Dieta po infarktu myokardu

Aby se všechny procesy v myokardu obnovily rychleji a zlepšily funkci srdce, kromě všech ostatních rehabilitačních postupů musí pacient jíst správně. Během záchvatu infarktu myokardu zemře část srdečního svalu, což vede k vážným narušením činnosti kardiovaskulárního systému.

Výživa po infarktu myokardu

V případě infarktu myokardu dochází k výraznému oslabení nebo úplnému zastavení přívodu krve do zadržovacího srdečního svalu. To způsobuje smrt svalových buněk. Onemocnění je doprovázeno náhlými a náhlými změnami v práci koronárních cév a srdečního svalu. Vzniká nekrotická hmota, jejíž produkty rozpadu vstupují do krve.

Pacient by měl podstoupit zotavovací období pro vývoj vedlejších cév, nahrazení nekrózy jizvou a eliminací ischemické zóny. Chcete-li vyřešit tyto problémy, léky pomohou speciálním stravám.

Hlavní požadavky na klinickou výživu:

  1. Propagujte procesy obnovy srdce.
  2. Zabraňte stresu na kardiovaskulárním systému.
  3. Poskytnout intestinální funkci motoru a šetřící práci trávicích orgánů.
  4. Normalizuje krevní oběh a metabolismus

Během různých období onemocnění, které lze popsat jako akutní, subakutní a zjizvení, je nutné upravit vhodnou stravu. Měla by také odpovídat motorické aktivitě pacienta a měla by brát v úvahu komplikace a další související nemoci.

Pro usnadnění kontrakcí srdce musí být pacient v posteli. Současně však pacient musí dostat energii, kterou potřebuje od jídla. Potrava by měla být taková, aby obnovila svalovou tkáň postiženou infarktem myokardu a aby ji nezatížila.

K tomu je třeba splnit následující požadavky:

  • vzít světlo, ale zároveň vysoko-kalorické jídlo;
  • vyloučit z vaší stravy smažené a bohaté maso, protože jeho vývoj vyžaduje hodně energie;
  • zvýšit počet recepcí (6krát během dne) a snížit počet;
  • Nejíst potraviny, které by mohly způsobit nadýmání, protože zvýšená membrána znesnadní vaše srdce, aby se zmenšilo.
  • ujistěte se, že v jídle máte dostatek bílkovin;
  • V jídle by měly být přítomny soli hořčíku a draslíku, nezbytné ke zlepšení elektrické aktivity buněk myokardu;
  • omezit množství spotřebované kapaliny na 0,5 litru;
  • nezneužívejte kofein, který je obsažen v čaji, kávě a sycených nápojích;
  • snížení množství příjmu soli na 5 gramů;
  • pokud v prvních dnech budete mít zpoždění stolice, pak to bude prospěšné, protože stres na svaly peritonea vytváří zátěž na stále slabý myokard. Ale v budoucnu by měly být ve stravě zahrnuty i produkty s laxativním účinkem.

Důležité vědět! Aby se snížila pravděpodobnost komplikací po infarktu myokardu, lékaři kategoricky doporučují změnit způsob života, který byl předtím. Proto důrazně doporučují, aby dodržovali nezbytnou stravu, jinak by jiné metody léčby (léčba nebo lázeňská léčba) neměly požadovaný účinek.

Správná výživa pomáhá předcházet porušení metabolismu tuků, což zabraňuje opakování onemocnění. V roce 1987 skupina odborníků, která studovala aterosklerózu, identifikovala menu "7 zlatých pravidel" pro lidi, kteří měli infarkt. Dodržování těchto pravidel pomůže odstranit selhání metabolismu tuků pacienta:

  • snížit příjem tuku;
  • výrazně sníží množství potravin, které obsahují nasycené mastné kyseliny, jako je máslo, živočišné tuky, vejce, krém). Tyto produkty zvyšují hladinu cholesterolu v krvi;
  • konzumují více polynenasycených mastných kyselin. Jsou přítomny v následujících produktech: ryby a mořské plody, drůbež a kapalné rostlinné oleje. Pomáhá snížit krevní tuky;
  • vařit potraviny pouze v rostlinném oleji a nepoužívat k tomuto účelu nasycené tuky a máslo;
  • zvyšovat spotřebu komplexních sacharidů a vláken;
  • množství jedlé soli se sníží na pět gramů denně;
  • výrazně sníží spotřebu potravin, které mají hodně cholesterolu.

Pravidla stravování pro ty, kteří utrpěli infarkt myokardu

Výživová výživa je určena třemi obdobími onemocnění: akutní období (první dva týdny), období zjizvení (až do 8. týdne) a rehabilitace (po 8. týdnu). Nabídka léčby pro tyto pacienty by měla pomoci zlepšit činnost srdce a obnovit procesy v myokardu během všech období. Dietní terapie by měla také napravit poškozené metabolické procesy a zabránit ateroskleróze.

Základní principy postinfarkční diety

Výživa pacienta by měla být taková, aby výrazně omezila množství potravy (poté se postupně zvyšuje) a její kalorický obsah. Nemůžete jíst potraviny s velkým množstvím cholesterolu a živočišných tuků - to může být masné maso a ryby, zvířecí zvířata, kaviár, mozky, žloutky atd., Stejně jako produkty, které mohou způsobit plynatost a fermentaci střev: mléko v jeho přirozeném stavu, fazole, zelí, žitný chléb. V denní stravě se doporučuje zahrnout ryby (treska obecná), tvaroh, ovesné vločky, stejně jako produkty, které obsahují draselné soli a vitamíny C a R. Je třeba výrazně snížit spotřebu volných tekutin a soli. Měla by brát v úvahu dobu onemocnění, krevní tlak a krevní oběh.

Výživa po infarktu je rozdělena do tří pravidelně předepsaných diet. První se doporučuje v akutním období onemocnění (první týden), druhý - v subakutním (po dobu 2 a 3 týdnů), třetí - v období zjizvení (začíná od 4. týdne).

Na počátku těžkého srdečního záchvatu (1-2 dny) je pacientovi podáván 7krát po celý den s 50-75 ml čaje s citronem (měl by být polosladký a není silný), šťávy z bobulí a ovoce ve formě tepla a zředěné vodou, kapalina z kompoty, bobtnaté boky, džus z brusinek, tekuté želé, minerální voda bez plynu.

Pak pacient 5-6krát denně dostane malé části snadno stravitelných potravin. Malé části zabraňují vzestupu membrány, která by mohla bránit práci srdce. Potraviny by měly být teplé, ale ne horké ani studené. Chcete-li zlepšit chuť nesolených pokrmů, můžete přidat rajčatovou šťávu, sladké a kyselé ovocné šťávy, kyselinu citronovou nebo stolní ocot.

Pokud pacient v prvních dnech nemoci nechce jíst, neměl byste ho donucovat. Po určitém zlepšení mohou být těm pacientům, jejichž chuť k jídlu je snížena, poskytnuty některé produkty, které obsahují tuky a cholesterol - krém, kaviár, vejce atd. Pokud je pacient nadváhou, potřebuje během období zotavení pondělí.

Způsob zpracování potravin

Všechny pokrmy jsou zpravidla podávány bez soli. Smažené potraviny jsou zcela zakázány, ryby a maso by měly být nízkotučné a měly by být podávány výhradně ve vařené formě. Během první dávky je jídla povolena v ošlehaném stavu, na druhém drcené, na třetí dávce - drcené nádobí a kus. Přijímání studených nápojů (pod 15 stupňů) nápojů a pokrmů je vyloučeno.

Kalorie povoleno

Kalorická hodnota první diety je 1300 kcal. Zároveň by přítomnost tuků, bílkovin a sacharidů měla být 70, 50 a 180 g. Následující obsah vitaminů je nutný v potravinách: vitamíny A, B1, B2 - 2 mg každý, vitamín PP - 15 mg, kyselina askorbová - 100 g. Spotřeba kapaliny není větší než 0,8 l, sůl je až 2 g..

Kalorický obsah druhé stravy v rozmezí 1700-1800 kcal. Proteiny v množství do 70 g, 70 g tuku a až 250 g sacharidů. Pokud jde o obsah vitaminů, druhá strava se neliší od prvního. Volná kapalina v množství 1000 ml. Stůlová sůl (ve výrobcích) 1,5-2 g, navíc k ruce jsou 3 g. Celková hmotnost druhé dávky je 2 kilogramy.

Třetí dieta: kalorické pokrmy - 2200-2300 kcal. Tuk - 80 g, uhlohydráty - 320-350 g, protein 90 g. Vitamíny by měly být stejné jako v předchozích dvou dietách. Volná kapalina - 1000 ml. Sůl v potravinách 1,5-2 g a navíc k rukám jsou přidány další 5 g. Třetí strava by měla mít celkovou hmotnost 2300 g.

Režim napájení

Během první a druhé stravy je třeba jíst 6krát denně, během třetí - 5krát. Části jsou malé. Teplota jídla je normální.

