Jaké potraviny obsahují sodík

Sodík je stříbrný měkký kov, který hraje nepostradatelnou roli při zajišťování normálního fungování lidského těla. Ve své čisté podobě získal tento makro prvek anglický badatel a vědec Humphry Davy na začátku 19. století. Zpočátku byla nová látka nazývána Sod (sodík). Nicméně o něco později švédský akademik Jens Jacobs Berzelius navrhl nazvat tento makrobuněčný sodík (natrium) a pomocí kombinace písmen Na ji označit.

V lidském těle je v průměru 75 až 105 g sodíku, přičemž největší část této látky obsahuje extracelulární tekutina. Lidské tělo potřebuje pravidelné doplňování rezerv této makrobuně, ale nemůže sám produkovat svou produkci, a proto je hlavním zdrojem Na pro jídlo. Pokusíme se zjistit, jaká biologická úloha sodík hraje v lidském těle, jaké potraviny obsahuje a co je třeba udělat, aby se zabránilo vzniku přebytku a nedostatku sodíku.

Funkce sodíku

Sodík provádí v těle řadu funkcí. Konkrétně zadaný makro prvek:

  • udržuje normální rovnováhu mezi kyselinami a kapalinami;
  • vytváří příznivé podmínky pro plnou práci svalové tkáně;
  • udržuje stálost osmotické koncentrace krve;
  • poskytuje bezplatnou přepravu oxidu uhličitého;
  • účastní se procesu syntézy žaludeční šťávy;
  • zajišťuje transport cukrů a aminokyselin prostřednictvím buněčných membrán;
  • eliminuje poruchy v činnosti slinných žláz;
  • aktivuje pankreasu;
  • normalizuje ledviny;
  • poskytuje schopnost hydratace proteinů;
  • zlepšuje průchod nervových impulzů;
  • uchovává kapalinu v tkáních, čímž zabraňuje dehydrataci.

Míra příjmu sodíku

Fyziologická potřeba sodíku pro moderní osobu je:

  • pro děti a mladistvé mladší 18 let, 600-1600 mg;
  • pro dospělé, 1100-2350 mg.

Spotřeba této látky se mírně zvyšuje s fyzickým přetížením a nadměrným pocením v teplé sezóně.

Jaké potraviny obsahují sodík?

Sodík v různých koncentracích je přítomen téměř ve všech potravinách. Hlavními zdroji tohoto makra jsou obyčejná sůl a minerální voda. Například denní potřeba sodíku může být splněna tím, že konzumujeme čajovou lžičku stolní soli s jídlem.

Kromě toho dostatečně velké množství Na obsahuje následující potraviny:

  • mořské plody (mořské ryby, mořské řasy, humry, krabové maso, slávky, krevety);
  • luštěnin;
  • kuřecí vejce;
  • mléko

Kromě toho je sodík přítomen ve vysokých koncentracích v uzeninách, v rybích a masných polotovarech, v konzervách, v kostkách pro instantní vývar, hotové polévky, rajčatové omáčky, svačiny, sýry, marinády, okurky, koření a další produkty, které prošly průmyslovým zpracováním. Podrobnější údaje o obsahu Na v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Vlastnosti absorpce sodíku

Normálně se sodík rychle vstřebává v zažívacím traktu. Existují však faktory, které mohou narušit absorpci tohoto makra. Takže například vstřebatelnost Na klesá se současnou konzumací bílkovin nebo příliš slaného jídla. Současně se při přítomnosti vitaminu D výrazně zlepšuje absorpce sodíku.

Nedostatek sodíku a nadbytek

Tvorba nedostatku sodíku v těle může být způsobena následujícími důvody:

  • nedostatečný příjem této makrocelky s jídlem v vegetariánství, dodržování diet bez soli a také při hladování;
  • zvýšené vylučování sodíku z těla během fyzického přetížení v horké sezóně;
  • chronické poruchy v práci různých oddělení gastrointestinálního traktu, ledviny;
  • dlouhodobá léčba diuretiky;
  • zvýšený příjem kofeinu;
  • nadměrný příjem tekutiny;
  • dehydratace v důsledku prodlouženého průjmu nebo zvracení;
  • traumatické poranění mozku;
  • selhání výměny.

Hlavní projevy indikující nedostatek této makrocelky v orgánech a tkáních jsou:

  • rychlá ztráta hmotnosti, ztráta chuti k jídlu;
  • zvýšená tvorba plynu v zažívacím traktu, plynatost;
  • zvracení, ke kterému dochází bez zjevného důvodu;
  • vzhled neobvyklých volných prvků na kůži;
  • střevní kolika;
  • zvyšující se ztráta vlasů, postupná plešatost;
  • prodloužený průjem;
  • křečové křeče;
  • stálou žízeň;
  • ospalost, neustálý pocit slabosti a únavy, apatie;
  • poškození kůže.

Těžký nedostatek sodíku může vést k poruchám v nervovém systému (poškození paměti, psychoemotické poruchy). Kromě toho nedostatek tohoto makro může způsobit rozvoj srdečních chorob (snížení krevního tlaku, zvýšení rizika vzniku krevních sraženin a dalších).

Nejčastější příčinou nadměrné akumulace sodíku v orgánech a tkáních je zneužívání soli a solných produktů. Kromě toho se na pozadí může vytvořit přebytek specifikované látky:

  • stresující situace;
  • onemocnění ledvin;
  • dlouhodobé užívání kortikosteroidů.

Symptomy, které signalizují vznik nadbytku sodíku v těle, jsou:

  • konstantní, nepotřebnou žízeň;
  • nepřiměřené zvýšení teploty;
  • otok;
  • výrazné zvýšení potírání mykací;
  • nadměrné pocení;
  • zvýšené riziko alergických reakcí;
  • nadměrná podrážděnost, emoční nestabilita;
  • vysoký krevní tlak;
  • neuróza;
  • osteoporóza;
  • tvorba ledvinových kamenů.

Pokud se vyskytnou známky nedostatku nebo přebytku sodíku, je nezbytné co nejdříve upravit stravu a vyhledat odbornou radu od lékaře.

Sodík v potravinách

Sodík byl izolován v roce 1807 anglickým chemikem Sir H. Devi, jeho další jméno je "soda" z anglického "sodíku". Patří do skupiny kovů, má stříbrnou barvu, která se rychle ztrácí ve vzduchu.

Díky své povaze je toto makro vysoce aktivní chemická sloučenina, takže se nenachází v čisté formě. Je zajímavé poznamenat, že sodík je součástí všech živočišných a rostlinných tvorů přírody.

