Vitamin C (kyselina askorbová)

Vitamin C je ve vodě rozpustný vitamín, který lze v lidském těle rozdělit normální kapalinou. Lidské tělo samo o sobě nemůže produkovat vitamin C a hromadí se, proto je důležité, aby do denní stravy jako mnoho potravin, které obsahují vitamin C. účinky vitaminu v těle je udržována, obvykle od 8 do 14 hodin po zadáním do organická sféra. Po uplynutí této doby začnou blahodárné vlastnosti vitaminu oslabit. Přebytečné vitaminy rozpuštěné v kapalinách jsou zpravidla odstraňovány z těla amoniakem. V případě, že denní dávka poskytuje méně než polovinu celkového množství vitamínů rozpustných ve vodě požadovaných tělem, nedostatečné symptomy se mohou objevit až o měsíc později, mnohem rychleji než v situaci s nedostatkem vitamínů rozpustných v tucích.

Užitečné vlastnosti, které má vitamin C nebo kyselina askorbová:

  • Vitamin C nebo kyselina askorbová zlepšuje zdraví zubů, normalizuje dásně a kostní tkáň;
  • Navíc vitamín C přispívá k hojení ran a zlomenin kostí a kyselina askorbová zlepšuje zjizvení pokožky;
  • Kyselina askorbová zabraňuje avitaminóze a skorumpování;
  • Vitamin C, stejně jako kyselina askorbová, zvyšuje imunitu;
  • Vitamin C snižuje riziko akutních respiračních infekcí, SARS a kyselina askorbová urychlují jejich léčbu;
  • Vitamin C také pomáhá posílit krevní cévy;
  • Kyselina askorbová zvyšuje absorpci železa;
  • Vitamin C je také považován za jeden z hlavních antioxidantů, které vyžaduje lidské tělo.

Vitamin C může podpořit růst a dokončit tvorbu buněk a zlepšit správnou absorpci vápníku. Pokud užíváte vitamín C ve velkém množství, přispěje to k řádnému boji našeho těla s onemocněními nebo infekcemi, zatímco uzdraví rány nebo se zotaví z chirurgických zákroků. Kromě toho se vitamin C podílí na obnově a udržení zdraví měkké chrupavky, kostní tkáně, zubů a dásní a také pomáhá minimalizovat potenciální tvorbu krevních sraženin a různých hematomů.

Především, vitamin C je nutný pro správnou syntézu kolagenu, buňky „cement“, který se podílí na tvorbě vhodných tkání, jakož i při tvorbě kůže, jizev, šlach větví, vazů a, samozřejmě, krevní cévy hlavy mozga.Vitamin C minimalizuje potenciální avitaminózu, zvyšuje imunitu, což zvyšuje odolnost těla proti různým infekcím a pomáhá předcházet nemocem ARD, ARVI a FLU. Z pohledu Dr. Linus Pauling, který je hlavním odborníkem v této oblasti, vitamín C také snižuje riziko onemocnění u několika typů rakoviny o 75%.

Obsah vitaminu C a kyseliny askorbové ve výrobcích

Kyselina askorbová ve významném množství je obsažena v rostlinných potravinách, citrusových plodech, zelenině, listové. Také kyseliny askorbové se nachází v melounu, růžičková kapusta, květák a zelí, černý rybíz, paprika, jahody, rajčata, jablka, meruňky, broskve, rakytník řešetlákový, divoká růže, horské popel, pečené brambory na „uniformy“. Kromě toho kyselina askorbová v dostatečném množství se nachází v potravinách pro zvířata, například v játrech, nadledvinách a ledvinách.

Vitamin C ve značném množství v bylin, například v vojtěšky, divizna, kořen lopuchu, hlodavce, euphrasy, fenykl, pískavice řecké seno, chmel, přeslička, řasy, máta, máta peprná, kopřiva dvoudomá, kajenský pepř, paprika, petržel, jehličí, řebříček, plantain, malinové listy, červený jetel, růžové boky, fialové listy, stejně jako ve šťovíku.

Vše, co potřebujete vědět o vitamínu A

Každý organismus, jak dospělý, tak i dítě, vyžaduje určité množství vitaminů všech skupin pro plný růst a vývoj. S nedostatkem a nadměrným zásobováním se mohou objevit závažné důsledky, které často vyžadují lékařskou intervenci. Aby se předešlo takovým případům, měla by být denní sazba vitaminů přesně definována.

Lékárny prodávají "hotové" vitamíny ve formě pilulek nebo tablet, které mohou být použity v sezónách roku, kdy jsou nedostatečné (na jaře av zimě). V létě a na podzim, kdy je možnost nákupu čerstvých produktů, není potřeba přijímat hotové vitamíny.

Pro pohodlí jsou všechny vitamíny nazývány písmeny latinské abecedy: A, C, vitamíny skupiny B, D a další. První v této skupině není marné vitamin A, který má jiná jména - axeroftol a retinol.

Vitamín A je hlavně zodpovědný za kvalitu zraku, protože je jednou ze složek rhodopsinového pigmentu, který je zase zodpovědný za přeměnu světla přicházejícího sítnicí do impulzů, které jsou přenášeny do lidského mozku. Nedostatek těla tohoto vitamínu vede k "noční slepotě", tj. K večeru, vize se začne prudce zhoršovat a obrazy se rozmazávají. Navíc vitamín A ovlivňuje růst, proto se důrazně doporučuje užívat děti od raného věku.

Kromě toho má retinol příznivý účinek na práci mnoha tělesných systémů, čímž se zlepšuje celkový stav osoby, zlepšuje se stav kůže, urychluje regenerace epiteliálních buněk.

Nedostatečné množství tohoto vitaminu je pozorováno, jak bylo uvedeno výše, zhoršení vidění a zpomalení růstu, mohou se objevit problémy s očima: může se objevit konjunktivitida. Kromě toho dochází k zvýšené suchosti rohovky očí.

Hypovitaminóza vitaminu A také nepříznivě ovlivňuje vzhled člověka - zvýšená lámavost vlasů a nehtů, se zhoršuje barvu pleti, peeling těžká začíná, a to zejména v kůži kolem kolen a loktů. Při nadměrném nedostatku je možný prudký pokles tělesné hmotnosti, což má za následek slabost a chronickou únavu.

Nadbytek retinolu také neprináší mnoho výhod. V tomto případě se může objevit nevolnost a dokonce i zvracení, neustálá bolest hlavy, pocit nevolnosti, bolest kloubů končetin.

Vitamin A v produktech

Tam je chybný názor, že vitamín A se nachází ve velkém množství v zelenině a ovoce červené barvy, hlavně v mrkev. Vitamín A v bylinných produktech není ve skutečnosti obsažen. Faktem je, že tento vitamin v lidském těle je tvořen pigmenty (karoteny), které jsou obsaženy v rostlinách. Mezi ně patří plody horského popela, dýně, meloun, řepička, paprika (červená), mrkev. Kromě toho rostliny, které mají červenou (nebo její odstíny) a zelenou barvu, jsou také bohaté na karoten.

Většina vitaminů A je v játrech, ledvinách a srdci. Žloutka, mléko a další mléčné výrobky, rybí tuk, máslo také obsahují značné množství tohoto vitamínu. Proto jejich denní spotřeba je pro zdraví každého člověka nesmírně důležitá. Ale je třeba si uvědomit, že tyto produkty obsahují spoustu cholesterolu, takže je třeba co nejvíce diverzifikovat stravu, a to nejen živočišné produkty, ale také požadované množství zeleniny a ovoce.

