Vitamín B2 - jaké potraviny máte?

Vitamín B2 (riboflavin) - nezbytná součást k zajištění plného fungování těla. Je důležité jej obdržet společně s jídlem a občas doplnit zásoby potřebné látky pomocí farmaceutických přípravků. K tomu je třeba pochopit, kde je nejvíce obsažen vitamín B2 a které vitamínové komplexy zaručují úplnou absorpci látky.

Co tělo potřebuje B2?

Riboflavin se podílí na každém procesu, který se objevuje v těle. S jeho nedostatkem se začínají různé poruchy a nemoci. Nadměrné zásobování je však obtížné dosáhnout, pokud nebudete jíst denně s vysokým obsahem B2.

Úloha vitaminu B2 u lidí:

  • důležité pro udržení metabolismu sacharidů a lipidů;
  • děti potřebují k plnému růstu;
  • bez něj není možné správně asimilovat bílkoviny a získat svalovou hmotu;
  • pomáhá procesu tvorby krve a podílí se na tvorbě dalších důležitých enzymů, jako je glykogen (spaluje cukr);
  • zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
  • usnadňuje proces vstřebávání tuku ze střeva;
  • urychluje metabolismus;
  • snižuje namáhání očí a zlepšuje vidění;
  • v kombinaci s vitamínem A pomáhá udržovat krásu a zdraví pokožky, vlasů, nehtů;
  • posiluje spánek;
  • zmírňuje stres;
  • zabraňuje výskytu duševních poruch.

Přečtěte si více o roli vitaminu B2 pro lidské tělo, jeho nedostatku a přebytku, přečtěte článek Proč tělo potřebuje vitamín B2.

Které produkty obsahují nejvíce?

Vitamín B2 se nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Nicméně, mezi nejbohatší obsah riboflavinu převažují živočišné produkty. A v červeném maso a droby je víc než u ryb nebo kuřat.

Šampióni v seznamu potravin bohatých na vitamín B2 na 100 g:

  • pivo a pekařské droždí - od 2 do 4 mg;
  • jahňací játra - 3 mg;
  • hovězí a vepřová játra - 2,18 mg;
  • kuřecí játra - 2,1 mg;
  • hovězí ledviny - 1,8 mg;
  • prasečí ledviny - 1,56 mg;
  • instantní káva - 1 mg;
  • Mandle - 0,8 mg.

Je důležité si uvědomit, že ne všechny 100% vitamínů jsou absorbovány z jednoduchých potravin. Některé z nich se při tepelném ošetření ztrácejí a některé - v procesu pěstování zvířat, drůbeže, ryb, plodin pro hromadnou výrobu potravin.

Jiné potraviny bohaté na vitamín B2

Vitamin B2 je však součástí mnoha produktů, ale ne všechny potraviny jsou v dostatečném množství bohaté na riboflavin. Poskytnout tělu potřebné množství vitaminu B2 by mělo věnovat pozornost dalším výrobkům.

Zde je více skupin potravin s obsahem vitaminu B2 v koncentraci od 0,1 do 0,5 mg na 100 g:

  1. Rostlinné oleje - hroznové semeno, mandle, pšeničné klíčky. Je důležité používat nerafinované produkty. Maso živočišného původu je také bohaté na vitamín.
  2. Přírodní džusy ze zeleniny a ovoce. Mnoho druhů v hroznu.
  3. Ořechy - arašídy, lískové ořechy, kešu, pekanové oříšky, pistácie a para ořechy.
  4. Kaše a obiloviny - pohanka, žito, pšenice. Při výběru mouky dáváte přednost celozrnné nebo hrubé půdě, ale ne nejvyšší stupeň.
  5. Zelí všech odrůd, stejně jako zelený salát a špenát jsou bohaté na vitamín B2.
  6. Sušené ovoce - fíky a data.
  7. Mléčné výrobky. 100 g vysoce kvalitního tvarohu a tvrdého sýra obsahuje 1/5 denního příjmu vitamínu. Ale v jogurtu a kefír to není tak moc.

Pokud dodržujete zásady správné výživy, ve větším rozsahu můžete poskytnout tělu potřebné množství vitamínu B2.

Denní příjem vitaminu B2 a pravidla asimilace tělem

Pro plné fungování těla denně potřebujete určité množství vitamínu:

  • ženy - 1,8 mg;
  • těhotné ženy - 2 mg;
  • kojící matky - 2,2 mg, v některých případech až 3 mg;
  • děti a novorozence - od 2 mg do 10 mg;
  • muži - 2 mg.

Pro úplné trávení riboflavinu je zapotřebí dalších stopových prvků - zinek, měď a železo. Jsou nalezeny v mase a drobech, takže játra a další masové složky jsou považovány za dodavatele riboflavínu s vyšší kvalitou.

Nejlepší lékárny s vitamínem B2

Riboflavin je součástí většiny multivitaminových přípravků a je k dispozici také v mono-prostředcích - ampulích a tabletách. Nejčastěji jsou předepsány pro léčbu onemocnění, je-li nutné zvýšit dávku enzymu desetkrát. Bez doporučení lékaře k použití těchto formulářů je nemožné.

Optimální množství vitaminu obsažené v komplexech Complivit, Supradin, Vitrum. Zvláštní přípravky mužského i ženského pohlaví, například mužská nebo Perlivatální perinatální pro těhotné ženy, také obsahují odpovídající dávku enzymu.

Vitamín B2 by měl být přítomen v optimálním množství ve stravě každého člověka a zejména pěstování dítěte. Aby se udrželo požadované množství riboflavinu v těle, nestačí omezit pouze na živočišné a rostlinné produkty. Důležité je také vybrat osvědčené, oblíbené vitamínové komplexy s vitamínem B2, po konzultaci se svým lékařem.

Jaké potraviny obsahují riboflavin (vitamín B2)

Riboflavin (vitamín B2) je ve vodě rozpustná látka izolovaná v roce 1933 skupinou německých vědců pod vedením Richarda Kuhna z vaječných bílků a mléčné syrovátky. Bylo zjištěno, že i mírný nedostatek tohoto vitaminu v lidském těle může negativně ovlivnit práci většiny vnitřních orgánů a systémů. Z tohoto důvodu odborníci na výživu doporučují zajistit, aby potraviny bohaté na riboflavin byly neustále přítomny ve stravě a aby okamžitě reagovaly na nástup příznaků nedostatku této látky.

Jaké jsou funkce riboflavinu v těle?

Spektrum účinku riboflavinu na vnitřní orgány a tkáně lidského těla je extrémně velké. Zejména vitamín B2:

  • je klíčovým článkem v metabolických procesech;
  • podporuje tvorbu červených krvinek a protilátek;
  • vytváří podmínky pro řádné fungování orgánů zraku (podílí se na výrobě pigmentu rhodopsinu, chrání oční sítinu před negativními účinky UV záření, pomáhá vizuálnímu zařízení přizpůsobit se tmě, snižuje únavu očí);
  • podílí se na syntéze hemoglobinu;
  • reguluje růstové procesy;
  • je nedílnou součástí některých enzymů;
  • udržuje normální epiteliální tkáně lidského těla;
  • zlepšuje stav vlasů, zabraňuje jejich nadměrné ztrátě;
  • podílí se na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů;
  • upravuje reprodukční systém;
  • minimalizuje negativní účinky toxinů a dalších jedů na tělo.

Kromě toho se riboflavin přímo podílí na syntéze dalších vitaminů.

Denní potřeba vitaminu B2

Potřeba riboflavinu se mění v závislosti na následujících faktorech:

  • věk;
  • celkový stav těla;
  • sex.

Přibližný denní příjem vitaminu B2:

  • děti do šesti měsíců - 400 mcg;
  • děti 6-10 měsíců - 650 mcg;
  • děti od 11 měsíců do 3 let - 950 mcg;
  • děti od 4 do 7 let - 1300 mcg;
  • dívky 8-13 let - 1650 mcg;
  • chlapci 8-13 let - 1900 mcg;
  • ženy od 14 let - 1800 mcg;
  • muži od 14 let - 2000 mcg;
  • nadějné matky - 2000 mcg;
  • ženy během laktace - 2200 mcg.