Hlavním zdrojem sodíku v potravinách je NaCl (chlorid sodný) nebo prostě stolní sůl. Je to hlavní složka uvažované minerální látky, obsahuje 40% sodíku a 60% chloru. Nejčastěji chlorid sodný se nachází ve vodách moří a oceánů a dosahuje 2-3%.

Denní spotřeba s normální stravou činí přibližně 12-15 g NaCl nebo 4-6 g sodíku, získaných z potravy [1]. Tato úroveň je příliš vysoká pro lidské zdraví, což je spojeno s jeho preferencemi chuti a zvykem slaného jídla.

Denní příjem sodíku v potravinách pro životně důležité procesy je 1 g, který je za normálních podmínek spokojen se standardní sadou potravin. Moderní člověk však snáší mnohem více sodíku, když je přidáván do potravin jako přísada do potravin, například konzervační látka. Potřeba sodíku se zvyšuje s pocením: stres, cvičení, vysoká teplota okolí.

Sody bohaté na sodík

Sodík v potravinách se vyskytuje poměrně často, bez příjmu potravy není úplný. Hlavními zdroji jsou potraviny bohaté na sodík, jako je kaviár, kečup, klobása, kukuřičné lupínky, olivy, sádlo a solené ryby. Kromě toho, zelenina a ovoce, méně z toho je v obilovinách a sýru.

Stojí za pozornost, že způsob získávání potravinářských výrobků ve většině případů určuje obsah užitečné látky. Takže zelený hrášek v jejich přirozené formě obsahuje menší množství tohoto minerálu než zmrzlé.

[1] Přibližně stejné množství sodíku se vylučuje tělem. Zvýšení vylučování látky může být způsobeno použitím draselných solí. Například rostlinné produkty jsou bohaté na ně, zejména brambory.

Sodík v lidském těle

Sodík je stopovým prvkem extracelulárního prostoru. Jeho úloha spočívá v regulaci a distribuci tekutin v těle, stejně jako v udržování rovnováhy vody a elektrolytů.

Sůl obsahuje hodně sodíku.

Z tohoto prvku závisí růst organismu a jeho normální stav. Ovlivňuje tělo jak samostatně, tak v kombinaci s dalšími stopovými prvky. Sodík, který vstupuje do těla, je většinou absorbován v tenkém střevě a jen malá část je okamžitě v žaludku. 50% mikroelementu vstupujícího do těla je koncentrováno v extracelulárních tekutinách, 40% v chrupavce a kostní tkáni a 10% v buňkách.

Hlavní funkce sodíku v těle

  • Podílí se na vývoji žaludeční šťávy;
  • Aktivuje enzymy pankreatu a slinných žláz;
  • Reguluje produkty výměny;
  • Podílí se na poskytování membránové dopravy;
  • Normalizuje vodní bilanci;
  • Udržuje rovnováhu kyselých bází;
  • Účast na udržování osmotické koncentrace krve.

Stopový prvek se aktivně podílí na fungování metabolických procesů mezi buňkami a uvnitř nich. Sodík v lidském těle je generátorem funkcí nervového a svalového systému. Navíc zabraňuje výskytu slunečního záření a má vazodilatační vlastnosti.

Jaké potraviny obsahují sodík

Mořské plody obsahují sodík

Lidské tělo bez sodíku nebude fungovat, takže je třeba zajistit, aby byl prvek vždy přítomen ve stravě v dostatečném množství. Za to je důležité vědět, které potraviny jsou bohaté na prvek. Sodík obsahuje téměř všechny potraviny, ale většinu z nich požívá chlorid sodný (chlorid sodný).

Rostlinné zdroje sodíku

  • Obiloviny - rýže, pohanka, ječmene, proso, ovesné vločky;
  • Zelenina - mrkev, řepa, zelí, rajčata, celer;
  • Luštěniny - fazole, hrách;

Zdroje živočišného původu sodíku

  • Droby - mozky, ledviny;
  • Mořské plody - kraby, ústřice, slávky, humry, krevety, chobotnice, raky, chobotnice, mořské řasy;
  • Ryby - bobule, sardinka, ančovička, houba, jesetera, bluefish;
  • Mléčné výrobky - mléko, tvaroh, sýr;
  • Kuřecí vejce

Také potraviny bohaté na sodík jsou připraveny k jídlu - to jsou hotové slané nápoje; omáčky a bujóny; různé konzervované potraviny; okurky a marinády; klobásy; přísady do potravin - konzervanty, kypřící látky, příchutě; krekry, čipy a další občerstvení.

Denní příjem sodíku

V těle pro jeho normální vývoj a růst musí vždy existovat minimální denní sazba prvku. Sodík se rychle vylučuje z těla, takže je nutné neustále doplnit užitečnou látku. Získejte denní sazbu prvku, můžete díky moři nebo soli. Tyto produkty obsahují největší množství.

Denní příspěvek pro děti

  • Děti a dospívající - 500-1300 mg.

Denní sazba pro ženy

  • V jakémkoli věku je dávka sodíku 550 mg;
  • Během těhotenství - 500 mg.

Denní sazba pro muže

  • V každém věku je tato dávka 550 mg.

Nedostatek sodíku v těle

Nedostatek sodíku v těle je velmi vzácný. Často se vyskytuje u lidí, kteří sledují bezolejovou nebo vegetariánskou stravu. Také nadměrné pocení a příjem tekutin, velké ztráty krve a diuretika mohou způsobit dočasný nedostatek prvku v těle.

Video z internetu

Symptomy nedostatku prvku:

  • Porušení absorpce aminokyselin a monosacharidů;
  • Tvorba plynu v zažívacím traktu;
  • Neuralgie;
  • Ztráta hmotnosti;
  • Svalové křeče;
  • Zvracení;
  • Nevolnost

Důsledky nedostatku sodíku

  • Vypadávání vlasů;
  • Kožní vyrážky;
  • Poruchy cirkulace;
  • Střevní kolika, průjem, slabost;
  • Křečové křečí;
  • Poruchy centrální nervové soustavy.

Pokud se objeví příznaky nedostatku sodíku, pak jej doplníte, stačí zahrnout potraviny s obsahem ve stravě a pít minerální vodu.

Nadbytek sodíku v těle

Přebytky sodíku se vyskytují nejčastěji v důsledku příjmu soli více než 20-30 gramů. za den. Přerušení metabolismu, nedostatečný obsah vody v těle, stejně jako výrobky spotřebované denně s vysokým obsahem prvku mohou způsobit jeho přebytek. Symptomy nadměrného sodíku se projevují formou otoků nohou a obličeje.

Účinky přebytku sodíku

  • Osteoporóza;
  • Smutek;
  • Tvorba ledvinových kamenů;
  • Porušení vylučovacího systému ledvin;
  • Adrenální dysfunkce;
  • Zvýšená nervozita, podrážděnost, únava;
  • Vylepšené vylučování draslíku;
  • Hypertenze;
  • Hypertenze.

