Pokrmy, recepty, rysy

Účel a cíle projektu.

Účel:

Studovat historii a jedinečnost britské kuchyně a její vliv na kuchyně národů světa.

Úkoly:

1. Porovnejte tradiční a moderní kuchyni v Británii.

2. Naučte se rysy britské kuchyně.

3. Pokuste se vařit pokrm britské kuchyně.

4. Shrnutí a vyvození závěrů.

Úvod

Když si myslíte na pokrmy z různých zemí, japonské sushi, italské těstoviny, francouzské polévky a pečivo jsou první, co mi přišlo na mysli. Víte, proč byla národní kuchyně Británie známá? První věc, která vám při zmínce o anglické kuchyni přichází na mysli, je fráze "Ovesná vločka, pane", neznámé pudinkové pokrmy, klasický steak a pečené hovězí maso. A zřídka jsou tato první sdružení obohacena o hluboké znalosti. Anglické pokrmy jsou často nezasloužené a přesto si zaslouží nejdůkladnější studium. Pokud jste v Anglii, nezapomeňte vyzkoušet alespoň některé z místních klasických jídel. Možná, že anglické recepty postrádají sofistikovanost, ale vždycky je něco chutného, ​​šťavnatého a extrémně výživného. Takže, jděte dál, na gastronomickou cestu skrz vrcholky britského menu!

Za britskou kuchyni vznikla pověst, která nebyla příliš rafinovaná, ale věnuje pozornost kvalitě ingrediencí, které jsou obvykle vyráběny místně. Základem kuchyně v Anglii je maso a ryba, zelenina a, samozřejmě, obiloviny. Britové jedí spoustu různých druhů masa, které musí být podávány hlavně rajčatovou omáčkou. Tradiční britské kuchyňské omáčky a koření jsou poměrně jednoduché a používají se k zdůraznění přirozené chuti jídla, nikoli ke změně.

V době rozkvětu Velké Británie jako koloniální moci byla britská kuchyně silně ovlivněna vařením zámořských zemí, jako je Indie, Čína a Severní Amerika.

Za britskou kuchyni se stalo stigma "neimaginativní a těžké", získala mezinárodní uznání pouze jako plnohodnotná snídaně a tradiční vánoční večeři.

V různých částech Velké Británie se připravují různé speciality. Například v Anglii se jedná o krevní klobásu a Yorkshirský koláč (šlehaný pudink s kořením, často podávaný s masem). Skotsko je proslulé svými koryty s drůbežími tuky a speciálními kořeními, sušenkami a ovesnými dorty. Ve Walesu se vám podá bochník červených řas, ovocný chléb a krutony se sýrem. A v Severním Irsku ochutnávají gurmáni šampaňské (brambory se zelenou cibulí) a kolkannon (talíř strouhaných zelenin). Také bych chtěl poznamenat, že řada regionálních nebo místních pokrmů byla pojmenována po místech původu produktů, jako je sýr Cheshire, jorkšírský pudink a waleský přípitek se sýrem.

V mé přednášce srovnám středověkou a moderní anglickou kuchyni, řeknu vám, jaký je rozdíl a jaká je podobnost, pokusí se vařit národní britské pokrmy.

Nabízí anglickou kuchyni.

1. Zvláštnost anglické kuchyně spočívá v jeho jednoduchosti, preferenci určitých ingrediencí.

2. Anglická kuchyně je výjimečně rozmanitá, spíše omezená používáním koření.

3. V Anglii jedinečná strava. Doba večeře je například 23:00 a oběd je v 19:00. Současně, během čajového pití, země zmrzne nad šálkem čaje s mlékem a chutnými sušenkami.

4. "Anglická středověká kuchyně"

První kuchařská kniha "Forma Cury", která se dostala k nám, byla napsána v roce 1390 řádem Richarda II.

Moderní znalost středověké kuchyně bohužel vychází především z nepřímých zdrojů: ze státních a církevních předpisů a knih o etiketě a chování stolů. Podrobnější obrázek může být proveden na základě příběhů a básní té doby.

Hlavním potravinářským produktem ve středověku byl chléb, v závislosti na regionu země různé druhy obilí pro jeho výrobu. Kvalita chleba závisí na rodinném příjmu.

Zástupci bohatších statků používali černý chléb (chléb z žitné mouky), hlavně jako talíře (tzv. Trenchers): velké chlebové chleby, obvykle pečené před čtyřmi dny, byly nakrájeny na velké kusy, ve středu plátku vytvořily malou depresi, potraviny Večeře jednoduchého muže sestávala z jedné nebo dvou takových "pokrmů" - trenchers; ušlechtilá grandeová podala celou hromadu. Po obědě byli trenci shromážděni v koši a rozdáni chudým.

Obyčejný nebo opečený chléb byl používán hlavně jako přísada k vaření jiných pokrmů. Do omáčky a krému se přidaly chlebové omáčky, aby se zesílily.

Ryba byla stejně důležitá jako chléb. Římsko-katolická církev, která sjednotila celou populaci Anglie, rozhodla, že je zakázáno jíst maso v pátek a pozdní večery v sobotu a ve středu; maso, vejce a mléčné výrobky byly také zakázány během Fast. Takže polovina dnů v roce měla jíst ryby. Dokonce i mořské kachny a ptáci byli považováni za "ryby", protože, jak se říkalo, byli "narozeni v moři" a říkali, že mají "rybí ocasy" o bobřích, kteří byli nalezeni v Anglii!

Ve středověku se rozmnožování ovcí rozšířilo. Jehněčí bylo druhým nejoblíbenějším masem po hovězím maso, ale jak hovězí, tak jehněčí ("červené maso") bylo nižší než "bílé maso" - maso a kozí maso, které uspokojilo pečení.

Kozy byly chovány jako zdroj mléka a masa.

Prasata byla "rezervní zásobou" každého rolníka, protože si mohl po celý rok pořádat jídlo v lese a mohl se také chránit před nepřáteli. V těchto dnech byly domácí prasata spíše divoké divočiny, ale měly maso vhodné pro slanování nebo vaření slaniny - celé zásobování masa chudého člověka na zimu. Z vnitřků byly připraveny krve pudinky a černý pudink a tuk byl konzumován, rozložen na chléb nebo jako tuk na vaření.

Ve středověku bylo široce používáno mléko - kráva a koza. Do roku 1500 se kravské mléko stalo velmi oblíbeným, protože dojení jedné krávy bylo jednodušší než 10 koz - aby bylo dosaženo stejného množství mléka. Mléko, stejně jako smetana, máslo a sýr vyrobené z mléka, jako vejce, byly nazývány "bílým masem".

V každé zahradě ve středověku byla pěstována obrovská škála "jedlých" (přidaných k různým pokrmům) a "léčivých" bylin (použití bylin pro lékařské účely bylo stejně běžné jako používání jako koření). Také populární byly "zelenina na saláty".

