LLC "Aqua Product"


S pozdravem,
LLC "Aqua Product"

Habitat
V rámci bývalého SSSR jsou raky zastoupeny dvěma rodami Astacus a Cambaroides. Rod Astacus zaujímá téměř celou Evropu a západní část Asie, rod Cambaroides - povodí Amur, severní Japonsko, Korea a Sachalin. Domorodí zástupci rakoviny širokého raka (Astacus astacus) a úzký prst (A. Leptodactylus) patří do rodu Astacus. Široký rak žije hlavně ve vodách povodí Baltského moře; to je běžné v Lotyšsku, Litvě, Estonsku, v oblasti Leningradu, v některých oblastech Ukrajiny a Běloruska. Oblast úzkoprsých raků je mnohem širší a pokrývá povodí Kaspického, Černého a Azovského moře, Kaspického a Azovského moře, stejně jako řek a jezer západní Sibiře.

Obecné informace
Prsty se širokým prsty a úzkými prsty se nesetkávají společně a jejich rozsahy se nepřekrývají. Oba druhy jsou v biologii podobné. Nejčastěji jsou raky tmavě hnědé nebo zelenožluté, černé. Tělo má silný chitinový plášť. Před sebou je ostrý hrot (rostr). Níže je první pár antén. Druhá anténa je pod očima. Plácněte ocas dopředu. Ze 8 párů hrudních končetin, první tři podpůrné kousky jídla a přinést ho do úst. Chcete-li chránit a nastavit kořist, raci používají přední nohy s velkými drápy. Dráp se skládá z široké dlaně a dvou prstů - pohyblivých a nepohyblivých. Tvar nepohyblivého prstu umožňuje rozlišovat jednu rakovinu od jiného typu (širokého a úzkého). Raci jsou větší a mohou dosahovat délky až 25-30 cm. Raci dosahují pohlavní dospělosti ve věku 3-4 let s délkou 8 cm. Reprodukce v pozdním podzimu. Vejce jsou uloženy v jednu noc. Počet vajec v širokoúhlých krabích dosahuje 150-200, v úzkých prstů až 800. Vejce samice medvědí třešně pod břichem (celá zima a jaro), kde se připevňují k břišním nohám. Malé korýši vycházejí v květnu a jejich první molt nastane během 10 dnů. Po celý život (žijí po dobu 20-30 let a jsou nemocní), raci molt 5krát v prvním roce, 3krát v druhém, muži 2krát v následujících letech, ženy pouze jednou. Žijí ve vodě s relativně vysokým obsahem kyslíku a minerálních solí, krmí se hlavně rostlinnými potravinami, které jsou obvykle bohaté. Rakovina s úzkým hrdlem je méně náročná na čistotu vody a obsah kyslíku v ní. Může také žít v brakických vodách. Raci hibernávají v hlubokých jamách, pokrývají se jí blátem, jako měkká deka.
Oba druhy jsou v Evropě široce distribuovány a mají značnou obchodní hodnotu. Ve skandinávských zemích (zejména ve Švédsku) existuje stará tradice, kdy na konci léta jsou uspořádány rozsáhlé večerní setkání pro pivo a vařené langusty.

Nutriční hodnota
Voda: 75 g, bílkoviny: 20,3 g, celkový obsah tuku / tuku: 1,3 g, uhlohydráty: 1,0 g, popel: 1,1 g. Průměrný obsah kalorií: 97 kcal / 100gr.

Kuchařské využití
Řeka rak je jednou ze starých ruských pokrmů. Raci získali svou popularitu pro vysokou chuť a výživné vlastnosti masa. Mají šťavnaté, jemné, chutné maso, které si oblíbí milovníci piva. Obsahuje až asi 20% bílkovin a je snadno stravitelné.

Recepty
Raky Saratov
Vyberte 5-7 kilogramů mobilních raků a vložte je do kbelíku, přemístěte listy rybízu, listy máty, koprovou trávu a kmín ve stejném množství. Naplňte je studenou vodou a nechte 1 hodinu. U vývaru smíchejte okurkovou omáčku, ležácké pivo a smetanu ve stejných částech. Namísto krému si můžete vzít mléko s malým množstvím másla. Když se vývar pálí, hodí raky a vaří se 15 až 20 minut. Podáváme horké, zdobené zelení.

Raky - výhody a škody raků, jakož i složení jejich užitečných složek; popis s fotografií, jak chytit, vybrat a vařit

Raci: vlastnosti

Obsah kalorií: 76 kcal.

Popis

Řeka raka je jeden z druhů korýšů, kteří žijí v řekách a jiných sladkovodních tělech. Struktura těla rakoviny je podobná struktuře ostatních korýšů: začíná hlavou, která proudí do prsu. Hlava rakoviny má akutní formu, na ní jsou pohyblivé oči, dlouhé antény a také ústní dutina s dalšími procesy. Po hrudi začíná břicho, které se skládá ze sedmi segmentů. Rakovina má šest párů nohou, stejně jako pár drápů, které se používají k jídlu a sebeobraně.

Pokud jde o barvu raka, může mít několik druhů barev: tmavě zelené, hnědozelené nebo tmavě hnědé (viz foto). Barva rakoviny závisí na stanovišti a složení vody.

Ženy a muži se značně liší ve velikosti: ženy jsou často větší než muži. Raki žijí s výhodou v sladkovodních tělech v hloubce až deseti metrů. V noci začíná rakovina v době lovu, dostane se jídlo, které se vrací do svého bytu. Obytné nádorové onemocnění může být buď v zahradách, které sám vykopává, nebo pod kameny nebo v řasách, kde se skrývá během dne.

Začaly jíst raky před mnoha lety, protože jejich maso bylo díky svým příznivým vlastnostem neuvěřitelně velmi oceňováno lidmi.

Mezi raky se nejčastěji vyskytují tři nejčastější typy:

Hlavní rozdíl mezi těmito druhy raků je velikost jejich drápů. Trpaslík má široké a mohutné drápy a úzký prst - více podlouhlý a půvabný. Jinak jsou tyto druhy raků zcela totožné.

Řeka raka se živí všemi druhy říčních mikroorganismů, také milují maso. Existují případy, kdy rakovina jedla svého mrtvého nebo slabšího příbuzného. Velmi mladí raci jíst pouze rostliny, zatímco dospělí jdou na maso.

Jak chytit?

Chytání raků v jejich obvyklých lokalitách je poměrně jednoduché, pokud správně uspořádáme jejich akce. Hloubka lovu raků je v průměru až čtyřicet centimetrů. Existují čtyři způsoby, jak zachytit rakovinu:

Chytání rakoviny rukama je nejjednodušší věc. Tato metoda byla používána po celou dobu a je prostě dostat z její díry rakovinu ruky. Současně je docela možné, že vám ublíží kůži.

Rakolovka - neméně stará a osvědčená cesta, s kterou můžete chytit několik raků najednou. K tomu potřebujete síť a lano. Síť je umístěna na dně, návnada je kladena a lano je vázáno na síť. Každých dvacet minut je třeba zkontrolovat obsah sítě.

Metoda s botou je podobná jako předchozí. Ryba pro raky byla vynalezena už dávno, nicméně tato metoda lovu raků je méně účinná než první dva.

Chytání rakoviny s návnadou je poměrně obtížné. K tomu je třeba bezpečně upevnit návnadu na háček, zakrýt ji nylonem a hodit do vody. V tomto případě by měla být rybářská linie nesmírně silná, aby rakovina nemohla jíst.