Nemoci mohou nastat, protože ledviny nemohou zvládnout zpracování velkého množství sodíku. To vše vede k intenzivní a intenzivní práci ledvin a srdce.

Léky obsahující sodík

Léčiva bohatá na sodík se užívají k požití ve formě tablet, stejně jako k přípravě dávkových forem pro injekci, nosní sprej a roztoky indukce.

  1. Metamizol sodný - lék s analgetikem, antacidem, anticholinergním účinkem, používaný při akutních respiračních onemocněních. Má protizánětlivý antipyretický a analgetický účinek;
  2. Fluorid sodný - lék patří do klinické farmakologické skupiny, určený k prevenci zubního kazu a periodontálního onemocnění. Má protizánětlivé antimikrobiální vlastnosti, které zlepšují regeneraci tkání. Má příznivý účinek na kalení a zrání zubní skloviny, stimuluje zubní tkáně a pomáhá snižovat kyselinu, která způsobuje kazy;
  3. Sodný oxybutyrát - lék je sodná sůl, vyráběná ve formě prášku. Aktivuje metabolické procesy v tkáních srdce, mozku a sítnici a zvyšuje jejich odolnost vůči hypoxii. Přispívá k odolnosti těla proti nedostatku kyslíku. Má centrální svalový relaxant a sedativní účinek, když je používán ve velké dávce způsobuje stav anestézie, spánek. Posiluje účinek narkotických a analgetik.

Téměř všechny léky s obsahem sodíku mají mnoho kontraindikací a možných vedlejších účinků. Proto by měly být užívány, po konzultaci s lékařem a také s léčbou, doporučuje se s obzvláštní opatrností ženám během těhotenství.

Jaké potraviny obsahují nejvíce sodík?

Pro to, co lidské tělo potřebuje sodík. Jeho denní dávka, nuance nedostatku a přebytku. Potraviny s vysokým obsahem.

Vzhledem k distribuci látek v těle stojí za vyzdvižení následujícího vzorce:

  • 30% se nachází v kostní tkáni;
  • 70% - v tělních tekutinách, svalových buňkách a nervových systémech.

Nyní je třeba zjistit, které potraviny obsahují sodík, jak nebezpečný je jeho nedostatek a předávkování, co by mělo být denní dávka.

Vlastnosti a dávkování

Prvotním prvkem je H. Devi - slavný chemik z Velké Británie. Sodík je klasifikován jako kov. Má následující funkce:

  • stříbrná barva;
  • rychlé rozpouštění ve vzduchu.

Prvek Na je chemická sloučenina, která patří do kategorie aktivních, proto je obtížné ji najít ve své čisté podobě. Látka je obsažena v rostlinných a živočišných zdrojích. Hlavním dodavatelem je chlorid sodný (chlorid sodný) nebo chlorid sodný (stolní sůl). Z toho je možné extrahovat 55-60% chloru a 35-40% sodíku.

Denní potřeba těla je 4-6 gramů. Mimochodem, toto je maximální dávka, kterou lze snadno pokrýt a užíváte sodík. Zároveň by měla být minimální rychlost 1-2 gramů.

Potřeba tohoto zvýšení se zvyšuje v následujících případech:

  • s těžkými popáleninami;
  • přítomnost průjmu a zvracení;
  • nadměrné pocení;
  • zvýšené zatížení za teplého počasí;
  • v případě nedostatku kůry nadledvin;
  • ve fázi užívání diuretik.

Funkce v těle

Potraviny se sodíkem by měly být součástí stravy každé osoby. To není překvapující, protože prvek má mnohostranný účinek na tělo:

  • Zajišťuje optimální rovnováhu vody a elektrolytů.
  • Pomáhá tělu neutralizovat kyseliny, protože je prezentován ve formě alkalických bází.
  • Zlepšuje přenos nervových impulzů.
  • Zajišťuje normální svalovou kontrakci. S ním expanze kalciových kanálů, otevření přístupu užitečného prvku do svalových buněk.
  • Účast na přepravě živin do každé buňky těla.
  • Pomáhá při tvorbě mnoha hormonů.
  • Zahajuje práci trávicího systému.
  • Tkáně jsou odolnější vůči infekcím, odolávají různým zraněním.
  • Regulace krevního tlaku zaručuje vytrvalost tkání.

Stojí za zmínku, že potraviny obsahující sodík by měly přicházet spolu s draslíkem (K). V tomto případě je maximální výsledek přijetí prvku. Optimální poměr je 1: 2. To znamená, že Na musí přijít v polovině K.

Co je nebezpečný nedostatek a přebytek?

Osoba by měla regulovat stravu tak, aby sodík v potravinách pokrýval každodenní potřebu. To je důležité, protože v případě nedostatku je možný nedostatek prvku v těle a řada negativních důsledků:

  • závratě;
  • nevolnost a zvracení;
  • poškození kůže;
  • deprese;
  • zmatenost a zhoršení paměti;
  • nedostatečná koordinace;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • ztráta hmotnosti;
  • nadměrná tvorba plynu ve střevech;
  • bolestivost, citlivost těla na infekce.

Výše uvedené příznaky jsou jasným znakem nedostatku prvku. První věcí, kterou je třeba udělat v takové situaci, je konzultovat s lékařem. Doporučuje užívat přípravky, které obsahují sodík, nebo si zapíše speciální přípravky.

  • diety bez soli;
  • vášeň pro vegetariánství;
  • prodloužené zvracení a průjem;
  • nadměrné pocení;
  • onemocnění s aktivním zatížením.

Další možnost je možná - nadbytek. V tomto případě jsou následky pro tělo následující:

  • ataxie;
  • nadměrná podrážděnost;
  • zvýšení tělesné teploty na 38-39 stupňů;
  • otok a žízeň;
  • svalový třes;
  • krátkodobá ztráta vědomí.

Pokud je důvěra v příčinu nežádoucích účinků v přebytku Na, je nutné sledovat jeho objem v potravinách, které jíte, přičemž maximální důraz by měl být kladen na draslík.

Důvody nadbytku převyšují:

  • nadměrné nadšení pro lahůdky a stolní sůl;
  • onemocnění ledvin;
  • užívání kortikosteroidů;
  • stresující situace.

Ve druhém případě lidské nadledviny produkují spoustu aldosteronu, které brání vstupu látky do těla.

Produkty s obsahem sodíku

Chcete-li správně vybudovat dietu, měli byste vědět, jaké potraviny jsou sodné. Praxe ukazuje, že tento prvek je přítomen v mnoha potravinách, včetně stolní a mořské soli. Dostatek lžíce soli, který pokryje každodenní potřebu látky pro látku. Pokud jde o mořskou sůl, je užitečné v přítomnosti jodu v kompozici. Vlastnost - nepřítomnost takového účinku jako retence vlhkosti, což je u hypertenzních pacientů užitečné.