Potraviny, které jsou při infarktu škodlivé a nebezpečné jíst

Pacienti, u nichž došlo k infarktu myokardu na pozadí obezity, by měli zcela změnit stravu a v budoucnu by s pomocí odborníka na výživu vytvořili speciální dietu, která bude postupně snižovat jejich tělesnou hmotnost.

Lidé, kteří utrpěli srdeční záchvat z jiných důvodů než nadváhou, by měli odstranit smažené, mastné a moučné výrobky ze stravy, dokud nebudou plně rehabilitováni. Je také nutné vyloučit výrobky, z nichž dochází k nadýmání - produkty mouky, mléko, luštěniny. Během celého období po infarktu jsou přísně zakázány smažené a mastné potraviny.

Ze stravy je třeba odstranit následující nálevy, uzené, slané sýry, houby. Nemůžete také jíst jídlo vařené v rybích nebo masných výkonech.

Jaké pokrmy a potraviny se doporučují pacientům po infarktu?

Obecná doporučení

Odborníci doporučují omezit všechny tuky, které obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin. Příjem másla by měl být omezen a margarín by měl být zcela vyloučen. Užitečné pro srdce bude použití slunečnicového, olivového nebo kukuřičného oleje.

Odborníci na výživu nedoporučují jíst sádlo poté, co trpí onemocněním, stejně jako s použitím tuku a oleje, které se tvoří, když se smažou masné výrobky.

Doporučuje se jíst kuře, hovězí maso, morku, králíka v pečené nebo vařené podobě, zvěř (zajíc, divoká kachna).

Mělo by omezit příjem šunky, ledvin, jater, mletého hovězího masa, slaniny.

Po infarktu by neměly být konzumovány následující produkty: vepřové maso, žebra a hřbet skopového masa, maso ve viditelném tuku, salámy, klobásy, pasty, husí maso, kachny, drůbeží kůže, smažené vejce s masem, slanina s vrstvami tuku.

Následující mléčné výrobky se doporučují pacientům s infarktem myokardu: mléko (skim), nízkotučný kefír, odstředěné mléko, sýry s nízkým obsahem tuku.

Příjem sýrů s průměrným obsahem tuku, pastovitých a zpracovaných sýrů a polotučného mléka by měl být omezen. Nízkotučná smetana smí plnit pouze nádobí.

Spotřeba nezkráceného mléka, koncentrovaného a kondenzovaného mléka, mastného jogurtu, krému, tučných a smetanových sýrů se nedoporučuje.

Užitečným produktem po infarktu jsou všechny odrůdy štíhlé "bílé" ryby: platýs, treska; a také tuky: tuňák, makrela, sardinka, sleď; losos (losos, růžový losos, chum losos). Ryby by měly být pečené nebo vařené.

Spotřeba mořských produktů (korýši, měkkýši) by měla být omezena.

Nežádoucím produktem po infarktu je rybí kaviár.

Doporučuje se použití vařené a pečené zeleniny - hrachových fazolí, oliv, stejně jako všech druhů ovoce v čerstvé a zmrazené formě. Brambory mohou být konzumovány vařené, "jednotné" nebo loupané. Konzervované ovoce, sušené ovoce (sušené meruňky, slivky, bezsemenné rozinky), vlašské ořechy budou užitečné po infarktu.

Lékaři doporučují omezit stravování dušených a smažených brambor v másle, kandované ovoce a ovoce v sirupu, lískových oříšcích a mandlích.

Navíc se nedoporučuje šťovík, špenát, bramborové lupínky, ředkvičky a ředkvičky, fazole a houby.

  • Mouka a cukrovinky

Doporučené: výrobky vyrobené z celozrnné mouky, obilného chleba, loupané, otruby, žito, celozrnné obiloviny, pšenice nebo ovesné vločky, ovesné vločky s mlékem nebo vodou, krupeniki, krekery, ovesné sušenky, vařená nekvasená cesta.

Výrobky z pšeničné mouky (bílý chléb, sladké obiloviny, sušenky) a leštěná rýže jsou povoleny v omezeném množství.

Neměli byste nakupovat v obchodě a jíst koláče, sušenky, sušenky s pikantním sýrem.

Doporučené: pudinky z odstředěného mléka, koření (bramborové kaše) s několika kalorií, sherbet, želé.

Malé množství cukrovinek, koláčů, koření a sušenek připravených na másle, stejně jako občerstvení vyrobené z nenasycených tuků doma je povoleno.

Výživa podle příjmů

  • Chléb a ostatní výrobky z mouky:

První strava - krekery z pšeničné mouky prvního a nejvyššího stupně - 50 g

Druhým přídělem je pšeničný chléb, který byl předem vypečený - 150 g;

Třetí dávka je včerejší bílý chléb - 150 g, s dobrou tolerancí 50 g, kterou lze nahradit žitným chlebem.

První dávkou jsou polévky připravené se zeleninou, krémy a vaječnými vločkami - až 200 gramů;

Druhá a třetí dávka - v polévce by měla být přítomna dobře vařená obilovina a zelenina (polévka, polévka, mrkvová polévka, strouhaná), 250 g

Tyto produkty nesmí obsahovat tuky. Maso by mělo být zbaveno tuku, šlach, filmů a drůbežího masa z kůže.

První strava - dušené pečivo, masové kuličky, vařené ryby, soufflé - 50 gramů každý;

Druhá a třetí dávka jsou produkty z hovězího masa, varené maso v kuse.

První dávkou je čaj a pokrmy s mlékem, odstředěným kefírem, strouhaným tvarohem, soufflé;

Druhá a třetí strava - pudinky s ovocem, mrkev, obiloviny, nesolené, nízkotučné sýry.

Smetana se používá k plnění borščů, polévek.

Ve všech dietách můžete používat vejce v zeleninovém bujónu, stejně jako proteínové omáčky.

Prvním krmným poměrem je ovčený válec, vařený na mléce, strouhaná kaštanová kaše nebo krupice - 150 g;

Druhá dávka - viskózní, kapalná kaše - asi 200 g, kastról z krupice, drcená kaše z kaše - 100 g;

Třetí dietou je kaše, vařené vermicelli s tvarohem, tvarohem a pudinkem pohanky, křenová kastrolka s jablky.

Během prvních dvou dávek jsou zakázány;

Třetí dietou je nízkotučná šunka, zralé rajčata, vařené aspikové ryby a maso, sleď namočený ve vodě.

První dávka je bramborová, řepa nebo mrkvové pyré, puding z mrkvového tvarohu (pudrovaný) - 100 g;

Druhá strava je doplněna karfiolem a strouhanou mrkví v surovém stavu;

Třetí dieta - dodatečně zavedené dušené řepy a mrkve. Hmotnost misky - 150 g.

První strava - pěna, želé, jablko, namočené ve vodě, sušené meruňky a slivky, med nebo cukr - 30 g;

V období druhého a třetího přídělu - navíc ve formě měkkého stavu sušené bobuloviny a ovoce, kompoty, pečené jablka, džem, želé, mléčné kissel, nejvýše 50 g cukru nebo 15 xylitolu místo cukru,

Během druhé a třetí dávky - pro lepší chuť nesoletých potravin, přidá se kyselina citrónová, rajčatová šťáva, stolní ocot, vanilin, sladké a kyselé ovocné šťávy, nejprve vařená a pak lehce dušená cibule, omáčky na mléko a zeleninový vývar.

První strava - slabý čaj s přidáním citronu nebo mléka, odvar z bobulí ze šípky, kávový nápoj s mlékem, infuze slivinek, ovocné šťávy (řepa, mrkev) - 100-150 gramů;

Druhá a třetí strava - stejné nápoje - 200 gramů.

První a druhá dávka - oleje rostlinného původu a máslo jsou přidány do pokrmů;

Třetí dieta - navíc máslo na ruce - 10 g.

Dieta předepsaná po infarktu musí splňovat základní pravidla.

  • Počet jídel dosahuje po celý den 6-7krát, ale části se zároveň snižují.
  • Příjem kalorií je snížen. Pokud pacient jí více než se očekávalo, může to vést k nespavosti.
  • Spotřeba cholesterolu a živočišných tuků se snižuje.
  • Studené a velmi teplé jídlo je vyloučeno, potraviny by měly být zahřáté na střední teplotu.
  • Ze stravy je vyloučena sůl.
  • Aby se zabránilo tvorbě plynu v žaludku, černý chléb, sladké sycené nápoje a šťávy jsou odstraněny ze stravy.
  • Spotřeba kapaliny se sníží na jeden a půl litru (zahrnuje polévky a želé).
  • Menu by mělo obsahovat potraviny obsahující hořčík a draslík: pečené brambory, slivky, řepa, ořechy, melouny, pohanka, mořské řasy, citrusové plody.
  • Spotřeba cukru je výrazně snížena.

Jak by měli pacienti po infarktu jíst

Dieta pro tyto pacienty je rozdělena do tří diet, které se liší jak objemovou, tak nutriční hodnotou. V prvních dnech onemocnění člověk cítí silnou bolest, celkovou slabost, nevolnost, nepotřebuje jídlo.

První období po infarktu trvá až dva týdny. Každé jídlo pro nemocné je podáváno zcela slané a ošlehé. Denní příjem kalorií by neměl přesáhnout 800-1000 kcal.

