Dieta pro cirhózu jater: dieta číslo 5, hrubé menu pro týden

Strava s jaterní cirhózou a vytvořená na pravidelném menu - jedním z důležitých bodů léčby, který by měl věnovat velkou pozornost. Takže s jistými dietními doporučeními je možné zlepšit kvalitu života, snížit závažnost příznaků jaterní cirhózy a dosáhnout lepší kontroly nad průběhem onemocnění.

Co je strava?

Dieta - nejen seznam toho, co můžete jíst a co ne. Dieta je založena na provádění určitých doporučení předepsaných ošetřujícím lékařem o nutričním režimu a stravě, vlastnostech vaření, jeho množství a složení.

Možná shoda s těmito pravidly bude "vyléčit", což bude mít následující pozitivní účinky:

  • udržovat energetickou rovnováhu
  • poskytovat stavební materiál
  • aniž by vytvářely další potíže v práci trpícího orgánu.

Co je dieta číslo 5?

Dieta s jaterní cirhózou je založena na lékařském principu "šetření" nemocného orgánu, pokud jsou omezeny chemické, tepelné a mechanické podněty, které jsou jedním z faktorů, které mohou zhoršit průběh onemocnění, a také brzdit dosažení remise.

Doporučená strava by měla být základem plnohodnotné stravy a navíc přispívat ke zlepšení účinnosti orgánů, jako jsou játra a žlučové cesty, a usnadnit sekreci žlučníku.

Výživa pro cirhózu jater musí splňovat následující kritéria.

Obsah kalorií

Bude rozumné dosáhnout takovou výživovou hodnotu konzumovaných potravin, která pokryje denní spotřebu energie v těle a bude dostatečná k tomu, aby tělu poskytla energii - během dne nezbyla více než 2500 kilokalorií.

Kompozice živin

V případě cirhózy jater by měla být strava kompletní, to znamená, že by měla mít všechny potřebné makro- a mikroživiny:

  • proteiny (80 g),
  • tuky (80 g),
  • sacharidy (350-400 g),
  • vitamíny
  • stopové prvky.

Proteiny poskytují tělu materiál - aminokyseliny, které se podílejí na procesu vytváření tkání, včetně jater. Mezi bílkovinné potraviny patří jak živočišné (55%), tak rostlinné potraviny.

Potraviny obsahující tuky způsobují pocit nasycení, usnadňují vstřebávání vitamínů A, E, D, K.

  • Z živočišných tuků je výhodnější používat máslo a taková žáruvzdorná jako skopové, vepřové, hovězí maso bude moudřejší, aby se odstranilo až tak obtížně strávitelné.
  • Rostlinné oleje, které tvoří až 30% všech spotřebovaných tuků denně, například slunečnice, olivy, kukuřice (zvláště nerafinované) zlepšují procesy tvorby žluče a biliární exkrece a také antioxidační účinek obsahující vitamín E mají laxativum.

Sacharidy, včetně snadno stravitelných (až 20%), by měly být použity v množství, které vyhovuje potřebám. Mohou to být šťávy na bázi ovoce a bobulí, želé, infuze sušeného ovoce, káva s mlékem, cukr, čaj, čaj, čajové lístky, med, citrón, džem, kompoty a další. Jedná se o sacharidy, které dosahují hlavní části denní výživné hodnoty jídla.

U pacientů s jaterní cirhózou je jejich nedostatek, zvláště rozpustný v tucích, charakteristický kvůli zhoršení trávení a absorpce potravin. Ve stravě by měly také obsahovat stopové prvky antioxidanty (zinek, selén).

Fyzikální vlastnosti potravin:

  • Hlasitost Jedna část terapeutických potravin by měla být malá, což by umožnilo úplnější trávení.
  • Konzistence. Konzistence jídla je obyčejná, pouze otírají nádobí z drůbežích masných výrobků a zeleniny bohaté na vlákninu.
  • Teplota Teplota jídla by měla být pohodlná. Doporučená teplota jídla je nejméně 15 a nejvýše 60 stupňů Celsia.

Menu pro cirhózu jater - povolené produkty

Menu v případě jaterní cirhózy nutně zahrnuje následující komponenty povolené pro použití:

  • pekařské výrobky na bázi pšeničné a / nebo žitné mouky, stejně jako výrobky z těstového pečiva vyrobené z nich, sušené, tedy včerejší pečení;
  • polévky připravované na základě oloupaného vývaru ze zeleniny, obilovin, těstovin, mléčných polévek;
  • drůbeží maso (kuřecí, krůtí) bez tuku a kůže, červené maso (libové hovězí, telecí, králičí, jehněčí);
  • bílá ryba (treska obecná, treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, pollack);
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a s nízkým obsahem kyselin - mléko, kefír, bifidok, sýr ("Adygei", ovčí sýr, feta), tvaroh;
  • vejce (nejvýše 1 žlout denně), bílkoviny v mírném množství a vařené měkké vařené nebo v omeletu;
  • obiloviny, těstoviny;
  • různé druhy zeleniny, ovoce a ovoce s nízkou kyselostí, sušené ovoce;
  • sladkosti na bázi marmelády, želé, pastilky, marshmallow, medu, nečokoládových sladkostí, ovesných sušenek;
  • omáčky vyrobené z mléčných výrobků, zeleniny, ovocné omáčky;
  • koření, koření - kopr, petržel, vanilka, skořice;
  • nápoje - lehce uvařený čaj, který může být oslazen cukrem, medem, mléčnou kávou bez koncentrace, čerstvě vymačkanými šťávami, kompoty, sirupy, odvarky, želé.

Neměly by být použity v nabídce

Pokud cirhóza jater ve stravě nepoužívá přísady:

  • dnešní čerstvě upečený chléb, těstoviny, palačinky, koblihy;
  • koncentrované vývary z masa, ryb, hub;
  • maso mastných odrůd ptáků - kachna, husa;
  • maso s vysokým obsahem tuku, droby;
  • vepřový tuk, tvrdý margarín;
  • klobása, paštika, slanina;
  • tučné ryby, výrobky na nich založené (konzervované potraviny), ryby, uzené, solené, kaviár, krevety, kraby, chobotnice;
  • sýr s vysokým obsahem tuku (30% a vyšší) a koření, roztavené, uzené, uzené, sýrové výrobky;
  • vajíčka vařená smažením, vařením;
  • luštěnin (sója, čočka, fazole, hrášek, cizrna, arašídy);
  • sokogonny ředkvičky, cibule, česnek, zelenina, mořený, ovoce a bobule s vysokou kyselostí;
  • jídla jsou čokoláda, krém, zmrzlina;
  • koření kořeněná hořčicí, černým a červeným pepřem;
  • černá káva, kakao, tekutiny obsahující alkohol.

Doporučuje se snížit spotřebu mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku (krém, ryaženka, plnotučné mléko).

Funkce vaření

Je nutné omezit nadměrné tepelné ošetření pokrmů, protože je známo, že takový způsob vaření jako smažení přispívá k tvorbě toxických produktů oxidovaných tuků, které mají nepříznivý vliv na játra.

Použití receptů vaření s vařením, vaření nebo pečení v troubě, na grilu, může být zřídka dusené. Doporučuje se neprojít moukou a zeleninou.

Nutriční režim

  • Množství síly. Musíte jíst pravidelně - je známo, že samotný fakt stravování je stimulátor toku žluči. Proto, aby se zabránilo stagnaci žluči v játrech a žlučových cestách, musíte jíst častěji - 5-6krát denně. K tomu, kromě tradičních jídel, je třeba zadat další - brunch a svačinu.
  • Doba jídla. Odhadovaná jídla je vhodné je naplánovat na stejné hodiny.

Současně je třeba si uvědomit, že to, co může být během jaterní cirhózy spotřebováno, závisí do značné míry na tom, jak závažně je choroba vyjádřena, stejně jako na lidském stavu.

Takže v případě komplikované cirhózy je třeba upravit dietní terapii.

Při cirhóze jater s ascitem je povolený celkový obsah soli vstupující do těla až do 500 mg. Omezení příjmu sodíku z jídla umožňuje dosáhnout snížení objemu tekutiny v břiše, protože je známo, že každý gram sodíku si v těle uchovává celé sklo tekutiny.

K tomu doporučujeme omezit recepty v potravinách pomocí následujících produktů:

  • slané,
  • uzené
  • konzervované ryby, maso, zeleninové výrobky,
  • klobásy,
  • veškerý sýr, sýrové výrobky,
  • tovární polotovary (ravioli, hamburgery),
  • omáčky (majonéza, kečup, hořčice, sójová omáčka)
  • všechny druhy obilovin kromě manny a rýže,
  • vysoká sodná minerální voda.

Seznam toho, co nelze jíst cirhózou jater s ascitem, zahrnuje obyčejný chléb, protože obsahuje velké množství soli - v 1 plátku až na 150 mg, takže ho musíte vyměnit bez soli.

Při užívání diuretik, jako je Furosemid, Lasix nebo Diuver, je třeba věnovat pozornost potravinám s vysokým obsahem draslíku - banánů, brambor, sušených meruněk, slivků, slunečnicových semen, ovoce a bobulí, stejně jako šťávy z nich (pomeranč,.

Objem kapalin by měl být omezen na jeden litr denně, včetně polévek.

S takovou komplikací onemocnění, jako je jaterní encefalopatie, charakterizovaná dysfunkcí centrálního nervového systému, toxiny cirkulující v těle, které se vytvářejí ve střevě během rozpadu proteinů z potravy a také tvořené bakteriemi, nejsou schopné neutralizovat játra.

V této situaci jsou doporučení tato:

  1. Dostatečný příjem kalorií se dosahuje především tuky a sacharidy.
  2. omezení příjmu bílkovin na celkový obsah ve stravě nejvýše 40 g za den a s těžkou encefalopatií - ne více než 20, až do zlepšení stavu a bílkoviny by měly být převážně rostlinného původu a nikoliv zvířete (například obiloviny);
  3. snížení příjmu soli - méně než 2-3 g denně;
  4. kapalný režim - denní použití maximálně 1-1,5 litru kapaliny;
  5. redukuje absorpci toxinů tím, že je váže (adsorpce) a urychluje vylučování z těla (laxativní účinek) vedoucích produktů za přítomnosti vlákniny, pektinu:
  • zelenina (mrkev, řepa, špenát, brambory, dýně, rajčata),
  • ovoce (jablko, hruška, pomeranč, avokádo, rajčat),
  • bobule (hrozny, švestka, třešeň, borůvka, malina),
  • sušené ovoce (sušené švestky, rozinky, sušené meruňky, data).