Potřeba riboflavinu se významně zvyšuje s nadměrným užíváním alkoholu, užíváním perorálních kontraceptiv, prodlouženým pobytem v příliš chladných nebo teplých místnostech a také při značných fyzických námahách.

Jaké potraviny obsahují vitamín B2?

Klíčovým zdrojem riboflavinu pro lidské tělo jsou maso a mléko, ryby, vedlejší produkty z masa, sýry, vejce, tvaroh. Kromě toho je v listové zelenině, ovesné vločce, řece, kvasnice, ořechy, klíčky z obilí a hrášek přítomno dostatečně vysoké množství vitaminu B2. Podrobnější údaje o tom, které produkty obsahují riboflavin, jsou uvedeny v tabulkové podobě.

Aby bylo zachováno maximální množství riboflavinu ve výrobcích během vaření, je třeba:

  • odmítnout vařit pasterizované mléko;
  • ochraňovat mléčné výrobky, maso, ryby a zeleninu, v nichž je vitamin B2, z přímého slunečního záření;
  • rozmrazte potraviny pouze na tmavých místech;
  • používat neprůhledné nádoby pro skladování potravin;
  • vařte zeleninu a maso pod uzavřeným víkem;
  • odmítněte namočit potraviny před vařením.

Vitamín B2 nadměrné zásobování a nedostatek: příčiny a účinky

Lidské tělo je zbaveno schopnosti akumulovat riboflavin. Přebytek této látky se rychle odstraňuje z orgánů a tkání přes močový systém. Jediným znakem, který může signalizovat nadměrnou akumulaci vitaminu B2 v těle, je barvení moči v jasně žluté barvě.

Pokud větší riziko nese nedostatek riboflavinu. Důvody pro nedostatek této látky v lidském těle mohou být:

  • negramotný přístup k přípravě denní stravy (vyhýbání se užívání potravin, které jsou zdroji vitaminu B2, hladovění, dodržování nadměrně přísné stravy);
  • chyby vznikající při skladování a přípravě produktů obsahujících riboflavin;
  • chronické nemoci trávicího traktu;
  • dlouhodobé užívání léků rozpoznávaných jako antagonisté vitaminu B2.

První příznaky signalizující nedostatek riboflavinu jsou:

  • výrazná ztráta chuti k jídlu;
  • dramatická ztráta hmotnosti;
  • neustálý pocit obecné slabosti;
  • bolesti hlavy, závratě;
  • somnologicheskie selhání (neklidný spánek, nespavost);
  • snížení citlivosti těla;
  • pocit bolesti v očích;
  • výrazné zhoršení zrakových schopností za soumraku;
  • retardační reakce.

Příznaky prodlouženého nebo závažného nedostatku vitaminu B2 jsou:

  • vzhled v rohu ústí trhliny, krusty;
  • zánětlivá léze jazyka a ústní sliznice;
  • aktivní vypadávání vlasů;
  • nervové poruchy, emoční nestabilita;
  • zvýšená náchylnost k dermatologickým onemocněním;
  • anémie;
  • porucha trávicího systému;
  • rozmazané vidění, oční onemocnění;
  • zpomalení růstu v dětství.

Při identifikaci výše uvedených příznaků je nutné upravit stravu a zahrnout dostatečné množství potravin bohatých na riboflavin. Kromě toho je třeba věnovat pozornost procesu vaření a minimalizovat vliv faktorů přispívajících k poklesu obsahu vitaminu B2 v hotových jídlech.

Zjistěte, které potraviny obsahují vitamín B2 a kde je nejvíce (tabulka)

Existují dva způsoby řešení dočasného nebo trvalého nedostatku vitaminu B2 (riboflavinu) v těle. Prvním z nich je užívání speciálních komplexů vitamínů a v případě potřeby i léků, které mohou rychle kompenzovat nedostatek této látky. Nebo můžete zjistit, které potraviny obsahují vitamín B2, které z nich jsou obzvláště bohaté na ně, a upravte stravu tak, aby spolu s jídlem, dostatečné množství riboflavinu bude vždy pohlceno v těle

Samozřejmě, že pro patologické stavy a rychlé doplnění nedostatku této látky je zapotřebí léků s "šokovými" dávkami vitamínu. Korekce stravy je vhodnější pro prevenci možného nedostatku nebo pro řešení tohoto problému v počátečních fázích.

Nicméně, vědět, v jakých produktech je vitamín B2 nalezen v největších množstvích, je docela možné provést dostatečně intenzivní "riboflavinizaci" těla. Například šampiony obsahují až 4,5 mg této látky na 100 gramů hmotnosti, což znamená, že 50 gramů těchto látek bude dostatečně na to, aby plně pokrývalo každodenní potřeba vitaminu (lidské potřeby v tabulce se budeme dívat o něco níže). A bude to přirozenější a chutnější než pití syntetických drog.

Více důvtipných čtenářů může argumentovat: proč se obtěžovat myslet vůbec, jaké potraviny obsahují vitamín B2, pokud je produkován samotným tělem? Potřebujeme produkty s riboflavinem, pokud jsme schopni je vyrobit?

Potraviny s vitamínem B2 musí být nutně v lidské stravě, protože tělo nemá dostatek endogenního vitamínu. Přinejmenším proto, že výroba riboflavinu se provádí hlavně bakteriemi v dolním střevě, odkud se prakticky neabsorbuje do krve. Ukázalo se tedy, že tělo, jak se zdá, produkuje tuto látku, ale nemůže ji použít.

Takže je nutné dostat vitamín B2 s jídlem. Naštěstí je tento vitamín v přírodě velmi běžný av normální stravě je to spousta.

Je zajímavé, že konvenční moudrost, že riboflavin (stejně jako jiné vitamíny), především v ovoci a zelenině, není pravdivý: seznam zdrojů potravin vůbec nezačne s nimi. Dále se podíváme na to, které produkty obsahují vitamín B2 a které z nich budou nejlepšími zdroji této látky, stejně jako v jaké formě by měly být užívány pro získání riboflavinu v největších množstvích.

Potraviny s nejvyšším obsahem riboflavinu

Zde je seznam produktů, které jsou považovány za skutečné šampióny vitamínu B2:

  1. Kvasinky - v závislosti na formě jejich přípravy, množství riboflavinu v kvasinkách může být až 5 mg na 100 gramů produktu a v některých formách (například v suchém kvasnicovém extraktu piva) obsahuje 17,5 mg vitaminu B2 na 100 gramů produktu;

  • Játra - v závislosti na typu zvířete může obsah riboflavinu dosáhnout 6,5 mg na 100 gramů. Nejvíce se jedná o játrovou játra, velmi vysokou i v játrech mrožů a kožních tuleňů. Z hospodářských zvířat, které jsou nejlépe bohaté na vitamín B2, je jahňací játra - i po vaření v ohni se v něm skladuje až 4,5 mg vitamínu na 100 gramů produktu;

  • Vyčištěné konopné semeno - obsah riboflavinu dosahuje 3,8 mg na 100 gramů;

  • Sušená spirulina obsahující až 3,6 mg vitaminu B2 na 100 gramů produktu;

  • Hovězí ledviny, z nichž 100 gramů obsahuje až 2,9 mg vitaminu B2.

    Obličky a játra většiny zvířat slouží jako druh depotů pro vitamíny. Ve skutečnosti jsou to nejbohatší zdroje mnoha z nich: dokonce i ty vitamíny, které se nacházejí ve velkém množství hlavně v rostlinných potravinách, se nacházejí také v ledvinách a játrech. Například, i přes to, že ovoce jsou nejbohatší zdroje kyseliny askorbové, v játrech a ledvinách (jak hovězí a vepřové nebo jehněčí), je to také spousta. To mimochodem zachránila a zachránila před hypovitaminózou mnoha domorodých obyvatel Dálného severu, kteří se 7-8 měsíců v roce živí výhradně masem a vedlejšími produkty.

    Navíc některé potravinářské koncentráty jsou bohaté na vitamín B2. Například stejný vaječný prášek obsahuje ve velkém množství B2, ale nebude to považovat za vhodný zdroj vitaminu: je těžké si představit, jak můžete denně jíst 100 g tohoto prášku, abyste dostali denní dávku vitamínu.

