Pasternak

Pasternak (Pastinaca) je dvouletá zeleninová rostlina, která patří do rodiny Umbrella. V lidech se také nazývá bílý kořen, porost, polní borsch nebo koza.

Pasternak má následující názvy v dalších jazycích:

  • v němčině - Pastinake;
  • in English - parsnip;
  • ve francouzštině - panais.

Vzhled

Pasternak je zeleninová plodina, která dosahuje výšky dva metry. Má přímý kmen, rozvětvený nahoru. Na něm jsou dlouhé velké listy. Kořen pařátru vypadá zevně jako karotka, jen bílá. Parsnip květiny jsou složité deštníky žluté barvy.

Plody rostliny jsou semena zelenožluté barvy, které mají tvar kotouče. Po zrání je ovoce rozděleno na dvě části, z nichž každá obsahuje jedno semeno. Plody začínají dozrávají bližší k pádu.

V Evropě rostlo 15 druhů pasparce. Nejoblíbenější:

  • Arménština (Pastinaca armena);
  • semeno (Pastinaca sativa);
  • stín (Pastinaca umbrosa);
  • Klaus (Pastinaca clausii);
  • les (Pastinaca sylvestris);
  • listy divoké (Pastinaca pimpinellifolia).

Kde rostou?

Pasternak není divoká rostlina. Pěstuje se na území střední Asie a Ruska. Rostou na suchých půdách, v zeleninových zahradách nebo polích. Pasternak je stále ještě široce pěstován na Kavkaze.

Jak si vybrat?

  • Kořenový pastvin by měl být bílý a pevný (bělejší, sladší).
  • Bílý kořen by neměl mít tmavé skvrny nebo známky poškození.
  • Velké kořeny je lepší si vybrat, protože mohou být velmi šupinaté.

Metody zadávání zakázek

  • V pozdním podzimu, kdy jsou shromážděny všechny kořeny. Je lepší shromáždit parsnip v suchém počasí. Za prvé, listy jsou řezané, pak kořeny jsou vykopány a sušeny. Dokonalým místem pro ukládání bílého kořene jsou suché sklepy. Kořeny musí být nejprve posypány pískem.
  • V pozdním podzimu se shromažďují pouze listy a kořeny zůstávají na zimu a jsou vykopány až brzy na jaře.

Zvláštní funkce

  • Kořen má sladkou, kořeněnou chuť.
  • Pasternak má příjemnou vůni, která se podobá celeru.
  • Zvenčí má tato rostlina mnoho společného s mrkví.

Výživová hodnota a kalorie

100 gramů kořenového pasty obsahuje 47 kcal. Nutriční hodnota produktu je následující:

  • bílkoviny 1,4 gr.
  • tuk 0,5 gr.
  • uhlohydráty 9,2 gramů.

Chcete-li se dozvědět více informací o parsnipu a jeho vlastnostech, můžete z přenosu "1000 a jednoho Scheherazade koření"

Chemické složení

Kořeny rostliny obsahují mnoho vitamínů, minerálů a kyseliny askorbové. Kořen pařeniště je masitý, takže má mnoho živin. Rostlina má vysoký obsah draslíku. Kořenové struky jsou bohaté na škrob, bílkoviny, esenciální oleje, vlákninu, pektinové látky a oleje.

Ve velkém množství jsou užitečné stopové prvky (sodík, hořčík, vápník, železo, fosfor). Parsnip obsahuje také karoten, vitamin C a celou skupinu vitamínů B.

Vlastnosti

  • Bílý kořen má diuretický účinek.
  • Pasternak kořen pomáhá normalizovat zažívací procesy a zvyšuje chuť k jídlu.
  • Odvar z kořenů má analgetické vlastnosti.
  • Pasternak pomáhá posílit stěny kapilár.
  • Tato rostlina je vynikajícím podnětem pro práci endokrinních žláz.
  • Bílý kořen čistí tělo škodlivých látek a odstraňuje soli a kameny.

Musíte být velmi opatrní s listy a plody rostliny, protože mohou způsobit těžké popáleniny při styku s vlhkou pokožkou. Lidé, kteří mají poctivou kůži, si musí pamatovat, že bílý kořen pomáhá zvýšit citlivost kůže pod přímým slunečním zářením.

Kontraindikace

  • zánět kůže (fotodermatóza);
  • individuální nesnášenlivost;
  • závažné onemocnění ledvin a jater;
  • exacerbace pankreatitidy;
  • děti a osoby ve stáří.

Parsnip džus je velmi zdravý a chutný. Má příjemnou vůni a sladkou chuť. Džus bílého kořene obsahuje velké množství různých minerálů, jejichž hlavním místem je K (draslík).

Vlastnosti džusu:

  • zvyšuje chuť k jídlu;
  • pomáhá při kašli, sputu;
  • reguluje procesy trávicího systému;
  • zmírňuje křeče a bolesti;
  • má diuretický a choleretický účinek;
  • snižuje kyselost žaludeční šťávy;
  • eliminuje špatný dech;
  • pomáhá vyrovnat se s infekčními nemocemi.

Parsnip džus se používá nejen v tradiční medicíně, ale i v oficiální medicíně. Takže šťáva pomáhá při léčbě plešatosti. Je základem pro výrobu léků na srdce.

Aplikace

Ve vaření

Kořenová plodina se přidává k různým pokrmům díky příjemné kořenité vůni a sladké chuti:

  • Do zeleninových salátů nebo polévek se přidává sušená nebo čerstvá pastevec.
  • Mladé kořeny jsou vařené, dušené, pečené, konzervované. Jsou masové nebo omáčky.
  • Listy rostliny se aplikují jako koření na ryby nebo pokrmy z masa.
  • Čerstvé listy salátů se přidávají do zeleninových salátů.

Jak vařit?

Bílý kořen lze vařit různými způsoby, vše závisí na pokrmu. Takže čerstvý salát je vhodný pro salát. Může se třít s mrkví. Vařený kořen může být odtučněn a používán jako obloha pro ryby nebo pokrmy z masa. V mnoha zemích je před použitím dusí. Bílý kořen může být grilovaný, ale nejdříve by měl být ponořen do olivového oleje.

Pasternak je možné jíst úplně jako mrkev, ale musíte si vzpomenout, že je to trochu hořké. Chcete-li vytvořit vynikající vůni, bílý kořen je přidán výhradně k polévce, a když je plně připraven, kořenová plodina je odstraněna. Bílé kořeny mohou být smažené. Například v Anglii, USA a Kanadě, pražená pařčička je tradiční pokrm na vánočním stole. Ve formě koření se tato rostlina přidává do kávy, aby získala zvláštní chuť.

Recepty

Parsnip a Apple Salát

Složení:

  • 1 kořenový kořenový adresář
  • 1 kysané jablko
  • 1 tabulka majonéza lžíce
  • Petržel
  • Listy hlávkového salátu
  • Některá kyselina citrónová nebo ocot
  • Sůl podle chuti

Vaření:

Broušený kořen rozkrojte velkým struhadlem. Nakrájejte kyselé jablko a přidejte do pastinářů. Posypeme malou kyselinou citronovou nebo octem a důkladně promícháme. Dále připravte salát s majonézou a solí. Horní salát zdobí nakrájenou petrželku a salát.