Je mnohem užitečnější jíst potraviny vařené nebo pečené, nejlépe se slupkou.

Vlastnosti terapeutické výživy

Dieta pro cirhózu jater v některých situacích má své vlastní charakteristiky.

Například jedním z projevů onemocnění jater u žen jsou menstruační poruchy, které se mohou projevit zvýšením trvání i objemu menstruace. To vede ke ztrátě velkého množství železa z těla.

Jako výsledek, v příkladné nabídce pacientů s cirhózou jater by měly zahrnovat jídla bohatá na tento stopový prvek:

  • živočišného původu (hovězí, telecí, krůtí),
  • rostlinný původ (stálý chléb, ovesné vločky, obiloviny pohanky, ovoce (meruňky, broskve, jablka, švestek, šípky), zelenina (rajčata, mrkev, řepa) včetně těch, které obsahují vitamín C.

Je třeba vzít v úvahu, že silný čaj a káva zhoršují absorpci železa.

Další možností - pacienti s jaterní cirhózou se současným diabetes mellitus, což je závažné narušení metabolismu uhlohydrátů.

Vzhledem k diabetes mellitus se v nabídce pro cirhózu jater doporučuje omezit užívání přípravků, které vedou k vysokým hladinám cukru v krvi, což může vést k nutnosti navštívit nemocnici a vyhledat lékařskou pomoc.

Patří mezi ně jedlé potraviny s vysokým glykemickým indexem - snadno stravitelné sacharidy (bílý chléb, buchty, brambory, bílá rýže, většina sladkostí).

Jak vytvořit nabídku pro nemoc?

Vzorek menu pro týden s cirhózou jater vypadá takto:

1 den

  • 7.00 - Omeleta z 2 bílkovin, štíhlé žito s máslem, čaj s přídavkem medu a citronu;
  • 9.30 - Tvaroh a bobule, čerstvá šťáva;
  • 12.00 - Zeleninová polévka, bramborová kaše, řízený hovězí kotlety, chléb, čaj s džemem;
  • 15.00 - hrst sušených ovoce, ovesné sušenky;
  • 18.00 - Rostlinná kastrolka, sýr, chléb, šípkový vývar;
  • Pro noc sklenici kefíru.

2 dny

  • 7.00 - Ovesná vločka, vařená v oleji, kompot;
  • 9.30 - Puding, káva s mlékem;
  • 12.00 - Zeleninová polévka s přídavkem vermicelli, pohankou s máslem, pečenými kuřecími prsíčky, chlebem, čajem s cukrem;
  • 15.00 - Sušenky, džusy;
  • 18.00 - Krupice, salát z vařených brambor, mrkve, řepa, ochucený rostlinným olejem, čaj;
  • Pro noc sklenici kefíru.

3 dny

  • 7.00 - Vařené masové kotletky, mrkvový salát, džus;
  • 9.30 - pečené jablko;
  • 12.00 - Mléčná polévka s těstovinami, vařené kuřecí maso, rýže, čaj;
  • 15.00 - Sušenky, džusy;
  • 18.00 - bramborová kaše, ryby, pečená ve fólii, minerální voda;
  • Pro noc sklenici kefíru.

4 dny

  • 7.00 - Ovesná mouka, tvaroh s kysanou smetanou;
  • 9.30 - Jablečné pyré, sušenky;
  • 12.00 - bramborová polévka, líně zelí rolí, želé z ovesných vloček;
  • 15.00 - ovoce (hrušky);
  • 18.00 - Rýžová kaše, čaj, sýr;
  • Před spaním sklenici kefíru.

5 dní

  • 7.00 - Masové plátky, pohanka, čaj s citronem;
  • 9.30 - knedlíky se zakysanou smetanou;
  • 12.00 - Zeleninová polévka, dušené zelí, pečené ryby, želé z ovesných vloček;
  • 15.00 - Sušené ovoce, marmeláda;
  • 18.00 - Krupice, džus;
  • Před spaním sklenici kefíru.

6 dní

  • 7.00 - Proteinová omeleta, otdobnová žitná s máslem, čaj;
  • 9.30 - pečené jablko;
  • 12.00 - Schi, vařený bez masa, vařená zelenina, pečené maso, kompot ze sušeného ovoce;
  • 15.00 - hrst sušeného ovoce, ovesné vločky, kompot;
  • 18.00 - Kastrolka zeleniny a mletého masa, chléb, šípkový vývar;
  • Před spaním sklenici kefíru.

7 dní

  • 7.00 - Zeleninový salát, parní kotlety, káva s mlékem;
  • 9.30 - Tvaroh s cukrem, načež se zakysanou smetanou, čerstvý džus;
  • 12.00 - Zeleninová polévka, bramborová kaše s rybí kotletkou, chléb, čaj s džemem;
  • 15.00 - kompot, marshmallows;
  • 18.00 - houskový tvaroh, čaj;
  • Před spaním sklenici kefíru.

Vystudovala FSBEI JE "CSU pojmenovaná po I.N Ulyanově". Místo zaměstnání: Pracoviště FSBEI JE "CSU pojmenováno podle I.N.Ulyanov".

Co můžete jíst s cirhózou jater a co nemůžete: menu a pokrmy

Játra hrají v lidském těle filtrační roli. Při cirhóze jsou její buňky zničeny a nahrazeny pojivovou tkání a přestává se vyrovnávat se svou odpovědností, která negativně ovlivňuje organismus jako celek. Zhoršuje se trávení, škodlivé látky se šíří volně.

Úspěch léčby cirhózy závisí na včasné návštěvě lékaře, dodržování všech jeho doporučení, používání speciálních léků a stravování. Bez správné výživy budou ostatní opatření prakticky k ničemu. Zvažte, jak a co jíst s cirhózou, co může a neměl být spotřebován, stejně jako jak dieta dieta s touto patologií.

Zásady pro přípravu terapeutické stravy

Dieta pro cirhózu závisí na typu a stádiu patologie, ale základní principy zůstávají obecné:

  • Omezení tuku. Množství konzumovaného tuku by mělo být omezené, můžete použít zeleninu nebo máslo, ale živočišné produkty, jako je jehněčí tuk, sádlo, budou muset být opuštěny.
  • Převaha sacharidů. V případě cirhózy by měly být uhlohydráty základem výživy a jsou povoleny také rychlé občerstvení - sladké cukry, ale v omezeném množství. Největší množství sacharidů by mělo pocházet z obilovin, obilovin, zeleniny.

Pravidla výživy v cirhóze

  • Velké množství vitamínů. Dieta pacienta s cirhózou by měla být strukturována tak, aby tělo dostalo všechny potřebné vitamíny a minerály v dostatečně velkém množství a ve vyvážené podobě.
  • Správné vaření. O smažených jídlech s cirhózou bude muset zapomenout. Včetně, že v polévce nemůžete smažit zeleninu. Vaření, sušení, pečení bez tuku nebo vaření jídla pro pár bude správné. Polévky se vaří v zeleninovém vývaru, ve vodě nebo mléce. Maso, ryby, houbové bujóny jsou zakázány. Pečení je zastaralé a pečení je zcela zakázáno.
  • Omezení soli. Jeho objem za den není větší než 1-2 čajové lžičky a u některých forem cirhózy je žádoucí úplné selhání.
  • Dostatečný objem vody (nejméně dva litry čisté vody). Také užitečné jsou slabý čaj, cukrovka, bylinné čaje, slabá káva, rajčatová šťáva, ale alkoholické nápoje budou muset být zcela opuštěny.

    Cirhóza je patologie, kterou nelze úplně vyléčit. Proto se strava bude muset držet života. Během exacerbace jsou tuky a sůl přísně omezené, je lepší ji úplně odmítnout po dobu až dvou týdnů, dokud se příznaky exacerbace neukončí. V období remisí cirhózy je možná určitá úleva v tomto ohledu, ale v rozumném rámci. Zásada výběru živin je uvedena v tabulce (tabulka 1).

    Tabulka 1 - Množství tuku, bílkovin a sacharidů a povolených produktů v cirhóze

    Dieta pro cirhózu jater

    Popis k 8. prosinci 2017

    • Účinnost: terapeutický účinek během 3-4 měsíců
    • Podmínky: pro život
    • Náklady na výrobky: 1600-1800 rublů. týdně

    Obecná pravidla

    Podle cirhóza znamenalo poslední fázi difuzně morfologické změny jater, vyznačující se porušení lobulární hepatitidy a struktura karoserie způsobené progresivní a ireverzibilní tvorbě fibróza regenerace uzliny s rozvojem jevů portální hypertenze a selhání jater. Hlavními etiologickými faktory onemocnění jsou:

    • virové hepatitidy B, C, D;
    • alkoholická / nealkoholická steatohepatitida a hepatitida;
    • porušení venózního výtoku z jater;
    • metabolický syndrom doprovázený mastnou hepatózou;
    • dlouhotrvající intrahepatální cholestázou.

    Četnost a závažnost klinických projevů závisí na stupni onemocnění a na úrovni kompenzace. Kompenzované cirhóza je obvykle asymptomatické / minimální atypické projevy, jako je asthenovegetative syndrom (únava, podrážděnost, slabost, snížení výkonu, plačtivost, naštvanost, tendence k hysterie), hmotnost / bolesti v pravém podžebří, žilky na kůži hořkost v ústech, nevolnost, zvracení, žloutenka. Ve stadiu dekompenzace - bolesti kloubů, svědění, portální hypertenze (zvýšený krevní tlak v portální žíle), vedoucí k ascitu, krvácení z žil jícnu, selhání jater.

    Základní terapie spočívá v vyloučení účinků etiologických faktorů (alkohol, toxické drogy, nebezpečí z povolání / domácností), farmakoterapie (antivirotika, hepatoprotektiva), dieta, léčba komplikací / souvisejících onemocnění. Léčba jaterní cirhózy s výživou je nejdůležitějším faktorem, který umožňuje zpomalit aktivitu patologického procesu na pozadí jiných terapeutických opatření.

    Otázka, která dieta v cirhózy vyřešen ve prospěch klasické terapeutické tabulce №5 od Pevsner, ačkoli někteří autoři se domnívají, že s kompenzovanou cirhózou a normálního zdravotního stavu dietní omezení pacienta nejsou nutné (s výjimkou absolutní zákaz alkoholu), neboť spolehlivé údaje o léčebný účinek v případě odmítnutí vajec, másla, koření, kávy a jiných produktů ne. Tradiční dietologie v případě cirhózy jater, mírně restriktivní výživy s omezením živočišných tuků, zaměřené na mechanické / chemické šetření jater, normalizaci jeho funkce a proces sekrece žluče.

