Alkoholy v životě člověka. 10. ročník

Alkoholy jsou komplexní organické sloučeniny, uhlovodíky, nutně obsahující jednu nebo více hydroxylů (OH skupin) spojených s uhlovodíkovým radikálem.

Historie objevů

Podle historiků, už osm století před naším letopočtem lidé konzumovali nápoje obsahující ethanol. Byly získány fermentací ovoce nebo medu. Ve své čisté podobě byl etanol izolován od vína Araby přibližně v 6.-7. Století a Evropané - pět století později. V 17. století byl získán methanol z destilace dřeva a v 19. století chemici zjistili, že alkoholy jsou celá kategorie organických látek.

Klasifikace

- Podle počtu hydroxylů jsou alkoholy rozděleny na jedno-, dvou-, tří-, polyatomické. Například monohydric ethanol; triatomický glycerin.
- Podle počtu radikálů spojených s atomem uhlíku spojeným s OH skupinou jsou alkoholy rozděleny na primární, sekundární, terciární.
- Povahou radikálových vazeb jsou alkoholy omezující, nenasycené, aromatické. V aromatických alkoholech není hydroxyl přímo vázán na benzenový kruh, ale prostřednictvím jiných (jiných) radikálů.
- Sloučeniny, ve kterých je OH přímo spojen s benzenovým cyklem, se považují za samostatnou třídu fenolů.

Vlastnosti

V závislosti na počtu uhlovodíkových radikálů v molekule mohou být alkoholy tekuté, viskózní, pevné. Rozpustnost ve vodě klesá se zvyšujícím se počtem radikálů.

Nejjednodušší alkoholy se mísí s vodou ve všech poměrech. Pokud do molekuly vstoupí více než 9 radikálů, vůbec se nerozpustí ve vodě. Všechny alkoholy se dobře rozpouštějí v organických rozpouštědlech.
- Alkoholy hoří a uvolňují velké množství energie.
- Reagujte s kovy, v důsledku čehož se získávají soli - alkoholáty.
- Interakce se základy, ukazující vlastnosti slabých kyselin.
- Reaguje s kyselinami a anhydridy, vykazuje základní vlastnosti. Výsledkem reakcí jsou estery.
- Vystavení silným oxidačním činidlům vede k tvorbě aldehydů nebo ketonů (v závislosti na typu alkoholu).
- Za určitých podmínek se z alkoholů získávají ethery, alkény (sloučeniny s dvojitou vazbou), halogenované uhlovodíky, aminy (uhlovodíky odvozené od amoniaku).

Alkoholy jsou toxické pro lidské tělo, některé jsou jedovaté (methylen, ethylenglykol). Etylen má narkotický účinek. Pary alkoholu jsou také nebezpečné, proto je nutno pracovat s rozpouštědly na bázi alkoholu v souladu s bezpečnostními předpisy.

Aplikace

- V organické syntéze.
- Biopalivo, přísady do paliva, přísada brzdové kapaliny, hydraulické kapaliny.
- Rozpouštědla.
- Suroviny pro výrobu povrchově aktivních látek, polymerů, pesticidů, nemrznoucích prostředků, výbušnin a toxických látek, chemikálií pro domácnost.
- Parfémy pro parfumerie. Zahrnuty do kosmetických a zdravotnických výrobků.
- Základ alkoholických nápojů, rozpouštědla pro esence; sladidlo (mannitol atd.); barvivo (lutein), ochucovadlo (mentol).

V našem obchodě si můžete zakoupit různé druhy alkoholů.

Butylalkohol

Monohydrát alkoholu. Používá se jako rozpouštědlo; plastifikátor při výrobě polymerů; modifikátor formaldehydové pryskyřice; suroviny pro organickou syntézu a výrobu vonných látek pro parfumerie; přísady do paliva.

Furfurylalkohol

Monohydrát alkoholu. Vyžaduje polymeraci pryskyřic a plastů, jako rozpouštědla a filmového činidla v barvách a lacích; suroviny pro organickou syntézu; vázací a těsnící činidlo při výrobě polymerního betonu.

Izopropylalkohol (propanol-2)

Sekundární monohydrát alkoholu. Aktivně se používá v lékařství, metalurgii, chemickém průmyslu. Ethanolová náhražka v parfumerii, kosmetice, dezinfekčním přípravku, chemikáliích pro domácnost, nemrznoucích prostředcích, čisticích prostředcích.

Ethylenglykol

Diatomický alkohol. Používá se při výrobě polymerů; barvy pro tisk a textilní výrobu; část nemrznoucí kapaliny, brzdové kapaliny, chladicí kapaliny. Používá se k vypouštění plynů; jako suroviny pro organickou syntézu; rozpouštědlo; prostředky pro kryogenní "zmrazení" živých organismů.