Jak si vybrat?

Pokud se rozhodnete, že lov raků není pro vás, pak musíte vědět, jak vybrat raci, aby nedošlo k nekalé kvalitě zboží. Nejprve bych chtěla vyjasnit, že je lepší koupit živý rak. Stanovení stupně jejich čerstvosti je velmi snadné a rozhodně nekupujete špatné zboží.

Nákup živých raků, věnujte pozornost jejich mobilitě. Musí být aktivní, pohybující se končetiny nebo knírek. Pokud se rakovina chová neaktivní, existují pouze dva důvody: je nemocné nebo voda je příliš chladná. V žádném případě by se studená voda neměla uchovávat déle než dva dny.

Pokud se rozhodnete koupit již vařený rak, pak i zde musíte být opatrní. Zde jsou hlavní kritéria pro výběr vařených raků:

  1. Barva vařených raků by měla být jednotná a tmavě červená.
  2. Z nich by neměly pocházet z pachů.
  3. Na obalu by neměly být nečistoty a poškození, stejně jako skvrny.

Pokud kupujete raci v balíčku, nezapomeňte se podívat na datum výroby a trvanlivost. V balení pro ukládání raků může být nejvýše čtyři dny.

Jak vařit?

Po rozhodování o výběru raků můžete bezpečně přistoupit k jejich přípravě. Nejčastěji jsou raci vařeni, ale existují i ​​jiné způsoby vaření. Řekneme vám, jak vařit raky. K tomu potřebujete velký hrnec, koření, sůl, raky a byliny. Takže začneme!

  • Do nádoby napište potřebné množství vody, na základě výpočtu jednoho litru vody na deset raků. Vložte hrnce do ohně.
  • Když voda vaří, sůl a jemně hodí raky tam.
  • Naplňte misku, zavřete ji víčkem a počkejte na vaření.
  • Když se voda téměř vaří, můžete přidat koření a kopr. Pamatujte, že čím více kopr, tím lépe. Můžete používat čerstvé i sušené.
  • Vaření raků by mělo trvat nejméně deset minut poté, co se zčervenájí, a po další půlhodině by se měly zavést pod uzavřeným víkem.

Poté můžete uvařit rajčata na stůl připravením speciálního octa nebo posypem citrónovou šťávou. Recepty na vaření raků nejsou tak málo. V našem článku se můžete podívat na fotky konečného výsledku, abyste viděli, jak vypadají chutné vařené raky.

Výhody a ublížení

Raki, stejně jako mnoho jiných vodních obyvatel, mohou těžit z lidského těla. Takže pravidelným používáním raků je možné vyřešit většinu onemocnění žaludku, upravit práci žlučových cest a usnadnit práci jater.

Maso raků se doporučuje osobám, které trpí onemocněním slinivky a ledvin, stejně jako těmi, kteří mají problémy s cévami.

Vařené raky obsahují velké množství všech druhů vitamínů, a co je nejdůležitější, není žádný cholesterol. Rakovinové maso může být považováno za plnohodnotný dietní produkt, protože obsahuje jen velmi málo kalorií, ale zároveň mnoho bílkovin. Díky tomu tělo přijímá velké množství potřebné energie.

Také pravidelné užívání rakového masa zlepšuje lidskou pohodu po dlouhotrvajícím nachlazení, obnovuje sílu po cvičení a maso raků může být dobrou prevencí proti onemocnění štítné žlázy, protože obsahuje hodně jódu.

Pokud jde o škodu, použití raků může poškodit tělo pouze tehdy, pokud jsou zneužívány. Jinými slovy, jestliže budete jíst raky v uklidnění, nebudou schopni způsobit škody tělu. Je to jen živé. ;)

Složení

Složení masa raka obsahuje velké množství různých vitamínů: vitamíny A, E, C, PP a některé vitamíny skupiny B. Tak použití raka může pomoci tělu doplnit zásobu vitamínů a posílit imunitní systém.

Kromě velkého množství vitamínů obsahuje složení masa raků různé stopové prvky, které saturají tělo, pomáhají pokožce, nehtům a vlasům vypadat zdravě a také silně zpevňují naše kosti a zuby. Raci obsahují prvky jako je hořčík, draslík, sodík, vápník, zinek, jod, železo, fosfor, síra a mnoho dalších. Společně a pravidelným používáním mohou tyto prvky výrazně zlepšit vzhled, zvýšit náladu a zajistit dobré fungování imunitního systému.

Při konzumaci masa raků poskytujete obecnému zlepšení těla.

Rakovina řeky Wikipedia

Obyčejný rak (Astacus astacus) je zařazen do skupiny decapodových korýšů - Decapoda. Rychlost růstu raků závisí především na složení vody, průměrné teplotě okolního vodního prostředí, hustotě příbuzných příbuzných v nádrži a na přítomnosti potravin v nich. V důsledku toho různé nádrže implikují různé míry růstu a rozvoje jejich obyvatel.

Popis raků

Raci mají tvrdou chitinovou srst, která slouží hlavně jako vnější kostra. Složení jeho těla zahrnuje ploché segmentované břicho a cefalotorax, který se dále rozděluje na hlavu (přední) a hrudní (zadní) zóny dohromady. Na přední části hlavové části je ostrý hrot, u kterého jsou na mobilních stoncích vyčnívající oči, dlouhé a krátké páry antény. Ty druhé slouží rakovině jako orgány pachu a dotek. Oči mají složitou strukturu, protože se skládají z jednotlivých očí, mozaiky se skládají do jednoho. Dýchání žlučových žláz.

Horní a spodní čelist raka jsou modifikované končetiny a jsou umístěny na bocích úst. Následuje pěti párů hrudních končetin s jedním koncem - dvojicí drápů a nohou. Claws jsou určeny k útoku a ochraně. Také na břicho raka jsou pět párů dvounohých končetin, které slouží k plavání. Koncovka rakoviny je tvořena sedmým břišním úsekem a šestým párem břišních nohou. Muži raků jsou mnohem větší než ženy a jsou vybaveni více objemnými drápy. Pokud se najednou ztratí končetina, v rakovině roste nová - hned po molt.

Habitat rak

Na rozdíl od konvenční moudrosti o nevýraznosti raků pro životní prostředí, tito podmořští obyvatelé potřebují zvláštní podmínky. Zásobník, ve kterém žijí raci, musí být čerstvý, protože slaná a slaná mořská voda není vhodná pro jejich vývoj. Koncentrace kyslíku ve vodě raků je přibližně stejná jako u lososových ryb: v teplé sezóně potřebují raky 5 mg kyslíku na litr vody, aby udrželi normální život.

Kromě toho raci netolerují hyperaktivitu. Ale vzhledem k jejich existenci je dobré osvětlení sekundárním faktorem. Ideální hodnota pH bude od 6,5 do výše. Pokud je v nádrži nedostatek vápna, nárůst raka, který jej obývá, je znatelně zpomalen. Přestože jsou jejich organismy extrémně náchylné k znečištění životního prostředí, za příznivých podmínek se raky nestará o to, kde žijí - v potokech, jehličkách, jezerech nebo řekách. Nicméně, tito ještě mají větší popularitu mezi raky.

