Rambutan Jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Rambutan je vzorek skutečné exotické: neobvyklá chuť a vnější "chlupatý" druh ovoce upozorní každého, kdo je zvyklý na plnění jablek a růžových hrušek. Ale v jihovýchodní Asii je rambutan milován a uctíván, tvoří se romantické legendy, připravují se národní pokrmy a z lékárny se prodávají léky v lékárnách. Není náhodou, že mnoho turistů přináší domů nejen magnety a plážové oblečení z Thajska, ale také nádherné kytice s rambutanem.

Trochu historie

Pro ty, kteří nikdy neviděli živý rambutan, se na fotografii objeví podivné chlupaté ovoce podobné malému chlupatému vejci. Ale za děsivým vnějším pláštěm leží maso krémově zbarvené a jemné chuti, připomínající zelené hrozny "lady prsty".

Vlasové chlupaté ovoce - Asie, ale nyní rostliny rambutanu lze nalézt v téměř každé zemi s tropickým klimatem. Vedoucími osobami při výrobě a vývozu tohoto východního zázraku jsou Thajsko, Indie a Indonésie. Rambutan byl aktivně mluvený v 18. století, když thajský král Rama II zpíval ovoce v jeho pojednání, poznamenat, že ovoce bylo vnější škaredé, ale bylo to nádherné uvnitř. Tato jedinečnost rambutanu našla odpověď v asijských legendách a mýtech.

Jedna z nejromantičtějších thajských legend - orientální verze "Beauty and the Beast" - vypráví o prince Sang Tongovi, který z neznámých důvodů ukryl svou tvář pod maskou rambutanu a vypadal strašidelně, temně a chlupatě. Královská krásná mladší dcera - přesně taková Belle - si všimla kouzla princeho a laskavého srdce za maskou a chtěla si ho vzít. Po svatbě byla mladá královna hezky odměněna - princ se skutečně ukázal být chytrý, jemný a dokonce i vzácný pohledný.

Jak rambutan roste doma?

Shaggy ovoce roste na vysokém rozložení stromů od 4 do 25 metrů, když zralé aktivně mění barvu - od jasně zelené k oranžové a jasně červené se zelenými vlasy. Rambutan roste velmi neobvyklým způsobem - Wikipedia říká, že ovoce na stromech se shromažďuje ve velkých chlupatých svazcích až 30 kusů. Vzhledem k tomu, že průměr ovoce někdy dosahuje 4-6 cm, můžete si představit, jak vypadá tato tropická plodina na větvích....

Dobrou zprávou pro extrémní zahrádkáře je, že si doma vytvoříte načechraný strom, střechu nepropichne, ale snadno se přizpůsobí výšce stropu. Je snadné pěstovat rambutan doma z obyčejného kamene, ale nejprve se podívejte na plodnost. K tomu musíte zabalit kost v mokré látce, uzavřít ji v kontejneru a skrýt ji na temném místě. Pokud se po 10-14 dnech na ní objevily výhonky - vše je v pořádku, můžete si namočit domácí rambutan.

Exotický strom miluje teplo a vlhkost, takže nejlepší místo pro něj je zahřátý balkon, domácí skleník nebo jen nejslunnější pokoj. Kámen, který začne klesat do malého kontejneru, po 2-3 měsících, kdy východní rostlina dosahuje 3-4 cm, se můžete přesunout do většího hrnce. Hlavní věc - nezapomeňte rozstřikovat a rambutan dobře, dokonce i lépe - nainstalujte zvlhčovač do místnosti. S patřičnou péčí, za 3-5 let bude asijský host dát její první chlupatý sklizeň.

Co je užitečné chlupaté ovoce?

Na rozdíl od mnoha dalších tropických plodů, připravených zachránit doslova před všemi chorobami (vitamín guava, ananas, spalování tuku, tonikové mučenky atd.), Rambutan je ovocem užšího zaměření. Ale to neznamená, že je to méně užitečné, naopak - ve své "sféře" dělá zákeřný orientální zázrak divy.

Asiaté dlouho oceňují schopnost rambutanu léčit žaludek a střeva - ovoce zmírňuje zánět žaludku, zastavuje mírné trávení a průjem. Ale pokud se rozhodnete aplikovat tento lidový lék na dovolenou, buďte opatrní - nejprve jíst polovinu ovoce a ujistěte se, že tělo normálně reaguje na exotické, jinak byste mohli mít opačný účinek.

V teplých zemích je rambutan dlouho používán jako prostředek proti červům a jiným parazitním červům. Sušená kůže a kůra lze nalézt v asijských lékárnách jako velmi oficiální lék na různé gastrointestinální problémy. Odvar z kůry a ovoce se používá jako protizánětlivé léky pro problémy dutiny ústní - laryngeální onemocnění, stomatitida atd.

A rambutan - výborný nástroj pro kůži! Thajské ženy rádi používají elastické maso pro kosmetické masky a mnoho turistů s nimi souhlasí. Rambutanové masky vracejí do obličeje svěžest a pružnost, ale je tu málo tajemství - stejný účinek lze dosáhnout, pokud budete jíst jen 3-4 chlupaté rambutanové koule denně po dobu několika týdnů.

Další úžasnou výhodou je rambutan - jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace jsou již dlouho známy a prakticky neexistují žádné poslední. Pokud jste nikdy neochutnali neobvyklé ovoce, začněte s malými dávkami a jestliže váš žaludek je spokojený, můžete jíst rambutan v jakémkoliv množství - nebude tam žádná újma.

Je škoda, že v Rusku na trhu rambutan nestojí za to v koši

Jak si vybrat a jíst rambutan?

Na rozdíl od legálně chráněných durianů je rambután po dovolené dovoleno snadno vyvézt ze země a přinášet je jako dárek přátelům. Zvláště pro zvědavé turisty v Thajsku jsou rambutanské větve vázány v malých svazcích - romantické a pohodlné.

Výběr chlupatého ovoce na jakémkoli východním trhu je velmi jednoduchý - zralé plody nejsou na poličkách zastaralé. V ruských supermarketech je situace komplikovanější - můžete narazit na přezrálé nebo zkažené ovoce. Správný rambutan je jasně červený, bez prasklin a skvrn, s čerstvě nazelenalými vlasy.

Mnoho lidí je zmateno neobvyklým druhem ovoce a vzniká otázka: rambutan - jak je tohle chraplavý zázrak správné? Na zralé ovoce je snadné najít tenký šev podél kůže: projít kolem něj nožem a ovoce se snadno rozptýlí na dvě poloviny.

Důležitou součástí rady je, že uvnitř rambutanu je hořká nevhodná kosti a je třeba pečlivě konzumovat ovoce tak, aby nedošlo k tomu, aby se škrábalo z očí.

Rambutan je uchováván v chladničce pouze asi týden, takže je nejlepší jíst ovoce hned po zakoupení. Rambutan, tmavá, chlupatá kůže, z níž vyhlíží kruh průsvitné buničiny, vypadá trochu děsivě.