Veškerá jídla by měla být rozdělena do 6-7 recepcí a měla by být odebrána nejméně po 3 hodinách.

Po infarktu je pacient pod dohledem lékařů a musí dodržovat přísnou dietu, která může být v případě potřeby upravena.

Pacienti mohou užívat následující produkty:

  • zeleninové vývary a polévky;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • mrkvová šťáva s přidaným rostlinným olejem (1 čajová lžička oleje na 100 g šťávy) dvakrát denně;
  • dobře vařené kapalné kaše.

Sůl v tomto období je úplně zakázána.

Navrhovaný den jídelního lístku v prvním období po infarktu

  • Vařené ryby (50 g), vařený vývar a želé na zelenině (půl šálku);
  • Mléčná kaše a malý kousek másla, strouhaná jablka, půl šálku čaje;
  • Poloviční sklenice jogurtu (lze nahradit odvar z švestek);
  • Vařené kuře (50 g), žvýkací vývar;
  • Puree z jablek (100 g), půl šálku žaludku;
  • Nízkotučný tvaroh (50 g) a broskvový vývar 120 g;
  • 50 gramů sýrových švestek.

Navrhované pokrmy pro druhé období

Jedná se o 2-4 týdny po infarktu (období zjizvení).

Denní příjem kalorií v tomto okamžiku by měl být 1300 - 1400 kcal.

Chemické složení spotřebovaných výrobků

  • 100 g - bílkoviny
  • 80 g - tuků
  • uhlohydrát také 80 g

Již v jídle už můžete obsahovat sůl, ale jeho množství by mělo být omezené (maximálně 5 g za den). Kapalina - max. 1,4 litru (čistá kapalina může být až 0,8 litru, zbytek se používá při vaření). Strava je rozdělena do 7 recepcí, naposledy můžete jíst nejpozději dvě hodiny před spaním. Než uslyšíte, je dovoleno pít některé mléčné výrobky nebo je nahradit šťávou.

Zakázané produkty

  • tučné ryby, maso a drůbež, klobása a sádlo;
  • potraviny, které obsahují hodně cholesterolu (droby, žloutky atd.);
  • uzené maso a okurky;
  • silný čaj, káva;
  • slané, pikantní koření, jako je křen, hořčice a jiné;
  • alkoholické nápoje.

Pokud má pacient nadváhu, měli byste snížit spotřebu chleba, mouky a sladkosti.

Výrobky užitečné po infarktu během druhé rehabilitační periody

  • Mléko a ostatní produkty z něj (tvrdý sýr, nízkotučný kefír a tvaroh);
  • Obiloviny. Pohanka a ovesné vločky jsou zvláště užitečné;
  • Zelenina (nezapomeňte jíst zelí, zejména květák), ovoce, bobule, citrusy;
  • Těstoviny;
  • Nízkotučné maso, kuřecí maso a ryby (150 g jednou denně);
  • Černý slaný kaviár (až 20krát až dvakrát týdně);
  • Mořské plody;
  • Smetana a mléčné omáčky na zeleninovém vývaru;
  • Silné ryby a masné vývary;
  • Máslo (nesolené, ghee);
  • Ořechy;
  • Sója, fazole;
  • Ořechy, rozinky, sušené švestky, sušené meruňky;
  • Odvar z otrub s citrónovou šťávou a medem;
  • Vaječný bílý (jeden denně);
  • Šťávy ze zeleniny, ovoce a bobuloviny;
  • Kompoty, pěny, želé, džemy;
  • Dogrose bujón;
  • Čaj s mlékem nebo citronem;
  • Zelení

Menu pro den ve druhém rehabilitačním období

  • Švestkové slivky - půl šálku;
  • Kaše s mlékem, tvaroh (50 g) plus zakysaná smetana (10 g), omeleta vyrobená ze dvou bílkovin, 120 g čaje s mlékem.
  • Ovoce z jablek, mrkvového a jablečného pyré, poloviční sklenice ovocné šťávy nebo ho vyměňte za boky bujónu.
  • Zeleninový vývar s chlebovými omáčky (150 g), 50 g vařeného kuřete nebo ryb, želé z jablek.
  • Polovička šťávy, čaje nebo jogurtu.
  • Kuře nebo ryby vařené (50 g), vařený květák, mrkev-řepy pyré.
  • 100 gramů brambor ze slivků, nebo jej nahraďte poloviční sklenicí jogurtu.

Stravování během třetího období

Po dvou měsících se pacient může postupně vrátit do obvyklého jídla. Ale současně by měl jíst 7krát denně a postupovat podle doporučení lékařů. Již můžete vypít až 1 litr tekutiny.

Lidé, kteří mají normální nebo sníženou váhu, by měla mít denní dávka energie 2500 kcal. Sůl může být konzumována nejvýše 3-5 gramů denně. Ve třetím období je stravování pacientů obohaceno draselnými solemi, které jsou schopné odstranit přebytečnou tekutinu z těla a normalizovat kontraktilní funkci myokardu. Draslík je součástí sušené zeleniny, ovoce a bobulí (slivky, sušené meruňky, data, rozinky, meruňky apod.)

Ale některé potraviny obsahují hodně kyseliny šťavelové, která je zakázána při selhání srdce - to jsou šťovík, černý rybíz, rebarbora, angrešt, ředkvička, salát.

Cukr se doporučuje nahradit medem, obsahuje různé vitamíny, stopové prvky a biologicky aktivní látky. Normalizovat činnost střeva pomůže sklenici vody, s přidáním dezertní lžíce medu. U lůžkových pacientů je to velmi důležité.

Pacienti, kteří utrpěli srdeční záchvat, jsou velmi dobrou volbou jídla z chobotnice, mořských řas a slávek, které obsahují organický jód, měď, mangan, metionin, kobalt, které zabraňují tvorbě krevních sraženin.

Zeleninové přílohy, kromě luštěnin

  • Vinaigrettes, domácí vařený zeleninový kaviár, vařené ryby.
  • Kuřecí vejce z bílkovin (jedna denně).
  • Jídla z těstovin, obilovin.
  • Nízkotučná drůbež, ryby, hovězí maso, plátky jehněčí 150 g jednou denně nebo ve formě kuliček a parmice.
  • Mléčné výrobky (nízkotučný tvaroh, kefír, zakysaná smetana, sýr).
  • Plody (v jakékoli formě), želé, pěny, želé.

Povolené nápoje: ovoce, bobulové džusy, slabý čaj s přídavkem mléka nebo citronu, třtinový vývar, do kterého můžete přidat citrónovou šťávu nebo med, zvednout infuzi.

Menu by mělo vyloučit takové produkty: smažené maso, drůbež a ryby, silné ryby a masné vývary. Obzvláště nebezpečné pro pacienty: slané a kořenité občerstvení a pokrmy, sádlo, uzené maso, konzervy, čerstvý chléb, klobásy, horké koření (křen, hořčice), silná káva a čaj, alkoholické nápoje.

Pacienti, kteří mají hodně extra kilogramů hmotnosti, je třeba normalizovat jejich hmotnost - pomůže snížit fyzickou zátěž srdce a snížit metabolismus lipidů. Tito pacienti jsou doporučeni nalačno.

Doporučená nabídka pro půdní dny

  • Pro den, jíst 500 gramů ovesné vločky a pít 800 ml ovocné šťávy;
  • Apple day: pudinkové nebo pečené jablka (1,5 - 2 kg);
  • Den rýže-kompot: rybí kaše (100 g), kompot (5 sklenic);
  • Den vodního melounu: zralý meloun 300 g 5 krát denně.

V prvních dnech s infarktem myokardu je pacientovi podáván až osmkrát denně za čtvrtinu šálku neobvyklého sladkého čaje. Čaj lze nahradit kyčelními boky nebo šťávami - černý rybíz, oranžový. Je třeba zajistit, aby nápoje byly teplé.

Po 2-3 dnech můžete jít na první dietu:

  • tuku 30 g doporučeno
  • množství bílkovin - 60 g
  • uhlohydrát by měl být - 180 g
  • by měl vypít volné tekutiny do 600 ml
  • soli - maximálně 2 g (ve výrobcích).

Celková hmotnost jídel by měla být 1700 g, kalorie - 1200 kcal, teplota jídla je do 50 stupňů. Celé množství jídla by mělo být rozděleno na šest recepcí.

Na prázdný žaludek pacient napije 100 g infuze ze sušených švestek nebo ovocné šťávy.

V osm hodin ráno: mléčná kaše s obilím 30 g), jedno strílené jablko, půl šálku slabého čaje.

V 11 hodin dopoledne: vařené kuře nebo kotlety (50 g), 120 g bujónů nebo některé ovocné šťávy.

Ve 14 hodin: půl talíře zeleninového vývaru, masové kuličky z ryb nebo masa se šťouchanými bramborami.

V 17 hodin: bramborová kaše z jablek (100 g).

V 19 hodin: tvaroh (50 g) a 120 g kefír.

