Jak vyrobit selén v těle: vybrat jídlo

V polovině 20. století vědci objevili vliv chemického prvku selenu na lidské tělo. Umožňuje vám bojovat s řadou závažných onemocnění, prodlužuje mládí a zvyšuje metabolické procesy.

V přírodě je selen jedovatý prvek, ale je nezbytný pro lidi v malých dávkách.

Hlavní koncentrace stopového prvku se soustřeďuje v orgánech krve, srdečních svalů a ve varlatech u mužů. Dosud se léky se selenem používají při léčení mnoha onemocnění, ale jeho velká role je určena k léčbě a prevenci rakoviny.

Biologické funkce selenu

Tento stopový prvek provádí řadu důležitých funkcí v lidském těle a kontroluje metabolické a metabolické procesy.

Je nezbytná pro tvorbu nových buněk, podílí se na syntéze nových proteinových sloučenin, chrání tělo před škodlivými účinky prostředí a tak dále.

Selén je zapojen do mnoha životně důležitých procesů:

  1. Snižuje riziko vzniku maligních nádorů několikrát.
  2. Obnovuje buňky z vnitřního poškození, regeneruje DNA a podporuje buněčný růst.
  3. Podílí se na fungování endokrinního systému, který reguluje tvorbu thyroninu a trijodthyroninu.
  4. Selén chrání lidské tělo před škodlivými účinky prostředí, zvyšuje odolnost proti infekčním a virovým onemocněním a také posiluje imunitní systém.
  5. Má protizánětlivé a antimikrobiální účinky.
  6. Chrání a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, snižuje pravděpodobnost infarktu myokardu a mrtvice.

Kromě toho se stopový prvek podílí na krvi, při tvorbě červených krvinek a bílých krvinek.

  1. Pravidelné používání selenu pomáhá obnovit dobrý zrak.
  2. Je nezbytná pro reprodukční systém jak mužů, tak žen.

U mladých lidí, když se spotřebuje mikroelement, vzrůstá sexuální touha a dochází k dlouhé erekci. S nedostatkem selenu mohou nastat závažné problémy se sexuální funkcí.

  1. Má antioxidační vlastnosti, zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky.
  2. Selén je schopen odstraňovat těžké kovy a škodlivé sloučeniny z tkání a snižuje toxicitu některých léčiv.

Kombinace selenu s dalšími prvky

Normální fungování lidského těla je možné pouze tehdy, když chemické prvky, vitamíny a minerály vzájemně reagují. S dostatečným příjmem sloučenin jodu s vitamínem E a kyselinou askorbovou aktivuje selen působení a vliv na sebe.

Stopový prvek téměř úplně přestává absorbovat tělo při vysokých koncentracích cukru, který je velmi obsažen v cukrářských výrobcích a pekárenských výrobcích.

Navíc některé léky mohou snížit aktivitu selénu v procesech života. Toxické těžké kovy, jako je kadmium nebo olovo, blokují vstřebávání stopových prvků v gastrointestinálním traktu.

Denní sazba

Selén jako chemický prvek v přírodě je toxická látka, takže potřebujete vědět, kolik by mělo být v lidském těle, aby bylo prospěšné.

Dokonce i s mírným zvýšením koncentrace v krvi začíná jeho přebytek, což přispívá ke ztrátě vlasů a narušení mnoha životních procesů.

Za normálních podmínek je poměrně obtížné určit obsah stopového prvku v lidském těle, proto je nutné si vybírat pro sebe vyváženou stravu a zdravý životní styl.

Během těhotenství a během kojení se potřeba tohoto elementu u žen dramaticky zvyšuje několikrát, takže nejčastěji gynekologové předepisují multivitamínové komplexy obsahující selen, vitamin E, kyselinu askorbovou a další minerály.

Obecně by laktační a těhotné ženy měly dostávat 65-75 μg prvku.

U novorozenců je také důležité, aby byl dostatečný příjem selenu s mateřským mlékem:

  • až do půl roku je denní sazba 20 mcg;
  • rok, dítě s jídlem by mělo konzumovat 30 μg prvku;
  • Ve věku puberty asi 14 let asi 40 až 50 μg by mělo být podáno chlapcům a děvčatům.

U mužů v pubertě je selén nezbytný v denní koncentraci 150 mikrogramů.

Nedostatečný příjem selenu

Nedostatečný příjem mikroelementů v těle přispívá k rozvoji mnoha vážných onemocnění způsobených narušeným životním procesem.

Tato podmínka je nejčastější u starších lidí, novorozenců a těhotných žen, stejně jako u lidí žijících v nepříznivých podmínkách prostředí.

Hlavní příčiny nedostatku selénu v těle jsou:

  • Střevní onemocnění a poruchy trávicího systému, které komplikují vstřebatelnost mikroelementu v krvi;
  • Nedostatek selenu v půdě, jelikož většina minerálu se nachází v rostlinných potravinách, přičemž všechny živiny pocházejí z půdy;
  • Přijetí některých dávkových forem obsahujících paracetamol a další prvky, které blokují aktivitu prvku;
  • Tvrdá práce se škodlivými činidly a v náročných podmínkách;
  • Věk víc než 80 let.

Při nedostatečné spotřebě potravin s vysokým obsahem selenu může dojít k jeho nedostatečnému stavu.

Proto je nutné přísně dodržovat doporučení odborníků na výživu a vyvážit stravu tak, aby se každodenně užívalo alespoň 30-40 μg selenu.

Viditelné příznaky, které se vyskytují s nedostatkem stopových prvků, jsou:

  • poruchy štítné žlázy, včetně výskytu endemické struktury a hypotyreózy;
  • demence, kretinismus a jiné poruchy duševní činnosti;
  • Keshanova nemoc, která může být smrtelná. Onemocnění způsobuje kardiomyopatii u malých dětí a mladých dívek;
  • problémy s reprodukční funkcí, včetně neplodnosti;
  • vypadávání vlasů, křehkost nehtů a poškození kůže;
  • oslabená imunita, neschopná odolat zánětlivým procesům;
  • chronická únava a častá deprese;
  • zvyšuje riziko vzniku maligních nádorů.

Používání léků pro zlepšení mikroelementu

V současné době existuje několik generací dávkových forem obsahujících tento stopový prvek.

V první generaci není kvalita selénu nejlepší, takové léky mají mnoho vedlejších účinků a prvek je špatně vstřebáván tělem. Hlavní nežádoucí účinky ovlivňují gastrointestinální systém ve formě nevolnosti a epigastrické bolesti.

Mezi tyto léky patří:

  • seleničitan sodný a seleničitan;
  • sulfurový selen.

