11 druhů matic s názvy a popisy

Ořech je jednou z nejzdravějších potravin na našem stole. Zmínky o jeho různých formách se nacházejí v legendách a eposích, starověkých rukopisech. Dokonce i starodávné národy poznamenaly, že tento produkt dokonale uspokojuje pocit hladu. Navíc každé ovoce je uzavřeno v skořápce, což mu dovoluje dlouhou dobu trvat a ne zhoršovat.

Každý typ matice má své výhody a nevýhody. Hlavní výhodou některého z druhů ořechů je jejich vysoký obsah kalorií a velké množství různých vitamínů, které tvoří jejich složení. Níže je seznam nejoblíbenějších ořechů.

V tomto ovoci nejsou prakticky žádné chyby. Nedoporučuje se jim však dávat děti ve velkém množství a neměli byste jíst jahody pro osoby trpící potravinovými alergiemi. Ačkoli není zjištěno, že tyto plody mohou způsobit alergickou reakci, ale někdy se to může stát.

Klasifikace a odrůdy ořechů

Plody některých druhů ovocných stromů nebo keřů, které se skládají z jádra a tvrdé skořápky - skořápky, se obvykle nazývají ořechy.

Ořechy dokonale uspokojují hlad

V botanice se ořech chápe jako ovoce, které není ošetřeno, s oplodím, uvnitř kterého je jádro nebo semeno. Lískové ořechy jsou lískové ořechy.

Tam je také celou rodinu lískových oříšků, které vypadají jako ořechy, ale nejsou botanické. A všechny ostatní ovoce, které se nazývají "ořechy", nejsou.

Mezi hlavní typy matic patří:

  • z řady ořechů - vlašské ořechy, černé, manchuriánské, caria, hořké;
  • z rodiny Birch - ořech, lískové ořechy, turecký ořech;
  • z buku rodiny - kaštan, chinarik, žalud.

Existují i ​​jiné typy matic, které budou popsány níže.

Arašidy

Tento arašíd patří do rodiny luštěnin. Její je mnohem častěji než téměř všechny ostatní druhy tohoto ovoce. Během druhé světové války ve Spojených státech to byly arašídy, které byly jedním z hlavních produktů, které pomohly vyřešit problém s potravinami v této zemi.

Složení arašídů zahrnuje následující látky a prvky, které jsou užitečné pro lidské tělo:

  • antioxidanty;
  • chemické sloučeniny, které zvyšují srážení krve;
  • tuky, které tvoří arašídy a produkty na nich založené, neobsahují "škodlivý" cholesterol;
  • arašídový olej obsahuje polynenasycenou kyselinu linolovou;
  • obsahuje také vitaminy skupiny E a B.

Ořech z Brazílie

Tato ořech je více než polovina tuku, navíc obsahuje takové makro a stopové prvky: K, P, Fe, Mg a vitamíny A a B. A pár Brazilských ořechů obsahuje denní dávku selénu pro dospělé.

Tuto oříšku doporučujeme použít ke snížení hladiny "škodlivého" cholesterolu v krvi, stejně jako k normalizaci hladiny glukózy. Děti by ji měly jíst, aby lépe rostly, a nervózní člověk musí dát nervový systém v pořádku. Aby tělo dostalo energii, stačí jíst pouze jednu takovou matici.

Vodní kaštan

Tato rostlina je roční. Závod je připojen na dno pomocí loutky z minulého roku. Pokud se proud stává silnější, odtrhne stopku této matice a přetáhne ji, dokud rostlina nedosáhne opět plytké vody. Tam je matice připevněna ke dnu a začíná dále růst.

Ve složení tohoto ořechu:

  • flavonoidy;
  • taniny;
  • triterpenoidy;
  • fenolových sloučenin.

Čerstvá šťáva z listů pomáhá při léčbě některých očních onemocnění, jako antiseptiku při léčbě kousnutí bodavého hmyzu nebo hadů. Tato ořech může také pomoci při stresu, zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti virovým infekcím.

Ořech

Složení této matice zahrnuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro plodnou práci mozku.

Obsahuje také vitaminy ze skupin A, B, E, C, stejně jako stopové prvky jako Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Vzhledem k tomuto množství různých prvků a vitamínů se doporučuje, aby ořech byl konzumován s anémií, posiluje imunitní systém a snižuje krevní tlak. Měl by být také zahrnut do stravy starších lidí, těhotných žen a matek, kteří kojí.

Lískové ořechy

Tato matice je další užitečný vysoce kalorický výrobek, který chcete mít ve své stravě. Ale je třeba si uvědomit, že kvůli své kalorické hodnotě je lepší používat ořechy odděleně od ostatních produktů.

Ve složení lískových oříšků - polynenasycených mastných kyselin, různých makro a mikroprvků, vitamínů skupin B a E. Tyto vitamíny podporují normální fungování centrálního nervového systému, pomáhají zlepšovat metabolismus těla, zabraňují předčasnému stárnutí těla. Součástí lískových ořechů je také vitamín C a kyselina nikotinová.

Plody tohoto keřu byste měli jíst, pokud potřebujete zotavit se z vážného onemocnění nebo operace. Velké množství živin obsažených v těchto oříšcích vám umožňuje vypořádat se s anémií a vnitřní orgány dostávají další vitamíny.

Pravidelně jíst lískové ořechy, můžete snížit množství "škodlivého" cholesterolu, snížit riziko křečových žil, vyčistit játra toxických látek, odstranit produkty rozkladu. Navíc tyto ořechy mají uklidňující účinek na nervový systém, uvolňují úzkost, zlepšují spánek.

Kaštan

Ačkoli existuje mnoho odrůd kaštanů, sladké kaštany jsou tradičně konzumovány jako potraviny. Jsou pečené na dřevěném uhlí - toto ošetření je připravováno v mnoha zemích světa, a to zejména na Vánoce.

Živiny se nacházejí nejen v ovoci, ale i v listích, kůrách, květinách. Mají glykosidy, taniny, astragalus, karotenoidy, steroidy, vitamín C.

Piniové ořechy

Prakticky všechny jejich části jsou užitečné u borovicových ořechů - od jader až po skořápky, pryskyřice a jehly. A všichni mají jedinečnou sadu minerálních látek, vitamínů a dalších příznivých látek, které společně dávají Sibiřům zdraví.

Tuky, bílkoviny a aminokyseliny obsažené v borovicových ořechách, které jsou snadno stravitelné, přispívají k růstu dospívajícího těla, které jsou nezbytné pro stravování těhotných žen.

Kešu

Kešu ořechy se poměrně nedávno objevily na regálech našich obchodů, ale již získaly oblibu u kupujících. Používají se nejen při vaření, ale také při léčení řady nemocí.

