Dye E103. Potravinový doplněk Alkanet: ublížení a přínosy

Stručné informace o potravinářské přídatné látce E103 (Alcanet)

Účel: barvivo pro potraviny

Původ přílohy: přírodní (výtažek z kořenů Alcanna - Alkanna tinctoria)

Barva: červená

Zákaz v Rusku (Celní unie EEU), Ukrajina, Evropská unie

To je považováno za škodlivé pro zdraví, protože pravidelná konzumace může vést k výskytu maligních nádorů.

Výzkum společnosti Alcanet o doplňování stravy stále pokračuje.

Názvy potravinářské přídatné látky E103, nalezené v Ruské federaci:

Mezinárodní synonyma barviva Alcanet:

  • Alkanet
  • Chrysoine resorcinol
  • E103
  • E 103
  • Alkannin
  • Extrakt z kořenů Alkanet
  • Extrakt ze kořenu Alkanny tinctoria

Potravinový doplněk Alcanet je vyroben z kořene Alcanna (Alkanna tinctoria). A to je důvod, proč mnozí mají tendenci podceňovat potenciální poškození barviva E103. Koneckonců, rostlinný původ je stále spojován s přírodou, přirozeností a v důsledku toho má prospěch. Avšak škody na barvivě Alcanet bylo prokázáno vědeckým výzkumem již delší dobu (před více než 25 lety). Takže to není pochyb.

Je však třeba mít na paměti, že některé země (včetně rozvinutých) dokonce po potvrzení poškození lidského zdraví doplňky Alcanet stále umožňují použití E103 v potravinářské výrobě (například v Austrálii). V tomto ohledu doporučujeme pečlivě číst složení výrobků během zahraničních cest a služebních cest.

Mimochodem, v Rusku byl Alcanin zakázán až v roce 2008.

Pokud jde o použití potravinářské přídatné látky E103 mimo potravinářský průmysl, rozsah její aplikace je nyní velmi široký. S pomocí výrobců Alcanine nanášejí kosmetiku, laky, výrobky z kamenů, přírodní tkaniny, dřevo atd.

Přidat číslo

Vše o E-doplňky a jídlo

E103 - Alcanine, Alcanet

Původ:

Kategorie aditiva:

Nebezpečí:

Obecné informace

Alkanet, alkanin (potravinářská přísada E103) - barvivo ze zlata do vínové (tmavě červené) barvy. Získává se extrakcí z kořenů rostlinného barviva Alcanna tinctoria, který roste hlavně ve středomořských zemích. Doplněk stravy E103 je barvivo rozpustné v tucích. Chemický vzorec alkanů:12H9N2NaO5S. Alcanine je při normálních teplotách a tlacích stabilní. Při vystavení silným oxidačním činidlům se přísada E103 rozkládá na jednodušší látky (oxidy dusíku, uhlík, síra).

Účinky na tělo

Při styku s očima, kůží, sliznicemi, přísadou E103 dochází k silnému podráždění.

Během dvacáté první zprávy FAO / WHO o potravinářských přísadách, která se konala v Ženevě v roce 1977, byly zveřejněny výsledky rozsáhlých studií přísady E103. Studie na potkanech a myších prováděné v letech 1955-1957 ukázaly, že při občasném použití alkaninu v malých množstvích chybí vedlejší účinky u zvířat. Při pravidelném používání však přísun E103 vede ke vzniku rakoviny zvířat u zvířat.

Výhody

Vědecké údaje o použití alkánu v okamžiku č.

Použití

Přísada E103 snadno obnovuje barvu produktů ztracených během zpracování.

V potravinářském průmyslu se jako barvivo používá přísada E103, která dodává cukrářským výrobkům a jiným výrobkům požadovanou barvu.

V jiných oborech se alkanin používá k lakování olejů, mastí, tinktur apod.

Legislativa

Doplňková látka E103 neprošla nezbytnými testy a kontrolami a proto není povolena pro použití na území Ruské federace. Potravinářská přísada E103 je navíc zakázána v mnoha zemích, je nebezpečná pro zdraví a vyvolává vzhled rakoviny. Od roku 1984 je potravinářská přídatná látka E103 zakázána pro použití v Evropě av roce 1988 je také zakázána ve Spojených státech. V Rusku byla potravinářská přídatná látka E103 od roku 2008 vyřazena ze seznamu "Potravinářské přídatné látky pro potravinářskou výrobu".

