Listová zelenina

Zelená listová zelenina je důležitou součástí zdravé výživy. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákniny, ale mají nízkou hladinu kalorií.

Dieta bohatá na tmavě zelené listové zelenině může tělu přinést plný užitek, včetně snížení rizika obezity, kardiovaskulárních chorob, vysokého krevního tlaku a duševních poruch (1).

Zde je seznam 14 zdravější zelené listové zeleniny, které by měly být zahrnuty ve vaší stravě.

1. Curly Kale

Curly kale je považována za jednu z nejživější zeleniny na planetě díky mnoha vitamínům, minerálním látkám a antioxidantům.

Například jedna dávka surového kukuřice o objemu 67 g obsahuje 684% doporučeného denního příjmu (RSNP) vitaminu K, 206% RSNP vitaminu A a 134% RSNP vitaminu C (2).

Obsahuje také antioxidanty, jako je lutein, karotenoidy a beta-karoten, které zabraňují onemocněním způsobeným oxidačním stresem (3).

Chcete-li co nejlépe zkonzumovat kudrnaté zelí, je nejlepší použít surovinu, protože vaření může snížit nutriční profil (4).

Shrnutí:

Kudrnaté zelí je bohaté na minerály, antioxidanty a vitamíny, zejména vitamíny A, C a K. Pro nejlepší využití je nejlepší použít surovinu, protože tepelné ošetření snižuje výživový profil zeleniny.

2. Microgreen

Microgreen je mladé výhonky semen zeleniny a bylin. Obvykle mají délku 2,5-7,5 cm.

Od osmdesátých let byly často používány jako příloha nebo dekorace, ale mají mnohem více použití.

Přes svou malou velikost jsou plné barvy, chuti a živin. Ve skutečnosti jedna studie ukázala, že mikrozelena obsahuje 40krát více živin než jejich zralé protějšky. Některé z těchto živin obsahují vitamíny C, E a K (5).

Microgreen může být pěstován doma po celý rok, což je snadno dostupný produkt.

Shrnutí:

Mikrogreeny jsou mladé výhony rostlinných nebo trávních semen, které jsou populární od osmdesátých let. Jsou chutné a bohaté na živiny, jako jsou vitamíny C, E a K. Kromě toho mohou být pěstovány po celý rok.

3. Brokolice

Brokolice je součástí rodiny zelí. Tato zelená zelenina má velkou květinovou hlavu, stejně jako stonku, která má podobnou strukturu jako karfiol.

Tato zelenina je bohatá na živiny - 91 g surové brokolice obsahuje 135% a 116% RSNP vitamínů C a K. Je také výborným zdrojem vlákniny, vápníku, kyseliny listové a fosforu (6).

Ze všech zeleniny v zelí je rodina brokolic bohatá na rostlinné sloučeniny sulforaphane, které mohou zlepšit vaši střevní bakteriální flóru a snížit riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění (7).

Kromě toho může sulforafan dokonce snížit příznaky autismu.

V jedné randomizované, dvojitě slepé studii, která zahrnovala 26 mladých lidí s autismem, byl pozorován pozitivní vliv na behaviorální symptomy po konzumaci doplňku sulforaphanu z brokolicových klíčků (8).

Shrnutí:

Brokolice je součástí rodiny zelí a obsahuje několik živin, včetně rostlinné sloučeniny sulforaphanu, které mohou snížit riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny a zlepšit střevní mikroflóru a dokonce symptomy autismu.

4. Zelí

Zelí patří také do rodiny zelí a je spojeno s kudrnatým zelím a bílým zelím. Má lehce hořké husté listy, které mají podobnou strukturu jako běžné zelí.

Zelí je dobrým zdrojem vápníku a vitamínů A, B9 (kyselina listová) a C. Mezi další zelené listové zeleniny patří také jeden z nejlepších zdrojů vitaminu K. Ve skutečnosti jedna 190 g porce zpečeného zelí obsahuje 1045% vitaminu K RSNP 9).

Vitamin K je známý svou úlohou v koagulaci krve. Navíc se provádí více výzkumu o jeho schopnosti zlepšit zdraví kostí (10).

Jedna studie, která zkoumala 72 327 žen ve věku 38-63 let, ukázala, že pacienti s příjmem vitamínu K nižší než 109 mikrogramů denně měli výrazně zvýšené riziko fraktur kyčle, což naznačuje vazbu mezi tímto vitaminem a kostí (11 ).

Shrnutí:

Zelí má husté listy a hořkou chuť. Je to jeden z nejlepších zdrojů vitaminu K, může snížit riziko tvorby krevních sraženin a podpořit zdravé kosti.

5. Špenát

Špenát je populární zelená listová zelenina, která je snadno začleněna do různých pokrmů, včetně polévek, omáček, koktejlů a salátů.

Jeho nutriční profil je působivý - jedna 30 g porce špenátového špenátu obsahuje 181% vitaminu K RSNP, 56% vitaminu A RSNP a 13% manganu RSNP (12).

Je také bohatá na kyselinu listovou, která hraje klíčovou roli při produkci červených krvinek a při prevenci poruch neurální trubice během těhotenství (13).

V jedné studii týkající se spina bifidy (neúplné uzávěry neurálních trubiček) bylo zjištěno, že jedním z rizikových faktorů, které jsou pro tento stav nejvíce prevencí, byla nízká spotřeba kyseliny listové během prvního trimestru těhotenství (14).

Spolu s užíváním prenatálního vitamínu je špenát skvělý způsob, jak zvýšit příjem folátu během těhotenství.