Nová generace kombinuje aktivní selen s biologickými ligandy:

  • selen cystein;
  • selen methionin;
  • selen v bivalentní formě.

Při užívání lékových forem s selenem je nutno používat pouze na doporučení ošetřujícího lékaře podle zvláštních pravidel:

  1. Nejdříve je třeba léky v podobě pilulky pohltit celé;
  2. Umyjte malým množstvím pravidelné pitné vody;
  3. Nezvyšujte dávku, kterou lékař předepisuje.

Nadměrná koncentrace

Přebytek tohoto stopového prvku může způsobit vážnou intoxikaci celého lidského těla. Tento stav může nastat při neomezeném užívání léků, mezi něž patří selén.

Příznaky lékařů předávkování zahrnují:

  • dýchavičnost a potíže s dechem, až do křečí průdušek;
  • narušení jater a močového systému;
  • ztráta a rozbití vlasů;
  • mentální nerovnováha;
  • poruchy trávicího systému.

Přebytek selenu se může vyskytnout u pracovníků ve škodlivých povoláních:

  • výroba laků a laků,
  • skleněné dmychadla
  • hutního průmyslu
  • a chemické výroby.

Kromě toho může dojít k otravě mikronutrientů v důsledku nadměrné spotřeby rostlin, ve kterých byl selen koncentrován ve velkých množstvích.

Potraviny s vysokým obsahem

Tento mikroživin musí být přítomen v denní vyvážené výživě člověka. Hlavním požadavkem na absorpci selénu v těle je minimální koncentrace cukru v potravinách. Proto je důležité používat sýrové vody, cukrovinky a pečivo co nejméně.

Rostlinné zdroje mikroelementu jsou:

  • Vedoucím místem v koncentraci selenu jsou ořechy, především oříšek z Brazílie;
  • obiloviny - pšeničné otruby, kukuřičné krupice, pohanka, pěstované pšeničné výhonky;
  • zelenina - česnek, rajčata;
  • houby - žampiony;
  • mořské řasy

Zdroje živočišného krmiva pro selén:

  • Nejdříve živočišné produkty jsou droby - játra, slezina a ledviny;
  • téměř všechny mořské ryby a říční ryby;
  • kuřecí vejce.

Jaké potraviny obsahují selen

Skutečnost, že selen (Se) je jedním z životně důležitých stopových prvků lidského těla, se stala známou již před několika desetiletími. Teprve v polovině minulého století, vědci byli schopni prokázat, že látka je zapojen do většiny vyskytující se v lidském těle biochemických reakcí, má příznivý vliv na funkci vnitřních orgánů a systémů, zpomaluje proces stárnutí tkání.

Lidské tělo obsahuje 11-13 mg selenu, přičemž nejvyšší koncentrace se nacházejí u mužů v ledvinách, srdci, slezině, játrech, spermatu a varlata. K udržení obsahu tohoto stopového prvku na konstantní úrovni je nutné pravidelně zahrnovat do menu dostatečný počet produktů obsahujících selen.

Biologická role selenu v lidském těle

Selén, který vstupuje do těla současně s jídlem, provádí mnoho životně důležitých biologických funkcí. Zejména tento stopový prvek:

  • vykazuje výraznou antioxidační aktivitu, detoxikuje reaktivní deriváty kyslíku, které mohou vyvolat vývoj nádorových onemocnění;
  • zlepšuje fungování endokrinního systému;
  • zpomaluje proces růstu již vzniklých rakovinových nádorů;
  • je nedílnou součástí většiny enzymů a hormonů;
  • chrání orgány a tkáně před negativními účinky olova, rtuti a jiných škodlivých látek;
  • stimuluje tok metabolických procesů;
  • zabraňuje předčasnému stárnutí tkání;
  • zvyšuje odolnost těla vůči infekcím, posiluje imunitní sílu;
  • je složka proteinů svalových tkání;
  • vytváří podmínky pro normální fungování zažívacího traktu, přispívá k regeneraci sliznice;
  • zabraňuje reprodukci houbové mikroflóry a deaktivuje toxické látky, které produkuje;
  • podporuje normalizaci práce u žen, snižuje riziko předčasného porodu dítěte na světě;
  • zabraňuje vzniku poruch v muskuloskeletálním systému;
  • má pozitivní vliv na práci mužského reprodukčního systému;
  • příznivý účinek na vzhled a stav nehtů a vlasů.

Vedle toho pravidelný příjem selenu v těle pomáhá zlepšit činnost mozku, koncentraci, paměť a náladu.

Spotřeba selenu

Denní potřeba selénu závisí přímo na pohlaví, věku a obecném stavu člověka. Konkrétně WHO stanoví následující denní příjem specifikovaného mikroelementu:

  • kojenci mladší než 6 měsíců - 9-11 mcg;
  • kojenci od 6 do 11 měsíců - 13-15 mcg;
  • děti od 12 měsíců do 6 let - 19-21 mcg;
  • děti 7-11 let - 29-31 mcg;
  • adolescenti ve věku 12-14 let: dívky, 43-47 mg, mladí muži, 39-43 mg;
  • mladí lidé ve věku 15-19 let - 53 mcg;
  • ženy od 19 let - 57 mcg;
  • muži od 19 let - 73 mcg.

Potřeba selenu u žen se zvyšuje během těhotenství (až 70 mcg denně) a během kojení dítěte (až do 75 mcg během dne).

Jaké potraviny obsahují selen?

Nejbohatšími zdroji selenu jsou mořské plody, játra a vedlejší produkty z masa. Kromě toho se významné množství tohoto stopového prvku nachází ve svalovině, obilovinách, oříšcích a některé zelenině. Podrobnější informace o obsahu selenu v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Selén v potravinách

Máte strach z únavy? Zhoršil se zrak? Máte častěji studenou a objevují se na kůži zánětlivé elementy? Jednou z příčin těchto příznaků může být nedostatek selenu.

Tento prvek je důležitou součástí enzymů a hormonů v našem těle. Bez něj všechny orgány a systémy začnou pracovat nesprávně. Vzhledem k tomu, že hlavním obnovitelným zdrojem všech vitaminů je potravina, musíte pochopit, co obsahuje selen.