V současné době je přísada E103 v Rusku, na Ukrajině a v mnoha dalších zemích zakázána jako nebezpečné pro lidské zdraví.

Doplňková látka E 103 - nebezpečný "přirozený" produkt

Potravinářská přídatná látka E 103 je v potravinářském průmyslu známá jako alkanin, přírodní barvivo získané z výtažků z rostlin Alkanna Tinctoria z čeledí boráků pěstovaných na jihu Francie.

Barvivo se již dlouho používá jako potravinářské barvivo a při výrobě kosmetiky. V Austrálii se stále používá jako červenohnědá přídatná látka a v Evropě je definována jako "potravinářská přídatná látka E103", ve většině zemí však již není povoleno používání potravin. Někdy používají také názvy "alkonin", "alkanet" a "shikonin".

Vlastnosti

Složení a výroba

Chemická struktura alkánu jako derivátu organické sloučeniny naftochinonu byla určena v polovině minulého století. Alcanin má tmavě červenou barvu v mastném prostředí a fialovou v alkalickém prostředí. Získejte látku z přírodních surovin metodou extrakce.

Stejná látka nazvaná "shikonin" byla izolována u čínské rostliny pro výrobu bylinného léčiva Lithospermum erythrorhizon, tzv. "Červeného kořene" - čínské tradiční drogy s různými antivirovými a biologickými účinky, včetně potlačení vývoje viru lidské imunodeficience.

V Rusku není vyráběna, nepoužívá se a není dovážena na území země.

Aplikace

Může být použita jak pro obnovení barvy produktů, které ztratily barvu v důsledku technologického zpracování, tak pro dodávání nasycené a "ušlechtilé" barvy výrobkům, které původně neměly červenou barvu potřebnou pro spotřebitelské vlastnosti. Často se používají k nátěru levného vína, napodobování stop stárnutí na víno zátky, barvicí cukrovinky.

Používá se také při výrobě kosmetiky, zejména rtěnky a laky na nehty a barviv na tkaniny a dřevo.

Možná škoda

I když je známo, že alkan je aktivní antioxidant a má významný antibakteriální účinek proti různým stafylokokům, prokázal protizánětlivé a protinádorové vlastnosti.

Na základě pravděpodobného nebezpečí a nedostatku přesných údajů o zkouškách a zkouškách byly od roku 2008 v Rusku zakázány alkanety (potravinářské přídatné látky E 103). Zatímco pokusy na zvířatech ukazují neškodnost konzumace alkonitu v malých množstvích, nebylo dosud stanoveno bezpečné dávkování pro člověka.

Pod označením E 101 se skrývá známý vitamín B2. Přečtěte si více o tom, jak zde můžete použít barvu potravin.

Pokud potřebujete vybrat kvalitní vozík pro vaše stravovací zařízení, přejděte na náš článek.

Zákazy a omezení

Potravinářské barvivo E 103 je také zakázáno pro použití na Ukrajině, v zemích EU a v USA, ale současně neexistuje žádný zákaz jeho použití v Austrálii. V každém případě je alkonit zakázán pouze jako potravinářská přídatná látka, není používáno kosmetické a technické účely.

Jaký vliv mají doplňky stravy E101, E103, E104, E105 a E123 na tělo? Jakou škodu přináší osoba?

Potravinové doplňky byly používány již od starověku, nyní se přidávají ke všem produktům.

Barviva, která výrobku poskytují krásný vzhled, jsou lidé vnímána jako neškodná, ale ve skutečnosti to není.

Definice každé doplňkové látky

Všechny přísady popsané v předmětu jsou barviva a jsou uměle syntetizovány.

E101 - nic víc než vitamin B2 (riboflavin); E103 (alkanet, alkanin) je extrahován z kořenů středomořské rostliny Alcanna barvení.

E104 (chinolinová žluť) má nečistoty ze sulfátu a chloridu sodného, ​​toxické cizí molekuly. Používá se ve formě sodné soli.

E105 je žlutě silný (kyselý), E 123 je jinak označován jako amarant, av některých zemích - "Charming Red".

Vlastnosti a chemické vlastnosti

Technický vitamin B2 je pevná hořká citronově oranžová látka, téměř nerozpustná v alkoholu a ve vodě a stabilní v kyselém prostředí.

