Pecan - výhody a poškození chutných ořechů

Pekan není jen vynikající náhražkou živočišných bílkovin, má mnohem užitečnější živiny, včetně antioxidantů. A nenasycené mastné kyseliny (mono- a poly-) činí z tohoto exotického oříšku ideální jídlo pro jádra.

Foto: Depositphotos.com. Přidal: eAlisa.

Vnitřní pekan jsou centrální a východní oblasti Severní Ameriky, stejně jako údolí mexických řek. Od starověku byly Indiány aktivně sbírány a snášeny.

Uvnitř vypadá jako ořech, ale má hladší podlouhlý plášť a jemnější, jemnou chuť bez hořkosti. Soubor živin se liší. Tento severoamerický ořech je zvláštní a jedinečný.

Nutriční hodnota

Pecans jsou skutečná spíše energie. Ve 100 g jsou skryty 690 kalorií! Navíc tato jemná, krémová chuť a mastná struktura ořechů obsahují mnoho vitamínů, minerálů a přírodních antioxidantů.

Minerální profil produktu zahrnuje: selen a zinek, hořčík a železo, vápník a draslík a také mangan. Mezi vitamíny patří mezi oblíbené vitamíny E a B komplex vitamínů.

Jedna hrstka pekanů (28 g) obsahuje 2% denní hodnoty vitamínu E rozpustného v tuku, který dobře fungoval v boji proti negativním účinkům znečištěného prostředí a slunečního záření. Snižuje také riziko virové a jiné infekce.

Při návratu k vitamínům B je třeba poznamenat:

  • Vitamín B1 nebo thiamin (12% v jedné hrsti): podílí se na rozpadu sacharidů a bílkovin, je nezbytný pro výživu nervové a svalové tkáně;
  • Vitamin B2 nebo riboflavin (2%): podílí se na metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků, v buněčném dělení, pomáhá při regeneraci a růstu tkání;
  • Vitamin B3 nebo Niacin (2%): podílí se na syntéze tuků, hraje důležitou roli ve fungování nervového systému;
  • kyselina listová (2%): podporuje tvorbu červených krvinek a jiných typů buněk, hraje důležitou roli při tvorbě DNA;
  • vitamín B5 nebo kyselina pantothenová (2%): podílí se na energetickém metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin;
  • vitamín B6 nebo pyridoxin (3%): nutná pro tvorbu červených krvinek, syntéza lipidů pro imunitní a nervové systémy je koenzymem v komplexním procesu tvorby neurotransmiterů.

Dieta bohatá na všechny uvedené vitamíny vám může poskytnout spoustu vitality, hladké, silné nehty, sálavou pokožku, chrání před svalovými křečemi a křečemi, zvyšuje pružnost tkání, zlepšuje stav vlasů a snižuje hladinu cukru v krvi. Podle mého názoru je výborná perspektiva.

Pecans obsahuje také malé množství kyseliny askorbové (vitamín C rozpustný ve vodě, který je nezbytný pro syntézu kolagenu a antioxidační ochranu) a 1% denní normy vitamínu K rozpustného v tucích (reguluje srážení krve a pomáhá při saturaci kostí vápníkem).

Mimochodem, o antioxidantech. Podívejme se na ně v pekaně: zeaxantin, lutein, beta-karoten a kyselinu ellagickou. Chrání nás před škodlivými volnými radikály a jejich ničivým působením na úrovni buněk. Tyto nádherné látky dodávají vitalitu a energii, zachraňují mládež, chrání před srdečními chorobami a rakovinou.

Užitečné vlastnosti

Více "dobrého" cholesterolu!

Tato bezkonkurenční matice je bohatá na mononenasycené tuky, jako je kyselina olejová, což pomáhá zvyšovat hladinu takzvaného "dobrého" cholesterolu a snižuje úroveň "špatného". Mastné kyseliny v pekaně jsou pro své antioxidační vlastnosti přínosné. Chrání lidské tělo před rakovinou, koronární chorobou a snižuje riziko infarktu.

Gerontologie

Jedním z klíčových cílů, které antioxidantům přináší samotná příroda, je boj proti stárnutí. Po staletí hledají vědci gerontologové léčbu tohoto přirozeného procesu. Sen o věčné mládí je příliš lákavý, než aby se na to vzdálil. Ale zatímco nejúčinnější zůstanou antioxidanty, které jsou tak bohaté na pekan. Nenechte si ujít příležitost!

Pro zrak

Karoten nalezený v pekaních je vhodný pro zrak. Zabraňuje očním onemocněním spojeným se stárnutím, nadměrným zrakovým namáháním a stresem.

Oftalmologové doporučují, aby každý, kdo měl problémy se zrakem, zahrnoval co nejvíce jídel bohatých na karoten v jejich stravě. Kromě mrkve a tresky jater se karoten nachází v mléčných výrobcích, vejcích, zelenině a žluté zelenině.

Čistíme krev s ořechy

"Nut" karoten pomáhá při čištění od jedů, které jsou plné v krevním oběhu každého civilizovaného člověka. Ekologicky nepříznivé prostředí a škodlivé potraviny jen zhoršují situaci. Spolu s anti-toxickými vlastnostmi karotenu zabraňuje ateroskleróze, zabraňuje usazování produktů oxidace mastných kyselin na stěnách krevních cév.

Protirakovinné vlastnosti

Škody a kontraindikace

Ve velkém množství mohou pekány s vysokým obsahem kalorií poškodit vaše tělo, zejména proto, že na rozdíl od stejných pistácií méně uspokojují hlad. Stejně jako mnoho dalších ořechových plodin mohou vyvolat alergickou reakci. Při prvním znamení požádejte o pomoc!

Pecan

Pecan je blízký příbuzný ořechu, mají podobnou chuť, ale pekanové jádra jsou trochu měkčí a jemnější. Pecan je listnatý strom patřící do rodiny ořechů, dosahuje výšky 25 - 40 m.

Předpokladem pro zrání tohoto druhu ořechů je přítomnost horkého a vlhkého vzduchu v létě přineseného z Mexického zálivu. Strom je schopen přinést ovoce 300 let.

Vévodství Pecan je Severní Amerika, kde byl zvláště ctěn indickými kmeny. Pecan je stále jedním z nejoblíbenějších ořechů v USA, pečené pečivo, pečivo, sušenky a přidává se do salátů a teplých jídel.

Pekanové ořechy se nejlépe konzumují ihned po čištění (bez shellu se rychle zhoršují).

Přínosné vlastnosti pekanů

Pekanové kalorie jsou velmi vysoké. Pouze 200 g jedlé části ovoce poskytuje asi 1700 kalorií, což přesahuje polovinu denní potřeby.

Pecan je 70% tuku, 11% bílkovin, 14% cukru, takže pekan je doporučen pro únavu a nedostatek chuti k jídlu. Jedlý olej z pekanů, připomínající olivovou chuť a vůni.

Jedna z odrůd vitaminu E, která obsahuje pekan, může zabránit růstu rakovinných buněk. To je závěr, který dospěli badatelé z Purdue University v Indii. Dokázalo se, že lék gamma-tokoferol, vyrobený v laboratoři a obsahující výše zmíněnou rozmanitost vitaminu E, zabíjí nemocné buňky a zanechává pouze zdravé buňky. Vědci hodlají využít tento objev k léčbě rakoviny plic a prostaty.

Pekan je bohatým zdrojem kyseliny tannové, vitamínu E; Pekanové ořechy mají také protirakovinné vlastnosti. Pokud jejete v malém množství, může snížit hladinu cholesterolu. Pekani mají více kalorií a více nenasycených tuků než ostatní ořechy (70%), takže je třeba jíst mírně (lžíci pětkrát denně) namísto mastných potravin, a nikoli vedle nich.

