou pracovní činností a lidé pracující v těžkém a škodlivém průmyslu vyžadují také zvýšení obsahu selenu v potravinách.

Produkty obsahující selen ve velkých množstvích (tabulka)

Které produkty selenu nejvíce? (fotografie)

Zvažte předmět otázky "Stopový prvek selén, v němž obsahují produkty, které obsahuje." Níže uvedená tabulka vám umožní získat kompletní obraz o potravinách, které by měly být zahrnuty do přípravy terapeutické a profylaktické výživy pro dospělé a děti.

Nové blogy

SELENA - bojovník proti rakovině a zdravější zachránce

Možná jste slyšeli o léčivých vlastnostech astragalus. Tato rostlina je nejlepším zdrojem selenu na světě, což je prvek, který je sniper z rakovinných buněk, vysavač, který vyčistí volné radikály z mezibuněčného prostoru a obnovuje tkáňovou strukturu až do buněčného jádra. Selém je nezbytný při onemocnění srdce, jater, gastrointestinálního traktu, onkologických onemocnění a dalších stavů.

SELENIUM - BIO korektor vysokého stupně

Bohužel víme málo o selénu. Tento biokorektor nejvyššího stupně, společně s zinkem, vápníkem a draslíkem, je součástí více než 200 hormonů a enzymů, které regulují práci všech orgánů a systémů a podílejí se na tvorbě 80 procent energie. Pokud máte zdravotní potíže, je možné, že prostě nemáte dostatek selenu. Samotní lékaři se zpravidla připravují, ale zapomínají na ně.

Selén zpomaluje proces stárnutí, zahajuje proces antioxidační ochrany. Zvyšuje fyzickou aktivitu: objevuje se síla, zastavuje se bolesti hlavy, zlepšuje spánek, zlepšuje náladu, normalizuje chuť k jídlu.

Účastnící se syntézy koenzymu Q-10, selen poskytuje mládí srdce, krevní cévy, klouby a páteř. Normalizuje činnost hormonů štítné žlázy.

Selén je nejpotřebnější v tkáních jater, kamen, mozek, spermie (je součástí mužského pohlavního hormonu testosteronu). Má terapeutický účinek na kardiopatie, hepatitidu, pankreatitidu. Její úloha v prevenci a léčbě maligních novotvarů je dobře známa.

PŘIJETÍ SELENIUM V ORGANIZMU

Denní dávka selenu pro dospělé je 80-200 mcg. Během období zvýšeného stresu, "selenic jám", pro různé nemoci, denní sazba stoupá na 800-1200 mikrogramů.

Selén vstoupí do těla pouze s jídlem. Přírodní forma selenu je absorbována o 95-98 procent. Zvířata - o 30 procent, anorganická - o 10 procent.

Takže největší množství selenu se nachází v rostlinných potravinách. Jedná se o kokos, pistácie, bílé houby, česnek, sóju, nerafinovanou rýži. Po obdržení mouky ze ztráty selénu v zrnu dosáhne 75 procent. Selen se také vyskytuje ve sádlo, mořské ryby, pšeničné otruby, vejce a játra. Avšak při vaření a smažení je polovina ztracena.

Pokud by rostlina rostla v půdách s nedostatkem selénu, nebude tam a kyselým deštěm rostlina neabsorbuje tuto látku z půdy. Ve velké většině regionů světa je v půdě nedostatek selenu. Výjimkou jsou západní regiony Kanady a USA, Kolumbie, Venezuela, Austrálie, Izrael, Irsko. Průměrná koncentrace selenu v krevním séru ruského je 62-145 μg / l (od evropské části až po sachalin), obyvatel USA - 200-220 μg / l, evropský - 140-160 μg / l. Chronický selénový nedostatek je pozorován u 80 procent lidí v prostoru SNS.