Na chemické struktuře je cukr, v kombinaci s látkou flavin. Nehromadí se v těle a nadbytek se vylučuje močí.

Alkanet rozpustný v tucích pod působením silných oxidačních činidel se rozkládá na uhlík, síru, oxidy dusíku a síru.

E 104, E 105, E 123 mají dva atomy dusíku spojené dvojitou vazbou, což způsobuje poškození těla. Chinolinová žluť je žlutě zelená látka, obsahuje několik atomů síry, tání při 150 ° C.

Je stabilní v zásadách a kyselinách při vysokých teplotách a světle. Rozpustí fosfor a síru. Rozdělena do dvou forem: rozpustná v alkoholu a ve vodě.

E 105 extrémně stabilní ve vnějším prostředí.

Amarant se získává z uhlí a oleje.

Rozpustí se ve vodě, při zahřátí na 120 ° C se rozkládá bez tání. Je to ve formě sodných solí.

Roční rostlina amaranth a látka stejného jména nejsou vzájemně propojeny.

Rostlina je známá svými šarlatovými květy a semeny, které jsou bohaté na bílkoviny a prospěšné.

Účel použití

Všechny považované přísady obnovují ztracenou barvu výrobku po jeho zpracování a přípravě, poskytují obchodní šaty.

Vitamín B2 je obohacen o potraviny a krmivo pro zvířata, je také používán k tomu, aby získal žlutou barvu.

E103 - barvivo zlato, vínová, červená nebo hnědá.

Chinolinová žluť se používá samostatně pro barvení nádobí v barvě citronu nebo v kombinaci s jinými barvivy, aby poskytla zelené, hnědé, černé tóny. Například žlutavě zlatá barva uzených ryb se nedosahuje kvůli vysoké teplotě, ale kvůli této látce.

E 105 zbarvuje produkty v celém odlesku žluté a E123 - od modro-červené až po fialovou a hnědou.

Příklady produktů s těmito přísadami.

Potravinový doplněk

Výrobky, které ji obsahují

E 101

cereální obiloviny, cereálie, makarony, dětská výživa, tavené sýry, arašídové máslo, mléko, omáčky, džusy, energie

E 103

cukrovinky, oleje, tinktury, vína

E 104

kaviár, potraviny, nápoje (včetně alkoholu), pečení, tavené sýry, mléčné výrobky, barevné prášky, bonbóny, racka, žvýkačky, zmrzlina, dětská výživa, koření, omáčky, ovoce a zelenina v konzervách zelenina v glazuře, džemy, džemy, velikonoční vajíčka, polévky, jahodové obaly, sušené bramborové a obilné občerstvení

Е 105

cukrovinky, džusy, nápoje, ledový čaj

E 123

směsi pro pečení, cereální snídaně, želé, nealkoholické nápoje, konzervované bobule, polotovary.

Spolu s jinými barvivy - v pudinkách, zmrzlinách, cukroví

Jsou nebezpečné nebo ne?

Riboflavin je prospěšný, ale kvůli špatné rozpustnosti je téměř neabsorbován střevem.

Pro zintenzivnění výroby vitamínů se získává z geneticky modifikovaných bacilů a hub, a GMO není užitečné.

V průmyslové výrobě obsahuje riboflavin vždy nečistoty, které mohou způsobit poškození.

Při nadměrném průtoku má moč nepřirozená barva, ale nepoškozuje zdraví.

E103 je nebezpečný a zakázaný pro použití v naší zemi a na území jiných států Evropy a USA.

Chinolínová žlutá má střední třídu nebezpečnosti, blíže k nebezpečnému. Agentura pro standardy potravin na základě vědeckého výzkumu v roce 2009, její maximální denní sazba byla snížena o 20krát. Barvivo se vylučuje žlučí a močí beze změny, tj. nežívá.

Barva Žlutá je velmi nebezpečná. V Číně, Indii, Thajsku a dalších východních zemích je široce používán v potravinách; v celní unii, na Ukrajině, USA, Kanadě, Japonsku a evropských zemích je zakázáno.

Amaranth je extrémně nebezpečný. V některých evropských zemích jsou povoleny Kanada a Spojené království.

Jaký vliv na tělo?