Tyto ořechy jsou s nízkým obsahem tuku, ale vlákniny a sacharidy jsou vyšší než u ořechů. Avšak vitamíny ze skupin B, E a P, stejně jako chemické prvky, jako je Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, pomáhají organizovat práci mnoha vnitřních orgánů v našem těle. A nasycené mastné kyseliny Omega-3 jsou schopné udržovat mládí těla, zlepšovat stav pokožky, vlasů, nehtů.

Pecan

Tato matice dokáže dokonale nahradit živočišné bílkoviny ve stravě, obsahuje také užitečné makro a stopové prvky, stejně jako antioxidanty.

V čem je tato matice bohatá? Obsahuje snadno stravitelné tuky, uhlohydráty, thiamin, vitamín B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

B vitamíny mohou zlepšit stav nehtů a vlasů, zlepšit stav kůže. Tyto vitamíny také zabraňují svalovým křečemi, tkáně jsou pružnější.

Látky, které jsou součástí těchto ořechů, dávají člověku pověst vitality, pomáhají bojovat proti rakovinovým buňkám.

Pistácie

Pistácie jsou další druh ořechů, které jsou prospěšné lidskému tělu. Ve svém složení nalezli:

  • oleom, palmitová, stearová aminokyselina;
  • vitamíny A, E, B, P;
  • proteiny, sacharidy, škrob;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Tyto ořechy jsou dobré, aby uspokojily hlad, poskytli živost a také nasávali tělo potřebnými aminokyselinami.

Macadamie

Stromy, na kterých se tyto ořechy objevují, mohou přinášet ovoce asi sto let a výnosy se nezhoršují navzdory věku stromu. Plody dozrávají dlouhou dobu - až 7 měsíců.

Plody tohoto ořechu obsahují vitamíny, chemické prvky, různé kyseliny, dietní vlákninu, nenasycené mastné kyseliny.

Tyto ořechy mají léčebné vlastnosti, pomáhají při bolestech hlavy, posilují stěny cév, zlepšují stav kůže, pomáhají obnovit sílu, zlepšují funkci mozku, odstraňují "škodlivý" cholesterol. A toto není úplný seznam užitečných vlastností makadamie.

Závěr

Každý typ matice je pro lidské tělo velmi cenný. Proto by měly být pravidelně zahrnuty do stravy. Kromě toho můžete jíst každý z jednotlivých druhů a několik různých ořechů dohromady.

Jaké jsou ořechy na ochutnání

Po dlouhou dobu byly vlašské ořechy považovány za hlavní jídlo bohů pro mysl. Takové ořechy rychle ulehnou nervové napětí, které se nahromadilo po celý den. To je věřil, že jestliže jíte několik ořechů denně, můžete obohatit vaše tělo s esenciální omega-3 tuků. Je třeba také poznamenat, že tyto ořechy jsou považovány za dietetický produkt, protože jsou užitečné pro nenasycené tuky, které jsou tak prospěšné pro naše tělo. Kromě toho musíte znát důstojnost takových ořechů, protože obsahují vysoký obsah bílkovin, asi 20%. Jaké ořechy na chuť pochopíme v tomto článku.

Pokud pěstujete ořechy samy o sobě, budete schopni sklízet své první ovoce za 6-8 let. A po 10 letech života může ořech produkovat významné množství sklizně ořechů, jen si někdy představte, že toto množství dosáhne 300-400 kg na strom. Tento strom tě potěší svým plody po velmi dlouhou dobu, až do 200-300 let života! V současnosti je ořech rozšířen jak v Evropě, tak v Asii.

Ořech na chuť

Jaké ořechy se vám líbí? Jeden může určitě říkat, že ořech má mírně sladkou chuť. Jak již bylo zmíněno výše, taková matice se rozšířila, byla používána nejen ve své čisté formě, ale také jako samostatná složka pokrmu. Mnoho kuchařů si všimlo, že taková oříška jde dobře s produkty jako kuře, jablka, řepa. Kromě toho se ořech používá k vaření dezertů, různých salátů a omáček. Ovšem většinou jsou na výrobu cukrovinek používány vlašské ořechy a můžete z nich také udělat vynikající dietní džem. Také ořech našel svou aplikaci v medicíně. Působí jako tonizující, protizánětlivý a hojivý prostředek.

Zvláštní funkce

Jakou chuť ořechů můžete zjistit přímo tím, že je vyzkoušíte. Existují různé druhy vlašských ořechů. A všichni jsou trochu, ale liší se chutí. Některé jsou sladší, jiné o něco méně. Ořechy, které ležely ve vaší skříňce více než rok, mají nepříjemnou chuť, spíše tortu a hořkost. Takže tam jsou ořechy nazvané "vlasti", "Uzbek", "Ideal", atd. všechny mají chuť mírně odlišné. Když kupujete ořechy v obchodě, nezapomeňte se ptát na rok sklizně, protože to je ořechová příchuť, která závisí na tom. Čím starší jsou ořechy, tím více cítit chuť hořkosti. Nebo naopak, ořechy nemusí být zralé, můžete je určit podle jejich vnějších podmínek. Nezralý až do konce matic pokrytých zelenou kůrou. Protože ovoce je nejlepší volit velké a prodloužené, takové ořechy mají tenkou skořápku. Jádra těchto ořechů jsou zlaté barvy. Pokud je matka zralá, můžete ji snadno otevřít prsty. Pokud jsou konce světla, jsou buď prázdné nebo poškozené.

Skladování

Jaká chuť ořechů jsme zjistili a pochopili, že záleží na sezóně a roce poplatků, stejně jako na skladování. Nezapomeňte, že vlašské ořechy nesmí být dlouho uloženy. Mnoho odborníků doporučuje uložit matice do oloupané verze, takže uvidíte, které matice se již zkazily, což znamená, že je třeba je odstranit.

Vědci prokázali, že ořechy jsou nejlépe uchovávány v chladničce, takže si budou uchovávat všechny své chutě mnohem déle. Ořechy mohou být konzumovány jak surové, tak smažené, ale smažené je třeba konzumovat brzy. Uchovávejte je v utěsněné skleněné nádobě v chladničce. V této podobě se vlhkost nedostane do ořechů a budou uloženy déle. Abyste byli příjemnější k jídlu, můžete v troubě lehce kalcinovat.

Účinky na lidské tělo

Jaké ořechy jsou chutné a sladké a hořké - jiné, to vše je zvláštní. Obecně platí, že ořech je považován za cenný produkt, protože obsahuje asi 20% bílkovin, stejně jako mnoho užitečných tuků a různých aminokyselin, a také vitamíny skupiny B, C, P. Hlavní skutečnost, kterou vědci zjistili v experimentu, je, že Nezralé vlašské ořechy obsahují mnohem více vitamínu C než zralé!

Pokud je ve vašem těle nedostatek železa, opřít se o ořech, může také zmírnit nervové napětí. No, můžeme shrnout: ořechy jsou velmi příjemné chuť, mysleli jsme si s vámi a jakou důležitou funkci v našem těle plní - taky. Jedzte ořechy každý den za 5-7 kusů a budete zdravý!