Podrobnosti o příznivých vlastnostech špenátu naleznete na této stránce - Špenát: přínosy pro zdraví a poškození.

Shrnutí:

Špenát je populární zelená listová zelenina, která může být použita různými způsoby. Je vynikajícím zdrojem kyseliny listové, která může zabránit vadám neurální trubice, jako je spina bifida, během těhotenství.

6. Zelí

Zelí se skládá z hustých listů, které jsou vymalovány zelenými, bílými a fialovými odstíny.

Patří k rostlinnému rodu Zelí (Brassica), spolu s růžičkovými klíčky, kudrnatým zelím a brokolicí (15).

Zeleniny v této rostlinné rodině obsahují glukosinolát, který jim dává horkou chuť.

Studie na zvířatech ukázaly, že produkty obsahující tuto látku mohou mít protinádorové vlastnosti, zejména ve vztahu k rakovině plic a jícnu (16, 17).

Další užitečnou vlastností zelí je, že může být fermentována a přeměněna na zelí, což má mnoho příznivých účinků ve vztahu k lidskému zdraví, jako je zlepšení trávení a podpora imunitního systému. Může dokonce pomoci zhubnout (18, 19, 20, 21).

Shrnutí:

Zelí má husté listy a různé barvy. Může zabránit rakovině a může být přeměněna na zelí, která má další příznivé vlastnosti.

7. Topy řepy

Počínaje středověkem je řepa považována za zdravou.

Má skutečně působivý výživový profil, ale zatímco řepa je běžně používána v různých pokrmech, listy jsou často ignorovány.

To je nešťastné vzhledem k tomu, že jsou jedlé a bohaté na draslík, vápník, riboflavin, vlákninu a vitaminy A a K. 144 g porce vařené řepy obsahuje 220% vitaminu A RSNP, 37% draslíku RSNP a 17% vlákniny RSNP 22).

Obsahují také antioxidanty beta-karoten a lutein, u kterých bylo zjištěno, že zabraňují očním onemocněním, jako je makulární degenerace a katarakta (23, 24).

Řepy mohou být přidány do salátů, polévek nebo pečené a jedlé jako příloha.

Shrnutí:

Řepy jsou jedlé zelené listy řepy. Jsou plné živin, včetně antioxidantů, které mohou zachovat zdraví očí.

8. Zheruha obyčejná (žerucha)

Zherukha obyčejná je vodní rostlina z rodiny zelí, a tudíž podobná rukolě a jiným horčicovým zeleným.

Je známá pro své léčebné vlastnosti a používá se v medicíně po celá staletí.

Studie ukázaly, že extrakt běžné ženy je užitečný při cílení rakovinných kmenových buněk a poškozuje reprodukci a invazi rakovinných buněk (25, 26).

Díky své hořké a mírně kořenité chuti je žerucha vynikajícím doplňkem produktů s neutrální chutí.

Shrnutí:

Zheruha obyčejně používá v medicíně po celá staletí. Některé studie ukázaly, že žíněnka může být užitečná při léčbě rakoviny.

9. Římský salát (Romain Salad)

Římský salát (romain, romain, romano, romaine) je obyčejná zelená listová zelenina se silnými tmavými listy s pevným středem.

Má chrumkavou strukturu a je populární salát, zejména v salátu Caesar.

Je dobrým zdrojem vitamínů A a K - jedna dávka 47 gramů poskytuje tělu 82% a 60% RSNP u těchto vitaminů (27).

Navíc studie ukázaly, že spotřeba vody z tekutin, zeleniny a ovoce hraje důležitou roli při snižování nadváhy (28).

Protože máte pouze 8 kalorií a 45 gramů vody na jednu porci, římský salát může být skvělým doplňkem ke zdravé stravě, pokud se snažíte zhubnout (27).

Shrnutí:

Římský salát je populární zelenina, která se nachází v mnoha salátech. Je plná vody a vlákniny, což z něj dělá skvělý produkt pro hubnutí. Je také bohatý na vitamíny A a K.

10. Švýcarská chard

Švýcarská čardina má tmavě zelené listy s tlustým stonkem, červenou, bílou, žlutou nebo zelenou. Často se používá ve středomořské kuchyni a patří do stejné rodiny jako řepa a špenát.

Má zemitou chuť a je bohatý na minerály a vitaminy jako je draslík, mangan a vitamíny A, C a K (29).

Švýcarský chard obsahuje také unikátní flavonoid nazývaný syringová kyselina, což je sloučenina, která může být užitečná ke snížení hladiny cukru v krvi (30).

Ve dvou malých studiích u diabetických potkanů ​​perorální podávání kyseliny syringové zlepšilo hladinu cukru v krvi po dobu 30 dnů (31, 32).

Je však důležité poznamenat, že jde o drobné studie na zvířatech a že studie zahrnující lidi potvrzující tvrzení, že syringová kyselina může pomáhat kontrolovat hladinu cukru v krvi, chybí.

Zkuste všechny části švýcarského chard přidávat do nádob, jako jsou polévky, tacos nebo kastrol.

Shrnutí:

Švýcarský čard je bohatý na barvu a často je součástí středomořské kuchyně. Obsahuje flavonoid, který se nazývá kyselina syringová, což může být užitečné pro snížení hladiny cukru v krvi. Studie o osobě v souvislosti s její účinností však chybí.

11. rukolou (rukolou)

Arugula je zelená listová zelenina z rodiny Cabbage, která má mnoho různých názvů, jako je Caterpillar Cultivar, Indau secí kampaň nebo Eruka secí kampaň.