Vařené brambory s pařistí

Složení:

  • 0,8 kg brambor
  • 0,5 kg kořenového pánevního kořene
  • 50 gramů másla
  • Ochutnat sůl a pepř

Vaření:

Oloupeme brambory a kořenové pánevníky, nakrájíme na malé plátky a vaříme. Když je zelenina připravená, vypusťte a rozetřete. Přidejte máslo, sůl a pepř.

V medicíně

Léčivé látky na bázi pasparku se používají k účinnému léčení a odstranění příznaků široké škály onemocnění, včetně:

  • dropsy;
  • poruchy nervového systému, zejména neurózy;
  • gastrointestinální problémy;
  • bronchitida;
  • pneumonie;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • dna;
  • vzácné kožní onemocnění - vitiligo;
  • emfyzém;
  • tuberkulóza.

Recepty tradiční medicíny

  • Když urolithiasis - odvar: musíte vzít suché listy pastí, dělat je prášek. 1 tabulka Lžíci bílého kořene je třeba nalít přes 200 ml vroucí vody, vařit po dobu až 15 minut a jemně přefiltrovat. Nutno použít vývar na 1 stůl. lžíci třikrát denně.
  • Zlepšení imunity - infuze: měli byste nakrájet bílý kořen. Na 2 stolech. lžíce kořenů potřebují sklenici vroucí vody. Infuze se nalije do termosu a ponechá se 12 hodin. Před použitím můžete přidat 1 tabulku. lžíce medu. Vezměte infuzi 4 tablety denně za 1 stůl. lžíci půl hodiny před jídlem.
  • S těžkými bolestmi - odvar: připravte 2 stoly. lžíce bílého kořenového prášku, přidejte 5 tabulek. lžíce cukru. Do této směsi nalijte 200 ml vroucí vody a varte 15 minut a nádobu zakryjte víkem. Poté nechte vařit 8 hodin. Je třeba pít prostředky čtyřikrát denně na 1 stůl. lžíci 30 minut před jídlem.
  • S anémií - vezměte bílý kořen a jemně roste. Na 1 litr mléka budou potřebovat 2 stoly. lžíce rostliny. Nejprve je třeba mléko přivést a potom přidat bílý kořen. Zásobník naplňte teplou utěrkou a nechte vařit 6 hodin. Uchovávejte v infuzi doporučené v chladničce. Je nutné použít prostředky po dobu dvou dnů na 50 ml před každým jídlem. Po dvoudenní přestávce pokračujte v léčbě. Léčba je 1 měsíc.
  • Pro léčbu deprese - tinktury: měli byste vzít polovinu sklenky rozdrceného kořenového páneví, nalijte jej do litrové nádoby a nalijte 0,5 litru vodky. Uzavřete nádobu víkem a uchovávejte na tmavém místě po dobu 30 dní. Poté musíte vyndat tinkturu a napít 1 lžičku. lžíci třikrát denně.
  • Při léčbě onemocnění ledvin a střev byste měli mít čerstvé listy a nakrájet je. Na 1 tabulce. lžíce listů bude potřebovat 400 ml vroucí vody. Za prvé, surovina by měla být nalita s horkou vodou, přivede k varu a vařit po dobu deseti minut. Dejte trochu vaření a napětí. Vezměte vývar na 50 ml třikrát denně a postupně zvyšujte dávku na 70 ml. Léčba trvá až tři týdny.

V kosmetologii

Od starověku se kachníčky používaly kosmetické účely. Tato rostlina obsahuje velké množství minerálů a vitamínu C, a proto má příznivý účinek na pokožku - zabraňuje vzniku vrásek, má výživné a bělící vlastnosti. V kosmetologii se používá především esenciální olej z pařeniště, který se přidává do krémů, masky a jiné kosmetiky.

Bílý kořenový esenciální olej je široce používán:

  • pro boj proti celulitidě díky oteplování;
  • odstranit vrásky;
  • při zánětlivých procesech;
  • pro rychlé hojení akné.

V každodenním životě

  • ve formě vonné koření na vývary nebo polévky, dokonale přizpůsobené různým přílohám;
  • je jednou z hlavních zelenin ve stravě, kdy můžete jíst pouze nízkokalorické potraviny;
  • na jejím základě jsou připravovány různé recepty pro léčbu mnoha onemocnění;
  • jako krmné plodiny jsou pastvinům podáváni prasata a krávy.

Sorta

  • Kolo
  • Dlouho
  • Ruská velikost
  • Guernsey
  • Student

Vyrůstá

Pasternak patří k nenáročným rostlinám, které dokonale snášejí sucho a milují sluneční paprsky. Může vykvést na jakékoliv půdě, i když je lepší použít volné pískové nebo hlinité. V prvním roce by měla být půda hnojena hnojem a v následujícím roce by měl být vysazen bílý kořen. To pomůže zabránit silnému rozvětvení kořenů. Rostlina preferuje vlhkou půdu, ale nemůže růst, když voda stagnuje.

Reprodukce této rostlinné kultury se provádí samočinným semenem. Po vysetí semen můžete počkat na první výhonky za tři týdny. Pokud je nutné urychlit klíčení, je třeba semena nasáknout po dobu 3 dnů, poté opláchnout teplou vodou a dobře uschnout.

K tomu, aby semena po dvou týdnech klíčili, je třeba je namočit po dobu 24 hodin a současně měnit vodu každé dvě hodiny. Dále jsou semena označena v gázích na teplém místě a navlhčena během sušení. Když semena začnou klíčet, musí být společně s gázou převedeny do chladničky na jeden den a mohou být vysazeny v otevřeném prostoru.

Secí výsev se provádí v řadách, zatímco jsou umístěny ve vnitrozemí 1,5 cm. Pak by se měla v půdě zavést půda, aby semena rostliny přišla rovnoměrně. Jakmile se na pastvinci objeví dva listy, je třeba provést ztenčení, přičemž mezi rostlinami zůstane vzdálenost 5 cm. Když je na pastvině sedm listů, pak by mělo být zředění znovu provedeno a vzdálenost by měla být již 10 cm.

Hlavní věcí péče o rostlinu je navlhčení půdy podle potřeby, uvolnění a plenění. Můžete používat tekuté hnojivo, ale nepoužívat více než čtyřikrát za sezónu. Poprvé se po ředění aplikují dusíkaté hnojiva, pak po 14 dnech se vyrobí druhé potašové hnojivo, které obsahuje fosfor.

Pasternak

Pasternak patří do řady celeru, jedná se o rostlinnou rostlinu s tlustým, sladkým a příjemně vonícím kořenem. Stem ostrorebristy. Listy jsou zpeřené. Květiny jsou žluté. Plody jsou zaoblené, eliptické, zploštělé, nažloutlé hnědé. Kvete v červenci - srpnu. Plody dozrávají v září. Známé pouze v kultuře.

Tato prastará kultura Inků v Peru - je Quechua Indy pěstuje arakachu pro velké, bohatý, bohatých na bílkoviny kořeny, horní část jejich (nejblíže k hřídeli) má mírně štiplavou chuť a odchýlení se od něj dlouhé a silné kořeny se podobají velmi něžné mrkve (protože za to se někdy nazývá peruánská mrkev (peruánská mrkev). Tyto kořeny se používají jako dušená zelenina a polévky. Bohužel, arakachu lze pěstovat pouze v tropickém podnebí, protože i v subtropech, ztrácí všechny své nutriční ctnosti.