Retinol je jedním z nejdůležitějších vitaminů, bez kterého tělo nemůže fungovat normálně. Aby se předešlo zdravotním potížím, měl by být jeho příjem pravidelný. Přesná denní dávka by měla být předepsána lékařem v závislosti na vašem zdravotním stavu. Požehnejte!

Vitamíny - popis, klasifikace a role vitaminů v lidském životě. Denní potřeba vitamínů

Obsah:

Dobrý den, milí návštěvníci projektu "Dobrý IS!", Sekce "Medicína"!

V dnešním článku se zaměříme na vitamíny.

Projekt již měl informace o některých vitamínech, tentýž článek je věnován obecnému pochopení těchto látek, abychom tak mluvili o látkách, bez nichž by lidský život měl mnoho potíží.

Vitamíny (z latiny Vita - "život") - skupina organických sloučenin s nízkou molekulovou hmotností relativně jednoduché struktury a různorodé chemické povahy, nezbytná pro normální fungování organismů.

Věda, která studuje strukturu a mechanismy působení vitaminů, stejně jako jejich použití pro terapeutické a profylaktické účely, se nazývá Vitaminologie.

Klasifikace vitaminů

Na základě rozpustnosti se vitamíny dělí na:

Vitamíny rozpustné v tucích

Vitamíny rozpustné v tuku se v těle akumulují a jejich depot je tuková tkáň a játra.

Vitamíny rozpustné ve vodě

Vody rozpustné ve vodě se nenacházejí v podstatných množstvích a vylučují se přebytečně vodou. To vysvětluje vysokou prevalenci hypovitaminózy vitamínů rozpustných ve vodě a hypervitaminózy vitaminů rozpustných v tucích.

Vitaminové sloučeniny

Spolu s vitamíny existuje známá skupina vitamínových sloučenin (látek), které mají tyto nebo jiné vlastnosti vitamínů, nicméně nemají všechny základní známky vitamínů.

Mezi sloučeniny podobné vitaminu patří:

Rozpustný v tucích:

  • Vitamin F (esenciální mastné kyseliny);
  • Vitamin N (kyselina thioktová, kyselina lipoová);
  • Koenzym Q (ubichinon, koenzym Q).

Vodorozpustné:

Role vitaminů v lidském životě

Hlavní funkcí vitamínů v životě člověka je regulovat metabolismus a tím zajistit normální tok téměř všech biochemických a fyziologických procesů v těle.

Vitaminy se účastní krvetvorby, poskytují normální fungování nervového, kardiovaskulární, imunitní a trávicí systém se podílejí na tvorbě enzymů, hormonů, zvýšenou odolnost proti působení toxinů, radionuklidů a jiných škodlivých faktorů.

Navzdory mimořádnému významu vitamínů v metabolismu nejsou zdrojem energie pro tělo (nemají kalorie) ani strukturální složky tkání.

Vitamíny v potravinách (nebo v životním prostředí) ve velmi malých množstvích, a proto patří k mikroživinám. Vitamíny nezahrnují stopové prvky a esenciální aminokyseliny.

Funkce vitamínů

Vitamín A (retinol) je nezbytný pro normální růst a vývoj těla. Podílí se na tvorbě vizuální purpury v sítnici, ovlivňuje stav kůže, sliznic a zajišťuje jejich ochranu. Podporuje syntézu proteinů, metabolismus lipidů, podporuje růstové procesy, zvyšuje odolnost proti infekcím.

Vitamin B1 (thiamin) - hraje důležitou roli ve fungování trávicího systému a centrálního nervového systému (CNS) a také hraje klíčovou roli v metabolismu sacharidů.

Vitamín B2 (Riboflavin) - hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků, tkáňových dýchacích procesů, podporuje produkci energie v těle. Také riboflavin zajišťuje normální fungování centrálního nervového systému, trávícího ústrojí, zrakových orgánů, tvorby krve, udržuje normální stav pokožky a sliznic.

Vitamín B3 (Niacin, Vitamin PP, kyselina nikotinová) - se podílí na metabolismu tuků, proteinů, aminokyselin, purinů (dusíkatých látek), tkáňového dýchání, glykogenolýzy, reguluje redoxní procesy v těle. Niacin je nezbytný pro fungování trávicího systému, který přispívá k rozpadu potravin na sacharidy, tuky a bílkoviny během trávení a uvolňování energie z potravy. Niacin účinně snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje koncentraci lipoproteinů v krvi a zvyšuje obsah HDL s anti-aterogenním účinkem. Rozšiřuje malé cévy (včetně mozku), zlepšuje mikrocirkulaci krve a má slabý antikoagulační účinek. Je důležitá pro udržení zdravé pokožky, snižuje bolest a zlepšuje pohyblivost kloubů při osteoartritidě, má mírný sedativní účinek a je užitečná při léčbě emočních a duševních poruch včetně migrény, úzkosti, deprese, snížené pozornosti a schizofrenie. A v některých případech dokonce potlačuje rakovinu.

Vitamín B5 (kyselina pantothenová) - hraje důležitou roli při tvorbě protilátek, podporuje vstřebávání jiných vitaminů a také stimuluje produkci adrenálních hormonů v těle, což je účinný nástroj při léčbě artritidy, kolitidy, alergií a onemocnění kardiovaskulárního systému.

Vitamín B6 (Pyridoxin) - se podílí na metabolismu bílkovin a jednotlivých aminokyselin, stejně jako metabolismus tuků, hematopoéza, kyselinotvorná funkce žaludku.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M) - podílí se na tvorbě krve, podporuje syntézu červených krvinek, aktivuje používání vitamínu B12 tělem a je důležitý pro růstové a vývojové procesy.

Vitamin B12 (kobalamin, cyanokobalamin) - hraje důležitou roli při tvorbě a fungování centrální nervové soustavy, podílí se na metabolismu bílkovin, zabraňuje degeneraci tuků v játrech.

Vitamín C (kyselina askorbová) - podílí se na všech typech metabolismu, aktivuje působení některých hormonů a enzymů, reguluje redoxní procesy, podporuje růst buněk a tkání, zvyšuje odolnost těla před škodlivými faktory prostředí, zejména u infekčních agens. Ovlivňuje stav propustnosti stěn cév, regenerace a hojení tkání. Účast na procesu absorpce železa ve střevech, výměně cholesterolu a hormonů nadledvin.

Vitamin D (kaliciferol). Existuje mnoho druhů vitamínu D. Vitamin D2 (ercocalciferol) a vitamín D3 (cholekalciferol), nejvíce potřebné pro člověka. Regulace transportu vápníku a fosfátu v buňkách sliznice tenkého střeva a kostní tkáně, účast na syntéze kostní tkáně, zvýšení jeho růstu.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E se nazývá vitamin "mládí a plodnost", protože je silným antioxidantem, tokoferol zpomaluje proces stárnutí v těle a také zajišťuje fungování genitálních pohlavních hormonů jak u žen, tak u mužů. Kromě toho je vitamin E nezbytný pro normální fungování imunitního systému, zlepšuje výživu buněk, příznivě ovlivňuje periferní krevní oběh, zabraňuje vzniku krevních sraženin a posiluje stěny cév, je nezbytný pro regeneraci tkání, snižuje možnost tvorby jizev, zajišťuje normální srážení krve, snižuje krevní tlak, podporuje zdraví nervů, poskytuje svalovou práci, zabraňuje vzniku anémie, zmírňuje Alzheimerovu chorobu a diabetes.