Glycerin

Triatomický alkohol. Požadované v kosmetologii, potravinářském průmyslu, medicíně, jako surovinách v org. syntéza; pro výrobu výbušného nitroglycerinu. Používá se v zemědělství, elektrotechnice, textilu, papíru, kůže, tabáku, laku a laku, při výrobě plastů a chemikálií pro domácnost.

Mannitol

Šesti-atomový (polyatomový) alkohol. Používá se jako výživový doplněk; suroviny pro výrobu laků, barvy, sušící oleje, pryskyřice; část povrchově aktivní látky, parfumerie.

téma eseje: "Role alkoholů v lidském životě"

Oblasti použití alkoholů jsou četné a rozmanité, zejména vzhledem k nejširšímu spektru sloučenin patřících do této třídy. Současně z průmyslového pohledu významně přispívá k globální světové ekonomice jen malý počet alkoholů.

TOP 50 za rok 2002 sloučenin [K 3], vyráběných americkým chemickým průmyslem, obsahuje pouze alkoholové sloučeniny (methanolem) (14. místo) a ethylenglykol (29. místo) [107]. Podle údajů z roku 1999 obsahuje dalších 50 nejdůležitějších chemických sloučenin izopropylalkohol, n-butylalkohol, syntetický ethanol, propylenglykol, diethylenglykol, 2-ethylhexanol, butandiol-1,4, sorbitol a glycerin [108].

Nejběžnějším a nejčastěji používaným alkoholem na světě je ethanol. Jeho celková spotřeba činí zhruba 65 milionů tun [K 4]. Celková světová spotřeba jiných alkoholů (s výjimkou etanolu) pro různé použití činí přibližně 70 milionů tun (od roku 2009) [K 5].

Aplikace v organické syntéze

Většina methylalkoholu se používá při průmyslové formaldehydové syntéze metodou vysokoteplotní katalytické oxidace methanolu [K 6] [109]. Kromě toho se z methanolu získá terc-butylmethylether, kyselina octová (Monsanto process (Eng.) Russian) [110], N, N-dimethylanilin [111], methylaminy [112] a chlor-methan.

Z ethanolu v průmyslu vzniká diethylether (dehydratací při 250 ° C nad Al2O3) [114], chloral [115], acetaldehyd [116] a ethylacetát [117].

Isopropylalkohol se převede na aceton při 150 ° C za katalytické dehydrogenace v kapalné fázi na Raneyově niklu při teplotě 150 ° C [118]. Hlavním produktem získaným z butanolu je butylakrylát [119].

Používání paliva

Hlavní články: biopaliva, bioethanol, biobutanol

Pro palivové účely se v průmyslových objemech používají tři alkoholy: methanol, ethanol a butanol-1, což je způsobeno především jejich komerční dostupností a možností hromadné výroby z rostlinných surovin (s výjimkou methanolu [K 7]). Lze použít alkoholy ve formě paliva ve své čisté formě ve formě různých směsí s benzínem nebo motorovou naftou [120], jakož i okysličující přísady (až do 10%), aby se zvýšilo oktanové číslo a snížila toxicita výfukových plynů [K 8] [121] [122]. Samostatnou oblastí je použití methanolu pro transesterifikaci tuků při výrobě bionafty [123].

Převládajícím palivovým alkoholem je ethanol. Podle expertů bylo v roce 2009 pro tyto účely použito 80-90% celkového ethanolu vyrobeného ve světě a činilo 73,9 miliard litrů (58 milionů tun) [124] [125].

Hlavní důvody pro aktivní studium alkoholů jako alternativního paliva jsou [126]:

  • rostoucí ceny ropy a zemního plynu a vyčerpání těchto zdrojů v budoucnosti;
  • alkoholy mají vysoký výkon a produkty spalování obsahují méně škodlivých látek;
  • Alkoholy lze vyrábět biochemickou metodou z odpadového potravinářského, dřevozpracujícího a papírenského průmyslu, který současně řeší problém recyklace.

Hromadné použití výše uvedených alkoholů jako motorového paliva má kromě čistě ekonomických důvodů i několik nevýhod [127]:

  • methanolu a etanolu mají nižší energetickou účinnost ve srovnání s benzínem a proto poskytují větší spotřebu;
  • nízké teploty varu alkoholu mohou způsobit párové zátky, což může výrazně komplikovat provoz motoru;
  • hygroskopicita alkoholů a jejich rozpustnost ve vodě mohou vést k prudkému poklesu výkonu při vniknutí vlhkosti do palivového systému;
  • alkoholy mají výrazně vyšší korozní vlastnosti ve srovnání s uhlovodíky;
  • Poměrně vysoké latentní teplo spalování methanolu a ethanolu může způsobit problémy, když se tyto alkoholy smísí se vzduchem a dále se přivádějí přes sběrný sběrný svazek motoru.

