Jaké potraviny obsahují vlákninu

Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku. Jeho nedostatek ohrožuje vývoj anémie, žlučníkové choroby, obezity, aterosklerózy, diabetu a dalších, ne méně závažných onemocnění. Bylo by užitečné přehodnotit vaše jídlo a vstoupit do menu zeleninových potravin s velkým počtem vláken.

Tam, kde je vlákno obsaženo

Znalost toho, co obsahuje potraviny z vlákniny, diverzifikuje vaši stravu s přínosy pro zdraví. Seznam těchto souborů lze rozdělit do podsekcí.

Krupičky

Mnoho dietních vláken je obsaženo v obilovinách, jako je pšenice, ovesné vločky, ječmen, pohánka, rýže a další.

Je důležité jíst celozrnné obiloviny. Rozdrcené a zpracované speciálním způsobem, instantní obiloviny neobsahují vlákninu. I když jsou vhodné z hlediska vaření, nemají hodnotu celých zrn.

Odřízněte

Otruba je zbytkovou surovinou v mlýnském průmyslu, což představuje obal z pevných obilnin, který se skládá z vlákniny o 75 až 80%. Všechny potraviny obsahující vlákninu jsou dobré, ale otruby jsou vůdci v účinku.

Před použitím doporučujeme parní otruby s vroucí vodou. Mix se používá před jídlem a omývání velkým množstvím vody. Zadejte dietní otruby postupně, počínaje 1/2 lžičkou. a přinesou, během několika týdnů, 1 polévkou lžíce. l 3 krát denně.

V odděleních zdravé výživy a lékárny si můžete zakoupit balené otruby různých druhů: pšenice, kukuřice, ječmen, ovesné vločky, rýže. Často jsou obohaceny přísadami ovoce a zeleniny.

Tabulka: Vlákno v krupici a otruby

Bobule a ovoce

Celulóza poskytne tělu ovoce (hrušky, jablka, meruňky, hrozny, banány), stejně jako plody (rybíz, maliny, jahody). Strava by měla obsahovat sušené ovoce - hrozinky, sušené meruňky, data.

Mnoho vlákniny je obsaženo v kůře, ale je třeba mít na paměti, že dovezené ovoce pro účely přepravy a dlouhodobého skladování jsou ošetřovány zvláštními prostředky. Je lepší odříznout slupku ze zámořských produktů nebo je důkladně umýt pod tekoucí vodou pomocí tvrdé houby.

Doporučujeme konzumovat plody a plody. Chceš pít nějakou šťávu? Je nutné ho stlačit pomocí buničiny, poté se zachrání množství vlákniny.

Zelenina

Zahradní plody jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Je vhodné zařadit do menu brambory, zelí, mrkev, řepu, okurky, chřest, špenát a luštěniny - čočku, fazole, hrášek.

Během tepelného zpracování jsou dutá vlákna částečně zničena. Přednost by měla být věnována zelenině, která může být konzumována surová.

Ořechy

Vlašské ořechy a lískové oříšky, kešu, surové mandle, arašídy a pistácie, lehce smažené bez oleje a soli, se mohou pochlubit dostatečným množstvím vlákniny.

Kromě výše uvedených je doporučeno konzumovat lněná semínka, dýňová a slunečnicová semena. Při nákupu výrobků z mouky je lepší vybrat si ve prospěch těstovin z tvrdé pšenice a chleba z celozrnné mouky.

Rozpustné a nerozpustné vlákno

Je přijatelné rozdělit celulózu na rozpustné a nerozpustné formy. Tělo potřebuje oba druhy dietních vláken. Čím více jídel je na stole, tím jednodušší je udržet rovnováhu.

Tabulka: Obsah nerozpustných vláken v ovoci a zelenině

Hrubá rostlinná vlákna nejsou rozdělena. Adsorbují vodu, zvyšují objem fekálních hmot. Během průchodu střevem se vlákna zbavují staplných strusek.

Tabulka: Rozpustná vláknina v potravinách (pektiny)

Pektiny převažují v složení rozpustných vláken. Jejich počet se liší v závislosti na odrůdě, stupni dozrávání produktu a dalších faktorech. Kromě pektinů obsahují dietní vlákna inulin, hlien, gumy a přírodní gumy. Tyto látky se podílejí na procesech čištění krve, odstraňují toxiny a žlučové kyseliny z tkání a odstraňují špatný cholesterol.

Míra spotřeby

Potraviny bohaté na vlákninu se doporučují všem od dětství. Denní sazba je:

  • Do 4 let - 19 g;
  • Do 8 let - 25 g;
  • Chlapci do 13 let - 31 g;
  • Dospívající a dospělí muži - až 38 g;
  • Dívky a ženy - denně 25-30 g.

Během těhotenství zůstává spotřeba vlákniny stejná. Rostlinné vlákna zlepšují střeva a pomáhají těm, kteří jsou v budoucnosti, vypořádat se s zácpou.

Vlastnosti absorpce vlákna

Mnoho lidí ví, že existují potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem. První velmi rychle přináší energii tělu, přispívá k ukládání tuku a negativní vliv na hladinu cukru.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají nízký GI a jsou pomalu strávitelné. Vzhledem k tomu, že proces trávení probíhá postupně, je snížena zátěž pankreatu. U lidí, kteří jsou náchylní k cukrovce, vláknina pomáhá vyhnout se hladinám glukózy v krvi.

Tip: Při jídle bohaté na vlákninu potřebujete pít dostatek vody - asi 2,5 litru denně. V opačném případě ztratí potravinářská buničina svou adsorpční funkci.

Kontraindikace a poškození

Spotřeba vlákniny by měla být omezena na kolitidu, žaludeční vředy, proktitidu.

Konzumace příliš mnoha dietních vláken může mít důsledky, jako je zvýšený plyn, nadýmání, bolest střev, zvracení a průjem.

Pokud budete brát v úvahu kontraindikace a dodržovat normu, vlákno nepoškodí. Jíst potraviny bohaté na rostlinná vlákna, aktivovat metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při trávení, a proto vede ke zdravému úbytku hmotnosti a zabraňuje mnoha chorobám spojeným s prací střeva, srdce a cév.

Výrobky s vysokým obsahem vlákniny

Aby nedošlo k problémům s trávením, potřebuje člověk denně denně dostatečné množství vlákniny. Zajistěte, aby denní dávka umožnila zařazení potravin bohatých na vlákninu do stravy.

Co je vlákno?

Jedná se o speciální typ sacharidů, nazývaných dietní vlákniny, který není tráven v lidském těle. Ty, vstupující do žaludku, jsou přeměněny na molekuly cukru, nerozkládají se a jsou z těla odstraněny.

Vlákno normalizuje hladinu cukru v krvi, která má přímý účinek na pocity sytosti a hladu. Díky těmto speciálním sacharidům se potraviny pohybují podél gastrointestinálního traktu (gastrointestinální trakt). Nedostatek vlákniny v těle vyvolává zácpu, porušení metabolismu.

Denní potřeba vlákna

Podle odborníků na výživu potřebují dospělí a děti denně asi 20-30 g vlákniny. Strava průměrného člověka zpravidla nezahrnuje produkty, které jsou schopny pokrýt tuto sazbu. Lidé v jakémkoli věku většinou konzumují maximálně 15 gramů vlákniny denně.

Cvičení zvyšuje potřebu dietních vláken. Pro sportovce, kteří se účastní silového tréninku, denní sazba stoupá na 38-40 g. To je způsobeno zvýšením objemu a příjmu kalorií.

Fiber - syntetizované nebo zeleninové?

Vlákno může být užíváno ve formě pilulek a sportovních doplňků. Syntetizované analogy jsou nižší než rostlinné zdroje vlákniny. V 150 až 200 g jar na vlákno představuje 5 - 10%, tedy dva denní dávky.

100 g přísady, které jsou založeny na semena lnu a rastopshi, skořápky proso obilí, pokrutiny, činí 5-15 g vláken. Ve složení produktu jsou zahrnuty jako sacharidy a v důsledku toho čajová lžička obsahuje 1 až 2 g vlákniny.

Proč je moderní člověk s nedostatkem vlákniny?

Důvod spočívá v potravě, která se skládá z cukrovinky, občerstvení, výrobků z rafinované mouky, bílá strana rýže misky, balených nápojů a jiných výrobků, je prakticky bez vitamínů a vlákniny. Tento nedostatek není možné naplnit komplexními vitamíny a syntetizovanými vlákny.

Pokud nejsou žádné zeleniny na jídelním lístku, a plody se používají v kandovaným či oné podobě s rychlými sacharidy, má to negativní dopad na zdraví, zvyšuje riziko vzniku cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, obezity. Aby se tomu zabránilo, umožňuje použití přírodních potravin, které tvoří zdravou a vyváženou stravu.

Jaké potraviny obsahují nejvíce vlákniny?

Luštěniny, turecký a obyčejný hrášek, celozrnná mouka, otruby a avokádo obsahují asi 10-15% vlákniny ze své vlastní sušiny. Malá část těchto produktů vám umožní získat asi 5-10 g tohoto sacharidu.

Vláken vstupuje do těla salát, zelí a květák, syrové brambory, sladké brambory, kukuřice, brokolice, dýně, mrkve, zelené fazole, chřest, těstoviny z celých zrn pšenice, hrušky, banány, jablka, jahody, borůvky, pomeranče, rozinky, mango, ořechy.

Správné používání vlákna

Přebytečné vlákno má také své negativní důsledky. Při konzumaci velkého množství vlákniny může dojít k nadýmání. Tento speciální sacharid snižuje vstřebávání živin, které jsou nezbytné pro sportovce, kteří jsou na dietě, aby získali svalovou hmotu.

Denní sazba se nejlépe spotřebuje v několika fázích:

  • 5 g na snídani - kaše nebo müsli;
  • 10-15 g na oběd - fazole nebo hnědá rýže, ovoce;
  • od 10 do 15 gramů na večeři - avokádo, zelená zelenina.