V 21 hodin: šlehaná slivovice (50 g)

V závislosti na stavu pacienta trvá výživa první diety až 4 týdny.

Druhá dávka použitá v subakutním období je rozšířena. Celková hmotnost produktů se zvyšuje na 2 kg, s: tuky - 80 g, bílkoviny - 80 g, uhlohydráty - 200 g, kapalina - 800 ml, sůl - 3 g, celkový obsah kalorií - 1600 kcal. Měl by se jíst 5krát denně.

Když se pacient již může dostat z postele, doporučuje se jí třetí dieta, jejíž obsah kalorií je 2000 kalorií. Celková hmotnost potraviny je 2,5 kg. Složení: tuky by měly být 50 g, uhlohydráty - 300 g, bílkoviny - 90 g, kapalina - až 1 l, sůl až 5 g. Jídlo by mělo být podáno v 5 receptech, teplota - normální.

Poté, co osoba, která utrpěla infarkt myokardu, je z nemocnice propuštěna, bude mu předepsána dávka 10 s, která je obvykle předepsána pro aterosklerózu. Jeho cílem je zabránit rozvoji aterosklerózy snížením obsahu kalorií a omezením jídel s vysokým obsahem cholesterolu.

Tato strava má dvě možnosti: pro pacienty s normální hmotností a pro ty, kteří mají extra kilo.

Dieta po infarktu: výživa a její režim, vzorové menu pro tento týden

Dieta po infarktu myokardu - akutní porušení srdeční krevní oběh, v důsledku čehož myokard, který umírá (nekrotický), zůstává bez energie, je důležitou součástí rehabilitace. Infarkt myokardu může být způsoben různými patologiemi ovlivňujícími stav krevních cév: hypertenzi, aterosklerózu, diabetes mellitus, stres, hypodynamii, obezitu a špatné návyky. V neposlední řadě mezi faktory přispívající k rozvoji patologie dochází k chybám v celkovém výkonu.

Rehabilitační aktivity zahrnují podpůrnou farmakoterapii, pravidelné sledování kardiologem, fyzikální terapii, monitorování krevního tlaku, hladiny glukózy a cholesterolu, odmítání špatných návyků, prevence stresových situací, normalizace tělesné hmotnosti a racionální stravy. Správná výživa po infarktu může významně zlepšit funkční schopnosti srdce a snížit riziko opakovaných záchvatů.

Účel stravy po infarktu

Dieta po infarktu je navržena tak, aby pomohla urychlit proces obnovy v myokardu, vytvořit příznivé podmínky pro normalizaci koronárního oběhu, normalizovat metabolismus, zajistit plnou funkci střeva. Terapeutická výživa snižuje zatížení ledvin, snižuje otoky, posiluje srdeční sval, pomáhá potlačovat poruchy srdečního rytmu a pomáhá udržovat všechny tělesné funkce.

Po utrpení masivního srdečního záchvatu je Tabulka 10 zobrazena podle Pevsnera. Tato strava se používá pro kardiovaskulární choroby a onemocnění nervového systému, obsahuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tabulka 10 poskytuje vyváženou stravu a současně šetří tělo.

Základní principy post-infarktové diety pro muže a ženy

Pro muže a ženy, u nichž došlo k infarktu myokardu, je obvyklé dodržovat následující pravidla:

  1. Jezte pravidelně a rovnoměrně rozdělte denní menu na malé části. Stejně nepřijatelný ani těžký hlad, ani přejídání.
  2. Omezte příjem soli. Sůl přispívá k vysokému krevnímu tlaku, zadržování tekutin a edému;
  3. Omezte příjem tuku a uhlohydrátů.
  4. Vylučte ze stravy potraviny, které dráždí žaludeční sliznici, zvyšují excitabilitu nervu a způsobují zadržování tekutin v těle.
  5. Postupujte podle režimu pití. V akutním a subakutním období je celkový denní objem kapaliny omezen na 1-1,2 litru.
  6. Obohacujte stravu mikroelementy (primárně hořčík, draslík, jód), vitamíny, nenasycené mastné kyseliny, dietní vlákniny, produkty, které mají alkalizační účinek.
  7. Kulinářské zpracování produktů, které provádějí jemné způsoby, aby se udrželo maximální množství živin.
  8. Jíst potraviny s mírnou teplotou - od místnosti až po teplé, příliš chladné a horké nádobí se nedoporučuje.
  9. Omezit denní příjem kalorií. Vzhledem k tomu, že v období po infarktu jsou pacienti ve fyzickém namáhání omezeni, je nutné zajistit, aby energetická hodnota potravin odpovídala výdaji energie. Pacienti s nadváhou se doporučuje, aby snížili denní kalorie o 200-300 kcal od doporučené pro svůj věk a povahu aktivity.

Podobné požadavky na stravu jsou uloženy i po přeneseném stentování. Kromě toho je v tomto případě zvláště nutné monitorovat pitný režim, protože je velmi důležité neumožnit dehydrataci, což vede ke zesílení krve.

Dieta v různých obdobích infarktu

Pro každou z hlavních období infarktu (akutní, subakutní a zjizvení) se doporučuje zvláštní výživa.

Dieta pro akutní období

Co můžete jíst po infarktu? V prvním týdnu po infarktu, v akutní době, základem stravy jsou tekuté a polotekuté, drcené a čisté pokrmy. Povolené: parní masové kuličky nebo masové kuličky z telecího, kuřecího nebo rybího filé, viskózní kaše, mléka a mléčných výrobků, parme omeleta, polévkové polévky, dušená zelenina, ovocné a bobulové kompoty, želé, ovocné nápoje, rozmarývá vývar. Denní kalorický obsah - 1100-1300 kcal.

Dieta pro subakutní období

Ve druhé fázi, která trvá dva až tři týdny, je strava méně přísná. Nádobí nemusí být nasekané. Dieta by měla obsahovat čerstvou a vařenou zeleninu, snadno stravitelné maso, vejce, mléčné výrobky, obiloviny, otruby, zeleninu a máslo, sušené ovoce. Denní příjem kalorií je 1600-1800 kcal.

Dieta pro jizvy

Stádia zjizvení začíná přibližně od čtvrtého týdne po infarktu a trvá od 2 do 6 měsíců. V této době dochází k adaptaci kardiovaskulárního systému na nové podmínky fungování. Doporučuje se snadno stravitelná, vyvážená strava bohatá na draslík. Draslík pomáhá eliminovat přebytečnou vodu z těla, pomáhá eliminovat edém, je nezbytný pro normální fungování cév, kapilár, srdečního svalu. Jsou bohaté na sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky apod.), Čerstvou zeleninu a ovoce, mléčné výrobky a ryby. Je dovoleno konzumovat až 5 g soli denně. Denní kalorie - obvykle doporučované pro daný pohlaví, věk a povolání.

Povolené produkty

Seznam doporučených produktů je dostatečně velký, aby poskytoval pacientovi různorodou a vyváženou stravu pro každý den:

  • libové maso - telecí, kuřecí, krůtí, králík;
  • ryby (zejména ryby severních moří, bohaté na polynenasycené mastné kyseliny);
  • mléčné výrobky - mléko, jogurt, ryazenka, kefír, tvaroh, sýr;
  • vejce;
  • obiloviny - ovesné vločky, pohanka, proso, rýže (zejména neleštěná);
  • pekárenské výrobky - sušený bílý chléb, celozrnný chléb, štíhlé pečivo ("Zoologické" a podobně);
  • zelenina - všechny, zejména dýně, cukety, lilek, rajčata, mrkev, okurky, brambory, všechny druhy zelí, cibule, česnek, petržel, křen, kopr, fenykl;
  • oleje - krémová, zelenina (olivový, slunečnicový, dýňový, sezamový).

Z koření, které jsou povoleny jíst sušené bylinky, které nemají ostrý chuť, například je vhodné přidat do košů suchý kopr, petržel, bazalku, tymián atd.

Jaké plody jsou povoleny po infarktu? Téměř každý. Citrusové plody, meruňky, banány, hrozny, sušené ovoce (především rozinky, fíky a sušené meruňky) jsou zvláště doporučovány. Vítejte ve stravě z bobulí - rýže, maliny, vápno, borůvky, brusinky.

Vzhledem k tomu, že infarkt myokardu se často vyskytuje u lidí s nadváhou, je nutno jíst vysokokalorické potraviny, zejména potraviny s vysokým obsahem tuku a cukrářské výrobky, omezit nebo vyloučit ze stravy. Povolené sladké pokrmy (s umírněním): sušené ovoce, džem nebo džem, marshmallow, marmeláda, marshmallow, ovocné želé a mléčné pudinky. Cukr by měl být konzumován v omezeném množství, a dokonce lépe je nahradit medem.

Je třeba dodržovat režim pití. Pro každé období a pro každého pacienta to může být jiné (u některých pacientů je příjem tekutin omezen jako součást boje s edémem), ale během rehabilitačního období se obvykle doporučuje pít alespoň čtyři sklenice vody denně. Jiné nápoje: ovocné a bobulové kompoty, neslazené ovocné nápoje, želé, čerstvě vymačkané ovoce, bobule a zeleninové šťávy, bylinné čaje, slabý čaj. Někdy je povoleno vypít šálek kakaa nebo kávy s mlékem.