Pecan se doporučuje pro nedostatek vitamínu, nedostatek chuti k jídlu, únavu, anémii, reguluje hladinu testosteronu v krvi a má příznivý účinek na reprodukční systém.

Pecanovy nebezpečné vlastnosti

Oloupané pekanové plody nemohou být dlouho skladovány, protože se rychle zhoršují - horkost se objevuje v chuti takových ořechů.

Při konzumaci pekanů stojí za zmínku opatření. Tělo nemůže přijímat více než 100 gramů ořechů na příjem. Pokud jíte více, můžete mít problémy s trávením. S alergiemi a obezitou jater, jako s tendencí k obezitě, je obecně nutné omezit použití ořechů.

Je nutné významně omezit množství pekanů ve stravě pro kožní onemocnění a tendenci k zácpě.

Těhotné ženy by měly konzumovat pečany opatrně. Významné množství bílkovin ve svém složení může vyvolat alergii u ženy a vyvolat intolerance tohoto produktu u dítěte. Bezpečná míra pekanů pro nastávající matky je 2 jádra třikrát týdně.

Pekanové ovoce jsou těžkým produktem pro trávení dětí. Pediatrům se nedoporučuje, aby jim podali děti do 3 let. Když dítě nabízí dítě, stojí za to sledovat, jak bude jeho tělo reagovat. U některých děťátků způsobují tyto ovoce závažné alergie, včetně udušení.

V tomto videu - několik japonských způsobů vaření pekanových ořechů.

Pecan. Jeho použití a poškození

Neexistují žádné další ořechy: lískové ořechy (také známé jako lískové ořechy), kešu, borovice a arašídy. Máme více populárních vlašských ořechů a Američané se opírají o pekány (fotografie jídel způsobuje chuť k jídlu): pečou sušenky a koláče s ořechy, rozpadají se v salátu a přidávají do horkých jídel. Zajímavé je, jaké ořechy dělala malá veverka v Puškinově pohádce od prince Guidona na Buyanském ostrově? Bylo to sotva pekan, ale tohle není důvod ignorovat takový zajímavý produkt...

Léčba nebo lék?

Velmi podobné jsou pekan a vlašský ořech. Rozdíl ve velikosti (první je o něco menší) av samotném skořápce (v pekaně má hladký a podlouhlý tvar, podobný pistáciím). Samotné jádra mají podobnou chuť a vzhled, ale pekan je jemnější a jemnější. To je důvod, proč by měl být konzumován ihned po odstranění skořápky, jinak by se exotické ovoce zkazilo.

Samotný strom je téměř 40 metrů vysoký, na rozdíl od obvyklého Hazel a pekanů žije, Wikipedia se nebude oklamat, až 300 let - kolik ořechů si můžete sbírat z něj. Chcete-li pěstovat v mé oblasti, to znamená, v Rusku a zemích SNS nebude fungovat. Pecan zlobivý, dej mu monzony Mexického zálivu. Přestože před 200 lety byly pekany přivezeny na Krymu a Střední Asii a měl rád pobřeží Černého moře a Kaspické zátoky.

Tento pekan je velmi chutný, vitamínový komplex, mikro a makro prvky mu dávají užitečné vlastnosti. Obrovské procento tuku (70%), přítomnost cukru (14%) a bílkovin (11%) je obsažena v jádrech. Proto je velmi vysoká v kaloriích. Jen 200 gramů ořechů obsahuje téměř denní kalorie (1700 kcal). Můžete jíst pár nukleí, které probouzí chuť k jídlu nebo zmírní únavu. Ale nestojí za to "stomping" s misky, jak to udělal Marfush z pohádky "Frost". Mimochodem, nejedla pekany, ale lískové ořechy, rozdělovala si skořápky silnými zuby.

  • Vitamin A pomáhá oči lépe a lépe se zaměřovat, aby bylo vidět jasněji.
  • B vitamíny mají účinek na štítnou žlázu, na metabolismus a na složení krve, na svaly a duševní aktivitu.
  • Vitamin C, známý také jako kyselina askorbová, zvyšuje naši imunitu, chrání před nebezpečím životního prostředí, odstraňuje toxiny a cholesterol z těla, což je přirozený antioxidant.
  • Vitamin E omlazuje tělo, buňky a spouští regenerační funkce.

Američtí vědci byli překvapeni, že se dozvěděli o jednom úžasném majetku, který mají pekanové ovoce. Výhody jedné z komponent mohou být objev pro onkologii. Pekanové jádra obsahují několik druhů vitaminu E. A jeden z nich rozkládá cholesterolové pláty, chrání buňky, DNA, tělesné proteiny před oxidací, zabraňuje stárnutí a zlepšuje srdeční činnost. Ale zarážející je, že tento druh ničí nemocné buňky, takže zdravé jsou živé. Již na bázi oleje a výtažků z pekanů vzniká gama-tokoferol - lék, který se v blízké budoucnosti používá k léčbě rakovinných pacientů s rakovinou prostaty, prsu, duodena a plic.

Kromě vitaminů obsahují ořechy železo, fosfor, vápník, zinek, draslík a hořčík. V ní jsou polynenasycené kyseliny, kyselina taninová.

Co zacházíme s pekanem?

Všem těmto pekanovým minerálům a vitamínům se dokonale vyrovnává se slušným množstvím všech druhů vředů a celkové únavy.

  • Regulace sexuální funkce.
  • Zvyšuje hladinu hemoglobinu.
  • Odstraňuje únavu.
  • Děti jíst lépe, jestliže jíst před večeří jídlo nebo dvě.
  • V offseason mohou ořechy nahradit farmaceutické komplexy vitamínů.
  • Zvýšená koncentrace pozornosti.
  • Tělo je naplněno energií a silou.
  • Zvýšený výkon a vytrvalost.

Zajímavé: indiáni kolem těchto míst zasadili tyto lískové ořechy. Po 8 letech bylo možné sklízet první plodinu. Jíst jádra ořechů, indiáni se stali odolnými, silnými a bleskovými. Zbývající ořechy, které nezastavily. Pekanová skořápka je hustá, bez děr, takže se nemohl dostat do hmyzu a mikroorganismů - matice mohly být uloženy po velmi dlouhou dobu. Děti a starci kvůli absenci zubů byly jádra rozemletá v maltě a přidávala vodu před vytvořením homogenní mléčné látky. Výsledná suspenze byla sladká, velmi výživná a chutná. Děti rostly lépe a byly méně křehké, staří muži měli sílu, aby se starali o děti a dělali si domácí práce.

Olej z ořechů Snadnější koupit než dělat sami

Jako u jakékoli matice bohaté na tuky, olej je extrahován z pekanů - je užitečný jak v kosmetologii, tak ve farmakologii. Ale vy nemůžete maso sami. To lze provést pouze velkým lisem a za podmínek lisování za studena. Pouze tímto způsobem si zachovává své vlastnosti.

Když kupujete olej v obchodě nebo v lékárně, věnujte pozornost jeho odstínu - měla by být tmavě zlatá, ale ne hnědá. Vůně ořechového oleje s nádechem olivové chuti. A chuť je také olivová, ale s ořechovou chutí.

  • Účinek ořechového oleje se rozšiřuje na činnost srdce, zlepšuje stav cév, snižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje ateroskleróze, chrání před křečovými žilkami.
  • Při nachlazení můžete provádět otírání olejem a vdechováním.
  • Lotiony s olejem zastaví krev.
  • Dokonce i silná bolest hlavy může být zmírněna rozmazáním whisky s několika kapkami této látky.
  • V případě kousnutí komáry a jiného hmyzu, spáleniny, podráždění, houby, dermatitidy, modřin a otoku se doporučuje též pečené máslo.
  • V lázeňských salonech je arašídové máslo často přidáváno do masážních krémů, které hydratují, osvěží a obnovují pokožku.
  • Kosmetika pro zralou pleť také obsahuje pekanové v této formě - obnovuje buňky, zvyšuje jejich pružnost a zvlhčuje i suchou pokožku.