Produkty - zdroje selenu

Nemusíte hledat nějaké zámořské lahůdky, které by obohatily vaši stravu o užitečný stopový prvek. Selén se nachází ve velkém množství v potravinách, které jsme z dětství používali. Potraviny bohaté na selen jsou:

  • mořské plody - mořské řasy, tuňák, škeble, chobotnice, krevety, běžná mořská sůl;
  • kuřecí nebo křepelčí vejce;
  • luštěniny - fazole, čočka, hrach, kukuřice, sójové boby;
  • obiloviny a výrobky z nich - rýže, pšenice (zejména klíčené), ječmen a krupice, mouka, otruby, ovesné vločky;
  • ořechy a semena - ořech a brazil, arašídy, pistácie, mandle, sezam, kokos, dýňová semínka;
  • zelenina - rajčata, brokolice, špenát;
  • játra - zejména jehněčí, ale také kachna, kuřecí maso, vepřové maso, hovězí maso, krůtí maso;
  • další produkty - houby (suché a čerstvé), česnek, sýr.

Můžete vytvořit různorodé menu s uvedenými produkty, ale pokud taková možnost neexistuje, musíte se pokusit pravidelně objevit na stole alespoň nejvíce přístupné.

Obsah některých látek v obsahu selenu

Je žádoucí, aby příjem selenu v těle byl rovnoměrný - ne více a méně než doporučená denní dávka. Chcete-li to udělat, musíte znát přibližný obsah selénu v potravinách. Následující tabulka nám pomůže při definici.

Samozřejmě je nemožné zmínit všechny možné názvy, ale z tabulky je zřejmé, že na trhu se snadno nacházejí levné produkty obsahující selén a některé mohou být dokonce pěstovány samy u chaty.

Kolik selenu tělo potřebuje?

Potřeba těla na selén je pro všechny lidi odlišná. Průměrná denní sazba vám pomůže určit další malý stůl.

Někteří lidé možná budou muset zvýšit dávku selenu za takových okolností, jako jsou:

  • přítomnost závažného onemocnění, vyčerpání těla;
  • zvýšená fyzická námaha, ať už je to práce nebo sport;
  • žijící v oblastech, kde půda a v důsledku toho potraviny obsahují selén v nedostatečném množství.

Existují studie, které ukazují, že zvyšování dávky selenu je nezbytné pro lidi, kteří mají nedostatek jódu. Tyto dva mikroelementy pomohou vyhnout se patologickým stavům štítné žlázy a hormonálním poruchám, které s nimi souvisejí.

Vlastnosti vstřebávání selenu tělem

Adekvátní obohacení těla selenem je možné pouze při zohlednění následujících skutečností:

  1. Selén organického původu se nejlépe absorbuje. Je-li to možné, s nedostatkem selenu, je nutné upravit stravu a neprodleně spustit do lékárny pro komplex vitamínů.
  2. Pro správnou absorpci selenu v těle musí být dostatečné množství a další vitamíny, jako A, E, B6, C.
  3. Je nutné pouze zvýšit množství selenu z potravin nebo léků, pokud jste si jisti, že trpíte nedostatkem tohoto stopového prvku. Používáte-li více než 800 mikrogramů selénu denně, může dojít k nadbytku, který může způsobit velmi vážná onemocnění.

Pokud jsou splněny všechny podmínky a přijmou se opatření k odstranění nedostatku selénu, velmi brzy uvidíte pozitivní změny ve vašem vzhledu a pohodě. Vaše pokožka se zlepší, vaše vlasy a nehty budou silnější, vaše vitalita se zvýší a projevy některých onemocnění mohou zcela zmizet. Chcete-li získat tento účinek, stačí jen postarat se o správnou výživu.

Potraviny - zdroje selenu

Selén je pro lidské tělo velmi důležitým minerálem. Jeho jméno bylo přijato na počest Měsíce, protože je stejně proměnlivé jako tajemný satelit Země. Zpočátku byl tento prvek považován za toxický a škodlivý. Ale poté, co objevil svou schopnost odolat volným radikálům, získala si pověst jako lék na rakovinu.

Později se ovšem ukázalo, že mikroelement není tak jednoduchý a pro získání výjimečných přínosů je nutná farmakologická dávka. Nejlepší způsob, jak získat potřebné a bezpečné množství těla tohoto prvku, je používat s ním výrobky. O tom, jaké produkty obsahují selen, se dozvíte z tohoto článku.

Se - obecné charakteristiky

Selén je chemický prvek patřící do 6. periodické skupiny Mendeleeva. Tento minerál je poměrně vzácný a rozptýlený. Prvek objevený Jensem Berzeliusem na počátku devatenáctého století. Ve své čisté podobě je podobný tmavě šedému kameni. Selén se aktivně účastní velkého počtu chemických reakcí a sloučenin, tvoří selenoproteiny bílkovin v lidském těle, tvořící enzymy, které odolávají volným radikálům.

V lidském těle obsahuje asi 15 mg látky. Stopové minerální nánosy jsou koncentrovány do vlasů, kůže, jater, reprodukčních orgánů a ledvin.

Se se aktivně rozpouští v kyselině dusičné a alkalickém. Ve vzduchu je stopový prvek odolný vůči kyselině sírové a kyselině chlorovodíkové, vodě a kyslíku.

Denní potřeba a užitek položky

Každý den by mělo do lidského těla být zasaženo dostatečné množství stopových prvků. Denní příjem látky je 1 μg na kilogram tělesné hmotnosti. Sportovci, ženy během těhotenství a laktace, stejně jako kuřáky potřebují zvýšit množství selénu vstupujícího do těla.

Minerál je velmi zdravý. Pravidelná konzumace potravin nasycených látkou přispívá k:

  • zvýšení ochranných vlastností těla;
  • stimulovat tvorbu protilátek;
  • zabránit rozvoji onemocnění rakoviny;
  • zpomalení procesu stárnutí;
  • neutralizace a odstranění cizích látek z těla;
  • snížení rizika vzniku kardiovaskulárních onemocnění;
  • prevence svalové dystrofie srdce;
  • normalizace metabolických procesů;
  • stimulovat fungování reprodukčního systému;
  • normalizace centrálního nervového systému;
  • zlepšit fungování endokrinního systému;
  • minimalizace zánětlivých procesů;
  • zlepšit stav nehtů, vlasů a dermis.

Selén pro ženské tělo

Je silný antioxidant, bojuje proti volným radikálům a zpomaluje proces stárnutí. Kromě toho je zodpovědný za udržování elasticity dermis. V kombinaci se selenem a vitamínem E je několikrát zaznamenáno zvýšení účinnosti stopových prvků. Tato látka pomáhá zlepšit vlasy, stejně jako urychluje jejich růst, eliminuje lupy a rozštěpené konce.

Mikroelement je užitečný iv období těhotenství. Jíst potraviny obsahující selen je nejlepší způsob, jak normalizovat váš emocionální stav. Navíc je Se výborným stimulátorem ochranných vlastností těla. Má příznivý účinek na rostoucí plod a pomáhá snížit riziko vzniku patologických stavů a ​​pravděpodobnost potratu.