Vitamin K. Tento vitamin se nazývá antihemoragický, protože reguluje mechanismus koagulace krve, který chrání člověka před vnitřním a vnějším krvácením během poranění. Je to kvůli této funkci, že vitamín K je často podáván ženám během porodu a novorozencům, aby se zabránilo možnému krvácení. Také vitamín K se podílí na syntéze osteokalcinového proteinu, čímž zajišťuje tvorbu a obnovu kostních tkání těla, zabraňuje osteoporóze, zajišťuje funkci ledvin, reguluje průchod mnoha redox procesů v těle, má antibakteriální a analgetický účinek.

Vitamín F (nenasycené mastné kyseliny). Vitamin F je důležitý pro kardiovaskulární systém: zabraňuje a snižuje ukládání cholesterolu v tepnách, posiluje stěny cév, zlepšuje krevní oběh a normalizuje tlak a puls. Vitamin F se také podílí na regulaci metabolismu tuků, účinně bojuje proti zánětlivým procesům v těle, zlepšuje výživu tkání, ovlivňuje reprodukci a laktaci, má antisklerotický účinek, zajišťuje funkci svalů, pomáhá normalizovat hmotnost, zajišťuje zdravou pokožku, vlasy, nehty a dokonce i slizniční membrána gastrointestinálního traktu.

Vitamin H (biotin, vitamín B7). Biotin hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů, je nezbytný pro aktivaci vitaminu C, při jeho účasti se objevují reakce aktivace a přenosu oxidu uhličitého v cirkulačním systému, tvoří součást některých enzymových komplexů a jsou nezbytné pro normalizaci růstu a tělesných funkcí. Biotin, který interaguje s hormonálním inzulínem, stabilizuje krevní cukr, se také podílí na produkci glukokinázy. Oba tyto faktory jsou důležité u diabetu. Práce biotinu pomáhá udržovat pokožku zdravou, chrání před dermatitidou, snižuje svalovou bolest, pomáhá chránit vlasy před šedivými vlasy a zpomaluje proces stárnutí v těle.

Samozřejmě, že tento seznam užitečných vlastností může pokračovat a nebude se hodit do jednoho článku, proto bude pro každý jednotlivý vitamin napsán samostatný článek. Některé vitamíny jsou již popsány na pracovišti.

Denní potřeba vitamínů

Potřeba jakéhokoli vitaminu se počítá v dávkách.

- fyziologické dávky - nezbytné minimum vitamínu pro zdravý život těla;
- farmakologické dávky - léčivé, mnohem lepší než fyziologické - se používají jako léčiva při léčbě a prevenci řady nemocí.

Rozlišujte také:

- denní fyziologická potřeba vitaminu - dosažení fyziologické dávky vitamínu;
- příjmu vitamínů - množství vitamínu E s jídlem.

Proto by měla být dávka vitamínu vyšší, protože absorpce ve střevě (biologická dostupnost vitamínu) není zcela závislá na druhu potravy (složení a výživová hodnota produktů, objem a počet jídel).

Tabulka denních potřeb těla na vitamíny

Dodatečný příjem vitamínů je zapotřebí:

- lidé s nepravidelnými stravovacími návyky, kteří se nepravidelně stravují a jedí většinou monotónní a nevyvážené potraviny, většinou vařené jídlo a konzervy.
- lidé, kteří po dlouhé době užívají dietu ke snížení tělesné hmotnosti nebo často začínají a přerušují stravu.
- lidé pod stresem.
- lidé trpící chronickými nemocemi.
- lidé trpící netolerancí mléka a mléčných výrobků.
- lidé, kteří dlouhodobě užívají léky, které zhoršují vstřebávání vitamínů a minerálů v těle.
- během onemocnění.
- pro rehabilitaci po operaci;
- se zvýšeným sportovním výkonem.
- vegetariáni, protože rostliny postrádají celý rozsah vitamínů nezbytných pro zdravý lidský život.
- při užívání hormonů a antikoncepce.
- ženy po porodu a během kojení.
- děti, kvůli zvýšenému růstu, kromě vitamínů by měly dodatečně dostávat v dostatečném množství tyto složky stravy jako: draslík, železo, zinek.
- během vysoké tělesné nebo duševní práce;
- Starší lidé, jejichž tělo pohlcuje vitamíny a minerály horší s věkem.
- kuřáci a ti, kteří konzumují alkoholické nápoje.

Zdroje vitamínů

Většina vitaminů není v lidském těle syntetizována, takže musí být v těle pravidelně a v dostatečném množství s jídlem nebo ve formě vitamin-minerálních komplexů a potravinových přísad.

- Vitamín A, který lze syntetizovat z prekurzorů vstupujících do těla s jídlem;

- Vitamin D, který je vytvořen v lidské pokožce ultrafialovým světlem;

- Vitamin B3, PP (Niacin, kyselina nikotinová), jehož prekurzorem je aminokyselina tryptofan.

Navíc vitamíny K a B3 jsou obvykle syntetizovány v dostatečném množství lidskou bakteriální mikroflórou tlustého střeva.

Hlavní zdroje vitamínů

Vitamin A (retinol): Játra, mléčné výrobky, rybí tuk, pomeranč a zelenina, obohacený margarín.

Vitamin B1 (thiamin): luštěniny, pekařské výrobky, celozrnné produkty, ořechy, maso.

Vitamin B2 (riboflavin): zelená listová zelenina, maso, vejce, mléko.

Vitamín B3 nebo vitamín PP (Niacin, kyselina nikotinová): luštěniny, pekařské výrobky, celozrnné produkty, ořechy, maso, drůbež.

Vitamín B5 (kyselina pantothenová): hovězí a hovězí játra, ledviny, mořské ryby, vejce, mléko, čerstvá zelenina, pivovarské kvasnice, luštěniny, zrna, ořechy, žampiony, mateřská želé, celozrnná, celozrnná mouka. Kromě toho, pokud je střevní mikroflóra normální, může se v něm produkovat vitamín B5.

Vitamín B6 (Pyridoxin): kvasnice, játra, klíčky, otruby, nerafinované zrno, brambory, melasy, banány, surový žloutek vajec, zelí, mrkev, suché fazole, ryby, kuřecí maso, ořechy, pohanka.

Vitamín B9 (kyselina listová, Bc, M): zelený salát, petržel, zelí, zelené listy mnoha zelenin, listy černého rybízu, šípová, malinová, bříza, lipová; pampeliška, plantain, kopřiva, máta, hrach, fazole, okurky, mrkev, dýně, obiloviny, banány, pomeranče, meruňky, hovězí maso, jehněčí, losos

Vitamin B12 (cyanokobalamin): játra (hovězí a telecí), ledviny, sleď, sardinka, losos, mléčné výrobky, sýry.

Vitamin C (kyselina askorbová): citrusové plody, meloun, divoká růže, rajčata, zelená a červená paprika, brusinky, rakytník, sušené bílé houby, křen, červený kopr, divoký česnek, zahradní popelník, petržel, guava.