Rambutan recepty

Ve východní kuchyni je rambutan velmi populární: do koktejlů a salátů se přidává čerstvá smetanová kaše, vaří se pečená masa. V asijských obchodech lze nalézt konzervované rambutany, džemy a džemy.

Naše hospodyně si zvykly na použití rambutanu v známých ruských receptech. To je to, co mnoho krabí salátů s exotickým sklonem vypadá takto:

Bude to trvat: balení krabových tyčinek 200 gramů, vařená rýže 100 gramů, 500 gramů čerstvých nebo konzervovaných rambutanů, některé zeleniny a majonézy.

Všechny ingredience jsou jemně rozřezány, mísíme a oblékáme majonézou (zakysanou smetanou). Horní strana s petrželkou nebo bazalkou.

Dětská dovolená a romantická večeře zdobí zmrzlinu s rambutanem.

Bude to trvat: 100 gramů zmrzliny, 4 plátky ananasu, 4 rambutany, skořice.

Rozmrzlili jsme zmrzlinu v misce, na okrajích - plátky rambutanu, na vrcholu ananasu. Posypeme skořicí a podáváme.

Rambutan je neuvěřitelně chutné a zdravé tropické ovoce.

Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, vlasy) je strom tropického ovoce rodiny sapindo. Ovoce velikosti lískových oříšků rostou v klastrech až 30 kusů. Mají kůru červené, burgundské nebo žluté. Forma je kulatá, pokryta vlasy 4-5 cm. Maso je sladké, jemné, želatinové, průhledné bílé. Jedlá kosti připomínají žalud na chuť. Plody obsahují fosfor, vitamín C, bílkovinu, železo, vápník, kyselinu nikotinovou a uhlohydráty. Vlasti se považuje za Indonésii.

Jak jíst rambutan

Ovoce se používá jak v čerstvé, tak v konzervované formě. Často se používá jako přísady pro různé pokrmy (ovocné saláty apod.). Někdy jsou nahrazeny litchi nebo longan. Populárně používaný jako náplň na koláče, na výrobu džemů, omáček, dušeného ovoce a zmrzliny. Má zvláštní chuť na maso, ryby a kuře.

Pro jídlo udělejte kulatý mělký řez uprostřed ovoce a odstraňte kůru. Pro pohodlí je obvyklé střílet pouze polovinu. Druhá slouží pro dekorativní účely (krásné nastavení stolů). Pro hosty, kteří nevědí, jak vyřezávat rambutan samy o sobě, můžete pokožku pokropit podél ovoce do sektorů ve tvaru laloku.


Pokud máte zájem o thajské ovoce, pak vás zajímá, jak otevřít kokosový ořech. Je to všechno o technologii.

Čteme naše pokyny pro nalezení levných vstupenek do Thajska.

Kalorie a složení

Plody obsahují velké množství minerálů: železo, vápník, fosfor, dusík, hořčík, popel, sodík, zinek, draslík, mangan.

Kromě výše uvedených skutečností stojí za to zvýraznit proteiny, sacharidy, bílkoviny, kyselinu nikotinovou, vitamíny C, B1 a B2. Obsahuje užitečné vlákno pro trávení. Kámen je bohatý na tuky a oleje (asi 40%), které zahrnují kyseliny arachidonové a kyseliny olejové.

Energetická hodnota: 82kkal na 100g výrobku.

Užitečné vlastnosti


Rambutan má příznivý účinek na pokožku, zlepšuje trávení. Ovoce má výživné a čistící vlastnosti. Listy, kořeny a kůra se používají v medicíně. Ve své surové formě je účinná při léčbě průjmu a úplavice.

Buničina uklidňuje zanícené střevy a normalizuje trávení jídla. Efektivní pro snížení krevního tlaku.

V mnoha zemích se rambutské ovoce používá jako anthelmintikum, zabíjejí střevní červy a další parazity.

Odvar z kořenů se doporučuje pro horečku, onemocnění jazyka, stomatitidu, záněty a bolesti, stejně jako mladé matky po porodu.

Místní obyvatelé věří, že pět plodů rambutanu denně výrazně sníží pravděpodobnost vývoje mnoha nemocí, zejména onkologií.

Kontraindikace

Ovoce nemá žádné specifické kontraindikace, ale je třeba vzít v úvahu, že je to exotické. Črevo a žaludek jsou schopni reagovat odlišně na neznámé potraviny, proto zkuste to v malém množství. Stojí za to podívat se na složení plodu, aby se zajistilo, že neexistují žádné alergie nebo nesnášenlivost látek, které tvoří. Ostatní problémy by neměly být.

Stále nevíte, kde je plážový ráj na zemi? Rychleji si přečtete náš přehled o ostrově Phuket. Paradise místa na vás čekají.

Zde jsme zjistili, jaké druhy moří na vás čekají v Thajsku.

Jaká rambutánská chuť

Rambutan je sladká a velmi šťavnatá, má neobvyklou chuť, spíše dokonce kombinaci chutí několika plodů v jednom ovoci. Připomíná lychee. Je důležité nedotýkat se kosti při konzumaci buničiny, může to poškodit chuť. Stejná kost se podobá žaludům a kaštanům podle chuti.

Cena a výběr

Průměrná cena za sezónu (duben - říjen) je 30-40 bahtů za 1 kg. V zimě se cena může zvýšit o 10-15krát, zatímco kvalita ovoce bude znatelně horší.

V Thajsku se obvykle prodávají jen dobré rambutány, zkažené zřídka se setkávají.

Pěstování doma


Technologie se neliší od výsadby květin. Osivo (kosti), zbavené buničiny, musí být umyté, zabaleno do vlhké bavlny a skladováno na teplém uzavřeném místě po dobu 15-20 dnů. Když klíčíte, můžete hrnce přehodit do hloubky dvojnásobku své vlastní velikosti.

Půda by měla být vždy mokrá. Začíná plodit za 5-6 let, v ruských podmínkách v letech 8-12. Kritická teplota +10 stupňů a méně. Vhodné pro pěstování ve sklenících nebo doma.

Rambutan má zvláštní, nezapomenutelnou, velmi bohatou chuť a je bohatý na zdravé minerály. Pokud se uvolníte v asijské zemi, nebuďte líní, abyste to zkusili, a to zejména proto, že se ovoce prodává za každým rohem, a stojí to jen halíčky.

Rambutan ovoce, zdravé vlastnosti, kalorie. Rambutanová chuť

Rambutan je možná nejvíce exotické ovoce, jaké jste kdy viděli ve svém životě. Možná jste ho nikdy neviděli, protože zřídka se nachází mimo stanoviště. Pro obyvatele Malajsie, Thajska, Filipín, Vietnamu, Indonésie a dalších zemí v této oblasti je rambután poměrně obyčejným ovocím, stejně jako jablko v zemích s chladnějším klimatem. Avšak časem, jak se zvyšuje dostupnost a distribuce tohoto ovoce, se to může změnit. Co je toto rambutské ovoce? Jednoduše řečeno, jedná se o tropické, hřbetovité ovoce s kuličkou, s průsvitným želé podobným masem pod kůrou.

