Krupba hláskoval - návrat k starým ruským tradicím

Lékaři nepřestávají připomínat význam začlenění do stravy obilovin. Zrna, jako je pohanka, ječmen, ovesné vločky, zlepšují výkonnost gastrointestinálního traktu a saturají tělo esenciálními živinami a vitamíny. Všechny tyto kozy jsou od dětství dobře známé, ale slyšeli jste o špalce?

Mnoho známých lidí z dětské pohádky A.S. Pushkinův "Příběh kněze a dělník jeho balde." Balda říká: "Budu vám sloužit slávě, usilovně a velmi pravidelně. Za rok tři štěrbiny na čele. Dovolte mi, abych měl nějaké vroucí hláskování. "

A to není nic, co tento báječný básník oslavil ve své pohádce. Před více než dvěma tisíci lety byl hláskovaný předek dnešní pšenice, takže se často objevuje v dětských pohádkách a verších. Dozvíme se společně, co je jedinečnost, prospěch a poškození hláskování pro lidské tělo.

Co je napsáno

Tento skutečně jedinečný produkt byl poprvé uveden ve vědeckých pracích v první polovině 20. století. Najdete zde jiná jména této kultury obilovin: spelled, emmer, dvozernyanka. Takže, co je tohle špalda?

Dlouho se věřilo, že špalda je odrůda pšenice oddělená, ale není. V botanické příručce "Kulturní flóra SSSR" byla špalda již popsána jako samostatný druh Triticum dicoccon, což naznačuje, že je předchůdcem, ze kterého byly odvozeny různé druhy pšenice. Podívejme se, co na fotografii vypadá.

Jeho zrna jsou v mnoha směrech podobné pšenici, ale větší velikosti a plášť je chráněn tuhými váhy. Díky této botanické struktuře byla špalda chráněna před drsnými klimatickými podmínkami, divokými rostlinami, suchy a škůdci.

Trochu historie

Ve starověkém Babylonu, Egypt, byl špalda používána denně k jídlu. V Rusku, popularita této obiloviny spadá do XVIII století. Špagetové boby obsahují velké množství bílkovin, vlákniny, takže tento produkt získal zvláštní význam. Bylo věřeno, že ten, který jedl polovinu masité kaše, bude v matce Rusku silný a zdravý.

Navzdory snadnosti rostoucího hláskování došlo k významné nevýhodě: rostlina produkovala malé množství zrna, které byly rovněž špatně zpracovány (vyčištěny, protřepány). Proto, když byly odchovány nové odrůdy pšenice, hláskovalo se na druhé místo.

Zájem o tuto kulturu obilovin se nedávno zvýšil s popularitou wellness průmyslu. Mnoho odborníků na výživu se shoduje, že jen hláskování je živým příkladem rostliny, která si zachovala své vlastnosti v původní podobě.

Dnes, v dalekých oblastech Baškortostánu v Dagestanu, pokračují snahy chovatelů oživit tuto obilnou kulturu. V Rusku, špalda lze nalézt na regálech supermarketů pod obchodním jménem "Kamut". Tento produkt je importován z USA.

V Itálii a Indii má špalda zajímavé jméno "černý kaviár obilovin", jenž zdůrazňuje význam této obiloviny.

Jaký je hlavní rozdíl mezi pšenicí špenátem

Pěstované pšenice je nejužitečnější jejich látka obsahuje v obalu semena, v tzv otruby, bílé mouky, rafinovaného ze všech prakticky má užitečné vlastnosti organizmu, v polbyanogo cenné látky jsou rovnoměrně rozloženy a dokonce drcené zádi, a priori vyňaty z embryonálních membrán, těžké odnímatelný ochranný film a další věci.

Ochranný film zabraňuje vnikání pesticidů a radioaktivních prvků do zrna. Vitamíny a stopové prvky v hláskování mnohem víc než u pšenice.

Chemické složení a obsah kalorií

Zvýšený zájem o hláskování na základě jeho chemického složení. 100 g obilovin tvoří:

  • proteiny - 15 g;
  • tuky 2,4 g;
  • sacharidy - 70 g

Odborníci na výživu doporučují, aby obsahoval tento vysoce bílkovinný produkt ve stravě, pokud chcete zhubnout, udržet si fyzickou zdatnost. To je způsobeno nízkým obsahem kalorií: 338 kcal na 100 g suché špaldy. a v případě vaření - 127 kcal na 100 gramů.

Tabulka uvádí údaje o kalorickém obsahu vařené špaldy pro hlavní jednotky měření své hmotnosti v domácnosti:

Výhody špaldy pro naše tělo

Jak již bylo uvedeno, špalda je často srovnávána s normální pšenicí, ale obsahuje několikrát více makro a mikroelementů, vitamíny: hořčík, vápník, zinek, železo, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamín B2) vitamín B9), mangan, měď. Je třeba poznamenat, že obsahuje téměř celou sadu vitamínů B a je to naše vize, paměť, imunita.

Špalda je bohatá na bílkoviny! Žádná kaše se o to nemůže pochlubit! Kromě toho glutenový protein obsahuje všechny nezbytné 18 aminokyselin, které jsou nezbytné pro lidské zdraví a které nelze získat z potravin živočišného původu.

Živiny v zrnech této obiloviny jsou vybírány z přírody ve vyvážené podobě a když vstupují do těla, rychle se rozpouštějí a asimilují.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat slané pokrmy, protože jejich živiny jsou rovnoměrně rozděleny nejen do skořápky, ale i do celého zrna. To znamená, že výhoda špaldy je zachována i při nejlepším broušení.

Pokud jde o význam hláskování o lidském zdraví, chtěl bych začít tím, že v posledních letech počet pacientů (zejména u dětí předškolního věku) trpících astmatem a alergiemi výrazně vzrostl. Jaká je jedinečnost hláskování? Právě tato krupice obsahuje malé množství lepku, které se často stává příčinou vývoje těchto autoimunitních onemocnění.

Vápník a fosfor ve špalcích kostí posilují kosti, což je velmi užitečné pro lidi, kteří mají zabránit rozvoji osteoporózy.

Gluten, špalda nezpůsobuje poruchy trávení a je povolen pro pacienty s celiakií.

Užitečné vlastnosti pro lidské tělo

Pravidelná konzumace špalky pomáhá normalizovat práci mnoha vnitřních orgánových systémů:

  • snížení rizika infekčních a zánětlivých onemocnění;
  • protinádorový účinek způsobený vylučováním toxinů a karcinogenů;
  • zlepšení střevní motility, sekrece střevních žláz, trávení v důsledku vysokého obsahu vlákniny v zrnech;
  • prevence anémie;
  • posilování kostního systému;
  • normalizace metabolických procesů;
  • zlepšení endokrinního systému;
  • snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění: mrtvice, srdeční infarkt, ischémie, ateroskleróza, hypertenze;
  • kontrolu hladin cukru v krvi;
  • zvýšené libido u mužů;
  • zlepšení vidění a stavu pokožky, vlasů, nehtů;
  • snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Vzhledem k příznivým vlastnostem špalíkových obilovin je rozsah jejich použití poměrně široký, ale není omezen na rekreační účely. Tento produkt se stal základem stravovací výživy a na jeho základě jsou prováděny různé kosmetické služby.