    Dietní výživa zajišťuje omezení obsahu stravy žáruvzdorných živočichů tuků a soli, produktů obsahujících dusíkaté extrakční látky, purinové báze, cholesterol, kyselinu šťavelovou, hrubá vláknina, éterické oleje. Současně by obsah proteinové složky měl být na úrovni 1-1,5 g / kg tělesné hmotnosti / den. Dieta poskytuje vysoký obsah stravy, která má lipotropní účinek (podmáslí, tvaroh, srvátka, pohanka, vláknina, rostlinné oleje) a ovoce obsahující pektin.

    Vyloučeny z dietní potraviny v konzervách, maso, uzeniny, všechny druhy tuků masa / ryb, koncentrované vývary, žáruvzdorných živočišných tuků, zeleninu a luštěniny, ve velkých množstvích, obsahující hrubé vlákniny a esenciální oleje - syrového česneku a cibule, ředkvičky / ředkvičky, houby, pikantní marinády, koření, koření a omáčky, ocot, muffiny, plnotučné mléko / smetana, koláče, pečivo. Je nesmírně důležité vyloučit toxické přísady z potravy (chemické přísady do potravin, oxidace tuků v procesu a smažení / hluboké smažení). Metody vaření - vaření, sušení, pečení.

    Za přítomnosti komplikací (edém-ascitický syndrom, jaterní encefalopatie) je dieta modifikována. Dieta pro cirhózu jater s ascitem tedy zahrnuje předepisování dietní stravy s nízkým obsahem soli (až 2 g / den) a omezování tekutin na 1 l / den se současnou diuretickou terapií (distální a smyčkové diuretika).

    S nárůstem ascitu na pozadí rozvinutého edému je zobrazeno úplné vyloučení ze stravy soli po dobu 5-10 dnů a uvedení potravin bohatých na draslík do stravy. Chcete-li zlepšit chuť výživy bez soli, můžete použít citrónovou / rajčatovou šťávu, bobkový list, koření / koření. Při vývoji jaterní encefalopatie omezuje stravování množství bílkovin na 20-30 g (vyloučí se živočišné proteiny), tuky na 20-30 g a obsah sacharidů je 200-300 g.

    Volbou činidla s gepaprotektornym akce by měla podporovat Hepatoprotektory Direct antifibrotické akci (základní fosfolipidy - Eslidin, Legalon) kyselina ursodeoxycholová při vyhlášení protizánětlivé, imunomodulační účinek. Antifibrotická léčba by měla být předepsána po dobu nejméně 3 měsíců nebo by měla být trvalá.

    Povolené produkty

    Dieta pro cirhózu jater obsahuje ve stravě:

    • Sušený / včerejší pšeničný chléb nebo z žitné celozrnné mouky, suché sušenky, pečivo z chudého těsta.
    • Vegetariánské polévky bez oblékání s přídavkem obilovin (rýže, ovesné vločky, ječmene) a těstovin.
    • Nízkotučné červené maso / drůbež: hovězí maso, chudé vepřové maso, kuřecí maso (bez kůže), krůtí, králičí, vařené / vařené nebo nakrájené. Klobásky povolené klobásy mléko, klobása lékař.
    • Nízkotučné mořské / říční ryby (šťuka, hřebenatka, treska obecná, biskvit, biskvit, štikozubec, kapra) vařené, vařené nebo pečené.
    • Nízkotučné mléčné výrobky (jogurt, kefír, tvaroh s nízkým obsahem tuku a pokrmy z ní, sýr s nízkým obsahem tuku, stejně jako pudinky připravené na jejich základě, pečivo, líné knedlíky).
    • Pečený / parníkový protein Omelety 2 vejce nebo měkký vařený.
    • Semi-kapalné obiloviny z pohanu, ovesné vločky, bílá rýže na vodě, vařené těstoviny, pečivo.
    • Čerstvá surová / vařená a zapečená zelenina: okurky, řepa, dýně. Rajčata, mrkev, cuketa, brambory, zahradní byliny (petržel, kopr, bazalka), zelí.
    • Rostlinné rafinované oleje, máslo v hotových jídlech.
    • Zralé surové / pečené nekyslé ovoce / bobule v drcené formě, sušené ovoce (sušené meruňky, švestky), marmeláda, med, džem, marshmallow.
    • Zelený / černý čaj není silný, ovoce, bobule / zelenina čerstvě připravené šťávy, odvar z pšeničných otrub / šípkové, minerální voda bez plynu.

    Dieta pro cirhózu jater

    Nejvhodnější dietou pro jaterní cirhózu je dieta č. 5.

    Dieta číslo 5 s jaterní cirhózou

    Indikace pro tuto možnost jídla jsou různé chronické patologie jater, stejně jako žlučníku, nebo zotavení z akutních procesů. Hlavní stravovací návyky jaterní cirhózy zahrnují:

    • Plnohodnotná strava s příjmem bílkovin (asi 90 g denně), tukem (stejným množstvím) a uhlohydráty (až do 350 g).
    • Vyloučení vyprážených jídel, stejně jako jídla, které mají schopnost vylepšit sekreci žaludku (koření, vývar, atd.).
    • Omezení produktů, které mají ve svém složení hodně cholesterolu (droby, mastné maso, zejména vepřové maso, ledviny, mozky, hovězí játra): všechny potraviny s jaterní cirhózou nejsou tučné.
    • Zahrnutí do stravy ovoce a zeleniny, zejména čerstvé (zvyšují žlučník a tím i využití cholesterolu).
    • Potraviny s jaterní cirhózou je třeba jíst teplé a neměly by být žádné studené potraviny a nápoje.
    • Jezte alespoň 5krát denně.
    • Nejlepší způsob, jak připravit jídlo pro cirhózu jater, je vaření, někdy povoleno pečení v troubě.

    Na základě těchto principů, co by mohlo být menu pro cirhózu jater? Například na snídani můžete připravit mléčnou kaši se sladkým čajem. Jako občerstvení za 2 hodiny - pečené jablko. Na oběd připravte zeleninovou polévku, vařená kuřecí prsa, rýži a sušené meruňky a švestek.

    Jako odpolední svačinu je užitečné odvážné odvar. Na večeři vezměte kus vařené chudé ryby, bramborovou kaší, čaj s koláčkem. Konkrétní recepty na cirhózu jater budou dále diskutovány.

    Několik hodin před spaním byste měli vypít sklenici kefíru. V tomto příkladu můžete vidět: strava pro pacienty s jaterní cirhózou se může stát různorodá a chutná.

    Cirhóza jater je stav, kdy dochází ke zničení hepatocytů (jaterních buněk), a proto je potřeba k ochraně, usnadnění práce zbývajících buněk a zlepšení toku žluči.

    Výrobky povolené pro použití v jaterní cirhóze

    1. Nízkotučné maso (především hovězí, kuřecí, krůtí a jiné druhy drůbeže). Nízkotučné ryby (šťuka, zelí, treska atd.). Mléčné klobásy jsou povoleny (trochu, ne velmi často).
    2. Vejce jsou omezená - pokud je to možné, můžete jíst 1 ks. za den (spolu s těmi, které se přidávají k pokrmům). Povoleno vařit omelet (pouze bílkoviny).
    3. Různé obiloviny: mléko, mléčné výrobky, stejně jako těstoviny, luštěniny.
    4. Mléko, tvaroh s 0% tukem, málo zakysanou smetanou, jakékoliv nepůvodní a mírné sýry, kefír.
    5. Oleje, včetně másla a zeleniny, nejvýše 50 g denně. Jídla s jaterní cirhózou by měly být připraveny bez použití smažení v oleji.
    6. Ovoce, bobule, s výjimkou kyselých, kompoty, džusů, želé. Citrón v čaji je povolen.
    7. Zelenina, zelenina, konzervovaný hrách, zeleninové šťávy (rajčata).
    8. Polévky pouze na zeleninovém vývaru, mléce a ovoci.
    9. Čaj, slabě vařený, odvar ze šípky, káva s přídavkem mléka.
    10. Chléb jakýkoli, sušený.
    11. Cukr, džem, med. Malé množství sladkostí je povoleno pod dietou u pacientů s cirhózou jater.

    Dieta pro cirhózu jater - dieta číslo 5, neumožňuje použití následujících potravin:

    1. Čerstvý chléb, jiné výrobky z mouky (palačinky, buchty, smažené koláče atd.)
    2. Různé vývary (z masa, hub nebo ryb)
    3. Maso a ryby s velkým množstvím tuku
    4. Vařené a smažené vejce
    5. Různé uzené, pikantní (včetně hořčice, křenu), konzervované, nakládané potraviny
    6. Ovoce a bobule příliš kyselé na chuť
    7. Zmrzlina, čokoláda, krémy a koláče
    8. Čaj, káva, silný vařený, kakao
    9. Některá zelenina (šťovík, ředkvička, ředkvička, špenát, zelená cibule)
    10. Všechny druhy alkoholu jsou zcela vyloučeny.

    Nyní zvažte příkladné menu pro jaterní cirhózu

    Celý den můžete jíst: 200 g - bílý nebo žitný chléb až 70 g - cukr.

    První snídaně: pudink sýrů, mléčná vločka, čaj s mlékem.

    Druhá snídaně: dušené kuře, vařená pohanka, chléb.

    Oběd: bramborová polévka se zakysanou smetanou, maso, nejprve vařená, pak pečená v troubě s mléčnou bílou omáčkou, zapečená s kyselou smetanovou cuketou, jablka z kyslíku.

    Večeře (cca 19 hodin): vařené ryby s bramborami, slabý čaj (můžete s citronem).

    Doba pohotovosti: zvědavá odvar.

    Tato strava s cirhózou jater poskytne plnohodnotné menu. Zde jsou všechny skupiny produktů: mléčné výrobky, mléčné výrobky, maso, ryby, obiloviny, zelenina, ovoce (ve formě želé). Chléb a jiné pečivo jsou omezené, musí být sušeny nebo včera, ale ne čerstvé. Cukr je také omezen. Postupujte podle doporučení ohledně rozdělení jídla na 5 dávek v případech, kdy má pacient jaterní cirhózu.

    Nyní zvážit recepty výše uvedených jídel s cirhózou jater.