Riboflavin konvertuje enzymy na aktivní formu, podílí se na reakcích některých dalších proteinů, zejména protilátek. Pomáhá absorbovat sacharidy a bílkoviny, dodává kyslík do tkání. Regulace aktivity štítné žlázy, reprodukční systém, produkuje červené krvinky.

Nedostatek vitaminu B2 je plný následků:

  • stomatitida;
  • bolest v krku;
  • praskliny a loupání na rtech, kousání;
  • svalová slabost;
  • citlivost očí na světlo, jejich zarudnutí;
  • rakoviny.

Barva nemá žádnou minimální bezpečnou denní dávku. Vědecký vývoj ve vztahu k alkaninu probíhá dodnes.

Alkanet byl v Rusku zakázán teprve v roce 2008, zatímco ostatní země ji opustili asi před 30 lety.

Navzdory prokázanému poškození E 103, některé země (Austrálie) ji nadále přidávají k jídlu. Proto při cestování a nákupu dováženého zboží byste měli pečlivě přečíst kompozici.

Co ovlivňuje tělo E104 a jaké škody z něj? E 104 způsobuje:

  • hyperaktivita u dětí;
  • astma u pacientů s astmatem, ukončena pouze v lékařských zařízeních;
  • vyrážka, zánět kůže;
  • kožní alergie;
  • zánět nosní sliznice;
  • onemocnění trávicího traktu;
  • rakoviny

Barviva E 104 a E 123 nelze aplikovat na osoby s citlivostí na aspirin.

Chinolinová žluť v kombinaci s častým konzervačním prostředkem benzoát sodný zvyšuje poruchu pozornosti dětí.

Důsledkem je rychlá únava a pocit nevolnosti.

E 105 - karcinogen, u jedné spotřeby dochází k alergii.

Škodlivé potravinářské barvy se nacházejí v každodenních produktech. Nebezpečně dovezené zboží přichází na police, obchází zákazy cel. Kolik dalších lidí ztratí své zdraví, dokud vědci neprokáží nepopiratelné poškození nějakého doplňku, není známo.

Doplněk stravy e103

Potravinový doplněk E103 je známý jako alkan nebo alkan. Látka se získává z kořenů barvení alkánu, který roste hlavně ve středomořských zemích. Navzdory rostlinnému původu nelze potenciální poškození látky podceňovat. Při pravidelném požití těla vyvolává barvivo vývoj rakoviny. Používání barviva je zakázáno v mnoha zemích, včetně Ruska a Ukrajiny.

Obecné charakteristiky a příjem

Potravinový doplněk E103 se nazývá alkan nebo alkanin (foto: foodandhealth.ru)

Potravinový doplněk E103 (alkan, alkanin) je látka, která barví výrobky v odstínech zlata, červené a vínové. Název barviva je spojen s trvalou barvou Alkana (Alkanna tinctoria), ve které je obsažena. Látka se extrahuje z kořenů rostliny extrakcí.

Barevný alkán je rostlina, ze které se získává barvivo E103 (foto: pinterest.com)

Při normální teplotě a tlaku zůstávají alkanáty stabilní a zachovávají si všechny vlastnosti. Interakce s kyselinou se dělí na jednoduché prvky - oxidy uhlíku, síry, dusíku.

Účel

E103 je rostlinná látka používaná jako barvivo. Dává požadovaný odstín cukrovinek a dalších produktů. V minulosti byl alkanet používán k barvení cenově výhodných vín a korků. Látka snadno obnoví přirozené barvy produktů ztracených během zpracování.

Dopad na lidské tělo: výhody a ublížení

Vědecké údaje o pozitivních účincích doplňků E103 na lidské tělo nejsou. Je známo, že dříve, než byla látka použita v tradiční medicíně, která měla vlastnosti pro urychlení hojení ran.

Škody látky byly vědecky prokázány četnými studiemi pro hlodavce. V letech 1955-1975 byl experiment proveden u myší a potkanů ​​v Ženevě. Byly rozděleny do dvou skupin. Jedna skupina zvířat dostávala pravidelně alkanin, druhá - pravidelně. Hlodavci, kteří nepřetržitě používali přípravek, čelili vývoji rakoviny. Ve druhé skupině nebyly nalezeny podobné negativní účinky.