Chutná nativní podzim: lískové ořechy, vlašské ořechy a bukové ořechy

Mandle, pistácie, makadamie, arašídy, kešu, kokosový ořech... Po celý rok se těšíme lahodné chuti ořechů, jejichž původ je spojen s různými částmi světa. Nicméně na podzim a v zimě stojí za to věnovat větší pozornost naší domácí kráse, uzavřené v tvrdých skořápkách - lískových oříšcích a vlašských ořechů.

Obsahují mnoho cenných živin, mohou být použity pro různé kulinářské pokrmy. Nicméně, než začneme aktivně slavit na nich, je třeba se dozvědět o jejich "temné straně". Protože máme pouze úplné informace o těchto dárcích přírody, budeme je moci využívat s maximálním přínosem.

Zdraví samo? Bohužel ne!

Ačkoli ořechy jsou úložištěm mnoha hodnotných látek, mnozí odborníci na výživu jsou příznivci jejich velmi mírného použití ve stravě. Existuje několik důvodů. Jak v dřevě, tak v ořechách obsahují více než 600 kcal na 100 gramů. Ještě důležitější však je, že vysoká výhřevnost druhé nuance je nepříznivý poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin. Nesprávný poměr může vést k zánětu, inzulínové rezistenci a dokonce k autoimunitním procesům.

Odborníci se domnívají, že ořechy mohou být konzumovány v malém množství a ne více než několikrát týdně. Je však nutné, aby byly složkou jídla (například ranní kaše) nebo sloužily jako plné jídlo. Faktem je, že jíst ořechy vede k tomu, že ztrácíme kontrolu nad množstvím jedla. A to může mít negativní důsledky, a to především zvýšení hmotnosti.

Ořechový zdroj vitamínů

Přestože přebytek ořechů může mít nepříznivé účinky na zdraví, s moderací nám poskytují cenné živiny. Lískové ořechy spolu s makadamií jsou nejbohatším zdrojem omega-9 mastných kyselin. Kromě toho obsahují mnoho vitaminu E, jejichž nedostatek může vést k problémům s plodností. Další cennou složkou lískových ořechů jsou vitamíny B, které mají pozitivní vliv na účinnost a jsou nezbytné pro správné fungování nervového systému. Hořčík, který je přítomen v těchto dárcích přírody, pomáhá zlepšit soustředění, paměť a pomáhat lépe se vypořádat se stresem.

Vlašské ořechy mají optimální poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Obsahují také železo, vápník a draslík, ale ořechy nás zásobují především fosforem, hořčíkem a kyselinou listovou. Díky tomu udržují koncentraci pozornosti, schopnost pamatovat, zlepšují kvalitu spánku a uklidňují nervy.

Vlašské ořechy (100 g) - 645 kcal, 16,0 g bílkovin, 60,3 g tuku, 18,0 g sacharidů a 6,5 ​​g vlákniny.

75 g bílkovin, 61,0 g tuku, 17,0 g sacharidů a 9,7 g vlákniny.

Chuť podzimu

Samozřejmě, jeme ořechy nejen kvůli živinám, ale také - především - abychom si užívali jejich chuti. Bez nich je obtížné si představit mnoho dezertů nebo pečiva: arašídovou zmrzlinu, arašídové krémy, čokoládu s ořechy a mnohem více. Ale na rozdíl od obecné víry jsou tyto dary přírody vhodné nejen pro sladké pokrmy. Cítí se skvěle v slaných pokrmech, například ořechy jsou dokonale kombinovány s houbami. Společně mohou sloužit jako základ vegetariánské paštiky. Stejně můžete kombinovat ořechy se zeleninou nebo obilovinami. Další nápad využít tyto dary podzimu v slané verzi je vařit saláty s nimi. Ořechy se cítí skvěle ve společnosti sýrů, rajčat, špenát, řepy, kale, takže máme spoustu příležitostí k vaření vynikajících salátů.

Zajímavou myšlenkou je také příprava bramborových ořechů pro maso. Nakrájené oříšky s přísadou medu mohou přeměnit polovinu prasata nebo jinou část těla vepřového masa na něco zcela nového. Maso se připravuje stejným způsobem jako u tradičních jídel. Po jemném pražení jsou kousky valeny z ořechů, strouhanců, medu a vajec a zapečené, lehce nalévácí vývar. K ochraně takového složení chleba před nadměrným lepením můžete maso zabalit hliníkovou fólií.

Ořechy nemají rádi vysoké teploty

Bukové ořechy - černé listiny?

Mnoho lidí v dětství se setkalo s další podzimní oříškem - bukem. Má mírně hořkou, ale příjemnou chuť. Neměli bychom jíst je tolik, kolik je třeba, i když staré Řekové a domorodci Severní Ameriky kdysi kralovali. Přes mnoho hodnotných živin - hořčík, fosfor, vápník, vitamíny B, jsou tyto malé ořechy bohaté na látky s škodlivými a dokonce toxickými účinky.

Tak kyselina šťavelová, která je bohatá na bukové ořechy, oslabuje kosti a zuby a současně podporuje tvorbu ledvinových kamenů. Další škodlivou látkou je fagin. Ve velkém množství tento alkaloid působí jako halucinogenní látka a má toxický účinek na tělo. Bolest hlavy, nevolnost, zvracení a průjem jsou typickými příznaky otravy bukovými stromy. Mohou být doprovázeny ještě více alarmujícími znaky - snížením tělesné teploty a křeče. Pokud se domníváme, že máme k dispozici velký výběr ořechů, které mají v mírných množstvích pozitivní a neškodný vliv na zdraví, je lepší vzdát se buku - od hříchu.

Místo vychutnávání nebezpečných bukových ořechů věnujte pozornost lískovým oříškům a připravte lahodné italské omáčky salsa piemontese di nociole, ačkoli to vyžaduje opečení ovoce. Připravte si to jednoduše.

Fry lískové ořechy (100 g) v suché pánvi. Přidat:

  • nakrájený česnek (2 velké hřebíčky)
  • 100 ml krému (30%)
  • 100 ml olivového oleje,
  • velká lžička přírodního kakaa
  • Parmazán (asi 70 g)
  • sůl, pepř, muškátový oříšek.

Všechny složky jsou smíchány v mixéru dokud nejsou hladké. Aroma přidá malou sklenici alkoholu - brandy nebo brandy. Tato omáčka je nejlépe kombinována s těstovinami. Každá porce by měla být posypána malým množstvím strouhaného sýra a zdobit - například s listy bazalky nebo petrželky.

Ořechy: Top 10 nejchutnější

Toto je jen ve slavném filmu Popelka pro štěstí, že potřebujete jen tři ořechy. Vaření takového množství zjevně nestačí. Sortiment ořechů je skvělý a v kuchyni může být použito jádro.