    1. Pletený pudink: 250 g tvarohu utřeno, vložte žloutek, 50 g granulovaného cukru, sůl na chuť, 1 polévková lžíce. l krupice, 15 g dobře zahřátého másla. Mícháme. Beat bílé. Přidejte do hmoty bílkoviny a 30 g rozinky. Mícháme. Vložte hmotu do formy. Je lepší použít silikonovou formu nebo papír na pečení, pak není nutné olejovat olej. Je třeba si uvědomit, že dietní jídlo s cirhózou jater je zajištěno omezením tuků. Vaření pudink v troubě, může být v páře.
    2. Bramborová polévka: 400 g brambor, nakrájené, vložené do vody a kuchařka. Přidejte jednu strouhanou mrkvu a nakrájenou jemnou cibuli (1/2 kus). Projíždějte a smažte při pečení jaterní cirhózou je nemožné! Sůl, dát bobkový list, můžete také přidat máslo podle chuti (1 polévková lžíce.). Vařte, dokud nebudou připraveny brambory.
    3. Mléčná omáčka: 1,5 lžíce. l roztopíme máslo a mícháme s 1 polévkou lžičkou. l mouka. Přidejte hmotu do ohřátého mléka (1 šálek) a vařte, dokud nebude zahuštěna. Sůl podle chuti. Tato omáčka pomůže diverzifikovat nabídku osoby, která jí dietu s jaterní cirhózou.
    4. Maso pečené v bílé omáčce: vařte 250 g hovězího masa, sůl ho při vaření. Odstraňte maso, nalijte vývar. Cirhóza jater kategoricky vylučuje použití masných vývarů z výživy. Maso dát do formy, nalít bílou mléčnou omáčku, pečte asi 10 minut.
    5. Apple želé: 500 g jablek, umyjte, nakrájíme na malé kousky. Vaříme ve 2 šálcích vody. Poté, co jsou jablka měkká, dělejte bramborovou kaší, promícháme s výsledným vývarem, 100 g cukru, přivedeme k varu. Přidejte 1,5 lžíce. l bramborový škrob a vařte až do hustého stavu.

    Tyto recepty mohou být použity v různých kombinacích ve stravě pro cirhózu jater. Dobrá pohoda, lepší prognóza, poskytuje se delší doba kompenzace onemocnění včetně správné výživy v případě cirhózy jater

    Hlavním rozdílem této stravy je omezení tuků a soli. Množství tuku je sníženo na 80 g, pokud jsou příznaky silně vyjádřeny, pak na 50 g. Dieta a produkty v nabídce pro cirhózu jater jsou stejné jako v době remisí. Jak jíst s cirhózou jater, když hlavní nemoc, která způsobila cirhózu, je v období exacerbace?

    První snídaně: omeleta z bílkovin - 50-100 g (z 1 vajec nebo od 2, ale pak následující den jsou vyloučeny), krupice, vařená na vodě na polovinu s mlékem - 150 g, čaj.

    Druhá snídaně: parní hovězí pečivo - 125 g, pohanka, oblečená v olivovém oleji - 150 g, čaj, plátek chleba.

    Oběd: zeleninová polévka s rýží, kuřecí prsa, vařená, podávaná s bílou omáčkou - 120 g, pohanka - 150 g

    Večeře: vařené ryby s pečenou zeleninou, čaj

    Před postelí můžete jíst nízkotučné jogurty.

    Výživová výživa v případě cirhózy jater během exacerbace choroby znamená omezení soli na minimální hodnoty. Je lepší opustit sůl úplně, přinejmenším v tomto období. Cirhóza jater v této době vede ke stanovení diety číslo 5a po dobu 2 týdnů. Po zániku příznaků dochází k postupnému zvyšování obsahu tuku ve stravě a zavedení soli. Dodržování systému správné výživy v případě jaterní cirhózy, stojí za to spoléhat na toto číslo.

    Etapy cirhózy a výživy

    Možnost stravování pro jaterní cirhózu je spojena s fází procesu.

    V první fázi je stupeň kompenzace, kdy cirhóza nedává žádné známky, je předepsána strava č. 5. Tato strava by měla být dodržována po celý život bez výjimek.

    Ve stádiu subkompenzace se dieta č. 5 uchovává ve stejném objemu.

    V době dekompenzace se cirhóza jater projevuje v plné míře a jeho stav se výrazně zhoršuje, proto je podávána dieta č. 5 s některými omezeními. Protein v potravinách je omezen na 30 g za den. Při trávení proteinových potravin se vytváří amoniak.

    Játra v pozdních stadiích cirhózy ztrácejí svou funkci zpracování této látky. Takto s takovou cirhózou jater se doporučuje pacientům omezit spotřebu masa, drůbeže a ryb. Pokud se i po takovém omezení příznaky nemoci nezlepší, stav člověka zůstane na stejné úrovni, maso a jiné bílkovinné produkty jsou zcela vyloučeny.

    Jaký druh stravy pro cirhózu jater je vhodný za přítomnosti určitých příznaků? V přítomnosti ascitu (tekutiny v břišní dutině) ve stravě s cirhózou jater je nutné omezit kapalinu a sůl.

    Výrobky prospěšné pro cirhózu jater

    Mnoho lidí, kteří byli poprvé diagnostikováni s cirhózou, se ptají, co jíst. Veškeré produkty, které jsou povoleny ke spotřebě, budou užitečné při cirhóze jater: dietní maso, drůbež, ryby, obiloviny, kefír, tvaroh, zelenina a ovoce (kromě kyselého). Všechny tyto produkty by měly být základem správné výživy pro cirhózu jater.

    Menu a pokrmy pro jaterní cirhózu. Terapeutická strava

    V praxi se ukázalo, že dieta s cirhózou jater je vysoce účinná. Menu a pokrmy se vybírají podle typu a stupně vývoje choroby, jakož i podle charakteristik organismu. Navzdory možným možnostem můžete zvolit pravidla, jejichž dodržování je povinné pro všechny pacienty.

    Hlavní věc při vaření jídla je mít na paměti, že by neměla být mastná, smažená a příliš hustá, to znamená, že by měla být mletá nebo zředěná na určitou konzistenci. Pokud chcete maso, měli byste upřednostňovat králíka nebo telecí, a kuře musí být bez kůže. Nicméně v případě cirhózy je lepší jíst různé druhy zeleninových polévek, kapusty nebo některé mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Nemusíte se vzdát ovoce, ale musíte vybrat pouze zralé a sladké exempláře.

    Co se týče takových dodávek potravin, jako je tuk nebo sýr, cukrovinky, káva, ořechy a hotová jídla, by měly být vyloučeny ze stravy. Musíte jíst nejméně pětkrát denně, ale trochu za krokem. Je také žádoucí vypracovat plán, který pomůže sledovat množství konzumovaných potravin.

    Základní principy stravy pro cirhózu

    V případě jaterní cirhózy bude pacient muset opustit mnoho z jejich návyků a ochutnávat preference v gastronomických podmínkách, protože strava stanovená během onemocnění má poměrně rozsáhlý soubor pravidel, charakteristik a zakázaných potravin.

    Taková strava však neznamená, že byste se zbavili všech výhod, takže si prostě potřebujete zvyknout na zdravou výživu. Důležité je také pochopit, že pouze lékař může předepsat terapeutickou dietu, všechny případy jsou individuální. Obecně platí, že dieta pro cirhózu má následující doporučení:

    • Výživa pacienta by měla být vyvážená, den by měl být spotřebován od 2600 do 2800 kcal.
    • Je nutné konzumovat jídlo v malých porcích, rozdělovat jídla 5-6krát denně.
    • Každý den musíte vypít alespoň jeden a půl litru vody, a nejlépe alespoň dvě.
    • Sůl může být konzumována, ale maximální používání koření denně by mělo být sníženo na 2 čajové lžičky.
    • Potraviny by měly být teplé.
    Důležitým aspektem stravy pro cirhózu je způsob vaření. Pacientovi je přísně zakázáno jíst smažené potraviny.

    Potraviny lze vařit nebo vařit, je dovoleno jíst dušičky až dvakrát týdně. Občas můžete jíst pečené potraviny, ale před pečením je lepší je vařit.

    Je povoleno přidávat do vařených pokrmů malé množství přírodních rostlinných a živočišných tuků, je lepší, abyste je okamžitě vložili na talíř.

    Stříkavé maso, stejně jako tvrdá zelenina a ovoce by měly být před konzumací vyčištěny, protože potraviny by neměly být husté. Nemůžete odmítnout zeleninu, protože jsou bohaté na vlákno. Dokonce i takový relativně měkký výrobek, jako je tvaroh, je žádoucí ke zředění mlékem nebo kefír.

    Jaké potraviny můžete jíst s cirhózou

    První jídla mohou být vařené vegetariánské (zeleninový vývar + obiloviny), mléčné výrobky a ovoce. Je povoleno přidávat malé množství kukuřičného, ​​olivového nebo slunečnicového oleje do misky polévky.

    • Můžete také jíst maso, ale musíte si vybrat tuku s nízkým obsahem tuku.
    • Vhodné kuře (filé, prsa bez kůže), hovězí, telecí, vepřové maso je přísně zakázáno. Můžete vyrobit parní kotlety a masové kuličky z masa, vařit a pak je projít masem.
    • Povoleno a použití nízkotučných odrůd ryby, vhodná šťuka, treska, šťuka.

    Dieta pro cirhózu zahrnuje ve své nabídce mléčné výrobky: nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt, nízkotučná kysaná smetana, která se používá k oblékání jídel. Povoleno používat proteínovou omeletu. Dieta zahrnuje jíst pohanku, ovesné vločky a rýži.

    Kaše se musí vařit v tekuté formě. Povolené těstoviny, například nudle nebo těstoviny.

    Vyžaduje se zelenina. Zelí, rajčata, okurky, mrkev mohou být konzumovány čerstvě, brambory, řepa a cukety jsou dovoleny vařené, ve formě bramborové kaše. Pokud chcete cibuli, je třeba je předem vařit. Někdy jsou povoleny zeleninové saláty.

    Ovoce musí jíst zralé a sladké, z ovoce můžete vařit želé, kissels, pěny. Sušené ovoce bez kamenů, džemu, marmelády, marshmallow, medu lze jíst.