Průmyslové použití alkoholů

Mezi rozpouštědly se široce používají různé typy alkoholů: monohydric (methanol, propanol-2) a polyhydricky (ethylenglykol, glycerin); alifatický (ethanol, butanol-1) a cyklický (cyklohexanol). Alkoholy jsou polární rozpouštědla a používají se v různých průmyslových odvětvích [128].

Nejběžnější alkohol mezi rozpouštědly je ethanol - jeho celková spotřeba pro tyto účely (od roku 2009) přesahuje 3,5 milionu tun ročně [129]. Dalšími populárními rozpouštědly jsou methanol a isopropanol [76] s objemy spotřeby více než 1 milion tun za rok.

Použití alkoholů jako rozpouštědel zahrnuje následující pokyny [130]:

  • Technologické rozpouštědlo: extrakce a čištění přírodních produktů (tuky a oleje, pryskyřice, vosky, přírodní barvy a příchutě, algináty, vitamíny, alkaloidy, řasy), nosiče v potravinářském průmyslu, čištění, krystalizace a srážení organických chemikálií.
  • Rozpouštědlo při výrobě barev a povlaků: rozpouštění syntetických polymerních materiálů (laky, pryskyřice, lepidla apod.), Součást cementů, barev a inkoustů.
  • Čistič: výroba elektronických součástek, kovových povrchů, fotografických filmů a fotografických papírů, stírače atd., Součást tekutého mýdla a čisticích prostředků.
  • Rozpouštědlo ve výrobě farmaceutických výrobků, parfémů a kosmetiky.
  • Rozpouštědlo v aerosolových prostředcích (domácí a lékařské).

Základem všech alkoholických nápojů je ethanol, který se získává fermentací potravinářských surovin - hroznů, brambor, pšenice a jiného škrobu nebo produktů obsahujících cukr. Kromě toho je ethylalkohol používán jako součást některých potravinových a aromatických esencí (příchutě), které se běžně používají při vaření, cukrovinkách, čokoládě, bonbónech, nápojích, zmrzlinách, džemách, želéch, džemách, kontejnerech atd. alkoholy používané v potravinářském průmyslu nejsou omezeny. Alkoholy lze nalézt mezi širokou škálou přísad do potravin, například glycerin (E422) se používá jako činidlo zadržující vodu, rozpouštědlo, zahušťovadlo, separátor [K 9], filmotvorné činidlo [K 10], prostředek pro zapouzdření. Jako náhražky cukru se používá řada alkoholů (xylitol, manitol, sorbitol, erythritol), příchutě (mentol), barviva (lutein) atd. [146]

Parfumerie, kosmetika a chemikálie pro domácnost

Alkoholy jsou poměrně široce používány jako vonné látky pro složení kompozic v parfumerie a kosmetickém průmyslu a pro výrobu vonných látek pro domácí chemikálie a jiné spotřební výrobky (geraniol, nerol, citronellol, mentol apod.). Kromě příchutí, v parfémách a kosmetických výrobcích se alkoholy používají pro jiné účely [147]:

  • odpěňovače: ethanol, propanol-1, propanol-2, hexanol;
  • antikorozní látky: 2-dimethylamino-2-methylpropanol-1;
  • antimikrobiální látky: 2,4-dichlorbenzylalkohol, (ethylendioxy) dimethanol;
  • antioxidanty: thiodiglykol;
  • antistatické látky: vyšší mastné alkoholy (С12- S16);
  • hydrotropní látky: hexanol;
  • maskovací činidla: butandiol-2,3, 2-benzylheptanol-1, borneol, 3,7-dimethylnonadien-l, 6-ol-3;
  • konzervační látky: 2-brom-2-nitropropandiol-1,3, benzylalkohol, 1,1,1-trichlor-2-methylbutanol-2;
  • chladicí činidla: mentol, 3-methoxypropan-1,2;
  • plastifikátory: oktandiol-1,8, 2,2-dimethylpropan-1,3;
  • léky proti seborrheu: undekanol-1;
  • pojidla: docosanol-1, vyšší mastné alkoholy (C20- S22);
  • změkčovadla: vyšší mastné alkoholy (C9- S16); vyšší glykoly (C15- S30);
  • prostředky pro curling nebo narovnání vlasů: dithiothreitol, 3-merkaptopropanol-1,2;
  • stabilizátory emulze: 7-dehydrocholesterol, 3- (oktadecyloxy) propandiol-1,2, vyšší mastné alkoholy (C9- S50);
  • stabilizátory pěny: dekanol-1, myristylalkohol, cetylalkohol, stearylalkohol;
  • hydratační činidla: hexanetriol-1,2,6-butandiol-1,2-butandiol-2,3, 2-butyloctanol-1, glycerin;
  • fixační prostředky na vlasy: 2- (2-aminoethoxy) ethanol;
  • emulgátory: vyšší mastné alkoholy (C40- S60).