    Totéž, mimochodem, se týká drobů - jater a ledvin, zejména různých exotických zvířat. Je zřejmé, že jsou velmi bohaté na vitamín, ale každý den, aby si na stole stál sendvič s lososem nebo mrožkou, je stejně problematická jako jíst například spirulinu. Ano, a jen jíst hovězí játra denně.

    Proto má smysl považovat riboflavin za obyčejné zdroje potravin, i když nejsou tak bohaté na ně, ale jsou jednodušší při nákupu a vaření produktů. Naštěstí je vitamin B2 velmi rozptýlený v přírodě a téměř vše, co k nám přichází na stůl, obsahuje v různých množstvích.

    Obsah vitaminu B2 v různých potravinách (tabulka)

    Vitamín B2 je zajímavý, protože není možné zvolit žádný přísně specifický druh produktů, v němž by byl více než produkty jiných typů. Jinými slovy, riboflavin se nalézá v širokém spektru potravin, takže může být naprosto jednoduché naplnit jeho nedostatek v těle.

    Obecně platí, že vitamin B2 je obzvláště bohatý na maso: riboflavin se nachází v jakémkoli masovém výrobku více než v ovoci, zelenině nebo například v luštěninách. Ale tato statistika je rozdělena mandlemi, ve kterých je riboflavin více než maso.

    Níže je tabulka, která ukazuje, jaká a v jakém množství je obsah vitaminu B2 a jaké části každého produktu jsou potřebné k tomu, aby plně pokryl denní potřebu těla pro vitamín pouze pomocí tohoto.

    Seznam produktů obsahujících vitamín B2:

    Obsah vitaminu B2, mg / 100 g

    Číslo produktu, které obsahuje denní dávku riboflavinu, g

    Vařené maso svaloviny

    Japonská ředkvička daikon

    Sladké jablka

    Tato tabulka neobsahuje potraviny, které jsou zvláště obohaceny o riboflavin: tato praxe je na Západu velmi běžná, kde se k chlebům, mléčným a snídaňovým obilím přidává vitamin B2. Seznam obsahuje pouze přírodní zdroje látky.

    Zpočátku surová rýže obsahuje více riboflavinu - až 0,1 mg na 100 gramů. Ale většina látky je ve skořápce zrna, která se odstraní dalším broušením. Technicky je snadné přidávat riboflavin k již vyčištěné leštěné rýži, aby se obohatila, ale v tomto případě obilí (a pokrmy z takové rýže) získají charakteristickou žlutou barvu pro riboflavin, což je nepřijatelné pro mnoho lidí, kteří tento produkt používají jako základ stravy.

    Faktem je, že v souladu s tradičními hodnotami různých východních kultur by měla být rýže bílá. Předpokládá se, že čím je bělejší, tím vyšší je jeho kvalita. Dnes se používá technologie zpracování rýže, ve které zůstává bílá, ale v ní se zachovává riboflavin. O ní říkáme o něco nižší.

    Jak vidíte, hlavními zdroji vitaminu B2 jsou maso a některé mléčné výrobky. Spirulina a konopné semeno, které jsou zvláštními výjimkami, lze sotva považovat za stálou složku stravy a z rostlinných produktů skutečně bohatými zdroji jsou mandle, daikon a různé houby.

    Nicméně, oni nebudou zcela pokrývat potřebu riboflavinu. Z tabulky lze vidět, že stejný mandle by měl být konzumován asi 250 gramů denně, aby se dosáhla denní dávka vitamínu a bílých hub nebo lišek, například více než 600 gramů. To je příliš mnoho. Naštěstí se takové přebytky ve stravě vůbec nevyžadují: kvůli přítomnosti riboflavinu ve většině potravinářských produktů (i když v malých množstvích), osoba s normální stravou dostává dostatečné dávky riboflavinu.

    Vitamín B2 je bohatý především na stejné produkty, v nichž je v dostatečném množství i vitamin PP. Je zajímavé, že příznaky jejich nedostatku jsou podobné jako u ostatních: nedostatek vitamínu PP vede k pellagra se stejnými dermatologickými problémy, které vznikají při nedostatku riboflavinu. Mimochodem, hypovitaminóza B2 je volána po podobnosti "pellagra bez pelagry".

    Níže uvedená fotografie ukazují typické projevy pellagra v raných fázích:

    Je pouze lékař, který může určit, zda příslušné příznaky souvisejí se skutečným nedostatkem pelagry a vitaminu PP nebo zda jsou způsobeny hypovitaminózou vitaminu A.

    Z výše uvedené tabulky vidíte, že vitamín B2 obsahuje velmi málo v zelenině a ovoci. Stejná jablka nebo například rajčata potřebují jíst víc než jeden a půl kilogramu, aby dostali denní dávku riboflavinu. O trochu více obsahu vitamínů v brokolici, ale také o "mletí" 800 gramů denně je skutečný výkon.

    V důsledku toho, abyste předešli nedostatku vitaminu B2 ze všech potravin, je zapotřebí věnovat pozornost především masnému a mléčnému výrobku a houbám.

    Normální strava s množstvím vitaminu B2

    Zárukou dostatečného množství vitaminu B2 ve stravě je její rozmanitost, přítomnost produktů rostlinného i živočišného původu.

    Normálně v normálních množstvích získává vitamín B2 lidé, kteří jsou stále v jejich jídle:

    1. Masné výrobky, včetně vedlejších produktů, nebo výrobky z nich vyrobené (krevní a jaterní klobása, mleté ​​maso s přidáním vedlejších produktů);
    2. Tvarohový sýr, kysaná smetana, mléko, jakož i pokrmy z nich (včetně sýrových koláčů, kastrolů, knedlíků s tvarohem a zakysané smetany);
    3. Obiloviny, obzvláště slabě zpracované (čerstvá "zelená" pohanka, hnědá neleštěná nebo dužená rýže, ovesná mouka s otrubami);
    4. Jídla s houbami;
    5. Celozrnný chléb, nejlépe s otrubami.

    Obvykle je část kaše z kaše 250 g se 100 gramů ragú houb, rajčatové šťávy a praženého hovězího filé obsahuje 0,6-0,7 mg riboflavinu. To je třetina denní normy. Pokud chcete dezert s čajem jíst několik mandlových ořechů a jíst jablko, pak člověk už dostane dobrou část vitamínu na jedno jídlo.

    Ještě jedna taková část za den - a riboflavin bude poskytnut. A pokud se necháte hýčkat i játrovými klobásami nebo například lahodným pokrmem se skořicovým masem, pak riboflavin půjde do trávicího traktu s rezervou.

    Je důležité si uvědomit, že riboflavin se v těle nehromadí. Pokud ji dnes využijete v hojnosti, neznamená to, že bude dostatečné pro zítřek a pro pozdější den. Vše, co tělo nepoužívá, bude rychle vylučováno močí a další den budou muset být produkty, které obsahují vitamín B2, znovu spotřebovány v dostatečném množství.

    Mimochodem, obzvláště velké množství masných výrobků pro dodávání těla vitamínem B2 se nevyžaduje. Vzhledem k vysokému obsahu této látky v nich doslova jediné jídlo s masem za den stačí k tomu, aby tělo získalo svůj standard.

    Ze zřejmých důvodů jsou některé potraviny obsahující velké množství vitaminu B2 méně vhodné ve své kvalitě zdrojů než nutriční složky, které jsou v riboflavinu chudší. Například tvarohový sýr může být konzumován více denně, je dostupnější a více jídel lze připravit z něj než z hovězího ledviny. Proto i přes mnohočetné rozdíly v obsahu riboflavinu jako zdroje vitamínu je sýrový sýr výhodnější než ledviny a játra.

    Množství vitaminu B2 ve stravě by mělo nejlépe následovat ti, kteří dodržují dietu, zvláště přísné. Nedostatek B2 v nich se projevuje, mimo jiné u hypovitaminózy, pokud je dieta špatně promyšlená.

    Potraviny, ve kterých je nejvíce obsažen vitamín B2, mají vysoký obsah kalorií, a proto se jim mnoho žen, které chtějí zhubnout, vyvaruje. Vitamin B2 hypovitaminóza je také obyčejný u vegetariánů, kteří nevěnují dostatečnou pozornost rostlinným zdrojům riboflavinu (jedlé jedlé jedlé a fruktorei trpí zejména nedostatky B2). Musí buď vstoupit do diety mandlí, lesních plodů a hub, nebo použít farmaceutické vitamínové komplexy.