Jednou z pozoruhodných a nezasloužene zapomenutých myšlenek těchto dob je přidání květin do salátů, jako je primrose (primula), fialová, borák. Ovoce a kořeny byly často přidávány do salátů v nakládané formě. Napsali jsme saláty s marinádovou šťávou, stejně jako s octem a rostlinným olejem, jak to děláme teď.

Obyvatelé středověku byli podezřelí ze surového ovoce a zeleniny, protože se domnívali, že způsobují horečku a průjem. Nicméně, divoké bobule, jako divoká třešeň, byly jíst poměrně svobodně. Hrozny byly pěstovány hlavně pro konzumaci v surové formě, stejně jako švestky a duny (malá černá švestka). Jablka a hrušky, včetně velkých tvrdých hrušek nazývaných "strážci", byly obvykle pečené.

Angličané dlužili odhalení třtinového cukru křižákům, kteří je přivezli z východu kolem roku 1100. Cukr byl již dovezen ve formě kužely nebo "hlavy". Rafinovaný cukr byl bílý, nerafinovaný - špinavě hnědý. Dokonce i na konci středověku byl cukr stále extrémně drahý a vzácný výrobek, označován jako "koření" a byl uložen se zvláštní péčí: v uzavřené skříni nebo v komoře.

Čaj v Anglii se objevil v roce 1657, kdy ho přinesl holanďan Thomas Garraveil. Nejprve byl čaj vnímán výhradně jako léčivý přípravek a prodával se pouze v lékárnách, ale brzy se tato toulá a horká infúze zajímala o vysokou společnost anglické společnosti.

Další zajímavý aspekt středověké kuchyně je, že k jídlu byly přidány koření nejen pro chuť a vůni, ale také pro barvu. Jelly, například, byla připravena vícevrstvá, každá vrstva měla svou vlastní barvu pro dosažení "proužkovaného" efektu.

Vlastnosti anglické kuchyně

Den Angličana obvykle začíná ranním čajem nebo pomerančovým džusem, které ještě pijí v posteli. Na snídani se obvykle podává smažená vejce se slaninou (to by nemělo být příliš tučné), ovesné vločky (poridzh) a opečené topinky s pomerančovou marmeládou. Někteří preferují smažené sleďy, klobásy nebo ledviny na míchanou vejce. To vše je spláchnuto velkým množstvím čaje. Zvláštností anglické kuchyně je, že mnozí Angličané jsou věrní stejnou snídani den po dni.

Oběd nebo oběd se podává v půl vteřině. Jeho nabídka nejčastěji zahrnuje pečeně (vždy se smaženými brambory a zelenou zeleninou), dezert, pudink, rýži s mlékem, někdy svěží sýr, který se konzumuje nejen s chlebem, ale také se speciálními sušenkami a máslem.

Některé rodiny (zejména ve středních a severních oblastech), místo aby měli oběd, mají velký čaj. Sendviče, uzené sleďy nebo studené maso, salát, někdy horké jídlo přidané do koláčů. Ale konzervativnější rodiny se dívají na takovou změnu s opovržením a zůstávají věrní dobré večeři, která se skládá z občerstvení nebo polévky, smaženého masa (vždy se brambory a zeleninou) a dezertu.
Tradiční vaření však není v rozporu s jeho rozmanitostí a přitažlivostí. Mnoho lidí má ráda anglický způsob pečení přírodních masových pokrmů: steaky, lang, pečené hovězí maso, zpravidla nepoleží až do úplného vaření. Beefsteak v angličtině - to je jistě steak s krví.

Britové konzumují spoustu masa, navíc z nejrůznějších (s výjimkou pouze tučného vepřového masa). Nádobí z mletého masa není v oběhu. Různé omáčky, marinády, nejčastěji rajčatová omáčka a okurky se podávají s masem. Velmi běžná mátová omáčka, která je dobře infuzní směs jemně nasekaných listů máty, vody, cukru a vinného octa.

Pro ozdobu je k dispozici pouze zelenina a brambory. Rozsah zeleniny v anglické kuchyni ve srovnání s jinými zeměmi je velmi omezen. Nejčastějšími jsou řepová a zelná, stejně jako cibule, mrkev, zelené saláty, brambory, všechny druhy zelených (kopr, petržel, celer atd.). Často používané kapary.

Britové velmi podporují všechny druhy sendviček a sýrů - ale nikoli s klobásami a klobásami.
Mezi prvními kursy patří palma do vývarů a polévek, bramborová kaše. Tradiční pokrmy jsou vejce. Britská láska vařila vajíčka, omáčky se sýrem, šunkou, slaninou, přírodními míchanými vejci. Toast - opečený bílý chléb je vždy podávaný u stolu, toast je obzvláště populární a je opečený v másle s nastroušeným sýrem. Chléb - pšenice a žito - konzumované v malých množstvích. Nahrazuje ho brambory vařené v angličtině.

Jako dezert, rozšířené čerstvé ovoce, ovoce a bobule zkrátí se smetanou, zmrzlina. Z nejběžnějších plodů jsou jablka. Jít s nimi je národním pokrmem. Pro přípravu koláčů s použitím hroznů, citronů, pomerančů, švestek, dat, mandlí a dalších ořechů. Obyčejné dezerty - kompoty suchého ovoce se smetanou a čajem.

UK národní kuchyně

Anglická národní kuchyně je majetkem Britů. Kuchařské tradice shromážděné z celého světa jsou podávány s chutnými a nečekanými pokrmy. Anglická kuchyně je velmi rozmanitá, ale díky známému konzervatismu této země zůstávají tradiční jídla v původní podobě dodnes.

Národní pokrmy Anglie

Většinou všichni Britové oceňují snídani, protože jim za celý den nabízejí energii. Na rozdíl od francouzštiny, Britové jedí snídani mírně a absorbují jídlo, které je dobré pro lidi. Ale Francouzi mají snídani s malým bochníkem a šálkem kávy, zatímco jíst svačiny na cestách.

Britští lidé tradičně dávají přednost důkladné snídani, jako je ovesné vločky, s přídavkem kondenzovaného mléka a krému. Kromě toho jsou rádi, že snídají kukuřičné vločky na snídani a omyjí je čerstvým ovocným džusem. Pak jděte na smažené vejce se slaninou, stejně jako lahodný chléb s džemem.

Anglická tradiční kuchyně je jako každá osoba, která miluje maso. Anglický kuchaři se zajímají o vaření jídel masa nejvyšší kvality s použitím skopového nebo hovězího masa jako hlavní složky. Ale nejoblíbenějším místem anglických kulinářských tradic je pečené hovězí maso, kus hovězího masa, který je pečený v troubě. V některých případech je pečené hovězí maso na grilu nebo dušené.