Vitamín D (Caliciferols): sleď, losos, makrela, ovesné vločky a rýžové vločky, otruby, kukuřičné vločky, zakysaná smetana, máslo, žloutky, rybí tuk. Také se vitamin D produkuje v těle za působení ultrafialového světla.

Vitamin E (tokoferol): rostlinný olej, celozrnné produkty, ořechy, semena, zelená listová zelenina, hovězí játra.

Vitamin K: zelí, hlávkový salát, treska, zelený čaj a černý list, špenát, brokolice, jehněčí, telecí, hovězí játra. To je také produkováno bakteriemi v tlustém střevě.

Vitamín F (linoleové, linolenové a arachidonové kyseliny): rostlinné oleje z pšeničných vaječníků, lněného semene, slunečnice, světlice, sójové boby, arašídy; mandlovky, avokády, vlašské ořechy, slunečnicová semena, černé rybízky, sušené ovoce, ovesné vločky, kukuřice, hnědá rýže, tučné a polotučné ryby (losos, makrela, sleď, sardinky, pstruh, tuňák).

Vitamín H (biotin, vitamín B7): hovězí játra, ledviny, srdce býka, žloutek vajec, hovězí, telecí, kuřecí maso, kravské mléko, sýr, sleď, pšeničná mouka, arašídy, žampióny, zelený hrášek, mrkev, karfiol, jablka, pomeranče, banány, melouny, brambory, čerstvá cibule, celozrnná žita. Kromě toho biotin nezbytný pro buňky těla, za předpokladu správné výživy a dobrého zdraví, je syntetizován střevní mikroflórou.

Hypovitaminóza (nedostatek vitamínu)

Hypovitaminóza je onemocnění, které se vyskytuje tehdy, když tělo potřebuje vitamíny nejsou plně uspokojeny.

Hypovitaminóza se vyvíjí nepostřehnutelně: podrážděnost, zvýšená únava, pozornost se snižuje, chuť k jídlu se zhoršuje, spánek je narušený.

Systémový dlouhodobý nedostatek vitamínů v potravinách snižuje výkon, ovlivňuje stav jednotlivých orgánů a tkání (kůže, sliznice, svaly, kostní tkáň) a nejdůležitější funkce těla, jako je růst, duševní a fyzické schopnosti, procreation, ochranné síly těla.

Abyste předešli nedostatku vitaminu, je třeba vědět důvody jeho vývoje, pro které byste se měli poradit se svým lékařem, který provede všechny potřebné testy a předepíše léčbu.

Avitaminóza (akutní nedostatek vitamínu)

Avitaminóza je těžká forma nedostatku vitamínu, která se vyvíjí s dlouhou nepřítomností vitamínů v potravinách nebo porušení jejich absorpce, což vede k narušení mnoha metabolických procesů. Avitaminóza je zvláště nebezpečná pro rostoucí organismus - děti a mládež.

Symptomy beriberi

  • bledá, ochablá kůže, náchylná k suchu a podráždění;
  • bezvládné suché vlasy s tendencí k řezání a vypadávání;
  • snížená chuť k jídlu;
  • popraskané rohy rtů, které nejsou ovlivněny ani krémem ani rtěnkou;
  • krvácení dásní při čištění zubů;
  • časté nachlazení s obtížným a dlouhým zotavením;
  • neustálý pocit únavy, apatie, podráždění;
  • porušení duševních procesů;
  • porucha spánku (nespavost nebo ospalost);
  • zhoršení zraku;
  • exacerbace chronických onemocnění (opakování herpesu, psoriázy a houbových infekcí).

Hypervitaminóza (předávkování vitamínů)

Hypervitaminóza je akutní porucha těla v důsledku otravy (intoxikace) s ultra vysokou dávkou jednoho nebo více vitaminů obsažených v potravinách nebo v léčivech obsahujících vitamíny. Dávka a specifické příznaky předávkování pro každý vitamin je jeho vlastní.

Antivitaminy

Možná to budou zprávy pro některé lidi, ale přesto vitamíny mají nepřátele - antivitaminy.

Antivitaminy (řečtina proti, latina, Vita - život) - skupina organických sloučenin, které potlačují biologickou aktivitu vitaminů.

Jedná se o sloučeniny blízké vitamínům v chemické struktuře, ale s opakovanými biologickými účinky. Při požití jsou antivitaminy součástí metabolických reakcí namísto vitaminů a inhibují nebo narušují normální průběh. To vede k nedostatku vitamínů (avitaminóza) i v případech, kdy je odpovídající vitamín zásobován dostatečným množstvím potravy nebo je vytvořen v těle samotném.

Antivitaminy jsou známé téměř pro všechny vitamíny. Například antivitamin vitaminu B1 (thiamin) je pyritiamin, který způsobuje polyneuritidu.

Více o anti-vitaminů bude napsáno v následujících článcích.

Historie vitaminů

Význam některých typů potravin pro prevenci určitých onemocnění byl znám ve starověku. Takže starí Egypťané věděli, že játra pomáhají před noční slepotou. Nyní je známo, že noční slepota může být způsobena nedostatkem vitaminu A. V roce 1330 v Pekingu Hu Sihui publikoval třídílné dílo s názvem Důležité principy jídla a pití, systematizující poznatky o terapeutické úloze výživy a uvedení potřeby kombinovat různé potraviny.

V roce 1747 uskutečnil skotský lékař James Lind v dlouhé plavbě určitý experiment na nemocných námořníky. Zavedením různých kyselých potravin do své stravy objevil vlastnost citrusů, aby zabránil skorumpování. V roce 1753 Lind vydal pojednání o kurdě, kde navrhl použití citronů a limetků na prevenci kurděje. Tyto pohledy však nebyly okamžitě rozpoznány. Nicméně, James Cook v praxi prokázal roli rostlinných potravin v prevenci kurděje tím, že do koryta lodi zavádí zelí, sladinu a podobně citrusového sirupu. V důsledku toho neztrácel jediného námořníka z kurděje - pro tuto dobu neslýchaný úspěch. V roce 1795 se citrony a jiné citrusové plody staly standardním doplňkem stravy britských námořníků. To byl vzhled extrémně otravné přezdívky pro námořníky - citronovou trávu. Známé tzv. Citrónové nepokoje: námořníci hodili přes sudy citronové šťávy.

V roce 1880 ruský biolog Nikolai Lunin z univerzity v Tartu krmil odděleně experimentálním myším všechny známé prvky, které tvoří kravské mléko: cukr, bílkoviny, tuky, sacharidy a sůl. Myši zemřely. Současně se myši krmené mlékem vyvinuly normálně. Ve své dizertační práci (Lunin) dospěl k závěru, že v malém množství existuje nějaká neznámá látka nezbytná pro život. Závěr Lunin získal bajonety vědeckou komunitu. Jiní vědci nemohli reprodukovat své výsledky. Jedním z důvodů bylo, že Lunin použil třtinový cukr, zatímco jiní vědci používali mléčný cukr, špatně rafinovaný a obsahující určité množství vitamínu B.
V následujících letech byly shromážděny údaje o existenci vitaminů. Tak, v roce 1889, holandský lékař Christian Aikman zjistil, že kuřata, když jsou krmení vařenou bílou rýží, jsou nemocní beriberi a když se přidávají do jídla rýžových otrub, jsou vyléčeni. Úloha nerafinované rýže v prevenci beriberi u lidí byla objevena v roce 1905 William Fletcher. V roce 1906 Frederick Hopkins navrhl, že kromě bílkovin, tuků, uhlohydrátů atd. Jídlo obsahuje jiné látky potřebné pro lidské tělo, které nazýval "doplňkové potravinářské faktory". Posledním krokem byl v roce 1911 polský vědec Casimir Funk, který pracoval v Londýně. On izoloval krystalický lék, z něhož malé množství vyléčilo beriberi. Lék byl pojmenován "Vitamin" (vitamin), z latiny vita - "život" a anglický amin - "amine", sloučenina obsahující dusík. Funk naznačil, že další nemoci - skorumpovaná, pellagra, rachita - mohou být také způsobeny nedostatkem určitých látek.