    Jaké potraviny nemohou být

    To je to, co bude muset opustit dietu s cirhózou:

    • Smažené pokrmy.
    • Čerstvý chléb, mouka a máslo, koláče, dorty.
    • Mastné maso, drůbež a ryby.
    • Polotovary, maso a klobásy.
    • Slané ryby, rybí delikatesy.
    • Játra a jiné droby.
    • Konzervy.
    • Sýr, tučný tvaroh.
    • Vejce
    • Margarín, vepřové a skopové tuky.
    • Houby, luštěniny.
    • Vývar z masa, ryb a hub, okroshka, zelená polévka.
    • Špenát, šťovík, ředkvička, ředkvička, česnek.
    • Hořčice, křen, pepř.
    • Marinovaná zelenina.
    • Zmrzlina, čokoláda.
    • Kakao, káva.
    • Studené nápoje.
    • Alkoholické nápoje.
    • Denní strava pro cirhózu

    V případě cirhózy jater je nutno sledovat frakční výživu a rozdělovat potravu na 5-6 recepty denně. Toto opatření je nezbytné, aby v žaludku nevznikl žádný pocit těžkosti. Pacientova večeře by měla být nízkokalorická, je dovoleno pít jednu sklenici kefír nebo jíst pečené jablko před spaním.

    Přibližný rozvrh jídel, který je třeba dodržovat v případě jídla z cirhózy:

    • 8.00 - snídaně první.
    • 11.00 - druhá snídaně.
    • 14.00 - oběd.
    • 17.00 - odpolední čaj.
    • 19.00 - večeře.

    Základní pravidla výživy

    V některých případech se příčina onemocnění stává vystavením toxickým látkám, chorobám žlučovodů, dědičným chorobám a dalším chorobám. Často je příčina cirhózy neznáma.

    Onemocnění je doprovázeno hepatocelulární nedostatečností různého stupně závažnosti. Nedostatek enzymu vede k závažným poruchám trávení:

    • plynatost
    • nadýmání
    • nevolnost
    • zvracení a průjem po jídle mastných a smažených potravin, alkoholických nápojů.

    Játra přestávají léčit rozklad metabolických produktů, což vede k celkové intoxikaci těla, vyčerpání a encefalopatii.

    Progresivní degenerace žlázové tkáně často končí vývojem maligních nádorů nebo smrtí pacienta v důsledku selhání jater, vnitřního krvácení a infekčních komplikací.

    Navzdory skutečnosti, že nelze úplně obnovit funkci poškozeného orgánu a jediným způsobem, jak vyléčit cirhózu, je transplantace jater, správná výživa pomáhá zastavit degeneraci tkání a je jedním z důležitých prvků udržovací terapie.

    Základní pravidla výživy

    Nezapomeňte jíst přibližně ve stejnou dobu.

    Základem terapeutické stravy pro cirhózu jater je tabulka č. 5 od Pevsnera.

    Jedná se o dietu, která poskytuje tělo potřebám bílkovin a sacharidů a zároveň omezuje spotřebu tuků a jejich oxidačních produktů. Eliminace produktů obsahujících cholesterol, puriny, kyselinu šťavelovou, nitrousové lipotropní látky snižuje zatížení jater.

    Pacient musí opustit smažené jídlo ve prospěch vařených, pálených a dušených pokrmů. Živočišné tuky jsou nejlépe vyloučeny ze stravy zcela. Vláknová zelenina, tvrdé maso pro lepší strávitelnost jsou protřepávány sítem nebo rozdrceny pomocí mixéru.

    Frakční výživa zlepšuje trávicí trakt a absorpci živin tělem: odborníci doporučují jíst 5-6krát denně v malých porcích. Spotřeba soli je omezena na 8-10 g / den. Potraviny a voda by neměly být studené.

    V závislosti na průběhu cirhózy může být strava poněkud upravena. Při dekompenzované cirhóze jater, když tělo přestane provádět své detoxikační funkce, je nutné omezit na 30 g / den nebo dokonce zcela eliminovat potraviny bohaté na bílkoviny, protože v procesu zpracování bílkovin se vytvářejí vysoce toxické sloučeniny amoniaku.

    Je-li jaterní cirhóza spojena s ascitem, edémem břišní dutiny, přívod kapaliny je omezen na 0,5-1 l / den a je žádoucí sůl, aby se zcela vyloučila.

    DŮLEŽITÉ: Vzhledem k tomu, že cirhóza je často doprovázena jinými onemocněními, je nutné tuto skutečnost zohlednit při navrhování stravy a upravit ji v závislosti na stavu a potřebách pacienta.

    Seznamy produktů

    Dieta pomáhá snížit zátěž organu poškozeného patologickým procesem a kompenzovat selhání jater, čímž se zlepší celkový stav pacienta a zpomalí proces nahrazení žlázové tkáně pojivovou tkání.

    Co je dovoleno?

    Následující potraviny a potraviny se doporučují pro konzumaci:

    • Zeleninové, obilné, ovocné polévky, vegetariánský boršč a kapustová polévka, polévka z červené řepy.
    • Nízkotučné maso - kuřecí, krůtí, králík. Hovězí, telecí, hovězí maso bez fascie a šlach.
    • Vařené klobásy bez tuku, mléčné klobásy.
    • Bílé a červené chudé ryby.
    • Včerejší šedý a černý chléb pečivo, slané moučné výrobky vařené v troubě nebo suché suché sušenky.
    • Pohanka, rýže, proso a další obiloviny v podobě kaše, pilaf, pečivo a těstoviny.
    • Nízkotučný tvaroh a tvarohové sýry, kefír.
    • Omelet z bílkovin.
    • Téměř všechny druhy zeleniny v dušené, pečené, vařené formě, jako příloha, a ve formě oddělených pokrmů.
    • Nekyslé ovoce, marmeláda, marshmallows, želé, želé, pěny, bonbóny bez čokolády a vysoký obsah tuku a další lehké sladkosti. Místo cukru je lepší používat med nebo syntetické sladidla.
    • Kopr, petržel, vanilka, skořice a jiné nepikantní koření, nízkotučné a bez pikantní omáčky na bázi mouky.
    • Mléko, slabý černý a zelený čaj, ovocné kompoty, nápoje na bázi bylin.
    • Žádné smažené jídlo, všechny produkty jsou vařené, vařené nebo pečené

    Co je zakázáno?

    Do svého jídelníčku nepřidávejte potraviny, jako jsou:

    • kachna, husa, vepřové maso, tučné skopové maso, droby;
    • všechny tukové polévky v masném a rybím vývaru, zelená polévka, okroska;
    • tučné klobásy, uzené masné výrobky, konzervované maso;
    • tučné čerstvé ryby, všechny druhy ryb uzené, solené, konzervované;
    • pečené a vločkové pečivo, čerstvý chléb, výrobky z mouky;
    • luštěniny - hrách, fazole, čočka;
    • sýry a jiné mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
    • vaječné žloutky;
    • houby, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, špenát, šťovík, nakládaná zelenina;
    • čokoláda, zmrzlina, pudink;
    • horké koření - černý pepř, hořčice, křen;
    • černá káva, soda, studené nápoje.

    Přibližná strava

    Abyste se mohli zdravě stravovat, můžete se zaměřit na následující příklady:

    Možnost 1

    1. Snídaně: ovesná kaše s mlékem, černý chlebový sendvič s měkkým sýrem, zelený čaj;
    2. Oběd: sušenky se sklenicí 1% kefír;
    3. Oběd: vařené kotlety se zeleninovou oblohou, ovocný salát, ovocná šťáva nebo čaj s mlékem.
    4. Bezpečný: salát z čerstvé zeleniny;
    5. Večeře: houskový tvaroh, lehká zeleninová polévka, zelený čaj.

    Možnost 2

    1. Snídaně: vaječná bílá omeleta s rajčaty nebo chudým masem, zeleninový salát, bylinný čaj;
    2. Oběd: čerstvé ovoce;
    3. Oběd: Vařené ryby s bramborovou kaší, želé nebo ovocný kompot.
    4. Bezpečné, suché sušenky se sklenicí mléka nebo želé.
    5. Večeře: zeleninová polévka s krutony, pohanková kaše s malým množstvím cukru nebo sladidla.
    Taková výživa poskytuje tělu všechny potřebné živiny, aniž by nakládala trávicí orgány.

    Recepty

    Poté, co jste rozhodli, které nádobí je povoleno a které jsou zakázány, můžete začít se svou vlastní stravou. Na základě produktů doporučených pacienty s jaterní cirhózou bude možné připravit mnoho chutných pokrmů.

    Lehká zeleninová polévka

    Toto jídlo bude potřebovat:

    • Brokolice - 300 g;
    • Brambory - 3-4 kusy;
    • Mrkev - 1 kus;
    • Trochu žitných krekrů;
    • Pikantní greeny a sůl - podle chuti.
    Poté, co vaříte a osolete vodu, musíte nejprve položit nakrájené brambory, pak brokolici a nakrájené mrkve. Zelenina se vaří až do mletí, po které jsou mletí míchačkou do stavu homogenní hmoty, po které se do polévky přidávají zelenina a krutony.

    Kastrolová cuketa v pomalém sporáku

    Chcete-li vyrobit lehký a chutný kastrol, jsou potřebné následující složky:

    • Cukety - 3-4 kusy;
    • Mrkev - 1 kus;
    • Proteiny dvou nebo tří kuřecích vajec;
    • Lžíce strouhaného nízkotučného sýra;
    • Tři lžíce mouky;
    • Sůl, pikantní greeny podle chuti.
    Oloupaná jemně nakrájená cuketa a mrkev jsou umístěna v misce s vícepólovým místem. Veverky a mouka jsou šlehané dohromady, po které se na ně přelévá zelenina. Zůstává pouze přidávat sůl, přidávat ochucovadla a umístit pomalý sporák do režimu "pečení" nebo "kastról". Bude to trvat 50-60 minut.

    Dýňová kastrolka

    Dýně - stejná nízkokalorická a snadno stravitelná zelenina, stejně jako cuketa. A je vhodný pro výrobu dezertních pekáren. Chcete-li udělat dýňové kastrol, vezměte:

    Bílkoviny jsou šlehačkou s cukrem. Mouka a krupice se smíchají s mlékem až do hladkosti. Strouhaná dýně je umístěna ve tvaru nebo misce multicookeru a pak nalita moukou. Poslední budoucí pokrm je představován šlehanými bílkovinami. Na přípravu dýňových kastrol také dostatečně 50-60 minut.

    Ovocný salát

    Dokonce i nezkušený kuchař bude moci vařit nejjednodušší a velmi užitečný dezert. To bude vyžadovat:

    • Zralý banán;
    • Plátek sladkého melounu;
    • Kysané jablko;
    • Větev celeru;
    • Jogurt s nízkým obsahem tuku.