Pecan Harm. Je všechno tak jasné?

Stejně jako při studiu jakéhokoli jiného produktu, ptáme se sami sebe: "Pecan. Ořech Výhody a ublížení. Co převládá v tom? V případě tohoto ovoce je vše velmi jednoduché. Pecan je naprosto neškodný.

Ale! Pokud je dávkováno. Dokonce i měkkýši (chobotnice, krevety a hřebenatky) se mohou při přejídání proměnit v žaludek, co můžeme říci o takových vysoce kalorických oříšcích. Proto se nemusíte překvapit, jestli po sáčku ořechů, které jste konzumovali jako semena, se začnete cítit špatně, v žaludku je těžké a pak průjem - tuky musí jít ven.

A nezapomeňte, že i přes vysoký obsah kalorií se pekan probudí jen brutální chuť k jídlu. A pak: "Rozloučení, postavu, už brzy vás neuvidíme." A musíte sedět na vodě nebo jiné stravě, pít jablečný jablečný ocet a žvýkat to zázvorem.

Vaření Pozastaveno od Američanů

Při vaření se pekanové pečeni používají syrové a pražené, sušené a práškové. Jsou ochucené saláty, dobře se hodí na rybí pokrmy, zeleninové a rýžové pokrmy. Mohou být obohaceny balsamickým octem a příchuť hub a sýrů. A kávovníci přidávají pekan do kávových zrn, brousí je, vaří vonný nápoj, přidá pár kapek oranžového extraktu, aby odhalil vůni a vychutnat si.

Nejznámější americký dezert, recept, o kterém ví, že každá hospodyně ví, je pekanový koláč. Nabízíme vám to napsat. Neuvěřitelně chutné!

  • 2,5 šálků pekanových jader;
  • 175 g mouky;
  • poloviční lžička soli;
  • 225 g másla nebo margarínu;
  • 250 g cukru (je lepší vzít hnědou barvu);
  • 5 lžící. lžíce vody;
  • 150 g melasy;
  • 3 velké vejce;
  • vanilinová nebo vanilková esence;
  • zmrzlina
  • Nakrájeme máslo na kostky (ponecháme část na impregnaci a mazání formy), mícháme s moukou a solí. Přidejte ledovou vodu a znovu třepeme těsto.
  • Ukázalo se, že se jedná o suché těsto. Dobré těsto by se nemělo rozpadat v rukou syrových a držet se míče.
  • Rozdělte těsto na 4 části, z nichž každá je složená ve čtyřech, jak to děláme s kávovou cestou. Výsledné obálky jsou zabaleny ve filmu a odstraněny po dobu jedné hodiny v chladničce.
  • Po hodině vytáhíme těsto. Mezitím je trouba již vyhřátá na 180-190 stupňů Celsia.
  • Těsto vyveďte tak, aby zabralo celý průměr tvaru a šlo o 2-3 cm stranou.

Tip: Aby těsto nevypuklo a nezvětrovalo ho, pokropte jej párátkem nebo vidličkou.

  • Těsto vložíme do chladničky po dobu půl hodiny a připravíme náplň.
  • Ořechy jsou rozděleny do dvou částí. Rozdrtíme to.
  • Rozsypejte zbytek oleje, přidejte cukr a další koření. Odstraňte z tepla a vychladnout.
  • Formulujte těsto v troubě a pečte 15-20 minut.
  • Zatímco hotová základna je ochlazena, porazíme vajíčka, přidáme cukr s máslem, kořením a melasou, nakrájené ořechy.
  • Vložte náplň do formy. Z výše uvedeného zdobíme koláč s celými jádry.
  • Pečte dalších 40-50 minut.

Chladný dort se podává nakrájený a nahoře se položí zmrzlina.

Pecan ořech - přínosy a poškození ořechu v zámoří

Pecan... o tom slyšel? Pecan ořech správně odkazuje na superfoods. Dnes se dozvíte o výhodách a nebezpečích orgasmu pro tento úžasný produkt. Pecan - jeden z nejoblíbenějších jedlých oříšků ve Spojených státech, roste v Severní Americe a Mexiku. Pecan stromy rostoucí v jižní a střední severní Americe byly používány jako zdroj potravy domorodými Američany po staletí před příchodem kolonistů. Až do 17. století nebyly pekaře domestikovány, první rostliny této rostliny se objevily v Mexiku. Pekanový strom - velký listnatý strom patřící do rodiny skořápek, může přinést ovoce již 300 let. Ořechy se objevují na podzim.

Jaký pekan vypadá

Ve vzhledu pekan připomíná všem známý ořech, jen zde velikost pekanové ořechy je větší. Samotná matice má protáhlý podlouhlý tvar a hladký povrch skořepiny. Za zlatohnědou skořápkou leží béžově zbarvené jádro s drážkovaným povrchem. Jádro zaujímá od 40% do 60% vnitřního prostoru matice. Ořechy mají charakteristickou měkkou krémovou, mastnou chuť a texturu kvůli vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin. Bohatá, mastná chuť je činí vhodnými pro použití v receptu, a to jak sladkých, tak slaných pokrmů. Slavný pekanový koláč je klasický jihoamerický pokrm, ve kterém se pekan skládá z hlavní složky. Surové tuňáky mohou být slané nebo slazené a používané jako zdravé občerstvení. V Americe jsou pekaře široce používány v cukrářském průmyslu jako přísada do sušenek, sladkostí, koláčů a koláčů.

Jaké jsou příznivé vlastnosti pekanů?

Pecan Výhody: Úžasné výhody pekanů pro kůži, vlasy a zdraví

Stejně jako většina ostatních ořechů obsahují pekanové plody různé živiny, minerály, antioxidanty a vitamíny, které určují pozoruhodné zdravotní výhody tohoto ořechu.

1. Kardiovaskulární přínosy:

Pekany jsou bohaté na zdravé dietní vlákniny, které snižují hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a zlepšují zdraví srdce, snižují riziko koronárních onemocnění a také mají preventivní účinek proti některým druhům rakoviny. Kyselina olejová (mononenasycené tuky) obsažená v pekanových oříšcích v kombinaci s fenolickými antioxidanty také podporuje zdravou funkci srdce, zabraňuje nežádoucí oxidaci krevních lipidů, pomáhá předcházet koronárním onemocněním a mrtvici.

2. Výhody pro trávení:

Užitečné dietní vlákno obsažené v pekaních, normalizuje činnost střeva, zlepšuje peristaltiku. To umožňuje střevám pracovat efektivněji pomocí čištění trávicího traktu. Navíc, pekanové boby zabraňují zácpě, snižují riziko kolitidy, rakoviny tlustého střeva a hemoroidů.

3. Pomáhá při snižování hmotnosti:

Studie ukázaly, že dieta obsahující ořechy, jako je pekan, pomáhá při hubnutí. Je to proto, že konzumace ořechů zvyšuje pocit sytosti a zvyšuje metabolismus.

4. Snižuje riziko vzniku rakoviny prsu:

Pekany obsahují kyselinu olejovou, což snižuje riziko vzniku rakoviny prsu.

5. Výhody ořechů pro kosti a zuby:

Pekany jsou bohaté na vápník a fosfor. Fosfor je jedním z nejběžnějších minerálů v těle po vápníku. Asi 85% fosforu se nachází v kostních tkáních a zubech, zatímco zbývajících 15% se nachází v buňkách a tkáních. Fosfor, spolu s vápníkem, podporuje zdravé kosti a zuby. Tento minerál je nezbytný pro růst a opravu buněk a tkání, stejně jako pro produkci DNA a RNA. A nakonec zabraňuje svalové bolesti, ke které může dojít v důsledku vysoké fyzické námahy.