Všechny pokrmy by měly být připravovány dietními metodami: vaření, vaření, pečení, vaření. Grilování je dovoleno v pozdním rehabilitačním období. Z vyprážených potravin by mělo být opuštěno. Co se týče receptů, nevyžadují se žádné speciální recepty, všechno, co lze snadno připravit doma ze schválených produktů, to udělá.

Zakázané produkty

Po infarktu nemusíte jíst masné maso, klobásy, vedlejší produkty, uzené maso, konzervy, okurky, luštěniny, houby, pečivo, čokoládu, horké koření, silný čaj, kávu a sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Mohu pít alkohol? Existuje názor, že je povoleno pít červené víno a některé jiné alkoholické nápoje v mírném množství, a silné jsou povoleny, pokud člověk neumožňuje pití alkoholu, avšak tento názor je chybný. Pacienti, kteří utrpěli srdeční infarkt, by měli úplně opustit nejen vodku, pivo, brandy a jiné silné alkoholické nápoje, ale i alkoholické nápoje, jako je víno, pivo, jablečné víno atd. Jednoduše řečeno, je zakázáno používat veškerý alkohol.

Dieta po infarktu myokardu u mužů a žen

Dieta po infarktu je neméně důležitá než dieta.

Nejlepší je částečné jídlo - časté jídlo v přibližně stejných intervalech. Za den by měla být alespoň 5 jídel: 3 hlavní (snídaně, oběd, večeře) a dvě další. Části jsou malé, přibližná hlasitost - s pěstí pacienta. Poslední jídlo je nejpozději tři hodiny před spaním.

Tento režim umožňuje vykládat trávicí systém a současně zajistit jeho optimální fungování. Navíc frakční výživa umožňuje optimalizovat metabolismus a normalizovat tělesnou hmotnost. U pacientů, kteří utrpěli infarkt myokardu, je žádoucí sledovat frakční stravu po celý život.

V tabulce je uvedeno ukázkové menu pro týden během rehabilitace po infarktu.

Dieta po infarktu

Popis k 29. květnu 2017

  • Účinnost: terapeutický účinek během 2-6 měsíců
  • Doba trvání: 2-12 měsíců
  • Náklady na výrobky: 1800-1860 rublů za týden

Obecná pravidla

Hlavními cíli rehabilitace pacienta po infarktu a stentu jsou obnovení vitálních funkcí pacienta a snížení rizika opakovaného záchvatu. Úspěch rehabilitačních opatření je do značné míry určen správností klinické výživy. Dieta pro infarkt myokardu je zaměřena na:

  • normalizace funkce srdečního svalu a zrychlení reparačních procesů v myokardu;
  • snížení zatížení kardiovaskulárního systému a zlepšení krevního oběhu obecně;
  • stabilizace tělesné hmotnosti v přítomnosti obezity;
  • normalizace motorické funkce zažívacího traktu.

Základní principy výživy pro pacienty po infarktu jsou:

  • snížení množství tuku (zejména potravin obsahujících vysoké množství nasycených mastných kyselin);
  • zvýšená konzumace polynenasycených mastných kyselin, které snižují hladinu lipidů v krvi;
  • bez omezení kapaliny;
  • zvýšená spotřeba potravin obsahujících komplexní sacharidy a vlákniny;
  • omezení soli na 3-5 g za den;
  • snížení stravy o podíl potravy bohaté na cholesterol.

Lékařská výživa po infarktu myokardu je založena na dietní tabulce 10I a 10. Dieta obsahuje fyziologicky normální množství bílkovin - 80-90 g (60% zvířat), omezené množství tuku - až 70 g tuku (převážně zvíře) a 350-400 g sacharidy (o podílu jednoduchých uhlohydrátů asi 30 g), konzumace soli ne více než 3-5 gramů denně. Energetická hodnota stravy - 2300-2400 kcal. Množství volné kapaliny 1,2 l / den.

Dieta je obohacena o vitamíny A, C, D a vitaminy rozpustné ve vodě, které zlepšují metabolické procesy v myokardu, což je dosaženo tím, že se do stravy začlení optimální množství rostlinného tuku, čerstvé zeleniny a ovoce, některé obiloviny (pohánka, ovesné vločky) a některé masné výrobky.

Za účelem normalizace elektrolytového složení extracelulární / intracelulární tekutiny, která má velký význam při narušení metabolismu myokardu, do stravy vstupují produkty obsahující zvýšené množství draslíku. Toho se dosáhne tím, že se ve stravě začlení chorá ovoce a zelenina, šťávy a odvarky z nich. Vápník je důležitý pro zlepšení kontraktilní funkce srdce, která vstupuje do těla s mléčnými výrobky a jejíž přítomnost ve stravě je nezbytná, zejména pokud byl infarkt rozsáhlý.

Další stopové prvky (mangan, hořčík, draslík, jod) potřebné pro normální fungování srdečního svalu jsou kompenzovány přítomností různých produktů rostlinného a živočišného původu, zejména různých mořských plodů (chobotnice, slávky, krevety, mořské řasy). Aby se snížilo zatížení kardiovaskulárního systému, tabulka 10I poskytuje frakční 5-6 jídla denně s poslední dávkou 3 hodiny před spánkem přes noc.

Všechny potraviny se stimulačním účinkem (káva, čaj, čokoláda, koření, kakao) jsou vyloučeny ze stravy. Zvyšuje se podíl produktů obsahujících dietní vlákninu (zeleninu, obiloviny, ovoce) ve formě salátů nebo samostatných pokrmů. Ukazuje se, že obsahuje diety různých druhů "bílých" ryb, protože nenasycené mastné kyseliny rybích tuků zlepšují metabolismus cholesterolu. Normalizovat gastrointestinální funkce jsou vyloučeny ze stravy nestravitelných produkty, které podporují kvašení ve střevech a způsobit nadýmání a Výtažky masa a rybích výrobků.

Výživová výživa po infarktu u mužů a žen je postavena v závislosti na rehabilitační fázi:

  • I. fáze - akutní období (první týden po infarktu) - šetření jídla (vařené nebo vařené utíráním) s úplným vyloučením soli. Strava 6-7 krát denně, v malých porcích. Celková hmotnost denní dávky je 1700 g. Energetická hodnota dávky je 1100-1300 kcal, obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů v množství 60, 30 a 180 g; bez likvidace - do 0, 8 l. Nabídka může obsahovat: první kurzy na zeleninovém vývaru s pěstovanou zeleninou a obilovinami; parmice, masové kuličky hovězího masa, strouhaný tvaroh, omeleta bílkovin, vařené chudé ryby bílých odrůd, krekry (do 50 g), nízkotučný kefír; masovou vařenou řepu, mrkvu nebo brambory, ovesné vločky nebo pohankou kaše, nastrouhaná na mléce; tekuté kissely, želé, ovocné nápoje, šípkový vývar, infuze sušených meruněk, švestky nebo rozinky; Sypaný čaj s přídavkem mléka, zředěný ovocnou vodou, mrkvové šťávy, alkalická minerální voda bez uhlovodíků (bez plynu). Všechny pokrmy by měly být teplé, krémové a rafinované a rostlinný olej by měl být přidáván pouze do hotových jídel.
  • 2. etapa - subakutní období (2-3 týdny po infarktu) - váha denní dávky není větší než 2000 g. Energetická hodnota 1600-1800 kcal s obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů v množství 80:50 a 200 g. Volná tekutina v úrovni 0, 8 l, obsah soli není vyšší než 3 g. Jídla jsou páry, dušené nebo vařené. Jídla se servírují v drcené formě až 6krát denně. Nabídka může obsahovat polévky na zeleninovém vývaru s přidáním dobře uvařených obilovin / zeleniny, nakrájenými vařenými kusy chudého masa / rybích odrůd, pokrmy z mletého masa, sýra s nízkým obsahem tuku, bramborová kaše, mrkev, červená řepa, ovoce a sýrový puding; pečená jablka, kefír, viskózní, ne strouhaná kaše (pohanka, krupice), krekry nebo sušený pšeničný chléb do 150 g; Květinové nádobí, ovocné a mléčné želé, ovocné nápoje a ovocné nápoje, syrové drobné ovoce bez hrubé vlákniny, cukr až 50 g, slabý čaj. Rafinovaný rostlinný olej a máslo (do 5 g), mléko se přidává pouze na hotová jídla nebo omáčky.
  • Stupeň III - období zjizvení (4 týdny) - hmotnost denní dávky není vyšší než 2300 g. Energetická hodnota 2100-2300 kcal s obsahem bílkovin, tuků a sacharidů v množství 90:70 a 320 g. Jídlo je vařené, dušené a podávané kousek nebo nakrájené 5krát denně. Volná tekutina na úrovni 1 l, množství soli není vyšší než 5 g / den. Menu může obsahovat krekry nebo sušené pšeničné pečivo až 150 g, první kursy na slabém nízkotučném masovém nebo zeleninovém vývaru, nízkotučnou šunku, vařené ryby a maso, vařené makarony s tvarohem, zralé rajčata, pudingy s tvarohem s přísadou ovoce a obilovin, řepná dušená mrkev, máslo - pouze v pokrmech (až do 10 g).