Jak vypadá rambutan

Jak vypadá tento exotický rambutan? Slovo "rambut" ve jménu ovoce "rambutan" je malajský a je přeložen jako "chlupatý", který přesně charakterizuje pichlavou kůži rambutanu. Proto je jeho druhé jméno "chlupaté ovoce". Opravdu, bez měkkých špiček na kůži, rambutan by byl podobný lychee, který patří do stejné rodiny sapindovů. Jiné ovoce jsou příbuzné této rodiny: aki, longan, corlan a pulasan. Zřídka se také setkávají v Rusku nebo v Evropě. Relativnějším blízkým příbuzným je gaštan.

V závislosti na odrůdě může být rambutské ovoce červené nebo bílé. Tentacle vlasy zralého ovoce, obvykle jasně červené, růžové a někdy karmínové. Na první pohled vypadá toto neobvyklé ovoce jako červená načechraná koule, ačkoli tam jsou také podlouhlé žluté plody, například v Malajsii. Délka vlasů obvykle nepřesahuje 5 centimetrů. Pod kůrou je šťavnatá želé podobná srst perleťové barvy, která není vhodná ke spotřebě, a dokonce i mírně toxická rambutanová kosti, která obvykle nepřesahuje 2-3 cm. Obvykle každý kus ovoce obsahuje jedno semeno o hmotnosti nejvýše 10 g, ačkoli občas existuje také dvojité ovoce se dvěma kamenem. Hroty zralého ovoce jsou poměrně měkké a pružné a nepředstavují hrozbu, takže ovoce lze snadno čistit rukou. Sladkokyselá chuť buničiny je podobná chuti hroznů s mírným přírůstkem jahod. Ovoce má také lahodnou sladkou vůni, která je nezbytná pro přípravu některých asijských pokrmů.

Jak se rambutan liší od liči

Porovnejme rambutan s nejbližším příbuzným - lychee: jaký je jejich vnější rozdíl a podobnost, rozdíl a podobnost chuti. Ovoce, které se na první pohled zdá být překvapivě podobné. Oba mají bílé tělo, obsahují velkou kosti jako jádro a mají červenou, hrudkovitou kůži. Rambutan a litchi rostou na stromě a mohou být prodávány jak surové, tak konzervované. Ale, navzdory svým výrazným podobnostem, jsou tyto plody zcela odlišné v chuti a výživových vlastnostech. Níže, můžete vidět tyto rozdíly a řídit je při výběru ovoce, které potřebujete:

  • Velikost rambutanu je srovnatelná s velikostí golfového míče. Lychee je o něco menší.
  • Vnější kůže rambutanu je obvykle červená s měkkými chvostovitými chapadly. Lychee má také červenou vnější kůži, ale je hrubá, bez výrazných vlasů.
  • Kůže a dužina rambutanu jsou v textuře hustší než lýkové.
  • Rambutan má sladkou smetanovou květinovou příchuť. Lychee má nanejvýš nasycenou sladkou chuť, kterou mnozí považují za vyváženější.

Jak si vybrat rambutan

Jak vybrat ovoce rambutanu, aby obsahoval maximální množství živin a současně by měl nejjemnější chuť? Za prvé, dobré ovoce by mělo být červené - čím jasnější je červená, tím lépe. Čerstvé, čerstvě sklizené ovoce jsou často připojeny k větvi. Pokud však nežijete v jihovýchodní Asii, rambutan se s největší pravděpodobností nebude prodávat společně s rodičovskou věnečkou. Je to v pořádku, vyberte tvrdé tmavě červené ovoce s chlupatými hroty, které vypadají svěží. Někdy se stane, že ovoce má zelené nezralé špičky trní: toto je také dobré znamení. Ve skutečnosti, ovoce z jižní provincie Thajska Surat Thani mají často červenou kůži se zelenavými hroty, i když jsou plně zralé.

Rambutan není dlouho skladován ani v chladničce (to je jeden z důvodů, proč ovoce není obyčejné v centrálním pásu). Proto by měly být spotřebovány, zatímco jsou stále pevné a čerstvé. Dokonce i ty ovoce, které se zdají přezrálé, mohou být ještě spotřebovány, ale musíte to udělat hned. To je způsobeno skutečností, že ovoce zraje pouze na stromku a po roztržení už zraje; prostě hnijí.

Prvním a možná nejdůležitějším znakem poškození ovoce je sušení vlasů. Brzy poté ovoce ztrácí svou tvrdost, kůže získává hnědavý odstín, formy a skvrny. A želatinová dužina uvnitř se stává vodnatá a kyselá, stejně jako po fermentaci. Dobré ovoce při řezání musí mít pevnou želé podobnou průsvitnou konzistenci uvnitř. Neměla by být nadměrná tekutina. Chuť buničiny by měla být sladká bez náznaku fermentované kyseliny.

Kde a jak rambutan roste

Rabmutan roste na stromu o výšce 12-20 m., Který nese nejlepší plody v jižním Thajsku, ačkoli je pěstován po celé zemi a v menších množstvích v některých dalších oblastech jihovýchodní Asie, Afriky, Oceánie a Střední Ameriky. Nejrozsáhlejší odrůdy, divoké a kultivované, také rostou v Indonésii a Malajsii. Současně je hlavní podíl sklizně účtován pouze pro dva oblasti Thajska. První je na východním pobřeží kolem provincie Rayong. Další provincie - Surat-Tani - na středním jihu.

Rambutan Season v Thajsku

Plody začínají dozrávají s příchodem období dešťů, od dubna do srpna. Je lepší sbírat je uprostřed sezóny - někde v červnu-srpnu, protože do té doby budou nejsladší a největší. Na vrcholu sezóny uvidíte nejen rambutanské hromady na trhu, ale také plné nákladní automobily, plavby na venkově a prodávání kilogramu ovoce za penny.

Jak jíst rambutan

Jak již bylo zmíněno, rambután chutná jako lychee a má příjemnou sladkou chuť. Když mluvíme o rambutanu a jak ho jíst, musíte nejprve říci, jak vyčistit rambutan. Nejrychlejší, který nevyžaduje nůž, je následující.
Vyberte zralé ovoce.

  • Ovoce otočte, jako byste stlačili mokré ponožky, tj. otočte kůží ovoce různými směry oběma rukama.
  • Po otevírání ovoce uvidíte hladké, ovojí bílé nebo šedavé tělo. Vyjměte ji a odstraňte nežádoucí vnější kůži.
  • Pod jasným bílým masem je kost, která obsahuje jedovaté saponiny a třísloviny. Odstraňte jej prsty a odhoďte ho.
  • Ovoce je připraveno k jídlu.