Teprve v roce 1977 na konferenci o zdraví byly výsledky těchto studií ohlášeny. Po analýze možného poškození látky E 103 bylo zjištěno, že její použití je nebezpečné a nepraktické.

Aplikace a použití

Po dlouhou dobu se alkanin používá k výrobě potravin. Snadno obnovuje ztracenou barvu během zpracování. Látka také barvy a dává produktům více syté barvy. Často, s pomocí alkaninu, byly namalovány levné víno a láhve na víno, díky čemuž získali ušlechtilý vzhled vinobraní nápojů.

Alcanin se používá při výrobě kosmetiky (foto: promodu.com)

Nyní se látka používá k barvení různých kosmetických přípravků - laky na nehty, masti, krémy, rtěnky, oleje. Alcanin dává požadovaný odstín dřeva, kamene, vlny. Používá se při výrobě mýdel a lotion.

Legislativa

Bez testování na bezpečné používání byl E103 zakázán v mnoha zemích. Doplněk, který je nebezpečný pro zdraví. Trvalé používání přípravků obsahujících tuto látku může způsobit onkologické patologie.

V Evropě přestalo užívání potravinářské přídatné látky E103 v roce 1984. V roce 1988 byla v Americe zakázána. Rusko vyloučilo látku ze seznamu povolených pouze v létě roku 2008. Alkanin není na Ukrajině také používán. Austrálie je více věrná než nebezpečná látka, její použití v zemi je povoleno.

Látka je zakázána pouze jako přídatná látka v potravinách. Aplikace pro výrobu kosmetiky, dřeva, kamene, vlny.

Složení barviva E103 Alcanet. Poškození a vlastnosti barviva E103

Nebezpečný účinek chemických vlastností barviva Alcanet E103 na lidské tělo je tak velký, že tato potravinářská přídatná látka je oficiálně vyloučena ze seznamu barviv povolených pro použití v potravinářském průmyslu. Barvivo E103 Alkanet nebo Alkanin se týká přírodních látek, které barví potravu v červené nebo burgundské barvě.

Složení barviva E103 Alcanet

Základem složení barviva Alcanet E103 je kořenový systém rostliny s názvem Alcanna barvivo nebo Alkanna tinctoria. Tato rostlina roste a je pěstována ve Středomoří, stejně jako v Africe a Asii. Přírodní potravinářské přídatné látky nemohly vydržet všechny nezbytné testy, proto na základě vědeckého výzkumu a výsledků testů bylo vydáno legislativní rozhodnutí, které zakazuje používání barviva E103 v potravinářském průmyslu.

Poškození barviva E103 Alkanet

Někteří vědci tvrdí, že chemikálie obsažené v barvivech E103 Alkanet, i když mají přirozený obsah, způsobují nenapravitelné poškození lidského těla, což se projevuje při vzniku maligní rakoviny. Pokud je i malá dávka potravinářské přísady v kontaktu se sliznicí nebo pokožkou osoby, okamžitě se objeví škodlivé vlastnosti barviva E103 Alcanet.

Látka způsobuje silnou a stabilní alergickou reakci, pocit pálení, bohatý slzný výtok a dokonce problémy s dýcháním. Poprvé se začaly diskutovat o nebezpečích barviva E103 Alcanet již v 50. letech minulého století, kdy se vědci zabývali chemickými vlastnostmi barviva Alcanet E103. Několik let vědci provedli test na 2 experimentálních skupinách potkanů ​​a myší.

Část subjektů pravidelně konzumovala potraviny obsahující barvivo E103 Alcanet, druhá skupina pouze příležitostně dostávala potraviny zbarvené potravinářskou přísadou. Výsledky studie byly pocity, protože Ukázalo se, že krysy a myši, které denně jedí s barvivem Alcanet E103, rozvíjejí rakovinu a v těle se tvoří maligní nádorové nádory, které nejsou vždy vhodné k léčení.

Proto většina subjektů první skupiny zemřela. Zástupci druhé skupiny, ačkoli jedli potraviny barvené E103 Alcanet, nezískali rakovinu. Překvapivě studie 50. let, které vědecky dokázaly poškození barviva E103 Alcanet, byly publikovány teprve v sedmdesátých letech, tj. ve skutečnosti 20 let po obdržení výsledků experimentu.