Použití alkoholů v medicíně

Hlavním alkoholem používaným pro lékařské účely je ethanol. Používá se jako vnější antiseptikum a dráždivý pro přípravu obkladů a tření. Etylalkohol se ještě více používá k přípravě různých tinktur, ředění, extraktů a dalších lékových forem [148].

Použití alkoholů jako léčiva samo o sobě není tak nápadné, nicméně mnoho léků podle formální přítomnosti hydroxylové skupiny může být přičítáno zvažované třídě organických sloučenin (clenbuterol, chlorbutanol, mannitol, estradiol apod.). Například v seznamu deseti nejdůležitějších léků na předpis ve Spojených státech v roce 2000 obsahuje albuterol obsahující hydroxylovou skupinu 6. řádek [149].

Jiné použití

V současné době je obtížné nalézt oblast praktické lidské činnosti, kde se lihoviny nepoužívají v jedné nebo jiné roli. Následující drobné pokyny pro použití lze rozlišit:

  • pěnidla pro flotační činidla [150];
  • počáteční produkty pro výrobu výbušnin, jakož i jejich složky (glycerin se používá pro syntézu nitroglycerinu, ethylenglykolu - ethylenglykol dinitrát, pentaerythritol - pentaerythritol tetranitrát [151]);
  • (nižší alkoholy se používají k syntéze chemických látek proti organickému fosforu: tabun nebo diisopropylfluorofosfát [152], monoethanolamin a methylcelosolve se používají pro odplynění [153]).

Prezentace, zpráva Alkoholy - v lidském životě

Odeslání prezentace na poštu

Zpětná vazba

Pokud jste nemohli najít prezentaci, můžete si ji objednat na našich webových stránkách. Pokusíme se najít prezentaci, kterou potřebujete, v elektronické podobě a poslat ji e-mailem.

Pokud máte nějaké dotazy nebo připomínky, kontaktujte nás:

Jsme v sociálních sítích

Sociální sítě se již dlouho staly nedílnou součástí našeho života. Naučíme se z nich zprávy, komunikujeme s přáteli, účastníme se interaktivních klubů.

Monohydric alkoholy a jejich role v lidském životě

Pospěšte si, abyste využili slev až 60% na kurzy "Infurok"

Ministerstvo školství Karelijské republiky

GAOU SPO "Sortavalsky vysoká škola"

ROZVOJ METODOLOGICKÉ LEKCE

Monohydric alkoholy a jejich role v lidském životě

Na obor "CHEMIE"

schválena na věcné schůzi

Komise veterinárních oborů

číslo protokolu ___ od _____

Předseda Komise ________ N. Krylova

Metodický vývoj je určen k vedení teoretických tříd v oboru "Chemie" na téma "Monohydric alkoholy a jejich role v lidském životě"

pro specializaci "Veterinární" pro studenty 1 kurzu.

Tento článek poskytuje informace o přípravě, vedení teoretických tříd pomocí multimediálních zařízení s demonstrací počítačové prezentace.

Navrhovaný vývoj kombinované lekce je zajímavý jeho dynamikou, širokým pokrytím materiálu, střídáním činností: experiment, prezentace, diskuse.

Mohou je používat učitelé novinářů v jejich práci při studiu oboru "Chemie".

2.2 Úvodní slovo učitele.................................................8

2.3. Studium nového materiálu.................................................................8

2.6. Shrnutí a vyhodnocení výsledků.......................................... 16

Organická chemie má zásadní vědecký a praktický význam. Cílem výzkumu je obrovský počet sloučenin syntetického a přírodního původu. Proto se organická chemie stala největší a nejdůležitější částí moderní chemie.

Studium tématu "Alkoholy a jejich role v lidském životě" je důležité při tvorbě základních pojmů organické chemie mezi studenty. Na materiálu tohoto tématu je především rozvíjena a specifikována tak důležitá koncepce jako homologická série.

Tento koncept je zde popsán na základě přímého pozorování jednotlivých členů třídy alkoholů. A to je krok vpřed ve srovnání se studiem homologní řady nasycených uhlovodíků, kde je velmi obtížné experimentálně ukázat podobnosti a rozdíly mezi jednotlivými zástupci.

Je zajímavé poznamenat, že poprvé byla myšlenka homologie organických sloučenin vyvinuta přesně na limitní monatomické alkoholy.