Raci žijí v nádržích s převážně tvrdým dnem s nízkým mořským dnem. Neměli by být hledáni v mělkých vodách s čistým, plochým spodním povrchem, na písečných a skalnatých březích a také na bahnitém dně, protože raky nemohou v takových podmínkách najít útočiště ani je vykopat. Převážně raky žijí na skalnatém dně, na svazích pobřeží a v pobřežních jamách, na samém okraji měkkého a tvrdého dna. Raci žijí v hloubkách od půl metru po tři. Nejvíce obyvatelná místa jsou zachycena velkými muži, protože slabší muži a ženy zůstávají méně vhodné. Mladí raci se nacházejí nedaleko od pobřeží v mělké vodě, pod větvemi, listy a kameny. Páry říkají poustevnu. Každý zástupce korýšů má nějaký přístřešek, který ho chrání před příbuznými. Když převládá den, rak se schová a zavře vchod do otvoru svými drápy.

Druhy raků

Raci jsou rozděleni do následujících typů:

  • Astacus pachypus - rak říční;
  • Astacus leptodactylus - raci s úzkými prsty;
  • Astacus astacus - široký rak.

Charakteristickým znakem každého druhu raka jsou jejich drápy, ze kterých se dostává jejich jméno. Takže úzkoprsé raky mají úzké dlouhé drápy, zatímco jsou široké, jsou silnější a krátké. Také raky se liší ve svých stanovištích (například raky s úzkými prsty preferují jihovýchodní a severní oblasti evropské části Ruska, západní Sibiře).

Jaký krmení raka

Jako všežravé zvíře se raci živí bentických organismy, rostlinami a někdy pohlcuje své vlastní příbuzné, zvláště ty, kteří jsou bezbranní po nebo během vypouštění. V prvních letech života se tradiční strava raků skládá převážně z rostlinných potravin. Šlachy a larvy hmyzu (jako jsou trhavé komáři) jsou oblíbené jídlo pro rakovinu. Dosáhnou věku jednoho roku, řek raci preferují vodní blechy a plankton. Na rozdíl od mnoha druhů všežravých a dravých zvířat rakovina paralyzuje svou kořist jedem a nezabije, ale jednoduše pevně drží s drápy a kousne z ní malý kousek současně, to znamená, že ji kousne. Někdy to trvá až dvě minuty pro mladý rak jíst larvy komárů.

Kolik řek raků žije

Dosud nebyla vyvinuta žádná definovaná metoda, která by umožnila přesně stanovit věk raků, který je v tomto ohledu použitelný pro ryby. Dlouhé srovnání mezi skupinami nádorů stejné velikosti nebo věkových skupin umožnilo získat přibližnou částku po dobu trvání jejich života - asi 20 let. Zatím není možné přesně určit věk jednotlivých exemplářů raků.

Je známo jen to, že raky jsou dvojité zvíře. Ve spojce je často spojeno až osm set vajíček s břišními končetinami a neustále se umyje vodou. Tak se rozvíjejí a s nástupem letních raků se z nich objevují, což po nějakém čase začíná dlouhý nezávislý život.

Výhoda raků

Řekní raky jsou podle své povahy zvláštními čističi dna nádrží, ve kterých obývají. Je tomu tak proto, že rakovina tohoto druhu, při nepřítomnosti jiných potravin, může dokonce jíst maso, i když to není základem jeho stravy. Navzdory tomu je kazeta snadná pro rakovinu, kterou získává bez velkého úsilí, což zase zlepšuje stav vodního prostředí. Dokonce i v chladném zimním období, kdy řeky rakové mají sklon ke spodku nádrže, aby se pohřbili v bahno, pokračují v aktivním hledání jídla, které je často omezeno na ryby dusené nedostatkem kyslíku.

Chytání raků

Raci jsou velmi citliví na čistotu vody, takže nejlepší úlovek se nachází v nekontaminovaných rybnících. Existuje několik způsobů, jak zachytit raky - od těch nejstarších dědeček, když se těží jen ručně nebo obuví, až k nejvíce civilizovaným, pomocí speciálních zařízení. >>

Rakovina řeky Wikipedia

Raci jsou reprezentativní třída vyšších raků. Raki jsou poměrně staré živočichové a objevili se v době Jurassic asi před 130 miliony let a usadili se téměř téměř ve všech sladkovodních tělech v Evropě téměř nezměněný. Jméno "rakovina řeky" není zcela správné, protože tato skupina zvířat žije nejen v řekách, ale také v jezerech a rybnících, takže by bylo přesnější říkat - rakovinu sladké vody.

Popis

Struktura rakoviny

Tělo se skládá z cefalotoraxu a plochého segmentovaného břicha. Cefalotorax se skládá ze dvou částí: přední (hlava) a zadní (hrudní), které jsou spojeny dohromady. Na přední straně hlavy je ostrý hrot. V drážkách po stranách hrotu, na pohyblivých stoncích, jsou vypouklé oči a před nimi jsou dvě dvojice tenkých anténů: jedna krátká a druhá dlouhá.

Cefalotorax (přední)

Cefalotorax rakoviny sestává z hlavy (přední) a hrudi (zadní) části, které jsou spojeny dohromady. Pod krytem cefalotoraxu jsou žáby. Na hlavové sekci je ostrý chitinózní trn výše a na bocích ve vybrání jsou dvě vyklenuté, konvexní oči černé barvy. Oko raků je mozaikového typu a je spíše komplikované - skládá se z velkého počtu individuálních "očí", které vnímají světlo. V přední části, v blízkosti očí, jsou dlouhé chitinové antény stalked typu: dva páry dlouhé a dva páry krátkých. Antény jsou hustě inervované a hrají důležitou roli ve smyslu dotyku tohoto zvířete. V dolní, přední části cefalotoraxu je ústí raka. Ústní přístroj je poměrně složitý a skládá se ze dvou dvojic "čelistí", které jsou v průběhu evoluce modifikovány. Končetiny raků jsou jednočinné a jsou reprezentovány pěti páry: první pár je drápy a další čtyři páry jsou chodící nohy. Claws raků jsou navrženy tak, aby zachytily a držely kořist, chránily a útočily. U mužů mají drápy důležitou roli jako prostředek k uchopení a držení ženy během páření. Končetiny raků se mohou regenerovat během konce molt.

Břicho (zadní)

Segmentovaný břicho raka se skládá ze sedmi členů, na kterých se nacházejí pět párů malých končetin (břišní nohy) určených k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním segmentem (členem) tvoří ocasní ploutve.

Trávicí systém

Žaludek rak dvoukomorové, a skládá se ze dvou specializovaných divizí: první divize jídlo důkladně Frays (mletá) solidní chitinous „zuby“, a ve druhé části je jeho jemná filtrace (filtrace). Jemně nakrájené potraviny vstupují do střeva a trávicí žláza, ve které dochází k jeho konečnému trávení a absorpci všech živin. Všechny zbytky nezdravé potraviny jsou pak odeslány do vylučovacího systému umístěného v zadní části rakoviny. Odstranění zbytků (výkalů) raků se provádí v konečníku nacházejícím se v centrální části kaudální ploutve.

Nervový systém

Nervový systém raků je jednoduchý a skládá se z hltanu ganglia a břišního nervového řetězce.

Habitat a stanoviště

Nádrže, ve kterých mohou tyto bezobratlé živočichové žít, by měly mít hloubku 3-5 metrů a prohlubně s větší hloubkou - od 8 do 15 metrů. Optimální teplota letní vody je 16-22 ° C.