Seznam potravin, které obsahují sodík:

  • sójová omáčka - 5,5 g;
  • tvrdé sýry - 0,8-1,2 g;
  • zelí - 800 mg;
  • kukuřičné vločky - 650 mg;
  • konzervovaný tuňák - 500 mg;
  • zelené fazole - 400 mg;
  • mořští raci - 390 mg;
  • houby - 300 mg;
  • krevety - 150 mg.

Sodík je obsažen v menším objemu v následujících produktech:

  • kravské mléko, raky, křepelčí vejce, chobotnice - 100-150 mg;
  • banány, ovesné vločky, žampióny, rozinky, telecí - 50-100 mg;
  • brambory, data, rajčata, pomeranče - 10-50 mg;
  • ananas, loupaná rýže, hrušky, jablka - 1-10 mg.

Jak je patrné z výše uvedeného seznamu, záznam o obsahu sodovky. Proto, když je přijata, stojí za to být pozorný, aby se odstranil přebytek prvku.

Nízká sodná sůl

Na regálech obchodů je stále častější sůl, která má vysoký obsah draslíku a nízký obsah sodíku. Výhody tohoto produktu:

  • zlepšení srdce;
  • bojovat s otoky;
  • diuretický účinek a normalizace ledvin;
  • pokles krevního tlaku.

Lékaři a odborníci na výživu často doporučují nahrazení pravidelné soli draslíkem. To platí zpravidla v následujících případech:

  • v případě selhání ledvin;
  • v případě rychlého přírůstku hmotnosti (obezita);
  • se srdečními problémy a hypertenzí.

Možná škoda

Je důležité vědět, které potraviny mají hodně sodíku, aby se předešlo zdravotním potížím. Nadměrný objem tohoto prvku vede k zadržení vody v těle. Výsledkem je zvýšení zátěže srdce a ledvin.

Pokud se nic neděje, pak se problémy stanou globálnějšími a riziko srdečního záchvatu stoupá, krevní tlak stoupá. Akumulace tekutiny v těle vede k tvorbě plaků v cévách, které blokují cesty krve a zhoršují její proud. Z tohoto důvodu je třeba vzít v úvahu příjem potravin s Na.

Sodík (Na) - hlavní regulátor vodní bilance v těle

Sodík je jedním z nejznámějších chemických prvků pro lidi, ačkoli když je zmíněno, někteří si představují sůl a jiné sody. To není překvapující, protože obě tyto látky jsou získávány z přírodních minerálních solí, kde hlavní složkou je kov sodný. V každodenním životě se používají sodné soli od starověku. Později sodík jako kov byl široce používán v průmyslu a moderní biochemické studie ukázaly, že je také důležité pro lidi.

Na začátku byla soda: trochu o historii objevu a souvislostech sodíku

Sodík aktivně interaguje s draslíkem, vápníkem a dalšími stopovými prvky v těle (foto: kinesio54.ru)

Sodík byl v bibli zmíněn jako složka detergentu. Starověcí Egypťané používali směsi s touto látkou pro balzamování a barvení, zatímco Arabové používali jako lék na bolesti hlavy. Mluvíme o sodíku, který je součástí řady přírodních minerálních solí a s lehkou rukou švédského chemisty Jensa Berzeliuse jim dal název sodík (od průměrného egyptského nóra, kde slovo znamenalo "žíravou sódu"). Teprve v 19. století bylo jasné, že tyto minerální soli obsahují měkký alkalický kov, který se nazývá sodík.

Sodík, stejně jako mnoho chemických prvků, které vstoupily do našeho každodenního života, se proslavil talentovaným anglickým chemikem Humphreym Davym. V roce 1807 provedl řadu experimentů s využitím elektrolýzy, získal několik nových kovů z roztavených solí a zásad. Jednalo se o draslík, sodík, baryum a vápník. Sodíku bylo přiřazeno atomové číslo 11. V periodické tabulce prvků D.I. Mendelejev, je označen symbolem Na od latiny (Natrium).

Dnes jsou nejznámější minerály obsahující sodík, používané v každodenním životě:

  • hydroxid sodný (NaOH) - žíravina, nejčastější alkalická "žíravina";
  • uhličitan sodný (Na2CO3) - soda nebo soda;
  • hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3) - soda na pečení (nebo pití);
  • Chlorid sodný (NaCl) - známý jako hornina nebo sůl.

V některých zemích se sodík označuje jako sodík (z latinského slova sodík, který může odkazovat na arabskou sudu, což znamená "bolení hlavy" - to byli její Arabi, kteří se pokoušeli ošetřit sodou). Další verze slova "soda" pochází z rostliny s latinským názvem "Salsola soda". Tato rostlina byla vysušena a spálena a soda byla extrahována z popelu.

Až do začátku 19. století byla soda získávána z popelu spálených řas nebo rostlin rostoucích na okraji vody, stejně jako z některých minerálů, které byly spáleny uhlím. Také jsou známy sodíkové jevy, kde se tato látka nachází ve vysokých koncentracích přímo ve vodě (například jezero Natron v Africe). Pokud jde o stolní sůl, odpařuje se z mořské vody nebo se extrahuje z minerálu nazývaného halit, který se často nachází na březích ústí a solných jezer. V přírodě je sodík poměrně hodně. V kůře pro každou tunu pevných hornin tvoří 25 kg tohoto prvku a v mořské vodě je jeho koncentrace 10,5 g / litr.

Když byl kovový sodík izolován z minerálních solí, vědci si stanovili svou vysokou tepelnou a elektrickou vodivostí a začali jej používat v elektroenergetice. Pro průmyslové použití se sodík vyrábí elektrolýzou z chloridu nebo hydroxidu sodného. Sodík vypadá jako umělohmotná stříbřitě bílá látka, kterou lze snadno řezat nožem a třpytí se na řezu. Snadno se oxiduje ve vzduchu, poskytuje energii ve vodě s uvolňováním vodíku a je schopna intenzivně reagovat s mnoha látkami z nekovů.

V lidském těle sodík aktivně interaguje s chlórem, udržuje osmotický tlak v krvi a lymfatických cévách a reguluje draslík elektrolytovou rovnováhu na buněčné úrovni. Společně s chlórem vytváří sodík elektrolytické prostředí, které uvolňuje nervové impulsy a zajišťuje svalovou kontrakci. Spolu s draslíkem poskytuje sodík stálost osmotického tlaku. Pokud tělo z nějakého důvodu ztrácí draslík, je třeba snížit obsah sodíku. Velké množství chloru a draslíku však může zabránit absorpci sodíku v těle a přebytek sodíku zrychluje vylučování vápníku.