Dieta po infarktu pro muže / ženu s "extra" hmotností zajišťuje jeho snížení, aby se snížilo fyzické zatížení myokardu a normalizoval metabolismus lipidů. Toho se dosáhne uskutečňováním dní půstu ve formě:

  • den melounu 1500 g zralého melounu pro 5 recepcí;
  • rýže-kompotové dny (1 litr kompoty a 100 gramů rýžové kaše);
  • 800 ml ovocné šťávy a 500 g ovesné kaše denně;
  • den jablek (2 kg pečených nebo pěstovaných jablek denně).

Doba strávená v určité fázi rehabilitace může být prodloužena, zejména po rozsáhlém infarktu myokardu, pokud se vyskytnou komplikace. Dieta po zjizvení by měla odpovídat tabulce č. 10 s minimálním obsahem tuků a soli.

Druhy

Pokud pacient trpí infarktem myokardu při selhání oběhu nebo arteriální hypertenzi, může být předepsána dieta draslíku, která má diuretický účinek, normalizuje metabolismus sodíku a draslíku, zlepšuje stav myokardu a snižuje krevní tlak. Potravinové diety zahrnují potraviny, které obsahují hodně draslíku a jsou špatné sodíku (poměr těchto mikroživin by měl být od 8: 1 do 14: 1).

V denní dávce by se měl obsah draslíku pohybovat v rozmezí 5-7 g, což je zajištěno zařazením pečených brambor, sušených meruněk, rozinkami, šípky, ořechů, zelí do stravy; telecí, mléko, tvaroh s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej, citrusy, ovesné vločky, ječmen a pšeničné obiloviny; slivky, angrešt, černé rybízky. Existují čtyři odrůdy diety draslíku, které se liší chemickým složením a draslíkem. Vzhledem k tomu, že strava je fyziologicky nedostatečná, je předepisována na krátkou dobu po dobu 3-5 dní a po zlepšení stavu pacienta jsou převedeny na dietu 10I.

Indikace

Přenesený infarkt myokardu a další projevy akutní koronární nedostatečnosti v období rehabilitace pacienta.

Povolené produkty

Aby se minimalizovalo riziko komplikací, je nezbytné, aby do jídelníčku byly zahrnuty potraviny bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, vlákniny a komplexní sacharidy. Nabídka zahrnuje polévky v zeleninovém vývaru s přídavkem dobře vařených obilovin a brambor (polévka z červené řepy, zelná polévka, polévka). U druhého jídla jsou mimořádně užitečné libové bílé ryby (štikozubce, treska, tuňák, platýs) a mořské plody (krevety, slávky, kalamáry, mořské řasy) a chudé červené maso a drůbeží maso. nebo pečené, nakrájené nebo nakrájené na plátky. Rostlinné oleje se doporučují jako tuky (slunečnice, olivy), stejně jako tučné ryby: sardinky, sleď, tuňák, losos (losos, chum losos, růžový losos).

Dieta obsahuje sýry s nízkým obsahem tuku, nízkotučné mléčné výrobky (kefír, ryaženka). Pečené zboží ve stravě je přítomno ve formě produktů z celých zrn, celozrnné mouky, chleba bez droždí, ovesné sušenky. Objem konzumovaných v jakékoli formě a metody kulinárského zpracování ovoce a zeleniny, stejně jako čerstvé šťávy z bobulí (ostružiny, jahody, borůvky) a ovoce, vlašské ořechy se zvyšuje.

Použití čerstvých zelených rostlin, nádobí z obilovin je velmi užitečné. Pro zlepšení krevního oběhu je nezbytné zahrnout do výživy vývary divoké růže a pšeničných otrub. Ukazatele metabolismu lipidů jsou příznivě ovlivněny pitnými minerálními vodami, především sodíkem, chloridem, síranem nebo vodou smíšené kationtové směsi (Borzhomi, Yessentuki č. 4, č. 17, Lužanská, Smirnovská).

Dieta po infarktu: zdravé potraviny a ukázkové menu

Lékaři udělali vše, co je v jejich silách, aby vás postavili na nohy, a teď je vaším úkolem vynaložit veškeré úsilí na úspěšné překonání rehabilitačního období. Pokud budete nadále poškozovat své tělo, krmíte ho nežádoucími tuky a cholesterolem z nezdravých potravin, zotavení se zpomalí.

Životní styl se mění po infarktu

Infarkt myokardu je onemocnění, při kterém v důsledku zablokování koronární arterie dojde k náhlému a náhlému zastavení úplného přívodu krve do části srdečního svalu - nebo vědecky, myokardu. To vede k výraznému nedostatku kyslíku i mnoha živin. Výsledkem je, že buňky myokardu zemřou. Poškozená oblast srdečního svalu se už nemůže účastnit srdečních kontrakcí, takže srdce není schopné zajistit potřebný průtok krve v těle. Kyslíkové hlady začínají zažívat všechny orgány a tkáně a to okamžitě vede k porušení jejich funkce.

Nejčastěji se infarkt myokardu vyskytuje u lidí s aterosklerotickými lézemi koronárních tepen. V tomto procesu se cholesterol ukládá ve formě plaku na stěnách cév, které zásobují myokard krví. Tyto pláty jsou mechanicky nestabilní a mohou prasknout; zatímco jejich obsah jde do lumen plavidla a způsobuje jeho zablokování. V místech mrtvých buněk myokardu vzniká jizva, která není schopna se smývat jako zbytek svalu. V důsledku toho jsou zbývající buňky nuceny převzít zátěž na sebe, aby udržely zásobení krve vnitřním orgánům na požadované úrovni.

Cévy postižené aterosklerózou však nemohou vždy procházet dostatečným množstvím krve a kyslíkem a živinami do myokardu. Výsledkem je bolest na hrudi. Jedná se o projev nedostatku kyslíku, nebo ve vědeckém jazyce ischémii. Je důležité si uvědomit, že v této situaci se zvyšuje riziko opakovaného srdečního záchvatu a dokonce i náhlé úmrtí.

Změny v životním stylu po infarktu myokardu mohou snížit pravděpodobnost takových komplikací. To je důvod, proč lékaři důrazně doporučují všem pacientům po srdečním záchvate, aby se řídili dietou a dodržovali doporučení. Správný životní styl po infarktu zahrnuje zejména přísné stravování, jinak by účinek jiných způsobů léčby - léčba nebo léčba sanatoria - nikdy nebyl dostačující.

Důležitost správné výživy po infarktu, nemůžete říci: je to zřejmé. Zdravé stravování je také ukázáno všem lidem, kteří se starají o zdraví svého srdce. Je důležité zdůraznit, že doporučená strava pro jádra po infarktu je také klíčem k úspěšné prevenci koronárních onemocnění srdce.

Pravidla stravy pro jádra po infarktu

Vlastnosti stravy po infarktu myokardu jsou způsobeny třemi obdobími onemocnění. Jedná se o: akutní období (až 2 týdny), období zjizvení (od 2. do 8. týdne) a rehabilitační období (po 8 týdnech). Léčebný jídelníček po infarktu u těchto pacientů ve všech třech obdobích je zaměřen na obnovu procesů v myokardu a zlepšení fungování srdce. Dieta je zaměřena na korekci poškození metabolických procesů a prevenci aterosklerózy.

Jaká strava je předepsána po infarktu za úspěšné oživení? Především by měla být energetická hodnota potravy snížena postupným zvyšováním, živočišné tuky, chlorid sodný, kapalina, cholesterol a dusíkaté látky jsou omezené. Dieta menu po infarktu myokardu je obohacena kyselinou askorbovou, lipotropními látkami a draselnými solemi. Výjimkou z produktů stravy, které podporují otoky střev (hrozny, ovoce s hrubými vlákny, mléko). Je důležité zabránit přírůstku hmotnosti a dysfunkci trávicích orgánů.

Výživa po infarktu myokardu musí být pravidelná. Strava by měla zahrnovat zeleninu, celozrnné pečivo, fazole, ořechy, těstoviny z tvrdé pšenice, hnědou rýži, nízkotučné vařené maso, mořské plody a ovoce.

"Jedno jablko denně drží doktora pryč" ("Jedno jablko denně - a nepotřebuješ doktora"), říká anglická řeč. To opravdu je. Jablka obsahují velké množství pektinu, což je velmi dobré pro srdce. Jaký druh výživy po infarktu je nejvíce užitečný? Během tohoto období tělo potřebuje zejména ovoce, které obsahují látky, které mají příznivý účinek na činnost srdečního svalu. Jedná se o meruňky, slivky, sušené meruňky, fíky, boky, černé a červené rybízky. Je důležité si uvědomit, že špatná strava po infarktu může vyvolat recidivu onemocnění. Při plnění salátů a jiných potravin doporučujeme používat pouze rostlinný olej.