Každý cizinec, který přijde do Anglie, chce vyzkoušet tradiční kuchyně této země. Jednou z těchto pokrmů je zelí, vařená s pórek. Popis nevyvolává chuť k jídlu, ale pro chuť tohoto pokrmu, kuchaři vytvářejí speciální omáčky podle svého receptu.

Existuje další tradiční produkt anglické kuchyně, který je v poptávce a popularitě. Jedná se o sýr, který má zvláštní, ale sladkou chuť. Mezi dezerty vyniká krém a pudinky, pokrmy, které jsou oceňovány po celém světě a jsou považovány za kulinářskou tradici anglické kuchyně.

Anglická národní kuchyně tvoří irská a skotská jídla. Například ovesný trus, který se také nazývá "Hegis", se používá k jeho přípravě. V Irsku jsou tradiční domácí pokrmy bramborové placky, kde se nazývají "Boxti" a "Kolcannon". Pro přípravu tohoto tradičního jídla používají Britové Savoy zelí, šunku a mléko.

Koření a nápoje

Jedná se o koření v tradiční kuchyni, která odlišuje Británii od střední Evropy. Všechny existující koření v kuchyni v Anglii se používají ke zvýšení chuti každé jídlo. Čaj je považován za tradiční nápoj anglického lidu, který již získal svou popularitu v 17. století. Vzhledem k tomu, že tento zázračný nápoj ulehčuje stresu a napětí, získal uznání. Ale na samém začátku svého vzhledu byl čaj použit navíc k odstranění nepříjemné chuti místní vody. V boji proti tomuto problému Britové používali nejen čaj, ale i pivo, které absolutně nemělo chuť jako mnoho zahraničních návštěvníků.

Britští vysoce postavení Britové byli velmi dobře vyznavači vína, takže tento nápoj se stal tradičním jídlem. Zpravidla preferují, aby na svých stolech viděli francouzské víno, přístav nebo sherry. Je to slabý alkoholický nápoj, ale brandy byl silný. A navzdory skutečnosti, že nejvyšším fanouškem tohoto silného nápoje jsou obyvatelé měst USA. Předtím, než se koňak objevil na území států, to byli Britové, kteří ho upřednostňovali.

Snídaně, oběd a večeře

Mnoho lidí se domnívá, že tradiční anglický zítřek poskytuje takovéto výrobky na stole jako slanina, klobásy, smažený chléb, vejce, houby a pečené fazole a samozřejmě šálek čerstvě uvařeného čaje. Takové tradice anglického návrhu snídaně zůstaly, ale ne v domovech skutečných Britů. Toto menu je častější v hotelových komplexech, které se snaží překvapit turisty, takže slanina, klobásy, smažený chléb, fazole, vejce, houby a čaj jsou tradiční snídaně anglické kuchyně pro zahraniční hosty.

Ve skutečnosti se však britské ranní jídlo trochu liší. Moderní obyvatelé Anglie dávají přednost konzumaci talíře obilovin na snídani spolu se smaženým toustkem a jako nápoj zvolte ovocný džus nebo čaj. Ovesná mouka, kukuřičná nebo pšeničná mouka s mlékem milují děti.

Tradiční oběd, Britové si s sebou vzít, když se dostanou do práce nebo posílají své děti ke studiu. To je také tradice anglické kuchyně. Obědové menu zpravidla zahrnuje sendvič, bramborové lupínky v sáčku, malé ovoce a samozřejmě nápoj. Na oběd se nachází speciální plastová nádoba nebo termoska.

Angličané tradičně jedná o večeři, ale někdy porušují pravidla a vybírají kuchyně jiných národů. Britská národní kuchyně připravuje zeleninovou večeři na brambory nebo na malý kus masa. Přes mnoho změn a inovací v anglické národní kuchyni, Britové neporušují své tradice a stejně jako dříve jíst různé druhy zeleniny, které jsou pěstovány ve Velké Británii. Například brambory, mrkev a zelený hrášek, zelí a cibule.

Klasickou tradicí anglické kuchyně jsou trojúhelníkové sendviče, kde jsou na bílém chlebu nakrájené okurky. Mezi prvními kurzy jsou polévky a polévky, ale jelikož tyto pokrmy nejsou důležitou součástí každodenního jídla, občas se podávají na stole. Moderní kuchaři učí Britové používat různé bylinky a koření při vaření, aby se zlepšila chuť nádobí.

Britové milují maso a hodně je jíst, hovězí, vepřové, jehněčí a telecí maso.

Jako obloha na maso slouží různé druhy omáčky, pečené nebo vařené zeleniny. Dnes se takové tradiční pokrmy podávají pouze v neděli, a proto se nazývají "nedělní oběd", což znamená "nedělní oběd". Maso se podává s pikantním pudinkem, bramborovým kastrolkem, jehněčím masem nebo rybami.

Zvláštnosti národní kuchyně: anglické tradice

Anglická kuchyně zachovala a přináší do dnešních dnů mnoho tradičních jídel. Jsou založeny na maso, rybě, zelenině, obilovinách.

Velmi rozmanitý sortiment studených občerstvení, zejména rybí gastronomie, sendviče. Z prvních kurzů jsou nejčastější vývary a různé polévky.

Britové jedí hodně masa: hovězí, telecí, jehněčí, chudé vepřové maso v přírodní formě. Pečené hovězí maso, steak - oblíbené národní pokrmy. Maso se podává s různými omáčkami, marinádami, nejčastěji rajčatovou omáčkou a okurkami, jako přílohu - brambory nebo zelenina.

Velké místo ve stravě Britů zaujímá různé pudinky. Jsou připraveny jako druhá (maso, cereálie a zelenina) a jako třetí pokrmy (sladké ovocné pudinky).

V anglické národní kuchyni je mnoho tradičních slavnostních jídel. Vánoční plumping je nejoblíbenější mezi nimi. Je vyroben ze slaniny, drobného pečiva, mouky, rozinky, cukru, vajec a různých koření. Před podáním se tento pudink nalije rumem, zapálí a zapálí na stůl.

Tradiční sváteční jídla jsou také plněné krocanem se zeleninovou oblohou, narozeninovým dortem atd.

Je třeba zdůraznit, že Britové konzumují velmi málo chleba. V průměru asi 250 g na osobu a den.

Z nápojů v Anglii je nejrozšířenější čaj. Pijou je při snídani, odpoledne a večer. Čaj je obvykle opilý s mlékem. Káva je mnohem méně běžná.

Z opojných nápojů je oblíbené zejména pivo - černá piva a porter, s pivo, whisky, ginem, brandy, rumem, obzvláště ceněným portovým vínem.

Strava Britů je také velmi tradiční.

V den 7-8 ráno - první snídaně, která se obvykle skládá z ovesné kaše, pšenice nebo kukuřičné vločky s mlékem, vejce (vařené, míchaná vejce, míchaná vejce), slanina, chléb a máslo a vždy čaj, obvykle s džemem.