Sušené kořenové pánevníky se používají v práškových kořeních, směsích. Zelení pařeniště, i když slabě ochucené, se také používají při vaření v čerstvé i sušené formě. Často se používá při přípravě na budoucí směsi polévek, které se přidávají do všech zeleninových jídel pro ochucení. Parsnip hraje důležitou roli v konzervárenském průmyslu a je nepostradatelnou přísadou mnoha konzervovaných potravin, jako je zelenina.

Užitečné vlastnosti pastvin

Pasternak obsahuje karoten, vitamín C, uhlohydráty, éterické oleje. Esenciální olej zvyšuje sexuální touhu. V kořenové zelenině jsou vitamíny B1, B2, PP, minerální soli, éterické oleje. S obsahem lehce stravitelných sacharidů zaujímá pařák jedno z prvních míst mezi kořenovými plodinami. Pasternak obsahuje významné množství draslíku a má schopnost snížit obsah vody v těle, podporuje krevní oběh, zlepšuje trávení a má příznivý účinek na nervový systém. Komplex vitamínů, makromolekul a mikroelementů v parsnipu, který je v ní obsažen, má podobnou složení jako komplex vitamínů ve špenátech, ale poněkud menší množství.

V listí pařeniště mnoho esenciálních olejů a kořen obsahuje třikrát více než mrkev jsou sladké a neškodné, a to i pro diabetiky, fruktózu a sacharózu. V něm je více vitaminů a minerálů (mikroelementů) než petržel. Ale zcela unikátní vlastností parsnipu je obsah látek, které zmírňují křeče. Při řádném použití se stříhané čerstvé pánevní kořeny odstraňují dokonce záchvaty jaterní a renální kolika.

Pasternak zlepšuje trávení, posiluje stěny kapilárních cév, má analgetický a expektorantní účinek, má tonické vlastnosti. Pasternak byl použit ve starověké medicíně jako diuretikum pro edému jakožto prostředku k podněcování sexuální aktivity, zvýšení chuti k jídlu, s halucinacemi, jako analgetikum v ledvinách, játrech a střevní koliky jako proti kašli a ke zmírnění a hlenu.

V moderní medicíně se pastevec používá k léčbě a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. V experimentálních studiích bylo prokázáno, že furokumariny pastinák zvýšit citlivost kůže na UV záření, které podporuje repigmentace ve vybledlých oblastí kůže u lidí s vitiligo. pastinák ovoce jsou materiály pro jejich výrobu drogy „Beroksan“ „Eupiglin“, atd. pro léčbu vitiligo a alopecia areata a furokumarinů pastinatsina -. vasodilatační pro prevenci mrtvice v srdeční nedostatečnosti a neurózy srdce, doprovázené křeče koronárních cév, spastické jevy, renální a gastrointestinální choroby.

Ve starých dnech ve vesnici, aby se zvýšila nálada a vzrušovala chuť k jídlu, byla na měsíčníku použita tinktura kořene pařeniště. Pasternak byl použit k obnovení síly vážně nemocných pacientů. V těchto případech byla vodní infuze kořenů odebrána ve 100 ml s 1 polévkovou lžící medu třikrát denně 30-40 minut před jídlem. Průběh léčby byl 30 dní.

Jen málo lidí však ví, že pařák, a zejména jeho kořen, je schopen zmírnit spasmus krevních cév. Používá se u hypertenze, anginy pectoris, svalových křečích. Infuze pasparku mají sedativní účinek, takže se používají k neuróze a také ke zlepšení spánku.

Nebezpečné vlastnosti pastí

Přípravek Pasternak je kontraindikován u malých dětí, osob ve věku, stejně jako v případě individuální nesnášenlivosti.

Kromě toho nemůžete konzumovat pařák s fotodermatózou - zánětem kůže vyvolanou zvýšenou citlivostí na sluneční světlo. To je způsobeno skutečností, že paspar obsahuje furokumariny, které zvyšují citlivost kůže na světlo.

Je třeba poznamenat, že v horkých dnech se z listů parsnipu uvolňuje esenciální olej, který způsobuje popáleniny na kůži. Při kontaktu s tímto zařízením proto musíte používat rukavice.

Pečené pařáty mohou být "správným" nahrazením škodlivých hranolků. Přečtěte si, jak ji připravit z navrhovaného videa.

Pasternak, ale ne spisovatel

Wow! Ukazuje se, že odpoledne s pařeništěm se nenachází ani v obchodě ani na trhu. Pravděpodobně musíte nejprve stát se vzácným, pak být v poptávce. Tak se to stalo s tou cennou rostlinnou a aromatickou rostlinou.

Ve starověkém Řecku a Římě byly kořeny pastvinka nazývané "pasteinak" používány jako potraviny a jako krmivo pro hospodářská zvířata a pro léčebné účely. Starověcí Řekové jej připisovali obzvláště cenným rostlinám a věřili, že použití pasparku způsobuje příjemné sny. A Římané velmi ocenili dezert - pařák s medem a ovocem. Francouzský básník a středověký myslitel Muži v jednom ze svých odejdků napsal: "... co jídlo, jaký je parsnip, pak nebude žádný z kořenů nejlepší jídlo."

V Evropě získal obrovskou popularitu až v 17. století. A před nástupem brambor na evropském kontinentu byly v zimě hlavním potravinářským zbožím pačasty (spolu s okurkou). Říká se, že v Rusku bylo povoleno nasávat novorozené děti (zdánlivě namísto bradavice) kořen pasparnů. Jistě, nejen. Ale s příchodem brambor přinesených z Ameriky, zájem o Pasternak postupně zmizel a lidé na to zapomněli. Je dokonce vtip, že pařák, který urazil Kryštof Kolumbus, opustil naše zahrady. Prostě přestala růst. A marně. Koneckonců, tato stará zelenina není jen výživná a chutná, ale také velmi užitečná. Dnes, parsnip přichází do módy znovu. Zvláště uctíváni jeho labužníky a těmi, kteří se o jejich zdraví starají. Široce se používá na Kavkaze.

Co to je, parsnip? Jak je to cenné? Co se liší od jiné zeleniny a proč je hodně pozorné?

Ze zeleniny se dostalo její jméno z latinského "pastusu" - "jídlo", "jídlo", "jídlo". Existují jiná starověká jména: polní polévka, bílá mrkev, bílý kořen, pustarnak... Rostlina ze zeleru pochází ze Středozemního moře. Je blízkým příbuzným petrželky, mrkve a vypadá jako velká mrkev, ale bílá. Chuť je specifická, sladká, s velmi příjemnou, jemnou a jedinečnou vůní.

Parsnip greens - velké lesklé tmavě zelené listy jsou trochu jako petržel a celer listy a také mají lehkou vůni a tortu chuť. Kořenové plodiny a mladé listy jsou vhodné k jídlu. Stejně jako většina kořenové zeleniny, patří k "zimní" zelenině, to je zelenina, která je dobře zachována a slouží jako zdroj vitamínů v offseason. Výživná hodnota parsnipu je velmi vysoká. 100 g buničiny obsahuje v průměru: bílkoviny - 1,4 g, tuky - 0,5 g, uhlohydráty - 9 g, vlákniny - 4,5 g, draslík - 300 mg, vápník - 30 mg, sodík - 4 mg, vitamín C - 20 mg, železo - 0,5 mg, fosfor - 50 mg atd. Kalorická hodnota je pouze 47!