Přestože patří k fazole, arašídy pro mnoho - pravda ořech. Jezte je slané nebo smažené jako občerstvení a používejte v asijských pokrmech. Vařte s ním omáčky, polévky, kari, nudle a smažte.

Bohatá a hladká chuť bramborového ořechu je dokonale odhalena při pečení. Zvláště dobře zní "vedle" čokolády. Zkuste to také v duetu s rýží, kuskusem nebo rychle praženou zeleninou.

10 vzácných ořechů, které stojí za to zkoušet

Repost

Ořechy je třeba jíst, protože jsou: a) chutné a b) mohou se pochlubit neuvěřitelnou koncentrací vitamínů a minerálů. V tomto článku mluvíme o ořechách, o kterých jste s největší pravděpodobností nikdy neslyšeli.

Začněme s jedním z nejdražších ořechů s melodickým názvem - makadamie. V Austrálii doma bude kilogram stát 30 dolarů a přijedou do Evropy dražší - 60 dolarů. Kromě chuti a výživy je cena ořechu tvořena obtížností pěstování (konstantní větry hurikánů z oceánu), obtížnost extrakce matice z pevné skořápky a malý počet plantáží.

Strom začíná přinášet ovoce od deseti let, ale dává čerstvé ořechy až 100 let. Chuť je mírně sladká, někdo srovnává macadamii s kešu, někdo s lískovými oříšky.

Mullimbimbi (jeden z místních názvů) byl dlouho používán ve stravě domorodých lidí a byl oceněn jako zvláště výživný produkt. 100 g obsahuje 718 kalorií! Stejně jako 76 g tuku, 368 mg draslíku, 14 g sacharidů a 8 g bílkovin. Esenciální olej, vitamíny B a PP - to vše činí makadamii jedním z nejcennějších ořechů pro člověka.

Přes obsah kalorií, ořechy přispívají k úbytku hmotnosti, protože odstraňují cholesterol z těla. Látky obsažené v makadamii pomáhají normalizovat kardiovaskulární systém a vnitřní orgány. Tato ořech může být konzumována jako smažená nebo jako přídatná látka v jakémkoli jídle.

Buďte opatrní - makadamie je pro psy jedovatá!

Ano, ano, všichni znají kaštan, s kterým děti hrají. No, upřímně, ne tak docela: nejčastěji vidíme kaštanu koně, ale není jedlý. Ale druhý typ - ušlechtilý kaštan ochotně konzumoval ve stravě. Ve Francii je to národní pochoutka.

154 kalorií, 14 mg sodíku, 329 mg draslíku, 2,25 g bílkovin a 0,53 g tuku - tak vypadá kaštan. A samozřejmě vitamíny B6, C, thiamin, minerály železo, hořčík, zinek, fosfor a další.

Složení kaštanu mnoho taninů, které omezuje surové použití ořechů. Chestnut chutě nejlépe jíst v játrech: mírně prasknou a vytvářejí nádhernou vůni. Kromě přímé konzumace může být kaštan rozdrcen jako koření. Ořech je sladký a mírně škrobovitý.

V západní Africe jsou kola stromy aktivně pěstovány a dosahují výšky 20 metrů. Ořechy rostou v "krabičkách", z nichž každá je 5-6 ořechů. Není to tak snadné otevřít matici - buď se musí zlomit, když spadnou, nebo jsou namočeny, aby změkčily. Cena cola je poměrně vysoká a místní kmeny používaly ořechy jako peníze před (a dokonce i dnes).

Kompozice obsahuje škrob, celulózu, bílkoviny, třísloviny, esenciální oleje a kofein. Ořech má silné tonické vlastnosti. Vlastnosti kola připomínají alkohol - to je ořech populární v muslimských zemích, kde je alkohol zakázán.

Po čištění a sušení je nutno konzumovat ořechy. V Africe se ořechy konzumují jako aperitiv před hlavním jídlem.

Mimochodem, v Coca-Cola se používá extrakt z koala.

Strom rostoucí v Panamě nám dodává málo známé "svíčkové ořechy". 620 kalorií na 100 gramů činí kukui jednou z nejživějších potravin na planetě.

Ořechy jsou bohaté na bílkoviny, sacharidy, tuky, stejně jako vápník a železo. Kukui posiluje zuby, slouží jako prevence anémie a zničení kostí.

Jedení surových kukuiových ořechů je nepřijatelné - jsou toxické. Ale po důkladném tepelném zpracování připomíná makadamii. Používají se jako koření a jako kompletní produkt.

Nezvyklé ořechy, které chutná jako sušenky s vanilkovou čokoládovou chutí. V Severní Americe jsou pekanové plody nedílnou součástí stravy indiánů. Dokonce vytvářejí "mléko" z ořechů: jemně mletá hmota se míchá s vodou až do vzniku mléčné bílé kapaliny.

Strom plodí 300 let.

Nejlepší je jíst pečany ihned po čištění, protože matice se po čištění velmi rychle zhoršují.

Pecan má vysoký obsah kalorií a může obsahovat 70% tuku. Navíc obsahuje hodně železa, vápníku, fosforu, hořčíku, draslíku a zinku.

Pomáhá s nedostatečností vitamínů, únavou a nedostatkem chuti k jídlu.

Rostlina s děsivým jménem má velmi zvláštní vzhled. Rozvíjí se rok, po němž mrtvý "drupe" klesá na dno a stává se "kotvou" procesu, který se vytvoří v následujícím roce. Rostlina je připevněna ke dnu a přichází na povrch nádrže v podivném tvaru se čtyřmi rohovými procesy. Často jde z dna a volně se vznáší.

Uvnitř bílé hmoty "drupes". Je neuvěřitelně bohatý na sacharidy, fenolické sloučeniny, flavonoidy, triterpenoidy. K dispozici jsou také třísloviny, dusíkaté látky a vitamíny.

Můžete jíst syrové, vařené ve vodě se solí a také pečené v popelu.

Středomořská neuvěřitelně malebná borovice pina dosahuje výšky 30 metrů a žije až 500 let. Hojně rostoucí kužely jsou naplněny tmavými semínky (ořechy). Malé semena, až 2 cm, jsou pokryté silnými skořápkami a barvivovým pigmentem. Proto jsou ruce sběratelů obvykle malovány v tmavě hnědé barvě.

Ošlehané ořechy nejsou skladovány déle než dva týdny. Tuky jsou oxidovány a matice jsou hořké.

630 kalorií, 11 gramů bílkovin, 61 gramů tuku, 9 gramů sacharidů, popela, vody - to vše na 100 gramů ořechů. Výhody ořechů poprvé popsal středověký perský učenec Avicenna.

Piniya je široce používán ve složení koření pro francouzskou a italskou kuchyni. Zvláště pikantní ořechy v cukrárně.