    Nakrájejte všechny ingredience na kostky, promícháme a nasypete jogurtem. Balsamická chuť celeru dá šalátu zvláštní pikantnost.

    POZOR: Celer nesmí být konzumován ve velkém množství - obsahuje hodně hrubých vláken.
    .

    Jak se chovat na dovolené?

    Bilance BJU s dieta dosahuje průměrů 80-85 / 75-80 / 400-450 g / den

    Použití alkoholických nápojů v případě jaterní cirhózy, i když je kompenzováno, je přísně kontraindikováno. Alkohol je velmi toxický pro žlázové tkáně orgánu a většina epizod této nemoci souvisí s jeho použitím.

    Odchylky od stravy, dokonce i jednorázově, mohou dramaticky negativně ovlivnit stav pacienta a vést k záchvatu bolestí v játrech, rozrušeném gastrointestinálním traktu, žloutence.

    Proto je lepší ponechat tučné, smažené, kořeněné kouřové nádobí, čokoládu, sladké pečivo u lidí bez poškození jater a soustředit se na diety - lehké sladkosti, libové maso, vařená klobása, zeleninové saláty bez majonézy a hořčice.

    Jak dlouho vyhovět omezením potravin?

    Cirhóza jater je onemocnění, které není možné konzervativně léčit, jediným způsobem, jak se zbavit, je transplantace jater.

    Stav pacienta závisí do značné míry na tom, jak pečlivě se řídí stravou, takže poměr založený na tabulce číslo 5 musí být neustále sledován. Nutriční omezení předepsaná touto dietou nelze nazvat příliš tvrdě, takže jejich následování nebude příliš obtížné.

    Závěr

    V souhrnu je třeba poznamenat:

    • Cirhóza jater nemůže být vyléčena dietou, ale má pozitivní vliv na stav těla a inhibuje proces degenerace tkání;
    • Cirhózu často doprovází další závažné onemocnění jater a dalších vnitřních orgánů;
      Potrava předepsaná pro pacienta je založena na tabulce č. 5 a může se lišit v závislosti na závažnosti onemocnění;
    • Jeho dodržování by mělo být trvalé.

    Představuje dietu

    Jednou z nejzávažnějších onemocnění jater je cirhóza. Lékaři věří, že hepatitida není zcela vyléčena jako častá příčina jejího vývoje.

    Potlačení rizika vzniku nebezpečného onemocnění může pomoci stravě s cirhózou jater.

    Obecné informace

    V těle působí játra jako filtr.

    Každé porušení se stává poruchou jeho provokace. Normalizovat trávení pomáhá při správné výživě v jaterní cirhóze. Správný výběr produktů vám umožňuje obnovit tkáně těla a normalizovat metabolismus.

    Obvykle je pacientovi s touto diagnózou předepsán výživa. 5. Potraviny škodlivé pro játra jsou nahrazeny potravinami, které nedráždí trávicí trakt. Je velmi důležité poskytnout tělu maximální množství živin.

    Zatížení žaludku a střev by mělo být minimální.

    Množství sacharidů a bílkovin se zvyšuje. Příjem tuků by měl být snížen o 30%.

    Základní principy výživy

    • Doporučujeme nádobí na vaření. Také produkty mohou být vařené nebo pečené ve vlastní šťávě. Chcete-li to provést, můžete použít fólii nebo speciální pouzdro na pečení.
    • Potraviny se dělají částečně, ne více než 6krát / 24 hodin. Je velmi důležité, aby se jídlo dobře zahřívalo, ale ne horko.
    • Směsná sůl je žádoucí nahradit moře. Jeho množství je sníženo na 8-10 g / 24 h. Při sledování stravy nesmíme zapomenout na pitný režim. Během dne by člověk neměl vypít více než 2 litry tekutiny.

    Při kompenzované cirhóze jater se orgán stále vyrovnává s jeho funkcemi. Proto by množství bílkovin nemělo být omezeno. To pomáhá zajistit regenerační procesy v jaterních buňkách.

    Pokud je ascites spojeno se základním onemocněním, množství soli se sníží na 2 g / 24 h. Objem kapaliny se sníží na 1 l / 24 h.

    Pokud se stav pacienta zhorší, je protein zcela vyloučen ze stravy. Množství spotřebované vody nepřesahuje 600 ml / 24 h.

    Pevné a pevné výrobky se používají pouze ve formě pyré. Vylučovací dny se doporučují pro odstranění jedů z jater. V tuto chvíli můžete jíst suché "želé", některé ovoce, stejně jako první kurzy. Na oběd může být polévka zelenina, na snídani - ovoce nebo mléčné výrobky.

    Co můžete jíst

    S cirhózou jater může jíst:

    • Pokrmy z mléčných výrobků.
    • Vejce
    • Rybí pokrmy.
    • Masové nádobí.
    • Mouka.

    Z "želé" dovolil nízkotučný tvaroh. Můžete pít kefír, ryazhenka, přírodní jogurty. Sýr by neměl být ostrá. Před konzumací je třeba vařit mléko. Je povoleno přidávat čaj a kávu.

    Z vaječných pokrmů byly vypuštěny omelety z parní bílkoviny. Rybí maso by mělo být štíhlé. Nejlepší je vařit výrobek nebo ho vyparovat. Je žádoucí jíst pták bez kůže, protože obsahuje "škodlivý" cholesterol. Nejužitečnější je používat mladé vepřové maso, jehněčí maso, hovězí maso.

    Nejužitečnější polévka je vegetariánský boršč. Zelenina a mouka pro oblékání by neměly smažit a sušit v suché pánvi.

    • Povolené tvarovky a jablečné pečivo. Můžete jíst "cookies". Chléb musí být vyroben z mouky vysoké kvality. Čerstvý produkt musí být vyměněn zastaralým.
    • Zelenina je nejlépe vařit nebo vařit. Ve své surové podobě mohou být podávány, ale často. Je vhodné jíst kaštanově zelený hrášek, stejně jako kyselou zelí.
    • Ze sladkostí bylo povoleno nekyslé kompotové želé, pěna, želé, sušené ovoce, čerstvý med. Čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy jsou velmi užitečné. Mohou být střídány s divokou růžovou vodou.
    • Je dovoleno jíst máslo. Může být použit jak v přípravě, tak v přírodní formě. Nevyměňujte máslo margarínem nebo nánosem.

    Co nemůže jíst

    • Dieta zakazuje konzumovat následující potraviny:
    • Smažené tukové koláče.
    • Výrobky z bavlněného pečiva.
    • Výrobky z těsta z másla.
    • Čerstvý žitný chléb.
    • Fazole a hrachová polévka.
    • Ryby, houby, masný vývar.
    • Konzervy.
    • Drůbeží maso.
    • Uzené maso.
    • Mastné maso.
    • Olejnaté ryby.
    • Pikantní sýry.
    • Tuk "mléko".
    • Vejce
    • Luštěniny
    • Pečení v krémovém obchodě.
    • Kořeněné koření.
    • Alkoholické nápoje.
    • Kakao, černá káva.
    • Salo.

    Denní strava

    Interval mezi jídlo pro cirhózu jater by měl být 1,5-3 hodiny, což je nezbytné k odstranění pocitu těžkosti v žaludku. Večeře je žádoucí do 20:00.

    Přibližný plán stravování pro toto onemocnění je následující:

    • 08:00 - první snídaně;
    • 11:00 - oběd;
    • 14:00 - oběd;
    • 17:00 - odpolední čaj;
    • 19:00 - večeře.

    V noci je dovoleno pít sklenici teplého nízkotučného kefíru nebo divokého růžového vývaru. Surové jablka jsou nežádoucí, protože způsobují plynatost a zdvojnásobují pocit hladu. Nejlepší je jíst jedno pečené žluté jablko, než se vrátíte zpět.

    Napájení ve fázi kompenzace

    Pokud je pacient s cirhózou dodatečně diagnostikován hypokalemií, dieta umožňuje v jídelním lístku zahrnout jídla bohaté na draslík. Je dovoleno jíst:

    • Brambory.
    • Rašelina.
    • Pohankové krupice
    • Sušené ovoce.
    Brambory jsou s výhodou ve formě pyré. Rozinky mohou být používány při vaření, a je zde "čistá" forma. Obiloviny pohanky jsou velmi užitečné. Také tento výrobek lze použít při přípravě polévek.

    Ze sušených ovoce by měly být upřednostňovány fíky a sušené švestky. Sušené meruňky a data mohou být konzumovány, ale často.

    Množství bílkovin v kompenzačním stupni se pohybuje od 120 do 130 g / 24 h. Dieta umožňuje použití válcovaného ovesu, proletové krupice, sójových výrobků, vaječných bílků, říčních ryb, hovězího, kyselého nebo čerstvého mléka.

    Doporučená energetická hodnota potraviny je 35-40 kcal / 1 kg.

    Výkon ve stadiu dekompenzace

    V případě dekompenzace jaterní cirhózy je pacientovi předepsané vitamíny jako součást multivitamínového komplexu. Pokud se tato nemoc vyvinula na pozadí zneužívání alkoholu, přidá se do diety thiamin. Maximální denní dávka je 10 mg. Také jsou přiděleny foláty.

    Maximální dávka je 1 mg / 24 h.

    Když se objeví příznaky encefalopatie jater, množství bílkovin je omezeno na 20 g / 24 hodin. Pokud se stav pacienta nezlepší, pak jsou proteiny zcela vyloučeny. Při pozitivním vývoji se denní dávka zvyšuje každých 10 dní o 10 gramů. Když se stav pacienta stabilizuje, množství bílkoviny je 1 g / 1 kg / 24 h.

    Je třeba odmítnout velké dávky vitaminu A. Doporučená energetická hodnota je 45-50 kcal / 1 kg. To platí zejména v případě porušení výživového stavu osoby.

    Doporučené recepty

    Existuje několik zajímavých a užitečných receptů, které jsou užitečné pro lidi s jaterní cirhózou. Chuť je ekvivalentní přínosům, a dokonce i ten nejdůležitější jedlík nemůže zůstat lhostejný.

    Dýňová kaše s jaterní cirhózou

    K přípravě tohoto lahodného jídla budete potřebovat následující složky:

    • Dýně - 1 polévková lžíce.
    • Vypusťte olej - 1 lžíci.
    • Mléko 2,5% - 400 ml.
    • Voda (vařená) - 200 ml.
    • Krupice - 2 lžíce.
    • Cukr - 1 lžičku.
    Vložte do pánve oheň s 200 gramami mléka a poté vložte dýňovou dužinu. Potřebujete vařit až do poloviny připravené. Poté je třeba nalít 200 g mléka, nalijte krupici, přidejte cukr. Vařicovou kaši po dobu dalších 8-10 minut. Pak důkladně promíchejte a podávejte. Olej se přidává podle chuti a přání.