Představte si? Jedná se o celý sklad nezbytné, užitečné pro lidské látky. A přesto se ukázalo, že pařák může konkurovat otrubám v množství nerozpustného vlákna, což přispívá k normalizaci trávení. Zvláštní vůni je věnována parsnipu esenciálním olejem, který se nachází jak v listí, v kořenových plodinách, tak v semenech.

Agrotechnika: opačná rada

Předpokládá se, že je obtížné růst pařák. Myslím, že hlavní obtíž je, že semena v pepřencích nejsou vždy k dispozici v obchodech, a pokud máte to štěstí, že je koupíte, není jisté, že budou vyklínat. Proto je často možné slyšet: "No, on, tenhle pařák. Sesím, osi a výsledek je nulový! "A celá věc je, že semínka semínka zůstávají životaschopná jen jeden rok a jejich klíčivost je maximálně 50%.

Pokud jste se ale podařilo koupit semena z pepřů (jsou světle hnědé, kulaté, ploché, velké, o průměru až 5 mm), musíte vědět, že rostlina je dvouletá: v prvním roce získáte kořenovou plodinu a ve druhém roce budete mít jeho spolehlivé semena.

Chcete-li dostat semena na pastí, nechte zimu na lůžku 3-4 kořenových plodin. Při nástupu tepla se dostanou do růstu a brzy se před vámi objeví ve formě luxusního vysokého bush. Je to proto, že na podzim transplantuji kořeny na místě, kde nebudou v příští sezóně zasahovat do někoho či něčeho jiného. Na začátku června budou křoví házet deštníky a kvetou se malými žlutými květy. Po 3-4 týdnech se objeví první semena. Zralé jsou dlouhé (až 100 dní) a nejsou současně. Je nutné sbírat semena neustále, jak dozrávají, otřásají deštníky tak, aby neměli čas se rozpadat. Mezi semeny jsou mnoho prázdných, takže vyžadují pečlivý výběr.

Existují odrůdy pastvin s kulatým a kuželovitým ovocem. Nejčastější druhy, jejichž kořeny jsou charakterizovány dobrou trvanlivostí - Round Early, Student, White Stork, nejlepší ze všech. Musíte také vědět, že odrůdy se zaoblenými kořenovými plodinami jsou méně produktivní, ale mnohem předčasněji.

Ze všech kořenových rostlin - to je nejchladněji odolná kultura. Proto sečení semen může být prováděno již brzy na jaře, jakmile půda zráží. Protože semena obsahují esenciální olej, jsou těsné. A i když odborníci doporučují namočit semena bezprostředně před sejbou na jeden nebo dva dny, můžete získat výhony bez namáčení.

Máte-li spoustu půdy a chuť k pastenci je skvělá, dejte mu slunné úrodné místo a osejte stuhou se vzdáleností 40-45 cm mezi nimi. Na 20-25 den se paprik zvedne a ve fázi 2-3 z těchto listů vysekáte sazenice mezi rostlinami 10-15 cm

V prvních dvou měsících dochází k růstu parsnipu velmi pomalu a vyžaduje pečlivou údržbu. A péče o něj je stejná jako u mrkve: včasné zalévání, uvolňování, plenění a vrchní oblékání (prostě nepřidávejte čerstvý hnůj, kvalita plodin se sníží). V literatuře je varování, že v slunečném počasí listy parsnipu produkují hořící esenciální olej, který může způsobit popáleniny a alergie, a doporučení: při péči o rostlinu noste rukavice. A všechny práce, které se večer pokusí provést.

Pašpar se zřídka zhorší. Během kvetení a zrání semen často napadá mrkev, můra, mšice a polní chyba.

Odstraníme kořeny v pozdním podzimu, jelikož dosahují svých nejlepších vlastností a mají vysokou nutriční hodnotu, pokud zůstanou v zemi až do mrazu. Lehké mrazy na pařátko nejsou strašné, ale jen sladší, chutnější a bohatší s užitečnými látkami. Pro skladování a spotřebu v zimě pečlivě vykopáme kořenové plodiny, nakrájíme listy, lehce je vyschneme ve vzduchu a vložíme je do suterénu, kde je ukládáme do mírně vlhkého písku.

Část plodiny může být ponechána na zimu přímo v zemi. Mimochodem, pastináci nejsou náchylní k hromadění dusičnanů. A na jaře, před růst listů, kořeny mohou být jedeny. Celá vitální komora na ruce - bez jarní avitaminózy!

Vynikající odrůda

Ve starověku připravovali pastely lehké zeleninové pokrmy, byly zařazeny do nejkrásnějších menu pro slavnostní recepce. Slovany k tomu přistoupily pragmatickyji. Ve své kuchyni byla tato rostlina tak cenná a důležitá, že boršč nebo polévka byla bez ní považována za "prázdnou".

Směs může být použita k přípravě omáček na maso společně s rajčatovou šťávou a cibulí. Tato omáčka (to je možné bez rajčete) je dobré pro naplnění prvních jídel.Gourméři říkají, že ze sušených kořenů na mletí kávy získáváte vynikající aromatickou a zdravou kávu.Pasternak také chutná jako zvířata a drůbež a jeho použití zlepšuje kvalitu a chuť mléka a masa.

Zabránil

Starověcí Řekové přisuzovali pastvinům obzvláště cenné rostliny. Lékaři jej doporučili, aby ho použil při poruchách, jarní nemoci, po vážné nemoci. A na východě, kouzelníci a léčitelé věřili, že ten, kdo jede pastvinka, se stává inteligentním, srdce plné laskavosti a klidu, prodlužuje se život a posiluje zdraví.

Má všechno kromě nenávistných kalorií

V lidové medicíně se věří, že použití pasparku napomáhá ke zlepšení metabolismu. To je také užitečné pro cukrovku. Vývary a infuze kořenové zeleniny působí jako diuretika, antispasmodika, expektorant a léky proti bolesti. Listy se používají k léčbě kožních onemocnění. Specialisté v tradiční medicíně tvrdí, že pařanec působí na tělo jako ženšen a zelený čaj, tónuje, povzbuzuje a stimuluje činnost mozku. Dokonce i chtít zhubnout, pastevec může přijít na záchranu.

Rozpoznává hojivé vlastnosti pařeniště a oficiální medicíny. Ve farmaceutickém průmyslu se vyrábějí léky z ovoce: beroxan, eupiglin pro léčbu vitiligo a plešatosti a také pastinacin, vazodilatační látka, která zabraňuje záchvatům anginy pectoris.

Tady je, parsnip. Znovu a znovu dospíte k závěru, že není žádná zbytečná a nedůležitá zelenina. Každý z nich nese něco nezbytného, ​​důležitého a odlišného od ostatních. Ignorovat zeleninu a ovoce je vědomě odsouzení k nemoci. To je neocenitelný dar přírody! Musí vědět, růst a užívat si to. Koneckonců velký expert na kulturní flóru, akademik Nikolai Vavilov, poznamenal: "Jak bohatý je rostlinný svět a jak špatně ho používáme". Takže máme na mysli něco o nás!