    Zdroje vitaminu B2 pro děti (zejména pro kojence)

    Hlavním zdrojem vitaminu B2 pro dítě je samozřejmě mléko. Obsah riboflavinu je v průměru 0,036 mg na 100 gramů mléka (denní dávka riboflavinu u kojence je 0,4-0,6 mg). Ve skutečnosti, pokud dvouměsíční dítě konzumuje 800-900 ml mléka normálně pro něj denně, pak dostane 0,4-0,5 mg vitamínu, to znamená, že jeho potřeba je zcela pokryta.

    Moderní kojenecká výživa obsahuje o něco větší množství B2 než přirozené mateřské mléko. Například v části již zředěné a připravené k jídlu Simila pro novorozence je vitamin B2 přítomen v množství 0,088 mg na 100 ml směsi. Není to nic strašného, ​​protože přebytek vitaminu je odstraněn z těla dítěte a nebude ho ohrožovat hypervitaminózou.

    Když dítě začne lákat, používejte pouze potraviny dostatečně bohaté na riboflavin. Mezi prvními takovými výrobky dítě zpravidla získává tvaroh, kravské mléko a sýr, vejce, obiloviny s mlékem - všechny obsahují dostatečné množství vitaminu B2 a vzhledem k pokračujícímu kojení nedochází k nedostatku živin.

    Později, když dítě přechází do obvyklého "dospělého" jídla s masem a mléčnými výrobky, dostane vitamín ze stejných produktů, s nimiž dospělí také konzumují.

    Změna obsahu riboflavinu ve vařených potravinách

    Především je třeba mít na paměti, že riboflavin je při vaření poměrně odolný vůči určitým vlivům. Konkrétně se normálně přenáší zahřátí na 100 ° C a vaří, ale současně i při pokojové teplotě se rychle zhroutí, pokud dojde k jejímu osvětlení. Kromě toho je riboflavin stabilnější v kyselém prostředí, ale je mnohem náchylnější k ničení v přítomnosti zásad.

    Ve skutečnosti to znamená, že ve většině pokrmů je asi tak hodně z této látky, jaká byla před vařením. Při použití v receptech sódy dochází k vážnému poklesu jeho množství.

    Největší množství vitaminu B2 je ztraceno při skladování nebo zpracování produktů na slunci. Zejména v takových produktech, které se suší a suší na slunci, je riboflavin významně nižší než u těch, které jsou skladovány ve tmě. To platí zejména pro sušené houby a sušené ryby.

    Na druhé straně má moření, solení a moření produkty malý vliv na jejich obsah vitaminu. Stejně tak je B2 skladován v dostatečném množství v uzeném, grilovaném a pečeni. Vzhledem k tomu, že v této formě je možné jíst mnohem víc než v surovém stavu, je takové tepelné zpracování užitečné.

    Samostatná konverzace si zaslouží vaření masa a hub. Vitamín B2 se s ním nerozkládá, ale vychází ze samotných produktů do vývaru. Ve skutečnosti, ve vařené formě, obsahují tyto produkty výrazně méně vitamínu než syrový, ale obsah komplexní misky s polévkou (polévka, dušená) je zahrnut v přibližně původních množstvích. Abyste si to mohli dovolit, musíte použít jak vařené výrobky, tak i vývar pro výživu.

    Rýže pro vaření je lepší použít párou. Jeho zrna jsou před rozemletím podrobeny úpravě parou, což vede k přenesení riboflavinu na endosperm ze vrstvy aleuronu. Další zpracování vede k odstranění skořápky aleuronu, ale vitamin B2 je uložen v zrnu a zrno si zachovává obvyklou bílou barvu, která je normální pro daný produkt.

    Na foto - dušená leštěná rýže:

    Přípravky obsahující vitamín B2

    Vzhledem k významné roli a významu riboflavinu pro lidské zdraví se přidává k většině vitamínových komplexů jak pro dospělé, tak pro děti.

    Například z detského multivitaminu tato látka obsahuje následující léky:

    1. Multi-Tabs Kid (0,8 mg na pilulku - 90% denní potřeby);

  • Pikovit pro děti (1 mg na 5 ml sirupu - celkový denní příjem vitamínu);

  • Abeceda naše dítě (0,72 mg v pytli se zelenými nápisy - 80% denní potřeby).

    A další - seznam pro dnešek je poměrně rozsáhlý.

    U vitaminových komplexů pro těhotné ženy se vitamin B2 obvykle vyskytuje v plné denní dávce nebo ještě více:

    1. Multi-Tabs Perinatal (2,4 mg na tabletu je denní dávka pro těhotné ženy);

  • Materna (3,4 mg na tabletu - téměř 1,5 denní dávky);

  • Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg na tabletu).

    Často se ve složení multivitaminových komplexů zavádějí kofaktory těch enzymů, jejichž koenzymy jsou samotné vitamíny. Tím je zajištěno, že ve skutečnosti bude vitamín pocházející z léčiva fungovat podle potřeby. Někdy jsou tyto kofaktory (zpravidla sloučeniny různých kovů) zařazeny do kompozice jednoduše jako nezbytné složky, ale jako výsledek pracují zcela nebo částečně s vitamínem.

    Podobně mnoho multivitaminových komplexů obsahuje riboflavin. Kvůli složitému složení, mimochodem, nejsou vždy vhodné k nápravě nedostatku této látky samotné: vyplněním nedostatku riboflavinu je možné zajistit hypervitaminózu s dalšími složkami.

    Proto, pro potírání nedostatku riboflavinu, se často používají tablety, kapsle nebo prášky monovitaminových přípravků. Většina těchto produktů má zpravidla stejný název jako vitamin.

    Vitamin B2 potřebuje tělo k syntéze vitaminů B9 a B6. Často s nedostatkem se vyvíjí nedostatek těchto látek a musíme se potýkat s komplexními nedostatky vitaminů.

    Jedna tableta monovitaminového přípravku obvykle obsahuje od 2 do 5 mg vitaminu B2. Přesný obsah by měl být uveden v pokynech pro konkrétní drogu a jeho použití by mělo být koordinováno s lékařem, aby se předešlo předávkování. Odborník doporučuje, jak si vybrat takovou dietu, kde budou potraviny bohaté na riboflavin a budou vzaty v úvahu specifické individuální charakteristiky organismu.

    Výhody vitaminu B2 a jaké potraviny obsahuje

    Každý, kdo se o své zdraví stará, by měl vědět, na co je vitamin B2 potřebný, jaké potraviny obsahují a jaké jsou.

    Jedná se o přirozený pigment rozpustný ve vodě, který se účastní téměř všech fyziologických a biochemických procesů těla. Jednoduše řečeno, bez toho není možné dosáhnout dobrého zdraví nebo krásy.

    • Rychlá navigace k článku:
    • Vitamínové vlastnosti
    • Vitamínové produkty
    • Zachování vitamínu v potravinách
    • Požadavky na vitamíny
    • Nedostatek vitaminu
    • Vitamínové přípravky
    • Recenze

    Vlastnosti vitaminu B2

    Tento vitamín má několik názvů: B2, G, laktoflavin, hepatoflavin, verdeflavin, riboflavin. Druhé se používá častěji, znamená to "žlutý cukr".

    Zpočátku byl vitamin izolován ze syrovátky, vajec, jater, rostlinných produktů, a tudíž mnoho různých názvů.

    Zpočátku byl izolován ze syrovátky, vajec, jater, rostlinných produktů, a tudíž mnoho různých názvů.

    Je to vitamin B2, který dává žluté barvy moči. Příliš nasycený stín by měl upozornit - z nějakého důvodu tělo odstraňuje riboflavin.

    Vitamin B2 je nezbytný pro tvorbu červených krvinek - erytrocyty, ATP (adenositrifosforečná kyselina), tvorba zdravého plodu během těhotenství, normální růst, tvorba reprodukční funkce.

    Společně s vitamínem A zajišťuje rozdělení epiteliálních buněk pokožky a sliznic, které chrání zdraví žaludku, střev a dalších orgánů trávicího ústrojí, močových orgánů, průdušek, plic, jakož i kardiovaskulárního a centrálního nervového systému.