Další způsob čištění je s nožem:

  • Připravte potřebné množství zralého ovoce.
  • Umístěte ovoce na prkénko.
  • S nožem vysekněte obvod.
  • Nemůžete snížit ovoce na polovinu, protože v centru je velká kosti. Proto udržujte nůž stálý a pomalu otáčejte ovocem palcem a ukazováčkem. Proveďte toto, dokud zcela nekryjete kruh.
  • Po vystřihnutí kruhu můžete jednoduše odstranit poloviny kůže prsty.
  • Před jídlem odstraňte vnitřní kost. Chcete-li udělat tento poslední krok jednodušší, můžete nechat kosti uvnitř a jíst šťavnaté tělo jako jablko, i když malé. Takto se rambutan často používá v Indonésii a v mnoha dalších tropických zemích.

Nyní můžete jít na otázku, jak jíst rambutan. Jak chcete! Můžete jíst oloupanou surovou buničinu nebo ji použít k vaření exotických pokrmů.

Kalorie a složení

Rambutan je konglomerát vitamínů a minerálů, které jsou umístěny v sladké a šťavnaté malé brašně. Navzdory malé velikosti plod obsahuje významné množství vitaminu C, což je důležité pro udržení zdravého imunitního systému a odstraňování toxinů. Také ovoce je bohaté na mnoho vláken, železa a mědi.
Barevná kůra ovoce obsahuje různé fenolové kyseliny, jako je syr, kumarický, gallikový, káva a ellagický s antioxidační aktivitou. Inhibitory syntázy mastných kyselin (FAS) z kůže jsou zkoumány pro léčbu rakoviny a obezity. Kosti ovoce obsahují stejné podíly nasycených a nenasycených mastných kyselin, přičemž kyselina arachidová (34%) a kyselina olejová (42%) jsou nejvyšší v obsahu tuku.

Navzdory skutečnosti, že rambutan má vysokou výhřevnost (asi 60-80 kcal), je bohatý na různé minerály a vitamíny, jako je vápník, hořčík, vitamin B6, vitamín C. I když tělo potřebuje pouze omezenou meď systém funguje dobře ve spojení se železem k udržení krevních cév, imunitního systému, kostí a tvorby erytrocytů v špičkovém stavu.

Chemické složení

Dále můžete vidět chemické složení rambutanu:

  • Sodík - 11 mg.
  • Draslík - 42 mg.
  • Protein - 0,7 g
  • Vitamin C - 8%
  • Vitamin B6 - 1%
  • Vápník - 2%
  • Železo - 2%
  • Hořčík - 1%

Nutriční hodnota

Výživová hodnota jednoho rambutanu na 100 g ovocné buničiny je uvedena níže:

  • Voda - 78%
  • Kalorie - 60-80 kcal
  • Protein - 0,65 g.
  • Tuk - 0,21 g
  • Sacharidy - 15-25 g.
  • Cholesterol 0 mg

Užitečné vlastnosti rambutanu

Dále zvažte, co má rambutan užitečné vlastnosti, navíc k výše uvedenému:

  • Vysoký obsah vlákniny a bílkovin pomáhá trávicímu systému v metabolismu potravin. Předpokládá se, že pravidelné užívání buničiny plodu má příznivý účinek na práci trávicího traktu.
  • Vysoký obsah vody má příznivý účinek na pokožku obličeje a vlasů.
  • Rambutan je proslulý svými antiseptickými vlastnostmi, které pomáhají tělu bojovat s infekcemi. Od té doby Ovoce obsahuje velké množství antioxidantů, umožňuje jeho použití jako antimikrobiální a protikarcinogenní činidlo pro léčení dyzentérie a průjem.
  • Železo pomáhá udržovat kardiovaskulární systém v optimálním stavu a zabraňuje vzniku anémie.
  • Buničina plodu zabíjí intestinální parazity. Podle tradiční čínské medicíny může pravidelná konzumace ovoce pomoci vyloučit parazity ve střevech kvůli svým antifungálním vlastnostem.
  • Významný obsah kyseliny nikotinové v buničině přispívá ke snížení krevního tlaku.
  • Buničina plodu je dobrým zdrojem fosforu, který pomáhá při tvorbě kostí a při udržování kostí a zubů.
  • Kůra obsahuje velké množství kyseliny galové, která působí jako akceptor volných radikálů. Tato sloučenina pomáhá předcházet rakovině.
  • Mastný rambutanový olej, srovnatelný s kakaovým máslem, se používá k výrobě kosmetiky a výživných vlasových mask.

Stojí za zmínku, že plod není zdrojem kyseliny listové, což je důležité během těhotenství, aby se snížilo riziko vzniku defektů neurální trubice u kojenců. Ačkoli neexistují žádné důkazy, proč by ovoce bylo prokázáno během těhotenství, může rambutan přinést těm, kteří jsou těhotenstvím, velký přínos díky úžasné minerální kompozici a vysokému obsahu vitamínu C.

Rambutan poškození a kontraindikace

Plod nemá žádné známé vedlejší účinky a kontraindikace, přičemž nezahrnuje individuální nesnášenlivost. Nicméně, když je plod přehnaný, cukr obsažený uvnitř se může přeměnit na alkohol, který může zvýšit hladinu cholesterolu a stát se nebezpečným pro osoby trpící hypertenzí a diabetem 2. typu. Navíc toxické kosti, přestože nejsou konzumovány syrové, po parní úpravě jsou další přísadou některých asijských pokrmů a mohou se jíst bez jakýchkoli vedlejších účinků.

Ovocné potěšení

Recepty z čerstvého a sušeného ovoce, bobulí a ořechů

  • Nové recepty
  • Vyberte si recept
    • Kategorie potravin
      • První kurzy
      • Druhé kurzy
      • Občerstvení
      • Pečení
      • Dezert
      • Polévky
      • Saláty
      • Kashi
      • Pilaf
      • Nápoje
      • Omáčky a koření
    • Složení
      • Marhule
      • Pomeranče
      • Banány
      • Hrozny
      • Cherry
      • Hrušky
      • Divoké jahody
      • Rašelina
      • Obr
      • Jahody
      • Sušené meruňky
      • Lemon
      • Malina
      • Ořechy
      • Broskve
      • Švestky
      • Marhule
      • Kandované ovoce
      • Sladká třešeň
      • Borůvky
      • Slivky
      • Jablka
      • Bobule
    • Nabídka Dovolená
      • Nový rok
      • 8. března
      • Velikonoce
      • Květnové prázdniny
      • Svatba
      • Narozeniny
      • Bytost
  • Vše o sušeném ovoci
    • Jak sušit ovoce
      • Jak sušit jablka
      • Jak sušit hrušky
      • Jak sušit švestky
      • Jak sušené meruňky
      • Sušené broskve, fíky, rajčata
      • Jak sušit hrozny
      • Jak sušit bobule
      • Jak vyschnout opexi
    • Jak ukládat sušené ovoce
    • Co vařit z sušeného ovoce
    • Kontrola proti škůdcům sušeného ovoce
    • Výhody sušeného ovoce
    • Kalorické ovoce
  • Užitečné tipy
    • Jak se hosté setkávají
    • Pravidla pro nastavení tabulky
    • Jak podávat jídlo a nápoje
    • Chování tabulky
    • Kuchařské tipy
  • O webu
  • první kurzy
  • hlavní pokrmy
  • pečení
  • dezerty
  • občerstvení
  • kaše
  • polévky
  • saláty
  • pilaf
  • nápoje
  • jam
  • omáčky

Neobvyklý ovocný rambutan. Rambutan fruit wikipedia

Rambutan wikipedia

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) je tropický ovocný strom z rodiny Sapindo, původem z jihovýchodní Asie [1], pěstovaný v mnoha zemích tohoto regionu.