Světlo-milující rostlina z Jižní Afriky začne přinášet ovoce až do věku 25 let a žije v průměru 70 let. Pěstováním v poušti se strom přizpůsobil zachování nutričních vlastností ovoce: ořechy padaly na zem zelenou a mohly být skladovány po dobu až osmi měsíců bez ztráty výživy.

Mongongo po sběru je podroben parní úpravě. Výsledkem je, že se maso odlupuje a je k dispozici pro lidskou spotřebu. Jemná chuť připomínající karamelu a kešu. Široce se používá při vaření pro dekoraci.

Americký vlašský ořech. Velmi krásné ovoce, které dokonce roste na jihu Ruska. Rostlina slouží jako poklad užitečných látek: listy obsahují velké množství minerálů, skořápky ořechů koncentrují vitamín C, A a chinony, cukr a jádro obsahuje 75% polysatyřičných kyselin. Kromě toho existuje mnoho vzácných prvků v ořechů, jako je kobalt, selen, fosfor a mangan.

Černý ořech dělá tinktury, džem. Ovoce se přidávají do salátu a dalších receptů. Může být použit jak surový, tak i vařený.

A dokončete s exotickou - ořechy kanary, která se také nazývá pila. Rostou na Filipínách a na Tichomoří. Podlouhlé podlouhlé oříškové ořechy mají hustou buničinu a mají zvláštní přísavnou chuť.

Pokud je vyzkoušíte surovou, nezapomeňte na chuť semínka. Pečená chuť a vůně se mění na druh mandlí. Ořechy jsou přidávány všude: v cukrárnách a čokoládě, pečiva a horkých pokrmech. Ze syrových ořechů udělejte zdravý olej.

Ořech má velmi vysoký obsah kalorií - 719 na 100 gramů! Tuk 79,6 gramů, bílkoviny téměř 11 gramů. Jako součást mnoha vitaminů, včetně A, B, C, PP. Tam je také mangan, draslík, železo, sodík.

Nakonec bych rád dodal, že v Rusku nevyrůstá mnoho ořechů. A od těch, které jsou uvedeny v článku - prakticky neexistují žádné druhy. To však neznamená, že nenajdete oko, které vás zajímá, v obchodě. Pěkné nakupování!

Ořech

Ořech je ovocem ořechu, který nám přišel ze střední Asie. Hlavní vývozci ořechů jsou dvě země: Moldavská republika a Francie.

Obsah

Dietní kapacita

Obecný popis vlašských ořechů

Ve starověkém Řecku se tyto ořechy nazývaly jídlo pro mysl a žaludy bohů. Vlašské ořechy mohou uvolnit silné nervové napětí, pokud podle rady východních lékařů jíst několik jader denně. Velmi užitečné vlašské ořechy pro anémiu, protože obsahují železo, měď, zinek, kobalt. Jádra vlašských ořechů jsou dobrým antioxidantem a olej z ořechů (obsah až 74%) je cenným dietním produktem, je bohatý na nenasycené mastné kyseliny. Jádra vlašských ořechů jsou dodavatelem bílkovin - až 20%, tj. ne méně než v mase.

Ořech začne přinášet ovoce ve věku od 5 do 9 let a od deseti let produkuje významný sklizeň ořechů, někdy až 400 kilogramů na strom! Ořech vyroste až do extrémního stáří - 200-300 let.

Divoký vlašský ořech roste jak v Evropě, tak v Asii a je široce rozšířen. Pěstoval také v Severní Americe (Oregon a Kalifornie).

Chuť ořechů

Jádra vlašských ořechů mají charakteristickou mírně chutnou chuť.

Kombinace ořechů s jinými produkty

Vůně s mnoha produkty (kuřecí maso, jablka, červená řepa, mrkev) jde dobře, může být použita k přípravě dezertů a přidává se k různým salátům, omáčkám.

Používání vlašského ořechu

Široce používán v cukrářském průmyslu.

Nezralé ovoce z ořechů se používá k výrobě speciálního diety.

V medicíně se používají posilující, protizánětlivé, antihelmintické, antisklerotické, hemostatické, astringentní, hojení ran a další vlastnosti ořechů.

Vlastnosti vaření vlašského ořechu

Na balíčcích ořechů je odrůda zřídka označena, i když je užitečné vědět, že nejlepší odrůdy jsou Ideal, Matka, Gissar, Uzbek Skoroplodny a Tonkosklonupny. Při nákupu nebude zbytečné znát rok sklizně ořechů, jelikož tuky obsažené v jádrech vlašských ořechů mohou mít během dlouhodobého skladování horkou chuť.

Pokud jsou na skořápce ořechu zbytky zelené kůry, takové plody jsou nezralé a neměly by být zakoupeny. Tvar je nejlepší volit větší podlouhlé ovoce, jehož plášť je tenčí.

Jádra musí mít zlatou barvu. Pláště vysoce kvalitních matic lze otevírat stisknutím matic s prsty. Příliš lehké ořechy jsou s největší pravděpodobností prázdné nebo poškozené.

Uložení vlašského ořechu

Vlašské ořechy obsahují velké množství tuku, a proto by neměly být příliš dlouho uloženy.

Nejlepší je ukládat vlašské ořechy v oloupané podobě, aby byly vidět rozbité vzorky, které by měly být okamžitě odhozeny.

Loupané ořechy mohou být pražené, zejména u ořechů nakupovaných váhou.

Ořechy, které se mají spotřebovat v příštích 10 dnech, jsou uloženy v uzavřeném skleněném nebo plastovém obalu na suchém chladném místě. Pro delší skladování matic by měly být označeny v plastové nádobě s pevným víkem a vloženy do ledničky. Pokud se vlhkost nedostane, mohou být ořechy skladovány po dobu až 6 měsíců.

Loupané a zabalené vlašské ořechy lze skladovat v mrazáku po dobu až jednoho roku. Před použitím se mohou v troubě zapálit.

Tradiční role v pokrmech

  • Složení pro dezert
  • Nezávislé jídlo

Přípustné náhrady

Při absenci vlašských ořechů je lze v receptu nahradit jinými ořechy, například pekanem. I když jsou takové ořechy považovány za exotické v naší zemi, jsou dražší než vlašské ořechy.

Historie původu vlašského ořechu

Ořech je velmi stará rostlina, je známo, že ořech se v terciárním období zvětšoval a jeho rozloha byla širší než nyní. Podle archeologických vykopávek se ořech vyvíjel i na Grónsku, stejně jako na Sibiři na březích řeky Ob.

Po skončení ledovcového období zůstalo v jižní části severní polokoule jen několik ostrovů tohoto stanoviště.

Literární památky z 7.-5. Století př. Nl ukazují, že ořech byl v té době znám v Evropě. Zejména tato rostlina byla pěstována v zahradách Řecka.

Z Řecka přišel ořech do Itálie a Římané ho rozšířili ve Francii, Německu, Bulharsku a Švýcarsku.