Hlášené hubnutí

Crup pomáhá zhubnout jemně a bez poškození těla. Odborníci na výživu vysvětlují tento účinek tím, že tento organický produkt dobře absorbuje tělo a nezpůsobuje pocit těžkosti v žaludku. Špalíková kaše je bohatá na složité uhlohydráty, takže je pomalu trávena a dává pocit nasycení po dlouhou dobu, což znamená, že po tomto zítra nebude žádná touha jíst něco vysoce kalorického a "zakázaného".

Není náhodou, že se špalda nazývá černý kaviár, protože je velmi výživná. Malá část vařených pokrmů ze slaniny nasytí tělo a zabrání tomu, aby se hladu rychle projevoval.

Tento organický produkt obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, jejichž působení je zaměřeno na rychlou absorpci tuku, což je důležité pro snížení hmotnosti. Navíc, špalíkové pokrmy zlepšují peristaltiku a celkovou práci gastrointestinálního traktu a to pomáhá v boji proti obezitě.

Základní pravidla použití

Odborníci na výživu doporučují jíst špaldu pro hubnutí, dodržování následujících pravidel:

  1. Kaše by měla být vařena ve vodě nebo rostlinném mléce, aby se snížil obsah kalorií.
  2. Můžete přidat ořechy, med, sušené ovoce místo cukru.
  3. Strava by měla být zlomková: 5-6 recepce denně.
  4. Špalíkové pokrmy se s výhodou konzumují před obědem, protože večer metabolické procesy zpomalují.
  5. Půl hodiny před jídlem by měla být vypuštěna 150-200 ml vody.
  6. Zbývající pokrmy by měly obsahovat odrůdy ryby a masa s nízkým obsahem tuku, velké množství čerstvé zeleniny.

Pokud budete dodržovat dietu založenou na této obilovině, můžete ztratit až 5 kg týdně.

Pojďme se podívat na video o výhodách a možném poškození špaldy pro lidské tělo.

Funkce skladování a kde koupit

Je velmi problematické najít špaldu v supermarketech, neboť tento produkt je stále vzácný. V některých obchodech, které prodávají vlastní pečivo, je na tomto cereáliích bujné pečení. Můžete se také setkat s dalšími jmény tohoto produktu: kamut, emmer, špalda, dvojčata. Ale všechno je to stejné obiloviny.

Můžete si koupit hláskování ve specializovaných prodejnách nebo objednávat přes internet. Nejčastěji se prodává v 4 druzích: obiloviny, mouka, klíčení, připravené naklíčené výhonky. Nezapomeňte, že bezpečnost užitných vlastností produktu je ovlivněna podmínkami skladování.

Při nákupu věnujte pozornost integritě obalu. Nesmí obsahovat žádné nečistoty. Je lepší koupit špaldu v kartonu nebo papírovém obalu. Takže krupice "dýchá" a zachovává své prospěšné vlastnosti.

Skladujte špaldu v chladničce v těsně uzavřeném skleněné nebo keramické nádobě. Není žádoucí nechat balení se špalíkem v skříňce s jinými silně vonícími produkty, protože absorbuje cizí pachy. Maximální doba skladovatelnosti je šest měsíců. Můžete jej uložit do chladničky.

Možná poškození a kontraindikace

Může to poškodit naše tělo? Špalíkům se nedoporučuje, aby je jedli lidé s individuální nesnášenlivostí ke složkám. Pacienti s syndromem dráždivého střeva by se měli zdržet konzumace tohoto přípravku. Jedná se o jediné kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu. Pokud si nejste jisti neutrální reakcí těla na hláskování, začněte je užívat v malých porcích a pozorujte své blaho.

Jednoduché recepty na vaření

Odborníci na výživu připomínají, že míra spotřeby špalky za den je 100 g. Z těchto obilovin se vaří kaše, pečivo, polévky, těstoviny, slouží jako příloha pro ryby a maso, které se používají jako chléb. Podívejme se na populární recepty ze špaldy.

Opečená kaše podle klasické receptury

Budete potřebovat následující složky:

  • 400 g obilovin;
  • jeden litr vody;
  • máslo;
  • sůl a cukr.

Začněte důkladně promývat, dokud není voda čistá. Nalijte vodu do pánve a umístěte na sporák. Jakmile voda ohřívá, můžete vyprané vyprané oleje nalít.

Opečujte kaši přibližně 30 minut při středním ohřátí, neustále se míchá. Nakonec přidejte na ochutnávku máslo, sůl nebo cukr. Vařená hlávková kaše podle tohoto receptu je ideální pro dietní snídani nebo jako přílohu.

Sladká ovesná kaše v pomalém sporáku

Nyní v kuchyni má každá hostitelka multicooker, který se stal skutečným nepostradatelným asistentem. Pokud nemáte čas neustále sledovat proces vaření, pak vám tento přístroj pomůže.

Pro vaření kaše ze špaldy v pomalém sporáku budete potřebovat:

  • 500 g obilovin;
  • 500 ml mléka;
  • čerstvé bobule, ovoce, sušené ovoce.

Nalijte 500 ml mléka do misky s multicookerem a 10 minut zapněte režim "Varování". Nalijte obiloviny do teplého mléka a nastavte režim Ovocie na 30 minut. V hotové misce přidejte bobule, sušené ovoce. Pokud chcete neobvyklý způsob, jak udělat snídani pro děti, zkuste míchat maliny, banány a persimmons v mixéru. Položte kaši do desky a do středu vytvořte drážku, ve které pak přidáme ovocné pyré. Delikátnost je připravena!

Makarony spelled

Doporučuji chodit do obchodů, které se specializují na zdravou výživu častěji. Tam můžete najít těstoviny ze špaldy, které jsou vyrobeny z mletých obilovin s přídavkem vody a soli. Jak můžete vidět, kompozice je zcela přirozená a takový výrobek přinese mnoho výhod. Obsah kalorií těchto těstovin se liší podle použitých složek a může být 340 až 330 kcal na 100 g.

Vařte těstoviny na stejném principu jako obvyklá pšenice, ale věnujte pozornost štítku. Někteří výrobci mají různé časy vaření. V hotové misce přidejte kousek másla, posypeme koprem a podáváme stůl.

Pokud chcete vařit více výživné jídlo, podávejte ho s hustou zeleninovou omáčkou. Pro 400 g špagetových makarón budete potřebovat:

  • žampiony 200 g;
  • Bulharská paprika 100 g;
  • jedna žárovka střední velikosti;
  • jedna mrkev;
  • polévková lžíce rajčatové pasty;
  • zelená cibule.

Vařte těstoviny, dokud nezkusí a vaří omáčku. Chcete-li to provést, nakrájejte zeleninu na malé plátky. Ohřejte olej v pánvi a položte houby. Když se kapalina rozplní (asi po 10 minutách), přidejte zbývající zeleninu.

Zmenšete teplo a pokračujte v dechu, dokud se nezkusí. Přidejte lžíci rajčatové pasty, 100 ml vody a nechte zeleninovou směs uschnout dalších 10 minut. Podáváme těstoviny ze špaldy, zaléváme hustou zeleninovou omáčkou a posypeme zelenou cibulí.