SELENA PITS

Dokonce i v bohatých rodinách, které si dají dobré stoly, obsahuje selén ve výrobcích denní spotřeby 30 mikrogramů nebo méně. To je stanoveno Státním výzkumným ústavem výživy ruské akademie lékařských věd, stejně jako výsledky četných epidemiologických studií.

Nedostatek selenu se nejčastěji projevuje formou onemocnění kůže, vlasů, nehtů, stavů imunodeficience, zánětlivých onemocnění kloubů, alergií, snížené funkce jater, dystrofických změn v myokardu a svalů.

Nedostatek selenu může ovlivnit syntézu hormonů štítné žlázy, protože tvorba thyroxinu a trijodthyroninu závisí na enzymech obsahujících selén. To také vede k nádorům, kataraktu, snížené ostrosti zraku.

Důsledky chronického nedostatku selenu jsou: růst mužské a ženské neplodnosti, patologie těhotenství a porodu, vrozená patologie novorozence; zvýšení frekvence mentálních a fyzických abnormalit dětí; prudký nárůst výskytu "nemocí civilizace", vznik nových virových onemocnění a zvýšení agresivity známých.

Nejčastější příčinou nedostatku je přenášené onemocnění jater, intestinální dysbióza, intoxikace, stejně jako nedostatek bílkovin a tuků ve stravě. Od října do listopadu je v těle vrchol deficitu selénu. Známky, že jste se dostali do "jámy selenu": snížená imunita - časté nachlazení a zánětlivé onemocnění, výskyt prekancerózních a rakovinných onemocnění; onemocnění srdce - myokardiální dystrofie, angina pectoris, preinfarkční stavy, zvýšená hladina cholesterolu; abnormální funkce jater; snížená funkce štítné žlázy; kožní léze; vypadávání vlasů a slabý růst vlasů; poškození a degenerace nehtů; revmatické nemoci, artritida; katarakta a glaukom. Také, když selén je v těle nedostatečný, arzen, kadmium a rtuť se hromadí energicky.

SNIPER, KTERÝ JE VYZDÁNÍ RAKOVINY

Každých 10 minut dochází v těle k tvorbě rakovinných nebo atypických buněk a v podmínkách nedostatku selenu se zvyšuje nebezpečí onkologie. Každoročně zemře 4 000 mužů z rakoviny prostaty, jehož riziko se stovkami časů zvyšuje s nedostatkem selenu v těle.

Nejúspěšnější studie prevence rakoviny byla publikována v roce 1996 s podporou Národního institutu pro výzkum rakoviny (USA) po dobu 10 let s 1 130 dobrovolníky, kteří užívali vždy 200 μg selenu (v rámci kvasinek). Snížení úmrtnosti z tří nejčastějších forem rakoviny - plic, prostaty a hrubého čípku nebo konečníku - bylo zaznamenáno o 49 procent. Výzkumníci dospěli k závěru, že u pacientů s rakovinou prostaty dostávají pacienti, kteří dostávají selen, až 12 až 13 let, zatímco ti, kteří ji nedostávají, žijí po dobu 2-3 let.

Němečtí vědci tyto výsledky potvrdili a také zjistili, že pacienti užívající selén v rakovině jater tolerují radiační terapii lépe, zotavují se rychleji po chemoterapii, délka života se zvyšuje na 4-5 let.

Řada případů byla popsána, když pacienti s onkologií (rakovina prsu, rakovina prostaty, rakovina žaludku), kteří měli asi jeden měsíc života, začali užívat selén, žili po dobu jednoho a půl roku nebo více obvyklým způsobem.

Selén má silný antioxidační účinek. V těle se hromadí neoxidované produkty rozkladu, působí toxický účinek a vedou k tvorbě rakovinných buněk. Pokud zadáte dostatečné množství selenu, mají enzymy čas na výpočet této atypické buňky a zničit. Samozřejmě, že léčba maligním nádorovým onemocněním samotným seliem je nemožná, ale pomoc při léčbě a prevenci rakoviny prsu, rakoviny prostaty a rakoviny žaludku je významná.