Má mírně pepřovou chuť a malé listy, které lze snadno vložit do salátů nebo použít jako přílohu. Může být také použit pro kosmetické účely a jako lék (33).

Stejně jako ostatní zelená listová zelenina, je bohatá na živiny, jako jsou vitamíny A, B9 a K (34).

Je to také jeden z nejlepších zdrojů dusičnanů ve stravě - sloučeniny, které jsou ve vašem těle přeměněny na oxid dusnatý.

Přestože jsou projednávány přínosy dusičnanů, některé studie zjistily, že mohou přispět ke zvýšení krevního oběhu a snížení krevního tlaku způsobené expanzí cév (35).

Shrnutí:

Arugula je zelená listová zelenina, která má několik různých jmen. Je bohatý na vitamíny a přírodní dusičnany, které mohou pomoci snížit krevní tlak a zlepšit průtok krve.

12. Endive

Endive patří do rodiny čekory. Je méně známá než jiná zelená listová zelenina, snad proto, že je obtížné růst.

Je to kudrnatá, křupavá struktura a má ořechovou a mírně hořkou chuť. Může se jíst syrové nebo vařené.

Celkově 25 gramů listů surových listů obsahuje 72% RSNP vitaminu K, 11% RSNP vitaminu A a 9% RSNP kyseliny listové (36).

Je také dobrým zdrojem kaempferolu, což je antioxidant, který byl zjištěn ve studiích in vitro, snižuje zánět a inhibuje růst rakovinných buněk (37, 38).

Shrnutí:

Endive je méně známá zelená listová zelenina. Obsahuje několik živin, včetně antioxidantu kaempferol, který může snížit růst nádorových buněk.

13. Bok Choi

Side-choi je typ čínského zelí.

Má husté, tmavě zelené listy, které dokonale doplňují polévky a pečeně.

Side-choi je jedna z mála zelené listové zeleniny, která obsahuje minerální selén. Selén hraje důležitou roli v kognitivní funkci, imunitě a prevenci rakoviny (39).

Selen je navíc důležitý pro správnou funkci štítné žlázy. Tato žláza se nachází na krku a produkuje hormony, které hrají klíčovou roli v metabolismu (40).

Pozorovací studie spojila nízké hladiny selénu s poruchami štítné žlázy, jako je hypotyreóza, autoimunní tyroiditida a zvětšení štítné žlázy (41).

Shrnutí:

Bok Choi je populární v Číně a je často používán v polích a pečích. Jedná se o jedinou zelenou zeleninu obsahující selen, která prospěje zdraví mozku a štítné žlázy, posiluje imunitní systém a chrání před rakovinou.

14. Rostlina

Řepovitá rostlina je zelená řepka, což je kořenová plodina podobná bramborám.

Tyto zelené listy obsahují více živin než kořen samotného, ​​včetně vápníku, manganu, kyseliny listové a vitamínů A, C a K (42).

Mají silnou a kořeněnou chuť a často se konzumují spíše jako surové.

Ostružina je považována za křížovou zeleninu, u které bylo zjištěno, že snižuje riziko vzniku nemocí, jako jsou kardiovaskulární nemoci, rakovina, záněty a ateroskleróza (43, 44, 45).

Oříškové zeleniny také obsahují několik antioxidantů, včetně glukonasturtinu, glukotropaolin, quercetin, myricetin a beta-karoten, které hrají roli při snižování stresu ve vašem těle (46).

Řepovitá rostlina může být použita jako náhrada za zelí nebo špenátu ve většině receptů.

Shrnutí:

Řepa je křovinná zelenina, kořenová plodina a které se jedí. Studie prokázaly, že zelený tuřín může snížit napětí v těle a riziko kardiovaskulárních chorob, rakoviny, aterosklerózy a zánětu.

9 úžasných vlastností listové zelené zeleniny plný seznam

Dobrý den, milí předplatitelé! Jako obvykle vás chci seznámit s informacemi, která budou velmi užitečná pro vaše zdraví. Zejména: Navrhuji mluvit o zdravých a výživných pokrmech, které jsou nezbytné k tomu, aby tělo dodávaly vitamíny. Jedná se o zelenou listovou zeleninu, kterou vám dám.

Nutriční hodnota listové zelené zeleniny

Listové zelené jsou nejlepším zdrojem zdravých živin. Díky různým studiím vědci dospěli k závěru, že denní přítomnost talíře zeleného zeleninového salátu ve stravě člověka může poskytnout tyto živiny:

  • vápník 9%;
  • cholesterol 0 mg;
  • dietní vláknina 2,2 g;
  • železo 15%;
  • hořčík 19%;
  • draslík 55 mg;
  • protein 2,9 g;
  • cukr 0,4 g;
  • vitamin A 87%;
  • Vitamin B 10%;
  • Vitamin C 46%.

Úžasné vlastnosti zelené listové zeleniny

Pokud budete jíst alespoň malé množství listové zeleniny každý den, brzy si všimnete, jak tělo začalo pracovat lépe. Výhody těchto potravin jsou obrovské - spotřeba zelené listové zeleniny:

  1. Zlepšuje trávení. Odborníci na výživu doporučují konzumovat listovou zeleninu pro udržení správného trávení. Tím se odstraní všechny dyspeptické problémy, jako je nevolnost a zvracení, průjem a zácpa, nadýmání a plynatost.
  2. Podporuje nízké vidění. Listová zelenina nevyléčí zrak, ale pomáhá jej zhoršovat a udržovat jej v současném stavu. Draslík obsažený v zelenině pomáhá posílit tkáně, které se vyskytují v očích. Tento stav nakonec povede k zpoždění výskytu různých onemocnění očí.
  3. Vyrovnává hladinu cholesterolu. Produkty, které prošly tepelnou a chemickou úpravou, jsou hlavní příčinou, která přispívá ke zvýšení hladiny cholesterolu. Tuto úroveň si můžete udržet jíst čerstvé zelené listy. Minerály a vitamíny, které se v něm vyskytují, pomohou uvolnit krevní cévy a tepny z cholesterolu.
  4. Omlazuje pokožku. Chcete-li získat bezvadnou hladkou pokožku, začněte přidávat denně čerstvé zeleniny. Listová zelenina je plná vitaminů, minerálů a dalších složek, které působí proti faktorům poškozujícím kůži.