6. Prozánětlivé vlastnosti pekanových ořechů:

Pecan je bohatý na hořčík, který je známý pro své protizánětlivé vlastnosti. Studie prokázaly, že zvýšený příjem hořčíku snižuje zánět v těle, jako je CRP (C-reaktivní protein), TNF-alfa (faktor nekrotizující nádory alfa) a IL6 (interleukiny 6). Pomáhá snížit zánět v stěnách artérie, čímž se snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, artritidy, Alzheimerovy choroby a dalších zánětlivých onemocnění.

7. Sníží krevní tlak:

Horčík přítomný v pekanových oříšcích pomáhá snižovat krevní tlak. Ačkoli pekan nemůže vyléčit hypertenzi, pomáhá vyhlazovat její projevy.

8. Snižuje riziko mrtvice:

Studie ukázaly, že konzumace 100 miligramů hořčíku denně snižuje riziko vzniku mrtvice o 9%. Pekan může být dobrým zdrojem hořčíku, pokud je pravidelně součástí stravy.

9. Protinádorové vlastnosti pekanů:

Pekany jsou bohaté na fytochemikálie, jako jsou polyfenolové antioxidanty, kyselina ellagová, vitamin E, beta-karoten, lutein a zeaxantin. Tyto sloučeniny hrají důležitou roli při odstraňování toxických volných radikálů z těla, čímž je chrání před nemocemi, rakovinou a infekcemi. Kyselina ellagová má antiproliferativní vlastnosti, inhibuje vazbu DNA na konglomeráty, jako je nitrosamin a polycyklické uhlovodíky, čímž chrání lidské tělo před rakovinou.

10. Posiluje imunitní systém:

Pekan má vysoký obsah manganu. Tento stopový prvek je silným antioxidantem. Mangan pomáhá zlepšit imunitu a chrání nervové buňky před škodlivými účinky volných radikálů. Přiměřený příjem manganu je nezbytný pro nervové vedení a aktivitu mozku.

Pekanové výhody pokožky:

Pecans, stejně jako většina jiných ořechů, jsou bohaté na živiny, jako je zinek, vitamin E, vitamín A, kyselina listová a fosfor, které hrají důležitou roli při udržování zdravé pokožky. Hlavní výhody pekanů pro kůži:

11. Zabraňuje problémům s kůží:

Vzhled naší pokožky závisí na tom, jak ji živíme zevnitř. Správná výživa je proto velmi důležitá pro udržení zdravé pokožky a prevenci kožních problémů. Toxiny v našem těle zpomalují metabolismus v kůži, narušují činnost buněk, způsobují zánětlivé vyrážky, akné, zvýšený obsah tuku, nezdravou pleť. Pekan je dobrý zdroj vlákniny, který může dělat zázraky pro naše zdraví a tudíž pro naši pokožku. Vlákna pomáhají odstraňovat toxiny z těla, čímž zlepšují vzhled pokožky.

12. Pomáhá zmírnit zánětlivé projevy kůže:

Vzhledem k vysokému obsahu zinku, který se také podílí na udržení zdravé pokožky, chrání pokožku před všemi druhy infekcí. Vitamin A: jednak působí jako antioxidant, jednak má příznivý účinek na pleť.

13. Pecan zabraňuje stárnutí těla:

Pekany obsahují četné antioxidanty včetně kyseliny ellagické, vitaminu A a vitaminu E. Tyto antioxidanty neutralizují volné radikály, které způsobují předčasné stárnutí pokožky. Pekance tak mohou zabránit vzniku příznaků stárnutí, jako jsou jemné linie, vrásky a pigmentace kůže.

Zdravá kůže a vlasy jsou známkou zdravého těla. Vlasové folikuly vyžadují dostatečné množství živin, aby se udrželo jejich správné fungování a zabránilo se problémům s vlasy. Výživová hodnota pekanových ořechů je prospěje zdraví a kráse vlasů.

14. Stimuluje růst vlasů:

Pekany jsou vynikajícím zdrojem L-argininu - aminokyseliny, která při aplikaci lokálně pomáhá léčit plešatost u mužů a stimuluje růst zdravých vlasů. Silný průtok krve do vlasových kořenů je nezbytný pro zdravý růst vlasů. L-arginin je v tomto ohledu prospěšný, aminokyselina zlepšuje stav stěn tepny, čímž je činí pružnějšími, snižuje tendenci vzniku krevních sraženin, které mohou blokovat průtok krve.

15. Zabraňuje vypadávání vlasů:

Anémie je jednou z nejčastějších příčin vypadávání vlasů. Je způsobena nedostatkem železa v krvi. Pecans, který je dobrým zdrojem železa, může být zahrnut do vaší stravy, aby se zlepšila hladina železa v krvi, a proto bojujte proti vypadávání vlasů.

Pecan užitečné vlastnosti videa:

Pecanová hodnota potravy

Pekan je vysoce kalorický výrobek, ale většina z těchto kalorií je 90% nenasycených mastných kyselin, s výjimkou, že pekan neobsahuje sodík. Podívejme se na kalorií pekanů.

Pecan ořechy škodí. Nežádoucí účinky

Pecans jsou pro většinu lidí bezpečné, bez vedlejších účinků spojených s jejich použitím. Lidé se zvýšenou citlivostí na tento přípravek však mohou mít alergickou reakci na pekan. V případě alergických reakcí na pekanové krémy imunitní systém reaguje na bílkoviny obsažené v oříšcích a způsobuje příznaky jako kopřivka, zvracení, edém hrtanu, dušnost a závratě. Všechny tyto reakce se týkají uvolňování histaminové chemie.

Pecan ořech

Vzhled a popis

Pecan roste na listnatých stromech s tlustým tmavě hnědým stonkem, jehož věk může dosáhnout třicet let. Listy na tomto stromu připomínají vrba - středně velká a mírně prodloužená. Pecan začne kvést pozdě - koncem května - začátkem června, v takových podmínkách nebude budoucí plody trpět pozdními mrazy.

Ovoce samotné je oříškem, jak dozrávají, barva pláště se změní ze zelené na světle hnědé. Plně zrající ovoce podlouhlého tvaru má délku až 4 centimetry. Je snadno prasklý, protože tloušťka suchého pláště je pouze 1 milimetr. Jádro je velmi podobné ořechu - stejné dva kotyledony, jen o něco podlouhlé. Pecan se liší od ořechu podle chuti - je více nasycený a nemá hořkost.

Kde rostou?

Pecan je americká rostlina, již dlouho byla konzumována severoamerickými indiány.

Rostou podél východních břehů Spojených států, od Indiany na severu a směrem dolů do Texasu na jihu. Pecan se také nachází na jižním americkém kontinentu, stejně jako v Mexiku. Při přiblížení se k jižním zeměpisným šířkám se výrazně zvětšuje tloušťka kmene - od 60 cm v průměru na severu až po 2 metry poblíž rovníku.

Hlavním klimatickým stavem pro pohodlný růst této rostliny je přítomnost vlhkých subtropických lesů. Teplé klima a nasýtené vzduchu vytvářejí ideální podmínky pro vývoj ovoce. Tyto požadavky jsou plně uspokojeny vzduchem, který vítr přináší z teplého Mexického zálivu.

Užitečné a léčebné vlastnosti

Množství živin ve svém složení může pekan konkurovat mnoha léčivým plodinám. Vzhledem k velkému množství "zdravých" tuků pomáhá tento matice při kontrole hladiny cholesterolu v krvi a lutein a beta-karoten, jako látky s antioxidačním účinkem, čistí krev na úrovni buněk.

Minerální složení pekanové matice obsahuje zinek, železo, draslík, vápník, hořčík a kyselinu listovou, což je pro těhotné ženy povinné užívat v prvním trimestru, aby se zabránilo poškození plodové nervové trubice.