Takže selén je sniper: nalezne rakovinové buňky, ať jsou kdekoli, a ničí je. Selén je vysavač: čistí volné radikály z mezilehlého prostoru a neutralizuje je. Selén je restaurátor: obnovuje strukturu tkání do buněčného jádra.

STÁTNÍ PROGRAMY SELENIZACE

Výsledkem selenizace populace ve Finsku v letech 1992-1994 bylo snížení celkové incidence v zemi o 47 procent, včetně výskytu kardiovaskulárních onemocnění snížených o 2,5 krát, rakoviny - o 1,8 násobek, endokrinních onemocnění - o 77 procent.

V Bělorusku tisk pravidelně informuje o úloze přípravků obsahujících selén a selen, produkty se selenem: kuřecí vejce, minerální voda, chléb, džus, mléko, kefír. Vyhláška vlády o povinném zavedení selénu do skotu.

V Rusku v roce 1998 vláda vydala vyhlášku č. 917 o nouzovém zabezpečení populace selenem, mezi jinými minerály a vitamíny, a v roce 2004 usnesení hlavního státního lékaře Ruské federace č. 9 o dalších opatřeních k prevenci nemocí způsobených nedostatky mikronutrientů: selenem, jodem, fluorem, železo, vápník. "Kdyby začal fungovat program selenizace obyvatel Ruska, v roce bychom mohli zachránit 600 tisíc životů pouze pacientů s kardiovaskulárními chorobami," řekl E.I. Chazov, akademik ruské akademie lékařských věd, bývalý generální ředitel kardiologického centra Ministerstva zdravotnictví Ruské federace.

RASTLINY - KONCENTRÁTORY SELENIUM

Odborníci z Ústavu biochemie jmenovali A.N. Bakha z RAMS, hlavní botanickou zahradu pojmenovanou po NV Tsitsina z Ruské akademie věd a jejich běloruskí kolegové z Vitebské lékařské univerzity věří, že půdy v celém prostoru SNS jsou v selenu chudé. Programy selenizace jsou potřeba. Může pomoci rostlinám - koncentrátory selenu.

"Zdánlivě nepřiměřené zvýšení výskytu některých infekčních, kardiovaskulárních, onkologických a gastroenterologických onemocnění může být způsobeno nedostatkem selénu," říká Dr. N. Biolimova, profesor Ústavu biochemie. Baha. - Užívání léků obsahujících selén nebo nikoliv - každý si sám rozhodne, v lékárnách je na výběr. Chtěla bych však varovat, že rostliny jako zdroje mnoha důležitých prvků, včetně selenu, jsou lepší než tablety. Prvky v nich jsou spojeny s organickými sloučeninami a v této formě jsou lépe absorbovány. Druhá výhoda: bylinné léky jsou mnohem mírnější než syntetické látky, způsobují nežádoucí reakce a alergie mnohem méně často a nehromadí se v těle. "

Vědci v Rusku a Bělorusku identifikovali rostliny koncentrátorů, které akumulují 6-12krát více selenu než zástupci jiných druhů. Zvláště rozlišujeme lékořice, ephedru, eukalyptus, jetel a přeslička. "Používání řeřicha, lepkavého a efedrického přeslička dá požadovaný účinek, který se nazývá automaticky: selén má pozitivní účinek na kardiovaskulární systém a samotné rostliny jsou užitečné při onemocněních horních cest dýchacích a bronchiálního astmatu," říká Lobková.

ASTRAGAL - GRASS OF LIFE

KREMLIN DRIVERS

Nejvíce přirozený selén v rostlině Astragalus woolly-floral. Rostou v Moldavsku, na Ukrajině, v jižní části Ruska, všude na Balkáně. Použití astragalové infúze v lékařské praxi bylo povoleno Farmakologickým výborem Ministerstva zdravotnictví SSSR od roku 1957.