V roce 1920 navrhl Jack Cecile Drummond odstranit "e" od slova "vitamin", protože nedávno objevený vitamin C neobsahoval aminovou složku. Takže "vitamíny" se staly "vitamíny".

V roce 1923 byla chemická struktura vitaminu C založena Dr. Glenem Kingem a v roce 1928 byl doktor a biochemik Albert Saint-György průkopníkem vitamínu C, nazývaného kyselinou hexuronovou. Již v roce 1933 švýcarští vědci syntetizovali identický vitamin C známé kyseliny askorbové.

V roce 1929 dostali Hopkins a Aikman Nobelovu cenu za objevování vitamínů, ale Lunin a Funk je nedostali. Lunin se stal pediatrem a jeho role v objevování vitaminů byla dlouho zapomenuta. V roce 1934 se v Leningradu konala první celostátní konference o vitaminech, na kterou nebyl pozván Lunin (Leningrad).

V letech 1910, 1920 a 1930 byly objeveny další vitamíny. V 40. letech 20. století byla chemická struktura vitaminů dešifrována.

V roce 1970 Linus Pauling, dvakrát vítěz Nobelovy ceny, zatřásl lékařským světem svou první knihou Vitamin C, Společné studené a chřipkové, ve kterém dokumentoval účinnost vitaminu C. Od té doby zůstává askorbička nejslavnějším, nejoblíbenějším a nejdůležitějším vitamín pro náš každodenní život. Více než 300 biologických funkcí tohoto vitaminu bylo studováno a popsáno. Hlavní věc je, že na rozdíl od zvířat člověk nemůže vyrábět samotný vitamin C, a proto musí být jeho zásobení doplněno denně.

Závěr

Chci upozornit, drahí čtenáři, že s vitamíny je třeba zacházet velmi pečlivě. Nesprávná strava, nedostatečné předávkování, nedostatečné dávky vitamínů mohou vážně poškodit zdraví, proto pro konečnou odpověď na téma vitamínů je lepší poradit se svým lékařem - vitaminologem, imunologem.

Vitamíny. Vše o vitamínech

Vitamíny - organické látky, které jsou nezbytné pro lidský život. Vitamíny jsou odpovědné za fungování různých orgánů, pomáhají nám zůstat zdravé a energické. Nedostatek vitamínů může vést k metabolickým poruchám a špatnému zdravotnímu stavu. Chcete-li získat denní potřebu vitamínů, musíte jíst vyváženou stravu. V tomto článku najdete vše o vitamínech!

Vitamíny jsou rozděleny do:

Vitamíny rozpustné v tucích:

Vitamin A (retinol)

Co to potřebujeme:

  • Chrání před noční slepotou
  • Podporuje tvorbu vizuálního rhodopsinu v očích
  • Zvyšuje odolnost proti infekcím dýchacích cest
  • Udržuje vnější kůži zdravou.
  • Podporuje růst a posílení kostí, zdravé kůže, vlasů, zubů a dásní
  • Předčasné stárnutí kůže
  • Lupy
  • Zvýšená citlivost na bolest a teplotu
  • Zvýšená citlivost zubní skloviny
  • Slabá erekce
  • Zrychlená ejakulace
  • Slabost močového měchýře

Doporučený denní požadavek (mcg):

Nejlepším zdrojem vitaminu A jsou hovězí játra a treska, žloutka, mrkev, brokolice, rybí tuk, sladká paprika a mléko.

Vitamin D (kalciferoly)

Co to potřebujeme:

  • Udržuje vápenatou homeostázu v těle
  • Zvyšuje vstřebávání vápníku a fosforu ve střevě
  • Pomáhá při léčbě konjunktivitidy
  • Ricket
  • Kostní křehkost
  • Ztráta chuti k jídlu
  • Pocit horkosti v krku
  • Nespavost
  • Rozmazané vidění

Doporučený denní požadavek (mcg):

Nejlepším zdrojem vitaminu D jsou sleď, losos, makrela, žloutek, mléko a mléčné výrobky, máslo.

Co to potřebujeme:

  • Chrání buněčné struktury před ničením
  • Interferuje s trombózou
  • Účast na syntéze hormonů
  • Podporuje imunitu
  • Zrychluje hojení popálenin
  • Chrání před potraty
  • Poskytuje dobrý svalový výkon
  • Svalová dystrofie
  • Zhoršuje životnost červených krvinek

Doporučený denní požadavek (IU):

Nejlepší zdroje vitamínu E: rostlinné oleje, semena a ořechy, vejce.

Co to potřebujeme:

  • Podílí se na syntéze tuků, metabolismu cholesterolu
  • Dává protizánětlivé a antihistaminové účinky.
  • Ovlivňuje spermatogenezi
  • Stimuluje imunitní obranu těla
  • Zrychluje hojení ran

Nadměrný příjem vitamínu F může vést k přírůstku hmotnosti!

Denní potřeba vitaminu F pro dospělé = 1000 mg

Nejlepší zdroje vitamínu F: rostlinné oleje z vaječníků z pšenice, lněného semene, slunečnice, mandlí, ořechů, avokád.

Co to potřebujeme:

  • Pro koagulaci krve
  • Podílí se na konverzi protrombinu na protrombin
  • Pomalé hojení ran
  • Vedoucí k rozvoji hemoragického syndromu
  • Krvácí dásně

Doporučený denní požadavek (mcg):

Nejlepšími zdroji vitaminu K jsou: zelené rajčata, divoká růže, listy špenátu, zelí, oves, sója, žito, pšenice.

Vitamíny rozpustné ve vodě:

Co to potřebujeme:

  • Podporuje růst
  • Zlepšuje trávení jídla
  • Zlepšuje duševní schopnosti
  • Normalizuje nervový systém, svaly a srdce
  • Snižuje bolesti zubů
  • Pomáhá při léčbě šindele
  • Poruchy nervového systému
  • Srdeční onemocnění
  • Neschopnost zaostřit
  • Citlivost na různé infekce
  • Beriberiova choroba se vyvine (metabolismus uhlohydrátů je v těle narušen a akumulují se kyseliny mléčné a kyseliny pyrohroznové)

Doporučený denní požadavek (mg):

Nejlepším zdrojem vitamínu B1 jsou: vepřové, hovězí, kuřecí, fazole, celozrnný chléb, rýžové otruby, nezpracovaná rýže, ovesné vločky.