Vitamín E je také přítomen v pekanové matici. Pomáhá očistit tělo škodlivých toxických účinků prostředí a ultrafialového záření. Tento vitamín také pomáhá omlazovat kůži, zpomaluje proces stárnutí a zvyšuje zásobení krve. Hlavním předpokladem pro správnou asimilaci tohoto vitaminu je jeho kombinace s polynenasycenými tuky, které jsou bohaté na pekanové plody.

B vitaminy obsažené v pekaních podporují správný metabolismus, ovlivňují metabolismus a také hrají významnou roli v procesu přeměny sacharidů na tuky, čímž pomáhají při regulaci hmotnosti. Také vitaminy této skupiny mají příznivý účinek na práci nervového a kardiovaskulárního systému, zvyšují svalový tonus a podporují imunitu.

Karoten, obsažený v pekanových pecích, má příznivý účinek na lidské vidění, snižuje riziko vzniku katarakty a dalších očních onemocnění. V kombinaci s tuky, které se nacházejí v matici, je karoten dokonale vstřebáván v těle a přeměňuje se na vitamín A, který je vitaminem mládí.

Nativní americké ženy používaly pekan pro udržení své krásy. Koneckonců, selen, obsažený ve velkém množství v něm, přispívá k produkci hormonálního estrogenu. Při nedostatku pokožky roste matně a bledě, vlasy se stávají matnými a křehkými nehty. Když je množství selenu v těle doplněno, tyto problémy zmizí, objeví se záblesk v očích a vypadá zdravá dívčí červenost a zvyšuje se libido ženského pohlaví.

Hlavním pravidlem při používání jakýchkoliv produktů - nepřejívejte je. To se týká i pekanů. Vzhledem k tomu, že je přesycena rostlinnými tuky, obezita může být získána s konstantní a nadměrnou spotřebou.

V případě intolerance nebo alergie na látky v pekanové kompozici je třeba se vyvarovat použití tohoto ořechu, aby se nezjistila reakce nebo závažnější zdravotní důsledky.

Pokud dojde po uplynutí určitého času po čištění matice, může to poškodit tělo, protože je to produkt, který je podléhající zkáze, když je odlupován kvůli jeho vysokému obsahu tuku. Proto je nutné jej okamžitě použít, protože byl odstraněn z pláště.

Nealkoholické matice můžete uchovávat v chladničce po dobu asi měsíce, ale doporučujeme, abyste to udělali v mrazáku - takže matice si zachovávají všechny své příznivé vlastnosti a nezhorší se.

Výživová hodnota a kalorie

Pekanová ořech má vysoký obsah kalorií - 100 gramů obsahuje až 691 kcal! Výživová hodnota ostatních látek na 100 gramů je:

  • Proteiny - 9 g;
  • Tuk - 72 g;
  • Sacharidy - 14 g.

Navíc, jako součást pekanů mnoho vlákniny a vlákniny - asi 10 g, stejně jako glukóza, fruktóza a laktóza - 0,4 g.

Cena za 1 kg

Pecan se pěstuje na americkém kontinentu a odtud vyváží do naší země, takže jeho náklady jsou poněkud přeceňovány ve srovnání s ostatními ořechy. V průměru za jeden kilogram distributorů produktu žádáme 30 USD. Včetně všech velkých podvádění, pekan přichází k maloobchodnímu spotřebiteli v Rusku za cenu přibližně 200-250 rublů na 100 gramů.

Pecanový olej

Pekanový olej je skutečný sklad živin. K zachování všech léčebných vlastností je dosaženo lisováním za studena. Tento olej je velmi podobný barvě s olivou a vůně jako lískový oříšek.

Všechny užitečné mikroelementy, minerály a vitamíny obsažené v pekanových oříšcích jsou koncentrovány v oleji, což zvyšuje jeho hojivé vlastnosti.

Používání pekanového oleje uvnitř je ukázáno jako homeopatický lék v komplexní terapii SARS a chřipky, srdečního selhání, stejně jako zachování imunity a čištění těla.

Kromě aplikace uvnitř se pekanový olej aplikuje zvenčí. Používá se jako jedinečný masážní nástroj, který dokonale omlazuje a zvlhčuje pokožku, zřetelně zvyšuje jeho turgor a činí ji sálavou a svěží.

Také zvenčí se olej používá při léčbě kožních problémů - popálenin, hematomů, vyrážky a kopřivky na kůži, stejně jako pro zmírnění zánětu při kousnutí krve sání a bodnutí hmyzu.

Tipy pro výběr

Nejlepší je koupit pekan v skořápce, protože jeho skladovatelnost v loupané formě je velmi malá. Dávejte pozor na to, že plody jsou neporušené, nemají trhliny a nesrovnalosti. Inhell skvrny mohou znamenat onemocnění ořechů v procesu růstu, poškození hmyzem nebo nesprávné skladování. V každém případě by měly být tyto exempláře odloženy.

Pokud upřednostňujete ořechy bez skořápky, měli byste je koupit pouze od renomovaných dodavatelů, kteří nabízejí čerstvě vyčištěné ovoce zákazníkům. Nejlepším řešením by bylo koupit matici v balení, které vám umožní zachovat čerstvost produktů po dlouhou dobu, například ve vakuu.

Aplikace

Indiáni, kteří jsou objeviteli pekanů, ví více než jeden způsob, jak je použít. Pokud matka nemá dostatek mateřského mléka, ořechy se jemně třejí před vytvořením kapalné suspenze, stlačují a výsledná tekutina krmí děti. Tento léčebný nástroj vrací sílu a zdraví starým lidem a lidé zralého věku pomáhají obnovit sílu těla po vážných nemocech a úrazech.

V moderních kulinářských produktech jsou pečany velkou poptávkou, zejména v kuchyni Severní Ameriky a Mexika. Vyrábějí z toho slavný pekanový koláč, pečou s kuřecím masem a pstruhy, dělají z něho polévky. To je také často zahrnuto v různých salátech, jak to jde dobře se sýrem a zeleninou.

Některé techniky pečení pekanů naleznete na následujícím videu.

Káva vyráběná ze středně pražených fazolí s přídavkem této ořechy je pozoruhodná, stejně jako mexický likér naplněný pekanem s vanilkou.

V kosmetologii se pekanový olej používá k potlačení příznaků stárnutí pokožky. Je dobře absorbován a podporuje omlazení buněk, stimuluje kapiláry a saturuje buňky kyslíkem. Velmi často je extrakt pekanů zahrnut v složení krémů a masky na kůži 40+.

Používá se také k boji proti rakovině. Je to nejúčinnější v porážce prostaty. Zvláštní typ vitaminu E, který je obsažen ve velkém množství v této ořechu, se správnou komplexní terapií ničí postižené buňky a přispívá k obnově tkání chorého orgánu.

Co je pekan a jak ho pěstovat

Pecan má chuť vanilky a čokoládové vůně. Jeho zásluhy byly nejprve oceněny indickými kmeny amerických prérií. Asi před 200 lety se rostlina dostala do Evropy a nyní se pěstuje v Rusku.

Botanický popis

Biologický název rostliny je Kariya Illinois. Více obyčejný název je obyčejný pekan. Patří do rodiny Orekhovye, rodu Hickory. Tyto listnaté stromy ve své vlasti mohou růst s dvanáctipatrovým domem. Stará karia dosahuje 2 metry v obvodu.

Až 15 kg ořechů lze sklízet z jednoho dospělého pekanového stromu a 200 ze starého.

  • tlustý kmen s hnědou pokrčenou kůrou;
  • bohatě se rozkládající koruna;
  • velké, hladké, úzké listy;
  • dlouhé, nadýchané náušnice na konci mladých výhonků během kvetení.

Pecan Photo

Kvete v květnu až červnu. V našich podmínkách chrání stonky květin před jarními mrazy. Ozeleněné stromy větrem.

Jak roste pekan?

Prvních 4-5 let, stromek roste extrémně pomalu, přidávat maximálně 30 cm na výšku. Předpokládá se, že v tomto okamžiku se vytváří kořenový systém budoucího stromu.