    Přispívá k správnému fungování štítné žlázy, chrání ji před různými nepříznivými účinky. Zachovává schopnost očí dobře vidět za soumraku, rozlišovat barvy, pomáhá vyživovat cévy a nervy sítnice, snižuje riziko zánětlivých očních onemocnění.

    Zachovává schopnost očí dobře vidět za soumraku, rozlišovat barvy, pomáhá vyživovat cévy a nervy sítnice, snižuje riziko zánětlivých očních onemocnění.

    Riboflavin podporuje syntézu a asimilaci dalších důležitých vitaminů a minerálů: železo, kyselina listová (B9), pyridoxin (B6) a vitamin K, podílí se na metabolismu bílkovin, tuků a uhlohydrátů, uvolňuje energii z potravy. Pomáhá udržovat vlasy a nehty zdravé.

    Dávejte pozor! Vitamin B se v některých potravinách objevuje jako žlutá potravinářská barva pod kódem E101.

    Vitamin B je dodáván nejen s jídlem, ale také syntetizován v těle střevní mikroflórou. Proto je důležité sledovat zdraví trávicího systému, včas k léčbě střevních poruch.

    Produkty vitaminu B2

    Správná výživa - hlavní způsob, jak dostat riboflavin. Jsou bohaté na droždí, játra, ledviny a další vedlejší produkty, mandle, arašídy, křepelčí vejce. Tyto produkty lze považovat za šampiony v obsahu B2.

    Správná výživa - hlavní způsob, jak dostat riboflavin. Jsou bohaté na droždí, játra, ledviny a další vedlejší produkty, mandle, arašídy, křepelčí vejce.

    O málo méně vitamínu B obsahuje mléčné výrobky, pohanky a ovesné vločky, celozrnný chléb, luštěniny, zeleninu, ryby, hovězí maso, kuřecí maso. Ale u brambor, rajčat, jablek, krupice, prosa je velmi malá.

    Seznam základních produktů s takovým základním vitamínem B a rolí, které hraje lidské tělo, naleznete v následujícím odkazu.

    Vysoká úroveň

    Vysoká úroveň - od 0,44 do 4 mg na 100 g výrobku. Seznam produktů zahrnuje pivovarské a pekařské kvasnice, játra, ledviny a další vedlejší produkty, pšeničné klíčky, slunečnice, sezam, mandle, arašídy, křepelčí a kuřecí vejce, žampiony, lišky.

    Některé ořechy a většina obilovin obsahují vysokou hladinu vitaminu B2.

    Průměrná úroveň

    Průměrná hladina je od 0,1 mg do 0,4 mg. Mezi tyto produkty patří zpracované a tvrdé sýry, mořská ryba, kukuřice, hnědá rýže, brokolice, bílá kapusta, karfiol, špargle, špenát, petržel, kopr, zelená cibule, pohanka.

    Stejně jako čočka, ovesné vločky, celozrnný chléb, tvaroh, syrovátka, kefír, mléko, šípka, brusinky, borovice, vlašské ořechy, lískové ořechy, fazole, hrach, fíky, data, hovězí, jehněčí, kuřecí, králičí,.

    Většina mléčných výrobků má průměrnou úroveň vitamínu B2.

    Nízká úroveň

    Nízká hladina - od 0,02 do 0,08 mg. K dispozici v těchto produktech: bílá rýže, řepky, mrkev, jablka, proso, krupice, rajčata, brambory, rajčata, majonéza.

    K udržení správné hladiny vitaminu B2 v těle není nutné se opřít pouze o játra a mandle. Stravování by mělo být různorodé a vyvážené, nezapomeňte zahrnout obiloviny, zejména pohanky a ovesné vločky, zeleninu, byliny, bobule.

    Stravování by mělo být různorodé a vyvážené, nezapomeňte zahrnout i zeleninu.

    Doporučujeme, abyste nepoužívali rafinované výrobky, alkohol a nápoje sýtené oxidem uhličitým.

    Další vitamínové komplexy musí být vybrány jednotlivě a pečlivě je studovat složení.

    Někdy působí aktivní nebo pomocné látky - modifikovaný škrob nebo barviva alergie.

    Nápoje obsahující vitamín B2

    Když není čas nebo příležitost připravit si plné jídlo, můžete dosáhnout míry riboflavinu tím, že pijete dvě sklenice kefíru nebo jiného fermentovaného mléčného nápoje.

    Získejte míru riboflavinu pitím dvou sklenic kefír nebo jiného fermentovaného mléčného nápoje.

    Je vhodné připravit vitamínové ovocné nápoje z plodů mořského, brusinek, rýže nebo divoké růže a nahradit je běžnou kávou nebo koksem.

    Čaj z šalvěje a máty nejen uklidňuje a léčí zánětlivé nemoci, ale také podporuje hladinu riboflavinu v těle.

    Děti dostávají potřebný vitamín a pomáhají pravidelně konzumovat kakao.

    Jak udržet vitamín B2 v potravinách

    Vitamín B2 je poměrně perzistentní látka, dobře toleruje tepelné ošetření.

    Přidání ocetových a kyselých omáček na nádobí také neudělá velkou škodu, ale soda nebo pečící prášek může zničit riboflavin během jedné minuty - netoleruje alkalické prostředí, je třeba si to vzpomenout.

    Jasné světlo je dalším nepřítelem vitaminu B2, produkty, ve kterých je obsaženo, nemohou být ponechány na slunci a skladovány v průhledných obalech. Chladnička nebo tmavá skříňka je nejlepší místo pro zdroje riboflavinu.

    Chladnička nebo tmavá skříňka je nejlepší místo pro zdroje riboflavinu.

    Při nákupu mléka a mléčných výrobků v obchodě stojí za zmínku, že když je zabalen do lahví, ztrácí více než polovinu vitamínu B2. Při dlouhodobém vaření a namáčení přechází vitamin B2 z jídla do vody a proudí do dřezu.

    Abyste zabránili zničení vitaminů, obilovin a zeleniny, je nejlepší vařit pod uzavřeným víkem, masem, rybami, drobky, aby se dali vařit nebo pečiti. Zmrazené potraviny se nejlépe dobře vaří bez předchozího rozmrazování.

    Kaše se nejlépe vaří ve vodě a mléko se přidává do hotové nádoby - při zahřátí ztrácí téměř polovinu vitamínu B2.

    Kolik vitaminu B2 je potřeba, v němž jsou obsaženy produkty, bude užitečné se učit, aby se správně organizovala jídla.

    Požadavky na vitamín B2

    Riboflavin se v těle nehromadí - množství, které syntetizuje střeva, nestačí pro potřeby těla. Abyste předešli nedostatku vitaminu B2, musíte jíst potraviny, ve kterých je obsažen.

    Abyste předešli nedostatku vitaminu B2, musíte jíst potraviny, ve kterých je obsažen.

    Člověk potřebuje riboflavin, který je v lůně, po narození každý rok tato potřeba roste. Denní spotřeba závisí na věku, zdraví a životním stylu.

    Denní potřeba vitaminu B2, v závislosti na věku:

    1. Od 0 do 6 měsíců - 0,5 mg;
    2. 6 měsíců - 1 rok - 0,6 mg;
    3. 1-3 roky - 0,9 mg;
    4. 3 - 6 let - 1,0 mg;
    5. 6 - 10 let - 1,4 mg;
    6. 10-14, 1,7 mg;
    7. 14 - 18 - 1,8 mg;
    8. 18 - 59 - 1,5 mg;
    9. 59 - 74 - 1,6 mg;
    10. 74 let a starší - 1,4 mg.

    Doporučené dávky jsou poměrně podmíněné, poskytují určitou průměrnou hodnotu, v závislosti na zdravotním stavu a životním stylu se mohou zvýšit.

    Během těhotenství vyžaduje laktace vitaminu B2 o 0,5 mg více než obvykle.

    Jeho spotřeba byla zvýšena v případě stresu, katarální a zánětlivé nemoci, těžké fyzické námahy, pravidelné užívání alkoholu a kouření.

    Zvýšená spotřeba B2 během stresu, nachlazení a zánětlivých onemocnění, těžká fyzická námaha, pravidelné užívání alkoholu, kouření.