Vitamíny D a K podporují vstřebávání sodíku. Pro normální asimilaci tohoto stopového prvku je nutné dodat dostatečné množství vody (v souladu s věkovou normou a vnějšími podmínkami - 1,5-2 litry denně pro dospělé). Sodík se aktivně podílí na tvorbě kyseliny chlorovodíkové v žaludku, podporuje průnik glukózy přes buněčnou membránu. Vzhledem k tomu, že hořčík a vápník proniknou do buněčných membrán pomocí stejných tubulů jako sodík s přebytkem sodíku v těle, tyto prvky se rychle odstraní a jejich nedostatek nastane.

Nejdůležitější funkce sodíku v těle

Nejdůležitější funkcí sodíku je regulovat pohyb vody v těle (foto: healthy-tips.com)

Nejdůležitější funkcí života sodíku v těle je udržení normálního osmotického tlaku. Znamená to, že pro průnik různých molekul přes buněčnou membránu je nutné regulovat tlak v mezibuněčné tekutině a uvnitř samotné buňky. Pod tlakem působí molekuly živin uvnitř a při změně tlaku odpadají produkty z buněk venku. Regulace výkyvů sodíkových iontů tekutin. Ze všech sodíku v těle je přibližně polovina této látky obsažena v extracelulární tekutině. Přibližně 10% spadá na intracelulární obsah a zbytek je součástí kompozice kostní tkáně a chrupavky.

Sodík je schopen nejen regulovat pohyb vody v těle, ale také udržet ji, aby se zabránilo dehydrataci buněk a tkání. To je důvod, proč s nadbytkem tohoto prvku se objevuje otok. Sodík se podílí na syntéze vazopresinových hormonů - zvýšení objemu tekutiny v buňkách a zúžení krevních cév. Stejně jako natriuretické peptidy - které odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, zatímco relaxují cévní stěny. Syntéza hormonu adrenalin je také kontrolována sodíkem.

Další důležitou funkcí sodíku je podílet se na tvorbě tubulů v buněčných membránách, kterými se do buňky dostávají nezbytné látky. Je zodpovědný za průnik glukózy do buněk, aby jim dodával energii. Závisí to na tónu cévních stěn a na excitabilitě neuromuskulárních vláken.

Bez sodíku je produkce kyseliny chlorovodíkové v žaludku narušena, což znamená všechny procesy trávení. Tento prvek aktivuje tvorbu trávicích enzymů, mnoho enzymů - speciálních proteinů, které jsou odpovědné za důležité chemické reakce v těle (například produkce pankreatických enzymů, mastných kyselin v játrech). Alkalická povaha sodíku je důležitá pro udržení rovnováhy pH v těle. Sodík je nezbytným prvkem pro hladké fungování ledvin, aby mohli vykonávat vylučovací funkce.

Užitečné a příjemné vlastnosti sodíku

Sodná sůl kyseliny hyaluronové je účinným způsobem omlazení pokožky (foto: maki.kiev.ua)

Nemoci, které vznikají kvůli kolísání krevního tlaku, přímo souvisejí s hladinou sodíku v těle. Vzhledem k tomu, že tento prvek je zodpovědný za křeče a uvolnění krevních cév, jeho nedostatek může způsobit hypotenzi a přebytek vyvolává arteriální hypertenzi. Výsledkem nerovnováhy sodíku v těle může být angina, porucha funkce ledvin, selhání metabolismu, trávicí potíže. Přebytek sodíku může aktivovat přilnavost červených krvinek, což zvyšuje tendenci vzniku krevních sraženin. Prodloužený přebytek sodíku v krvi významně zvyšuje riziko vzniku neurózy, osteoporózy, urolitiázy a diabetu.

Používání sodíku pro tělo je přímo spojeno s jeho vlastnostmi a funkcemi:

  • zabraňuje svalovým křečemi;
  • upravuje práci plavidel;
  • neumožňuje přehřátí těla kvůli stimulaci zvýšeného pocení;
  • pomáhá vázat a odstraňovat oxid uhličitý z tkání;
  • odpovědný za trávení potravin v důsledku aktivace enzymů a účasti na vývoji žaludeční šťávy;
  • ovlivňuje přenos nervových impulzů a funkce mozku;
  • pomáhá udržovat rozpustnost vápníku v krvi.

Chlorid sodný je široce používán jako antibakteriální činidlo. Je obsažen v složení zubních past a ústních výplachů. Laurylsulfát sodný a laurethsulfát sodný jsou důležitými složkami šamponů, sprchových gelů a dalších hygienických produktů, které mají povrchově aktivní vlastnosti i antimikrobiální účinky. Složení mýdla obvykle zahrnuje sloučeniny sodných a mastných kyselin - stearové, laurové a palmitové.

Když mluvíme o výhodách sodíku, nemůžeme zapomenout na jeho účast v udržování mladé pleti udržováním vlhkosti. Sodná sůl kyseliny hyaluronové je jednou z nejoblíbenějších součástí hydratační a anti-stárnoucí kosmetiky. Jeho molekuly jsou malé velikosti a jsou schopny proniknout do dermis, nejen zvlhčovat pokožku díky přitahování molekul vody, ale také stimulovat enzymy, které jsou odpovědné za produkci své vlastní kyseliny hyaluronové. Ascorbyl fosfát sodný je látka s antioxidačními vlastnostmi, která může stimulovat enzymy, které jsou odpovědné za syntézu bílkovin (například kolagenu) a zabraňují tvorbě melaninu (a tedy i vzniku hyperpigmentace).

"Chutné" a "neškodné": správná rovnováha sodíku z produktů

Mořské ryby a mořské plody jsou obzvláště bohaté na sodík (foto: previews.123rf.com)

Naše tělo samo o sobě nevyrábí sodík. Celé množství tohoto prvku, bez něhož je život nemožný, pochází z venku s jídlem. Sodík je v přírodě natolik rozšířen, že s pravidelnou vyváženou stravou stačí na práci všech orgánů a systémů.

Nejsnadnější způsob, jak dodat tělu sodíku, je sníst čajovou lžičku soli nebo pít minerální vodu chloridem sodným (například Borjomi - na štítku je uvedena hladina sodíku). Tradičně získáváme sodík z pevných potravin - chléb, sýr, slaná ryba, masné výrobky, slaná zelenina a fermentované

Šampióni obsahu sodíku jsou považováni za obyvatele oceánských a mořských vod - mušle, krevety, humry, kraby, mořské raky. Mnoho sodíku v mořském kale a sójové omáčce.