Prvek se aktivně podílí na metabolických procesech. Proto se doporučuje, aby zástupci krásné poloviny společnosti, kteří chtějí zhubnout, doporučili, aby do stravy zaváděli potraviny bohaté na selén. Navíc selén napomáhá posílení imunitního systému a zvyšuje odolnost těla před různými nemocemi, zejména rakovinou dermis, bronchiálním astmatem, rakovinou žaludku a imunodeficiencí.

Má mikroelement příznivý účinek na fungování štítné žlázy, podílí se na produkci hormonu odpovědného za fyzickou a duševní činnost.

Výhody pro muže

Pro lidské tělo je také důležité. Aktivně se podílí na fungování reprodukčního systému, na konstrukci buněk spermií a také na zvýšení aktivity spermií. Příjem selenu v dostatečné koncentraci pomáhá předcházet vzniku rakoviny prostaty.

Výživové produkty obsahující selén

Se nachází v široké škále produktů, živočišných i rostlinných. Obohatení těla touto látkou není obtížné. Většina mikroelementů se vyskytuje v sušených ústřicových houbách a bílých houbách. Minerální látka je přítomna ve významných koncentracích ve vepřovém, hovězí, kuřecím a vedlejších produktech jater a ledvin. Nerafinovaná zrna, celozrnná mouka, mořská sůl a kuřecí žloutky jsou v této látce bohaté.

Najdete jej ve velkých množstvích v ořechách (pistácie a vlašské ořechy), pštrosí vejce, fazole, čočka, kukuřice, hrášek, brokolice, kokos, tuk, česnek, mořská ryba, krupice, tuňák, ovesná kaše, rýže, slunečnice, sójové boby.

Selén v potravinách a jeho úloha v těle

Význam selenu pro lidské tělo

Otevřeno počátkem 19. století, stopový prvek byl původně považován za toxický pro lidské tělo. Teprve v polovině 20. století bylo nepochybně zavedeno použití selenu a jeho význam pro život. Spolu se zinkem je jedním z nejdůležitějších faktorů všech metabolických procesů.

Selén je důležitý pro ostrost vnímání. Vynikající vidění, schopnost zachytit nejjemnější nuance pachu a cítit chuť jsou poskytovány tímto mikroelementem. Selén má velký význam pro tvorbu imunitní ochrany a boj proti virům pronikajícím do těla. Zrychlení procesů regenerace tkání je dalším důležitým pozitivním rysem.

Selén hraje zvláštní roli při formování a vývoji mužského těla. Tento stopový prvek je katalyzátorem syntézy endogenního testosteronu (nejdůležitějšího mužského hormonu). Optimální hladina androgenů je udržována prostřednictvím odpovídajícího denního příjmu selenu. Navíc je mimořádně důležité pro zdraví prostaty. Nedostatek selénu přispívá k rozvoji prostatitidy a zvyšuje denní dávku - k urychlení regenerace.

Ve kterých produktech většina selenu (video)

Vyvážená strava, která obsahuje potraviny bohaté na selén, je nejlepší způsob, jak doplnit zásoby tohoto stopového prvku v těle. Nejlepšími zdroji selenu jsou: hovězí a vepřové droby, mořské ryby a většina mořských plodů, ořechů a semen (slunečnice, sezam a dýně).

Obiloviny také zaujímají jednu z vedoucích pozic v žebříčku zdravých potravin. Pšeničné otruby a naklíčené zrno jsou zvláště cenné. Vysoký obsah mikroelementu je odlišný chléb z hrubé mouky. Navíc nutriční hodnota zvyšuje přípravu těsta na sourdough a ne na kvasnici. Tento jev je vysvětlen tím, že startér neutralizuje fytin, který absorbuje významné množství selenu a dalších důležitých mikroživin.

U některých druhů zeleniny je selén obsažen v množstvích, které mohou uspokojit každodenní potřebu těla. Mluvíme o rajčatech, zelí, ředkvičce, řepu a česneku. Mezi ovocem je oranžová nutností mít v každodenní stravě, stejně jako bobule, jako jsou maliny a borůvky. Níže uvedená tabulka vám pomůže vytvořit pestrou a vyváženou nabídku jídel bohatých na zinek.

Vypočítat množství produktu pomůže informace o doporučené denní dávky selenu pro lidi různých pohlaví a věku.

Denní spotřeba

Dávka selenu v denní stravě závisí na faktorech, jako je pohlaví, věk osoby a jeho životní styl. Například těhotné ženy, sportovci a lidé s těžkým psycho-emocionálním stresem potřebují vysoké dávky mikroelementu. Obvyklá strava také záleží na tom, že milenec kávy potřebuje více selenu, než ten, který upřednostňuje ovocné šťávy. Průměrná denní sazba je následující:

  • Zástupci mužů do 3 let - 3 mg, 3 až 8 - 5 mg, 9 až 18 - 10 mg, až 50 let - 15 let po 50 - 13 mg.
  • Dívkám mladším 18 let se doporučuje konzumovat o něco méně selenu (na mg) než chlapci odpovídající věkové kategorie. Ženy ve věku od 19 do 50 let by měly užívat 3 mg z denní dávky u mužů podobného věku.
  • Těhotné ženy by měly konzumovat nejméně 17 mg denně. To platí zejména pro budoucí matky chlapců.

Nedostatek mikroelementu negativně ovlivňuje rychlost metabolických procesů, zdraví, regeneraci sliznic a kůže po poranění, stav imunitního systému těla. Navíc, když selén je nedostatečný, vidění se znatelně zhoršuje, menstruační cyklus je narušen, problémy s libido a potence se vyskytují u mužů. Přebytek tohoto stopového prvku však způsobuje, že tělo není méně škodlivé než jeho nedostatek.

Je to důležité! Absorpce selenu je významně ovlivněna konzumací cukru. V těle milovníků pečení, cukrářských výrobků, čokolády a jiných sladkostí se tento životně důležitý stopový prvek prakticky neabsorbuje.

Důsledky předávkování

Toxicita selenu v nadměrné dávce vede k výskytu maligních novotvarů v těle. Vzhledem k tomu, že v počátečních stádiích se tento proces neprojevuje externě, předávkování selénu pomůže určit následující viditelné známky:

  • Intenzivní olupování kůže;
  • Masivní vypadávání vlasů a zvýšená křehkost desky na nehty;
  • Zvýšená citlivost zubní skloviny na kyselé a kontrastní teploty;
  • Dyspepsie (nauzea a zvracení);
  • Nestabilita emočního prostředí a behaviorální reakce.

Pokud je současně několik příznaků, doporučuje se omezit množství jídel bohatých na selén ve stravě. Navíc stojí za to provést test nádorových markerů.