    Bramborová polévka pro cirhózu jater

    Chcete-li udělat tuto polévku, budete potřebovat následující složky:

    • Brambory - 400 gr.
    • Voda - 1/2 l.
    • Mrkev - 1 kus.
    • Žárovka (repach.) - 1/2 hlava.
    • Bay leaf - 1 kus.
    Brambory je třeba umýt, oloupat, nakrájet na malé čtverce a dát vařit na středním ohni. Mletou mrkev na středním strništi, přidejte do pánve. Nakrájejte cibuli jemně jemně, nalijte do polévky. Přidejte sůl, vložte vavřín. Pro chuť je povoleno přidat 1 lžičku másla. Vařte polévku na plnou připravenost brambor. Pokud je to žádoucí, může být zvládnuto v hrnci a sloužit.

    Cheesecake pudink s cirhózou jater

    Chcete-li si vyrobit pudink sýrů, potřebujete následující:

    • Tvarohový sýr - 200 gr.
    • Krupice - 1 lžičku.
    • Cukr - 45-50 gr.
    • Máslo - 50 g.
    • Rozinky - 30 g.
    • Vejce - 1 ks.
    Těstovinový sýr by měl být změkčen vidličkou, poté rozemlet žloutkem. V oddělené nádobě kombinujte krupici s změkčovaným máslem. Beat ve svěží pěna bílkoviny, kombinovat s rozinkami. Zkombinujte proteinovou hmotu s těstovinou manny. Pak přidejte tvarohovou hmotu. Důkladně promíchejte, přidejte cukr, vložte do žáruvzdorné formy. Pečeme v troubě. předehřátý na 160 stupňů, ne více než 15 minut.

    Proteinová omeleta v případě jaterní cirhózy

    Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující:

    • Proteiny - 2-3 ks.
    • Máslo (smetana) - 1/2 h / lžíce.
    • Mléko (2,5%) - 1/3 lžíce.
    • Sůl (velká, námořní) - 1 žetony.
    Pečlivě oddělte žloutenky od bílků. V oddělené nádobě nalijte zahřáté mléko. Bitevní bílkovina kombinovat s mlékem. Přidejte sůl, sůl a promíchejte. Vylijte výslednou hmotu do formy zpomalujícího hoření, vařte na pár 7-10 minut. Takovou omeletu lze vařit jak na snídani, tak na večeři.

    Správná výživa pro cirhózu jater

    Strava s jaterní cirhózou se považuje za nezbytný prvek konzervativní léčby tohoto velmi nebezpečného onemocnění. Bez zajištění optimální výživy nemohou pomoci žádné silné léky. V potravě musí nemocná osoba udržet umírněnost a konzumovat celou řadu potřebných látek a vitaminů.

    Při sestavování menu je nutné poradit se specialistou, nevěřit vám radu přátel a vaší intuici.

    Cirhóza je chronické onemocnění s progresivním průběhem, při které dochází k difuzní proliferace pojivové tkáně, nevratných strukturálními změnami v orgánové parenchymu a krevních cév, což vede ke zvýšení selhání jater, funkčních poruch a portální hypertenze.

    Patologie postupuje v rozporu s mnoha metabolickými a metabolickými procesy, poklesem produkce potřebných enzymů a hormonů, zastavením čisticí funkce jater. Výsledkem je, že se všeobecně rozvíjí obecná intoxikace těla a dysfunkce jiných vnitřních orgánů.

    V etiologickém mechanismu patologie je zvláštní místo obsazeno nesprávnou výživou. S potravinami se do těla dostávají škodlivé látky, které způsobují patologické procesy. Dieta terapie je zaměřena především na odstranění tohoto exogenního faktoru onemocnění.

    Kromě toho jsou hepatocyty zničeny v cirhóze a správná výživa ve stravě chrání zbývající zdravé buňky, pomáhá unikátním vlastnostem jater udržovat účinnost i při výrazném snížení objemu buněk.

    Vyvážená strava také pomáhá zlepšit vylučování žluče, normalizaci metabolismu a zahrnutí autoimunitních procesů. Příjem vitamínů a nezbytných stopových prvků vede k jeho celkovému posílení, což pomáhá účinně bojovat proti nemoci.

    S rozvojem cirhózy se ztrácejí nejdůležitější funkce jater - výroba žluče, která rozkládá tuky a reguluje trávení, stejně jako vyčištění krve toxinů a jedů.

    Úkolem správné výživy je vyloučit těžko stravitelné složky (zejména tuky), usnadnit a zlepšit trávení, eliminovat toxiny.

    Je tedy možné identifikovat hlavní podstatu problému. Základní konzervativní léčba cirhózy je založena na farmakoterapii zaměřené na uchování a syntézu nových hepatocytů.

    Pozitivní výsledek však lze dosáhnout pouze zajištěním optimální a přiměřené výživy, jakož i pomocí principů terapie vitaminem.

    Správnou stravu a stravu lze založit pouze za účasti gastroenterologu a odborníka na výživu. Když se v případě jaterní cirhózy vyvine dietu a menu předpokládá zohlednění tak důležitých faktorů:

    • rozdělení produktů na škodlivé a prospěšné,
    • jejich energetická hodnota (kalorie),
    • metoda vaření a konzistence jídel,
    • pitný režim.

    Principy dietní terapie

    Potraviny v cirhóze jater by měly být snadno stravitelné s omezením řady produktů, ale současně vyvážené v minerální kompozici a bohaté na energii.

    Jíst s patologickými játry často vyžaduje (až 6krát denně) frakční porce s dostatečným počtem kalorií, zatímco trávicí systém v podmínkách omezeného postižení jater nesmí být přetížen.

    Pokud je diagnostikována cirhóza jater, pak dieta 5 splňuje všechny základní požadavky na organizaci příjmu potravy. Základem této tabulky je vysoký obsah bílkovin, sacharidů a vitaminů, se signifikantním snížením příjmu tuku.

    Dieta je stanovena s přihlédnutím ke stádiu onemocnění, zejména jeho symptomatickému projevu a přítomnosti komplikací. Výrobky jsou vybírány striktně podle jejich možných účinků.

    V případě jaterní cirhózy obsahuje tato strava následující zásady:

    • Denní energetická hodnota potraviny by měla být 2400-3200 kalorií.
    • Každý den musíte vypít alespoň 1,6 litru tekutiny (kromě kávy a jiných zakázaných nápojů).
    • Sůl podléhá přísné kontrole. Jeho maximální spotřeba u pacientů s cirhózou činí 1,5-2 čajových lžiček denně.
    • Pevné potraviny lze konzumovat pouze v drcených nebo strouhaných podmínkách.
    • Teplota konzumovaných potravin by měla být optimální, tj. pohodlné pro jícnu.
    • Nejezte příliš chladné nebo nadměrně teplé potraviny.
    • Pokrmy připravené smažením jsou přísně zakázány. Neměli byste se zapojit do pečených výrobků, včetně kebabů a pečených v "mikrovlnné troubě". Pro nemocné vhodné technologie vaření, jako je park, vaření a pečení. Hasení je omezeno na 1-2 krát během 7 dnů.
    • Tukům se doporučuje dodat čerstvé máslo nebo rostlinný olej.
    • Nejlepším dodavatelem proteinů v této patologii je považován tvarový tvar a některé další mléčné výrobky, které jsou ve stravě zohledněny.
    • Pokud se objeví komplikace onemocnění ve formě hepargia, měl by být proteinový příjem omezen.
    • Aby bylo zajištěno odstranění toxinů z těla, doporučuje se provádět den pěstování: například jednou týdně konzumují pouze zeleninové polévky, mléčné výrobky a povolené ovoce.
    Správně složená nabídka se liší v obsahu nejdůležitějších složek: bílkoviny (92-95 g / den), tuky (ne více než 90 g / den), sacharidy (360 g / den).

    V různých stadiích cirhózy má strava specifické rysy. V prvním stupni kompenzace je standardní tabulka č. 5 přidělena v plném rozsahu. Během druhé etapy v dekompensatsionnogo stravě také některé další omezení omezení proteinových sacích do 35 g / den, což je nezbytné, aby se zabránilo produkci amoniaku při transformacích proteinových metabolických.

    V pokročilém stádiu jsou přísná omezení ukládána na všechny masové a rybí pokrmy a příjem bílkovin je snížen na minimum.

    Doporučení týkající se používání produktů

    Co můžete jíst s jaterní cirhózou? Četné studie v mnoha zemích světa vedly k rozdělení produktů do několika kategorií:

    • doporučeno, tj. povoleno používat bez omezení;
    • povoleno použití v omezeném množství;
    • zcela zakázaných výrobků.

    Na základě těchto doporučení můžete jíst následující:

    • Pekařské výrobky: výrobky z vysoce kvalitní bílé mouky ve stálé podobě, galenické sušenky a sušenky nekvašeného typu, koláče z nekvašeného těsta s tvarohem, povolené ovoce, vařené mleté ​​maso.
    • Polévky: zeleninové a ovocné polévky, stejně jako polévky s mlékem; volitelný boršč bez přísad do masa.
    • Masné výrobky: chudé maso a drůbež vyčištěná z kůže, králičí maso, krůtí maso - vše vařené nebo ve formě pálených kotletků.
    • Rybí výrobky: pouze štíhlé a vařené, stejně jako vařené ve vodní lázni.
      Omega z vaječných bílků, vařená ve vodní lázni nebo pražením.
    • Obloha: zeleninové hmoty ve vařeném nebo duseném stavu, stejně jako surová nakrájená zelenina; kyselá zelí s nízkou kyselostí; vařená cibule; zelený hrášek, šlehaný v bramborové kaši.
    • Mléčné výrobky: výrobky z kyselého mléka, nízkotučné sýry, tvaroh, odstředěné mléko.
    • Studené předkrmy: čerstvý zeleninový salát s olivovým nebo jiným rostlinným olejovým dresinkem, kaviár z cukety, aspik nebo plněné rybí kostry, nízkotučná šunka.
    • Dezertní výrobky: měkké zralé plody a bobule (s výjimkou těch, které jsou zakázány), lépe v ošumělém stavu, sušené ovoce, želé podobě, marmeládová moučka, různé džemy, marshmallow, cukr a jeho náhražky, med a včelí produkty.
    • Koření a omáčky: na základě zakysané smetany, mléka, zeleniny, a také ve formě zalévání ze sladkého ovoce.
    • Nápoje: čerstvé džusy, slabě uvařený čaj, kompoty, želé, infuze zuby.