Pasternak (rostlina)

Žijí v údolích a horských loukách, v houštích křoví.

Používejte jako koření. Ve vaření je hlavním přísadem kořenový pepř, takzvaný bílý kořen. Je vařený, pečený v troubě, používaný v salátech a zimních polévách.

Dalšími ruskými jmény jsou pustardnak, polní polévka, polní políčko, podstavce, stonka, bílý kořen. [1]

Tam je 15 známých druhů v Eurasii [2], někteří z nich jsou:

  • Pastinaca armena Fisch. C.A.Mey. - Pasternak Armenian
  • Pastinaca clausii (Ledeb.) Pimenov
  • Pastinaca lucida L.
  • Pastinaca pimpinellifolia M.Bieb.
  • Pastinaca sativa L.typus [3] - kampaň sese Pasternak
  • Pastinaca umbrosa Stev.exDC.

Poznámky

  1. Da Dahl slovník - Pasternak (Retrieved 23. srpna 2009)
  2. ↑ Pasternak v TSB
  3. ↑ NCU-3e. Názvy v současném použití pro existující rostlinné rody. Elektronická verze 1.0. Vstup pro Pastinaca L. (vydaný 23. srpna 2009)

Odkazy

  • Pasternak (rostlina): informace na webových stránkách GRIN (anglicky, zkontrolované 23. července 2009)
  • Pasternak (rostlina): informace na webové stránce Encyklopedie života (EOL) (zkontrolováno 23. července 2009)
  • Pasternak (rod. Deštník rodiny) - článek z Velké sovětské encyklopedie(Zkontrolováno 23. srpna 2009)

Dlouhá kurkuma | Ochucená kurkuma | Kurkuma cedoaria | Turmeric kolo

Maurský pepř (Kumba) | Guinea Pepper (Černá)

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co "Pasternak (rostlina)" v jiných slovnících:

Pasternak (hodnoty) - Pasternak: Pasternak (rostlina) (Latinská Pastinaca) je rod dvouletých a víceletých bylin z rodiny Umbrella, zeleninové plodiny. Pasternak je židovské příjmení. Slavní nositelé: Pasternak, Boris Leonidovich (1890 1960) Ruský básník a...... Wikipedia

Pasternak - Pasternak: Pasternak (rostlina) je rod dvouletých a trvalých bylin z rodiny Umbrella, rostlinné plodiny. Pasternak (příjmení) Židovské příjmení... Wikipedia

Pasternakská secí kampaň -? Pasternak secí kampaň. Pasternak secí kampaň. Obecný pohled na kvetoucí rostlinu... Wikipedia

PASTERNAK (latina Pastinaca). Nastříkejte to. deštník, jehož kořen se používá jako zelenina, ochucuje jídlo. Slovo cizích slov obsažených v ruském jazyce. Chudinov, AN, 1910. PASTERNAK lat. pastinace Slavná deštníková rostlina,...... Slovník cizích slov ruského jazyka

PASTERNAK - (Pastinaca), rodu sem. deštník. Dvě nebo víceleté bylinky s listnatými listy. Květy jsou žluté v složitých deštníky. 15 druhů v Eurasii; v SSSR, 5 druhů, Ch. arr. na Kavkaze. P. divoký (P. sylvestris) je dvouletý monokarpický. rostlina;...... biologický encyklopedický slovník

Parsnip - Ručitel Slovník ruských synonym. parsnip n., počet synonym: 9 • podstavce (3) • kořen... Slovník synonym

Pasternak Armenian -? Pasternak Armenian Vědecká klasifikace Království: Rostliny Oddělení: Angiospermy Třída: Dicots... Wikipedia

Pasternak (růstový rodinný deštník) - Pasternak (Pastinaca), rod rostlin zastřešující rodiny. Dvouleté nebo vytrvalé bylinky s perličkovými listy. Květy v složitých deštníky, žluté nebo oranžové. Ovoce dvusemyanka. Tam je 15 známých druhů v Evropě a Asii, v ZSSR 5 divokých rostlin (hlavně...... Velká sovětská encyklopedie

parsnip - Zahradní pikantní rostlina, která vypadá jako petržel, ale s jinou a ne tak silnou vůní. Kořen a zelenina se používají stejným způsobem jako petržel, saláty, polévky. Kořen parsnip, takže to není zčernal, jako brambor, je snížen bezprostředně po...... kulinářský slovník

rostlina - autohory, transplantace, sazenice, rostliny, testis Slovník ruských synonym. rostlina n., počet synonym: 4422 • aa (3) • abakus... Slovník synonyma

Závod Pasternak: užitek a poškození, aplikace

Pasternak je rostlina, která patří do zastřešující rodiny. Může být pěstována ve vaší zahradě. Obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, takže jeho přídavek k jídlu pomáhá posílit imunitní systém a udržet zdraví.

Složení a kalorie

Výhody pařeniště díky přítomnosti bohatého složení stopových prvků a vitaminů v něm. Obsahuje uhlohydráty, škrob, vitaminy skupiny B (B1, B9, B2), kyselinu askorbovou, vlákninu, pektin, mastné kyseliny, fruktózu, sacharózu.

Pastvinky obsahují zinek, hořčík, fosfor, draslík. Obsah thiaminu a karotenu v této rostlině je vyšší než u mrkve.

Jedná se o nízkokalorickou zeleninu - 100 gramů parsnipu pouze 47 kalorií.

Výhody pařeniště pro tělo

Rostlina má příznivý účinek na práci trávicího traktu, protože je charakterizována obalovými vlastnostmi, stimuluje peristaltiku, vylučuje toxiny a toxiny z těla. S jeho použitím se můžete zbavit střevní kolika. Zahrnutí paštiky do diety přispívá k normalizaci nervového systému.

Existuje také zlepšení stavu cév s pravidelným užíváním.

Rostlina se používá nejen v lidovém, ale i v úředním lékařství. Je součástí léků na vitiligo, anginu, alopecii.

  • Rostlina obsahuje esenciální oleje, které stimulují tvorbu žaludeční šťávy a enzymy, které podporují trávení. To zlepšuje proces trávení.
  • Použití rostlin pomáhá eliminovat zánět žlučníku.
  • Nízká hladina kalorií vám umožňuje užívat ho v boji proti obezitě.

V receptech tradiční medicíny lze nalézt doporučení pro použití pasparce s nízkou vitalitou a libido.

Pod vlivem prvků obsažených v rostlině se kameny rozpouštějí. Použití pasty zabraňuje sekundární absorpci moči, stimuluje vylučování písku z ledviny.

Rostlina se vyznačuje analgetickými a diuretickými vlastnostmi. Surový kořen a odvar se doporučuje pro vznik zánětu v pánevních orgánech. Je účinný pro prostatu, zánět močového měchýře a ženských pohlavních orgánů.

Při pravidelném používání rostliny se zlepšuje činnost průdušek a plic s tuberkulózou a astmatem. To také dává dobrý účinek v emfyzému.

Zlepšení imunitního systému v důsledku přítomnosti vitaminu C. Proto je možné rostlinu použít pro profylaktické účely s rizikem virové a nachlazení.

Nicméně, dokonce i s již zahájenou nemocí, odvar z kořene pomůže rychle odstranit kašel.