Vědět, které potraviny obsahují nejvíce selenu a mají údaje v tabulce, nemůžete se bát důsledků nedostatku nebo přebytku tohoto mikroživiny.

Selén v potravinách - který obsahuje nejvíce (tabulka)

Po dlouhou dobu byl selén připisován silným jedům a teprve v polovině 20. století (v šedesátých letech) byla jeho nejdůležitější role ve fyziologických procesech probíhajících v lidském těle.

Bez selenu je normální provoz téměř všech systémů - kardiovaskulárního, zažívacího, endokrinního, nervového, imunitního, reprodukčního systému - nemožný. Vzhledem k tomu, že většina z nich (až do 90%) pochází zvenku (s jídlem), odborníci na výživu doporučují, aby stravování včetně rostlinných a živočišných produktů bohatých na selén bylo správně formulováno do denního menu.

Vzhledem k tomu, že nedostatek, jako nadbytek látky v potravinách, může vést k vážným zdravotním problémům, stojí za to pečlivě prostudovat níže uvedené informace. Dnes se podíváme na úlohu stopového prvku selenu v životně důležité činnosti lidského těla, denní potřebě organismu různých věkových kategorií a zjistíme, které produkty mají maximální obsah selénu.

Výhody selenu pro lidi

Proč člověk potřebuje selén?

Podle mnoha studií je selén přítomen téměř ve všech hormonech a enzymech, které naše tělo produkuje. Tato sloučenina patří k nejsilnějším antioxidantům, které chrání buňky před účinky nebezpečných volných radikálů a prodlužují mládí našeho těla.

V přítomnosti selenu se aktivují vitaminy C a E (kyselina askorbová a tokoferoly), které patří do skupiny antioxidantů, a mnohokrát zvyšují jejich biologickou hodnotu. Díky prevenci oxidačního stresu těla pomocí těchto sloučenin dochází ke zpomalení procesů stárnutí, zabraňuje se tvorbě maligních novotvarů a na úrovni buněk dochází k neustálé aktualizaci.

Bez stopového prvku není normální fungování imunitního systému možné. Aktivuje obranyschopnost těla proti negativním faktorům, které ho obklopují, a zvyšuje jeho odolnost vůči infekčním činidlům (viry, bakterie, mikroby, houby). Taky chem. prvek katalyzuje hormony produkované štítnou žlázou a, jak je dobře známo, je lidské zdraví přímo závislé na jeho normálním provozu, zejména ve stáří.

Selén má příznivý účinek na stav pokožky, nehtů a vlasů, zlepšuje vizuální vnímání, aktivuje všechny typy metabolických procesů, podporuje reprodukční funkce mužů.

Dostatečný příjem látky s jídlem zajišťuje činnost spermií v samčí semenné tekutině, a proto je zodpovědný za reprodukční funkce mužského těla, čímž umožňuje v průběhu času neztrácet sexuální aktivitu.

Stopový prvek se podílí na neutralizaci a odstraňování toxických sloučenin a produktů rozkladu, jakož i strusky a karcinogeny. Je složen z aminokyseliny nazývané selenocystein, která je důležitá pro biologickou funkci proteinových sloučenin. Selen působí proti ničivým účinkům radionuklidů a solí těžkých kovů, zejména rtuti, olova a kadmia.

V moderní onkologii je selenu dána čestná úloha látek-oncoprotector zapojených do prevence degenerace maligních buněk. Optimální dávky selenu s jídlem vám umožňují zabránit vzniku patologických stavů rakoviny.

  • Selém je nutný naším motorem - srdcem, zvláště po infarktu myokardu.

Vědět, které potraviny obsahují nejvíce selénu, vám umožní denně obohacovat stravu o zdravé potraviny. Vzhledem k tomu, že části mikroelementu ve zdrojích potravin nejsou tak velké, aby byla zajištěna denní potřeba sloučeniny, je nutné vzít v úvahu uvedené údaje o obsahu selenu v μg na každých 100 g výrobku.

Denní dávka selenu pro tělo

Kolik jíst?

V těle dospělého člověka je pouze 10 až 14 mg selenu. Většina z nich se vyskytuje v játrech, ledvinách, pankreatu, míchu, plicích, varlatách a spermatických šňůrách (u mužů), ve vaječnících (u žen). Také vysoké koncentrace selenu se nalézají v kůži a jejích přílohách - na nehtových deskách a vlasových tyčích.

Denní potřeba dospělého organismu v selenu je od 20 do 100 μg. Maximální přípustná dávka selenu by neměla překročit 400 mg / den. U dětí za den se vyžaduje množství látky, vypočtené na základě tělesné hmotnosti - asi 1 μg na kilogram.

Odmítnutí rafinovaného cukru, konzervovaných potravin, mouky, polotovarů a zvýšení množství potravy bohaté na tokoferoly (avokádo, lněné semínko, dýně, ořech, sezam, kukuřice, slunečnicový olej, pečené ořechy a semena) umožňují mnohem lépe zachovat a vyžívat mikroelement.

Potřeba kombinace se zvyšuje s těžkým onemocněním, během těhotenství a kojení. Sportovci, lidé zabývající se fyzickou pracovní činností a lidé pracující v těžkém a škodlivém průmyslu vyžadují také zvýšení obsahu selenu v potravinách.

Produkty obsahující selen ve velkých množstvích (tabulka)

Které produkty selenu nejvíce? (fotografie)

Zvažte předmět otázky "Stopový prvek selén, v němž obsahují produkty, které obsahuje." Níže uvedená tabulka vám umožní získat kompletní obraz o potravinách, které by měly být zahrnuty do přípravy terapeutické a profylaktické výživy pro dospělé a děti.

Jaké potraviny obsahují selen

Vážení čtenáři, všichni víme, že minerální látky jsou velmi důležité pro normální fungování lidského těla. Mnoho procesů v orgánech a systémech našeho těla závisí na jejich vyvážené přítomnosti ve stravě. Nerovnováha ve směru přebytku nebo nedostatku některého prvku vede k narušení metabolismu a řadu nemocí.

Již jsme se dozvěděli o významu vápníku, zinku, železa a potravin obsahujících hořčík pro naše zdraví. Dnes, milí čtenáři, hovoříme o takové specifické a zajímavé mikrobuně jako selen. Zjistíme, jaké potraviny obsahují selén, jak to ovlivňuje naše zdraví, známky nedostatku a přebytku selenu v těle.