Nabídka se může lišit. Hlavní věcí je dodržet doporučenou sazbu.

Vláknové stoly

Tabulková data jsou založena na "ideálních ukazatelích", nemohou být vnímána jako zdroj sto procent pravdivé informace. Množství vlákniny závisí na použitém způsobu pěstování a další přípravě. Vaření změkčuje vlákno a umožňuje tělu rychleji trávit a absorbovat sacharidy.

Ne všechny tabulky jsou platné. V mnoha grapefruitů se nachází v čele seznamu zdrojů vlákniny. Sto gramů ovoce obsahuje maximálně 1,5 g. Je lepší se zaměřit na to, které produkty mají více vlákniny než jen čísla.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Nedostatečný příjem rostlinných vláken vede k vážným poruchám lidského těla.

Celulóza je hrubá vláknina rostlin, která je nezbytná pro normální fungování lidského trávicího systému.

Zjistěte, proč je tak důležité spotřebovat dostatek vlákniny a v jakých produktech obsahuje maximální množství. To pomůže vyvážit stravu a zabránit mnoha nemocem.

Jaké jsou rostlinné vlákna?

Nedostatečný příjem této složky s potravinami nebo ve formě samostatné potravinářské přídatné látky vede k takovým negativním důsledkům, jako je:

  • porucha gastrointestinálního traktu;
  • pokles hladiny hemoglobinu v krvi;
  • tvorba kamenů v žlučníku;
  • akumulace strusky;
  • zvýšení hmotnosti;
  • zvyšují riziko vzniku cukrovky a aterosklerózy.

To je důvod, proč je tak důležité spotřebovat dostatečné množství potravin s vysokým obsahem vlákniny každý den.

Zjistěte, jaké produkty obsahuje a v jakém množství dospělý potřebuje normální tělesnou funkci nebo ztrátu hmotnosti. V případě potřeby zvýšit jejich denní příjem.

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny

Je možné získat dostatečné množství hrubých vláken nejen tím, že budete jíst potravinové doplňky, ale také tím, že zvýšíte množství potravin bohatých na vlákniny ve vaší stravě. Obsahuje následující potraviny.

  1. Odřízněte Je jedním z vůdců v obsahu vlákniny. Vyrábějí se při zpracování zrna. Ve skutečnosti jsou to pláště zrna, což je 65% vlákniny. Braná se přidává do chleba a jogurtu nebo se prodává jako samostatný produkt. Můžete ji přidat do jídla, jako je kaše, předem naplnit vroucí vodou a nechat ji vařit. Chcete-li získat denní dávku vlákniny, stačí použít 1 lžíci pšeničných otrub 3krát denně.
  2. Kashi. Maximální množství vlákniny nalezené v ječmeni, ovesné vločce, rýži a pohanky.
  3. Plody. Ve slupce a buničině některé z nich je vlákno. Chcete-li zvýšit jeho spotřebu, nepleťte ovoce a vařte džus s buničinou.
  4. Bobule. Jsou také bohaté na vlákninu. Čím více jsou elastické na dotyk, tím více vláken, které obsahují.
  5. Zelenina. V procesu tepelného zpracování ztrácejí vlákna své užitečné vlastnosti. Doporučuje se používat suroviny ve formě bramborových kaší a čerstvě vymačkaných šťáv. Můžete je vařit z mrkve, řepy, celeru, dýně, okurky, zelí.
  6. Ořechy Vlašské ořechy, lesy, pistácie, mandle, kešu jsou perfektní.
  7. Zelení Pro nasycení těla dietní vlákninou použijte špenát, celer, petržel, kenzu, salát, šťovík, kopr a všechny čerstvé bylinky.
  8. Luštěniny Celulóza obsahuje všechny své zástupce: fazole, hrach, čočka.

Všechny tyto produkty rostlinného původu obsahují vlákninu. Jaké odrůdy je a v jakém množství se doporučuje používat odborníci na výživu, dozvíte se dále.

Typy vláken

Dietní vláknina rostlinného původu je rozpustná a nerozpustná.

  1. Rozpustná vláknina, nazývá se také pektin, podílí se na procesech čištění krve a odstraňování toxinů, zabraňuje vzniku kamenů v žlučníku.
  2. Nerozpustné dietní vlákno není prakticky zažíváno v gastrointestinálním traktu. Současně dokonale absorbují kapalinu a pohybují se ve střevě a jsou schopny odstranit nahromaděné výkaly a strusky.

Oba odrůdy rostlinného původu, ve větším či menším rozsahu, jsou přítomny ve všech výše uvedených produktech. Jeho kvantitativní obsah závisí na odrůdě a stupni zrání ovoce nebo rostliny. Přesnější obsah můžete získat z níže uvedených tabulek produktů.

Míra spotřeby

Odborníci na výživu doporučují následující množství vlákniny za den:

  • Dospělí se doporučuje používat 25-35 gramů.
  • Teenager - 25-30 gramů.
  • Děti do 9 let - 20-25 gramů.

Pro čištění střev a snížení tělesné hmotnosti dospělí mohou zvýšit dávku na 40 gramů.

V tomto případě nesmíš zapomínat vypít dostatek vody, která pomáhá - odstraňovat toxiny z těla. Co jiného je užitečné v souladu s pitným režimem, najdete zde.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Mnoho nepříznivých faktorů ovlivňuje zdraví moderního člověka, to jsou emoční a fyzické přetížení, časté stresující situace, sedavý životní styl a nepříznivá ekologická situace. Nepravidelná výživa, nedostatek vitamínů a minerálů a nedostatek potřebného množství stravy pro tělo, mezi které vlákno hraje důležitou roli, lze přidat ke všem těmto negativním účinkům.

Vláknina v potravinách je důležitou složkou lidské stravy, její nedostatek vede k vážným, někdy dokonce život ohrožujícím chorobám. A pokud nejsme schopni výrazně ovlivnit naše životní prostředí, pak můžeme změnit naše jídlo pro naše vlastní dobro. A dnes, milí čtenáři, pochopíme, co vlákno je, jaké produkty obsahuje a v jakém množství.

Co je vlákno

Celulosa je dietní vláknina, která není rozložena a strávena v lidském gastrointestinálním traktu. Vlákno je obsaženo pouze v produktech rostlinného původu. Bez vstupu do komplexního mechanismu struktury rostlinných buněk lze říci, že celulóza je koncentrována v drsných částech rostlin, hlavně jsou to kůra, semena a stonky.

Vláknina je soustředěna v různých částech různé zeleniny, např. V mrkev, například v jádře a v řepě se hromadí v kroužcích, které pronikají do ovoce. V ovoci dosahuje celulóza v průměru 1 - 2% hmotnostních ovoce, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Mezi vlákniny z potravy hrají nejdůležitější roli celulóza, lignin a pektiny.

Ve většině případů je vlákno v potravinách nerozpustné a není tělem absorbováno, protože náš trávicí trakt nevytváří enzymy, které mohou trávit hrubé vlákniny. Nicméně mezi zdravou střevní mikroflóru jsou bakterie schopné ničit celulózu, v důsledku čehož se sloučeniny vytvářejí v tenkém střevě, které jsou schopné rozpustit ve vodě, vzít si želé podobný stav a jsou částečně absorbovány.

Proto je obvyklé rozdělit vlákna na rozpustné a nerozpustné. Čím je kůra plodu tenčí, tím jemnější je její maso, tím víc vlákna je rozloženo v nich. Nerozpustné vlákno zahrnuje celulózu a lignin, rozpustné vlákno je pektiny.

U potravin bohatých na vlákninu obsahuje nejdrsnější nerozpustné dietní vlákno obiloviny, výrobky z ovoce, zeleninu, houby. Hlavními zdroji rozpustné vlákniny jsou ovoce a bobule, listová zelenina, ovesné otruby. Telo potřebuje oba druhy vlákniny, takže potraviny by měly být co nejrozmanitější. Ideální poměr nerozpustných a rozpustných vláken v potravinách je jeden až tři.

Proč potřebujete vlákno

Pokud je vlákno v potravinách skoro neabsorbováno tělem, vzniká rozumná otázka: proč je potřeba, jaký je jeho přínos? Úloha vlákna není tak jednoznačná, jak se někdy zdá, nezvyšuje pouze intestinální motilitu a slouží jako preventivní opatření pro zácpu. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny ušetříme mnoho vážných onemocnění. Kouzelné výhody vlákna v následujících bodech:

Baktericidní účinek

Přínosná úloha vlákna začíná v ústech, když žvýkáme hrubé potraviny. Dlouhodobé žvýkání přispívá k uvolnění velkého množství slin bohatých na enzymy, mikroelementy, což má pozitivní vliv na zubní sklovinu, mikroflóru v ústní dutině. Saliva neutralizuje kyselinu, má baktericidní účinek, potlačí hnilobné procesy v ústní dutině.

Čištění těla, pocit plnosti

Jakmile do žaludku, vlákno vstřebává vodu, zvyšuje se velikost a rychle způsobuje pocit nasycení. V střevě celulóza zlepšuje průchod potravinového bolusu střevem, čímž poskytuje pravidelné stolice a také pomáhá očistit tělo žlučových kyselin a cholesterolu. To se vysvětluje skutečností, že potraviny obsahující vlákninu, procházející trávicím traktem, absorbují cholesterol a nedovolí, aby vstoupil do naší krve. U lidí, kteří konzumují hodně surové zeleniny a ovoce, cholesterol nepřekračuje normální hodnoty až do stáří.