Živiny vyživují pokožku a zlepšují pleť. Kromě toho obsahuje zelenina velké množství vody, která hydratuje pokožku, zabraňuje vráskám, jemným čarám a pokožce.

  1. Při anémii jsou náhlá únava a závratě častými příznaky a pokud neposkytnete tělu požadované množství železa, může se tento stav zhoršit. Špenátové listy bohaté na železo jsou v tomto ohledu účinné. Odborníci na výživu říkají, že člověk potřebuje konzumovat 3-6 porcí špenátu za týden v boji proti anémii a udržování hladiny železa v těle.
  2. Stimuluje růst vlasů a nehtů. Zelenina nasycená minerály může zlepšit stav vlasů a nehtů, posilovat je a stimulovat jejich růst. Pokud samozřejmě nejsou pěstovány v přírodních podmínkách a shromažďovány v sezóně.
  3. Zvyšuje hladinu antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které tělo potřebuje, aby zabránilo rozvoji nádorů, tedy rakoviny.
  4. Podporuje kardiovaskulární systém. Je nutné jíst zelené listy, aby nedošlo k nárůstu krevního tlaku. Užitečné látky přítomné v zeleni posilují srdeční svaly. Proto budete méně náchylní k problémům se srdcem, jako je mrtvice.
  5. Pomáhá zhubnout. Obohacené s různými minerály, vitamíny, dietní vlákniny, které obsahují minimální množství tuku a kalorií, zelené listy jsou důležité, pokud jde o řešení extra kilo.

Šálek vitamínového salátu ze zeleniny denně může poskytnout dostatečné množství vlákniny, které nasytí organismus živinami a látkami a zmírní chuť k jídlu. Kromě toho obsahuje zelenina vysoký obsah vody, který dovoluje intenzívní práci močového měchýře, a tak z těla vypláchnou toxiny, chemikálie, soli a přebytečné tuky.

Seznam zelené listové zeleniny

Pravděpodobně, když slyšíte o listové zelenině, s výjimkou listů petrželky a hlávkového salátu, nic vám nevadí. Ve skutečnosti je seznam zelených značně významný.

Především je to ovšem zelí. A mluvíme nejen o tradičním bílém zelí, které jsme viděli na našich stolech. Existují odrůdy, jako je červená, karfiol, Peking, růžičková kapusta, savoy čínské zelí. K dispozici je také kapusta kapusta, brokolice, kale. Všechny tyto rostliny se navzájem liší vzhledu a chuti.

Také listová zelenina obsahuje:

  • salát;
  • vodoměr;
  • šťovík;
  • listová řepa nebo chard;
  • špenát;
  • všechny druhy celeru;
  • listová hořčice;
  • čekanka;
  • borage;
  • arugula;
  • všechny druhy zelené cibule.

A dokonce i rostliny, které jsme považovali za plevel, lze úspěšně použít při vaření:

Také, jako listová zelenina, můžete použít pozemky listy některé kořenové zeleniny. Obvykle nazýváme tyto listy vrcholky. Toto je:

A poslední kategorie zelených je koření a byliny:

Ty se obvykle používají jako aromatické přísady jak pro teplé, tak pro studené nádobí.

Samozřejmě, že to není úplný seznam listové zeleniny. Ale jsou téměř všechny dostupné v naší oblasti. Mohou být také pěstovány v létě na zahradě, a v zimě v krabici na okenní parapety.

Jak používat listovou zeleninu

Zelené listy nemusí být pro tělo vždy výhodné. Chcete-li získat čerstvou, opravdu zdravou zeleninu, je lepší je sami růst. Pak budete mít jistotu jejich čistoty, čerstvosti a šetrnosti k životnímu prostředí. Ale my, městští obyvatelé, kupujeme takové výrobky, znamená to, že musíme být velmi opatrní.

Pamatujte, že rostlinné produkty pěstované ve sklenících na chemikáliích nemohou být užitečné, ale naopak jsou škodlivé a dokonce i jedovaté. Proto je lepší zakoupit zelené listy na osvědčených místech a dokonce i lépe - od zemědělců v blízkých vesnicích.

Při nákupu zelených, nezapomeňte se podívat na jeho kvalitu. Příliš tmavá a nepřirozená zelenina je jistě plná chemikálií. Musíte také věnovat pozornost trvanlivosti listů. Jsou-li zvracející a zvracet, znamená to, že strávili několik dní.

Není třeba kupovat příliš mnoho zeleně, pokud nemůžete zachránit. Mimochodem, skladování je možné v sušené a zmrazené formě, v tomto případě zelenina neztrácejí své příznivé vlastnosti. Ale zdravější a chutnější, samozřejmě čerstvé zelené.

No, milí předplatitelé, jíst zeleniny, být zdravý a mladý! A rozloučím se s tebou až do příští schůzky, kde vám řeknu hodně užitečných a zajímavých věcí!