Odhadovaný obsah sodíku v běžných potravinách (mg na 100 g)

Sodík v potravinách a jeho úloha v lidském těle

Sodík je makro prvek, který hraje nesmírně důležitou roli při normálním fungování těla. Lidské tělo trpí neustálou potřebou sodíku, ale není schopen ho vyrobit - příjem sodíku je poskytován pouze jídlem.

Obecné vlastnosti sodíku

Sodík (Na) je tvárný alkalický kov bílo-stříbrné barvy s vysokým stupněm tepelné a elektrické vodivosti.

Relativně k vysoce aktivním chemickým sloučeninám se sodík v přírodě nenachází v čisté formě, ale je nedílnou součástí různých sloučenin - chlorid sodný (NaCl), soda (NaCHO3) a další.

Pokud jde o prevalenci, sodík se řadí mezi šesté ze všech chemických prvků; to je hlavní kovový prvek ve složení mořské vody. Tento makroekonomický prvek je součástí všech živočišných a rostlinných organismů, zatímco v prvním případě je jeho procento vyšší.

Lidské tělo obsahuje významné množství sodíku (70-110 g), distribuované ve všech tkáních a orgánech; zatímco asi polovina sodíku je v extracelulárních tekutinách a 40% v kostní tkáni, stejně jako v zubní sklovině.

Biologická úloha sodíku v lidském těle

Normální fungování těla je bez sodíku nemožné.

Aktivním kationem (ionem s pozitivním nábojem) v extracelulární tekutině je sodík zapojen do mnoha životně důležitých procesů:

  • transport oxidu uhličitého, glukózy, aminokyselin, různých aniontů (organických a anorganických) přes buněčné membrány;
  • hydratace bílkovin;
  • regulace osmotického tlaku a metabolismu vody a soli;
  • stimuluje trávicí systém tím, že se účastní syntézy žaludeční šťávy a aktivace trávicích enzymů;
  • podílí se na regulaci neuromuskulární aktivity, vytváří elektrické signály a zajišťuje vedení nervových impulzů;
  • zajišťuje hladké fungování ledvin;
  • má vazodilatační účinek, normalizuje krevní tlak a ovlivňuje činnost myokardu;
  • udržuje tekutinu v těle, zabraňuje její dehydrataci;
  • zabraňuje riziku tepelného a úpalu.

Dodržování zvláštní stravy pro gastroduodenitidu znamená použití potravin bohatých na sodík.

Potraviny obsahující draslík, které jsou uvedeny v tomto článku, pomohou usnadnit proces odstraňování toxinů a strusků z měkkých tkání.

Denní příjem sodíku

Žádný oficiální příjem sodíku nebyl stanoven. Existují různé názory na to, kolik sodíku potřebuje tělo.

Někteří odborníci navrhují užít 1 g sodíku jako základ (tj. Dva štipce soli) a děti - 0,3 g, jiné zvětší denní dávku na 4 g (což odpovídá 10 g soli, přibližně čajové lžičky s vrcholem).

Doporučuje se také používat sůl ve výši 1 g na litr spotřebované vody. V poměru ke ztrátě sodíku v moči a poté může být míra spotřeby zvýšena dvakrát v podmínkách těžké fyzické námahy nebo zvýšeného pocení v horkém klimatu, stejně jako popálení a otravy potravinami.

Nedostatek sodíku v těle: příznaky

Symptomy nedostatku sodíku v těle

Výskyt nedostatku sodíku v těle je možný z několika důvodů:

  • nedostatečné (méně než 0,5 gramů denně) příjem sodíku s jídlem, včetně užívání bezolejových a vegetariánských diet;
  • nadměrné vylučování sodíku z těla ledvinami a kůží za horkého počasí nebo při zvýšené fyzické námaze;
  • chronické onemocnění ledvin, nadledvin, střev;
  • částečná dehydratace způsobená otravou potravinami, doprovázená zvracením a průjem;
  • dlouhodobé užívání diuretik (diuretik), včetně kofeinu;
  • bohaté využívání vody.

Symptomy nedostatku sodíku v těle jsou:

  • smála;
  • ztráta chuti k jídlu a ztráta hmotnosti;
  • ospalost a únava;
  • svalové křeče;
  • zhoršení pokožky - snížení elasticity a turgoru;
  • časté infekční nemoci.

Nedostatek sodíku se neprojevuje okamžitě, protože se sodík hromadí v kostní tkáni, což vám umožní dočasně kompenzovat nedostatek sodíku.

Hyponatrémie potřebuje včasnou léčbu, protože může být fatální.

Příznaky přetížení sodíku v těle

Nadměrné sodík v těle (hypernatrémie) nejčastěji způsobuje nadměrnou spotřebu soli a potravin obsahujících sůl.

Zvýšení množství sodíku v těle nad normou se může také vyskytnout s řadou onemocnění ledvin, stresovými situacemi (v nichž nadledviny produkují hormon aldosteron, který si v těle uchovává sodík) a léčbu kortikosteroidy.

Příznaky, které naznačují nadbytek sodíku v těle:

  • smála;
  • otok;
  • alergie;
  • zvýšená tělesná teplota;
  • časté močení;
  • hyperexcitability;
  • nadměrné pocení.

Důsledky hypernatrémie jsou různé choroby ledvin, zejména výskyt kamenů a ukládání soli do kloubů vede k rozvoji osteoporózy.

Potraviny bohaté na sodík

Jaké potraviny obsahují sodík?

Sodík v různých množstvích se nachází téměř ve všech potravinách. Hlavním dodavatelem lidského těla je stolní sůl obsahující 40% sodíku ve svém složení.

Čajová lžička soli vyhovuje každodenní lidské potřebě sodíku.

Doporučuje se používat v potravinářské čištěné mořské soli - zachovává biologicky aktivní látky a nezachycuje tekutinu v těle. Zdrojem sodíku je také minerální voda. Sodík je poměrně málo v přírodních potravinách.

Výrobky z bobů obsahují významné množství sodíku. Sodík se nalézá v dostatečném množství v kravském mléce a kuřecích vejcích.

Vysoký obsah sodíku rozlišuje mnoho potravinářských potravin připravených k jídlu: klobásy, maso a rybí polotovary, různé druhy konzervovaných potravin, omáčky, kečupy a dresingy, hotové polévky a kostičky, všechny druhy sýra, občerstvení (krekry,, koření, nakládané a solené produkty.

Při přípravě těchto jídel se kromě soli používá různých konzervačních látek obsahujících sodík: dusitan sodný, benzoát sodný, siřičitan sodný a další. Doma doma významné množství sodíku obsahuje masné vývary, různé domácí přípravky (nakládané a nakládané potraviny). Navíc tyto produkty lze sotva nazvat zdravou výživou.