Zvažování homologní řady alkoholů přispívá k vytváření dialekticky-materialistického světového pohledu u studentů. Srovnávajíc složení jednotlivých představitelů homologických sérií s jejich vlastnostmi jsou studenti přesvědčeni, že změna počtu atomů v molekulách alkoholů nevyhnutelně vede ke změně kvality.

Toto téma není jen zobecněním dříve nahromaděných informací o struktuře organických látek, ale také jejich dalšího vývoje. Zde se studenti dozví, že chemické vlastnosti organických látek závisí nejen na povaze vazeb v uhlíkové "kostře" molekul, ale také na povaze atomů nebo skupin atomů spojených s touto "kostrou". Skutkový materiál tohoto tématu slouží jako základ pro vytvoření takového obecného pojetí v chemii jako funkční skupiny.

Při studiu tohoto tématu jsou studenti seznámeni s důležitou pozicí teorie A.M. Butlerov o vzájemném ovlivňování atomů v molekulách organických látek.

Materiál tohoto tématu má velký význam při vývoji polytechnického výhledu studentů, protože jim umožňuje seznámit se s jednou z typických způsobů organické syntézy - výroby etylalkoholu.

A konečně mluvit o škodlivých účincích alkoholu na lidské tělo, toto téma lekce tvoří principy zdravého životního stylu mezi studenty.

Chemie je velmi důležitá ve veterinární medicíně, neboť investuje rozsáhlé znalosti o látkách, o jejich přípravě a o jejich činnostech. Ve veterinární medicíně se setkávají s organickými, anorganickými a bioorganickými látkami, takže pro všechny tyto věci musíte mít zásobu vědomostí, abyste mohli porozumět jejich účinkům jak na těle, tak na sebe. Budoucí veterinární lékař nebo veterinární odborník se často bude muset zabývat tímto druhem práce, zejména ta druhá.

Vzhledem k tomu, že veterinární odborník je často v laboratoři a analýza živočišných produktů, musí proto studovat všechny chemie a všechny jeho směry velmi dobře a podrobně, protože z toho závisí nejen jeho profesionální osud, ale i osud lidí, kteří si budou jisti jeho kompetence.

Budoucí veterinární odborníci by měli znát vlastnosti struktury, vlastnosti a způsoby výroby, rozsah, zejména v lékařství, stejně jako škodlivé účinky alkoholů na živé organismy. Tyto poznatky jim budou užitečné při studiu oboru "Biologie" v sekci "Reprodukce a vývoj organismů",

"Mikrobiologie" v "Typy fermentace", "Farmakologie".

1. Téma "Monohydric alkoholy a jejich role v lidském životě"

1.1 Účel psaní metodického vývoje

Pomoci začínajícímu učiteli při vedení teoretických tříd na vysoké škole.

Pro teoretickou lekci jsou zapotřebí následující přípravné práce

Vypracování plánu výuky

Výběr vizuálního materiálu

Představení počítačové prezentace

Připravte multimediální zařízení

Připravte reagenty pro experimenty

1.3 Motivační třídy

Pomoci studentům naučit teoretický materiál na téma "Monohydric alkoholy a jejich role v lidském životě"

Pomozte študujícím rozšiřovat znalosti o chemii.

Naučte se provádět chemický experiment

Naučte se používat další literaturu pro sebevzdělávání.

Naučte se připravovat prezentace a mluvit s publikem.

1.5 Plán lekce

Teoretické číslo lekce 54

Skupina 411 "Veterinární"

Téma "Monohydric alkoholy a jejich role v lidském životě"

Cíl: Studium vlastností monohydrických alkoholů a zjištění role v lidském životě.

Vzdělávací: aktualizovat znalosti studentů o alkoholech pomocí výzkumného přístupu k výcviku, podporovat formování porozumění vztahu mezi strukturou, vlastnostmi a praktickou hodnotou limitních monatomických alkoholů.

Rozvíjení: rozvíjení kognitivní aktivity, schopnost analyzovat, shrnout, sledovat, vyvozovat závěry, vytvářet vztahy příčin-účinek, zlepšovat schopnost provádět experiment v souladu s bezpečnostními předpisy, přispívat k probuzení zájmu o studovanou disciplínu

Vzdělávací: podpora respektování jejich zdraví a dovedností

pracovat ve skupinách.

Druh zaměstnání - studium nového materiálu

Typ lekce - kombinované

Místo konání: Kabinet "Chemie" GAOU SPO "Sortavalsky College"

Třídy materiálového vybavení:

Tabulka "Periodický systém D. I. Mendelejev"

"Homologní řada nasycených uhlovodíků"

Alkoholy v životě člověka

Zaslal: uživatel. Chcete-li zobrazit obrázek v plné velikosti, klikněte na její miniaturu. Chcete-li využít všechny obrázky pro lekci o chemii, stáhněte si bezplatnou prezentaci "Alkoholy v životě člověka. Ppt" se všemi obrázky ve ZIP archivu o velikosti 385 kB.