    Předpokládá se, že ženy potřebují méně vitaminu B než muži. Toto stanovisko je částečně podpořeno také lékaři, které uvádějí vážnější fyzické pracovní podmínky, stres, přítomnost špatných zvyků v silné polovině lidstva.

    Ženy však podléhají stejným problémům v ne méně, a těhotenství, období krmení a kolísání hormonálního pozadí zvyšují spotřebu vitamínu B2 ještě více.

    Nedostatek vitaminu B2

    Aby tělo nemuselo zažít hladovění vitaminem, je nutné splnit několik podmínek:

    1. Denní krmivo musí nutně obsahovat potraviny, které obsahují vitamín B2;
    2. Skladujte a připravujte výrobky správně, vyvarujte se zničení riboflavinu;
    3. Při sportování, přetížení nervů, provádění farmakoterapie musí být zvýšena rychlost vitamínu B2;
    4. S nedostatečnou stravou, špatnými živinami musíte vypít vitamínové přípravky a doplňky stravy, aby se zabránilo hypovitaminóze.

    Prvním příznakem nedostatku B2 jsou kožní problémy: zvýšené odlupování nebo mastnota, dermatitida, vředy, podráždění a praskliny v ústech úst (lepkavé rty), suché rty.

  • Tělo nehromadí riboflavin, krátkodobé předávkování může nastat pouze při použití vitamínových přípravků, ale nevede k vážným následkům. Nadbytečný riboflavin se pravidelně vylučuje z těla spolu s močí.

    Jeho nevýhoda, zvláště dlouhotrvající, je mnohem vážnější.

    Prvním příznakem nedostatku B2 jsou kožní problémy: zvýšené odlupování nebo mastnota, dermatitida, vředy, podráždění a praskliny v ústech úst (lepkavé rty), suché rty.

    Oční problémy: únava, slzení, konjunktivitida, zánět víček, častý ječmen. Nedostatek vitaminu B2 produkuje jasně červený opuchnutý jazyk, vředy v ústech.

    Při systematickém nedostatku (ariboflaminózy) se vyskytuje přetrvávající anémie - železo přestává být absorbováno, objevují se svalové křeče, nohy začínají bolet, svědící vnější pohlavní orgány a nepohodlí během močení.

    Možná ztráta vlasů a řas, často předběhne nervové poruchy a deprese, nepřiměřená fyzická únava.

    Pití silné kávy téměř zabije vitamín B2 v těle.

    Nedostatek vitaminu B2 se vyskytuje z mnoha důvodů: pokud existují problémy se žaludkem, střevami, štítnou žlázou, hyporiblaminózou je přirozená, v těchto případech je nutné komplexní vyšetření.

    Je důležité si pamatovat! Nedostatek vitaminu B2 je způsoben použitím antagonistických léků, které jsou s ním neslučitelné: sulfonamidy, antikoncepce, diuretika.

    Alkohol a silná káva doslova zabíjí vitamín B, vysoce koncentrované nápoje také pracují.

    Nedostatečná výživa, zejména okouzlení s hladkými listy, je také běžnou příčinou hyporiblavinózy.

    Nejnebezpečnější nedostatek riboflavinu u dětí: růst zpomaluje, mentální, duševní a fyzický vývoj trpí.

    Přípravky obsahující vitamín B2

    Chemicky čistý riboflavin je žlutý hořký prášek. Je vyráběna ve formě tablet ve formě injekčních roztoků ve formě očních kapek.

    Samostatně se vitamín B2 najednou nachází v tabletách, častěji je součástí komplexních doplňků stravy, které kombinují vitamíny skupiny B a stopové prvky.

    Samostatně se vitamín B2 najednou nachází v tabletách, častěji je součástí komplexních doplňků stravy, které kombinují vitamíny skupiny B a stopové prvky.

    Nezbytnou podmínkou pro účinnost vitaminových přípravků vitaminu B2 - příjem s jídlem, ideálně spolu s produkty, ve kterých je obsažen.

    Pivovarské kvasnice

    Nejvíce fyziologické komplexy obsahující pivovarské kvasnice - mají naprosto přirozenou kompozici, při respektování indikované dávky se nemusíte bát vedlejších účinků.

    Jako součást pivovarských kvasinek je vitamin B2 kombinován se železem, zinkem, chrómem, hořčíkem, vitamíny E a PP, což přispívá k lepší absorpci riboflavinu, což pomáhá lépe a účinně řešit zdravotní problémy.

    Předepište lék na kožní problémy různé přírody - zvýšený tuk, seborrhea, suchost, častý zánět, dermatitida, vzhled brzkých vrásek.

    Jako součást pivovarských kvasinek je vitamin B2 kombinován se železem, zinkem, chrómem, hořčíkem, vitamíny E a PP, což přispívá k lepší absorpci riboflavinu.

    Přijímání pivovarských kvasnic přináší systémový výsledek - nikoli jeden, ale některé problémy, které mají společnou příčinu, jsou vyloučeny.

    Výsledky příjmu pivních kvasnic zahrnují následující změny:

    • chróm obsažený v přípravku pomáhá regulovat metabolismus uhlohydrátů a další typy metabolických poruch;
    • práce na trávicím traktu se zlepšuje;
    • stabilizuje stav nervového systému;
    • snížená oční vzdálenost;
    • vlasy a nehty se stávají silnějšími;
    • nedostatek vitamínů, minerálů a aminokyselin je doplněn, celkový zdravotní stav se zlepšuje.

    Je možné užívat stravovací doplňky s pivovarským kvasnicem nejen jako terapeutické, ale i profylaktické: nervové a fyzické přetížení, podvýživa.

    Přijímání pivovarských kvasnic přináší systémový výsledek - nikoli jeden, ale některé problémy, které mají společnou příčinu, jsou vyloučeny.

    Kontraindikace užívání kvasinek: věk do tří let, houbové nemoci, přecitlivělost a závažné onemocnění ledvin. Těhotné ženy mohou užívat drogu po konzultaci s lékařem.

    Injekční roztok

    Riboflavinový mononukleotid je dostupný v ampulích a je určen pro intramuskulární a intravenózní injekce. Kompozice zahrnuje čistý riboflavin rozpuštěný v destilované vodě.

    Předepište léčivo:

    • s hyporiblavinózou;
    • v komplexní léčbě očních onemocnění - keratitida, konjunktivitida, hemeralopie (noční oslepnutí);
    • ekzém a dermatitida;
    • anémie s nedostatkem železa;
    • narušení jater, včetně hepatitidy.

    Riboflavinový mononukleotid je dostupný v ampulích a je určen pro intramuskulární a intravenózní injekce.

    Výhodou řešení je to, že vstupuje přímo do svalů, obchází žaludek, úplně se vstřebává a nemá prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou zvýšené citlivosti.

    Se současným užíváním antibiotik, zejména terakyclinu, doxycykinu, se redukuje účinek riboflavinu. Nepoužívejte vitamín B2 s stolomycinem.

    Denní dávka roztoku vitaminu B2 je 1 ml - obsah jedné ampule. Při předávkování je svědění možné s pravidelným nebo významným předávkováním - vyrážka.

    Oční kapky

    Vodný 0,01% roztok vitaminu B2 je určen k topickému použití při onemocnění sítnice, rohovky očí, konjunktivitidy, častého ječmene, zhoršení zraku při hypertenzi nebo diabetes.

    Kapky mohou být použity jako zpevňující a profylaktické činidlo při vysokém zraku, nepohodlí a pocitu písku v očích.

    Kapky mohou být použity jako zpevňující a profylaktické činidlo při vysokém zraku, nepohodlí a pocitu písku v očích.

    Přestože jsou přípravky obsahující vitamín B2 prodávány bez lékařského předpisu, nemůžeme je používat bez lékařského předpisu. Musíte se ujistit, že neexistují žádné kontraindikace, je třeba je přezkoumat, jinak může být příjem užitečného nástroje ztracen nebo poškozen.

    Snížením rizika hyporiblaminózy můžete trvale uchovávat čerstvou kůži, zdravé vlasy, zpoždění stárnutí a zdravotní problémy.