Ve 1-2 hodin odpoledne - druhá, výraznější snídaně, která zahrnuje masové pokrmy.

Ve dnech 5-6 hodin večer - čaj s koláčky nebo košíčkem (falešně o "rozkrojení") a ve čtvrtek večer večer - oběd.

Tato strava je dosud pozorována v mnoha rodinách.

Skotská kuchyně je součástí anglické národní kuchyně. V podstatě se od sebe navzájem neliší.

Stejně jako angličtina je oblíbeným národním pokrmem mezi Skoty kapalná kaše ovesné kaše. Obvykle se podává na snídani.

Existuje mnoho způsobů vaření vařené kaše, které jsou předávány z generace na generaci.

Pudinky jsou u skotů velmi běžné, zejména černé (krve) a bílé pudinky vyrobené ze směsi ovesné mouky, sádla a cibule.

Tam je speciální sladký skotský pudink, který je připraven během prázdnin.

Připravuje se takto: ovesné vločky se vlijí do vroucí směsi medu a vody, při zahuštění směsi se zředí krémem.

Stejně jako angličtina, oblíbeným skotským nápojem je čaj, z pitných nápojů je nejoblíbenější whisky.

Skotové však jedí více různých obilovin než Britové a ve formě obilovin. Na snídani, například velmi často vařená sladká pšeničná kaše s mlékem a drcená z různých obilovin.

Skoty víc než Britové, jedí polévky, hlavně obiloviny a maso se bramborami, zelím, polévkami z ryb.

Národní skotské jídlo je jehněčí nebo telecí rackový, vařený s ovesnou kaší a bohatě ochucený cibulí a paprikou.

Různé skotské národní pečené recepty s obložením brambor a čerstvým hráškem. Tradiční slavnostní jídlo je kuře nebo husí plněné mletými drobky a ovesné vločky.

Vlastnosti anglické kuchyně

Anglická kuchyně - pokrmy, recepty, rysy

Až do naší doby je kuchyně Anglie dobře zachována a přináší mnoho tradičních pokrmů, které jsou založeny na maso, zeleninu, obilovinách a rybách. Charakteristickým rysem anglické kuchyně je konzervativní vaření. Anglický kuchař s téměř žádnými kořeněnými kořeními a omáčkami a smrk používají koření pro nádobí, to je často mnoho kyselých, kořeněných a jiných koření, které jsou podávány v lahvích a používají se po připravenosti nádobí.

Tradiční anglické kuchyně

Anglická kuchyně se může pochlubit velkým výběrem studených občerstvení, z nichž nejpopulárnější jsou samozřejmě sendviče, zejména tradiční trojúhelník. Polévky se podávají poměrně zřídka. Britové dávají přednost jako první kurz krémovou polévku nebo vývar. Pro přípravu pokrmů z masa používá tradiční anglická kuchyně téměř všechny druhy masa - telecí, hovězí, vepřové, jehněčí. Anglie je možná jediná země, ve které je tolik vyznamenání dáno smaženému stehnu býka, což je jídlo pro aristokraty. Maso může být buď pečené celé s krví nebo nakrájeno na steaky a smaženo v pánvi. Maso je obvykle smažené, ne zcela upečené.

Jako obloha je možné podávat masové pokrmy pečenou zeleninu (nejčastěji brambory), omáčku, okurky, stejně jako všechny druhy omáček, nejčastěji rajčata.

Mátová omáčka, která je směsí vody, cukru, octa a jemně nasekaných listů máty, je také velmi populární. Oblíbené národní pokrmy jsou bezpochyby steaky a pečené hovězí maso.

Toto pečené hovězí maso je pokryté křupavou kůrkou, zatímco uvnitř musí zůstat šťavnaté a růžové.

Vepřové koláče, jehněčí jehněčí, ledvinová paštika atd. Jsou také oblíbené. Kromě masa je důležité místo ve stravě Britů rybí treska a uzená sleď. Velmi chutný losos a kakan.

Nejoblíbenější britské mořské plody jsou chobotnice a humry.

Mimo jiné jsou oblíbené tradiční pokrmy jako bramborové maso s jehněčí, hovězí maso nebo ryby, hranolky a pudinky, které jsou dokonce považovány za charakteristickou značku Spojeného království. V podstatě existují dva druhy pudinků - sladké (zeleniny, maso a obiloviny), které nahrazují hlavní chod, a sladké pokrmy, které slouží jako dezert. Některé tradiční anglické pokrmy se podávají pouze v svátcích. Nejoblíbenějším z těchto pokrmů je Vánoční plumping, který je vyroben z chlebových drobků, slaniny, rozinky, mouky, vejce, cukru a všech druhů koření.

Těsně před podáním se pudink nalije rumem, zapálí se a položí se na stůl v ohni. Navíc tradiční sváteční pokrmy mohou být považovány za krůty plněné přílohou zeleniny, klobásky s bramborami pro den Guy Fawkes a krůty pro Velikonoce.

Nápoje v angličtině

Jako hlavní nápoj Britové dávají přednost čaji, který pijí až 6krát denně. Určitá denní doba odpovídá své vlastní čaji, stejně jako její tradice požívání čaje. Pro čaj je obvyklé sloužit mléko se sladkostmi. Anglické pečivo, mezi kterými jsou sušenky, muffiny, šafránové buchty a sušenky zvláště dobré, jsou populární daleko za Spojené království. Jako alkohol, Britové dávají přednost použití piva a černého piva. Zvláštní hodnotou je pivo z sudů. Ze silnějšího alkoholu je britský nápoj rum, gin, whisky a portské víno. Ve stravě mají Britové stejnou tradici jako v jiných věcech. Anglický den tradičně začíná ranním čajem nebo džusem, který se nejčastěji podává v posteli. V době od 7:00 do rána se na první snídani podává tradiční vejce se slaninou nebo ovesnou kaší s hnědým toastem a pomerančovým džemem. Snídaně se nutně vypláchne spoustou čaje. Každý den mnozí Angličané zůstávají věrní stejné snídani. V půl vteřině se podává přísnější druhá snídaně (oběd), jejíž nabídka je obvykle pečená zeleninou, dezertem, rýží s mlékem, pudinkem nebo svěžím sýrem. Ve čtvrtek večer ve večerních hodinách, tradiční čajové pití s ​​košíčkem nebo pečivem. Ve čtvrtek večer večer - oběd (večeře). Anglické rodiny ze severních či centrálních regionů mohou mít místo oběda velký čaj. Uzené sleďy, studené maso, sendviče, salát a někdy horké jídlo se obvykle přidávají do dortů. Rodiny s konzervativnějšími názory však zůstávají loajální vůči tradiční večeři, skládající se z polévky nebo občerstvení, pečeně se zeleninou a dezert. Nejběžnější dezert je čerstvé ovoce, stejně jako ovoce a bobule zkrátí se smetanou nebo zmrzlinou. Nejoblíbenějším ovocím je jablko. Při přípravě koláčů pomocí švestek, pomerančů, hroznů, citronů, mandlí, dat a dalších ořechů. Jako obvykle jsou dezerty podávány kompoty ze sušeného ovoce s čajem a smetanou.