Kde rostou?

Ořech roste na plodných i volných a dobře navlhčených půdách. To se nachází ve Spojených státech (zde se ořechová kultivace provádí pro komerční účely) ve státech Iowy a Indiany, v Mississippi údolích a prériích Texasu.

Evropské poddruhy jsou běžné:

Odrůdy a odrůdy

K dnešnímu dni existuje asi 150 odrůd pekan.

Následující odrůdy jsou nejoblíbenější v Evropě:

Všechny tyto druhy se vyznačují nenáročností vůči složení půdy, toleranci vůči suchu a stabilnímu plodu. Rostou špatně pouze na bažinatých a kyselých půdách. Třída majora je považována za jednu z nejvíce odolných proti chladu. Ale pro rostoucí ořechy v naší klimatické vytrvalosti výhonky nestačí. Vzhledem k tomu, že ovoce se zdá poměrně pozdě - koncem října většina z nich prostě nemá čas zralé.

Kromě toho jsou nyní populární super-severní odrůdy:

Super-severní pekanské odrůdy nejsou určeny pro komerční pěstování, protože jejich ovoce je nejmenší - ne více než 2,5 cm.

Popis a vlastnosti ovoce

Ovoce ve vědeckém světě se nazývají "pitted". Jsou shromažďovány na stromu ve svazcích (5-10 kusů), délka každé matice je asi 4 cm. Plášť je hladký a hustý. Když je zralá, hnědá, vysuší a praskne a odhalí jádro podobné ořechu. Ale pekanové ovoce jsou sladší a neobsahují příčky uvnitř.

O užitečných vlastnostech pekanů lze nalézt na videu z kanálu JitZdorovo.

Nutriční hodnota

Obsah tuku 100 g ořechů je téměř 72%. Pro srovnání, ořech - 62%, lískové oříšky - 61%, arašídy - 49%. Pekance jsou proto druh rostlinného paliva, který obsahuje 690 kcal energie na 100 g.

Většina těchto olejů se skládá z mono- a polynenasycených mastných kyselin. Jedna desetina kilogramu tohoto produktu obsahuje 9 g bílkovin, 14 g sacharidů, včetně dietních vláken.

Ve velkém kuřecím vejci, které se považuje za zdroj bílkovin, je ještě méně než 100 g pekanů.

Srovnávací tabulka minerálních a vitaminových složek ořechů (na 100 g produktu):

Exotický pekan - obsahuje velké množství nejcennějších vitamínů A a E rozpustných v tucích.

Výhody

Ořechy Caria Illinois jsou široce používány při vaření. Pekanové ořechy jsou dlouho používány jako jídlo indickými kmeny. Ovoce byly sklizeny pro budoucí použití, byly krmeny v případě neúspěšného lovu. Kněží a léčitelé, třecí oříšky, obdrželi "mléko", které dali k pít zraněným vojákům, ošetřovali slabé a posilovaly zdraví dětí.

Ale hlavní věc v pekanových oříšcích je příznivý účinek na tělo, a proto se doporučuje, aby byly přidány do jídla pro pacienty se srdcem, očima a všemi staršími lidmi.

Vitamin A (retinol) - zajišťuje práci na sítnici, podporuje zrakovou ostrost a zdraví našich očí. Kromě toho se retinol podílí na vývoji všech tělesných systémů dítěte.

Vitamin E (tokoferol) - přírodní antioxidant:

  • stabilizuje membrány, chrání je před oxidací;
  • zachovává zdraví na úrovni buněk.

Nedostatek tohoto vitaminu způsobuje stárnutí a poškození těla. Tokoferol spolu s nenasycenými mastnými kyselinami chrání arteriální stěny před poškozením a zánětem, zpomaluje růst plaků cholesterolu a chrání je před srdečními infarkty a mrtvici. Navíc rostlinný olej pekanů doslova odstraňuje "špatný" cholesterol s vysokou hustotou z krevního oběhu, zatímco "zdravý" obsah se zvyšuje.

Tyto stejné látky vyvážené komplexem dalších vitaminů a minerálů regulují funkce lidské imunity. Snížení síly radikálních reakcí, které poškozují membrány a DNA. Tokoferol a mastné kyseliny se podílejí na protinádorové ochraně.

Výhody pekanů jsou popsány ve videu, které publikovala Kultura prosperity.

Můžete také získat z pekan:

  1. Pecanový olej. Používá se uvnitř pro nachlazení, srdeční choroby. Venkovně - pro kožní onemocnění i masážní procedury.
  2. Kmen dřeva. Oceněné výrobci nábytku. Předpokládá se, že je těžší než dub.

Dokonce i tyto zdravé ořechy mohou způsobit škody:

  1. Obrázek a tělesná hmotnost. Lidé, kteří sledují svou váhu, si musíte pamatovat, že plody Caria - velmi vysokokalorický produkt.
  2. Alergie. Nejezte tento produkt, pokud netolerujete arašídy, lískové ořechy nebo vlašské ořechy. Dále jsou popsány případy alergických reakcí u dětí trpících diatézou.
  3. Poruchy trávení. Vyskytují se při nekontrolovaném použití matic.

Výsadba a pěstování

Kariya se chová takto:

Příprava a výběr míst vykládky

Je důležité, aby v místě výsadby obou semen a následně semenáčků měla hluboká úrodná vrstva půdy. Voda v lůžkách by neměla stagnovat. Vyberte pozemek osvětlený tak, aby stromy nerostly ve stínu domu nebo jiných budov.

Jak a kdy přistát?

Zralé semena se vysévají na podzim nebo na jaře. Je-li vybrána jarní volba, je nutné rozdělit semena. K tomu dochází ve vlhkém prostředí při teplotě 2-4 ° C po dobu 2 měsíců. Vyseivat lépe v dubnu.

Před výsadbou tvoří lůžka a drážky. Je lepší nechat vzdálenost mezi řadami alespoň 1 m. Hloubka ukládání semen do volné země je 7-8 mm. Po výsadbě je postel napojena a pokrytá, posypaná pilinami, dřevěnými štěpky nebo sekavou trávou. To chrání semena před spálením slunce, sprchy a vytváří pohodlné podmínky pro klíčení.

Klíčení ořechu je lepší pro jarní výsadbu. První výstřely se objeví za měsíc. Silné a vysoké sazenice jsou transplantovány na trvalé místo ve věku jednoho roku. Ostatní - po 2-3 letech, kdy dosahují výšky nejméně 50 cm.

Na místě, kde rostou ořechy, vykopávají výsadbový otvor o hloubce a šířce nejméně 60 cm. Při transplantaci se snaží nepoškodit kořenový systém mladého pekanu. Jemně narovnávají kořeny rostliny v jámě, jsou posypány na volné půdě. Poté, když pečlivě zaléváme, je nutné praštit půdu rašelinou nebo pilinami.

Pecan péče, hnojivo a výživa

Základem péče o rostliny je pravidelné zalévání a hnojení. V létě se ujistěte, že půda nevysuší. Kořeny stromu musí být neustále navlhčeny, takže v suchých obdobích je nutné vodu častěji a hojněji. Někteří zahradníci doporučují pravidelné zvlhčování listů metodami sprchového zavlažování.

Na jaře, kdy rostlina rostla, jsou pudy nalité a listy kvete, jsou potřebná dusíkatá hnojiva. To platí zejména pro rostoucí stromy. Na podzim je lepší obohatit zemi minerálními prvky: draslíkem a fosforem. Jsou nezbytné pro zrání plodů a růst dřeva.

Dospělé stromy tvoří směsný dresink obsahující:

  • dusičnan amonný;
  • draselné soli;
  • fosfáty.

Řezání

Když strom roste spravedlivě, provádějí formativní prořezávání. Postup je prováděn na jaře. Odstraňte suché i poškozené nebo nadměrně zhušťující větve. V tomto případě strom je omlazený a koruna má čistý vzhled.