Co to potřebujeme:

  • Podporuje růst a reprodukci
  • Zachovává kůži, nehty, vlasy
  • Pomáhá léčit rány úst, rtů a jazyka
  • Zlepšuje zrak
  • Účast na metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin
  • Snížená chuť k jídlu
  • Hubnutí
  • Slabost
  • Bolesti hlavy
  • Pocit pádu pokožky
  • Řez v očích
  • Ztráta pozorování soumraku
  • Bolestivost v rozích úst a spodního rtu

Doporučený denní požadavek (mg):

Nejlepší zdroje vitamínu B2: mléko a mléčné výrobky, játra, celá zrna, maso, ryby, listová zelenina.

Co to potřebujeme:

  • Stimuluje produkci hormonů nadledvinek
  • Hraje důležitou roli při tvorbě protilátek
  • Podílí se na syntéze neurotransmiterů
  • Únava
  • Depresivní
  • Porucha spánku
  • Zvýšená únava
  • Bolení hlavy
  • Nevolnost
  • Svalová bolest
  • Pálení, brnění, necitlivost prstů
  • Pálení, nesnesitelná bolest v dolních končetinách
  • Červená kůže nohou
  • Dyspeptické poruchy
  • Duodenální vředy

Doporučený denní požadavek (mg):

Nejlepšími zdroji vitaminu B5 jsou játra, žloutek, hrášek, zelená listová zelenina, pohanka a ovesná kaše, květák, mléko, rybí kaviár.

Co to potřebujeme:

  • Podporuje vstřebávání bílkovin a tuků
  • Podporuje přeměnu tryptofanu na niacin
  • Pomáhá předcházet různým nervovým a kožním poruchám
  • Podporuje správnou syntézu nukleových kyselin, které brání stárnutí
  • Snižuje křeče v nočních svalech, křeče v lýtkových svalech, znecitlivěné ruce
  • Chová se jako přírodní diuretikum
  • Křeče
  • Depresivní
  • Podrážděnost
  • Inhibice
  • Zvýšená úzkost
  • Nespavost
  • Dermatitida na obličeji, nad obočí, kolem očí, na krku a pokožce hlavy
  • Snížená chuť k jídlu
  • Nevolnost a zvracení (zejména u těhotných žen)

Doporučený denní požadavek (mg):

Nejlepšími zdroji vitaminu B6 jsou: celozrnné potraviny, játra, ledviny, brambory, zelenina, banány, zelí, hovězí maso.

Vitamin B 9 (kyselina listová)

Co to potřebujeme:

  • Podílí se na procesech regulace funkcí orgánů tvořících krev
  • Má antianemický účinek v případě makrocytické anémie.
  • Pozitivní vliv na funkci střev a jater
  • Zabraňuje infiltraci mastných kyselin v játrech
  • Podporuje imunitní systém
  • Podporuje tvorbu a fungování bílých krvinek
  • Hraje důležitou úlohu v těhotenství (reguluje tvorbu embryonálních nervových buněk, což je nezbytné pro normální vývoj.) Denní kyselina listová v ranném těhotenství může zabránit vzniku defektů kmene nervového nervu jako anencefálie a spina bifida v 75% případů)
  • Zabraňuje předčasnému porodu
  • Anémie
  • Apatie
  • Únava
  • Nespavost
  • Úzkost
  • Poruchy trávení
  • Zpomalení růstu
  • Dýchací potíže
  • Problémy s pamětí
  • Vrozené vady potomstva

Vše o vitaminu C

Zdroje vitaminu C

Vitamín C (kyselina askorbová C6H8O6) je ve vodě rozpustný vitamín. Vitamin C je důležitý pro růst a opravu tkáňových buněk, dásní, krevních cév, kostí a zubů, podporuje vstřebávání železa tělem a urychluje hojení. Vitamin C zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník a železo, odstraňuje toxickou měď, olovo a rtuť.

Schopnost úspěšně zvládnout emocionální a fyzické zatížení stresu závisí více na vitamínu C než na jakémkoliv jiném vitaminu. Vitamin C napomáhá produkci stresových hormonů a chrání tělo před toxiny vzniklými během metabolismu.

Naše tělo nemůže uchovávat vitamín C, takže je musíte neustále dostávat navíc. Vzhledem k tomu, že je ve vodě rozpustný a vystaven teplotě, tepelné zpracování způsobuje jeho zničení.

Zeleninové výrobky z kiwi, šípky, papriky, meloun, citrusové plody, černé rybízky, cibule, rajčata, jahody, jablka, meruňky, broskve, rajčata, rakytník, Růžičková kapusta, brokolice, karfiol a zelí atd.).

U produktů živočišného původu je kyselina askorbová mírně zastoupena (játra, nadledviny, ledviny).

Byliny jsou bohaté na vitamín C: máty peprné, kopřivy, oves, kajenský pepř, červený pepř, petržel, jehličí borovice, řebříček, plantain, malinový list, jetel, šípkové listy, fialové listy, šťovík.

Tělo rychle spotřebuje vitamin C, jakmile je přijato. Proto musí být denní dávka vitaminu C rozdělena do několika částí. To usnadňuje udržení stále vysoké koncentrace vitamínů po celý den.

Lidské tělo je schopno asimilovat jen omezené množství vitaminu. Přebytečné množství se okamžitě vylučuje ledvinami v nezměněném stavu.

Ve vědecké literatuře probíhají diskuse o této problematice: někteří autoři doporučují užívat 50 mg vitaminu C denně, jiní 75 mg. A toto množství je snadné dostat do denní stravy: 50 mg vitamínu C je obsaženo ve 100 g surové zelí (a pouze 30 mg ve vařené zelí); 35 mg - 125 g karfiolu a půl malého grapefruitu, 30 mg - 300 g banánů. Zdá se, jaká je otázka? Faktem však je, že z neznámých důvodů věda se vitamín C nemůže v těle nahromadit.

Jaká je lidská potřeba vitamínu C? Protikladům a sporům o této problematice lze vysvětlit pouze skutečností, že naše potřeby vitaminu C jsou velmi individuální. Kromě toho se u mnoha nemocí zvyšuje potřeba od skromných 50 - 80 mg až 3000 mg a více!

Účinek nedostatku vitamínu C na lidské tělo

Kvalita, biologická hodnota a výhody vitaminu C jsou nepopsatelné. Jaké jsou vlastnosti vitaminu C, bez něhož jsou konstrukce buněk a orgánů, ochrana lidského těla před infekcemi a existence života obecně nemožné?

Již v roce 1747 lékařský student James Lind na univerzitě v Edinburghu založil, že citrusové plody jsou účinným prostředkem k léčbě kurděje. Tato nemoc byla bolestivá a často se stala mezi námořníky. Teprve v roce 1932, o dvě století později, bylo možné objevit tajemství citrusových plodů. Bylo zjištěno, že tajemná látka, která vytěžuje kurděje, je kyselina askorbová nebo vitamin C. 10 mg této bílé krystalické látky stačí k zabránění skorumpování. To je přesně částka, kterou člověk dostane při jídle dvou malých nebo jednoho velkého jablka nebo 250 gramů čerstvého hroznu. Nicméně, uznávající potřebu tohoto minimálního množství, lékaři nepovažují 10 mg za dostatečné.

Nedostatečný příjem vitamínů významně snižuje aktivitu imunitního systému, zvyšuje frekvenci a zvyšuje závažnost respiračních a gastrointestinálních onemocnění. Podle ruských vědců omezuje nedostatek kyseliny askorbové u školních dětí schopnost leukocytů zničit bakterie, které vstoupily do těla dvakrát, což vedlo ke zvýšení výskytu akutních respiračních onemocnění o 26-40% a naopak, příjem vitamínů významně snižuje rychlost ARD.