Arménský salát

Chcete překvapit své hosty, pak si zkuste vyzkoušet salátový recept z předního kulinářského programu "Eat at Home" od Julie Vysotskaya.

  • 100 g špaldy;
  • 100 g čočky;
  • 100 g zelené fazolky;
  • 50 g sýra feta nebo Adygei;
  • 1 rajčata;
  • polévková lžíce citronové šťávy;
  • zelenina: máta, koriandro, bazalka, petržel;
  • sůl, mletý pepř;
  • olivový olej.

Vařte čočku až do okamžiku připravenosti podle pokynů na štítku. Žárovku umyjte 100 ml vroucí vody a nechte 40 minut. Smažte fazole ve vroucí vodě na několik minut a pak opláchněte ledovou vodou.

V nádobě s hotovou čočkou přidejte citronovou šťávu, 2 lžíce olivového oleje, nakrájené zeleniny a zelené fazole. Ochutnejte pokrm se solí, pepřem podle chuti, přidejte špaldu a důkladně promíchejte. Nakrájejte sýr a posypeme šalátem.

Nakrájejte rajčata na tenké plátky a položte je kolem okrajů desky a uprostřed - hotový salát. Zbývá pokropit celý olivový olej a sloužit. Ujistěte se, že se díváte na video o tom, jaký druh krupice pískoval a jak jsou její tři pokrmy se starým ruským hemlockem.

Aplikace v kosmetologii

Při pravidelné konzumaci špaldových potravin je pleť vyrovnána, vlasy jsou obnoveny, hřebíky jsou posíleny. Kozmetičtí vědí, jak užitečné je psát a úspěšně ho aplikovat.

Mouka z této obilniny se přidává do masky na obličej a vlasy, křoviny a zábaly na těle se vyrábějí na jejím základě.

Přívrženci tradiční medicíny ochotně sdílejí tipy, jak používat špaldu pro kosmetické účely doma.

Vyčistěte

Rozetřete v mixéru nebo mlýnek na kávu tři polévkové lžíce bílé špaldy a promíchejte stejné množství mleté ​​kávy. Pokud je vaše kůže velmi citlivá a náchylná k rosacei, použijte kávy. Ve směsi přidejte lžíci medu a důkladně promíchejte. Aplikujte křidélka v kruhových pohybech, pečlivě pracujte v problémových oblastech. Pro boj s celulitidou přidejte 2-3 kapky esenciálního oleje (pomeranč, citron, cypřiš, levandule, tymián).

Zvedací maska

Smíchejte polévkou mouku poloviční mouku s jedním vejcem a polévkovou lžící zakysané smetany. Aplikujte masku na očištěnou tvář třikrát týdně. Podle recenzí se po jednom měsíci zlepšuje tón pleti.

Doporučuje se gastroenterologům a odborníkům na výživu po celém světě, aby se zotavily jako zcela přirozený a bezpečný produkt. Ujistěte se, že jste se pokusili a jste předkem pšenice a ujistěte se, že je nejen zdravá, ale i chutná.

Zde je takový zajímavý článek s námi dnes! Jsem rád, že staré ruské výrobky vracejí svou bývalou popularitu. To opět dokazuje skutečnost, že stále více lidí se snaží o zdravý životní styl. Špalda je cenná po staletí díky své cenné kompozici a výhodným vlastnostem.

Drahí čtenáři, znáte tuto krupu? Možná znáte zajímavé recepty založené na hláskování? Nezapomeňte sdílet své zkušenosti a být zdravý!

A pro náladu budeme s vámi dnes poslouchat ERNESTO CORTAZAR. Sicilská romantika.

Co je napsáno, jak se liší od ostatních obilovin a jak se jedí?

Lékaři neustále trvají na potřebě zavádět různé obiloviny v každodenní stravě dětí a dospělých. Takové známé obilniny jako je proso, rýže, ječmen a pohanka mají nejpříznivější účinky na tělo, což přispívá ke zlepšení trávicího systému a mnoha dalších orgánů. Nicméně, málo lidí slyšelo o jiném obilovinovém. Mezitím tato kultura v dávných dobách byla stálým hostem na stole.

Co to je tato obilovina?

Špalda je považována za divoká rostoucí bosí příbuzná pšenice, vizuálně vypadá jako červeno-hnědé ucho a při vaření má kořeněnou chuť s nenápadnými ořechy. Takové celozrnné obiloviny mají několik názvů - hláskované, kamutové a dvouzrnné, i když to není zcela pravda. Tyto rostliny jsou velmi podobné. Nicméně, špalda je předchůdce špalda a obsahuje jiný chromozomový soubor. Tento rozdíl však nemá vliv na vzhled, chuť nebo agrotechnické vlastnosti.

Trochu historie

První zmínka o divoké špalbě pochází z dob starého Babylonu a Egypta - tento produkt byl zařazen do každodenní stravy bohatých šlechticů a chudých lidí. V Rusku byl tento jedinečný výrobek nejoblíbenější na konci 18. století.

Pak bylo věřeno, že ti, kteří pravidelně jedí polovinu masového nepořádek, určitě jsou nejsilnější a nejsilnější. To není překvapující, protože krupice je bohatá na vlákninu a bílkoviny, které přispívají k rozvoji svalové tkáně ak obnově tělesných sil.

Na počátku 20. století byl výrobek také známý, několik desetiletí se věřilo, že to byl jen samostatný typ pšenice. Později však vědci zjistili, že to nebylo pravda - během sovětských let se v dobře známém sbírce Kulturní flóra SSSR objevila jako samostatná rostlina. Přesněji řečeno, je to předchůdce moderní pšenice, od ní se odvíjí většina známých odrůd.

Po dlouhá léta naši krajané zapomíná na špalku - je to kvůli zvláštnostem jeho kultivace. Rostlina dává jen velmi málo zrn, a kromě toho je těžší čistit a třešit, a proto rostlina přestala růst na státní úrovni - místo obilovin bylo získáno produktivními "příbuznými". Nové kolo zájmů o hláskování se objevilo poměrně nedávno - když se do módy dostal zdravý životní styl, zásady správné výživy a wellness. Většina odborníků na výživu považuje za jediný produkt, jehož použití dosáhlo naší doby v původní podobě.

V současné době probíhá aktivní práce na oživení této neobvyklé kultury. Chovatelé Bashkortostanu a Dagestanu pracují na změně odrůdových charakteristik, aby zvýšili výtěžky a současně maximalizovali výživovou hodnotu. Produkt lze dnes nalézt na regálech velkých supermarketů - prodej obilovin je pod označením "Kamut".

Mimochodem, tento výrobek je v Itálii a Indii velice žádoucí, nazývá se dokonce i "černý kaviár obilovin", který lépe než jakákoli slova naznačuje důležitost produktu. Popis této obiloviny má své vlastní charakteristiky:

  • rostlina je charakterizována odolností vůči dlouhodobému suchu;
  • hroty se nerozpadají ani za nejnepříznivějších atmosférických podmínek;
  • zrno má ochranný film;
  • z obilovin nevyrábějí mouku v průmyslovém měřítku z důvodu technologické složitosti mlátiček, produkce zpravidla výhradně omezené množství;
  • výrobky vyrobené z poloviny mouky se stávají spíše pomalými.