Alkoholy v životě člověka

Alkoholy v životě člověka

"Člověk a jeho vývoj" - Mnozí (muži i ženy) chodí do neformálního sektoru. Nicméně... Zásady: přidaná hodnota. Předtím jsme předpokládali... Poznámka: Partnerství: Opačný je také pravda - nerovnost a problémy jednoho pohlaví negativně ovlivňují druhou. Není-li v lidském vývoji žádný genderový aspekt, hrozí nebezpečí selhání.

"Alkoholy a fenoly" - aromatické. Podle povahy uhlovodíkového radikálu. Dnes ve třídě: Jaké látky se nazývají alkoholy? Monatomická. Klasifikace alkoholů. Dozvíte se o destruktivním vlivu etanolu na lidské tělo; Komarovka. Typy alkoholové isomerizace. Opakujete, jaké jsou alkoholy a fenoly; Cvičíte na počítači;

"Člověk" - Další jedinečný znak současnosti - inkluzivita a rychlost informačních vazeb. Růst měst. Dalším ekologicky významným úspěchem nejstarších lidí byla schopnost udržet oheň. Budoucnost. 20. století vyvolalo problémy a obavy z hlediska životního prostředí. Rozumný muž. Před 50 000 lety.

"Chemie monatomických alkoholů" - Plán. Smolina T.A. Praktická práce v organické chemii: Malá dílna. - M.: Vzdělání, 1986. Zdroje. Virtuální laboratoř. CD - Chemie. Lekce č. 11 Omezte jednosytné alkoholy. Základní kurz.

"Money and Man" - téma lekce: starožitné mince. My si všichni zamyšleně mysleli; Co je dražší učit se. Jaký produkt je dražší? Kolik smrti, kolik žalu je spojeno s touhou po penězích! Úkol 3. Altyn - 3 kopecks. Peníze - půl centu. Cíle lekce: ruské mince. Přenositelnost trvanlivosti Omezení oddělitelnosti zabezpečení. Co jste se učil ve třídě?

"Vlastnosti alkoholů" - Hydrolýza halogenalkanů. Alkoholy. Chemické vlastnosti Způsoby výroby alkoholů. Interakce alkoholů s halogenovodíky. Fyzikální a chemické vlastnosti. Oxidace alkenů. Samostatní zástupci alkoholů a jejich hodnota. Esterifikační reakce. Klasifikace alkoholů. Vyšší alkoholy při pokojové teplotě - pevné látky.

Ethylalkohol v lidském životě

Stáhnout:

Náhled:

Titulky pro snímky:

Projektová a výzkumná práce na téma "Ethylalkohol v životě člověka" Uralské státní pedagogické univerzity "Korabalinská zemědělská technická škola" PRACOVNÍ PRÁCE Studenti prvního ročníku Klinkovskaya Anastasia a Yunkova Darya HEAD Olga Yul'menova

Cíl práce Studium vlivu ethylalkoholu na různé látky a na lidské tělo.

Cíle práce Prokázat negativní vliv etylalkoholu na bílkoviny obsažené v různých produktech. Zjistěte rozpustnost ethylalkoholu. Prokázat nevhodnost ethylalkoholu pro rozvoj života organismů. Ukažte negativní účinek ethylalkoholu na lidské tělo.

Teoretická část studie Když do lidského těla vstupuje ethylalkohol, dochází k poklesu citlivosti na bolest a blokování inhibičních procesů v mozkové kůře - dochází ke stavu intoxikace. V tomto stádiu působení ethanolu se zvyšuje vyčerpání vody v buňkách a v důsledku toho se zrychluje výstup moči, což vede k dehydrataci. Navíc ethanol způsobuje dilatace krevních cév. Zvýšený průtok krve kapiláry pokožky vede ke zčervenání kůže a pocitu tepla.

Teoretická část studie Ve velkém množství etanol inhibuje aktivitu mozku (inhibiční fáze), způsobuje ztrátu koordinace pohybů. Meziprodukt oxidace ethanolu v těle - acetaldehyd - je jedovatý a způsobuje těžkou otravu. Systematické používání etylalkoholu a nápojů, které ho obsahují, vede k trvalému poklesu produktivity mozku, úmrtí jaterních buněk a jejich nahrazení pojivovým tkáním - jaterní cirhózou.

Praktická část. Zkušenost číslo 1 Zkušenosti získaly vaječné bílkoviny a 98% ethylalkoholu.