    Možné kontraindikace

    Některé potraviny by měly být zcela vyloučeny ze stravy. Zamyslete se nad milovníky kofeinu a sladkostí. Je možné poskytnout seznam toho, co by nemělo být s cirhózou jater:

    • Těstovin: čerstvé pečivo z jakéhokoliv mouky, listového těsta nebo smažené koláče a dorty.
    • Broths a vyvarka z masa, ryb a hub, okroshka, zelená polévka, fazole a hrachová polévka.
    • Masné výrobky s tuky, sádlem, kachním masem, husím masem, polotovary z masa (včetně jater, ledvin), uzeniny, konzervované a uzené maso, kešup.
    • Rybí výrobky z tukových odrůd, stejně jako sušené a uzené konzervované výrobky.
    • Produkty mlékárenského průmyslu: pikantní a slané sýrové výrobky a sýr, ryaženka, zakysaná smetana, tvaroh s vysokým obsahem tuku.
    • Kuřecí vejce vařená tvrdě vařená a smažená.
    • Fazole, houby všeho druhu, zelenina a zelenina: špenát, ředkvička, ředkvička, šťovík, zelená cibule, česnek, okurka, nakládaná zelenina.
    • Jakékoli mastné nebo kořenité občerstvení, včetně uzeného masa.
    • Kysané ovoce.
    • Cukrovinky: čokoládové výrobky, krémy a výrobky s nimi, zmrzlina.
    • Pikantní koření, hořčice, pepř, křen.
    • Káva a káva, kakao, nápoje s plynem, alkoholické nápoje všeho druhu.

    Tipy pro vaření

    Jaké metody vaření jsou nejvíce použitelné na cirhózu?

    Nejlepší možnosti jsou vaření a páření. Pro různé nabídky můžete někdy používat pečení v troubě.

    Jako vzorové menu na jeden den můžete uvést příklad.

    1. Na snídani je dobré jíst ovesnou mouku s mlékem a pít sladký čaj (ale bez kávy!).
    2. Pečené jablko je vhodné na oběd, ale ne dříve než 2 hodiny po snídani.
    3. Na oběd si můžete připravit polévku povolené zeleniny, vařené kuřecí maso (lepší prsa bez kůže), na ozdobu - rýže. Můžete vypít kompot ze sušených meruněk.
    4. Oběd může být známý odvar z boků.
    5. Dobrá večeře - vařená nízkotučná ryba s bramborovou kaší, tvarohový koláč se sladkým čajem. 1-2 hodiny před spaním je lepší pít kefír (200-250 ml).
    Při sestavování menu je třeba vzít v úvahu následující podmínky: chléb - ne více než 180-220 g, cukr - ne více než 75 g za den.

    Chcete-li připravit zdravé a chutné jídlo pro nemocné, můžete použít následující recepty:

    • Pudink Pureed cotta sýr (240-260 g) se mísí s vaječným žloutkem, cukrem (ne více než 45 g), krupice (1 polévková lžička), zahřáté máslo (10-12 g). Přidá se sůl, ale s denním omezením. Pak šlehanou vaječnou bílou s přídavkem hroznů (25-28 g). Všechno je smíšené a položené ve formě. Puding se vaří v troubě nebo vaří.
    • Bramborová polévka. Vařené brambory (350-380 g) s přídavkem mrkve (1 kus) a nakrájenou cibulí (poloviční hlava). Můžete dát bobkový list.
    • Mléčná omáčka. Připraveno v tomto pořadí. Zahřáté máslo (3 lžičky) a míchané s moukou (2 lžičky). Tyto složky se přidávají do teplého mléka (200 ml). Všechno je vařené až do husté konzistence.
    • Pečené maso. Nízkotučné hovězí maso (240-270 g) se vaří a pak se nalije omáčkou připravenou jak je popsáno výše. Pečení se provádí v troubě po dobu 9-12 minut.
    • Apple želé. Bude to trvat 0,5 kg sladkých jablek. Jsou jemně nakrájené, nalije se do vody (500 ml) a vaří se, až se změkne ovoce. Puree se vyrábí, který se opět mísí s odvarem s přidaným cukrem (ne více než 80-90 g). Škrob se nalije (3 čajové lžičky) a vše se vaří až do zesílení.

    Zvláště je třeba poznamenat, že dýně ve vařeném a pečivém vzhledu je užitečná. Je pozitivní vliv na průběh onemocnění, pokud pravidelně používáte džusovou šťávu. Výživová nabídka patologického vyšetření se může lišit různými způsoby.

    Je důležité vždy pamatovat na to, že zakázané potraviny by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

    Bez ohledu na to, jak velké pokušení je ráno k pití kávy, a večer jíst čokoládu, musíme se toho zdržet. Jakékoliv alkoholické nápoje v jakýchkoliv dávkách jsou přísně zakázány. Správný životní styl a vyvážená strava - dobrá pomoc při konzervativní léčbě onemocnění.
    http://medistoriya.ru/

    Menu pro cirhózu jater

    Dnes budeme mluvit o správné stravě pro cirhózu jater a menu pro týden, stejně jako o tom, jaké produkty by měly být zcela vyloučeny z stravy.

    Cirhóza jater je onemocnění, které je téměř nemožné léčit, a proto je při této diagnóze důležité dodržovat všechny požadavky a předpisy poskytovatele léčby.

    Při komplexní terapii patologie je vyžadována zvláštní strava, která kategoricky vylučuje příjem alkoholických nápojů. Protože systematické otravy tělem alkoholem často vede k rozvoji poškození jater cév.

    Podrobně zjistěte příznaky cirhózy z článku: "Známky cirhózy jater," ale prozatím zjistěte, jaká by měla být strava pro jaterní cirhózu.

    Obsahuje dietní výživu s poškozením jater

    Začněme s důležitou poznámkou: strava v případě jaterní cirhózy je jednoznačně jmenována lékařem.

    Vzhledem k tomu, že výběr potravního systému je důležitý a forma onemocnění a jeho vývojové stadium.

    Takže například s kompenzovanou formou patologie je orgán schopen lokalizovat a odstraňovat škodlivé látky sama od sebe, a proto je vhodné předepisovat nabídku pacienta, která je bohatá na bílkovinné potraviny.

    Jídla s cirhózou by měly obsahovat více bílkovin.

    Při portální cirhóze jater je také nutné konzumovat maximální množství proteinů, protože protein pomáhá obnovit orgánovou tkáň na buněčné úrovni. S těžkou formou onemocnění se játra již nemohou vyrovnávat s odstraněním jedů z tkání, takže menu je tvořeno s výjimkou bílkovin, které vyžadují spoustu energie k asimilaci.

    Strava s jaterní cirhózou nejen vylučuje řadu škodlivých produktů ze stravy, ale také znamená, že jídlo pro pacientovo menu bude připraveno zvláštním způsobem. Důrazně doporučujeme, když je špatné, dušené nebo pečené.

    Potraviny připravené tímto způsobem ztěžují trávicí proces a oslabené jaterní onemocnění způsobí, že bude obtížné vypořádat se s rozpadem látek, které jsou tvořeny těmito způsoby vaření.

    Nicméně tak, aby strava nebyla zcela monotónní, pečené a dušené z předvařených nebo pálených potravin jsou povoleny.

    Dieta a menu

    Dieta pro pacienty s cirhózou obvykle zcela eliminuje sůl.

    Kromě toho se jídlo pro pacienta neposkytuje ani příliš horké ani příliš studené - všechny pokrmy by měly mít průměrnou teplotu.

    Při onemocnění, jako je cirhóza jater, léčba vylučuje použití některých potravin ve velkých kusech. Maso, například, je žádoucí jemně nakrájet nebo vynechat masovou mlýnu.

    Následující potraviny a nádobí jsou přísně zakázány:

    • Alkoholické nápoje. A bez ohledu na to, zda silný alkohol nebo slabý. Alkohol s jakýmkoliv stupněm může být jedem při léčbě jaterní cirhózy.
    • Pečení ze všech druhů těsta, s výjimkou nekvašených: pod touto kategorií padají buchty, koláče a bílý a žitný chléb.
    • Veškeré konzervované potraviny jsou zcela vyloučeny z jídelníčku: ryby, maso, domácí marinované přípravky a nálevy.
    • Nevhodná pro vyváženou stravu při léčbě jaterní cirhózy a odrůd mastných ryb: halibut, losos, bělomír, pstruh.

    Výživové tipy pro cirhózu týdne:

    • Měli byste se vyvarovat mastného mléka a mléčných výrobků s vysokým podílem tuku: kefír, tvaroh, smetana, sýr.
    • Polévky jsou připraveny výhradně na základě rostlinného původu a maso, ryby a houbové vývary jsou zcela vyloučeny z menu.
    • Sladkosti by měly být selektivně vybrány pro menu: pacienti s jaterní cirhózou nemohou být léčeni žádným typem nebo rozmanitostí čokolády, kávy nebo kondenzovaného mléka.
    • Ze stravy by také mělo být vyloučeno množství zeleniny: ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, cibule, paprika.
    • Není nutné nasytit dietní menu s cirhózou s pokrmy ochucené kořeněnými a kořeněnými kořeními.
    • Nemůžete jíst hotové omáčky - majonézu a kečup, hořčici a křen.
  • Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

    Léčivé vlastnosti jetelné léčivé látky, přínos a poškození, příprava a příjem

    V článku se diskutuje o ďatelině. Dozvíte se, jak vypadá rostlina, jaké léčebné vlastnosti má. Budeme popisovat, jak léčit křečové žíly, hemoroidy a hypertenzi pomocí produktů, které jsou na něm založeny.

    Čtěte Více

    Výhody a škody na sumci, užitečné vlastnosti úžasné ryby

    Sumec je neobvyklý vzhled, podobný moray úhoru a úhoři moře, ryby s prodlouženým tělem z biskupa-jako objednávka. Má silnou čelist, vybavenou velkým množstvím zubů, a proto dostala takový název.

    Čtěte Více

    Mandarin zdraví a poškození zdraví

    Spolu se slavnostními problémy se mandarínky vždy staly legendárním atributem nového roku. Mohu bezpečně říci, že mandarínka je ovoce, které se pevně zapadá do ruských svátků.

    Čtěte Více