Anglické jídlo a skotská kuchyně

Anglická kuchyně by byla neúplná bez její složky - skotské kuchyně. Ve svých zásadách jsou velmi podobné, a pokud se něco liší, jsou zanedbatelné. Jedním z nejoblíbenějších národních pokrmů ve Skotsku je kaše z ovsené kaše. Obvykle se podává snídaně. Známé pro více než jednu receptovou kaši, které jsou předávány z generace na generaci. Stejně jako Angličané, Scotové dávají přednost pudinkům, obzvláště bílým, což je směs cibule, sádla a ovesné kaše a černé krve. Sladký skotský pudink je zpravidla vařený pro svátky. Stejně jako Britové, skotové dávají přednost čaji, a od silných alkoholických nápojů - whisky. Stojí za zmínku, že ve srovnání s Britové skotští častěji používají všechny druhy obilovin, které se používají hlavně ve formě obilovin. Poměrně často se podává snídaně s oslazenou pšeničnou kaší nebo rozdrcenou z obilovin. Potrápením polévek Scotové také obcházeli Brity. Polévky hlavně vaříme masem se zelím, bramborami, obilovinami a rybami. Jedna z národních pokrmů Skotska je vařená s ovesnou kaší a dobře ochucená s pepřem a cibulkou. Kromě toho je zde široká škála skotských národních pečených receptur s ozdobou čerstvého hrášku nebo brambor. Tradiční slavnostní jídlo je husa nebo kuře plněné ovesnými vločkami a nakrájenými droby.

Vlastnosti anglické kuchyně

Pokaždé, když lidé navštěvují Britské ostrovy, prostě nemohou odolat nádherné chuti britské kuchyně. Přestože se již dlouhou dobu objevuje z evropských sousedů velká posměvačnost, britská kuchyně má jeden z nejdelších příběhů, stejně jako vynikající večeře. S rostoucí rozmanitostí populace pronikly do země tradicemi vaření mnoho nových kultur a vlivů.

Snídaně, oběd a večeře

Nemůžete začít svůj den ve Velké Británii bez těsné snídaně. Plné anglické snídaně zahrnují slaninu, klobásy, pečené rajčata, míchaná vejce a toasty. Někteří si mohou vybrat místo smažených míchaných vajec, míchaných vajec a moderní verze jídel zahrnují přidání hub a pečených fazolí.

Po skončení snídaně pokračujeme v tradičním obědě. Oběd je poněkud jako nedělní večeře v domě v USA a je důležitou událostí pro celou rodinu. Zde nemůžeme udělat bez kusu šťavnatého smaženého masa nebo kuřecího, vepřového, hovězího, jehněčího, podávaného se smaženými bramborami a vařené zelí. Oblíbeným doprovodem pro jídlo je jorkšírský pudink, jakýsi smažený chléb pečený z těsta. Také zelenina, která doprovází oblíbené oblíbené britské - smažené brambory!

Když hodiny udeří pět, signalizují začátek večeře. Vzhledem k tendenci Britů pít čaj, můžete předpokládat, že toto je jejich oblíbené jídlo. Večeře se obvykle skládá z muffinů a koláčů, známého čajového ošetření. Existuje mnoho tradičních chlebů a koláčů, ale nejchutnější z nich jsou chlebové dorty a džemy. Tradičně se vyrábějí doma, ale můžete je také koupit v pekárnách nebo supermarketech. Ale stojí za to upozornění - nenahradí to samé domácí pečivo.

Večeře je lehké jídlo těsně před spaním. Někteří lidé by měli jen kakao a sýr, zatímco jiní by měli chléb se šunkou a šálek čaje.

Blog o životě v Anglii

Co jíst v Anglii

Co si myslíte, že je dnes nejoblíbenějším místem ve Velké Británii? Ovesné vločky? Ne Ryby a hranolky? Opět od. Paradoxně, ale nejoblíbenějším místem v Anglii dnes je...

Indická kari. Ano, nedávný průzkum mezi obyvateli Velké Británie ukázal, že Britové nejčastěji vybírají kari.

Emigranti ze zemí jižní Asie, kteří se do Velké Británie vrhli silným proudem, táhli nejenom četné členy svých rodin, ale také prvky jejich tradiční kultury a způsobu života. Kromě kari, moderních Angličanů nepřehánějí také jíst ryby a těstoviny v zámoří.

Zvláštnosti národní anglické kuchyně

Ale jaký druh jídla je tradičně angličtina? Anglická kuchyně je v zásadě založena na pokrmech z hovězího, jehněčího, vepřového, kuřecího a rybího masa s přídavkem mouky, másla a vajec. Jako vedlejší pokrm k hlavním pokrmům se obvykle podávají brambory a zelenina. Nelze říci, že tradiční anglická kuchyně je pozoruhodná svou zvláštní elegancí - zpravidla jsou anglické pokrmy jednoduché a nenáročné. Na rozdíl od sousední Francie, potraviny ve Spojeném království nemají chuť a estetické potěšení, ale spíše plní čistě utilitární funkci - nasycení žaludku.

Nejtypičtější pokrmy britské kuchyně jsou:

- různé druhy sendviček (zpravidla jde o sendviče ze dvou trojúhelníkových plátků chleba se sendvičem mezi nimi, bohatě ochucené majonézou);

- světově proslulé "ryby a hranolky" (chlebové filety s přílohou hranolky, ochucené sladovým octem);

- různé druhy koláčů s náplní, jako je Cornish koláč (cornish pasty) - kávový koláč plný masa, brambor a mrkve;

- pečené večeře;

- Yorkshirský pudink;

- Anglické dezerty lze rozlišovat mezi třívrstvým houbovým dortem s pudinkem, ovocným džusem nebo želé a šlehačkou.

Tradiční anglické pokrmy

Bubble a pískat

Některé tradičně anglické pokrmy jsou poměrně podivné názvy, např. "Bubble and scree", což znamená "kvílení a pískání". Toto jídlo je kvintesence anglické frugalality: je připravena z pozůstatků tradičního nedělního oběda (nedělní pečeně). Na nedělním obědě v anglických domech se tradičně podává "Roust" - velký kus masa pečený v troubě (viz níže). Oběd je doplněn opečenými bramborovými plátky a vařenou zeleninou (zelí, mrkev, brokolice, růžičková kapusta, zelený hrášek), stejně jako Yorkshirský pudink a tradiční hustá omáčka pro maso, známou jako omáčka. Zbývající z nedělního oběda zůstávají horlivé Britové, ale v pondělí se rozřezávají na malé kousky, nalijí se vejcem a smažou se do pánve - to je jednoduchý recept na tradiční anglickou bublinu a pískot.