Kdo potřebuje vitamín C? Fajčiari, alkoholici a dokonce i obyčejní pijáci, lidé s cukrovkou, všichni, kteří užívají velké množství kyseliny acetylsalicylové (aspirin), antibiotika, milovníci klobásy, uzené masné výrobky, tedy masné výrobky obsahující dusíkaté sloučeniny, potřebují především vitamín C. Dusík (dusičnan) se používá k ochraně čerstvého tvaru uzených a uzenin a za určitých podmínek může v našich žaludcích vytvářet nitrazminy - karcinogenní látky. Nyní se vitamín C často přidává přímo do uzeného masa, aby se do jisté míry snížily škodlivé účinky nitrosaminů. Velké množství vitaminu C je zapotřebí pro lidi, kteří používají vodu z korodovaného potrubí, a ti, kteří žijí v blízkosti dálnic s vysokou dopravou, kde je vzduch otrávený výfukovými plyny, a ticho je zničeno neustálým bzučením a zvuky automobilů. Ti, kteří užívají antikoncepční tabletky, potřebují také zvýšenou dávku vitamínu C. Jakýkoli šok, stres, chronické onemocnění a pravidelné léky také zvyšují potřebu vitamínu C pro všechny. Každý, kdo kouří cigarety denně (20 kusů), je třeba zvýšit 20% příjmu vitamínu C ve srovnání s normální rychlostí a pouze ti, kteří kouří více balení - 40%. Jak se ukázalo, kuřáci absorbují vitamin C horší.

Aktivita jater závisí na vitamínu C. A játra jsou orgány, které zajišťují čistotu a užitečnost naší krve. Pokud je krev plná, čistá, aktualizovaná, pak buňky budou zdravé, čisté a životaschopné. Játra produkují enzym, který vám umožňuje odstranit alkohol z krve, ale čím méně vitamínu C v těle, tím déle to otravuje.

Organismus nebo alkoholické kuřák může pomoci tím, že se zavádí do jeho dietních potravin bohatých na vitamin C, v kombinaci s thiamin (vitamin B1), a cystin, jakož i stopové prvky, jako je hořčík a vápník. U diabetu tělo stěží přenáší vitamín C přes buněčnou membránu, takže je nutné, aby tito pacienti zvýšili své dávky v průměru o 1 g denně; velké dávky vitamínové pomoci v tomto případě ke zvládnutí sklerózy, která se vyvine kvůli cukrovce. Kadmium se dostane do pitné vody z zrezivělých vodních trubek. To je jed. Dokonce i v minimálních dávkách způsobuje zvýšení krevního tlaku. Vitamin C, stejně jako zinek, pomáhá neutralizovat patologické změny v těle způsobené kadmiem. Stejně tak vitamín C nás chrání před otravami plyny a prachem, které jsou v atmosféře průmyslových měst a měst nebo v oblasti silnic s těžkým provozem.

Nemocné srdce vyžaduje hodně vitamínu C: zabere téměř vše, co je v těle, a tím způsobuje stav blízký kurděvu.

Úroveň vitamínu C v těle je variabilní a závisí na mnoha faktorech. Ráno to možná stačí, ale již na večeři nestačí. Několik minut silných emocí - strach, hněv - "hoří" 2000-3000 mg a ještě víc vitamínu C.

Důsledkem nedostatku vitamínu C v těle jsou:

  • krvácí dásně
  • ztráta zubů
  • rozmazané vidění
  • křečové žíly
  • snadné podlitiny
  • špatné hojení ran
  • letargie
  • vypadávání vlasů
  • suchá kůže
  • nadváhou
  • dřívější tvorba vrásek
  • zvýšená únava
  • podrážděnost
  • špatná koncentrace
  • všeobecná bolest
  • bolesti kloubů
  • nepohodlí
  • nespavost
  • deprese

S nedostatkem vitamínového příjmu po dlouhou dobu se může vyvinout avitaminóza. Jak zjistit hladinu vitamínu C v těle? V takových případech je velmi jednoduchý, ale citlivý test: zatáhněte za ruku; to způsobí řadu malých krvácení ve formě malých skvrn na kůži. Čím víc těchto míst, tím závažnější jste avitaminóza.

Je třeba neustále doplňovat zásobu vitamínu C pomocí správných potravin. Nákupem "správné" zeleniny a ovoce mohou být při vaření ztraceny vitamíny. Čím více vody v hrnci, tím delší je výrobek vařený, tím otevřenější jsou nádobí, tím větší je množství vitamínu C rozpuštěné ve vodě. Abyste tomu zabránili, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.

  • Plody by měly být vyčištěny těsně před jídlem a zeleninou - před vařením.
  • Když vaříte, položte ovoce do již vroucí vody (a ne začněte studenou).
  • Nenechávejte hotové ovoce v bujónu: vitamíny procházejí do vývaru a maso se stává bez chuti a vodnatosti.
  • Nádobí surové zeleniny k nakládanému nálevu a oblékání s omáčkou těsně před podáním.

Tabulka 3 ukazuje bezpečnost vitamínu C v některých potravinách v důsledku vaření.

Proto je třeba si uvědomit, že je obtížné uspokojit potřebu kyseliny askorbové pouze na úkor zeleniny. Významnějším zdrojem tohoto vitaminu je ovoce, při kterém je kůra odolná působení vody a vlhkého vzduchu. Citrusové plody jsou proto nezbytným zdrojem kyseliny askorbové pro tělo.

Účinek nadbytečného vitamínu C na lidské tělo

Vitamin C je dobře tolerován i ve vysokých dávkách. Nicméně:

  • Pokud je dávka příliš vysoká, může se objevit průjem.
  • Velké dávky mohou způsobit zničení červených krvinek.
  • Pokud je kyselina askorbová užívána ve velkých dávkách současně s aspirinem, může dojít k podráždění žaludku, v důsledku čehož se vyvinou vřed. Při použití vitaminu C s aspirinem mít také na paměti, že velké dávky aspirinu může vést ke zvýšenému uvolňování vitaminu C v ledvinách a ztratil v moči, a proto po určité době k deficitu vitaminu.
  • Velké dávky vitamínu C (1 g nebo více) mohou změnit schopnost absorbovat vitamín B12 z potravin nebo doplňků stravy. To může vést k nedostatku vitamínu B12, který je nebezpečný. Pokud užíváte vysoké dávky vitaminu C, měli byste pravidelně požádat svého lékaře, aby monitoroval hladinu vitamínu B12 v krvi. Pokud je snížena, může být čas od času nutné získat další množství vitaminu B12 ve formě injekcí.
  • Žvýkání žvýkaček a žvýkaček vitamínu C může poškodit zubní sklovinu, měli byste opláchnout ústa nebo si zuby kartáč po jejich odběru.
  • Neměli byste přiřadit velké dávky pacientů se zvýšeným srážením krve, tromboflebitidou a tendencí k trombóze, stejně jako s diabetem. Při dlouhodobém užívání velkých dávek kyseliny askorbové lze inhibovat funkci ostrovního aparátu pankreatu. Během léčby je nutné pravidelně sledovat jeho funkční schopnosti. V souvislosti se stimulačním účinkem kyseliny askorbové na tvorbu kortikosteroidních hormonů během léčby velkými dávkami je nutné sledovat funkci ledvin a krevní tlak.