Název rostliny pochází z indonéské rambut, což znamená "vlasy", protože vzhled ovoce.

Botanický popis

Evergreen strom až 25 metrů se širokou rozšiřující se korunou. Parotidové listy s 2-8 oválnými nebo oválnými kožovitými listy. Květy jsou velmi malé, shromážděné v rozvětvených květenstvích na koncích větví.

Plody jsou kulaté nebo oválné, měří 3-6 cm, rostou v klastrech až 30 kusů. Jakmile zrají, změní barvu ze zelené na žlutooranžovou a pak jasně červenou. Jsou pokryty hustou, ale snadno oddělené od pokožky buničiny, pokryté tvrdými, zakřivené na koncích háků chlupů tmavé nebo světle hnědé barvy až do 2 cm. Jejich buničina je želatinová, bílá nebo mírně načervenalá, voňavá, příjemná sladkokyselá chuť, silně připomíná sladké zelené hrozny. Semeno je velké, oválné, až 3 cm dlouhé, hnědé barvy.

Rambutan strom může být pěstován v domě jako pokojová rostlina při teplotě 18-20 ° C a osvětlení podobného tropického - přibližně 12 hodin světla a tmy. Průměrná výška stromů je 4 až 7 metrů a maximální je 25 metrů.

Použití

Ovoce se konzumuje převážně čerstvá a konzervovaná s cukrem. Obsahují uhlohydráty, bílkoviny, vápník, fosfor, železo, kyselinu nikotinovou a vitamín C.

Surové semena jsou jedovaté, ale pečené je možné jíst. Kořeny a listy rostliny se používají v tradiční medicíně. Osivový olej se používá při výrobě mýdla a svíček [2].

Poznámky

  1. ↑ Svět pěstovaných rostlin. Referenční příručka / Baranov V.D., Ustimenko G.V. - M.: Thought, 1994. - str. 303-304. - 381 s. - ISBN 5-244-00494-8.
  2. ↑ Novak B., Schulz B. Tropické ovoce. Biologie, aplikace, kultivace a sklizeň / Trans. s ním. - M.: BMM AO, 2002. - s. 60-62. - 240 s. - ISBN 5-88353-133-4.

Odkazy

Rambutan: popis, složení a výhody

Rambutan: popis, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) je tropická dřevinná rostlina patřící do rodiny Sapindo. Jeho příbuzní jsou Aki, Korlan, Lychee, Pulasan, stejně jako kaštan a javor, které jsou nám známější.

Původ a distribuce rambutanu

Vnitřní rostliny jsou země jihovýchodní Asie, která se v současné době aktivně pěstuje v soukromých zahradách. Největší zemědělské plochy pro tuto rostlinu jsou v Indii, Indonésii, Kambodži, na Filipínách a na Srí Lance.

V posledních desetiletích se stal populární mimo oblast původu, a „usadil“ v ​​Africe, ve Střední Americe, ostrovy v Karibském souostroví a Austrálii. Rambutan je častější v Indonésii, Malajsii a Thajsku. V každé z těchto zemí má závod své vlastní jméno.

Název rostliny je povinen rambut, který přeložil z indonéských znamená "vlasy" (kvůli vzhledu jeho plodů).

Biologický popis rambutanu

Rambutan je stálezelený strom dosahující výšky 25 metrů. Má širokou a rozšiřující se korunu.

Listy jsou složité, mají 2 až 8 oválných nebo oválných kožovitých letáků.

Květy rostliny jsou poměrně malé, shromážděné v květenstvích, které se nacházejí na koncích větví. Květenství rozvětvené.

Popis plodů rambutanu

Rambutan má díky svým plodům příznivé vlastnosti. Ovoce kulovité nebo oválné, o průměru od 3 do 6 centimetrů, rostou ve velkých klastrech, včetně až 30 druhů ovoce. Během dozrávání změní barvu nejprve ze zelené na žlutooranžovou a do úplné zralosti až na jasně červenou barvu. Venku jsou velmi podobné plodům kaštanů (jsou to příbuzní), ale jiné barvy.

Na ovoci je pokryta hustá pokožka, která se snadno oddělí od buničiny. Kůra je na špičkách hnědých vlasů dlouhá až 2 centimetry dlouhá. Maso je bílé nebo mírně načervenalé, želatinové v konzistenci. Je velmi aromatický a má příjemnou sladkokyselou chuť. Střed ovoce obsahuje jedno velké oválné hnědé semeno, dlouhé až 3 cm.

Výživová hodnota rambutanu (na 100 g)

Užitečné vlastnosti rambutského ovoce

Ovoce lze konzumovat čerstvě nebo konzervovat s cukrem. Obsahují mnoho bílkovin, sacharidů, vitaminu C, kyseliny nikotinové (vitamín B3), vápníku, fosforu a železa. V něm se také nacházejí draslík, hořčík, sodík, zinek, měď a mangan. Taková bohatá sada užitečných látek dává rambutanům užitečné vlastnosti. Kalorie buničiny je 80 kcal / 100 g

Je však třeba mít na paměti, že semena nemohou být konzumována jako surová kvůli jejich toxicitě. Nicméně, jed je zničen po vaření (smažení), a vařené semena jsou oblíbené léčbě pro místní děti. Chcete-li ochutnat, jsou velmi podobné žaludům. Obsahují až 40% rostlinných olejů, včetně mnoha užitečných mastných kyselin, zejména olejů a arachidonů.

Díky své lahodné chuti se rambutské ovoce používají k přípravě náplní koláčů, džemů, marmelády, džemu. Používají se k přípravě kořeněné omáčky pro masové a rybí pokrmy, zmrzlinu. Šťávy z ovocné buničiny se přidávají do koktejlů a dalších džusů.

Příznivé vlastnosti rambutanu spočívají také ve skutečnosti, že použití jeho ovoce má velmi příznivý účinek na pokožku a gastrointestinální trakt. Proto je ovoce vystaveno slabým a nemocným lidem, zejména těm, kteří podstoupili těžké operace a zranění. Rambutan má nejen výživné, ale i čistící vlastnosti.