Úloha pektinů

Mezi rozpustné vlákniny, pektiny hrají neocenitelnou roli při udržování našeho zdraví. Pektické látky blokují intestinální absorpci škodlivých látek do krve, váží je, přeměňují je na nerozpustné a neškodné sloučeniny a zbavují těla. Mnoho pektinu se nachází v jablkách, dýně, černém a červeném rybízu, okurkách, rajčatech, broskvech, meruňkách. Je také velmi důležité, aby při jakémkoli tepelném zpracování počet pektinů ve výrobcích stoupal.

Závažná mikroflóra

Stejně důležitá je role vlákniny při udržování rovnováhy střevní mikroflóry. Inhibuje aktivitu patogenních bakterií, čímž snižuje hnilobné procesy ve střevě a pomáhá odstraňovat odpadní produkty těla. Zdravé střevo je zdravá imunita.

Prevence nemoci

Jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny je prevence rakoviny tlustého střeva. Tato nemoc přišla na jedno z prvních míst v onkologii právě díky popularitě rafinovaných potravin, které jsou pro většinu lidí připravené k jídlu.

Navrhuji vidět velmi podrobné video o výhodách vlákna.

Denní potřeba vlákna

Vzhledem k významu vlákniny pro trávení a pro zdraví celého těla je 25 gramů nerozpustné vlákniny a pektinu denní normou vlákna pro dospělé. Zjistíte, které potraviny mají hodně vlákniny, není těžké udělat si správnou stravu pro sebe, takže jídlo přináší nejen pocit plnosti a spokojenosti, ale také maximální užitek.

Co hrozí nedostatkem vlákniny v produktech

Chcete-li zachovat zdraví po mnoho let, musíte upravit stravu tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky a vlákniny v potravinách musí být přítomny denně.

Po mnoho let byla role hrubých dietních vláken podceňována a teprve poměrně nedávno vědci z celého světa dospěli k závěru, že jídlo musí obsahovat vlákninu, jinak se člověk nemůže vyhnout vážným chorobám. Zvažme, které choroby jsou ohroženy nedostatkem vlákniny.

  • Střevní onemocnění, doprovázená zácpou, intestinální atonií, spastickou kolitidou, dysbiózou, hemoroidy;
  • Ateroskleróza, koronární onemocnění srdce, hrozba infarktu a mrtvice;
  • Tvorba kamenů v žlučníku;
  • Diabetes mellitus;
  • Obezita;
  • Rakovina konečníku.

Potraviny obsahující vlákniny

Potraviny bohaté na vlákninu jsou otruby, sušené ovoce, luštěniny, houby, obiloviny, celozrnný chléb, ořechy, zelenina, bobule, ovoce. Tím, že konzumujete všechny tyto produkty pravidelně, můžete získat množství vláken, které tělo potřebuje, aniž byste se museli uchýlit k speciálním přísadám, které je obsahují. Nyní jsou tyto drogy velmi relevantní a jsou prodávány v lékárnách, ale stále je lepší upřednostňovat přírodní produkty, jejich přínosy jsou mnohem více pro zdraví. Ale otroky si zaslouží hovořit o nich podrobněji.

Odřízněte

Bran je jedinečný výrobek, který zabraňuje a léčí mnohé nemoci, ale z nějakého důvodu není u většiny z nás oblíbený. Výhoda otrub je osvědčená a můžete je nyní zakoupit v každé lékárně nebo v odděleních zdravé výživy ve velkých obchodech. Otruhem může být pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, ječmen. Všechny z nich mají nutriční hodnotu, protože obsahují velké množství vlákniny, které čistí naše tělo.

Kromě toho, že otruby mají absorpční účinek ve střevech, což samo o sobě má neocenitelné výhody, otruby obsahují mnoho živin, včetně vitaminů B, vitaminu E, karotenu a kyseliny nikotinové. Otruby obsahují minerály, jako je draslík, hořčík, zinek, chrom, selen, měď a další.

Tkáň před použitím se doporučuje na páru horkou vodou. Po ochlazení musí být voda vypuštěna a zbývající změkčené otruby jíst před jídlem vodou.

Zavedení otrub do vaší stravy by mělo být postupné, počínaje poloviční lžičkou, aby nedocházelo k nadýmání a jiné nepříjemné střevní dysfunkci. Postupně, po dobu několika týdnů, je možné přinést množství otrub zavedených do stravy na lžíci třikrát denně.

Lékárny prodávají otruby ve formě křupavých kuliček, jsou připraveny k jídlu, nepotřebují se vařit, ale prostě jedí podle připojených pokynů. Takové otruby jsou často obohaceny různými rostlinnými přísadami, aby se zvýšila jejich hodnota, potkal jsem otruby s mrkví, mořskou kale, s jeruzalémským artičokem a borůvkami.

Vzhledem k tomu, že otruby mají schopnost očistit tělo všech cizinců, nemůžete užívat drogy zároveň s otrubami. Mělo by trvat nejméně 6 hodin mezi podáním léků a jídlem otrub.

Pokud se chcete dozvědět více o výhodách otrub, můžete si přečíst mé články.

Krupičky

Jedním z významných dodavatelů vlákniny jsou obiloviny, jedná se o pohanku, hnědou rýži, proso a ovesné vločky. Je důležité používat celá zrna a produkty rychlého občerstvení, které jsou tak oblíbené a snadno použitelné, jsou zpracovány tak, aby neobsahovaly hrubé vlákniny, a proto pokrmy z nich nepředstavují takovou hodnotu, jako z celých zrn.

Zelenina a ovoce

Dobrým dodavatelem hrubých rostlinných vláken je zelenina a ovoce, které by měly být na našem stolu denně. Je velmi důležité jíst syrovou zeleninu, čímž získáte z ní maximum vlákniny. Je zřejmé, že není vždy možné, ale zeleninu je možné konzumovat jako surovou, ale zelí, mrkev, sladkou papriku, celer, ředkvičku, řepku, řepku, daikon, pór, všechny listové zeleniny musí být přidány do salátů ve sýru formulář.

Mnoho vlákniny ve slupce ovoce. Co se týče jablek, je třeba zvážit, kde se tyto plody rozrostly, a během sezóny, kdy se na trhu objevují místní jablka, je třeba jíst, aniž by se olupovaly tělo, aby tělo mohlo získat co nejvíce pektinu. To se nevztahuje na dovezené dovezené jablka, jejich kůra musí být zkrácena, jelikož všechna jablka, která mají být dlouhodobě přepravována a skladována, jsou zpracovávána speciálními látkami, které nám neškodí.

Pokud máte rádi ovocné a bobulové džusy, zkuste je vytlačit buničinou, ve které je hodně vlákniny, ale je stále zdravější jíst celé ovoce a získat mnohem užitečnější látky pro vaše tělo. Je správné jíst sladké ovoce před jídlem nebo jednu hodinu po jídle, takže dávají maximum svému dobrému.

Chuť no.ru

Dieta s nízkým obsahem vlákniny - co to je a co jíst a vyhnout se

Dieta s nízkým obsahem vlákniny omezuje vlákninu a jiné potraviny, které jsou obtížně strávitelné. Vlákno se skládá z rostlinného materiálu, který tělo nemůže plně trávit. Zbytek je nezdravé jídlo, hlavně vlákno, které tvoří stolici. Dieta s nízkým obsahem vlákniny pomůže snížit množství nezdravých potravin, a proto sníží množství střev a množství stolice.

Zdravotní odborníci doporučují před určitými operacemi dietu s nízkým obsahem vlákniny nebo stravu s nízkým obsahem vlákniny. Dieta s nízkými vlákny se obvykle provádí na krátkou dobu. Vždy byste se měli poradit s odborníkem na výživu, aby naplánovali stravu s nízkými vlákny. Vzhledem k poruše absorpce živin, možná budete muset zahrnout vitamíny ve vaší stravě.

Nízký obsah vlákniny

  • Vzorek stravy s nízkým obsahem vlákniny
  • Seznam produktů s nízkým obsahem vlákniny
  • Dieta s nízkým obsahem vlákniny
  • Úloha cvičení
  • Výhody nízké vláknové stravy
  • Nežádoucí účinky nízkého obsahu vlákniny
  • DOS Etiketa
  • Otázky a odpovědi

Vzorek stravy s nízkým obsahem vlákniny

1 teplou vodu s medem a citronem

Čaj nebo dekaf

Smažená vejce s 1 plátkem bílého chleba

Zeleninová nebo ovocná šťáva

Smažené nebo pečené kuře

Zeleninový salát (loupaný a pražený)

Pečené ryby (odstraňte kosti) s chřestem a zelenými fazolemi

1 šálek nízkotučného jogurtu

Čerstvé ovocné šťávy

Moučné krekry a želé

Slané moučné sušenky

Bílá rýže s grilovaným kuřecím masem a zeleninou

Seznam produktů s nízkým obsahem vlákniny

Dieta s nízkým obsahem vláken omezuje příjem vláken a několik dalších důležitých živin. Proto byste se neměli dívat na tuto dietu jako na dlouhodobé řešení vašich příznaků. Obvykle se musíte držet pryč od celých zrn, ořechů a semen, protože jsou plné vlákniny. Existuje však mnoho dalších produktů, které si můžete vychutnat jako součást své stravy.

1. Obiloviny

  • Bílá rýže, gurmánské těstoviny a nudle
  • Vařené obiloviny
  • Studené vločky jako kukuřičné vločky
  • Chléb a sušenky z rafinované bílé mouky

2. Ovoce a zelenina

Kůže a semena ovoce jsou obvykle vláknité. Proto musíte očistit kůži a vyvarovat se semen, abyste si vychutnali měkkou stravu s nízkými vlákny. Následuje seznam ovoce a zeleniny, které můžete zahrnout do stravy s nízkými vlákny:

  • Tipy na chřest
  • zelené fazole
  • houby
  • Špenát
  • Squash bez semen
  • dýně
  • Brambory bez kůže
  • Zralý banán
  • Pýřitý meloun
  • Avokádo
  • Konzervované hrušky bez kůže a semen

3. Mléčné výrobky

Můžete konzumovat mléko a jiné mléčné výrobky, ale s omezenou schopností. Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, měli byste se držet mléka a jiných mléčných výrobků.