Je-li to podrobnější, má pšenice užitečné prvky uvnitř osiva a bílá mouka, oddělená od celku, má téměř žádnou hodnotu vitaminu a minerálu. U mikroskopických mikroskopů a makronutrientů, které jsou pro člověka nezbytné, jsou rovnoměrně rozmístěny a jsou přítomny i ve drcených obilovinách, které jsou zpočátku zbaveny jakýchkoli pevných skořápek.

Špalda má ochranný film, který brání pronikání herbicidů, pesticidů a dalších chemikálií do zrna. Obsah vitamínů ve výrobku je mnohem vyšší než u jiných obilovin.

Kde a jak růst?

To je věřil, že rodina špalda jsou středomořské země, protože nejčasnější a nejčastější odkazy na to se nalézají v Turecku, Egypt, Arménie a Babylon. Mnoho archeologů se domnívá, že kultura se objevila v 6.-6. Tisíciletí BC. Nejstarší zrna této trávy byly nalezeny v údolích horského komplexu Ararat a později se objevily na Kavkaze av Rusku.

Dnes je kultura pěstována v Americe, stejně jako v Turecku, Íránu a Indii. Na území naší země se pěstuje v jižních oblastech Dagestánu. Špalda má své agrotechnické rysy. Netoleruje kontaminované půdy, takže jeho klíčení je možné pouze v ekologicky čisté půdě. Špalda nehromadí karcinogeny a neabsorbuje složky hnojiv a hnojiv. To vše dělá z kultury extrémně atraktivní produkt pro ty, kteří se snaží obohatit svou stravu o zdravé a šetrné k životnímu prostředí.

Výhody a ublížení

Mnoho lidí to porovná s pšenicí, nicméně ve své vitamin-minerální kompozici je první obilovina mnohem bohatší než její prapraňanka. Špalda obsahuje mnohem více hořčíku, vápníku, železa a zinku, produkt je bohatý na vitamíny B, A a E. Všechny tyto složky mají nejpříznivější vliv na fungování nervového systému, růst a vývoj kostní a svalové hmoty, posilování cévních stěn a zlepšení zrakovou ostrost a zvýšenou imunitu.

Špalda - je skutečná spíše proteinů, obsahuje 18 esenciálních aminokyselin, které tělo nemůže dostat spolu s potravinami živočišného původu. Taková kompozice se nemůže pochlubit žádným jiným krupiím.

To je mimořádně užitečné pro plný růst a rozvoj, protože jsou to aminokyseliny, které jsou hlavním stavebním materiálem orgánů a tkání lidského těla. Odborníci na výživu doporučují v menu obsahovat špalíkové nádobí, protože krupice mají vyvážené složení BJU, stejně jako vitamíny a minerální složky.

V posledních letech se počet návštěv lékařů dětí trpících astmatem a alergiemi výrazně zvýšil. Důvodem této nepříznivé ekologie a špatné kvality jídel, které jsou prezentovány v obchodech. S takovými nemocemi jsou výrobky obsahující lepek zakázány, takže téměř všechny druhy zrn jsou zakázány. Polba této nepříjemné složky, která vyvolává vývoj autoimunitních patologií, neobsahuje, a proto může být tato krupice spotřebována bez strachu ze komplikací.

Produkt shromáždil hodně fosforu a vápníku - to dělá obiloviny nepostradatelnou pro lidi v dospělém věku, kteří se často potýkají s osteoporózou a jinými změnami ve skeletu souvisejících s věkem. Gluten obilní má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, takže produkt by měl být zahrnut do stravy pacientů s celiakií.

Časté používání produktu vám umožňuje zbavit se mnoha chorob:

  • kroupa zvyšuje imunitu;
  • zlepšuje odolnost proti virovým a bakteriálním infekcím;
  • normalizuje intestinální peristaltiku, eliminuje problém zácpy, tvorby plynu a břišní distenze;
  • zvyšuje hemoglobin, zabraňuje vzniku anémie s nedostatkem železa;
  • posiluje muskuloskeletální systém;
  • normalizovat metabolismus;
  • přispívá k regulaci endokrinního systému;
  • reguluje množství glukózy v krvi;
  • zlepšuje zrak a stav vlasů, nehtů a kůže;
  • odstraní nadměrný cholesterol.

Použití obilovin není omezeno na jeho terapeutické vlastnosti. Špalda je často zahrnuta v dietě ke snížení nadváhy. Krupa je optimální pro ty, kteří se snaží zbavit nežádoucích liber bez poškození jejich těla. Špalíková kaše je plná složitých sacharidů, které po dlouhou dobu poskytují potřebný pocit sytosti a energie. Současně je výrobek velmi dobře vstřebáván, když je spotřebován, není v žaludku žádný pocit těžkosti. Po požití jídla z obilovin nebude tělo vyžadovat další, vyšší kalorie.

Kromě toho vitamíny B ve struktuře výrobku přispívají k maximálnímu trávení tuků, což zlepšuje peristaltiku, což také hraje významnou roli v boji proti obezitě. Klíštěná špalda je vynikajícím zdrojem těkavé produkce, která posiluje imunitní systém a léčí tělo jako celek. Produkt nemá prakticky žádné kontraindikace, stojí za to vyloučit ze stravy pouze ty, kteří trpí individuální nesnášenlivostí obilovin.

Navzdory skutečnosti, že obsah glutenu je ve výrobku snížen, určité množství je stále přítomno ve struktuře, proto je pro alergiky lepší, aby se zdržel konzumace těchto obilovin.

Složení a kalorie

Špalíkový strom nemá schopnost křížit se s jinými obilninovými plodinami, takže po tisíciletí svého růstu se podařilo zachovat své původní složení, což je mnohem užitečnější než většina moderních odrůd obilovin. Špalda má vyvážené složení BJU, 100 g produktu obsahuje 15 g bílkovin, 2,5 g tuku a 70 g sacharidů. Jedná se o produkt s vysokým obsahem bílkovin, který má nízký obsah kalorií.

Pokud 100 g surového zrna obsahuje 340 kilokalorií, pak během vaření indikátor výrazně klesá a zastaví asi na 127 kcal. Produkt obsahuje 40% rostlinných bílkovin, typ B, vitamíny E a kyselinu nikotinovou a je také bohatý na širokou škálu mikro- a makroekonomických prvků. Živiny jsou obsaženy nejen v skořápce, jako v případě jednoduché pšenice, ale i v celém obilí.

Jaký je rozdíl mezi hláskováním a jinými kulturami?

Špalda obsahuje mnohem více lepku než obyčejná pšenice, nicméně tato látka je dobře vstřebávána a rozpustná, což je důvod, proč má výrobek pro tělo větší přínos. Čistě vizuální zrna připomínají perlový ječmen, ale liší se ve více červeném odstínu. Rozdíl spočívá v metodě zpracování zrna - při čištění zrna se zrno zcela zbaví všech skořápek, v mouce zůstává pouze lepek, ale špalda je s velkou obtížností vyčištěna ze všech ochranných vrstev.

