Shiitake houby - užitečné vlastnosti léčivých houbových polysacharidů

Foto: Depositphotos.com. Přidal: tiverylucky.

Co se týče přínosů hub shiitake, vysvětluje to bohaté chemické složení, včetně selenu, železa, dietních vláken, bílkovin a vitamínu C. Mnoho odborníků na výživu souhlasí, že tyto houby by měly být pravidelně přidávány do stravy.

Co je užitečné?

Shiitake houby mají jasnou lesní vůni, trochu připomínající bílé houby. Jsou také charakterizovány hustou mdlovou strukturou.

Ale tyto houby jsou opravdu zajímavé a oblíbené kvůli vysoké výživové hodnotě. Vysoká koncentrace rostlinných bílkovin (až 18%), draslíku, niacinu a dalších vitaminů skupiny B, vápníku, hořčíku, fosforu.

Mezi klíčové prospěšné vlastnosti shiitake je třeba poznamenat boj proti virům, snížení hladiny cholesterolu v krvi, normalizaci tlaku.

Lentinan, imunostimulant odvozený od těchto hub, se v lékařských praktikách široce používá k léčbě rakoviny, AIDS, diabetu, CFS (syndrom chronické únavy), fibrocystické mastopatie a dalších závažných onemocnění s povzbudivými výsledky.

Stimulujte imunitní systém

Úžasné imunomodulační vlastnosti hub shiitake jsou založeny na komplexních karbohydrátech (polysacharidech), které vyživují imunitní systém a naladí se do bojového režimu.

Fungální polysacharidy aktivují makrofágy a T-lymfocyty, ovlivňují produkci interferonu (zakazující reprodukci buněčných proteinových virů produkovaných tělem v reakci na infekci) a zvyšují celkovou imunitní odpověď v buňkách těla.

Aktivní složky hub shiitake neobsahují jedy, nemají škodlivé vedlejší účinky a jsou klinicky bezpečné.

Nižší cholesterol

Druhou látkou nacházející se v houbách shiitake je erythadenin, jak ukázaly studie, významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

První lékařské údaje o této problematice se objevily v roce 2001 v Experimentální biologii a medicíně. Samotná studie byla provedena na Vysoké škole zemědělské a veterinární medicíny (Obihiro, Japonsko) a prokázala účinek fungálního agens na cholesterol v exkretu (uptrend) av krvi (klesající trend).

O něco později vědci Suzuki a Oshima dali přesné výsledky v číslech. Stalo se jíst shiitake huby denně po dobu jednoho týdne, takže hladina sérového cholesterolu klesla o 12%.

Boj proti rakovině

Americká rakovinová společnost uznává zdravotní potenciál hub shiitake při léčbě rakoviny. Avšak až do dneška byly všechny nezbytné experimenty prováděny výhradně na laboratorních zvířatech, je zapotřebí důraznějších důkazů.

Onkologové ze Spojených států naznačují, že zázračné vlastnosti hub shiitake jsou způsobeny obsahem polysacharidu nazývaného lentinan. Zvyšuje odolnost těla vůči infekcím a nádorům. Kromě preventivního účinku je tento polysacharid schopen zpomalit růst a vývoj rakovinných buněk u pacientů s rakovinou.

Silný antioxidant

Přírodní antioxidanty pomáhají našemu tělu bojovat proti náporu volných radikálů, které mohou transformovat buňky těla a dokonce provokovat rakovinu.

Pro krásu pokožky

Tato kyselina, podle odborníka na přírodní péči o pleť Norae Travis, zabraňuje vzniku přebytečného melaninového pigmentu. Kojičová kyselina má adstringentní vlastnosti, způsobuje to, že se buňky zmenšují, čímž je kůže pružnější.

Výběr a skladování

Shiitake houby se prodávají čerstvé, sušené a zmrazené. Při sušení je aroma produktu vylepšena, ukládá se snadněji a snadno se obnoví původním objemem přidáním vody. Sušené houby shiitake jsou zvláště dobré pro polévky, dušené maso, omáčky a pečivo.

Přínosné vlastnosti hub shiitake velmi závisí na způsobu jejich kultivace. Vysoce kvalitní produkt bohatý na hojivé polysacharidy se získává z přírodního dřeva (dubu) s režimem přirozeného osvětlení.

Levné, ale podstatně méně cenné houby se pěstují na bloky pilin v uzavřených prostorách s nastavitelnou vlhkostí. V tomto případě je živinový substrát extrémně náchylný k patogenům a konkurenčním druhům hub (včetně jedů), takže výrobci často používají pesticidy a fungicidy.

Shiitake huby pěstované druhou metodou mohou být konzumovány pouze pokud jsou důkladně vyčištěny chemickými polutanty. A tato záruka není dána všemi výrobci.

To je důvod, proč jsou nároční Japonci ochotni zaplatit ne více než 8 dolarů za 1 kg houb pěstovaných na pilinách, ale 80 dolarů za houby pěstované v přírodních podmínkách.

Shiitake léčivá houba - tajemství efektivního zdraví

Tento článek je o tom, o čem je léčivá houba shiitake známá, jaké léčebné vlastnosti má, jak ji používat správně, přípravky ze shiitake, jeho poškození a kontraindikace.

Shiitake léčivé houby - užitečné vlastnosti a indikace pro použití

Shiitake je houba legenda v oblasti tradiční medicíny v jihovýchodní Asii. Jeho léčebné vlastnosti byly známy před 3000 lety.

Dnešní alternativní medicína se opět zajímala o tuto rostlinu.

Léčivá látka lentinan izolovaná ze vzorků hub je schopna zpomalit vývoj roztroušené sklerózy a některých neurologických onemocnění.

Lékaři ve starověkém Japonsku ji používali při léčení diabetu. V dnešní době poskytuje houba shiitake také pozitivní výsledky v boji proti této chorobě.

Co je houba shiitake - botanický popis a původ

Umělá kultivace houby vzniká ve starověkém Japonsku. Dnes má světová produkce shiitake asi 500 tisíc tun.

Čínské houby shiitake jsou zástupci dřevěných hub.

Hat hnědá barva, tón se mění od světle hnědé až tmavé.

Okraje čepičky jsou světlejší, lemované okrajem. Celý povrch krytu je pokryt bílými šupinami.

Průměr uzávěru se pohybuje v rozmezí 5-25 cm.

Maso je bílá, desky jsou také bílé, s tlakem se zbarví do hnědé.

Maso nohy je bílá, tvrdá, ztmavne pod tlakem.

Houby mají chuť jako žampiony. Dělají polévku, saláty, smažené pokrmy. Produkt kombinuje přínosy pro zdraví a vynikající chuťové vlastnosti.

Chemické složení léčivých hub

Čínské houby shiitake jsou bohaté na:

  • Vitamíny B;
  • aminokyseliny;
  • mastné kyseliny;
  • polysacharidy;
  • magnesium;
  • fosfor;
  • sodík;
  • draslíku a dalších stopových prvků.

Složení hub obsahuje také thiamin, biotin, riboflavin. Vitamín D je velmi cenný.

Hojivé vlastnosti hub shiitake

Zvažte hlavní přínosné vlastnosti japonských hub:

  1. Shiitake je nepostradatelným zdrojem bílkovin a vlákniny, takže tento produkt je velmi populární u lidí, kteří chtějí ztratit tyto extra libry.
  2. Vitamin D je nezbytný pro růst vlasů a také významně snižuje hladinu cukru v krvi. To vám umožní zlepšit kvalitu života pacientů s diabetem.
  3. Podle článku doktora lékařských věd Kuznetsova O. Yu., Extrakt z džusu hub má vynikající antimikrobiální a antifungální vlastnosti. Současně nedochází k narušení normální mikroflóry osoby při užívání drogy. Dnes žádné antibiotikum neslučuje antimikrobiální vlastnosti a vlastnosti probiotik. Shiitake džus je účinný proti Candidaalbicans, Stapfylococcus aureus, Streptococcus faecalis.
  4. Vzhledem k výzkumu prof. V. Yanové. z amurské státní lékařské akademie, léky vykazovaly imunomodulační vlastnosti, které mohou aktivovat buňky nespecifické imunity, což umožňuje účinně bojovat proti rakovině. Polysacharidy izolované z hub, v kombinaci s jinými metodami, jako je chemoterapie, radiační léčba, jsou považovány za silné fyziologicky aktivní cytokiny, které zvyšují mechanismus protinádorové rezistence.
  5. Navíc byl prokázán přínos shiitake v boji proti různým formám hepatitidy. Po měsíci užívání léku z těl plodů došlo u pacientů k prudkému poklesu hladiny bilirubinu. Základem akce je tvorba protilátek u pacientů, stejně jako ochrana jater proti autoimunitnímu poškození.
  6. Publikované materiály tvrdí, že přípravky shiitake poskytují pozitivní výsledky při léčbě infekce HIV. Na konferenci o imunofarmakologii v Itálii v roce 1985 byla podána zpráva o úspěších lentinanu.
  7. Vzhledem k tomu, že "magická" houba je také dobrým adjuvantem proti virům a nachlazením chřipky.