4. Maso

Dobrou zprávou o stravě s nízkým obsahem vlákniny je, že neexistují žádná omezení pro spotřebu masa a drůbeže. Můžete jíst hovězí, kuřecí, jehněčí a vepřové maso, pokud jsou měkké, jemné a tenké.

5. Tuky, koření a omáčky

Ve stravě s nízkými vlákny můžete jíst následující:

  • Margarín
  • Olej
  • oleje
  • Kečup
  • Majonéza
  • Smetana
  • Jelly
  • Zlato
  • Sójová omáčka
  • Šalátový dresink

Můžete také jíst jednoduché koláče, sušenky, pudink, pudink, preclíky, tvrdé bonbóny, zmrzlinu a eskimu. Pokud jde o nápoje, měli byste hledat kávu bez kofeinu a sódu. Kofein může dráždit váš žaludek. Můžete také vypít čerstvé zeleninové šťávy. Nezapomeňte je ale před spotřebováním utáhnout.

Produkty, které je třeba vyhnout

Existují určité potraviny, které musí být zcela vyloučeny z vaší stravy, když sledujete stravu s nízkým obsahem vlákniny. Mezi tyto produkty patří:

  • matice
  • Semena
  • Surové ovoce a sušené ovoce
  • Výrobky z celozrnného a celozrnného produktu
  • Fazole a čočka
  • Zelenina bohatá na vlákniny, jako je brokolice, hrach a růžičková kapusta
  • Tofu
  • Nakládky
  • Sýry s ovocem, ořechy a semeny
  • Popcorn
  • Ovocné šťávy s celulózou
  • olivy
  • Kyselé zelí
  • Arašídové máslo
  • Šetří
  • Tofu

Dieta s nízkým obsahem vlákniny

Pečené ryby s chřestem a zelenými fazolemi

  • Filet z lososa
  • 5 špiček chřestu
  • 6 zelených fazolí
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 tymiánový kmen
  • 1 čajová lžička
  • Sůl a pepř
  1. Marinujte rybu se solí, pepřem a citrónovou šťávou po dobu 10 minut.
  2. Umyjte zeleninu a odstraňte nejedlé části a promíchejte do misky.
  3. Do misky přidejte olivový olej, olej, sůl a pepř a dobře promíchejte.
  4. Naplňte rybu do pekáče, trochu vymačkněte a pečte na 180 ° C po dobu 5 minut.
  5. Odstraňte plech na pečení a přidejte zeleninu. Pečeme dalších 5 minut.

Vegetariánská alternativa

Pokud nechcete jíst maso, můžete použít bramborové kaše (oloupané).

Úloha cvičení

Pravidelné cvičení vás udrží aktivní, posílí svaly a posílí vaše kosti. Snažte se zahrnout nejméně 20 minut tréninku do své každodenní rutiny. Doporučené procházky, ztráta, jogging, trénink na schodech, skoky na lanech, jízda na kole a jóga.

Výhody nízké vláknové stravy

  • Výhodná pro osoby se zánětlivými onemocněními střev, jako je ulcerózní kolitida a Crohnova choroba.
  • Uklidňuje žaludek a zabraňuje nadýmání, průjem a žaludeční křeče.
  • Více živin se vstřebává, protože se zvyšuje doba průchodu střeva.

Nežádoucí účinky nízkého obsahu vlákniny

  • Může způsobit nedostatek výživy, což může vést k řadě zdravotních problémů.
  • Protože vláknina pomáhá mobilizovat tuky, dieta s nízkým obsahem vlákniny může vést k přírůstku hmotnosti.

Dieta s nízkým obsahem vlákniny může pomoci uklidnit střevní stěny a pomoci vám se cítit lépe. Před nákupem zeleniny, ovoce a zrna zkontrolujte obsah vlákniny. Dodržujte dietu s nízkým obsahem vlákniny pouze tehdy, pokud vám to lékař doporučí. Pokud pociťujete bolest v žaludku, a to i po nízkých dávkách vlákniny, okamžitě vyhledejte lékaře. Kromě toho může zůstat na stravě s nízkým obsahem vlákniny vést k nedostatku výživy. Proto byste měli užívat napjaté ovocné a zeleninové šťávy spolu s multivitamínovými doplňky.

Otázky a odpovědi

  • Kolik vláken je přítomno ve stravě s nízkým obsahem vlákniny?

Přibližně 1 gram vlákniny na porci je povoleno pro osoby trpící zánětlivými onemocněními střev, jako je ulcerózní kolitida a Crohnova choroba.

  • Mohu jíst čokoládu, když má strava s nízkým obsahem vlákniny?

Ano, můžete jíst čokoládu sledováním stravy s nízkými vlákny. Nemůžete však obsahovat ořechy obsahující čokoládu.

  • Měl bych sledovat stravu s nízkými vlákny před kolonoskopií?

Kolonoskopie je postup, který se zaměřuje na jakýkoli zánět, krvácení, vředy, rakovinu a polypy na výstelce tlustého střeva. Vzhledem k tomu, že potraviny s vysokým obsahem vlákniny jsou obtížně strávitelné a mohou způsobit záněty na stěnách tlustého střeva, před kolonoskopií se doporučuje dieta s nízkým obsahem vlákniny.

  • Měl bych sledovat stravu s nízkým obsahem vlákniny, pokud mám divertikulitidu?

Malé kapsy nebo sáčky tvořené na výstelce střev mohou být někdy infikovány a zanícené. Tento stav je znám jako divertikulitida. Lékař může doporučit, abyste byli na stravě s nízkými vlákny po určitou dobu, abyste snížili objem střeva (dieta s vysokým obsahem vlákniny způsobuje zvýšení objemu střeva) a infekce se uzdravuje. Sledujte názor svého lékaře předtím, než budete dodržovat dietu s nízkým obsahem vlákniny.

  • Měl bych sledovat dietu s nízkým obsahem vlákniny, pokud mám ulcerózní kolitidu?

Když se výstelka tlustého střeva stává ulcerovanými, způsobuje průjem a silnou bolest. Pro uklidnění stěn tlustého střeva může lékař doporučit stravu s nízkým obsahem vlákniny. Před zahájením stravy s nízkými vlákny se obraťte na svého lékaře k bolesti břicha a průjem.

  • Je dieta s nízkým obsahem vlákniny příčinou zácpy?

Zatímco na dietě s nízkým obsahem vlákniny nebo s nízkým obsahem vlákniny máte méně střevního objemu a střevní stěna potřebuje další pohyb a energii pro pohyb střev. To může způsobit zácpu. Pokud máte zánětlivé onemocnění střev, jediný způsob, jak se vyhnout zápche, je pít dostatek vody po celý den.

  • Mohu pít alkohol na stravě s nízkým obsahem vlákniny?

Ne Alkohol zvyšuje peristaltický pohyb střev a způsobuje větší zánět. Spotřeba alkoholu bude ještě více dráždit střevní stěnu.

Doufám, že tento článek byl užitečný. Pokud se chcete podělit o to, jak vám pomáhá dieta s nízkým obsahem vlákniny, uveďte to v níže uvedeném rámečku.

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny. Škody a výhody.

Jaké vlákno je a jaké produkty obsahuje, můžete zjistit, když si přečtete náš článek. Celulóza není nic jako jedinečný typ vlákniny, která se v žaludku přeměňuje na molekuly sacharózy a bez rozkladu se z těla vylučuje. Celulóza by měla být nezbytnou součástí naší stravy. Dospělí lidé by měli jíst asi 20-30, ale ne méně než 15 gramů vlákniny denně. Pokud se člověk angažuje v tvrdé fyzické práci nebo má zájem o sport, jeho tělesná potřeba vlákna se zvyšuje na 40 gramů denně.

Zdroje vlákniny - obvyklé potraviny a uměle syntetizované potravinářské přídatné látky (BAA). Denní příjem vlákniny je lépe rozdělen na několik jídel. Absorpce vlákna tělem ovlivňuje několik faktorů: celkový zdravotní stav, kvalita výrobků a způsob jejich přípravy (během tepelného ošetření vlákno změkčuje a je pro tělo snazší absorbovat).

Výhody a poškození vlákniny ve stravě

Dieta moderních lidí obsahuje jen málo potravin bohatých na hrubá vlákna. Stále více se raději jeme někde mimo dům (nezdravé jídlo), hotové mražené potraviny a večeře restaurace, zapomínající na zeleninu a ovoce. Mezitím nedostatek vlákniny, pocházející z přírodních potravin, nepomůže naplnit ani nejkvalitnější doplňky výživy.

Nadváha, onemocnění kardiovaskulárního systému a diabetes mellitus - to je zločinný výsledek podvýživy s nízkým obsahem hrubých vláken. Vlákno stimuluje trávení a střevní peristaltiku - je snazší, aby tělo odstranilo netěsné potravní usazeniny, pokud je ve stravě přítomna vláknina. S nedostatkem střevní fermentace začíná, což vede ke zácpě a nadýmání.

Je však důležité, aby zdraví těla jíst různorodé a zároveň mírně. Příliš hrubé vlákno ve stravě zabraňuje absorpci jiných živin z potravy. Přístup do trávicího systému má vlákno tendenci se alespoň dvakrát zvýšit. Některé potraviny, které obsahují vlákninu (např. Otruby), mohou růst 5krát.

Minimální důsledky pro tělo, které jsou způsobeny nekontrolovaným použitím hrubých vláken - porušení v gastrointestinálním traktu a břišní distenze. Pokud se rozhodnete obohatit svou každodenní stravu o potraviny s vysokým obsahem vlákniny, začněte postupně, začněte s malými porcemi a postupně přiveďte spotřebu vláken na normu.