Základní pravidla stravy, která je určena po infarktu, lze formulovat takto:

  • Je nutné zvýšit počet jídel na 6-7, ale snížit objem porcí.
  • Snižte příjem kalorií. Pokud se člověk přestěhuje - bude to vést pouze k nespavosti.
  • Snížit spotřebu živočišných tuků a cholesterolu v potravinách.
  • Odstraňte teplé a studené nádobí, ujistěte se, že potraviny zahříváte na střední teplotu.
  • Odstraňte sůl ze stravy.
  • Odstraňte nadýchání nebo tvorbu plynu v žaludku, odstraňte sýtené nápoje, sladké šťávy a chléb z jídelníčku.
  • Snižte denní množství spotřebované kapaliny na 1,5 litru, včetně tohoto množství polévek a kissels.
  • Nezapomeňte do nabídky zahrnout produkty obsahující draslík a hořčík: sušené švestky, pečené brambory, ořechy, řepu, brambory, pohanku, citrusy, mořské květy, vodní melouny.
  • Omezte příjem cukru.

Dieta pacientů po infarktu a jaké potraviny můžete jíst

Aby se snížilo zatížení kardiovaskulárního systému, lékaři doporučují rozdělení jídel, 1-2 jídla více. Doporučená strava po infarktu je 5-6krát denně a poslední jídlo je povoleno nejpozději 3 hodiny před spaním. Navíc jsou ze stravy vyloučeny excitační potraviny (silný čaj, káva, kakao, čokoláda a koření).

Výživa po infarktu umožňuje vyhnout se porušení metabolismu tuků nebo je alespoň omezit. Proto je v tomto případě dieta primární prevencí opakovaného infarktu myokardu. V roce 1987 skupina odborníků na studii aterosklerózy formulovala menu "7 zlatých zásad" po infarktu myokardu, jehož dodržování přispěje k odstranění porušení metabolismu tuků:

  • snížit příjem tuku;
  • drasticky sníží spotřebu potravin obsahujících nasycené mastné kyseliny (živočišné tuky, máslo, krém, vejce), protože přispívají ke zvýšení cholesterolu v krvi;
  • zvyšuje příjem polynenasycených mastných kyselin, které se vyskytují v některých potravinách (kapalné rostlinné oleje, ryby, drůbež, mořské produkty) a snižuje hladinu lipidů v krvi;
  • zvýšení příjmu vlákniny a komplexních sacharidů (zelenina a ovoce);
  • při vaření úplně vyměňujte máslo a nasycené tuky rostlinným olejem;
  • dramaticky sníží spotřebu potravin bohatých na cholesterol;
  • omezte množství soli v jídle na 5 gramů denně.

Chemické složení této stravy je charakterizováno obsahem bílkovin 80-90 g (z toho 60% jsou zvířata), 70 g tuku (20% z nich je zelenina), 350 až 400 g sacharidů (z toho 30 g jsou jednoduché uhlohydráty) hodnota - 2300 kcal. Množství tekutiny spotřebované v průběhu dne je 1,2 litru, včetně polévky, kompoty, želé atd.

Velký význam v dietní terapii získá vitamínové složení jídla. Zvláště důležité je obsah vitamínů A, C a D. Tyto vitamíny ovlivňují metabolické procesy v myokardu. Při infarktu myokardu se jejich spotřeba zvyšuje.

Jaké potraviny lze po infarktu snížit, aby se zvýšil příjem vitamínů rozpustných ve vodě? Toho se dosáhne začleněním do stravy čerstvé zeleniny a ovoce, převážně používání některých obilovin (pohanka, ovesné vločky) a některých masných výrobků (telecí maso). Zvýšená vitaminizace vitamínů rozpustných v tucích je způsobena začleněním optimálního množství tuku rostlinného původu do stravy.

Při narušení metabolismu myokardu mají zvláštní význam změny změn složení elektrolytů intracelulární a extracelulární tekutiny. Vzhledem k této skutečnosti jsou pro myokard nejdůležitější redistribuce a nedostatek draslíku. Proto se nabídka po srdečním záchvatu zaměřená na zlepšení výživy myokardu vyznačuje zvýšeným množstvím draslíku ve srovnání s normální stravou. Toho se dosáhne tím, že se ve stravě ovoce a zeleniny, odvarů a infuzí z nich.

Vápník je další důležitou složkou účinného kontrakce myokardu. Zavedení dostatečného množství mléčných výrobků po infarktu myokardu, které obsahují poměrně vysoký obsah tohoto stopového prvku, vám zpravidla umožňuje optimálně zajistit myokard vápníkem. Nedostatek některých stopových prvků nezbytných pro normální metabolismus srdečního svalu - například manganu a hořčíku - možný s infarktem myokardu, je poměrně kompenzován použitím různých produktů rostlinného i živočišného původu.

Jaké potraviny jsou dobré pro srdce po infarktu a co jíst

Jaké potraviny mohu jíst po infarktu myokardu a co se doporučuje vyloučit?

1. Tuk

Doporučuje se omezit příjem všech tuků obsahujících velké množství polynenasycených mastných kyselin: omezit příjem másla a úplně vyloučit margarín. Užitečné produkty pro srdce po infarktu jsou olivový, slunečnicový, kukuřičný olej.

Dieta po infarktu myokardu nedoporučuje používat olej a tuk získaný při smažení masa a masných výrobků, stejně jako sádlo. Vyloučený rostlinný olej neznámého původu.

2. Maso a masné výrobky

Doporučené: hovězí, nízkotučné, kuřecí, krůtí, králičí vařené nebo pečené po vaření, zvěř (divoká kachna, zajíc).

Příjem slaniny, šunky, mletého hovězího masa, jater a ledvin je omezen.

Seznam potravin, které po infarktu nemohou být konzumovány, zahrnují: maso s viditelným tukem, hrubou a skopovou omítkou, vepřové maso (břišní maso), slanina s vrstvami tuku, klobásy, salámy, koláče, smažené vejce s masem, kachna, drůbeží kůže.

3. Mléčné výrobky

Z mléčných potravin po infarktu se doporučuje: odstředěné mléko, sýry s nízkým obsahem tuku (například lisovaný tvaroh), sýr z odstředěného mléka, tvarohové mléko, kefír s nízkým obsahem tuku.

Příjem polopoužených mléčných, středně tučných sýrů, roztavených, pastovitých sýrů je omezený. Nízkotučná kysaná smetana se používá pouze na oblékání nádobí.

Nedoporučuje se: odstředěné mléko, kondenzované a koncentrované mléko, smetana, šlehačka, tučné a smetanové sýry, stejně jako mastný kefír.

4. Ryby a mořské plody

Potraviny, které jsou užitečné po infarktu, zahrnují všechny "bílé" ryby odrůd s nízkým obsahem tuku, vařené nebo pečené po vaření: treska, platýs a tučné ryby (sleď, makrela, sardinka, tuňák), losos (keta, růžový losos, losos).

Příjem mořských produktů (měkkýšů, korýšů) je omezen.

Nežádoucí potraviny po infarktu zahrnují ryby.

5. Ovoce a zelenina

Doporučené: všechny čerstvé a mražené ovoce, vařená a zapečená zelenina, hrach, fazole, olivy. Brambory vařené, oloupané nebo "v uniformě" (jíst šupku, pokud je to možné). Také užitečné produkty po infarktu zahrnují čerstvé ovoce, neslazené konzervované ovoce, vlašské ořechy. Sušené ovoce (sušené švestky, sušené meruňky, bezsemenné rozinky).

Recepce smažených, dušených brambor, vařených na másle, ovoce v sirupe, kandované ovoce, mandle a lískové ořechy je omezená.

Nedoporučuje se: bramborové lupínky, špenát, šťovík, stejně jako houby, fazole, ředkvičky a ředkvičky.

6. Mouka a cukrovinky

Následující produkty jsou doporučovány z mouky pro infarkt: výrobky z celozrnné mouky (celozrnné), chléb z nich vyrobený, stejně jako obilný chléb, otruby, loupané, žito, celozrnné obiloviny, ovesné vločky, pšeničná mouka, ovesné vločky na vodu a mléko, pudinky, krupeniki, neleštěná rýže a těstovinové těstoviny, sušenky pečené v troubě, ovesné sušenky, chléb bez droždí.

Předpokládejme omezený příjem produktů z bílé mouky (bílý chléb, sladké cereálie na snídani, leštěnou rýži, sušenky).

Nedoporučuje se: koláče, sušenky s pikantním sýrem, pečivo (sušenky, pečivo), zakoupené v obchodě.

Doporučujeme: nízkokalorické pudinky, želé, sherbet, pudinky z mléka, nízkokalorické koření (bramborová kaše).

Předpokládejme, že omezený příjem koláčů, pečiva, sušenek a koření, vařených v másle, domácí občerstvení na nenasycených tucích.

Nedoporučujeme: koláče, pudinky, sušenky na nasycených tucích, knedlíky, pudinky na vnitřním tuku, koření na smetaně a másle, všechny pudinky a koření, předkrmy vařené ve vroucím oleji (smažené přílohy), mléčná zmrzlina.