Test č. 1 Při působení ethylalkoholu došlo k proteinové koagulaci - proteinové denaturaci.

Zkušenost číslo 2 Pro studium se fazole v porcelánových pohárkách. Do pohárku 1 z porcelánu se nalije voda a do sklenice 2 se nalije ethanol. 1 2

Zkušenost číslo 2 Po 3 dnech vidíme, že fazole, která byla v ethanolu, nevyklíčila a fazole, které jsou ve vodě, se zvětšily. Proto není ethylalkohol vhodný pro vývoj a životnost organismů.

Zkušenost číslo 3 V porcelánovém poháru položte mleté ​​maso a nalijte jej ethylalkoholem.

Zkušenost číslo 3 Po 2 dnech se mleté ​​maso změnilo barvou, jelikož proteiny obsažené v něm byly denaturovány.

Experiment č. 4 Do levé zkušební zkumavky byl nalien ethylalkohol, voda byla nalita do správné zkumavky a do každé zkumavky bylo přidáno několik kapek rostlinného oleje.

Test č. 4 Ve zkumavce s ethanolem se rostlinný olej zcela rozpustil. Ve zkumavce s vodou zůstala na povrchu jako nerozpuštěná vrstva. V důsledku toho je ethanol dobrým rozpouštědlem.

Závěry Ethylalkohol je dobrým rozpouštědlem organických a anorganických látek, proto se používá k přípravě léků. Etylalkohol způsobuje denaturaci bílkovin. Vejce z bílkovin a mletého masa při zpracování alkoholu koagulují.

Závěry Ethylalkohol má zničující účinek na lidské tělo. Nadměrná spotřeba etanolu způsobuje onemocnění. I malé množství alkoholu ovlivňuje funkci těla.

Alkohol

Alkohol (od latiny Spiritus - duch) - organická směs s různorodou a rozsáhlou třídou. Nejznámějšími a nejběžnějšími jsou ethyl, methyl a fenylethylalkoholy. Různé typy alkoholů lze nejen získat v laboratoři, ale také v přírodě. Nacházejí se v listech rostlin (například v methylech), v přirozeně zkvašených organických produktech (ethanol), v rostlinných olejích. Také některé vitamíny patří do třídy alkoholu: A, B8 a D. Alkohol v normálních fyzikálních podmínkách má jasnou barvu, ostrý charakteristický zápach a chuť, je dobrým rozpouštědlem pro mastné a tukové látky. Obsah alkoholu se pohybuje od 95,57 do 100%.

Nápoje, které obsahují alkohol, jsou dlouho známy lidstvu. Existují historické důkazy, že více než 8 tisíc let před naším letopočtem. lidé používali fermentované ovocné nápoje a věděli o jejich účincích na tělo. První nápoj, nasýtený velkým množstvím alkoholu, byl vyroben arabskými chemikáliemi v 6. až 7. století. V Evropě se poprvé v Itálii vyráběl v 11. a 12. století ethylalkohol. Na území Ruské říše byl prvním silným alkoholickým nápojem Aquavit, který v roce 1386 přinesli janovští velvyslanci. Avšak 100% alkohol byl získán v Rusku chemickými experimenty teprve v roce 1796 chemikem TE. Lovitz.

Existují dva hlavní průmyslové metody výroby ethanolu: syntetické a přírodní kvašení. Nejoblíbenější je druhá metoda. Jako suroviny se používají ovoce a bobuloviny, obiloviny, brambory, rýže, kukuřice, škrob a surový třtinový cukr. Reakce tvorby alkoholu začíná probíhat pouze za přítomnosti kvasinek, enzymů a bakterií. Výrobní proces má několik hlavních kroků:

  • výběr, praní a mletí surovin;
  • štěpení škrobových látek fermentací na jednoduché cukry;
  • fermentace kvasnic;
  • destilace v urychlovacích kolonech;
  • čištění, získaná voda-alkohol kapalina z nečistot a těžkých frakcí.

Doma je dobrá koncentrace alkoholu téměř nemožná.

Alkohol je široce používán v různých odvětvích. Používá se v medicíně, voňavkářské a kosmetické výrobě, v potravinářském, alkoholickém a chemickém průmyslu.

Užitečné vlastnosti alkoholu

Alkohol má mnoho užitečných vlastností a způsobů aplikace. Jedná se o antiseptické a deodorizační činidlo určené k dezinfekci lékařských přístrojů, kůže a rukou zdravotnických pracovníků před operací. Alkohol je také přidáván jako odpeňovací prostředek k ventilátoru vzduchu a používá se jako rozpouštědlo při výrobě léků, výtažků a tinktur. V odvětví alkoholických nápojů se alkohol používá k fixaci alkoholických nápojů av potravinářském průmyslu se používá jako konzervační a rozpouštědlo pro přírodní barvy a příchutě.