Funkce chování

Raci aktivně loví hlavně v noci a během dne se skrývají v široké škále přírodních přístřeší (bahna, skály, štěrbiny atd.). Umělé útočiště pro raky jsou vykopané nebo obsazené těmito nory, které se obvykle nacházejí podél pobřeží v měkké půdě nebo jílu. Délka nopů je v průměru 30-35 cm a často dosahuje půl metru. V létě raci preferují plytké vodní plochy a v zimě dávají přednost silné půdě (jílu, písku apod.). Raci se pohybují zvláštním způsobem, to znamená, že se pohybují dozadu, ale v případě nebezpečí, které vznikají, plavou na úkor ostrých a silných úderů kaudální ploutve, jako jsou krevetky a některé další korýši. Mezi raky výzkumníci často hlásí případy kanibalismu a tento jev se vyskytuje hlavně s prudkým nárůstem hustoty obyvatelstva nebo nedostatkem potravy. Vztahy mužů jsou dominantní ve vztazích mezi pohlavími, jelikož jsou větší než ženy, a v případě konfliktů mezi muži obvykle vyhrává větší a silnější rakovina.

Napájení

Při hledání potravin se říční raky nikdy neodchylují od svých vrtů a průměrná vzdálenost, kterou cestují z díry, se pohybuje od 1 do 3 metrů. Ve stravě raků převažuje převážně rostlinné potraviny (

90%) a některé zvíře bere (

10%). Rostlinné jídlo raků zahrnuje různé řasy a sladkou vodu nebo rostliny milující vlhkost - kopřivu, leknínu, přeslička, elodeu a rdest. Rozsah živočišných potravin, které konzumují raci, zahrnuje zejména měkkýši, želvy, červy, hmyz a jejich larvy. Ve stravě živočišných potravin řek raků jako stálé složky potravy jsou také zahrnuty různé druhy mrkve - mrtvoly zvířat a ptáků, které raci často pohlcují "čisté". V zimním období se raci živí i padlými listy stromů. Podle výpočtů výzkumníků je třeba poznamenat, že ženy z raků konzumují více potravin, ale krmí méně často než muži.

Reprodukce a vývoj

Doba puberty mužů raků dosahuje 3 roky po porodu a ženy po 4 letech. Na samém začátku podzimu se muži raků stanou mnohem aktivnějšími, mobilnějšími a dokonce i agresivnějšími a velmi často zaútočí na jedince. Jakmile samčí pozoruje ženu, okamžitě ji napadne a zachycuje ji za drápy, otočí ji zpátky. Muž musí být zpravidla mnohem větší a silnější než samice, jinak se prostě vymaní z jeho "objetí". Když muže zabaví a otočí ženu, muž převede své spermatofory do břicha a pak ji opustí. Odhaduje se, že raky mužské jsou schopny tímto způsobem hnojit během období rozmnožování přibližně 3-4 samicemi. Oplodněné ženy poté po dobu 2 týdnů uchovávají na břiše až 200-250 vajec. Bylo zjištěno, že inkubační doba pro vývoj oplodněných vajec u mladých korýšů závisí do značné míry na teplotě vody. Režim chovu raků je říjen.

Po ukončení vývoje vajíček z nich pochází mladý korýš o velikosti přibližně 2 mm. Po vzhledu mladých korýšů zůstávají na břicho ženy asi 10-12 dní, a poté po opuštění přecházejí na samostatné krmení, vývoj a osídlení v nádrži. Dva týdny po narození dosahuje velikost mladých korýšů přibližně 10 mm a jejich hmotnost je přibližně 23-25 ​​mg. Je známo, že v prvním létě svého života podléhají mladí korýši 5 stupňům chovu. Zároveň se jejich délka zvyšuje o 2 krát a hmotnost o 5,5 - 6krát. Bylo zjištěno, že růst velikosti mladých raků nastává poněkud nerovnoměrně a závisí na teplotních podmínkách vody a přítomnosti jednoho nebo jiného množství potravy. Během příštího roku života a vývoje, korýši procházejí dalšími šesti etapami chovu a do konce roku dosahuje délka mladých raků přibližně 35 mm a jejich hmotnost často dosahuje 1,7-2 gramů. Do čtvrtého roku svého života dosahují raci délku 90-95 mm a od tohoto okamžiku počet molů klesá dvakrát ročně.

Použití v potravinářském průmyslu

Od starověku se raky obecně používají k lidské výživě. Pozůstatky karapaců raků byly nalezeny v tzv. "Kuchyňských haldách" z neolitu. V podstatě se raci zpracovávají vařením ve slané vodě a na stůl se podávají zeleně (kopr, petržel, celer apod.) A získávají zvláštní červený odstín a chutnou vůni. Při vaření raků (a obecně korýšů) se zbarví červeně. Změna barvy korýšů se vysvětluje skutečností, že obsahují velmi velký počet karotenoidů. Nejběžnějším pigmentem v korýši je astaxantin, který má bohatě jasně červenou barvu v nejčistší podobě. Před tepelným ošetřením a v živých racích jsou karotenoidy spojené s různými bílkovinami a barva zvířete je obvykle modrastá, nazelenalá a hnědá. Při zahřívání se sloučeniny karotenoidů a bílkovin snadno rozpadají a uvolněný astaxantin dává tělu zvířete bohatou červenou barvu. Hlavní objem výživného raka je v břiše a poněkud menší množství v drápcích. Krabové maso je bílé se vzácnými růžovými žilkami, výživné a má vynikající chuť. Ve složení obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku. Procento objemu masa raků ve srovnání s jinými druhy korýšů, které lidé konzumují, je zřejmé, že raky nejsou šampiony, i když přesahují počet krabů. Jinými slovy, u dospělých raků je málo masa. Pokud kilogram celé krevetky obsahuje asi 400 gramů masa, pak je kilogram raků sotva 100-150 gramů (břicho a drápů), zatímco raci jsou asi 3-4krát dražší. Pravděpodobně spotřeba raků samotných je založena hlavně na poměrně atraktivním vzhledu různých pokrmů zdobených vařenými raky a částečně i na dlouholetých tradicích.

Rozmanitost raků

Humři (mořští raci)

Homery american (Homarus americanus) a evropský (homarus gammarus) humři mají rozšířený první pár nohou; v norském humři (Nephrops norvegicus) jsou delší a tenčí. Obvykle je ještě jeden další dráp - lisovací dráp; druhý, menší řezací dráp. Na hlavě jsou dva páry antén a pár složených očí. Chvost má tvar ventilátoru. Žena položí mnoho tisíc vajec. Lobřiři obvykle žijí až 15 let, ale jeden evropský držitel rekordů žil na 50 let.

Jiné rodiny raků

Úhoře raka (rod Enoplometopus) obývají korálové útesy; jejich drápy jsou pouze na prvním páru nohou (u humrů a raků na prvních třech párech). Glypheidy se skládají z desítek fosilních druhů a dvou žijících v Tichém oceánu.

Chytání raků

Chytání raků na začátku sezóny závisí především na teplotě vody. Je-li květen a červen teplé a teplota vody je vysoká, moll obou samců a samic skončí ještě před sezonou. V tomto případě jsou úlovky dobré od začátku. V chladném létě může být molit pozdě a rak se začne pohybovat poté, co se skořápka vytvrdí teprve koncem července.