Rostlinné léky

Takové přípravky jako Pastinacin, Epigalin a Beroxan jsou vyráběny na základě pasternaku. Jako surovina používala semena rostliny.

Beroxan je fotosenzitivní lék, který vám umožňuje:

  • aktivovat obnovu pigmentace pokožky;
  • zvýšení růstu vlasů;
  • stimulovat produkci melaninu při UV záření;
  • obnovit přirozené kožní reakce na účinky slunečního záření;
  • léčba vitiligu.

Léčivo se aplikuje externě za použití roztoku s koncentrací 0,25%, která se na kůži aplikuje v kruhových pohybech.

Také lék je užíván perorálně ve formě tablet.

Pastinacin - lék s antispazmodickým účinkem.

Droga má následující účinky:

  • eliminuje křeče, uvolňuje svaly střeva a koronární cévy;
  • sedativního účinku.

Může být použit pro neurózu, ischemickou chorobu srdce, anginu, koronární insuficienci.

Epigalin se používá k léčbě hyperplazie. Je určen k léčbě prostaty, patologické proliferace endometriálních buněk, vaječníků a mléčných žláz.

Recepty z tradiční medicíny

Parsnip džus

Spotřeba rostlinné šťávy se doporučuje k poklesu vitality, což snižuje celkový tón. Šťávy posilují krevní cévy, zlepšují chuť k jídlu a trávicí procesy.

Nápoj je charakterizován expektorančním účinkem a také zmírňuje bolest.

Parsnip džus se používá při léčbě srdečních a cévních cest, s kolií v játrech, ledvinách a žaludku. Vzhledem k tomu, že pastinář odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, nápoj se používá k odstranění otoku.

Parsnip džus se mísí s medem a vypil lžičku před jídlem.

Odvar listů nebo kořenů

Odvar z rostliny se používá při léčbě mnoha nemocí.

Chcete-li se zbavit plešatosti, odvzdušnění se používá uvnitř i ven. Získat 2 lžíce. listy se vylijí s litrem vroucí vody a uchovávají se po dobu čtvrthodiny. Poté by měl nápoj vařit 3 hodiny. Příjem se provádí denně, třikrát denně na čajovou lžičku. Externí aplikace zahrnuje tření vývaru do problémových oblastí.

Když urolitiáza a ledvinové kameny užívají vývar připravený z 1 polévkové lžičky. suché zemité listy rostliny a 1 litr filtrované vody. Oni varí půl hodiny, filtr a nechat trvat na termosu po celý den. Vezměte hotový výrobek na lžíci třikrát denně.

K odstranění střevní kolika 2 lžičky sušených listů nalijte 500 ml vroucí vody a vaříme dalších 10 minut. Trvejte na tom, že nápoj musí být na teplém místě 2-3 hodiny. Vezměte ji 30 minut před jídlem třikrát denně, 100 ml.

Škůdci se připravují nejen z listů, ale také z kořenů rostliny.

Tento léčivý přípravek účinně pomáhá zmírnit kašel během chladu. Pro přípravu sirupu proti kašli 2 lžíce. drcený kořen smíchaný s 5 polévkou lžíce. cukr a sklenici vroucí vody. Odvar by měl být infuzován v termosku po dobu 10 hodin. Napijte 2 lžíce pětkrát denně.

Následující recept se používá proti plešatosti: šťáva ze dvou kořenů se kombinuje se šťávou z 2 mrkví, smíchá se s pol litrem vařené vody a vaří 30 minut. Odvar se užívá třikrát denně za poloviční sklenici půl hodiny před jídlem.

Se sníženým emočním zázemím, depresí a jednou rozdrcenou kořenovou plodinou se mísí s 50 gramy medu, 5 listů máty a 5 lipových pupenců. Směs se nalije 2 litry vody, vaří se 30 minut a den trvá. Připravený nápoj se užívá 3x denně.

Uklidňující čaj

Rozdrcené a sušené rostlinné stopky se mísí s lipem a medem, přidávají se ke směsi litr vroucí vody. Doporučuje se denně připravovat čerstvý čaj, přestože je schopen uchovat své příznivé vlastnosti po dobu 3 dnů.

Infuze

Pro přípravu infuze můžete použít následující recepturu. Jedna velká kořenová zelenina je rozdrcena a utlumena, aby mohla začít s extrakcí šťávy, a pak nalít 500 ml vodky. Tinktura je připravena po dobu jednoho měsíce, měla by být skladována v tmavém skleněném misku na chladném místě. Pravidelně se musí otřesit.

Aplikace v kosmetologii

Pasternak se používá v mnoha oblastech kosmetologie. Je účinný jako prostředek proti celulitidě, používá se proti akné a zánětlivým procesům na pokožce. Používá se také jako omlazující prostředek, protože je schopen odstranit jemné vrásky.

Díky antioxidačním vlastnostem se pasparky používají k léčbě kožních onemocnění.

Výživný a bělící efekt parsnipu je obzvláště patrný, když se používá jako maska. Tento nástroj lze připravit samostatně.

Vyžadují se následující složky:

  • kořen rostlin - 1;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • žloutek - 1;
  • med - 1 lžička.

Kořen je třepán na jemné struhadle a smíchán s ostatními komponenty. Aplikujte masku na 20 minut. Na konci procedury se promyje vodou.

Pomáhá zmírnit zánětlivou masku s listy máty:

  • kořen rostlin - 1;
  • listy máty - 5 kusů;
  • med - lžíce;
  • rostlinný olej - 2 lžíce.

Kořen je třepán na jemné struhadle a listy jsou rozdrceny. Je nutné rozdrtit obě složky v kontejneru, dokud se džus neobejde. Potom přidejte zbývající součásti. Maska je aplikována v kruhových pohybech po dobu 10-15 minut.

Pasternak ve vaření

Pasternak ve vaření je často používán jako koření. Vůně rostliny připomíná petržel a chuť vypadá jako mrkev. Je zajímavé, že lze použít při přípravě cukrovinek. Vrchy lze použít k přípravě salátů. Používá se však pouze v čerstvé formě.

Kontraindikace a možné poškození

Při pravidelném používání rostliny v létě je nutná opatrnost. To je způsobeno jeho schopností zvyšovat fotosenzitizaci - tj. citlivost na ultrafialové záření. Měli byste také učinit bezpečnostní opatření při péči o rostlinu - nedbalá opatření mohou způsobit popáleniny.

Kontraindikace zahrnují:

  • fotodermatóza;
  • individuální nesnášenlivost;
  • hypotenze;
  • urolitiázy v pokročilé formě.

Existují věkové omezení týkající se používání přípravku: není určena dětem mladším 3 let a starším osobám.

Rastlinná pasta: struktura a léčivé vlastnosti ovoce, kořen pastipek

Botanické jméno je parsnip.

Rodina - deštník.

Tyčinka - pastinák.

Předchůdci - brambory, zelí, cibule, okurka.

Osvětlení je slunné místo.

Půda je rašelina, písčitá, hlinitá.

Výsadba - semena.