O výhodách a poškození hub shiitake velmi dobře říká toto video, doporučujeme sledovat!

Shiitake houbové přípravky - přehled prostředků

Léčivé suché houby jsou nabízeny ve formě kapslí a tablet, potažených.

Měly by být užívány kapsle se shiitake, které jsou řízeny pokyny výrobce a doporučeními lékaře.

Lék může být kombinován s jinými léky, kromě tinktury aconitu a aspirinu.

Je důležité, abyste nepřestali užívat lék, jakmile se to zlepší. Nemoci, jako je rakovina, takové závažné chyby neodpouštějí. Jakýkoli lék je účinný pouze tehdy, když je užíván k úplnému zotavení.

Přehled nejoblíbenějších doplňků stravy hub shiitake.

Shiitake

Dnes budeme mluvit asi o jednom z nejslavnějších hub na světě. Má vynikající vlastnosti doslova v každém směru. Tato houba přináší zdravotní výhody, přináší neuvěřitelné potěšení v jídle a tak dále. Takže mluvíme o shiitake.

Vzhled

Uzávěr houby může mít průměr od 3 do 15 centimetrů. Je hemisférický, konvexní tvar. Když shiitake zraje, uzávěr se stává plochý. Barva - nejprve tmavě hnědá a po zrání - lehčí.

Latinský název pro shiitake je Lentinula edodes a dnes je relevantní. Faktem je, že dříve byl nazýván Lentinus.

Když hovoříme o slovu shiitake, má zcela logický původ. V Japonsku je japonský šišek - jeden z těch, na kterých tato houba roste s velkým potěšením. Slovo "přijmout" je již přeloženo jako "houba".

Kde roste

Pokud hovoříme pouze o šíření v divočině, pak je to Japonsko, Dálný východ a Čína. Také se nalézá v některých jiných státech v jihovýchodní Asii.

Archeologové, kteří vykopali v Číně (toto je místo narození houby), rozhodli, že se zde používá od samého počátku nové éry. Císaři používali různé recepty pro výrobu infuze shiitake. Chraňovali se před nemocemi a prodlužovali jejich mládí.

Podle studií byl shiitake kultivován asi před 3 tisíci lety. Dnes se aktivně pěstuje v Asii a odtud houba je již vyvážena do jiných zemí.

Co se týče Ruska, tento hub zde neroste, ačkoli se někteří zahradníci snaží růst. Mnoho se jim podařilo.

Jak si vybrat

Pokud se rozhodnete zkusit tuto houbu, jít do obchodu nebo jít na trh, nezapomeňte si pamatovat některé z nejdůležitějších pravidel podle svého výběru.

  • Získejte mírně hrubé houby, které nejsou mechanicky poškozené.
  • Zkoumej shiitake. Na nich by neměly být žádné stopy plísní, neměly by být namočené na dotek.
  • Pokud jsou okraje ohnuté dolů, je to dobrý hub.
  • Podívej se na klobouk. Pokud je sametová a její barva je tmavě hnědá, pak jste našli dobrou kopii. Současně mějte na paměti, že dobré houby mají průměr čepice nejvýše 6 centimetrů.
  • Nejkvalitnější houby mají vzory malých trhlin na čepici.
  • Uchovávejte je v chladničce, nejdéle však 3 týdny.

Výživová hodnota a kalorie

Pokud jde o nutriční hodnotu, shiitake může nabídnout následující - na 100 gramů produktu pochází:

Chemické složení

Na rozdíl od mnoha dalších hub, shiitake je charakterizován poměrně složitým chemickým složením. Všechny složky jsou však pro lidské tělo velmi užitečné:

  • Squirrels;
  • Uhlohydráty;
  • Aminokyseliny;
  • Polysacharidy;
  • Tuky (poly- a mono-nenasycené);
  • Dietní vláknina;
  • Vitamíny (PP, skupiny B, C, D);
  • Minerály: K, Ca, Mg, Na, P, Mn, Fe, Cu, Zn, Se atd.

Užitečné vlastnosti

Jak jsme již poznamenali, je to neuvěřitelně užitečná houba.

Proto se pokusíme zdůraznit nejdůležitější pozitivní vlastnosti tohoto produktu:

  • Bojuje s viry, záněty, bakteriemi.
  • Pomáhá při léčbě vředů s krvácením.
  • Uzdravuje rány;
  • Posiluje imunitní systém, omlazuje tělo.
  • Odolává nádorům.
  • Snižuje tlak, normalizuje činnost srdce a cév.
  • Léčuje žaludek, střeva.
  • Posiluje nervový systém.
  • Odstraňuje z těla škodlivý cholesterol.
  • Obnovuje sílu po dlouhé nemoci a zranění.
  • Normalizuje stav osoby po silné fyzické námaze.
  • Prodlužuje životnost.

Hojivé vlastnosti shiitakeu umožňují jeho použití následujícím způsobem:

  • Léčuje onemocnění spojená s krevními cévami a srdcem.
  • Snižuje chronickou únavu.
  • Odolává různým formám rakoviny.
  • Pomáhá s hepatitidou, gastritidou, žaludečními vředy.
  • Užitečné pro cukrovku.
  • Odstraní osobu od deprese.
  • Působí jako profylaktika proti nachlazení, chřipce.
  • Zabraňuje infarktu.
  • Pomáhá obnovit zdraví po mrtvici.
  • Výhody s chorobami kloubů, zpět.
  • Externí použití řeší problémy s kůží.
  • Obnovuje zdraví po chemoterapii.
  • Podporuje hubnutí atd.

Ve skutečnosti může být seznam užitečných vlastností této houby nekonečný. Ale přesto je nejvíce oceněn pro své protinádorové účinky.

Ne tak dávno začali vědci z celého světa podrobně studovat tuto vlastnost. Bohužel, shiitake dosud nebyl plně studován, ale odborníci podnikli úspěšné kroky. Kdo ví, možná Shiitake bude klíčem k odhalení problému účinné léčby rakoviny v krátkém čase.

Více se dozvíte o výhodných vlastnostech hub shiitake v programu "About the Most Important".

Škody a kontraindikace

I přes nejširší seznam výhodných vlastností houba může stále způsobit nějakou škodu. Podívejme se tedy na kontraindikace.

  • Nemůže se během těhotenství konzumovat.
  • Nejezte ho dětem mladším 12 let.
  • S individuální nesnášenlivostí houby nebo složky, která je součástí jejího složení.
  • S onemocněním astmatu. Všechny tyto čtyři případy nejsou zcela srozuměny, ale stále ještě nestojí za riziko.
  • Jíst příliš mnoho shiitake může způsobit průjem.
  • Nejezte houbu jedovatými bylinami, které se používají při léčbě rakoviny.
  • Nesmí se jíst s aspirinem.
  • Nekombinujte použití přípravku Shiitake s léky, zejména účinky, které zahrnují snížení rychlosti koagulace krve.

Aplikace

Ve vaření

Vzhledem k hlavní distribuční oblasti není překvapením, že shiitake pevně vstoupil do kuchyně asijských zemí. Ačkoli ho milujeme mnoho, zvláště v sushi.

V potravinách přecházejí hlavně čepice. Pokud jde o nohy, jsou těžké. Proto se v podstatě nohy používají k přípravě omáčky, polévky, jogurtu atd. Extrakt získaný z hub je vynikající pro sladkosti, nápoje a cukrovinky.

Jak vařit

Smažené

Pokud se rozhodnete smažit shiitake, udělejte to, odřízněte uzávěr a roztrhněte nohu. Ale jenom spolu. Tím bude zachována příjemná vůně, která se při smažení podobá vůni pečeného masa.

Zahřejte pánev na vysokou teplotu, přidejte olej (olivový nebo nerozpuštěný prostý slunečnicový olej). Posypeme houbami a začněte aktivně míchat, dokud se voda neodpaří. Pokud je to žádoucí, přidejte na houby cibule, mandle, vlašské ořechy a různé koření. Zlepší a obohatí chuť.