Zároveň řada evropských zemí a Spojených států přijala nařízení zakazující používání přísady E103 v potravinářské výrobě. Zákaz používání barviva Alcanet E103 v Ruské federaci byl přijat o 30 let později v roce 2008. Ukazuje se, že po více než půl století věděli výrobci, že používají jedovatou potravinářskou přídatnou látku E103 v procesu výroby potravin a nevylučují chemickou látku, která byla smrtelná pro zdraví ze složení svých výrobků.

Pokud se vám líbí informace, klikněte prosím

Dye E103 Alcanine - podrobný popis této přísady do potravin

Charakteristika potravinářské přídatné látky E103 (Alkanina)

Dye E103 Alkanin je přírodní potravinářská přísada, která k nám přišla již od starověku. Naši předkové ji využívali aktivně, což mimochodem není důkazem jeho bezpečnosti a přinejmenším nějakého významného přínosu. Toto však bude popsáno později v článku.

Potravinový doplněk E103 se získává z kořenů rostlin rostoucích v centrální a jižní části Evropy.
To je nazýváno "alkane dyeing" (v latině Alkanna tinctoria).

Barvivo E103 je schopno barvit výrobky, ve kterých je přidáváno v barvách od jemných zlatých po vínové.

Na území Ruska a Ukrajiny, jakož i ve Spojených státech a zemích Evropské unie se tato potravinářská přídatná látka považuje za zakázanou, protože může způsobit značné škody na zdraví.

Použití v potravinářském průmyslu

Ačkoli otázka poškození potravinářské přísady E103 stojí od 50. let dvacátého století, byla to nicméně relativně nedávno zakázána (v Rusku od roku 2008, ve Spojených státech od roku 1988 av evropských zemích od roku 1984). To znamená, že nebezpečná přísada již více než 30 let byla vědomě používána k výrobě potravin.

Nejčastěji používané barvivo bylo v cukrářském průmyslu. Použila se však pro výrobu dalších potravinářských výrobků, neboť E103 má tendenci obnovit přirozenou barvu produktu, která byla během výroby změněna.

V této souvislosti je třeba poznamenat, že potravinářská přídatná látka byla také použita k odbarvování korků pro zablokování levných nízkokvalitních vín s cílem poskytnout jim "výraznější" vzhled ve věku.

Má alkanin a alternativní použití. Přidejte ji například do různých kosmetických přípravků, mastí, tinktur a olejů.

Dopad na tělo: poškození a výhody?

Účinek doplňků stravy na lidské tělo je velmi negativní. To může způsobit rakovinu, jak bylo prokázáno řadou laboratorních testů u myší.

Studie probíhaly přibližně dva roky v letech 1955 až 1957. Ve studii byly experimentální hlodavci rozděleny do dvou skupin. Jeden nepřetržitě dostával aditivu a druhý pravidelně. Ty myši, které konzumovaly alkanin, trpěly stále rakovinnými nádory, zatímco ve druhé skupině nebyly pozorovány žádné zjevné vedlejší účinky. Posouzení možného poškození přídavné látky v potravinách v roce 1977 na konferenci, kterou uspořádala Světová zdravotnická organizace (WHO), byly výsledky těchto studií ohlášeny a použití potravinové přídatné látky E103 bylo prohlášeno za nevhodné.

Pokud jde o otázku použití alkaninu, stojí za zmínku, že v tradiční medicíně byla tato látka použita k urychlení hojení ran.

Jména jsou synonyma

Synonymní názvy pro potravinářské přídatné látky E103 jsou:

Doplněk stravy E103 - Alcanet

Název: E103 Alkanet
Jiné názvy: Ang: E103, E-103, Alkannin E103, E-103
Skupina: Doplněk stravy
Vzhled: barvení potravin
Dopad na tělo: nebezpečné
Povoleno v zemích: zakázáno EU, Ukrajinou, Ruskem

Popis E103 Alkanet

Doplněk stravy E103 Alkanet má přirozený původ. Tato přísada je vyrobena z kořenového systému rostliny zvaného Alcanana nebo Alkanna tinctoria. Získejte to extrakcí z kořenů tropické rostliny Alcan. Proto doplněk k názvu doplňku E103 Alkanet. Rodina této rostliny je Afrika a Asie. Je také pěstována a pěstována ve Středomoří. Tato potravinářská přídatná látka patří do barviva a má barvu od zlaté až tmavě červené (bordury). Kvůli svým vlastnostem je barvivo rozpustné v tucích, pod vlivem silných oxidačních činidel se rozkládá na jednodušší látky, jeho chemický vzorec: C12H9N2NaO5S.