Včasné čištění střev se slanou vodou pomůže předejít výskytu onemocnění jater a ledvin.

Recenze čištění rýže naleznete zde. Naučte se používat rýži k vylučování solí.

Sody bohaté na sodík

Sodík se podílí na udržování rovnováhy vody a soli. V kombinaci s dalšími makroelementy je zodpovědný za neuromuskulární aktivitu, funkci ledvin a podporuje rozpustné látky v krvi v rozpustném stavu. Pomáhá udržovat krevní tlak a normální funkci svalů.

Můžeme doplnit zásoby tohoto důležitého a ve skutečnosti nenahraditelného prvku z jídla. Potraviny obsahující sodík musí být zahrnuty do denní stravy v dostatečném množství.

Ztráta sodíku tělem může být způsobena několika důvody - nadměrné zvracení a průjem v případě otravy, nadměrné pocení v teple, v důsledku nemoci nebo při těžké fyzické námaze.

Symptomy:

  • závratě;
  • nedostatečná koordinace;
  • porucha paměti a letargie;
  • depresivní stavy;
  • suchá a vločková kůže;
  • žízeň, nevolnost, zvracení a nedostatek chuti k jídlu.

V tomto případě může být žízeň uhasen pouze solnou vodou.

Nedostatek sodíku v těle - poměrně vážný problém, který může vést k nenapravitelným následkům, dokonce i smrtelným.

Pokud se objeví výše uvedené příznaky, měli byste okamžitě vyhledat lékaře a provést odpovídající léčbu.

Dalším důvodem pro nedostatek sodíku v těle - vegetariánství a bezolejové diety pro hubnutí. Je to sůl, která uchovává vodu v těle. Ale je to vždy nutné zbavit se toho? Koneckonců, naše tělo je složeno z 75% vody, což je prostě nezbytné pro zajištění normálního fungování.

Nadbytek sodíku v těle může být způsoben banálním zneužíváním slaných a kořeněných potravin, okurky nebo jiných potravin bohatých na sodík.

Ale také nadbytek tohoto prvku může vyplynout z léčby kortikosteroidy a zhoršené funkce renálního vylučování.

Symptomy:

  • zvýšená tělesná teplota (až 38 °);
  • těžká žízeň a otok;
  • ataxie;
  • podrážděnost;
  • svalové záškoláctví (v některých případech křeče);
  • zmatenost nebo krátkodobá ztráta vědomí.

Pokud jste si jisti, že důvodem pro váš stav v přebytku sodíku v těle - redukujte ve stravě potraviny bohaté na sodík a jíst více potravin obsahujících draslík.

Jaké potraviny obsahují sodík a v jakém množství lze konzumovat bez poškození zdraví? Sodík v těchto nebo jiných množstvích obsažených téměř ve všech produktech. Ale stupeň jeho asimilace lidským tělem je jiný. Prvním a nenahraditelným zdrojem sodíku je stolní sůl. Lžíce soli - denní dávka sodíku pro doplnění těla.

Doporučuje se také používat mořskou sůl v potravinách, které jsou bohaté na jód. Uchovává biologicky aktivní látky, ale nezachovává nadbytečnou vodu v těle, což je zvláště důležité pro osoby trpící hypertenzí.

Dobrým zdrojem sodíku jsou minerální vody. V přírodních produktech je obsah sodíku malý. Kromě toho je sodík z produktů lépe absorbován, pokud jsou během tepelného ošetření osoleny teplem.

Nealkoholické saláty ze surové zeleniny také nejsou zvláště užitečné. Koneckonců všechny vitamíny jsou ve vodě rozpustné sloučeniny. A sodík pomáhá udržovat rozpustený stav minerálů a vitaminů v krvi a zajišťuje přepravu živin do všech systémů a orgánů.

Výrobky obsahující sodík

Denní příjem sodíku pro zdravé dospělé je 4-6 gramů, ale ne méně než 1 gram.

Sójová omáčka je držitelem záznamu o obsahu sodíku. Tuto skutečnost by měli zohlednit lidé, kteří jsou povinni sledovat spotřebu sodíku, aby se zabránilo nadměrnému zásobování.

Obsah sodíku v mořských plodech je zcela opodstatněný, protože jejich stanoviště je slaná mořská voda. Kromě sodíku obsahují řadu užitečných makronutrientů, které přispívají k normálnímu fungování těla. Draslík, jód, hořčík a mangan jsou hlavními "družicemi" sodíku v mořských živočišných druzích.

V každodenní stravě by měly být různé produkty obsahující řadu vitaminů, makro a mikroživin. Pokud chcete zachovat své zdraví, dbejte na správnou výživu. Každý den na stole by měla být čerstvá zelenina a ovoce. Maso, ryby a mořské plody by se měly navzájem nahradit a být v nabídce nejméně 2 krát týdně. Cereální obiloviny s přidaným mlékem nebo jako příloha k misce s bílkovinami jsou skvělou alternativou k bramborám, které by neměly být jediným přídavným místem.

Maso a ryby jsou užitečnější, když jsou vařené, vařené nebo smažené na otevřeném ohni nebo uhlí bez přidání rostlinných tuků. Rostlinné tuky pod vlivem vysokých teplot se rozpadají a uvolňují toxické mastné kyseliny, které degradují kvalitativní složení pokrmu.

Maso a ryby vařené jemněji se vaří bez soli. Sůl se přidává bezprostředně před jídlem, což přispívá k lepší absorpci sodíku buňkami těla.

Nedostatek soli, tedy sodíku, není tak neškodný. V létě může nadměrné pocení z tepla a fyzické námahy s nedostatkem sodíku v těle vést k teplu a úpalu, ztrátě vědomí a záchvatům.

V zimě je člověk překonán ospalostí, únavou, náchylností k nachlazení a virovým onemocněním s dlouhým průběhem.

První a nejzjevnější známky nedostatku sodíku v těle jsou noční křeče svalů gastrocnemius. Během dne, zejména při zatížení, můžete cítit zploštění prstů.

Kůže osoby trpící nedostatkem nebo přebytkem sodíku bude suchá, bledá a šupinatá.

Poruchy srdce - důsledek nedostatku sodíku v těle. Práce ledvin je přerušena, špatně se vypořádat s vylučovací funkcí. V důsledku toho dochází k otravě těla.

Je třeba najít příčinu tohoto jevu a vyloučit to, a ne jen symptomy. V opačném případě nebude dávkování sodíku s výrobky poskytovat požadované výsledky.

Sodík je velmi nezbytná a důležitá makrobunka, která se podílí na vitálních procesech lidského těla. Je jedním ze sedmdesát "cihel", které pomáhají budovat zdravé buňky. Příroda ale nesnáší nerovnováhu. Naučte se pochopit svůj jazyk těla - a vyhneme se mnoha problémům, které poškozují kvalitu života.