Surové plody se doporučují pro léčbu průjmu (průjem) a úplavice. Buničina rychle zklidňuje zánět střeva, což je zvláště důležité pro kolitidu a enterokolitidu, jak v akutní, tak v chronické formě. Ale pokud vaše tělo se dosud setkal s tímto ovocem, jíte s určeným účelem buničiny rambutanov potřeby v omezeném množství, jinak může způsobit opačný efekt léčebný.

Domorodé národy od starověku používají rambutan jako silné antihelmintické činidlo, které se vyrovná s řadou střevních červů. Současně, na rozdíl od syntetických léků, lidská intestinální mikroflóra vůbec netrpí.

Další užitečné vlastnosti rambutanu

Listy, kůra a kořeny rostliny jsou používány původními obyvateli jihovýchodní Asie v tradiční medicíně, stejně jako pro výrobu barviv pro tkaniny. Za tímto účelem se používají především mladé výhonky rostliny. Barvivo se získává žluté nebo zelené barvy a pokud je smícháno s jinými přísadami (s tím, že domorodí lidé to uchovávají v tajnosti), dostanete barvu červenou nebo černou. Jsou obarveny hedvábím a jinými druhy tkanin, které byly ve středověku přivezeny do Evropy.

V lékárnách v těchto zemích můžete snadno najít sušené ovoce, které se používá jako lék na horečku, katarální choroby a jako posilující vitamínový lék. Listy rostliny jsou rozdrceny a pak se vaří s vroucí vodou a naplní se několik minut. Výsledkem je hmota, která se používá jako obruba, aby se zbavilo bolesti hlavy.

Ale přínosné vlastnosti rambutanu jako rostliny zde nekončí. Listy a kořeny od starověku se používají v tradiční medicíně a semenářský olej se používá jako jedna ze složek při výrobě svíček (při zahřátí, olej začíná vyzařovat úžasnou vůni), kosmetického mýdla, krému a dalších produktů.

Odvar z kůry a slupky ovoce se používá k léčbě různých onemocnění ústní dutiny - abscesy, různé záněty, stomatitida atd. Tento vývar se opíjí mnoho těhotných a kojících žen.

Ne tak dávno vědci zjistili, že jíst pouze 5 rambutských plodů denně může významně snížit pravděpodobnost vývoje rakoviny téměř všech lidských orgánů. Bylo také zjištěno, že rambutan velmi dobře pomáhá lidem trpícím hypertenzí. Nicméně, nezpůsobuje žádné škody na zdraví hypotenziv (osoby s nízkým krevním tlakem), nicméně ve všech, co potřebujete znát opatření.

Rambutan má velký ekonomický význam v zemích jihovýchodní Asie. Domorodí lidé z Thajska složili tolik krásných legend o něm, které s radostí sdílejí s hosty z jiných zemí. Začátkem srpna bylo pro Thajce zvykem oslavovat ve velkém měřítku, které je věnováno výlučně tomuto zařízení. Thajci jsou s rambutanovými stromy tak opatrní, že kategoricky zakazují jakoukoli řez. I když nábytek z rambutanu je extrémně odolný a má velmi krásnou texturu.

Rambutan není dlouho uložen, takže se téměř nevyváží do jiných zemí. Dokonce ani v chladničce neleží víc než jeden týden. Aby se zabránilo otravám potravinami, musí být staré ovoce vyřazeno. Rambutan můžete vyzkoušet na místních trzích zemí, kde se toto ovoce pěstuje. Při nákupu je třeba věnovat zvláštní pozornost barvě ovoce. Nejvzácnější a šťavnatější, ale ještě se nezačnou zhoršovat, ovoce by mělo mít jasně červenou barvu a trny na špičkách by měly být stále zelené.

Kontraindikace užívání rambutanu

Rambutan obsahuje látky, které mohou vyvolat alergickou reakci.

Rambutan

Rambutan je strom tropického ovoce rodiny sapindo. Plody rambutanu jsou malé, velikostí lískových oříšků, rostou v klastrech až 30 kusů a jsou kulaté "míčky" s pružnou kůží žluté nebo červené, pokryté mdlovými vlasy o délce 4-5 cm. Rambutanová buničina pokrývající kosti (jedlá, ale na chuť připomíná žalud), je průsvitná bílá želatinová hmota, příjemná sladká chuť.

Rambutan je jedním z nejoblíbenějších stromů v jihovýchodní Asii, kde se pěstuje v malých zahradách na komerčním základě. Ale rambutan je také rozšířený po celém tropickém pásu: chová se v Africe, Střední Americe, Karibských ostrovech av Austrálii. Rozsáhlé plantáže rambutanu jsou v Kambodži, Indii, Indonésii, na Filipínách a na Srí Lance.

Rambutan je někdy také nazýváno chlupaté ovoce. Při nákupu rambutanů věnujte pozornost plodům, které jsou nasycené červeně a špičky "vlasů" - nazelenalé. Rambutan je špatně skladován, může být uchováván v chladničce maximálně jeden týden.

Plody mají krátkou skladovatelnost po výběru.

Užitečné vlastnosti rambutanu

Buničina rambutanu, pokrývající kosti (jedlá, ale chutná jako žalud), je bílá a žlutá želatinová hmota, příjemná sladká chuť.

Plody rambutanu obsahují uhlohydráty, bílkoviny, bílkoviny, vápník, fosfor, železo, kyselinu nikotinovou a vitamíny C, B1 a B2. Používání těchto plodů v potravinách má příznivý účinek na pokožku, zlepšuje trávení. Předpokládá se, že ovoce je velmi dobré pro slabé a nemocné lidi, protože má čistící vlastnosti.

Rambutány mají skvělou chuť nejen surové, ale také ve formě náplně pro koláče, džemy. Používá se jako přísada do omáček, zmrzliny a ve formě kompotů.

Samotná kost je také použita: obsahuje asi 40% tuků a olejů obsahujících olejovou a arachidovou kyselinu. Při zahřátí se olej začíná vyvíjet příjemnou vůní, používá se při výrobě kosmetických mýdel a slavnostních svíček.

Kořeny, kůra a listy rambutanu se používají v tradiční medicíně a při výrobě barviv pro tkaniny. V Malaji se sušená rambutánská kůra prodává přímo v lékárnách jako lék.

Nebezpečné vlastnosti rambutanu

Ačkoli rambutan je bohatý na prospěšné vlastnosti, v naší zemi se považuje za exotické ovoce, na které naše tělo není používáno. Při prvním použití, zejména u dětí, je proto třeba zkusit rambutan v minimálních množstvích.

Lidé trpící vředem nebo nesnášenlivostí rambutanu se nedoporučují, aby se do tohoto ovoce zapojili, což však může být známo pouze ochutnáním několika kusů tohoto produktu. Pokud se cítíte špatně, je lepší opustit používání tohoto ovoce.