Účinek E103 Alkanet na lidské tělo

Chemické látky přírodního původu, které jsou součástí barviva E103, s jeho konstantním použitím vedou k tvorbě maligních nádorů. Výzkumné experimenty, které byly provedeny na myších, potvrzují toto. Část zvířat, která konzumovala jídlo s E103 Alcanet potravinářským barvivem, se každý den stala extrémně rychlá s rakovinou a brzy zemřela. Další část myší, která jedla jídlo bez použití tohoto barviva, pokračovala ve svém normálním životě. Když E103 Alkanet přichází do kontaktu s pokožkou osoby, okamžitě se objeví svědění a pálení, kůže se zvětší ze zánětu.

V 50. letech minulého století se řada vědců úzce podílela na výzkumu chemických vlastností barviva Alcanet E103. Brzy jejich výsledky daly ohromující výsledek. Ukázalo se, že E103 Alkanet působí zhoubně na lidské tělo (je to příčina těžké alergické reakce, která se netrpí svěděním, svědění a pálení pokožky, dýchání se stává obtížným a je zde hojný výtok ze slzných kanálků). Z neznámých důvodů pro veřejnost byly výsledky výzkumu společnosti Alcanet E103 zpřístupněny veřejnosti až o 20 let později. Doslova bezprostředně po zveřejnění těchto studií v řadě evropských zemí a ve Spojených státech zakázala regulace používání této potravinářské přídatné látky při výrobě potravin.

V post-sovětských zemích byla E103 Alcanet zrušena mnohem později. Zejména v Rusku to bylo provedeno teprve v roce 2008. Výrobci samozřejmě věděli o svém negativním dopadu na tělo, ale pravděpodobně jejich super-zisk přiměl je, aby o něm mlčeli. U výrobců byl tento dodatek oceněn tím, že umožnil snadné vrácení původní barvy produktů, které byly ztraceny v procesu zpracování a až do konce jeho připravenosti.

Které výrobky používaly E103 Alkanet?

Aby se dosáhlo požadované barvy a odstínu, přidává se tato přísada do různých olejových tinktur a mastí, octa, levných vín a různých sladkostí. Kromě toho se barvivo E103 používá při barvení vlny, přírodní vlákna, barva na kameni, balzám na rty, lesk na rty, mýdlo, rtěnka, krém, lak, jsou široce používány v dřevozpracujícím průmyslu.

Alcanet

Dodatky k potravinám Zákony a dokumenty:

Použití doplňku podle země:

Popis doplňku stravy

Alkanet je červeno-burgundské barvivo získané extrakcí z kořenů Alkanna tinctoria. Doplňková látka je zakázána, protože neprošel požadovanými testy a zkouškami.

Podle některých zpráv může způsobit výskyt maligních nádorů.

Přísada je v roce 2008 vyloučena ze seznamu "Potravinářské přídatné látky pro potravinářskou výrobu" podle hygienicko-epidemiologických pravidel a nařízení (SanPiN 2.3.2.2364-08) na území Ruské federace.

Aplikace

S pomocí E-103 můžete snadno obnovit barvu produktů ztracených během zpracování. To je dnes používán k barvení tinktury v olejích, masti, přírodní vlákna, vlna, dřevo, kámen, balzám na rty, rtěnku, mýdlo, mléko, ocot, lak nebo víno. V minulosti byl Alkanet zvyklý na zlepšení vzhledu nízkokvalitních vín v přístavech a také dává víno džemu starý pohled, zdánlivě mluví o stárnutí vína.

Dříve se také používá pro barvení cukrovinek a dalších produktů.

Seznam nebezpečných a bezpečných E-kódů potravin

Nyní v Rusku je spousta cizích potravin. A ne přináší nám to nejlepší. A kupující je často obtížné pochopit kvalitu výrobku. Jedním z ukazatelů kvality a bezpečnosti pro spotřebu je to, jaké potravinářské přídatné látky jsou obsaženy v konkrétním produktu. Koneckonců, k tomu, aby výrobek získal určité vlastnosti, se do něj přidávají různé látky, které jsou někdy jedovaté pro tělo. A někteří výrobci jsou „čestný“ varuje kupující o tom umístěním seznamu potravinářských přídatných látek ve složkách s použitím speciálního kódu (tzv INS -.. Mezinárodní digitální systém) - kód čísla tři nebo čtyři číslice, předchází písmeno E. Europe, kde chceme Řekněte něco o takových přísadách.