V souvislosti s rozšířením rybolovu s ježkovi zůstávají v pozadí jiné metody lovu raků nebo jsou zcela zapomenuty. Existuje mnoho způsobů lovu raků, které nejsou tak snadné, ale zajímavé pro fanoušky.

Ruční rybolov

Chytání raků rukama je nejvíce primitivní a zjevně nejstarší. Chyták se opatrně pohybuje ve vodě a dívá se pod kameny, kmeny stromů, zvedne větve, pod nimiž se raci schovávají v denní době. Když si všimne rakoviny, pokusí se ho rychle uchopit, dokud se neskryje v útulku nebo uteče. Tato metoda rybolovu samozřejmě není vhodná pro ty, kteří se bojí o drápy. Největší úlovek se děje ve tmě, když raci uvolněni z jejich úkrytů mohou být zachyceni osvětlením dna nádrže lampou. Za starých časů byla na břehu stvořena tábora, aby přilákali raky. Jednoduše tak můžete zachytit stovky z nich poblíž pobřeží na skalnatém dně, kde je spousta raků.

Rakovinu lze uchopit rukama pouze tehdy, pokud hloubka vody není větší než 1,5 m. Pro lov raků v hlubších vodách a v nádržích s čistou vodou v hloubce až několika metrů byly použity tzv. Roztoče pochvy. Tyto dřevěné kleště snadno zachycují a zvedají raky z vody. Klíšťata mohou být dlouhá od jednoho do několika metrů. Aby se zabránilo poškození klíšťat, mohou být duté.

Jednodušší zařízení je dlouhá hůl, na jejímž konci je rozdělena a roztažena malou kamennou nebo dřevěnou hůlkou. Taková hůl nemůže vytáhnout rakovinu z vody, je pouze stisknutá na dno a pak zvednutá rukou. Rybaření s klíšťaty vyžaduje velké dovednosti, protože raci, jakmile cítí nebezpečí, velmi rychle utečou.

Při lovu raků s rukama používali síť najednou, což je zvláště s ohledem na lucernu mnohem pohodlnější a efektivnější. Podvodní rybolov platí také pro tuto metodu extrakce raků. Vyžaduje speciální brýle a dýchací trubici. Raci z otvorů lze vytahovat rukavicemi nebo se shromažďovat od dna v noci. Při nočním potápění musíte mít baterku, nebo by partner měl osvětlit dno od břehu nebo lodi. Přestože potápěč uloví poblíž pobřeží; je vždy v nebezpečí různých nebezpečí. Proto se doporučuje, aby byl partner na službě na břehu a sledoval rybolov.

Racionální zařízení

Shromážděné kolem návnady raků lze vzít s rukama nebo sítí. Ale "zdokonaleným" způsobem rybolovu je rybaření, při kterém se rakovina přilepí k návnadě, svázaná s koncem řady nebo základnou tyče a drží na návnadu, dokud není zvednutá sítí a vytažena z vody. To se liší od raků v tom, že nepoužívají háčky a rak může odblokovat v každém okamžiku.

Váznou rybářskou linku na tyč s délkou 1-2 m a návnadu na rybářskou linku. Upevněte konec tyče, uvíznuté na dně jezera nebo řeky poblíž pobřeží nebo v pobřežním svahu. Návnada je umístěna na správném místě pro respekt k rakovině.

Zachycovač může současně používat několik, dokonce desítky, rybářských prutů. Jejich počet závisí primárně na hustotě stanovišť raků v rybníku, aktivitě jejich zhora a rezervě trysek. Tryska přitahuje raky v stojaté vodě z pozemku o velikosti cca 13 m². Proto nemá smysl umísťovat zařízení častěji než ve vzdálenosti 5 m od sebe a ne méně než 2,5 m od pobřeží. Obvykle se tyče loví ve vzdálenosti 5-10 m od sebe, častěji v úchvatnějších místech, častěji v méně chytlavých místech.

Večer a večer, v závislosti na zhora, jsou rybářské pruty kontrolovány několikrát, někdy dokonce 3-4krát za hodinu. Rybářská oblast by neměla přesahovat 100-200 m na délku, takže můžete kontrolovat rybářské pruty včas, než mají raci čas jíst návnadu. Pokud se večer snížíte úlovek, musíte se přesunout na nové místo. Při kontrole rybářských prutů opatrně vytáhněte tyč ze dna a zvedněte rybářskou tyč tak pomalu a hladce, aby rakovina, která chytí návnadu, nevyskočí, ale stoupá s ní blíže k povrchu vody, kde je dno pečlivě zvednuto sítí. Koučování může být velmi produktivní. Někdy najednou můžete vytáhnout 10-12 raků. Houpavý konec hůlky, ke které je vázán rybářský řádek, naznačuje, že rakovina napadla návnadu.

Zakidushka a zherlitsa - stejný typ s rybářskou tyčkou. Oni jsou obvykle spojeni s délkou 1,5 metru linie návnady, a na druhém konci - plovák. Na tyč u návnad je připevněna platina.

Takzvaná plazivá tyč se liší od rybářského pólu tím, že krátký kus rybářské linie je vázán na hůl nebo vůbec nepoužívá rybářskou linku. V tomto případě je návnada připevněna přímo ke spodnímu konci tyče. Stick stick na spodní části oblasti rybolovu takovým způsobem, že návnada volně leží na dně.

Technika chytání s lovem, zherlitsa a raka je stejná s rybařením s rybářskou tyčí. Raci jsou spláchnuté se všemi těmito nástrahami i ryby. Rybář vždy držel tyčinku v ruce a pocit, že rakovina chytila ​​návnadu, ji jemně vytáhne spolu s návnadou na hladinu vody, blíž k břehu, a druhou rukou nahrazuje síť pro rakovinu.

Za starých časů byly na břehu umístěny tábořiště, které přitahovaly krabice k řešení. Raci byly široce distribuovány. To je opravdu rozmanitý a vzrušující způsob, jakým je k dispozici každý milovník.

Pštrosí sítě

Nyní široce začal používat rachevni. Zastavárna je válcovitá síť, protáhlá přes kovový okrouhlý oblouk. Obruče jsou v současné době vyrobeny z elektrolytického drátu. Předtím byly vyrobeny z vrbových včelí nebo větviček z včelího viru a uprostřed oka svázaly kámen, kus železa nebo pytel s pískem. Oblouk je obvykle o průměru 50 cm. Tři nebo čtyři tenké šňůry stejné délky jsou připevněny k obruči na stejných vzdálenostech, aby se zabránilo přehnutí rachevny, a jsou spojeny se společným uzlem, ve kterém smyčkou je použita silnější šňůra ke spuštění a zvedání převodu. Pokud je uloven z břehu, kabel je připojen k tyči. Návnada je připevněna k mřížce, k šňůře napnutou přes průměr obruče nebo k tenké tyči, která je připojena také k obručce a pasce je spuštěna dolů. Kord pro vytahování pozemního člověka svázaného s bójí nebo tyčemi, uvízlým ve svahu břehu.

Chytání lovců je založeno na skutečnosti, že rakovina, která zabavila návnadu, se nemůže dostat z pasti a zároveň ji zvednout z vody. Zvednout bastard by neměl zdržovat. Současně je možné zachytit několik podzemních vod, které se od sebe oddělují ve vzdálenosti 5-10 m.