Sledujte video, zajímavý způsob, jak ukládat zeleniny.

Líbí se vám tento článek? Sdílejte s přáteli!

Buďte vždycky
v náladě

Zelená zelenina: typy, jména, fotografie a popis. Výhody zelené zeleniny ve stravě

Od masterweb

K dispozici po registraci

Pokud chcete zůstat zdravý a vždy zůstat ve vysokém duchu, zelená zelenina je prostě povinna být přítomna ve vaší stravě. Šťavnaté voňavé ovoce rozmaznává vaše chuťové poháry a naplní vás nevyčerpatelnou vitalitou.

Proč potřebujete jíst zelené ovoce

Vědci dospěli k závěru, že zelená zelenina je nejméně populární. To je věřil, že tato barva je neatraktivní, pokud jde o probuzení chuti k jídlu. Váš názor se však změní, pokud zjistíte, jaké výhody tělo přináší zelené ovoce:

  • Podporujte práci srdce. Zelená barva je znamením zvýšeného obsahu hořčíku, který podporuje práci hlavního "motoru" v těle a také zlepšuje tón svalového systému.
  • Očistěte nádoby. Látky ve složení zelené zeleniny uvolňují oběhový systém z "špatného" cholesterolu. To snižuje riziko tvorby cholesterolu.
  • Normalizovat intestinální motilitu. Voda a vláknina přispívají k aktivní podpoře potravin v zažívacím traktu a následné eliminaci toxinů.
  • Spálení kalorií. Šťavnatá zelená zelenina se vyznačuje "negativními" kalorií. Více kalorií se vynakládá na jejich trávení, než vstoupí do těla. Tak, včetně těchto produktů ve stravě, je snadnější dosáhnout harmonie.

Okurka

Mezi zelenou zeleninou je šťavnatá osvěžující okurka nejoblíbenější. Jedná se o stálou složku letních salátů a nádherné lehké občerstvení. Zelenina přináší tělu takové výhody:

  • Bojuje s dehydratací. Okurka je 95% vody. Ovoce pomáhá kompenzovat nedostatek živé vlhkosti, což má pozitivní vliv na práci vnitřních orgánů a stav pojivové tkáně.
  • Eliminuje otoky. Toho je dosaženo mírným diuretickým účinkem.
  • Zabraňuje obezitě. Kyseliny tatronické interferují s přeměnou sacharidů na tukovou tkáň.
  • Zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Soli obnovují acidobazickou rovnováhu a odstraní veškerý přebytek z močového měchýře a ledvin.
  • Léčí štítnou žlázu. Tato funkce je vybavena zvýšeným obsahem jódu.

Vodní struktura okurky je jak výhodou, tak nebezpečím rostlin. Ovoce je náchylné k hromadění škodlivých látek z půdy a životního prostředí. Proto musíte používat pouze okurky z vlastní zahrady nebo zakoupené od osvědčených letních obyvatel.

Chřest

V seznamu zelené zeleniny je chřest jedním z nejcennějších zástupců. Ale, bohužel, v domácím gastronomickém vědomí, dosud nezasloužil hodné místo. Ale marně, protože přináší tělu neocenitelné výhody:

  • normalizace krevního tlaku;
  • bojové problémy s kůží;
  • ztenčení krve;
  • eliminaci arytmie;
  • snížení rizika srdečního záchvatu;
  • zpevnění stěn cév;
  • zpomalení procesu stárnutí těla;
  • normalizace hladiny cukru v krvi;
  • očistění ledvin;
  • potíže s edémem;
  • zlepšit trávení;
  • zlepšení vidění;
  • normalizace spánku;
  • boj proti depresi;
  • léčba anémie.

Pokud máte zájem o chřest, prosím, uvědomte si, že jeho použití má kontraindikace. Konkrétně by neměla být konzumována osobami trpícími prostatitidou a cystitidou, protože močení bude častější a příznaky se zhorší. Rovněž je třeba postupovat opatrně těmi, kteří trpí cukrovkou a revmatismem.

Zelený hrášek

Seznam zelené zeleniny by měl pokračovat s oslavy a voňavým zeleným hráškem, který milují jak dospělí, tak děti. Zelenina byla nejprve pěstována v Indii před více než 5000 lety a dnes jsou milována po celém světě. A nejen pro gastronomické vlastnosti, ale také pro výjimečné výhody, které jsou vyjádřeny v následujících bodech:

  • V hrášku je hodně kyseliny listové, vitamíny K a B6, stejně jako lutein. Tento "koktejl" udržuje srdeční sval v tónu a posiluje stěny cév.
  • Fiber je schopen regulovat rychlost metabolismu. Látka pomáhá eliminovat toxiny a zlepšuje motilitu střev.
  • Hráč obsahuje mnoho manganu, stejně jako polovinu denní potřeby vitamínu K. Tato kombinace posiluje kosti a zabraňuje vyluhování vápníku.
  • Luteinový zeleninový pigment v kombinaci s vitamínem A zabraňuje snížení zrakové ostrosti. Pravidelné použití hrachu chrání sítnici před poškozením.

Bohužel ne všichni se doporučuje, aby se opírali o sladký hrášek. Obsahuje látky, které mohou zhoršit příznaky dny. Také je nutné tuto zeleninu opustit u lidí, kteří trpí ledvinovými kameny.