Video ze seriálu ovoce z Thajska vypráví o exotickém rambutanu.

Rambutan

Rambutan (Nephelium lappaceum) je středně velký tropický strom ze Sapindaceae (Sapindaceae), z jihovýchodní Asie. Ovoce příbuzné: litchi, korlan, pulasan, aki a další. Stromy jsou příbuzné: kaštan a javor.

Popis

Rambutan je stálezelený strom o výšce 3 až 6 metrů. Listy jsou zpeřené, střídavé. Rambutanové květy jsou malé, ploché, bez okvětních lístků, shromážděné ve svislých paniclech v apikálních nebo axilárních květech. Ovoce jsou kulaté oválné ovoce o velikosti 3 až 5 centimetrů. Plody roste v klesajících svazcích 15-20 kusů. Elastická kůže plodu je načervenalá, méně často oranžová nebo žlutá, pokrytá pružnými hustými hroty (podobnými vlasům) o délce 4-5 centimetrů. Ve skutečnosti je název ovoce odvozen z malajského slova "vlasy" - rambut. Maso ovoce je šťavnaté a sladko-kyselé, bělavé nebo světle růžové, ale zároveň průsvitné. Uvnitř je hnědé a lesklé osivo malé velikosti (2-3 centimetry). Kůra a semeno tohoto exotického ovoce obsahují alkaloidy - tanin a saponin, které jsou nepoživatelné a velmi hořké.

To je věřil, že malajské souostroví je místo narození rambutanu. Dnes je rambután jedním z nejpopulárnějších stromů v jihovýchodní Asii, kde je pěstována komerčně ve významných množstvích. Také rambutan se pěstoval ve střední Americe, Africe, Austrálii, na karibských ostrovech. Tam jsou rambutan plantáže v Indonésii, Indii, Kambodži, Filipínách a Srí Lance.

Legendy

Jedna legenda vypráví o malajském prospektovi, který těží z cínu. Jakmile dorazil do Thajska, přinesl a vysadil 5 sazenic rambutanu. Poté opustil prospektář na plech, po které době se vrátil domů a zjistil, že se stromy usadily a dokonce začaly přinášet ovoce. Následně byl tento sad koupen Thajským ministerstvem školství a v jeho blízkosti byla postavena škola. Od té doby začali maskovaní obyvatelé volat ovoce stromu "školní rambutany" (ngo rongrian). Brzy samotný král navštívil zahradu a schválil chuť ovoce, čímž získal velkou podporu ve své popularizaci. Od té doby je rambután v Thajsku jedním z nejoblíbenějších plodů - roční příjem z prodeje rambutanů je asi 12 milionů dolarů. Je dokonce i školní den Rambutan, oslavuje se v srpnu a lidé požehnávají prvních 5 semenáčků tohoto ovoce. Ještě větší sláva přišla do rambutánu v 18. století, kdy král Ráma II zasvětil mu odu a napsal o něm: "Vzhled je klamný! Ačkoli jeho vzhled je strašný, uvnitř je krásný."

V Asii se věří, že po jídle alespoň jednoho rambutského ovoce prodlužuje jeho život. Šťavnaté plody rambutanu vyniká svým lahodným vkusem, a to mimo jiné i množstvím tropického ovoce. Místní obyvatelé tvrdí, že obyčejní smrtelníci jen ochutnávají rambutan, dokážou zprostředkovat chuť pokrmů bohů - božské ambrosie a zahrada s rambutanovými stromy je kusem ráje na hříšné zemi.

Složení

Ovoce Rambutan obsahuje sacharidy, bílkoviny, bílkoviny, vápník, železo, fosfor, kyselinu nikotinovou a vitaminy C, B1, B2. Jíst tyto plody zlepšuje trávení a má také příznivý účinek na pokožku. To je věřil, že rambutan by měl být spotřebován slabými a nemocnými lidmi, protože má čisticí vlastnosti.

Aplikace

Evergreen krásný strom s jasnými plody zázračně zdobí jakoukoli krajinu. Rambutanové ovoce jsou konzumované čerstvé, konzervované, vařené sirupy, džemy a želé.

Použité a kosti tohoto ovoce. Obsahuje asi 40% olejů a tuků, které obsahují kyseliny arachidové a kyseliny olejové. Při ohřátí vyzařuje olej příjemnou vůní, takže se používá při výrobě slavnostních svíček a kosmetických mýdel. Listy, kůra a kořeny rambutanu se používají v tradiční medicíně a používají se také při výrobě barev pro textil. V Malajsii se sušená rambutánská kůra prodává přímo v lékárnách jako lék. Vzhledem k tomu, že stromy jsou řezány extrémně vzácně, rambutské dřevo se zřídka používá k ozdobení nábytku a prostor.

Léčivé vlastnosti

Surové plody rambutanu jsou účinné při léčbě průjmu a úplavice. Vonná buničina zastavuje proces nesprávného trávení a uklidňuje zanícené střevo. Pokud se však žaludek ještě nepoužívá na exotické ovoce, neměl byste je používat proti těmto problémům, protože reakce střeva na ovoce může být nepředvídatelná.

Listy stromu se používají k vetření obličeje pro bolesti hlavy. I když tuto metodu důkladně neprošetřili, ale Thajci ji úspěšně používali. V Malajsii se rambutanová kůra používá k výrobě různých léků.

V mnoha zemích se rambutan používá jako antihelmintikum, je schopen současně ničit všechny střevní parazity bez poškození těla.

Kůra se suší a uchovává se až do nové sezóny. Kromě toho je z kořenů stromu odvarován a používán jako lék na horečku. Na druhé straně odvar z kůry stromu je používán při léčbě onemocnění jazyka - zánět, vředy a stomatitida.

Je zřejmé, že při konzumaci rambutského ovoce je možné snížit krevní tlak. Nicméně stojí za to kontrolovat množství konzumovaného ovoce tak, aby tlak příliš neklesl.

Jak si vybrat

Ve zcela zralém stavu se rambutan stává červeně nebo vínově a jeho špičaté vlasy zůstávají zelené nebo žluté. Jakmile se chloupky změní na hnědou, můžete bezpečně říci, že ovoce je již přezrálé. Při stlačení by mělo být ovoce těsné. Pokud jsou při stlačení zatlačeny, znamená to, že uvnitř se objevila vlhkost a plody se již zhoršily nebo zhoršily. Výběr čerstvého rambutanu v tropických zemích není obtížný a ve 99% případů bude ovoce vypadat dobře - na rozdíl od mangostanu, který musí být velmi pečlivě zvolen.

Kontraindikace

Známost každého exotického ovoce by měla být zpravidla zahájena malým množstvím, protože není známo, jak by střeva a žaludek přijaly nové potraviny. Kromě toho může dojít k alergii na její složky.