Odkud pochází toto neobvyklé jméno? Existují 2 verze jeho vzhledu: první říká, že jeho jméno je bublina a pískot kvůli nevyhnutelné kvílení a pískání, které doprovází proces smažení ve pánvi. Existuje však ještě mnohem originálnější verze: skutečnost je, že zelí je základní složkou bubliny a píská, v důsledku toho v procesu trávení v žaludku, to je nevyhnutelně nejprve uduří, a pak se vytvářejí plyny, které způsobují zvuky podobné kvílení. Takže buďte připraveni na "škubání a škubání", pokud se rozhodnete zkusit toto jídlo :)

Ropucha v díře

A jak najdete tak zajímavé jméno jako "ropucha v díře"? Stále existuje spor o původu takového jména, ale většina Anglophilians věří, že toto jídlo dostalo své jméno díky jeho neobvyklému vzhledu, připomínajícímu ropucha, která vyčnívala z díry. Stejně tak bublina a skřípot dřív byla tato mísa vyrobena ze zbytků pečeného masa, ale později byla vyrobena z klobás, pečených na másle. Jako přílohu, ropucha v díře je obvykle podávána stejná šťáva omáčka (často s přídavkem cibule), různé zeleniny a zmačkané brambory.

Neděle pečené

V neděli odpoledne se anglická rodina shromažďuje na tradiční nedělní večeři (Sunday Roast). Obvykle se skládá z masa (hovězí, jehněčí, vepřové nebo kuřecí), pečené v troubě po dobu nejméně dvou hodin, doplněné dvěma druhy zeleniny a brambor, stejně jako Yorkshirský pudink (přečtěte si více o pudingu).

Pikantní křen se podává s hovězím masem, sladkou jablkovou omáčkou podávanou s vepřovým masem a máty se skopovým. Ze shora se maso nalije na hnědou omáčkou z omáček. Gravy je vyroben z masové šťávy z pečeného masa, ale ne vždy: Britové často v současné době zjednodušují život a připravují omáčky z baleného mixu.

Yorkshire pudink

Na rozdíl od sladkých dezertních pudinků je Yorkshirský pudink považován za startér nebo dokonce hlavní chod. Je vyroben z mouky, vajec a mléka a je zpravidla velký a plochý plochý koláč v peci pečený v troubě a naplněný omáčkou se zeleninou.

Přestože jorkšírský pudink je obvykle podáván jako občerstvení, na konci jídla mohou být podávané pudinky podávané spolu s džemem nebo zmrzlinou jako dezert (další potvrzení britského žvýkání).

Koláče

Z anglických koláčů bych chtěla zdůraznit slavné "Pastvinky" a "Chlébový koláč" (Cottage Pie), které jsou v podstatě pečivo masa, zeleniny a bramborových brambor, jejichž jediným rozdílem je že pastýřský koláč je vyroben z jehněčího masa a Chata Pie - z hovězího masa.

Oblíbené dětské anglické jídlo

Většina anglických dětí miluje jíst rybí prsty (malé kousky rybího filé v chlebu), pizzu, hranolky a zapečené fazole na toastu.

Snídaně, obědy a večeře ve Velké Británii

Stejně jako většina lidí na planetě, Britové jíst třikrát denně:

Snídaně (snídaně) pro Brity je obvykle od 7 do 9 hod., Následované

Oběd (oběd) - zpravidla od 12 do 1,30 dnů a

Večeře (večeře, nebo méně často - večeře) - hlavní jídlo. Tradiční večeře jsou od 6:30 do 20:00.

Někteří Angličané však nazývají druhým jídlem "večeře" spíše než "oběd" a večeři - "Čaj". Pokud vás tedy Angličan pozval na "čaj", nezapomeňte, že můžeme mluvit o plnohodnotné večeři, a vůbec o čaji, jak by se dalo myslet. Ve druhém případě se večeře obvykle podávají od 17:30 do 18:30.

Co angličtina obvykle jíst na snídani, oběd a večeři?

Anglické snídaně

Většina lidí se domnívá, že tradiční anglické snídaně se skládá z vajec, slaniny, klobás, smaženého chleba, hub, pečených fazolí a šálku čaje. Dnešní situace se však radikálně změnila: moderní anglický člověk pravděpodobně bude jíst misku obilovin nebo opečenou toustovou omáčku na snídani, umyt ji pomerančovým džusem nebo šálkem kávy. Obiloviny jsou zvláště milovány anglickými dětmi, kteří čekají na snídani na obvyklé obilné misce - misku obilné, pšeničné nebo ovesné mouky s mlékem.

Kaše (kaše), která je známa našim uším z příběhů Conana Doyla, je většinou konzumována pouze během chladné sezóny.

Tradiční anglická snídaně, která se skládá z míchaných vajec, slaniny, uzenin, zapečených fazolí a žampionů, je nyní jen zřídka uvařena britskými, ale stále se ve většině hotelů a penzionů ve Velké Británii podává na přání turistů.

Anglický oběd

Při studiu nebo práci většina dětí a dospělých v Anglii obedí oběd. Průměrný anglický oběd se skládá z sendviče, brašny s bramborovými lupínky, ovoce a nápojem. Obvykle je oběd zabalen do plastového kontejneru nebo termosku.

V některých částech Velké Británie může být sendvič také nazýván "butty" nebo "sarnie". Zpravidla se plní sendviče velkoryse oblečené s majonézou. Konzervovaný tuňák, šunka, kuřecí maso, krevety, nakládané okurky, rajčata, salát, cibule a další ingredience mohou sloužit jako náplň.

Anglická večeře

Tradiční anglické večeře obsahují plátek masa a dva druhy zeleniny nebo zeleninu s bramborami posypanou hnědou omáčkou. Nicméně, jak bylo uvedeno na začátku článku, tradiční anglické večeře se stále více vzdává kuchyni jiných národů světa.

Přesto Britové stále jíst hodně zeleniny a kořenových plodin, zejména těch, které se pěstují ve Velké Británii, jako jsou brambory, mrkev, zelený hrášek, zelí a cibule.

Také ve Velké Británii

Nedávno odnést potraviny je ve Spojeném království stále oblíbenější. Mnoho indických, italských, čínských a řeckých restaurací ve Velké Británii nabízí hotové jídlo, které se odnesou, a to ani Maxdonalds, Burger King, Metro a další místa rychlého občerstvení.