Přes oceán (v USA), ořech padal až ve druhé polovině XIX století. Na ostrově Krymu byl ořech představen na počátku 19. století řeckými kolonisty z Turecka a Řecka, nazývaný řeckými a později vlašskými ořechy.

Účinky na lidské tělo, živiny

Jádra ořechů jsou cennou potravinou. Obsahují až 20% bílkovin, mnoho tuků, aminokyselin, vitamínů B1, B2, C, PP, železa, zinku, kobaltu, jodu, tříslovin. Navíc vlašské ořechy obsahují cenné phytoncide - juglon. V nezralých zelených plodů ořechů vitamín C je víc než v divoké růži.

Živiny obsažené v jádrech vlašského ořechu mohou zabránit vzniku aterosklerózy. Tyto ořechy jsou velmi užitečné při nedostatku železa v těle, jsou schopny zmírnit nervové napětí.

Lidé s diabetem mohou doporučit konzumovat vlašské ořechy, protože obsahují zinek a mangan, které mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi.

Zajímavosti o vlašském ořechu

Nutriční šampion

Ořech je třikrát výživnější než pšeničný chléb.

Co je kůra z vlašských ořechů?

V slupce ořechů obsahuje velké množství taninů.

A jiné tuky již nejsou nutné.

Dvě tucty vlašských ořechů obsahují denní obsah tuku pro naše tělo.

Nejlepší přátelé tvého mozku

Vlašské ořechy zlepšují paměť, aktivují činnost mozku.

Ořechy - přínos a poškození, použití v tradiční medicíně

Ořechy: vlastnosti

Kalorie: 617 kcal.

Popis

Ořechy (viz foto) jsou všestranný a užitečný produkt. Dokonce iv dávných dobách starověké kmeny používaly ořechy k potlačení silného pocitu hladu. Toto ovoce je skutečně bohaté na vitamíny a minerální stopové prvky, které naplňují tělo chybějícími látkami. Každé ořechové ovoce je v tvrdé skořápce, která chrání jedlou část matice před různými poškozeními.

Kolik druhů ořechů? K dnešnímu dni existuje asi čtrnáct různých druhů produktu, které budeme podrobněji diskutovat níže.

Typy a jména ořechů s fotografií

Jaké druhy ořechů existují? Slovem "ořech" mnozí znamenají plody některých plodných stromů a keřů, skládající se z poměrně tvrdé skořápky (to je skořápka) a jedlých nukleí.

Ve vědě (botanika), která studuje život rostlin, existuje jasná formulace toho, co je ořech. Jedná se o ovoce, které se neotevře a má oplodí, uvnitř kterého se nachází buď jádro nebo semeno. Lískové ořechy a lískové ořechy patří také k oříškům.

V botanice se také rozlišuje rodina skořápek, jejíž zástupci připomínají ořech, ale nepatří k nim.

Hlavní a známější odrůdy vlašského ořechu jsou následující:

  1. Arašidy Také nazýváme arašídy. Na rozdíl od jiných druhů ořechů se arašídy objevují hluboko pod zemí. Nemá však strach z agrotechniků. Po mnoho let se v kultivaci této plodiny rozkvétaly celé plantáže. Jedna rostlina může produkovat více než čtyřicet ovoce. Arašídy mají velmi rádi tepla, slunečního světla a malé množství vlhkosti. Rostlina roste čtyři až šest měsíců, v závislosti na rozmanitosti zemědělství. Sklizeň začíná příchodem podzimních měsíců. Jaké jsou výhody arašídů? Plody této rostliny pomáhají zlepšovat paměť a pozornost, zvyšují krevní srážlivost, přispívají k rychlému zotavení síly v období onemocnění a po nadměrné exantémii.
  2. Ořech z Brazílie. Z vnějšího hlediska je ořechové ovoce poněkud podobné kokosu, ale jakmile rozdrvíte skořápku, budou v něm skryty podlouhle tvarované jádra. Někteří tvrdí, že tento druh ořechů je nejchutnější ze všech odrůd. Ovoce bramborového ořechu roste na nejvyšším stromu "Bertolecia", který roste v lese Amazonky. Také tento typ se nazývá krémová matice. Přínosem ořechů z Brazílie je, že jedlé plody kultury pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, nervové poruchy a normalizují hladinu glukózy v těle. Také, Brazilské ořechy jsou doporučeny pro děti k jídlu, aby rostly lépe a rychleji.
  3. Vodní kaštan. Tato zemědělská plodina roste v jezerech av nádržích se slabým proudem, žije pouze jeden rok. Nové rostliny jsou připojeny na dno pomocí loňských rostlin. Velmi často se tento druh oříšků používá v netradičním způsobu léčby různých onemocnění.
  4. Ořech Ovoce rostou na stromu, který dosahuje téměř 25 metrů vysoké výšky. Ovocná rostlina od září do října. Všechny vlašské ořechy se navzájem liší ve tvaru, velikosti, chuti a tvrdosti pláště. Některé stromy mohou žít zhruba čtyři sta let a nadále přinášejí ovoce. Tam jsou také druhy vlašských ořechů, jako "dezert", "elegantní", "bohatý", "plodný", "aurora", "východní východ", "ideální", "obří". Výhody vlašských ořechů ovlivňují téměř všechny orgány lidského těla. Nejdůležitějším aspektem je, že tyto plody mají příznivý účinek na mozek. Ořechy z vlašských ořechů by měly být konzumovány s anémií, posílit imunitní systém a snížit krevní tlak. Ale to nejsou všechny ctnosti ořechu. Podrobněji popíšeme v části níže.
  5. Kaštan. Ačkoli existuje poměrně málo odrůd gaštanů, pouze sladké kaštanové ovoce jsou vhodné k jídlu. Při vaření jsou takové ovoce často pečené na uhlí. Samozřejmě, že gaštan nemůže být nazván maticí, ale vzhledem k jeho nutriční hodnotě je rostlina ekvivalentní oříškům jako jsou vlašské ořechy. Existuje několik druhů kaštanových ořechů: zasetých evropských, japonských, nejjemnějších čínských a koní. Posledně jmenovaná, na rozdíl od předchozích, je nepoživatelná a používá se výhradně pro farmakologické účely. Příznivé vlastnosti kaštanu jsou obsaženy nejen v samotném ovoci, ale také v květenstvích rostlin, listů a kůře.
  6. Piniové ořechy. Jedlé plody jsou skryty uvnitř hustého kužele rostoucího na cedrové borovice. Z produktu se vyrábí hojivý olej, různé tinktury, odvarky, stejně jako použitá borovice na vaření. Existují čtyři druhy borovice: "evropské" (charakterizované podlouhlým tvarem), "korejský" (ovoce připomínají kukuřičná jádra), "americký" (je velký a snadno se vyčistí od tvrdého skořápky) a "sibiřský". Výhodou piniových ořechů je, že obsahují vitamíny a další užitečné složky uvnitř ovoce, které jsou nezbytné pro udržení zdraví. Tyto oříšky jsou pro těhotné ženy velmi užitečné.
  7. Kešu Ořechy rostou na poměrně mohutných stromech, jejichž ovoce je více než ne ořechy, ale exotické ovoce. Kešu se vyznačuje růžovou skořápkou a podlouhlým tvarem, který vypadá jako hruška. Nebudete moci vybírat kešu z kešu, jako byste z normální matice, protože obal obsahuje jedovatou látku (cardol), která může být otrávená nebo spálená. Chcete-li se zbavit této látky, zkušeným odborníkům ošetřujte ořech. Teprve poté se loupané kešuky položí na police. Výhody ořechů kešu jsou způsobeny tím, že ovoce pomáhá udržovat nehty, pokožku a vlasy v dobrém stavu.
  8. Coco Je to ovoce kokosové palmy, což je velká oříška s poměrně tvrdou fleecovou skořápkou a bílou sladkou buničinou. V obchodě najdete dva druhy kokosových ořechů: zelené a hnědé. První druh je považován za nezralý, uvnitř kokosového ořechu je více mléka než buničiny. A ve druhé podobě je pravý opak. Zelený pohled se používá k výrobě kokosových čipů a mléka. Kokos je neocenitelný. To je užitečné pro zrak, trávení, imunitu a srdce.
  9. Macadamie Stromy, na kterých rostou ořechy, jsou schopny přinášet ovoce více než sto let. Na zrání ovoce trvá asi sedm měsíců. Tvar matice je kulatý, plášť je dostatečně pevný, ze kterého je velmi obtížné uvolnit jádro. Z tohoto důvodu není makadamie levná. S pěstováním tohoto typu rostliny také není všechno jednoduché. Stromy jsou velmi citlivé na silné poryvy větru, stejně jako na invazi škůdců. Chcete-li ochutnat, macadamia nut je trochu lískový. Při vaření jsou ořechy z ovoce hlavně používány k výrobě různých sladkých zákusků, stejně jako salátů, ve kterých se dávají mořské plody. Výhody makadamových oříšků se projevují mnoha způsoby. Vzhledem k tomu, že kyselina palmitová je součástí ořechů, makadamie má příznivý účinek na pokožku. Přípravky jsou vyrobeny z oleje tohoto výrobku, které zvyšují krevní oběh během vyhlazení vrásek a také posilují vlasové folikuly.
  10. Mandle Plody jsou podlouhlé a mírně zploštělé, jeden konec matice je zašpičatěný, jádra jsou pokryté hnědavou kůží a vnitřek je světlý. Existují dva druhy mandlí: sladké a hořké. První typ oválného tvaru, trochu mastný, se používá při vaření pro vaření dezertů. Sladká mandlový skořápka je vyrobena z brandy a mandlový mléko je vyrobeno z jeho semen. Hořká mandlová ořech se používá k přípravě mandlového oleje, není vhodná k jídlu. Co se týká přínosů mandlí, produkt je schopen jíst, aby zabránil vzniku srdečního záchvatu, zvýšil schopnost mužů, eliminoval příznaky kocoviny, zlepšil mozkovou činnost.
  11. Muškátový oříšek. Plody rostou na dvanáctimetrovém stálezeleném stromu. Takové ořechy se používají nejen při vaření, ale také v kosmetice, medicíně a také v tabákové výrobě. Chuť ořechového ovoce je pikantní, trochu horká, ve vzácných případech hořká. Následující druhy muškátového oříšku se vyznačují: Malabar muskatnik, voňavý muskatnik a stříbrný muskatnik.
  12. Pecan. Docela často se pekanové ořechy srovnávají s vlašskými ořechy a říkají, že obě ořechy jsou stejné. Ale není. Pekanské jádra jsou měkčí, ve vnitřním plášti nejsou žádné příčky, připomínají olivy ve tvaru (v této souvislosti jsou pečany také nazývány olivové ořechy). Tyto stromy milují vlhký, horký vzduch. Severní Amerika je považována za místo narození pekanů. Při vaření se produkt používá k výrobě sušenek, koláčů a salátů. Jaké jsou výhody pekanů? Lékaři říkají, že taková ořech může zabránit růstu rakovinných buněk. Pecan také snižuje svalové křeče, dělá tkáně docela elastické, posiluje stěny cév a srdce.
  13. Pistácie. Ovoce mohou růst jak na křoví, tak i na stromu, který může dosáhnout výšky 4 metry. Plodiny mohou trvat až čtyři sta let. Když je ovoce úplně zralé, provede se kliknutí, které otevírá plášť. Uvnitř tvrdé skořápky je zelenkavost jádro (světlejší odstín, chutnější ovoce). Pistácie ořechy jsou prospěšné pro celé tělo. Když jste jedli produkt, můžete se zbavit pocitu hladu a oživit tělo po celý den.
  14. Lískové ořechy Ořechy ovoce rostou na křoví nebo na desetimetrovém stromu. Líska je charakterizována podlouhlým válcovitým tvarem, v březnu kvete a v září má ovoce. Plody ořechu, ačkoli jsou vysoce kalorické potraviny, ale jsou velmi užitečné. Přínosy lískových oříšků jsou způsobeny přítomností vitamínů a minerálů v ovoci. Ořechy mohou být konzumovány s anémií, během těhotenství, staršími, ke snížení cholesterolu.

Jak vidíte, existují různé typy ořechů, které se liší od sebe nejen názvem, ale také tvarem, barvou, velikostí a také chutí.

Užitečné vlastnosti a poškození

Přirozené vlastnosti ořechů dokonale ovlivňují celý systém těla. Přínos ořechů závisí převážně na tom, co je součástí ovoce, jmenovitě vitamíny (A, B a E) a minerální složky (fosfor, železo, selén, draslík, měď, vápník, hořčík).

Kalorie ořechy jsou poměrně vysoké, takže spolu s přínosy produktu může být škodlivé pro zdraví.

Zvažte výhody ořechů pro lidské tělo.

Výhody ořechů pro ženy. Například téměř všechny druhy ořechů budou užitečné pro těhotné ženy. Za den nesmí jíst víc než padesát gramů jader. Ve třetím trimestru můžete jíst ořechy, ale ne více než třikrát týdně.

Když budou kojenecké vlašské ořechy užitečné. Během laktace můžete jíst nejvýše čtyři jádra denně. Poprvé se pokusí jíst jeden jádro. Pokud se dítě cítí dobře, můžete i nadále jíst ořechy.

Výhody ořechů pro hubnutí. Pokud dodržujete dietní strava, pak ráno můžete jíst ovocnou kaši a míchat ji s maticemi. Vezměte na oběd hrst mandlových ořechů. Na večeři připravte zelený salát přidáním některých jádrových ořechů. Při ztrátě hmotnosti není jídlo samo o sobě povoleno. Piniové oříšky jsou užitečné zejména pro ženy.