Astragalus tráva přirozeně hromadí organický selén, který obsahuje 5000 krát více než ostatní bylinky! Současně se absorbuje o 95-98 procent. Je známo, že tato "Kremlová tráva" byla používána k prevenci a léčbě onemocnění mezi vrcholným vedením země.

Astragal se prodává v Rusku a na Ukrajině a obal stojí 50 rublů. Na Ukrajině se vyrábí sirup Astragalus, který lze koupit v baleních po 12 lahvích o objemu 20 g (300 kapek) pro přibližně 4300 rublů / 1280 hřiven. To stačí na rok. Vědecká a výrobní asociace Transbaikal "Isinga" pod vedením akademiky Ruské akademie ekonomických věd A.Voschenko vyrábí jablko, borůvky, lanýž, černý rybíz a bobulové sirupy s přídavkem extraktu astragalus. Naplňuje každodenní potřebu selénu a jódu pouze 10 kapek.

Také vyrobené léky selén organické umělé. Minerální (anorganický) selen je podáván pouze pod dohledem lékaře podle výsledků vyšetření na selén. Jeho nadměrný příjem vede k tvorbě a akumulaci toxické formy.

Další forma uvolňování je kvasnicový selen: obsahuje až 20-30% organického selenu přeměněného kvasinkami a 70-80% zůstává v anorganické formě. Přijměte krátké kurzy. Kvůli přítomnosti kvasinkové flóry se však může objevit houbová dysbakterióza.

Selén je lépe absorbován v kyselém prostředí, takže léky obsahující selen jsou užívány během jídla. Zvyšte účinnost vitamínů E a C selenu.

A nakonec - výrobky obsahující SELEN:

Potraviny - zdroje selenu

Selén je pro lidské tělo velmi důležitým minerálem. Jeho jméno bylo přijato na počest Měsíce, protože je stejně proměnlivé jako tajemný satelit Země. Zpočátku byl tento prvek považován za toxický a škodlivý. Ale poté, co objevil svou schopnost odolat volným radikálům, získala si pověst jako lék na rakovinu.

Později se ovšem ukázalo, že mikroelement není tak jednoduchý a pro získání výjimečných přínosů je nutná farmakologická dávka. Nejlepší způsob, jak získat potřebné a bezpečné množství těla tohoto prvku, je používat s ním výrobky. O tom, jaké produkty obsahují selen, se dozvíte z tohoto článku.

Se - obecné charakteristiky

Selén je chemický prvek patřící do 6. periodické skupiny Mendeleeva. Tento minerál je poměrně vzácný a rozptýlený. Prvek objevený Jensem Berzeliusem na počátku devatenáctého století. Ve své čisté podobě je podobný tmavě šedému kameni. Selén se aktivně účastní velkého počtu chemických reakcí a sloučenin, tvoří selenoproteiny bílkovin v lidském těle, tvořící enzymy, které odolávají volným radikálům.

V lidském těle obsahuje asi 15 mg látky. Stopové minerální nánosy jsou koncentrovány do vlasů, kůže, jater, reprodukčních orgánů a ledvin.

Se se aktivně rozpouští v kyselině dusičné a alkalickém. Ve vzduchu je stopový prvek odolný vůči kyselině sírové a kyselině chlorovodíkové, vodě a kyslíku.

Denní potřeba a užitek položky

Každý den by mělo do lidského těla být zasaženo dostatečné množství stopových prvků. Denní příjem látky je 1 μg na kilogram tělesné hmotnosti. Sportovci, ženy během těhotenství a laktace, stejně jako kuřáky potřebují zvýšit množství selénu vstupujícího do těla.