Výhody špalky ve srovnání s jinými druhy obilovin jsou zřejmé:

  • rostlina je poměrně odolná, neruší se a nedrží se za žádných nepříznivých povětrnostních podmínek (déšť, silný vítr a dokonce i hurikán);
  • špalda zrna trochu víc než pšenice;
  • Uvnitř ucha jsou zrna poměrně dobře chráněná, mají hustý, nezřetelný film, který je spolehlivě obaluje, chrání je před onemocněními, škůdci a brání pronikání záření a toxických látek dovnitř.

Existují kultura a nevýhody. Použití obilovin ve formě kaše má výjimečné výhody a nutriční hodnotu, zatímco mouka v parametrech pečení je výrazně nižší než pšenice, žito a pohanka. Chléb z této mouky se rychle stává a je obtížné dostat tuto mouku, protože v okamžiku mlácení zůstávají váhy, špendlíky a kousky květu v struktuře obilovin.

Špalda je také někdy nazvaná špalda, a některé hostesky to zaměňují s ječmenem, který je získán z ječmene. Složení výrobků je však výrazně odlišné. Ječmen obsahuje mnohem více škrobu, ale koncentrace užitečných minerálů v něm je mnohem nižší.

Špalda je charakterizována jeho vlastnostmi a při skladování - tato kapka má schopnost dobře absorbovat pachy, takže by měla být pouze v těsně uzavřeném kontejneru.

Aplikace

Recepty špaldy jsou dlouho zapomenuty, ale postupně tento výrobek znovu získá ztracenou poptávku. Nicméně i přes nízkou popularitu produktu máme stále ještě několik receptů na vaření a dokonce i zkušení kuchaři vytvořili mnoho nových, díky nimž můžete připravit ústa a výjimečně výživné pokrmy. Špalda má sladko-ořechovou příchuť, takže pro kuchaře a ženy v domácnosti se stala vynikajícím nálezem, obiloviny se používají při přípravě houbových polévek, omáček, pečiva, na chléb a masové kuličky a také se přidávají do mletého masa.

Speln je často přidáván do salátů a také dusený s fazolemi. Některé je dokonce nahradí rýží v pilafu.

Konzumace slané ke snídani bude velmi užitečná - obvykle se jedí ve formě ovesné kaše, chleba nebo chutné obiloviny. Tato snídaně bude užitečná jak pro dospělé, tak pro děti.

Jaké jsou špekané krupice, jak vařit, užitečné vlastnosti, recepty

Dobrý den, drahý čtenář. Lidé stále více přemýšlejí o zdravém stravování. Špalíková krupice se hodí k tomu, aby byla zahrnuta do zdravé výživy.

Možná jste o ní v dětství slyšeli od svých rodičů nebo jste o ní v pohledech četli. Co je to špalda?

Z našeho článku se dozvíte, jaký druh krupice a kde se používá. Řeknu vám, jak upečet hláskování, kde koupit a jak si vybrat. Porovnáváme škodlivé a prospěšné vlastnosti obilovin a odpovíme na otázku, je to užitečné nebo ne?

Špalíková krupice - výhody a kontraindikace

Možná, že víte, jak je napsáno jako hláskování, je to další název. Krupice lze nazývat předkem moderní pšenice.

V procesu růstu to není náladový a nevyžaduje přes úrodné půdy, může být bezpečně nazván napůl divoký. Moderní odrůdy pšenice vyloučily trh z trhu, protože je velmi obtížné vyrábět mouku z mouky, mletí se měřítkem a proto má špatnou kvalitu.

Obilovina je bohatá na živiny, někdy hláskovaná se nazývá "rodový dar" a někdy se porovnává hodnotou s černým kaviárem. Obsahuje více bílkovin než jiné odrůdy. Je bohatý na vitamíny skupiny B, vitamíny E, PP.

Kompozice obilovin zahrnuje: vápník, draslík, sodík, zinek, hořčík, železo, měď, mangan, fosfor, selén. Přibližně 30 až 35% bílkovin tvoří bílkoviny, které obsahují 18 esenciálních aminokyselin. U bílkovin obiloviny dokonce předčí kuřecí vejce.

Živiny jsou v obilí a ve skořápce, takže bez ohledu na to, jak je kultura kultivovaná, zůstane užitečná. Všechny látky v krupiích jsou vyrovnané a v míře jsou pro člověka prostě nezbytné pro normální život. Všechny látky se snadno rozpouštějí, a proto se v těle snadno vstřebávají.

Složení obilovin mluví samo o sobě, ale stojí za to brát v úvahu podrobněji, jaký užitek a poškození špalky je pro naše tělo. Takže užitečné vlastnosti:

  • Krupice mohou být konzumovány, pokud jste alergičtí na glutén, který se nachází v pšenici, ovesu a ječmeni. Špalda snižuje hladinu cukru v krvi, takže může být u cukrovky.
  • Podporuje úbytek hmotnosti v důsledku obsahu vitamínu B6, který podporuje vstřebávání tuku. Krupa odstraňuje z těla cholesterol a strusku. Pomalá absorpce sacharidů způsobuje pokles hladovění.
  • Trávení se zlepšuje a střeva se čistí kvůli přítomnosti hrubých vláken v rostlině. To může být také považováno za jeden z prvků vedoucích k harmonii.
  • Cereálie zvyšují imunitu, proto se doporučuje těm, kteří se často zhorší. Je vhodné jíst ji na jaře, kdy je imunitní systém obzvláště slabý.
  • Pozitivní vliv na oběhový systém. Krevní oběh se zlepšuje, hladina hemoglobinu normalizuje, krevní tlak se stabilizuje.
  • Přispívá k správnému fungování kardiovaskulárních a endokrinních systémů.
  • Krupa normalizuje emoční stav, pomáhá vyrovnávat se se stresem, podrážděností, neustálou únavou. Paměť a pozornost začínají lépe fungovat.
  • Speln je často zahrnut do stravy během těhotenství, krupka má pozitivní vliv na reprodukční funkci.
  • Potraviny ze špaldy lze použít k prevenci rakoviny.
  • Mleté grity se používají jako součást mastek a křovin. Kůže, po použití této kosmetiky dostane zdravý vzhled.

Zapomenutá obilovina po mnoho let. A po celou dobu nebylo možné najít kontraindikace k použití.

Výrobek nemůžete jíst pouze s individuální nesnášenlivostí. A pro děti a důchodce, těhotné ženy, muže a ženy, to přinese pouze výhody, pomůže udržet postava a zlepšit práci těla.

Jak si vybrat, uložit a kde koupit špalda?

Obiloviny si můžete zakoupit v běžném obchodě nebo objednávat na internetu. Nedávno opět získala ztracenou popularitu, takže zjištění, že to není těžké.

Musíte si zvolit hermeticky uzavřený obal a ujistěte se, že věnujete pozornost datu vypršení platnosti. Doma by měla být obilovina skladována v uzavřených obalech a nejlépe v chladničce. Neužívejte okamžité obiloviny, při tepelném ošetření ztratilo mnoho užitečných vlastností.

Při výběru výrobku věnujte pozornost skutečnosti, že může být také nazýván hláskováním, emmer, kamutem a dvěma hrnci. Vysoce kvalitní obilovina má zlatou barvu a nesmí obsahovat žádné nečistoty a váhy v zrnech.