Růstové klíčky

Díky belgickým chovatelům byl seznam zelených zelenin doplněn o růžové klíčky. Jedná se o úžasnou dvouletou zeleninu, v rozkrojících se listích, které obsahují miniaturní zelí ne větší než ořech. Kromě toho, že zelenina je velmi krásná a chutná, je také neuvěřitelně užitečná:

  • Zlepšuje zrak. Karotenoidní pigmenty v kombinaci s vitamínem A chrání sítnici před poškozením.
  • Omlazuje tělo. Kyselina askorbová odstraňuje toxiny a zabraňuje procesu stárnutí.
  • Normalizuje intestinální motilitu. Vlákno zlepšuje trávení a podporuje pravidelné stolice.
  • Chrání před SARS. Betakaroten zvyšuje odolnost sliznic k infekcím a virům.
  • Pomáhá se zotavit se z operací a vážných onemocnění. Zelí pomáhá zlepšit složení krve a pomáhá v boji proti anémii.

Pokrmy s růžičkovým klíčkem by neměly být zneužívány lidmi, kteří trpí plynatostí. Výrobek se také nedoporučuje pro onemocnění štítné žlázy, stejně jako pro syndrom dráždivého střeva.

Brokolice

Jakou zelenou zeleninu potřebujete k jídlu, abyste byli zdraví? Samozřejmě brokolice. Jedná se o jeden z mnoha odrůd zelí, což je sbírka těsně přiléhajících květenství. Tato odrůda byla chována v jižní Itálii a vedoucími kultivátory jsou Indie a Čína. Zde je tajemství zeleninové popularity:

  • Protein. V brokolicích není nic méně než ve vejcích a některých masách. Tato látka je zvláště důležitá pro sportovce.
  • Lipidy. Přispívat k normálnímu fungování štítné žlázy a konstrukci kostí.
  • Omega-kyseliny. Normalizujte krevní tlak.
  • Měď. Zlepšuje kvalitu krve tím, že stimuluje tvorbu červených krvinek.
  • Fosfor. Zvyšuje mozkovou aktivitu, což se projevuje ve zlepšené paměti a koncentraci.
  • Kyselina askorbová. Chrání tělo před viry a infekcemi a zabraňuje předčasnému stárnutí.
  • Kyselina listová Podporuje práci ženského reprodukčního systému a přispívá k normálnímu průběhu těhotenství.
  • Karotenu. Podporuje zrakovou ostrost.

Aby nedošlo k poškození těla, mějte na paměti, že brokolice má kontraindikace. Nepoužívejte ho na osoby trpící onemocněním štítné žlázy. Je také třeba omezit konzumaci zeleniny, pokud trpíte zvýšenou kyselostí žaludku.

Celer

Celer je neobvyklá zelená zelenina. Fotka nám ji představuje ve formě hustého, šťavnatého stonku spojeného s mohutnou hlínou. Jedná se o stonky, které mají největší zájem. To se týká neobvyklé kořenové chuti a široké škály užitečných vlastností:

  • zvyšuje fyzickou vytrvalost;
  • bojuje se zácpou;
  • urychluje metabolismus;
  • eliminuje stagnaci v těle;
  • posiluje ochranné bariéry těla;
  • zabraňuje procesu stárnutí;
  • urychluje regeneraci poškozené tkáně;
  • zvyšuje sexuální aktivitu;
  • odstraňuje písek z ledvin;
  • zvyšuje mozkovou aktivitu.

Mezi klíčovými kontraindikacemi užívání celeru stojí za zmínku hypotenzi, období těhotenství a laktace. Je také třeba odmítnout tento přípravek těm, kteří trpí gastritidou.

Zelenou papriku

Pepř je další super zdravá zelená zelenina. Druh je široce používán ve středomořských zemích. Bohužel se tento produkt neobjevuje tak často na domácích stolech. Pokud se však chcete vždycky cítit dobře, nezapomeňte jíst zelený pepř, protože má takové užitečné vlastnosti:

  • stimuluje trávení;
  • podporuje normální funkci pankreatu;
  • stimuluje chuť k jídlu;
  • normalizuje krevní tlak;
  • potřísní krev;
  • posiluje vlasy, zuby a nehty;
  • normalizuje hladinu cukru v krvi;
  • posiluje imunitní systém.

Z použití zeleného pepře je zdržet se lidí trpících ischémií a angínou. Také se nedoporučuje pro nervové poruchy.

Jakou formu konzumovat zelené potraviny

Název zelené zeleniny se často neobjevuje v receptech na vaření. Ale neustále jíst potraviny syrové rychle nudit. Chcete-li diverzifikovat zdravou výživu, konzumujte zelené plody v těchto formách:

  • salát s rostlinným olejem;
  • čerstvá šťáva z jednoho nebo více druhů zeleniny;
  • guláš;
  • studené polévky.

Zelenina zelená: co je a co je užitečné

Zelená zelenina má mnoho pozitivních vlastností. Doporučuje se, aby používali výživu pro hubnutí, stejně jako pro léčbu mnoha nemocí. Navíc zelená barva má příznivý účinek na lidskou psychiku a pomáhá bojovat proti stresu. To je důvod, proč zelená zelenina získává rostoucí popularitu každý den. Seznamte se s deseti nejužitečnějšími zástupci zeleného zeleninového světa.

Okurka

Podle botanického popisu je okurkou bobule se šťavnatou buničinou uvnitř. Plody patří do rodu dýňových rostlin, které vypadají jako válec. Barva okurek může být jak vápna, tak tmavě zelená, v závislosti na odrůdě. Zelenina byla pěstována více než 6 tisíc let po celém světě. Indie je považována za místo narození okurek.