Odběratel může dokonce vzít tradiční anglickou misku a čipy. Někdy se kromě povinné ryby a francouzských hranolků přidává do tohoto pokrmu kašovitý hrášek. Treska obecná, treska jednoskvrnná, treska obecná nebo platýs obecný jsou obvykle získávány z ryb. Historicky, ryby a štěpky posypané solí, plněné octem a zabalené v novinách. Předpokládalo se, že osoba bude mít kousky z novinového obalu přímo rukou. Nyní, aby neočkali cizinci, začali obalovat ryby a třísky v hygienickém papíru a dodávali jim čistou dřevěnou vidličku.

Vlastnosti anglické kuchyně

Přijíždějící do restaurace anglické kuchyně jistě pocítíte všechny své kouzlo a budete mít vynikající dojem z výletu do světa anglické kuchyně.

Jedna z nejznámějších rekreačních jídel v Anglii je plněná krůta s přílohou zeleniny. Neměli bychom zapomínat na pudinky, které jsou podávány nejenom na maso, ale i na dezerty, bramborové maso s jehněčí, rybí a hovězí maso; pečené hovězí maso, skořicový muffin, sendvič s okurkou a další. Kombinace smažených vajec se slaninou a šálkem čaje - anglické snídaně známého po celém světě, našla mnoho fanoušků v naší zemi. Ryby a chipsy - miska z ryb, hluboce smažená a nakrájená na velké plátky francouzských hranolků. Kombinace smažených ryb a brambor je tak rafinovaná, že chci jíst více a více. Toto jídlo je nedílnou součástí anglické kuchyně je jednou z nejoblíbenějších jídel v Anglii, která se k nám přesunula.

Anglie je známá svými sýry, například sýrem Stilton. Jedná se o neobvyklý modrý sýr. Samozřejmě má spíše specifickou chuť. V zralém stylu je chuť tmavé čokolády, bílého vína a bylin. Podle zákona lze tento sýr vyrábět pouze v několika krajích Anglie

Často slyšíte, že anglická kuchyně má pověst jednoduché kuchyně. V angličtině existuje hodně vtipů. To je pravděpodobně proto, že je charakterizováno jako kuchyně, která má různé studené občerstvení, sendviče a různé rybí gastronomii. Koření v angličtině se trochu používá.

Tradiční nápoj je považován za anglický čaj, který je tak slavnou Anglií. Z opojných nápojů je oblíbené zejména pivo - černá piva a porter, s pivo, whisky, ginem, brandy, rumem, obzvláště ceněným portovým vínem.

Takže pokud chcete ochutnat šťavnaté jehněčí, omeletu v Galski nebo Cornwallské placky... měli byste určitě navštívit restaurace s anglickou kuchyní.

LiveInternetLiveInternet

-Nadpisy

  • slavní lidé (81)
  • Děti (41)
  • Proč (9)
  • Biometrické pasy (5)
  • CCCR (23)
  • Aforismy a citace (9)
  • design (87)
  • Dům, chalupa, zahrada, chatka, vana (68)
  • zvířata (89)
  • zdraví (112)
  • zajímavý fakt (252)
  • historie (44)
  • historické postavy (21)
  • Králové a královny (4)
  • Krásné fotky, fotografie, fotografie (115)
  • Svět žen (69)
  • hudba, filmy, klipy (18)
  • myšlenky nahlas (15)
  • neobvyklé na světě (172)
  • blogování (6)
  • užitečné tipy (102)
  • politické zprávy (4)
  • humor (102)
  • příroda (114)
  • podobenství (22)
  • účesy (8)
  • psychologie (46)
  • cestování (145)
  • různé (135)
  • životní příběhy (15)
  • Recepty (111)
  • Most (114)
  • tajemství krásy (22)
  • Staré fotografie (8)
  • básně (18)
  • kreativita (117)
  • Testy (6)
  • Ukrajina (28)
  • Skilné ruce (35)
  • výšivka (5)
  • háčkování (15)
  • ze starých věcí (4)
  • filozofie (3)
  • Křesťanství (78)
  • Rodina carů (7)
  • Zázraky světa (11)

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlaste se e-mailem

-Pravidelné čtečky

-Společenství

-Statistiky

Vlastnosti anglické kuchyně

První věc, která vám při zmínce o anglické kuchyni přichází na mysli, je fráze "Ovesná vločka, pane", neznámé pudinkové pokrmy, klasický steak a pečené hovězí maso. A zřídka jsou tato první sdružení obohacena o hluboké znalosti. Ve většině případů končí informace o anglické národní kuchyni. Článek popisuje podrobně nejoblíbenější pokrmy Albionu.

Pravost anglické kuchyně spočívá v jeho jednoduchosti, preferenci určitých ingrediencí. Britové jsou velmi tradiční národ, není to nic, co Anglii někdy nazývá Evropská Čína. Přísně dodržovat tradice je podstatou anglického charakteru. Pokud porovnáme dietu středověkých britských a moderních, budou hlavní komponenty stejné. Z knihy šéfkuchaře Richarda II. "Formy vaření" angličtina miluje maso, různé druhy pečiva a luštěnin.

Národní speciality hovězího masa - steak a hovězí pečeně - jsou součástí všech kuchyní na světě. Jejich vaření je jednoduché, hlavním úkolem je vybrat ten správný kus masa: pro hovězí pečeně je hovězí hřbet zpravidla přijímán a pro steak je hlavní část svíčkové. Obě masové nádobí vařené v anglické tradici by měly být růžové uvnitř. Biftek je grilovaný a pečené hovězí maso je pečené v troubě. Pečený hovězí spisovatel Henry Fielding dokonce věnoval vlasteneckou baladu "Roast Beef of Old England", ve které se síla a odvaha britských vojáků připisuje nutričním vlastnostem pečeného hovězího masa.

Tradiční anglické snídaně

Přes veškerou tuhost jsou tradiční anglické pokrmy zcela "domácí", dokonce i rustikální. Stejná klasická anglická snídaně (plná anglická snídaně - vydatná snídaně s teplou jídlo) je velmi podobná snídani, která je tradiční pro ruskou vesnici. Klíčovými složkami snídaně v angličtině jsou slanina (smažená nebo uzená), vejce (míchaná vejce nebo měkké vařené vejce, smažené nebo pošty), kaše (ovesné vločky), smažená vepřová klobása a / nebo černý pudink, smažené ryby maso), houby (slané nebo smažené), pečené rajčata a brambory, pečené nebo konzervované boby, toast s máslem a pomerančovým džemem, z nápojů si můžete vybrat - kávu se smetanou nebo kávou, šťávu a vždy čaj. Obecně platí, že moderní anglické snídaně je příliš hustá. Proto velmi málo lidí začíná svůj den s takovým mastným a hojným jídlem, ale tradice se zachovala, a dnes si můžete ještě zkusit anglickou snídani v nabídce kaváren, penzionů a hotelů. Ale moderní Angličané, stejně jako většina Evropanů, preferují müsli a obiloviny na snídani, plněné mlékem nebo džusem nebo zdravou ovesné vločky. Samozřejmě, že vzácná snídaně je kompletní bez růžových toastů.