V každodenním životě se alkohol používá při alkoholech při vysokých teplotách, při oteplení a při výrobě léčivých tinktur. Tedy čistý alkohol je prázdný nápoj, který je zdokonalován trváním na bylinných bylinkách a ovoci.

Pro léčbu respiračních orgánů, hrdla pro nachlazení, bolest v krku a bronchitidu je nutné použít eukalyptovou tinkturu, nealkohol a kalanchózu. Všechny přísady jsou 100 g. Důkladně rozetřete a nalijte do láhve o objemu půl litru. Nahoře s plným pokrytím nalijte alkohol a trvají tři dny na tmavém místě. Připravená infuze zředěná v teplé vodě v poměru 1:10 a kloktace nejméně 3krát denně.

Pro hypertenze, onemocnění srdce a cév, můžete použít tinkturu okvětních lístků růží (300 g), strouhanou červenou řepu (200 g), brusinkovou šťávu (100 g), šťávu z jednoho citronu, tekutý med (250 g) a alkohol ml). Všechny složky musí být důkladně promíchány a ponechány na infuzi po dobu 4-5 dnů. Připravená tinktura potřebuje 1 polévkovou lžíci. l 3 krát denně.

Chcete-li zúžit rozšířené žíly, je nutné provést tření a komprese tinktury z konského kaštanu. Pro vaření byste měli nakrájet 6-10 středních kaštanů a nalít je alkoholem (500 g). Infuze potřebuje infuzi po dobu 14 dní na tmavém místě. Dokončený přípravek by měl být masírován, aby se třásl třikrát denně do nohou s výraznými žilkami a třicetkrát i uvnitř 3krát denně. Léčba by měla probíhat do jednoho měsíce.

Dobrým choleretickým činidlem je tinktura na ovoci z borůvky. Chcete-li to provést, nalijte čerstvé nebo sušené ovoce (2 lžíce) alkoholem (100 g) a trvá 14 dní. Připravená infuze trvá 20-30 kapek ředěním v 50 ml. 3x denně. Účinnost léčby se začíná projevovat po 15 dnech systematického podávání.

Nebezpečné vlastnosti alkoholu

Alkoholové páry používané v průmyslu (etanol, methanol, isopropanol) s prodlouženou inhalací mohou vést k nástupu letargického spánku, narkotického účinku nebo smrti. Pravděpodobnost určitého výsledku závisí na době vdechnutí výparů - od 8 do 21 hodin.

Methylalkohol s vnitřním použitím má nejsilnější toxikologickou otravu, která nepříznivě ovlivňuje nervové (křeče, křeče, epileptické záchvaty), kardiovaskulární (tachykardiální) systémy, ovlivňuje sítnici a optický nerv a způsobuje úplnou slepotu. Když se ve více než 30 g tohoto alkoholu odeberou bez naléhavé lékařské péče, dojde k úmrtí.

Etylalkohol je méně nebezpečný, ale také má řadu negativních účinků na tělo. Nejprve se skrze sliznice žaludku a střev rychle vstřebává do krve, jejíž koncentrace dosahuje maximálně 20-60 minut po požití. Za druhé, působí na nervový systém dvěma způsoby: nejprve způsobuje nejsilnější vzrušení a pak - ostré deprese. Současně buňky mozkové kůry umírají a degradují ve velkých počtech. Zatřetí je narušena práce vnitřních orgánů a systémů: játra, ledviny, žlučník, pankreas a další. Prodej ethylalkoholu v lékárnách je zakázán.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Mandle je ořech nebo kámen, jak roste a jaké vlastnosti má?

Mandle

Mandle - co to je?

Kde a jak roste mandle?

Jaké užitečné vlastnosti má?

Kde a jak se používají mandle?

Škody a kontraindikace

Metody a pravidla skladování

O mandlích, které obyvatelé planety věděli před naší dobou, dokonce pěstovali rostlinu v těch dnech.

Čtěte Více

Na jaké produkty se červi bojí?

Červi, které parazitizují lidské tělo, odvádějí všechny nejvýhodnější látky z potravin - minerály, vitamíny, bílkoviny a sacharidy. Přidáním určitých potravin z červů do každodenní stravy můžete pomoci tělu zbavit nezvaných hostů.

Čtěte Více

Co se psoriáze bojí?

Psoriáza je onemocnění kůže, které je důsledkem silného narušení metabolismu materiálu, který se projevuje rychlým rozdělením a smrtí epidermis. Nad úrovní pokožky jsou zvýšené šupinaté, vícevrstvé, svědivé plaky.

Čtěte Více