Tyto houby jsou stále dobré pro ty, kteří při vaření s jinými přísadami pohlcují svůj vkus, ale nezvyšují ostatní složky.

Podáváme smaženou shiitake plechovku s těstovinami, pečenou zeleninou, rýží, rybami nebo kuřecím masem. Zde zvolte podle svého uvážení. Mimochodem, zkuste je přidávat k gulášu. Budete příjemně překvapeni výsledkem. Ale všimněte si, že při vaření gulášových hub se přidávají nejdříve 30 minut před vařením masa. Jinak bude shiitake velmi tvrdý.

Nyní Vám dáváme na vědomí dvě recepty, ve kterých je shiitake hlavní ingrediencí, nebo jednoduše obohatit chuť pokrmu.

Krevetková polévka

Z ingrediencí potřebujete následující:

  • Krevetky (tygr nebo král) - 16 kusů;
  • Olivový olej - 30 mililitrů;
  • Poloviční chili;
  • Pár česneku;
  • 1,2 litry čištěné vody;
  • 150 g těžkého krému;
  • 150 gramů shiitake;
  • Čerstvé greeny (bazalka a petržel) - 1 větvička;
  • Sůl

Vaření

  • Vezměte krevetku, oloupejte je ze skořápek a nakrájíte je ve dvou délkách.
  • Nalijte do pánve nějaký olivový olej, nakrájejte chilli a česnek, smažte jen minutu, přidejte krevety a smažte je.
  • Nyní přidejte vodu, krém. Směs by měla vařit.
  • To hodí na plátky plátky houby, byliny a sůl podle vlastního vkusu.
  • Vaříme polévku asi 5 minut a podáváme u stolu.

Smažený se zeleninou

Nyní nabízíme seznámení s velmi chutným způsobem, jak smažit houby. Získáte maximální užitek a radost.

Přísady budou potřebovat následující:

  • 300 gramů lilku;
  • Škrob - pro pěstování;
  • 100 mililitrů rostlinného oleje;
  • 300 gramů čerstvé cukety;
  • 200 gramů bílého pórek;
  • 200 gramů chřestu;
  • 200 gramů hrachových struků;
  • 2 lžíce citronové šťávy;
  • 0,6 kg shiitake;
  • Pár česneku;
  • 100 gramů ústřicové omáčky;
  • 80 mililitrů sójové omáčky;
  • 50 mililitrů sezamového oleje;
  • Banda zelené cibule;
  • Sesame - prášek na misku.
  • Sůl

Vaření:

  • Na palicích malého rozměru jsme sekali baklažány. Sůl a odložte. To umožní určitou dobu zvýraznění kapaliny. Vypusťte lilky, kartáč se škrobem a smažte pomocí velkého množství másla.
  • Kukuřičná řezaná na polkruhy a pórkové kroužky.
  • Blanch hrach a špargle pomocí soli a citronové šťávy. Doslova 2 minuty. Pak ochlaďte s ledem.
  • Chřest se rozřezá na 4 části a lusky na 3.
  • Vezměte uzávěry hub, aplikujte na ně ostré ostrý nůž a smažte je rychle za vysokého tepla.
  • Nyní přidejte cuketa, pór, hrach, česnek a chřest. Společně se smažou po dobu 2-3 minut, poté se laloky hodí a oheň se vypne.
  • Můžete ochutnat pokrmu sójovou omáčkou, sezamovým olejem.
  • Rozkrájíme na talíře, zdobíme zeleninou nebo zelenou cibulí, posypeme se sezamovými semínky nahoře.

Doporučujeme vám sledovat následující video z programu "Live is great!" ze kterého se dozvíte více o houbách shiitake.

V medicíně

Na základě prospěšných vlastností jsme se již podařilo zjistit, co z hloubky medicíny tento hub nese. Proto vám nyní povíme o velmi užitečných a oblíbených receptech. S jejich pomocí budete schopni léčit různé nemoci, stejně jako preventivní účinky tím, že předejdete těmto nebo jiným chorobám.

  • Pokud jste tyto nemoci předstihli, vezměte 1/2 lžičky. sušené houby prášek každé ráno. Výrobek umyjte teplou čištěnou vodou. Kurz trvá 14-28 dní.
  • Jinak, nemoci vyžadují od 1 do 3 tsp. za den. Recepce třikrát denně za půl hodiny před jídlem. Kurz trvá 30 dní, pak je přestávka 10 dní a kurz se opakuje podle potřeby.
  • Pro zlepšení imunity, prevenci žaludečních vředů a normalizace sexuální aktivity se doporučuje použít 1 lžičku. Prášek třikrát denně po dobu 40 minut před jídlem. Kurz trvá 30-90 dní.

Houbová tinktury

Pro jeho přípravu potřebujete 20 gramů prášku shiitake. Naplňte ho 500 ml kvalitní vodky. Trvejte 14 dní na tmavém a chladném místě. Denně se otřese. Není nutné filtrovat, používat spolu s výsledným sedimentem.

  • Z epilepsie, žaludečních vředů, gastritidy, hypertenze, cystitidy, po mrtvici a srdečním záchvatu používejte 2krát denně za 1-2 lžičky. tinktury asi 30 minut před jídlem. Kurz trvá 30-120 dnů. Po každých 30 dnech přestávka po dobu 10 dnů.
  • S maligním nádorem - 1 polévková lžíce. směs třikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem. Kurz je 90 dní. Přerušení - 10 dní, po kterém může být kurz opakován. Léčba může trvat až rok.
  • Pro prevenci rakoviny - měsíční léčbu jednou za rok. Vezměte 1 polévkovou lžíci. tinktury 30 minut před jídlem dvakrát denně - ráno a večer.

Tuto tinkturu lze připravit nejen s vodkou, ale také s brandy. Kvalita alkoholického nápoje by měla být v obou případech vysoká.

Víno Shiitake

Budete potřebovat 3 lžíce. nakrájené sušené houby. Jsou nalité 500 ml vysoce kvalitních Cahors. Kapacita je těsně uzavřena a uchovávána po dobu 14 dní. Po 2 týdnech napněte víno, opět těsně uzavřete a uložte na chlad.

  • Pro vředy, gastritidu, hypertenzi, hypotenzi, nádory, virové onemocnění, 1 lžičku. nebo 1 polévková lžíce. třikrát denně půl hodiny před jídlem. Kurz trvá od 30 do 120 dnů.
  • U chřipky a nachlazení užijte 1 lžičku. dvakrát denně, půl hodiny před jídlem. Kurz trvá 7-14 dní.
  • Pro prevenci - 1 lžička. před spaním. Kurz je 7-14 dní.

Olejový extrakt

Nemají šiitake máslo, ale produkují olejový extrakt. Umožňuje vám zvládnout širokou škálu nemocí, jako je cukrovka, problémy s ledvinami, vředy, klouby, hypertenze, kyselost, zhoubné nádory a tak dále.

K přípravě extraktu bude zapotřebí 20 gramů sušeného šiitaka. Nalijí se 500 ml olivového nebo lněného oleje. Pre-olej se zahřívá na 37 stupňů pomocí vodní lázně. Kapacita těsně uzavřená a naplněná na teplém místě po dobu 5 dnů. Nejlepší je zapnout baterii. Pak maso uložte do lednice po dobu 5 dnů. Odfiltrování není nutné, pít společně s výsledným sedimentem.

Extrakt

Ze shiitake dělejte výtažky, které mají tonikum pro různé nemoci. Mnoho lidí si to uvědomuje pro protirakovinné vlastnosti, i když ve skutečnosti je nástroj schopen více.

Aplikujte lék na 5-7 kapek třikrát denně. Je zředěn vodou a opilý před jídlem.

Můžete skladovat po dobu 2 let, ale při dodržení teploty od 25 do 5 stupňů Celsia.

Kontraindikace je jen jedna věc - jedná se o individuální nesnášenlivost.

Hlavní oblasti expozice léku:

  • Problémy a nemoci související se srdcem a cévami;
  • S roztroušenou sklerózou;
  • Pro prevenci a léčbu infekčních onemocnění;
  • Řešit problémy s játry a cukrovkou.

V kosmetologii

Jak se shiitake projevují v kosmetice?

  • Výtažek z houb činí kůži elastickou, uvolňuje vrásky a vyhlazuje je.
  • Houba normalizuje rovnováhu tuku, eliminuje problém mastné pokožky.
  • Má regenerační efekt, bojuje s expanzí pórů.
  • Mnoho kosmetických firem používá výtažky shiitake při výrobě krémů, masky a séra. Jejich hlavní činností je omlazení.