Přestože je vlákno tráveno a pomalu absorbováno, je obtížné přecenit jeho výhody pro naše tělo:

  • normalizuje práci ZHTK;
  • podporuje střevní mikroflóru, která přispívá ke zvýšení peristaltiky;
  • podporuje úbytek hmotnosti, protože zpomaluje vstřebávání bílkovin, tuků a sacharidů;
  • pomáhá očistit střeva od toxinů a toxinů;
  • pomáhá odstraňovat škodlivé látky a těžké kovy z těla;
  • zabraňuje onemocnění kardiovaskulárního systému a cukrovky.
na obsah ↑

Hlavní typy a vlastnosti vlákna

Celulóza je rozdělena do dvou typů:

  1. Rozpustný - poměrně jemně působí na orgány trávení, ve střevě se stává viskózní gelovitá látka, která zpomaluje vstřebávání potravy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Rozpustná vláknina se nalézá v potravinách, jako jsou: mrkev, jablka, brokolice a bílá kapusta, citrusové plody, celozrnná mouka, obiloviny (oves, ječmen a žito), luštěniny (hrach, fazole, čočka) ).
  2. Nerozpustné vlákno má opačný účinek - bobtná při vstupu do žaludku a střev, čímž urychluje průchod jídlem trávicího traktu. To je to, co způsobuje mírný laxativní účinek vlákna. Kromě toho nerozpustná vlákna obnovuje střevní mikroflóru a normalizuje trávicí trakt. Nerozpustné vlákno se vyskytuje v otrubách, luštěninách, kůži zeleniny a ovoce, skořápky obilovin, ořechů a semen).

Pokud zvážíme druhy vláken podrobněji, můžeme rozlišit následující typy:

  1. pektiny (extracelulární sacharidy),
  2. zuby (stěny a semena tropických rostlin),
  3. celulóza (stěny rostlinných buněk),
  4. hlien (semena rostlin a řasy),
  5. hemicelulóza,
  6. lignin.
na obsah ↑

Video

Jaké potraviny obsahují vlákninu (stolní)?

Každá osoba, která se stará o své zdraví, by měla vědět potraviny bohaté na vlákninu, aby je denně zahrnovala ve své stravě. Obecně lze říci, že rostliny jsou bohaté na vlákno, jejich listy, ovoce, stonky, hlízy a kořeny. Zdroje obsahu vlákniny - obiloviny, zelenina a ovoce, bobule a ořechy.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny - tabulka

Výrobky s vysokým obsahem vlákniny

Aby nedošlo k problémům s trávením, potřebuje člověk denně denně dostatečné množství vlákniny. Zajistěte, aby denní dávka umožnila zařazení potravin bohatých na vlákninu do stravy.

Co je vlákno?

Jedná se o speciální typ sacharidů, nazývaných dietní vlákniny, který není tráven v lidském těle. Ty, vstupující do žaludku, jsou přeměněny na molekuly cukru, nerozkládají se a jsou z těla odstraněny.

Vlákno normalizuje hladinu cukru v krvi, která má přímý účinek na pocity sytosti a hladu. Díky těmto speciálním sacharidům se potraviny pohybují podél gastrointestinálního traktu (gastrointestinální trakt). Nedostatek vlákniny v těle vyvolává zácpu, porušení metabolismu.

Denní potřeba vlákna

Podle odborníků na výživu potřebují dospělí a děti denně asi 20-30 g vlákniny. Strava průměrného člověka zpravidla nezahrnuje produkty, které jsou schopny pokrýt tuto sazbu. Lidé v jakémkoli věku většinou konzumují maximálně 15 gramů vlákniny denně.

Cvičení zvyšuje potřebu dietních vláken. Pro sportovce, kteří se účastní silového tréninku, denní sazba stoupá na 38-40 g. To je způsobeno zvýšením objemu a příjmu kalorií.

Fiber - syntetizované nebo zeleninové?

Vlákno může být užíváno ve formě pilulek a sportovních doplňků. Syntetizované analogy jsou nižší než rostlinné zdroje vlákniny. V 150 až 200 g jar na vlákno představuje 5 - 10%, tedy dva denní dávky.

100 g přísady, které jsou založeny na semena lnu a rastopshi, skořápky proso obilí, pokrutiny, činí 5-15 g vláken. Ve složení produktu jsou zahrnuty jako sacharidy a v důsledku toho čajová lžička obsahuje 1 až 2 g vlákniny.

Proč je moderní člověk s nedostatkem vlákniny?

Důvod spočívá v potravě, která se skládá z cukrovinky, občerstvení, výrobků z rafinované mouky, bílá strana rýže misky, balených nápojů a jiných výrobků, je prakticky bez vitamínů a vlákniny. Tento nedostatek není možné naplnit komplexními vitamíny a syntetizovanými vlákny.

Pokud nejsou žádné zeleniny na jídelním lístku, a plody se používají v kandovaným či oné podobě s rychlými sacharidy, má to negativní dopad na zdraví, zvyšuje riziko vzniku cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, obezity. Aby se tomu zabránilo, umožňuje použití přírodních potravin, které tvoří zdravou a vyváženou stravu.

Jaké potraviny obsahují nejvíce vlákniny?

Luštěniny, turecký a obyčejný hrášek, celozrnná mouka, otruby a avokádo obsahují asi 10-15% vlákniny ze své vlastní sušiny. Malá část těchto produktů vám umožní získat asi 5-10 g tohoto sacharidu.

Vláken vstupuje do těla salát, zelí a květák, syrové brambory, sladké brambory, kukuřice, brokolice, dýně, mrkve, zelené fazole, chřest, těstoviny z celých zrn pšenice, hrušky, banány, jablka, jahody, borůvky, pomeranče, rozinky, mango, ořechy.

Správné používání vlákna

Přebytečné vlákno má také své negativní důsledky. Při konzumaci velkého množství vlákniny může dojít k nadýmání. Tento speciální sacharid snižuje vstřebávání živin, které jsou nezbytné pro sportovce, kteří jsou na dietě, aby získali svalovou hmotu.

Denní sazba se nejlépe spotřebuje v několika fázích:

  • 5 g na snídani - kaše nebo müsli;
  • 10-15 g na oběd - fazole nebo hnědá rýže, ovoce;
  • od 10 do 15 gramů na večeři - avokádo, zelená zelenina.

Nabídka se může lišit. Hlavní věcí je dodržet doporučenou sazbu.

Vláknové stoly

Tabulková data jsou založena na "ideálních ukazatelích", nemohou být vnímána jako zdroj sto procent pravdivé informace. Množství vlákniny závisí na použitém způsobu pěstování a další přípravě. Vaření změkčuje vlákno a umožňuje tělu rychleji trávit a absorbovat sacharidy.

Ne všechny tabulky jsou platné. V mnoha grapefruitů se nachází v čele seznamu zdrojů vlákniny. Sto gramů ovoce obsahuje maximálně 1,5 g. Je lepší se zaměřit na to, které produkty mají více vlákniny než jen čísla.

Závěr

Vlákno je nezbytné k udržení normální funkce trávicího systému. To nemůže být zcela nahrazen syntetizované analogy, a musí být přijato spolu s přirozené potravy.

Potraviny bohaté na vlákniny jsou top 20+ [2018]

O výhodách vlákniny - vlákniny obsažené v potravinách rostlinného původu se neustále říkají výživáři a přívrženci zdravého životního stylu.

A to není překvapující - s pomocí vám můžete bez zvláštního úsilí udržet normální střevní mikroflóru.

Samotné vlákno není prakticky tráveno v zažívacím traktu a neobsahuje vitamíny, což z teoretického hlediska zbytečné.

Současně však jsou pro dobré životní podmínky, trávení a střevní práce nezbytné tvrdé vlákna.

Chápeme produkty bohaté na vlákninu, principy její práce a vypracujeme seznam povinných pro zařazení do menu pokrmů.

Potraviny bohaté na vlákniny - výhody a kontraindikace

Proč naše tělo nechce nebo nemůže trávit vlákno?

Odpověď je jednoduchá: zpracovává drsnou část rostliny dlouhou dobu, ale jejich průchod tělem zajišťuje čistění z potravinových odpadků, strusky a toxinů a přítomnost sacharidů je nezbytná pro pocit sytosti.

Z tohoto důvodu mohou být vlákniny stravy považovány za střevní řádky a tenké pasové nejlepší kamarády.

Na rozdíl od potravy, která prochází dlouhou cestou trávení, je vlákno vystaveno v původní formě, ale je také rozpustné a nerozpustné.

Co to znamená: v zdravém střevě s vyváženou mikroflórou existují bakterie, které mohou zničit tvrdé vlákniny.

S jejich pomocí se vytvářejí rozpustné sloučeniny v tlustém střevě. Oni trpí žlouteným stavem a jsou částečně vstřebáni.

Vlákno se nachází v ovoci a zelenině

K určení stupně rozpustnosti může být na kůži plodu - čím tenčí a měkčí, tím více vlákna se rozdělí.

Rozpustná skupina se skládá z pryskyřic, alginátů a pektinů. Nerozpustná celulóza, lignin, hemicelulóza.

7 + prospěšné vlastnosti vlákna:

  1. Obnovuje správnou funkci a aktivuje střevní peristaltiku - dietu předepsanou pro hemoroidy a zácpu
  2. Stimuluje úbytek hmotnosti - kvůli vysoké saturaci, pocitu hladu ustupuje, porce jsou zmenšeny
  3. Snižuje hladinu cukru v krvi a kontroluje hladinu cholesterolu - indikovanou u všech typů diabetes, pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění
  4. Vymaže lymfatický systém
  5. Odstraňuje toxiny, odpady, nežádoucí tuky, žaludeční a střevní hlen, je přirozený absorbent
  6. Posiluje svalové vlákna
  7. Jedná se o prevenci rakoviny, včetně kolorektálního karcinomu
  8. Minimalizuje hnilobné procesy.