Používání ořechů na vlasy je neocenitelné. V kosmetologii se vyrábějí různé kompozice na bázi ořechů, které dodávají lesk, pružnost a sílu.

Jaké jsou výhody ořechů pro muže? Pro zvýšení potence je užitečné konzumovat piniové oříšky, které obsahují minerály jako je zinek, které stimulují a udržují účinnost, a také ovlivňují tvorbu testosteronu v těle člověka.

Také muškátový oříšek je pro muže užitečný, což pomáhá zmírnit únavu a zabraňuje příliš rychlé ejakulaci.

Užitečné ořechy pro sportovce. Produkt pomáhá při zotavení po tělesném tréninku, posiluje svaly. Sportovci, kteří zvedají hmotnost, by měli jíst asi třicet ořechů denně. Ale takový objem bude muset být konzumován v několika recepcích. Nejužitečnější pro sportovce jsou následující typy ořechů:

  • arašídy;
  • Brazílie;
  • ořech;
  • mandle;
  • pistácie;
  • lískový strom

Kromě toho jsou ořechy užitečné pro játra, srdce a mozek. Je také velmi užitečné jíst ořechy v případě diabetu a onkologie, stejně jako děti, které dosáhly tříletého věku (dítě může jíst několik hrstí jádrového zrna denně, ale ne více).

Nicméně ořechy mají určité kontraindikace. Vzhledem k tomu, že tento výrobek je poměrně těžké, je dovoleno jíst nejvýše třicet gramů denně, jinak se mohou objevit příznaky otravy. Ořechy mohou také poškodit ty, kteří jsou alergičtí na tento přípravek nebo mají nadváhu.

Níže je video o výhodách vlašských ořechů.

Jak si vybrat a uložit?

Jak si vybrat matice? K tomuto problému je třeba přistupovat důkladněji, přičemž každý typ výrobku je samostatně zvážen.

Jak si vybrat bramborovou oříšku? Při třepání plodu uvnitř shellu by neměly být slyšeny zvuky. Zralé ovoce musí být těžké. Horní plášť pláště musí být plochý, bez poškození. Dobré jádra z bramborových ořechů by měly být pevné, křupavé, s hladkým povrchem a jasnou barvou.

Jak si vybrat vlašské ořechy? Plášť by měl být pokrčený, bez záhybů, prasklin a nečistot, světle hnědé barvy, suchý. Při klepnutí na dva matice je třeba vytvořit jasný a hlasitý zvuk. Nukleoly jsou zbarveny zlatým odstínem, neměly by být mastné.

Jak si vybrat loupané ořechy? Povrchová membrána jádra by měla být jednotná, bez skvrn. Velikost všech jader by měla být stejná. Také ovoce by mělo být mírně suché. Ztmavnutí špičky jádra ukazuje, že ořechy ležely po velmi dlouhou dobu. Pokud zvážíme neupravenou cedrovou ořech, pak by měla mít černé skvrny, což znamená, že jádro je uvnitř shellu. Není-li tam žádná skvrna, znamená to, že uvnitř matice je s největší pravděpodobností prázdná.

Jak si vybrat kokosový ořech? Mimo obalu by měla být jednotná, tj. Bez prasklin, zubů, štěpků a různých nečistot. Pokud otřeseš matice, měl bys slyšet hluboký proud tekutiny, který je uvnitř. Po rozštěpení by se buničina měla normálně vzdálit od pláště.

Jak si vybrat muškátový oříšek? Povrch pláště ořechů musí být nejen čistý, ale také suchý, bez poškození. Dobré ovoce je poměrně husté a husté. Při propíchnutí jádra by měla unikat esenciální olej, což svědčí o čerstvosti produktu.

Jak si vybrat mandlovou ořech? Ve skořápce by se nukleony neměly vzájemně držet. Povrch jedlé části výrobku musí být čistý, suchý, bez formy a jiné kontaminace. Kromě toho by kvalita jádra ořechů neměla být pokrčená a tmavá. Mandlová skořápka by neměla být pokryta tečkami, prasklinami nebo jizvy.

Takže, jak si vybrat ořechy, jsme na to přišli. Nyní se musíte naučit, jak ukládat ořechy doma.

Uchovávejte jakýkoli produkt, který by měl být umístěn pouze v tmavých, suchých a chladných místnostech (teplota by neměla přesáhnout dvacet stupňů tepla). Než odstraníte matice, musí být důkladně vyčištěny a vysušeny a poté složeny do hadříků. Kolik je nutno uložit do shellu? Doba skladovatelnosti závisí jak na samotném ovoci tak na teplotě vzduchu. Například, vlašské ořechy jsou uloženy asi rok na teplotu nejvýše 14 stupňů Celsia. Brazílie může být skladována při teplotě nejvýše 20 stupňů po dobu několika let a muškátový oříšek - asi devět let. Piniové ořechy se uchovávají po dobu šesti měsíců při teplotách až 18 stupňů. Trvanlivost kokosu a kaštanu je tři měsíce, pokud teplota vzduchu v místnosti nepřesahuje 15 stupňů. Ořechy mandle jsou skladovány o něco málo více než rok při teplotě osmnácti stupňů, ale trvanlivost arašídů s takovými indikátory je přesně jeden rok. Lískové ořechy jsou uchovávány po dobu 4 let při teplotě nejvýše 12 ° C a ne nižší než 3 °.

Jak ukládat jádra ořechů? Nejlepší je skladovat oloupané ořechy ve skleněné nádobě s víkem. Místnost by měla být dostatečně tmavá, chladná a odvětrávaná. Loupané ořechy je možné skladovat jak v chladničce, tak v mrazáku.

Zvažte, kolik oloupaných ořechů lze uložit na různých místech.

Přečtěte Si Více O Výhodách Produktů

Top 10 produktů pro posílení vlasů

Naše vlasy roste asi o 1 centimetr měsíčně a nejdůležitější pro růst nových zdravých a silných vlasů - ty vitamíny a živiny, které dostáváme od potravin, trichologů a odborníků na výživu.

Čtěte Více

Potraviny bohaté na bílkoviny. Nejlepší z nejlepších.

Potraviny bohaté na bílkoviny - to je téma, které jsem se rozhodl dotknout v tomto článku a po cestě pochopíte proč. Z toho se dozvíte vše o užitečnosti a užitečnosti této živiny, naučíte se jak si vybrat potraviny z bílkovin a také se dozvědět...

Čtěte Více

Klinická farmakologie vitaminu B12.

Publikováno v časopise:
PEDIATRIKY, VITAMINSKÁ ŠKOLA, březen 2006O.A. GROMOVA, MD, profesor, IvGMA, Ivanovo Vitamin B12 - Jedná se o první přírodní směs, která obsahovala kobalt.

Čtěte Více