Složení zahrnuje následující látky:

  • voda (až 95%);
  • vitamín A;
  • Vitamíny B;
  • kyselina askorbová;
  • magnesium;
  • zinek;
  • železo;
  • kyselina listová;
  • celulóza.
Používání okurky v potravinách má hojivý účinek na stav těla. Vzhledem k struktuře vody pomáhá zelenina eliminovat toxiny, soli a škodlivé toxiny. Vlákno čistí střeva a zvyšuje jeho pohyblivost. Navíc, jestliže pravidelně jíte 2-3 okurky denně, můžete zlepšit stav endokrinního systému, předcházet srdečním onemocněním a zabránit vzniku cholesterolu.

Špenát

Rostlina z rodu amaranth, špenát, byla poprvé objevena v 6. století v Persii. Dnes je široce používán v kuchyní po celém světě a pěstuje se na farmách jako zelenina. Může dosáhnout výšky 30 cm, šířky - až 15 cm. Listy špenátů všech odstínů zeleně jsou oválné nebo trojúhelníkové. Složení špenát obsahuje:

  • Vitamin A, C, E;
  • železo;
  • magnesium;
  • antioxidanty;
  • vápník;
  • selen;
  • jod.
Používání rostlin v potravinách může být v různých formách: v sýrech v salátech a vitaminových koktejlech, vařených - v polévkách a masných kořeních. Špenát je také vařený v samostatné misce. Tato zelenina patří do nízkokalorických výrobků, které mají pouze 22 kcal na 100 gramů.

Mezi užitečné vlastnosti patří následující:

  • ochrana těla proti vzhledu rakovinných buněk;
  • stimulace kardiovaskulárního systému;
  • zlepšení žaludku a zácpy;
  • protizánětlivý účinek;
  • opozice vůči artritidě, osteoporóze;
  • zabraňuje ztrátě zraku a kataraktu;
  • poskytovat tělu energii.

Chřest

Chřest (chřest) má více než 200 druhů, z nichž jen málo je jedlé. Tato vytrvalá rostlina vypadá jako vánoční stromek - dlouhá stonka je posazená malými listy ve formě jehel na všech stranách. Jezte hlavně výhony až do délky 20 cm a tloušťky nejvýše dvou centimetrů. Neutrální chuťové vlastnosti ovoce poskytují výbornou příležitost kombinovat je s intenzivnějšími aromatickými produkty. Zelený, fialový a bílý chřest se vyznačuje barvou. Zelená je nejčastější, obsahuje nejužitečnější prvky a překonává zbytek v chuti.

Složení zeleného chřestu:

  • vitamíny A, B, C, E;
  • magnesium;
  • zinek;
  • železo;
  • vápník;
  • celulóza.
Obsah kalorií 100 g produktu - 20 kcal. Chřest má řadu užitečných vlastností pro lidské tělo. Normalizuje činnost střev a zlepšuje trávení. Část asparginu přispívá k expanzi krevních cév, což umožňuje snížit vysoký krevní tlak a chránit srdce. Jako přírodní diuretikum, chřest čistí ledviny. Antivirový účinek rostliny zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti houbovým infekcím a také má choleretický účinek. Chřest je vysoce ceněn odborníky na výživu a sportovce. S jeho pomocí je snadné zhubnout a zbavit se celulitidy. Produkt jde v létě s jahodovou stravou.

Zelený hrášek

Zelený hrášek patří do rodu luštěnin, roste v podlouhlých luscích, má zaoblený tvar a jasně zelenou barvu. Zralé hrachové chuťové sladké a šťavnaté. Indie je považována za místo narození hrachu, kde bylo pěstováno více než 5 tisíc let.

Díky přítomnosti živin mohou tyto ovoce dávat přednost všem rostlinám:

  • beta-karoten;
  • retinol;
  • niacin;
  • riboflavin;
  • kyselina pantothenová a kyselina askorbová;
  • pyridoxin;
  • zinek;
  • vápník;
  • železo;
  • hořčíku.
Stejně jako většina luštěnin, zelený hrášek má vysoký obsah kalorií - je to 73 kcal na 100 gramů.

Růstové klíčky

Bruselský klíček získal své jméno díky belgickým zahradníkům, kteří tuto odrůdu přinesli z obvyklé kale. V prvním roce života vyrůstá dvouletá rostlina na stonku až na 60 cm, zelené listy mají délku 15-30 cm, ve zdi jsou zelí velikost ořechu. Jeden kmen může produkovat asi 30-35 takových plodů. Ve druhém roce kultura kvete a produkuje semena. Dnes se tato odrůda zelí pěstuje v západoevropských zemích, v Kanadě a ve většině amerických států.

Kalorická hodnota produktu je 42 kcal na 100 gramů.

Složení této nízkokalorické zeleniny obsahuje takové příznivé látky:

  • draslík;
  • fosfor;
  • železo;
  • vlákno;
  • vitamíny skupiny B, A a C.

S pravidelným přidáváním růžičkového kapusty do stravy můžete významně snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění. Užitečná zelenina pro těhotné ženy. Jeho základní složky mají příznivý vliv na vývoj nenarozeného dítěte a vylučují možnost různých vad. Současně, na rozdíl od jiných druhů zelí, nezpůsobuje zácpu a zvýšenou tvorbu plynu.

Brokolice

Brokolice je druh zahradního zelí. Jeho stonka může vyrůst až na 80-90 cm a tvořit pupen s průměrem až 15 cm od vrcholu. Barva ovoce je tmavě zelená. Květenství těsně padnou, vystupují s neobvyklou vůní a pikantní chutí. Tato odrůda byla chována na jihu Itálie v 5. století před naším letopočtem. er Vůdci ve sběru jsou nyní Indie a Čína. Každých 100 gramů produktu obsahuje 28 kcal.