Jak vařit špaldu

Vaří chléb a jiné pečivo ze špaldy, vařte kaši a přidejte ji do polévek. Slouží jako vynikající základna pro krémy a omáčky. Zajímají zajímavé přílohy pro ryby a drůbež a v Itálii dělají risotto.

Obilnická kultura se stala hrdým místem v dietní nabídce. V potravinách se používají nejen zpracované obiloviny, ale i klíčí.

Z hláskování můžete vařit hodně pokrmů, a při přípravě této obiloviny existují určité nuance. Například pokud vyrábíte chléb podle obvyklého receptu a nahradíte mouku prvního stupně za polovinu chleba, bude to příliš volné.

Proto je potřeba použít lepicí prvky.

Dám vám 2 recepty. Prvním z nich je kaše, nejčastěji se setkáváme s tímto receptorem.

Opečená kaše

Není to obtížné vařit ovocnou kaši podle klasického receptu, jediné je, že musíte vařit déle než obvykle. Budete potřebovat 2 šálky obilovin, 4 šálky vody nebo mléka, sůl a cukr podle chuti, máslo.

Voda by měla být přivedena k varu, a pak nalít promyté hláskování, přidat sůl a cukr. Kaše se musí vařit půl hodiny. Před podáváním dát do kaše kousek másla. Bon appetit!

Napsal v multivariátu - vedlejší pokrm pro maso s obilovinami a houbami

  • 500 gramů špaldy,
  • 200 gramů vlašských ořechů,
  • 300 gramů žampionů,
  • 1 průměrná žárovka,
  • 1 karotka průměr,
  • 3 šálky hovězí vývar,
  • máslo, červená paprika, sůl, bazalka.

Vlašské ořechy je třeba nakrájet, houby a cibule se nasekají na kostky a mrkev se třepe na hrubé struhadlo. Jídla ochutíme v pomalém sporáku.

Nakrájejte cibuli, mrkev na dně, pak houby a ořechy, posypeme papriky nahoře. Na funkci "Smažte" nastavíme 10 minut.

Smažte vývar a sůl, přidejte obiloviny a nastavte režim "uhasení" po dobu půl hodiny. Dokončená příloha může být zdobena bazalkou nebo jinými bylinkami.

Kde koupit hláskování a jak ho vařit, už víte, teď je na vás. Můžete experimentovat a potěšit milované s lahodnými pokrmy z jídelníčku kuchyně.

Pokud se vám článek zdá být užitečný a zajímavý, můžete o tom informovat své přátele v sociálních sítích. Odebírejte aktualizace a nechte komentáře.

Rozdíly hláskované z ostatních obilovin, tajemství vaření vajec

Špalda je známá od doby neolitu a vědci s jistotou prohlašují, že z ní pocházejí všechny známé druhy pšenice. Tato kultura obilovin je zmíněna v Bibli, byla kultivována v době Babylonu, mezi Sumery a ve starověkém Egyptě.

Od té doby, co ruští rolníci vyráběli nenáročné hláskování a široce používali při vaření, informace o tomto datu se datují do V století před naším letopočtem. er Vrchol jeho popularity byl v 18. století a dvacátým byl nahrazen odrůdami vhodnějšími pro mechanizované zpracování.

Historické informace o hláskování


Špalda byla přivezena do USA v roce 1899 z Ruska a stále je nahrazena rýží v pilafu, avšak v naší zemi do poloviny dvacátého století se pěstování obilovin provádí v provincii Chuvashia, na severu Kavkazu a Baškiře. V některých zemích světa, například v Turecku, Íránu a Indii, tato tráva úspěšně zaujímá hodně místa na regálech a získává popularitu.

Dvuziernyanka, emmer, špalda a kamut, se nazývá také špalda. Jaký druh krupice naši předkové znali dobře, protože pole s touto obilovinou se táhly od Kavkazu do severních oblastí Afriky.

Více nedávno, v důsledku vášně pro zdravé stravování, se tato obilnina opět začala zajímat. Koneckonců vůbec neztrácí své užitečné vlastnosti a může se stát součástí užitečné stravy pro všechny kategorie lidí.

Charakteristika obilovin

Pro přívržence stravy bude užitečná informace, že sto gramů suchého produktu obsahuje pouze 337 kcal a číslo vařené 127 kcal. Tyto údaje jsou srovnatelné s kaštanovou kaší, takže je možné je používat denně bez poškození figury. Prvky a chemikálie obsažené v hláskování, plně trávené a trvale zanechávají pocit sytosti.

Špalda může být zařazena do stravy místo chleba a obilovin, protože je vyvážená v počtu stopových prvků a lepek. A pro ty, kteří mají alergické reakce na lepek, může být špalda užitečná a nevzniká nepříjemné příznaky, kvůli vysoké strávitelnosti. Ve složení až 35% rostlinných bílkovin je tato hodnota vyšší než u kuřecích vajec. Příjem bílkovin je velmi důležitý pro lidi, kteří se zabývají těžkou prací, stejně jako pro děti během jejich růstu. To je také užitečné pro ty, kteří sledují postavu, protože z tohoto stavebního materiálu může být vytvořeno silné elastické tělo.

Špalda obsahuje 18 aminokyselin a další cenné prvky:

  • Aminokyseliny;
  • Železo;
  • Vitaminy skupiny B, PP, E;
  • Stopové prvky;
  • Draslík;
  • Vápník;
  • Hořčík;
  • Zinek;
  • Fosfor.

Díky tomuto složení se doporučuje používat pro všechny.

Použití a aplikace

  • Zlepšuje funkci střev.
  • Pomáhá při prevenci anémie.
  • Obnovuje tón se silným emočním a fyzickým stresem.
  • Normalizuje fungování kardiovaskulárních a endokrinních systémů.
  • Stabilizuje krevní tlak.
  • Zlepšuje stav kůže.
  • Snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje riziku aterosklerózy.
  • Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
  • Podporuje imunitu.
  • Odstraní toxiny z těla.

Spelled bude užitečné pro širokou škálu lidí, pokud připravíte chutné pokrmy z toho a zahrnout je do svého menu, zejména v těchto kategoriích:

  • Zdravím s diabetem.
  • Starší lidé.
  • Děti s vývojovým zpožděním as špatnou inteligencí.
  • By být nadváhou nebo v různých stádiích obezity.
  • Těhotné nebo kojící matky.
  • Trápí z poruch zažívacího traktu.

Existují nějaké kontraindikace k použití takového úžasného produktu? Bohužel neexistují žádné ideální produkty a přestože nebyla zjištěna škoda z užívání této obiloviny, existuje malý počet lidí s absolutní nesnášenlivostí až po minimální množství lepek. Zde je jediná kontraindikace použití obilovin.

Existuje několik tajemství, které umožňují přípravu kaše tak, aby byly zachovány všechny přínosy pro tělo, protože to nebylo bez důvodu, že bylo oceněno a bylo přítomno na každém stole po staletí. Před vařením by měl být namočen ve vodě s přidáním kefír nebo jogurtu, založený na jedné sklenici špaldy, půlku šálku vody a kefír. Je třeba trvat na tom ne méně než čtyři hodiny a je lepší odejít na noc.