Sodík je důležitým prvkem, jeho přebytek nebo nedostatek vede k vážným následkům. O produktech obsahujících sodík v tomto článku.

Jaké potraviny mají potřebné sodík pro tělo?

Sodík, stejně jako mnoho dalších stopových prvků, je pro člověka zásadní. Je důležité pro fungování každé jednotlivé buňky a pro fungování organismu jako systému jako celku. Sodík je také potřebný k udržení správného indikátoru rovnováhy vody a soli. Jeho úroveň ovlivňuje správné fungování nervového systému, fungování ledvin. Je to jedna z těch důležitých složek, která se v lidském těle nevyrábějí, a dostat se do ní pouze s jídlem. Je však důležité, aby tento prvek byl stále v požadovaném množství, protože jeho nedostatek, stejně jako nadbytek, může vést k vážným následkům.

Co je to sodík?

Hlavním zdrojem sodíku je sůl a soda, stejně jako jejich produkty. Nejedná se o celý seznam. Ve velkém množství se tento prvek nachází ve všech druzích mořských plodů (krevety, mořské řasy, slávky, chobotnice, kraby atd.), Vedlejší produkty živočišného původu (srdce, ledviny, mozek), různé druhy ryb (jesetera, ), kuřecí vejce a mléčné výrobky (tvaroh, mléko, sýr).

Existuje také mnoho rostlinných potravin, které jsou bohaté na sodík: luštěniny, obiloviny (ječmen, pohánka, oves, rýže), zelenina a zelenina (zelí, celer, rajčata, řepa a další).

Znalost hlavních zdrojů sodíku je možné kontrolovat jeho vstup do těla. Za prvé, je důležité, aby se nepoužívaly potraviny, které mají vysoký obsah soli. Nicméně, zcela opustit, to nestojí za to. Sůl poskytuje nejen chuť jídla, ale také nepostradatelnou součást výživy. Výrobky s jejich obsahem však musí být správně zvoleny s přihlédnutím k ostatním komponentům. Například, hodně z toho je v různých občerstvení, čipy, krekry a různé produkty. Obsahují však škodlivé příchutě, příchutě, konzervační látky. Různé pečení je také bohaté na sodík. Ale má prášek do pečiva.

Nezapomeňte na nakládané a solené jídlo. To je docela často najit na stole téměř jakékoliv osoby. Zvláště v zimním a jarním období. Takové potraviny jsou obvykle konzervované a fermentované zeleniny a ovoce.

Pro podrobnější seznámení se seznamem potravin, které obsahují sodík, je k dispozici speciální tabulka, která se nachází na internetu. V tomto zpravidla jsou zdroje tohoto prvku umístěny tak, jak se snižují.

Na co je sodík potřebný?

Sodík se podílí na práci mnoha systémů lidského těla. Kromě výše uvedených:

  • Podporuje proces konzervace vápníku v rozpustné formě. Výsledkem je, že prvek je lépe absorbován a není uložen ve formě kamenů v ledvinách, žlučníku a močovém měchýři.
  • Sodík spolu s draslíkem slouží k prevenci dehydratace.
  • Účastní se procesu trávení, tvorby žaludeční šťávy a aktivuje některé z enzymů nezbytných k trávení jídla.
  • Sodík se nachází téměř ve všech tekutinách lidského těla, z toho důvodu má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému, normalizuje krevní tlak a rozšiřuje krevní cévy.
  • Tento makro prvek chrání mládí a vytrvalost tkání a svalů.
  • Je nezbytná pro normální průběh všech metabolických procesů uvnitř buněk a mezi nimi.

Nebezpečí přebytku a nedostatku

Nedostatek sodíku může nastat kvůli nadbytku chlóru a draslíku v těle. Pro lepší asimilaci je nezbytné, aby potraviny obsahovaly produkty obsahující dostatek soli, vitamínu K a kalciferolu.

Množství sodíku v těle by mělo být udržováno na požadované úrovni pro jeho plné fungování. Nadbytok je nebezpečný téměř stejně jako nevýhoda. Z tohoto důvodu je důležité vědět, které potraviny obsahují sodík, aby bylo možné kontrolovat jeho příjem. Nedostatek prvku se okamžitě nezaznamená, protože má tendenci se hromadit v těle. Ale řada příznaků hovoří o jeho výskytu: poruchy zažívacího traktu, zvracení, suchá, šupinatá pokožka, neustálá žízeň. Navíc se paměť zhoršuje, dochází ke zvýšené únavě a slabosti svalů a také k náchylnosti na časté infekce.

Vysoký obsah sodíku v potravinách však může také vést k negativním důsledkům a vzniku řady nemocí. Z tohoto důvodu se nedoporučuje používat potraviny s vysokým obsahem soli. Nadbytek sodíku se v těle stává poměrně rychle. Zde je několik poznámek:

  • Práce na ledvinách je narušena.
  • Teplota těla stoupá.
  • Narušuje činnost nervového systému. To se projevuje velmi rychlými výkyvy nálad, zvýšenou excitabilitou, agresí nebo apatií.
  • Výskyt edému.
  • Objeví se třes nebo křeče končetin.
  • Existují nemoci muskuloskeletálního systému a kloubů.
  • Alergické reakce.
  • Krevní tlak stoupá.

S těmito příznaky je předepsána strava s nízkým obsahem soli. Je důležité dodržovat opatření při používání potravin bohatých na sodík, zejména soli. V tomto případě se vám podaří udržet vaše zdraví a mládí.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaké potraviny se doporučují pro zácpu?

Vyčerpáním některých potravin z zácpy se můžete vyrovnat s choulostivým problémem. Zácpa je stav těla, ve kterém je proces defekace narušen do 48 hodin. Hlavním příznakem je obtíž, vzácné a neúplné vyprázdnění střeva, spojené s bolestí v břiše.

Čtěte Více

Ječmenové krupice jsou levným zdrojem drahých výhod.

Ačkoli ječmen není tak populární jako ostatní zrna (například oves, pšenice a rýže), pravidelná konzumace může přinést mnoho výhod tělu.Vysoký obsah vlákniny, vitamínů, minerálů, antioxidantů, stejně jako odolnost vůči srdečním onemocněním a cukrovce činí tuto obilovinu skvělou přísadou zdravé výživy.

Čtěte Více

Lilek

Výhody lilkovin pro lidské tělo spočívají především v jeho schopnosti předcházet rakovině a cukrovce, snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat imunitu. Existuje škoda, která může být způsobena velkým využíváním této zeleniny a která bude popsána v tomto článku.

Čtěte Více