Původem rostliny je pařák a jeho kultivace

Dvouletý rostlinný pastvin se pěstuje po celém světě. Jeho rodná krajina je považována za jih Uralských hor a území Altai. Slavný pařák z konce 12. století. V Rusku to vypadalo ještě dříve než brambory. Pěstujte to tak snadno. Pěstuje se a rozvíjí se stejně jako mrkev. Velmi často jsou dokonce pěstovány dohromady. Během prvního roku se tvoří kořenová plodina, ve druhém roce rostlina kvete a produkuje semena. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že kořenové plodiny jsou větší než mrkev. To je třeba vzít v úvahu při výsadbě semen - vzdálenost mezi nimi by měla být poněkud větší než mezi semeny mrkvové. Semena jsou vysazeny na jaře. Pro lepší klíčení je třeba dva dny namočit ve vodě. Když se objeví skutečné listy, plodiny jsou ztenčené. Rostlina je odolná proti chladu a miluje vlhkost. Chcete-li kořenové plodiny nepořádek, měli byste zajistit pravidelné zalévání rostlin. Na podzim, před nástupem chladného počasí, sklízí. V případě, že jsou kořeny ponechány v zimě na zemi, měly by být zastrčeny a nakrájeny listy. V zimě budou tyto kořeny muset vykopat dříve, než začnou znovu narůstat s listy.

Rostlina by měla být chráněna před kmínkem, vlhkým bakteriálním rozpadem, septorií, bílou a šedou hnilobou a od černé skvrny.

Užitečné vlastnosti pastvin

Přínosné vlastnosti pastvin byly známy ve starověku. Starověcí řečtí lékaři ji používali jako lék proti bolesti a diuretikum. Stimulovala chuť k jídlu, zlepšovala sexuální aktivitu a pomáhala s kolikou. Terapeutické vlastnosti pasparku jsou také uznávány moderními lékaři. Tato zelenina je široce používána v tradiční medicíně. Odvar z kořenů pomáhá kašlat a vodní infuze se používá jako tonikum při rehabilitaci vážně nemocných pacientů. Zelenina zlepšuje trávení a posiluje stěny kapilárních nádob. Škůdci pomáhají při léčbě plešatosti. V medicíně se také používá k prevenci a léčbě onemocnění cév a srdce.

Zelenina se používá v dietní výživě. Při onemocnění ledvin a žlučníku. S nervovými onemocněními, bronchitidou, dnou, pneumonií.

Zeleninová šťáva je bohatá na křemík, draslík, fosfor, chlor, síru. Jeho použití pomáhá posílit křehké nehty. Chlor a fosfor mají příznivý vliv na práci plic a průdušek. Proto se doporučuje pít šťávu pacientům s emfyzémem, pneumonií a tuberkulózou. Draslík zlepšuje funkci mozku, díky čemuž se šťáva úspěšně používá při léčbě různých duševních chorob.

Plody se používají k přípravě léků, které úspěšně léčí různé kožní nemoci. Zvláště - vitiligo. Listy se používají v dermatologii.

Zelenina obsahuje minerální soli, cukr, bílkoviny, esenciální a mastné oleje, mnoho vitamínů a stopových prvků. Pectické látky, škrob, vláknina. Semena obsahují kumariny a glykosidy.

Kořeny a listy jsou široce používány při vaření. Jsou sušené, vařené, dušené a z nich jsou připraveny saláty. Používá se jako koření a přidává se k cukrárnám. Stejně jako brambory, tato zelenina při řezu černá. Abyste tomu zabránili, řezte kusy ponořené do vody. Optimální doba vaření pro malé kusy je deset minut. Pro velké - dvacet. Pak zůstanou měkké a nebudou mít čas na změknutí stavu brambor. Varené kořeny připomínají sladkou matici. Mohou být pečené nebo páry. Rastlinná pasta může být dobrá příloha pro ryby nebo maso. V některých pokrmech se používá místo řepy - například ve vinaigrettu.

Parsnip květiny, listy, stonky a kořeny, fotografie parsnip

Parsnip květiny bisexuální. Správná forma, malá. Pětčlenná Sbírá se v složitých deštníky pro 5 až 15 paprsků. Obvykle chybí obalové balíčky. Calyx neviditelný. Koruna má jasně žlutou barvu. Mohou být vidět na fotografii parsnipu. Květy se objevují v druhé polovině léta. V září jsou plody. Jedná se o ploché, zaoblené, eliptické, úzkoprsé dvouosé. Včely z květů této rostliny sbírají světlý med vysokou kvalitu.

Kořenový pastvin je bílý. Má sladkou chuť a příjemnou vůni. Forma může být jako kukuřice a jako karotka - kuželovitá. Na sekci je barva nažloutlá - hnědá nebo nažloutlá - šedá.

Stěhněte až jeden metr. Vzpřímený, rozvětvený, drsný, chlupatý, ostrerebrishový, drážkovaný.

Parsnip listy jsou zpeřené, velké velikosti, s tupými hranami. Ze shora jsou hladké a zezadu jsou drsné. Z několika párů vejčitých laloků nebo velkých pilovitých lístků. Nižší jsou krátké a horní listy mají vaginální základnu. Listy vyživují esenciální oleje v horkých dnech. Jsou docela horké a mohou spálit kůži. Z tohoto důvodu je lepší se starat o rostlinu buď brzy ráno nebo pozdě večer.

Jaký druh zeleninového pasparku: fotografie, vlastnosti péče a užitečné vlastnosti

Pasternak

Historie a popis

Pěstování pařeniště

Užitečné vlastnosti pastvin a recepty

Poškození paštiky, kontraindikace

Pasternak je zelenina známá od starověku. Dokonce i starodávné indické kmeny rostly tuto kořenovou plodinu kvůli její nutriční hodnotě a výhodám. Není možné přesně určit domovinu této rostliny, prospěšné vlastnosti kořenové kultury byly založeny ve starověku. Je známo, že pochází někde v Evropě. Předtím, než se brambor stal jedním z prvních míst mezi zeleninou, v evropských zemích byla většina zeleninových pokrmů vyrobena z pastinářů. Zatímco v Anglii je tato zelenina nutností na vánočním stole.

Jaký druh zeleniny: historie a popis

Pasternak odkazuje na zeleninu, která je v Rusku málo známá. Ale v Evropě se tento kořen rozrůstá a je rozšířený. Pasternak je dvouletá bylinná rostlina s mnoha květenstvími připomínajícími deštník. Jezte velkou kořenovou zeleninu, která vypadá jako směs ředkvičky a mrkve.

Má podlouhlý tvar, bílou nebo nažloutlou barvu, chutná sladce, s příjemnou pikantní vůní.

První kultivované kořeny parsnipu měly malou velikost, ne více než průměrná mrkev. Ale po jeho široké distribuci bylo možné pěstovat větší kořenovou zeleninu. Zpočátku se pěstovala pouze v tropickém podnebí, ale pak si všimli, že za podmínek mírného podnebí roste lépe a kořenové plodiny se ukáží být větší.

O Pasternaku jsme se dozvěděli až v 17. století. V té době byl nazván "polní polévkou". Tato vzdálená příbuzná mrkve a celeru se také nazývá pustarnak, bílá mrkev nebo papadník. Obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, esenciálních olejů a navíc má nízkou hodnotu kalorií. Nejezte divoký pařák, protože je toxický. Pokud nechcete pěstovat sami, pečlivě si vybírejte kořeny při nákupu. Čím bledší a lehčí, tím lepší. Příliš velká kořenová zelenina bude příliš tvrdá a bez chuti.