Vyrůstá

Většina hub, která často jíst, začala uměle růst až na konci minulého století. Ale u shiitake se věci liší, protože byly ve 12. století civilizované.

Z tohoto důvodu se v Číně odebral protokol a do něj se vrhla syrová houba. Máte-li štěstí, za jeden rok vznikla sklizeň.

Dnes existují dvě hlavní metody pěstování.

  • Odvádějí plevy z rýže nebo pohanky, aplikují piliny a mísí je s mycelií. V důsledku toho se získají brikety s hustou strukturou. Na ně se o měsíc později začnou objevovat houby.
  • Druhá metoda zahrnuje použití kulatiny, které dělají otvory malé hloubky. Vyplňují mycelium, korku a vosku. Oříznutí se objeví asi za rok.

Výhody a poškození hub shiitake

Taková houba jako shiitake se na našem stole objevila poměrně nedávno, ale i přes to se mu podařilo získat mnoho fanoušků. Tento japonský houba, daleko od nás, se dokázal dokázat v kulinářské a tradiční medicíně. Produkt obsahuje obrovské množství všech druhů užitečných sloučenin, což z něj dělá nejen jasnou notu v různých pokrmech, ale také skutečnou léčbou mnoha nemocí. Většina z nás však v těle plně nezískala všechny své výhody. V tomto článku se pokusíme odpovědět na otázky čtenářů o tomto produktu, stejně jako identifikovat hlavní výhody a poškodit shiitake pro lidské zdraví.

Popis

Shiitake je sporiferózní saprotrofní organismus, jehož hlavním substrátem je organická hmota mrtvých rostlin, zejména stromů. Dnes je tento druh jednou z nejvíce pěstovaných hub na světě, které se pěstují všude. V přírodních podmínkách se však nachází pouze v jihovýchodní části Asie, zejména v oblasti hustých lesních plantáží. Ve většině případů, šiitake roste na dřevo listnatých stromů, a obzvláště se líbilo ostrý špičatý castanopsis.

Můžete se také setkat s ním v zóně Primorského území, v tomto regionu jsou lípa Amur a mongolský dub tradičně považovány za společníka houby.

Vzhled shiitake je velmi charakteristický. Tato houba má malý polokulový uzávěr o průměru od 3 do 10 cm, jehož barva je často tmavě hnědé, hnědé nebo čokoládové. Často se na víčku objevují četné vločky. Houba patří k lamelárním druhům, jejich desky jsou četné, bílé nebo jemné béžové barvy. Výška nohou se pohybuje mezi 2 až 8 cm, je pevná, mnohem lehčí než čepice. Tento druh roste hlavně v teplé sezóně, avšak za umělých podmínek se může kultivovat po celý rok.

Složení a výživová hodnota

Houba je poměrně bohatá nabídka vitamínů a minerálních produktů. Obsahuje vitaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C a D, jakož i mikro- a makroelementy jako je draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, selen a dusík.

Houba obsahuje polysacharid, jako je lentinan, který má výrazný protinádorový účinek. Navíc obsahuje pro lidské tělo takové důležité aminokyseliny jako: arginin, leucin, histidin, isoleucin, tyrosin, lysin, threonin, fenylalanin, methionin, valin.

100 g shiitake obsahuje:

  • voda - 89,7 g;
  • proteiny - 2,2 g;
  • tuk 0,5 g;
  • uhlohydráty - 4,2 g;
  • popel - 0,75 g;
  • Vlákno - 2,5 g;
  • Obsah kalorií produktu - 35 kcal.

Výběr a skladování

Chcete-li si vybrat správný shiitake, měli byste věnovat pozornost jen několika vlastnostem tohoto produktu. Předpokládá se, že houby s uzávěrem asi 5 cm jsou považovány za nejkvalitnější a chutnější a zároveň by měly být otevřeny o ne méně než 70%. Dávejte pozor na povrch uzávěru: měl by být sametový, s jednotným odstínem hnědé čokolády po celém povrchu.

Čerstvé houby se skladují v chladničce, zabalené v papírovém pytlíku při teplotě +4 ° C. + 8 ° C. V této podobě si produkt uchovává svou čerstvost po dobu 5-7 dnů. Pro dlouhodobější uchování je suchý hřib uschován na suchém chladném místě po dobu 24 měsíců.

Užitečné vlastnosti

Jak bylo uvedeno výše, shiitake je poměrně užitečným produktem pro lidské tělo. Tato houba má následující příznivé vlastnosti:

  • inhibuje virové a bakteriální infekce;
  • eliminuje krvácení a ulcerativní projevy žaludku;
  • posiluje ochranné funkce těla;
  • normalizuje kardiovaskulární systém;
  • usnadňuje průběh gastrointestinálních onemocnění;
  • ničí rakovinové buňky;
  • posiluje nervový systém;
  • odstraňuje z těla strusky a cholesterol;
  • prodlužuje remisii u diabetes mellitus;
  • zabraňuje infarktu;
  • zlepšuje stav muskuloskeletálního systému při nemocech kloubů a zad;
  • zlepšuje stav těla hepatitidou, žaludečním vředem a gastritidou;
  • obnovuje zdraví po vážných nemocech.

Recepty tradiční medicíny

Často se pro lékařské účely používají téměř všechny části houby, na jejichž základě se připravují mnohé infuze a léky. Používají se k odstranění různých patologií, ale často jsou tyto léky nejlepším způsobem, jak předejít mnoha onemocněním. Podívejme se blíže na to, jak se tato houba používá v tradiční medicíně.

Shiitake prášek

Prášek Shiitake se používá jak pro preventivní, tak pro terapeutické účely k udržení imunitního systému a celkové odolnosti těla vůči řadě negativních faktorů prostředí. Prášek můžete zakoupit v lékárně nebo si ji můžete sami připravit. Za tímto účelem:

  • vzít čerstvé houby a nakrájet je na malé kousky;
  • Namočte suroviny do studené vody po dobu 30 minut;
  • suchý shiitake přirozeně nebo se sušičkou při teplotě nejvýše +40 ° C;
  • mletý suchý produkt s mixérem nebo jiným zařízením.
Aplikujte tento nástroj na 2-3 čajové lžičky 1-2 krát denně po dobu 40 minut před jídlem po dobu 3 týdnů. Doporučujeme prací prášek umyt teplou vařenou vodou. Můžete také vařit houbový čaj. K tomu, 1-2 hodiny lžičky prášku trvají hodinu v 300 ml vroucí vody.

Směs se pije ve formě tepla 10 minut před jídlem nejvýše dvakrát denně. Vývar může být použit pro vaření všech druhů polévek, ale tyto pokrmy by měly být spotřebovány ihned po vaření.

Olejový extrakt

Pro hepatitidu, roztroušenou sklerózu a celkovou malátnost se doporučuje používat olejové extrakty shiitake. Můžete je snadno připravit doma:

  • měříme a brousíme 1 g sušených hub;
  • Vezměte 150 ml lněného nebo olivového oleje a zahřejte na + 37 ° C;
  • nalijte houby na olej a nechte 2 hodiny teplo se zavřeným víkem;
  • smíchejte směs do lednice po dobu 5 dnů.

Jíst tento olej by měl být 2krát denně na prázdný žaludek ráno a večer na 1 polévkovou lžíci. Před použitím by měl být olej důkladně otřesen.

Shinitake tinktura

Alkoholické tinktury houby umožňují usnadnit průběh hypertenze, normalizovat krevní cukr a stimulovat kardiovaskulární systém. Nástroj se připravuje následovně:

  • změřte 10 g houbového prášku (7-8 čajových lžiček s malým sklíčkem);
  • nalijte prášek do litrové skleněné nádoby a nalijte 500 ml 40-stupňového alkoholického nápoje (vodka nebo brandy z čeho vybírat);
  • pečlivě utěsněte víko nádoby a vložte směs na tmavé chladné místo po dobu 2-3 týdnů;
  • po uplynutí této doby napněte kapalinu přes gázový nebo bavlněný gázový filtr;
  • Vylijte výsledné těsto do skleněné nádoby a uložte do chladničky.

Výsledná infuze trvá 1 lžičku 40 minut před jídlem po dobu 1 měsíce. Poté byste měli trvat dva týdny a pokračovat v postupu ke konsolidaci efektu.

Shiitake a onkologie

Jak již bylo uvedeno výše, tato houba obsahuje specifický polysacharidový lentinan, který má protirakovinovou aktivitu. Úžasné množství laboratorních testů ukázalo, že tato látka přispívá ke zvýšení imunity. Kvůli tomu tělo ničí rakovinné buňky a jejich reprodukční centra samy o sobě. Výsledkem je, že shiitake může v několika krocích užívat extrakty téměř úplně zastavit vývoj onkologie.