Minerál je velmi zdravý. Pravidelná konzumace potravin nasycených látkou přispívá k:

  • zvýšení ochranných vlastností těla;
  • stimulovat tvorbu protilátek;
  • zabránit rozvoji onemocnění rakoviny;
  • zpomalení procesu stárnutí;
  • neutralizace a odstranění cizích látek z těla;
  • snížení rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění;
  • prevence svalové dystrofie srdce;
  • normalizace metabolických procesů;
  • stimulovat fungování reprodukčního systému;
  • normalizace centrálního nervového systému;
  • zlepšit fungování endokrinního systému;
  • minimalizace zánětlivých procesů;
  • zlepšit stav nehtů, vlasů a dermis.

Selén pro ženské tělo

Je silný antioxidant, bojuje proti volným radikálům a zpomaluje proces stárnutí. Kromě toho je zodpovědný za udržování elasticity dermis. V kombinaci se selenem a vitamínem E je několikrát zaznamenáno zvýšení účinnosti stopových prvků. Tato látka pomáhá zlepšit vlasy, stejně jako urychluje jejich růst, eliminuje lupy a rozštěpené konce.

Mikroelement je užitečný iv období těhotenství. Jíst potraviny obsahující selen je nejlepší způsob, jak normalizovat váš emocionální stav. Navíc je Se výborným stimulátorem ochranných vlastností těla. Má příznivý účinek na rostoucí plod a pomáhá snížit riziko vzniku patologických stavů a ​​pravděpodobnost potratu.

Prvek se aktivně podílí na metabolických procesech. Proto se doporučuje, aby zástupci krásné poloviny společnosti, kteří chtějí zhubnout, doporučili, aby do stravy zaváděli potraviny bohaté na selén. Navíc selén napomáhá posílení imunitního systému a zvyšuje odolnost těla před různými nemocemi, zejména rakovinou dermis, bronchiálním astmatem, rakovinou žaludku a imunodeficiencí.

Má mikroelement příznivý účinek na fungování štítné žlázy, podílí se na produkci hormonu odpovědného za fyzickou a duševní činnost.

Výhody pro muže

Pro lidské tělo je také důležité. Aktivně se podílí na fungování reprodukčního systému, na konstrukci buněk spermií a také na zvýšení aktivity spermií. Příjem selenu v dostatečné koncentraci pomáhá předcházet vzniku rakoviny prostaty.

Výživové produkty obsahující selén

Se nachází v široké škále produktů, živočišných i rostlinných. Obohatení těla touto látkou není obtížné. Většina mikroelementů se vyskytuje v sušených ústřicových houbách a bílých houbách. Minerální látka je přítomna ve významných koncentracích ve vepřovém, hovězí, kuřecím a vedlejších produktech jater a ledvin. Nerafinovaná zrna, celozrnná mouka, mořská sůl a kuřecí žloutky jsou v této látce bohaté.

Najdete jej ve velkých množstvích v ořechách (pistácie a vlašské ořechy), pštrosí vejce, fazole, čočka, kukuřice, hrášek, brokolice, kokos, tuk, česnek, mořská ryba, krupice, tuňák, ovesná kaše, rýže, slunečnice, sójové boby.

Selen (Se)

Selen byl po mnoho let považován za jed a teprve v šedesátých letech minulého století byla role selenu pro lidi nově definována ve studiu keratinomyopatie s nedostatkem selénu nazývaného Keshanova nemoc.

Selén je stopový prvek s velmi nízkou potřebou.

Denní potřeba selenu je 50-70 mcg.

Produkty bohaté na selén

Uvedla odhadovanou přítomnost 100 g výrobku

Užitečné vlastnosti selenu a jeho účinek na tělo

Selén je znám svou antioxidačními vlastnostmi, spolu s vitamínem E chrání tělo před volnými radikály. Selén je nezbytný pro syntézu thyroidních hormonů, které regulují metabolismus těla, chrání před srdečními chorobami.

Selén má protinádorový účinek, podporuje růst normálních buněk, urychluje proces resorpce a hojení mrtvé zóny infarktu myokardu, stimuluje imunitní systém.

Interakce s dalšími důležitými prvky

Nedostatek selenu vede k porušení absorpce vitaminu E tělem.