    Není moc co dělat: dbejte, aby nabídka vždy obsahovala potraviny obsahující vitamín B2 v požadovaném množství, připravte je a správně je ukládejte, nepoužívejte kávu a alkohol, nekuřte.

    Z tohoto videa můžete shromáždit informace o vitamínech B, zejména B2, a jejich nedostatku v těle.

    Toto video vás seznámí s nejdůležitějšími informacemi o vitamínu B2.

    Toto video vám poskytuje informace o roli vitaminu B2 v těle, důvody jeho nedostatku.

    Jednoduché produkty s vitamínem B2 (úplný seznam)

    Riboflavin pomáhá udržovat tělesné funkce v optimálním stavu. Jeho hodnota v transformaci aminokyselin, reakce redukce a oxidace je prostě nenahraditelná.

    Většina dalších biochemických procesů, které se vyskytují v našem těle, se také nedá bez riboflavinu. Tento prvek je velmi málo rozpuštěný v ethyl a vodě, ale je rychle zničen na slunci.

    • Rychlá navigace k článku:
    • Objev vitaminu B2
    • Podstata a výhody
    • Vitaminové působení
    • Proč se obsah snižuje
    • Interakce s jinými látkami
    • Požadovaná dávka
    • Výrobky obsahující vitamín B2
    • Předávkování a nedostatek vitamínu
    • Indikace pro použití
    • Názory a recenze

    Jedna z aktivních forem může být produkována ve vnitřních orgánech. Chcete-li regulovat vlastní zdraví, musíte vědět o vitamínu B2 - v jakých potravinách je obsaženo, jak je nejlépe uchovávat a jak je nejlépe užívat.

    Objev vitaminu B2

    První, která odhalila existenci dříve neznámého prvku tvořeného organismy živočišného a rostlinného původu, Blys v roce 1879, a až po 53 letech byl tento prvek označen jako vitamin B2.

    Podstata a výhody vitaminu

    Ve své přirozené podobě je možné ji pozorně sledovat v laboratoři - nelze ji najít v čisté podobě v přírodě. Ale na policích vědců je uložen v baňkách. Ve vzhledu - prodloužené nažloutlé krystaly, chuť - hořká.

    Pro provedení experimentů před zahájením chemické syntézy byla tato látka extrahována z přírodních produktů - v přírodě se rozpouští v živočišných a rostlinných tekutinách. Tehdy odborníci zjistili, že všechny organismy v jednom nebo v jiném množství obsahují tento vitamin.

    [box type = "info"] Pokud funkce štítné žlázy nefunguje, v důsledku léčby, užívání kyseliny borité a perorální antikoncepce, může se vitamin rozpadnout.

    Během vaření je velmi důležité vzít v úvahu vlastnosti látky. [/ Box]

    Poprvé, kdy byla tato látka snadno detekována v každé laboratoři, měla mnoho jmen. A až poté, co bylo jasné, že látka je jedna a ta, bylo rozhodnuto ji nazývat Riboflavinum.

    Aktivita vitaminu B2

    Význam riboflavinu pro tělo je obtížné přeceňovat. Tato látka je nezbytná například pro vidění, neboť její přítomnost neumožňuje přepracování orgánů zraku, chrání sítnici před škodlivými účinky ultrafialového záření a zabraňuje vzniku katarakty.

    Dokonce i správná interpretace barev a světla, rychlost zvykání na temnotu, jsme povinni k vitamínu B2. Zlepšuje mechaniku energetických procesů, úspěšně bojuje s přebytkem cukrů.

    Spolu s fosforem a bílkovinami, v přítomnosti stopových prvků, syntetizuje látky nezbytné pro přenos kyslíku do orgánů.

    Vitamín B2 v jakémkoli jídle, který obsahuje, poskytuje podstatnou pomoc při syntéze krevních buněk a pomáhá tělu "absorbovat" železo. To je to, co je nezbytné pro ženy, které trpí nedostatkem železa a připravují se na to, aby se staly matkami. Měli by jíst železo, kyselinu listovou a vitamín B2.

    Které produkty obsahují tuto látku, je nutné vědět, že je dostatečně použitelné.

    Tato látka přispívá ke syntéze stresových hormonů. Ti, kteří jsou příliš nervózní, rychle stráví své vitamíny, což vede k vyčerpání nervového systému. Stresující práce vyžaduje přesné znalosti o tom, jak doplnit zásoby vitaminu B2, v jakých produktech obsahuje, jak nejlépe ukládat takovéto produkty.

    Energie produkovaná jak syntézou ATP, tak i stanoveným průběhem redukčních a oxidačních reakcí je nezbytná pro srdce a cévy. Z tohoto důvodu je riboflavin nepostradatelný pro srdeční onemocnění, ischemii a cévní křeče.

    Proč je vitamín B2 snížen

    V rozporu s funkcemi štítné žlázy, jako výsledek léčby, užívání kyseliny borité a perorální antikoncepce, se vitamin může rozpadnout. Během vaření je velmi důležité vzít v úvahu vlastnosti látky.

    Například pokud neuzavřete víčko nebo nevypustíte vodu z hotového výrobku během vaření, tento vitamín bude téměř zcela ztracen. Rozmrazení jídla ve světle po dobu delší než 14 hodin vede k rozkladu riboflavinu.

    Aby se zachoval vitamin v plné míře, produkty jsou v troubě rozmraženy, zabaleny do fólie nebo vhozeny do vařené vody zmrazenými potravinami.

    Doporučení týkající se bezpečnosti riboflavinu nejsou vůbec komplikovaná, ale tímto způsobem je možné získat maximální užitek z potravinářských výrobků. Kromě toho zakoupené zeleniny a tak neobsahují dostatek vitamínu, proč jinak zhoršuje kvalitu jídla.

    Je důležité se pokusit získat domácí mléko, párové masné výrobky, vejce z vesnice - tyto produkty obsahují maximální množství riboflavinu.

    V průmyslu se tato látka používá k obohacení produktů nebo jako barvivo (E101).

    Interakce s jinými látkami

    Vitamíny se mohou při různých kombinacích s jinými látkami, fyzikálními jevy nebo chemickými prvky otevřít různými způsoby:

    • Riboflavin je zničen působením slunečního záření, je téměř nerozpustný ve vodě a alkoholu, vůbec nereaguje na aceton, chloroform, benzen a diethylether. Rozpadá se v co nejkratší době, zasáhne alkálie a je schopen dlouhodobě přetrvávat v kyselinách;
    • konverze riboflavinu na aktivní koenzymové formy je zvýšena účinkem štítné žlázy;
    • Chlorpromazin, používaný při léčbě deprese a psychózy, inhibuje konverzi riboflavinu, zatímco použití spironolaktonu ho blokuje;
    • imipramin, amitriptylin, tricyklické antidepresiva inhibují metabolismus látky;
    • ztráta látky vyvolává kyselinu boritou. V tomto případě je otrava s ním odstraněna riboflavinem.

    Při použití různých produktů je třeba vzít v úvahu jejich interakci s vitamínem B2. Jaké potraviny obsahují riboflavin, jak jsou připraveny, jak jsou skladovány - to vše je nezbytné pro udržení rovnováhy látek v těle.

    Požadovaná dávka

    Ženám se doporučuje užívat 1,2 mg denně, u mužů - 1,6. Současně by mělo být užívání riboflavinu zvýšeno na 3 mg u žen v období plodu a u osob, které konzumují velké množství masa a proteinových výrobků.

    [box type = "warning"] Je důležité si pamatovat!

    Aby se zachoval vitamin v plné míře, produkty jsou v troubě rozmraženy, zabaleny do fólie nebo vhozeny do vařené vody zmrazenými potravinami. [/ Box]

    Kromě toho je minimální dávka spotřeby ovlivněna různými faktory: pracovními podmínkami, hormonálními léky, náchylností k užívání alkoholu, věkem, konzumací potravin bohatých na tuky nebo sacharidů. Příliš vysoké nebo nízké okolní teploty vyžadují zvýšení denní dávky vitamínu.

    K vyplnění potřebného množství riboflavinu v těle stačí spotřebovat například 50-100 gramů sýra nebo pár vajec nebo 200-300 tvarohů. Chcete-li doplňovat zásoby vitamínového kefíru - musíte vypít alespoň 3 sklenice.