Poté opláchněte obiloviny pod tekoucí vodou, nalijte mléko na polovinu vodou nebo vodou a vaříme na nízkém ohni, dokud se kapalina úplně neodpaří. Po zabalení v teplé přikrývce a nechte 30-40 minut. Přidejte máslo a lahodnou kaši připravené k použití.

Rozdíly od ostatních obilovin

Výhody rostoucího hláskování:

  • Nepříznivé povětrnostní vlivy, například silný vítr, silný dešť, neškodí, špicly se nerozlomí a zrna se nerozpadnou.
  • Zrna jsou o něco větší než zrna pšenice.
  • Uvnitř je ucho obilí dobře chráněno. Nepoživatelný hustý film, obaluje je, chrání je před chorobami a škůdci, stejně jako z vnějších vlivů. Zrna jsou také chráněna před zářením.
  • Použití špalky ve formě kaše má jen pozitivní strany, ale mouka je mnohem horší ve svých vlastnostech pečení pšenici a chléb z ní rychle stál.
  • Je obtížné je brousit do jemné mouky, protože když mlácení, zrno zůstává s váhy z špendlíků a květin.

Celozrnné obiloviny jsou rychle připraveny, takže je třeba je vařit pod dohledem. Vařič můžete vařit v pomalém sporáku, jsou měkké a nehoříte.

Je třeba poznamenat, že mnozí lidé mýlí s hlávkovým ječmenem, ale jedná se o různé druhy obilovin, protože ječmen je vyráběn z ječmene. V ječmeni je mnohem více škrobů a méně užitečných prvků, ale je také milován kvůli nízké ceně a dostupnosti.

Špalda má během skladování své vlastní vlastnosti. Protože zrno aktivně absorbuje pachy, neměly by být ponechány vedle produktů, které mají silný zápach. Doporučuje se skladovat v chladničce, v uzavřených obalech nebo ve speciálních nádobách na obiloviny po dobu až šesti měsíců, protože postupně ztrácí své zázračné a chuťové vlastnosti.

Pravopisné recepty

Zahrnutí špaldy do menu zdravé výživy pomohlo vzpomínat na dávno zapomenuté recepty a vytvořit nové.

Můžete vařit, pečeme, vaříme polévky. To jde dobře se zeleninou, masem. Můžete přidat do salátů, dezertů, omáček. Podzemní zrno vyrábí vysoce kvalitní mouku pro výrobu chleba. Nedoporučuje se ho skladovat po dlouhou dobu, protože hrubé obilné vlákna rychle ztuhnou.

Ovesnou kašičku můžete vařit ve vodě nebo mléce, přidat ořechy, ovoce, bobule podle vkusu.

Špagety s rajčaty a slávky

  • olivový olej - 50 g,
  • špalda - 500 g,
  • slávky - 250 g,
  • rajčata - 150 g,
  • česnek - 3 zuby
  • červená cibule - jedna střední žárovka,
  • koření: mletý černý pepř, sůl podle chuti,
  • petržel a bazalka 15 g

Doba vaření - 30 minut.

Kuchařte, přidejte sůl, ochlaďte. Vařte slávky s bobkovými listy a petrželkou. Jemně nakrájejte česnek, bazalku, cibuli, rajčata, předběžně odlupujte. Mix špalda, slávky, koření a olivový olej. Nádobí je připraveno!

Kastról se špalími

  • špalda - 200 g,
  • mleté ​​maso - 300 g,
  • tvrdé sýry - 100 g,
  • rajčatové pyré - 2 lžíce,
  • masný vývar - 100 ml,
  • Cibule - malá cibule.
  • suché červené víno - 40 ml,
  • máslo - 45 g,
  • krém - 300 ml,
  • olivový olej - čajová lžička,
  • sůl

Vroucí krupice na připravenost, měla by se dostat drobivá masa. Fry mleté ​​maso a cibuli v oleji, sůl a přidejte vývar, trochu se trochu nadměrně zahřejte. Po vaření vývaru vylijte víno a znovu ho rozložte, aby se alkohol mohl odpařit. Takto se vyrábí bolognese omáčka. Přidejte rajčatovou pastu a znovu se vařte, neustále se míchá.

Položte špaldu do pečícího nádobí, posypeme strouhaným sýrem, připravíme mleté ​​maso nahoře, nalijeme smetanou a 10 minut vložíme do vyhřáté trouby. Když hrnce uchopí, nádobí je připraveno. Bon appetit!

Špagetová polévka

  • špalda - 150 g,
  • cibule - 2 ks, střední,
  • mrkev - 2 kusy, střední,
  • máslo - 20 g,
  • krém - 80 g, s výhodou mastný,
  • Pěchování pórek, zelené na chuť.
  • Žíly - 2 kusy,
  • masný vývar - 2 l.

Oloupeme zeleninu, nakrájíme je jemně a dusíme ve stejné polovině pánve. Nalijte do této směsi horký vývar, přivedete k varu, snižte teplo a ponechte na nízké teplotě pod víkem hodinu a půl. Zkusme žloutky smetanou v husté pěně a přidáme do polévky. Vařte 2-3 minuty, neustále míchání. Polévka je připravená. Zelení se přidávají před porcí v porcích.

Spelled - jaký druh obilovin? Výhody a ublížení. Recept na vaření ve špalí

V dávných dobách byla populární obilná plodina. Vyrobila vynikající polévky a vedlejší pokrmy, které byly velmi výživné a chutné. Napsal - co to je, jak to správně připravit a jaké vlastnosti má, podívejme se blíže.

Pilot hláskoval - co to je?

Dnes se říká divoký příbuzný pšenice. Venku to vypadá jako ucho červené-červené barvy. Má kořeněnou chuť a má sladkou oříšku. Má další jména - spelled, doublemaker nebo kamut.

Vědci zjistili, že tato plodina netoleruje chemicky kontaminovanou půdu, takže se pěstuje výhradně na ekologicky čistých půdách. Také není schopen hromadit karcinogeny, minerální hnojiva pro obiloviny a jiné rostliny a jiné látky, což z něj dělá ještě atraktivnější jako zdravé jídlo.

Složení a kalorie

Kvůli nedostatku schopnosti překonat jiné kultury, špalda byla schopna zachovat své složení v původní podobě. Proto je mnohem užitečnější než moderní odrůdy pšenice.

Složení špaldy:

  • rostlinných bílkovin v množství až 37%;
  • vitaminy skupin B, PP a E;
  • 18 typů aminokyselin;
  • mnoho stopových prvků, jako je železo, draslík, fosfor, měď, vápník a další.

Stojí za zmínku, že látky jsou obsaženy nejen v obilí, ale i v jejich skořápce.

Napsal: výhody a poškození těla

Cereální rostlina je často předepsána pro různé nemoci, jako jednu ze složek zdravého jídelního lístku.

Existují však určité kontraindikace, takže užitek a poškození pohlaví těla musí být známo před jeho použitím.

Výhody malé ženy:

  • zdroj velkého množství energie během vyčerpání fyzické aktivity;
  • normalizace fungování střev;
  • profylaktické činidlo pro onkologii;
  • normalizace tlaku, psychický stav;
  • snížení glukózy;
  • příznivý účinek na pokožku, zrak, paměť, koncentraci, schopnost otevírat.