WHO pro zavedla pojem samozřejmě přípustné denní dávky vitamínu C, která nepřesahuje 2,5 mg / kg tělesné hmotnosti, a podmíněně přijatelná denní dávka vitaminu C, což je 7,5 mg / kg

Vitamin C - Vitamín krásy

Vitamin C v našem těle má dvě velké úkoly: stabilizovat psychiku, ochrannou imunitu. Vitamín C je nejhorším nepřítelem všech nemocí. S pomocí vitamínu je snížení křečové žíly, hemoroidy, vrásky a skvrny zmizí, navíc posiluje a hladší všechny stěny cév v našem těle. Vzhledem k tomu, že vitamín C umožňuje stresovým hormonům rozkládat tuky, jedná se o nástroj č. 1 pro hubnutí.

Jedná se o krásu vitaminu.

Vitamín C se podílí na syntéze kolagenu, a proto je jednou z nejoblíbenějších součástí kosmetických laboratoří, které vytvářejí prostředky pro pružnost pokožky a boj proti vráskám. Kolagen je nezbytný nejen pro krásu kůže: snížení počtu kolagenových vláken ve cévní stěně vede k krvácení a nedostatek kostní tkáně vede ke zničení kostí. Zvýšená tvorba kolagenu je nezbytná pro rychlé hojení ran, s nedostatkem vitamínu C, tento proces probíhá velmi pomalu.

Kyselina askorbová (vitamin C) se podílí na metabolismu některých aminokyselin, přispívá k tvorbě hormonů - norepinefrinu, serotoninu, stejně jako speciálního proteinu, který přímo souvisí s imunitní odpovědí. Navíc vitamín C ovlivňuje kvalitu krve: jednak přítomnost kyseliny askorbové v krvi má ochranný účinek na hemoglobin, který brání jeho oxidaci; za druhé, tento vitamín pomáhá udržovat rezervu železa v těle - kyselina askorbová přispívá k přeměně trojmocného železa na dvojmocný, který je tělem snadněji vstřebáván. Vitamín C se také podílí na výměně cholesterolu a normalizuje jeho hladiny v krvi.

Během stresu tělo intenzivně produkuje hormony - například kortizol a adrenalin. Vitamín C se podílí na biosyntéze a transformacích těchto hormonů. Kromě toho, užívání kyseliny askorbové zvyšuje množství adrenalinu v krvi - chrání adrenalin před oxidací. Vitamin C je proto zvláště nezbytný pro snadnější překonání stresu. Navíc zabraňuje vývoji tzv. Maladaptivní neurózy, která vzniká z důvodu příliš krátkého denního světla - například v severních šířkách. Díky svým vlastnostem zrychluje proces aklimatizace při dlouhých letech.

Vitamín C mýty

Mýtus 1. Vitamin C chrání před nachlazeními.

Mnoho lidí pije vitamin C v neomezeném množství při prvním známce nachlazení. Vitamín C je tak běžný léčebný účinek, který lze nalézt v různých formách: je obsažen v fortifikovaných šťávách, kapkách na kašel, čaji. To bylo nejprve použito k léčbě nachlazení v sedmdesátých létech po vydání knihy Vitaminem C a Cold, slavný vědec a Nobelovu cenu vítěz Linus Pauling. „Askorbinki“ získala širokou popularitu: v chladném období, někteří vzali pilulku balíčky, lékaři předepisují jim k prevenci často nemocné děti, lék je silně obhajoval v lékařských časopisech... Mohlo by se zdát, že v případě, že je takový zázrak, lék zabraňující lidé úplně zapomněla na kašel a rýma. Ale bohužel! Vyzvednutí zálohovaných dat a analýze výsledků 55 studií provedených v letech 1940 a 2004. Robert Douglas z Australian National University a Harri Hemile z University of Helsinki vyvodit závěr, že preventivní účinek pravidelného příjmu vitamínu C pro statistiku nepřesahuje účinek placeba. Je pravda, že při spravedlnosti je třeba poznamenat, že u těch, kteří dříve užívali vitamín, ale v době onemocnění, bylo jeho trvání mírně sníženo. Preventivní denní příjem vitaminu C před vznikem onemocnění snížil trvání běžného nachlazení o 8% u dospělých a 14% u dětí. Průměrná dospělá osoba, která trpí chladem 12 dní v roce, bude ještě nemocná, i když vypil vysokou dávku vitamínu C po dobu jednoho roku, ale jen o jeden den méně (11 dní místo 12).

Dítě trpící v průměru 28 dní v roce, denní příjem vitaminu C během celého roku zkracuje dobu onemocnění na 24 dní.

Mýtus 2. Vitamin C není schopen chránit tělo před škodlivými a toxickými látkami.

Lékařský tisk napsal, že nikdo neprokázal terapeutický účinek vitamínů a doplňků výživy obsahujících vitamín C. To není. Statistiky ukazují, že rodinní příslušníci kuřáků mají mnohem menší pravděpodobnost, že budou trpět účinky pasivního kouření (např. Problémy s dýchacími cestami), pokud pravidelně užívají kyselinu askorbovou.

Mýtus 3. Příjem vitamínu C v rakovině nemá žádný vliv na rakovinové buňky.

Najednou se ukázalo, že vitamín C může být užitečný v onkologii. Pak přišly výsledky výzkumu, což dokládá, že nevede k žádnému hmatatelnému účinku. Ale nedávno, Mark Levine a jeho kolegové z amerických Národních ústavů zdraví zjistili, že vstřikované intravenózní tekutiny opravdu zničí zhoubné buňky! Faktem je, že během pokusů byli pacientům podáváni pouze malé dávky vitamínů v tabletách. Když lékaři modelovali injekce velkých dávek kyseliny askorbové na rakovinné buňky, míra přežití těchto pacientů se snížila o polovinu! Nicméně s cílem vyvodit konečné závěry, že vitamín C je vrah rakoviny, jsou nutné dlouhodobé studie: je možné, že účinek expozice závisí také na individuálních vlastnostech organismu.

Nejvyšší obsah vitaminu C v citronu a grapefruitu, nejnižší obsah in - mandarinů, průměrná hodnota - v pomerančinách.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Hovězí nebo telecí maso

V potravinářských pokrmech obvykle používáme vařené maso a, jak víte, je to hovězí maso. Výběr hovězího masa není náhodný, přinejmenším kvůli tomu, že vždycky můžete najít dobrý kus na regálech obchodů - zboží není v nedostatečném množství.

Čtěte Více

Jaké potraviny obsahují tuky?

Který olej je nejlepší k smažení?VÍCE NA TÉTOTuky jsou hlavními nepřáteli našeho srdce, mnozí věří. A proto se zbavují mnoha kulinářských radostí. A marně. Ne všechny tuky jsou stejně škodlivé, říkají odborníci na výživu

Čtěte Více

Je možné jíst takovou játra?

Játra, a ona na místech. Mohu? Připojena fotkaZdá se, že jsou jako kapiláry.samozřejmě ne. takové skvrny mohou svědčit mnoho věcí. Například existuje taková onemocnění jako motylytsya (populárně nazývá vědecký nebude říkat) to je, když se játra snížit a poté zadejte vylitayut motýli můra jen další věci stále stejný, a jaterní skvrny a může být také fasciolóza, který měl na člověka velmi škodlivé

Čtěte Více