Mimochodem, tradice vydatné snídaně, stejně jako mnoho dalších britských tradic, pochází z viktoriánské doby. V kulinárském bestselleru té doby, v ústavní knize paní Beatonové, se doporučuje, aby se k jídlu, které jsou již uvedeny, podáváme i jehněčí kotlety, pečené ovčí ledviny a krůtí steaky na snídani. To znamená, že můžeme předpokládat, že od dob viktoriánské doby tradiční snídaně vážně "ztratila váhu".

Zmatek s "obědem" a "večeří"

Kromě ranní jídlo - snídaně mají Britové i druhou snídani - oběd (asi 12-14 hodin), nepřestupitelné pět hodin pět hodin a oběd - večeře (18-20 hodin). Takže pokud se jmenujete na večeři, musíte se připravit na večeři. Slovo večeře v angličtině znamená nejdůležitější jídlo dne.

Druhá snídaně zpravidla zahrnuje džusy a teplé nápoje, doplněné sendviči s různými náplněmi (pečená šunka, ryba, zelenina, šunka, paštika).

Anglické přísloví říká: "Získejte vědomosti ve škole o knize a mysli - doma na šálek čaje." Tradice pětičlenné Kloky se vděčí za královnu Viktorii, která okamžitě po korunovaci požadovala šálek čaje a čerstvý problém The Times, který šokoval její předměty. Ale postupně se excentrický trik mladé královny stal módní a stal se tradicí. Stejně jako předtím je to čaj se širokým výběrem občerstvení, sendviče, sendviče a sušenky. Tradiční pro pětihodinovou čajovou party se stala skvrnitým čajovým dortem. "Spotting" je výsledkem bohatého přidávání rozinky, sušených švestek, dávek, glazovaných třešní, kandovaného ovoce do těsta (kvasnice nebo droždí)... Každá anglická hostitelka si uchová vlastní recept na tento irský dezert. Lustrové anglické buchty s máslem a jahodovým džemem, anglickými skořápkami (rozinkami), muškami, irskými zázvorovými sušenkami, skořicovými a kardamonovými buchty se tradičně podávají v pětiúrovňovém kousnutí.

A co je nabízeno pro anglický oběd a večeři? Polévka-pyré (zelenina nebo drůbež), vývar s krutony nebo profiteroles, hrach nebo koláče, kuřecí nudle. Irské ucho s nakrájenými rajčaty a brambory ochucené muškátovým oříškem a zakysanou smetanou je populární v Irsku. A na druhé - maso, zvěř, ryby doplněné o několik druhů příloh. Říkají, že pro anglického není lepší příloha než rýže s kořením rajčat. Ale mohou to být brambory a několik druhů zeleniny (nejméně tři druhy) - tradičně vařené nebo grilované, mezi něž musí být přítomen vařený zelený hrách. Miska zeleného hrášku na stole je velmi anglická. Sezonní zeleninová příloha v Anglii nabízí omáčku - omáčku. Další variantou hlavního hlavního chodu může být vařený biskup s bramborovou kaší nebo maso se slanými brambory. Ujistěte se, že večerní jídlo dokončí dezert. Dezerty s "anglickou krev" zahrnují rozpad (jablko, rebarbora, černý rybíz), treifl (sušenky namočené ve smetaně, bobule a šlehačkou) a samozřejmě pudink. S těmito by měli poznat.

"Alice, tohle je pudink. Pudink, toto je Alice "

Recept na vaření pudinků, některé jsou omezeny na určité svátky. Například je vánoční pudink (Plum-Pudding - "Plum pudding") - královna a královna v knize Lewis Carroll zavede ho do Alice. V Británii existují dvě zajímavé verze původu tohoto jídla. Jeden po druhém - nejprve se objevila jako možnost vaření pro kaši. Podle druhé verze byly původními předky pudinky původní konzervované maso: směs mouky a švestek byla použita k uchování a skladování kusů masa. Moderní plum-pudink se skládá z mouky, cukru, tuku a ovoce (obvykle se přidávají slivky).

Zvláštností dezertního pudingu je malé množství těsta s velkým počtem plniv - rozinky, sušené meruňky, ořechy... Stručně řečeno, jídlo je daleko od světla a vzdušného. Malý čtvercový plastový pudink na desce stačí na to, aby byl plný. Pudinky mohou být dlouhodobě skladovány v krabičkách z fólie nebo cínu. Oblíbený dezertový pudink s rozinkami a černým rybízovým nápojem nazvaný "Spotted Dog" nebo "Spotted Dick" se podává s pudinkem.

Kromě toho, pudink může být nejen dezert, ale i pikantní pokrm (například "Yorkshire pudink") sloužil k hlavnímu chodu. Je připravena z těsta, takže konečný produkt se liší od klasických představ o tomto jídle. Obvykle se jedná o koláč vyrobený z vajec, mouky a tuku vařeného v peci ve vodní lázni. Existují pudinky, které více připomínají černý pudink, jako je černý pudink.

Anglické rychlé občerstvení

Britové se podíleli na rozvoji rychlého občerstvení. Dnes se v každé instituci v zemi nachází jídlo nazvané ryby a žetony - od jídelny po restauraci. Ve starých dnech byly ryby a žetony zabaleny do včerejších novin, dnes v eko-papíru. Národní pokrm byl jen v 19. století. Obvykle "ryba" je treska obecná (mouka, prášek do pečiva a tmavá anglická piva) a "čipy" jsou obvykle francouzské hranolky vypůjčené od francouzštiny. Zpočátku byly "žetony" krutony. Často je nabízena příloha pro pokrmové jídlo, fazole v rajčatové omáčce, nakládané okurky nebo cibuli, a v létě "společnost" ryby a hranolky mohou vyrobit lehký zeleninový salát. "Fish & Chips" s vařeným zeleným hráškem je již jídelní restaurací.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Mučenky: popis ovoce, výhody a ublížení

Jak jíst ovoce vášeňMezi mnoha exotickými plody je jeden v Thajsku, nazývaný ovocem vášeň - Passionflower. Ale toto jméno nevyjadřuje nic erotického - mluvíme o Kristových vášních.

Čtěte Více

krapivam.com

Produkty z kopřivy. Vše z kopřivy. Otevřít Domů Obchod Kožená opěrka Střešní vložky Medailonky Příze, nitě Sady Náramky Recenze Kontaktujte nás Mapa stránek Video OtevřítCo je kyselina v kopřivách?

Čtěte Více

Výrobky obsahující zinek

Při moderním tempu života se nevyhnete stresu, takže je velmi důležité doplnit stravu o potraviny bohaté na zinek. Produkty obsahující zinek pomáhají podporovat životně důležité funkce našeho těla.

Čtěte Více