Poškození těla je možné pouze tehdy, pokud má osoba pocit intolerance k produktu. Samotná averze produktu je přítomnost lepku v zrnech, který se nachází ve všech obilovinách rodu pšenice. Selhání látky je vyjádřeno v rozporu s trávením - nadýmání, průjem.

Pokud užíváte špalky bez ohledu na intoleranci, může se vyvinout onemocnění "celiakie", z něhož neexistuje žádný účinný lék. Jediný způsob, jak se chránit před exacerbací nemoci - nepoužívat produkty z pšeničných obilovin.

Výhody ztráty hmotnosti

Názory odborníků na toto téma jsou jedna - kvůli odmítnutí těchto výrobků, bohatým na užitečné stopové prvky, mají moderní lidé tolik různých onemocnění. Obsah kalorií zrna je 127 kcal, s vysokým obsahem bílkovin, je velmi užitečný při sportu a je vhodný pro stravu.

Jak vařit obiloviny?

Obilovina se používá v různých pokusech - polévky, omáčky, přílohy v čisté podobě a s dušenou zeleninou. Dokonce dělá dobrou mouku, ale zřídka se používá při pečení - produkty jsou drsné a suché rychle. Ale nejjednodušší a nejoblíbenější verze jeho přípravy je jednoduchá kaše vařená ve vodě nebo mléce.

Nabízíme k úvaze několik jednoduchých a chutných receptů na pokrmy od trpaslíka.

Je to důležité! Při výběru se doporučuje nekupovat instantní obiloviny. Často obsahují látky zvyšující chuť a různé syntetické přísady. Také kvůli částečnému tepelnému zpracování již ztratili některé živiny.

Stará ruská kaše ze špaldy

Nejčastější hláskovaná kaše je vařená na vodě. Pokud máte rádi sladké obiloviny, můžete přidat trochu více cukru, obohatit o kusy sušeného ovoce, čerstvého ovoce, rozinky nebo ořechy, nalijte trochu medu před podáním. Nebo naopak, přidejte dušenou zeleninu, koření, nalijte omáčku - dostanete vydatnou a chutnou přílohu k masovým pokrmům.

  • špalda - 2 stohy;
  • voda - 4 stohy;
  • kocka másla;
  • sůl a cukr - 1 lžička

Jak vařit hláskování:

  1. Zrno dobře opláchněte sítkem nebo v hluboké nádobě a vyprázdněte špinavou vodu.
  2. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, vylejte špaldu a vařte, dokud nebude hotová, míchání.
  3. Když je téměř veškerá voda absorbována, přidávejte olej. Počkejte, až se roztaví a směs kaše. Vypněte, pokud v nádrži nezůstane žádná voda.

Recept na cereální polévku

  • tuk - 500 g;
  • špalda - 50 g;
  • mrkev, zelená bulharská paprika a cibule - každá jedna jednotka;
  • sůl - ½ lžíce. l (přizpůsobte se podle preferencí chuti);
  • Pepřový mix - Pinch;
  • česnek - 1 zub;
  • rajčata - 3 ovoce;
  • karfiol - 100 g;
  • vypouštění máslo - 30 g;
  • zeleně podle vůle;
  • voda - 1,3-1,5 litru.

Chcete-li začít, připravte vývar: opláchnout krůtu a dát do vody. Od okamžiku vaření vaříme třetinu hodiny, nezapomínáme ani na to, aby se sbírala pěna, jinak se bujón bude bláto. Nechte maso vychladnout, pak rozložte na porce a vložte jej zpět do vývaru.

Dále vařte zeleninu: nakrájejte cibuli a česnek a vaříme v horkém oleji v pánvi. Mezitím nakrájíme mrkev na čtvrtky, pepřeme na kostku, jednoduše rozložíme zelí do květenství, odlupujeme rajčata a rozdělíme je na kostku. Postupně, jak se připravuje zelenina, přidáme je na vařičku, aby byla ponořená a míchala občas.

Dejte zeleninu na dušené pár dalších minut spolu, sůl a koření s kořením, zatímco mytí špalda. Přidejte obilovinu na zeleninu, vařte dalších pět minut a zašlete do vývaru pro maso. Přidáme polévku na vaření, vaříme pět minut, přidáme nakrájené zeleniny a po několika minutách vypálíme oheň. Ponechte pod krytem jednu třetinu hodiny.

Vaření v pomalém sporáku s masem

  • vepřová panenka bez pramenů a filmů - 1 kg;
  • dvuziernyanka - 500 gr;
  • jádra z vlašských ořechů - sklo;
  • žampiony - 500 gr;
  • mrkev a cibule - každá jedna jednotka;
  • vypouštění olej - pár lžící;
  • sůl - stůl. lžíce bez kostek (přizpůsobte se chuti);
  • voda - 1,5 l;
  • Pepř - brada. l;
  • bobkový list.

Maso opláchněte, nakrájíme na malé plátky. Oloupeme a nakrájíme cibuli, houby a mrkev, upřesníme ořechy. Vložte olej do nádoby s více sporáky, zahřejte pár minut v programu Frying, položte zeleninu, houby a ořechy. Smažte asi 10 minut, mezitím vařte vodu.

Sbírejte dřevěnou nebo silikonovou lžičku do samostatné mísy, nalijte horkou vodu a vložte do ní maso, sůl a dort. Vařte 40 minut v režimu "Polévka", pokrytý víkem.

Dalším krokem je umýt špalda a dát hotové maso do vývaru. Spolu s křupavým odesíláním a pasážím, uvařeným dříve. Pepřte, zapněte režim "Chladnutí" po dobu půl hodiny a znovu zakryjte.

Těstoviny z okrasné oblohy

Napsané makarony nejsou o nic chutnější než klasická pšenice. Z těstovin se ukáže skvělá příloha, chutná a zdravá.

  • pol poháru makarónů - 175 gr;
  • voda - 2 l;
  • sůl je třetí tabulka. l;
  • vypouštění máslo - 30 gr.

Vařte vodu, vložte do ní makarony, přidejte sůl. Počkejte, dokud voda opět neteří a nezjistíte 10 minut. Poté se vyprázdněte do cedníku, vložte do hlavní nádoby a naplňte máslem.

Ozdoba připravená. Můžete přidat smažené houby, kuřecí nebo vepřové maso, posypeme omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Grappa - co to je? Jak pít tento alkoholický nápoj

Grappa - symbol Itálie. Vychází z práce alkoholového průmyslu z chudých selských rodin, kteří se naučili tajemství destilace. Dnes, o staletí později, je prodáván spolu s elitními, drahými alkoholickými nápoji, najdete je na poličkách s vínem.

Čtěte Více

Calvados: jak to pít a jaký druh nápoje

Ne každý ví, co je Calvados, jaký je nápoj, jak správně pít a co jíst. Nejprve Calvados je jablková nebo jablečná hrušková brandy, která se získává z destilace z jablečného vína, pak se výsledná ovocná vodka uchovává v sudech.

Čtěte Více

Lychee - výhody a poškození čínského ovoce

ObsahEvropané se dozvěděli o lýcech v 17. století. A v Thajsku, Africe, Austrálii, Japonsku a Číně byl stálezelený ovocný strom Lichzhi pěstován od starověku.

Čtěte Více