Trochu historie

Tento prvek obdržel své jméno kvůli řeckému jménu Měsíce - Selena (označené jako Se). Minerál tmavě šedé barvy objevil v devatenáctém století švédský vědec Jens Berzelius. Selen byl již dlouho považován za jedovatou a jedovatou látku, až do 60. let dvacátého století se jeho názor ve vědecké komunitě nezměnil. Při studiu kardiomyopatie (Keshanovy choroby) bylo zjištěno, jak důležitý je tento prvek pro lidské zdraví. Poté byly objeveny další důležité vlastnosti selenu. V roce 1980 zahrnula WHO minerální látku do seznamu základních živin.

Zvláštností selenu je, že jeho optimální množství v těle je důležité. Jedná se o minerál s nízkou denní potřebou - 50-70 mcg. U dospělých je vždy v těle asi 15 mg selenu. Stopový prvek je distribuován v reprodukčních orgánech, ledvinách, játrech, pokožce, srsti. Je nutné doplnit zásobu selénu ve velmi malých objemech, ale pravidelně. Přebytek je o nic méně nebezpečný než nedostatek. A je lepší, aby vstoupil do těla ne ve formě farmaceutických přípravků, ale s jídlem.

Proč tělo potřebuje selen

Nejběžnější seznámení se selenem nám říká o jeho dvou důležitých vlastnostech: je to antioxidant a protirakovinový prostředek. V lidském těle se selén podílí na mnoha chemických reakcích. Díky tomuto stopovému prvku se tvoří proteiny - selenoproteiny, které jsou součástí enzymů s antioxidační aktivitou.

Ale selen je také užitečný v mnoha dalších vlastnostech:

  • aktivuje vitamin E, který má také antioxidační vlastnosti a funkci obnovy;
  • silný stimulátor imunitního systému, selen přispívá k produkci interferonu, chrání před viry, bakteriemi před škodlivými účinky ultrafialového záření;
  • podílí se na syntéze hormonů štítné žlázy, která je nezbytná pro normální metabolismus;
  • podílí se na syntéze hormonů pankreatu, které společně s normálním fungováním štítné žlázy dávají tělu dobrý tón;
  • Selen je užitečné pro gastrointestinálního traktu, protože vyživuje a regeneruje sliznice buňky, normální vývoj enzymů, zlepšuje stav mikroflóry obsažené v běžném kyselém prostředí žaludku;
  • přispívá k normálnímu fungování srdce a krevních cév, významně snižuje riziko koronárních onemocnění srdce, srdeční infarkt, mrtvici, urychluje hojení a zotavení srdce po infarktu myokardu, slouží k prevenci hypertenze;
  • brání vývoju mutací a působení toxinů, má účinky proti radiaci;
  • normalizuje metabolické procesy;
  • brání šíření plísňových hub, zničí toxiny, které produkují, což chrání játra;
  • dobrý hepatoprotektor - umožňuje regeneraci jaterních buněk. Používá se při cirhóze a hepatitidě;
  • podporuje odstraňování těžkých kovů z těla;
  • Selén se používá při léčení onemocnění ledvin, zlepšuje minerální metabolismus, rozdrtí kameny na písek a vypláchne je. Používá se pro urolitiázu, pyelonefritidu;
  • Ovlivňuje růst pankreatických buněk, podporuje produkci inzulínu a zlepšuje příjem glukózy v tkáních. Může být použita pro diabetes typu II a pankreatitidu;
  • užitečná pro kosti a klouby, zlepšuje pohyblivost kloubů. Používá se při léčbě osteochondrózy, artritidy, artrózy, osteodystrofie. V případě zlomeniny kostí přispívá selen k tvorbě kostní tkáně;
  • selen je užitečný pro zdraví lidí, prodlužuje reprodukční činnost;
  • během těhotenství je selén důležitý pro plný rozvoj a normální gestaci plodu. Doporučuje se kojícím matkám, aby zvýšily denní sazbu selénu pro kvalitní mléko;
  • Selén je pro nervový systém dobrý, spolu s vitamínem E zlepšuje mozkovou aktivitu, posiluje paměť. Používá se jako prostředek prevence roztroušené sklerózy;
  • usnadňuje přenos některých onemocnění - astma (v kombinaci s vitamíny C a E), psoriáza, dermatóza, neurodermatitida.

Použití selénu v nezbytně nutných množstvích činí z něj protirakovinné činidlo, ale jeho přebytek může mít opačný účinek - růst nádorů. Maximální prahová dávka pro dospělé ve formě léku - 400 mg. Je důležité vyšetřit a poradit lékaře.

Denní potřeba selenu

Denní dávka selenu pro dospělé je asi 50-70 mcg. Pro děti od roku do 6 let - 20 mikrogramů, do 10 let - 30 mikrogramů. Není třeba, aby zdravé dítě užívalo selen v podobě dalších farmaceutických přípravků. Lékař může doporučit takový mikroelement v případě diatézy, snížení hemoglobinu a exacerbace různých onemocnění.

Lékař může v případě potřeby doporučit mírně vyšší denní dávku selénu těhotným a kojících matek. Maximální množství je 200 μg.

K selenu, který je těmito těmi plně asimilován, potřebujete vitamíny E a C.

Známky selhání selénu v těle

Jak jsme viděli, tělo nepotřebuje pro normální práci mnoho selenu. Ale s nedostatkem tohoto stopového prvku v těle může dojít k poruchám a poruchám. Příznaky nedostatku selenu jsou:

  • slabost, únava, špatná koncentrace;
  • oslabení imunity (časté onemocnění jeden po druhém);
  • pomalé hojení ran a poškrábání, časté kožní onemocnění;
  • rozmazané vidění;
  • svalová bolest;
  • porušení menstruačního cyklu u žen, manifestace impotence u mužů;
  • rozvoj srdečních onemocnění, ledvin, slinivky břišní.

Nedostatek selenu je u kojenců plný anémie a u mužů to může vést k neplodnosti. Při nedostatku tohoto mikroelementu se vitamín E již neabsorbuje normálně. Nedostatek selenu u těhotných žen je nebezpečný kvůli potratům nebo poruchám páteře u dětí.

Příčiny selhání selénu

Několik faktorů ovlivňuje nedostatek selenu v těle. Sacharidy jsou běžnou příčinou nedostatku tohoto stopového prvku. Sladké a moučné výrobky ve velkém množství neumožňují absorbci selenu v těle. Proto stabilní nadváha často naznačuje nedostatek selénu.
Zpracované produkty - polotovary, konzervy, koncentráty - jsou mnohonásobně nižší v obsahu selenu a čerstvých produktů.

Absorpce selenu brání použití řady léků: paracetamolu, laxativ a léků proti malárii. Nedostatek selenu je pozorován při intestinální dysbakterióze, s alkoholem, s onemocněním jater, s nízkou kyselostí žaludeční šťávy. Situaci může zhoršit nedostatek bílkovin a tuků v potravinách.