Samozřejmě, některé potraviny bohaté na vlákninu mají řadu kontraindikací, a pokud jsou zneužívány, mohou způsobit nadýmání a vstřebávání jiných živin.

Vláknové vlákniny se zvětšují ve střevech a jako houba absorbují přebytečnou vlhkost

Patří sem:

  1. Jablka
  2. Grapefruit
  3. Rajčata
  4. Jahody
  5. Zelí
  6. Krupičky
  7. Odřízněte

Opatrně je nutné obohatit jejich stravu o záněty sliznice střeva a žaludku, akutní infekční onemocnění, problémy s krevním oběhem.

Potraviny bohaté na vlákninu a vlákninu - tabulka popisů

Mnoho tvrdých vláken obsahuje obiloviny

Celulóza je potravina rostlinného původu.

Zelenina, ovoce, obiloviny, otruby, sušené ovoce, luštěniny, celozrnný chléb - vlákna jsou koncentrována v semenech, stoncích, slupkách.

U ovoce dosahuje hmotnost 2%, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Velké množství nerozpustných vláken obsahuje semena.

Rozpustná - bobule, ovesné otruby a listová zelenina.

Vyvážená strava na tomto základě zcela pokrývá každodenní potřebu dietních vláken bez dalších přísad.

Tip: 25 gramů - stejně jako mnoho nerozpustných vláken je potřeba denně, aby člověk udržoval střevní zdraví.

Níže uvedený seznam obsahuje produkty obsahující maximální množství vlákniny.

Vyberte si hnědou rýži

Je důležité si uvědomit, že při tepelném ošetření ztrácejí zeleninu vlákninu, a proto je lepší jíst je v "živé" formě.

Slunečnicová semena - lněný, dýňový, slunečnicový, sezamový

Celozrnný celozrnný chléb celozrnný

Obiloviny z obilovin a obilovin

Odmítněte škodlivé sladkosti ve prospěch sušeného ovoce.

Ořechy - mandle, dřevo, vlašské ořechy, kešu, pistácie, arašídy

Obiloviny - perlový ječmen, pohanka, oves, pšenice

Rýže - oloupané, nepoškozené, hnědé

Všechny okamžité obiloviny, které nevyžadují vaření, neobsahují hrubé vlákniny. Přestože se dají snadno připravit, jsou zbytečné pro zdraví.

Sušené ovoce - data, rozinky, sušené meruňky

Zelenina bez tepelného ošetření - chřest, špenát, brokolice, zelí, mrkev, ředkvičky, okurky, brambory, řepa, rajčata, dýně

Upřednostněte celozrnný a otrubový chléb

Bobule a ovoce - černé rybízky, maliny, jahody, banány, meruňky, broskve, jablka, hrušky, hrozny

Ale mléčné výrobky a všechny jejich deriváty vlákniny, bohužel, neobsahují.

Nejsou v nejvyšší kvalitě mouky, oleje a čerstvé šťávy. Chcete-li obohatit dietní vlákninu naposledy, měli byste upřednostňovat hladké rostliny.

Zelenina a ovoce by neměly být oloupány - v kůži jablek a hrušek obsahuje největší množství vlákniny. To se nevztahuje na avokádo.

Čistíme a dovážíme jablka - při dlouhodobé přepravě ovoce je kůra vždy ošetřována chemickými sloučeninami, které nejsou a priori užitečné.

Zvláštní pozornost by měla být věnována otrubám

Tip: V zelenině je vlákno koncentrováno v různých částech. V mrkvech, například v jádru, a v řepě - v prstencích uvnitř.

Samostatně by se mělo říkat o otrubách.

Všechny z nich - rýže, kukuřice, pšenice, ječmen, ovesné vločky a žito - nejenže obsahují obrovské množství vlákniny, ale jsou také přirozenými absorbenty.

Obsahují vitaminy B, E, kyselinu nikotinovou, zinek, chrom, hořčík, selén a řadu dalších užitečných stopových prvků.

Můžete je zakoupit v lékárně nebo v oddělení zdravé výživy. Optimální dávka pro očistu střev je jedna lžíce třikrát denně.

Pokud současně užíváte léky předepsané lékařem, měla by po převzetí otrub projít nejméně šest hodin, protože mají schopnost aktivně odstraňovat všechny cizí prvky.

Vlákna lze také zakoupit ve formě přípravků, které obsahují oba typy vláken.

Její pravidelný příjem rychle kompenzuje nedostatek balastních látek, nicméně odborníci na výživu doporučují, aby se tato metoda využila jako poslední možnost a omezila ji na správně strukturované menu.

Potraviny bohaté na vlákniny - seznam a pokyny pro rozumnou ztrátu hmotnosti

Jezte ořechy v malých množstvích.

Inspirován inspirativními informacemi o schopnosti buničiny bobtnat v žaludku a odstranit jakoukoli škodlivost, mnoho dívek začíná bezohledně zneužívat stravu na bázi dietních vláken.

Ona bezpochyby funguje, ale s nárůstem normy na více než 40 g za den může být velkým poškozením pohody.

Spolu s otruby se začnou objevovat živiny a vitamíny, k nimž se připojí nadýmání a zvýšená tvorba plynu.

Aby se tomu zabránilo, vydavatelka výživy American Dietetic Association Health Julia Upton vytvořila řadu jednoduchých pravidel:

  1. 16-20 gramů vlákniny denně poskytuje 800 gramů ovoce a zeleniny se slupkou
  2. Další 5-7 gramů přinese cereálie z perleťového ječmene, hnědé rýže, pohanky a ovesné vločky
  3. 5 až 6 gramů obsahuje 100 gramů celozrnného chleba
  4. Dvakrát týdně diverzifikujte nabídku šošovicemi, hráškem a fazolem
  5. Nepoužívejte cukrovinky cukr, nahradit škodlivé občerstvení se sušenými ovocemi
  6. Malé občerstvení by se mělo skládat z ořechů a semen.
  7. Používejte vařené otruby - 6 polévkových lžic denně

Tip: Pro lepší trávení jídla nechte ovoce v první polovině dne a nechte špatný zvyk pít jídlo vodou.

Je důležité si uvědomit, že čtvrtina denního menu pro snížení tělesné hmotnosti by měla být čerstvé saláty.

Další čtvrtletí - ovoce, čtvrtletí - zelenina, vařená, desetina - luštěniny a obiloviny, stejné množství mléka, mléka a ořechů, dvacátý - tuky rostlinného původu.

Základem úbytku hmotnosti ve vláknech - čerstvých salátech

Ztráta hmotnosti tímto způsobem je opravdu možné ztratit dva až čtyři kilogramy za měsíc s pomocí správné stravy sám.

Aby byl proces hladký a bezbolestný, vytvořte si menu založené na potravinách, které jsou bohaté nejen na vlákninu, ale také na rostlinné bílkoviny a tuky.

Připravte mnohem pestřejší pokrmy založené na:

  1. Fazole, sója, hnědá rýže a kuře
  2. Přidejte dýně, mandle, vlašské ořechy, kešu a lískové ořechy do čerstvých salátů
  3. Vitaminizujte se špenátem a avokádem
  4. Nezapomeňte na růžičkové klíčky, artyčoky a brokolici
  5. V rámci rozumu si dopřejte banány, maliny, hrušky, jablka

Bohatá ve výše uvedených nástrojích, semena quinoa jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin, bílkovin, vápníku, zinku, hořčíku a železa.

Z nich připravte kaši, rozemlejte mouku a pečte. Pro quinoa je prakticky žádný chuť, takže se nedá bez koření.

Zvolte hladce namísto šťávy.

Základní pravidla a menu dietního reaktoru bez dietních sacharidů jsou podrobně popsány v tomto článku.

Výhody vlákniny s hemoroidy

Použití potravin bohatých na vlákninu (kompletní seznam je uveden v části výše) je zvláště důležitý pro hemoroidy.

Pevné dietní vlákna, jako houba, absorbují velké množství vlhkosti a změkčují fekální hmoty, usnadňují jejich průchod konečníkem bez podráždění sliznice.

Základem stravy by měla být čerstvá zelenina, ovoce, obiloviny, banány, sušené meruňky, sušené švestky a 60 gramů otrub denně.

Avokádo je stále čisté

Je nutné dodržovat následující pravidla výživy:

  1. Jíst 5-6krát denně v malých porcích
  2. Upřednostněte pohankou, ječmenem, perličkovým ječmenem a ovesnou kaší
  3. Vyberte si chléb z hrubé mouky, otruby a černé
  4. Odmítněte pečení a těstoviny
  5. Vyberte si tu správnou zeleninu: řepu, květák, brokolici, okurky, cukety, mrkev v surovém, dušené a dusené
  6. Pijte 1,5-2 litrů vody denně
  7. Limitujte čaj, kávu, alkohol

Potraviny bohaté na vlákninu - seznam schválených během těhotenství

Pevná vláknina ve stravě budoucích a mladých matek - účinná prevence zácpy a obezity.

Denní spotřeba - 28-30 gramů. To stačí k pravidelnému vyprázdnění střeva a udržení stabilní hladiny cukru.

Během těhotenství a laktace jsou vláknové produkty nezbytné pro vaše tělo.

  1. Zaměřte se na čerstvou zeleninu a ovoce; nepoškrábejte jablka, hrušky, broskve
  2. Vyberte celozrnný chléb
  3. Jezte pšenici, žito a rýžové otruby
  4. Kuřecí šošovice a hrášek

Při krmení je však lepší opustit příliš hrubé vlákno a výrobky, které ho obsahují:

  1. Fazole
  2. Dill
  3. Sladká paprika
  4. Brokolice
  5. Hnědá rýže
  6. Kukuřice
  7. Sója
  8. Fazole
  9. Celozrnná mouka

Vařicovou kaši na vodě

Místo toho jíst:

  1. Vodní kaše
  2. Řepa
  3. Slivky
  4. Hrušky
  5. Švestky
  6. Rafinovaná rýže
  7. Brambory

A nezapomeňte sledovat reakci dítěte na vaši dietu - kvalita mléka přímo závisí na tom.