Zpracování

Pekan nepotřebuje preventivní léčbu, protože v Rusku neexistují škůdci, kteří poškozují oříšek.

Kdy čekat na plodnost?

Ovoce v metodě reprodukce stromů začíná od 12 let. Produktivita závisí na péči a trvání období bez mrazu. Když se rostlina šíří roubováním, výhonky produkují plodinu 5-6 let po výsadbě. Pěstování stromu je možné po dobu tří staletí.

Fotogalerie

Video "Pecan in Cooking"

Jak vařit pekanové ořechy, vypráví kanál Delicious s námi.

Pecan - výhody ořechů pro muže a ženy!

Severní Amerika je úžasný kontinent. Třetí největší kontinent planety se zajímavou historií, geografií, flórou a faunou. Socha Svobody a Velký kaňon, Niagarské vodopády a řeka Mississippi, mayské a aztécké dědictví, mystická ikona Panny Marie z Guadalupy, obrovské kaktusy a sekvoje, magnólie a tulipány jsou o Severní Americe. Je také rodným místem lahodné a výživné pekanové ořechy, chemického složení, vlastností, přínosů a použití, kterých se tato publikace věnuje.

Pecan: co to je, kde roste, odrůdy

Indiáni - domorodci Ameriky - dávno předtím, než Columbus otevřel kontinent, použili pekan na jídlo. V dobách neúspěšného lovu pomáhali těmto ořechům přežít - jedli a obchodovali s nimi za potraviny a potřebné věci od jiných kmenů. Děti, staří a nemocní lidé byli utěsněni pekanem, který buší vodou, aby posilnili svou sílu, a zejména ho používali, jestliže jejich kojící matka neměla dostatek mléka.

Cestou po Americe, indiáni znovu a znovu zasadili ořechy kolem táborů. To přispělo nejen k rozšíření rostlin po celém kontinentu, ale také k jeho výběru, neboť pro další výsadbu byly vybrány nejlepší ořechy - dokonce i tenké.

Jižní oblasti jsou nejlepší pro chov. Stromy vyžadují teplo a vlhkost, potřebují dostatek světla, ale také netolerují stojatou vodu a nepřevyšují půdu plevely. Prvních 3-4 let je růst carie pomalý a rostlina dosahuje pouhých 50 cm. Nejprve plodina nepřesahuje 6 kg, dospělí dávají 15-30 kg ořechů ročně a ze starých až 200 kg lze sklízet.

V Rusku pekanový strom dobře roste na Kavkaze a v Kazachstánu, ale na Krymu se vyskytuje občas. Problém chovu v našich zeměpisných šířkách byl kvůli tomu, že kvůli krátkému letnímu a dlouhému vegetačnímu období neměla plodina čas zralosti. Ale chovatelé neztráceli čas. Ořechy North Pecan (Pecan North) mohou zrychlit v klimatické zóně s nižšími teplotami než -30 °. Na jeho základě byly odvozeny rané odrůdy - Dirstand, Snaps a další.

Ve videu Jurij Krutikov z rodinného panství Milenki hovoří o odrůdách vlašských ořechů odolných proti chladu. Můžete si koupit sazenice pekanů od něj.

Pecanův nejbližší příbuzný je hickory (patří do stejného rodu a rodiny). Tyto dva poddruhy jsou snadno opyleny mezi sebou a výsledek přechodu byl odrůda Hikan Barton. Zřítí se dříve než pekanové ořechy, zatímco má tenčí, lehce popraskané skořápky, jako hickory.

To je zajímavé: v historii chovných pekanů se zachoval zábavný případ, když americký chovatel Luther Berbank "přehnal" a vytvořil odrůdu s takovou tenkou skořápkou, že ptáci procházeli skrz něj a jedli celou plodinu.

Jak se rozrůstá? Opadavý strom, vysoký (dosahuje 40-60 m), s rozšiřující se širokou korunou, plody až 300 let. Také se nazývá čokoládový pekan. Plody jsou protáhlé, prasknou po zrání a uvnitř je kamenná oříška asi 2-3 cm dlouhá, hnědé barvy. Pod jeho mírně žebrovaným obalem je skrytá tmavě béžová jedlé jádro.

Co chutí a jak se porovná s vlašskými ořechy

Venku existuje podobnost mezi plody pekanů a oliv, takže první je také nazýváno olivové ořechy. A jádra těchto plodů se podobají vlašským ořechům, ale jsou méně žebrovaná a protáhlejší. Chuť je podobná, ale v pekaně je jemnější, měkčí a mastná, sladká čokoláda a krémový nádech. Je to jedna z nejkrásnějších ořechů spolu s brazilskými a makadamami.

Mimochodem: pekanové jádro váží více kvůli tenké skořápce a nepřítomnosti přepážek, a to navzdory skutečnosti, že neplodné ovoce mají přibližně stejnou hmotnost jako velký ořech.

Jiné rozdíly mezi pekanem a vlašským ořechem:

  • obsahuje více cukru;
  • mírně kalorická;
  • ne trpká, bez chutí;
  • neexistují žádné vnitřní oddíly, takže je jednodušší jej odstranit z shellu;
  • to není napadeno ořechy podzhogorok (červené ovoce se nestane);
  • asi 2 krát dražší (pekan je jedním z nejdražších ořechů);
  • náročnější podmínky růstu.

Pecan - přínos a poškození, fotografie, chuť, kde roste, jak se čistí

Exotická matice se poměrně nedávno objevila v našem zorném poli, ale v krátké době se podařilo získat lásku obyvatel naší země. Navrhuji seznámit se s pekanem, jeho přínosy a poškozením lidského těla.

Výhody pekanů

Příznivé vlastnosti a poškození plodu pekanového stromu jsou přímo spojeny s jeho chemickým složením. Pravidelně včetně exotických ořechů ve stravě doplňujete tělo řadou nejcennějších minerálů a látek. Pekan je přirozený zdroj energie.

Působivé vitamínové složení: C, K, E, A, zástupci skupiny B - B1, B2, B5, B6, PP. Vlastnosti ovoce stromu doplňují minerální komplex složený z vápníku, sodíku, železa, draslíku, hořčíku, zinku, fluoru, manganu a mědi. Přidejte dietní vlákninu, kyselinu ellagickou a kyselinu olejovou, fenolické antioxidanty a to není úplný seznam.

Přínosné vlastnosti pekanů pro tělo

Výhody pekanů jsou nepochybné. Pokud neexistují kontraindikace, snažte se nepoškozovat sami sebe, zkuste pravidelně používat jádra ořechů. Plody působí jako antioxidační, antivirová a protizánětlivá látka.

  • Ženy budou zvědavé dozvědět se, že jíst pekan má omlazující účinek. Muži sportovci ocení matice za to, že je robustnější a silnější. Výživa pomáhá bojovat proti neplodnosti.
  • S pomocí látek ve složení ovoce se hemoglobin zvyšuje a ukazatele škodlivého cholesterolu se snižují.
  • U lidí se špatným zdravotním stavem může zařazení produktu do menu urychlit zotavení po dlouhé nemoci.
  • Pecan se dokáže vypořádat s protrahovanou depresí, plnit sílu během chronické únavy.
  • Normalizuje práci trávicího systému.
  • Plody exotického stromu jsou pro děti méně užitečné, protože urychlují růst a vývoj svalové hmoty.
  • Jíst ovoce zlepšuje paměť a stimuluje myšlenkové procesy, pomáhá dětem lépe se učit ve škole. Tato vlastnost je důležitá pro starší lidi, kteří trpí změnami souvisejícími s věkem.
  • Zlepšuje zrak.
  • Zbavte se zácpy, snížíte riziko kolitidy, hemoroidů a rakoviny tlustého střeva.
  • Snižuje riziko mrtvice tím, že jemně snižuje tlak.