Rachevni začal používat na konci 19. století. Typ rachevnya, o níž byla řeč - nejrozšířenější. Efektivnější verze této pasti je líhnička se dvěma obručemi umístěnými nad sebou ve vzdálenosti 5-10 cm. Žlábek umístěný v dolní části se skládá a když se vytáhne z vody, sítí roztažená mezi obručí zabraňuje rakovině vylézt z pasti. V jedné z pasti takových konstrukcí je pól, který je na konci, procházející středem mřížky a připojen k němu. Konec stožáru přesahuje síť tak, aby mohl být přilepený do dna od břehu nebo lodi, a současně dal rachevnya na dno.

Kromě takových závodníků použijte velké sítě. Spodní hranou takové sítě je dřevěná tyč nebo kovová tyč. do středu kterého je připojeno pero. Na spodní hranu a rukojeť je připevněn síťový vak. Pro mřížku můžete vytvořit kovový trojúhelníkový rám. Za soumraku se taková síť táhla po dně od pobřeží nebo lodi. Dno musí být hladké, bez kamenů a větví, jinak je snadné odtrhnout síť.

Raky

Úhoře raka (Enoplometopoidea)

Obsah

Tituly

Rakovina sladké vody (rak evropský (Astacus fluviatilis)), rakovina vzácná.

Popis

Pevný kryt, chitinous, slouží jako vnější kostra.

Barva: mění se v závislosti na vlastnostech vody a stanovištích. Nejčastěji je barva zelená-hnědá, hnědavě zelená nebo modro-hnědá.

Velikost: muži - do 20 cm, ženy - mírně menší.

Doba životnosti: 8-10 let.

Habitat

Čerstvá čistá voda: řeky, jezera, rybníky, rychlý nebo tekoucí potok (3-5 m hluboký a s prohlubněmi do 7-12 m). V létě by se voda měla zahřát na 16-22 ° C. Raci jsou velmi citliví na znečištění vody, takže místa, kde se nacházejí, hovoří o ekologické čistotě těchto vodních útvarů.

Potraviny / Jídlo

Zelenina (až 90%) a maso (měkkýši, červy, hmyz a jejich larvy, hrnce). V létě se raci živí řasami a čerstvými vodními rostlinami (rdest, elodiea, kopřiva, vodní lilie, přeslička), v zimě - padlé listy. Při jednom jídle žena jedí víc než muž, ale jí méně. Raci hledají potravu, aniž by se vzdálili daleko od nory, ale pokud není dostatek jídla, může migrovat 100-250 m. Krmí rostlinnou stravu, stejně jako mrtvá a živá zvířata. Je aktivní při setmění a v noci (v denních racích se skrývají pod kameny nebo v hrázích vykopaných na dně nebo na pobřeží pod kořeny stromů). Vůně raků potravin se cítí na velké vzdálenosti, zvláště když se těla žab, ryb a dalších zvířat začaly rozkládat.

Chování

Loví raky v noci. Během dne se skrývá v úkrytech (pod kameny, kořeny stromů, v nory nebo na předmětech ležících na dně), které chrání před jinými raky. Dřevěné kopy, jejichž délka dosahuje 35 cm. V létě žije v mělké vodě, v zimě se pohybuje do hloubky, kde je půda silná, jílovitá nebo písečná. Existují případy kanibalismu. Rak popájí dozadu. V případě nebezpečí s pomocí kaudální ploutve se bahno zvedá a ostrý pohyb se vznáší. V konfliktních situacích mezi muži a ženami muž vždy dominuje. Pokud se dva muži setkali, větší z nich obvykle vyhrává.

Chov

Na začátku podzimu se muž stává agresivnějším a mobilnějším, napadá blížícího se jedince, dokonce i z díry. Když vidí ženu, začne pronásledovat, a když se chytil, chytil ji za drápy a otočil ji. Muž musí být větší než samice, jinak by se mohla vymanit. Muž přenáší spermatofory na břicho ženy a opustí ji. V jedné sezóně může oplodnit až tři ženy. Po asi dvou týdnech produkuje 20-200 vajec, které nese na břiše.

Sezóna / období chovu: říjen.

Puberty: muži - 3 roky, ženy - 4.

Těhotenství / inkubace: Závisí na teplotě vody.

Progeny: novorozené korýši dosahují délky 2 mm. Za prvních 10-12 dní zůstanou pod břichem ženy a poté se přestěhují do samostatné existence. V tomto věku je jejich délka asi 10 mm, hmotnost 20-25 mg. V prvním létě se korýši pětkrát molují, jejich délka se zdvojnásobí a jejich hmotnost je šestkrát. V příštím roce budou růst na 3,5 cm a budou vážit asi 1,7 g, což se během této doby šestkrát stane. Růst mladých raků je nerovný. Ve čtvrtém roce života raci rostou asi na 9 cm, od této doby se vrhnou dvakrát do roka. Počet a časování moltů je velmi závislé na teplotě a výživě.

Výhody / poškození lidí

Rádi jsou jedení. Viz raky (jídlo).

Zajímavá skutečnost

V době nevolnictví mohl obzvláště krutý pán poslat poddaného jako trest k lovu raků v zimě. Od té chvíle se říkalo: "Ukážu ti, kde je raka zima!"

Raky

Patří do řádu článkonožců, zvíře je docela staré, objevilo se před 130 miliony let, dokonce i v období Jurassic. Během minulého období se vzhled tohoto korýše prakticky nezměnil. Tento členovec je také nazýván evropskou sladkou vodou nebo vzácným rakovinou. Obyvatelstvo tohoto zvířete stále roste, aktivně se chová téměř ve všech evropských vodních útvarech. Jméno "rak" zcela neodpovídá pravdě: kromě řek žijí také členovci v jezerech a rybnících, a proto je mnohem racionálnější nazývat jim sladkou vodu.

Vzhled a charakteristické rysy struktury raků

Raki mají tělo, které dosahuje délky 15-30 cm, pokryté tuhou, chitinovou skořápkou, tvořící silnou kostru schopnou odolat útokům dravců. Skořápka tohoto zvířete může být namalována v hnědavém, nazeleno-hnědém nebo černém s modravou odstín barvy. Barva závisí na složení vody a dalších stanovištích. Podobné barvy skořápky umožňují, aby raci úspěšně schovali na dně nádrže.

Trup tohoto zvířete je tvořen silným cefalotoraxem a břichem sestávajícím ze 6 segmentů. Na vrcholu hlavy vidíte ostré chitinové hroty a na straně po obou stranách se na pohyblivých stoncích vyčnívají oči. Funkce dotyku a zápachu jsou prováděny anténami umístěnými v blízkosti očí. Tento obyvatel zásobníků čerstvých vod dýchá pomocí žlabových štěrbin.

Horní a spodní čelisti umístěné na bocích úst jsou v podstatě modifikované končetiny. Každá část hrudní oblasti je vybavena dvěma končetinami s jedním koncem. Celkově toto zvíře má 5 párů končetin, z nichž jeden je dráp používaný k krmive a ochranu proti nepřátelům. Zbývající končetiny jsou používány pro pohyb.

Od nepřátel rakoviny spolehlivě chrání silný plášť. Ale současně mu nedovolí, aby se plně rozvinul, a proto rakovina pravidelně klesá po tvrdé chitinové pokrývce během období chrupu. Přibližování této doby může být určeno pláštěm, získáním matného odstínu. Současně se u mladých jedinců vyskytuje častěji než u dospělých.