Nedostatek a nadbytek selenu

Známky nedostatku selénu

  • svalová bolest;
  • slabost

S nedostatkem selenu, kardiovaskulárních onemocnění, srdečních onemocnění nazývaných "Keshanova choroba", se vyvinou onemocnění ledvin a pankreatu a sníží se imunity.

Nedostatek selénu je faktorem vývoje anémie u předčasně narozených dětí a neplodnosti u mužů.

Známky přebytečného selénu

  • poškození nehtů a vlasů;
  • žloutnutí a odlupování kůže;
  • poškození zubní skloviny;
  • nervové poruchy;
  • konstantní únava;
  • chronická dermatitida;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • artritida;
  • anémie.

Faktory ovlivňující obsah selénu v potravinách

Mnoho selénu se při zpracování produktů ztrácí - v konzervách a koncentrátech je 2krát méně než v čerstvých výrobcích.

Nevýhoda se také vyskytuje v oblastech, kde půda obsahuje malý selén.

Proč se vyskytuje nedostatek selenu?

Nedostatek selénu je extrémně vzácný. Nejnebezpečnějším nepřítelem selenu jsou sacharidy (sladké a moučné výrobky), jejichž přítomnost se selén téměř nevystihuje.

Antioxidační selen v potravinách - pistácie, mořské plody a huby z hovězího masa

Denní lidská potřeba tohoto stopového prvku je opravdu málo - pouze 10 až 100 mikrogramů denně, ale je prostě nemožné přecenit jeho hodnotu. Je to jeden z nejsilnějších antioxidantů, chrání naše tkáně a buňky před karcinogeny, má protinádorovou aktivitu, zvyšuje odolnost vůči působení infekčních agens a pomáhá potlačovat alergie. Selén má tyto a mnoho dalších léčebných vlastností; V potravinách, bohužel, není příliš široce zastoupen, a proto budeme tomuto problému věnovat zvláštní pozornost.

Okamžitě si uvědomte, že složení půdy, na níž rostou rostliny nebo ovoce, má velký vliv na obsah selenu v potravinářských výrobcích. To platí také pro zvířata, která samozřejmě také konzumují rostliny, které rostou v této oblasti.

Věnujte pozornost tomu, že v tkáních zvířat chovaných na „maso“ farem a krmených směsného krmiva, jejichž obsah selenu je mnohonásobně nižší než v mase svých spoluobčanů freestyle udržovanou normálních potravin rostlinného původu. Zachováváme tyto nuance v paměti, ale už se k nim ještě nevrátíme. Vycházíme z úvahy, že pěstované produkty byly dobrými zemědělci na úrodné půdě a přistoupili k výčtu nejbohatších potravin se selenem.

Jaké potraviny jsou bohaté na selen?

Mořské plody

Začneme s netradičními mořskými plody pro náš region - humry, kraby, krevety, langusty a další obyvatelé oceánských oblastí. Bohužel ne každý čtenář tohoto materiálu si může dovolit, aby měl na večeři humr, a proto se ihned obrátili na prozaické, ale ne méně užitečné lahůdky. Množství selenu v chobotnici (44 μg%), které jsou nejvíce dostupným zástupcem této třídy tvorů; Mořské zelí a mořská sůl nejsou daleko za měkkýšmi, ale to je sotva pravda o produktech prezentovaných v našich supermarketech. Stopový prvek se také vyskytuje u ryb (od 2 do 20 μg), sleď a tuňák jsou obzvláště bohaté na selén.

Ořechy

Teď mluvme o produktech rostlinného původu. Vedoucí v tomto segmentu lze považovat za ořechy, mezi kterými je naopak poskytovat kešu a pistácie. Obecně platí, že pistácie nejsou pro nic nazýváno na východě "zeleného zlata" - ořech je opravdu zelený a opravdu "zlatý", pokud jde o výhody pro tělo. Sto gramů pistácií obsahuje asi 50 mikrogramů selénu, což zcela pokrývá denní potřebu. Vzhledem k tomu, že dnešní pistácie jsou k dispozici v každém regionu a jsou prodávány za penny, stojí za to věnovat zvláštní pozornost tomuto zdroji.