Chcete mít vynikající zdraví - jíst pekan. Nemoc - pomáhá tělu zvládnout. Použití ve výživě plodových jader přispívá k ozdravení při léčbě:

  • Anémie,
  • Porušení genitourinálního systému,
  • Onemocnění srdce, cévní problémy,
  • Nemoci kloubů - artróza a artritida,
  • Selhání jater,
  • Katarakty.

Pozor! Ženy, které trpí nadváhou, jíst oříšku by měly být s opatrností, protože zvyšují chuť k jídlu. Je třeba mít na paměti vysoký obsah kalorií v produktech, aby nedošlo k újmě na snížení tělesné hmotnosti.

Pecan Harm

Pokud je správné zhodnotit výhody a poškození ořechu, převažují pozitivní vlastnosti amerického ořechu. Nicméně byly zjištěny kontraindikace užívání stromových plodů a nelze je ignorovat.

Pokud používáte matice poprvé, začněte s malým množstvím, abyste nepoškodili tělo, pokud jste alergičtí na ovoce.

Abyste se nepoškodili, nenechte se unášet s nadměrnou absorpcí chutných jader. Nezapomeňte na schopnost vysokých kalorií a ořechů způsobit bolesti hlavy, střevní potíže a vyrážku v ústech. S imunitou těla se může objevit zvracení, laryngeální edém, dýchavičnost.

Pecan ořech pro muže

Výhody a zranění pekanů pro muže jsou přímo spojeny s jeho přirozeným složením.

Chcete normalizovat reprodukční systém - jíst ořechy.

Nízká hladina testosteronu v potížích s krví - přidejte do stravy několik ořechů.

Výhody pro ženy

Vzhledem k jeho užitečnému složení pekan omlazuje tělo ženy a činí ji atraktivnější. V oblastech pěstování stromů, ženy aplikují ořechy v kosmetologii. Postupy s pekanem mají pozitivní vliv na stav vlasů, kůže, posílení nehtů.

  1. Je známo, že při kojení, jíst produkt zvyšuje nutriční hodnotu mléka u žen.
  2. Z ořechu je neuvěřitelně užitečný olej. Pokud ji aplikujete v péči o pleť, brzy se stane pružnou, elastickou. Zvláště efektivní olej působí v péči o zralou a suchou pokožku.

Fotografie ořechů

Jak vypadá pekan? Než fotíte. Jedlá část pekanů připomíná ořech, jen větší. Stejné tvary jádrového jádra připomínající lidský mozek. Pekan má nejen podobný vzhled, je to nejbližší příbuzný vlašského ořechu, který je v naší zemi častější. Z tohoto důvodu jsou výhody a poškození pekanů a jejich bratra z ořechů podobné. Jaké jsou rozdíly? Po odkazu se dozvíte o výhodných vlastnostech ořechů a pochopíte, jak se liší od pekanů.

Samotná matice je podlouhlá podlouhlá, s hladkým pláštěm zlatožluté barvy.

Pecan versus ořechové rozdíly

Dvě ořechy mají vzhled podobný jádrům, ale v pekaních nejsou žádné oddíly. Pokud vezmete ořechy stejné hmotnosti, pak se ukáže, že jádra pekanů jsou větší a přesahují hmotnost jádra ořechů.

Pecan je více výživný, obsahuje více cukru a tuku. A poslední rozdíl: náš hrdina má jinou chuť, když jídlo není cítit hořkou, takže se často používá při vaření.

Pecan Flavor

Vzhledem k vysokému obsahu složení matice mají charakteristickou krémovou chuť a mastnou texturu. V Americe, doma, pekaře jsou více populární než vlašský ořech. Existují odrůdy s chutí čokolády a vanilky.

Slané nebo slazené ořechy se používají jako občerstvení. Vložte do pečiva - sladkosti, sušenky, koláče. Pecan koláč, který se stal pýchou klasické americké kuchyně, získal celosvětovou slávu. Produkt jde dobře s masem a rybími pokrmy, sýrem. Pekanový olej se používá na salátový dresink.

Zajímavé Pekanské dřevo je tvrdé a husté. První osadníci používali dřevo k výrobě kol pro dodávky. Je známo, že bratři Wrightové stavěli své letadlo z pekanového stromu. Jsou vyrobeny rukojeti os a paličků.

Jak vybrat ořechy

  1. Při výběru pekanů věnujte pozornost odrůdám Stuart a Moneymaker. Nebo rostli na Krymu, ve střední Asii, na Kavkaze.
  2. Matice musí být ve skořápce, bez poškození a trhlin, pak si uchová své cenné vlastnosti.
  3. Ořech není dlouho uložen - ztrácí chuť a prospěch. Uchovávejte produkt v chladničce po dobu delší než 4 měsíce.

Jak oloupat pekan

Ořech se čistí jako ořech. Skořápku rozlomte kladivem, nakrájejte na něj boční řezačkou nebo kleštěmi. Američané vynalezli zařízení na čištění, ale sotva to dokážeme najít.

Kolik můžete jíst denně

Pecan - výživná ořech, takže se nenechte unést. Když ztrácíte váhu a nelepšíte, můžete jíst 2-4 kusy denně. Lidé, jejichž hmotnost nepřekračuje normu, je možné jíst až 18 kusů.

Obsah kalorií

Nutriční hodnota pekanů je vysoká, takže ořech není součástí řady dietních produktů. Ale kvůli výhodám, které tělo přináší, je doporučeno ho zahrnout do stravy a omezit jeho množství.

Kalorie 736 kcal. na 100 g. matice.

Kde roste pekan?

Přirozenou součástí rozsahu je Amerika. Domorodí lidé používali kulturu ve své stravě. Ořech se stal známým Evropanům díky dobytí kontinentu. Španělé byli první, kdo přivezli pekan do Evropy. Britové a Francouzi se o něm dozvěděli. V roce 1761 poslal botanik John Bertram do Spojeného království balíček s ořechy a od té doby se strom začal pěstovat po celé Evropě.

V Rusku se pekanové ovoce kultivovaly od počátku 20. století, kdy expedice ruských botaniků v roce 1901 přinesla první dávku sadby. Strom se rychle aklimatizoval na pobřeží Černého moře. Nyní se nachází na Kavkaze, Abcházii, Soči, Adyge, v oblasti Rostov, Stavropol a Krasnodar Krai.

Pecan strom popis

Pecan - velký strom, klesající listy na zimu. Patří k rodině Orekhovů. Ve výšce dosahuje 40 metrů. Miluje teplo a vlhký vzduch. Zajímavé je, že strom nese ovoce již 300 let. Plody dozrávají na podzim.

Jméno ořechu je přeloženo jako "všechny ořechy, které vyžadují, aby byl kámen rozdrcen." Používá se ve vaření a průmyslu. V Texasu je strom uznán jako státní symbol.

Video: Výhody a poškození pekanů pro lidské zdraví.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Co obsahují měď

Měď je biologicky aktivní prvek, bez kterého není normální fungování lidského těla možné. Tento tažný kov, který má růžovo-zlatou barvu, se nachází ve většině tkání lidského těla, ale jeho hlavní rezervy jsou uloženy v srdci, ledvinách, mozkových buňkách a játrech, stejně jako v krvi.

Čtěte Více

Pečené kaštany - kalorie, užitečné vlastnosti a recepty

Pečený kaštan: VlastnostiKalorie: 182 kcal.PopisPečené kaštany se připravují na základě vzácných druhů rostlin. Můžete se s ním setkat na území s teplým klimatem.

Čtěte Více

Top 10 potravin s vysokým obsahem vitamínu C

Lidské tělo není schopno nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou, takže ji musí přijímat zvenčí. Kde obsahuje vitamín C? Vitamín C se nachází v potravinách, především v zelenině, ovoci a bobulích.

Čtěte Více