    Při zvýšené spotřebě energie je nutné konzumovat větší množství produktů obsahujících vitamín B2. Relativně malé množství listové zeleniny, celozrnného chleba, masa a ledvin také zvyšuje obsah riboflavinu.

    Děti potřebují půl miligramu, zatímco dítě ve věku 12 až 13 let by mělo být až jeden a půl mg.

    Výrobky obsahující vitamín B2

    Aby bylo možné získat potřebné množství vitaminu B2 spolu s potravinami, je důležité vědět, které produkty obsahují tuto látku. Největší množství vitaminu v sušených kvasnicích.

    Čerstvé droždí, sušené mléko, makrely, mandle, kakaové boby, drůbeží vejce, telecí maso, arašídové ořechy, sušené papriky, pšeničná mouka, jehněčí maso, hovězí, Květák, brambory, výrobky z tvarohu.

    Při konzumaci potravin s vitamínem B2 je důležité nejen vědět, jaké produkty obsahuje, ale také zohlednit některé nuance:

    • množství vitaminu B2 v tvarohu závisí na jeho konzistenci: čím je syrovátka syřená více syrovátkou, tím větší je množství vitaminu v ní;
    • mléko nalité do skleněných obalů ztrácí tuto látku rychleji, když je na slunci;
    • mléko, balené v průhledném materiálu, za pouhých 120 minut ztrácí více než polovinu dostupného vitamínu;
    • praní zeleniny v dostatečném množství vody vede ke ztrátě vitamínu. Totéž se stane, pokud je budete držet po dlouhou dobu - asi 1% denně.
    Sýr obsahuje také vitamín B2.

    Skupiny produktů, které obsahují požadované množství riboflavinu:

    Ořechy To zahrnuje téměř všechny produkty v této skupině. Obzvláště velké množství se vyskytuje v mandlích a arašídech, takže je velmi důležité konzumovat tyto ořechy denně;

    Krupice: ovesné vločky, pohanka a rýže. Užívání kaše z těchto obilovin, můžete dodat tělu potřebným množstvím vitamínu;

    Zelenina. Tyto produkty obecně obsahují velké množství látek, které jsou nezbytné pro zdraví a plnou funkci. Vitamín B2 je maximálně obsažen v zelených (podle barvy) zeleniny: bulharský pepř, zelí atd. Je velmi důležité si uvědomit, že je lepší používat surovou zeleninu, protože pod vlivem vysokých teplot je vitamin zničen;

    Luštěniny Nejužitečnějšími rostlinami jsou fazole, čočka a hrach. Vysoký obsah riboflavinu v těchto produktech přivádí hosty u každého stolu;

    Plody. Všechny ovoce obsahují vitamín B2, ale meruňky jsou v tomto smyslu zvláště "výživné";

    Zelení Petržel, pampeliška, cibule a kopřivka jsou rostliny bohaté na riboflavin;

    Maso Telecí, hovězí, jehněčí. Zvýšený obsah vitaminu v játrech;

    Vejce Zvláště důležité pro obsah vitaminu B2 v těle vejce kuřat a křepelky;

    Mléko Jakékoli mléčné výrobky, které jsou čerstvé, obsahují velké množství riboflavinu.

    Je třeba poznamenat, že správná výživa umožňuje nejen nasaturovat tělo vitamínem B2, ale také vede k normalizaci trávení, kontrole chuti k jídlu, hmotnosti, odstranění nadměrné únavy a apatie.

    Zvláštní pozornost by měla být věnována příjmu tohoto vitamínu dětmi, protože nedostatečný příjem z nich vede k zastaralému růstu, zhoršené paměti a rozptýlené pozornosti.

    Předávkování a nedostatek vitamínu

    Negativní účinky mohou předběhnout s nedostatečným příjmem vitamínu B2. Jeho nedostatek se může projevit následovně:

    • Slabost, slabost;
    • Konjunktivitida;
    • Nevysvětlená ztráta hmotnosti, dlouhodobá chuť k jídlu;
    • Rozmazané vidění;
    • Projevy úhlové stomatitidy;
    • Seborrhea v nosu a v ústech;
    • Zánět ústní dutiny;
    • Řez v očích;
    • Dermatitida, časná úmrtnost vlasových folikulů;
    • Zpomalení růstu a zpomalení mozku.

    Předávkování je téměř nemožné, protože naše tělo nemůže tento vitamin akumulovat. Nejmenší přebytek se vylučuje močí. Při konzumaci velkého množství těch produktů, které obsahují vitamín B2, moč může být jasně žlutá.

    [box type = "warning"] Je důležité si pamatovat!

    Ženám se doporučuje užívat 1,2 mg denně, u mužů - 1,6.

    Současně by mělo být užívání riboflavinu zvýšeno na 3 mg u žen v období plodu a u osob, které konzumují velké množství masa a proteinových výrobků. [/ Box]

    Dokonce i podávání drogy nevede k negativním důsledkům: maximální, že v tomto případě lze očekávat svědění, pálení nebo mírnou necitlivost, která projde co nejdříve.

    Indikace pro použití

    Riboflavin je potřebný jakýmkoli zdravým tělem. Kromě toho existují případy, kdy musí být jeho použití přísně kontrolováno nebo dokonce dodatečně aplikováno. Proto je důležité vědět, kolik denně potřebujete konzumovat vitamín B2, v němž potraviny obsahují, a to zvláště důležité:

    • Aribo a hypoflavinóza;
    • Oční choroby;
    • Radiační onemocnění;
    • Hemeralopie;
    • Nedostatek krevního oběhu;
    • Asténie;
    • Rany, které se dlouho nezhojí, vředy;
    • Thyrotoxikóza;
    • Hepatitida a kolitida, přeměněná na chronickou formu, enterokolitida;
    • Revmatismus;
    • Čelní problémy;
    • Práce s toxickými prvky nebo solemi těžkých kovů;
    • Botkinova nemoc.

    Bez ohledu na důvody, pro které je nutný dodatečný příjem vitaminu B2, musí to být provedeno v plné míře, jinak může jeho nedostatek vést k závažným následkům.

    Drahé ženy, buďte vždy zdraví a krásní!

    Názory a recenze

    Na příslušných fórech je často kladena otázka přínosu riboflavinu. Většina z nich však nepochybuje o potřebě jejího příjmu, pouze metoda zůstává kontroverzní. Někteří uživatelé proto mají tendenci se domnívat, že je lepší vybírat z potravin, zatímco jiní dávají přednost používání doplňků stravy.

    Přívrženci přísad jsou přesvědčeni, že moderní ekologie nedává příležitost konzumovat výrobky, které jsou opravdu bohaté na tuto látku, proto preferují syntetický vitamin B2.

    Ti, kteří obhajují maximální příjem vitamínů, říkají, že syntetika není vždy absorbována tělem. Kromě toho mohou způsobit otravu nebo alergie.

    Navíc zůstává otevřenou otázkou, zda jsou monovitaminové přípravky nebo multicomplexy účinnější. Dokonce i odborníci nemohou dát definitivní odpověď, opírající se o myšlenku, že pro prevenci stojí za to pití komplexu vitamínů a minerálů, zatímco pokud je zapotřebí diagnostikovaný nedostatek riboflavinu, bude vyžadovat monovitamin.

    To by však mělo být provedeno pouze na základě jmenování a pod dohledem lékaře.

    Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Periodické zvýšení teploty lymfogranulomatózy

    Lymfogranulomatóza je jednou z běžných příčin monosymptomatické horečky neznámého původu. U maligních lymfomů představuje lymfogranulomatóza asi 80% febrilních reakcí.

    Čtěte Více

    Užitečné a léčivé vlastnosti ovoce z granátového jablka

    Granátové jablko je nejen chutné, ale také velmi užitečné ovoce. Na východě se tato rostlina nazývá král ovocných plodin. Starověcí Řekové spojovali s tímto ovocem mnoho legend a principů.

    Čtěte Více

    Vitamin B12 (kyanokobalamin)

    Vitamin B12STANOVENÍ VITAMINU B12B Vitamíny12 nazývaná skupina biologicky aktivních látek obsahujících kobalt, nazývaných kobalaminy, související s tzv. korrinoidy, antické přírodní biokatalyzátory.

    Čtěte Více