Pěstování pařeniště

Nyní je módní růst vzácné zeleniny a ovoce. Pasternak je ideální překvapením sousedů. On je nenáročný v péči a zároveň velmi užitečný.

Hlavní obtíž spočívá v nalezení tohoto velkého parsnipu. Není s námi tak obvyklé. Pokud se vám podaří sehnat semena, můžete je potom sami sbírat a znovu je zlikvidovat.

Navzdory jednoduchosti kultivace musíte dodržovat několik doporučení:

  1. Koupit více semen. Vyrůstají špatně, nejlépe polovinu. Semena zůstávají čerstvá pouze po dobu jednoho roku, po níž obecně nedávají smysl rostlinám.
  2. Pasternak v prvním roce výsadby dává pouze kořenové plodiny, a již ve druhém roce, jestliže tyto kořeny zůstanou, tam budou semena. Chcete-li to udělat, nechte několik zimních kořenů v zemi.
  3. Pampeliška semena by měla být vysazena na jaře před nástupem silného tepla, lépe na začátku jara, v lehce úrodné půdě na slunném místě. Mezi řádky by měla být vzdálenost nejméně 40 cm. Když se objeví první křoviny a listy, musí být postel zředěna takovým způsobem, že mezi rostlinami bude nejméně 15 cm.
  4. Zpočátku bude růst pomalý. Péče je stejná jako u mrkve. Je nutné pravidelně je napouštět, vyřezávat, uvolňovat půdu, podávat je (ne pouze s čerstvým hnojem). Pasternak miluje vlhkost, ale snaž se nepřehánět. Z hnojiva na kořenové plodině se vyskytují odrůdy, z nichž ztrácí některé z jejích vlastností.
  5. Pro lepší výnos použijte sazenice. Rozrůstají 2-3 malé rodiny v malém kontejneru a pak rostou v zemi jen silné a zdravé rostliny.
  6. Péče o rostlinu pouze v gumových rukavicích. Podzemní část pasparku je bohatá na esenciální oleje. Příjem na pokožce způsobuje podráždění, vyrážky, popáleniny.
  7. Je žádoucí, aby voda ve večerních hodinách, bohatě, ale ne příliš často.
  8. Rostliny sklizené na podzim. Je lepší použít pro tyto účely ne lopata, ale vidlička, takže je menší šance, že budete poškozovat kořeny. Vrchy je třeba řezat a kořen před uložením důkladně vysušit.

Užitečné vlastnosti pastvin a recepty

Vlastnosti pasparku jsou podobné ženšenu. Obsahuje mnoho vitamínů, draslíku, fosforu. To tóny, posiluje imunitní systém, zlepšuje funkci trávení, má analgetický účinek. Doporučuje se také léčit kašel. Jako expektorant použijte odtučněný odvar.

Pasternak také má diuretický účinek, posiluje stěny cév, odstraňuje kamenné a soli z ledvin.

V současné době se tato rostlina používá k léčbě vitiligo, kožní nemoci, která se projevuje porušením pigmentace a výskytem bílých skvrn různých velikostí na kůži. V tomto případě jsou listy aplikovány. Pro léčení vnitřních chorob se však používá výhradně kořenová zelenina.

Pasternak lze použít jako koření. A někdy používají listy, i když nevykazují silný zápach:

  • Tato zelenina může být čerstvá, takže je ještě zdravější. Abyste to udělali, stačí pouze umýt a niblit. Často se čerstvý pařák kombinuje s jeho příbuzným, mrkev. Salát je ochucený máslem. Chutné a zdravé jídlo je připraveno.
  • Můžete jej použít jako brambory, to znamená dělat bramborovou kaši. Ukazuje se velmi jemné a chutné, bude sloužit jako vynikající obloha na masové pokrmy. Ale na rozdíl od brambor, pastevec musí ještě smažit v pánvi bez oleje.
  • Přidáte-li pastinák na zeleninovou dušičku, stane se citlivější, získá se zvláštní příjemná vůně a chuť. Tato kořenová zelenina jde dobře s jakoukoliv jinou zeleninou.
  • Pasternak je grilovaný s olivovým olejem nebo hluboce smažený. Když je čerstvá, ta část zeleniny, která je bližší k listům, mírně hořká. Stojí za to pamatovat při přidávání čerstvých pastí do salátů.
  • Tuto kořenovou zeleninu můžete použít k výrobě vonných polévek. Chcete-li to provést, je vařeno na nízké teplotě a potom vyjmuté. Bujón získává příjemnou vůni a chuť.

Poškození paštiky, kontraindikace

Samozřejmě, že pastvinka je bohatá na různé vitamíny a živiny. Pro zdravé tělo působí jako tonizující a posilující agent, ale u lidí, kteří trpí některými nemocemi, může být více škod než dobra.

Pasternak je stále uznáván jako léčivá rostlina, takže ne každý a ne všechny mohou být konzumovány nekontrolovatelně.

  • Jeho diuretické vlastnosti mohou být škodlivé, pokud osoba již má pokročilou formu urolitiázy. Pasternak může způsobit odstranění kamenů z těla, což způsobí vážnou ostrou bolest. Většina velkých kamenů může ucpat močový trakt. V takovém případě se nedělejte bez sanitky.
  • Pasternak obsahuje látku, která zvyšuje citlivost kůže na slunečním světle. Proto jestliže je kůže již bílá a citlivá, nebo je již kožní onemocnění doprovázena přecitlivělostí, je žádoucí, aby se zanedbala použití této zeleniny.
  • Čisté pařeniště se nedoporučuje dětem mladším 5 let. Názory na toto téma se však liší. V Německu začíná první zelenina z této zeleniny. Samozřejmě, podléhá speciální tepelné úpravě. V malém množství ve formě pudinkové pasty to nebude dělat hodně škody, ale pediatři důrazně doporučují, aby se taková strava zdržel, protože dítě může mít těžkou alergickou reakci. Ošetřovat matky, tím víc nemůžete jíst.
  • Starší lidé, lidé s poruchami krve a hypertenzní pacienti by se měli také zdržet konzumace této zeleniny. Přestože se tato léčiva často používá k léčbě těchto onemocnění, doporučuje se s lékařem poradit před použitím, protože některé stadia onemocnění nelze tímto způsobem léčit.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Jaká by měla být síla pro vypadávání vlasů u žen? Důležité tipy pro udržení vlasů silné!

Svěží, husté, krásné vlasy - sen všech žen. Ne každý se však může pochlubit takovým přírodním darem.Ředění, tenké, tupé vlasy jsou problém, který mnozí čelí.

Čtěte Více

Granátové jablko a zdraví

Granátové jablko je nazýváno králem ovoce, protože ovoce rostliny obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a látek, jejichž výhody pro lidské tělo jsou nesporné. Ale je třeba poznamenat, že použití granátového jablka může nést nejen výhody, ale také poškodit zdraví, protože koncentrace některých látek v něm je vysoká a užívání šťávy v čisté formě může dojít k poškození zažívacího traktu.

Čtěte Více

Kontraindikace glaukomu: co je možné, co je nemožné a jak zachovat zdraví

Pokud jste již diagnostikováni glaukom, pak stojí za to mít na paměti, že jen velmi opatrné dodržování doporučení lékařů pomůže vyhnout se zhoršení situace.

Čtěte Více