Existují obecnější důvody pro nedostatek takového minerálu. Pokud je půda v půdě málo, v produktech nebude dostatečné. Selén z půdy vyplavuje záplavy a prodlužuje srážky. Také jeho nepřátelé jsou záření a těžké kovy, které znečišťují životní prostředí. V rostlinách se selén nehromadí, jsou-li intenzivně ošetřováni dusíkatými hnojivy.

Známky přebytečného selénu

Nadbytečný selén může být pro tělo nebezpečný. Ve farmaceutických přípravcích je selén toxický v případě předávkování. Recall - maximální denní dávka pro dospělé 400 mikrogramů.

Známky přebytečného selénu:

  • křehké nehty, padající vlasy, šupinatá kůže, citlivé zuby;
  • chronická únava, ztráta chuti k jídlu, nervové poruchy;
  • artritida;
  • anémie;
  • špatné srážení krve;
  • poruchy štítné žlázy;
  • nevolnost, zvracení, dech česneku.

Předávkování často způsobuje anorganický selén obsažený v přípravcích. Tento stopový prvek je zabudován do metabolismu rychleji, ale užívání drog by nemělo být delší než šest měsíců. Organický selén v produktech není tak toxický a přijatelnější pro gastrointestinální trakt.

V Rusku je málo oblastí, kde jsou půdy přesyceny selenem, takže nadbytek tohoto minerálu v produktech není běžný. Populace Ruska má navíc mírný (přípustný) nedostatek selenu - asi 70% stanovené normy.

Výrobky obsahující selen

Uvidíme, které produkty obsahují velké množství selenu. V mořských plodech je hodně, ale během tepelného zpracování se koncentrace výrazně snižuje. Mohou být nahrazeny česnekem, bramborovými oříšky a masem (zejména vedlejšími produkty - krůtí játra, vepřové, hovězí, vepřové a telecí ledviny). Selén je v nerafinovaných obilovinách, vejcích, rýži a mnoha dalších produktech.

Produkty bohaté na selén

Bez ohledu na vaše zdraví stačí na zbytek vašeho života.

Obsah selenu v potravinách

Proč potřebujete selén? Neviditelný obránce našeho těla - tak můžete charakterizovat úlohu selenu v životně důležité činnosti těla. Selén je vynikající antioxidant - spolu s vitamínem E chrání tělo před působením volných radikálů. Selén pomáhá vylučovat soli těžkých kovů / rtuť, olovo /. Je nezbytné pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, onkologických onemocnění. Je to protizánětlivý prostředek a chrání tělo před astmatem, artritidou, psoriázou, kolitidou.

Hlavní příznaky nedostatku selenu v těle. Nedostatek selenu se akutně nevyvíjí. Příznaky selhání selénu v našem těle proto nejsou tak nápadné a jsou vzácné. Zjevná obecná slabost, svalová bolest, výskyt různých kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění ledvin a pankreatu.

Denní spotřeba selenu. Denní množství selenu je 30-100 mcg. Pokud se podíváte na tabulku výrobků s vysokým obsahem selenu, pak je zřejmé, že je snadné ho přijmout s vyváženou stravou. Navíc selén nemusí být ve stravě přísně každý den. Můžeme mluvit o nedostatku selenu, pokud dostaneme méně než 5 μg denně s jídlem.

Jaké potraviny většina selenu. Pamatujte, že sladkosti zabraňují absorpci selenu, stejně jako paracetamolu a množství selenu v potravinách, které by tito lidé měli mít více. Mnoho selenu v olivovém oleji, rybách, mořských plodech, obilovinách, luštěninách, chlebu.

Tabulka produktů s vysokým obsahem selenu na 100 gramů

Obsah selénu v μg
na 100 gramů produktu

bestolkovyj-narod.ru

Brazilský ořech - držitel rekordů v obsahu selénu mezi produkty

Až donedávna měl tento zcela obyčejný zástupce periodické tabulky malý zájem o mysl lékařů. Postoj k selenu (Se) byl spíše ostražitý, protože ve vědeckém prostředí byl stabilní stereotyp o jeho toxicitě. A až v roce 1989, po dlouhých letech výzkumu a diskuse, Selena získala čestné místo v seznamu stopových prvků nezbytných pro fungování lidského těla.

Nedostatečná spotřeba potravy, kterou konzumujeme, a následně samotného těla, se může projevit oslabeným imunitním systémem, zhoršeným zrakem, nízkou koncentrací pozornosti, prodlouženým hojením ran a výskytem dermatologických onemocnění. To je důvod, proč jsou správně zvolené zdroje selenu, které obsahují tento stopový prvek v správném množství, tak důležité.

Funkce a vlastnosti selenu

Studie vlastností selénu v kontextu jeho významu pro naše zdraví pokračuje a mnoho otázek zůstává nevyřízeno. Ale již dostupné údaje jsou dostatečné na to, aby mluvily o Se jako stopový prvek, který plní řadu důležitých funkcí:

  • mající silné antioxidační vlastnosti, selén neutralizuje působení volných radikálů, čímž zpomaluje proces stárnutí, snižuje riziko onkologických, kardiovaskulárních, dermatologických a dalších onemocnění;
  • Účast na produkci červených krvinek, bílých krvinek, interferonu a protilátek aktivuje imunitní systém;
  • urychluje tok metabolických procesů;
  • podporuje reprodukční funkce;
  • zlepšuje kvalitu endokrinního systému;
  • reguluje emoční pozadí;
  • pozitivní vliv na vývoj kostní tkáně, včetně stavu vlasů a nehtů.

Pozoruhodná je skutečnost, že tělo selén potřebuje poměrně málo. Zdroje mohou být různé potraviny a jejich denní dávka se pohybuje od 80 do 100 mikrogramů. Proto doplnit obsah selénu v těle není obtížné. Přesto tam jsou někteří šampióny. Jaký druh jídla je v selenu nejbohatší - podívejme se blíže.

Lesní houby

Ano, houby a pouze les. Obsah selenu v houbách a rostlinách je určen koncentrací minerálu v půdě. Proto bychom neměli očekávat, že houby a ústřice vyráběné na umělém substrátu, s nímž jsou plněné skleněné regály naplněny, se stanou stejně velkorysými zdroji selenu jako jejich divoké protějšky. Další věc je lesní půda, která se vyznačuje ideálně vyváženým složením a zaručuje všechny podmínky pro rozvoj mycelií.