Další informace o významu vlákniny pro snížení tělesné hmotnosti naleznete v níže uvedeném videu:

Výrobky s vysokým obsahem vlákniny TABULKA

Celulóza je jedním z nejlepších prostředků pro snížení hmotnosti a udržení normální funkce střev. Proto každá osoba, která se o své zdraví stará, by měla zahrnovat v denní stravě potraviny obsahující vlákninu, aby odstranila toxiny z těla, aby se zabránilo onemocněním kardiovaskulárního systému.

Celulóza je rozdělena do dvou typů:

Potraviny bohaté na vlákninu prvního typu - jablka, zelí, citrusové plody, brokolice, jídlo, různé bobule, semena, oves. Toto vlákno může být změněno na želé podobnou hmotu, léčí břicho pečlivěji.

Nerozpustná rostlinná vláknina se nalézá v potravinách, jako jsou luštěniny, zrna (zejména ve skořápkách), v kůži zeleniny a ovoce.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Dospělí potřebují 20-30 gramů vlákniny, aby se zabránilo problémům s trávením, střevní mikroflóry, vylučování toxinů a těžkých kovů. Proto je důležité vědět, ve kterých potravinách je vlákno.

Mnoho vlákniny obsahuje:

Seznam potravin obsahujících hodně vlákniny začíná zeleninou, na kterou jsme zvyklí. Mrkev, okurky, rajčata, řepa, hrášek, fazole, brokolice, ředkvičky - zelenina bohatá na vlákninu.

Potraviny obsahující vlákninu zahrnují také ovoce, bobule a ořechy. Zvláště hruška, jablko, hrozny, broskve, pistácie a fíky.

Ale mají nejvyšší obsah vlákniny:

  • pohanka
  • ovesné vločky,
  • jiné druhy celých zrn.
  • Zvláště užitečný chléb s otrubami.

Upozorňujeme na skutečnost, že výrobky obsahující velké množství vlákniny by měly být spotřebovány čerstvé, neměly by být vystaveny tepelnému ošetření.

Vyvarujte se následujících přísad v produktech: inulin, polydextróza, maltodextrin.

Mnozí lidé konzumují mléko, rybu, maso, sýr, myslí si, že obohacují své tělo potřebnými vlákny, ale všimli jsme si, že jde o výrobky, které neobsahují vlákno.

Množství vlákniny v potravinách

Seznam potravin s vysokým obsahem vlákniny. Množství vláken ve výrobcích uvedených na 100 gramů:

  • Fazole a hrách - 15%;
  • Bílá rýže a pšenice - 8%;
  • Oves a ječmen - 8-10%;
  • Ořechy, mandle, olivy -10-15%;
  • Čerstvá zelenina - 2-5%. Zelenina s nejvíce vlákninou: zelený hrášek, růžičková kapusta, brokolice, chřest, mrkev;
  • Bobule - 3-7%. Maliny a ostružiny obsahují vysoké množství vlákniny;
  • Ovoce a citrusové plody - 5-10%. Většina vlákniny v těchto ovoci: banány, broskve, hrušky a jablka.

Tabulka výrobků z vláken

Můžete rychle udělat si dietu, včetně produktů, které obsahují vlákninu.

Jaké potraviny obsahují vlákninu

Celulóza je dutá vlákna rostlinných potravin, které člověk potřebuje pro normální život. Zlepšuje trávení, stimuluje peristaltiku.

Jeho nedostatek ohrožuje vývoj anémie, žlučníkové choroby, obezity, aterosklerózy, diabetu a dalších, ne méně závažných onemocnění.

Bylo by užitečné přehodnotit vaše jídlo a vstoupit do menu zeleninových potravin s velkým počtem vláken.

Tam, kde je vlákno obsaženo

Znalost toho, co obsahuje potraviny z vlákniny, diverzifikuje vaši stravu s přínosy pro zdraví. Seznam těchto souborů lze rozdělit do podsekcí.

Mnoho dietních vláken je obsaženo v obilovinách, jako je pšenice, ovesné vločky, ječmen, pohánka, rýže a další.

Je důležité jíst celozrnné obiloviny. Rozdrcené a zpracované speciálním způsobem, instantní obiloviny neobsahují vlákninu. I když jsou vhodné z hlediska vaření, nemají hodnotu celých zrn.

Odřízněte

Otruba je zbytkovou surovinou v mlýnském průmyslu, což představuje obal z pevných obilnin, který se skládá z vlákniny o 75 až 80%. Všechny potraviny obsahující vlákninu jsou dobré, ale otruby jsou vůdci v účinku.

Před použitím doporučujeme parní otruby s vroucí vodou. Mix se používá před jídlem a omývání velkým množstvím vody. Zadejte dietní otruby postupně, počínaje 1/2 lžičkou. a přinesou, během několika týdnů, 1 polévkou lžíce. l 3 krát denně.

V odděleních zdravé výživy a lékárny si můžete zakoupit balené otruby různých druhů: pšenice, kukuřice, ječmen, ovesné vločky, rýže. Často jsou obohaceny přísadami ovoce a zeleniny.

Tabulka: Vlákno v krupici a otruby

Celulóza poskytne tělu ovoce (hrušky, jablka, meruňky, hrozny, banány), stejně jako plody (rybíz, maliny, jahody). Strava by měla obsahovat sušené ovoce - hrozinky, sušené meruňky, data.

Mnoho vlákniny je obsaženo v kůře, ale je třeba mít na paměti, že dovezené ovoce pro účely přepravy a dlouhodobého skladování jsou ošetřovány zvláštními prostředky. Je lepší odříznout slupku ze zámořských produktů nebo je důkladně umýt pod tekoucí vodou pomocí tvrdé houby.

Doporučujeme konzumovat plody a plody. Chceš pít nějakou šťávu? Je nutné ho stlačit pomocí buničiny, poté se zachrání množství vlákniny.

Zelenina

Zahradní plody jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Je vhodné zařadit do menu brambory, zelí, mrkev, řepu, okurky, chřest, špenát a luštěniny - čočku, fazole, hrášek.

Během tepelného zpracování jsou dutá vlákna částečně zničena. Přednost by měla být věnována zelenině, která může být konzumována surová.

Ořechy

Vlašské ořechy a lískové oříšky, kešu, surové mandle, arašídy a pistácie, lehce smažené bez oleje a soli, se mohou pochlubit dostatečným množstvím vlákniny.

Kromě výše uvedených je doporučeno konzumovat lněná semínka, dýňová a slunečnicová semena. Při nákupu výrobků z mouky je lepší vybrat si ve prospěch těstovin z tvrdé pšenice a chleba z celozrnné mouky.

Rozpustné a nerozpustné vlákno

Je přijatelné rozdělit celulózu na rozpustné a nerozpustné formy. Tělo potřebuje oba druhy dietních vláken. Čím více jídel je na stole, tím jednodušší je udržet rovnováhu.

Tabulka: Nerozpustná vláknina v ovoci a zelenině

Hrubá rostlinná vlákna nejsou rozdělena. Adsorbují vodu, zvyšují objem fekálních hmot. Během průchodu střevem se vlákna zbavují staplných strusek.

Tabulka: Rozpustná vláknina v potravinách (pektiny)

Pektiny převažují v složení rozpustných vláken. Jejich počet se liší v závislosti na odrůdě, stupni dozrávání produktu a dalších faktorech. Kromě pektinů obsahují dietní vlákna inulin, hlien, gumy a přírodní gumy. Tyto látky se podílejí na procesech čištění krve, odstraňují toxiny a žlučové kyseliny z tkání a odstraňují špatný cholesterol.

Míra spotřeby

Potraviny bohaté na vlákninu se doporučují všem od dětství. Denní sazba je:

  • Do 4 let - 19 g;
  • Do 8 let - 25 g;
  • Chlapci do 13 let - 31 g;
  • Dospívající a dospělí muži - až 38 g;
  • Dívky a ženy - denně 25-30 g.

Během těhotenství zůstává spotřeba vlákniny stejná. Rostlinné vlákna zlepšují střeva a pomáhají těm, kteří jsou v budoucnosti, vypořádat se s zácpou.

Mnoho lidí ví, že existují potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem. První velmi rychle přináší energii tělu, přispívá k ukládání tuku a negativní vliv na hladinu cukru.

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají nízký GI a jsou pomalu strávitelné. Vzhledem k tomu, že proces trávení probíhá postupně, je snížena zátěž pankreatu. U lidí, kteří jsou náchylní k cukrovce, vláknina pomáhá vyhnout se hladinám glukózy v krvi.

Tip: Při jídle bohaté na vlákninu potřebujete pít dostatek vody - asi 2,5 litru denně. V opačném případě ztratí potravinářská buničina svou adsorpční funkci.

Kontraindikace a poškození

Spotřeba vlákniny by měla být omezena na kolitidu, žaludeční vředy, proktitidu.

Konzumace příliš mnoha dietních vláken může mít důsledky, jako je zvýšený plyn, nadýmání, bolest střev, zvracení a průjem.

Pokud budete brát v úvahu kontraindikace a dodržovat normu, vlákno nepoškodí. Jíst potraviny bohaté na rostlinná vlákna, aktivovat metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při trávení, a proto vede ke zdravému úbytku hmotnosti a zabraňuje mnoha chorobám spojeným s prací střeva, srdce a cév.

Seznam potravin bohatých na vlákninu. Denní potřeba vlákna

Celulosa v 70.-80. Letech minulého století byla často nazývána balastním materiálem ve vědeckých pracích, protože pro organismus nenese energetickou hodnotu.