Tento druh zelí je cennou sadou vitamín-minerální komplex. Ve složení najdete:

  • kyselina askorbová (až do 900% denní normy);
  • vitamín K (700%);
  • kyselina listová (100%);
  • vápník (30%);
  • železo (25%);
  • fosfor (40%);
  • draslíku (50%).
Velké množství antioxidantů pomáhá eliminovat toxické látky z těla.

Brokolice má takový účinek na lidské tělo:

  • Čištění střev;
  • vylučování přebytečných solí z těla;
  • zvýšit zdraví srdce;
  • čištění krevních cév z cholesterolu, zvýšení jejich pružnosti;
  • prevence rakoviny.
Brokolice je ideální pro diety s cílem snížit hmotnost. Je součástí řady diet jako cenného vitamínového produktu. Dokonce i když nedodržujete přísné nutriční omezení, ale jednoduše vstoupíte do zeleniny do své denní stravy jako vedlejší pokrm, můžete se snadno zbavit několika kilogramů navíc.

Šalát

Šalátový salát patří do rodiny Astera. Rostlina sestává z hlavy z listů světle zelené barvy. V některých případech může stonka vyrůst až na 1 metr. Šalát se používá hlavně v salátech a občerstvení. Zelenina je nejvhodnější pro stravu: 100 gramů listů obsahuje pouze 15 kcal. Z toho: bílkoviny - 1,3 g, tuky - 0,15 g, uhlohydráty - 2,9 g, voda - 95 g

Ve složení hlávkového salátu mohou tyto složky detekovat:

  • mastné kyseliny;
  • vitamíny A, PP, K, skupina B;
  • sodík;
  • železo;
  • magnesium;
  • draslík;
  • vápníku.

Celer

Zeleninová kultura zeleru patří k deštníkovým rostlinám s masivní hlínou a sukulentními výhonky. Stonky jsou schopny růst až 1 metr za příznivých podmínek s vysokou vlhkostí. Listy, malované v bohaté zelené barvě, ve své podobě připomínají petržel. Celerové stonky se skládají z husté dužiny se silným zápachem a neobvyklé kořenité chuti.

Složení rostlin obsahuje živiny, které mohou příznivě ovlivnit práci ledvin. Důležitou funkcí této kultury je schopnost zničit střevní bakterie. Vlákna produktu normalizují trávicí aktivitu a odstraňují zánětlivé procesy.

Kromě toho zelenina přináší tyto výhody:

  • zvyšování pracovních kapacit;
  • stimuluje duševní činnost;
  • snižuje hladinu cholesterolu;
  • zlepšuje zdraví s diabetem.
Pokud používáte celer ve velkém množství, měli byste zvážit skutečnost, že je bohatý na esenciální oleje. Mohou způsobit alergie, stejně jako zhoršit urolitiázu.

Nízkokalorický celer - jen 12 kcal na 100 gramů - zabraňuje akumulaci tukových zásob. Proto, pro hubnutí, mnoho si přesně vybírá dietu s touto složkou.

Cibule schnitt

Trvalá jarní cibulka schnitt se objevila jako jedna z prvních. Rostlina kvete s fialovými květinami ve tvaru deštníků. Sférické žárovky vyrostou až na 1 cm v průměru a stonka dosahuje výšku 50 cm. Listy jsou jasně zelené, hladké, píštělka, obvykle na základně 3 až 5 mm. Plody pažitky jsou masivně sklizeny v Rusku, Číně a Itálii. Složení cibulového peří zahrnuje takové vitamíny a chemikálie:

  • cholin;
  • kyselina askorbová;
  • beta-karoten;
  • vitaminy skupiny B, K;
  • sodík;
  • železo;
  • draslík;
  • vápník;
  • selen.
Kalorická hodnota: na 100 gramů 30 kcal, které obsahují 3 gramy bílkovin, 1 g tuku a 2 g sacharidů.

Použití pažitky:

  • posílení imunity;
  • obnovení těla hypovitaminózou;
  • zvýšená chuť k jídlu.
Tento produkt je široce používán při vaření, dokonale doplňuje chuť mnoha pokrmů, vhodná pro krájení salátů a omáček.

Zelenou papriku

Zelená paprika patří ročním rostlinám rodu Solanaceae. Rozsáhlé v jižních oblastech Evropy: Itálie, Řecko, Španělsko. Plody ve formě dutých bobulí mohou dosáhnout 200 gramů. Obsah kalorií: na 100 gramů 34 kcal (většinou uhlohydrátů).

Zelená paprika obsahuje obrovskou zásobu živin:

  • sada vitamínů A, B, C, E, K, PP;
  • draslík;
  • magnesium;
  • železo;
  • éterické oleje.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Absinthe - složení, druhy a vlastnosti alkoholických nápojů; jak správně pít; jak dělat absinthe doma; koktejlové recepty

Absinthe: vlastnostiKalorie: 83,1 kcal.PopisAbsinthe je alkoholický nápoj na bázi hořkého extraktu z paliva.

Čtěte Více

Co je užitečné pro ženy pro lněné semínko a jak se používá v tradiční medicíně?

Lněné semínko je zdravý produkt s jedinečnými léčebnými vlastnostmi. V lidové medicíně je tento přírodní léčivý přípravek používán již od doby bronzové.

Čtěte Více

Rodinné stránky

Dokonce i ty nejdražší věci nejsou schopny změnit obraz stejně jako nějaké detaily: ať už je to květina ve vlasech, opasek, opasek, brož, vlásenka nebo neobvyklý tvar manžety na halenku.

Čtěte Více