Tento léčebný nástroj můžete připravit vlastním rukama, a to:

  • Vezměte litrovou skleněnou nádobu a do ní nalijte 50 g houbového prášku;
  • nalijte prášek 750 ml alkoholu o 40 stupních (brandy nebo vodka) a pečlivě se přesuňte;
  • Uzavřete směs s těsným víkem a nechte 2 týdny vložit do chladničky (během infuze musí být kapalina dobře promíchána jednou denně).

Vezměte nástroj na 1 lžíci třikrát denně 40 minut před jídlem. Preventivní kurz je 1 měsíc.

Aplikace pro vaření

Při vaření je shiitake používán na parcích s žampiony nebo místními lesními houbami, které jsou nám známy. Mohou být vařené, dušené, smažené atd. Produkt může být jak hlavním jídlem, tak výborným přírůstkem masa nebo zeleniny.

Často se používá pro přípravu různých omáček, v této podobě může být houba zajímavou poznámkou pro mnoho jídel. Existuje mnoho receptů na uchování shiitake v síti, v tomto stavu je možné ji zachránit až do nástupu jarního tepla.

Aplikace v kosmetologii

V kosmetologii, houba našla jeho použití ne méně než ve vaření a medicíně. S ním připravují masky, které jsou známé pro omlazující, výživné a protizánětlivé účinky.

Takové nástroje pomáhají trvale odstranit většinu věkových problémů s kůží a nasytit je všemi potřebnými vitamíny a prvky.

Příprava takového kosmetického nástroje je poměrně jednoduchá:

  • Vezměte 100 g surového shiitake, důkladně umyjte a vyčistěte;
  • řezané houby co nejmenší;
  • nalijte vše do sklenice a nalijte 250 ml vodky;
  • uzavřete směs s pevným víkem a vložte jej do chladničky po dobu 2 týdnů;
  • Po 2 týdnech je maska ​​připravena, před použitím musí být vysušena z částic houby.

Výsledná maska ​​musí být navlhčena speciální kosmetickou vložkou nebo gázou a nasazena na čistou předčištěnou tvář. Po 25-30 minutách může být odstraněn, poté důkladně omyjte studenou vodou. Použijte tyto postupy v malých kurzech, 1 den za den za měsíc, pak byste měli udělat přestávku.

Škody a kontraindikace

Stejně jako většina ostatních produktů, shiitake má své kontraindikace. Patří sem:

  • věk do 12 let;
  • těhotenství;
  • období laktace;
  • astma;
  • individuální nesnášenlivost komponentů.

Tato houba je poměrně silný alergen, proto by měl být do stravy opatrně a v malých porcích. I přes to, že může být použita bez omezení, nadměrné dávky (více než 200 g čerstvých a 20 g sušených hub denně) mohou způsobit závažné alergické projevy na těle, vyrážky a svědění. V takovém případě byste měli okamžitě přestat používat výrobek a vyhledat lékařskou pomoc.

Shiitake je vzdálený host z Východu, který se ještě nedokázal otevřít našim krajanům v plném rozsahu. Přesto je houba aktivně používána člověkem po mnoho staletí. Tento produkt může mít příznivý účinek na mnoho orgánů a systémů, stejně jako posílit imunitní systém. Během používání si však pamatujte na přípustnou rychlost a kontraindikace.

Shiitake Mushrooms: Co je užitečné a jak si vzít

Chcete-li používat houby shiitake pro kuchařské účely, je lepší používat čepice, jsou mnohem měkčí a voňavější než nohy. Při použití shiitake jsou všechny části vhodné pro ošetření, většinou sušené a práškové. Navíc přínos shiitake hub se projevuje nejen při přípravě léků z nich - jednoduše si můžete vyprázdnit houbový prášek teplou vodou na prázdný žaludek a bude mít hojivý účinek.

Jedná se o jeden z nejkrásnějších a zdravějších hub. Pro svou úžasnou chuť a vůni se nazývá "král" kultivovaných hub. Rozvíjí se v jihovýchodní Asii (Čína, Japonsko), kde je od starověku považován za "elixír života" a je ceněn stejně jako ženšen. Shiitake byl představen kultuře před více než 3 tisíci lety. V současné době je stále pěstována v jihovýchodní Asii a vyvážena do různých zemí světa.

V Rusku tato houba neroste, ale někteří zahradníci je pěstují na své půdě. Usadil se na mrtvém dřevu z dubu, buku a jiných listnatých rostlin.

Budete se dozvědět o výhodách shiitake a jak připravit nápravná opatření z nich přečtením tohoto článku.

Shiitake hub vlastnosti prospěšné tělu

Shiitake chutná skvěle a je široce používán ve vaření v Číně, Japonsku a mnoha dalších zemích. Je přidán do salátů (čerstvých a vařených), prvního a druhého jídla. Tato houba má vysokou chuť a považuje se za pochoutku.

Chemické složení shiitake je složité a obsahuje mnoho užitečné pro naše tělo sloučeniny: bílkoviny, aminokyseliny (včetně esenciální: arginin, histidin, leucin, isoleucin, lysin, tyrosin, threonin, metianin, fenylalanin a valin), sacharidy (včetně hub polysacharidů lentinan a glukany), tuky (obsahující mono- a polynenasycené mastné kyseliny), houbové těkavé, vlákniny, vitamíny (C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E a D, PP), minerální soli draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, manganu, fosforu. Také hojivé vlastnosti hub shiitake jsou způsobeny vysokým obsahem železa, mědi, zinku, selenu, sterolů, cholinu a dalších prvků.

Kromě své vysoké chuti a výživných vlastností má tato houba řadu velmi cenných léčivých vlastností. Shiitake jako lék od dávných dob byl používán v Číně, Japonsku a zde na Dálném východě. První zmínka o klinice o této houbě pochází z XIV.

Shiitake hub má silné antivirové, protizánětlivý, antibakteriální, hojení ran, anti-vřed, hematopoetických, krovoochistitelnym, tonikum, proti stárnutí a proti-nádorový účinek, zvyšuje imunitní systém, má příznivý vliv na srdce a cév, ředí krev, nižší krevní tlak, zlepšuje krevní, léčí žaludek a střeva, posiluje a upokojuje nervový systém, odstraňuje cholesterol z těla, reguluje hladinu cukru v krvi. Také užitečné vlastnosti shiitake lze připsat obnově síly po vážných nemocech, fyzickém a psychickém stresu, vylučování těžkých kovů, radionuklidů a různých toxinů z těla, které prodlužují lidský život.

Výhody a použití houby shiitake pro léčbu onemocnění

To se používá k léčbě srdečních a cévních onemocnění (ateroskleróza, hypertenze, anémie, leukémie, křečové žíly, tromboflebitida a kol.), Chronická únava, různé druhy rakoviny, benigní nádory (děložní fibroidy, myomy, cysty, prsu, atd.), Virové hepatitida, herpes, gastritida, kolitida, žaludeční a duodenální vředy, jaterní onemocnění (hepatitida, cirhóza a degenerace tuků v játrech), pankreas, včetně užitečných pro diabetes, deprese, chronickou únavu. Tato houba je dobrým preventivním opatřením k prevenci nachlazení a chřipky, stejně jako srdečních záchvatů. Shiitake houba také léčí virovou hepatitidu, pomáhá s roztroušenou sklerózou a dokonce s AIDS.

Je velmi užitečné jej užít k obnově zdraví po infarktu a mrtvici. Shiitake stimuluje činnost nadledvin a genitálií, zvyšuje sexuální aktivitu, pomáhá s impotencí.

Je vhodné použít tuto houbu k onemocněním kloubů a zad (revmatismus, dna, artritida, artróza, osteochondróza).

Tyto houby pomáhají obnovit zdraví po infarktu a paralýze, které jsou důsledkem mrtvice. Výhody shiitakeu jsou skvělé při obnově zdraví po chemoterapii a radiaci.

Venkovně doporučujeme používat shiitake k léčbě různých kožních onemocnění (trofické vředy, purulentní rány, akné a další, včetně rakoviny kůže).

Nejhodnotnější v shiitake je jeho silný protinádorový účinek. Navíc nalezla látky, které mají antialergickou a antiseptickou aktivitu.