Rambutan - přínos, poškození a kontraindikace

Rambutan je jedním z nejvíce exotických plodů na světě. Jeho vlasti, pravděpodobně, je Indonésie. Toto ovoce se však v současné době rozšiřuje na Filipínách, Malajsii, Kambodži, Thajsku, Srí Lance, Indii, Ekvádoru, Austrálii a Americe.

Jméno "rambutan" pochází z indonéského názvu "rambut", což znamená "vlasy".
Plody tropického stromu rambutanu mají oválný tvar a délku asi 1 až 2 cm. Mají tenkou kůru pokrytou špičatými vlasy a háček na špičce. Vizuálně toto ovoce vypadá jako malý mořský ježko. Uvnitř je šťavnatá, sladká a kyselá buničina, obvykle bílá nebo růžová. A rambutanová kosť je vejčitá, velká (až 3 cm dlouhá) a má hnědý odstín.

Shrnutí článku:

Užitečné vlastnosti rambutanu

Zdravotní přínosy rambutanu se neomezují pouze na ovoce. V lidové medicíně se používají slupky, kůra stromů a rambutanové listy. Zde je několik jeho použití.

  1. Rambutanské ovoce je bohaté na vodu, které pomáhá znovu získat ztracenou energii a potřísní žízeň.
  2. Vitamin C, obsažený v rambutanu, pomáhá vstřebávání minerálů, železa a mědi. Zároveň chrání tělo před poškozením volnými radikály.
  3. Toto ovoce obsahuje mírné množství mědi, které je nezbytné pro tvorbu bílých a červených krvinek. Obsahuje také mangan, který tělo potřebuje pro výrobu a aktivaci enzymů.
  4. Fosfor je součástí rambutanu. Pomáhá ledviny odstranit odpad a je důležitá pro udržení tkání a buněk těla v dobrém stavu. Rambutan také obsahuje významné množství vápníku, které spolu s fosforem pomáhá zpevňovat zuby a kosti.
  5. Rambutan je vynikajícím zdrojem železa, který pomáhá regulovat množství kyslíku v těle a zabraňuje výskytu anémie.
  6. Další výhodou rambutanu je, že toto ovoce má hodně vlákniny a málo kalorií. Proto je možné jíst lidem, kteří chtějí zhubnout bez toho, aby se cítili hladoví.
  7. Rambutan je také vhodný pro léčbu nejčastějších onemocnění, jako je bolest hlavy, drozd a průjem. Pro uklidnění bolesti hlavy jsou listy používány jako obklad na chrámech. Stromová kůra se používá k léčbě drozd. Odvar z kořenů rambutanu se používá k odstranění horečky.
  8. Rambutan má antiseptické vlastnosti, které pomáhají bojovat proti infekcím, které napadají naše tělo.
  9. Jíst rambutan může pomoci zabít střevní parazity a snížit škody, které udělaly tělu.
  10. Rambutan, díky vysokému obsahu vody, umožňuje pokožce zůstat měkká a pružná. Ze listů stromu je vytvořena pasta, která zlepšuje stav vlasů, čímž je hladká a měkká.
  11. Rambutanová semena mohou být hnětena a nanesena na kůži, aby byla měkká a sametová.

Jak si vybrat a jak jíst rambutan

Chcete-li vybrat správný rambutan, podívejte se na čerstvé ovoce s jasně červenou nebo žlutou kůrou. Trápení by mělo být těžké. Nikdy kupujte rambutan s modřinami, protože to může být známka poškození ovoce.

Doma můžete rambutan uchovávat několik dní při pokojové teplotě. Skladování za studena prodlouží skladovatelnost o týden. Doporučujeme pěstovat ovoce zabalené v papírovém ručníku nebo v perforovaném plastovém sáčku.

Existuje bezpočet způsobů, jak těšit tyto nádherné dary přírody.

  • Rambutan lze přidávat do různých ovocných salátů, jogurtu, polévek, koktejlů.
  • Můžete také udělat rambutan jam a želé.
  • Díky sladké a kyselé chuti se ovoce dobře děje se zmrzlinou a dalšími dezerty.

Před použitím rambutanu odtrhněte ostrý nůž. Můžete jej vyčistit jiným způsobem: lehce zatlačte pokožku rukama, a když se na ní objeví trhlina, jemně roztáhněte kůži na polovinu prsty a vyjměte ji. Můžete jíst vonné, mléčně bílé tělo, které má příjemnou chuť.

Ale surové semena rambutanu jsou toxické. Oni jsou spotřebováni smažený.

Kalorie a živiny v rambutanu

Nutriční hodnota rambutanu (100 g).

  • Sacharidy - 20,87 g;
  • Dietní vlákno - 0,9 g;
  • Tuk - 0,21 g;
  • Protein - 0,65 g;
  • Thiamin - 0,013 mg;
  • Riboflavin - 0,022 mg;
  • Kyselina nikotinová - 1 352 mg;
  • Vitamin B 6 - 0,02 mg;
  • Kyselina listová - 8 mikrogramů;
  • Vitamin C - 4,9 mg;
  • Vápník - 22 mg;
  • Železo - 0,35 mg;
  • Hořčík - 7 mg;
  • Mangan - 0,343 mg;
  • Fosfor - 9 mg;
  • Draslík - 42 mg;
  • Sodík - 11 mg;
  • Zinek - 0,08 mg.

Ovoce obsahuje:

  • oleom a kyselinou arachidonovou.
  • Průměrné ovoce obsahuje 59 kalorií.

Potenciální škody na rambutanu

Toto ovoce nemá prakticky žádné kontraindikace. V jednom případě může způsobit poškození: pokud je osoba alergická na rambutan. Její příznaky jsou:

  • pokles krevního tlaku;
  • gastrointestinální poruchy;
  • respirační potíže;
  • opuch kůže;
  • závratě a ztrátě vědomí.

Pokud poprvé jíte rambutan, pozorně naslouchejte tělu. Žádné potíže? Takže ovoce může být bezpečně konzumováno.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Co je užitečné Arganový olej

Arganový olej je jeden z nejvzácnějších a nejdražších rostlinných tuků. Vyrábí se lisováním za studena ze semen plodů arganie. Rod těchto stálezelených stromů, dosahujícího 15 metrů vysoký, byl jednou rozšířen po celé severní Africe.

Čtěte Více

Užitečné a škodlivé doplňky E - tabulka s dekódováním

Potravinová výroba a přeshraniční obchod vyžadují systematizaci látek používaných ve výrobním procesu. K oddělení škodlivých přísad do potravin z neutrálních a prospěšných potravin je nutné zkoumat jejich vlastnosti.

Čtěte Více

Ukrajinská kuchyně

Ukrajinská kuchyně je považována za jednu z nejbohatších a nejrůznějších. Postup jejího rozvoje se táhl během několika staletí. Během této doby se jí podařilo vypůjčit si několik zámořských pokrmů a dokázat dokonalou technologii jejich přípravy a sdílet je s celým světem.

Čtěte Více