Krupičky

Pokud se vám nelíbí pistácie - opírajte se o česnek, pšeničné klíčky nebo banánovou pohanku. Česnek a pšenice obsahují asi 30 μg selenu, o něco méně v pohanku - 14 μg%. Ovesné vločky nejsou příliš daleko (12 μg%), v blízkosti se nachází rýže (10 μg%). V další zdroj doporučujeme tyto potraviny, které obsahují selen: slunečnicová semena, luštěniny (fazole, sóji a hrách), kukuřičná krupice, kokosový ořech, brokolice, bílé houby (až do 100 ug sušené houby%) a pivovarské kvasnice.

Maso a droby

Existuje důkaz, že vepřové sádlo je bohaté na selen (až do 40 μg%), nicméně není možné připomenout podmínky, za kterých rostou moderní prasata. To je nepravděpodobné, že v půl roku jsou přiděleni, oni dokážou asimilovat dostatek selénu. Ne příliš málo selenu v hovězích játrech (6 mg%) a hovězího dobytka (až do 2 mg%) je podstatně vyšší, než je jeho obsah ve vejcích (až 10 mcg% v kuře a 32 g% v křepelky) a některé mléčné výrobky (v sto gramů sýra obsahuje až 25 μg selenu).

Pokud si přejete, můžete seznam semenů bohatých na selén rozšířit samostatně, ale považujeme za nezbytné zabývat se jiným velmi důležitým problémem. Selén je užitečný pouze v malých dávkách a pro obyčejnou osobu stačí 40-50 μg prvku za den. Potřeba se zvyšuje během těhotenství a laktace, zvyšuje se u atletů a kuřáků, stejně jako u lidí, kteří pravidelně užívají určité léky (paracetamol, antimalarikum, sírany).

V jiných případech může zvýšit obsah selenu ve stravě (více než 800 mikrogramů denně) může vést k onemocnění známému jako selenóza. Práce trávicího ústrojí je zlomená, vypadávají vlasy, nehty se stávají tenčí a odlupují, objevují se problémy se zuby a vyvíjí se dermatóza. Takže nebuďte příliš horliví, když obohacujete své menu o potraviny bohaté na selen.

Dalším důležitým bodem - spojením obsahu selenu v těle s použitím sacharidů. Rafinovaný cukr, nealkoholické nápoje a cukrovinky, pekařské a cukrářské výrobky přispívají k „vymývání“ selenu v našich tkáních (či spíše v tomto případě je prakticky nevstřebává), ale proto, že vzdát se této třídě produktů, můžete nejen zbavit se kila navíc, ale také pomáhají tělu udržovat dostatečné množství tohoto nezbytného stopového prvku!

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Kyselina nikotinová v potravinách

Kyselina nikotinová je ve vodě rozpustný vitamín, známý také jako niacin nebo vitamin B3. Současnost v mnoha potravinách, včetně masa, ryb, mléčných výrobků a zrn.Fotografie: Depositphotos.com Autor: bit245

Čtěte Více

Výživa podle krevních skupin: produkty a doporučení

V devadesátých letech minulého století napsala kniha "4 krevní skupiny - 4 způsoby zdraví" v USA Peter d'Adamo, doktor naturopatie. Stala se téměř okamžitě bestsellerem, přeložila se téměř do všech jazyků světa a stala se praktickým výživovým průvodcem pro mnoho lidí na planetě.

Čtěte Více

TOP 10 potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny

Skutečnost, že tuky škodí lidem, to ví každý. Ale co rostlinný olej? Koneckonců, je to 100 procent tuku a přesto považováno za užitečné.Faktem je, že rostlinné oleje obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny.

Čtěte Více