U maligních nádorů se tato houba obvykle používá v kombinaci s houbou, meytake a reishi. Při rakovině houba shiitake čistí krev a lymfu z rakovinných buněk a sýry působí přímo na nádor (zabíjí to). Tyto dvě houby (tváře a shiitake) zničí rakovinné metastázy. Protinádorové vlastnosti shiitakeu potvrzují vědci nejen v Japonsku a Číně, ale také v USA, Francii, Německu a dalších zemích světa. Vlastnosti této houby se v současné době zkoumají v laboratořích mnoha zemí a v ní se nacházejí všechny nové sloučeniny s léčivými vlastnostmi.

Pro léčbu rakoviny musí houba shiitake užívat speciální léčebnou odrůdu a nikoli pěstovanou pro supermarkety a restaurace.

Tato houba přispívá k úbytku hmotnosti, takže se úspěšně používá k léčbě obezity.

Příznivé vlastnosti shittaku jsou uloženy po dobu až tří týdnů, pokud si v lednici udržujete čerstvé houby.

Tato plodová těla jsou zcela netoxická a mohou být dokonce použita k léčbě dětí.

Jako terapeutické a profylaktické činidlo se tato houba nejlépe konzumuje ve formě sušeného prášku. Z něj můžete také připravit alkoholové tinktury (v alkoholu, vodku, brandy, víno), stejně jako olejové výtažky na olivovém, lněném nebo jiném rostlinném oleji. V lékárně si můžete zakoupit prášek z této houby, svíčku nebo kapsli se šiitákovým hubem (použijte podle pokynů).

Nejúčinnější lékovou formou je houbový prášek.

Obsah kalorií v surovém ovocném těle je asi 34 kcal.

Kromě léčivé vlastnosti, mají houby shiitake a kontraindikace pro použití: Individuální nesnášenlivost, těhotenství, kojení, děti do 12 let (jejich vliv na tyto kategorie osob, které nebyly sledovány), bronchiální astma.

V případě předávkování se může objevit průjem.

Tyto houby nelze použít ve spojení s jedovatými bylinami, které se používají k léčbě rakoviny (akonit, hemlock atd.). Jsou neslučitelné s aspirinem, stejně jako s jinými léky, které snižují míru koagulace krve.

Dále se dozvíte, jak používat šiitake podle tradičních receptur lékařství.

Recepty na tradiční medicínu založené na shiitake

Příznivé vlastnosti shiitake se používají v následujících receptech tradiční medicíny.

Recept 1. Pro léčbu hypertenze, nachlazení a chřipky, stejně jako prevence při epidemii.

Vezměte 1 2 lžičky. sušené sušené šiitake ve formě prášku, umyté teplou (ale ne horkou) vařenou vodou ráno před jídlem. Průběh léčby je 2-4 týdny.

U jiných nemocí by měla být dávka zvýšena na 1-3 cl. (v závislosti na nemoci) a užívejte 3x denně 30 minut před jídlem. Léčte se kurzy na 1 měsíc s 10denními přestávkami mezi jednotlivými kurzy.

Chcete-li zlepšit imunitu a sexuální aktivitu, stejně jako prevenci žaludečního vředu a dvanáctníkového vředu, vezměte 1 lžičku. houbový prášek 2-3 krát denně po dobu 30-40 minut před jídlem po 1-3 měsíce.

Receptura 2. Tinktura hub Shiitake.

Trvat 20 gramů usušeného a rozmělněného v houbovém prášku se přidá 0,5 litru kvalitní vodky, korek, trvají 2 týdny v temném chladném místě (např. V chladničce), třes denně. Nestlákejte a nepijte sediment.

Vezměte 1-2 lžičky. tinktura 2 krát denně 30 minut před jídlem, s epilepsií, žaludeční a jícnové vředy, erozivní gastritida s vysokou kyselost žaludeční šťávy, kolitidy, hypotenze a hypertenze, ateroskleróza, roztroušená skleróza, poruchy krve, cévní dystonie, diabetes, po infarktu a mrtvice na nefritidy, pyelonefritidy, cystitidy, gynekologických poruch (endometrióza, zánět přídavky, dělohy, prsu, atd), onemocnění kloubů a zpět. Průběh léčby je 1-4 měsíce. Po každém měsíci léčby potřebujete přestávku po dobu 10 dní.

Jak užívat houbu shiitake pro léčbu maligních nádorů? V tomto případě musíte použít 1 polévkovou lžíci. l tinktury 3x denně 30 minut před jídlem po dobu 3 měsíců (u benigních nádorů užijte 1 polévkovou lžíci, 1x denně večer před spaním). Po 10 dnech může být kurz opakován. Při léčbě rakovinové tinktury hub Shiitake je třeba požádat o několik kurzů (do 1 roku).

Pro prevenci rakoviny je nutné každoročně jednou za rok provádět měsíční léčbu touto tinkturou (1 polévková lžíce denně, ráno a večer, 30 minut před jídlem).

Z vnější strany se infuze Shiitake používá k léčbě eroze, vředů, herpesu a dalších kožních onemocnění.

Tuto houbu lze naléhat nejen na vodku, ale i na brandy.

Recept 3. Víno se šiitákovým houbičkem.

Vezměte 3 lžíce. l vysuší mleté ​​houby, přidat 0,5 litru Cahors také korek, trvat 2 týdny v chladničce, pak se odtok opět dobře korek a uloženy v chladničce.

Vezměte z 1 lžičky. na 1 polévková lžíce. l 3 krát denně 30 minut před jídlem aterosklerózy, žaludeční a duodenální vřed, erozivní gastritida, hypertenze a hypotenze (kontroly krevního tlaku), nádory (jako adjuvans), virových onemocnění (chřipka, hepatitida a další.). Průběh léčby je 1-4 měsíce.

U chřipky a chladu trváte 1 až 2 hodiny po dobu 1-2 týdnů. 2x denně 30 minut před jídlem, aby se zabránilo chřipce během epidemie, vezměte 1 lžičku. Jednou denně večer, než jdete do postele, po dobu 2-3 týdnů.

Recept 4. Extrakt z houbového oleje Shiitake.

Pak se 20 g sušených hub, přidá se 0,5 litru lněný olej, nebo olivový olej, předehřáté na vodní lázni na 37 ° C (ne vyšší), korku, vyluhovat 5 dní na teplém místě (baterie), pak dalších 5 dnů - v chladničce. Nestlákejte a nepijte sediment.

Vezměte 1 lžičku. olej 2 krát denně po dobu 30 minut před jídlem při ateroskleróze, žaludeční a duodenální vřed, erozivní gastritida s vysokou kyselost žaludeční šťávy, kolitida, hypotenze a hypertenze, virové infekce, diabetes, onemocnění ledvin a močového měchýře, gynekologické a onemocnění kloubů vzadu. Průběh léčby je 1-4 měsíce (v závislosti na onemocnění). Po každém měsíci léčby houbami shiitake byste měli 10 dní odpočinout.

Pro léčbu cirhózy a hepatitidy užijte 1 polévkovou lžíci. l Jednou denně před spaním na prázdném žaludku. Léčte až do zotavení.

Pro léčbu rakoviny šiitake, včetně nádoru na mozku, musíte vzít 1 polévkovou lžíci. l olej 3krát denně 30 minut před jídlem po dobu 3-4 měsíců (u benigních nádorů užijte 1 polévková lžíce 1 denně denně večer před spaním).

Shiitake olej je dobrý nástroj pro léčbu a prevenci roztroušené sklerózy: užívejte 2 lžičky. oleje 2 x denně před snídaní a před lůžkem po dobu 3 až 12 měsíců.

Venku se tento olej používá k léčbě eroze, vředů, oparu a dalších kožních onemocnění.

Shiitake houba - nádherný nástroj pro krásu a zdraví

Houba Shiitake je světově proslulá. Má skvělou chuť. Ale především, tato houba je ceněna za své úžasné léčivé vlastnosti. Vědci z různých zemí zkoumají hojivé vlastnosti shiitake a potvrzují jeho účinnost při léčbě mnoha nemocí, včetně rakoviny. Jaké jsou výhody a poškození této houby?

Složení a prospěšné vlastnosti houby

Shiitake je používán jako lék ve východní medicíně po tisíce let. V dnešní době se tato cenná houba v Rusku stává oblibou.

Shiitake má četné léčivé vlastnosti. To je způsobeno jeho bohatým složením. Houba nalezla prvky jako:

  • voda;
  • veverky;
  • sodík;
  • popel;
  • kampesterol;
  • vyměnitelné aminokyseliny: glutamin, cystein, glycin, aspartikum atd.;
  • nenahraditelné aminokyseliny: lysin, cystin, arginin, tryptofan, výcvik, valin apod.;
  • tuky;
  • sacharidy;
  • železo;
  • polysacharidy;
  • chitin;
  • vlákno;
  • vápník;
  • dietní vláknina;
  • draslík;
  • vitamíny: B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A;
  • magnesium;
  • fosfor;
  • Koenzym Q10.