Muži a samice tohoto zvířete se určitým způsobem liší ve struktuře těla. Ženy jsou znatelně menší než muži, které se od nich také liší působivějšími drápy a spíše úzkými břišními segmenty. Ženy mají širší "ocas", pod kterým se během tření nacházejí vajíčka a jsou vylíhnuty před úplnou tvorbou korýšů. Životní cyklus těchto členovců je přibližně 6-8 let, ale v některých případech žije na 10 let.

Habitat raků

Na rozdíl od obecné víry, raky nejsou tak nenáročné při výběru nádrže. Nejvíce se chtějí usadit ve vodních útvarech s tvrdým a ne velmi hlubokým dnem, dává přednost tomu, aby byly umístěny v hloubce 1,5 až 3 m, ve spodní části a v dírách poblíž pobřeží. Mladí lidé se nacházejí v mělké vodě, v malé vzdálenosti od pobřeží. V hustém jílovém dně a na útesích jsou schopni vykopat otvory až do hloubky 1 metr, které pečlivě chrání.

Tato zvířata netolerují vysoké hladiny kyselosti, ideální pH pro jejich stanoviště by mělo být mezi 6,5 a vyšším. V slané mořské vodě tyto raky nemohou žít. Pokud je v nádrži nedostatek vápna, raci žijící v tomto místě budou mnohem pomalejší. Nejvhodnější teplota vody pro tyto obyvatele sladkovodních těl je 16-22 ° C. Raději vedou noční životní styl, skrývají se během dne pod záštitami, skrývají se v dolní části, v různých drážkách nebo se hájí v bahno.

Druhy raků

Celkově je obvyklé rozlišit 3 druhy těchto členovců:

  • Bastard (astacus pachypus). Žije v čerstvé i brakické vodě. Tento druh je ohrožen. Jeho počet postupně přechází do kritického bodu, který může nakonec vést k zániku.
  • Širokolistý (Astacus leptodactylus). V minulém století to bylo téměř vyhynulo kvůli epidemii nákazy rakoviny. Charakteristickým znakem je impozantní délka života (asi 25 let). Žije výhradně v čistých vodách.
  • Úzkolistý (astacus astacus). Rozlišuje více protáhlé tělo a mnohem podlouhlé drápy. Na rozdíl od širokého písku může klidně žít ve velmi čisté vodě.

Nutriční vlastnosti rakoviny

Raci - obyvatelé soumraku vodních toků. Začíná se nejvíce aktivně živit při svítání a po západu slunce. Při oblačném počasí může jíst nejen v noci. Řeky raka obvykle neodcházejí z velké vzdálenosti od svého domova, a to ani při hledání potravin. Vzdálenost těchto zvířat od otvorů je ve většině případů 1-3 metry. Raci preferují převážně rostlinné potraviny, které tvoří 90% své stravy, ale někdy nezanedbávají živočišné potraviny. Rostlinné potraviny zahrnují různé řasy a některé druhy rostlin (zejména přeslička, rdest, elodiea, stejně jako vodní lilie a kopřivu). V zimě se raci mohou také živit padlými listy. Krmivo pro zvířata zahrnuje hmyz a jejich larvy, červy, želvy a různé měkkýše. Nepřehánějte raky a mrkev, což je stálou součástí stravy. Často raci požívají mrtvoly zvířat a ptáků zcela.

Existuje několik způsobů chytání raků. Většina lidí dává přednost tomu, aby zachytila ​​tyto obyvatele dna rukama. Některé také používají speciální zařízení pro toto: rozbíječe, rakolovki různé vzory.

Raky

Raky

Vědecká klasifikace:

Raky (Latin Astacus fluviatilis) - reprezentant třídy vyšších druhů rakoviny. Raki jsou poměrně staré živočichové a objevili se v době Jurassic asi před 130 miliony let a usadili se téměř téměř ve všech sladkovodních tělech v Evropě téměř nezměněný. Jméno "rakovina řeky" není zcela správné, protože tato skupina zvířat žije nejen v řekách, ale také v jezerech a rybnících, takže by bylo přesnější říkat - rakovinu sladké vody.

Obsah

Stejně jako u všech vyšších korýšů má rak rozvinutý pevný chitinový obal jako vnější kostru. Barva obalů raků je proměnlivá a do značné míry závisí na stanovišti. Nejčastěji raci mají barvu zelenavohnědých a hnědých odstínů, stejně jako modro-hnědý ("kobalt"). Rakovinové tělo se skládá z cefalotoraxu a silného segmentovaného břicha. Muži jsou mnohem větší než ženy, mají širší cefalotorax a větší drápy. Dýchání žampionu raci. Otevřený oběhový systém (kyslík rozpuštěný ve vodě proniká do krevního oběhu a kysličník uhličitý nahromaděný v krvi je vypouštěn přes žábry do vody). Řeky raka žijí v průměru asi 8 let, ale často žijí na 10 let.

Cephalothorax (vpředu) [Upravit]

Cefalotorax rakoviny sestává z hlavy (přední) a hrudi (zadní) části, které jsou spojeny dohromady. Pod krytem cefalotoraxu jsou žáby. Na hlavové sekci je ostrý chitinózní trn výše a na bocích ve vybrání jsou dvě vyklenuté, konvexní oči černé barvy. Oko raků je mozaikového typu a je spíše komplikované - skládá se z velkého počtu individuálních "očí", které vnímají světlo. V přední části, v blízkosti očí, jsou dlouhé chitinové antény stalked typu: dva páry dlouhé a dva páry krátkých. Antény jsou hustě inervované a hrají důležitou roli ve smyslu dotyku tohoto zvířete. V dolní, přední části cefalotoraxu je ústí raka. Ústní přístroj je poměrně složitý a skládá se ze dvou dvojic "čelistí", které jsou v průběhu evoluce modifikovány. Končetiny raků jsou jednočinné a jsou reprezentovány pěti páry: první pár je drápy a další čtyři páry jsou chodící nohy. Claws raků jsou navrženy tak, aby zachytily a držely kořist, chránily a útočily. U mužů mají drápy důležitou roli jako prostředek k uchopení a držení ženy během páření. Končetiny raků se mohou regenerovat během konce molt.

Břicho (zpět) [upravit překlad]

Segmentovaný břicho raka se skládá ze sedmi členů, na kterých se nacházejí pět párů malých končetin (břišní nohy) určených k plavání. Šestý pár břišních nohou společně se sedmým břišním segmentem (členem) tvoří ocasní ploutve.

Trávicí systém [upravit překlad]

Žaludek rak dvoukomorové, a skládá se ze dvou specializovaných divizí: první divize jídlo důkladně Frays (mletá) solidní chitinous „zuby“, a ve druhé části je jeho jemná filtrace (filtrace). Jemně nakrájené potraviny vstupují do střeva a trávicí žláza, ve které dochází k jeho konečnému trávení a absorpci všech živin. Všechny zbytky nezdravé potraviny jsou pak odeslány do vylučovacího systému umístěného v zadní části rakoviny. Odstranění zbytků (výkalů) raků se provádí v konečníku nacházejícím se v centrální části kaudální ploutve.

Nervový systém [upravit překlad]

Nervový systém raků je jednoduchý a skládá se z hltanu ganglia a břišního nervového řetězce.