7. Nápoje

Doporučené: slabý čaj a káva, minerální voda, nesladké nápoje, ovocné šťávy bez cukru a zředěné pivo s nízkým obsahem alkoholu.

Příjem sladkých nápojů, sladových nápojů, nízkotučné tekuté čokolády, balené polévky a alkohol je omezený.

Nedoporučuje se: káva se smetanou, nápoje s náplní sladu.

Co by mělo být jídlo po infarktu v prvním období

První období trvá 10-14 dní po infarktu. Všechny jídla jídelního lístku po srdečním záchvatu se připravují v ošumělé formě a bez soli. Denní dávka kalorií je 800-1000 kcal. V den je 7 jídel každé 2-3 hodiny. Ihned po infarktu je předepsána přísná strava. Po celou dobu by měl být pacient pod dohledem lékaře, který může v případě potřeby upravit stravu.

Potřebujete jíst 5-7 krát denně v malých porcích.

Z jídla povoleno k jídlu:

  • zeleninové vývary a polévky;
  • tekutá, dobře vařená kaše;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • mrkvová šťáva s přídavkem rostlinného oleje (2 krát denně, 100 ml šťávy, nutně smíchané s 1 čajovou lžičkou oleje).

Používání soli během tohoto období je zcela zakázáno.

Vzorové menu po infarktu v prvním období na jeden den:

  • 50 g vařených ryb, pol poháru zeleninového vývaru a želé.
  • pol poháru mléčného čaje, mléčné kaše s malým kousky másla, strouhaného jablka.
  • poloviční sklenici odvaru ze slivinek nebo jogurtu.
  • 50 g vařeného kuřecího masa, pol poháru kyčlí.
  • 100 g jablečného pyré, půl šálku boků bujónu.
  • 50 g tvarohu, půl šálku boků bujónu.
  • 50 g sýrových slivků.

Dieta menu po infarktu pro druhé období

Druhé období začíná v 2-4. Týdnu po infarktu. Odpovídá období jizvy.

Jaká by měla být výživa po infarktu v druhém rehabilitačním období? Denní kalorický příjem je 1200-1400 kcal.

Chemické složení potravin:

  • Proteiny - 90-100 g
  • Tuk - 70-80 g
  • Sacharidy - 400-450 g

Sůl již může být použita, ale v omezeném množství (až 5 g denně). Denní objem kapaliny - 1,2-1,4 litru (zatímco můžete vypít ne více než 0,8 litru, a vše ostatní se hodí k vaření). Dieta by měla být rozdělena do 7 jídel (poslední jídlo by mělo být dokončeno pár hodin před spaním). Při spánku můžete vypít džus nebo mléčné výrobky.

Zakázané produkty:

  • masové maso, ryby a drůbež, jakož i slaniny a klobásy;
  • okurky a uzené maso; silná káva nebo čaj;
  • veškeré potraviny bohaté na cholesterol (žloutky, vedlejší produkty atd.);
  • alkohol;
  • křen, hořčice a jiné pikantní koření.

Při nadměrné tělesné hmotnosti bude muset omezit spotřebu chleba, sladkostí a mouky.

Seznam produktů, které jsou užitečné po infarktu v druhém rehabilitačním období:

  • obiloviny (zejména ovesné vločky a pohanky);
  • bobuloviny, ovoce (včetně citrusů) a zeleniny (je velmi důležité jíst zelí, zejména barvu);
  • mléko a mléčné výrobky (tvaroh, tvrdé sýry atd.);
  • mléčné a kysané smetany (na rostlinném vývaru);
  • těstoviny;
  • mořské plody;
  • černý slaný kaviár (20 g 1-2 krát týdně);
  • nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže (150 g jednou denně);
  • silné masové a rybí vývar; greeny;
  • hrozinky, sušené meruňky, sušené švestky, sušené meruňky, fíky;
  • matice;
  • fazole, sójové boby;
  • černý chléb;
  • máslo (ghee, nesolené);
  • rostlinný olej (20-25 ml denně);
  • vaječná bílá (1 ks za den); kompoty, želé, želé, pěny a džemy;
  • čaj s mlékem nebo citronem;
  • zvědavý odvar;
  • zeleninové, ovocné a bobulové šťávy;
  • odvar otrubů s přídavkem medu a citronové šťávy.

Vzorové menu po infarktu myokardu v druhém rehabilitačním období na jeden den:

  • půl šálku slivkových vývarů.
  • mléčná kaše, 50 g tvarohu s 10 g zakysané smetany, omeleta z 2 bílkovin, půl šálku čaje s mlékem.
  • jablečný a mrkvový pyré, jablkové palacinky, půl šálku šípkového bujónu nebo ovocné šťávy.
  • 150 g zeleninového bujónu s krekry, 50 g vařeného kuřete nebo ryb, želé z jablka.
  • Poloviční sklenice jogurtu, džusu nebo čaje.
  • 50 g vařené ryby nebo kuřecí maso, rozkrájená řepa a mrkev, vařený květák.
  • poloviční sklenici jogurtu nebo 100 g sýrových švestek.

Výživa po infarktu ve třetím období

Po 8. týdnu se pacient může postupně vrátit ke své obvyklé stravě, při dodržování všech doporučení a dodržování sedmnásobné stravy.

Pro osoby s normální a podváhou je denní energetický příjem 2500 kcal. Kapaliny mohou vypít až 1 l. Příjem soli je omezen na 3-5 g denně. Dieta pacientů po infarktu ve třetím období je obohacena o draselné soli, které zajišťují kontraktilní funkci myokardu a odstraňují tekutinu z těla. Draslík se nachází v suché zelenině, ovoci a bobulích (sušené meruňky, sušené meruňky, rozinky, data, sušené švestky apod.).

Některé produkty (šťovík, salát, rebarbora, ředkvička, angrešt, černý rybíz atd.) Obsahují hodně kyseliny šťavelové, která je při srdečním selhání zakázána.

Je dobré nahradit cukr 1 lžičkou medu, který obsahuje vitaminy, stopové prvky, biologicky aktivní látky. Sklenice vody pití na prázdný žaludek s 1 dezertní lžičkou medu pomáhá normalizovat činnost střev, což je zvláště důležité pro pacienty s lůžkem.

Pacientům s infarktem myokardu se doporučuje konzumovat mořské řasy, chobotnice, slávky, které obsahují organický jód, mangan, měď, kobalt, methionin, aby se zabránilo vzniku krevních sraženin.

Černý chléb, saláty.

Vinaigrettes, vařené ryby, kaviár z domácí zeleniny.

Zeleninové přílohy (kromě luštěnin).

Jedno vejce denně (povolené jsou pouze bílkoviny).

Nízkotučné hovězí, jehněčí, drůbež a ryby 1 krát denně, 150 g kus, stejně jako parní kotlety a masové kuličky.

Ovesné a těstovinové pokrmy.

Nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, sýr, zakysaná smetana, kefír).

Kissels, krémy, želé, pěny, ovoce, syrové, pečené, vařené - a džemy.

Následující nápoje jsou povoleny: slabý čaj s citronem nebo mlékem, zeleninové, ovocné a bobulové džusy, infuze zlověstné, odvar s medem a citronovou šťávou.

Vyloučeno: silný masný a rybí vývar, smažené pokrmy z masa, ryb, drůbeže. Zvláště nebezpečné jsou: velké množství, pikantní a slané pokrmy a občerstvení, konzervy, uzené maso, klobásy, alkoholické nápoje, měkký chléb, stejně jako hořčice, křen a jiné pikantní koření, silný čaj a káva.

Lidé s nadváhou potřebují normalizovat tělesnou hmotnost, protože sníží metabolismus lipidů a sníží fyzický tlak na srdeční sval. U takových pacientů po infarktu myokardu se doporučují dny nalačno.

Nabídka jídel po infarktu myokardu na půdě:

  • 500 g ovesné vločky a 800 ml ovocné šťávy denně;
  • den melounu (5 krát denně, použijte 300 g zralého melounu);
  • den rýže a kompoty (5 sklenic kompotů, 100 g rýžové kaše denně);
  • den jablek (1,5-2 kg zapečené nebo pěstované jablka denně).

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Dýňová semínka

Obecný popis

Dýňové semena jsou semena stejného názvu rostliny, která roste v tropických a subtropických klimatických zónách. Obvykle jsou všechny semena ploché o délce 0,5-1,2 cm, bílé barvy se zelenkavými jádry.

Čtěte Více

Rostlinný olej

Rakytník mořský, jehož použití v lidovém lékařství a vaření je odhadováno na několik tisíciletí, patří k nejobvyklejším bobulovým keřům. Ovoce, hustě bodkované výhonky této hezké rostliny s jasně žlutým náhrdelníkem, se mohou pochlubit vysokým obsahem vitamínů a příznivých stopových prvků.

Čtěte Více

Bran - řešení pěti problémů

Není žádným tajemstvím, že produkty jsou rozděleny na užitečné a ne velmi. Například zelenina a ovoce jsou mnohem užitečnější než dorty a sladkosti a otrubový chléb je lepší než obvykle.

Čtěte Více