Pokud jde o obsah aminokyselin, houba shiitake je bohatší než luštěniny (sójové boby, fazole), kaštany a kukuřice.

Shiitake: výhody a poškození - video

Užitečné vlastnosti

Shiitake má velmi široké spektrum akcí. Houba vykazuje antivirové, imunomodulační (normalizuje imunitu) vlastnosti. Navíc:

  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • zlepšuje krevní oběh;
  • snižuje krevní tlak;
  • zvyšuje účinnost;
  • bojuje proti zánětu;
  • čistí krev;
  • zvyšuje elasticitu cév;
  • obnovuje tělo po těžkých onemocněních a operacích;
  • bojuje proti patogenům;
  • oslabuje vedlejší účinky radiace a chemoterapie;
  • má antioxidační účinek.

V současné době se shiitake aktivně používá v medicíně k léčení četných onemocnění. Mezi ně patří:

  • onkologie;
  • oko;
  • kůže;
  • nervový systém;
  • onemocnění trávicího traktu;
  • hemoroidy;
  • dna;
  • bronchitida;
  • polyartritida;
  • adenom a prostatitis;
  • roztroušená skleróza;
  • diabetes mellitus;
  • fibrocystické onemocnění prsu;
  • HIV a AIDS;
  • hepatitida;
  • syndrom chronické únavy.

Shiitake polysacharidy (zejména lentinan) posilují imunitní systém, což dává houbám velmi cenné léčivé vlastnosti. Používají se při léčbě virových a onkologických onemocnění. Tyto látky neovlivňují samotnou rakovinu, ale imunitní systém se s ní potýká.

Někteří věří, že shiitake je nejaktivnější a nejúčinnější ze všech protirakovinných léků rostlinného původu, které jsou známé moderní medicíně. Ale tato houba není všelékem. On není schopen vyléčit žádnou chorobu.

Shiitake - rostlinný katalyzátor: látka, která urychluje chemické reakce. Zvyšuje účinek léků, jejich účinnost.

Shiitake je součástí mnoha kosmetiky. Například krémy. Jejich použití činí pokožku zářivou, pružnější. Podle odborníka na péči o pokožku Nora Traviss přispívá kyselina kojová v šiitáku k utahování kůže.

Obsah vitamínů závisí na metodách kultivace a zpracování. Dřevo shiitake v Japonsku je desetkrát dražší než ty, které rostly na pilinách. Jak si vybrat nejlepší houby při nákupu? Taška shiitake, vyrostla v přírodním prostředí, obsahuje houby různých tvarů, velikostí a barev. Mají krátkou nohu. Houby získané za umělých podmínek mají stejný kuželovitý tvar, bledou barvu a značení. Žluté houby by se měly vyhnout, s rozbitými čepicemi a vůní amoniaku.

Shiitake houby, reishi: jak růst doma - video

Lékařské aplikace

Pro léčebné účely je nejlepší koupit houby pěstované v Číně nebo Japonsku. Jejich složení se nejvíce shoduje se složením těch shiitake hub, které byly pěstovány od přírody a používané v orientální medicíně od starověku.

Pokud jste sami vyvíjeli houby, je třeba je řádně vysušit. To lze provést v troubě při teplotě nejvýše čtyřicet stupňů. Po vysušení se houby mletí v mlýně na kávu. Takový prášek je skladován až 2 roky při teplotě odpovídající teplotě místnosti.

Léčivý čaj

  • shiitake prášek - čajová lžička;
  • voda je pohár.

Nalévejte houbu prášek horký (ne vyšší než padesát stupňů) s vodou. Dejte trochu vařit a čaj bude připraven.

Metody aplikace

  1. U chorob trávicího traktu. Šálek čaje ráno a večer na prázdném žaludku. Kurz trvá čtyři měsíce.
  2. U nemocí jater, pankreatu. Pijte šálek čaje třikrát denně před jídlem tři měsíce.
  3. U nemocí močového měchýře, ledvin a gynekologických patologií. Hrnček čaje jednou denně před jídlem tři měsíce.
  4. S roztroušenou sklerózou. Vezměte si šálek čaje dvakrát denně (po spánku ráno a před spaním večer) na prázdný žaludek. Kurz trvá čtyři měsíce.
  5. Při ateroskleróze. Hrnček čaje jednou denně na prázdný žaludek po dobu osmi týdnů.
  6. S arteriální hypertenzí, post-infarktem a stavem po mrtvici. Hrnček čaje dvakrát denně na prázdný žaludek po dobu dvou měsíců.
  7. S epilepsií, neurologickými a duševními chorobami. Hrnček čaje denně za dvanáct týdnů.
  8. Se sklerodermie, lupus erythematosus, herpes, krev a lymfatické onemocnění. Pijte šálek čaje třikrát denně na prázdný žaludek. Doba trvání léčby je tři měsíce.

Shiitake odvar pro zlepšení imunity, prevenci a léčbu rakoviny, nachlazení a cukrovky

  • shiitake prášek - dvě čajové lžičky;
  • voda je pohár.

Vylijte prášek houby s vařenou vodou do smaltované mísy a vaříme čtyřicet minut. Pijte půl šálku (jednu třetinu), třikrát denně, půl hodiny před jídlem. Léčba trvá od šesti měsíců do roku. Každý měsíc je nutná dvoutýdenní přestávka.

Tinktura na vodce

Tento nástroj se používá při různých onemocněních.

  • houbový prášek - padesát gramů;
  • vodka - sedm set padesát mililitrů.

Skleněná nádoba s vodkou nalije prášek do ledničky. O čtyři týdny později se přesuňte na temné místo a denně se protřepte. Kmeny před užitím.

Posílit imunitní systém, zabránit nachlazení a nádorům

Tinktura pít lžíci třikrát denně na prázdný žaludek. Po půl hodině můžete jíst. Kurz je čtyři týdny. Po uplynutí čtrnáctidenní přestávky. Doba trvání celé léčby je od šesti do dvanácti měsíců.

Pro prevenci hypertenze

Norm: čajová lžička ráno a večer. Vezměte si čtyřicet minut před snídaní nebo večeří. Kurz je měsíc. Po dvou týdnech přestávky můžete opakovat.

S rakovinou

Tinktura Shiitake může být použita jako lék na prevenci a léčbu rakoviny. Pijí jednu lžíci čtyřicet minut před jídlem třikrát denně.

Je třeba si uvědomit, že pro takové hrozné onemocnění, jako je rakovina, neexistuje jediný zázračný prostředek. Léčba rakoviny by měla být prováděna komplexně pod dohledem lékaře. Před použitím přípravku shiitake byste měli konzultovat s odborníkem.

Infúze shiitake ve vodě pro zvýšení imunity, prevenci a léčbu rakoviny, cukrovky a hypertenze

  • shiitake prášek - ½ gram;
  • voda (vroucí voda) - hrnek.

Osm hodin nalít s práškem vody trvá v uzavřené skleněné nádobě. Připravená infúze se před každým jídlem (po dobu půl hodiny) rozmíchá a opíje v čajové lžičce. Kurz trvá měsíc. Můžete se opakovat více než jednou, ale po každém kurzu potřebujete odpočinek od prostředků: týden. Celkový cyklus příjmu je šest měsíců nebo rok.

Tinktura na olej pro prevenci a léčbu roztroušené sklerózy

  • prášek shiitake - 20 g;
  • lněný olej - půl litru;
  • tymián (bylina) - lžíce.

Nalijte prášek v oleji ohřátý na třicet sedm stupňů (je lepší nechat ohřát v hrnci, ale ve vodní lázni). Dejte na teplé místo, abyste ochladili. Nalijte do skleněné nádoby a nechte je skladovat v chladničce po dobu čtrnácti dnů. Vezměte po filtrování dvě čajové lžičky ráno a večer: čtyřicet minut před snídaní a večeří. Kurz je měsíc. Celková doba léčby je jeden rok. Po každém kurzu je nutný týdenní nebo dvoutýdenní přestávka. Chcete-li zvýšit příznivé účinky olejové tinktury v léčbě roztroušené sklerózy, užívejte vápník jako vitaminový přípravek.