Nádrže, ve kterých mohou tyto bezobratlé živočichové žít, by měly mít hloubku 3-5 metrů a prohlubně s větší hloubkou - od 8 do 15 metrů. Optimální teplota letní vody je 16-22 ° C.

Funkce chování [upravit překlad]

Raci aktivně loví hlavně v noci a během dne se skrývají v široké škále přírodních přístřeší (bahna, skály, štěrbiny atd.). Umělé útočiště pro raky jsou vykopané nebo obsazené těmito nory, které se obvykle nacházejí podél pobřeží v měkké půdě nebo jílu. Délka nopů je v průměru 30-35 cm a často dosahuje půl metru. V létě raci preferují plytké vodní plochy a v zimě dávají přednost silné půdě (jílu, písku apod.). Raci se pohybují zvláštním způsobem, to znamená, že se pohybují dozadu, ale v případě nebezpečí, které vznikají, plavou na úkor ostrých a silných úderů kaudální ploutve, jako jsou krevetky a některé další korýši. Mezi raky výzkumníci často hlásí případy kanibalismu a tento jev se vyskytuje hlavně s prudkým nárůstem hustoty obyvatelstva nebo nedostatkem potravy. Vztahy mužů jsou dominantní ve vztazích mezi pohlavími, jelikož jsou větší než ženy, a v případě konfliktů mezi muži obvykle vyhrává větší a silnější rakovina.

Při hledání potravin se říční raky nikdy neodchylují od svých vrtů a průměrná vzdálenost, kterou cestují z díry, se pohybuje od 1 do 3 metrů. Ve stravě raků převažuje převážně rostlinné potraviny (

90%) a některé zvíře bere (

10%). Rostlinné jídlo raků zahrnuje různé řasy a sladkou vodu nebo rostliny milující vlhkost - kopřivu, leknínu, přeslička, elodeu a rdest. Rozsah živočišných potravin, které konzumují raky, zahrnuje především měkkýši, želvy, červy, hmyz a jejich larvy. Ve stravě živočišných potravin řek raků jako stálé složky potravy jsou také zahrnuty různé druhy mrkve - mrtvoly zvířat a ptáků, které raci často pohlcují "čisté". V zimním období se raci živí i padlými listy stromů. Podle výpočtů výzkumníků je třeba poznamenat, že ženy z raků konzumují více potravin, ale krmí méně často než muži.

Reprodukce a vývoj [upravit překlad]

Doba puberty mužů raků dosahuje 3 roky po porodu a ženy po 4 letech. Na samém začátku podzimu se muži raků stanou mnohem aktivnějšími, mobilnějšími a dokonce i agresivnějšími a velmi často zaútočí na jedince. Jakmile samčí pozoruje ženu, okamžitě ji napadne a zachycuje ji za drápy, otočí ji zpátky. Muž musí být zpravidla mnohem větší a silnější než samice, jinak se prostě vymaní z jeho "objetí". Když muže zabaví a otočí ženu, muž převede své spermatofory do břicha a pak ji opustí. Odhaduje se, že raky mužské jsou schopny tímto způsobem hnojit během období rozmnožování přibližně 3-4 samicemi. Oplodněné ženy poté po dobu 2 týdnů uchovávají na břiše až 200-250 vajec. Bylo zjištěno, že inkubační doba pro vývoj oplodněných vajec u mladých korýšů závisí do značné míry na teplotě vody. Režim chovu raků je říjen. Po ukončení vývoje vajíček z nich pochází mladý korýš o velikosti přibližně 2 mm. Po vzhledu mladých korýšů zůstávají na břicho ženy asi 10-12 dní, a poté po opuštění přecházejí na samostatné krmení, vývoj a osídlení v nádrži. Dva týdny po narození dosahuje velikost mladých korýšů přibližně 10 mm a jejich hmotnost je přibližně 23-25 ​​mg. Je známo, že v prvním létě svého života podléhají mladí korýši 5 stupňům chovu. Zároveň se jejich délka zvyšuje o 2 krát a hmotnost o 5,5 - 6krát. Bylo zjištěno, že růst velikosti mladých raků nastává poněkud nerovnoměrně a závisí na teplotních podmínkách vody a přítomnosti jednoho nebo jiného množství potravy. Během příštího roku života a vývoje, korýši procházejí dalšími šesti etapami chovu a do konce roku dosahuje délka mladých raků přibližně 35 mm a jejich hmotnost často dosahuje 1,7-2 gramů. Do čtvrtého roku svého života dosahují raci délku 90-95 mm a od tohoto okamžiku počet molů klesá dvakrát ročně.

Od starověku se raky obecně používají k lidské výživě. Pozůstatky karapaců raků byly nalezeny v tzv. "Kuchyňských haldách" z neolitu. V podstatě se raci zpracovávají vařením ve slané vodě a na stůl se podávají zeleně (kopr, petržel, celer apod.) A získávají zvláštní červený odstín a chutnou vůni. Při vaření raků (a obecně korýšů) se zbarví červeně. Změna barvy korýšů se vysvětluje skutečností, že obsahují velmi velký počet karotenoidů. Nejběžnějším pigmentem v korýši je astaxantin, který má bohatě jasně červenou barvu v nejčistší podobě. Před tepelným ošetřením a v živých racích jsou karotenoidy spojené s různými bílkovinami a barva zvířete je obvykle modrastá, nazelenalá a hnědá. Při zahřívání se sloučeniny karotenoidů a bílkovin snadno rozpadají a uvolněný astaxantin dává tělu zvířete bohatou červenou barvu. Hlavní objem výživného raka je v břiše a poněkud menší množství v drápcích. Krabové maso je bílé se vzácnými růžovými žilkami, výživné a má vynikající chuť. Ve složení obsahuje velké množství bílkovin a nízký obsah tuku. Procento objemu masa raků ve srovnání s jinými druhy korýšů, které lidé konzumují, je zřejmé, že raky nejsou šampiony, i když přesahují počet krabů. Jinými slovy, u dospělých raků je málo masa. Pokud kilogram celé krevetky obsahuje asi 400 gramů masa, pak je kilogram raků sotva 100-150 gramů (břicho a drápů), zatímco raci jsou asi 3-4krát dražší. Pravděpodobně spotřeba raků samotných je založena hlavně na poměrně atraktivním vzhledu různých pokrmů zdobených vařenými raky a částečně i na dlouholetých tradicích.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Šprot

Baltský sleď, poddruh rybích rybích ryb. Délka až 20 cm (zřídka až 37 cm - obrovský šprot), váží až 75 g. Šproty žijí až 6-7 let. Baltský sled se liší od atlantického sleďa v menším počtu obratlů (54-57).

Čtěte Více

Vitamin B1

Vitamin B1 (thiamin) se nazývá antineuritický vitamin, který charakterizuje jeho hlavní účinek na tělo.Thiamin se v těle nemůže hromadit, takže je nutné, aby byl denně požit.Vitamín B1 je termostabilní - odolává teplotám do 140 stupňů v kyselém prostředí, avšak v alkalickém a neutrálním prostředí dochází ke snížení odolnosti proti vysokým teplotám.

Čtěte Více

Popis rybího lístku

Lin - ryba kaprovité rodiny, jediný zástupce rodu. V Evropě je tento druh poměrně častým zástupcem řek a jezera. Lin dává přednost tomu, aby zůstal v klidu, zarostlý měkkými řekami pod vodou, kanály se slabým proudem.

Čtěte Více