Takže zapamatujte si! Písmeno "E" je Evropa a digitální kód je charakteristickým znakem potravinářské přídatné látky k výrobku.

Kód začínající na 1 znamená barviva; 2 - Konzervační látky, 3 - antioxidanty (zabraňují kažení) 4 - stabilizátory (udržet jeho konzistence), 5 - emulgátory (nosná konstrukce) 6 - látky zlepšující chuť a, 9 - antiflamingovye, tj protipěky. Indexy se čtyřmístným číslem označují přítomnost sladidel - látek, které zachovávají drobivost cukru nebo soli, zasklívací činidla.

Jsou tyto doplňky škodlivé? Experti v potravinářství věří, že písmeno "E" není tak hrozné, jak je namalováno: použití aditiv je povoleno v mnoha zemích, většina z nich nemá vedlejší účinky. Ale lékaři mají často jiný názor.

Například konzervační látky E-230, E-231 a E-232 se používá při zpracování ovoce (zde z pomeranče nebo banány na policích, ne brzo let!), A oni představují nic takového. PHENOL! Ten, který se dostává do našeho těla v malých dávkách, vyvolává rakovinu a ve velkých dávkách - je to jen čistý jed. Samozřejmě, že se používá pro dobré účely: zabránit poškození výrobku. A pouze na kůži ovoce. A moje ovoce před jídlem vyplácíme fenol. Ale vždy a vždycky umyjí tytéž banány? Někdo se jen oloupe a pak se stejnými rukama přidá na své tělo. Tolik pro fenol!

Kromě toho existují přísady do potravin, které jsou v Rusku přísně zakázány. Pamatujte si: E-121 je barvivo (citrusová červená), E-240 je stejně nebezpečný formaldehyd. Pod značkou E-173 je kódovaný práškový hliník, který se používá při zdobení dovezených sladkostí a jiných cukrářských výrobků, což je také zakázáno.

Ale jsou tam také neškodné a dokonce užitečné "E". Například aditivum E-163 (barvivo) je pouze anthocyanin z hroznů. E-338 (antioxidant) a E-450 (stabilizátor) - neškodné fosfáty, které jsou nezbytné pro naše kosti.

A zde je další informace k úvaze - přírodní barvivo E-120 (carmine). Vyrábí se z hmyzu, hmyzu, parazitů na pokojových rostlinách. Chtěli byste jíst s takovou přísadou? Používá se k dodávání barvy uvíznutí.

Ale lékaři stále trvají na tomto závěru: i ty potravinářské přídatné látky, které jsou vyrobeny z přírodních surovin, stále podléhají hlubokému chemickému ošetření. A tak důsledky, víte, mohou být nejednoznačné. Takže je lepší jíst, co je ručně pěstováno bez chemikálií a konzervováno bez konzervačních látek. Je škoda, že ne všichni jsme zahradníci a zahradníci.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Příběh o lingonberries pro děti, stupeň 1-2. Svět kolem

Konverzace: O lingonberries pro dětiV září se v lese objevují šťavnaté, sladké, velké, jasně červené bobuloviny, které obsahují lesní vůně mechových a borovicových jehel.

Čtěte Více

Vitamíny: kompletní sbírka iluzí

Nebudeme vysvětlovat historii objevů vitamínů a neřekneme si, jak každý z nich působí na mnoha biochemických procesech, které se vyskytují v těle. Věnujte nám tento článek praktickým otázkám, o nichž už všichni vědí vše, na to, že v oblasti léčby vitaminem, jak pacienti, tak i doktoři to považují za pravdivé a že ve skutečnosti to vůbec není pravda.

Čtěte Více

Výhody a poškození trní

V procesu evoluce se lidstvo naučilo těžit z téměř všeho. Obracečka, známá biblickými legendami, nebyla výjimkou, protože z jejích trnitých větví byla koruna pro Ježíše Krista tkaná.

Čtěte Více