Dnes si můžete koupit hotové přípravky shiitake: prášek v balení, kapsle s práškem, směsi pro rozpouštění ve vodě, svíčky, krémy, alkohol a olejové tinktury. Navzdory množství zboží, na kterém stojí jméno "shiitake", musíte se dívat na falešné věci. Podvodníci jsou oblíbeným produktem a profitují z důvěry lidí. Proto se důrazně doporučuje kupovat houby pouze od spolehlivých dodavatelů nebo je pěstovat sami.

Používání shiitake v kosmetologii

Při použití houby jako součásti kosmetiky získává kůže pružnost, vyhlazuje vrásky a normalizuje rovnováhu tuku.

Pleťové mléko

  • shiitake prášek - dvě čajové lžičky;
  • vodka - půl kruhu;
  • voda - to samé.

Trvejte deset dní mimo dosah světla. Po namáhání nalijte trochu tinktury do misky, navlhčete do ní bavlněnou podložku a otřete ji. To je nutné udělat ráno a večer. Pery a oční víčka nejsou ovlivněny.

Výživná maska

  • čerstvé houby - sto gramů;
  • vodka - dvě stě padesát miligramů.

Houby se čistí, umyjí a nakrájí na malé kousky. Vylila vodku. Uchovávejte sedm dní na chladném a nepřístupném místě pro světlo. Před aplikací masky se obličej čistí tonikou a vaří. V ubrousek nebo gázu snižující tinktur jemně stlačte a aplikujte na obličej po dobu patnácti minut. Poté je vložka odstraněna a obličej je omyt studenou vodou.

Maska vrásek

  • shiitake prášek - dvě polévkové lžíce;
  • tvaroh - dvě polévkové lžíce;
  • mrkvová šťáva - jedna polévková lžíce.

Smažte si sítem a promíchejte s jinými přísadami. Aplikujte masku na patnáct minut a poté opláchněte teplou vodou.

Hydratační maska

  • shiitake prášek - dvě polévkové lžíce;
  • olivový olej - jedna čajová lžička;
  • okurka (nasekaná na struhadle) - dvě polévkové lžíce.

Všichni dohromady a dobře promícháme. Aplikujte na očistou pokožku. Po dvaceti minutách odstraňte bavlněnou podložku ponořenou do petrželové infuze. Poté promyjte teplou minerální vodou bez plynu.

Denní hydratační přípravek

Potřebné jsou následující složky:

  • olejová tinktury houby - dvě polévkové lžíce;
  • máslo - stejná částka;
  • kafrský duch - polovina takové lžíce;
  • ricinový olej - dva čaje;
  • farmaceutické heřmánek infúze - polkruzhki.

Nejprve je třeba připravit infuzi heřmánek. Naplňte vroucí vodou (půl kruhu) hrstku květinových košů. Když se tráva zaleje do dvou hodin, napne se.

Maso roztírejte ve vodní lázni, promícháme ve všech ostatních složkách kromě kafrového alkoholu. Musíte je zadat pouze po uplynutí tří minut, když odstraníte zhušťovanou hmotu ze sporáku.

Aplikujte krém po probuzení na kůži obličeje a krku.

Noční hydratační přípravek

  • vaječný žloutek;
  • olejová tinktury houby - dvě polévkové lžíce;
  • horský popel (drcené a mleté ​​ovoce) - jedna polévková lžíce;
  • máslo - jedna polévková lžíce;
  • med (jakékoliv) - čajová lžička.

Část kompozice musí být pečlivě broušena. Aplikujte ve večerních hodinách dvě hodiny před spaním.

Krém pro suchou pokožku

  • máslo - podlaha na lžíce;
  • med - jedna čajová lžička;
  • olejová tinktury houby - jedna a pol čajové lžičky;
  • glycerin - jedna a půl čajové lžičky;
  • vaječný žloutek.

Přidá se roztavená tinktura na roztavené máslo. Pak další dvě nebo tři minuty. Pak přidejte glycerin a žloutky, bílé medem. Mírně promíchejte a jemně je roztřepte. Aplikujte na čistou pokožku tváře a krku večer, nejlépe dvě hodiny před spaním.

Po přípravě se celý krém umístí do čistého, umytého a otřeného suchého kontejneru. Uchovávejte na police chladničky po dobu pěti až sedmi dnů.

Kondicionér na vlasy

Po každém šamponování smíchejte malé množství tinktury nebo odtučněného šiitaka s vodou a opláchněte si vlasy.

Chudnutí

Použití shiitake pomáhá spalovat přebytečný tuk, normalizovat metabolismus uhlohydrátů, zlepšit trávení a vyčistit tělo toxinů.

  • houbový prášek - čtyři čajové lžičky;
  • Vodka (může být brandy) - láhev půl litru.

Vezměte porcelánovou nádobu, nalijte do ní prášek a nalijte alkohol nad ním. Držte dvě až tři minuty ve vodní lázni a nechte vychladnout. Uchovávejte uzavřenou nádobu na chladném místě po dobu dvou týdnů a třepte se denně. Napusťte připravenou tinkturu, vytlačte zbytek a vypijte čajovou lžičku třikrát denně na prázdný žaludek. Průběh léčby je dva měsíce. Mezi nimi, dejte si pauzu na týden.

Kontraindikace

  • bronchiální astma;
  • individuální intolerance ke složkám houby;
  • těhotenství;
  • kojení;
  • věk do čtrnácti let.

Recenze na použití shiitake

Tyto houby obsahují obrovské příznivé vlastnosti: stimulují imunitní systém, snižují hladinu cholesterolu, normalizují krevní tlak a zvyšují odolnost těla proti rakovině. Všechno jsem četl na obalu od výrobce, ale pak jsem se prohnal po internetu a všude opravdu psali, že jsou velmi užitečné. Musím se o to postarat, protože pro 3-4 použití je nepravděpodobné, že se v mém životě dramaticky změní, ale jistě jsme ocenili chuť těchto hub.

Smash-n

http://irecommend.ru/content/shiitake-oni-i-vkusnye-i-poleznye

Přišla k tématu, aby vyjádřila nadšení pro použití shiitake v maskách. Takový pěkný zvedací efekt! Pravidelně dělám masky s různými suchými výtažky a já přišel na shiitake. Navíc jsem udělal 15% jogurtu a zakysané smetany. Zakysaná smetana se líbila víc. Ona také přidala vrbovou kůru a sen ke své společnosti. Miloval to. Doporučuji všem, masky se shiitake je věc!

Zlata

http://forum.terra-aromatica.ru/archive/index.php/t-1730.html

Dívky, tady se budete smát, ale shiitake má stejný zvedací efekt. Ano! Japonské ženy nejen spolkly polknutí guano, všimaly si shiitake a nenechaly si to ujít. Na stejném místě, v Japonsku, se ukázalo spíše zvědavé zvedání. Zvedání "ze shiitake" nemá nic společného s jednorázovým zvednutím "filmů", které se na pokožce kontrahují. Shiitake zahajuje kaskádu reakcí vedoucích k fyziologickému (!) Zvedání.

Elena

http://forum.terra-aromatica.ru/archive/index.php/t-1730.html

Shittak houby zbožňují. Zpočátku jsem je začal kupovat jako léčivá houba. Ale mám moc rád jeho chuť, obzvláště jen chleba vařený se shittak. Přidávám je tam, kde je to možné, v mnoha pokrmech.

bulavkina

http://forum.u-hiv.ru/forum/14-3115-1

Shiitake je oprávněně považován za jeden z nejsilnějších bylinných léků používaných v medicíně. Avšak vzhledem k vysoké biologické aktivitě jeho složek není nutné, aby se s pomocí této houby samostatně ošetřovaly. Použití shiitake pro léčení nemocí bude přínosné, pokud se pacient poradí s lékařem.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Ředkvičky - složení, výhody a kontraindikace

ObsahŘedkvička - první zelenina, která se objeví na jaře v regálech obchodů. Po zimě a nedostatku dostatečného množství vitamínů v menu si dospělí a děti jíst s kořenovou zeleninou s potěšením.

Čtěte Více

Krasnjarsk lékařský portál Krasgmu.net

Cibulové užitečné vlastnosti
Trvalá cibulovitá rostlina z lilie s velkou kulovitou kulovou žárovkou pokrytou červenavými, bílými nebo fialovými skořápkami. Listy tupé, stopky tlusté až do výšky 1 m, opuchnuté.

Čtěte Více

Lemongrass čínské - užitečné vlastnosti, použití v tradiční medicíně, možné poškození

Článek se zabývá vínem čínské magnólie - její odrůdy: zahrada a prvorozený, popis místa, kde se množí, chemické složení.

Čtěte Více