Později však bylo zjištěno, že vláknina (jiný název vlákniny) má specifický účinek na střevní funkci: zlepšuje motilitu, podporuje odstranění toxinů a tak dále.

Dnes je seznam potravin bohatých na vlákninu vždy k dispozici pro ty, kteří se snaží udržet zdravý životní styl.

Užitečný předřadník

Dietní vláknina je ta část potravy, která není trávena tajemstvím lidského gastrointestinálního traktu.

Tato vlastnost je prakticky zbytečná, pokud jde o doplňování energetických zásob těla.

Zároveň díky němu mohou potraviny bohaté na vlákninu (tabulka níže) stimulovat střevní aktivitu. Mezi užitečné vlastnosti dietních vláken patří také:

stimulace vylučování žluči;

vylučování přebytku cholesterolu;

detoxikace těla;

vytváří pocit plnosti.

Jedním z nejčastějších onemocnění trávicího systému je dnes zácpa.

Sedimentární životní styl přispívá k rozvoji tohoto onemocnění a on naopak vyvolává další nepříjemná onemocnění.

Zahrnutí stravy s vysokým obsahem vlákniny je dobrým prostředkem k prevenci, a někdy i léčbě (existují onemocnění, u kterých je vlákno naopak kontraindikováno).

Dietní vláknina je nezbytně součástí stravy lidí, kteří trpí cukrovkou. Vláknina snižuje potřebu injekčního inzulínu zvýšením rezistence (citlivosti) buněk na tuto látku. Dietní vláknina reguluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, čímž snižuje jejich hladinu. Tato druhá nemovitost je činí loajálními asistenty v boji proti obezitě.

Kromě toho vláknina pomáhá snížit riziko vzniku hemoroidů a onemocnění žlučníku. V poslední době gastroenterologové stále více mluví o nepopiratelných přínosech vlákniny v boji proti rakovině tlustého střeva.

Dva typy vláken

Dietní vláknina je rozdělena na rozpustné a nerozpustné. Jejich účinky na tělo jsou poněkud odlišné. Pro rozpustné nebo "měkké" vlákna zahrnují:

Celulóza tohoto typu odstraňuje škodlivé látky z těla, podporuje hojení střevní sliznice a redukuje hnilobné procesy. Nerozpustná vláknina zlepšuje pohyblivost trávicího traktu, odstraňuje cholesterol, zvyšuje sekreci žluče. Patří sem:

Seznam bohatých potravin z vlákniny

Zásobní látky jsou bohaté na rostlinné potraviny. Vlákno v kůži čerstvého ovoce daleko přesahuje své množství v buničině. Toto pravidlo platí také pro obiloviny: nerafinovaná rýže, celozrnné látky obsahují několikrát více vlákniny než průmyslové zpracované.

Užitečné pro trávení a sušené ovoce: hrozienka, sušené meruňky, sušené švestky, sušené meruňky. Zeleninovou zeleninou jsou brambůrky a bílé zelí, řepa, mrkev, brambory a rajčata. Jako zdroj vlákniny můžete použít různé druhy ořechů, slunečnicových semen nebo dýně, hub a bobulovin.

Dnes najdete na pokladnách veškeré potraviny bohaté na vlákninu (tabulka udávající množství vlákniny na 100 gramů produktu je uvedena níže). Jedním z oblíbených položek tohoto parametru jsou otruby. Množství vláken je výrazně lepší než mnoho jiných produktů.

Luštěniny

Denní potřeba

Odborníci naznačují, že člověk potřebuje denně spotřebovat 25 až 40 gramů vláken. Denní sazba se liší podle věku osoby a stavu jeho těla.

Doporučené množství pro ženy je 25 g denně, u mužů - 40 g.

Po 50 letech se doporučuje snížit množství vlákniny konzumované gastroenterology, protože u starších osob dochází často ke snížení intestinální motorické funkce.

Požadována konzultace

Dnes lze v lékárně koupit vlákninu ve formě speciálních přípravků obsahujících rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Umožňují vám rychle naplnit potřebu těla pro balastní látky.

Nicméně, neměli byste, když jste se dozvěděli o výhodách stravovacího vlákna, okamžitě spustit do obchodu. Speciální přípravky, stejně jako ovoce, obiloviny a zelenina bohatá na vlákninu, mohou přinést výhody a škodu.

Gastroenterologové a odborníci na výživu proto doporučují postupné zavádění jídel se složkami, které obsahují velké množství dietních vláken do stravy.

Existuje řada chorob, u kterých je seznam potravin bohatých na vlákninu seznamem kontraindikací. Patří sem:

nemoci zahrnující zánět sliznice žaludku a střev;

akutní infekční nemoci;

Grapefruity, jablka, zelí, rajčata, jahody, obiloviny, otruby a další potraviny s vysokým obsahem vláken s nadměrným použitím mohou vést k nepříjemným následkům:

břišní distenze a tvorba plynu;

vývoj fermentačních procesů ve střevě;

narušená absorpce vitaminů a dalších živin.

Dramaticky nezměňujte obvyklé menu

Někdy se dívky, které se dozvěděly o výhodách stravovacích vláken a studovaly seznam potravin bohatých na vlákninu, okamžitě přešli na novou dietu.

Často, taková radikální změna v nabídce vede k výše uvedeným nepříjemným důsledkům: rozšíření břicha a tvorba plynu. Aby se zabránilo takovým incidentům, pomůže postupné zvyšování množství vlákniny ve stravě.

Současně se poměr potravinových vláknin pomalu zvyšuje každý den. Nezbytnou součástí procesu je pečlivé pozorování reakce těla.

Dietní vlákno téměř chybí v moučných výrobcích nejvyšší jakosti, v olejích živočišného a rostlinného původu, v ovocných a zeleninových šťáv, ve všech druzích cukrářských výrobků, v mase a rybách atd. Není nutné okamžitě opustit tyto produkty ve prospěch bohatých vláken.

Místo mnoha z nich můžete použít podobné, ale více "živé". Bílý chléb není obtížné postupně nahradit žito, moukou nejvyšší kvality - celé zrno. Namísto šťávy (mluvíme o čerstvě vymačknutém), můžete dnes připravit populární smoothies.

Dýňové plátky, mrkev a jablko - skvělá volba pro takový koktejl.

Mělo by se pamatovat na to, že většina vláken se nachází v kůži zeleniny a ovoce. Proto je lepší ne oloupat okurky, jablka a hrušky, stejně jako hladké, tam při vaření salátů. Ale avokádo, které obsahuje mnoho užitečných prvků pro tělo, by mělo být stále uvolněno z kůže.

Minimální zpracování - maximální výsledek

Více vlákniny v čerstvých potravinách. To je důvod, proč pacienti s poruchami v zažívacím traktu mají dovoleno jíst pouze vařenou nebo dusenou zeleninu. A pro zdravé tělo jsou užitečnější, když nejsou vystaveny tepelnému ošetření.

Ovocný salát je schopen nahradit obvyklý dezert. Místo vaší oblíbené značky "Olivier", "Mimosa" a "Krabí tyčinky" je lepší používat nádobí s čerstvou zeleninou.

Pouze kapusta, jejíž přínos se nám z mateřské školky inspiroval a málo se pochybuje, se může stát přísadou velkého počtu salátů.

Pečlivá volba

Dnes je snadné najít čerstvou zeleninu a ovoce v obchodě jak v zimě, tak v létě. Je však třeba připomenout, že ne všechny jsou stejně užitečné. Ananas, pomeranče, mango a stejné složení avokáda jsou pozoruhodné na první pohled, ale je lepší upřednostňovat místní a sezónní zeleninu a ovoce.

Exotické pokrmy jsou přinášeny z dálky a často, aby se zachoval atraktivní vzhled, se používají různé chemické sloučeniny.

Dokonce i při absenci škodlivých látek je užitečnost zámořských produktů nižší než u místních produktů, protože jsou často odtrhávány nezralé, když ovoce ještě nemají čas na získání síly, naplněné užitečnými látkami. Samozřejmě, můžete je zahrnout do stravy, ale měli byste si pečlivě vybrat dodavatele.

Látky používané k ochraně potravin mohou způsobit alergie a narušení žaludku nebo střev. Jedním slovem, při sledování vlákna by nemělo zapomínat na jiné potřeby těla.

Nezkrácená rýže a jiné obiloviny, jablka a hrušky, okurky, rajčata a zelí - přínos jídel s vysokým obsahem vlákniny byl potvrzen řadou studií. Pomáhají vyhnout se různým onemocněním spojeným s poruchami metabolismu a gastrointestinálním traktem.

Závazek zdravého těla je různorodost a smysl pro poměr. Příliš mnoho vlákniny, jako je tuk, způsobuje poruchu těla. Známé menu může obsahovat nadbytečné množství živin a vyloučit další.

Doplnit je pomůže rozšíření stravy.

Přínosné vlastnosti petrželených kořenů, naklíčené pšenice nebo stejné kůry jablek a okurky jsou často přehlíženy, prostě proto, že tyto ingredience nejsou pro nás velmi známé.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Pro výskyt onemocnění je důležitá urtikária - dieta! Co by mělo být jídlo u dospělých

Pokud je urtikárie, stejně jako u jakékoli jiné nemoci, je důležité, aby se neléčili. Předepisování dietní léčby musí nutně být odborníkem - dermatolog nebo alergik.

Čtěte Více

Sója: popis, původ, užitečné vlastnosti

Dnes, pokud chce člověk vědět, jak jsou pravdivé mýty, které se vyvinuly kolem takového výrobku, jako je sója, bude muset znovu číst mnoho lékařské a populární vědecké literatury.

Čtěte Více

Co je to užitečné houby ústřice houba

Hlívy ústřice nejsou na našem stole častými hosty. První, kdo objevil jejich užitečné vlastnosti, byli obyvatelé Číny a Japonska. O mnoho později začalo pěstování těchto hub v Německu během první světové války růst.

Čtěte Více