Podle obsahu selenu na 100 g hmotnosti mohou být houby zastoupeny v následujícím pořadí: bílá - 13,9 mcg, zášť, Russula, medová agarická - 9,3 mcg, lišty, hříbě - 2,2 mcg. Téměř všechny druhy jedlých hub patří do kategorie produktů s vysokým obsahem Se, ale tento ukazatel se může poněkud lišit v závislosti na půdních a klimatických podmínkách.

Mořské plody

S houbami je všechno poměrně jednoduché - prostě musíte počkat na správné počasí a jít na poctu lesa. S mořskými plody, věci jsou poněkud komplikovanější. Humři, humři, tuňáci, losos, krevety, ústřice - trochu drahé pro každodenní použití. Proto stojí za to věnovat pozornost dostupnějším, ale ne méně informativním zdrojům mořského původu.

Skvělá volba - chobotnice. V nich je koncentrace selenu 44 mikrogramů na 100 g hmotnosti. Vysoký obsah selénu a mořských ryb: treska - 34 mikrogramů, makrela - 40 mikrogramů, sledě obecného, ​​platýs - 46 mikrogramů. No, nejvíce zdroj rozpočtu Se-mořský kale. V tom je na každých 100 g hmoty 0,7 μg selenu. Nestačí, samozřejmě, ale ani špatná změna. Může být součástí denní stravy v kombinaci s jinými produkty obsahujícími selén.

Ořechy

Nyní je třeba věnovat pozornost pouze produktům rostlinného původu. Houby a mořské řasy nejsou mezi těmi, takže mluvme o oříšcích. Existuje mnoho druhů, ale světovým lídrem nejen mezi ořechy, ale i dalšími produkty - zdroji selénu je bramborová ořech, která vykazuje bezprecedentní výsledek - 1530 μg Se na 100 g hmotnosti. Dále s velkým zpožděním, ale dobré ukazatele jsou pistácie - 45 mg, kešu - 20 mg, ořech - 4,8 mg, lískové ořechy - 2,4 mg.

Pro pohodlí zde můžeme zmínit kokos s výsledkem 80 mikrogramů, arašídy - 7,2 mikrogramů, mandle - 2,6 mikrogramů, ačkoli se mylně nazývají ořechy - nemají s tímto druhem nic společného.

Pták

Pták je bohatý na selén. V kuřecím filé je hodně selenu - 55 mcg na 100 g produktu. Ale to není absolutní výsledek. Ve své kachně - 68 mcg av malém nápadu - 71 mcg. U kuracích, kachních, křepelčích vajec je obsah selenu 12-30 μg na 100 g hmotnosti.

Maso a droby

Tato kategorie potravin vykazuje pro obsah Se velmi rozdílné výsledky. Takže pokud 100 g hovězího masa obsahuje až 3,5 μg Se, v játrech to není více než 6,0 μg, pak v jehněčích a vepřových ledvinách je tento ukazatel 88 a 270 μg. Dobré výsledky ukazují vepřové maso a sádlo - 40 μg na 100 g produktu.

Krupičky

Pokud nejste velkým fanouškem zmíněných lahůdek, tak proč ne se podívat blíže na jinou bohatým zdrojem selenu - obilovin. Selén, který je mnoho zbožňován, obsahuje 14 mikrogramů na 100 gramů obilovin. U pšenice a jejích derivátů je Se přítomen v výrazně větším množství - 70 μg. V žitě - 37,9 mcg, v perličkovém ječmenu - 37,7 mcg. V ovesné vločce a rýži - každý 10-12 mikrogramů každý. Neměli bychom zapomenout na celozrnný chléb, v němž obsah Se je 25-45 mcg na 100 g produktu.

Zelenina

V obsahu selenu a mezi zeleninou jsou držitelé záznamů. Spousta Se v česneku - 14,2 mcg na 100 g hmotnosti. Pak následuje: dýně, rutabaga, řepka, ředkvička, zelí, brambory, cuketa a další. Ale jejich výsledky jsou mnohem skromnější - ne více než 0,7 mcg na 100 g.

Zeleň

V této skupině jsou jasně zvýrazněny červeň a cilantro, z nichž každá obsahuje 29,3 μg Se na 100 g produktu. Příští bavorský list - 2,8 mikrogramů, pór - 1,0 mikrogramů, zelená cibule - 0,5 mikrogramů, celer - 0,4 mikrogramů.

Ovoce a bobule

Pokud jde o obsah selénu, neexistují žádní vynikající vůdci a absolutně nepromíští outsiderů. Jediným plodem, který lze odlišit od odrůdy, je banán. Obsahuje obsah Se 1,0 g na 100 g hmotnosti.

U egreše, moruše, selénového rybízu nejvýše 0,6 mg. Mučenky, papája, guava a někteří další zástupci "zámoří" vykazují podobná čísla. U melounu, ostružiny, vápna, selenu je ještě méně - 0,4 mcg na 100 g hmotnosti.

Takový výsledek však nelze považovat za uspokojivý, zejména vzhledem k tomu, že ve většině dárků zahrad, polí a zahrad vědci našli pouze "stopy selenu", nikoliv však jeho skutečnou přítomnost.

Kvasinky

Jsou to oddělený typ mikroorganismů, ačkoli ve skutečnosti jsou jednobuněčné houby, které obývají tekuté substráty bohaté na organické látky.

Kvasinky, zejména pivo, jsou bohaté na selen. Patří k nejlepším zdrojům tohoto mikroelementu nejen kvůli své vysoké koncentraci - 500-800 mcg na 100 g hmotnosti, ale také proto, že je v nich zastoupen Se ve snadno stravitelné formě pro organismus.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Nettle

Kvetoucí kopřiva (Urtica) je členem rodiny žihlavců. Tento rod zahrnuje více než 50 různých druhů. Ve volné přírodě se nacházejí v oblastech s mírným podnebím v obou hemisférách. Ve středních zeměpisných šířkách jsou také nejčastějšími druhy, jako je pálení kopřivovité (Urtica urens) a pálení (Urtica dioica), což se také nazývá sting, strekuchka nebo strekalka.

Čtěte Více

Pohanka

Pohanka je jednou z nejužitečnějších obilovin v lidské výživě. Od starověku si Slované byli vědomi všech výhod této obiloviny a byli považováni za produkt fyzické síly. Tyto vlastnosti pohanky poskytují velké množství bílkovin a vláken.

Čtěte Více

Fluor v lidském těle

Fluor je nezbytným prvkem pro lidské tělo, jehož hlavní rolí je tvorba kostní tkáně a zubní skloviny spolu s vápníkem a fosforem. Normou pro tělo dospělého je obsah tohoto stopového prvku v množství od 2 do 3 g.

Čtěte Více